Новорічні салати дуже прості та смачні. Салати на новий рік

Для новорічного застілля завжди вибираються самі смачні страви. Постійні хіти - улюблені салати. У цій статті ми зібрали найкращі рецепти, перевірені часом. Зверніть увагу на особливість! Багато добре відомі вам салати тепер «звучать» інакше завдяки новим інгредієнтам або оригінальному способу подачі.

Вінегрет «Новорічний вінок»

Інгредієнти:

• буряк - 1 шт.
• морква – 2 шт.
• картопля - 3 шт.
• цибуля - 1шт.
• квашена капуста - 150 г
• солоні огірки - 3 шт.
• консервована квасоля (або зелений горошок) - 200 г
• сіль, чорний мелений перець, зелень та рослинна олія- за смаком

Приготування:

1. Відваріть овочі. Остудіть і очистіть їх. Наріжте кубиками та брусочками. Залиште маленький варений буряк і варену моркву для створення квітів.
2. Якщо квашена капуста нарізана дуже довго, наріжте її.
3. Дрібно наріжте цибулю.
4. З'єднайте всі інгредієнти, додайте зелень, сіль, перець та олію. Акуратно перемішайте.
5. У центр на плоску страву залиште широку склянку, за допомогою якої ви створите форму вінка (можна його обмазати олією, щоб легше було вийняти). Укладайте вінегрет по колу.
6. Зверху прикрасьте зеленню та овочевими квітами. Злегка посоліть їх.

Як зробити квіти з вареного буряка та моркви:

Наріжте тонкі пласти, покладіть їх внахлест на обробній дошці і поверніть, щільно притискаючи один до одного. Зріжте основу, зробивши її плоскою.

Салат «Мімоза» з мишками

Instagram @salaty_zakuski

Інгредієнти:

• картопля - 3 шт.
• яйця - 4 шт. (кількість яєць для фігурок мишей – на ваш вибір)
• консерви рибні (наприклад, сайра) - 200 г
• цибуля червона - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• сир - 100 г
• майонез - за смаком
• сіль за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

1. Відваріть яйця, картопля та морква. Натріть овочі та яйця на тертці.
2. Відкрийте рибні консерви, попередньо злийте олію, вийміть великі кісточки. Розімніть рибу вилкою.
3. Укладайте салат шарами. Першим шаром покладіть подрібнену на великій тертці картопля.
4. Другий шар - розім'яті вилкою рибні консерви.
5. Потім шар нарізаного кубиками цибулі. Якщо у вас не червона, а звичайна цибуля, попередньо ошпарте її окропом, щоб прибрати всю гіркоту.
6. Далі - шар натертих білків (жовтки залиште для верху).
7. Потім терта морква.
8. Фінальний шар салату – сир, подрібнений на великій тертці.
9. Залиште його в холодильнику для просочення. Перед подачею посипте салат з усіх боків дрібно натертими жовтками.
10. Щоб прикрасити салат фігурками мишенят, заздалегідь відваріть яйця. Зробіть очі з перцю горошком, вушка і хвіст — із сиру, а носики — із бутонів гвоздики. Підійдуть як курячі яйця, так і перепелині.

Тости «Оселедці на шубі»

Instagram @fish2o.ru

Інгредієнти:

• слабосолона оселедець в маслі -200 г
• кілька скибочок бородинського хліба
• картопля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• великі буряки - 1 шт.
• пучок зеленої цибулі - 1 шт.
• майонез – 2 ст. ложки

Приготування:

1. Картопля, морква та буряк відваріть. Остудіть і подрібніть на великій тертці.
2. Шматочки бородинського хліба наріжте маленькими квадратиками.
3. На хліб шарами викладіть овочі: морква, картопля, буряк. Після кожного шару овочів додавайте трохи майонезу.
4. Поверх овочів викладіть шматочки слабосоленого оселедця.
5. Зелену цибулю дрібно посікти, посипте тости перед подачею.

Салат «Олів'є» з копченим горбушем

Instagram @sofya_prolubov

Інгредієнти:

• горбуша холодного копчення - 350 г
• картопля - 3 шт.
• морква – 2 шт.
• свіжі огірки- 3 шт.
• яйця - 3 шт.
• заморожений горошок (можна замінити консервованим) - 150 г
• невеликий пучок петрушки
• червона цибуля - 1/2 шт.

Для заправки:

• сметана - 4 ст.ложки з гіркою
• дижонська гірчиця - 1 ч. ложка
• сіль, перець - за смаком
• лимонний сік - додайте його за бажанням
• вершкове масло - для гасіння (якщо використовуєте заморожений горошок!)

Приготування:

1. Картопля, морква та яйця відваріть. Потім остудити і наріжте дрібними кубиками.
2. Якщо у вас заморожений горошок, варіть його в киплячій підсоленій воді 3 хвилини, потім тушкуйте на сковороді. вершковим маслом 5 хвилин, щоб просочився вершковим ароматом.
3. Рибу очистіть та наріжте дрібними кубиками.
4. Огірки дрібно наріжте, злегка присипте сіллю, перемішайте і відкладіть на 10-15 хвилин.
5. Петрушку та цибулю дрібно наріжте.
6. З огірків злийте зайву рідину і злегка відіжміть.
7. Змішайте нарізані інгредієнти.
8. Для заправки змішайте сметану з гірчицею, додайте сіль, перець та пару крапель лимонного соку (за бажанням).
9. Заправте салат і поставте для просочення холодильник.

Салат «Гранатовий браслет» з курячим філе

à Instagram

Інгредієнти:

• куряче філе - 1 шт.
• морква – 2 шт.
• картопля - 2 шт.
• великі буряки - 1 шт.
• невелика цибулина – 1 шт.
• яйця - 3 шт.
• гранат - 2 шт.
• горіхи волоські — 50 г
• майонез - 100 г

Приготування:

1. Відваріть куряче філе і наріжте маленькими шматочками. Цибулю обсмажте до прозорості та додайте до нього куряче філе. Остудіть.
2. Буряк, морква, картопля, яйця відваріть і подрібніть на великій тертці.
3. Грецькі горіхиподрібніть, змішайте з тертим буряком та майонезом.
4. Гранат почистіть.
5. У центр великої плоскої страви поставте широку склянку (можна її обмазати олією, щоб потім легше було вийняти).
6. Викладайте салат шарами, промазуючи майонезом: курка, морква, яйця, буряк, зерна граната.
7. Поставте в холодильник для просочення на кілька годин.

Салат «Крабовий» у човниках з авокадо

à Instagram

Інгредієнти:

• авокадо - 1 шт.
• невеликі свіжі огірки - 2 шт.
• яйця - 2 шт.
• морква – 2 шт.
• жменя очищених варених креветок
• крабові палички або крабове м'ясо - 1 упаковка
• кукурудза - 2 ст. ложки
• кріп і цибуля зелена - за смаком
• майонез, сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Яйця та моркву відваріть.
2. Всі інгредієнти наріжте кубиками, залишіть креветки цілими.
3. Заправте салат майонезом, посоліть, поперчіть.
4. Авокадо очистіть від шкірки, розріжте навпіл, вийміть кісточку.
5. Укладіть салат у човники з авокадо.
6. Прикрасьте на власний розсуд.

Салат з грибами та картоплею в рулетиках з лаваша

​​ ​​ Instagram @anastasiya.vukkert

Інгредієнти:

• лаваш тонкий - 2 листи
• картопля - 500 г
• лавровий лист - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 100 г
• печериці - 350 г
• свіжий помідор – 1 шт. (по бажанню)
• кріп - 30 г
• олія рослинна - 30 г
• перець чорний мелений, сіль за смаком

Приготування:

1. Картопля очистіть і відваріть із лавровим листом. Наріжте невеликими кубиками.
2. Кріп дрібно порубайте і додайте|добавляйте| до картоплі. Розімніть за допомогою вилки.
3. Гриби промийте, наріжте середніми скибочками.
4. Цибулю очистіть і наріжте невеликими кубиками. Обсмажте на маленькому вогні до прозорості. До цибулі додайте печериці. Посолити. Поперчіть. Смажте приблизно 15 хвилин.
5. Гриби з цибулею додайте до картоплі та перемішайте.
6. У начинку можна додати тоненькі скибочки свіжого помідора. Вони дозволять урізноманітнити смак і додадуть соковитості.
7. Розгорніть один аркуш лаваша. Викладіть на нього половину начинки. Розподіліть по всьому листу. Накрийте другим листом лаваша. На нього викладіть начинку, що залишилася, і розподілити її. Поверніть лаваш рулетом.
8. Розріжте рулет гострим ножем на шматочки шириною 3-4 см. Сковороду змастіть олією, нагрійте. Викладіть рулетики зрізом униз. Обсмажте з двох боків до рум'яної скоринки.
9. Подавайте рулети з грибами зі свіжими овочами як гарячими, і холодними.

Салат з куркою та ананасом у тарталетках

Instagram Instagram

Інгредієнти:

• філе куряче - 200 г
• ананас консервований - 200 г
• сир твердий - 70 г
• часник - 1-2 зубчики
• горіхи волоські — 30 г
• сіль, перець чорний свіжомелений - за смаком
• яйця - 2 шт.
• майонез - за смаком
• тарталетки вафельні

Приготування:

1. Відваріть філе курки, наріжте невеликими шматочками.
2. Додайте до курки нарізані кубиками консервовані ананаси.
3. Сир подрібніть на великій тертці, горіхи порубайте ножем. Додайте сир та горіхи до інших інгредієнтів.
4. Додайте рубані варені яйця з подрібненим часником.
5. Салат посоліть і поперчіть, додайте майонез. Акуратно перемішайте.
6. Укладіть салат у тарталетки, зверху прикрасьте горіхами та зеленню.

Салат з помідорами та кальмарами

à Instagram

Інгредієнти:

• кальмар консервований - 150 г
• листя салату – 4-5 шт.
• помідори - 300 г
• петрушка - за смаком

Для заправки:

• йогурт - 50 г
• сухі прованські трави, паприка мелена солодка - за смаком
• сіль, перець, часник - за смаком

Приготування:

1. Листя салату та помідори наріжте шматочками, додайте кільця кальмара, подрібнену петрушку.
2. Зробіть заправку: йогурт змішайте зі спеціями та часником.
3. Заправте салат та подавайте.

