Покрокові рецептисоковитих курячих крилець з картоплею в духовці
2018-02-25 Ліана РаймановаОцінка
рецепту
Час
(мін)
порцій
(чол)
У 100 грамах готової страви
9 гр.
14 гр.
Вуглеводів
6 гр.193 ккал.
Варіант 1. Класичний рецепт курячих крилець з картоплею в духовці
Досить просте та швидке у приготування страву для ситної вечері. Ніжні ароматні курячі крильця та розсипчаста картопля чудово доповнюють один одного. Виходить дуже поживним і смачним, особливо, якщо подати з яким-небудь свіжим овочевим салатиком.
інгредієнти:
- 8 курячих крилець;
- 7 середніх бульб картоплі;
- 140 г майонезу;
- 50 г спеції для курки;
- по 45 г солі, чорного перцю;
- будь-яка зелень - підлога букетика;
- олія рафінована - 65 мл.
Покроковий рецепт курячих крилець з картоплею в духовці
Крила добре промиваються, розкладаються на паперовому рушнику для просихання.
Картопля очищається, миється, нарізається невеликими часточками. Якщо не дуже великі бульби, то на чотири частини.
Смажна ємність змащується олією, шаром викладається картопля.
Поверхня картоплі змащується майонезом та посипається спецією, перцем та сіллю.
На картоплю викладаються курячі крила, все перемішується прямо в ємності і поміщається в розпечену духову шафу на 60 хвилин.
Виймається блюдо з духовки, розкладається по порційним тарілкам, у кожну кладуться по 2-3 крильця, поруч овочевий салатабо просто овочі, нарізані часточками, прикрашають зеленню.
Під час готування будьте обережні, посипаючи страву сіллю, тому що в майонезі вже міститься її невелика кількість.
Варіант 2. Швидкий рецепт курячих крилець з картоплею в духовці
Чудовими виходять запечені курячі крильця з картоплею на швидку руку. Мінімум продуктів, а в результаті чудова страва - ароматна, ситна і дуже апетитна. Відмінно підходить для швидкого обіду усієї родини.
інгредієнти:
- 10 курячих крил;
- 5 часточок часнику;
- 7 невеликих картопель;
- олія пісна - 55 мл;
- сіль – 25 г;
- будь-яка приправа, перець чорний – по 65 г;
- майонез – 100 г;
- кріп, петрушка – по 2 гілочки.
Як приготувати курячі крильця з картоплею в духовці
Частки часнику очищаються, подрібнюються у часнику.
Крильця ополіскуються, злегка обсушуються, посипаються перцем, сіллю, приправою, натираються часником і відставляються осторонь кілька хвилин, щоб просочилися.
Звільнена від шкірки картопля нарізається середнім кубиком і викладається в глибоке деко, заздалегідь змащене маслом.
Змащується зверху майонезом.
На картоплю розкладаються крила, ставиться лист у розпечену духовку на 50 хвилин.
Крок 6:
При подачі викладаються крила на тарілочки по 3 штучки на порцію, поруч картопля, з іншого боку овочевий салат, посипається зеленню.
Щоб страва вийшла соковитішою і апетитною, крила краще використовувати в охолодженому вигляді. А для більшого аромату рекомендується посипати їх сумішшю прованських трав.
Варіант 3. Курячі крильця з картоплею в духовці в гострому соусі
Під ніжним, трохи гоструватим соусом крила добре пропікаються, при цьому виходять дуже м'якими та соковитими, а картопля - розсипчастою та смачною. Особливо сподобається шанувальникам різких страв.
інгредієнти:
- 855 г курячих крил;
- 785 г картоплі;
- 1 цибулинка;
- 85 г вершкового маргарину;
- суміш прованських трав.
Для соусу:
- 6 часточок часнику;
- 330 г майонезу;
- 40 г аджики гострої;
- 30 г томатної пасти;
- перець чорний, сіль – по 45 г;
- спеція – 55 г;
- 7 гілочок петрушки.
Покроковий рецепт
Смажений лист посипається прованськими травами.
Картопля звільняється від шкірки, миється, нарізається невеликими часточками, посипається сіллю та викладається на лист.
Цибулинка звільняється від лушпиння, шаткується смужками, розкладається на картоплю.
Готується соус: у глибоку філіжанку викладається майонез, томатна паста, аджика, видавлюються через часнику очищені часточки часнику, посипається перцем, сіллю, все ретельно перемішується.
