Рецепти салатів із фотографіями без майонезу. Салати овочеві без майонезу

Їсти і будуть найулюбленішими та найсмачнішими салатами. І я зовсім не вмовляю зраджувати улюбленим традиційним салатам, а лише трохи урізноманітнити салатне меню, і частіше готувати прості та корисні салати без майонезу.

Рецепти салатів без майонезу вражають своїм різноманіттям, тому я зібрала всі свої салати без майонезу рецепти - з фото прості та смачні в окрему рубрику, для вашої зручності. Тут ви знайдете як святкові салатибез майонезу, так смачні салати без майонезу на кожен день.

Усі представлені салати без майонезу, представлені на сайті Домашній Ресторан супроводжуються покроковими фотографіямиі докладним описомпроцесу приготування. Крім того, до кожного рецепту салату без майонезу наведено додаткові поради та рекомендації.

Бажаю вам приємного апетиту, та приємної кулінарної творчості разом із сайтом Домашній Ресторан!

Погодьтеся, хоч раз у житті кожен із нас готував класичний салатцезар. Звичайно, я також не виняток. Але заправка до цезаря по самих різним рецептаму мене довго не виходило. Я перепробувала багато рецептів заправок для цього салату від відомих …

Вітаю вас, дорогі друзі та гості кулінарного сайту Домашній Ресторан! Незабаром наступлять новорічні свята, і я вирішила поповнити свою колекцію новим рецептом ресторанного салату. Пропоную вам спробувати приготувати смачний салат із мідіями, овочами та сиром. Незважаючи на те, …

Останнім часом я дуже часто готую простий салат з тунцем консервованим з різними поєднаннями інгредієнтів. Перепробувавши кілька рецептів, мені сподобався найбільше салат з тунця. класичний рецептз яйцем та огірком. До цих інгредієнтів можна додавати інші…

Думаю, я нікого не здивую тим фактом, що ресторанні салати можна приготувати і вдома самостійно. При цьому вийде все також смачно та красиво, апетитно та ошатно. Не вірите? Це ось дарма, вам цілком під силу побалувати свійських яскравими і ситними.

Вітаю вас, любі друзі! Сьогодні в нашому меню черговий ресторанний салат – простий, яскравий і неймовірно смачний! Зустрічайте – салат із кальмарами, руколою та овочами. Поєднання руколи та морепродуктів модне та поширене, і схожий салат можна часто зустріти в ресторанах.

Вітаю вас, любі друзі! Сьогодні у нас в меню є ще один смачний ресторанний салат середземноморської кухні з кальмарами. Кальмари завжди були і будуть делікатесом, який подається в найкращих ресторанахсвіту. М'ясо молюсків за корисністю далеко випереджає індичку, курку та телятину.

Яке б не було свято, воно ніколи не обходиться без вітамінних салатів. Адже хочеться подати не просто смачний і корисний салат, а такий, щоб прикрашав та доповнював святковий стіл. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепт цікавого та оригінального ресторанного салату.

У моєму кулінарному блокноті багато рецептів салатів із консервованою рибою. І, як правило, всі вони дуже ситні, поживні, готуються з майонезом… Це, звичайно, дуже смачно, але іноді хочеться чогось легкого, ненав'язливого, але водночас красивого і, зрозуміло, смачного. У …

Останнім часом салати з рукколою б'ють усі рекорди популярності, не лише влітку, а й у холодну пору року. Взимку руколи можна не тільки купити в супермаркеті, але й вирощувати на підвіконні, адже з насінням руколи взагалі жодних проблем немає. …

Смачно – це необов'язково складно та довго. Адже багато страв легко готуються, а виходять просто незвичайними: і смачними, і апетитними. Яскравий приклад – салат з креветками і яйцем, помідорами і листовим салатом. Він робиться буквально за лічені хвилини, …

Фото рецепт салату на святковий стіл

Для підтримки форми важливо дотримуватися збалансованого раціону. Я вирішив зробити огляд легких салатів, які містять щонайменше калорій. Це дозволить підтримувати себе у формі. Їх можна включити в меню кожного прийому їжі.

При необхідності можна включити свою фантазію та трохи модернізувати надані рецепти. Адже варіантів може бути безліч, і багато залежить від переваг кожної людини.

Отже, почнемо розбір!

У сезон полуниці, це мабуть один із ексклюзивних та простих салатів у своєму виконанні. А шпинат поєднується майже з усіма продуктами. Крім того, він дуже корисний для організму і є чудовим джерелом поживних речовин та вітамінів. Щоб надати вершковий смак дієтичному блюду, рекомендується купити сир Моцарелла Незважаючи на те, що салат низькокалорійний, він досить ситний, тому вам не доведеться голодувати, щоб підтримувати свою фігуру.

Інгредієнти:

• 150 гр свіжої та яскравої полуниці.
• 200 г шпинату.
• 100 гр сиру Моцарелла.
• 2 зубчики часнику.
• Горіхи. Можете взяти будь-які, які більше подобаються.
• Лимонний сік.
• Оливкова олія.
• Бальзамічний оцет.

Як приготувати салат:

1. Листя шпинату викласти на дно салатниці. Попередньо його потрібно помити та осушити паперовими рушниками.
2. Нарізати на невеликі часточки полуниці та викласти на листя шпинату.
3. Протягом двох хвилин обсмажити горіхи на сухій сковорідці.
4. Моцареллу поламати хаотичними шматочками. Якщо вам подобаються акуратні продукти, можна нарізати його на однакові кубики.
5. Приправити салат.
6. Збризкати соком лимона і полити бальзамічним оцтом.
7. Заправити страву оливковою олією.
8. Все ретельно перемішати, а зверху посипати обсмаженими горіхами.

За бажання можна додати будь-яке інше масло, тільки в невеликих кількостях. Також не переборщіть з горіхами, тому що вони містять дуже багато калорій, а це може призвести до надмірної ваги.

Салат на святковий стіл на день народження. Смачний рецепт з авокадо

Авокадо з'явився у Росії порівняно недавно. Але вже сьогодні його часто додають до різноманітних страв. Варто відзначити, що цей екзотичний плід має масу переваг, і рекомендується лікарями при деяких захворюваннях. Продукт є насиченим, тому після вживання салату з авокадо голод не настає тривалий час. Якщо поекспериментувати, то можна вигадати всілякі рецепти з цим фруктом.

Інгредієнти:

• 1 шт. авокадо.
• 200 г шпинату.
• 70 гр сиру за перевагами.
• 3 ст.л маложирної сметани.
• 1 ст.л майонезу (мало майонезу).
• 1 ч.л маку.
• 2 зубчики часнику.
• 1 ст.л вершкового масла.
• 1 ч.л цукрового писку.