Салат «Снігур»

à Instagram

Інгредієнти:

• рис варений - 1 склянка
• куряче філе - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
• яйця - 3 шт.
• помідори або болгарський перець - 2 шт.
• маслини - 1/2 банки
• майонез - за смаком

Приготування:

1. Філе відваріть, остудіть, дрібно наріжте.
2. Яйця відваріть, подрібніть білки та жовтки на дрібній тертці окремо один від одного.
3. Цибулю дрібно наріжте.
4. Укладайте салат шарами, промазуючи майонезом: рис, куряче філе, цибуля, жовтки, білки.
5. Прикрасьте салат маслинами та помідором (або червоним болгарським перцем) у вигляді снігу.

Нарізка «Новорічний вінок»

à Instagram

Інгредієнти:

• свіжий лавровий лист (для прикраси) – 16 шт.
• гілочки розмарину (близько 15 см) - 20-30 шт.
• оливки - 20 шт.
• помідори черрі - 10 шт.
• моцарелла - 12 кульок
• сир твердих сортів - 25-30 кубиків
• сир «Гауда» - 25-30 кубиків
• оливкова олія
• нарізана петрушка
• свіжомелений чорний перець

Приготування:

1. Укладіть на плоскій тарілці лавровий лист і гілочки розмарину по колу, як вінок. Поверх викладіть розрізані навпіл помідори чері.
2. Потім додайте оливки, кульки моцарелли та кубики твердого сиру.
3. Безпосередньо перед подачею додайте крапельку оливкової олії, посипте подрібненою петрушкою та свіжомеленим чорним перцем до смаку.

Легкий овочевий салат

à Instagram

Інгредієнти:

• жовтий помідор – 1 шт.
• перець болгарський - 1 шт.
• редис - 4 шт.
• огірок - 1 шт.
• рукола - 1 упаковка.
• насіння чорного та білого кунжуту - по 1 ч. ложці
• рожева сіль - за смаком
• лимонний сік - за смаком
• олія (лляна, оливкова, рослинна) - пара крапель

Приготування:

1. Наріжте овочі середніми шматочками. Рукколу порвіть руками.
2. З'єднайте інгредієнти, додайте кунжут, посоліть, додайте олію.

Салат «Найм'ясніший»

à Instagram

Інгредієнти:

• картопля - 500-600 г
• окіст варено-копчений - 300 г
• грудинка/карбонад - 100 г
• бекон - 100 г
• огірки - 3 шт.
• цибуля червона - 1 шт.
• оливки - 10-12 шт.
• оливкова олія - ​​3 ст. ложки
• сік та цедра одного лимона
• гірчиця - 1 ст. ложка
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Картоплю відваріть у мундирі. Остудіть, очистіть і наріжте шматочками.
2. Огірки наріжте великими скибочками, посипте сіллю. Залишіть на 15 хвилин. Після промийте водою.
3. Грудинку/карбонад наріжте тонкими смужками, бекон - шматочками, окіст - кубиками.
4. Цибулю наріжте середнім пір'ям.
5. Картопля обсмажте в олії до скоринки. Перекладіть салатник.
6. У цій же сковороді обсмажте бекон і окіст до шкварок.
7. До картоплі додайте смужки грудинки, цибулю, огірки та оливки, підсмажений бекон і окіст.
8. Для заправки змішайте оливкову олію, сік та цедру лимона, гірчицю та сіль.

Салат з печінкою тріски в томатних млинцях

à Instagram

Інгредієнти:

• яйця - 2 шт.
• томатний сік- 1 склянка
• молоко - 1 склянка
• пшеничне борошно- 1 склянка
• сіль - 1/4 ч. ложки
• цукор - 1 ч. ложка
• рослинна олія - ​​для смаження

Для начинки:

• варене яйце - 1 шт.
• твердий сир - 150 г
• печінка тріски - 200 г

Приготування:

1. Яйця збийте із сіллю та цукром, додайте томатний сік, борошно та збийте. Потім влийте тепле молоко, додайте олію і добре перемішайте. Смажте млинці з обох боків на розігрітій змащеній олією сковороді.
2. Для начинки консервовану печінкутріски розімніть виделкою, додайте подрібнений на дрібній тертці сир і відварене яйце, перемішайте.
3. Викладіть начинку на млинці та поверніть рулетками. Рулетики наріжте порційними шматочками, прикрасьте зеленню.

Салат «Гніздо глухаря»

à Instagram

Інгредієнти:

• філе куряче - 1шт.
• картопля - 2шт.
• цибуля - 1/2 шт.
• огірки мариновані - 2-3 шт.
• яйця - 2шт.
• яйця перепелині - для прикраси
• кріп - для прикраси
• олія соняшникова — для смаження

Для соусу:

• майонез – 2 ст. ложки
• кетчуп - 1/2 ст. ложки

Приготування:

1. Відваріть куряче філе та яйця.
2. Картопля подрібніть на тертці для моркви корейською, промийте холодною водою, просушіть, обсмажте в олії.
3. Філе наріжте на дрібні шматочки. Яйця подрібніть на великій тертці. Цибулю дрібно наріжте.
4. Викладайте салат на блюдо шарами, промазуючи соусом: куряче філе, цибуля, огірки, яйця. Зверху - обсмажену картоплю у формі гнізда. У середину салату покладіть кріп і відварені перепелині яйця.

Салат з язиком

à Instagram

Інгредієнти:

• мова свинячий - 1 шт.
• квасоля червона в власному соку- 1/3 банки
• мікс салатного листя - 1 пакет (шпинат та мангольд)
• дрібні печериці - 250 г
• перепелині яйця - 8 шт.
• солодкі мариновані огірки-корнішони - 4 шт.

Для соусу:

• 1 варіант:майонез сметанний (або звичайний майонез, змішаний зі сметаною), трохи огіркового розсолу, зубчик часнику, хрін до смаку.
• 2 варіант:оливкова олія - ​​40 мл, 1 ч. ложка дижонської гірчиці, 1 ч. ложка винного білого оцту або лимонного соку, перець чорний - на смак.

Приготування:

1. Мова відваріть до готовності (приблизно 1-1,5 години), остудіть і наріжте брусочками.
2. Печериці обсмажте та наріжте тонкими шматочками.
3. Яйця відваріть і розріжте навпіл.
4. Огірки наріжте кружальцями. Злийте рідину з|із| банки квасолі і викладіть її до огірків.
5. З'єднайте всі інгредієнти та заправте.

Сирний салат з горіхами та журавлиною

​​​​ ​​​Instagram @thecookierookie

Інгредієнти:

• вершковий сир- 450 г
• козячий сир - 220 г
• сир чеддер - 100 г
• свіжовичавлений лимонний сік - 1,5 ст. ложки
• вустерширський/вустерський соус - 1,5 ч. ложки
• сіль - 1/3 ч. ложки
• свіжомелений чорний перець - 1/8 ч. ложки
• рубану свіжу зелену цибулю - 3 ст. ложки
• свіжа апельсинова цедра – 1 ч. ложка
• солодкий апельсиновий мармелад - 1 ст. ложка
• сушена журавлина - 1/4 чашки
• Для топінгу:
• сушені журавлини - 100 г
• смажені горіхи пекан - 100 г
• апельсин (шматочками) - 1 шт.

Приготування:

1. Змішайте вершковий сир, козячий сир, лимонний сік, вустерширський соус, сіль та чорний перець. За допомогою блендера протягом 30 секунд або доведіть до однорідного стану.
2. Додайте сир чеддер, зелену цибулю, апельсинову цедру, апельсиновий мармелад і журавлину, також доведіть до однорідного стану.
3. Перекладіть сир у центр великого відрізка поліетиленової плівки, сформуйте кулю. Покладіть загорнуту сирну кулю в холодильник до пори, поки не затвердіє (ви можете зробити сирну кульку пару днів до подачі).
4. За 30 хвилин до додавання суміші для начинки вийміть сирну кулю з холодильника. Розкладіть начинку і катайте сирну кульку по ній.
5. Покладіть назад у холодильник.

Салат "Нептун"

Instagram Instagram

Інгредієнти:

• креветки - 1 кг
• тушка кальмарів – 3 шт.
• крабові палички - 400 г
• яйця - 3 шт.
• червона ікра -2 ст. ложки
• майонез (сметана, йогурт) - за смаком
• сіль за смаком

Приготування:

1. Креветки, кальмари та яйця відваріть до готовності. Кальмари наріжте соломкою, яйця та крабові палички – кубиками.
2. Змішайте усі інгредієнти, крім ікри. Заправте салат майонезом (сметаною чи йогуртом).
3. Потім додайте|добавляйте| ікру і дуже обережно перемішайте. За необхідності посоліть.

Салат «Лисья шубка»

à Instagram

Інгредієнти:

• філе оселедця - 300 г
• картопля - 3 шт.
• морква - 2-3 шт.
• яйця - 3 шт.
• печериці - 300 г
• цибуля - 1 шт.
• масло - для смаження
• сіль та перець - за смаком
• майонез - за смаком

Приготування:

1. Відваріть у мундирі картоплю та моркву. Остудіть, очистіть. Картопля подрібніть на великій тертці, морква - на тертці для корейської моркви.
2. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Обсмажуйте його протягом 2-3 хвилин.
3. Мариновані гриби відкиньте на друшляк. Помийте та зцідіть воду. Поріжте на шматочки (якщо є потреба).
4. Додайте різані гриби до цибулі. Підсмажте до золотистого кольору. Відкиньте на друшляк, щоб скло масло. Охолодіть.
5. Філе оселедця наріжте кубиками.
6. Салат викладайте шарами, кожен шар промазуйте майонезом: оселедець, цибуля з грибами, картопля, морква.
7. Поставте салат у холодильник на 3-4 години.

Салат із хурми

Instagram @prostie_recepty_

Інгредієнти:

• рукола або салатна суміш - 1 пучок
• хурма - 1 шт.
• авокадо - 1/2 шт.
• оливкова олія - ​​3 ст. л.ожки
• гірчиця - 1 ч. ложка
• сіль за смаком
• перець - за смаком
• гранат - жменя зерен

Приготування:

1. Очистіть хурму від кісточок і наріжте невеликими шматочками. Авокадо очистіть від шкірки, видаліть кісточку та наріжте невеликими шматочками.
2. Змішайте хурму, авокадо та руколу. Посипте салат зернами гранату.
3. Приготуйте заправку: змішайте оливкову олію, гірчицю, сіль та перець, добре перемішайте.
4. Заправте салат соусом.

