Як варити консервний суп. Суп із рибних консервів

Перед вами класика бюджетних супів – суп із рибних консервів сайри. Штука мало що бюджетна – дуже смачна! І дуже швидка! Усього півгодини – і ви поставите на стіл ароматний, поживний суп. Звичайно, це не , але рибний супз консервів виходить чудовий без будь-якої необхідності порівнювати його з дорогими юшками типу!

Секрет приготування подібних супів у виборі виду морепродуктів. Щоб рибний бульйон вийшов справді смачним, ароматним та наваристим, беріть консерви з жирної морської риби. Сайра для цих цілей – ідеальний варіант ().

Поради Чарівної Їди

Важливо правильно підібрати сировину. Перед покупкою подивіться на дату виготовлення, прочитайте склад, оцініть зовнішній виглядбанки. Консерви не повинні бути з дефектами та вм'ятинами, маркування має добре читатися.
Консервована риба - продукт, повністю готовий до вживання, який не потребує попередньої теплової обробки. Якщо не хочете, щоб страва перетворилася на «кашу», додавайте консерви в суп, коли решта інгредієнтів дійдуть до кондиції.
Рибний суп ніколи не соліть на початку приготування. У консервах, зазвичай, вже міститься багато солі, тому страву легко зіпсувати.

Загальний час приготування: 30 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Вихід: 2 літри

Приготування

Великі фото Маленькі фото

Насамперед я очистила і нарізала невеликими кубиками картопля. Пару разів промила, щоб прибрати зайвий крохмаль. Залила 2 літрами холодної води та поставила варитися. Якщо будете готувати овочевий суп(тобто без крупи), то беріть 3 великі за розміром картоплини, а якщо плануєте загущати, то, навпаки, зменшіть кількість до 2 бульб.

Поки вариться картопля, я очистила і нарізала цибулю дрібним кубиком, моркву – четвертинками (можна подрібнити на великій тертці). Розігріла у сковороді рослинна оліяі обсмажила овочі до м'якості та легкої рум'яності, помішуючи. Олії лийте зовсім небагато, адже в консервах і так достатньо жиру. Щойно закипіла картопля, відправила в каструлю овочеву піджарку. На цьому етапі можна трохи змінити рецепт і ввести до супу додаткові інгредієнти - крупи, які загуснуть його і зроблять більш ситним. Підійде рис, пшоно або перлова крупа(Останню не забудьте попередньо замочити, інакше буде довго варитися).

Приблизно через 15-20 хвилин, коли овочі будуть повністю готові, настане час додати в суп рибні консерви. Вміст баночки з сайрою я виклала в тарілку і розім'яла виделкою - не дуже старанно, нехай трапляються великі шматочки філе, тут головне подрібнити хребти, які в цілому вигляді не дуже приємно відчуватимуться в супі.

Відправила рибку до каструлі. Якщо не хочете розминати сайру, то можете додати її в суп, очистивши від хребтів. Я залишила кілька шматочків цілими для подачі, щоб потім красиво розкласти їх по тарілках. Масло з банки додайте обов'язково, воно дуже ароматне. Якщо не любите занадто жирне, то можете влити не всю олію, а лише половину.

Тільки тепер можна додати сіль та перець за смаком, лавровий лист для аромату. Нехай вуха із сайри залишить 4-5 хвилин на тихому вогні.

Наприкінці я додала свіжу зелень, дрібнорублену ножем. Підійде кріп, петрушка і зелена цибуля, всі вони чудово поєднуються з рибою, роблячи страву ароматнішою і багатшою за смаком. Як тільки бульйон ще раз прокипить, можна знімати каструлю з вогню.

Перед подачею сайровий суп бажано настояти під кришкою 10-15 хвилин. Після нього можна кликати всіх до столу. Подавати найкраще гарячим, першого дня приготування. Можна доповнити грінками, крекерами з цибулею та свіжою зеленню. Смачного!

