Готуємо дітям: сім смачних рецептів випічки. Домашня випічка Риба у духовці

Домашня випічка для дітей - одна з рідкісних страв, яку вони готові їсти вічно. Вона смачна, корисна та проста у виконанні. А ще випічка дітям своїми руками допоможе привчити їх до кулінарного мистецтва.

Картина глазур'ю

Печиво для дітей завжди має успіх у маленьких ластівок. Змішуємо 200 г борошна, 2 ст. л. манки, 2 ч. л. імбиру, по 1 ч. л. кориці та розпушувача. Розтоплюємо 100 г шоколаду, вводимо 100 г вершкового масла|мастила| і 5 ст. л. меду. Замішуємо тісто із сухої та рідкої основ, обертаємо плівкою і кладемо в холодильник на 4 години. Готувати таку випічку разом із дітьми легко. Розкотіть тісто в пласт і дайте малюкові вирізати печиво фігурними формами. Потім відправте в духовку на 20 хвилин при 180 °C. Коли печиво охолоне, дитина зможе прикрасити її глазур'ю. До речі, це чудовий варіант новорічної випічки для дітей.

Сирний хіт

Що може бути смачніше за корисну випічку з сиру для дітей? Наприклад, рум'яні ватрушки, які ми й самі охоче їли малюками, – найкраща домашня випічка для маленьких дітей. Заливаємо 30 г дріжджів та 2 ст. л. цукру склянкою теплого молока, залишаємо суміш на 10 хвилин|мінути|. Далі вводимо збите яйце, 2 ст. л. олії, 1 ч. л. солі та потроху всипаємо 500 г борошна. Розкочуємо з тіста круглі коржики, робимо в них поглиблення та заповнюємо начинкою з 300 г сиру, 2 ст. л. сметани, 2 ст. л. цукру, яйця та тріски ванілі. Ставимо ватрушки в розігріту до 200 ° C духовку - за 40 хвилин смачна випічка для дітей готова.

Яблучні троянди

Випічка з яблуками для дітей – теж із розряду незабутньої класики. Тісто для них замішуємо із 250 мл молока, 25 г дріжджів, 2 ст. л. рослинної олії, 2 яєць, ½ склянки цукру та 2½ склянок борошна. Випічка на молоці для дітей – найсмачніша, хоча кефір теж підійде. Карамелізуємо 3 яблука, нарізані тонкими пластинками, зі 130 г цукру, додаємо 100 г родзинок та 1 ч. л. кориці. З тіста розгортаємо щільний пласт, покриваємо його начинкою (пластинки повинні бути покладені трохи внахлест один на одного), загортаємо краї один на одного і утрамбовуємо. Розрізаємо пласт на смужки, скручуємо кожну спіраль і випікаємо 20 хвилин при 180 °C. Дайте цю випічку дітям у школу – вони з радістю поласують нею на перерві.

Хрусткі конвертики

Якщо на кулінарні подвиги не залишається часу, виручить випічка для дітей із листкового тіста. З нього можна зробити що завгодно, до того ж у найкоротші терміни. Горіхові конвертики проста випічкадля дітей, що їх не розчарує. Тісто розгортаємо в круглий пласт товщиною 7-8 мм і розрізаємо на 8 квадратів. Розминаємо склянку волоських горіхівкачалкою, засипаємо 250 г цукру з 3-4 зернятками кардамону. Викладаємо начинку на тісто, формуємо конвертики, змащуємо жовтком і прибираємо в духовку на 30 хвилин за температури 180 °C. Зробіть таку випічку дітям на свято або для чаювання з друзями.

Зимовий кекс

Домашні кекси – рецепт смачної випічки на всі випадки життя. Експериментуючи з начинками, ви можете легко створювати цікаву випічку для дітей. Розтираємо 200 г вершкового масла|мастила| зі 150 г цукру, вбиваємо 4 яйця і просіюємо 300 г борошна з 1 ч. л. розпушувача. Консистенція тіста вийде на зразок густої сметани. Залишається додати подрібнений фундук, мигдаль, заздалегідь замочені в окропі чорнослив, курагу та родзинки - кожного інгредієнта беремо по 150 г. Для ласунів можна додати в кекс шматочки шоколаду. Змащуємо форму для кексу маслом, наповнюємо її тестом і поміщаємо в розігріту до 180 ° C духовку на 50 хвилин. Ця солодка зимова випічка для дітей зараз буде як ніколи доречною.

Малинова солодощі

Пироги – смачна гарна випічка для дітей. Збиваємо 100 г розтопленого вершкового масла з 250 г цукру, додаємо 2 яйця та 250 мл молока. Слідом вводимо 1½ склянки борошна, 1½ ч. л. розпушувача, ваніль та замішуємо тісто. Заповнюємо ним форму, викладаємо до нього малину, трохи втискаючи її в тісто. Випікаємо при 180 ° C до рум'яної скоринки. У випічці для дітей-алергіків використовуйте соєве молоко та желатин замість яєць. Прикрашаємо пиріг свіжою малиною або посипаємо цукровою пудрою – рецепт цікавої випічки для дітей можна представляти на суд критиків.

Шоколадне свято

Торти для дітей – для особливих випадків. Так, «Панчо» – вдалий варіант випічки на день народження дитини. Змішуємо по 250 г кефіру та цукру, додаємо 2 яйця, ½ ч. л. розпушувача, 400 г борошна та збиваємо тісто міксером. З|із| отриманої маси випікаємо корж при температурі 180 °C. Розрізаємо його вздовж: одна половина стане основою, другу нарізаємо кубиками. Обмочуємо їх у кремі з 400 г сметани і 400 г цукру (100 г залишаємо для глазурі), викладаємо пірамідою на корж, чергуючи зі шматочками бананів. Залишки крему змішуємо з 12 г розведеного у воді желатину, поливаємо торт і прибираємо в холодильник. За годину торт за бажанням можна полити розтопленим шоколадом. А через 2 години улюблена випічка дітей набуде ідеального смаку.

