Свіжі овочі, доповнені гострим часником та приправами, залишаються бажаними на будь-якому столі весь рік. Проста закуска з моркви, сиру та часнику не втрачає популярності вже багато років. Побачити цей салат можна і на звичайній вечері, і навіть на новорічному урочистому застілля. А все завдяки ніжному смаку, доповненому легкою гіркуватістю, радісним помаранчевим кольором і чималою кількістю вітамінів, про які не варто забувати особливо взимку.
Смак, простота, користь. Готуємо салат з моркви з часником та сиром
Поєднання сирої моркви з часником та жировою основою давно приваблює кулінарів. І справа не тільки на користь цього тандему, а й у його чудовому смаку. А користь, до речі, чимала. Ці продукти доповнюють один одного, розкриваючи свій потенціал. Наприклад, морква, доповнена рослинним маслом (або майонезом на його основі), є джерелом багатьох вітамінів, у тому числі вітаміну А. Часник доповнює страву фітонцидами та мікроелементами, які також вивільняються за допомогою жиру. Крім того, гостренький часник змушує моркву пускати багатий сік, що надає закусці ніжності. Непогано доповнюють це поєднання сири. Причому, найрізноманітніші, від найпростішого плавленого до благородного сухуватого пармезану та розсольного сулугуні. А крім смаку, сир додає до страв та необхідної кількості білків.
Існує чимало інших інгредієнтів, які чудово доповнюють салат з моркви з часником і сиром. Спробуємо подивитись по-новому на звичний з дитинства рецепт.
Класика жанру
Салат із моркви з часником та сиром, заправлений майонезом, можна вважати традиційною стравоюрадянської та пострадянської кухні. З його приготуванням упорається навіть дівчинка-підліток. Сир та моркву потрібно просто натерти на тертці, заправити давленим часником, посолити та залити майонезом. Якщо до подачі на стіл салат хоча б півгодини постоїть, він буде ніжнішим і соковитішим. У таку страву можна додати трохи грецьких горішків, родзинок, кунжутного або лляного насіння, свіжої зелені. Від цього він стане ще смачнішим і кориснішим.
Легкий сніданок
Салат з моркви з часником і сиром сподобався і тим, хто дотримується системи здорового харчування. Ось тільки майонез довелося виключити, адже цей продукт є досить важким для організму. Його замінили оливковою олією, а для пікантності додали в салат трохи лимонного соку та бальзамічного оцту.
Листя салату і натерти довгими брусочками редька дайкон роблять цю страву ще кориснішою. Зведіть до мінімуму кількість часнику і сміливо пригощайтеся таким салатом на сніданок – тоді і заряду бадьорості вистачить до обіду, і за фігуру можна не переживати.
Ніжність та пікантність
А ось ще один чудовий салат. Морква, сир, часник зустрічають тут ще кілька корисних компаньйонів. свіжий огірокі гарбузове насіння. Для заправки цієї вітамінної страви краще також використати корисне оливкова олія. А із сирів для нього відмінно підійдуть бринза, сулугуні або моцарелла.
Вітамінний набір
Приготувати такий салат можна навіть на свято. Вітамінний салатз моркви можна доповнити і її найближчою родичкою - буряком. Обидва ці овочі відмінно поєднуються з часником та сиром. Для краси низ тарілки можна вистелити листям салату, а зверху прикрасити блюдо консервованими каперсами.
Поєднання страв
Салат з моркви з часником та сиром добре підходить до страв із запеченого чи смаженого м'яса. Він чудово підкреслює смак рибних страв. Можна подавати його для різноманітності круп'яних гарнірів і під час нестрогих постів, коли дозволяється їсти сир. Ця страва може бути представлена і на шведському столі - у вигляді начинки кошиків та прісних профітролей.
