Ідея пити чистий ром рідко відвідує наших сучасників. По-перше, бо напій досить міцний. По-друге, не всі роми мають приємні смакові якості.
1 Знижуємо градус
Міцні алкогольні напої можна з повною відповідальністю поділити на ті, що п'ють чистими, і ті, що краще йдуть у коктейлі. Як не дивно це почутиме гурманам, ром – напій для коктейлю. Більшість цього спиртного йде на кондитерські потреби, він також є базою для виробництва лікерів та спиртних сумішей. Понад те, традиції змішування рому йдуть глибоко у століття.
Ром завжди виробляли в умовах, придатних для вирощування цукрової тростини, що слугувала його основою. Рослина любить жаркий клімат. Хто в спеку питиме міцний ром? Правильно, ніхто! Тому склянки наповнювали холодними соками, розбавляли їх спиртним та пили дрібними ковтками у пошуках свіжості та прохолоди. З часом ці коктейлі стали вдосконалюватися, і сьогодні ром п'ють з різними неалкогольними основами.
Ром розбавляють, щоб змінити смак, щоб розтягнути задоволення, щоб не довелося наступного дня.
Першими соками, з якими почали змішувати це спиртне, були соки з цитрусових та тропічних фруктів. Алкоголь з меляси з'явився задовго до перших газованих напоїв та машин з виробництва льоду, тому коктейльна історія починалася зі свіжих соків та фруктових морсів. Якщо добре подумати, то це справді найздоровіша альтернатива і смачний варіант.
Важливо знати!
Найпростіший спосіб зі 100% гарантією результату вилікуватися від алкоголізму без таблеток, уколів та лікарів. Дізнайтеся, як наша читачка, Тетяна, позбавила чоловіка алкоголізму, без його відома...
2 Кожному рому свій сік
Класифікації рому досить складні. Проте ми знаємо, що є білий, золотий і темний чи чорний ром. Це найпростіший варіант розрізняти напої цього напряму, який має найпростіше призначення - допомогти зрозуміти, що і з чим варто пити.
Бажаєте зробити все за правилами? Тоді вам потрібно дізнатися деякі хитрощі. Приготування такого простого, начебто, коктейлю таїть свої секрети. Справа тут не тільки у підборі певних фруктів до певного рому, а й у подачі напою, у правилах його прикраси та закусках.
3 Подача має значення...
Правила подачі алкоголю роблять його не просто хмільним напоєм, а своєрідним ритуалом. Нам усім подобається дотримуватися певних ритуалів, пов'язаних зі спиртним. І не важливо, чи йдеться про чи про ром із соком. Ось кілька правил, як слід подавати такий коктейль.
Ці поради повинні допомогти вам впоратися з пляшкою рому у найкращих традиціях жанру. Крім того, це поради, скоріше, для домашнього вживання. Цей підхід має свої переваги. Наприклад, ви на 100% впевнені у тому, з чого складається ваш коктейль.
Кубинський ром «Гавана клуб» – 50 мл, гранатовий сироп – 1 чайна ложка, сік грейпфрута – за смаком, лід – 1-2 шматочки.
У келихи налити сироп, ром, покласти кубики льоду (гарнір № 1), долити сік грейпфрута.
Ром – 20 мл, апельсиновий лікер – 20 мл, апельсиновий сік – 20 мл, цукровий сироп – 10 мл, «п'яні» вишні (гарнір № 26), цедра лимона, лід – 2-2 шматочки.
Перемішати ром, лікер, сік, сироп у склянці з льодом;
вилити у келих. Додати 4-5 вишень, з лимонної цедри на поверхню напою вичавити трохи олії.
Ром - 20 мл, вишневий лікер - 20 мл, апельсиновий сік-1 чайна ложка, лимонний сік - 1 чайна ложка, лід.
У високу винну чарку, наполовину заповнену дрібними шматочками льоду (гарнір № 2), додати не перемішуючи лікер вишневий, ром, апельсиновий і лимонний соки.
Ром – 30 мл, лимонний сік – 10 мл, апельсиновий сік – 10 мл, цукровий сироп – 1 чайна ложка, червоне вино – за смаком, лід – 10 г.
Змішати ром, лимонний та апельсиновий сік та цукровий сироп. Високий келих заповнити до половини шматочками льоду (гарнір №2) та вилити в нього приготовлену суміш. Потім не перемішуючи додати|добавляти| червоне вино.