А які новорічні салати готуєте ви?

Без найулюбленіших не обходиться жодне гуляння, особливо святкове. Чарівний «Соняшник», соковита «Оселедець під шубою», незамінний «Олів'є», незвичайна «Черепаха», печінковий торт, м'ясний вінегрет, - нехай вони радують нас у найчарівнішу ніч у році!

1. Салат «Соняшник»

Для приготування знадобиться (на 4 порції):

• 3 картоплини;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 1 банку печінки тріски;
• 100 г маринованих огірків;
• 3 яйця;
• 250 мл майонезу;
• 10 маслин без кісточок;
• сирні чіпси за бажанням.

Салат «Соняшник» Фото: Олег Кулагін/BurdaMedia

Рецепт приготування:

1. Картопля зварити в мундирі, очистити та нарізати дрібними кубиками. Зелену цибулю дрібно нашаткувати кільцями. Яйця зварити круто, обдати холодною водою, очистити та відокремити білки від жовтків. Огірочки порубати. Печінку злити та розім'яти виделкою.
2. Укладати інгредієнти шарами, змащуючи кожен майонезом: відварену картоплю, кільця зеленої цибулі, печінку, огірочки, натертий на великій тертці білок, натертий на дрібній тертці жовток.
3. Зверху зробити сіточку з майонезу і кожен квадратик укласти по половинці маслини. Прикрасити сирними чіпсами.

2. Салат з куркою та ананасом

• 250 г консервованих ананасів;
• 200 г твердого сиру;
• 350 г курячого філе;
• 1 цибулина;
• 1/2 солодкого перцю;
• по 1/2 банки кукурудзи та оливок без кісточок;
• 1 ч. ложка оцту;
• 1 ч. ложка цукру;
• прянощі за смаком (кориця, гвоздика, мускатний горіх, запашний перець, червоний мелений перець або інші).

Для соусу знадобиться:

• 3 ст. ложки майонезу;
• 1/2 ч. ложки лимонного соку.

Для прикрасзнадобиться:

• маслини;
• зелень кропу.

Салат з куркою та ананасом Фото: А. Соколов/BurdaMedia

Рецепт приготування:

1. Куряче філевідварити у підсоленій воді до готовності. Остудити та нарізати невеликими кубиками.
2. Цибулю нарізати півкільцями або соломкою, замаринувати протягом 20 хв. у суміші з 100 мл води, оцту та цукру з додаванням прянощів. Потім маринад зцідити.
3. Ананаси, оливки та кукурудзу викласти на сито, дати рідині стекти. Одне кільце ананаса залишити для прикраси, решту нарізати кубиками або дрібними скибочками.
4. Оливки нарізати кільцями. Твердий сир нарізати товстими пластинами, а потім кубиками. Частину солодкого перцю нарізати смужками та залишити для прикраси, решту перецю нарізати дрібно.
5. Поєднати підготовлені продукти, перемішати, викласти на тарілку. Полити салат соусом. Прикрасити блюдо кільцем ананаса, смужками перцю, половинками маслин та зеленню кропу.

3. Оселедець під шубою у вигляді рулету

Для приготування знадобиться:

• 2 буряки:
• 1 слабосолона оселедець;
• 4 картоплини;
• 2 моркви;
• 1/2 цибулини;
• 2 ст. ложки оцту;
• 200-250 мл майонезу.

Для прикрасзнадобиться:

• 1 варене яйце;
• 1/3 лимона;
• зелень.

Оселедець під шубою рулетом Фото: А. Соколов/BurdaMedia

Рецепт приготування:

1. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Покласти цибулю в глибоку піалу, залити оцтом і залишити на 30 хв. Потім оцет злити, цибулю віджати.
2. Буряк, морква та картопля ретельно вимити, відварити в шкірці до готовності. Остудити, очистити, натерти на великій тертці окремі ємності.
3. Оселедець розібрати на філе, нарізати дрібними шматочками. Застелити обробну дошку харчовою плівкою так, щоб краї плівки звисали з дошки на 10 см. Натертий буряк рівномірно розкласти тонким шаром по всій поверхні обробної дошки.
4. Добре придавити буряк до поверхні дошки руками. Зверху нанести майонезну сітку та розмазати її за допомогою вилки. Другим шаром викласти натерту моркву. Також змастити майонезом.
5. Третім шаром викласти натерту картоплю і теж змастити майонезом. Зверху посередині вздовж обробної дошки гіркою викласти шматочки оселедця. Зверху на оселедець викласти мариновану цибулю.
6. Захопити один звисаючий край плівки і згорнути овочі з оселедцем у рулет. Помістити рулет на дошці в плівці в холодильник на 1-2 години. Потім акуратно розгорнути плівку і перекласти салат на блюдо.
7. Подати на стіл, прикрасивши яйцем, лимоном та зеленню петрушки. Щоб рулет не розпадався, майонез можна змішати з розбещеним желатином.

4. Олів'є з рибою та омлетом

Для приготування знадобиться:

• 4 великі картоплини;
• 1/2 банки консервованого зеленого горошку;

• 4 яйця;
• 2 свіжі огірки;
• 1 солоний огірок;
• 2 філе морської риби;
• 2 цибулини;
• сіль за смаком;
• щіпка цукру;
• 1 ч. ложка соку лимона;
• майонез.

Для прикрасзнадобиться:

• зелень кропу;
• варена морква.

Олів'є з рибою та омлетом Фото: А. Соколов/BurdaMedia

Рецепт приготування:

1. Рибне філе вимити, варити до готовності протягом 15-20 хв. Остудити та нарізати невеликими шматочками. Картопля вимити і відварити в шкірці до готовності. Остудити, очистити та нарізати невеликими кубиками.
2. Цибулю очистити, нарізати півкільцями, посипати цукром, збризкати соком лимона і залишити на 10 хв.
3. Яйце вилити в невелику ємність, трохи посолити, додати 2 ст. ложки майонезу та збити віночком. З маси, що вийшла, підсмажити тонкий омлет. Таким же чином підсмажити яйця, що залишилися. Омлети остудити та нарізати довгою соломкою.
4. Огірки також нарізати невеликими кубиками. Горошок відкинути на друшляк, дати рідини стекти. Поєднати підготовлені продукти, посолити за смаком, перемішати, заправити майонезом.
5. Викласти олив'є в салатник, прикрасити вареною морквою та зеленню кропу. Замість горошку можна використовувати відварену або консервовану квасолючи сочевицю.

5. М'ясний вінегрет

Для приготування знадобиться:

• 250 г телятини;
• 4 картоплини;

• 2 моркви;
• 1 буряк;
• 2 солоних огірків;
• 150 г квашеної капусти;
• 3-4 яйця;
• 0,5 баночки консервованого зеленого горошку;
• сіль за смаком;
• зелень петрушки;
• олія або майонез для заправки.

Для прикраси знадобиться:

• зелень кропу.

Салат "М'ясний вінегрет" Фото: А. Соколов/BurdaMedia

Рецепт приготування:

1. Телятину вимити, опустити в киплячу воду, трохи поварити, зняти піну і варити до готовності близько 50 хв. Остудити.
2. Яйця відварити круто, охолодити. Одне яйце залишити для прикраси.
3. Картопля, морква та буряк ретельно вимити, відварити до готовності. Потім охолодити та очистити. По 1/2 буряка та моркви залишити для прикраси, решту овочів нарізати невеликими кубиками.
4. Зелений горошок викласти в друшляк, дати стекти рідини. Квашену капусту віджати, трохи порубати. М'ясо, яйця та солоні огірки нарізати невеликими кубиками.
5. Підготовлені м'ясо, яйця, овочі та зелений горошок з'єднати, посолити, перемішати. Заправити салат майонезом чи олією. Прикрасити «квіточками» з яєць та овочів, гілочками кропу.

6. Салат «Черепашка» з куркою та яблуками

Для приготування знадобиться:

• 400 г курячого філе;
• 4 яйця;
• 250 г яблук;
• 150 г цибулі;
• 100 г сиру;
• 100 г волоських горіхів;
• сіль, майонез.

Салат «Черепашка» з куркою та яблуками Фото: А. Соколов/BurdaMedia

Рецепт приготування:

1. Куряче філе вимити, опустити в каструлю з окропом і відварити до готовності протягом приблизно 25 хв. Потім вийняти філе з води, остудити і нарізати дрібними брусочками.
2. Яйця відварити, остудити, очистити. Відокремити жовток від білка. Білки натерти на великій тертці, а жовтки – на дрібній. Яблука очистити, розрізати навпіл, видалити насіннєву коробочку.
3. Сир та яблука натерти на великій тертці. Горіхи подрібнити. Цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати і залити окропом на 10 хв. Потім цибулю відкинути на друшляк і промити холодною водою, щоб не гірчив.
4. На плоску широку страву викласти салат шарами в такому порядку: білки – куряче філе – цибуля – майонез – сіль – яблука – сир – жовтки – майонез – сіль – горіхи.
5. Салат можна прикрасити у вигляді «черепахи». Для цього горіхи слід не подрібнювати, а поділити ядра на половинки. Крім цього, ще знадобиться близько 100 г сиру (який потрібно нарізати невеликими пластинками), 5 шт. чорносливу для лапок черепахи та 2 зерна граната для очей. Надайте готовому салату форму купола, а зверху викладіть у шаховому порядку половинки ядер горіхів та шматочки сиру.

Для приготування знадобиться:

• 400 г яловичої печінки;
• 150 г сала;

• 3 картоплини;
• 2 яйця;
• 2 скибочки підсохлої булки;
• 50 мл молока;
• 3-4 ст. ложки борошна;
• сіль, перець за смаком;
• рослинна олія.

Для начинкизнадобиться:

• 4 цибулини;
• 2 моркви;

• 200 г грибів;
• 5 варених яєць;
• 8 горіхів;
• 8 солоних огірків;
• рослинна олія;
• 300 г майонезу.

Для прикрасзнадобиться:

• варена морква;
• зелень кропу та петрушки;

• зерна граната.

