Швидкі гарячі закуски на швидку руку. Швидкі закуски нашвидкуруч рецепти з фото

Закуски на швидку рукунагоді, коли стіл потрібно накрити дуже швидко. Як вийти зі становища? Дуже просто – необхідно мати під рукою рецепти приготування страв нашвидкуруч.

Головне у вирішенні цього завдання, щоб рецепти були прості, бажано без вишуканих інгредієнтів та процес приготування займав би не більше 15 – 20 хвилин.

Готувати такі закуски заняття цікаве та захоплююче. Тут немає жодних суворих правил та чітких пропорцій у рецептах. Можна сміливо експериментувати та включати фантазію. Не бійтеся міняти інгредієнти, якщо якихось продуктів немає в наявності, якщо хочеться зробити закуску економнішими або навпаки вишуканими, або просто потрібно скоротити час приготування.

Цей тип закусок можна приготувати, не включаючи плити та подавати в холодному вигляді. А можна приготувати гарячі закуски і добре перекусити.

Як приготувати закуски нашвидкуруч - 15 різновидів

Немає такої людини, яка б не любила гарячих бутербродів! Процес приготування займає зовсім небагато часу, а задоволення таких бутербродиків залишиться надовго.

Інгредієнти:

• хліб тостерний - 8 шматочків
• сосиски – 4 шт.
• помідори – 2 шт.
• зелень
• часник
• сир твердий – 100 г
• майонез.

Приготування:

Сосиски та помідори наріжте кубиками. Зелень та часник подрібніть. Додайте майонез та зміщуйте всі інгредієнти у мисці.

Покладіть начинку на хліб. Укладіть бутерброди на лист і присипте зверху тертим сиром.

Відправте лист у духовку. Коли сир розплавиться – виймайте бутерброди та їжте на здоров'я.

Можна замість сосисок використати будь-яку іншу ковбасу. Замість духовки можна відправити бутерброди на кілька хвилин у мікрохвильову піч.

Дуже проста, дешева, але смачна закуска із мінімальної кількості інгредієнтів. Господині жартівливо називають цю закуску "Аля форшмак". Відмінний варіант для бутербродів.

Інгредієнти:

• сардини в олії - 1банку
• цибуля - 1 шт.
• яйця – 3 шт.
• майонез
• перець.

Приготування:

Яйця відварити, остудити, очистити. З сардин злити масло|мастило| і вийняти кісточки. Цибулю нарізати на 4 частини.

Подрібнити все у блендері.

Інгредієнти можна просто дрібно нарізати. Виходить теж дуже смачно, правда, не дуже схоже на фаршмак.

Закуска з лаваша хороша тим, що начинка робиться з багатьох різних продуктів, подається і в гарячому та в холодному вигляді. Як інгредієнти можна використовувати все, що є в холодильнику. Цей рецепт - лише один з варіантів.

Інгредієнти:

• лаваш тонкий – 3 шт.
• печінка тріски - 1 баночка
• плавлений сир- 1 шт.
• перець болгарський – 1 шт.
• щавель
• рукола
• шпинат
• майонез.

Приготування:

Печінка тріски розім'яти виделкою. Перець нарізати кубиками. Сирок натерти на тертці. Змішати всі інгредієнти в мисці та перемішати.

Зелень подрібнити. Викласти в іншу миску та додати майонез. Перемішати.

На лист лаваша рівномірно нанести половину суміші з печінкою тріски. Укласти зверху другий лист лаваша і змастити його сумішшю із зеленню. Покрити третім листом лаваша та змастити другою половиною суміші з тріскою.

Притиснути акуратно всі листи лаваша з начинкою і згорнути в рулет.

Краще трохи потримати у холодильнику. Але якщо часу немає, можна відразу розрізати на шматочки і подавати на стіл.

Аркуші лаваша розкладайте на харчовій плівці: згортати в рулет буде зручніше.

Смачна і гостренька закусочка. Рецепт для лінивих.

Інгредієнти:

• філе оселедця - 150 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• яйце варене - 6 шт.
• варений буряк - 1 шт.
• зелень
• оцет яблучний 6% – 2 ст. л.
• вода – 100 мл.
• цукор – 1 ст. л.
• майонез.

Приготування:

Скибочками нарізати філе оселедця. Цибулю подрібнити і залишити на 15 хвилин у маринаді з оцту, води та цукру.

Натерти на тертці буряк.

Яйця розрізати навпіл і вийняти жовтки.

Змішати жовтки, буряки та цибулю з майонезом.

Заповнити начинкою половинки білків. Зверху прикрасити подрібненою зеленню та скибочкою філе оселедця.

Вишукана, поживна та смачна закуска. Готується дуже швидко, здивує гостей та стане окрасою будь-якого, у тому числі святкового столу.

Інгредієнти:

• консервований ананас кружальцями - 1 банка
• крабові палички – 100 г
• сир твердий – 100 г
• яйце варене - 2 шт.
• майонез
• листя салату.

Приготування:

Гуртки ананаса дістати з|із| банки і викласти на блюдо. Покласти на них листя салату так, щоб середина була прикрита.

Нарізати яйця. Крабові палички та сир кубиками. Скласти в миску, додати майонез та перемішати.

Викласти на кружки ананаса з листям салату гіркою начинкою.

Прикрасити на свій смак.

Простіше просто нікуди! Єдине, що необхідно варити – це яйця. Баночку консервів завжди тримайте вдома про запас. І жодні несподівані гості вам будуть не страшні!

Інгредієнти:

• скумбрія – 1 б.
• яйця – 6 шт.
• сир твердий – 100 г
• майонез
• цибуля зелена.

Приготування:

Яйця відварити, остудити та звільнити від шкірки.

Розрізати навпіл і вийняти жовток. Натерти на тертці сир.

У миску викласти жовтки, консерви та сир. Додати майонез та перемішати.

Начинити половинки білків. Посипати дрібно порізаною зеленою цибулею.

Бажаєте здивувати гостей? Тоді ця закуска для вас! Як же це смачно та святково! Обов'язково запишіть у свою кулінарну книгу, щоби не забути.

Інгредієнти:

• ікра червона – 40 г
• хліб чорний з насінням - 8 шматочків
• масло вершкове - 3 ст. л.
• листя салату – 10 шт.

Приготування:

З шматочка хліба нарізати формою для печива кружечки.

Вимите та висушене листя салату викласти на блюдо.

Хлібні заготовки змастити олією і викласти на салатне листя.

Зверху на масло|мастило| акуратно викласти ікру і відразу ж подавати на стіл.

Грибочки в цій закусці виходять соковиті та ніжні. Бекон надає особливий смак та аромат. Це один із найкращих рецептів, обов'язково приготуйте.

Інгредієнти:

• печериці - 1 кг
• бекон - 300 г
• цибуля - 2 шт.
• сир - 200 г
• майонез
• соняшникова олія
• спеції
• сіль.

