Якщо ви дбаєте про свою фігуру, то віддаєте перевагу салатам без майонезу. Адже при цьому хочеться смачніше і поситніше... Тим більше, що білок організму необхідний. Пропонуємо приготувати і прості та вишукані салати з м'ясом, але без майонезу. Повірте, це дуже смачно!
"Міністерський" салат
- Відварена квасоля
- Відварене м'ясо (яловичина) порізати
- Цибуля з натертою морквою, обсмажені на олії
- Часник
- Квасоля
Квасоля, м'ясо, цибуля з морквою змішати, видавити часник, сіль за смаком. Виходить, що обсмажена цибуля з морквою і є заправка, тому олії більше треба.
Салат з огірків та курки
Продукти: 5 огірків, половина вареної курки
Заправка: сік одного лайма (я брала лимон), жменю нарізаної м'яти (але можна і без неї), 2 ст.л соєвого соусу, 1 ст.л коричневого цукру (я брала звичайний цукор), 2-3 горошини чорного перцю, 1 ст. кунжутної олії я брала звичайну рафіновану олію) - все подрібнити у ступці.
Огірки нарізати вздовж довгими смужками, курку порвіть також на довгі волокна, перемішайте з огірками, влийте заправку і ще раз перемішайте. Відразу ж подавати на стіл (Ось ця дія обов'язково).
М'ясний салат
Відварене м'ясо або язик соломкою, картопля відварена, пасерована цибуля та гриби, солоний огірок соломкою та часник саме дрібно порубати.. можна не заправляти, так як цибуля та гриби пасеровані.
Незвичайний, дуже смачний салат.
- 100 грн. будь-якого зеленого салату
- 75 гр. вареної курки
- 10 шт. чорних оливок без кісточок
- 150 гр. печериць
- 50 гр. чіпсів з паприкою
- 1 ст. олії або маргарину для обсмажування (я смажила на рослинному маслі без запаху)
- 1 яйце
- 1 маленький манго або манго сік, трохи майонезу (його можна не додавати).
Листя салату помити, посушити, порвати руками, викласти в салатник.
Оливки нарізати кружальцями, викласти на листя салату, курку нарізати смужками.
1 яйце збити, печериці нарізати пластинами, занурити в яйце і обваляти в товчених чіпсах, підсмажити на олії до золотистості з двох сторін, викласти на салат.
Майонез збити зі шматочками манго, або манго соком. (Я забула про майонез, полила лише соком).
Порада: насипати чіпси для кляру потроху, вони швидко розмокають.
Інгредієнти:
- 2 год рослинного масла
- 450 г пісного філе яловичини, порізаного на тонкі смужки
- 2 червоних перцю чилі, очищених від насіння і порізаних
- 2 пучки зеленої цибулі, тонко порізаних
- 2 зубчики часнику, роздавлених
- 5 см імбиру, очищеного від шкірки та порізаного
- 200 г бобових паростків
- 2 пучки коріандру, дрібно порізаного
- 80 г зеленого салатного листя
- Для заправки:
- 2 лайма, цедра та сік
- 6 ст л оливкової олії
- Нагріти сковороду вок на великому вогні. Додати масло|мастило| і нагріти його сильно. Додати яловичину та чилі, обсмажувати 2 хв. Відставити і дати охолонути. Перемішати цибулю, часник, імбир, паростки, коріандр та салат.
- В іншій мисці перемішати інгредієнти для заправки, приправити.
- Додати в салат яловичину, заправити та подавати.
Салат "Граната"
- 1 Великий солодкий гранат
- 1 серце яловиче відварене
- 1 середня червона цибулина
- 300 гр маринованих огірків
Для заправки
- Рослинна олія (підійде практично будь-яке з нейтральним запахом:
- кукурудзяне, оливкове, соняшникове тощо)
- Гірчиця
- Суміш перців
- Коріандр
Гранат почистити та вибрати зернятка. Цибулю нарізати тонкими півкільцями і злегка підмаринувати в суміші оцту 3-5% і цукру, потримати кілька хвилин, відкинути на друшляк. Огірки нарізати кубиками, серце соломкою. змішати інгредієнти та заправити.
Салат із курячого філе
Філе відварити, нарізати, залити соєвим соусом. Порізати лист салату, або ту ж китайську капусту, огірки соломкою, обсмажити кунжут трохи на сковороді без масла, підсушити. Петрушка, кріп, все перемішати. Якщо сухувато полити соєвим соусом.
На 2 порції:
- 1/4 курячої грудки
- жменя руколи
- 2 середні помідори
- яєчний білок
- кунжутне насіння
- кунжутну олію
- Курку нарізати на шматки, залити збитим білком і посолити. Кожен шматок обваляти в
- кунжут і обсмажити. Викласти на
- паперові серветки. Потім порізати більш дрібні шматочки.
- Порізати помідори, додати руколу та шматочки курки. Посолити та заправити маслом.
Мої зауваження:
замість кунжутного використала соняшникову, руколи не знайшла, тому використала звичайний салат- Все одно дуже смачно!
