Приготування запіканки з кабачків у духовці. Запіканка з кабачків у духовці – рецепти з фото

Смачні запіканки можна готувати не лише з сиру, а й кабачків. Спробувавши хоч один раз кабачкову запіканку, ви закохаєтеся в неї з першого шматочка і готуватимете дуже часто. Незважаючи на простоту цієї страви, вона обдарує вас новими смаковими відчуттями, а організм збагатить корисними речовинами. Залежно від інгредієнтів, що додаються, можна керувати калорійністю страви, роблячи його дієтичним або більш ситним.

Запіканка з кабачків - загальні принципи та способи приготування

Приготування будь-якої запіканки передбачає подрібнення продуктів, змішування їх із соусом або яєчною сумішшю та подальше запікання. Кабачкова запіканка не є винятком. Тому кабачки ріжуть на кружечки, труть на тертці або роблять пюре (зазвичай із старих плодів). Потім змішують з іншими інгредієнтами, заливають соусом та запікають. Способів її приготування є безліч. До складу рецепту можуть входити томати, цвітна капуста, картопля, м'ясний фарш, болгарський перець, хліб, сир та інші продукти. Обмежити різноманітність яких зможуть лише ваші смакові уподобання.

Запіканка з кабачків - підготовка продуктів

Особливої підготовки для запіканки кабачки не вимагають. Їх миють, а потім труть на тертці або ріжуть на гуртки. З перезрілих плодів знімають грубу шкіру. Інші продукти теж подрібнюються. Часто в рецептах запіканки зустрічається сир фета або моцарелла. Щоб не бігати магазинами та ринками у пошуках сиру-іноземця, замініть його вітчизняними аналогами – бринзою, сулугуні, адигейським, тушинським. Тільки намагайтеся брати сири не сильної солоності.

Запіканка з кабачків - найкращі рецепти

Рецепт 1: Запіканка з кабачків

Ця запіканка виходить соковитою та дуже апетитною. Вона припаде до смаку не тільки дорослим, а й дітям. Її приготування не займе багато часу та вирішить питання з вечерею. Якщо захочете зробити страву ситнішою, додайте невеликий шматочок нарізаного соломкою бекону. Для запіканки підходять кабачки будь-якого сорту та ступеня зрілості, тільки з перезрілих плодів не забудьте видалити насіння та зняти шкірку.

інгредієнти: 1 кілограм кабачків, 2 головки цибулі, 4 яйця, 300 г сиру фета (м'яка бринза, адигейський), 2 зубці часнику, олія, один пучок будь-якої зелені на свій смак, сіль, 50 г будь-якого твердого сиру (посипати запеканку).

Спосіб приготування

Подрібнені на великій тертці кабачки злегка обсмажити і відкласти у бік хвилин на десять, щоб стекла зайва рідина (можна відкинути на друшляк).

Порізати дрібно цибулю, підсмажити до золотистого кольору. На цьому етапі додається бекон, який обсмажується разом із цибулею (це у тому випадку, якщо вирішили зробити запіканку з беконом).

Яйця збити, додати кабачки, смажену цибулю, подрібнені сир, часник та зелень, посолити та перемішати.

Посуд, де запікатиметься страва, змастити олією, вилити в неї суміш, посипати сиром і поставити в духовку (190 С) на 30 хвилин.

Готову запіканку трохи остудити, нарізати|нарізати| на шматочки і подавати.

Рецепт 2: Кабачкова запіканка з фаршем

Запіканка, приготовлена за цим рецептом, порадує м'ясоїдів. Можна сказати, це повноцінна друга страва – з м'ясом та овочевим гарніром. Тому його сміливо можна подавати на вечерю. До того ж, не доведеться довго стояти біля плити. Поки запіканка готується, можна зайнятися іншими справами.

інгредієнти: 3 невеликі молоді кабачки, 300-500 г будь-якого м'ясного фаршу, 2-3 шт. помідорів, 3 зубочки часнику, 100-150 г сметани (майонезу), олія вирощує. - 2 ст. ложки, сіль/мелений перець, 70-100 г твердого сиру.

Спосіб приготування

Кабачки нарізати тоненькими кухлями, посолити, додати подрібнений часник, олію. Кому подобається, можуть додати трохи прянощів або приправу на свій смак. Викласти половину кабачків у форму.

