Салати

13 Салат з виноградом
14 Салат з грушами та сиром Рокфор
15 Салат з оселедцем
16 Салат «Нісуаз»
17 Салат з огірків та курки
18 Салат «Весняний»
18 Салат із запеченого гарбуза з шинкою
2 °Cалат з авокадо
21 Салат із бантиків
22 Салат з дикого рису з курагою та родзинками
23 Салат з козиним сиром
24 Рожевий салат
25 Салат з макаронів з брокколі
26 Салат зі стручковою квасолею
27 Салат з грейпфрутом
28 Салат із перцю з фетою та помідорами
29 Тайський салат
3 °Cалат з яблук та моркви
31 Салат з баликом та рукколою
32 Азіатський салат
33 Салат із печериць та авокадо
34 Салат із тунця та квасолі
35 Салат з руколи з курячою печінкою
36 Салат із сьомги з лаймом
37 Салат із червоного перцю з моцарелою
38 Салат олів'є з домашнім майонезом
39 Салат зі шпинату та м'яти з лимоном
40 Екзотичний салат
41 «Мурашки, що повзуть гілками дерев»
42 Теплий салат із лисичками
43 Теплий салат з яйцем та беконом
44 Теплий салат із фенхелю з помідорами
45 Теплий салат з цибулею, беконом та рукколою

Салат із виноградом

4 порції
час приготування 25 хв.

2 пучки листового салату
200 г винограду без кісточок
100 г твердого козиного сиру
1 пучок тархуну
3 цибулини шалота (або 1 невелика червона цибулина)
5 ст. ложок винного оцту
щіпка морської солі

1. Цибулю нарізати тонкими півкільцями і замочити в оцті на 10 хвилин.
2. Листя салату дрібно нарізати, додати виноград та листя тархуна.
3. Козячий сир натерти на тертці.
4. Зробити заправку з оцту, в якому маринувався цибуля, оливкової олії, солі та перцю. Якщо занадто гостро, додати олії.
5. Полити салат заправкою, ретельно перемішати, зверху посипати козячим сиром.

Салат з грушами та сиром рокфор

4 порції
час приготування 40 хв.

3 груші
2 пучки листового салату (найкраще руколи)
150 г сиру Рокфор
жменя м'яти
10 очищених волоських горіхів
сік 1/2 лимона
4 ст. ложки оливкової олії
1 ст. ложка меду

1. Обсмажити в меді волоські горіхи, викласти їх на тарілку або металеве деко, щоб вони не злиплися.
2. Листя салату дрібно нарізати.
3. Груші нарізати тонкими скибочками і злегка збризкати соком лимона, щоб вони не потемніли.
4. Нарізати сир шматочками.
5. Змішати груші з листям салату, додати сир та м'яту.
6. Приготувати заправку, з'єднавши лимонний сік, оливкову олію, сіль і свіжомелений перець.
7. Полити салат заправкою, перемішати, зверху посипати горіхами.

Салат з оселедцем

4 порції
час приготування 30 хв.

1 великий жирний оселедець
10 перепелиних яєць
1 пучок листового салату (підмосковний, руккола або інший)
1 пучок молодої зеленої цибулі
50 г твердого сиру типу пармезану або російського
3-4 ст. ложки соняшникової олії
сік 1/2 лимона
щіпка свіжомеленого чорного перцю
щіпка морської солі

1. Перепелині яйця зварити круто, залити холодною водою, а потім акуратно очистити від шкаралупи і розрізати навпіл.
2. Оселедець почистити та нарізати невеликими шматочками.
3. Салат та зелену цибулю порізати досить дрібно.
4. Сир натерти на тертці.
5. Викласти салат на велику тарілку, зверху розкласти половинки яєць та шматочки оселедця.
6. Посипати зеленою цибулею та натертим сиром.
7. Приготувати заправку, змішавши соняшникову олію з лимонним соком, сіллю та перцем, і полити салат.

Салат «Нісуаз»

6 порцій
час приготування 1 год.

1 упаковка замороженої стручкової квасолі (450-500 г)
300 г тунця в оливковій олії
10 маленьких молодих картоплин
2 солодких перцю
10–15 помідорів чері
8-10 перепелиних яєць
15–20 каперсів
1/2 червоної цибулини
сік 1/2 лимона
6 ст. ложок оливкової олії
1 ст. ложка винного оцту
1 ст. ложка діжонської гірчиці
щіпка свіжомеленого чорного перцю
щіпка морської солі

1. Приготувати квасолю, як зазначено на упаковці.
2. Молоду картоплю відварити у мундирі.
3. Перепелині яйця також зварити.
4. Зварену картоплю розрізати на чотири частини, змішати з квасолею, додати 2 ст. ложки оливкової олії.
5. Зрізати з перцю шкірку, видалити насіння, тонко нарізати та перемішати з салатом.
6. Червону цибулю тонко нарізати.
7. Зелену цибулю дрібно викришити.
8. Яйця та помідори розрізати навпіл, покласти в салат, посипати каперсами, червоною та зеленою цибулею. Все перемішати.
9. Тунця розфарбувати вилкою та викласти зверху.
10. Зробити заправку: змішати гірчицю із соком лимона, додати оцет, 4 ст. ложки оливкової олії, сіль та перець, злегка збити вилкою.

Подавати заправку окремо.

Салат з огірків та курки

2 порції
час приготування 15 хв.

1/2 невеликої тушки відвареного курча без шкіри 5 огірків
жменя нарізаної м'яти
сік 1 лайма
2 ст. ложки соєвого соусу
1 ст. ложка кунжутної олії
1 ст. ложка коричневого цукру
2–3 горошини чорного перцю
2 маленькі сушених перцючилі
щіпка морської солі

1. Огірки нарізати вздовж довгими смужками. Смужки мають бути тонкі та прозорі. Можна використовувати ніж для чищення картоплі.
2. М'ясо курки порвати на довгі тонкі волокна.
3. Зробити заправку: чорний перець, чилі, цукор та сіль розтерти у ступці, додати м'яту, сік лайма, соєвий соус та кунжутну олію, перемішати.
4. З'єднати м'ясо курки з огірками, влити заправку та все ретельно перемішати.

Одразу ж подавати на стіл.

Салат "Весняний"

4 порції
час приготування 25 хв.

500 г редис
500 г огірків
3 яйця
невеликий пучок зеленої цибулі
невеликий пучок петрушки
жменя дрібно нарізаного кропу
сік 1/2 лимона
300 г жирної сметани
щіпка свіжомеленого чорного перцю
щіпка морської солі

1. Яйця зварити круто та очистити від шкаралупи.
2. Нарізати редис, огірки та яйця кухлями, викласти в салатник.
3. Цибулю і петрушку дрібно порубати, додати|добавляти| в салат.
4. Зробити заправку, поєднавши сметану, лимонний сік, кріп, сіль та перець.
5. Заправити салат.

Салат із запеченого гарбуза з шинкою

4 порції
час приготування 45 хв.

1 невеликий гарбуз (300 г)
200 г тонко нарізаної пармської або будь-якої іншої шинки.
4 великі жмені руколи
100 г твердого сиру типу пармезану, пошехонського, російського
100 г очищеного насіння гарбуза або соняшника
5 зубчиків часнику
5-6 ст. ложок оливкової олії
2-3 ст. ложки бальзамічного оцту
1/2 ч. ложки насіння коріандру
1/2 ч. ложки морської солі

Духовку заздалегідь розігріти до 180 °C.

1. Часник дрібно нарізати.
2. Насіння прожарити на сухій сковороді.
3. Гарбуз почистити та порізати на невеликі шматки.
4. Сир натерти.
5. Змішати сіль, перець, коріандр, часник, 1 ст. ложку бальзамічного оцту та 2 ст. ложки оливкової олії. Обвалювати гарбуз у цій суміші.
6. Запікати шматочки гарбуза в розігрітій духовці 25-30 хвилин до золотистого кольору.
7. Оливкову олію, що залишилася, і бальзамічний оцет змішати, додати сіль і перець.
8. Укласти руколу на велику страву, полити половиною заправки, зверху викласти шинку і шматочки запеченого гарбуза, присипати натертим сиром і підсмаженим насінням.
9. Легкими рухами струсити салат. Полити заправкою, що залишилася, і подавати.

Салат з авокадо

2 порції
час підготовки 2 год.
час приготування 25 хв.