Печінковий торт "Сюрприз" Фото: А. Соколов/BurdaMedia

Рецепт приготування:

1. Картопля очистити, натерти на дрібній тертці, викласти на сито, дати зайвій рідині стекти. Булку розмочити у молоці, потім віджати. Сало дрібно нарізати.
2. Приготувати тісто для млинців. Печінку вимити, видалити протоки та плівку, пропустити через м'ясорубку. Додати до печінки картопля, булку, сало, яйця, сіль, перець та борошно. Все добре перемішати. Повинна вийти маса консистенції густої сметани.
3. На сковороді, змащеній олією, спекти печінкові млинці. Остудити.
4. Приготувати начинку. Натерту на тертці моркву і 2 дрібно нарізані цибулини обсмажити на олії. Дрібно нарізані гриби та 2 цибулини окремо обсмажити на олії. Варені яйцяочистити. Одне яйце відкласти для прикраси, решту натерти на дрібній тертці, змішати із подрібненими горіхами. Солоні огірки (6 шт.) натерти на великій тертці, віджати м'якоть.
5. Змастити млинці майонезом та перекласти різними начинками (морква з цибулею, гриби з цибулею, яйця з горіхами, солоні огірки).
6. Прикрасити торт скибочками моркви та солоного огірка, тертими білками та жовтками, зеленню кропу та петрушки, зернами гранату. Нанести візерунок із майонезу.

А які традиційні салати ви зазвичай ставите на новорічний стіл?

До нового року залишаються лічені дні і настав час замислитися про святковому меню.Чим відрізняються святкові салати на Новий рік від звичайних? Насамперед тематичним прикрасою. Гарне оформлення – запорука успіху. Але і про смак так само варто не забувати. Оригінальні та прості салатина новий рік приготувати не складно. Ми пропонуємо Вам рецепти простих та смачних салатів на святковий стіл, які подарують радість Вам та Вашим близьким.

Як приготувати прості салати на новий рік - 15 різновидів

Простий салат на Новий рік - "Курочка під пальто"

В міру пікантний та гострий салат «Курочка під пальто» стане відкриттям для господарок і увійде до списку «улюблених».

Інгредієнти:

• Філе курки відварене 300 гр.
• Цибуля 1 шт.
• Корейська морква 200 грн.
• Сир 100 гр.
• Яйця варені 3 шт.
• Помідор 2шт.
• Майонез 100мл.
• Петрушка 1 пучок

Приготування:

Порізати дрібними кубиками сир, курку, яйця та цибулю.

Салат укласти шарами на плоску страву в такому порядку:

1. Курка
2. Морква корейська
3. Яйця.

Кожен шар прикрасити сіточкою із майонезу.

Прикрасити блюдо пишною квіткою з томату та листям петрушки.

Простий салат на Новий рік - "А-ля Цезар"

Простий і смачний салат, який готується миттєво, а за смаковими якостями дуже схожий класичний салат"Цезар".

Інгредієнти:

• Капуста Пекінська 1 шт.
• Куряче філе 2 шт.
• Сир твердий 100 гр.
• Помідори чері 8-10 шт.
• Сухарики 1 упаковка
• Для соусу:
• Майонез 150 гр.
• Часник 2 зубчики
• Кріп 30 гр.
• сік лимона 2 ч. ложки

Приготування:

1. Приготувати курку на Ваш смак - зварити або обсмажити.
2. Розібрати курку на волокна.
3. Нарізати капусту тонкими смужками.
4. Нарізати часточками помідори.
5. Сир натерти на дрібній тертці.
6. Викласти усі інгредієнти в салатник і акуратно перемішати.
7. Приготувати соус. У блендері змішати майонез із парою зубчиків часнику, зеленню та соком лимона до однорідного стану.
8. Соус подати окремо.

Простий салат на Новий рік - "Свічка"

Бажаєте провести теплий Новий рік у родинному колі? Приготуйте гарний та смачний салат "Свічка". Можливо, стане символом затишку та тепла Вашої оселі. Як приготувати салат з салатом? Дуже просто.

Інгредієнти:

• Яйця курячі 3 шт.
• Кальмар 3 тушки
• Яблуко зелене 3шт.
• Будь-який твердий сир 100 гр.
• Майонез легенький 100 мл.
• Болгарський перець (контрастні кольори) 2 шт.
• Кукурудза 1/4 банки
• Оливки 8шт.
• Зелень петрушки 1 пучок
• Зернятка граната.

Приготування:

1. Довести воду до кипіння в невеликій каструлі, посолити та опустити в неї помиті тушки кальмарів. Варити рівно 3 хвилини. Дістати кальмарів і одразу охолодити під холодною водою. Зняти плівку та нарізати кубиками.
2. Яйця зварити круто, охолодити, очистити від шкаралупи. Білок відокремити від жовтка.
3. Білок дрібно нарізати.
4. Яблуко вимити, очистити від шкірки та натерти на тертці.
5. Сир натерти на тертці.
6. Зібрати салат шарами:
7. Білки заправити шар майонезом.
8. Варені кальмари, заправити шар майонезом.
9. Жовтки та яблука, заправити шар майонезом.
10. Тертий сир.
11. Для прикраси салату вирізати з болгарського перцюсвічку та полум'я, прикрасити кукурудзою, оливками, гранатом та зеленню

Завдяки насиченому смаку простих інгредієнтівсалат виходить дуже смачний та соковитий.

Інгредієнти:

• Відварена яловичина 500 гр.
• Яйця варені 4 шт.
• Солоні огірки 6 шт.
• Часник 3 зубчики
• Горіхи 1 склянка
• Майонез 200мл.

Приготування:

1. Дрібно порізати чи розібрати відварену яловичинуна волокна.
2. Огірок натерти на великій тертці, розсіл акуратно віджати.
3. Часник пропустити через прес.
4. Перемішати огірки із часником.
5. Волоські горіхи порубати і обсмажити на сухій сковороді.
6. Відварені яйця натерти на великій тертці.
7. Салат викласти шарами:
8. М'ясо, промазати майонезом.
9. Огірки із часником, промазати майонезом.
10. яйця, промазати майонезом.
11. Грецькі горіхи.

Поставити салат у холодильник настоятися.

Ваші гості напевно відзначать та оцінять рецепт цього салату. Легка, низькокалорійна страва має свіжий смак і аромат.

Поєднувати овочі для салатів краще 30 хвилин до подачі на стіл.

Інгредієнти:

• Хліб житній 200 гр.
• Часник 2 зубчики
• Перець солодкий 1 шт.
• Перець солодкий 1 шт.
• Будь-який твердий сир 200 гр.
• Кукурудза консервована.
• Оливкова олія 40 мл.

Приготування:

1. Нарізати невеликими кубиками м'якоть чорного хліба, дрібно нашаткувати часник і підсушити все на повільному вогні в оливковій олії 10 хвилин.
2. Кубиками нарубати червоний і зелений перець.
3. Сир нарізати кубиками.
4. Викласти всі складові шарами до салатниці і додати солодку кукурудзу.
5. Заправити невеликою кількістю оливкової олії.
6. Спеції та сіль додати за смаком.

До нового року залишаються лічені дні і настав час задуматися про святкове меню. Салат з кальмаром та огірком виходить смачний, легкий та освіжаючий. Вашим гостям він сподобається!

Інгредієнти:

• Кальмари 600 гр.
• Огірки 2 шт.
• Перепелині яйця 8 шт.
• Для заправки:
• Оливкова олія 4 ст. ложки
• Зернова гірчиця 1 ст. ложка
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Помити кальмарів і опустити в киплячу воду на 3-4 хвилини. Потім охолодити тушки, очистити і нарізати на маленькі квадратики або кільцями.
2. Огірки очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками або часточками.
3. Перепелині яйця розбити в тарілку, посолити та збити віночком. Приготувати омлет. Охолоджений омлет нарізати невеликими квадратиками.
4. Приготувати заправку, для цього змішати оливкову олію з гірчицею і ретельно перемішати.
5. З'єднати інгредієнти салату, вийшли блюдо заправкою.

Простий салат на Новий рік – «Сирний чіпсик»

Гармонійна комбінація компонентів, швидке приготуванняі яскравий смак - це ще не всі переваги цієї страви. Оригінальне поєднання продуктів у салаті змусить Вас запам'ятати надовго в цю ароматну страву.

Інгредієнти:

• Копчена яловичина 100 гр.
• Сир твердий 120 гр.
• Яйця відварені 4 шт.
• Плавлений сир 2 шт.
• Картопля відварена 3-4 шт.
• Кукурудза консервована 1 банка
• Майонез 100 гр.
• Сіль за смаком.

Приготування:

1. Натерти на тертці сир. Просушити в духовці при температурі 160 градусів протягом 15 хвилин, до золотистого кольору. Остудити.
2. Глибоку страву змастити майонезом.
3. Викласти натерту на великій тертці картопля, акуратно розрівняти. Покрити шар майонезом.
4. Яловичину розібрати на волокна, викласти на картопля. Покрити шар майонезом.
5. Плавлений сирок натерти на велику тертку викласти на страву поверх картоплі.
6. Натерти на тертці крупно викласти яйця в блюдо. Покрити шар майонезом.
7. Викласти шар кукурудзи.
8. Висихаючий у духовці сир розламати руками на маленькі шматочки, прикрасити ними салат.

Простий салат на Новий рік - "Ненажера"

Інгредієнти, що входять до складу салату, досить прості і знайдуться в запасах будь-якої господині. Тому його можна подавати не лише для святкової, а й на повсякденний стіл.

Для приготування салатів цибулю краще після нарізки обдати окропом. Після цього він набуде нового смаку, і стане набагато ніжнішим.

Інгредієнти:

• Відварене куряче м'ясо 250 гр.
• Цибуля ріпчаста 3 шт.
• Морква 4 шт.
• Огірки мариновані 3 шт.
• Майонез 100 гр.
• Сіль, перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. Моркву очистити, натерти на тертці.
2. Обсмажити на сковороді протягом 5-8 хвилин до золотистого кольору. Охолодити та перекласти в салатник.
3. Відварене куряче м'ясо нарізати невеликими шматочками.
4. Огірок нарізати тонкою соломкою, акуратно віджати розсіл.
5. Цибулю очистити і нашаткувати дрібною соломкою.
6. Перекласти підготовлені продукти в салатник, перемішати, посолити та поперчити, заправити майонезом.

Салат створений для особливих хвилин насолоди. Порадуйте своїх гостей і близьких, причому, за рахунок соковитого винограду така страва сподобається навіть наймолодшим нашим гостям.