Вершковий маргарин нарізається тонкими пластинами і кладеться зверху на цибулю з картоплею.
Помиті та обсушені крила добре обмазуються соусом і викладаються на цибулю.
Соус, що залишився, викладається на блюдо.
Поміщається лист у гарячу духову шафу на 60 хвилин.
Подається у гарячому вигляді на порційних тарілках разом зі свіжими овочами та петрушкою.
У даному рецепті аджику можна замінити гострим стручковим перцем, тільки його попередньо слід звільнити від плодоніжки та подрібнити.
Варіант 4. Мариновані курячі крильця з картоплею в духовці
Ще один не менш швидкий варіант курячих крилець з картоплею. Завдяки маринування в простому і доступному маринаді на їхнє запікання йде набагато менше часу. У готовому вигляді дуже соковиті, ароматні, з легкою хрусткою скоринкою.
інгредієнти:
- 9 курячих крилець;
- перець чорний, сіль – по 40 г;
- 7 часточок часнику;
- 125 мл яблучного оцту;
- олія рафінована - 90 мл;
- 12 картопель;
- петрушка, кріп - по 6 гілочок.
Як приготувати
Крила курки добре розморожуються, промиваються, злегка обсушуються, складаються у глибокий посуд.
В окрему чашку видавлюються через прес очищені часточки часнику, всипається сіль, чорний перець, за бажанням будь-яка приправа або прянощі, вливається яблучний оцет і рафінована олія, все ретельно перемішується і вводиться в крила.
М'ясо добре перемішується, накривається чашка з крилами рушником і відставляється осторонь кілька годин.
Звільнена від шкірки картопля нарізається кружальцями.
Промариновані крила викладаються в глибокий лист, заздалегідь промазаний маслом, зверху на них кружечки картоплі.
Поміщається весь вміст дека в розпечену духовку на 1:00.
Готове блюдо виймається, подається гарячим, прикрашається зеленню, поруч за бажанням кладеться 1 чайна ложка гострої гірчиці або томатний соус.
За бажанням маринад можете зробити і з інших інгредієнтів, що вам сподобалися, наприклад, замість яблучного оцту допустимо використовувати звичайний, ввести соєвий соус, а часник замінити червоним пекучим перцем. Теж вийде смачно та апетитно. Якщо хочете страву приготувати трохи швидше, крила можете не маринувати, а одразу запекти.
Варіант 5. Курячі крильця з картоплею в духовці із сиром
У наступному варіанті страви курячі крила теж маринуються, тільки вже в гірчичному маринадіякий робить їх ніжними, м'якими. А красива тоненька сирна скоринка - з більш вираженим та пікантним смаком. Присутні у складі помідори надають страві соковитості та літньої свіжості.
інгредієнти:
- 15 курячих крил;
- 10 картопель;
- олія пісна - 65 мл;
- 1 цибулинка;
- 4 помідори;
- 155 г російського сиру;
- 60 г гострої гірчиці;
- сіль, перець чорний – 40 г;
- приправа паприка мелена, коріандр, каррі – по 35 г;
- 4 гілочки будь-якої зелені.
Покроковий рецепт
Для маринаду: у невелику чашку викладається гірчиця, всипається сіль, усі приправи та прянощі, ретельно перемішується.
Помиті крила закладаються в глибокий посуд, заливаються маринадом і маринуються кілька годин.
Очищається картопля, нарізається тонкими кружальцями, цибулинка шаткується соломкою.
Картопля перекладається в інший глибокий посуд разом з цибулею, посипається сіллю, перцем, приправами та прянощами, вливається трохи рафінованої олії, все ретельно перемішується і теж відставляється осторонь на кілька хвилин.
У глибокий лист жарки викладається картопля з цибулею.
Зверху крильця.
Помідори ополіскуються, вирізається плодоніжка, нарізаються кружальцями і розкладаються зверху на крильця.
Все посипається подрібненим сиром та поміщається в гарячу духовку на 55 хвилин.
При подачі прикрашається гілочками зелені.
За аналогічним рецептом можна запекти крильця з картоплею в духовці з додаванням інших овочів, наприклад, кабачків, капусти, баклажанів та інших, тільки слід викласти все шарами та посипати зверху сиром. Вийде більш поживно і смачно. А російський сир можна замінити плавленим або ковбасним.