Приготування:

Бекон і цибулю дрібно нарізати і підсмажити на олії.

З грибів вирізати ніжку. Нарізати ніжки дрібно і відправити в сковороду. Додати італійські трави та сіль.

У капелюшки викласти начинку. Полити сіточкою з майонезу та відправити до духовки на 10 хвилин.

Через 10 хвилин вийняти гриби з духовки, посипати сиром і ще на 2 хвилини поставити в духовку.

Викласти на блюдо та подавати в гарячими.

Це якраз той варіант, коли із звичайних продуктів можна швидко приготувати кулінарний шедевр. Повірте, цією стравою можна здивувати навіть найвибагливіших гостей.

Інгредієнти:

• помідори – 4 шт.
• сир твердий - 200 г
• яйця – 2 шт.
• майонез – 2 ст. л.
• борошно - 2 ст. л.
• масло рослинне
• перець чорний молотий
• зелень
• сіль.

Приготування:

Нарізати гострим ножем помідори кухлями.

Сир натерти на тертці.

Приготувати кляр: змішати тертий сир, яйця, майонез та борошно.

Кухлі помідор вмочувати в кляр і викладати на сковороду з гарячим маслом.

Знімати, коли помідори придбають красиву золотисту скоринку.

Викласти на гарне блюдо та подавати на стіл. Це дуже смачно!

Любите смачненько поїсти, але не любите довго готувати? Ця закуска виручить у будь-якій ситуації та порадує оригінальним смаком.

Інгредієнти:

• кальмари відварені – 4 шт.
• крабові палички – 200 г
• сир твердий – 100 г
• сметана
• майонез
• зелень
• сіль.

Приготування:

Відварити кальмари та остудити.

Крабові палички дрібно нарізати. Часник, зелень та сир подрібнити. Всі інгредієнти скласти в миску та заправити майонезом та сметаною. Посолити та перемішати.

Фарширувати кальмари начинкою. Нарізати кружальцями та викласти на блюдо.

Це просто смакота, до того ж ця закуска дуже красиво виглядає на столі. А часу, щоб здивувати гостей, знадобиться хвилин 10. Вони встигнуть руки помити і ласкаво просимо за стіл!

Інгредієнти:

• шинка – 300 г
• яйця – 2 шт.
• сирок плавлений – 2 шт.
• сир кінчений смужками
• кріп
• майонез
• часник.

Приготування:

Яйця відварити, остудити та почистити.

Нарізати сир і яйця. Зелень та часник подрібнити.

Усі інгредієнти скласти в миску, додати майонез та перемішати.

Шинку тонко нарізати. На край викласти начинку та згорнути рулетами. Смужками копченого сиру перев'язати.

Порадуйте себе, своїх близьких та гостей смачною та здоровою їжею. Закуска із зелених помідорів неймовірно смачна, свіжа, готується швидко і з доступних продуктів.

Інгредієнти:

• помідори зелені – 4 шт.
• цибуля - 1 шт.
• часник - 3 зубчики
• кінза - 1 пучок
• цукор
• оцет – 1 ст. л.
• соняшникова олія – 1 ст. л.
• червоний пекучий перець
• сіль.

Приготування:

Помідори та цибулю нарізати півкільцями. Кинзу та часник подрібнити.

Змішати помідори та зелень. Додати|добавляти| червоний пекучий перець, цукор, сіль|соль|, оцет, масло|мастило| і ретельно перемішати.

Дати салату трохи постояти та подавати на стіл.

Краса врятує світ! Радуйте себе та своїх гостей цією барвистою та радісною стравою.

Інгредієнти:

• сир твердий – 400 г
• сосиски – 12 шт.
• листя салату

Приготування:

Сосиски та сир нарізати тонкими смужками.

Сир викласти на смужки сосисок. Згорнути рулетиками і заколоти звичайними зубочистками.

Запекти у духовці 7 хвилин.

На блюдо укласти листя салату і зверху гарячу закуску.

Твердий сир можна замінити плавленим. Виходить дешевше, але так само смачно.

У жарку пору року ця закуска – ідеальний вибір. Свіжий смак, мало калорій та дуже смачно.

Інгредієнти:

• сир твердий - 200 г
• морква – 2 шт.
• часник
• огірки.

Приготування:

Сир, морква та часник натерти на дрібній тертці. Додати майонез та перемішати.

Огірки нарізати тонкими смужками. Покласти на них начинку та загорнути рулетиками.

Начинку можна зробити із червоною рибою. Вийде дуже смачно!

Інгредієнти:

• сир - 100 г
• перець болгарський – 1 шт.
• огірки – 1 шт.
• помідори – 1 шт.
• сметана
• часник - 1 зубчик
• кріп
• сіль.

Приготування:

Часник подрібнити і додати сир. Подрібнити зелень. Перець та огірок нарізати шматочками.

Все скласти в миску, посолити та заправити сметаною.

Помідори нарізати кружальцями та викласти на блюдо. У кожен помідорний кухоль покласти начинку. Прикрасити кропом.

Під кожен помідорний кружок можна покласти листя салату, нарізане навколо більшого діаметру.

Рецептів закусок нашвидкуруч дуже багато. Вони всі різні, але спільне у них одне – приготувати їх може навіть новачок у кулінарній майстерності.

Пробуйте, експериментуйте та приємного всім апетиту!

Закуски на швидку руку – це швидкий спосіб приготувати щось смачне та красиве до приходу гостей. Закінчилися ідеї? Шукайте свіжі тут!

Швидкі закускиможна спорудити у вигляді бутербродів, використовуючи найдоступніші інгредієнти.

Необхідні продукти:

• 100 г сиру;
• один білий батон;
• 100 г будь-якої ковбаси;
• по три ложки майонезу та кетчупу.

Процес приготування:

1. Змішуємо майонез та кетчуп. Ковбасу нарізаємо на тонкі смужки, а сир натираємо.
2. Шматки хліба викладаємо на лист, добре намазуємо приготованим соусом, покриваємо ковбасою і присипаємо сиром. Готуємо лише п'ять хвилин при 200 градусах.

Закуска з лаваша з морквою по-корейськи

Легкі закуски можна приготувати на основі лаваша, використовуючи практично будь-яке наповнення. Візьмемо, наприклад, моркву.

Необхідні продукти:

• один лаваш;
• два плавлені сирки;
• яйце відварене;
• 0,2 кг корейської моркви;
• зелень та майонез за смаком.

Процес приготування:

1. Відварене яйце подрібніть ножем або перетріть на тертці. Так само зробите з плавленими сирками. З'єднайте все з корейською морквоюта зеленню, заправте майонезом.
2. Розстелений лаваш добре промажте приготованою начинкою, поверніть у рулет, помістіть у харчову плівку і заберіть у холодильник на дві години для просочення.

Печериці, фаршировані беконом

Для такої закуски краще брати гриби з великими, щільними капелюшками.