Салат з копченою курячою грудкою
Мені подобається салат із копченою курячою грудкою. Якось купувала в супермаркеті, тепер сама роблю.
- Копчена куряча грудка - 2-3 шт.
- Печериці смажені в олії (пакетик заморожених 450 гр.)
- Огірок свіжий,
- огірки мариновані
- пекінська капуста
- Маслини - 1 баночка
Всі інгредієнти приблизно на око, перемішуємо, потім додаємо олію, сік половинки лимона, чорний перець. Настоюється десь годину і можна подавати до столу. Дуже смачний!
Здрастуйте, дорогі господині!
Пропонуємо вам добірку вишуканих салатів без майонезу, що підійдуть як на кожен день, так і з гідністю зможуть прикрасити ваш святковий стіл.
Щоб швидко переміщатися за статтею, використовуйте посилання в блакитній рамці:
Італійський салат Капрезе класичний рецепт
Простий, але водночас вишуканий салат, улюбленець на святковому столі.
Салат оформляється у кольорах італійського прапора, але при цьому чудово повторює традиційну новорічну гаму.
Тому на Новорічному столі він виглядає чудово. А смак у нього приголомшливий!
інгредієнти
- Сир моцарелла (великий) - 2 шт.
- Помідори середні - 4 шт
- Свіже листя базиліка - пучок
- Оливкова олія Extra virgin (нерафінована)
Приготування
Моцареллу вийміть із розсолу, трохи просушіть. Наріжте рівними, гарними скибочками.
Якщо вона у вас несолона, трохи підсоліть.
Помідори наріжте гарними кружальцями. Для витонченого смаку можна збризкати їх бальзамічним оцтом.
Викладіть все на тарілку, чергуючи сир та помідори.
Прикрасьте листочками базиліка і злегка полийте оливковою олією.
Салат готовий! Який він гарний і смак благородний, витончений!
Німецький картопляний салат
Справді смачний салат, який має особливий успіх у чоловіків, адже це салат з м'ясом.
При цьому він дуже гарний та смачний, на святковому столі не залежиться!
інгредієнти
- Картопля - 500 г
- Цибуля - 1 шт (велика)
- Банку маринованих огірків (750 г)
- Бекон - 80 г
- Ковбаса - 150 г
- Зелень петрушки
- Чорний мелений перець
- Рослинна олія
Приготування
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, підсоліть та залийте його огірковим маринадом (з банки з огірками).
Накриємо кришкою і залишаємо маринуватися на півгодини.
Картоплю відваріть у мундирі, після чого очистіть і поріжте на шматочки.
Додайте до картоплі столову ложку рослинної олії та перемішайте. Для салату картопля повинна повністю охолонути.
Огірки ріжемо кружальцями, не дуже товстими, але й не тоненькими.
Бекон наріжте на невеликі скибочки.
Так само робимо з ковбасою.
Обсмажити бекон приблизно 5 хвилин. Виймемо його зі сковороди.
На витопленому з бекону жирі також обсмажимо ковбасу, хвилини 3. Сильно засмажувати не потрібно.
Починаємо збирати наш салат!
Цибулю віджати від маринаду і помістити в миску.
Додати до нього картопля, огірочки, ковбасу, бекон та рубану зелень.
Трохи поперчити наш салат і заправити його сумішшю маринаду і рослинної олії (по 1 столовій ложці того й іншого).
Все це добре перемішати і можна подавати до столу!
Ну дуже смачно, та ще й ситно!
Не пропустіть велику вибірку для красивої фігури!
Салат Адам та Єва
Ще один дуже чудовий салат з оригінальною заправкою та тонким смаком!
Якщо хочете здивувати гостей, обов'язково приготуйте. Рецепт дивіться у цьому відео:
Ошатний, яскравий і дуже смачний салат!
інгредієнти
- Помідори - 3 шт (великі)
- Фіолетова цибуля - 1 шт
- Сир твердий або фета - 150 г
- Чорні оливки - 1 банка
- Базилік, петрушка
- Лимонний сік - 1 ст. л.
- Олія рослинна - 3-5 ст. л.
- Сіль за смаком
Приготування
Помідори нарізати часточками. Фіолетова цибуля нашаткувати півкільцями.
Для цього салату ми вибираємо саме фіолетовий лук за його м'який, солодкуватий смак.
Наріжте зелень кубиками приблизно в 1 см. Наріжте зелень.
Змішайте все в одній ємності. Посоліть, збризкайте соком лимона і заправте олією.
По-літньому свіжо та смачно, а найголовніше – добре для здоров'я та фігури!
Салат Ням-Ням з грибами та квасолею
інгредієнти
- Квасоля червона (консерви) – 1 банка
- Гриби печериці (свіжі) – 400 гр
- Огірки мариновані – 2-3 шт.
- Цибуля – 2 шт
- Сіль - 1/3ч.л
- Зелень – 1 пучок
- Рослинна олія – 3-4 ст.л
Приготування
Поріжте дрібно цибулю і обсмажте її на середньому вогні до напівпрозорості.
Гриби наріжте соломкою та всипте до цибулі. Посоліть, поперчіть до смаку, можна додати подрібнений часник.