1 авокадо
100 г бекону
1 пучок фрисе (або іншого листового салату)
1 батон білого хліба
1 зубчик часнику
7 ст. ложок оливкової олії
2 ст. ложки винного оцту
щіпка свіжомеленого чорного перцю щіпка морської солі

Духовку заздалегідь розігріти до 190 °C.

1. Листя салату вимити, висушити, помістити у пластиковий контейнер та поставити в холодильник на кілька годин.
2. З хліба зрізати кірку, натерти часником.
3. Хліб поламати на невеликі шматочки, укласти на деко, злегка побризкати оливковою олією і запікати в розігрітій духовці 8-10 хвилин.
4. Бекон обсмажувати на сковороді до появи хрусткої скоринки, потім викласти його на паперовий рушник.
5. Викласти листя у глибоку салатницю.
6. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку.
7. Чайною ложкою сформувати з м'якоті авокадо невеликі кульки, укласти їх на салат, потім зверху покласти крутони, що вийшли з хліба, і бекон.
8. Зробити заправку, змішавши 5 ст. ложок оливкової олії, винний оцет, дрібку морської солі та дрібку свіжомеленого чорного перцю.
9. Полити салат заправкою і все перемішати.

Салат із бантиків

6 порцій
час приготування 30 хв.

500 г макаронів-бантиків
450 г стручкової квасолі (можна замороженої)
200 г помідорів чері
150 г твердого сиру (російського або швейцарського) 100 г оливок
100 г маринованої кукурудзи
1 пучок петрушки
1 пучок червоного базиліку
4 зубчики часнику
сік 1 лимона
2-3 ст. ложки оливкової олії
щіпка свіжомеленого чорного перцю
1 ч. ложка морської солі

1. Квасолю відварити.
2. Помідори розрізати навпіл.
3. З оливок вийняти кісточки.
4. Сир нарізати дрібними кубиками.
5. Петрушку та базилік дрібно порубати, але не змішувати.
6. Макарони відварити в підсоленій воді, додавши 2 зубчики почищеного часнику цілком і трохи оливкової олії.
7. Зробити заправку: часник, що залишився, розтерти з сіллю, перцем і дрібнорубленим червоним базиліком, додати оливкову олію і сік лимона.
8. Бантики відкинути на друшляк, додати кукурудзу, квасолю, оливки, сир, помідори, дрібнорублену зелень петрушки і заправити.

Можна їсти теплим чи холодним.

Салат з дикого рису з курагою та родзинками

4 порції
час приготування 45 хв.

500 г дикого рису
200 г ізюму
100 г кураги
жменя кедрових (або інших) горіхів
1 червона цибулина
1 склянка міцно завареного чаю з бергамотом
2 ст. ложки оливкової олії
1 ст. ложка вершкового масла
2/3 ч. ложки морської солі

1. Рис залити 1 літром окропу та варити 40 хвилин.
2. Родзинки замочити в чаї з бергамотом.
3. Курагу нарізати довгими смужками.
4. Цибулину почистити та нарізати кільцями.
5. У невеликій сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити нарізану цибулю, додати курагу і смажити 1-2 хвилини.
6. В іншій сковороді обсмажити кедрові горіхи.
7. Готовий рис відкинути на друшляк, не промивати.
8. У гарячий рис додати курагу з цибулею, кедрові горіхи.
9. Родзинки віджати і додати в рис, все добре перемішати. Заправити оливковою олією, посолити за смаком.

Салат із козячим сиром

4 порції
час приготування 25 хв.

100 г м'якого козиного сиру невеликий французький багет
салат радиккіо
1 зубчик часнику
3-4 ст. ложки оливкової олії
2-3 ст. ложки винного оцту
2 ст. ложки вершкового масла
1 ст. ложка французької гірчиці щіпка свіжомеленого чорного перцю щіпка морської солі

1. Нарізати скибочками багет, змастити вершковим маслом і обсмажити на розігрітій сковороді з обох боків.
2. Козячий сир нарізати кухлями, покласти по шматочку на обсмажені скибочки багету і поставити в духовку під гриль на 8-10 хвилин.
3. Зробити заправку: розтерти часник із сіллю, додати перець, гірчицю, оцет та оливкову олію.
4. Радиккіо крупно нарізати, руків'я порвати руками.
5. Полити листя салату заправкою, зверху покласти 2-3 шматочки запеченого із сиром багету.

Рожевий салат

4 порції
час приготування 25 хв.
час відварювання буряків близько 1 год.

400 г редис
1 качан салату радиккіо
3 невеликі відварені буряки
1/2 великої червоної цибулини
невеликий пучок регана
невеликий пучок м'яти
2 ст. ложки оливкової олії
1 ст. ложка соняшникової олії
1 ст. ложка винного чи яблучного оцту
щіпка свіжомеленого чорного перцю
щіпка морської солі

1. Натерти один буряк і віджати його, зберігши сік.
2. Приготувати маринад, змішавши 3 ст. ложки бурякового соку з соняшниковою та оливковою олією, винним оцтом; додати сіль та перець, перемішати.
3. Гуртками товщиною 1–2 мм нарізати буряк, що залишився, покласти його в маринад на 10 хвилин.
4. Редиска нарізати тонкими кружальцями, цибуля - півкільцями.
5. Додати до буряків редис, цибулю та листя радиккіо, перемішати.
6. Останніми додати листя регана та м'яти та одразу подавати.

Салат з макаронів з брокколі

4 порції
час приготування 25 хв.

300 г броколі
150 г макаронів (бантики або пенне)
50 г кедрових горіхів
сік 1/2 лимона
4 ст. ложки оливкової олії
1 ст. ложка вершкового сиру типу маскарпоне або філадельфії
1/4 ч. ложки свіжомеленого чорного перцю
1/2 ч. ложки морської солі

1. У киплячу воду додати 1 ст. ложку оливкової олії та дрібку солі, потім опустити макарони. Відварити до готовності, але не переварити!
2. Брокколі розділити на дрібні суцвіття та відварити у підсоленій воді (краще недоварити, ніж переварити!).
3. Кедрові горіхи обсмажити на сухій сковороді.
4. З'єднати вершковий сиріз 3 ст. ложками оливкової олії, лимонним соком, сіллю, перцем, як слід перемішати - повинен вийти досить густий соус.
5. Брокколі та макарони змішати та заправити соусом.
6. Присипати кедровими горіхами та подавати.

Салат зі стручковою квасолею

2 порції
час приготування 35 хв.

250 г замороженої стручкової квасолі
150 г листя будь-якого салату
50 г будь-якого твердого сиру
50 г тонко нарізаного бекону або сала
жменя листя базиліка та петрушки
8–10 оливок
1/4 перцю чилі
1 зубчик часнику
6 ст. ложок оливкової олії
3 ст. ложки мигдальної, арахісової або лляної олії
3 ст. ложки оцту білого вина або оцту із сидру
2 ст. ложки оцту червоного вина
2 ст. ложки гірчиці з зернятками
щіпка морської солі

1. Опустити квасолю в киплячу воду і відварювати протягом 1-2 хвилин. Перекласти її в миску і поставити в глибшу ємність, наповнену холодною водою та льодом.
2. Обсмажити на сухій сковороді бекон або сало до хрусткої скоринки і викласти на паперовий рушник.
3. Оливки розламати навпіл і видалити кісточки.
4. Часник почистити та роздавити у часнику.
5. Перець чилі дрібно порубати.
6. Зробити заправку з гірчиці, оливкової та горіхової олії, двох видів оцту, чилі та часнику, посолити.
7. Половину заправки додати до квасолі, перемішати.
8. Сир нарізати кубиками.
9. Листя салату вимити, крупно нарізати, викласти на велику страву і полити невеликою кількістю заправки.
10. Зверху на салат викласти квасолю, оливки, сир та бекон. Полити заправкою, що залишилася, посипати петрушкою і базиліком.

Салат із грейпфрутом

2 порції
час приготування 25 хв.

Будь-яке листя салату (радиккіо, руккола, кучерявий ендівій тощо)
100 г кедрових горішків
1 грейпфрут
4 ст. ложки оливкової олії
щіпка свіжомеленого чорного перцю
щіпка морської солі

1. Обсмажити кедрові горішки(масло в сковороду не додавати).
2. Грейпфрут почистити, половину м'якоті поділити на часточки, очистити від плівок.
3. З другої половини грейпфрута вичавити сік, додати оливкову олію, сіль та перець.
4. Перемішати листя салату з часточками грейпфрута, полити заправкою, ще раз акуратно перемішати та посипати кедровими горішками.