Фарш посолити-поперчити, вимісити та покласти другим шаром. Змастити сметаною чи майонезом. Третім шаром укласти помідори, нарізані на кружечки, і ще раз шар кабачків. Змастити сметаною (майонезом) та відправити на 30 хвилин у духовку (180-200 градусів). Запіканку посипати сиром і запікати ще 10 хвилин, щоб встиг розплавитися сир і зарум'янитися скоринка. Подати блюдо на стіл можна в тому ж посуді, в якому воно готувалося.

Рецепт 3: Запіканка з молодих кабачків

Ця запіканка просто тане у роті. Вона виходить ніжною та зовсім не жирною. У ста її грамах міститься трохи більше 100 калорій, тому вона ідеально підійде для людей, які дотримуються здорового та дієтичного харчування. Її можна запекти на деко або в сковороді, а можна в маленьких формах для кексу, що сподобається дітям.

інгредієнти: середнього розміру молодий кабачок, 1 невелика цибулина, пучок зеленої цибулі, моцарелла (бринза) – 100 г, 2 стіл. ложки дрібно натертого твердого сиру, півсклянки борошна та 1 ч.л. розпушувача, склянка нежирного молока (неповна), 1 ч. л. олії рослинної (в тісто), яйця – 2 шт., спеції: перець та сіль.

Спосіб приготування

Духовку включити, розігріти до 200 С. Ріпчасту і зелену цибулю дрібно порізати (окремо). Кабачок та моцареллу (бринзу) крупно натерти на тертці. Всі інгредієнти перемішати між собою та викласти в посуд для запікання, який потрібно змастити олією.

Приготувати тісто. У муку|борошно| додати|добавляти| розпушувач і влити молоко, постійно помішуючи і розбиваючи ложкою грудочки. В отримане тісто вбити яйця, додати перець, олію, сіль. Масу змішати та вилити у форму до кабачків. Зверху запіканку посипати тертим сиром і відправити до духовки приблизно на 35 хвилин. Випікати, поки на поверхні не утворюється сирна скоринка красивого золотистого кольору, яка надає блюду дуже апетитного вигляду. Подавати у теплому вигляді. Хоч і остигла запіканка залишається такою ж смачною.

Рецепт 4: Запіканка під соусом бешамель

Бешамель не тільки підвищує поживну цінність цієї страви, але й надає м'якого вершкового смаку, що робить його більш привабливим для гурманів. Додаючи в соус різні приправи - від мускатного горіха до орегано або базиліку, можна надавати смаку численні відтінки. Ця запіканка готується досить швидко, тому її можна подати на сніданок. А щоб прискорити процес, кабачки можна обсмажити з вечора.

інгредієнти: 2 кабачки невеликого розміру, 50-70г твердого сиру, 1 склянка молока, масло вершкове - 50 г, борошно - 2 ст. ложки, олія, перець і сіль.

Спосіб приготування

З обох боків обсмажити кабачки, нарізані кружальцями (1-1,5 див). Якщо кабачки вбрали багато масла, можна їх відкинути на друшляк хвилин на десять, потім поперчити і посолити.

Приготувати соус. Вершкове масло|мастило| розтопити, обсмажити в ньому борошно і влити тонким струмком молоко, постійно помішуючи. Соус проварити до загусання, посолити.

Змастити вершковим маслом форму, викласти кабачки, залити соусом, не забувши посипати тертим сиром. Страва готується у духовці (180 С) близько 10-15 хвилин. Запіканку подають гарячою.

Якщо ви збираєтеся готувати запіканку з перезрілих кабачків, щоб блюдо вийшло ніжним, попередньо їх варто подрібнити – відварити та стовкти у пюре або натерти на тертці. А ще обов'язково очистити та видалити насіння.

Кабачкова запіканка – це не що інше, як «ледачі» кабачкові оладки. У літню спеку, коли біля плити витратити годину не дуже хочеться, такий варіант - просто знахідка!