А які рецепти цікавої випічки для дітей зберігаються у вашій скарбничці? Поділіться самими смачними десертами, які викликають захоплення трепет ваших маленьких гурманів.

Живлення малюка після 1,5 років значно розширюється. У меню з'являються нові страви та нові продукти. Вже не треба подрібнювати їжу, як перший рік життя. Інгредієнти можна нарізати на дрібні шматочки, а не перемелювати у м'ясорубці чи блендері. Харчування дитини у цьому віці становить п'ять разів на добу, три з яких – основні прийоми їжі, та два – перекушування. Одна порція їжі для дитини старше за рік становить 250-300 грам.

До раціону входять легкі супчики, овочеві та фруктові пюре, м'ясні та рибні, тефтелі, котлетки та фрикадельки, молочні каші. Для заправки страв використовуйте сметану або олію. Можна додавати трохи солі та перцю, зелені. При введенні нового продукту щоразу слідкуйте за реакцією малюка протягом двох діб, щоб не було алергії або харчового розладу.

Від важкої та шкідливої ​​їжі слід відмовитись. Не годуйте малюка смаженими стравами, грибами, копченими та консервованими продуктами, маринадами та соліннями, соусами та морепродуктами. Детальну інформацію, які продукти не рекомендується давати дітям до 3 років, дивіться . А в цій статті ми дізнаємось рецепти страв для дитини 1,5-2 роки.

Салати та омлети

Салати та омлети підійдуть як сніданок, закуски на вечерю або перекушування. До речі, для омлету та інших страв можна брати перепелині, а не курячі яйцяякщо у малюка харчова алергія на білок А замість курки в даному випадку використовуйте індичку. Це дієтичне, гіпоалергенне та ніжніше м'ясо.

Омлет із брокколі

• Молоко – 0,5 скл.;
• Пшеничне борошно – 1 ст. ложка;
• Курячі яйця – 4 шт.;
• Брокколі – 350 грам.

Зварити брокколі окремо. Яйця розбити, змішати з борошном та молоком. Охолоджену капусту порізати і додати до яєчно-молочної маси. У форму, змащену олією, викласти омлет і запікати 12 хвилин при 180 градусах. Можна запекти омлет у вигляді кексу, тоді він виглядатиме цікаво і сподобається кожній дитині. Такі методи допоможуть, якщо малюк відмовляється їсти.

М'ясний омлет

• Курячі яйця – 2 шт.;
• Філе або грудка курки – 200 г;
• Молоко – 1⁄3 скл.

Курку відварити окремо, порізати на шматочки. Яйця збити та влити молоко, перемішати. На дно каструлі, змащене вершковим маслом, покласти вниз курку і влити яєчно-молочну масу. Готувати на пару під кришкою 20 хвилин. За бажання готовий омлет можна посипати подрібненою свіжою зеленню.

Буряковий салат із чорносливом

• Буряк – 1 маленький плід;
• Чорнослив – 50 грам.

Буряк і чорнослив налагоджують роботу травлення та налагоджують стілець. Ці продукти чудово допомагають при запорах, на які нерідко страждають маленькі дітки. Для приготування салату зваріть буряки, а чорнослив промийте, переберіть і замочіть на двадцять хвилин. Овочі почистіть і разом із сухофруктами пропустіть через м'ясорубку. Для заправки візьміть сметану.

За бажанням в салат можна додати подрібнені і попередньо вимочені грецькі горіхи. Однак таку страву не рекомендуються дітям з підвищеним цукром у крові та при частому проносі.

Ви можете приготувати дитині звичайний овочевий салат, дрібно нарізавши інгредієнти і заправивши страву олією. Дитині можна давати томати та свіжі огірки, гарбуз та кабачок, морква та редис, болгарський перецьу невеликій кількості, свіжий зелений горошокта зелень. Але в одній порції краще не змішувати понад чотири-п'ять компонентів за один раз.

Для приготування салатів можна використовувати варені, тушковані та свіжі овочі, але бажано очищені. Крім того, в такі страви можна класти варене м'ясо та рибу, горіхи, сухофрукти. Багато цікавих рецептівдитячих салатів на свято і на кожен день ви зможете знайти.

Запіканки

Запіканки - страва, яку люблять готувати багато мами. Воно ситне, смачне та корисне, якщо, звичайно, правильно підібрати інгредієнти. Починати краще з класичної сирної запіканки, потім у страву поступово можна додавати сухофрукти, свіжі овочі та фрукти, м'ясо та рибу Запеканка стане чудовим сніданком, другою стравою на обід або повноцінною вечерею.

Овочева запіканка

• Брокколі – 500 грам;
• Молоко – 1 скл.;
• Борошно – 1 стіл. ложка;
• Помідори – 2 середні плоди;
• Сир у тертому вигляді – 200 грам;
• Вершкове масло – 40 грам.

Капусту проварити п'ять-сім хвилин у киплячій та злегка підсоленій воді. Масло розтопити в сковороді з високими бортами, засипати туди муку|борошно| і влити молоко, ретельно перемішати інгредієнти. Отриману масу довести до кипіння та варити кілька хвилин до загусання. Зверху посипати сиром та перемішати. Помідори очистити від шкірки та порізати. Підготовлену капусту та помідори перемішати, викласти на лист, полити сирно-молочною масою і випікати при двохстах градусах 25 хвилин. Після введення рецепту в меню дитини до страви разом з томатами можна додати кабачок, а для старших дітей – баклажани.

Картопляна запіканка з м'ясом

• Зварене картопляне пюре- 500 грам;
• Фарш курячий або яловичий – 500 г;
• Твердий сир в тертому вигляді - 100 грам.

Приготувати картопляне пюре та обсмажити фарш до напівготовності. У форму з вершковим маслом викласти половину пюре та вирівняти лопаткою або ложкою. Зверху покласти фарш та посипати сиром. Закрити запіканку частиною пюре, що залишилася, вирівняти шар і змастити сметаною. Запікати півгодини при 180 градусах або готувати на водяній бані під закритою кришкою 40 хвилин. Замість м'яса можна використати рибне філе. Яку рибу вибрати дитині, дивіться.