Обсмажуйте все разом ще 10 хвилин до готовності грибів.
Після чого викладемо їх у миску і дамо трохи охолонути.
У цей час покриємо мариновані огірочки та додамо їх до грибів.
Банку з квасолею відкрийте, злийте рідину і промийте квасолю, після чого приєднайте її до вищезгаданих інгредієнтів.
Туди ж нашаткуємо кріп, посолимо і заправимо салат олією.
Перемішаємо та готово!
Салат з куркою та яєчними млинцями без майонезу
Чудовий, легкий варіант із заправкою із соєвого соусу, яка надає йому особливого смаку.
інгредієнти
- Яйця - 3 шт
- Відварене куряче філе- 1 шт
- Огірок свіжий - 2 шт
- Молодий кабачок - 1/4 шт
- Цибуля - 1/4 шт
- Зелений салат - 3-4 листи
Для заправки:
- Рослинна олія - 3 ст.л
- Соєвий соус - 3 ст.л
- Часник - 2-3 зубчики
- Сіль, перець (за смаком)
Приготування
Для початку приготуємо яєчні млинці. Робляться вони дуже просто: розбиваємо в миску 1 яйце, підсолюємо, збовтуємо. І випікаємо на сковороді 1 млинець, буквально пару хвилин із кожного боку.
Оскільки у нас 3 яйця, то вийде 3 тонкі млинці.
Курячі грудки розрізати і розібрати на волокна, щоб вийшло досить дрібно.
Огірочки поріжте соломкою.
Беремо молодий кабачок і також нарізаємо соломкою. Це досить незвичний інгредієнт у салатах, якщо вам цей овоч не подобається, ви можете робити без нього.
Але, насправді, в даному варіанті кабачок виходить дуже смачним завдяки особливій заправці, тому радимо спробувати.
Охолоджені яєчні млинці також кришимо соломкою.
Цибулю потрібно дрібно нарізати і залити окропом на 5-10 хвилин, щоб пішла його явна гіркота. Листя салату порвати руками на невеликі частини.
Усі інгредієнти зібрати в одній мисці.
Тепер зробимо заправлення. Для цього змішайте рослинну олію, соєвий соусі часник, посоліть і поперчіть за бажанням і заправте цією сумішшю салат.
Салат готовий!
Салат з яловичою печінкою та грибами
Приготування дивіться у цьому відео-уроці:
Грецький салат із фетаксою класичний рецепт
Один з улюблених салатів, він має велику кількість шанувальників і це недарма!
Смак у нього просто чарівний, до того ж він справді корисний та вітамінний.
інгредієнти
- Свіжі невеликі огірки - 5 шт
- Свіжі помідори - 3 шт
- Солодкий болгарський перчик - 1 шт.
- Половинка червоної цибулі
- Маслини без кісточки - 10-15 шт
- Фетакса - 100-150 г
- Часник - 1-2 зубчики
- Сіль - 1 год.
- Лимонний сік або винний оцет - 1 ст. л
- Оливкова олія Extra Virgin - 4 ст. л
- Свіжемелений чорний перець - 1/2 ч. л
- Орегано сушений – 1/2 ч. л
Приготування
Всі овочі для салату ріжуться крупно. Так вони залишаються смачнішими і соковитішими, і при цьому менше соку випускають у поза. Салат не буде рідким.
Так огірочки ріжемо на товсті півкола, томат — скибочками.
Болгарський перчик необхідно позбавити від насіннєвої коробки та нарізати квадратами. Щоб салат був яскравішим, беріть перець різних кольорів.
Нарізані овочі помістіть у спільну миску та обережно перемішайте.
Важливо: ми більше його не перемішуємо, решту інгредієнтів просто викладаємо зверху.
Червону цибулю наріжте півкільцями.
Салат викладаємо в блюдо, на якому він буде подаватися. Зверху викладаємо півкільця цибулі.
Підготуємо заправку з оливкової олії, лимонного соку, солі та перцю + видавлений часник. Цією ароматною субстанцією поллємо наш салат.
Наріжемо сир на кубики приблизно 1-1,5 см. І помістимо його зверху на салат.
Посипаємо нашу страву запашним орегано і прикрасимо оливками поверх овочів.
Середземноморська яскрава і свіжа страва готова!
Салат Рожевий із сметанною заправкою
Бажаєте здивувати гостей чимось незвичайним? Спробуйте приготувати ось таку красуню - черепашку, рожеву, ошатну і дуже смачну!
Рецепт у цьому відео:
Святковий салат
Ну а це взагалі розкіш у чистому вигляді. Багатий, представницький салат з багатогранним смаком - король будь-якого святкового столу!
інгредієнти
- Сиров'ялена шинка - 10 пластів
- Вершковий сир - 100 г
- Помідори черрі - 150 г
- Салатний мікс (рукола, айсберг, базилік та ін.)
Для соусу «Венегрет»:
- Часник - 1 зубчик
- Оливкова олія - 1 ст. л
- Дижонська зернова гірчиця - 1 год.
- Бальзамічний оцет - 1 год.