Салат із перцю з фетою та помідорами

3 порції
час приготування 35 хв.

250 г помідорів чері
100 г сиру фета, нарізаного невеликими кубиками
1 червоний солодкий перець
1 жовтий солодкий перець
10 гілочок свіжого чебрецю
1 зубчик часнику
4 ст. ложки оливкової олії
2 ст. ложки бальзамічного оцту
2 ст. ложки сухих прованських трав
1 1/2 ч. ложки куркуми
1 ч. ложка солодкого меленого червоного перцю
10 горошин чорного перцю
щіпка морської солі

1. Солодкий перець обсмажити на грилі або запекти в духовці, потім покласти на кілька хвилин у пластиковий пакет. Коли перець пропотіє, зняти шкірку, вийняти серцевину разом із насінням і нарізати довгими смужками.
2. Помідори черрі розрізати навпіл.
3. Перемішати куркуму та мелений червоний перець.
4. Половину кубиків сиру обваляти в куркумі та перці, а другу половину – у прованських травах.
5. Столочити у ступці чорний перець, щіпку солі, половину чебрецю, додати оливкову олію та бальзамічний оцет. Все перемішати та розділити заправку навпіл.
6. Часник почистити, продавити часником або дуже дрібно нарізати і додати його в половину заправки.
7. У заправці з часником обваляти солодкий перець, а у другій частині заправки – половинки помідорів.
8. У широкі прозорі склянки викласти потроху перцю, потім додати по кілька половинок помідорів, зверху різнокольорові кубики сиру, прикрасити гілочками чебрецю.

Тайський салат

2 порції
час приготування 20 хв.

2 відварені курячі грудки
1 грейпфрут
1 червоний перець чилі
1 зелений перець чилі
жменя листя м'яти та кінзи
1 ст. ложка рослинної олії
3 ч. ложки соєвого соусу
2 ч. ложки кунжутної олії

1. Курку нарізати великими кубиками.
2. Грейпфрут почистити, розділити на часточки і акуратно звільнити від плівок, зберігши сік, що при цьому виділився.
3. Перець чилі звільнити від насіння та нарізати кільцями.
4. Перемішати курку, листя кінзи та м'яти, нарізаний перець чилі.
5. Додати кунжутне та рослинна оліясоєвий соус, сік і м'якоть грейпфрута і ще раз перемішати.

Салат з яблук та моркви

2 порції
час приготування 35 хв.

2 соковиті зелені яблука
2 моркви
пучок листового салату (наприклад, корна, рукколу)
жменя дрібнорубаної кінзи
50 г соняшникового або гарбузового насіння
3–4 волоських горіхів
сік 1/2 лимона
1 ст. ложка горіхової олії
1 ч. ложка бальзамічного оцту
1 ч. ложка яблучного оцту
щіпка свіжомеленого чорного перцю
щіпка морської солі

1. Волоські горіхи злегка підсмажити на сухій сковороді або в духовці, а потім стовкти у ступці.
2. Яблука та моркву натерти на великій тертці, збризкати лимонним соком.
3. Зробити заправку, перемішавши горіхову олію, бальзамічний та яблучний оцет.
4. З'єднати листя салату з яблуками, морквою та волоськими горіхами.
5. Додати сіль, перець, заправку та все перемішати.
6. Посипати салат насінням та кінзою.

Салат з баликом та рукколою

3 порції
час приготування 30 хв.

200 г руколи (підійде також фрисе або айсберг)
2 лимони
150 г балика
невеликий пучок зеленої цибулі
4 ст. ложки оливкової олії
2 ст. ложки горіхової олії
щіпка свіжомеленого чорного перцю
щіпка морської солі

1. Вимити та просушити листя салату, а потім досить крупно порвати руками.
2. Зелену цибулю нарізати довгими кільцями і половину додати до листя салату.
3. Натерти цедру одного лимона на дрібній тертці.
4. Із двох лимонів віджати сік.
5. Зробити заправку з оливкової олії, лимонного соку, цедри лимона, перцю та солі. Розділити заправку на дві частини.
6. Якомога тонше нарізати балик і опустити його в одну половину заправки.
7. У другу половину заправки додати горіхову олію, перемішати та полити листя салату.
8. Викласти балик разом із заправкою до листя салату, все перемішати і посипати зеленою цибулею, що залишилася.

Азіатський салат

4 порції
час приготування 35 хв.

400 г замороженої стручкової квасолі
200 г салату (корн, фрисе або будь-який інший салат, який ви любите)
2 груші
50 г бразильського горіха
сік 1/2 лимона
2 ст. ложки оливкової олії
2 ст. ложки горіхової олії
2 ч. ложки кунжутного насіння
щіпка свіжомеленого чорного перцю
1/2 ч. ложки морської солі
щіпка морської солі великого помелу

1. Квасолю розморозити і відварювати протягом 10 хвилин у підсоленій воді, потім злити воду, а каструлю з квасолею поставити в миску, наповнену льодом. Квасоля буде шокована різкою зміною температури та збереже свій яскраво-зелений колір.
2. Додати в квасолю оливкову олію.
3. Груші нарізати тонкими часточками і збризкати соком лимона, щоб вони не потемніли.
4. Горіхи злегка підсмажити на сухій сковороді або в духовці, а потім стовкти у ступці, але не надто дрібно.
5. Кунжутне насіння також трохи підсушити на невеликому вогні.
6. Розтерти у ступці по великій дрібці великої морської солі та перцю.
7. Листя салату вимити та висушити.
8. Перемішати квасолю та груші з листям салату, приправити сіллю з перцем, додати горіхову олію та ще раз перемішати.
9. Викласти салат на блюдо, присипати горіхами та кунжутним насінням.

Салат з печериць та авокадо

4 порції
час приготування 25 хв.

300 г печериць
1 авокадо
сік 1 лимона
3 ст. ложки оливкової олії
жменя листя м'яти
щіпка свіжомеленого чорного перцю щіпка морської солі

1. Печериці вимити, почистити, нарізати тоненькими пластинками і злегка збризкати лимонним соком, щоб вони не потемніли.
2. Зробити заправку з соку лимона, оливкової олії, щіпки перцю і солі, що залишився. Заправити гриби.
3. Авокадо почистити, звільнити від кісточки та нарізати невеликими часточками.
4. Додати авокадо до грибів та перемішати.
5. Посипати салат листям м'яти.

Салат з тунця та квасолі

2 порції
час підготовки 5 год.
час приготування 50 хв.

200 г квасолі
200 г консервованого тунця (в власному сокуабо в оливковій олії)
2 червоні солодкі цибулини
пучок свіжого базиліку
3 зубчики часнику
3 ст. ложки оливкової олії
2 ст. ложки винного оцту
щіпка свіжомеленого чорного перцю
щіпка морської солі

1. Квасоля попередньо замочити у воді, краще на ніч, потім відварити її, не додаючи|добавляти| солі.
2. Цибулю почистити і нарізати півкільцями якомога тонше.
3. Часник теж почистити та нарізати тонкими пластинками.
4. Зробити заправку з оливкової олії, оцту, солі та перцю, додати до неї цибулю та часник.
5. Викласти квасолю на велику страву, полити половиною заправки разом із цибулею та часником.
6. Зверху розкласти шматочки тунця, присипати подрібненим руками базиліком (трохи листя залишити), полити заправкою, що залишилася, з цибулею і часником і прикрасити базиліком, що залишився.

Подавати одразу!

Салат з руколи з курячою печінкою

3 порції
час приготування 35 хв.

200-250 г курячої печінки
150 г руколи
70 г грибів портобелло (або печериць, або гливи)
4 ст. ложки оливкової олії
1 ст. ложка коньяку
1 ст. ложка винного оцту
1 ч. ложка гірчиці (бажано з зернятками) 1/4 ч. ложки свіжомеленого чорного перцю
1/2 ч. ложки морської солі

1. Гриби вимити, почистити та нарізати пластинками.
2. Розігріти у сковороді 2 ст. ложки оливкової олії і обсмажити гриби, відразу ж посоливши і поперчивши їх.

Здрастуйте, дорогі читачі! Ви коли-небудь задавалися питанням, як зробити свій прийом їжі корисним, та ще й на швидку руку? У цьому Вам напевно допоможуть смачні та прості салативід Юлії Висоцької! Ми впевнені, що Ви використовуватимете ці нехитрі і одночасно ласі рецепти досить часто, адже це швидко, просто і просто пальчики оближеш. Особливо варто звернути на ці рецепти увагу тим, хто дотримується правильного харчуванняабо дієти. З цими салатами Ви можете не перейматися своєю фігурою!