Зізнаюся, я великий любитель кабачків (і будь-яких варіацій на цю тему:), тому цим рецептом користуюся в сезон досить часто. Тим більше, що овоч цей настільки універсальний, що ідеально поєднується і з м'ясними добавками (курячим фаршем, наприклад), і з молочними продуктами (сиром, сиром), і, звичайно, з іншими овочами, зеленню.

Ще один плюс кабачкової запіканки в тому, що терти кабачки для неї можна на великій тертці або нарізати шматочками, як вам більше подобається. І в маслі обсмажувати нічого не потрібно – адже тісто для кабачкових оладок, як правило, дуже ніжне та «вибагливе», доводиться додавати достатньо олії під час смаження – запіканка ж виходить дієтичною.

Ну і возитися з нею довго не доведеться: як я вже сказала, потер, залив, відправив у духовку, на 30-40 хвилин пішов займатися своїми справами!

Кабачкова запіканка: рецепт

Інгредієнти:

2 середні кабачки (900-1000 г);
3 яйця;
цибуля ріпчаста (за бажанням) – 1 шт;
борошно * - ½ склянки або трохи більше;
розпушувач – 2 ч.л;
сир або сир – за смаком/за бажанням;
сіль та спеції – за смаком.

* Ви можете використовувати будь-яке борошно на ваш смак: пшеничне вищого ґатунку або цільнозернове, вівсяне. Я люблю в цьому рецепті використовувати, вона ідеально доповнює смак кабачків.

Приготування:

Кабачки натріть на великій тертці, дайте відстоятися хвилин 10-15, після чого злийте сік, він не знадобиться.

Поріжте цибулю тонкими півкільцями, додайте її до натертих кабачків.

Збийте яйця, відправте їх у кабачкову масу, посоліть та додайте спеції за смаком.

Якщо використовуєте сир, натріть його (кількість – на ваш розсуд) і відправте до кабачків. Перемішайте. Замість сиру можна використовувати і сир ( грам 200) – його найкраще розтерти з яйцями та відправити у кабачкову масу.

Частинами введіть борошно, щоразу ретельно перемішуючи. Не забудьте про розпушувач.

Перелийте тісто у форму, застелену папером. Також кабачкову запіканку можна робити в порційних формах (наприклад, силіконових для кексів або фольги).

Відправте кабачкову запіканку в розігріту до 180-200 градусів духовку і випікайте близько 40 хвилин до рум'яної скоринки. Перш ніж вийняти з форми, обов'язково остудіть.

Приємного вам апетиту!

Кабачок не тільки смачний, але й корисний овоч - низькокалорійний і легко засвоюється. Його можна використовувати у косметології. Якщо покласти тонкі часточки кабачка на обличчя та шию, можна відновити водний баланс шкіри, що важливо для сухої шкіри обличчя.

Я дуже люблю запіканки з кабачків у духовці – це здорова та корисна їжа. Готую запіканки дуже часто. З віком здоров'я не дозволяє вживати смажене, намагаюся все запікати.

У запіканку з кабачків можна сміливо додавати сир, тоді вийде ароматна, апетитна скоринка. Фарш, помідори та різноманітні приправи додадуть запіканці з кабачків додатковий аромат та смакові якості.

Коли щось потрібно швидко приготувати на вечерю, кабачкова запіканка просто порятунок. На сніданок вона в холодному вигляді така ж прекрасна. Це овочеве блюдо дуже смачне з куркою. Така запіканка вважається дієтичною. Всі види кабачкових запіканок будь то з сиром або фаршем з помідорами, припадуть до душі і дорослим, і дітям. Мої онуки дуже люблять запіканки з кабачків. Це не рецепт, а знахідка. Просто та смачно!

Рецепти запіканок з кабачками в духовці.

У цій статті розглянемо рецепти запіканок із кабачків із різними начинками.

Покроковий рецепт запіканки з кабачків у духовці

Зараз ми приготуємо просту, легку, але в той же час дуже смачну запіканку з кабачків у духовці.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Кабачок - 2 шт
Цибуля ріпчаста-1 шт
Сир-1 пачка
Яйце-2 шт
Молоко-1/4 склянки
Часник-2 зубчики
Сир-50 гр
Зелень петрушки
Сіль, перець за смаком

Нарізаємо кабачок тоненькими кружальцями, завтовшки 2-3 мм. Якщо у Вас молодий кабачок, то шкірку зрізати не треба.