- Сік половинки лимона
- Сіль, перець, цукор за смаком
- Горішки кешью або кедрові обсмажені
Приготування
Почнемо із приготування заправки.
Роздавіть в миску зубчик часнику, додайте до нього сіль, перець, цукор по 1 ч. л (або менше, за смаком), сік половинки лимона, чайну ложку оцту бальзамічного, столову ложку оливкової олії, чайну ложку зернистої дижонської гірчиці, перемішайте.
Соус готовий, поки відставимо його убік, щоб він наполягав.
Тепер беремо скибочки шинки. У кожний кладемо скибочку вершкового сируі закочуємо рулетиком, щоб вийшла трубочка з начинкою.
Кожну трубочку розріжемо навпіл, щоб вони не були надто довгими.
На тарілку викладіть подушкою зелень. Вона може включати різні салатні листи, руколу, базилік, пекінську капусту та інші.
Зверху на зелень помістіть томати чері, що розрізають половинками.
Також поверх укладіть шинкові трубочки з начинкою.
Добре полийте салат приготованим соусом і присипте горіхами кеш'ю та смаженими кедровими.
Ну і чарівне ж частування виходить!
Сподіваємося, що кілька салатів з нашої статті прикрасять ваш стіл у новому році!
До будь-якого гуляння найкраще готувати салати без майонезу на святковий стіл, адже вони легші і шлунок не перевантажують. Дивіться нижче рецепти з фото святкових салатів та готуйте із задоволенням корисні страви.
Салат з креветками та руколою
Продукти:
- 100 сиру-фету
- 200 г креветок очищених
- 100 г руколи
- 10 листків базиліка (якщо є – фіолетового кольору)
- Оливкова олія для заправки
- Трохи рафінованого для смаження
- ½ зеленого яблука
- Сік із половинки лимона
- Креветки розморозити, просушити та обсмажити до готовності. Викласти на паперовий рушник.
- Рукколу порвати руками в салатник, додати листочки базиліка, нарізану половинку яблука та фету, а також кубиками.
- Тепер посолити, полити олією та соком лимона. Напрочуд смачний салат на святковий стіл готовий.
Салат з креветками та лососем
Інгредієнти:
- 200 г креветок
- 100 г лосося
- пекінська капуста
- 3 ложки соєвого соусу
- Оливкова олія
- 5-6 чорних маслин
- 1 ч. ложка гірчиці горошком
- 1 невеликий помідор
- Креветки відварити, почистити, залишивши для краси лише хвостик.
- Рибу нарізати кубиками, капусту можна порвати руками або крупно нашаткувати, помідор нарізати у довільній формі.
- Всі продукти викласти на гарне святкова страва, у вигляді невеликої гірки, полити соусом, посипати гірчицею і збризкати оливковою олією, додати маслини.
Салат з куркою та сиром
Продукти:
- 1 апельсин великий
- 100 г сиру домашнього
- 1 яскравий солодкий перець
- 1 куряча грудка
- 1 салат Лолло
- 70 г волоських горіхів
- Рослинна олія
- 2-3 пір'їнка цибульки зеленої
- Сіль перець
- Грудку помити, підсушити, натерти перцем і сіллю. Обсмажити по обидва боки до готовності. Коли охолоне нарізати невеликими скибочками.
- Сир викласти в невелику ємність, посолити та ретельно перемішати.
- Перець нарізати соломкою, поділити апельсин на часточки, зняти з них плівку і розрізати на шматочки.
- З зеленої цибулі взяти тільки білу частину і дрібно нашаткувати.
- Салатне листя порвати на великі шматки, розкласти на великій плоскій тарілці, зверху викласти всі інші продукти. Присолити трохи і полити маслом.
Салат з грибами та пекінською капустою
Складові рецепта:
- 300 г пекінської капусти
- 100 г печериць
- 1 морквина
- 1 велике або 2 маленькі кисло-солодкі яблука
- 100 г свіжих огірків
- 1 маленька цибуля
- Оливкова олія
- Сіль перець
- Гриби нарізати на кілька частин і згасити до готовності. Викласти у глибоке блюдо.
- Капусту промити під проточною водою, викласти на рушник, дати підсохнути і нарізати руками відразу в салатницю.
- Подрібнити на тертці або нашаткувати соломкою огірок, моркву та яблуко. Все відправити до грибів та капусти.
- Цибулю нарізати дуже дрібно, з'єднати з|із| усіма продуктами.
- Тепер залишилося тільки полити олією, присолити та додати трохи перцю.
Салат з маринованими грибами
Продукти:
- 1 банка будь-яких маринованих грибів
- 2-3 томати
- 2 білі цибулі
- Оливкова олія
- Трохи базиліку та кропу
- Відкрити грибочки, якщо домашнього приготування, то викладати прямо з маслом, в якому вони були закатані. Якщо магазинні, то відкинути, промити та дати стекти воді.
- Викласти в ємність для салату, додати нарізані помідори.
- Цибулю нашаткувати соломкою або кільцями, залити оцтом і потримати 10-15 хвилин. Відцідити та додати до салату.