Цей салат досить добре походить для тих, хто вважає калорії та й просто любить смачно та корисно поїсти. Через нього корисних властивостей, Ви будете відчувати легкість та приплив енергії.

Інгредієнти:

• буряк – 250 р.;
• яблуко – 2 шт.;
• знежирений сир- 200 р.;
• нут - 100 г;
• базилік – 4 гілки;
• пучок зеленої цибулі (за бажанням);
• олив. олія – 2 ст. л.;
• оцет за смаком – 1 ст. л.;
• мелений перець – 1 ст. л...

Спосіб приготування:

1. Буряки потрібно зварити, очистити, порізати невеликими кубиками.
2. Потім відваріть нут. Очистіть яблука від шкірки і наріжте на часточки.
3. Наріжте цибулю, а потім змішайте. Після цього покладіть сир, трохи оливкової олії, оцту та спецій. Прикрасьте блюдо базиліком.

Як бачите, салат робиться дуже просто.

До речі, якщо Ваша дитина не любить нут або буряк, то у вигляді такого салату він з радістю їх з'їсть, будьте впевнені! Цей салат не тільки прекрасний за смаком, але й містить лікарські властивості. Він покращує обмін речовин в організмі, що дуже корисно.

Смачний, ароматний та незвичайний салат, який готується досить швидко, але за красою та смаком гідний навіть святкового столу. Спробуйте зробити його на сімейне свято та готуйтеся приймати компліменти! А найпрекрасніше в цьому салаті те, що всі інгредієнти завжди можна знайти.

Список інгредієнтів:

• баклажан - 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• червона цибуля – 1⁄2 шт.;
• базилік – 1 шт.;
• м'ята – 1⁄2 гілочки;
• тархун - 1⁄2 гілочки;
• олив. олія – 2 ст. л.;
• оцет за смаком – 2 ст. л.
• часник - 1 зубчик...

Покрокове приготування:

1. Спершу необхідно нарізати баклажан великими колами, покласти у велику тарілку, залити бронзово-оливкову олію і все ретельно розмішати.
2. Трохи підігріти сковороду-гриль, викласти кола баклажану та обсмажувати по 3-4 хвилини з обох боків.
3. Помідори порізати.
4. Цибулю очистити і нарізати великими шматочками.
5. Облити цибульку оцтом і надати страві час, щоб воно стало маринованим, потім злити залишки оцту.
6. Робимо наповнювач-соус: часник необхідно очистити і розім'яти з сіллю в пюре, далі налити оливкову олію, що збереглася, і знову все без винятку потовкти.
7. Викласти на блюдо шматочки нарізаного помідора, поверх викласти мариновану цибульку, присипати поверх листками тархуна, м'яти та базиліку, просто розірвавши їх.
8. Підсмажені гарячі баклажани нарізати смугами і покласти зверху на салат, присипати сумахом і залити заправкою часником.

Можна перевернути баклажани на сковороді-гриль кілька разів і в такому випадку вони вийдуть не в смужку, а в клітку. Ви і Ваші близькі точно будуть у захваті від подібної смакоти.

Якщо ж Вам не дуже подобається оливкова олія, пам'ятайте, що в магазинах є неймовірна різноманітність олій: лляне, з волоського горіха, з мигдалю, в тому числі і масло з фісташок. Єдиний недолік у застосуванні всіх перерахованих вище масел в тому, що вони псуються за досить короткий термін.

Значно швидше, ніж оливкова. І якщо Ви відкоркуєте сулія якогось з цих масел, то будьте готові до того, що доведеться ще довго їсти салати з обраною олією.

Бажаєте здивувати себе та рідних чимось незвичайним та смачним? Тоді цей салат для вас! У цьому рецепті дуже багато корисних інгредієнтів, які корисні не лише для дорослих, а й для дітей.

Що Вам знадобиться:

• булгур - 1⁄2 скл.;
• салат айсберг - 2 листи;
• рукола – 2 жмені;
• ківі – 1 шт.;
• цибуля червона – 1⁄4 шт.;
• вода – 1⁄2 скл.;
• бальзамічний оцет – 1 ст. л.;
• гранатні зерна – 1 жменя;
• сир – за смаком;
• сіль за смаком...

Приготування:

1. Булгур відварити відповідно до вказівок. Мій спочатку підварився 15 хв. у невеликій склянці води, а потім знадобилося ще трохи підлити рідини.
2. Ківі з гранатом почистити, ківі нарізати шматками. Рукколу помити, висушити.
3. На плоскій великій тарілочці нарвати салат айсберг і висипати руколу.
4. Булгур перемішати з ківі, трошки граната і подрібнений цибулька.
5. Для соусу потрібно перемішати олії, бальзамічний оцет і апельсиновий сік. Додати туди трохи солі.
6. Вилити усю заправку в основу. Викласти все поверх на зелень. Сир бри порізати тонкими пластинками.
7. Завчасно посмажити кунжут до золотистого відтінку. Присипати поверх.
8. Декорувати насінням гранату. Подати на стіл можна і теплому вигляді. Булгур добре просочується заправкою.

Ідеальне рішення для сімейної вечері або посиденьок з друзями. Ви зможете приготувати його за 20 хвилин, але насолода буде на весь вечір! А найголовніше, що склад салату дуже корисний.

Потрібні компоненти:

• червонокачанна капуста – 500 г.;
• гарбуз – 300 р.;
• лимон – 1 шт.;
• перець чорний – 1 щіпка;
• зелень рубана - 50 г;
• соняшникова олія – 50 мл...

Фази приготування:

1. Шинкуємо капусту і доводимо на нагрітій до максимуму сковороді 3-4 хвилини, попутно додаємо мелений перець.
2. Нарізані смугами шматки гарбуза також пригасити на сковороді.
3. Об'єднати компоненти в мисці, додати|добавляти| трохи перцю і полити соком лимона, присипати зеленню.

Їсти салат краще теплим, а при можливості або бажанні, додати своє улюблене масло. Здавалося б, теплий салатбуде не настільки смачний, але все ж таки його смакові якості від цього стануть тільки яскравішими і смачнішими. Цей салат сподобається навіть тим, хто не дуже любить гарбуз, адже він знаходить невпізнанний присмак і відтінки різних овочів.

Салат зтунцем та квасолею

Досить невигадливий у виготовленні салат, проте апетитний, ніжний та поживний. Продукти для такого салату практично є у всіх в будинку, тому Ви можете зробити його в будь-який час року і з будь-якого випадку.

Ось що вам знадобиться:

• філе тунця – 1 банк;
• квасоля консервована - 1 банка;
• яйця курячі – 2 шт.;
• огірки мариновані – 2 шт.;
• сметана 15% – 2 ст. л.;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• зелень – 2 гілочки.

Етапи виготовлення:

1. Підготуємо інгредієнти. Курячі яйця варимо у присоленій воді.
2. Курячі яйця чистим і дрібним режимом.
3. Нарізаємо замариновані огірки.
4. Викладаємо в чашечку тунцеве філе, покришені яйця та огірки, а потім консервовану квасолю.
5. У чашці перемішуємо частину сметани та соєвого соусу, за смаком. Соус готовий.
6. Додаємо в чашку готову заливку та порізану зелень. Перемішуємо.
7. Подаємо салат, прикрасивши його зеленню.

Якщо яйця будуть відварені заздалегідь, це скоротить час приготування салату. Хоча навіть без цього салат буде зроблено за 15 хвилин! Як соус для цього салату можна використовувати також майонези та різноманітні , які Ви можете повторити у себе вдома.

Тепер, коли Ви знаєте, як зробити смачні та прості салати від Юлії Висоцької, ми можемо попрощатися! Радуйте цими яскравими та апетитними салатами себе та рідних, і тоді Ваше меню буде різноманітнішим. Не забувайте підписуватись на оновлення блогу та обов'язково порекомендуйте прочитати статтю в соціальних мережах своїм подружкам.

Салат - найуніверсальніша страва, яку Юлія готує на сніданок, обід та вечерю. Його навіть можна взяти із собою. Про рецепти п'яти таких салатів розповімо зараз.