Необхідні продукти:

• 0,4 кг грибів;
• дві ложки вершків;
• 150 грам бекону;
• одна цибулина;
• близько 200 г сиру.

Процес приготування:

1. Гриби потрібно добре промити, дати їм просохнути, відокремити від ніжок і викласти у форму.
2. Частини грибів, що залишилися, нарізаємо, обсмажуємо на сковороді разом з подрібненою цибулею. Потім туди додаємо подрібнений бекон, доводимо до рум'яності.
3. Вливаємо вершки, чекаємо, поки начинка стане густішою. Цією масою наповнюємо капелюшки, зверху покриваємо тертим сиром і прибираємо на 10 хвилин у духову шафу, прогріту до 200 градусів.

Бутерброди з червоною рибою та вершковим сиром

Холодні закуски готуються дуже швидко. Головне, щоби під рукою опинилися всі інгредієнти.

Необхідні продукти:

• один білий батон;
• 150 г вершкового сиру;
• зелень на власний смак;
• 0,2 кг будь-якої червоної риби.

Процес приготування:

1. Хліб нарізаємо на порційні шматки, добре намазуємо кожен вершковим сиром.
2. Зверху укладаємо кілька скибочок риби та прикрашаємо зеленню.

Рулетики з крабових паличок

Необхідні продукти:

• упаковка крабових паличок- Приблизно, 0,25 кг;
• майонез та зелень на свій смак;
• два зубки часнику;
• 0,15 кг будь-якого твердого сиру.

Процес приготування:

1. У будь-яку ємність поміщаємо натертий сир та дрібно порізану зелень. Наприклад, кріп та петрушку, давлений часник. Потім кладемо трохи майонезу і добре перемішуємо до однорідності.
2. Крабові палички обов'язково потрібно розморозити, щоб вони не порвалися.Розвертаємо кожну, наповнюємо начинкою та знову закручуємо в рулет. Робимо так само з усіма іншими. Перед подачею закуску краще трохи потримати в холоді, щоб вона просочилася.

Помідори, фаршировані сиром та часником

Необхідні продукти:

• 0,25 кг сиру;
• близько 10 штук помідорів середнього розміру;
• сіль та майонез за смаком;
• зубок часнику, будь-яка зелень.

Процес приготування:

1. Помідори ретельно вимиваємо, акуратно зрізаємо з них верхівку та за допомогою маленької ложки видаляємо все те, що знаходиться в середині. Помідор повинен залишитися порожнім усередині.
2. Сир поміщаємо в тарілку, трохи розминаємо його вилкою, змішуємо з дрібно порізаною зеленню та давленим часником. Заправляємо майонезом на свій смак. Можна трохи посолити, але перед цим спробуйте – можливо, майонезу буде достатньо.
3. Начинкою наповнюємо кожен плід і подаємо на стіл.

Бутерброди зі шпротами на чорному хлібі

Необхідні продукти:

• потрібна кількість шматків чорного хліба;
• два солоних огірків;
• банку шпрот;
• два зубки часнику.

Процес приготування:

1. Кожен шматок хліба добре натираємо часником з усіх боків. За бажанням, перед цим їх можна трохи обсмажити на сковороді чи тостері.
2. Зверху викладаємо по 1 – 2 шпротині та прикрашаємо їх скибочками солоного огірка. Також як прикраса підійде і свіжа зелень.

Малосольні огірки за 5 хвилин

Необхідні продукти:

• чорний перець та сіль на свій смак;
• приблизно 10 штук огірків чи стільки, скільки вам потрібно;
• п'ять зубчиків часнику;
• свіжої зелені.

Процес приготування:

1. Для цієї закуски вам знадобиться звичайнісінький целофановий пакет, але важливо, щоб він був чистим.
2. Огірки добре промийте і розріжте спочатку вздовж, а потім упоперек на чотири частини. Відразу ж перекладайте їх у пакет.
3. Засипте до них трохи солі та чорного перцю, дрібно нарізаний часник та вибрану зелень. Зав'яжіть пакет і ретельно потрясіть, після чого залиште в холодильнику буквально на п'ять хвилин.

Закуска з чіпсів до шампанського

Цей напій є досить примхливим і не всі продукти з ним добре поєднуються. Запропонована закуска до шампанського не тільки чудово гармоніюватиме з ним, але ще й прикрасить стіл.

Необхідні продукти:

• близько 80 грамів великих, не поламаних чіпсів;
• 50 г будь-якого твердого сиру;
• зелень та майонез на свій смак;
• один помідор.

Процес приготування:

1. Чіпси для цієї страви підійдуть, у принципі, будь-які. Можна взяти вже готові або зробити домашні, але з ними доведеться повозитися.
2. Помідор та зелень промийте, дайте їм добре обсохнути та подрібніть.
3. Сир перетріть на дрібній тертці, змішайте з томатами, зеленню і додайте трохи майонезу.
4. Цією сумішшю наповніть кожен чіпс і гарно розташуйте на блюді перед подачею.

Яйця, фаршировані сиром та часником до коньяку

Така закуска до коньяку не лише розкриє смак напою, а й не дасть швидко захмеліти від нього. Обов'язково спробуйте приготувати.

Необхідні продукти:

• сіль та перець за бажанням;
• дві ложки майонезу;
• чотири яйця;
• свіжа зелень;
• близько 70 г будь-якого твердого сиру.

Процес приготування:

1. Для початку зваріть яйця. Помістіть їх у воду та після кипіння тримайте на плиті близько десяти хвилин. Потім дайте їм охолонути, очистіть та розділіть на білки та жовтки. Щоб з яєць добре знімалася шкаралупа, після варіння відразу опустіть їх у крижану воду.
2. Свіжу зелень нарізаємо якомога дрібніше, часник тиснемо і все це змішуємо з тертим сиром. Зверніть увагу, що трохи сиру слід залишити для прикраси.
3. До цих інгредієнтів додаємо подрібнені жовтки, майонез та інші приправи на свій смак. Вимішуємо до однорідної маси.
4. Білки, які були поділені на половинки, наповнюємо підготовленою начинкою так, щоб її було трохи з гіркою. Зверху присипаємо закуску невеликою кількістю тертого сиру і ще можна покласти гілочку петрушки.

Піца на сковороді з того, що є у холодильнику

Для начинки вказані зразкові продукти. Ви можете використовувати будь-які інші, які подобаються або ті, що просто знайшлися в холодильнику.

Необхідні продукти:

• два яйця;
• дві ложки майонезу чи сметани;
• чотири ложки борошна;
• 0,1 кг сиру;
• помідор;
• будь-яка ковбаса, сир, фарш чи інша начинка на ваш смак.

Процес приготування:

1. З'єднуємо вказану кількість борошна та майонезу з яйцями, все добре перемішуємо до однорідності. Можна покласти трохи солі, але зазвичай досить тій, що дає майонез. Готова маса має бути густою, чимось схожою на жирну сметану.
2. Переливаємо приготовлене тісто на гарячу сковородуі зверху кладемо начинку. Якщо це ковбасні вироби, то використовуємо їх одразу. Якщо у вас фарш чи гриби, то спочатку потрібно обсмажити продукти.
3. Покриваємо страву тертим сиром і готуємо на повільному вогні під кришкою, доки він повністю не розплавиться, а краї тіста не підрум'яняться.