- Полити олією, посипати зеленню та посолити.
Салат з куркою та ананасом
Наші салати без майонезу на святковий стіл поповнилися ще однією чудовою стравою.
Продукти:
- Одна куряча грудка
- 100 г твердого сиру
- Банку ананасу
- 200 г жирної сметани
- 1 банка кукурудзи
- Трохи свіжого кропу
- 3 яйця
- 1 зубчик часнику
- Грудку відварити і нарізати дрібними кубиками, також подрібнити і 3 часточки ананаса.
- Викласти в миску, додати кукурудзу, кріп, товчений часник, сіль, сметану та півтора яйця (тертого).
- Все ретельно змішати, викласти гіркою на велику тарілку, посипати тертим сиром і яйцем.
Дієтичні салати без майонезу на святковий стіл підійдуть до будь-якого застілля, прикрасять святковий стіл і не зашкодять здоров'ю гостей.
Як відомо, у раціон правильного харчування повинні входити салати. А головне – вони не повинні утримувати майонез.
Редакція "Так просто!"підготувала для тебе 8 рецептівсмачні салати без майонезу. Вони доступні в приготуванні та дуже апетитні!
Смачні салати без майонезу
Для салатів без майонезу часто використовують заправку на основі бальзамічного оцту. Але є й інші варіанти, аніж замінити майонез. Це може бути оливкова олія, сметана, соус бешамель або інший білий соус. Азіатські кухарірадять соєвий соус. Смачні салати з морепродуктами виходять, якщо легко заправити їх лимонним соком.
Салат з курячою печінкою
інгредієнти
- 1 пучок салату
- 150 г курячої печінки
- 10 помідорів чері
- 1 цибулина
- 300 г консервованої кукурудзи
- 20 г білого хліба
- бекон за смаком
- 2 ст. л. оцту
- 4 ст. л. оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- сіль за смаком
- спеції за смаком
Приготування
- Наріж цибулину кільцями, виклади на розпечену сковороду і обсмажуйте доти, поки цибуля не стане прозорою. Додай 1 ст. л. оцту і обсмажуйте ще одну хвилину. Не забувай перемішувати. Додай сіль до смаку. Дай цибулі трохи охолонути.
- Курячу печінку очистити від жилок та плівок. Наріж невеликими шматочками, посоли та поперчи. Виклади на розігріту сковороду і обсмажуйте на середньому вогні до готовності.
- Приготуй заправку для салату: масло, оцет, пропущений через прес часник, сіль та перець змішай у невеликій ємності. Хліб наріж кубиками та підсмаж на сковороді до золотистого кольору.
- Виклади на салатницю листя салату. Далі викладай шарами: половинки помідорів чері (або інших помідорів), цибуля, бекон. Влий половину заправки. Додай грінки. Добре перемішай салат у центрі, а по краях залиш шарами. Зверху виклади курячу печінку, полів заправкою, що залишилася, і додай спеції. Салат з курячою печінкоюподавай теплим.
Салат овочевий з оливками та фетою
інгредієнти
- 200 г помідорів
- 200 г огірків
- 200 г болгарського перцю
- 200 г фети
- 10 маслин без кісточок
- 3 ст. л. рослинного масла
- 2 ст. л. лимонного соку
- спеції за смаком
- зелень за смаком
Приготування
- Почисть і наріж соломкою перець та огірки. Помідори наріж кубиками.
- Для заправки змішай лимонний сік та олію.
- А тепер найцікавіше. Покриш дрібно зелень і перемішай із подрібненим сиром фета. Сформуй кульки з отриманої маси та всередину кожного помісти маслину.
- Виклади салат на блюдо та прикрась його сирними кульками.
Каліфорнійський курячий салат
інгредієнти
- 400 г курячого філе
- 100 г помідорів
- 100 г авокадо
- 40 мл лимонного соку
- 150 г салату-латуку
- 100 г редиски
- 100 мл знежиреного йогурту
- спеції за смаком
Приготування
- Проварити філе і наріж невеликими шматочками.
- Помідори розріж на 8-10 часточок.
- Авокадо розріж навпіл і видали кісточку. М'якуш наріж скибочками та полів лимонним соком, щоб не потемніла.
- Наріж невеликою соломкою редис.
- Порви салат на невеликі шматочки.
- Змішай всі інгредієнти в салатниці та заправ йогуртом.
«Цезар романо»
інгредієнти
- 200 г ромен-салату
- 20 г пармезану
- 100 г курячої грудки
- 1 яйце
- сухарики за смаком
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 1 зубчик часнику
- сік із половини лимона
- 150 мл оливкової олії
- 4 анчоуси
- вустерширський соус за смаком
- спеції за смаком
Приготування
- Обсмаж курячу грудку до хрусткої скоринки.
- Зроби легендарний соус «Цезар»: змішай у блендері яйце, діжонську гірчицю, подрібнений часник, трохи вустерширського соусу, сік лимона та анчоуси. Продовжуючи збивати, повільно додай оливкову олію та тертий пармезан.
- Виклади на блюдо ромен-салат.