Для сирної запіканки сир краще готувати самостійно. Для цього дитячий або 1% кефір налийте у банку. На дно каструлі постеліть тканину, налийте холодну водуі поставте туди банку. Розігрійте каструлю на повільному вогні та зніміть через десять хвилин після закипання. Процідіть сир через сито та марлю. Продукт готовий! Сир використовують як окрему страву, і для приготування запіканки. Також малюкові можна приготувати смачні.

Супи

Супи повинні бути ненаваристими та легкими. Не рекомендується давати малюкові бульйон на м'ясній чи рибній основі. Справа в тому, що при варінні цих продуктів утворюються екстрактивні речовини, які сильно дратують кишечник, викликають розлади травлення та порушення випорожнень. Тому варити м'ясо та рибу краще окремо, а потім різати на шматочки і додавати в готовий овочевий бульйон. У перші місяці прикорму малюк повинен отримувати супи-пюре, але другого року можна вводити вже класичні традиційні супи.

Суп-пюре із овочів

• Кабачок – 1 середній плід;
• Цвітна капуста та броколі – по 250 грам;
• Помідори – 2 плоди;
• Морква – 1⁄2 шт.;
• Рубана свіжа зелень за смаком.

Вимиті та очищені овочі потерти на тертці. Загасити на дрібному вогні три хвилини і закинути в киплячу воду (1,5 літри). При необхідності посолити та поперчити, всипати зелень та варити десять хвилин. Готові овочі збити блендером та перетерти через марлю або сито. Тоді суп-пюре вийде повітряним та легким. Якщо консистенція надто густа, розбавте страву овочевим бульйоном, що залишився після варіння.

Суп з фрикадельками

• Фарш яловичий або курячий – 300 г;
• Картопля – 3 бульби;
• Морква – 1 прим.;
• Коротка вермішель – 1 ст. ложка;
• Подрібнена зелень – 1 ст. ложка;
• Цибуля – 1 головка.

Цілу очищену цибулину і нарізану картоплю покласти в три літри окропу. Для приготування фрикадельок використовуйте фарш без солі та інших спецій, з якого скачайте маленькі кульки. Вони повинні бути маленьких розмірів, щоб дитина без проблем могла жувати. Через п'ять хвилин від початку варіння картоплі покласти фрикадельки і варити, доки вони не спливуть на поверхню.

Поки варяться картопля і фрикадельки, очистити і дрібно нашаткувати моркву, згасити в рослинній оліїта покласти в суп. Після цього всипати вермішель і варити ще п'ять хвилин. Замість вермішелі можна використати домашню локшину(50-60 г). З готової стравивийняти цибулю та засипати зелень. Дати настоятись 7-10 хвилин. До речі, фрикадельки можна використовувати і для других страв, наприклад, подавати до спагетті, картопляного пюре або рису.

Суп із домашньою локшиною

• Філе курки або індички – 200 г;
• Картопля – 3 бульби;
• Куряче яйце – 2 шт.;
• Борошно - 1 скл.;
• Шпинат за смаком.

Курку чи індичку зварити окремо, бульйон злити. Для приготування локшини розбити яйце, влити 30 мл води та всипати борошно. Замісити тісто, розкотити в тонкий пласт і вирізати локшину. У киплячу воду покласти подрібнений шпинат і, порізану на кубики, картопля. Через дві хвилини додати локшину і варити суп, поки локшина не спливе.

Особливою популярністю серед мам мають молочні супи. Такі страви можна готувати з рисом, гречкою, пшонкою та ячною крупою, локшиною або вермішеллю. Макаронні вироби або крупи спочатку варять у воді, а потім заливають тепле чи гаряче молоко. Будьте акуратнішими з поєднанням молока та гречки, оскільки це важка для травлення страва. Молочні супи краще давати ранковим часом.

Приготування м'ясних супів для малюків роблять із нежирних сортів. Це телятина та яловичина, кролик, індичка та курка. Діти також із задоволенням їдять овочеві супиз кабачком та гарбузом, гороховий суп, можна поступово вводити та рибний суп. Рецепти цих страв ви знайдете за посиланням.

Другі страви

Серед традиційних гарнірів виділяють локшину та інші макаронні вироби, пюре з кабачка, картоплі та інших овочів. До гарніру подають варене чи запечене м'ясо чи рибу. Пам'ятайте, що одного дня не можна давати і м'ясні, і рибні страви. Рибу достатньо давати дітям двічі-тричі на тиждень.

Овочеве рагу з м'ясом

• Куряче філе – 100 гр;
• Цвітна капуста – 300 г;
• Цибулина – ½ шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Кабачок – 1 середній плід;
• Помідори – 2 штуки;
• Зелений горошок – 150 г;
• Сметана нежирна – 4 столи. ложки.

Це оптимальна страва для маленької дитини. Для приготування курку зварити окремо та порізати. Цибулю та моркву дрібно порізати, згасити у рослинному маслі. Підготувати кабачок та капусту, очистити помідор від шкірки, порізати та додати до цибулі з морквою. Гасити до м'якості томатів, потім засипати горошок та додати сметану. Перемішати інгредієнти та тушкувати ще 5-7 хвилин.

Замість курки можна використовувати яловичину, кролятину або індичку. Причому м'ясо краще готувати окремо та, порізане на шматочки, додавати до тушкованим овочам. Якщо дитина ще не навчилася жувати добре, рагу можна пропустити через блендер. А щоб кухня малюка була різноманітнішою, пропонуємо ще кілька рецептів другого.

Кабачок із фаршем

• Кабачок – 1 середній плід;
• Яловичий фарш - 300 грам;
• Сир у тертому вигляді – 100 грам;
• Куряче яйце – 1 шт.;
• Цибуля – 1 головка.

Кабачок очистити і порізати навпіл, прибрати насіння та нутрощі. Цибулю нашаткувати і покласти у фарш. Туди ж збити яйце та перемішати. У кабачки розкласти фарш, викласти на лист або в спеціальну форму і запікати двадцять хвилин при 180 градусах. Посипати кабачки зверху натертим сиром та випікати ще десять хвилин.