Інгредієнти:

• Шинка копчена 100 гр.
• Листя салату 200 гр.
• Солоні фісташки 50 гр.
• Виноград 200 гр.
• Майонез 50 гр.

Приготування:

1. Листя салату порвати руками.
2. Фісташки очистити та порізати ножем.
3. М'ясо нарізати невеликими кубиками.
4. Ягоди винограду розрізати навпіл і вийняти кісточки.
5. Усі інгредієнти салату з'єднати та заправити майонезом.
6. Викласти салат у формі виноградного пензля і прикрасити ягодами винограду, що розрізають на дві частини.

Рецепти салатів з куркою - найпопулярніші серед святкових салатів, салатів на Новий рік.

Інгредієнти:

• Гриби свіжі 400 гр.
• Відварене куряче філе 350 гр.
• Морква 2 шт.
• Цибуля 3 шт.
• Олія рослинна 50 мл.
• Майонез 100мл.
• Сіль.

Приготування:

1. Куряче філе відварити, розібрати на волокна або нарізати невеликим кубиком.
2. Гриби нарізати, обсмажити, остудити.
3. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на велику тертку.
4. Цибулю та моркву обсмажити на сковороді до золотистого кольору, дати охолонути.
5. Змішати усі підготовлені продукти, посолити, заправити майонезом.
6. Викласти в салатник, прикрасити зеленню за бажанням.

Простий салат на Новий рік - "Новорічний" у верринах

Салат із звичайних продуктів завдяки незвичайній подачі може стати справжнім делікатесом та прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

• Морква сира 2 шт.
• Буряк відварений 1 шт.
• Сир твердий 150 гр.
• Родзинки 50 гр.
• Горіхи грецькі 50 гр.
• Часник 3 зубчики
• Філе курячої грудки відварене 1 шт.
• Майонез 200 гр.

Приготування:

Родзинки розпарити в окропі.

Моркву очистити та натерти на дрібній тертці.

Змішати з ізюмом та майонезом.

Сир натерти на тертці.

Часник подрібнити.

Змішати сир, часник та майонез.

Буряк натерти на великій тертці.

Волоські горіхи подрібнити.

Змішати буряк, горіхи та майонез.

Відварену курячі грудкинарізати дрібно.

Викладати салат у веррини або високі скляні склянки шарами в такому порядку:

1. Морква
2. Куряча грудка
3. Буряк.

Прикрасити зеленню та подати на стіл.

Простий салат на Новий рік - "Сугроби"

Листкові салати користуються у господарок особливою популярністю, адже в них не потрібно змішувати інгредієнти, а це прискорює процес приготування.

Курку в салаті можна замінити м'ясом, додати будь-яких овочів на свій смак. У будь-якому випадку, салат «Сугроби» вийде дуже красивим, смачним та ситним.

Інгредієнти:

• Куряча грудка 400 гр.
• Картопля 3 шт.
• Морква 2 шт.
• Яйце куряче 5 шт.
• Болгарський перець 1шт.
• Сир 150 гр.
• Часник 4 зубчики
• Майонез 250 гр.
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

1. Очищену від шкіри грудку курки відварити до готовності. Охолодити та розібрати на волокна.
2. Картопля та морква відварити, охолодити та натерти на великій тертці.
3. Болгарський перець нарізати дрібними кубиками.
4. Викласти салат на блюдо шарами:
5. Картопля, промазати шар майонезом.
6. Морква промазати шар майонезом.
7. Курка промазати шар майонезом.
8. Болгарський перець.
9. Яйця оварити, очистити від шкаралупи та розрізати на дві рівні частини. Акуратно вийняти жовтки, намагаючись не пошкодити білки, і відкласти в окрему миску.
10. За допомогою вилки розім'яти жовтки, покласти в них пригнічений у пресі часник, майонез та трохи солі. Все це змішати.
11. Масою, яка вийшла із жовтків і часнику, наповнити порожні білки і викласти їх на шар болгарського перцю так, щоб білки були віху. Злегка змастити майонезом.
12. На середній тертці натерти сир і рівномірно розподілити його зверху на салаті.

Простий салат на Новий рік - "Малахітовий браслет"

Усім давно полюбився салат "Гранатовий браслет", але новий рік час змін - настав час міняти традиції і приготувати щось нове. Дуже оригінальна страва!

Інгредієнти:

• Курячого філе 700 гр.
• Картопля 4 шт.
• Морквина 2 шт.
• Яйце 4 шт.
• Сир ковбасний 200 гр.
• Ківі 2-3 шт.
• Майонез 200 гр.
• Лавровий лист
• Чорний перець горошком
• кріп

Приготування:

Довести воду до кипіння в невеликій каструлі, посолити, додати пару лаврових листочків та штук п'ять горошин чорного перцю. Опустити до неї куряче філе. Варити м'ясо до готовності. Після приготування, м'ясо курки остудити та розібрати на дрібні волокна.

Відварити моркву, картопля та яйця. Остудити, очистити від шкірки. Натерти на великій тертці.

Дуже дрібно нарізати ковбасний сир.

Усі підготовлені продукти поділити на дві частини.

Взяти плоску страву та поставити в центр пряму склянку.

Викласти салат шарами.

1. Варене м'ясо.
2. Картопля.
3. Морква.
4. майонез.
5. Яйце.
6. Копчений сир.
7. майонез.

Повторити шари ще раз

Верх добре промазати майонезом та прикрасити скибочками очищеного ківі.

Раз, два, три та салат готовий. Рецепт салату та інгредієнти для нього – простіше не придумаєш, але в результаті виходить унікальне ситна стравадля Новорічного фону.

Інгредієнти:

• Шинка 500 грн.
• Яйця відварені 4 шт.
• Солодкий перець 1 шт.
• Огірок свіжий 1шт.
• Консервована кукурудза 1 банк
• Кріп 1 пучок
• Майонез 150мл.
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Яйця очистити та нарізати маленькими кубиками, перекласти в салатник.
2. Додати кукурудзу, попередньо злив рідину.
3. Перець очистити від насіння, нарізати тонкою соломкою, перекласти салатник.
4. Огірок, нарізати тонкою соломкою, перекласти салатник.
5. Шинку, нарізати тонкою соломкою, перекласти в салатник.
6. Заправити салат майонезом, акуратно перемішати.
7. Прикрасити гілочками кропу.

Салат зі шпротами припаде до смаку Вашим гостям. Страва готується дуже просто і вимагає мінімальної підготовки. При складанні меню зважте, що цей салат досить ситний.

Чим запам'ятовується нам Новорічний стіл? Різноманітністю смачних страв, яскравістю фарб, незвичайним формуванням салатів та закусок. Гості розходяться часом, тільки під ранок. За стіл доводиться сідати кілька разів.

Хочеться, щоб сервірування столу відповідало символу року, а приготовлена ​​їжа була не тільки смачною, а й красивою. У кожному блюді відчувалася своя родзинка. Будь то чи , яке доречне на будь-якому святі.

Серед усіх приготованих новорічних вишукувань, найбільшою яскравістю фарб, різноманітністю форм подачі відрізняються салати. Припустимо, нікого не залишають байдужими. Частування рясніють за святковим столом, один красивіший за інший.

Чотири - п'ять смачних салатів, приготовлених дбайливими руками, можуть зробити святкове гуляння ідеальним. А частування з символом майбутнього року, лише підкреслять святкове оздоблення столу.

Чому цей сaлат готують до кожного свята? Відповідь проста. Він не тільки смачний, а й яскравий. Є прикрасою будь-якого столу. Незважаючи на те, що варіації цієї красивої закуски важко перерахувати, їх поєднує формування.

Він завжди викладається шарами. Послідовність шарів (або шуби) може бути різною, як і склад продуктів. Риба закладається вниз, а наступні шари шуби - на розсуд господині. Але якщо дотримуватися контрастності, то ефект буде яскравішим. Пропоную вам новинку, вірніше, нову варіацію збирання страви - у вигляді рулету.

Які продукти знадобляться:

• 1 оселедець;
• 2 буряки (середні);
• 3 коренеплоди моркви;
• 3 бульби картоплі;
• 3-4 яйця;
• 1-2 цибулини (середнього розміру);
• 250 г майонезу;
• 1 ст. л. оцту (9%);

Послідовність дій:

Крок 1. Готуємо заздалегідь продукти. Відварюємо буряк, картопля та моркву, чистимо. Яйця у нас теж уже відварені круто. Оселедець почищений від кісточок. Філе порізане дрібними кубиками. Ріпчаста цибуля дрібно порубана.

Крок 2. Буряк натираємо теркою з дрібними осередками. Якщо вона рідка, то складіть її в ситечко, для стікання зайвого соку.

У рулеті бурякова маса має бути сухуватою, щоб тримати форму.

Крок 3. У цибулю заливаємо столову ложку оцту і перемішаємо, щоб він трохи замаринувався.

Невеликий секрет: Оселедець збризкайте (замість майонезу) лляним маслом. Його легкий гіркуватий смак не тільки підкреслить рибний, але й надає йому особливої ​​виразності.

Крок 3. Обидва компоненти перемішуємо в тарілці і даємо можливість трохи постояти, просочитись усіма запахами.

Крок 4. При формуванні рулетом шари викладаються в зворотному порядку. Застилаємо лист харчової плівкою і викладаємо на неї бурякову масу. Формуємо із неї прямокутник. Ущільнюємо, підрівнюємо широким ножем краю, трохи солимо. Малюємо тонку майонезну сіточку.

Крок 5. Другим шаром викладаємо відварену моркву. Для цього трьом її терткою. Малюємо майонезну сіточку морквяним шаром і підсолюємо.

Щоб рулет добре згорнувся. Кожен черговий шар повинен бути за розмірами трохи меншим.

Крок 6. Далі слідує картопляний шар з майонезною сіточкою. Не забуваємо трохи посолити. Далі рівним шаром присипаємо рубані яйця. Трохи їх солимо та малюємо сітку. Оселедець з цибулею розподіляємо в середині пласта, дивіться фото.

Крок 7. Піднімаючи плівку з протилежних сторін (разом із пластами), з'єднуємо краї рулету. Щоб виріб не розійшлося по шву, робимо краї внахлест, один на одного.

Крок 8. Прикриваємо зверху стравою і перевертаємо, переміщуючи виріб з листа на тарілку, швом донизу. Обережно витягуємо плівку, щоби не порушити форму.