- Виклади нарізану курку.
- Полі соусом «Цезар».
- Зверху поклади кілька смужок пармезану та посип сухариками.
Овочевий салат із креветками
інгредієнти
- 2 огірки
- 5 помідорів чері
- 200 г очищених креветок
- 20 г вершкового масла
- 20 г твердого сиру
- 2-3 ст. л. сухого білого вина
- 2 скибочки білого хліба
- 2 ст. л. рослинного масла
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 пучок салату
- півпучка кропу
- спеції за смаком
Приготування
- Порви на невеликі шматочки листя салату та виклади на тарілку.
- Наріж огірки та морква скибочками, а помідори чері навпіл.
- Наріж тонко сир і змішай його з овочами.
- Підсуши хліб у тостері і наріж кубиками.
- Проварити креветки і обсмаж трохи на вершковому маслі, додай біле вино і потуши 1 хвилину.
- Додай у салат креветки та дрібно нарізану зелень. Додайте спеції і заправ салат салатним маслом і лимонним соком.
Салат зі шматочками сьомги
інгредієнти
- 150 г салату
- 1 помідор
- 1 огірок
- 250 г філе сьомги
- 20 г дижонської зернової гірчиці
- 20 г меду
- 20 г соєвого соусу
- 50 г оливкової олії
- спеції за смаком
Приготування
- Порви на шматочки листя салату і викладіть у глибоку салатну миску.
- Огірок і помідор наріжте середніми кубиками і змішай у мисці з салатом.
- Приготуй соус: змішай мед, соєвий соус, оливкову олію та гірчицю. Додай спеції.
- Сьомгу очисти від луски та кісток, наріж кубиками. Обсмаж до золотистої скоринки.
- Додай рибу в салат і заправ медовим соусом, Доки вона не охолола. Перемішати.
Італійський салат "Романтика для двох"
інгредієнти
- 500 г тигрових креветок
- 2 пучки салату
- 3 помідори
- 200 г кетчупу або томатної пасти
- 100 г сметани
- 2 зубчики часнику
Приготування
- Відварити креветки в панцирі (так смачніше, ніж взяти готові) та очисти їх.
- Порви салатне листя і викладіть на тарілку.
- Наріж помідори скибочками.
- Приготуй соус: у чашці змішай сметану та кетчуп (не гострий) та пропущений через прес часник. Додай кетчуп, доки соус не стане приємного рожевого кольору.
- Змішай всі інгредієнти та залий соусом. Додай спеції за смаком. Подавай салат охолодженим.
Салат з куркою, овочами та кунжутом
інгредієнти
- 1 помідор
- 1 огірок
- 100 г маслин
- 100 г твердого сиру
- 2 копчені курячі стегна
- 1,5 ст. л. французької гірчиці
- 1 ч. л. кунжутного насіння
Редакція "Так Просто!"
Це справжня творча лабораторія! Команда істинних однодумців, кожен із яких спеціаліст у своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом натхнення, що не вичерпується, служать для нас улюблені читачі!
На святковий стіл ми постійно готуємо самі смачні страви. Гаряче подається зазвичай із м'яса, салати з майонезом. Шлунок ще кілька днів після свят не може прийти в норму від такого шкідливого достатку.
Але якщо від ситного гарячого м'ясного відмовитися не можемо, то давайте знайдемо компроміс хоча б у салатах. Ми всі знаємо, що найкрасивіші та святкові салати, як правило, готуються з майонезом. І на моєму блозі було кілька публікацій з
Але сьогодні мені захотілося розмістити кілька чудових рецептів легких та смачних салатів без майонезу. Салати можуть цілком прикрасити і новорічний стіл, поповнити меню на день народження, та й просто урізноманітнити наш щоденний раціон.
Давайте хоча б іноді відмовимося від майонезу та замінимо його найсмачнішими заправкамидля салатів на основі оливкової або олії.
Простий і смачний салат з курячої грудки без майонезу
Багато хто не любить страви з майонезом і воліє заправляти салати оливковою або олією. Для любителів здорової їжі теж знайдуться смачні та гарні рецепти.
Інгредієнти:
- куряча грудка - 1 шт.
- авокадо - 1 шт.
- стручкова квасоля - 150 гр.
- будь-який листовий салат (у мене рукола) - 100 гр.
- кунжут – 1 ч. л.
- сік лимона – 1 ч. л.
- сіль перець
Для соусу:
- соєвий соус - 50 гр.
- вода - 25 гр.
- оливкова олія - 2 ст. л.
- винний або рисовий оцет (можна й столовий) - 1 ст. л.
- цукор - 1 ст. л.
- коричневий цукор – 1 ч. л.
- мелений імбир – 1/2 ч. л.
- Салат почнемо готувати із соусу. Змішуємо всі інгредієнти, крім оливкової олії.
2. Курячі грудки промиваємо, натираємо сіллю і перцем за смаком. Половиною приготовленого соусу заливаємо курячі грудки і залишаємо маринуватися хвилин на 30.
3. Обсмажуємо грудку з усіх боків на розігрітій сковороді приблизно по 2-3 хвилини, щоб вона покрилася красивою золотистою скоринкою.