склад
курячі стегна(або будь-які частини курки) – 400 г,
картопля - 6-8 шт,
цибуля ріпчаста - 1-2 шт,
морква - 1-2 шт, сіль,
перець, приправа для курки,
майонез – 2-3 ст. ложки,
масло вершкове - 30 г,
Приготування
Картоплю очистити і порізати кубиками (не дуже дрібно). Курячі стегенця вимити, обсушити і розрізати на 2 частини по суглобу. Цибулю дрібно порізати. Морковку натерти на великій тертці.
Зверху викласти курячі стегенця і трохи посолити (можна посипати улюбленою приправою).
На курку викласти картоплю і теж злегка посолити. Зверху покласти 2-3 столові ложки майонезу, шматочок вершкового масла і залити бульйоном або водою не доходячи до верхнього шару картоплі ~2 см.
При закипанні зменшити вогонь до мінімального і гасити під кришкою до готовності (я тушу на повільному вогні ~30-40 хвилин). При подачі посипати рубаною зеленню.
Курині крильцяз картоплею - страва смачна, ситна і поживна. Готуються крильця просто і досить швидко, а всі необхідні продуктидля рецепту знайдуться у кожному будинку. Безперечний плюс цього рецепту в тому, що м'ясо та гарнір готуються одночасно, що дозволить вам заощадити багато часу.
Тож за роботу!
інгредієнти
курячі крильця - 450 г
картопля - 700-800
гречана цибуля - 1-2 шт.
морква – 1 шт.
томатна паста - 30 г
сіль, спеції - за смаком
рослинна олія
Рецепт приготування курячих крилець з картоплею:
Курячі крильця розрізати навпіл, промити, посолити та поперчити.
Обсмажити курячі крильця на сковороді в олії з двох сторін.
Цибулю та моркву очистити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву - невеликими кубиками. Додати цибулю з морквою на сковороду до крильця і долити трохи води.
Перекласти крильця разом з водою, в якій вони гасилися, в глибоку каструлю, і налити ще трохи вище курки.
Картоплю почистити від шкірки, вимити та нарізати невеликими кубиками. Додати картопля в каструлю з крильцями.
Крильця з картоплею посипати спеціями, трохи посолити, перемішати і поставити гасити. Коли картопля буде готова, додати томатну пасту. За кілька хвилин вимкнути вогонь.
Курячі крильця з картоплею готові! Перед подачею до столу можна прикрасити блюдо свіжою зеленню.
Смачного!
Інгредієнти:
Курка 1 шт
Ріпчаста цибуля - 2 шт
Морква 2 шт
Картопля - 10 шт
Сіль за смаком)
Приправа (яка подобається). Я використовувала "Універсальна"
Приготування:
Курку порізати на шматочки середньої величини. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тертці, картоплю кубиками. У казані обсмажити до золотистої скоринки курку. Додати цибулю, моркву та гасити 10 хвилин. Додати картоплю та залити водою. Коли закипить - посолити і додати приправу (якщо в приправі є сіль, то спочатку додати приправу і спробувати на смак, і якщо солі мало досолити). Гасити до готовності. За 5 хвилин до готовності додати|добавляти| зелень.
Смачного!
Курині ніжкиз лимоном та білим вином + Картопля з часником
Давно не готувала курку, подумала я вчора і вирішила її сьогодні приготувати. Вибір зупинила на курячих ніжках, запечених із лимоном та білим вином. Як гарнір приготую картопля, смажена з часником. Це прості та легкі рецепти, що не потребують особливих зусиль у приготуванні.
Курка з лимоном та білим вином
Інгредієнти:
курячі ніжки 7-9 шт
лимон 2 шт
біле сухе вино 250 мл
часник 1 головка
рослинна олія
На змащену рослинною олією форму для запікання викладаємо 1 цибулю, нарізану півкільцями. Наступним шаром викладаємо три зубчики часнику, пропущені через прес. Курячі ніжки обтираємо сіллю та викладаємо у форму. Зверху полити соком одного лимона, інший лимон нарізати кільцями та викласти на курку. Іншу цибулю нарізати півкільцями і також викласти поверх курки з лимоном. Зубчики часнику, що залишилися, пропускаємо через прес на курку. Зверху трохи досолити та полити вином. Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці, періодично поливаючи курку рідиною з форми, до готовності, близько 40 хвилин.