М'ясні мафіни

• Фарш із телятини або яловичини – 500 грам;
• Курячі яйця – 2 шт.;
• Твердий сир у тертому вигляді – 100 грам;
• Зелень рубана - 50 грам.

Яйця попередньо зварити та потерти на тертці, змішати з підготовленою зеленню та сиром. У формочки для кексів або маффінів викласти спочатку фарш. До речі, фарш для дітей слід використовувати домашній, а не куплені напівфабрикати. У центр викласти начинку з|із| яйцем і сиром, акуратно утрамбувати чайною ложкою. Запікати м'ясні маффіни півгодини при 180 градусах. Така страва виглядає дуже цікаво і сподобається кожному малюкові. Оригінальна подача їжі прийде на допомогу, якщо .

Риба у духовці

• Червона риба (філе) – 300 г;
• Сметана нежирна – 2 столи. ложки;
• Сир у натертому вигляді – 40 грам;
• Олія оливкова – 2 чайн. ложки.

Рибу помити та порізати на шматочки, злегка посолити. Обмазати в маслі та сметані, викласти у форму. Суміш масла, що залишилася, зі сметаною намазати зверху на рибу і посипати сиром. Випікати 40 хвилин|мінути| при 100 градусах. Для гарніру добре використовувати розсипчастий варений рис, вермішель, картопляне пюре або гречку.

Крім того, ви можете готувати для дитини різні м'ясні та овочеві котлети або тефтелі, запечені чи приготовлені на пару. Використовуйте кабачок, гарбуз, фарш. Але для дітей до трьох років не рекомендується застосовувати паніровку! Не забувайте і про каші. Це підходящий сніданок та гарнір на вечерю. Дітям після 1,5 років можна готувати і молочні та глютенові каші. Детальне щоденне меню для дитини 1-2 років з рецептами та фото ви знайдете за посиланням.

Випікання, будь-які вироби з борошна завжди викликають неймовірний апетит не тільки у дітей. Великої користі у звичайних булках та печиві немає, вони є десертами і повинні вживатися у невеликих кількостях. Чи потрібна дитині випічка, якщо вона дійсно не несе в собі користь у порівнянні з , і ? Звичайно, потрібна – як обійтися без хрумкого домашнього печива та рум'яних млинців? Домашня випічка має низку переваг: завжди свіжа, смачна і безпечна, не містить барвників. Головне – знати норму.

Будь-яку плюшку та печиво дитина повинна отримувати на десерт, а не перед їжею або в . Млинці можна вважати найкориснішою випічкою, тому що вони частіше робляться з корисною начинкою з сиру, овочів, . Також і оладки, які подаються зі сметаною, сирною масою, принесуть дитині тільки користь. Мучні страви не повинні бути присутніми в щоденному меню, давайте їх дітям не частіше 3-4 разів на тиждень.

Кому шкідлива випічка

• Дітям, тому що це вільні, які легко відкладаються зайвими кілограмами.
• Дітям з целіакією та непереносимістю. Для цієї групи малюків існує безліч різновидів борошна з безглютенових злаків. Замінюючи ними пшеничне борошноу рецептах, можна приготувати абсолютно безпечну їжу.
• Дітям с. Але і для діабетиків існує безліч смачних рецептівбез борошна та цукру – це пудинги, вівсяне печивоз родзинками, цитрусові пироги з горіховим борошном та багато іншого.

Коли випічка завдає шкоди і як її зробити корисніше

• Дітям не можна давати випічку, що підгоріла.
• Не можна використовувати для випікання мед – при нагріванні вище 60 градусів у ньому утворюються канцерогенні речовини, тому мед краще наносити на готове печиво, оладки або використовувати для начинки млинців.
• Не несе користі маргарин, у рецептах його краще заміняти вершковим маслом, а в ідеальному варіанті - бананом, тоді ваше печиво точно можна буде назвати корисним.
• При курячі яйця можна замінити перепелиними, качиними.
• При целіакії можна купити безглютенове борошно (рисове, гречане, вівсяне, пшоняне, сорго з додаванням крохмалю, тапіоки). Докладний опискожного виду борошна та рецепти випічки з неї можна знайти у книзі Бетті Хагманн.
• У випічку для дітей бажано додавати на третину менше, ніж заявлено у рецепті.
• У дітей-алергіків, діабетиків краще використовувати не цукор, а фруктозу чи сорбіт.
• Частину борошна можна заміняти, борошном грубого помелу, вівсяними та житніми пластівцями, подрібненими горіхами та насінням.
• Будь-яка випічка стає корисною, якщо до неї додані ягоди, фрукти, сир, горіхи та насіння.

Рецепт млинців

Дітям напевно припадуть до смаку млинці з сиром та свіжими ягодами.

• Борошно – 1 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Дрібка солі, трохи цукру.

Змішуємо яйце з молоком і поступово всипаємо борошно, додаємо решту інгредієнтів. Цукор надає не тільки солодкуватий смак, а й рум'яний колір під час смаження. Млинці можна подавати зі сметаною, сиром та родзинками, можна зробити начинку з тушкованої капусти, печериць зі сметаною, ягід та меду, сирно-м'ясну начинку, змішати зелень петрушки, кропу з сиром, варене яйцез тушкованою цибулею.

Яєчні млинці

Іноді, якщо дитина відмовляється їсти яйця у вареному вигляді, омлет, можна зробити не менш корисні низькокалорійні яєчні млинці: збиваємо одне-два яйця і вливаємо півкухлі молока, додаємо щіпку цукру, солі та всипаємо буквально одну-дві ложки борошна, все добре перемішуємо. Ці млинці треба випікати тоненькими на найменшому вогні, добре рум'янюючи з обох боків.

Оладки з гарбуза

Яка є основним інгредієнтом, містить багато , калію, . Оладки із неї низькокалорійні.

• Гарбуз – 400 г.
• 1 яйце.
• Борошно – 5 ст. л. з гіркою.