Покрокові етапи приготування

Для початку необхідно підготувати шпинат. Його необхідно промити під холодною водою, потім осушити паперовими серветками. Листя викласти на дно глибокої миски.

Авокадо необхідно очистити від шкірки, тому що вона досить жорстка, тому її не вживають у їжу. Потім посередині розрізати плід уздовж, щоб витягти кісточку. Тільки після цього нарізати екзотичний фрукт на шматочки середнього розміру. Додати в миску з листям шпинату.

Нарізати улюблений сир чи поламати його руками. Додати до решти інгредієнтів та ретельно перемішати.

На наступному етапі ми готуватимемо заправку. Потрібно роздавити часник, змішати його з невеликою кількістю майонезу та сметаною. Додати мак і все ретельно перемішати столовою ложкою. Додати суміш у салатницю.

Розігріти вершкове масло|мастило| в сковороді разом з цукром. Коли цукровий пісок повністю розчиниться, потрібно додати горіхи і трохи їх обсмажити.

Усі інгредієнти перемішати у салатниці, і зверху посипати горіхами. Якщо ви хочете зменшити калорійність страви, то горішки можна обсмажити на сухій сковорідці. Але в цьому випадку смак буде трохи іншим. Можете поекспериментувати та вибрати для себе оптимальний варіант.

Красивий салат на романтичну вечерю швидко і смачно. Фото рецепту:

Ця легка закуска містить велику кількість корисних поживних речовин. Передбачається, що батьківщиною салату є італійський острів Капрі. Головним правилом приготування є те, що всі продукти мають бути свіжими та сезонними. На сьогоднішній день винайдено безліч варіантів страви, розглянемо один з них.

Інгредієнти:

• 3 шт помідорів, бажано використати сорт «Бичаче серце».
• 120 гр Моцарелла.
• 1,5 ч.л бальзамічного оцту.
• 30 гр базиліка.
• 1 ст.л оливкової олії.
• Перець та харчова сіль за перевагами.

Спосіб приготування:

1. Відрізати попку у томатів, потім нарізати їх кружальцями завтовшки 5 мм.
2. Мацареллу також потрібно нарізати кружальцями, які відповідають розмірам помідорів. За бажання можна додати сир іншого сорту. Все залежить від смакових уподобань.
3. У салатницю потрібно викласти продукти у певному порядку. Спочатку помідор, потім Моцареллу, потім базилік. На зображенні вище показано, як це найкраще зробити.
4. Збризкати інгредієнти оливковою олією та оцтом. За потреби можете посолити.

Незважаючи на те, що салат виходить ситним, він вважається дієтичним. Його рекомендується увімкнути в меню вечері. Адже шлунок теж має відпочивати вночі, а важка їжа перетравлюється тривалий час. Тому легка закуска є чудовим варіантом.

Святковий салат на день народження. Просто та смачно!

З|із| червоною рибою можна приготувати святковий салат. Але багато людей використовують сьомгу для приготування повсякденних стравЦе пояснюється тим, що філе риби благотворно впливає на організм. Тільки потрібно ретельно вибирати продукт, тому що в магазинах часто продають неякісний товар.

Інгредієнти:

• 200 гр якісної сьомги.
• 1 качан свіжого салату.
• 6 шт помідорів чері.
• 100 гр руколи.
• 0,5 шт. лимона.
• 1 шт стиглого апельсина.
• 1 ст.л натурального меду.
• 1 ст.л гірчиці.
• 1 ст.л олії. Якщо ви любите рослинна олія, то можна додати його, а якщо віддаєте перевагу оливковій олії, то використовуйте для приготування цей варіант.
• Харчова сіль та приправи за перевагами.

Процес приготування

Для початку потрібно ретельно промити під проточною водою руків'я, потім осушити її.

Листя салату також помити, порвати їх на частини та разом з рукколою вкласти в глибоку миску.

Помідори черрі повинні бути свіжими та стиглими. Їх треба поділити навпіл. У літню пору можна використовувати звичайні сорти томатів, які потрібно розрізати на середні часточки.

Нарізати філе риби на смужки, після чого на маленькі кубики.

Апельсиновий та лимонний сік перемішати з маслом, натуральним медом та гірчицею. Перемішати все віником в окремому посуді. Якщо вам здається, що салат буде несолоним, то додайте невелику кількість солі, а також перець за бажання.

Заправити салат, ретельно перемішати і можна відразу подавати до столу. А краще поставити на кілька хвилин у холодильник, щоб усі продукти ввібрали аромат спецій та заправки.

Дуже смачний салат без майонезу – пальчики оближеш! Шалено смачно…

У тижневий раціон має входити риба. Дієтологи рекомендують один раз на тиждень увімкнути в меню страви з лососем. Деякі люди вважають, що ця риба є жирною, але це думка помилкова. Незважаючи на те, що філе лосося насичує тривалий час, у ньому міститься невелика кількість калорій. Тому приготовлена ​​страва вважається дієтичною та корисною. А найголовніше, салат виходить настільки смачний, що пальчики оближеш! Спробуйте цей шалено смачний салат, і не залишитеся байдужими.

Інгредієнти:

• 100 гр філе лосося.
• 200 гр листя салату. Якщо є така можливість, додайте кілька сортів.
• 2 шт свіжих огірківсереднього розміру.
• 6 шт томатів чері.
• 1 шматок білого хліба.
• 50 гр пророщених паростків соняшника. Якщо можете знайти.
• 2 шт курячих яєць.
• 1 ст.л натурального меду.
• 1 ст.л бальзамічного оцту.
• 1 ст.л олії.
• Приправи та харчова сіль за бажанням.

Як приготувати салат?

Декілька видів салату ретельно помити холодною водою, осушити і викласти в салатницю.

Потім додати паростки, які також потрібно попередньо добре помити.

Відрізати попки від томатів та поділити їх на дві частини. Додати до решти інгредієнтів.

Свіжі огірки нарізати вздовж досить великі шматки. Подивіться нижче на зображення, як має вийти. Але за бажання, ви можете нарізати на власний розсуд.

На тонкі смужки нарізати солоне філе лосося. Викласти в салатниці з рештою продуктів.

У сковороді нагріти масло|мастило|, і обсмажити на ньому кубики білого хліба. Небагато потрібно почекати, щоб сухарики охолонули, після чого викласти їх у салатницю.