Інгредієнти:
картопля 9 шт
часник 1 головка
рослинна олія
зелень за смаком
Картопля старанно помити і нарізати великими часточками. У добре розігрітому казані або сковороді з товстим дном обсмажувати на олії картопля до золотистої, рум'яної скоринки. Солити картоплю потрібно обов'язково тільки на самому кінці, інакше вона розвариться і втратить форму. Не потрібно часто перемішувати картоплю з цієї ж причини. Часник очистити та пропустити через прес, або дрібно нарізати. Хвилин за 5 до повної готовності картоплі посипати часником та будь-якою зеленню за смаком. Дуже ароматно виходить із кінзою. Насолоджуйтесь смаком та ароматом курки з лимоном та картоплею з часником.
інгредієнти
Для приготування курячих крилець, запечених з картоплею в духовці, потрібно:
курячі крила – 800-900 г;
картопля (велика) - 10-11 шт.
Для маринаду для картоплі:
олія - 1-2 ст. л.;
сіль за смаком;
гірчиця – 1 ч. л.;
прованські трави – 1 ч. л.
Для маринаду для курячих крил:
соєвий соус – 3 ст. л.;
гірчиця – 1 ч. л.;
олія - 2 ст. л.;
лимон - 2 кільця;
часник – 1 головка.
Етапи приготування
Для приготування страви знадобляться такі інгредієнти.
Додайте до курячих крилець кільця лимона, видавлюючи з них сік, залийте маринадом і перемішайте. Часник у лушпинні розріжте на дві частини і викладіть до м'яса. Залиште крильця маринуватися, приблизно, на годину, можна залишити в холодильнику і на більш тривалий час.
Картопля почистіть, розріжте на 4 частини.
Додайте до картоплі сіль за смаком, гірчицю та олію, посипте прованськими травами і добре перемішайте.
Картопля залиште маринуватися на 15-20 хвилин.
Зверху на картоплю викладіть курячі крила з лимоном і часником, також залийте маринадом.
Найдоступніший і найлегший метод приготування курячих крилець з картоплею - не потрібні ні заправки, ні соуси, ні папір для запікання.
Курячі крильця з картоплею у формі в духовці Які знадобляться інгредієнти на 3 середні порції:
6 курячих крил;
8 картоплин;
4 часточки часнику;
4 ст. л. соняшникової олії;
по дрібці солі, спецій та приправ.
Ваші дії:
1. Часник нарізати тонкими пластами.
2. Курку вимити та просушити кухонним рушником. Натерти часником, спеціями та сіллю. Залишити крильця маринуватися за кімнатної температури.
З куркою чудово поєднується приправа Каррі, суміш перців. З окремих спецій добре підійде - червоний солодкий і гострий перець, базилік, орегано (материнка), м'ята, імбир, гвоздика.
3. Картопля очистити та нарізати. Якщо плоди дрібні, можна залишити їх цілими. Так навіть красивіше. Великі та середні плоди необхідно нарізати на половинки і четвертинки або кільцями.
4. Очищену цибулю порубати кільцями або півкільцями.
5. Картоплю з'єднати з цибулею, посолити.
6. Форму змастити силіконовим пензлем, зануривши в олію соняшника.
7. Викласти у форму картопля з цибулею, зверху – крильця.
8. Запікати за середньої температури близько однієї години. Перевіряти готовність і стежити, щоб картопля не підгоріла. При необхідності перемішати вміст форми. Готову страву прикрасити зеленню або дрібною зеленою цибулею.
Рецепт запікання у фользі
Які продукти потрібні:
Крильця - 10 шт.;
картопля – 10 шт.;
сіль;
приправи - гвоздика, червоний перець мелений і запашний цільний перець.
Як приготувати запечені крильця у фользі:
1. Картоплю нарізати кільцями по 2 см завтовшки.
2. Курку маринувати в солі, солодкому перці та меленій гвоздиці.
3. Застелити форму фольгою великого розміру.
Фольгу обов'язково змастити олією - вершковою або рослинною, інакше картопля прилипне до неї.
4. Викласти картопля. Посипати сіллю|соль|. Зверху розподілити крила курей. Точково покласти в запіканку штук 10 горошин запашного перцю.
5. Налити у форму півсклянки води - щоб курка та картопля не вийшли сухими. Краями фольги закрити запіканку зверху.
6. Пекти при 180-200 градусах приблизно 1 годину.
Доповнити рецепт можна улюбленими добавками – тертим сиром, майонезом, томатним соусом або кетчупом, медом чи сиропом.
Як приготувати в горщиках
Які продукти потрібні:
Курячі крила – 4 шт.;
картопля – 6 шт.;
4 середні цибулини;
гриби білі або печериці – 10 шт.;
сметана;
сіль та приправи - на розсуд.