Сайровий суп: варіанти приготування

Бажаєте приготувати дієтичний рибний суп, щоб він був не надто жирним? Тоді кладіть сирі овочі без пасування.
Можна покласти тільки овочі або загустити супчик своєю улюбленою крупою: рисом, пшоном, перловкою, булгуром, гречкою або ячною крупою.
Смачним вийде юшка з консервів з томатною пастою. Технологія не змінюється, просто додайте в засмажку 2 столові ложки гарної пасти, без крохмалю та інших загусників.
Якщо любите експерименти, спробуйте додати в кінці приготування. плавлений сирок або розбовтане куряче яйце.
Можна зварити рибний суп із консервованої сайри без картоплі, тільки з цибулею та морквою, загустити пшоном, рисом чи сиром. Додати цілий набір зелені або використовувати тільки один вид на власний розсуд. Вибирайте свій смачний варіантта вдалих вам кулінарних експериментів!

Як приготувати рибний суп з консервами? Таке кулінарне питання часто ставлять господині, які хочуть урізноманітнити раціон своєї сім'ї та зробити першу страву не традиційно (з м'ясом), а використовуючи згаданий продукт. Варто особливо відзначити, що варити рибну можна по-різному. Сьогодні ми розглянемо кілька рецептів, які включають овочі, крупи і навіть плавлені сирки.

Класичний рибний суп із консерви «Сайра»

Перша страва з такого продукту виходить ароматною і дуже смачною. Консерви «Сайра» не мають великої жирності, що робить суп кориснішим.

Отже, для приготування класичної рибної страви нам потрібні такі компоненти, як:

питна вода – 2 л;
консервована риба «Сайра» – 1 баночка;
бульби картоплі – 3 невеликі штуки;
цибулина ріпчаста біла – 2 середні головки;
морква невелика – 1 шт.;
(використовувати мелений), кухонна сіль, лаврові листочки – додавати за смаком;
часник – 1 невеликий зубчик;

Обробка овочів

Перед тим як приготувати рибний суп із консервів, необхідно добре обробити усі підготовлені продукти. Для цього потрібно почистити головки білих цибулин, бульби картоплі та моркву. Два перші інгредієнти бажано нашаткувати на середні кубики. Щодо моркви, то її слід натерти на тертці (бажано великий). Крім цього, необхідно сполоснути свіжу зелень і дрібно посікти її ножем.

Підготовка консервів

Рибний суп із консерви «Сайра» виходить дуже ситним та ароматним. Більше того, згаданий продукт має порівняно низьку вартість, у зв'язку з чим представлену страву можна готувати дуже часто. Перед тим як викласти консервовану рибу в суп, її бажано вийняти з|із| баночки, а потім ретельно розім'яти виделкою разом з|із| ароматним бульйоном. За бажання кілька шматочків сайри можна залишити і в цілому вигляді.

Процес приготування

Як приготувати рибний суп з консервами? Для цього слід взяти каструлю та влити в неї звичайну питну воду. Після того як рідина закипить, у посуд необхідно всипати нашатковану картоплю, терту моркву та білі цибулини. Варити ці інгредієнти слід до повної готовності. На завершення в бульйон необхідно викласти м'яту консервовану рибу, лаврушку та перемішавши продукти, слід дочекатися їх закипання, після чого варити ще близько 6-ти хвилин. Далі готовий суп необхідно зняти з плити, додати до нього свіжу нашатковану зелень та тертий зубчик часнику. Після цього каструлю потрібно щільно закрити і витримати у такому положенні чверть години.

Правильне подання на обід

Тепер вам відомо, як приготувати рибний суп із консервів. Подавати першу страву до столу слід лише у гарячому стані. Додатково до такого обіду можна подати чорний або білий хліб, а також сметану та томатну пасту. Смачного!

Готуємо суп із рибної консерви «Скумбрія»

Така страва виходить більш ситною та калорійною, ніж попередня. Це пов'язано не тільки з тим, що скумбрія є жирною рибою, але й з тим, що в такий суп додатково додається овочеве обсмажування і плавлений сирок. Але все по порядку.