4. Тепер грудку відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 10-12 хвилин. Готову курячу грудку нарізаємо впоперек тонкими шматочками.
5. Стручкова квасоля взимку у нас продається лише заморожена. Але розморожується вона дуже швидко під струменем гарячої води. Квасолю обсмажуємо на сковороді на оливковій або олії.
6. Авокадо чистимо від шкірки, видаляємо кісточку і нарізаємо красивими скибочками. Зверху поливаємо лимонним соком, щоб він не потемнів.
7. На тарілку викладаємо листя салату, авокадо, обсмажену квасолю та курячу грудку. Посипаємо сіллю та перцем.
8. У соус, що залишився, додаємо оливкову олію і поливаємо салат.
9. Кунжут злегка обсмажуємо (1-2 хвилини) на сковороді та посипаємо зверху салат.
Рецепт дуже смачного салату з червоною рибою
Цей легкий салатя вважаю окрасою і святкового столу, та й просто життя. Гарний, до того ж корисний, він цілком підійде для святкового столу та на день народження.
У цьому рецепті мікс з різних сортівсалату, але використовуйте будь-який салат, який є вдома.
Інгредієнти:
- лосось - 100 гр.
- листя різних сортів салату – 200 гр.
- помідори черрі - 6 шт.
- огірок - 2 шт.
- пшеничний хліб - 1 скибочка
- яйце - 2 шт.
- мед - 1 ст. л.
- оливкова або будь-яка рослинна олія - 1 ст. л.
- сіль, чорний перець - за смаком
- Листя салату промиваємо та висушуємо за допомогою паперового рушника. Розкладаємо салат за порційними тарілками.
2. Помідори черрі розрізаємо навпіл і додаємо до салату.
3. Огірок нарізаємо смужками та також відправляємо в порційні тарілки.
4. Нарізаємо слабосолона лосось тонкими скибочками і довільно розкладаємо на салаті.
5. Скибочка пшеничного хлібанарізаємо невеликими кубиками і злегка обсмажуємо на олії. Після того як сухарики охолонуть, викладаємо на тарілку.
6. Відварюємо 2 яйця, заливаємо холодною водоюі нарізаємо красивими часточками та прикрашаємо ними наш салат.
7. Готуємо заправку для салату - змішуємо сіль, мед, бальзамічний оцет (можна замінити соком лимона), рослинна олія (у мене олія волоських горіхів).
Салат з пекінською капустою та курячою грудкою
Легкий, малокалорійний і дуже смачний салат, особливий смак якому надаємо кунжутну олію та трохи обсмажене насіння кунжуту.
Новий святковий салат із сиром Фета
Дуже швидко і легко можна приготувати такий салат. А гостей можна здивувати незвичайно подачею салату з кульками м'якого солоного сиру Фета.
Інгредієнти:
- листя салату – 100 гр.
- помідори - 2 шт.
- болгарський перець- 1 шт.
- чорні маслини - 1/2 скл.
- сир Фета - 200 гр.
- свіжий кріп - 3 ст. л
- лимонний сік - 1 ст. л.
- оливкова олія - 3 ст. л.
- мед – 1 ч. л.
- сіль - 2 ч.л.
- Спочатку сформуємо кульки із сиру. Сир потрібно розім'яти виделкою і змішати з дрібно нарізаним кропом. Більше жодних приправ додавати сюди не треба. Сир цілком солоний. Руками катаємо невеликі кульки.
2. Листя салату розриваємо руками та складаємо в салатницю.
3. Нарізаємо помідори та болгарський перець, додаємо маслини без кісточок.
4. Для заправки салату змішуємо лимонний сік, мед, оливкову олію та сіль до повного розчинення. Заправляємо салат, перемішуємо.
5. Зверху викладаємо сирні кульки. Готово!
Салат до свята з морепродуктами
Цей салат для любителів морепродуктів. Виглядає він красиво та святково, а морепродукти надають йому урочистості. Такий салат і корисний і малокалорійний. Цілком годиться для тих, хто боїться набрати вагу під час свят.
Інгредієнти:
- салат рукола - 200 гр.
- болгарський перець - 1 шт.
- помідори - 2 шт.
- фіолетовий цибуля - 1 шт.
- набір морепродуктів – 250 гр.
- часник - 2 зубчики
- оцет - 1 ст. л.
- мед - 1 ст. л.
- оливкова або будь-яка рослинна олія - 4 ст. л.
- чорний перець
- сіль - 2 ч.л.
- Болгарський перець чистимо від насіння і розрізаємо на 4 частини. Його ми запікатимемо. Деко застилаємо фольгою і на неї викладаємо спинкою вгору шматочки перцю. Запікаємо в духовці за температури 230-240 градусів 7-10 хвилин до появи «припеків» — чорних плям. Після цього перчик накрийте вологим рушником до остигання. Зняти шкірку з перцю буде досить легко.
3. Викладаємо на тарілку руколу, зверху цибулю та помідори, нарізані шматочки перцю.