Крок 9. Прикрашаємо рулет майонезною сіточкою, завдаючи зигзагоподібну решітку. Всередині виробу можна розташувати білі квіточки, вирізані з маківок відвареного яйця (білка).

Зелені листочки вирізаємо із шкірки огірка. Ось у такій, новій формі, ви зможете піднести оселедця під шубою, своїм гостям на свято. Яскраво, гарно, незвично!

Незрівнянно смачний салат із грибами «Новорічні куранти»

Цей шедевр виглядає яскраво і креативно, нагадуючи про урочистість. Адже його не поставиш на стіл у інші свята. Тільки один раз на рік, можна порадувати себе таким формуванням салату. Смачна, незабутня закуска з копченою грудкою та маринованими грибами, нікого не залишає байдужими.

Склад інгредієнтів, можна взяти на замітку до будь-якої урочистості. І якщо ви скучитеся за його смаком, завжди можна повторити, замінивши його оформлення. Готується легко і швидко, якщо інгредієнти підготовлені заздалегідь, укладається шарами з майонезом.

Продукти:

• 500 г копченої грудкиіндички чи курки;
• 250-300 г маринованих грибів;
• 200 г сиру (твердого сорту);
• 3 відварені картоплини;
• 3-4 яйця;
• пучок зеленої цибулі;
• 100-150 г майонезу;
• гранат, морква, цибуля (для прикраси);
• сіль перець;

Як готуватимемо:

Першим шаром йде відварена картопля. Натираємо його на великій тертці. Трохи підсолюємо і трохи перчимо. Картопляний шар присипаємо дрібно порізаною зеленою цибулею.

Мариновані гриби викладаємо на цибулю. Гриби беруться будь-які (опеньки, печериці, або домашнього маринування). Ми щорічно використовуємо їх у приготуванні страв. Грибний шар покриваємо сіточкою майонезу. І присипаємо тертою морквою.

Філе копченої індички нарізаємо кубиками. Розкладаємо їх рівним шаром на морквяну. Знову малюємо майонезну сіточку. На тертці дрібно натираємо яйця, розсипаємо крихту поверх м'яса і додаємо майонез.

Засипаємо шаром шматочки індички і прикриваємо стружкою тертого сиру. Він має бути твердим.

Порада: Щоб сир не прилипав до тертки, змастіть її трохи олією.

Настала черга для прикраси. Стрілки циферблата вирізаємо з відвареної моркви або цибулі. Цифри викладаємо зернами гранату. Знімаємо форму зі свого шедевра. Гранатові зерна, що залишилися, розподіляємо навколо виробу.

Незрівнянні куранти готові відраховувати хвилини до Нового Року!

Рецепт салату «Новинка» до Нового 2020 року – просто та смачно!

Смачна та проста у приготуванні закуска Новинка формується шарами. Продукти, що входять до його складу, звичайні (ковбаса, яйця, крабові палички, огірок). Вони органічно поєднуються і посилюють смак один одного.

Вигляд виріб дуже ошатно. Тому його і готують у свята. Може стати приємним доповненням на новорічному столі. Але ніщо нам не заважає приготувати цей шедевр і в будні, для сімейної вечері.

Інгредієнти:

• 1 огірок;
• 300 г копченої ковбаси;
• 3 варені яйця;
• 200 г крабових паличок;
• 1 банка консервованої кукурудзи;
• пучок зеленої цибулі;
• майонез;

Приготування:

Свіжий огірок та ковбасу нарізаємо соломкою. Крабові палички шматочками. Дрібно подрібнюємо зелень. Яйце натираємо на тертку з великими осередками.

Продукти підготовлені, можна розпочинати формування страви. Зручно викладати шари у формі для запікання тортів. Ставимо її на гарну тарілку. Першим шаром засипаємо ковбасу. І малюємо по ній майонезну сітку.

Наступним шаром йдуть огірки. Поступово розподіляємо їх по всій поверхні форми. Малюємо сіточку і присипаємо рубаною зеленню.

По їх поверхні розсипаємо кукурудзу, трохи змастивши її майонезом. Далі, слідом один за одним йдуть шар крабових паличок та яйця. Завершальний яєчний шар змащуємо майонезом щільніше.

Зверху виріб прикрашаємо платівками огірка та зеленню.

Святковий салат «Сугроби» з докладним описом

Головний секрет цієї незвичайної страви - фаршировані яйця, припорошені сиром (імпровізованим снігом). Вони і дають ефект снігових заметів. Він має й іншу назву — «Рафаелло». Формування йде шарами, дотримуватися їх послідовності не обов'язково. Кожна господарка робить по-своєму.

Це частування добре виглядає на столі в зимові свята, особливо новорічні. Склад товарів простий, доступний. Виглядає дуже оригінально!

Склад:

• 2 шт. картоплі;
• 1 морква;
• 300 г курячого філе;
• 6 яєць;
• 1 головка цибулі;
• 100 г сиру;
• 200 г майонезу;
• пучок кропу;
• сіль перець;

Послідовність приготування:

Почнемо приготування з фарширування яєць. Розрізаємо їх вздовж. Жовтки виймаємо та відправляємо в чашку. Розминаємо їх вилкою до пюреподібного стану. Солимо і перчимо трохи.

Додаємо столову ложку майонезу. Добре перемішуємо, до утворення ніжної жовткової маси. Наповнюємо їй порожні половинки білків.

Не обов'язково при фаршируванні робити їх ідеально красивими. Адже це забирає час. Яйця ми перевертатимемо, укладаючи в блюдо і цей дефект не буде видно.

Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо на сковороді до золотистості. Відварені овочі: картопля та морква, натираємо теркою. М'ясо курки розбираємо на волокна, або ріжемо середніми кубиками.

Щоб м'ясо не було сухим, залиште його до остигання у бульйоні. Воно вразить вас своєю соковитістю.

Для формування страви беремо тарілку з плоским дном. Змащуємо дно майонезом. Першим шаром укладаємо картопля. Якщо ви його при варінні не солили, то підсоліть. Змащуємо майонезом. Наступний - морквяний шар з легкою сіточкою майонезу.

На моркву укладаємо м'ясо та смажену цибулю. Тепер настала черга фаршированих яєць(це і є кучугури). Перевертаємо їх білком нагору і розкладаємо по поверхні закуски. Яйця трохи змащуємо майонезом.

Змащування яєць майонезом – обов'язковий процес. Без майонезної плівочки сир просто сповзе з білків.

Три сир на дрібній тертці і посипаємо блюдо зверху. За бажання, можна прикрасити гілочками кропу.

Салат «Апельсинка» до Нового Року – з мишками з яєць.

Це вишукане частування я просто люблю. Люблю легкі салати з додаванням фруктів. Солодкувато-кислий смак апельсина гармонійно поєднується курячим філе. Окрасою закуски є милі мишки, що зібралися навколо шматочка сиру. Поставивши таке частування на святковому столі, можна і гостей здивувати, і задобрити Символ майбутнього року.

Що потрібно:

• 300 г відвареного курячого філе;
• 1 плавлений сир;
• 100 г твердого сиру;
• 4 варені яйця,
• 1 великий апельсин;
• майонез;

Для оформлення:

• 4 варені яйця,
• 1 свіжа, очищена морква;
• бутончики гвоздики.

Як готуватимемо:

Апельсин чистимо від шкірки, прибираємо всі біленькі плівочки і подрібнюємо. Відварюємо яйця круто і чистимо. Відварену курячу грудку ріжемо шматочками. Відокремлюємо білки від жовтків. білки натираємо на тертці з великими осередками, жовтки на дрібній. Сир теж натираємо у дрібну стружку.

Збираємо салат. Беремо плоску тарілку, встановлюємо форму без дна, з діаметром 17 див. Можна брати і з меншим діаметром. Тоді виріб вийде вищий. Дивитися буде цікавіше.

Першим шаром укладаємо куряче філе. Розрівнюємо його та змащуємо майонезом. На м'ясо викладаємо апельсин.

Змащувати апельсиновий шар не слід, він і так соковитий.

Фруктовий шар покриваємо білками із майонезною сіточкою. Далі слідує сирний шар з майонезом І завершальний - з жовткової крихти.

Тепер робитимемо мишенят. Щоб вони були стійкими та не завалювалися на діжку. У яйця відрізаємо 1/4 частину.

Бутончиками гвоздики робимо очі та носик. З сирої моркви вирізаємо довгі хвостики та вушка. Вушка зручно вирізати, пристосувавши пробку від аптечної бульбашки.

Знімаємо з виробу форму. У середину кладемо шматочки сиру. Мишенят розсаджуємо навколо. Ось така смачна новинка до Нового року у нас вийшла. Якщо вам сподобалася ця ідея, мишенят можна розмістити на будь-якому салаті.

Найсмачніший Новорічний салат із виноградом

Ще один рецепт, неймовірно апетитного салату. Готується він із виноградом. Такий яскравий, що прикрасить стіл на будь-яке свято, будь то прийдешній рік, Великдень, День Народження або 8 Березня, Різдво або День Закоханих. А вас порадує простотою приготування. Цей шедевр ще називають Тіффані, цієї закуски.

Готуємо продукти:

• 400 г курячого філе;
• 100 г салату Айсберг;
• 4 яйця, зварені круто;
• 300 г червоного та зеленого винограду;
• 30 г горіхів (у нас фісташки);
• майонез;
• сіль перець;

Приготування:

Куряче філе миємо, обсушуємо рушником. Розрізаємо вздовж на 2 пластини. Перчимо їх, солимо. Обсмажуємо на розігрітій сковороді з олією.

Даємо пластинам охолонути. Нарізаємо м'ясо дрібними кубиками.

Обсмажене м'ясо виходить соковитим та ніжним. Воно перевершує на свій смак відварене.

Відразу починаємо робити формування. На плоску тарілку ставимо форму. Вона може бути круглою, квадратною. У нас сьогодні у вигляді серця. Викладаємо на дно шматочки порізаного м'яса.

Сaлатне листя Айсберга ріжемо невеликими шматочками або рвемо руками. Відправляємо у форму – другим шаром. Кожен шар покриваємо сіточкою майонезу.

Фісташки подрібнюємо у блендері. Посипаємо листя салату фісташковою крихтою. Вона надає страві своєрідний смак.

Замість фісташок використовують інші горіхи: волоські, арахіс, мигдаль. Кожен вид горіха дає блюду нові відтінки смаку.