Для приготування першої страви нам знадобиться:

Підготовка овочів

Щоб приготувати суп із консерви «Скумбрія», слід заздалегідь зробити смачну та ароматну обсмажування. Для цього необхідно почистити головки білих цибулин і моркву, а потім дрібно їх нашаткувати і натерти відповідно. Далі потрібно викласти оброблені овочі в сковороду, додати до них олію та кухонну сіль, а потім обсмажити до золотистого кольору.

Також для супу необхідно почистити та нашаткувати картопляні бульби та дрібно порізати свіжу зелень.

Обробка сиру та скумбрії

Суп з консерви, рецепт якого ми розглядаємо, крім овочів, риби та піджарки, включає і такий продукт, як плавлений сирок. Напевно, мало хто чув, що представлений інгредієнт можна додавати в перші страви. Однак саме він надає супу особливий смак, колір та аромат. Перед його викладенням у каструлю молочний продуктпотрібно натерти на дрібній тертці. Що стосується консервів, то їх слід помістити в глибоку тарілку і несильно розім'яти ложкою разом з масляним бульйоном.

Термічна обробка

Як готувати суп з консервованою скумбрії і плавленим сирком? Для початку необхідно закип'ятити воду в великий каструлі, а потім викласти туди заздалегідь нашатковану картоплю. Після того як овоч стане практично м'яким, до нього необхідно додати лаврушку, кухонну сіль, запашний перець, а також консервовану рибу та плавлений сир. Усі інгредієнти слід перемішати, а потім прокип'ятити протягом 4-7 хвилин. Після вимкнення в суп потрібно додати овочеву обсмажування та свіжу зелень.

Подання до столу

Як приготувати суп із консерви та плавленого сирку, вам відомо. Але не менш важливим вважається його правильна подача до столу. Таку страву слід подавати гостям або членам сім'ї лише у гарячому стані. Як правило, його подають до обіду не з хлібом, а з грінками. Їх можна зробити самостійно, а можна придбати вже у готовому вигляді. Головне, щоб такий борошняний виріб був зі смаком часнику. Крім цього, до рибного супу часто піднесуть свіжий салатз овочів, а також нежирну сметану чи майонез.

Як зробити швидко першу страву з рибою?

Якщо вам потрібно швидко зробити обід, то для цього ідеально підійде представлений рецепт. Але перед тим з консерви слід визначитися, якій рибі ви хочете віддати свою перевагу. Хтось робить таку страву із сардин, лосося, а хтось – з горбуші і навіть шпрот у маслі. Однак ми радимо приготувати смачний обід для всієї родини з тунця.

Отже, нам знадобиться:

крупа (можна взяти гречку, рис або пшоно) - ½ гранчастої склянки;
питна вода – 2 л;
консервований тунець – 1 баночка;
бульби картоплі – 2 невеликі шт.;
цибулина ріпчаста біла – 1 середня головка;
морква невелика – 1 шт.;
перець запашний (використовувати мелений), кухонна сіль, лаврові листочки - додавати за смаком;
свіжа зелень (кріп, стрілки цибулі, петрушка) – по невеликому пучку.

Підготовка продуктів

Перш ніж викласти основні інгредієнти в киплячу воду, слід добре обробити. Для початку потрібно ретельно промити крупу. Це може бути і рис, і гречка, і пшоно. За бажання такий продукт можна заздалегідь вимочити у воді та залишити на ніч. Подібна обробка зробить крупу м'якшою та кориснішою. Адже варити її доведеться недовго, що збереже в ній максимум вітамінів та мікроелементів.

Також слід почистити та нарізати картопляні бульби, моркву та головки цибулі. Що стосується консервованого тунцято його потрібно розділити на невеликі шматочки.

Приготування першої страви

Після того, як всі названі інгредієнти будуть підготовлені, слід відразу ж почати їх термічну обробку. Для цього необхідно влити воду в каструлю та довести її до сильного вирування. Далі в киплячу рідину потрібно одночасно опустити картопляні бульби, моркву, крупу (якщо вона була заздалегідь вимочена) і цибулю. Після того, як усі компоненти стануть м'якими, до них слід додати шматочки консервованого тунця, лаврові листочки, свіжу зелень, а також кухонну сіль та запашний перець. У такому складі першу страву бажано прокип'ятити ще кілька хвилин, а потім зняти з плити та залишити під закритою кришкоюна чверть години.