Необхідні продукти:

• приблизно кілограм кальмарів;
• чарка чистої горілки;
• олія для обсмажування;
• три ложки борошна плюс трохи для обвалювання тушок;
• маленька ложка розпушувача.

Процес приготування:

1. Тушки кальмара потрібно добре промити, якщо є потреба, то й очистити. Потім нарізаємо їх кільцями середнього розміру.
2. У мисці змішуємо вказану кількість розпушувача з трьома ложками борошна та щіпкою солі. Додайте горілку або звичайну воду і ретельно збовтайте склад виделкою або віночком, щоб кляр вийшов однорідним.
3. Поставте сковороду з олією прогріватись.
4. Візьміть кільце кальмара, обваляйте спочатку в борошні, а потім і в підготовленій масі, щоб вона повністю покривала.
5. Обсмажуйте заготовки в дуже гарячому маслі до утворення гарної та рум'яної скоринки.

У жодному разі не можна перетримати таку закуску на вогні – кальмари «схопляться» і стануть твердими.

Класична закуска асорти до горілки

Закуска до горілки, яка вважається класичною, включає найрізноманітніші соління, та ще й з відвареною картоплею. Причому порцію ніхто не обмежує – ви можете викладати на блюдо, що хочете і стільки, скільки хочете. Ось один із прикладів такої подачі.

Необхідні продукти:

• мариновані гриби;
• квашена капуста;
• скибочки сала;
• відварена картопля з кропом;
• огірки солені;
• шматочки оселедця в маслі;
• мариновані помідори;
• кетчуп або будь-який інший соус для картоплі.

Процес приготування:

1. Картопля, звичайно, потрібно відварити, змішати зі вершковим масломі посипати свіжою зеленню.
2. На велику страву в приблизно рівну кількість кладуться перераховані інгредієнти зі списку і подаються разом з охолодженою горілкою. На свій смак або наявність продуктів ви можете змінювати склад асорті, але вони обов'язково повинні бути квашеними, маринованими або засоленими.

Закусок нашвидкуруч, які прикрасять ваш стіл та дозволять гідно зустріти гостей, дуже багато. Виберіть ті, що вам подобаються, включайте фантазію та оформлення будь-якого застілля буде вам по плечу!

«Що ж може бути простіше, ніж приготувати на святковий стілзакуски» - подумаєте ви? Насправді, це тільки так здається, що все просто і легко. І це буде видно тоді, коли опинитеся віч-на-віч з великою кількістю продуктів і зовсім невеликим запасом рецептів. У той момент, коли починаєте говорити про холодні закуски на святковий стіл, напевно, ви згадуєте про бутерброди.

Практично все класичні рецептиіз хлібом, наприклад зі шпротами, почали старіти. І ними тепер мало кого можна здивувати, а якщо чесним – нікому їх тепер і їсти не хочеться.

Наша душа і шлунок хоче щось на новий лад. А для цього я і приготував для вас рецепти закусок на святковий стіл, які докладно розписані з фото.

У першому моєму рецепті, я вам розповім як у домашніх умовах приготувати фаршировані печериці.

Інгредієнти:

• Печериці - 450 гр
• мисливські ковбаски - 230-250 гр
• крем-сир - 200 гр
• часник - 4 зубчики
• сир пармезан (тертий) – 100 гр
• спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

Миємо гриби, потім - чистимо і відокремлюємо головки від ніжок. За бажання ті самі ніжки можна використовувати в начинку.

Для начинки змішуємо тертий сир, подрібнені ковбаски та часник. Туди ж додаємо крем-сир, спеції та отримуємо ось таку суміш як на фото. Кожен грибний капелюшок наповнюємо цією сумішшю.

Посипаємо зверху панірувальними сухарями.

Укладаємо заготовки на лист і відправляємо в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Фаршировані печериці готові.

Начинка для тарталеток

Це універсальна, смачна закуска, яку можна приготувати як для різних свят, так і до вечері. Зараз розглянемо такий варіант, як приготувати смачну начинку для тарталеток.

Інгредієнти:

• Тарталетки -10 шт
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• печериці - 400 гр
• твердий сир - 200 гр
• олія соняшникова - для обсмажування
• сіль, перець та каррі - за смаком.

Спосіб приготування:

Для приготування цієї страви, у нас вже мають бути готові кошики. Очищаємо гриби і видаляємо край плодоніжки. Після цього миємо їх і переміщуємо в друшляк, щоб стекла вся вода. А далі нарізаємо їх на маленькі шматочки.

Очищаємо та нарізаємо дрібним квадратиком цибулину. Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо в неї масло і як тільки вона нагріється, обсмажуємо до легкого золотистого кольору нарізану цибулю, додаємо гриби та всі необхідні спеції.

Подрібнюємо на дрібній тертці твердий сир, трохи залишаємо, а решту всипаємо в готову цибульно-грибну суміш і перемішуємо.

Залишилося тільки наповнити цією сумішшю всі тарталеточки і посипати зверху натертим сиром. Щоб розплавити сир нам потрібно відправити на пару хвилин до духовки, або мікрохвильової печі.

Начинка для тарталеток готова.

Крабові палички у клярі на швидку руку

Крабові палички в клярі вважаються одними з рятівних закусок, які можна приготувати на два, і виглядають на столі в принципі навіть переконливо.

Інгредієнти:

• Крабові палички - 250 гр
• борошно - 4 ст. ложки
• світле пиво - 50 мілілітрів
• яйце куряче - 1 шт
• лимон - 1/2 шт
• рослинна олія - ​​25 мілілітрів
• сіль та перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Готуємо все необхідні продуктидля нашого блюда.

У миску кладемо крабові палички, солимо, перчимо і збризкуємо їх соком половини лимона. Залишаємо на 12-15 хвилин у спокої.

Для приготування кляру необхідно взяти глибоку миску та вбити в неї яйце. Збити віночком до отримання піни, а потім вливаємо пиво і всипаємо борошно.

Ретельно перемішуємо до одержання однорідної маси.

Найголовніше їх не перетримати, інакше кляр може підгоріти і весь процес буде нанівець.

Подаємо до столу як гарячими, і холодними.

Рулет з лаваша з червоною рибою.

Зараз перед вами класна ідея приготування рулету з лаваша з червоною рибою. Додавання в його консистенцію зелені та сиру зробить його ще більш ароматним та ніжним. Такий вид закусочки можна зробити приблизно за 10 хвилин.

Інгредієнти:

• Лаваш - 1 шт
• сьомга - 250 гр
• сир плавлений - 200 гр
• зелень – 1 маленький пучок.

