- Досить просте і одночасно оригінальне пісочне печиво, яке припаде до смаку всім любителям бавити час перед серіалом за чашкою чаю з печивом. До речі, не знаю чому, але печиво з джемомдуже популярно у Європі.
інгредієнти
- вершкове масло 120 г
- цукрова пудра 100 г
- борошно 300 г
- яйце 1 шт.
- розпушувач 1 ч. л.
- сіль дрібка
- джем
Джем можна використовувати будь-який, я, наприклад, відкрив баночку смачного брусничного джему. Кількість інгредієнтів у мене вистачає на 22-25 штук діаметром 5,5 см. Цукрова пудра в цьому рецепті печива з джемомвикористовується для полегшення приготування пудра легко розчиняється. Замість цукрової пудри можна використовувати цукор, але під час приготування доведеться трохи постаратися працювати віночком.
Приготування
Приготуємо всі необхідні для приготування печива продукти. Масло необхідно дістати заздалегідь, щоб воно стало м'яким. 
Змішуємо сухі інгредієнти: просіюємо разом борошно, розпушувач і додаємо до них щіпку солі. 
У великій мисці збиваємо вершкове масло|мастило| з|із| цукровою пудрою до кремової консистенції. Це можна зробити або міксером або віночком. Додаємо яйце і перемішуємо віночком до однорідного стану. 
Додаємо в масляну суміш сухі інгредієнти та замішуємо пластичне тісто, формуємо з нього кулю, загортаємо в харчову плівку або пакет і забираємо в холодильник на 20-30 хвилин. 
Розкочуємо тісто на силіконовому килимку (або на папері для випічки) у пласт товщиною 4-5 мм і вирізаємо кола діаметром 5-6 см (або будь-яку іншу форму). У половини заготовок, у середині вирізаємо невеликий отвір. Перед тим, як відправити заготовки в духовку, їх слід помістити в морозилку на 15 хвилин, це необхідно, щоб тісто при випіканні особливо не розповзалося і тримало форму. 
Випікаємо приблизно 10-12 хвилин у заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці. Готове печивоостуджуємо на решітці або паперовому рушнику (для того щоб печиво не спітніло і не стало вологим). Тепер найцікавіше: збираємо половинки. Намазуємо зворотний бік цілого печива джемом і накриваємо верхи другою половинкою у вигляді кільця. 
Тільки менш розсипчасте. Але коли його відкушуєш, просто тане у роті. При виборі начинки можна пофантазувати та, наприклад, замість джему наповнити печиво розтопленим шоколадом.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 100 г
- цукрова пудра – 100 г (плюс цукрова пудра для посипання)
- яєчний білок – 1 штука
- борошно – 200 г
- сіль на кінчику ножа
- джем фруктовий
- ванілін.
Приготування печива:
- Вершкове масло залиште на деякий час при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким. Покладіть його в чашу для замішування тіста, додайте|добавляйте| цукрову пудру.
- Суміш збийте за допомогою міксера. Додайте до цієї маси білок, перемішайте.
- Просійте борошно, перемішайте.
- Викладіть тісто на рівну, присипану борошном рівну поверхню. Замісити тісто. Скачайте його в кулю і дайте тесту відстоятись протягом 10 хвилин.
- Потім із тесту скачайте ковбаску діаметром близько 2 сантиметрів і наріжте її на шматочки завдовжки приблизно 3 сантиметри.
- З кожного шматочка скачайте кульку і зробіть у ній заглиблення за допомогою великого пальця.
- Печиво викладіть на застелене пергаментом лист і приберіть його в холодильник на 30 хвилин.
- Духовку розігрійте до 200 ° С і поставте випікатися печиво. Через 8 хвилин дістаньте деко з печивом з духовки і ще раз зробіть з них поглиблення. Поверніть лист в духовку і випікайте 15-20 хвилин. Печиво має набути золотистого кольору знизу, а вгорі залишитися світлим.
- Після того, як печиво спеклося, дістаньте його з духовки та остудіть. Перекладіть його на тарілку і посипте цукровою пудрою.
- Поглиблення печива заповніть джемом або
Розглянемо покроковий чудовий рецепт відкритого солодкого пирога з апельсиновим джемом та сиром. Тісто для такої випічки можна вибрати в залежності від наявності продуктів, часу та уподобань ваших ласунів.
Інгредієнти:
Як приготувати пиріг з джемом?
1 . Спочатку поставте опару. Для цього налийте в склянку 100 мл теплої води, додайте|добавляйте| 1 ст.л цукру, розмішайте. Потім всипте сухі швидкорозчинні дріжджі 10 г (1 ст.л). Залиште за кімнатної температури на 10-15 хвилин. За цей час опара збільшиться в обсязі та утворює своєрідну «пінну шапку».
2
. У чашку налийте склянку кефіру. Якщо кефір стояв у холодильнику, розігрійте його в мікрохвильовій печі до температури парного молока (приблизно 30-40 секунд).
3.
Потім влийте 1/5 склянки (50 мл) олії.