4. Морепродукти промиваємо та обсмажуємо на оливковій олії разом із дрібно порізаним часником протягом 3 хвилин. Даємо охолонути і прикрашаємо ними салат.
5. Залишилося лише приготувати соус. Змішуємо оливкову або рослинну олію, оцет, мед, сіль та перець. Заправляємо салат і подаємо.
Салат «пальчики оближеш» із сьомгою та авокадо
Такий салат безсумнівно викликає захоплення у гостей. Незвичайне поєднання солоної сьомги та грейпфрукта. Готується він за 10 хвилин.
Інгредієнти:
- салат рукола - 200 гр.
- авокадо - 1 шт.
- лайм (можна замінити лимоном) – 1 шт.
- сьомга слабосолона - 250 гр.
- грейпфрукт - 1 шт.
- оливкова олія - 2 ст. л.
- чорний перець
- сіль - 2 ч.л.
- Салат рукола розподіляємо по всій тарілці. Звичайно, можна використовувати будь-який інший салат.
2. Віджимаємо сік 1/2 лайма та збризкуємо їм листя салату.
3. Грейпфрукт та авокадо чистимо від шкірки і м'якоть нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо на листя салату.
4. Тепер сьомгу, форель або лосось (слабосолений) нарізаємо середніми кубиками.
6. Ось і все, лишилося залити соусом. Змішуємо оливкову олію із сіллю та соком другої половинки лайма.
Щоправда, дуже гарний такий різнокольоровий салат?
Салат з креветками, карамелізованими грушами та сиром з цвіллю для гурманів
Інгредієнти:
- листя салату – 200 гр.
- креветки - 200 гр.
- грецькі горіхи- 50 гр.
- сир із блакитною пліснявою - 100 гр.
- груші - 2 шт.
- цукор коричневий – 1 ч. л.
- бренді - 2 ч. л.
- оливкова або рослинна олія - 3 ст. л.
- вершкове масло- 1 ст. л.
- сік лимона - 1 ст. л.
- бальзамічний крем – 1 ч. л.
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- Почнемо готувати окремі інгредієнти для салату. Креветки у мене були заморожені, але розморозити їх дуже просто - пакет із креветками потримати під струменем теплої води кілька хвилин. Потім на розігрітій сковороді, додавши трохи олії, обсмажуємо креветки протягом 5 хвилин. За бажанням можете їх злегка посипати чорним перцем.
2. Волоські горіхи бажано трохи підсмажити на сухій сковороді. Тоді вони розкривають свій чудовий смак.
3 І головний акцент у цьому салаті – карамелізовані груші. Кожну грушу розрізаємо вздовж довгими часточками. Груші посипаємо коричневим цукром та зверху обливаємо бренді.
4. Щоб груші насочилися таким сиропом, їх можна перевернути кілька разів у мисці. Через 5 хвилин кожну часточку викладаємо на сковороду, додаємо вершкове масло і обсмажуємо з двох боків до появи гарної скориночки. В самому кінці з тарілки виливаємо маринад, що залишився, на сковороду і ще 1 хвилину томимо груші.
5. Тепер лишилося зібрати наш салат. На тарілку викладаємо листя салату, креветки, волоських горіхів. Сир нарізаємо невеликими кубиками та розкладаємо зверху в салаті.
Якщо не любите сир із різким запахом цвілі, спробуйте замінити його іншим, легшим сиром Брі або твердими сирами типу Пармезан
6. Прикрашаємо наш салат грушами.
7. Заправку готуємо з оливкової (рослинної) олії, соку лимона, додаємо сіль за смаком. Зверху салат художньо поливаємо бальзамічним кремом.
Ситний та оригінальний салат «Адам та Єва» з куркою
Цей салат мені сподобався оригінальною подачею та смачним соусом. До того ж, він насправді досить ситний.
Рецепт швидкого та легкого салату зі шпинатом та журавлиною
Такий салат може стати паличкою - виручалочкою якщо несподівано прийшли до вас гості або просто хочеться перекусити. Адже готується він за 5 хвилин, а виглядає барвисто на столі.
Інгредієнти:
- шпинат - 300 гр.
- свіжі огірки - 2 шт.
- помідори - 1 шт.
- цибуля порей - невеликий шматочок
- журавлина свіжа - жменя
- рослинна олія - 2 ст. л.
- бальзамічний оцет - 1 ст. л.
- мед - 2 ч. л.
- сіль за смаком
- Шпинат промиваємо та розкладаємо по тарілці.
2. Огірки та помідори нарізаємо смужками. Укладаємо зверху на шпинат.
3. Цибулю порей (його знадобиться зовсім небагато) нарізаємо кільцями і також додаємо в салат.
4. Прикрашаємо салат ягодами журавлини.
5. Заправку для салату готуємо з олії, бальзамічного оцту, солі та меду. Поливаємо їй салат і насолоджуємося освіжаючим смаком.
Легких і смачних салатів без майонезу безліч. Обов'язково та із задоволенням продовжу цю тему у наступних випусках. Адже такі салати і корисніші, та й не загрожують нашій фігурі.
Будьте здорові, красиві та життєрадісні!