Ром – 40 мл, апельсиновий сік – 40 мл, коньяк – 40 мл, вермут – 20 мл.
Змішати в рівних співвідношеннях ром, апельсиновий сік, коньяк. Додати вермут. Подати охолодженим.
Ром – 40 мл, вишневий лікер – 20 мл, лимонний сік – 20 мл, вишневий сироп – 20 мл, «п'яна» вишня – 6-8 шт., вино червоне – 100 мл.
Змішати з харчовим льодомром, вишневий лікер, лимонний сік та вишневий сироп. Покласти п'яні вишні, настояні на коньяку (гарнір № 26). Перед подачею в келих долити червоне столове вино.
Ром арабський - 20 мл аличевий лікер- 20 мл, апельсиновий сік – 20 мл, лимонний сік – 1 чайна ложка.
Змішати в рівних кількостях ликовий ликер, апельсиновий сік, арабський ром, додати перед подачею лимонний сік. Гарнір №19.
Кубинський ром «Гавана клуб» – 50 мл, полуничний сироп – 1 чайна ложка, сік грейпфрута – за смаком, лід – 1-2 шматочки.
У келихи налити сироп, ром, покласти кубики льоду (гарнір № 1), долити сік грейпфрута.
Ром-40 мл, цукровий сироп-10 мл, лимонний сік-20 мл, мелена кориця - за смаком, лід - 1-2 шматочки.
Змішати у склянці з льодом ром, цукровий сироп, лимонний сік, лід (гарнір №1). Потім перелити у фужер і посипати меленою корицею. Гарнір №4 «а».
Ром – 50 мл, лимонний сік – 50 мл, «Кока-кола» – 100 мл, спіраль з лимонної кірки, лід – 40 г.
У низький келих покласти кілька шматочків льоду (гарнір № 1), налити кубинський ром, сік лимонний, потім долити «Кока-колу» і перемішати суміш. У готовий напій покласти спіраль із кірки лимонної. Подати з мішалкою та соломинкою.
Ром – 20 мл, «Південний лікер» – 20 мл, апельсиновий сік – 20 мл.
Змішати ром, Південний або Пряний лікер, апельсиновий сік. Гарнір №13.
Кубинський ром – 80 мл, лимонний сік – 20 мл, цукровий сироп – 15-20 мл.
Змішати єгипетський чи кубинський ром, лимонний сік та цукровий сироп. Гарніри №1, 24.
Ром – 70 мл, сухий вермут – 20 мл, вишневий сироп – 10 мл.
Змішати ром, сухий вермут, вишневий сироп. Подати без оформлення.
Ром – 40 мл, джин – 20 мл, сік з 1/2 лимона.
Змішати ром, джин та сік лимона. Гарнір №13.
Ром – 2 склянки, сік з 1/2 лимона, лід – 2-3 шматочки, лимонна цедра.
Ром, сік лимона та лід (гарнір № 1) покласти в посудину і змішати віночком-диском протягом хвилини на зниженій швидкості. Перед сервіруванням посипати протертою лимонною цедрою.
Ром – 60 мл, м'ятний лікер – 10 мл, апельсиновий лікер – 10 мл, малиновий сироп – 20 мл.
Змішати ром, апельсиновий та м'ятний лікери, малиновий сироп. Подати охолодженим.
Ром – 40 мл, вермут «Мартіні» – 20 мл.
Змішати ром та сухий вермут «Мартіні». Подати охолодженим без оформлення.
Ром – 40 мл, лікер «Мокко» – 20 мл, лід – 1 шматочок.
Приготувати, як шаруватий коктейль. Попередньо в келих покласти 2 кубики льоду (гарнір №1).
Горілка - 75 мл, м'ясний бульйон -150 мл, сіль та перець - за смаком, часточка лимона.
Приготувати з яловичини концентрований м'ясний бульйон, охолодити його, зняти з поверхні жир, добре процідити, змішати з|із| білим ромом або горілкою, сіллю|соль| і перцем. Потім готовий напій вичавити і опустити часточку лимона.
Ром - 40 мл, "Південний лікер" - 20 мл, "Горобинова на коньяку" - 10 мл.
Змішати ром, Південний лікер, Горобинову на коньяку. Гарнір №4.
Ром білий –60 мл, кальвадос –15 мл, вермут десертний червоний –15 мл, лимонна цедра.