Спосіб приготування:

Розгортаємо лаваш і рівномірно змащуємо його плавленим сиром.

Нарізаємо тоненькими скибочками рибу.

Розподіляємо по всій поверхні коржики. Дрібно нарізаємо промиту та обсушену зелень і присипаємо її поверх риби.

Тепер акуратно згортаємо лаваш у щільний рулет і загортаємо його харчовою плівкою. Забираємо в холодильник на годину.

Після закінчення часу, знімаємо плівку і нарізаємо весь рулет на порційні шматочки.

Викладаємо на тарілку та подаємо.

Маринована скумбрія в домашніх умовах

Напевно, жодне святкове застілляне може обійтися без закуски із риби. Спеціально для вас підготував рецепт приготування маринованої скумбрії в домашніх умовах. Рецепт у принципі простий, а результат виходить чудовий!

Інгредієнти:

• Скумбрія - 2 шт
• вода - 0,5 літра
• цибулина - 1 шт
• морква - 1 шт
• рослинна олія - ​​2 ст. ложки
• перець горошком запашний - 5 шт
• гвоздика - 5 шт
• мед - 1 ч. ложка
• оцет яблучний 6% - 2 ст. ложки
• лист лавровий - 2 шт
• насіння гірчиці - 1 ч. ложка
• сіль - 1 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Готуємо всі потрібні продукти та приступаємо.

Наливаємо у каструлю воду і ставимо на вогонь. А доки вода закипає, тим часом можна нарізати овочі. Моркву миємо, чистимо і нарізаємо кружальцями, а цибулю півкільцями.

У той момент, коли вода вже майже закипить, необхідно додати до неї сіль, масло, всі спеції, крім оцту і меду.

Слідом перекладаємо в каструлю з окропом, нарізану моркву і варимо ще хвилин п'ять.

Тепер нам потрібно випатрати скумбрію, відрізати голову та хвіст, видалити плавники, кістки та чорну плівку.

Після п'яти хвилин варіння маринаду, вогонь слід вимкнути і даємо йому трохи охолонути. Додаємо в нього мед та оцет і ретельно перемішуємо, до повного розчинення меду.

А ось потім уже заливаємо самим маринадом та поміщаємо на добу в холодильник.

І рівно через добу можна буде випробувати цей чудовий ніжний смак, маринований у домашніх умовах скумбрії.

Рулетики з шинки

Рулетики з шинки з різними начинками підійдуть для будь-якої урочистості. Скажу ще — вони стануть справжньою окрасою для вашого столу, і всі гості будуть від них у захваті.

Інгредієнти:

• Шинка - 300 гр
• яйця - 2 шт
• твердий сир - 100 гр
• часник - 2 зубчики
• майонез – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Нарізаємо тоненькими пластинками шинку, приблизно 1-2 мм, така товщина легко дозволити скрутити акуратні рулетики.

Натираємо на великій тертці сир та відварені у круту яйця. З'єднуємо їх у глибокій мисці і туди видавлюємо кілька зубчиків часнику. Заправляємо всю масу майонезом і добре перемішуємо.

Розкладаємо шинку і на кожну скибочку викладаємо по одній столовій ложці приготовленої начинки.

Залишилося тільки загорнути в рулетики і на вашу думку можна скріпити їх зубочистками, щоб не розкрутилися.

Ось що має у вас вийде. Їжте з великим задоволенням!

Сиров'ялена ковбаса в домашніх умовах

Щоб можна було з'їсти, візьмемо той самий бутерброд без будь-якого страху та шкоди для свого здоров'я, хочу запропонувати вам не складний рецепт сиров'яленої ковбаси в умовах вашого будинку. Щоб її приготувати, не потрібно бути якимось майстром кулінарії і мати у себе спеціальну техніку, лише досить небагато часу і потрібних продуктів.

Інгредієнти:

• М'ясо - 1,5 кг
• сало - 650 гр
• кишки
• горілка – 1,5 ст. ложки
• коньяк - 50 мілілітрів
• часник - 4-5 зубчиків
• цукор - 2 ст. ложки
• перець чорний - 1/2 ч. ложки
• сіль - 3 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Для початку готуємо необхідні інгредієнти, миємо сало, просушуємо та натираємо сіллю з часником. Після чого прибираємо на 12 годин у холодильник.

М'ясо можна використовувати будь-яке, яке вам до вподоби. І тут була телятина. Її потрібно промити, обсушити та нарізати невеликими, тонкими скибочками. Перекладаємо в чашку, кладемо по одній столовій ложці солі і цукру, і додаємо трохи перцю. Плюс до цього вливаємо горілку, і якщо у вас є бажання, можете всипати ще якісь спеції, ну це на ваш розсуд.

Сало добре просушуємо, щоб не було зайвої вологи. А в цей час нарізаємо дрібніше м'ясо і прокручуємо на м'ясорубці.

Кладемо сало на 20 хвилин для застигання в морозильну камеру. Після цього виймаємо і нарізаємо на маленькі квадратики. Перекручувати не бажано, інакше м'ясо вийде дуже жирним.

Настав час всі інгредієнти з'єднати разом і всипаємо сіль, що залишилася, цукор. Також вливаємо коньяк, якщо його немає, то можна горілку і ретельно перемішуємо фарш руками.

Тепер почнемо формувати ковбаски, але перед цим нам потрібно добре промити кишки, а після цього начиняємо акуратно м'ясом.

Раптом у вас немає під рукою кишок, не засмучуйтесь, у цьому випадку їх можна замінити звичайною марлею. Просто на просто загортаємо ковбаски до неї.

Ось така виходить смакота.

Бастурма зі свинини в домашніх умовах

На жаль, купити подібний делікатес не всім по кишені, тому хочу запропонувати вам рецепт, як у домашніх умовах приготувати бастурму зі свинини. Виходить зовсім не гірше за ту, яка продається в магазині, ну а найголовніше те, що можна бути впевненим у її якості на всі 100%.

Інгредієнти:

• Свиняча шия - 2 кг
• борошно - 1 ст. ложка
• часник - 2 головки
• пажитник - 80 гр
• мелений червоний перець - 1 ст. ложка
• паприка - 1 ст. ложка
• сіль - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Промиваємо під холодною водоюм'ясо, розрізаємо вздовж, на дві рівні частини, добре посипаємо сіллю перекладаємо в контейнер із щільною вакуумною кришкою і прибираємо в холодильник на 24 години.

Через одну добу дістаємо з холодильника м'ясо, промиваємо його і підвішуємо в сухому приміщенні, що провітрюється, на чотири доби.

З'єднуємо всі необхідні спеції з борошном, видавлюємо через прес часник і розводимо кип'яченою водою, що охолола так, щоб вийшов густуватий соус. Накриваємо та прибираємо його на ніч у холодильник.

Через 48 годин, знімаємо свинину і занурюємо в приготованому соусі, після чого дістаємо, поміщаємо у вакуумний контейнер, і прибираємо на чотири доби в холодильник.