Перед підготовкою продуктів необхідно поставити варитися яйця. Щоб вони вийшли круто, потрібно залишити їх на плиті на 10-15 хвилин. Потім остудити та нарізати часточками для прикраси страви.

Для приготування заправки потрібно змішати олію, бальзамічний оцет і натуральний мед. За потреби додати невелику кількість солі.

Салат заправити, все ретельно перемішати. Рекомендується на 30 хвилин поставити його в холодильник перед подачею. Він може виступати як окрема страва або на додаток до основних.

Нескладний салат на день народження влітку

Хазяйки порівняно недавно почали використовувати каперси для приготування різноманітних страв. Вони виглядають як маленькі мариновані кульки зеленого кольору. За допомогою них можна досягти оригінального смаку. У нашому випадку, ми додамо їх до салату з таким екзотичним фруктом, як ківі. Для приготування достатньо виділити 5 хвилин свого часу.

Інгредієнти:

• 30 г консервованих каперсів.
• 2 шт ківі.
• 200 гр листя салату.
• 5 шт томатів чері.
• 0,5 цибулі-порею.
• 1 ч.л цукрового піску.
• 0,5 шт. лимона.
• Масло.
• 0,5 ч.л. харчової солі.

Процес приготування

Як завжди, листя салату потрібно помити холодною водою, після чого осушити їх за допомогою паперових серветок. За бажання можна використовувати різні сорти. Але це справа смаку.

Ківі очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками та відправити у глибоку миску. Завдяки цьому продукту, страва буде трохи кислуватою, що надає пікантності смаку.

Черрі розрізати на дві частини. Якщо з будь-яких причин ви не любите такі помідори або немає можливості їх дістати, можна скористатися звичайними сортами. В цьому випадку, овоч потрібно нарізати на часточки середнього розміру.

Додати до інших продуктів нарізану цибулю-порей. Зверху посипати консервованими каперсами.

Для приготування заправки потрібно в окремому посуді змішати олію, сік лимона, цукор та харчову сіль. Заправити страву, ретельно перемішати усі продукти і можна подавати до столу. Смачного!

Святковий літній салат з руколою та анчоусами.

Це досить простий рецепт приготування салату з незвичайним смаком. На перший погляд може здатися, що продукти зовсім не поєднуються в одній тарілці, але це не так. Смак виходить пікантним та ароматним. Давайте дізнаємось докладніше, як відбувається процес приготування.

Інгредієнти:

• 50 гр консервованих анчоусів.
• 100 гр свіжої руколи.
• 100 гр листя шпинату.
• 0,25 шт стиглого грейпфрута.
• 2 шт. свіжих помідорів.
• 0,5 шт цибулі-порею.
• 1 ч. л натурального меду.
• Сік половинки лимона.
• Харчова сіль та масло за перевагами.

Процес приготування

Всі овочі попередньо потрібно ретельно помити. Насамперед у салатниці перемішати листя шпинату та рукколу.

Стиглий грейпфрут почистити, хаотично нарізати на невеликі шматочки. Декілька часточок буде достатньо, щоб надати страві оригінального та екзотичного смаку.

Томати нарізати так, як вам подобається, і додати в миску до решти інгредієнтів. Після цього викласти консервовані анчоуси.

Цибулю-порей потрібно нарізати на шматочки або тонкими кільцями. Кожен сам обирає, як найкраще зробити. Цибулю викласти поверх інших продуктів.

В окремому посуді змішати олію, лимонний сік та натуральний мед. Отриманою сумішшю заправити салат. Тепер можна звати гостей та близьких до столу.

Скористайтеся цими простими салатамиі намагайтеся тримати себе у формі. Також не забувайте вести активний спосіб життя, щоб запобігти розвитку різних захворювань. А правильний раціондопоможе підтримувати здоров'я

Як відомо, у раціон правильного харчування повинні входити салати. А головне – вони не повинні утримувати майонез.

Редакція "Так просто!"підготувала для тебе 8 рецептів смачних салатівбез майонезу. Вони доступні в приготуванні та дуже апетитні!

Смачні салати без майонезу

Для салатів без майонезу часто використовують заправку на основі бальзамічного оцту. Але є й інші варіанти, аніж замінити майонез. Це може бути оливкова олія, сметана, соус бешамель або інший білий соус. Азіатські кухарірадять соєвий соус. Смачні салати з морепродуктами виходять, якщо легко заправити їх лимонним соком.

Салат з курячою печінкою

інгредієнти

• 1 пучок салату
• 150 г курячої печінки
• 10 помідорів чері
• 1 цибулина
• 300 г консервованої кукурудзи
• 20 г білого хліба
• бекон за смаком
• 2 ст. л. оцту
• 4 ст. л. оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• сіль за смаком
• спеції за смаком

Приготування

1. Наріж цибулину кільцями, виклади на розпечену сковороду і обсмажуйте доти, поки цибуля не стане прозорою. Додай 1 ст. л. оцту і обсмажуйте ще одну хвилину. Не забувай перемішувати. Додай сіль до смаку. Дай цибулі трохи охолонути.
2. Курячу печінку очистити від жилок та плівок. Наріж невеликими шматочками, посоли та поперчи. Виклади на розігріту сковороду і обсмажуйте на середньому вогні до готовності.
3. Приготуй заправку для салату: масло, оцет, пропущений через прес часник, сіль та перець змішай у невеликій ємності. Хліб наріж кубиками та підсмаж на сковороді до золотистого кольору.
4. Виклади на салатницю листя салату. Далі викладай шарами: половинки помідорів чері (або інших помідорів), цибуля, бекон. Влий половину заправки. Додай грінки. Добре перемішай салат у центрі, а по краях залиш шарами. Зверху виклади курячу печінку, полів заправкою, що залишилася, і додай спеції. Салат з курячою печінкоюподавай теплим.

Салат овочевий з оливками та фетою

інгредієнти

• 200 г помідорів
• 200 г огірків
• 200 г болгарського перцю
• 200 г фети
• 10 маслин без кісточок
• 3 ст. л. рослинного масла
• 2 ст. л. лимонного соку
• спеції за смаком
• зелень за смаком

Приготування

1. Почисть і наріж соломкою перець та огірки. Помідори наріж кубиками.
2. Для заправки змішай лимонний сік та олію.
3. А тепер найцікавіше. Покриш дрібно зелень і перемішай із подрібненим сиром фета. Сформуй кульки з отриманої маси та всередину кожного помісти маслину.
4. Виклади салат на блюдо та прикрась його сирними кульками.