Гарбуз подрібнюємо або трьом на дрібній тертці, додаємо яйце і повільно всипаємо борошно, все перемішуємо, щоб не залишалося грудочок. Обсмажувати такі оладки треба на сковороді з повільним вогнем, уникаючи підгорання. Подавати зі сметаною.

Оладки яблучні

Легкі, добре поєднуються з будь-яким ягідним напоєм, варенням.

• Яблуко – 2 середні.
• Борошно – 10 ст. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• 1 яйце.
• Кефір – 1 ст.
• Дрібка соди.

Збиваємо яйце і додаємо кефір, соду та цукор. Додаємо борошно і потім дрібно потерті яблука. Смажимо. Подавати яблучні оладкикраще з компотом, киселем чи чаєм.

Оладки з кабачків

• Кабачок – 1 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Борошно - 1-2 ст. л.

Подрібнений на великій тертці кабачок змішуємо з яйцем, додаємо борошно. Тісто має вийти густе. Дітям старше року додаємо щіпку солі. Обсмажувати з олією під кришкою на повільному вогні не менше трьох хвилин з кожного боку. Подавати їх краще з або сметаною.

Віденське печиво з сиром

Переваги очевидні: дуже просте та швидке приготування, незабутній смак пісочного тіста. Печиво хоч і калорійне, але містить багато сиру. Замість сиру можна використовувати будь-який джем, у період грипу – подрібнений із цукром лимон. Також буде смачно, якщо до сиру додати 1-2 яблука, подрібнені на крупній тертці.

• 1 яйце.
• Цукор – менше половини склянки.
• Борошно – 2 ст.
• Олія – 1 пачка.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Для начинки: у сир (1 пачка) додаємо трохи сметани для консистенції та за смаком цукор.

Збиваємо яйце міксером і додаємо цукор, знову все збиваємо до розчинення цукру. Розтоплюємо масло і додаємо його до основної маси, туди ж і соду. Добре розмішуємо і поступово всипаємо борошно. Тісто в результаті виходить м'яке, не туге, до рук липнути не повинно. Відокремлюємо третину тесту і кладемо на 15-20 хвилин в морозильну камеру. Решту розкочуємо на деку, викладаємо шаром сир з цукром або солодку сирну масу, дістаємо тісто із заморозки та натираємо його на тертці поверх сиру. Запікати 30-35 хвилин. Поки тісто м'яке, одразу вийнявши з духовки, нарізаємо його на шматочки.

Печиво сирне

Сирне печиво - швидкий у приготуванні, смачний і корисний десерт.

• Борошно - 400 г.
• Сир – 1 пачка.
• Вершкове масло – 150 г.
• Сода – на кінчику ножа.
• Цукор - 100 г.

У розтоплене вершкове маслододається сир, сода, сіль, цукор. Все добре протирається, потім усипається невеликими порціями мука. Добре перемішуємо – і тісто готове. Нарізаємо звірят, серця та інші цікаві форми. Запікаються вони за температури 180 градусів. Після приготування печиво посипаємо корицею та цукровою пудрою.

Плюшки

Плюшки - це завжди смачна солодка випічка. Користь плюшок залежить від того, що ви додайте всередину – горіхи, сухофрукти або мак.

• Вода – 0,5л.
• Борошно – 4 ст.
• Соняшникова олія – 100 мл.
• Сухі дріжджі – 70 г.
• по 1 ч. л. солі та цукру.
• Родзинки, мак, цукор для начинки.

У теплу воду додаємо цукор, сіль, половину масла, все добре перемішуємо, поступово всипаємо борошно і дріжджі, добре розмішуємо до розчинення грудочок. Додаємо решту олії для еластичності тіста. Готове тісто накриваємо рушником і ставимо у тепле місце. Тісто слід обім'яти, коли воно збільшиться вдвічі, повторюємо це двічі. Після третього підйому тісто готове до запікання. Відриваємо по шматочку і розкочуємо, змащуємо отриманий млинець олією, посипаємо цукром, маком або родзинками, можна горішками. Далі скручуємо млинець у трубочку і з'єднуємо кінці, робимо надріз на верхівці, і плюшка вивертається - повинно вийде серце. Викладені на лист з маслом плюшки ставимо в тепле місце хвилин на 10 і далі відправляємо в духовку на півгодини при невисокій температурі.

Рецепти приготування дитячого печива.

Яка дитина не любить печиво, особливо якщо до неї додати смачний сік чи молоко. А якщо його приготували мамині руки, то це справжня насолода. Давайте розглянемо варіанти печенюшок для улюбленої крихти.

З якого віку можна дітям домашнє печиво?

Дитяче печиводобре тим, що Ви знаєте, з яких продуктів його готували. Тобто можете бути впевненими, що такі печенюшки будуть корисними для Вашої дитини.

Давати такі ласощі краще дитині від року,коли він може вже добре пережовувати кругляшки або вигадливі фігурки. Але не давайте більше 2 штук на день, тому що для дитячого організму сухі ласощі у великих кількостях можуть бути важкими для шлуночка.

Можна звичайно давати печиво і з 5 місяців, але це має бути як ласощі, а не основна їжа. Для маленьких дітей шкідливий цукор та інші продукти, що входять до складу печива.

До того ж не робіть його надто жирним. Звичайно, Ви хочете зробити малюкові дуже смачні ласощіАле важливо розуміти, що надмірне додавання олії або яєць може викликати у малюка нудоту і проблеми з ШКТ.

Корисне печиво для однорічної дитини: рецепт

Пропонуємо Вам смачне печиводля дитини від року:

• 250 г олії з морозилки
• По 250 г борошна та сиру
• Вдвічі менше сметани
• 2 жовтки

Щоб приготувати сирне печиво:

• До подрібненої замороженої олії додайте борошно з протертим сиром.
• Тепер настала черга жовтків і сметани і можна місити тісто.
• Готове тісто потрібно трохи остудити кілька годин.
• Розкотіть корж і за допомогою форм зробіть кола або химерні фігурки.
• Запечіть при 180 ° C 15 хв.