Як подати до столу?

Після швидкого приготуваннярибного супу його слід розкласти по глибоких тарілочках, а потім подати до столу разом з чорним хлібом і салатом сирих овочів. За бажання в таку страву можна додати пару маленьких ложечок сметани або трохи майонезу.

Готуємо рибний суп у мультиварці

Суп у мультиварці з консерви вийде особливим, якщо в нього додатково викласти такий корисний смачний овочяк брокколі.

Отже, для створення першої страви необхідно заздалегідь підготувати такі інгредієнти, як:

Приготування засмажки

Як готувати суп з консервами та брокколі? Для цього слід ретельно помити і почистити суцвіття капусти, цибулю та моркву, а потім викласти їх у мультиварку разом із рослинною олією. Увімкнувши режим випікання, овочі необхідно обсмажити до появи золотистості. Після закінчення 15 хвилин до продуктів потрібно додати тертий часник і кухонну сіль, а потім вийняти з ємності і відкласти вбік.

Приготування страви

Після того, як засмажка буде готова, в ту ж чашу пристрою необхідно влити звичайну питну воду, а потім додати картопля і включити режим варіння на 40 хвилин. За цей час овоч має стати повністю м'яким. До нього потрібно додати подрібнену консервовану горбушу, а також кухонну сіль, свіжу зелень, лаврові листочки та запашний перець. Далі страву необхідно витримати у тій самій програмі чверть години. На завершення в бульйон слід викласти заздалегідь приготовлену засмажку. Щоб суп увібрав у себе аромати овочів та часнику, його рекомендується залишити на підігріві приблизно на півгодини. Після цього часу страву можна сміливо подавати гостям.

Як подати обід до столу?

Подавати рибний суп до обіду слід у гарячому стані. Також до такої страви можна подати якийсь салат, свіжу зелень або овочі, сметану або майонез. Смачного!

Перш ніж взятися за приготування рибного супу, слід з'ясувати, як потрібно вибирати консерви. Адже такий зіпсований продукт може викликати у людини сильне отруєння.

Отже, на що слід звернути увагу перед покупкою рибної консерви?

дата виготовлення. Вона знаходиться на кришці продукту (вибита) у першому ряду.
Виробник. Виробник тієї чи іншої рибної консерви вказано на етикетці банки. Краще придбати той продукт, виробником якого є компанія, що знаходиться на узбережжі моря. Адже тільки так у вас є шанс купити свіжу та смачну консервовану рибу.
Маркування продукту. Цифри та літери на кришці банки мають бути вибитими зсередини, тобто опуклими. Хоча на деяких підприємствах маркування завдають за допомогою спеціального лазера. Така фарба ніколи не стирається – це відмінність якісних консервів від тих, які були виготовлені кустарним способом.
склад. Ідеальним вмістом для консервованої риби є наступний склад: сайра, горбуша, тунець та ін., сіль та спеції. Якщо серед таких компонентів є різні добавки, підсилювачі та замінники, то від цього продукту краще відмовитись. Адже невідомо, чим може закінчитися споживання консервованої риби разом із різними хімікатами.
Об `єм. У хорошому консервованому продукті має бути щонайменше 70% основного інгредієнта (у разі риби). Якщо ця цифра значно занижена, то можна сміливо говорити про те, що виробник продав вам зайву воду, кісточки, плавники, тельбухи та інші неїстівні елементи.

Така перша страва підійде для тих, хто хоче швидко приготувати смачний обід. Рибу складно очищати, тому багато хто через це відмовляється її готувати. Але сьогодні ми пропонуємо вам простий варіант із готового продукту.

Як рибні консерви ви можете вибрати будь-який варіант з тих, що вам подобається. Це може бути горбуша, сардини, сайра, оселедці, скумбрія, кілька, шпроти.