Нарізаємо півкільцями цибулю.

Готуємо заливку для запіканки

У страву викладаємо сир 1 пачку.

Додаємо в сир 2 яйця і трохи молока.

Все добре збиваємо до однорідної маси.

Візьмемо невеликий шматочок сиру та натрімо його на тертці. Сир нам потрібен, щоб посипати запіканку. Тоді запіканка утворює апетитну рум'яну скоринку.

Усі інгредієнти у нас готові. Включаємо духовку та приступаємо до формування нашої запіканки.

Змащуємо нашу ємність маслом і викладаємо кабачки один на одного

Змащуємо перший шар кабачків заливкою. Консистенція заливки має бути як густа сметана.

Робимо 3-4 шари з кабачками, змащуючи кожен шар заливкою. На верхній шар залишаємо більше заливки.

Зверху на кабачки викладаємо цибулю, присипаємо сиром і відправляємо у духовку.

Запікаємо запіканку в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.

Ось така чудова, смачна дієтична запіканка з кабачків у духовці у нас вийшла.

Смачного!

Рецепт смачної запіканки з кабачків з овочами та ніжною сирною заливкою

Готується така запіканка дуже просто, красиво виглядає і обов'язково залишить найприємніші смакові враження у вас та у ваших гостей.

інгредієнти

кабачок (краще взяти різні сорти) - 2 шт
морква довга і велика - 2 шт
яйце-4 шт
сметана 15% - 200 грам
сир твердий -100 грам
часник -3 зубчики
сіль, перець за смаком

Приготування:

1. За допомогою овочерізки або гострим ножем нарізати тонкими смужками кабачок із шкіркою.

2. Помити свіжу моркву, очистити та нарізати тонкими смужками. Смужки овочів мають бути приблизно однаковими по ширині. Великі розрізати навпіл, а дрібні підрівняти.

3. Сир натерти на дрібній тертці.

4. Яйця збити зі сметаною, додати тертий сир, посолити та поперчити. Додати в заливку розчавлений через часник.

5. Викласти чергуючи від краю форми, рухаючись до центру кабачки, моркви та цукіні.

6.Покрити овочі заливкою, акуратно постукати формою поверхню столу, щоб заливка рівномірно розподілилася між овочами.

7. Запікати запіканку в розігрітій до 180 градусів духовці 35-45 хвилин.

8. Трохи остудити та подавати.

Смачного!

Запеканка з кабачків із сиром у духовці.Простий та смачний покроковий рецепт

інгредієнти

Кабачки (молоді) - 0.5 кг
Яйця – 3 шт.
Майонез - 100 гр
Сметана - 100 г
Сир-50-гр
Борошно для випічки-3 ст. ложок
Розпушувач для тіста-0.5 ч.л
Сіль - 1 ч. ложка
Перець чорний мелений - 0,5 ч. ложки
Часник-2-3 зубчики
Зелень - кріп кілька гілочок

Як приготувати запіканку з кабачків.

1.Кабачки миємо, очищаємо від плодоніжки і натираємо на великій терці.

2. Додаємо яйця, сметану, майонез, кріп, сіль та чорний мелений перець.

3.Добре перемішуємо і додаємо борошно і розпушувач. Ще раз перемішуємо до одержання однорідної маси.

4.Отриману масу викладаємо у скляну форму для випічки та посипаємо зверху тертим сиром.

5. Випікаємо кабачкову запіканку в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 150 градусів протягом години. Готовність запіканки перевіряємо дерев'яною паличкою.

6.Запеканка з кабачків смачна як у гарячому, і у холодному вигляді.

Подаємо запіканку як самостійну страву, зі свіжими овочами, зеленню та сметаною, або подаємо кабачкову запіканку як гарнір до м'яса.

Смачного!

Відео рецепт запіканки з кабачків у духовці з помідорами та фаршем

Смачного!

Всім величезне привітання! Поспішаю знову порадувати вас найпопулярнішою серпневою стравою. Вгадайте із трьох разів! Про що хочу написати?