Каліфорнійський курячий салат

інгредієнти

• 400 г курячого філе
• 100 г помідорів
• 100 г авокадо
• 40 мл лимонного соку
• 150 г салату-латуку
• 100 г редиски
• 100 мл знежиреного йогурту
• спеції за смаком

Приготування

1. Проварити філе і наріж невеликими шматочками.
2. Помідори розріж на 8-10 часточок.
3. Авокадо розріж навпіл і видали кісточку. М'якуш наріж скибочками та полів лимонним соком, щоб не потемніла.
4. Наріж невеликою соломкою редис.
5. Порви салат на невеликі шматочки.
6. Змішай всі інгредієнти в салатниці та заправ йогуртом.

«Цезар романо»

інгредієнти

• 200 г ромен-салату
• 20 г пармезану
• 100 г курячої грудки
• 1 яйце
• сухарики за смаком
• 1 ч. л. діжонської гірчиці
• 1 зубчик часнику
• сік із половини лимона
• 150 мл оливкової олії
• 4 анчоуси
• вустерширський соус за смаком
• спеції за смаком

Приготування

1. Обсмаж курячу грудку до хрусткої скоринки.
2. Зроби легендарний соус «Цезар»: змішай у блендері яйце, діжонську гірчицю, подрібнений часник, трохи вустерширського соусу, сік лимона та анчоуси. Продовжуючи збивати, повільно додай оливкову олію та тертий пармезан.
3. Виклади на блюдо ромен-салат.
4. Виклади нарізану курку.
5. Полі соусом «Цезар».
6. Зверху поклади кілька смужок пармезану та посип сухариками.

Овочевий салат із креветками

інгредієнти

• 2 огірки
• 5 помідорів чері
• 200 г очищених креветок
• 20 г вершкового масла
• 20 г твердого сиру
• 2-3 ст. л. сухого білого вина
• 2 скибочки білого хліба
• 2 ст. л. рослинного масла
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 пучок салату
• півпучка кропу
• спеції за смаком

Приготування

1. Порви на невеликі шматочки листя салату та виклади на тарілку.
2. Наріж огірки та морква скибочками, а помідори чері навпіл.
3. Наріж тонко сир і змішай його з овочами.
4. Підсуши хліб у тостері і наріж кубиками.
5. Проварити креветки і обсмаж трохи на вершковому маслі, додай біле вино і потуши 1 хвилину.
6. Додай у салат креветки та дрібно нарізану зелень. Додайте спеції і заправ салат салатним маслом і лимонним соком.

Салат зі шматочками сьомги

інгредієнти

• 150 г салату
• 1 помідор
• 1 огірок
• 250 г філе сьомги
• 20 г дижонської зернової гірчиці
• 20 г меду
• 20 г соєвого соусу
• 50 г оливкової олії
• спеції за смаком

Приготування

1. Порви на шматочки листя салату і викладіть у глибоку салатну миску.
2. Огірок і помідор наріжте середніми кубиками і змішай у мисці з салатом.
3. Приготуй соус: змішай мед, соєвий соус, оливкову олію та гірчицю. Додай спеції.
4. Сьомгу очисти від луски та кісток, наріж кубиками. Обсмаж до золотистої скоринки.
5. Додай рибу в салат і заправ медовим соусом, Доки вона не охолола. Перемішати.

Італійський салат "Романтика для двох"

інгредієнти

• 500 г тигрових креветок
• 2 пучки салату
• 3 помідори
• 200 г кетчупу або томатної пасти
• 100 г сметани
• 2 зубчики часнику

Приготування

1. Відвари креветки в панцирі (так смачніше, ніж взяти готові) та очисти їх.
2. Порви салатне листя і викладіть на тарілку.
3. Наріж помідори скибочками.
4. Приготуй соус: у чашці змішай сметану та кетчуп (не гострий) та пропущений через прес часник. Додай кетчуп, доки соус не стане приємного рожевого кольору.
5. Змішай всі інгредієнти та залий соусом. Додай спеції за смаком. Подавай салат охолодженим.

Салат з куркою, овочами та кунжутом

інгредієнти

• 1 помідор
• 1 огірок
• 100 г маслин
• 100 г твердого сиру
• 2 копчені курячі стегна
• 1,5 ст. л. французької гірчиці
• 1 ч. л. кунжутного насіння

Редакція "Так Просто!"

Це справжня творча лабораторія! Команда істинних однодумців, кожен із яких спеціаліст у своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом натхнення, що не вичерпується, служать для нас улюблені читачі!

Смачні та незвичайні салати без майонезу рецепти з фото яких детально проілюструють цю статтю, можуть стати не менш повноцінною заміною страв зі шкідливим соусом.

Вони допоможуть зберегти фігуру і приємно вразити рідних та гостей, а багато з них підійдуть для вегетаріанців.

У цій добірці кожен знайде страву собі до душі - гурманам сподобаються незвичайні салати, тим, хто цінує час, підійдуть легкі рецепти.

Ви побачите, що і без додавання майонезу можна приготувати справді смачне та різноманітне меню.

Салати без майонезу: рецепти з фото

Свято - не привід відступати від дієтичного харчування. Перед вами стоїть дилема – зберегти фігуру чи смачно поїсти? Не турбуйтеся, рецепти з фото допоможуть урізноманітнити звичний раціон, адже незвичайну та гідну страву можна спорудити на новий рікабо інше свято, не користуючись майонезом.

Ви можете піти двома шляхами - замінити шкідливе заправлення корисним, в іншому не відступаючи від приготування улюбленого салату, або ж скористатися одним із підібраних мною рецептів.

Заправки для салатів, які можуть замінити майонез

Будь-який з представлених соусів є кориснішою альтернативою майонезу, яку додають не обов'язково в салат, а й подають до гарячих страв або змащують нею бутерброди.

• дрібно порубати пучок петрушки, подрібнити жменю горіхів (мигдаль або кешью), додати ложку оливкової олії, вичавити сік ½ лимона, всипати дрібку коріандру, стільки ж чорного перцю, блендером зробити консистенцію пюре;

• з'єднати 3 великі ложки олії оливи, ½ свіжого соку лимона, 1 маленька ложка гірчиці, 5-6 великих ложок сметани або натурального йогурту низької жирності, додати по дрібці солі і запашного перцю;

• 100 г кешью залити гарячою водою, залишити на 7-8 годин, додати ложку соку лимона, 200 мл води, посолити. Цей горіховий соусідеально підходить до спрінг-ролів або страв, що містять водорості.