4
. Потім розбиваємо яйце. Багато господарок радять цього не робити, стверджуючи, що основа на кефірі без яєць набагато м'якша. Тож тут вибір за вами.
5
. Потім всипаємо цукор.
6
. Все перемішуємо та всипаємо борошно.
7 . Замішуємо тісто. Воно має бути ніжним, м'яким, але не липнути до рук. Покладіть його у чашу. Зверху накрийте бавовняним рушником чи целофаном. Залишіть при кімнатній температурі на 1-1,5 години. За цей час основа для випічки підніметься та збільшиться в обсязі 1-3 рази.
8
. Приступаємо до випікання пирога з джемом. Для цього лист потрібно змастити олієюі злегка припорошити мукою (щоб пиріг не пристав на дно під час приготування).
9
. Розкотити пласт тіста завтовшки 0,5 див і викласти його на деко. Краї мають бути підняті до верху, щоб начинка не виливалася. Якщо кромка вийшла занадто товстою, надлишки тіста можна зрізати та вирізати з них (дивіться пункт «прикраса короваю»).
10
. Далі можна насипати шар сиру.
11.
Далі покриваємо джемом.
12
. Відправляємо пиріг із джемом духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Орієнтовний час випічки 30 хвилин.
Смачний пиріг з джемом готовий
Смачного!
Пісочне тісто для пирога з джемом
Вершкове масло - 200 грам- Борошно (вищий сорт) - 2 склянки
- Яйця - 3 штуки
- Цукор - 1 склянка
- Сіль - щіпка
- Сода -0,5 год.
- Лікер (ром, коньяк) - 30 мл
Вершкове масло залишити при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким. Розім'яти олію із цукром. Вбити яйця. Додати масу сіль, гашену соду. Потім влити лікер та перемішати. Для аромату можна додати в основу для випічки кардамон або шафран по щіпці. Замісити Пісочне тістодля пирога. Не перестарайтеся, довго місити таке тісто не потрібно. Далі випікаємо пиріг із джемом за тією ж схемою, яка описана вище. Нижній шар тіста, зверху начинка та прикраса кромки.
Тісто для пирога з джемом за 10 хвилин
Маргарин розтопити та охолодити до кімнатної температури. Всипати в нього цукор та розмішати, щоб він розчинився. Додати яйця, ванілін та розпушувач. Потім поступово всипати муку|борошно| і замісити круте тісто. Відокремте 1/3 частину тесту і відправте її в морозильну камеру на 10 хвилин. Тим часом з тесту, що залишився, потрібно розкотити основу для пирога і викласти її на дно форми або дека, загорнути краї. у середину налити джем. Потім дістати підморожене тісто з морозилки та натерти його на великій тертці поверх джему. Відправити пиріг з джемом у розігріту до 180 градусів духову шафу.
Дріжджове напівшароване тісто для пирога з джемом
Приготуйте дріжджове здобне тісто, добре замісіть його і розкотіть пласт, товщиною приблизно 1 см. Вершкове масло залиште при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким. Змастіть шар тіста вершковим маслом, складіть пласт навпіл, потім знову змастіть і складіть пласт вчетверо. Покладіть основу для випікання у холодильник на 10-15 хвилин. Вийміть їх холодильника і знову розкотіть пласт товщиною 1 см. - Змастіть маслом - поверніть - повторіть процедуру 3 рази. Після того, як ви дістали тісто з холодильника втретє, дайте йому піднятися за кімнатної температури під рушником. Можна приступати до випікання пирога із джемом.
Нерідко молоді господині ходять здивувати своєю майстерністю у кулінарії та спекти в духовці пироги. Але, як виявляється, на практиці з першого разу не все так просто, як здається. Щоб тісто було смачним та пишним, треба знати секрети. Всі продукти, з яких замішуватиметься тісто, повинні бути хорошої якості, не прострочені. Попередньо їх слід залишити нагрітися до кімнатної температури. Слід правильно змішувати всі інгредієнти: сухі окремо від рідини і потім поступово з'єднати. Не потрібно розігрівати духовку на понад 180 градусів. Головне – готуйте із любов'ю, і тоді все вийде!
Відео рецепт смачного пирога з джемом або варенням
Зі смачним джемом - це ласощі, які припадуть до душі не лише дітям, а й дорослим. Рецепти такого десерту універсальні та дуже схожі. Однак смак джему, а також вид тіста можуть змінити смак ласощів. Як приготувати печиво з джемом?
З чого можна приготувати
Печиво з джемом є популярними ласощами. Адже для його приготування підходить майже будь-яке тісто. Воно може бути піщаним або листковим. Останній варіант тесту можна придбати у магазині, а можна приготувати самостійно. Але це тривалий процес. Не рекомендується використовувати для приготування такого або пісне тісто. Це вплине на смак.
Що стосується начинки, то для приготування ласощів підійде будь-який джем з ягід або фруктів. Якщо начинка дуже рідка, то до неї рекомендується додавати трохи кукурудзяного крохмалю. Це дозволить зробити джем густішим, і він не витече при випіканні.