Як готується картопля з крильцями в горщиках:
1. Замаринувати курку – у солі, спеціях.
2. Картоплю нарізати скибочками.
3. Цибулю нарубати півкільцями.
4. Гриби можна поділити на половинки. Якщо великі – порізати четвертинками.
5. Розжарити сковороду та обсмажити гриби з цибулею.
Якщо гриби не обсмажити, вони можуть погано пропікатися, що загрожує відваренням шлунка для гостей і домочадців.
6. Викласти у горщики шарами картопля, гриби з цибулею, крила.
7. Сметану розвести з очищеною водою, щоб вийшов рідкий соус. Полити їм крила.
8. Надіслати горщики в духовку на 50-60 хвилин.
Крильця з картоплею, запечені в рукаві
Які продукти потрібні:
6 крилець курей;
6 картоплин;
1 середня морква;
2 цибулини;
пучок зеленої цибулі;
пучок зелені;
пляшка соєвого соусу;
сіль, чорний і червоний перці.
Як запекти в духовці:
1. Вилити соєвий соус у миску та укласти курячі крила.
Чим довше м'ясо маринуватиметься, тим краще просочиться смаком соусу. В ідеалі – замаринувати на ніч. Мінімум – 3-4 години.
2. Картоплю нарізати на четвертинки. Якщо є можливість купити дрібну картоплю, то використовуйте її та залиште цілою.
3. Моркву нарубати соломкою.
4. Змішати картоплю, моркву, цибулю, курку. Посолити та поперчити.
5. Наповнити рукав для запікання готовою начинкою. Зв'язати краї та укласти у форму.
6. Форму відправити до духовки на 1 годину.
Готові крила з картоплею посипати рубаною зеленню та зеленою цибулею.
У майонезному соусі
Які продукти потрібні:
Крильця курячі - 8 шт.;
картопля – 10 шт.;
майонез;
томатна паста;
вода;
сіль;
гострий перець;
базилік сушений.
Як приготувати крильця з картоплею в духовці під майонезом:
1. Крильця вимити і замаринувати в солі, перці та базиліці.
2. Змішати майонез та томатну пасту щодо 1:1.
3. Картоплю вимити, очистити та нарізати на четвертинки.
4. В окремій мисці намастити крильця майонезним соусом. В іншій мисці те саме зробити з картоплею.
Навіщо окремо маринувати крила та картопля? Щоб до картоплі не перейшов смак та запах курятини.
5. Застелити деко папером для випічки і укласти картопля. Зверху покласти курячі крила.
6. Пекти близько 1 години, періодично перевіряючи готовність. Слідкуйте, щоб картопля не підгоріла.
Готуємо по-італійськи зі спеціями
Які продукти потрібні:
2 крильця курячих;
3 картоплини;
1 головка цибулі ріпчастої;
невеликий шматочок пармезану;
пучок свіжої зелені - краще за петрушку;
1-2 зубчики часнику – можна замінити на пару чайних ложок часникового порошку;
1 ч. л. чебрецю сушеного;
1 ч. л. розмарину;
1 ч. л. материнки;
½ ч. л. кайенського перцю;
1 ст. л. меленого солодкого перцю;
сіль;
соус Маринара – бажано, але необов'язково.
Готові:
1. Змішати всі спеції та приправи та висипати в целофановий пакет.
2. Крильця вимити і висушити. Покласти в пакет і скрутити його, щоб з усіх боків обваляти у спеціях.
3. Соус Марінара розігріти у ковзаку. Якщо такого соусу немає, можна використовувати будь-який соус на томатній основі.
4. Натерти пармезан.
5. Розігріти духовку.
6. Кожне крильце вмочувати в соус, посипати сиром і складати на лист.
7. Надіслати лист до духовки. Через півгодини вручну перевернути всі крильця та залишити ще на півгодини.
Готову страву подавати гарячим - із дрібнорубленою зеленню.
Крильця індички - 2 шт.;
картопля – 5 шт.;
цибуля-порей або ріпчаста - 1-2 шт.;
болгарський перець – 1 шт.;
зелена цибуля - 1 пучок;
олія - 2 ст. л.;
соєвий соус – 2-3 ст. л.;
сіль та спеції.
Готуємо:
1. Крила вимити, розрізати суглобами і замаринувати в соєвому соусі.
2. Картоплю очистити та порізати на четвертинки.
3. Цибулю вимити, висушити і нарубати кільцями.
4. Болгарський перецьвимити, очистити від насіннєвої коробки та порізати кубиками.