Взагалі, ви можете вільно поєднувати у соусі свої улюблені продукти, адже робити його можна кислим, солодким чи гострим. Не обов'язково обмежуватись стандартним набором продуктів. Я, наприклад, дуже люблю робити соуси з маринованих компонентів – тут вам і каперси на допомогу, і мариновані огірочки. Створити смак спокійніше допоможе авокадо, а мені подобається який присмак дає фенхель і біле вино (з ним головне - не переборщити).

Покажу вам кілька гідних рецептів рідкісних салатів на святковий стіл. Сперечаємося, що багато з них ви бачите вперше? Обіцяю, розчарованими ви не залишитеся!

Гарбузовий салат

Наперед відварити пасту - її потрібно близько 150 грам. На сковороді підігріти 1 велику ложку олії оливи. Як тільки, масло почне розжарюватися, всипати цибульну суміш (цибулю-порей кільцями і половину червоної цибулини), трохи посолити. У цибулі повинна вийти апетитна піджариста скоринка.

Після цього додайте свіжий гарбуз кубиками (200 грам), поки сковорода розпечена, овоч також придбає золотисту обсмажування. Потім зменште вогонь, влийте води і тушкуйте чверть години, додавши трохи шаткованої білокачанної капусти, 1 морквину, дрібно натерту і пару зубців часнику.

Змішайте в ємності пасту та овочеву обсмажування. Збризкайте бальзамічним оцтом.

Теплий салат із кус-кусом

Заздалегідь можна приготувати соус для заправки: з'єднати столову ложку олії оливи з соком лимона, подрібненою м'ятою. Додайте щіпку цукру та чорного перцю.

Кус-кус (200 г) залийте на чверть години окропом, процідіть. Додайте стільки ж відвареного нуту (вариться близько півгодини, щоб скоротити час, можна його на ніч замочити у воді). Залишити інгредієнти підсихати.

У цей час невеликий шинок нарізати під кутом, обсмажити. 5 штук черрі розрізати навпіл, також обсмажити у місці зрізу. До речі, якщо перед обсмажування в масло додати трохи чебрецю і розмарину, то блюдо вийде трохи пряним.

Адигейський сир (100-150 г) нарізати пластинами, обсмажити кожну з двох сторін.

Змішати кус-кус, нут, кабачок та чері, нарвати листя зеленого салату. Перемішати. Готові інгредієнти викласти так: салат, сир, соус.

Салат з кіноа

Відварити 2 столові ложки кіноа. До нього додати листя свіжого салату, редис (3-4 штучки нарізати тонкими кільцями), черрі (4 штуки також кільцями), половину свіжого огірка (шматочками), посолити, поперчити.

Заправка: половину авокадо розім'яти, поступово вливаючи масло оливи (1 велика ложка).

Смачні салати без майонезу: рецепти з фото

Щоб урізноманітнити повсякденний раціон, ви можете зробити смачні і корисні без майонезу, рецепти з фото найбільш підходящих для цього страв, наводжу нижче. Принадність їх у тому, що зберігатися вони можуть набагато довше, позбавляючи необхідності щодня стояти біля плити.

Огірки по-корейськи

На терці натріть півкіло свіжої моркви. У вас у кухонному арсеналі є пристосування для натирання овочів корейські страви? Чудово! Тонка і довга соломка виглядатиме набагато естетичніше. Немає такої терки? Чи не біда, менш смачними від цього овочі точно не стануть! 2 свіжі огірки наріжте часточками (на фото видно, як вони повинні виглядати в результаті).

Приготуйте заправку: 3 часникові зубці дрібно порубати, 50 г тертого імбирного кореня. Ці компоненти можна посікти і в блендері. До часниково-імбірної маси влийте 40 мл олії і стільки ж соєвого соусу. Перемішайте заправку та овочі та заберіть хвилин на 20-30 у холодильник.

Маринована курка та зелень

Без майонезу можна готувати м'ясні салати. Якщо м'ясо або птицю вдало замаринувати, то букет смаку, що розкривається, ні з чим не зрівняється.

Приготувати заправку: змішати по 20 мл олії та гірчиці, сік лимона, поперчити, посолити.

Замаринувати курячу грудку: ложка сухих приправ (у рівних частках: коріандр, каррі, орегано, чебрець), 2 зубці часнику, посоліть, поперчіть. Залишити на півгодини. Потім запекти в духовці (35 хвилин при 180 С). Дістати, нарізати довгими смужками. Додати в'ялені томати(100 г) і 50 г пармезану, нарізаного кубиками. Викладати на листя салату (у повсякденному варіанті зелень можна порвати і додати до страви). Зверху посипати тонкими кільцями порею.

Креветки + авокадо

Креветки замаринувати в соєвому соусі, обсмажити з додаванням часнику. Поєднати з нарізаним часточками авокадо. Нарвати кресс-салат, посипати кедровими горіхами.

Салати без майонезу: прості рецепти з фото

Ви, звичайно, можете створити справжній кулінарний шедевр, змішуючи інгредієнти у незвичайний соус, щоб додати пікантності чи прянощі. Але існують такі продукти, які досить злегка збризкати соком або олією, щоб отримати дійсно прості рецепти незвичайних салатівбез майонезу, фото, як завжди, додаю. Ви, звичайно, можете варіювати інгредієнти або заправки. Спробуйте поекспериментувати, а раптом вам вдасться придумати нову корисну страву!

Салат із баклажанами

Баклажан нарізати пластинками, замочити у підсоленій воді (це прибере гіркоту з овочів). На сковороду вилити оливкову олію (як підігріється, додати часник і чебрець), обсмажувати кожну пластину з обох боків. Для зручності обсмажений баклажан можна нарізати на дрібніші смужки. Додати до овочу половинку червоної цибулі (тонкими кільцями), кілька штучок помідор черрі розрізати навпіл. Заправити бальзамічним оцтом - трохи збризкати, посипати екстрактом гострого перцюта базиліком.

Капуста + кукурудза

Цей рецепт можна трансформувати, як вашій душі завгодно! Я покажу вам базовий варіант, а ви можете трохи поекспериментувати, давши волю фантазії (додайте крабові палички- у вас вийде простий та недорогий крабовий салат, або зможете підлаштуватися під сезонність, замінивши капусту на інший її різновид).

Тонко нашаткувати 200 г пекінської капусти, невеликий свіжий огірок порубати соломкою, всипати півбанки консервованої кукурудзи, додати кріп. Посолити, заправити будь-якою олією.

Салати святкові без майонезу: цікаві рецепти з фото

Погодьтеся, багато святкових салатів без додавання майонезу здатні прикрасити будь-яке свято, рецепти з фото допоможуть вам визначитися з остаточним меню і вибрати таку страву, яка стане цвяхом вечора, зарекомендувавши вас, як чудову господиню.