Прості та бюджетні закуски ідеально підходять для масштабного застілля, метою якого є нагодувати велику кількість гостей досхочу. Однією з таких страв є салат із моркви з часником та сиром. Найдоступніші інгредієнти цієї закуски, з'єдналися разом, утворивши мінімалістичну, але напрочуд смачну страву.
Сирний салат з морквою та часником
Це блюдо з холодної закускиможна легко перетворити на гарячу, розклавши салат за тостами або тарталетками і відправивши під гриль до розплавлення сиру.
Інгредієнти:
- морква – 420 г;
- твердий сир – 480 г;
- часник – 3 зубки;
- - 230 г;
- яйця – 3 шт.
Приготування
Вимивши моркву, відваріть її не більше 12 хвилин, щоб вона розм'якшилася, але все одно залишалася щільною, інакше її буде важко натирати. Відварену моркву очистіть і натріть після того, як вона охолоне. Часник пюрируйте та з'єднайте з майонезом. Яйця відваріть, а після остигання очистіть і подрібніть. Натріть сир. Змішайте терту моркву із сиром та нарізаними яйцями, а готову закуску заправте часниковим майонезом. Салат з морквою, сиром, часником і яйцем спершу охолодіть, а потім сервіруйте.
Салат із сирої моркви з часником та сухариками
Не любите однорідні за консистенцією закуски? Тоді не відварюйте моркву, а залиште її сирою, щоб шматочки приємно хрумтіли на зубах.
Інгредієнти:
- морква – 430 г;
- діжонська гірчиця – 15 г;
- лимонний сік – 15 мл;
- рослинна олія- 25 мл;
- сир фета – 85 г;
- жменю зелені петрушки та пір'я цибулі;
- часник – 2 зубки;
- сухарики – 40 г.
Приготування
Очистивши моркву, натріть її і змішайте з простою заправкою із суміші гірчиці, соку лимона та олії. Доповніть блюдо пастою із часникових зубків та нарізаною зеленню, а потім подавайте, посипавши сухариками та фетою.
Щоб смак салату вийшов вершковим, використовуйте плавлений або ковбасний сир замість звичайного.
Інгредієнти:
Приготування
Підготуйте всі інгредієнти зі списку: моркву та ковбасний сир натріть, часник пюруйте зі щіпкою великої солі та змішайте з майонезом. Тепер залишається з'єднати всі компоненти разом. Ви можете просто перемішати моркву разом із сиром та майонезом, а можете викласти моркву в основу страви, майонез змішати з сиром, покласти в піалу та перевернути піалу поверх морквяної подушки. Салат з морквою, ковбасним сиром, часником та майонезом сервірують охолодженим.
- Морква 200 - 300 грам,
- Сир ковбасний копчений – 200 грам,
- Консервований горошок – ½ банки,
- Часник - 5 зубчиків,
- Майонез та сметана по 4 ст. ложки,
- Сіль та чорний мелений перець за смаком.
Процес приготування:
Для початку підготуйте інгредієнти. Очистіть та промийте свіжу моркву. Потім натріть її на тертці для корейських салатів.
Очистіть часник і пропустіть його через часник.
Для заправки салату ми використовуватимемо майонез і сметану, якщо вам не подобається такий соус, то можете використовувати або майонез, або сметану окремо.
Ковбасний сир натріть на тертці для корейських салатів, хоча ви можете використовувати звичайну велику або середню тертку.
З'єднайте сир з морквою і заправте їх половиною соусу.
Злийте рідину з баночки з консервованим горошком. Додайте горошок і подрібнений часник в загальну миску і присмачіть соусом, що залишився. За смаком посоліть і поперчіть салат. Все акуратно перемішайте.
Ми вам показали, як приготувати простий салат із моркви та сиру. Не дивлячись на швидкість приготування, він дуже смачний та яскравий. Імпровізуйте, використовуйте нові інгредієнти ( консервовану квасолю, ковбасу, сухарики, яйця, гриби), які допоможуть урізноманітнити смак і зовнішній виглядсалату.
Приємного вам апетиту!