Яких тільки страв не вигадали з кабачків, і ось усіма улюблена запіканка не виняток. А які ви робите? До речі, у минулому дописі я ділилася з вами рецептами запіканки з картоплі, хто не бачив дивіться тут:

А сьогодні повідаю вам літні кабачкові запіканки, з різними начинками та інгредієнтами, будуть і дієтичні пісні, і найнезвичайніші нашвидкуруч. Головне у всіх вдасться створити швидко цю німкеню, так що поїхали.

Найпростіший варіант, який люблять безперечно всі. А в самий сезон, та коли ще картопля молоденька з городу буде взагалі класно, виглядає чарівно красиво. Ця проста страва хочеться описати дуже швидко, думаю, ні в кого не повинно виникнути питань. Отже, готуємо вдома. Смак нагадує, як у дитячому садку.

Спосіб приготування:

1. Візьміть один кабачок, видаліть з нього шкірку, приберіть тверді сім'янки, якщо вони є, бувають, коли вже не молоді плоди. Поріжте їх на кружечки. Молода картопля (3-4 штучки) і помідори (4 штуки) теж поріжте на кружки.

2. Укладіть все в лист і залийте сумішшю, для цього вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі (40 грам) додайте туди борошно (2 чайні ложки), потім перемішайте, далі внесіть одну склянку молока і улюблені спеції, сіль і перець плюс одне куряче яйце . Усі віночком збийте. Я ще додаю часник, який видавлюю у часнику.

3. Посипте тертим сиром (200 г) і відправте в духовку випікатися на 30 хвилин при температурі 200 градусів. Смачного вам настрою!

Важливо! Можна зробити і без сиру, але ефект не буде.

Є ще один цікавий варіант, який я хочу запропонувати розглянути.

Нам знадобиться:

кабачок - 1 шт
картопля - 2-3 шт.
куряче яйце - 1 шт.
сир - 90 г
цибуля зелена — пучок
борошно - 2 ст.л
кефір - 2 ст.л
розпушувач тіста - 0,5 ч.л
часник - 1 зубчик
сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Для того, щоб не повторюватися, картопля в цій страві треться на тертці разом з кабачком, і сиром, а не ріжеться.

3. Внесіть борошно. Перемішайте, а потім покладіть таку кашку на листок для запікання змащеною олією.

4. Випікайте до готовності при температурі 180 градусів приблизно 35 хвилин.

5. Можна зробити за цим варіантом і в мультиварці, адже в чудопомічниці теж готувати одне задоволення. Необхідну суміш помістіть у чашу, змащену олією. Поставте на режим випікання на 40 хвилин, після відключення переведіть в режим очікування або підігріву на 15 хвилин. (За бажання можна зробити і на пару). А потім дістаньте з гарним настроєм і кличте до столу всіх обідати чи вечеряти. Смачного. Виходить дуже ніжно, швидко, корисно та ароматно.

Кабачкова запіканка з фаршем та помідорами.

М'яка кабачко-овочева запіканка з м'ясом не залишить нікого байдужим, особливо чоловіків, адже для них м'ясо має бути скрізь, що полюблять вони його. М'ясо або фарш можна брати будь-який хоч курячий, буде ніжніше або свинячий, яловичий, або змішаний вид. Ви який любите додавати, напишіть свої відгуки та пропозиції.

Цікаво! Можна навіть додати тушонку. 😈

Чесно кажучи, мені цей вид нагадує піцу, якби я не знала, що це не вона, я б ніколи не зрозуміла, тому що результат ну дуже схожий на неї.

Ну, а раз ми згадали про цю ласуню, то ось вам класний спосіб приготування в головній ролі я і мій синок.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Для початку роботи приготуйте усі потрібні інгредієнти за списком.

2. Найголовніший інгредієнт, король цієї страви почистіть та поріжте на дрібні шматочки, бажано кубики.

3. Потім приготуйте червоних красенів, вимийте та поріжте на тонкі круглі шматочки.

4. Часник порубайте кухонним ножем, ах, який запах пішов, дуже люблю часниковий смак. Цибулю наріжте на дрібні кубики.

5. Тепер зробіть заливку. У миску розбийте яйця і туди відправте рубаний часник.

6. Потім додайте майонез, перемішайте.

Цікаво! Хто любить нові відчуття, можете додати гірчицю.