5. Всі овочі змішати зі спеціями та сіллю.
6. Розігріти духовку.
7. Форму для запікання змастити олією.
8. Викласти у форму овочі. Зверху покласти крила. Щільно закрити фольгою.
9. Пекти при 190 градусах півтори години.
Під гірчично-томатним соусом
Що потрібно:
Гострий томатний соус – 1 ч. л.;
гірчиця – 1 ч. л.;
часник – 2 зубчики;
крила – 1 кг;
картопля – 2 кг;
кефір – 250 мл;
сіль, спеції.
Ваші дії:
1. Приготувати гірчично-томатний соус - змішати гострий соус, гірчицю та кефір.
2. Крильця вимити і висушити кухонним рушником. За бажання - розрізати по суглобах на 2 частини.
3. Замаринувати крила у приготовленій заправці.
4. Картопля очистити та нарізати у будь-якій формі.
5. Розігріти духову шафу.
6. Часник подрібнити.
7. Викласти на лист картоплю, потім крила. Посипати часником.
8. Запікати 1 годину.
Кожна господиня знає, як приготувати курячі крильця з картоплею в духовці.
Але згодом будь-який рецепт набридає.
Хочеться надати улюбленій страві нового та неповторного смаку.
Сьогодні це можливо, оскільки існує величезний вибір приправ та спецій.
Саме завдяки їм можна приготувати десятки видів маринадів, які змінять смак страви та додадуть йому нових відтінків.
Курячі крильця з картоплею в духовці – загальні принципи приготування
Купівля крилець здійснюється у магазині або на ринку. Завжди потрібно перевіряти їхню свіжість. Краще, якщо м'ясо охолоджене, а чи не заморожене.
Перед приготуванням підкрилки забираються. Вони не мають поживної цінності.
М'ясо потрібно добре вимити та викласти у глибоку тарілку. Там воно маринується від півгодинидо двох.
До складу маринаду можна включати будь-які спеції та прянощі. Використовуються приправи для картоплі та курки.
Крильця можна готувати повністю або розрізати надвоє.
Картопля очищається і ріжеться найчастіше на чотири частини. Якщо бульба велика – то на три-чотири. Його готують сирим або проварюють не більше десяти хвилин.
Можна, можливо нарізати картоплюкубиками, соломкою та часточками.
Час запікання становить годину-півтори при температурі 180 градусів.
Деко накривається пекарським папером або фольгою і змащується олією.
Приготувати страву можна в рукаві для запікання.
1. Курячі крильця з картоплею в духовці «Обід в американському стилі»
Страва подається з пікантним кисло-солодким соусом, приготованим на основі кетчупу та апельсинового соку.
Інгредієнти:
0,800 кг картоплі
0,500 кг крил.
50 г пармезану.
200 г кукурудзяних пластівців.
По ч. ложечці чилі та паприки.
50 грамів олії вершкового.
Цибулина.
Дві часникові часточки.
Три ст. ложечки гострої гірчиці.
0,150 кг кетчупу.
Одна ст. ложечка цукру.
Півсклянки апельсинового соку.
Вустерський соус.
Спосіб приготування:
Крила поділити навпіл, розкласти на дерев'яній дошці та посолити із двох сторін.
Для паніровки подрібнити кукурудзяні пластівці. Для цього покласти їх у куль і роздавити руками.
Пармезан подрібнити і змішати його з кукурудзяними пластівцями та чилі.
Запанувати крильця і викласти їх на лист з пекарським папером.
Масло вершкове розтопити. Полити крильця.
Картопля розрізати часточками та перекласти в миску. Посолити та посипати паприкою. Перемішати.
Розкласти картопля поряд з крилами і відправити до духовки на стандартний час.
Приготувати соус:
Цибуля та часник подрібнити. У сотейнику на олії обсмажити до прозорості цибулі. Засипати цукор та карамелізувати цибулю.
Додати апельсиновий сікта виварити його приблизно дві хвилини.
Зняти сотейник із вогню та перелити в миску з кетчупом. Додати гостру гірчицю. Перемішати.
Влити столову ложку соусу вустера і розмішати ще раз.
Подавати на велику страву, посередині помістити креманку з соусом.
2. Курячі крильця з картоплею в духовці по-італійськи
У рецепті є велика кількість спецій, які перетворюють готове блюдоу вишукане та пікантне блюдо.
Інгредієнти:
0,800 кг картоплі.
Кілограм крилець курячих.