М'ясний салат із опеньками

Думаєте, приготувати салат без жирного майонезу, в якому є м'ясо, неможливо? Нині доведу, що це не так. Головне - правильно підібрати інгредієнти, кожен з яких має яскраві смакові якості. А ось і приклад:

Буженину нарізати соломкою, додати свіжий огірок (також соломкою), білі сухарики та пару великих ложок маринованих опеньків. Заправити олією, поперчити.

Солодкий салат із грушею

1 велику грушу розрізати навпіл: одну з них нарізати великими часточками, іншу тонкими пластинками. На розпечену сковороду викласти ложку вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| 4 ложки меду. Як тільки суміш закипить, занурити в неї великі часточки груші, готувати на максимальному вогні, постійно перевертаючи. Отримані ласощі змішати іншими інгредієнтами: 100 г сиру (краще «Дор Блю»), тонкі пластини груші, жменя волоських горіхів, рукола. Злегка посоліть, поперчіть. Полити ½ маленької ложки оливкової олії.

Овочеве асорті

Половину зеленого яблука нарізати тонкими, майже прозорими часточками, додати жменю стручків молодого горошку, половину сирої морквинатерти, червонокачанну капусту тонко нашаткувати (50 грам). Нарвати листя романо. Злегка поцупити, посолити, збризкати маслом оливи.

Салат без майонезу: рецепт з фото покроково

Давайте на прикладі дуже смачної курячої страви, спробуємо приготувати покроково рецепт курячого без майонезу, звичайно ж з фото.

Нам знадобиться: філе курячої грудки, стручкова квасоля - 200 грам, 4 курячі яйця, 3 невеликі картоплини, маслини - 8-10 штук, помідори черрі - 4 шт, 2 часникові зубці, масло оливи - 40 мл, гірчиця дижонська - ½ ст.ложки.

1. Для початку підготуйте заправку. Змішайте гірчицю, олію та екстракт лимона. Ретельно перемішайте.
2. Відварити картоплю та яйця.
3. Курячі грудки відварити, бульйон не зливати.
4. Як тільки курка звариться, дістаньте її, а в бульйон висипте стручкову квасолю, потримавши її в окропі близько 5 хвилин.
5. Нарізати маслини кухлями, грудку скибочками, чері на 4 частини, картопля та яйця також - на четвертинки.
6. Змішати всі овочі разом із половиною заправки.
7. Зверху укласти курячі шматочки та яйця, додати трохи салату. Полити заправкою, що залишилася.

Цей покроковий рецептсалату без додавання майонезу дуже універсальний - ним можна прикрасити стіл до свята або нагодувати сім'ю, доповнивши його будь-яким гарніром.

Легкі салати без майонезу

Наведені нижче легені та швидкі салатибез додавання майонезу є ще й дуже ситними. Вони можуть замінити повноцінний прийом їжі, а корисні компоненти не відкладуться у вас на талії у вигляді зайвих сантиметрів.

Печену картоплю з кукурудзою

Дрібну молоду картоплю (300 гр) добре промити, розрізати кожен бульба навпіл і замаринувати на 20 хвилин. Для маринаду нам знадобиться ложка соєвого соусу, дрібка каррі, сік чверті лимона, подрібнена гілочка розмарину, сіль та перець. Далі або запікайте картоплю в духовку (краще на пергаменті), або на грилі. До готового овоча додайте зерна кукурудзи (консервованої або відвареної), болгарський перець (½ овочі нарізати часточками).

З цвітною капустою

Капусту обробити на маленькі голівки, залити винним оцтом на 5 хвилин|мінути|. Відварити 1 картопля, нарізати кубиками. Додати чверть стебла подрібненої селери та кільця зеленої цибулі. Заправити соусом: змішати ложку гірчиці, сметани, посолити, поперчити.

Дієтичні салати

Майже всі дієтичні салати готуються без шкідливого соусу. Корисною та смачною заміною йому є сік лимона та соєвий соус. Ці швидкі салати допоможуть вгамувати голод і не погладшати.

Салат із квасолею

2 середні томати нарізати кубиками. Половину червоного болгарського перцю – скибочками. Лук-порей кільцями. Викласти півбанки консервованої квасолі. Збризкати соком лимона і соусом із сої.

Маринований буряк

2 середні буряки нарізати кубиками і замаринувати. Маринад приготувати з лимонного соку (½ цитрусу), часнику (2 зубці), олії оливи (2 столові ложки). Залишити на 3 години. Додати дрібно посічену петрушку та сир фета кубиками (60 грам). Посипати перцем, посолити.

Овочеві салати

Багато овочеві салатитеж готуються без шкідливого соусу. Щоб зробити їх кориснішими, спробуйте додати рослинне масло або соєвий соус. Запевняю вас, навіть найпростіше поєднання овочів лише виграє із такою заправкою. Ось лише кілька прикладів свіжих салатів.

З авокадо та перцю

1 великий помідор нарізати часточками. Болгарський перецьжовтого кольору – соломкою. Половину авокадо порубати скибочками. Заправити соєвим соусом, збризкати маслом оливи.

Грецька

Нарізати сир фета кубиками (потрібно 200 г). До нього додати 1 маленьку ложку чебрецю, трохи гострого перцю чилі, видавити зубчик часнику. Перемішати, обсмажити сир на сковороді. До нього додати ½ солодкого перцю, 5-6 штук черрі, червону цибулю тонкими кільцями, жменю маслин. Посипати орегано, збризкати винним оцтом.

З дайконом

Редьку почистити дайкон і натерти. Це ж зробити з морквою. Майте на увазі, що ці два компоненти беруться в однаковій кількості. А їх кількість розраховуйте, відштовхуючись від ваших потреб. Можу сказати, що по 300 грамів дайкона і моркви - більш ніж достатньо. Свіжі овочі приправляються коріандром, часником (на 300 г 2 зубчики). Влити до дайкону свіжий сік апельсина. Посипати дрібно зеленню (петрушка, базилік, кріп), посолити.

Салат з буряка без майонезу

Цей простий, економний, але дуже смачний салат з буряка без майонезу ви зможете приготувати і взимку, і влітку, урізноманітнивши їм звичний раціон.

• Натерти на корейській терцісвіжий буряк, морква та яблуко.
• Трохи підцукорити та посолити.
• Натерти половину яблука.
• Збризкати соком лимона, прикрасити листочками м'яти.

Новорічні салати без майонезу

Справити сімейне свято і обійтися без застілля зможе не кожен. Якщо ви худнете, я пропоную вам не відмовлятися від звичних страв, а замінити їх на корисніші, ось побачите, новорічні традиційні салати без майонезу не відрізнить від оригіналу ніхто!