Натираємо на великій тертці яйця. Викладаємо їх наступним шаром. Трохи утрамбовуємо. Солимо, перчимо та малюємо майонезну сіточку. Останнім шаром посипаємо сирну стружку. На неї також наносимо майонез.

Настала черга прикраси виробу. Розрізаємо виноград вздовж на дві половинки. Довільно, як вам підказує ваша фантазія, створюємо свою картину.

Королівський салат з червоною рибою та ікрою на Новий Рік

Таке частування готують тільки у свята. Це не бюджетний варіант, самі розумієте. Риба сьомга, ікра червона, авокадо та маслини - основні інгредієнти цієї презентабельної закуски.

Варто заздалегідь подбати, щоб купити ці продукти. Інші складові завжди знайдуться на кухні. А процес приготування простий. Збиратимемо продукти шарами і змащуватимемо їх майонезом.

Що потрібно:

• 300 г філе копченої сьомги;
• 3 картоплини середнього розміру;
• 100 г червоної ікри;
• 2-3 моркви;
• 4-5 яєць;
• половина фрукта авокадо;
• 340 г консервованих маслин;
• майонез;
• сіль перець;

Готуємо:

Філе сьомги нарізаємо квадратиками. Яйця відварюємо круто, остудити. Відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо їх окремо на дрібній тертці. Відварену моркву ріжемо кубиками (можна натерти на великій тертці). Шматочками нарізаємо авокадо та відварену картоплю. Маслини нарізаємо кільцями.

Продукти приготовлені, тепер займемося формуванням. На страву встановлюємо кулінарне кільце 16-20 см. Формувати закуску можна просто на тарілці або салатниці.

Закладаємо продукти шарами. Шари злегка підсолюємо та перчимо, промазуємо майонезною сіточкою.

Виняток становить рибний шар. На нього майонез не наносимо. Сьомга сама по собі - жирна.

• 1-ий шар картопляний;
• Другий - морквяний;
• третій - маслини;
• Четвертий - авокадо;
• 5-ий - рибний;
• 6 ой - яєчний (спочатку розподіляються жовтки, а потім - шар білків);

Верхній білковий шар промазуємо майонезом, прикриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на пару годин.

За цей час шари добре влягуться один на одного. При знятті форми вони не розсипатимуться.

Після часу дістаємо виріб з холодильника. Знімаємо харчову плівку та кільце. Прикрашаємо верх салату червоною ікрою.

Подається цей шедевр у свята. На новорічному столі, поза сумнівом, займе найпочесніше місце.

Новорічний салат з креветками та авокадо

Яскрава, наївкусна і красива страва з креветками та авокадо готується лише з трьох інгредієнтів. Але це не заважає виглядати по-справжньому святковим.

Щоб підкреслити смаковий ефект, готуватимемо 2 види заправки. Окремо для овочів та морського делікатесу. Подача страви в окремих келихах робить результат неперевершеним.

Продукти:

• 200 г авокадо;
• 150 г відварених креветок;
• 250 г помідорів чері;

Для заправки №1:

• 2-3 ст. л. оливкової олії;
• 2 ст. л. лимонного соку (або соку лайма);
• 1-2 зубки часнику;
• сіль перець;

Для заправки №2:

• 1 ст. л. майонезу;
• 1 ст. л. соку лимона чи лайма;
• 1 зубчик часнику;
• 1/4 ч. л. куміну;
• 1/4 ч. л. куркуми;
• перець, сіль;

Процес приготування:

Спочатку готуємо заправку. Беремо 2 маленькі філіжанки. В одну кладемо майонез. Друга поки що порожня. Дрібно рубаємо 2 зубчики часнику. Ділимо його на дві частини. Більшу частину відправляємо в майонез, меншу – у порожню чашку праворуч.

Розрізаємо лайм на половинки. Видавлюємо 1 ст. л. у чашечку з майонезом та 2 ст. л. у чашку, де лежить лише часник. І відразу заллємо туди оливкову олію. Обидві заправки перчимо. У масляну додамо сіль та перемішаємо. Друге заправлення готове. Вона знадобиться для овочів.

У першу (майонезну) присипаємо кумин та куркуму і теж перемішуємо. Вона – для креветок.

Починаємо формування сaлату. Ми робитимемо її в окремих склянках — порційно. Помідори черрі розрізаємо на четвертинки та відправляємо на дно кожного келиха. Поливаємо їх масляною заправкою (по 1 ст. л. у кожну склянку).

При формуванні салатів шарами важливо враховувати таку особливість. На дно викладаються ті овочі, що виділяють сік.

Ріжемо авокадо на дрібні шматочки і викладаємо їх на помідорний шар. І теж поливаємо заправкою з олією.

Креветки розрізаємо на 2-3 частини (якщо вони великі), перекладаємо у чашку. Виливаємо майонезне заправлення. Перемішуємо. Викладаємо їх третім шаром у склянки.

Прикрашаємо свій шедевр часточками лайма та гілочкою кінзи. Перед тим, як приступити до їжі, не забудьте видавити сік із шматочка лайма на креветки. Приємного вам апетиту!

Простий, легкий салат без майонезу

Приваблює цю страву не лише швидкістю свого приготування, а й своєю низькою калорійністю. Новорічний стіл, як правило, перевантажений важкою їжею. Майже в кожному салаті є майонез. А така легка закуска, що освіжає, «відлетить» за кілька хвилин.

Для цього страви не треба нічого відварювати та обсмажувати. навіть гриби залишаться у свіжому вигляді. Що необхідно для приготування, дивіться на фото:

Спочатку приготуємо заправку. У невелику піалу наливаємо олію, додаємо столову ложку лимонного соку і чайну ложечку гірчиці в зернах.

Листовий сaлат ріжемо великими пластинами, можна просто порвати руками. Перекладаємо у велику чашу. Фіолетовий лук нарізаємо півкільцями, відправляємо до листя.

Молоденькі, тепличні печериці нарізаємо тонкими пластинками.

Якщо ви ніколи не готували салати або закуски з сирими печерицями, то спробуйте! Це дуже корисний та низькокалорійний продукт. Їх можна їсти сирими. Головне, щоб вони були добре вимиті!

Додаємо в чашу стружку тертого сиру. Сир можна брати будь-хто, на ваш розсуд. Пучок зелені дрібно рубаємо та відправляємо до продуктів. Додаємо часточки порізаних помідорів. Перчим і солимо. Заливаємо готовою заправкою, добре перемішуємо. Подаємо на стіл.

Це святковий, легкий і дуже ефектний салат. Для багатьох не тільки новий, а й незвичайний тим, що готується із сирими печерицями. Спробуйте це дуже смачно!

Салат Дід Мороз з шампіньйонами та чорносливом

Поглянувши на фото цієї страви, розумієш, що, крім новорічного столу, його вже нікуди не прилаштувати. Хіба тільки на якесь дитяче свято, що припадає на зимовий час? Але напередодні Нового Року - це просто незвичайна особливість. Я навіть одразу представила накритий стіл, у центрі якого Дід Мороз у червоній шапці. Краса!

Що нам потрібно:

• 300 г м'яса;
• 100 г чорносливу;
• 150 г сиру;
• 400 г печериць;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2 червоні болгарські перці;
• 4-5 яєць;
• рослинна олія;
• майонез, сіль.

Послідовні дії:

Відварене м'ясо нарізаємо шматочками та відправляємо у велику чашу. М'ясо для цієї страви можна використовувати будь-яке. Смачно виходить із куркою, яловичиною. У нас свинина. Дрібно нарізаємо чорнослив, цибулю та печериці. Сир трьом на великій тертці.

На розігрітій сковороді з маслом обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо в сковороду терту моркву, прожарюємо ще кілька хвилин. Сюди ж поміщаємо печериці. При постійному помішуванні чекаємо, коли з грибів випарується волога. Підсолюємо їжу та знімаємо з вогню. Остиглу засмажку додаємо в чашу. Додаємо майонез та перемішуємо. Це основа для нашого салату.

Тепер займемося прикрасою. Білки відокремлюємо від жовтків і трьом їх окремо на дрібній тертці. Червоний перець звільняємо від насіння та плодоніжок, нарізаємо дрібним кубиком.

Основу для салату викладаємо на блюдо. Надаємо їй форму голови Діда Мороза у шапці. Бороду викладаємо білком. Особа -жовтком. Оторочку шапки - знову білком. А саму шапку – червоним перцем. Не забуваємо про білий помпон на кінчику шапки. Ніс вставляємо з помідора, а очі з чорносливу.

Ось такий гарний вийшов дідусь, готовий порадувати своїм виглядом та смаком усіх гостей.

Улюблений салат Ялинкова іграшка

Ялинкова іграшка - один із моїх коханих новорічних салатів. І все тому, що вона готується просто, а виглядає ефектно. Його можна готувати щорічно, незалежно від зміни Символів року.

Тому, ми оформляємо його у вигляді яскравої ялинкової іграшки. Але в блюді є своя особливість - це цибульний конфітюр. Що це таке і навіщо він потрібний, читайте нижче.

Інгредієнти:

• 300 грн. відвареного курячого філе;
• 300 грн. відвареної моркви;
• 4 відварені яйця;
• 200 грн. твердого сиру;
• 2 середні цибулини (червоний);
• 1 ст. л. цукру;
• 1 велике яблуко;
• 1 банка зеленого горошку;
• 150 гр. майонезу;
• 150 гр. сметани;
• зелень, сіль.

Процес приготування:

Продукти, необхідні для салату, приготовані заздалегідь.

• Відварена курка порізана шматочками.
• Морква відварена. Половина її потерта дрібною терткою, інша частина - порізана кружальцями для прикраси.
• Жовтки ми відокремили від білків і окремо потерли теркою.
• Цибулина порізана півкільцями.
• Яблуко та сир натерли теркою.
• Зелень дрібно порубана.

Спочатку готуємо цибульний конфітюр. Оскільки, після приготування, він має охолонути. Взагалі його можна купити, але коштує він дорого. Готується ж нескладно, тож краще приготувати будинки.

У розігріту сковороду з маслом кладемо цибулю, засипаємо цукор. Трохи підсолюємо. Томимо на повільному вогні, до рум'яності. На цей процес йде хвилин 15-20. При цьому він покривається карамельною скоринкою (карамелізується).

Цибуля для приготування конфітюру береться лише червона. Його можна зробити про запас і використовувати для приготування салатів і бутербродів. Виходить дуже смачним.