7. Сир натріть на дрібній тертці, і змішайте його зі шматочками кабачків та цибулі.

8. Потім цю суміш посоліть і поперчіть за смаком і викладіть на форму, в якій випікатимете. Якщо взяти круглу, то й вийде наче піца. 😛 Це був перший шар, другий буде фарш, який ви можете зробити самостійно вдома, перекрутивши будь-яке м'ясо через м'ясорубку.

Залийте соусом поступово по всій площі.

10. Зверху, щоб було ще смачніше третину на тертці сиру. Випікайте блюдо в духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин, після запечені в духовці продукти можна посипати ароматною зеленню. Виглядає запечена шарами шалено, чи не так? Ням-ням і вже ні, всі з'їли.

Відео про те, як готувати запіканку з кабачками та м'ясом

Хочете дізнатися докладніше і з покроковими діями та рекомендаціями, тоді дивіться це відео з однокласників цієї смачної запіканки, тим більше готується без помідорів:

Як вам така ідейка, сподобалася? Мені дуже, а вам? 🙂

Простий та смачний рецепт запіканки з кабачків та курки

Ну, що сказати, тим хто любить курячі варіанти страв, то цей вид вам буде дуже доречним. До того ж, ще м'ясо курки ще вважається і дієтичним. Цей вид відношу до найлегшого варіанту.

Нам знадобиться:

куряче м'ясо - 600 г
томатна паста - 2-3 ст.л
олія для смаження
сир твердий - 200 г
кабачок - 1,5 кг
яйце - 2-3 шт.
сметана -6 ст.
помідори - 2 шт.
сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Натріть на великій тертці кабачок, можна якщо хочете нарізати скибочками, посоліть його і поперчіть. Далі візьміть скляну форму для випічки і змастіть її олією. Укладіть половину кабачкової суміші.

2. Куряче м'ясо поріжте на шматочки обсмажте на сковороді з олією, в кінці налийте томатну пасту або терті помідори, тушкуйте до готовності м'яса. Потім шматочки покладіть другим шаром.

Важливо! Можна взяти абсолютно будь-яке м'ясо, яке віддаєте перевагу, свинину або яловичину, навіть фарш.

4. Поріжте кружками помідори зверху.

5. Тепер слідом тертий сир, соус який зробіть з яєчка та сметани, просто збийте рідину ложечкою.

6. Ну і завершальний етап надішліть блюдо в духовку випікатися на невеликому вогні при температурі 180 градусів 30-40 хвилин. Ах, запах просто дивовижний. 😛 Смачно, пальчики проковтнеш! І вам того ж бажаю!

Кабачкова запіканка з крабовими паличками та сиром

А це взагалі супер ідейка, яка нещодавно сподобалася моїм гостям, вийшов смачний великий торт, та ще й якщо включити фантазію та красиво прикрасити, то на будь-яке гуляння, свято відмінно підійде.

До речі, тим хто хоче, щоб його страви стали різноманітнішими, дивіться таке творіння ось тут:

Ну, а поки, що пропоную розглянути цю страву і навчитися її робити дуже смачно і швидко, з найголовнішого плоду потрібно буде згаяти млинці. Отже, поїхали.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Почніть з того, що потрібно на дрібній тертці через м'ясорубку пропустити кабачок. Зайву рідину видаліть руками. А то вийде надто рідка.

2. Потім додайте яйця та посоліть.

3. Додайте|добавляйте| муку|борошно| 7 ст.л, тісто має вийти, як на оладки.

4. Тепер випікайте на сковороді з олією, вірніше посмажте коржики, розподіліть по всій сковороді масу, товщина має бути 1-1,5 див.

Важливо! Спочатку потрібно добре розжарити сковорідку з маслом, а потім на невеликому вогні смажити млинці з обох боків. Перевертайте дуже акуратно, за допомогою двох лопаток, бажано дерев'яних.

5. Яка ж краса вийшла, немов товстенькі смачненькі млинці до солодкого столу. 😈 Вийшло 4 коржики.

6. Наступним кроком є приготування соусу, за допомогою м'ясорубки або вручну на тертці натріть крабові палички та сир. На часнику відіжміть часник.

7. У цю чашу з крабовими паличками та сиром додайте часник, майонез та сметану. Перемішайте. Тепер кожен корж змастіть приготовленою сумішшю.