По щіпці орегано, кмину та розмарину.
Суміш перців.
Цибулина.
Три часникові зубки.
Оливкова олія.
Спосіб приготування:
Пекарський папір намочити у воді, добре віджати і розстелити на лист.
Крильця розрізати навпіл.
Цибулю не очищати. Нарізати кільцями і разом лушпайкою висипати на крильця.
Часник порізати кільцями і додати до крильця. Посипати орегано, кмином, розмарином та сумішшю перців. Перемішати та залишити на дві години.
Викласти на лист крильця. Посипати цибулею із маринаду.
Додати шматочки картоплі, порізані часточками. Присолити. Полити оливковою олією.
Запікати за стандартної температури годину.
3. Курячі крильця з картоплею в духовці «Звичайні»
Найпростіший рецепт приготування страви, але смак від цього не гірший. Ароматні та соковиті крильця з ніжною картоплею – чудова та ситна вечеря.
Інгредієнти:
Півтора кг картоплі.
Кілограм крилець курячих.
Суміш перців.
Приправи для картоплі.
Спосіб приготування:
Розрізати картоплю на чотири частини. Перекласти шматочки в миску. Присолити, посипати приправою та перемішати.
Деко встелити пергаментним папером і змастити олією.
Зверху покласти крильця, поруч - картопля. Приперчити та посолити м'ясо.
Запікати в духовці за стандартної температури півтори години.
4. Курячі крильця з картоплею в духовці під гірчично-томатним соусом
Просочені гірчицею та томатом крильця з картоплею на смак приємні та ароматні.
Інгредієнти:
Півтора кг картоплі.
Кілограм крилець курячих.
0,250 л кефіру.
Ч. ложечка гострого томатного соусу.
Ч. ложечка гірчиці.
Дві часникові часточки.
Сіль та суміш перців.
Спосіб приготування:
Приготувати маринад. Для цього потрібно змішати кефір з гострим соусом, гірчицею та нарізаним часником.
Маринувати крильця у суміші протягом двох годин.
Картопля почистити та варити в солоній воді десять хвилин. Викласти на блюдо, щоб трохи остигнув.
На лист з пекарським папером, змащеним маслом, розкласти крильця і картопля. Присолити та приперчити.
Випікати за стандартної температури близько години.
5. Курячі крильця з картоплею в духовці, приготовлені в рукаві
Дієтична та поживна страва припаде до смаку тим, хто любить смачно поїсти і не переживати при цьому про зайві калорії.
Інгредієнти:
0,800 кг крил.
Кілограм картоплі.
Голівка часнику.
Півлимона.
Три ч. ложечки паприки.
Три ч. ложечки хмелів-сунелів.
Спосіб приготування:
Розділити на дві частини курячі крильця і помістити в миску. Насипати дві столові ложечки паприки, посолити за смаком. Додати хмелі-сунелі. Перемішати та залишити в холодильнику на дві години.
Картоплю нарізати соломкою. Посипати сіллю та паприкою. Присипати дрібно нарізаним часником. Все перемішати.
Вкласти картоплю у рукав, а зверху розмістити замариновані крильця. Полити лимонним соком, зав'язати та поставити в розігріту до звичайної температури духовку на годину.
6. Курячі крильця з картоплею в духовці з чорносливом
Картопля, просочена ароматами чорносливу та моркви, виходить ніжною та м'якою. А курячі крильця – соковиті та смачні.
Інгредієнти:
0,700 кг крил.
Кілограм картоплі.
Частка часнику.
Дві морквини.
Дві цибулини.
0,100 кг чорносливу.
Соєвий соус.
Чорний мелений перець.
Чотири ст. ложечки майонезу.
0,100 кг вершкового масла.
Спосіб приготування:
Крильця покласти в тарілку, щедро посолити і посипати перцем. Влити дві столові ложечки соєвого соусу і стільки ж майонезу. Видавити часник. Все перемішати і залишити на годину маринуватися.
Картоплю порізати середніми кубиками.
Натерти морквину та дрібно порізати цибулю. Додати у тарілку з картоплею.
Чорнослив нарізати на чотири частини, пересипати до картоплі.
Овочі посолити та приперчити. Додати дві столові ложечки майонезу та нарізане вершкове масло. Все добре перемішати.
Приготувати рукав для запікання, перев'язати з одного боку. Завантажити картопляну суміш та крильця. Добре зав'язати, поставити на лист, вистелений пекарським папером, і відправити в духовку на півтори години.