Для дитини буде цікаво, якщо печиво буде у вигляді фігурок. Так Ви можете проводити веселі заняття, вивчаючи, наприклад, звірят.

Корисне печиво для дитини до року: рецепт

Для прикорму до однорічного малюка чудово підійде це печиво. Давайте розглянемо його інгредієнти, візьміть:

• 1 жовток
• По 50 г цукру та олії
• 250 г борошна

Для тих діток, які із задоволенням їдять овочі та фрукти, чудово підійде печиво, яке доповнить прикорм. Краще готувати такий продукт удома, а не купувати у магазині.

Звичайно на полицях супермаркетів дуже багато подібних продуктів, але вони часто мають у складі пальмову олію, яка вкрай не корисна для дитини та й для дорослої. Із зазначених продуктів у Вас вийде близько 20 печенюшок:

• Розм'якшіть масло, а краще заздалегідь викладіть його з холодильника і роздавіть вилкою.
• До олії додайте борошно, попередньо просіяне, і добре перетріть суміш.
• Посипте суміш цукром і знову ретельно перемішайте.
• Наприкінці додайте добре перемішаний жовток.
• Накритий плівкою шар із тіста покладіть у холодильник на 60 хв.
• Далі можете пропустити тісто через спеціальну форму або зробити фігурки на власний розсуд.
• На вистелене папером лист розкладіть майбутні ласощі.
• У розігрітій до 200 ° C духовці печінкою готується 20 хв.
• Не робіть випічку надто рум'яною, у світлому вигляді вона буде більш корисною.

Остудіть печиво і готове для маленької крихти. Особливо воно дуже корисне дітям, у яких вага не дотягує до норми. Вже через пару днів з такою випічкою Ви побачите щічки карапуза, що округлилися.

Просте та швидке печиво для дітей нашвидкуруч, м'яке печиво для дітей

Пропонуємо Вам приготувати смачне печиво для Вашого малюка з його улюбленою начинкою. Не хвилюйтеся, це дуже швидко. Візьміть:

• По 300 г маргарину і стільки ж сметани
• 500 г борошна
• Улюблений фруктовий джем
• Цукрову пудру для присипки

Отримавши всі необхідні інгредієнти, виконуйте наступне:

• Натріть заморожений маргарин і додайте|добавляйте| охолоджену сметану.
• До молочної суміші додайте борошно.
• Замішане тісто поставте для охолодження холодильник.
• Розкотіть розділене на 4 частини тісто тонко і кожне коло розділіть на 8 частин.
• У широкій частині трикутника розкладіть начинку, скрутіть трубочкою.
• Викладіть на лист і запікайте до золотистого кольору.
• Викладіть на блюдо та посипте пудрою.

Обов'язково дочекайтеся, поки печиво охолоне, тому що всередині дуже гаряча начинка, яка може обпекти дитину.

Смачне пісочне печиво для дітей: рецепт

Солодка та смачна випічка точно сподобається Вашим дітям. А пісочне так і взагалі на радість малюкам. Для цієї випічки візьміть:

• 400 г борошна
• По 150 г олії та цукру
• 2 жовтки
• По 1 ч.л солі та розпушувача

Приготувати його дуже просто:

• Перетріть натерту олію із цукром.
• Поступово додавайте борошно та змішуйте з попередньою сумішшю.
• До тесту додайте жовтки та сіль з розпушувачем.
• Тепер тесту потрібно трохи охолоне.
• Добре вимішайте і виріжте на тесті фігурки.
• У розігрітій духовці випікайте печиво 10 хв.

Вівсяне печиво для дітей: рецепт

Домашнє печиво з вівсянки дуже корисне, тому що практично не має муки. Для того, щоб приготувати малюкові печиво, Вам знадобиться не більше 25 хв.

• 200 г вівсяних пластівців
• 100 г олії
• По 75 г цукру та борошна
• 1 жовток
• 50 г сметани
• 2 г соди
• Ваніль

• Якщо у Вас є кавомолка, то в ній Ви зможете зробити вівсяне борошно. Якщо ні, використовуйте засіб, який є на кухні для отримання такого порошку.
• Змішайте її зі звичайним борошном і ваніллю.
• В іншій мисці змішайте м'яку олію та цукровий пісок з жовтком.
• У третій мисці змішайте сметану з гашеною содою.
• Змішайте суміш із трьох мисок, і формуйте печиво до випікання.
• У духовку поставте лист з печивом, можете прикрасити ягодами або сухофруктами.
• Через 15 хв печиво готове до дегустації.

Печиво без яєць для дітей

Не всі дітки добре переносять яйця, але це не означає, що їх потрібно залишати без ласощів. Пропонуємо Вас порадувати малюків випічкою без яєць. Для цього знадобиться:

• По 180 г маргарину та сметани
• 75 г цукру
• 2 ч.л ванільного цукру
• 2 склянки борошна
• 25 г розпушувача
• 50 г смородини

Смородина потрібна для прикраси випічки зверху:

• Розтопіть маргарин і додайте|добавляйте| до нього цукор зі сметаною. Заважайте до однорідності.
• Тепер час розпушувача із ваніліном.
• Зачекайте, поки маса не стане вдвічі більшою.
• Просійте муку|борошно| і замісіть тісто.
• Розкотіть завтовшки 5 мм і виріжте формочками або чаркою печенюшки.
• По одній смородині вдавіть у центр кожної печенюшки.
• Випікайте пів години, встановивши 180 ° C

Частуйте дітей. Смачна смородинабуде також дуже корисною для малюків.

Сирне печиво для дітей.

Пропонуємо Вам дуже смачне та корисне сирне печиво з бананом. Для нього візьміть:

• 200 г домашнього сиру
• По 100 г олії та фруктози
• 1 склянка борошна
• 2 г соди
• Ванільний цукор
• Банан

Щоб вийшла смачна випічка:

• Розтопіть олію.
• Розітріть сир із цукром і залийте олією.
• Розімніть вилкою банан і додайте до суміші.
• Замісіть тісто з просіяним борошном.
• Зробіть печенюшки різних форм з розкоченого тіста.
• Можете помазати кожну печенюшку жовтком і посипати кунжутом, але це за бажанням.
• Для випікання Вам знадобиться всього 15 хв, але слідкуйте за ним, оскільки, перетримавши, Ви отримаєте кам'яні шматочки.
• Охолоджене печиво можна посипати цукровою пудрою та подавати до столу.