У приготуванні супу важливу роль грає риба. Вибирати її потрібно дуже ретельно, тому що отруїтися консервами простіше простого. Дивіться не лише на термін придатності, а й на склад, цілісність банки.

Класичний суп із рибних консервів

Час приготування

калорійність на 100 грам

Простий рецепт рибного супу із консервів, який готується 45 хвилин. Обов'язково спробуйте приготувати та почастувати своїх рідних, їм сподобається, адже простота цінується вже довгі роки!

Як приготувати:

Порада: як зелень добре підійде кріп.

Розсольник з перловкою з рибних консервів

Для любителів солоних супів цей варіант стане ідеальним, до того ж він ще й ситний. Багато компонентів роблять його насиченим та яскравим!

Скільки часу – 50 хвилин.

Яка калорійність – 32 калорії.

Як приготувати:

Перлову крупу старанно вимити проточною водою, пересипати в сотейник.
Налити потрібну кількість води, поставити на плиту, включити вогонь.
Дати закипіти, помішуючи, варити до напівготовності.
За цей час очистити, обполоснути та нарізати кубиками моркву.
Картоплю почистити, ополоснути, нарізати кубиками.
Обполоснути проточною водою від крохмалю.
З|із| цибулі видалити шкірку, промити його і дрібно|мілко| нарубати гострим ножем.
У сковороду налити масло|мастило| і перекласти на плиту, прогріти.
Всипати цибулю та обсмажити її до золотого кольору.
До перловки додати картоплю, цибулю разом з олією та моркву.
Коли морква буде готова, відкрити рибу і додати її в суп.
Туди ж сіль, чорний перець та лист лавра.
У огірка зрізати кінці, нарізати тонкою соломкою.
Суп розлити по тарілках, заправивши сметаною та посипавши зеленню.

Порада: можна використовувати не тільки солоний огірок, А й маринований, і малосольний.

Сирний суп із консервами з риби

Ароматний і дуже смачний суп з насиченим сирним присмаком. Зелень гармонійно доповнює його смак, аромат та колір.

Скільки часу – 40 хвилин.

Яка калорійність – 47 калорій.

Як приготувати:

Цибулю очистити від лушпиння, обполоснути його і дрібно покришити.
З моркви зчистити шкірку, нарізати коренеплід тонкою соломкою.
У сковороду або сотейник покласти масло|мастило|, дати йому розтанути і прогріти його.
Додати цибулю, тушкувати її до м'якого стану, потім викласти моркву.
Обсмажувати, не забуваючи помішувати, до м'якості коренеплодів.
У велику каструлю налити воду, поставити на плиту та включити вогонь.
Додати сіль|соль|, довести до кипіння.
У цей час промити рис, додати його до киплячої води.
Дати рису залишити хвилин п'ять, потім доповнити його очищеною, вимитою і нарізаною на кубики картоплею.
Коли рис та картопля будуть майже готові, додати рибу разом із вмістом банки.
У кілька етапів запровадити плавлений сир, не забуваючи розвести його до повного розчинення.
Після цього додати цибулю та моркву зі сковороди, листочки лавра та чорний перець.
Через десять хвилин листи прибрати, додати подрібнену зелень і дати настоятися супу десять хвилин.

Порада: якщо використовувати звичайне рослинне масло, смак не буде вершковим і таким насиченим.

Готуємо у мультиварці

Власники мультиварок можуть одразу записувати рецепт. Тут варто на слово повірити, що цей суп з рибних консервів неймовірний!

Скільки часу – 1 година і 20 хвилин.

Яка калорійність – 38 калорій.

Як приготувати:

З цибулі зняти шкірку, вимити та подрібнити довільно.
У чашу мультиварки налити олію та включити режим випічки.
Коли олія добре нагріється, всипати цибулю і гасити її до м'якості.
Моркву почистити, вимити та натерти.
Солодкий перець обполоснути, вирізати серцевину, а м'якоть нарізати соломкою.
Додати моркву та перець у мультиварку до цибулі.
Готувати близько десяти хвилин, не забуваючи заважати.
Картоплю почистити, вимити від піску та бруду, нарізати кубиками.
Промити їх від крохмалю, відставити.
Зелений лук ополоснути і дрібно покришити.
Рис промити до прозорої води, відкрити рибу і трохи розібрати.
Додати в мультиварку зелену цибулю, картоплю, рис та рибу разом із рідиною.
Налити потрібну кількість гарячої води, додати сіль.
У режимі гасіння готувати суп протягом сорока хвилин.