8. Вийшло дуже класно! Красиво і дуже смачно, прикрасьте зеленню або тим, чим хочете, наприклад кукурудзою або горошком зверху.

9. У розрізі теж дуже кльово виглядає, чи не так? До речі, потрібно тортик поставити на 2 години в холодильник, щоб все добре просочилося, а потім звичайно починайте хом'ячити.

Запіканка з кабачків з манкою та плавленим сиром

Найнесподіваніший і найцікавіший варіант, який теж багато хто знає і любить. Використовується для пікантності тут плавлений сирок, який надає якусь родзинку в цій страві, виходить дуже повітряно та пишно, бо використовується ще й манка, що робить свою справу. А страва до речі американська, уявляєте?! 🙄

Нам знадобиться:

Кабачок - 1 кг
Сир плавлений - 250 г
Яйце - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Крупа манна - 4 ст.л
Олія оливкова - 2 ст.л
Перець чорний мелений і сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Як завжди першим кроком буде те, що потрібно буде кабачок і цибуля ріпчаста потерти на тертці, потім руками віджати з них зайвий сік. Посолити та поперчити. Потім на пластики порізати плавлені сирки та поставити на повільний вогонь вариться, я б сказала плавитися.

2. Повинна вийде така маса, як сир став рідким приберіть з плити. Тепер додайте олію оливкову та манну крупу, відсуньте постояти деякий час, приблизно 15 хвилин, щоб манка добре набрякла. Яйце збийте і додайте туди, перемішайте.

3. Тепер кашку, що вийшла, відправте у форму для духовки і випікайте при температурі 180 градусів 40 хвилин. Ось така ошатна красуня повинна вийде, розріжте на порційні шматочки і просіть до столу. Найоригінальніша і найпростіша в приготуванні на вашому столі.

Смачного!

Як приготувати запіканку з кабачків з баклажанами та помідорами.

Багато хто стверджує, що це рататуй, можливо вони й мають рацію, ще й соус Бешамель який ви з легкістю зможете зробити в домашніх умовах легко самі, скористайтеся цим варіантом приготування. Це дуже вітамінне овочеве блюдо, що відносяться до низькокалорійних видів, воно не жирне, сподобається всім.

Нам знадобиться:

вершкове масло - 3 ст.л
баклажани - 2 шт.
яйце - 1 шт.
кабачок або патесони-1 шт.
сир - 100 г
помідори -3 шт.
картопля - 4 шт.
борошно - 2 ст.л
молоко - 2 ст.л
сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Для початку поріжте баклажани, якщо не хочете, щоб вони гірчили, то помістіть їх у солону воду на 30 хвилин.

2. Потім поріжте кружальцями картоплю, кабачок, помідорчики і покладіть так, як на цьому на деку:

3. Далі натріть сир та зробіть фірмовий соус. Увімкніть плиту і на сковороду внесіть вершкове масло, розтопіть його і потім додайте|добавляйте| муку|борошно|. Обсмажуйте до золотистого кольору цю густу суміш. Після цього внесіть туди молоко, розмішайте.

Важливо! Вогонь для смаження соусу має бути невеликим, за смаком додайте зелень і часник. Соус має бути трохи густим, і головне без грудочок. Остудіть.

4. У соус, що залишився, додайте яйце і полийте акуратно по всій поверхні овочеву запіканку. Можна поперчити до смаку. Натріть сир зверху.

4. Відправте в духовку на 25-30 хвилин до рум'яної апетитної скоринки. Клас, ось що вийшло, шикарне і смакота.

5. У розрізі теж дивно виглядає, дуже корисно та смачно, ви не знаходите?! Смачного!

Запіканка з кабачками та сиром

Ще один цікавий варіант для тих, хто любить сир, можна порадити його для дітей. Якщо ви не знаєте яку страву приготувати, то ризикніть і зробіть це! 🙂 Секрет її полягає в тому, що це єдиний варіант без борошна, причому він відноситься до розряду не складних, для юних господарок підійде. Я їла таку страву в кафе, а готував її справжній кулінар, відомий шеф-кухар.