Рецепт печива для дитини без цукру

Не думайте, що печиво без цукру буде не смачним. Смачне та навіть дуже. Для нього Вам знадобиться:

• 2 склянки борошна
• 50 г олії
• 1 жовток
• 1 ч.л розпушувача
• По 1 шт яблука та банана

• Вбийте жовток, і додайте масло|мастило| до тертих яблука і банану.
• Збийте доти, доки не вийде однорідна маса.
• Додайте інші інгредієнти та приготуйте тісто.
• Викладіть розкатане тісто на пергамент і випікайте півгодини.
• Наріжте трикутником або будь-якою формою і подавайте з молоком або соком.

Морквяне печиво для дітей

Таке печиво дуже корисне для дітей, тому що морква містить багато кератину та вітамінів. А якщо у Вас у випічці не буде олії та яєць, то вона відмінно підійде для діток до року.

Яскраве печиво можна прикрасити сухофруктами. За формою та структурою воно схоже на вівсяне печиво. Для печенюшок знадобляться:

• По 300 г моркви та борошна
• По 1 ч.л розпушувача та ваніліну
• 80 г рослинної олії
• 50 г цукру
• ½ ч.л цукрової пудри
• Дрібку цукатів на кожну печенюшку

Подальші дії:

• До подрібненої моркви додайте всі інгредієнти, крім борошна.
• Просіяне борошно повільно вводите в суміш, уникаючи грудочок.
• Замісіть тісто, воно має бути вологе та липке.
• Сформуйте кульки та викладайте на деко. Трохи притисніть.
• По центру кожного печива покладіть цукати, добре вдавіть.
• У розігрітій духовці готуватися печінкою не більше півгодини.
• Можете присипати цукровою пудрою.

До приготування можете залучити малюка, він із задоволенням допоможе у цікавій справі.

Галетне печиво для дітей

Таке печиво є дієтичним та дуже корисним для дітей. У ньому мінімум продуктів, і від цього максимум користі.

Основні компоненти:

• 130 г борошна
• По 30 г цукру та олії
• 60 г води
• 20 г крохмалю
• ½ ч.л соди

Послідовність така:

• У підігрітій воді необхідно розчинити сіль із цукром.
• Туди ж додайте решту інгредієнтів і замісіть тісто.
• Залишіть на чверть години та тонко розкотіть.
• Сформуйте печиво будь-якої форми.
• Випікайте півгодини за 140°C
• Рум'яні хрумкі ласощі готові до дегустації.

Бананове печиво для дітей

Таке печиво відмінно підходить для дітей, тому що через солодощі банана не потрібно додавати багато цукру. Інгредієнти такі:

• 1 банан
• 150 г рафінованої олії
• 500 г борошна
• 100 г цукру
• 10 г розпушувача
• Небагато солі

Приготувати таке печиво для дітей слід таким чином:

• До подрібненого банану додайте всі інгредієнти, крім борошна та розпушувача.
• Коли Ви добре перемішаєте суміш, то в окремій мисці змішайте компоненти, що залишилися.
• Слідкуйте, щоб у тесті не було грудок.
• Охолоджене за півгодини тісто розкотіть середньою товщиною.
• Зробіть фігурки або просто використовуйте чарку для отримання печенюшок.
• Проколіть викладене на лист печиво і готуйте до зарум'янювання.

Шоколадне печиво для дітей: рецепт

Таке печиво підійде як для звичайного дня, так дитячого свята.

• По 50 г темного шоколаду та вершкового масла
• 75 г цукру
• 1 жовток
• 200 г борошна
• ½ ч.л соди

Із зазначених інгредієнтів Ви отримаєте 40 печенюшок:

• Розтопіть шоколад разом із маслом і після охолодження додайте цукор.
• Заважайте до тих пір, поки маса не стане однорідною.
• Наступним йде жовток, з яким масу потрібно буде збити.
• Погасити соду і додати разом з борошном.
• Після замішування тіста розділіть його на кілька частин і відправте в морозилку на 10 хв.
• Діставайте по черзі кожен шматок і в розкатаній ділянці вирізуйте формами або склянкою печива.
• Випікайте не більше 20 хв, інакше випічка буде кам'яною.

Для прикраси можна використовувати білий шоколад, який розтопіть та за допомогою кондитерського шприца прикрасьте готовий шедевр.

Печиво дітям без олії

Щоб не обтяжувати шлунок дитини, можна приготувати печиво без масла. Такий варіант також сподобається малюкові.

Візьміть:

• 250 г борошна
• 75 г сметани та цукру
• 2 яйця
• По ½ ч.л солі та соди, яку потрібно погасити

Дії такі:

• Просійте муку|борошно| і змішайте зі сметаною. Зі сметаною печиво вийде ніжніше.
• Додайте інші інгредієнти та вимісіть.
• Добре вимішане тісто необхідно розділити на 3 частини та кожну розкотити.
• Зробіть фігурне або кругле печиво і розкладіть на змащене лист.
• Через 15 хв Ви почуєте чудовий аромат, і це печиво готове.

Безглютенове печиво для дітей

Приготуємо пісочне печиво без глютену.

Рецепт пісочного печивабез глютену. Для дітей це буде вкрай корисно, тому що глютен часто спричиняє алергічні реакції та буває вкрай протипоказаний малюкам.