Робимо соус для заправки. Для цього змішуємо майонез зі сметаною і додаємо часник, пропущений через часнику. В окремих чашках змішуємо цей соус із яблуком та сиром.

Збираємо страву. Укладаємо його шарами:

• 1 шар - рубане м'ясо курки. Малюємо легку сіточку соусом.
• 2 - відварена морква;
• 3 - яблуко, змішане із соусом;
• 4 - цибульний конфітюр;
• 5 - яєчний білок з сіточкою майонезу;
• 6 - жовток із соусом;
• 7 - сир, змішаний із соусом.

При укладанні шарів їх слід трохи ущільнювати.

Сиром покриваємо виріб повністю. Навіть з боків і надаємо йому круглу форму, що нагадує кулю.

Прикрашаємо салат. Посипаємо рубаною зеленню. Причому не повністю, а робимо гарні смужки як на фото. Викладаємо морквяні кружечки. Доповнюємо малюнок бусинами із зеленого горошку.

Хто не любить присутність яблука у складі салату, краще відразу виключити цей інгредієнт.

Можна нескінченно довго описувати рецепти нових салатів до Нового Року, які підбирають і складають у свою скарбничку дбайливі господині. Їх справді багато. На блозі планується серія таких статей.

Але мало зробити добірку. До свята треба ще потренуватися та приготувати на пробу вибрані варіанти. Набити свою руку. Щоб напередодні новорічної урочистості швидко приготувати смачну їжу. Саме так я роблю. А ви? Цікаво, як ви готуєтеся до свята? Перевіряєте вибрані рецепти на практиці? Щоб зрозуміти, чи сподобається вашим рідним така страва чи ні.

Якщо знайшли собі цікавий варіант і збираєтеся заздалегідь приготувати його, не забудьте зберегти статтю на сторінці власної соцмережі. До нових зустрічей, шановні читачі!

Дуже апетитні та смачні страви, які точно стануть прикрасою святкового столу.

Фото: Lika Mostova / Shutterstock

інгредієнти

• 2 яйця;
• 3 столові ложки рису;
• 200 г філе курячої грудки;
• 1 цибулина;
• 2 помідори;
• 70-80 г маслин;
• майонез – за смаком;
• 1 стебло зеленої цибулі.

Приготування

Яйця відваріть круто за 10 хвилин, і філе - до готовності.

Куряче м'ясо, цибуля, помідори та маслини наріжте невеликими шматочками. Білки та жовтки окремо натріть на великій або середній терці.

Помістіть на плоску тарілку рис так, щоб вийшли контури сніговика, і змастіть майонезом. Далі викладіть курку, цибулю, жовтки та білки. Після кожного шару, крім білкового змащуйте соусом. З помідорів викладіть грудку і дзьоб сніговика, з маслин - голову, крила та хвіст. З цибулі зробіть гілочки.

Фото: elenstudio / Depositphotos

інгредієнти

• 3 яйця;
• 200 г філе курячої грудки;
• сіль за смаком;
• 200 г крабових паличок;
• 100 г волоських горіхів;
• 150 г твердого сиру;
• 3 апельсини;
• чорний перець – за смаком;
• майонез – за смаком;
• журавлина - опціонально;
• 1 гілочка кропу – опціонально.

Приготування

Наріжте курку, помідор та ківі невеликими шматочками, цибулю та яйця – дрібними. Сир натріть на великій терці. Зелень нарубати.

Викладіть в салатник курку, половину цибулі і сиру, зелень і в центр злегка посолені помідори, яйця, цибуля і сир, що залишилися. Після кожного шару наносите сіточку з майонезу, ними просто змащуйте їм. Зверху викладіть ківі, прикрасьте кропом та гранатовими зернами.

Фото: vkuslandia / Depositphotos

інгредієнти

• 5 яєць;
• 450 г курячого філе;
• 400 г картоплі;
• 1 морква;
• 300 г маринованих печериць;
• майонез – за смаком;
• сіль за смаком;
• чорний перець – за смаком;
• 1 лист норі – для декору.

Приготування

Яйця відваріть круто за 10 хвилин, курку, і – до готовності.

Наріжте філе, картоплю та гриби невеликими шматочками. Жовтки та білки окремо натріть на середній або дрібній терці.

Викладіть у миску картоплю, змішану з майонезом, далі - підсолену і поперчену курку, печериці та жовтки. Після кожного шару, крім першого, змащуйте майонезом або робіть сіточку з нього. Зверху посипте білками і викладіть обличчя сніговика з нори та вареної моркви.

Фото: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

інгредієнти

• 200 г курячого філе;
• 1 яйце;
• 1 цибулина;
• 200 г печериць;
• 2 невеликі мариновані огірки;
• 100 г твердого сиру;
• 2 столові ложки олії;
• сіль за смаком;
• чорний перець – за смаком;
• 2-3 столові ложки майонезу.

Приготування

Куряче філе до готовності, яйце - круто за 10 хвилин. Дрібно наріжте разом із цибулею, грибами та огірками. Сир натріть на середній терці.

У сковороді розігрійте олію на помірному вогні. За 7-10 хвилин обсмажте цибулю з печерицями. Остудіть і викладіть у миску.

Змішайте грибну засмажку з куркою, яйцями, огірками, сіллю, перцем та майонезом. Зробіть невеликі кульки, обваляйте кожен у сирі та викладіть на блюдо.

Фото: chudo2307 / Depositphotos

інгредієнти

• 3 яйця;
• 300 г курячого філе;
• 1 морква;
• 150 г твердого сиру;
• 150 г;
• 3–4 столові ложки майонезу;
• 1 гілочка петрушки.

Приготування

Відваріть курячі яйця круто за 10 хвилин, філе та моркву - до готовності.

Наріжте м'ясо невеликими шматочками. Сир натріть на середній терці, білки та жовтки - окремо на дрібній.

Викладіть у салатник або на тарілку через кулінарне кільце курку, моркву по-корейськи, жовтки та сир. Після кожного шару змащуйте майонезом або робіть сіточку з нього. Зверху посипте білками і прикрасьте вареною морквою, майонезом і петрушкою, щоб вийшов годинник.

Фото: Anastasia_Panait/Shutterstock

інгредієнти

• 3 яйця;
• 200-250 г курячого філе;
• сіль за смаком;
• чорний перець – за смаком;
• 200 г печериць;
• 50-70 г твердого сиру;
• 1–2 столові ложки олії;
• 150 г консервованої кукурудзи;
• майонез – за смаком;
• 1 пучок кропу;
• 1 маленька морква;
• 1 столова ложка журавлини.

Приготування

Яйця відваріть круто за 10 хвилин. Куряче філе посоліть і поперчіть, за 20-25 хвилин запікайте в духовці за температури 180 °С. Остудіть.

Печериці, курку та яйця (трохи білка залиште для декору) наріжте невеликими шматочками. Сир натріть на дрібній терці.

У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. За 7-10 хвилин обсмажте гриби, потім остудіть.

Перемішайте курку з грибами, яйцями, сиром та кукурудзою (кілька зерен залиште для декору). Посолити, поперчити, заправити майонезом і викласти на блюдо у формі ялинки. Зверху прикрасьте рубаним кропом, морквяними та яєчними зірочками, журавлиною, кукурудзою та «гірляндою» з майонезу.

Фото: Chudovska / Shutterstock

інгредієнти

• 5 курячих яєць;
• 4 перепелині яйця;
• 3 картоплини;
• 300 г шинки;
• 1 цибулина;
• 2 яблука;
• 150 г твердого сиру;
• майонез – за смаком;
• 10 горошин чорного перцю;
• 5 бутонів гвоздики.

Приготування

Курячі яйця круто за 10 хвилин, перепелині - за 5 хвилин. Картоплю відваріть до готовності.

Наріжте шинку і цибулю невеликими шматочками. Картоплю, яблука, сир (кілька скибочок залиште для декору), окремо білки та жовтки чотирьох курячих яєць натріть на великій терці.

Викладіть на тарілку шарами шинку, картоплю, цибулю, яблука, сир та білки. Після кожного змащуйте майонезом або робіть сіточку з нього. З готового круглого салату виріжте один трикутний сегмент або залиште "головку сиру" цілою. Зверху посипте тертим жовтком. Викладіть куряче та перепелині яйця з декором із сиру, чорного перцю та гвоздики, щоб вийшли «мишки».

Фото: Irina2511 / Depositphotos

інгредієнти

• 2 яйця;
• 250 г яловичини;
• 1 морква;
• 2–3 картоплини;
• 2–3 мариновані огірки;
• 80-100 г;
• 1 пучок кропу;
• майонез – за смаком;
• 1-2 скибочки твердого сиру;
• 1 столова ложка гранатових зерен.

Приготування

Яйця відваріть круто за 10 хвилин, яловичину – приблизно за годину, моркву та картоплю – до готовності.

Наріжте м'ясо, моркву, огірки та цибулю невеликими шматочками. Яйця натріть на дрібній терці. У кропу видаліть стебла.

У центр тарілки поставте склянку. Навколо нього викладайте картоплю, м'ясо, цибулю, огірки та моркву. Після кожного шару змащуйте майонезом або сіточку з нього. Зверху посипте яйцями, додайте трохи майонезу та викладіть кріп. Прикрасьте сніжинками із сиру та зернами гранату.

інгредієнти

• 200-250 г філе курячої грудки;
• 1 морква;
• 1 буряк;
• 100 г твердого сиру;
• 1 зубчик часнику;
• 50-60 г волоських горіхів;
• 4 столові ложки майонезу;
• 1 жменя гранатових зерен;
• 10–15 ягід обліпихи – опціонально;
• 1 гілочка кропу чи петрушки.

Приготування

Відваріть до готовності курку, моркву та . Відсудіть. Наріжте філе невеликими шматочками. Моркву, буряк та сир натріть на дрібній або середній терці. Часник пропустіть через прес. Горіхи подрібніть.

Для заправки змішайте майонез із часником та волоськими горіхами.

Викладіть на блюдо курку у формі маски: щоб вийшли рівні контури прорізів для очей, використовуйте чарки. Змастіть філе половиною соусу, посипте сиром і додайте часник-майонезну суміш, що залишилася. Зверху викладіть моркву та буряки, щоб кожен овоч займав приблизно по половині «маски». Декоруйте гранатом, обліпихою та зеленню.