Погодьтеся, повністю прибрати заправку в таких салатах, як оселедець під шубою або олів'є просто неможливо. Вони стануть сухими, а велику кількість інгредієнтів потрібно чимось між собою зв'язати. Я пропоную три варіанти:

• натуральний йогурт;
• сметана;
• домашній майонез.

Якщо перші дві заправки нам вже знайомі, то з корисним різновидом соусу я зараз вас познайомлю. Додам лише, що і сметану, і йогурт вибирайте з малим відсотком жирності. До речі, оселедець під шубою стане значно смачнішим, якщо її шари промазати сметаною, в яку додані подрібнені солоні огірочки та кріп.

Домашній майонез

У блендері змішати пару ложок сметани, діжонську гірчицю (1 маленька ложка), сік чверті лимона, 1 маленьку ложку олії оливи, дрібку солі. Зловживати цією варіацією соусу теж не раджу, хоча він і набагато корисніший за магазинний.

Корисні салати рецепти

Ну і насамкінець, покажу вам ще кілька рецептів корисних салатів, щоб у вас точно не залишилося сумнівів у тому, що майонез легко і просто прибрати з раціону.

1 середню хурму нарізати дрібними часточками. До неї додати: ½ авокадо (кубиками), червону цибулю (маленька цибулина кубиками), 3 штуки чері (розрізати на 4 частини), порвати пучок шпинату.

Заправка: 1 маленька ложка олії оливи + 5 мл винного оцту + щіпка солі + чорний перець.

Соус: підігріти в окремій ємності 1 ч. л. бальзамічного оцту та ½ ч.л. цукру.

Курячі грудки ретельно натерти сумішшю солі та перцю, обсмажити. Нарізати шматочками. До неї додати половину авокадо (тонкими часточками), 100 г моцарелли (пластинками), помідори чері (3 штуки порізати на четвертинки). Як зелень додати салат романо та базилік. До речі, традиційний капрезе, який відноситься до найпопулярніших ресторанних салатів, робиться без курки, але вона додасть поживності і зовсім не зіпсує смаку.

Фруктовий салат

У жодний фруктовий салатне треба додавати майонез. Вибирайте будь-які поєднання ягід та фруктів. Гурманам може сподобатися такий рецепт: поєднати ягоди полуниці (чвертки), ожини (цілі) та чорниці (також цілі). Нарізати ківі тонкими пластинками. Прикрасити зеленню свіжої м'яти.

Якщо вам не вистачає соковитості, то можете заправити фруктовий мікс ложкою натурального йогурту, але врахуйте, що довго зберігатися він не буде, тому краще його з'їсти відразу ж.

Сподіваюся, що цією статтею я довела, що святковий стіл може бути не тільки смачним, а й на диво корисним. Але не обов'язково салати без майонезу, рецепти з фото яких допоможуть вам визначитися з вибором, потрібно готувати тільки на свято. Ввівши їх у щоденний раціон, ви зрозумієте, що така їжа дарує легкість і призводить до поступового схуднення.

Підписуйтесь на оновлення мого блогу, і я обов'язково покажу вам ще багато різноманітних страв. Буду дуже вдячна, якщо напишіть у коментарях рецепти своїх коханих. До нових зустрічей!

Майонез – не найкорисніша заправка для салату: за високої енергетичної цінності харчову цінністьвін має вкрай невисоку, до того ж його вживання часто і у великій кількості негативно впливає на роботу підшлункової залози та інших органів. Корисна альтернатива майонезу є – це нерафіноване, багате поліненасиченими жирними кислотами та вітамінами, і кисломолочні продукти (сметана, йогурт, кислий молоко), багаті кальцієм та іншими корисними елементами, що покращують мікрофлору кишечника та травлення в цілому. Люди, які стежать за своїм здоров'ям, давно вже готують салати без майонезу навіть на святковий стіл, не кажучи вже про щоденний раціон. Ці закуски за своїми органолептичними якостями анітрохи не поступаються своїм висококалорійним і шкідливим конкурентам. Пропонуємо рецепти таких салатів з рибою, м'ясом або лише з овочів.

Салат грецький"

Грецький салат – безперечний шедевр середземноморської кухні. У ньому переважають крупно порізані овочі, низькокалорійні, багаті на вітаміни і клітковину. Оливкова олія сприяє кращому засвоєнню елементів, що містяться в овочах, а легкий сир насичує і надає закуски своєрідного смаку.

Компоненти:

• томати – 0,2-0,25 кг;
• огірки – 0,2-0,25 кг;
• цибуля – 1 головка;
• маслини - 10 шт.;
• сир "Фета" - 100 г;
• базилік – за смаком;
• оливкова олія – 40 мл;
• бальзамічний оцет – 20 мл.

Технологія:

1. Крупними кубиками поріжте овочі.
2. Сир наріжте кубиками приблизно такого ж розміру, як і овочеві шматочки.
3. Оливки розріжте навпіл.
4. Порубайте свіжий базилік. Якщо немає свіжого, можна замінити на сушене.
5. Змішайте овочі та зелень.
6. Збийте вилкою масло|мастило| і бальзамічний оцет, заправте отриманою сумішшю салат.

Важко знайти салат, без майонезу або з майонезом, що готується простіше і при цьому виглядає так ошатно і апетитно. Смак його цілком виправдовує очікування.

Салат Цезар"

Ця закуска – ще один хіт середземноморської кухні, що має багато шанувальників. Він смачний, ситий і корисний.

Компоненти:

• куряче філе- 0,35-0,45 кг;
• яйця – 4 шт.;
• сухарики пшеничні – 80-100 г;
• твердий сир – 0,2 кг;
• томати (краще чері) – 0,2 кг;
• листя салату – від одного кущика;
• лимонний сік - із половини фрукта;
• оливкова олія – 80 мл;
• гірчичний порошок – 1 ч. л.;
• часник (не обов'язково) – пара часточок.

Технологія:

1. Відваріть куряче філе (краще від грудки) і поріжте невеликими брусочками. Деякі використовують копчену грудку. З нею салат виходить, звичайно, смачнішим, але й набагато шкідливішим. Тому радимо все ж таки використовувати саме відварене м'ясо.
2. Зваріть яйця та наріжте їх красивими часточками вздовж.
3. На четвертинки розріжте томати-чері. Якщо це звичайні помідори, то їх потрібно просто нарізати однаковими за формою шматочками відповідної величини.
4. Сир крупно натріть.
5. Змішайте масло з пропущеним через прес часником, гірчичним порошком та лимонним соком.
6. Салатне листя крупно порвіть і розкладіть на тарілці так, щоб вони повністю прикривали дно. Полийте невеликою кількістю заправки.
7. Розкладіть на салатному листі курячі брусочки і яєчні часточки, полийте половиною заправки, що залишилася.
8. Прикрасьте томатами і сухариками, посипте тертим сиром і вилийте зверху соус, що залишився.