Після закінчення цих 48 годин дістаємо м'ясо з холодильника, очищаємо від соусу і підвішуємо ще на 24 години для просушування.

От і все, бастурма в домашніх умовах готова. Їжте на здоров "я!

Курячі ніжки у тісті

Переважно курині ніжкиготуються в листковому тісті. Зараз запропоную вам не такий поширений рецепт - ніжки, приготовлені в дріжджовому тісті. Це також дуже смачно.

Інгредієнти:

• Ніжки курячі - 5 шт
• борошно - 4 склянки
• дріжджі сухі - 2,5 ч. ложки
• вода - 350 гр
• цукор - 3 ст. ложки
• олія рослинна - 5 ст. ложки
• печериці - 300 гр
• цибуля ріпчаста - 2 шт
• сіль - 2 ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. Заводимо тісто і для цього нам потрібно в теплій воді розчинити дріжджі, цукор та 1 чайну ложку солі.

Вливаємо 3 столові ложки рослинної олії і всипаємо борошно, що просіює. Замішуємо тісто і залишаємо в теплому місці на годину.

2. Відварюємо курячі ніжки 15-20 хвилин солимо і всипаємо всі спеції, потім обсмажуємо до рум'яної скоринки.

3. Чистимо печериці та цибулю, нарізаємо їх невеликими шматочками та обсмажуємо в маслі на середньому вогні до готовності.

4. Тим часом тісто стало вже готове, трохи розминаємо його і розділяємо на 5 рівних частин, а з кожної частини робимо коржик, у центр якого викладаємо по одній ніжці та трохи обсмажених грибів із цибулею.

5. Тісто збираємо навколо ніжки, з'єднуємо його, залишаємо відкритим тільки кісточку, тут же можна перев'язати стеблом кропу або петрушки.

6. Змащуємо тісто маслом та відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів на 20-25 хвилин.

7. Тісто набуло приємного золотистого кольору, отже можна діставати з духовки. Ніжки готові.

Дешеві закуски на святковий стіл (Відео)

У цьому відео Ви дізнаєтесь, як приготувати легкі рецепти закусок нашвидкуруч.

Смачного!!!

Кожна господиня погодиться, що ситуація з несподіваними гостями – не найприємніша, але, на жаль, вона не відноситься до рідкісних. Природно, що у кожній сім'ї є свої перевірені рецепти швидких закусок.

Справді, рецептів багато, але згадати рецепт – це одне, а швидко приготувати – зовсім інша історія.

Тому мова сьогодні піде про самі швидких способахприготування закусок нашвидкуруч (з наочними фото) та із звичайнісіньких продуктів.

Швидкі закуски до столу

Такі закуски нашвидкуруч просто готуються і займають мало часу. Для таких рецептів використовуються звичайні продукти, які знайдуться в холодильнику будь-якої господині.

Бутерброд з помідорами, сиром та зеленню

Цей рецепт бутербродів не має національності. Подібну закуску можна зустріти і в традиційній кавказькій кухні, і в російській. Гості ще не встигнуть роздягнутись у передпокої, а на столі стоятиме справжній кулінарний шедевр.

Приготування бутербродів:

1. Нарізаємо хліб.Хліб нарізається скибочками. Для краси його можна порізати на трикутники або розміром із невелике канапе;
2. Обсмажуємо.На попередньо розігрітій сковорідці обсмажуємо шматочки хліба з олією. Олії багато не потрібно, достатньо щоб хліб трохи підрум'янився;
3. Готуємо начинку.Поки засмажується хліб, готуємо сирну масу. Для цього в невелику миску наливаємо майонез, туди на великій тертці трьом плавлений сирок і видавлюємо часник. Добре перемішуємо і даємо настоятися 5-10 хвилин;
4. Викладаємо начинку.На підсмажений і злегка остиглий хліб викладаємо сирну масу та розрівнюємо її;
5. Прикрашаємо.Ріжемо помідори кружальцями і викладаємо кружечки на хліб. Якщо кружечки помідора більше за розміром, ніж хліб, варто розділити помідор на половинки. Посипаємо помідор сіллю, а зверху кладемо прикрасу із зелені.

Помідори у вигляді букета, фаршировані сиром та часником

Подача страви неймовірно красива і здивує навіть найвибагливішого гостя, а поєднання часнику з сиром зробить цю страву неперевершеною закускою.

1. Робимо надрізи.На томатах потрібно зробити два надрізи хрест-навхрест. Розрізи повинні доходити до серцевини помідора, але не бути наскрізними. Крім того, надрізи не повинні доходити до плодоніжки приблизно на 1 сантиметр. Якщо надрізи зроблено правильно, то томат розкриється в руці, але не розвалиться;
2. Дістаємо м'якоть.Дістаємо серцевину томату і його м'якоті. Важливо! Не треба діставати всю м'якоть з помідора, залишаючи тільки тонку шкірку. Нехай частина м'якуша залишиться на його стінках. Так буде набагато смачніше;
3. Робимо начинку.Сир змішуємо з видавленим часником, дрібно порізаною зеленню та майонезом;
4. Викладаємо начинку.Помідори солимо. У самі томати викладаємо начинку, злегка здавлюючи томат руками так, щоб вийшла подібність квітки тюльпану, що не розкрилася;
5. Прикрашаємо.На тарілку викладаємо помідори у вигляді букета та декоруємо їх стеблами петрушки чи цибулі, імітуючи стебла тюльпанів.

Секрет правильного приготуванняошатного букета тюльпанів полягає в акуратності кухаря.

Немає жодних сумнівів!

Ви впораєтеся на відмінно!

Холодні закуски

Цей тип закусок відрізняє те, що страва подається в холодному вигляді, не підігрітий. Закуски служать чудовим способом перекусити нашвидкуруч, очікуючи на подачу основної страви.

Рулет з лаваша з корейською морквою та обсмаженою куркою

Для приготування вам знадобляться:

• Тонкий, вірменський лаваш;
• Курка, бажано її філейна частина;
• Морква по-корейськи – 100 г;
• 2 штуки курячих яєць;
• Кінза – 20 чи 30 грам;
• Кріп – 80 або 100 грам;
• Майонез – 50 г;
• Олія - ​​2 столові ложки.

Ця оригінальна і гостра закуска досить ситна, готується швидко і може послужити відмінним елементом оформлення святкового столу.

Найпопулярнішою вважається закуска у вигляді канапе. Справа в тому, що вона неймовірно швидко готується. Спробуйте!

Якщо ви можете приділити достатньо часу для приготування закуски, то зупиніть свій вибір на купатах. Про їхнє приготування читайте Ці домашні ковбаски нікого не залишать байдужим!

Віддаєте перевагу стравам з аерогрилю? Тоді ось Пам'ятайте, здорова їжа завжди актуальна!