Нам знадобиться:

кабачки молоді - 4 шт.
варене куряче філе - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник – 4 зубчиків;
морква молода - 2 шт.
сир домашній - 240 г
молоко - 120 мл
яйця - 2 шт.
сир твердий - 120 г
борошно пшеничне - 50 г
ароматні трави - за смаком
кріп свіжий - за смаком
сіль, перець - за смаком
зелена цибуля - кілька пір'я
помідори -5 невеликих

Спосіб приготування:

1. На мою ці картинки самі за себе кажуть що потрібно зробити, поріжте кубиком кабачок, а ось морквину бажано взяти свіжу з городу на кружечки.

2. Ріпчасту цибулю покришіть, часник через прес видавіть і всі овочі спочатку моркву+цибулю, часник обсмажте на сковороді з олією приблизно 3 хвилини, потім додайте головного царя цієї страви. Гасіть так 11 хвилин.

3. Тепер білий сир, добре, якщо він у вас буде домашній, хоча магазинний теж підійде, змішайте з молоком, перемішайте. Потім додайте тертий сир (60 г) і перемішайте, консистенція буде така, приблизно як на оладки, може трохи густіша. Тепер потрібно збити віночком яйця, посолити та поперчити, додати спеції. Вилийте цю суміш до сиру.

Важливо! Всі грудочки в сирі потрібно буде добре розім'яти столовим приладом.

4. Куряче філе поріжте дрібними брусочками і внесіть туди ж до сиру, потім смажені овочі. Покладіть таку кашку у форму для випічки, змащену олією.

5. Наступний крок, потрібно буде порізати на кружечки баклажан та помідори і укласти це:

Зверху притрусити тертим сиром.

6. Випікайте в духовці при температурі 180-200 градусів до готовності 30 хвилин, потім вийміть і прикрасьте на свій смак зеленню петрушки та кріп. Така краса буде на вашому столі. Клас, як чудово виглядає!

Рецепт кабачкової запіканки з відеопоясненнями

Спробуйте таку страву зробити сьогодні ж, обов'язково сподобається:

Овочева запіканка з кабачками та грибами у духовці

У самий сезон, коли вже все є на городі, а в лісі можна зібрати грибочки, можна зробити цей витвір, дивіться самі:

На цьому напевно все, незабаром вийдуть ще статті, в яких ви знайдете багато цікавого, чекайте, а поки що пропоную підписатися на мою розсилку і вступити до групи в контакті. Усім всього найдобрішого, поки що!

P.SЦікаво! Кугель — це єврейська запіканка з кабачків, чи неправда звучить прикольно. 😆

Ось і настав час збирання врожаю. Свіжі, м'які, соковиті овочі чекають на нас, щоб швидше опинитися на наших тарілочках. А ми не змушуватимемо їх довго чекати.

Сьогодні в нашому меню запіканка з кабачків без сиру, яку ми готуватимемо у мультиварці. Якщо мультиварки у вас немає, не переживайте, ця запіканка з кабачків в духовці теж добре приготується.

Необхідні інгредієнти:

Помідори – 3 шт.;
Кабачки – 2 шт.;
Картопля – 0,5 кг;
Сметана – 250 г;
Часник – 2 зубчики;
свіжа зелень;
Вода;
Спеції – за смаком;
Рослинна олія для змащування форми.

Покроковий рецепт з фото

Давайте спочатку приготуємо сметано-часниковий соус, щоб він мав можливість трохи настоятися і набути більш насиченого смаку.

Отже, очищаємо часник і натираємо на дрібній тертці або дрібно рубаємо ножем. Нарізаємо свіжу зелень.
З'єднуємо часник, зелень та сметану.
Додаємо 3-5 столових ложок води та все добре перемішуємо. Залишаємо.

Очищаємо від шкірки картоплю та кабачки.
Помідори промиваємо під проточною водою.
Всі овочі нарізаємо кружальцями завтовшки приблизно 3 мм.
Змащуємо форму від мультиварки невеликою кількістю олії.
Викладаємо на дно половину картоплі.

Присипаємо сіллю.
Потім поверх наносимо соус і викладаємо половину кабачків. Розраховуйте кількість соусу, він потрібний нам на кілька шарів.
Знову підсолюємо та наносимо соус.