Рисовий салат з цикорієм та оливками

Для страви знадобиться: рис – 150 г, апельсини – 1 шт., цикорій – 1 шт., базилік свіжий – 4 гілочки, оливкова олія – 1 ст. л., по одній щіпці чорного свіжомеленого перцю і морської солі, оливки з кісточками - 1 жменю.

Для заправки: оливкова олія – 1 ст. л., гірчиця із зернами – 1 ч. л., половина лимона і теж по одній щіпці чорного свіжомеленого перцю та морської солі.

Юлія Висоцька: "Якщо немає оливок, можна взяти каперси"

Рис помістити в каструлю та варити до готовності. У цей час розрізати цикорій вздовж на шість частин, викласти його в деко, додати оливкової олії, посолити, поперчити і відправити на 3-4 хвилини під гриль.

Цедру апельсина натерти на дрібній тертці, а м'якоть вирізати над глибокою тарілкою, щоб туди стікав сік. Дном склянки роздавити оливки та вийняти кісточки. Оливки та варений рис додати до апельсинової м'якоті та перемішати.

Щоб зробити заправку, треба змішати оливкову олію, що залишилася, з гірчицею і 1 ст. ложкою лимонного соку, посолити, поперчити.

Полити салат половиною заправки та перемішати, додати цикорій. Перемішати знову і полити заправкою, що залишилася, а в кінці - прикрасити блюдо листям базиліка.

Салат із квасолі, солодкого перцю та помідорів чері

Для блюда знадобиться: квасоля «чорне око» - 1 склянка, помідори черрі - 5 шт., половина солодкого червоного перцю, чверть червоної цибулі, стебла селери - 1 шт., петрушка - 1 пучок, цибуля зелена - 2 шт., по одній щіпці чорного свіжомеленого перцю та морської солі.

Для заправки: оливкова олія – 2 ст. л., бальзамічний оцет – 1 ч. л., гірчиця – 1 ч. л., по одній щіпці чорного свіжомеленого перцю та морської солі. Все перемішати.

Юлія Висоцька: «Цибулю можна взяти будь-який, якщо ріпчастий у вас дуже злий, замочіть його в оцті чи лимонному соку. Чим довше такий салат постоїть, тим насиченішим буде у нього смак».

Солодкий перець запекти в духовці, потім видалити шкірку та нарізати м'якоть невеликими кубиками. Квасолю варити до готовності, селера дрібно порубати, помідори розрізати на четвертинки, червону цибулю почистити і дрібно порубати, зелену цибулю порізати тонко навскіс, петрушку дрібно порубати.

Готову квасолю викласти в салатницю, додати нарізані овочі та зелень та перемішати. Наприкінці додати гірчичну заправку, сіль і перець.

Салат із сочевиці з виноградом та козячим сиром

Для страви потрібно: зелена сочевиця- 200 г, виноград синій - 1 жменю, 1 жменю замоченого в окропі родзинок, сир козячий м'який - 50 г, петрушка - 1 пучок, цибуля зелена - 6 стебел, оливкова олія Extra Virgin - 30 мл.

Для соусу песто: помідори в'ялені в маслі – 5 шт., кедрові горіхи – 1 жменя, пармезан – 30 г, базилік – 1 пучок, оливкова олія Extra Virgin – 70 мл, перець чорний свіжомелений – 1 щіпка, сіль морська – 1 щіпка.

Юлія Висоцька: «Додайте в соус не лише кедрові горіхи – підійдуть мигдаль, фундук або волоські горіхи».

Усі компоненти з'єднати та збити блендером. Кедрові горіхи обсмажити на сухій сковороді, натерти пармезан на великій тертці, базилік порвати руками. Замість пармезану можна взяти інший твердий сир. Наприклад, пекорино.

Сочевицю відварити до готовності як написано в інструкції на упаковці, потім викласти на блюдо, додати дві ложки соусу песто, розрізані навпіл ягоди винограду та родзинки.

Петрушку та зелену цибулю порізати, але не надто дрібно. Посипати ними салат, збризнути оливковою олією, що залишилася, і покришити козячий сир з горіхами.

Салат з баклажану, цибулі-порею та спаржі

Для страви знадобиться: баклажани - 1 шт., цибуля - 1 шт., стебла спаржі - 5 шт., сир фета - 50 г, насіння соняшника - 1 жменя, оливкова олія - ​​1 ст. л., соєвий соус – 1 ст. л., місо-паста – 1 ч. л., сироп кленовий – 1 ч. л., кунжутна олія – чверть чайної ложки.

Для заправки: сік одного лайма, половина стручка перцю чилі, невеликий пучок кінзи, оливкова олія – 1 ст. л., соєвий соус – половина столової ложки. З перцю видалити насіння, його та кінзу дрібно нарізати, все змішати.

Юлія Висоцька: «Замість порею можна взяти цибулю, цибулю-шалот або зелену цибулю».

Розігріти духовку до 230 градусів. У цей час змішати місо-пасту, кленовий сироп і кунжутну олію. соєвим соусом, помити та розрізати навпіл баклажан. Викласти його на лист зрізами вгору і змастити соєвою заправкою, після чого відправити в духовку на 15 хвилин.

Світлу частину цибулі-порею нарізати тонкими кільцямиі обсмажити в оливковій олії до золотистого кольору. Потім до сковороди додати спаржу, з якої попередньо були видалені грубі живці. Її найкраще нарізати по діагоналі великими шматочками та гасити до готовності.

На іншій сковороді обсмажити насіння. Цедру лайма натерти на дрібній тертці, половину лайма віджати сік. Ложкою вийняти м'якоть із запечених баклажанів та подрібнити її.

Викласти на блюдо спаржу і цибулю-порей, потім м'якоть баклажана, полити заправкою, посипати насінням і подрібненою фетою.

Хрумкий салат із сьомгою та фенхелем

Для страви знадобиться: сьомга філе на шкірі – 300 г, невелике зелене яблуко – 1 шт., салатний мікс – 100 г, половина фенхелю, одне куряче яйце, 1 щіпка морської солі.

Для майонезної заправки: лимони - 1 шт., анчоуси - 2 шт., яєчні жовтки - 1 шт., каперси - 1 ч. л., оливкова олія - ​​200 мл, гірчиця із зернами - 1 ч. л., сіль морська - 1 щіпка.

Юлія Висоцька: «Такий салат можна їсти і холодним, і теплим».
У каструлю залити води, підсолити та відварити яйце, його почистити та розламати навпіл.

Щоб приготувати майонез: посолити жовток, додати гірчицю та увімкнути міксер. Збивати, вливаючи оливкову олію: спочатку по краплині, потім тонким струмком. Влити дві ложки лимонного соку і збивати до однорідної маси.

З яблука видалити серцевину, нарізати довгими брусками, порізати фенхель соломкою. Анчоуси дрібно нарізати і додати до анчоусів і трьох ложок майонезу, потім перемішати. Якщо заправка вийде занадто густою, додати ще лимонний сік.

Розігріти суху сковороду, викласти сьомгу шкірою вниз і обсмажити з двох боків до готовності. Нарізати рибу на невеликі шматки.

На блюдо викласти листя салату, а зверху додати решту.

Секрети салатів Юлії Висоцької

У рисовий салат з цикорієм та оливками додати апельсини та базилік, полити заправкою з гірчиці, оливкової олії та соку лимона.

Салат із квасолі, солодкого перцю та помідорів черрі стане смачнішим із селери, червоною та зеленою цибулею та гірчичною заправкою.

Щоб урізноманітнити салат із сочевиці з виноградом та козячим сиром, можна додати ізюм та соус песто, а кедрові горіхи можна замінити на мигдаль або фундук.

Салат із запеченого баклажану, цибулі порею та спаржі можна урізноманітнити насінням, лаймом, кінзою та перцем.

Варіант ситного салату: із сьомгою, яблуком, фенхелем, яйцем, анчоусами, каперсами та гірчицею.

Детальний опис: рецепти салату від юлії висоцької салати від шеф-кухаря для гурманів та домогосподарок з різних джерел.

• Rewalencja
• wyświetleń
• Ocena

Юлія Висоцька – Салат з авокадоЮлія Висоцька

Юлія Висоцька – Французький салатЮлія Висоцька

Підписуйся на канал: bit.ly/1JPIFxc Їмо вдома у facebook: facebook.com/Edimdoma Їмо вдома у Vkontakte: vk.com/edimdoma_ua …

Юлія Висоцька – Салат з макаронів з брокколіЮлія Висоцька

6 miesięcy temu

Юлія Висоцька – Салат з виноградомЮлія Висоцька

Підписуйся на канал: bit.ly/1JPIFxc Їмо вдома у facebook: facebook.com/Edimdoma Їмо вдома у Vkontakte: vk.com/edimdoma_ua …

Салат "НОВИНКА" на святковий стіл! Це Мій Улюблений Салат!