Приготування рулету:

1. Готуємо курку.Курка ріжеться на дрібні кубики і обсмажується на олії на сковороді до її повної готовності так, щоб на м'ясі утворилася апетитна скоринка;
2. Готуємо начинку.Обсмажена курка викладається у блюдо. Морквина віджимається руками, щоб зайва волога скла. Яйця відварюються, остуджуються, чистяться і труться на середній тертці. До курки додаємо потерті яйця. У миску з м'ясом та яйцями додаємо дрібно порізаний кріп та кінзу. Заправляємо майонезом і добре перемішуємо. У результаті має вийти однорідна маса;
3. Начиняємо лаваш.Лаваш розкочуємо на столі та начиняємо його нашою масою. Начинку потрібно розподілити по всій поверхні лаваша, залишаючи без начинки відступи півтора-два сантиметри. Закочуємо лаваш у рулет і забираємо його в холодильник. Якщо рулет готується прямо при гостях, його потрібно прибрати в морозильник хвилин на 15-20;
4. Ріжемо та прикрашаємо.Після того як наш рулет охолонув, нарізаємо його скибочками по 2-3 сантиметри завтовшки. Прикрашаємо тарілку за допомогою зелені та болгарського перцю та викладаємо на неї порізаний рулет.

Роли з крабових паличок

Несподіваний і не такий поширений рецепт, хоча до смаку страва не поступається багатьом покупним ролам. Перевага страви в тому, що приготувати його просто, а продукти потрібні звичайні і неекзотичні.

Для приготування вам знадобляться:

• Крабові палички – 1 упаковка;
• Курячі яйця – 2 штуки;
• Сир із твердих сортів – 150 грам;
• Кріп;
• Майонез;
• Часник.

З процесом приготування цього рецепту впорається навіть кулінар-початківець. Все досить просто:

1. Крабові палички розморожуються. Якщо потрібно прискорити цей процес, достатньо покласти заморожені палички в холодну воду;
2. Поки триває процес розморожування, відварюємо курячі яйця;
3. Сир трьом на дрібній тертці;
4. Додаємо до нього дрібно порізаний кріп, майонез та видавлений часник;
5. Охолоджені та почищені яйця трьом на дрібній тертці та додаємо до отриманої маси із сиру, майонезу, кропу та часнику;
6. Добре перемішуємо нашу начинку до отримання однорідної маси;
7. Розморожені крабові палички акуратно розвертаємо так, щоб вийшов тонкий пласт. На нього викладаємо начинку і загортаємо її в рулет;
8. Нарізаємо роли порційно і викладаємо на прикрашену зеленню тарілку.

Чим закушувати коньяк?

Коньяк - напій благородний, вимагає неквапливості та розміреності. Тому і закуска до нього підійде не кожна.

Одна із помилок – це закушувати коньяк лимоном. Насправді, цей міцний напій не любить цитрусових, а віддає перевагу зовсім іншим закускам.

Найпростіша і правильна закуска до коньяку нашвидкуруч - це:

• Кава;
• Сигара;
• Шоколад.

Приготування така закуска не потребує, а вимагає лише базових знань у виборі шоколаду – до коньяку потрібно вибирати виключно гіркі сорти та жодного молочного.

Кава краща у вигляді еспресо і кави по-віденськи, з мінімальним додаванням цукру. До нього можна додати корицю, вона відтіняє смак хорошого коньяку.

Ну а вибрати сигару можна будь-яку. Аби це була справжня сигара, а вибір її смаку та походження залежить тільки від уподобань поціновувача.

Проте не тільки кава, сигари та шоколад, можуть бути як закуски для коньяку. Наприклад, можна приготувати сирну тарілку для більшого розкриття аромату цього напою.

Сирна тарілка

Для приготування вам знадобиться:

• Сир. Бажано 3-4 видів - починаючи від твердих сирів типу "Пармезан" і закінчуючи м'якими сирами з благородною блакитною пліснявою;
• Мед. Його необхідно вибирати рідкий або трохи зацукровений;
• Грецькі горіхи;
• Виноград;
• М'ята для оздоблення.

Приготування сирної тарілки:

1. Сир ріжеться на невеликі брусочки чи трикутники;
2. Викладається на тарілку таким чином, щоб центр тарілки був вільний;
3. Мед підігрівається на паровій лазні до хорошої плинності;
4. Мед наливається у невеликий судок і ставиться по центру тарілки із сиром;
5. Виноград, грецькі горіхита гілочки м'яти використовується для остаточного прикраси тарілки з сиром.

Якщо хочеться чогось екстраординарного, то рецептик у відео нижче точно вам підійде:

Легкі та прості рецепти

Приготування різноманітних закусок – заняття досить цікаве. Найголовніша його перевага – це те, що з рецептами можна досить легко експериментувати та фантазувати, замінюючи ті чи інші інгредієнти через відсутність будь-яких продуктів або просто скорочуючи час приготування страви.

Час, до речі, відіграє важливу роль, так само, як і простота рецепту.

Бутерброди зі шпротами

Що можна нафантазувати з бутербродів зі шпротами? Однак і ця банальна страва може цілком прикрасити святковий стіл у будь-якому будинку.

Для приготування вам знадобляться:

• Шпроти – 1 банк;
• Хліб білий чи чорний;
• Свіжий помідор – 1 чи 2 штуки;
• Свіжий огірок;
• Майонез;
• Листя салату;
• Зелень.

Приготування бутербродів:

1. Хліб ріжеться на шматочки. Форма та розмір шматочків визначається залежно від переваг кухаря;
2. На хліб викладається майонез та намазується по всьому шматку;
3. Поверх майонезу викладається часточка помідора та часточка огірка;
4. На томат та огірок акуратно викладається одна рибинка з банки;
5. З самого верху бутерброд прикрашається гілочкою кропу;
6. Тарілка декорується листям салату, на який і викладаються бутерброди.

Таку легку та просту закуску можна приготувати протягом 10 хвилин.

Курячі яйця, фаршировані сиром та часником

Теж легкий і простий рецепт, з яким впорається новачок.

Для приготування вам знадобиться:

• Яйце куряче – 4 або 5 штук;
• Сир твердий – 100 г;
• Майонез – 80 г;
• Болгарський перець та зелень для прикраси;
• Часник.

Приготування фаршированих яєць:

1. Яйця відварюються круто;
2. Остуджуються, чистяться і ріжуться на половинки;
3. Жовток витягується і змішується з тертим на дрібній тертці сиром, майонезом і часником, що продавлений, в однорідну масу;
4. Яйця фаршируються отриманою масою та викладаються на прикрашену болгарським перцемта зеленню тарілку.

Процес приготування займає лише 15 – 20 хвилин.

Як видно, легких і швидких закусок досить багато, причому досить виявити невелику фантазію і звичайні продукти перетворюються на справжній кулінарний шедевр, яким залишаться задоволені найвибагливіші гості.

Смачного!

Насамкінець, якщо ви вирішили зробити просте нарізування, пропонуємо подивитися красиві способи її подачі на стіл:

В огляді: рецепти швидких та смачних закусок до свят.