Приготувати у міксері, подати без льоду. Зверху коктейлю опустити шматочок вичавленої цедри лимона.
Ром – 20 мл, апельсиновий сік – 20 мл, малиновий лікер – 20 мл, збиті вершки – 5 мл, лід – 1 шматочок.
Змішати ром, сік та лікер у склянці з льодом, перелити в келих-креманку, а зверху покласти збиті вершки. Гарнір №24.
Ром - 0,5 чарки, червоне столове вино "Каберне" - 2 чарки, цукровий сироп - 1-3 чайні ложки, сік з 1/2 лимона, мінеральна вода, лід - 1-2 кубики.
Змішати у келиху червоне столове вино "Каберне", кубинський ром, сік лимона, цукровий сироп. Перед подачею келих доповнити холодною мінеральною водою. Гарніри №1, 24.
Головна сторінка
Коктейлі
Можна скільки завгодно міркувати на тему, що будь-який якісний ром найкраще вживати у чистому вигляді, але такі розмови не зможуть змінити сучасні алкогольні тенденції. Істина полягає в тому, що більшість людей п'ють його розбавленим.
Причому найчастіше роблять найпростіші коктейлі, у яких міцне спиртне розводять якимось одним безалкогольним напоєм. Наприклад, соком. Переваги такого варіанта очевидні. Насамперед це простота та швидкість приготування цих коктейлів. Крім того, ром, розбавлений соком, це справді смачно. Іншим прикладом простого коктейлю є знаменита.
Ось тільки мало хто знає, як це потрібно робити правильно. Світлому, золотому та темному рому підходять різні соки. Так, і пропорції також відіграють велику роль. Давайте зрозуміємо, як зробити справді смачний напій!
Що чим розводити?
У найпростішій класифікації міцного тростинного алкоголю ром прийнято ділити на світлий (білий), золотий та темний (чорний). Для нас такого розподілу більш ніж достатньо.
Світлий ром чудово поєднується з будь-яким цитрусовим соком. Можете вибрати той, який вам більше до смаку. Також непоганими варіантами буде використання яблучного та ананасового соку. Любителі екзотики часто п'ють такий алкоголь, розбавлений кокосовим молоком. Вашому покірному слузі найбільше імпонує білий ром із вишневим соком. Однак у цьому питанні скільки людей, стільки й думок.
Золотий ром найкраще поєднується з апельсиновим, лимонним та вишневим соком. Цікавим варіантом стане ягідний морс. Притаманна їм кислинка чудово підкреслить яскравий та насичений смак алкоголю. Можливі експерименти з ананасом та лаймом.
Темний ром відрізняється найбільш вираженим смаком та ароматом, тому і безалкогольний напійслід підбирати йому під стать. Відмінним рішенням стане розвести його гранатовим, смородиновим, сливовим та вишневим соком. Ягідні морси також однозначно доречні. Перевагу варто віддати журавлині, смородині та брусниці. Я віддаю перевагу чорному рому з вишневим соком.
Звичайно, все це справа смаку. Експериментуйте та вам відкриється істина. Про всі ваші досліди залишайте відгуки та коментарі після цієї статті.
Як розбавити та подати?
Знаєте, чим банальна пиятика відрізняється від вишуканого застілля? Ні, не тим, скільки п'ють гості. Вся справа у правильній подачі алкогольних напоїв. Існує кілька елементарних правил, які припадуть до душі всім вашим гостям.
Правильних пропорцій розведення алкогольного напоюбезалкогольного просто не існує. У цьому питанні найкраще відштовхуватися від особистих уподобань. Проте найчастіше ром розбавляють соком у пропорції 1:3 відповідно. Далі все просто. Якщо хочете отримати міцніший напій, змініть співвідношення на 1:2. Якщо ж потрібний м'якший варіант, то на 1:4.
Ром і сік не прийнято охолоджувати в холодильнику і особливо в морозилці. Якщо перед тим, як пити, коктейль потрібно охолодити, я рекомендую використовувати лід. Причому його кількість не лімітована і також залишається на ваш розсуд.
Подавати такий напій варто у високій склянці або келиху. Для тих, хто знайомий із професійною термінологією барменів, скажу, що найкращим варіантомбуде тумблер або хайбол.