Салати рецепти на святковий стіл. Дуже смачний салат для святкового столу. Салат одночасно і ситний.

Юлія Висоцька Салат з куркою та грибами receptsalat

Салат з куркою та грибами з Юлією Висоцькою.

Юлія Висоцька – Салат із грейпфрутомЮлія Висоцька

Підписуйся на канал: bit.ly/1JPIFxc Їмо вдома у facebook: facebook.com/Ed… Їмо вдома у Vkontakte: vk.com/edimdoma_ua Ще.

Святковий салат "Від Тіффані" з куркою, сиром, горіхами та виноградом! Салати на святковий стіл! ekaterina-lav РЕЦЕПТИ

Салат "Від Тіффані" особливий! Поєднання курки та винограду, приправи каррі та обсмажених горіхів роблять його…

Книга Святкові рецепти” Юлія Висоцька

Юлія Висоцька – Закуска із солодкого перцюЮлія Висоцька

Підписуйся на канал: bit.ly/1JPIFxc Їмо вдома у facebook: facebook.com/Edimdoma Їмо вдома у Vkontakte: vk.com/edimdoma_ua …

Салат із сьомгою, радиккіо, цикорієм та солодким перцемЮлія Висоцька

СВЯТКОВИЙ СТІЛ на день народження! Гаряче, Салати, Закуска. Наталі ГорбатоваНаталі Горбатова

Як приготувати на святковий стіл? Рецепти страв на День Народження! Смачне та незвичайне гаряче “Сугроби”,…

Святковий салат із сьомгоюПрості рецепти Ovkuse.ru

Приготуйте обов'язково до свята салат із сьомгою. Він не просто гарно виглядає на столі, а й дуже…

САЛАТ З ВЯЛЕНИМИ ПОМІДОРАМИ ТА РУККОЛОЙ РЕЦЕПТ Elena Puzanova

САЛАТ З ВЯЛЕНИМИ ПОМІДОРАМИ ТА РУККОЛОЙ РЕЦЕПТ в'ялені помідорикукурудза рукола маринована цибуля яйце.

Салат “Гніздо Глухаря” Краще на Свято не придумаєш!Смачна хвилина

9 miesięcy temu

Смачно, чепурно і дуже святково! Гарний салатз простих продуктів. Гостям точно сподобається! Передплати…

УНІКАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ КАЛЬМАРУ НЕРЕАЛЬНО СМАЧНИЙ! рецепти салат святковий стіл рецепти стравСашко Орлова та Ко.

9 miesięcy temu

на каналі сюди: Підписатися на канал: plclip.com/channel/UC_mvcljXTWC8kdqU38SrBhA УНІКАЛЬНИЙ …

Салат з кальмарами найсмачніший рецепт/Salad with squidЛюбов Зав'ялова

9 miesięcy temu

З відео довелося видалити звук, тому опис рецепту дивіться нижче. Цей салат сподобається любителям.

Чудовий Салат з Морепродуктів! Смачний та Простий Рецепт! vzagalipozagalyam

Читайте також: Салати з солоною червоною рибою рецепти з фото прості та смачні

8 miesięcy temu

Кількість інгредієнтів довільна і підбирається відповідно до вашого смаку та розміру гаманця!

Салат "Гніздо Глухаря" – Прикраса Святкового Столу | Recipe “Salad Capercaillie Nest”, SubtitlesОльга Матвій

Дуже гарна подача цього салату прикрасить ваш святковий стіл. Смажена картопля, сюди дуже підходить.

Салат із сьомгою "Посейдон". Дуже смачний та ніжний.ГОТУЄМО ВДОМА

Салат із сьомгою "Посейдон". Семга-рибка дивовижно смачна, ніжна і корисна.

Салат із слабосоленою сьомгоюСмачні рецепти

Здрастуйте, шановні відвідувачі нашого каналу! Тут ви знайдете оригінальні та смачні рецептипригото…

САЛАТ із ТУНЦЕМ Легкий Смачнийта Корисний #Рецепти Салатів Valentina24777 Готуємо Смачно

Простий рецепт дуже смачного, легкого і корисного салату з консервованим тунцем. Відмінний #фітнес-са.

Салат з кальмарами та креветками рецепт салат з морепродуктівРИБНІ РЕЦЕПТИ ВІД ОЛЕНИ

Салат з кальмарами та креветками рецепт рибні рецептиїжа кулінарія салат з морепродуктів.

Салат із курки! Простий і Швидкий рецептсалату! Святкові рецепти салатів! #ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИЛюблю готувати

Мені подобається цей салат за простоту його приготування та чудовий смак! Інгредієнти: 200 грам курячого філе;…

Салат із сьомгою Міністерський. Салат із сьомгою слабосоленою. Салат з сьомгою та огірком.Дрібниці життя

Салат з сьомгою та яйцем. Салат рибний. Салат із солоними огірками. Інгредієнти: сьомга 300 гр., Картопля 3 шт.

Простий салат на кожен день з цвітної капусти.Кухня на будь-який смак з Оленою Вус

Салати рецепти. Простий салат швидкого приготуванняз цвітної капусти для різноманітності вашої вечері.

Салат Морський коктейль, швидко та дуже смачно bistrovkusno

Дуже смачний та корисний салат Морський коктейль. До складу входять: креветки, восьминоги, кальмари, мідії,...

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ З АВОКАДО. РЕЦЕПТ СОУСУ ДЛЯ М'ЯСА, САЛАТІВ, РИБИ!Інша Кухня

3 miesięcy temu

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ З АВОКАДО. РЕЦЕПТ СОУСУ ДЛЯ М'ЯСА, САЛАТІВ, РИБИ! Пробуємо новий та цікавий рецепт! Простий…

Юлія Висоцька – Тайська закуска із сьомгоюЮлія Висоцька

Підписуйся на канал: bit.ly/1JPIFxc Їмо вдома у facebook: facebook.com/Ed… Їмо вдома у Vkontakte: vk.com/edimdoma_ua Ще.

Салати зі шпинатом БЕЗ МАЙОНЕЗУ Sana Channel

Моя група ВК: vk.com/sanachannel Салат №1: 250 г шпинату; 3 яйця; 200 г моцарелли; 3-4 ст. сметани; 1 ст. лимон.

Нова смачна ЗАКУСКА САЛАТ з кабачками цукіні та соусом песто LudaEasyCook Позитивна Кухня

смачна ЗАКУСКА з кабачками цукіні та соусом песто ********* #ЛюдаІзіКук #ЛюдаІзіКукСалати #ЛюдаІзіКукЗакуски…

Спробувавши раз ВИ НЕ Зупинитеся і Пироги з Яблуками Готуватимете Тільки Так!Перевірені рецепти

Найледачіший яблучний пиріг, Але спробувавши його вперше всі були в захваті! “Насипний” пиріг що…

Теплий салат із грибами – Рецепти від Зі СмакомРецепти від Смаку

6 miesięcy temu

sovkusom.ru/recept/teplyi-salat-s-gribami/ Ми звикли, що салат – освіжаюча закуска з овочів з додаванням м'яса, соусу.

Святковий стіл на мій день народження! Святкові закуски!Смачне життя

Читайте також: Салат муги рецепт

Святковий стіл на мій день народження! Поділюсь з Вами своїм святом! На відео показаний лише перший…

З'їдаються на Ура! Баклажани як Гриби, Швидкий та Простий рецептПеревірені рецепти

Закуска з маринованих баклажан порадує Вас своїм насиченим та багатим смаком! Дуже простий та швидкий…

Салат тіффані – дуже смачний і простий рецепт салату / Покроковий рецептОлена Галкіна

Підпишись на канал! plclip.com/channel/UCOnRppqY2lGa-bBSLy-fuPQ Мене можна знайти тут: Instagram …

Смачний салат. Пряний гарбузІнша Кухня

Смачний салат. Як приготувати гарбуз, що б усім сподобалося! Дивіться смачний салат із пряно…

Теплий салат з курячої печінки надзвичайно смачний. Салати на святковий стіл 2017Кухня на будь-який смак з Оленою Вус

Салат з курячої печінки можна подавати як теплим, так і холодним, страва виглядає апетитно і красиво, порад.