7. Курячі крильця з картоплею в духовці «Смакота»
Головна перевага страви – соус, у якому маринується м'ясо. У процесі запікання його ароматом та смаком наповнюється і картопля. Готова страва ніжна та апетитна.
Інгредієнти:
Кілограм картоплі.
0,800 кг крил.
Приправи для картоплі.
Для маринаду:
Три ст. ложечки оливкової олії.
Одна ст. ложечка аджики.
Ст. ложка меду.
Три ст. ложечки соусу соєвого.
1/2 ч. ложечки паприки гострої та солодкої.
П'ять зубків часнику.
Дві ч. ложки гірчиці.
Спосіб приготування:
Картопля нарізати часточками. Посипати приправою та залишити на хвилин десять.
Часник розрізати на маленькі шматочки.
Приготувати маринад, змішавши його складові. Залити крильця та перемішати. Залишити на півтори години.
На підготовлене деко викласти картоплю та м'ясо. Відправити в духовку на годину.
8. Курячі крильця з картоплею в духовці в пивному клярі
Якщо чоловік давно не дивувався кулінарним талантам, то можна приготувати на вечерю страву за цим рецептом. Навряд чи він здогадається, який інгредієнт перетворив звичайні продукти на незвичайну страву.
Інгредієнти:
0,800 кг картоплі.
0,500 кг крил.
Дві цибулини.
Одна ст. ложечка меду.
½ ст. ложечки лимонного соку.
1/3 ч. ложечки гострої та солодкої паприки.
Два зубки часнику.
100 г світлого пива.
Три ст. ложечки борошна.
Спосіб приготування:
Підготовлені крильця розміщуємо в глибоку миску. Додаємо мед, лимонний сік та гостру паприку. Видавлюємо часник і солимо. Перемішуємо та залишаємо на годину.
Картопля нарізаємо кубиками. Цибулю ріжемо кільцями. Додаємо олію, солимо і посипаємо солодкою паприкою. Перемішуємо.
Викладаємо на форму із фольгою цибулю, а зверху картопля. Запікаємо двадцять п'ять хвилин.
У блендер поміщаємо яйце та пиво. Розмішуємо. Не виключаючи блендер, засипаємо борошно. Добиваємося однорідного складу та виливаємо в тарілку готовий кляр.
Крильця обвалюємо в клярі і підсмажуємо на сковорідці три хвилини. Викладаємо на паперову серветку та прибираємо зайвий жир.
Переміщуємо крильця на лист (згори на картоплю) і готуємо ще хвилин двадцять.
9. Курячі крильця з картоплею в духовці «Смачний вечір»
Простий рецепт допоможе перетворити вечерю на невелике свято. Потрібно лише додати келих вина.
Інгредієнти:
0,700 кг картоплі.
0,500 кг крил.
Ірпінь.
Суміш перців.
Приправи для курки.
Частка часнику.
Дві ст. ложечки майонезу.
Одна ч. ложечка гірчиці.
Дві тріски орегано.
Дрібка насіння фенхелю.
Спосіб приготування:
Посолити та приперчити крильця. Посипати приправою та розмішати.
Зайнятися приготуванням соусу: у глибоку тарілочку насипати майонез, гірчицю та подрібнений часник. Все перемішати. Додати орегано та насіння фенхелю.
Приготовленим соусом намастити курку. Залишити на півгодини.
Картоплю розрізати на середні кубики. Нарізати кільцями моркву. Овочі перемішати, приперчити та присолити. Влити столову ложку рослинного масла.
На дно форми з фольгою насипати картоплю та моркву, зверху розмістити курячі крильця. Запікати звичайним способом. Прикрити зверху фольгою.
Курячі крильця з картоплею в духовці – хитрощі та корисні поради
Для запікання найбільше підходять форми чавунні та керамічні. Вони нагріваються не відразу, а поступово. Це дозволяє уникнути нерівномірного пропікання продуктів та їх пригоряння.
Курячі крильця з картоплею потрібно завантажувати у вже прогріту духовку.
Занадто довго тримати страву не слід, оскільки м'ясо стане сухим і може набути неприємного запаху.
Можна використовувати складний маринад або готові приправи для курки та картоплі.
Рифлена частина рукава для запікання повинна бути зверху, щоб інгредієнти не витекли. Довжина – у півтора рази більша за розмір дека. Рукав треба міцно зв'язати з обох боків.
Для отримання рум'яної скоринки на крилах потрібно змастити їх тоненьким шаром меду або сметани.