Прикрашений келих завжди буде краще виглядати, ніж незабарвлений. Для цієї мети чудово підійдуть часточки та скибочки фруктів, а також листочки свіжої м'яти.
Простий секрет найкращого смаку
Для того щоб найпростіший коктейль вийшов смачним недостатньо одного правильного вибору його компонентів та дотримання правильних пропорцій. Не менш важливо використовувати лише якісні інгредієнти.
При покупці спиртного ми обов'язково слідкуємо за тим, щоб воно було якісним. Але не всі приділяють належну увагу безалкогольному напою.
Найсмачніший коктейль виходить при використанні натурального свіжого соку.Якщо ви використовуєте пакетований напій, я рекомендую купити перевірену марку. Те саме стосується і морсу. Інакше можна зіпсувати смак навіть найдорожчого рому.
У спеку спекотну погоду хочеться побалувати себе слабоалкогольними прохолодними напоями, що швидко видаляють спрагу. Непоганий варіант можна отримати, змішавши ром із соком і додавши трохи льоду. Найкращі соки і пропорції їх змішування ми розглянемо далі.
Перевага цих коктейлів – вони швидко готуються та не вимагають складних інгредієнтів. Сік вибирають залежно від сорту рому, інакше смак буде незбалансований.
Розбавляти білий ромкраще апельсиновим, лимонним, яблучним чи грейпфрутовим соком. Їхня характерна кислинка добре поєднується з білими сортами рому. Раджу використовувати тільки свіжі соки, тому що вони не містять сторонніх добавок і консервантів, здатних вплинути на смак.
Золотий та темний ромприйнято розбавляти вишневим, гранатовим, журавлинним або чорничним соком. Виходить оригінальний коктейль з насиченим смаком, що чудово втамовує спрагу.
Пропорції змішування
Чітких порад немає, орієнтуватися потрібно на свій смак та смак оточуючих. Наприклад, ром з апельсиновим соком я розбавляю у пропорції 1:3, виходить у міру міцний освіжаючий коктейль, але багатьом подобається поєднання 1:1.
До золотого рома ідеально підходить вишневий сік Ром із вишневим соком змішують у пропорції 1:4 і додають кілька кубиків льоду. Виходить оригінальний мікс із приємним післясмаком. Ще один непоганий коктейль готується шляхом змішування 2-х частин соку лайма та 3-х частин рому.
Ще раз повторю, пропорції ви підбираєте самі, виходячи зі своїх уподобань. Не варто боятися експериментувати. Наприклад, є люди, які п'ють ром з томатним сокомособисто я вважаю це поєднання неприйнятним, а ось їм подобається.
Досить популярний та смачний коктейль із рому з апельсиновим соком приготувати власними руками – простіше простого! Якщо намічається домашня вечірка або дружні посиденьки, запасіться алкоголем, соком і заморозьте лід. Не забудьте заздалегідь охолодити спиртне та сік, щоб лід у келихах не так швидко танув. Обов'язково пробуйте коктейль перед вживанням: комусь він може здатися кислуватим, і тоді можна додати в келих трохи цукрового сиропу або рідкого меду.
склад
Вам знадобиться на 1 порцію: 
- 4-5 кубиків льоду
- 50 мл рому
- 150-200 мл апельсинового соку
- спеції та сироп - за бажанням
Приготування
1. Заздалегідь заморозимо воду у спеціальних формах, помістивши їх у морозильну камеру мінімум на годину. Можна влити у форми замість води апельсиновий сік, і тоді ваш коктейль не буде розбавлятися водою, що тане. До речі, набагато смачніше напій виходить із соком з червоних апельсинів - він має більш яскраво виражений смак. У склянку або келих викладемо кубики льоду. більше льодубуде у келиху, тим менш алкогольним вийде коктейль.
2. Наллємо ром, трохи більше або трохи менше, до смаку.
3. Додамо охолоджений апельсиновий сік практично до країв келиха. На цьому етапі додається, за бажання, підсолоджувач: сироп чи мед.
4. Розріжемо апельсин навпіл, одну половинку - часточками разом зі шкіркою і акуратно насадимо по часточці на край кожного келиха як прикрасу. За бажанням можна перед початком приготування коктейлю вмочити краї келиха у воді, злегка обтрусити і потім вмочити в цукровому піску, створюючи легку солодкуокантування на ємності.
Готовий коктейль відразу ж подамо на стіл, поки лід у ньому не розтанув.