Салат "Адам та Єва". Без майонезу. Ситний, смачний, оригінальний.Смачного!

Простий, смачний та дуже ситний салатіз цікавою заправкою. Пропорції інгредієнтів можна змінювати під...

Висоцька “Великодне меню” та “365 рецептів на кожен день”Тетяна Бондарець

Рецепти салатів. Салат вітамінний простий рецепт приготування стравиРецепти приготування

Рецепти салатів. Салат вітамінний простий рецепт приготування страви вітамінний салатпри схудненні.

СМАЧНИЙ ЯПОНСЬКИЙ САЛАТ З ЦУКОМ І ОБЛАДНЕНОЮ ЛЕГКОЮ ЗАПРАВКОЮ | JAPANESE SALAD TASTY RECIPES LudaEasyCook Позитивна Кухня

7 miesięcy temu

МАРИНОВАНИЙ ЦИБУЛЬ ПО-ЯПОНСЬКОМУ РЕЦЕПТУ. ДУЖЕ КОРИСНИЙ І СМАЧНИЙ САЛАТ З МАРИНОВАНИМ ЦУКОМ. Дуже смачні…

Закуска з Баклажанів “#ПАВЛІНІЙ ХВІСТ” Смачний САЛАТ із Баклажан #Рецепт Valentina24777 Готуємо Смачно

Чудова Закуска(Салат) з Баклажанів “ПАВЛІНІЙ ХВІСТ” легка у приготуванні, дуже смачна, яскрава…

Юлія Висоцька – Ростбіф з гірчичним соусом (2009) Юлія Висоцька

Підписуйся на канал: bit.ly/1JPIFxc Їмо вдома у facebook:facebook.com/Edimdoma Їмо вдома у Vkontakte: vk.com/edimdoma_ua …

ДУЖЕ СМАЧНИЙ САЛАТ З ТУНЦЕМ на святковий стіл. Салати рецепти на святковий стіл 2018Кухня на будь-який смак з Оленою Вус

Салати рецепти на святковий стіл. листковий салаттунця на святковий стіл. Рецепт дуже…

М'ясний Легкий Салат/Салати рецепти/Healthy beef salad recipeКухня на будь-який смак з Оленою Вус

Салати рецепти. Дуже смачний дієтичний салат із яловичини. Такий салат не тільки смачний, а й ситний.

Рецепт від Юлії висоцької. Салат з капусти калі та запеченого пряного нуту. Юлія Висоцька. Кажуть, скільки господарок, стільки й думок, до того ж смачні салатиз рецептами можна знайти на сайті "Едім Дома".

Рецепти з «Едім Будинку». Показати. Рецепт від Юлії висоцької. Салат з капусти калі та запеченого пряного нуту.

святкові салати. Рецепти Юлії Висоцької. Рецепти з «Едім Будинку». Рецепти із «Сніданку з Юлією Висоцькою».

Салат: морква на терці, яблуко кубиками, листя салату, зелень, масло під., оцет ябл., сіль, трохи піску. Рецепти з «Едім Будинку». Рецепти із «Сніданку з Юлією Висоцькою».

Живемо вдома. Клуб. Рецепт від Юлії висоцької. Салат з капусти калі та запеченого пряного нуту. Юлія Висоцька. 22 січня 2018 року.

Читайте також: Рецепт простий салат з пекінської капусти

салати від Юлії висоцької. Чи потрібні смачні салати з рецептами? Ломаєте голову, як приготувати салат або шукаєте рецепт старого доброго вінегрету? Нова програма Їмо Будинки! Всім, хто любить і любимо! Новий час «Ранок з Юлією Висоцькою» з 8.00 до 9.00 на НТВ!

Їмо вдома. Рецепти Юлії Висоцької. До кулінарної книги. Рецепт від Юлії висоцької. Салат з тунцем та авокадо. Юлія Висоцька. 18 грудня 2018 року. 28.

Рецепти з «Едім Будинку». Рецепти із «Сніданку з Юлією Висоцькою». Найсмачніший святковий яскравий салат за мотивами знаменитого олів'є, що стало традиційним у моїй сім'ї, з моїми змінами та доповненнями.

0. Їмо Будинки. День театру. Рецепти: Шоколадне морозиво з віскі, Пиріг із куркою, Салат із грейпфрутом. Юлія Висоцька. 27 березня 2005. 0. 1439. 0. Їмо Будинки. На фабриці соєвого соусу.

Юлія Висоцька. 11 березня 2018 року. 0. У кулінарну книгу. Рецепт від Юлії висоцької. Капустяний салатз яблуками, морквою та родзинками. Рецепти з «Едім Будинку». Рецепти із «Сніданку з Юлією Висоцькою».

Рецепти з «Едім Будинку». Рецепти із «Сніданку з Юлією Висоцькою». Салати та вінегрети. Супи та бульйони. Випічка.

Рецепт від Юлії висоцької. Салат з капусти калі та запеченого пряного нуту. Юлія Висоцька. 22 січня 2018 року. 10. Їмо Будинки. Зимові розваги.

«Едім Дома»: найкращі рецепти на найкулінарнішому сайті

Ласкаво просимо на офіційний кулінарний сайт Юлії Висоцької Єдим Дома!

Наш портал не просто місце, де зібрані рецепти страв з усього світу, які під силу приготувати не лише професіоналам, а й кожній господині на своїй домашньої кухні: адже всі вони містять докладні покрокові інструкції, а також фото чи відео. Їмо Будинки це справжня соціальна мережа, де вирує живе спілкування: кулінари діляться своїми професійними секретами, завдяки чому прості домогосподарки перетворюються на справжніх шеф-кухарів.

Бажаєте дізнатися більше про різні інгредієнти, які використовуються при приготуванні страв? До ваших послуг наша енциклопедія.

Пропустили у неділю випуск улюбленої передачі Едім Дома? На нашому порталі ви знайдете повну їх добірку.

Смачно буде всім. Обіцяємо!

20092015
ТОВ Едімдома.ру -
смачні рецепти
Всі права захищені

Рецепти від Юлії Висоцької

Мексиканська коржик з квасолею, італійські пельмені з сьомгою та булочки з сиром та кмином.

Сьогодні у нас швидка закускапо-мексиканськи.

Коржик тортилья - це універсальна їстівна упаковка. До неї можна загорнути сир, салат, печені овочі або залишки м'яса. Найближче до неї тонкий лаваш, в який загортають, наприклад, шаурму.

Але сьогодні обійдемося без м'яса – навесні всі хочуть бути у формі, тому тортилью готуємо вегетаріанську. Головне в начинці - квасоля, мексиканці її люблять.

Та й нам на неї варто звернути увагу: у квасолі стратегічний запас рослинного білка, мінералів, у салатах та начинках вона виглядає цікавіше, ніж, наприклад, картопля.

Іспанський пікантний перець запікають на грилі, звільняють від шкірки та насіння та заливають гарною олією. Іспанський перець можна замінити перцем чилі. Зелена цибуля та кінза в Латинській Америці теж поважають, така у нас із ними несподівана схожість.

Читайте також: Консервована квасоля салати

Чим дрібніше наріжете в начинку кінзу та цибулю – тим смачніше буде. Ще секрет: я часто використовую в овочевих сендвічах авокадо замість олії.

Воно надає начинці ту ж кремовість, яка пов'язує докупи інгредієнти, робить начинку ніжніше, але не додає калорій. Виходить гарна закуска із весняним настроєм.

На пікніку тортилью обсмажте на грилі або мангалі, але не на дуже сильному вогні: тонкі коржики швидко підгоряють.

Ще у нас сьогодні справжня італійська паста ручної роботи. Не лякайтеся, це тільки здається, що для приготування пасти потрібно років з дванадцяти вчитися місити тісто, підсипати борошно і відчувати пропорції руками, як справжні італійки.

Якщо все змішувати точно за рецептом, така паста завжди виходить і у всіх. Допоможе і спеціальна машинка для пасти – без неї тонко розкотити тісто складно. Але якщо технікою ви не придбали, все одно не бійтеся експериментувати - нехай пельмені-равіолі вийдуть трохи пухкими, схожими на вареники, все одно буде смачно.

Ідеальне тісто для пасти – еластичне, гладке та не надто круте. Нехай воно хоча б півгодини відлежиться у холодильнику, тоді з ним буде простіше працювати. Багатий і ніжний смак сьомги робить її незамінною основою для начинок, від кулеб'яки до вареників.