Закуска буде кориснішою, якщо сухарики використовувати не покупні, а саморобні – із підсушених кубиків висівки. Хліб до такого салату можна подавати.

Листковий салат з курячої грудки «Політ»

Листковий салати на святковому столі виглядають приголомшливо. Зазвичай їх роблять із майонезом, хоча в цьому немає жодної потреби. Закуска, рецепт якої ми пропонуємо вам апробувати, виходить яскравою, досить ситною, але водночас легкою. Навіть якщо не втриматись і з'їсти її трохи більше запланованого, відчуття тяжкості у шлунку вона не залишить. Так що цей святковий салатикповністю виправдовує свою назву.

Компоненти:

• філе курячої грудки – 0,2 кг;
• помідори – 0,2 кг;
• огірки – 0,2 кг;
• яйце – 2 шт.;
• оливкова олія – 50 мл;
• лимонний сік – 25 мл;
• сіль – на власний смак;
• чорний мелений перець (за бажанням) – тріска.

Технологія:

1. Куряче філе посоліть, поперчіть, загорніть у фольгу і запікайте в духовці або мультиварці до готовності.
2. Помийте овочі. Помідори наріжте невеликими кубиками, огірки натріть.
3. Зварені круто яйця очистіть, вийміть жовтки. Білки та жовтки натріть окремо.
4. Остиглу грудку дрібно поріжте.
5. Змішайте лимонний сік та олії.
6. Викладіть шарами курку, огірки, білки, помідори та жовтки. Полийте лимонно-олійним соусом.

Такий салат можна робити та подавати до святкового столу порційно.

Салат із морепродуктів «Середземноморський»

Ще один шедевр середземноморської кухні – до святкового столу.

Компоненти:

• морський коктейль- 0,6-0,8 кг;
• болгарський перець – 0,2-0,25 кг;
• оливки - 10 шт.;
• зелень базиліка (можна замінити петрушкою) – 5 гілочок;
• часник – пара зубчиків;
• оливкова олія – 80 мл;
• лимонний сік - із цілого фрукта;
• чорний мелений перець та сіль – на ваш смак.

Технологія:

1. Відваріть протягом 7 хвилин у підсоленій воді морський коктейль. Вийміть із води та дочекайтеся, коли вона стіче.
2. Запечіть у духовці протягом 10 хвилин очищений і порізаний соломкою болгарський перець.
3. Оливки без кісточок наріжте кільцями.
4. У мисці змішайте решту інгредієнтів, при цьому зелень потрібно дрібно порубати, часник пропустити через прес.
5. Все перемішайте разом із соусом та подавайте до столу.

Перш ніж викладати готову закуску на блюдо, на нього можна постелити салатові листочки. У цьому випадку вона виглядатиме ще більш святково.

Пікантний салат із солоної скумбрії та авокадо «Свіжа хвиля»

Вкрай незвичайний салат, смак якого був би непоправно зіпсований майонезом. І поєднання продуктів у ньому, і заправка, що підкреслює їх смак – це свіжа хвиля у кулінарії. Опинившись на святковому столі, ця закуска здивує та підкорить ваших гостей.

Компоненти:

• солона скумбрія (можна використовувати і прессерви) – 0,25 кг;
• авокадо – 1 прим.;
• свіжий огірок (довгоплідний) – 1 шт.;
• пекінська капуста – 0,25 кг;
• кунжут (не обов'язково) – їдальня ложка;
• яйце – 3 шт.;
• олія – 50 мл.

Технологія:

1. Поріжте невеликими кубиками скумбрію, огірок, очищений авокадо. Дрібно наріжте пекінську капусту. Все перемішайте.
2. Зваріть яйця, очистіть, вийміть жовтки. Білки наріжте невеликими шматочками та змішайте з основними інгредієнтами. Жовтки ретельно розімніть вилкою.
3. Розітріть жовтки з олією і заправте закуску сумішшю, що вийшла.
4. Посипте кунжутом.

І не надумайте додавати в цей неординарний салат майонез!

Класичний салат із печінки тріски

Про користь печінки тріски можна говорити довго, але сенсу в цьому немає - про цінність даного продукту і так майже всі обізнані. Але є в ньому одна вада – його висока калорійність. Так що дозволити собі скуштувати цього салату можна лише у святкові дні.

Компоненти:

• консервована печінка тріски – 1 банка;
• зелений горошок – 1 банку;
• яйце – 4 шт.;
• цибулина – 2 шт.;
• зелень – на власний смак.

Технологія:

1. Дрібно поріжте печінку тріски та варені яйця.
2. Поріжте цибулю і обдайте окропом.
3. Все перемішайте. Не забудьте додати зелений горошок.
4. Заправте маслом з|із| банки, в якому була печінка тріски.
5. Викладіть у гарний салатник, посипте зеленню.

Смак салату, зізнатися, на любителя, до того ж він пахне риб'ячим жиром. Проте він гідний того, щоб зайняти місце на святковому столі.

Салат "Весняний"

Рецепт цього салату майже напевно припаде до душі вегетаріанцям. Щоправда, до його складу входять яйця, але їх можна виключити – закуска однаково залишиться смачною. Робиться вона без майонезу, зі сметаною, яку можна замінити за бажання несолодким йогуртом - у цьому випадку калорійність страви значно знизиться.

Компоненти:

• редиска – пучок;
• огірок – 2 шт.;
• салат – пучок;
• зелена цибуля – півпучка;
• кріп, сіль – на власний смак;
• яйця (бажано) – 2 шт.;
• сметана чи йогурт – склянка.

Технологія:

1. Овочі та яйця наріжте кубиками або соломкою.
2. Крупно поріжте салатне листя.
3. Все перемішайте, додавши сметану та підсоливши.
4. Посипте рубаним кропом.

Цей рецепт відноситься до російської кухні, тому багатьом він здасться знайомим. Однак це не заважає подавати його і до святкового столу: рано навесні або в новорічні свята він піде на «ура».

Корисне – значить несмачне. Це з успіхом доводять салати без майонезу, настільки смачні та красиві, що без них важко уявити святкове застілля. До речі, вони готуються так просто, що робити їх можна хоч щодня.