Потрібно взяти:

• 200 г безглютенової суміші
• 100 г замороженої олії
• 65 г цукрової пудри
• 1 жовток

• Наріжте масло|мастило| і змішайте з усіма складовими. Змішайте міксером, потім руками.
• Охолодіть тісто протягом півгодини та тонко розкотіть.
• Зробіть печиво для дитини у вигляді фігурок тварин або геометричних фігур.
• Випікайте близько 25 хв при 180 ° C

Рецепт гіпоалергенного печива для дітей алергіків

Для такого печива потрібно:

• 1 жовток
• По 1 ст.л олії та молока
• 1,5 ст.л цукру
• 250 г борошна
• ¼ ч.л соди

Приготування:

• Після того, як змішаєте соду та борошно, в окремій ємності такі ж дії проведіть з яйцем та цукром.
• Поєднайте інгредієнти, у Вас вийде туге тісто.
• Запросіть дитину і вручіть їй форми, щоб він зробив печиво на свій смак.
• При 120 ° C готується печінкою не більше 20 хв.
• По структурі воно схоже з галетним, не кришиться і не бруднить дитячі ручки та одяг.

Печиво для дітей без молока

Якщо у випічці немає молочних продуктів, це не означає, що її не можна приготувати. Пропонуємо Вам чудовий варіант печива, яке можна приготувати без додавання молока. Для цього візьміть:

• 150 г цукру
• 300 г горішків
• 1 жовток
• Ваніль

Горіхи в даному блюді використовуйте на власний розсуд. Це може бути горіхова суміш або лише один вид горіхів.

• Оптимальний варіант - мигдаль і волоські горіхи в рівній частині. Обсмажені горіхи далі слід подрібнити.
• Збийте решту інгредієнтів і всипте до них горіхи. По крутості тісто має бути таким, щоб Ви змогли зробити з нього кульку, і вона у Вас не розпалася і не розтеклася.
• З кульок зробіть форму монетки та розкладіть на пергаменті.
• Випікати 20 хв при 180°C

Залиште печиво небагато, щоб охололо і можете годувати малюка.

Кукурудзяне печиво для дітей

Цей рецепт дуже цікавий, тому що для нього потрібна консервована кукурудза. Її Ви можете зробити заздалегідь самостійно або купити в магазині. Але уважно читайте склад продукту, адже Ви готуватимете печиво для дитини.

• 1 банка кукурудзи
• По 75 г кукурудзяного та пшеничного борошна
• По 50 г крохмалю та олії
• По 2 ст.л крохмалю та цукру
• 2 жовтки
• 1 пакетик ваніліну
• 2 г соди

Приготування:

• Кількість цукру Ви можете зменшувати або збільшувати залежно від смакових уподобань.
• Пропустіть кукурудзу через м'ясорубку і додайте|добавляйте| до неї борошно з ваніліном.
• Збиті яйце з цукром влийте до решти інгредієнтів.
• Останніми додайте гашену соду та крохмаль.
• Замісіть тісто і викладіть на робочу поверхню, посипану мукою|борошном|.
• Розкатане тісто виріжте красивими формами і випікайте при 180 ° C 20 хв.
• Охолоджене печиво готове до вживання. Кличте не тільки малюків, а й тата, та й самі їжте з чаєм.

Гречневе печиво для дітей

• 50 г олії
• 25 г меду
• 170 г гречаного борошна
• 100 г цукрової пудри
• 2 жовтки

Покрокове приготування:

• Збийте віночком цукор із яйцем.
• Просійте муку|борошно| і додайте|добавляйте| її з медом до попередньої суміші.
• Після замісу тіста залиште його на півгодини.
• На застеляному папером деку викладіть ложкою майбутні печенюшки.
• Випікати до 25 хв, готового продуктувийде близько 15 прим.

Рисове печиво для дітей

Візьміть:

• 100 г рисового борошна
• По 50 г олії та пюре з яблук
• 2 жовтки

Приготувати можна так:

• Перетріть масло з борошном і змішайте з інгредієнтами, що залишилися.
• Замісити тісто. Воно має вийти еластичним.
• Сформовані ласощі покладіть на лист і випікайте всього 15 хв.
• Коли вони приймуть кімнатну температуру, то можна давати малюкам.

Пісне печиво для дітей

Для приготування потрібні такі продукти:

• По 120 г борошна та арахісової пасти
• 100 г меду
• ½ ч.л соди

Дії такі:

• Змішайте хутро та арахісову пасту. Мед повинен бути рідкий, інакше дуже важко буде змішати 2 компоненти.
• До просіяного борошна додайте|добавляйте| гашену соду.
• Тепер з'єднайте 2 суміші, доки маса не стане однорідною. Але намагайтеся не заважати довго, тому що тоді печиво буде жорстким.
• Тісто буде трохи липке. Якщо воно рідке, то залиште його на півгодини в холодильнику.
• Зробіть кульки, які потрібно випікати 10 хв.

Печиво для малюка готове. Відмінно підійде до теплого молочка або неміцного чаю.

Дієтичне печиво для дітей

Така випічка корисна не лише дітям, а й молодим мамам, оскільки вона абсолютно не шкодить фігурі. Візьміть:

• 100 г знежиреного сиру
• 1 яйце (можете замінити половиною банана та 1 білком)
• По 5 ст.л борошна та подрібнених вівсяних висівок
• 75 г кокосового борошна
• 50 г олії кокосу
• 1 г розпушувача
• Лимонна цедра

Дієтичне печиво

Готуємо так:

• Змішайте всі інгредієнти, окрім борошна.
• Далі поступово додавайте борошно доти, доки не отримаєте густе тісто.
• Залишіть його постояти 10 хв і після розкотити. Вам буде потрібна харчова плівка, між якою Ви і розкладатимете тісто для розкочування.
• Випікати 15 хв при 180°C

Яке печиво можна 2-річній дитині?

З 2-х років дітям можна пропонувати вже печиво «для дорослих», тобто їм підходять абсолютно будь-які печиво, але в кількості не більше 60 г на добу. Але все ж таки краще, щоб печиво було пріснішим і не обтяжувало шлунок малюка.

Також слідкуйте за реакцією малюка на печиво з добавками – горіхами або сухофруктами. Так як у дітей іноді бувають алергічні реакції на такі складові.

Слід бути уважними з виробами, що крошаться, так як ними дитина може легко подавитися. Будьте уважні до свого малюка і частіше балуйте його печивом, рецепти яких ми Вам запропонували.

Відео: Дитяче печиво для дітей