Обов'язково ознайомтеся з інформацією щодо того, які слід подавати до різним видамспиртного. А в огляді ви знайдете різноманітні закуски, орієнтуючись на основний інгредієнт страви.

Що приготувати на закуску недорого, швидко і смачно на швидку на День народження: меню простих легких закусок, рецепти

Стандартне меню закусок або апетайзера складається з

• канапе (маленьких бутербродів "на один укус");
• тарталеток (маленьких кошиків із прісного тіста з різними наповнювачами);
• волованів (маленьких веж із листкового тіста з різноманітними начинками);
• профітролів із начинкою;
• або омлету;
• всіляких тарілок: сирної, м'ясної, рибної, овочевої, з морепродуктів тощо;
• маленьких пиріжків, зокрема. , ;
• різноманітних дипів: соусів для вмочування у яких чіпсів, овочів, сиру, м'яса тощо. Наприклад, до дипів відноситься популярний у всьому світі соус Песто, рецепт якого ви знайдете по ;
• овочевих та м'ясних рагу у порційній подачі, жюльєнів.

Найпростішим і найшвидшим видом закусок є нарізка. Секрети красивого оформлення святкової нарізки зібрані.

Різноманітні рецептипростих та легких закусок ви знайдете у наступних розділах огляду.

Закуски на швидку руку на святковий стіл: меню простих легких закусок, рецепти

Нижче пропонується зразкове менюхолодних та гарячих закусок для святкового столу.

Овочева тарілка

Це можуть бути будь-які свіжі овочі порційної нарізки та свіжа зелень за сезоном. Як правило, основу овочевої тарілкискладають томати (краще, маленькі чері), огірки, солодкий перець. За бажанням можна додати стебла селери та кільця цибулі солодких сортів.

Ще один варіант овочевої тарілки: овочі-гриль або овочі, запечені у духовці. Тут політ вашої фантазії абсолютно не обмежений: запікати можна кабачки, баклажани, печериці, молоді цибулинки цибулі, картопля, морква.

Сирна тарілка

Для формування сирної тарілки вам знадобиться щонайменше 5 видів сиру, нарізаного слайсами, кубиками, брусочками.

Як доповнення до сирної тарілки подаються:

• порційні шматочки груш, ягідки винограду - з м'якими сирами,
• ядра горіхів - з жирними сортами сиру,
• сухофрукти - з гострими сортами сиру,
• весняний рідкий мед або джем - з блакитними та солодкими сирами.

Для зручності до сирної тарілки обов'язково подаються шпажки чи зубочистки.

Яйця, фаршировані паштетом

Інгредієнти:

• круто зварені яйця – 6 шт.
• готовий паштет (м'ясний, рибний, печінковий) – 3-4 ст.л.

Приготування:

• Яйця очистіть від шкаралупи і розріжте вздовж дві половинки.
• Вийміть жовток. Жовток розітріть із паштетом до отримання однорідної маси. Додайте до маси сіль, перець (за смаком).
• За допомогою кулінарного шприца наповніть яєчні човники.

Зауваження до рецепту.

• Човники краще наповнювати безпосередньо перед подачею.
• Зверху, безпосередньо перед подачею, можна нанести майонезну сітку та прикрасити дрібно нарубаною зеленню.
• Будьте уважні. Страва досить швидко обвітрюється.

Поради про те, як правильно варити яйця, зібрані.

Як приготувати паштет з печінки?

Закуска з перепелиних яєць з помідорами чері на шпажках

Для найменших гостей підійде така апетитна закуска з перепелиних яєць на шпажках.

Дитячі міні-піци

Майже всі діти - великі шанувальники піци. Безліч рецептів смачної піциви можете знайти, перейшовши .

Дитячий десерт S`more

Дитячий десерт

Інгредієнти:

• будь-яке печиво (крекер або пісочне) - з розрахунку 2 печива на одну порцію,
• маршмеллоу (жувальний зефір),
• шоколад.

Приготування:

• Духовку розігрійте до 200⁰С.
• Деко для випікання застелите пергаментом. На деко розкладіть печиво.
• На кожну печінку покладіть по шматочку шоколаду. Зверху на шоколад покладіть маршмеллоу. Слідкуйте, щоб зефір не скочувався з печива.
• Деко з печивом помістіть у духовку на 4-5 хвилин. За цей час зефір збільшиться в обсязі, стане м'яким і трохи позолотиться.
• Дістаньте деко із духовки. Швидко накрийте десертні сендвічі печивом, що залишилося.

Фруктова нарізка

Фрукти як закуска для дітей краще подавати порційно. Це можуть бути фруктові асорті, розкладені у вафельні, пластикові або паперові стаканчики.

Зацікавити дітей фруктами можна, запропонувавши їм яскравий та смачний фруктовий шашличок.

Закуски на швидку руку на Новий рік

Маючи в запасі готові тарталетки та мінімальний набір святкових продуктів, можна приготувати кілька видів оригінальної закуски.

• Для фуршету на роботі чудово підійде будь-який із рецептів, запропонованих вище. Безліч цікавих ідейпідкаже відео-збірник рецептів простих та смачних закусок (див. далі за текстом).

  Відео: СВЯТОВА ЗАКУСКА 3 види (1 Частина) ОФІСНИЙ КОРПОРАТИВ. Просто та смачно! Appetizer

  Відео: СВЯТОВА ЗАКУСКА 3 види (2 Частина) ОФІСНИЙ КОРПОРАТИВ. Appetizer

  Закуски на швидку руку для пікніка на природі влітку

  Ідеальним варіантом для пікніка стануть різноманітні закуски з лаваша, у т.ч. рулети, пиріжки, чіпси. Огляд рецептів ви знайдете, перейшовши .

  Урізноманітнює меню для пікніка легка у приготуванні та дуже смачна брускетта.

  
  
  

  Інгредієнти:

  • чиабатта або будь-який інший, трохи черствий, хліб,
  • кілька часточок часнику,
  • оливкова або будь-яка інша рослинна олія (не рафінована) - 2-3 с.
  • томати та зелень.

  Приготування:

  • Чіабатту розріжте вздовж дві частини. Хліб наріжте порційними шматочками.
  • Обсмажте на грилі до золотистого кольору.
  • Збризкайте рослинним маслом і натріть часником.
  • Помідори наріжте кубиками або часточками, порубайте зелень.
  • Овочі покладіть на хліб і відразу ж подавайте до столу.

  Зауваження до рецепту.

  На обсмажений шматочок хліба можна покласти рубані овочі, попередньо запечені на грилі, натертий сир, шинку.

  Закуски на швидку руку на весілля, викуп нареченої

  Закуски на швидку руку на кожен день

  Кожна із закусок, запропонованих у цій статті, може бути адаптована до щоденного меню.

  Відео: 7 Канапе - ну, Дуже смачних! / Закуски на Новий Рік та Різдво