Печиво з листкового тіста
Листкове печиво з джемом виходить повітряним та ароматним. Такі ласощі ідеально підійдуть для святкового чаювання. Для приготування десерту потрібно:
Як сформувати печиво
Щоб приготувати печиво з джемом за цим рецептом, слід використовувати джем з бананів або кумкватів з нотками цитрусових. Готове листкове тістоварто вийняти з морозильної камери та залишити хвилин на 15. Кожен пласт слід розрізати на невеликі квадрати, приблизно 7 на 7 сантиметрів.
На заготовки викласти джем, рівномірно розподіляючи його. Якщо начинка рідка, необхідно додати до неї кукурудзяний крохмаль. У мисці збити яйце. Отриманою масою необхідно промазати краї квадратиків. Для цього краще використовувати силіконовий пензлик. Протилежні кінці заготовок необхідно з'єднати, злегка загнув їх усередину. На завершення кожен шматочок слід ретельно промазати збитим яйцем.
Щоб печиво з джемом вийшло смачним та повітряним, рекомендується випікати його в духовці при температурі 180 °С. На приготування потрібно не більше 20 хвилин. Готові ласощі варто вийняти з духовки, повністю остудити, а потім присипати цукровою пудрою.
Ласощі «Крихітка»
Печиво з джемом, крихтою - найпопулярніші ласощі. Адже готується воно швидко та просто. Щоб спекти такий десерт, потрібно:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 2/3 склянки.
- Сметана – 2 ст. ложки.
- Сода - 1/2 ч. ложки.
- Олія з вершків - 200 г.
- Борошно – 3 склянки.
- Сіль - 1/2 ч. ложки.
Із зазначеної кількості компонентів вийде приблизно 20 порцій смачного та ароматного печива.
Приготування тіста
Щоб зробити із джемом, слід замісити тісто. Для цього потрібно в глибоку миску вбити яйця та додати до них цукор. Компоненти потрібно ретельно перемішати, щоб з'явилася невелика піна. Олію з вершків розтопити, а потім охолодити. Компонент необхідно додати у збиті яйця. Все перемішати. Не варто лити гарячу олію, тому що яйця згорнуться.
Після цього суміш необхідно додати сіль, соду, сметану і борошно. З компонентів слід вимісити круте, але при цьому еластичне тісто. Соду гасити не треба. Це станеться при з'єднанні компонента зі сметаною. Готове тісто рекомендується скачати в кульки і помістити в холод, попередньо обернувши кожний поліетиленовою плівкою. Одну частину можна розплющити, щоб вона швидше замерзла. У холоді тримати тісто потрібно протягом 20 хвилин. Після цього можна приступити до приготування ласощів.
Як зробити печиво
Рецепт пісочного печива із джемом досить простий. Одну з кульок слід акуратно розкотити в корж, який за розмірами відповідатиме розмірам листа. За потреби можна розподілити тісто руками.
Цей шар слід повністю покрити джемом. В даному випадку ідеально підійде продукт, виготовлений з чорної чи червоної смородини. За бажання джем можна замінити подрібненим свіжим ревенем з цукром.
Другу кульку тесту слід натерти на тертку. Отриманою крихтою необхідно присипати шар джему. Найкраще відламувати від кульки невеликі шматочки і натирати безпосередньо над деком. В іншому випадку тісто може нагрітися від рук.
Коли ласощі будуть сформовані, необхідно помістити їх у духовку. Випікати печиво з джемом слід за температури не менше 190 °С. На його приготування йде близько 40 хвилин. Печиво має стати золотистим. Розрізати готові ласощі рекомендується одночасно на ромби або квадратики.
Шведське печиво «Розенмуннар»
Це надзвичайне, розсипчасте печивоготується дуже швидко та просто. Воно виходить дуже ніжним та ароматним. Головне, дотримуватися всіх пропорцій. Щоб приготувати це смачне печиво, знадобиться:
- Олія з вершків, розм'якшена - 200 г.
- Цукор - ½ склянки.
- Борошно просіяне - 2 склянки.
- Джем, бажано густий - ½ склянки. За бажання можна використовувати начинку різних кольорів. Тоді печиво вийде оригінальнішим і красивішим.
Етапи приготування
Масло на основі вершків рекомендується вийняти з холодильника заздалегідь і залишити на деякий час при кімнатній температурі. Цей продукт має стати м'яким. Масло слід помістити в глибоку ємність і з'єднати з цукром. Компоненти потрібно акуратно збити, щоб вийшла пишна та світла маса.
Після цього в ємність варто додати борошно, попередньо просіяне. З продуктів необхідно замісити еластичне та досить круте тісто. З нього сформувати кульки. У діаметрі вони мають бути не менше 3 сантиметрів. Заготовки слід викласти на лист, попередньо застелений папером для випічки. У центрі кожної кульки необхідно зробити невелике поглиблення розміром півтора сантиметра вказівним або великим пальцем. Сюди викласти густий джем. Рідку начинку використовувати не рекомендується, тому що при випіканні вона витече.
Духовку слід попередньо нагріти до 190 °С. Випікати ласощі необхідно протягом 20 хвилин. Краї такого печива мають зарум'янитися. Смачного!