Рибу ріжемо невеликими шматочками, щоб вона краще відчувалася, і додаємо до неї трішки картопляного пюре, воно не дозволить равіолі розвалитися.

Італійки вирізають пельмені спеціальним ножем з красивими зубчиками, але можна і склянкою, за бабусиним методом. Головне, не переваріть це диво - в равіолі, на відміну від звичайних пельменів, начинки кладеться трохи, пів чайної ложки.

Домашня паста вариться швидко, на пару хвилин закиньте равіолі в окріп - і готове. Подавати їх можна, як в Італії, з розтопленою вершковою олією, або по-нашому - зі сметаною та кропом.

І, нарешті, теплі домашні булочки. Я не знаю людини, яка була б до них байдужою. А булочки з сиром та сиром виглядають розкішно.

Такими можна і гостей порадувати, та колег здивувати – ніхто не повірить, що ви не професіонал випічки. Відправляти в духовку їх зручніше в силіконових формах, їх готову випічку простіше виймати.

Якщо сир кислуватий - додайте більше цукру, якщо вологий - підвісте, загорнувши в марлю, щоб стекла рідина. Чим пікантніший сир - тим цікавіший фінальний смак, приголомшливо виходить випічка з сиром з пліснявою або зі злегка підкопченим сиром.

А кмин у сирному хлібі працює чарівно, додаючи до апетитного запаху гарячого тіста ще й особливий, солодкувато-гострий, лоскочучий ніздрі аромат.

Мексиканська коржик з ароматною квасолею та авокадо

або тонкий лаваш 1 шт.

червона квасоля 200 г

солодкий червоний перець 1/2 шт.

червона цибуля 1/2 шт.

в'ялені помідори в олії 3-4 шт.

кінза 1 невеликий пучок

часник 1 зубчик

оливкова олія 1 ст. л.

морська сіль 1 щіпка

Квасолю відварити згідно з інструкцією на упаковці. Червону цибулину почистити та нарізати півкільцями. Часник почистити, роздавити плоскою стороною ножа та дрібно порубати.

Солодкий перець, видаливши насіння, порізати маленькими кубиками. Розігріти в сковороді оливкову олію та обсмажити цибулю, періодично помішуючи. Додати солодкий перець, часник, посолити, перемішати та продовжувати готувати на середньому вогні.

Читайте також: Салат з виноградом та куркою рецепт

В'ялені помідори нарізати невеликими шматочками і відправити до цибулі та перцю.

Іспанський пікантний перець дрібно порізати, додати|добавляти| в сковороду з овочами, все перемішати. Викласти до овочів готову квасолю, перемішати і ще трохи прогріти.

Авокадо очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити кісточку. Нарізати м'якуш тонкими смужками.

Кинзу дрібно порубати. Тортіль розрізати навпіл, на кожну половину викласти начинку, посипати кінзою, зверху помістити смужки авокадо і згорнути коржик в рулет.

Італійські пельмені із сьомгою

філе сьомги 300 г

варена картоплина 1 шт.

часник 1 зубчик

оливкова олія 1 ст. л.

дрібно рубаний кріп 1 ст. л.

свіжомелений чорний перець 1 щіпка

морська сіль 1 щіпка

Просіяти через сито 300 г муки|борошна|, додати|добавляти| яйця, влити оливкову олію і замісити масу в комбайні насадкою для тіста.

Сформувати з|із| тесту кулю, завернути в харчову плівку і покласти на півгодини в холодильник. Картопля, цибуля та часник почистити і натерти на великій тертці.

Сьомгу нарізати невеликими кубиками, додати натерті овочі, гірчицю та кріп. Посолити, поперчити та перемішати.

Присипати робочу поверхню борошном, що залишилося, качалкою розкотити тісто, що відпочило, в тонкий пласт (можна використовувати спеціальну машинку для пасти).

На одну половину тіста на деякій відстані один від одного порціями по пів чайної ложки викласти рибну начинку, накрити другою половиною тіста, вологими руками скріпити краї та чаркою вирізати кухлі тіста з начинкою посередині. Варити равіолі в киплячій підсоленій воді до готовності, доки вони не спливуть.

Подавати зі сметаною.

Булочки з сиром, сиром та кмином

жирний сир 250 г

блакитний сир 100 г

вершкове масло 50 г

червона цибуля 1/4 шт.

коричневий цукор 1 ст. л.

сухі дріжджі 2 ч. л.

морська сіль 1 щіпка

Духовку заздалегідь розігріти до 200 °С. Цибулю натерти на великій тертці.

Сир подрібнити. У невелику каструлю влити 60 мл води, додати вершкове масло, поставити на вогонь і прогрівати, поки|доки| масло|мастило| повністю не розтопиться.

Всипати у глибокий посуд. склянки борошна, дріжджі, соду, цукор і кмин, додати натерту цибулю, посолити та перемішати.

Влити розтоплене масло|мастило| з водою, додати|добавляти| сир, яйце, подрібнений сир і вимішати. Додати борошно, що залишилося, перемішати, накрити вологим рушником і поставити в тепле місце на 30-40 хвилин.

Викласти тісто ложкою на деко, вистелене папером для випічки, або розкласти в силіконові формиі випікати у розігрітій духовці 12-15 хвилин.

У програми «Їмо Будинки!» ювілей – 10-й сезон в ефірі. На честь свята ми зібрали 10 найкращих рецептів смачних страввід провідної шоу Юлії Висоцької.

Приготуємо курча з тархуном по-французьки. Можна спочатку подати його гарячим, а наступного дня частину курячого філе, що залишилася, використовувати для приготування сендвічів або салату. Тим, кому не подобається в тархуні його різка свіжість, обіцяю, що при запіканні з куркою він стане ніжним - просто пальчики оближеш!

Інгредієнти (4 порції):

велике курча (бажано фермерське або сільське) - 1 шт.
вершкове масло кімнатної температури - 180 г
листя свіжого тархуну - 1 велика жменя
листя свіжого чебрецю - 1 велика жменя
часник - 2 зубчики
лимон (сік та цедра) - 1 шт.
свіжомелений чорний перець - за смаком
морська сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло|мастило| розтерти з|із| сіллю, перцем і часником, додати|добавляти| сік і цедру лимона, тархун і чебрець.

2. Натерти цією сумішшю курча зовні і зсередини і запікати в розігрітій до 230С духовці 10-15 хвилин.

Фото: Слава Поздняків

3. Потім зменшити температуру до 180С і запікати ще 45 хвилин, періодично поливаючи птицю соком, що виділився.

4. Вимкнути вогонь, відкрити дверцята духовки і залишити в ній курча ще на 15 хвилин.

5. Готову птицю нарізати та подати.

Локшина з лисичками в даному випадку зовсім не суп, а гарний гарнір або повноцінна друга страва. Тим більше лисички зараз лісові, запашні, а не заморожені та несмачні.

Інгредієнти (4 порції):

Для тесту:
борошно пшеничне - 300 г
гаряча вода - 70 мл
яєчні жовтки – 6 шт.

яйце - 1 шт.
оливкова олія - ​​3 ст. л.
морська сіль - за смаком

Для грибів із соусом:

лисички - 200 г
соняшникова або оливкова олія - ​​1 ст. л.
вершкове масло - 1 ст. л.
біле вино – 50 мл (або сік лимона – 1 ст. л.)
зелень петрушки - 1 пучок
часник - 1 зубчик
сіль-перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. У гірці просіяного борошна зробити поглиблення. Влити туди жовтки, ціле яйце, додати масло, дрібку солі та гарячу воду і замісити тісто (можна використовувати комбайн із спеціальною насадкою). Тісто вимішувати до тих пір, поки воно не стане крутим і гладким, добре відстає від рук.

Лисички акуратно очистити щіточкою або пензликом і швидко промити під проточною водою.

3. У сковороді розігріти рослинне та вершкове масло та відправити туди дрібнонарізаний часник. Сковорода повинна перегрітися, інакше часник відразу згорить.

4. Викласти в сковороду лисички, одразу посолити та поперчити. Додати петрушку, біле вино або лимонний сік. Все перемішати і смажити хвилин 20-25, поки лисички не стануть золотистими. Любителі більш ситних соусів можуть додати 100 мл 10% вершків і 1 ст. л. сметани.

5. Розкотити лист тесту якнайтонше, згорнути його в трубочку і нарізати навскіс тонкими смужками.