Порада: Вибирайте інший режим, щоб приготувати суп швидше.

Смачний рибний суп із консервів із томатами

Багато хто купує консервовану рибу лише у томаті. Це смачно, і тому ми вирішили порадувати вас і такою стравою. Перед вами рибний суп з консервів томатний соус.

Скільки часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 34 калорії.

Як приготувати:

У сотейник налити воду, посолити її й одразу помістити все на плиту.
Включити вогонь і закипіти.
Картоплю почистити, вимити і нарізати, додати киплячу воду.
Рис промити до прозорої води, додати його у воду разом із картоплею.
Варити, іноді помішуючи до повної готовності.
У сковороду налити масло|мастило|, дати йому нагрітися.
Цибулю почистити, вимити та нарізати довільно.
Моркву очистити, натерти на тертці.
Викласти в масло|мастило|, гасити до м'якості.
Рибу відкрити, розібрати м'якоть на шматочки.
Додати в суп із готовою картоплею та рисом засмажку, рибу.
Туди ж надіслати листи лавру, варити п'ять хвилин.
Подавати, посипавши все петрушкою.

Порада: можна використовувати рибу в маслі, а як томат взяти пасту або пюре зі свіжих помідорів.

Якщо ви бажаєте підкопчений суп, можна використовувати копчені рибні консерви. Вони зроблять вашу страву незвичайним і шалено ароматним.

Щоб ваш суп вийшов смачним, насиченим, наваристим, обов'язково додайте весь вміст бляшанки в суп. Воно наситить суп рибним ароматом.

Суп із рибних консервів точно сподобається вам своїм ароматом, смаком та простотою. Його можна давати дітям, адже риба очищена від шкіри та луски. Дітям подобається! Можете перевірити на своїх і теж переконатись у цьому.

У запасливої господині в засіках холодильника завжди знайдеться баночка рибних консервів, з якої швидку рукуможна зварити простий та смачний суп. Заповітна баночка не раз рятувала мене, і згодом зібралася непогана добірка рецептів на будь-який смак. Рибну першу страву в нашій сім'ї колись називали супом студентів, згадуючи, як у далекі студентські часи він був коронною стравою, завдяки відмінному смаку та дешевизні. Потім страву перейменували на дачний суп, оскільки почали готувати в літній сезон на дачі. Зараз його вже можна називати ностальгічним, бо, зваривши його, ми згадуємо молодість.

З яких консервів краще варити суп? Нехай у справа популярні зовсім часи баночки з сайрою, скумбріей, тунцем, івасі, кількою в томаті. Більш вишукана перша страва вийде з червоних сортів риби - лосося, сьомги, горбуші. З них же вийдуть найконсервативніші.

Крім кількох в томатному соусі, потрібно розрізняти заливку баночок. Враховуйте, що бувають консерви в власному сокутоді суп буде менш наваристим. Риба в маслі дає ситніший бульйон.

Суп із рибних консервів сайра - рецепт покроково

Найпростіший варіант приготування, для кулінарів-початківців. Але, зрозумівши принцип, ви зможете зварити страву з будь-якої консерви.

Знадобиться:

Сайра в маслі – 2 баночки.
Цибулина.
Ірпінь.
Картопля – 2 бульби.
Соняшникова олія, сіль, лавровий лист, перець (мелений і горошком).
Вода – 3 літри.

Покроковий рецепт:

Покришіть цибулинку кубиком.

Морквину потріть великою стружкою.

Пасеруйте в маслі до гарної рум'яності. Першим закладайте цибулю, потім, коли вона стане прозорою, кладіть моркву.

Якщо у вас каструля з товстим дном типу казана, обсмажування овочів можна робити відразу в ній.

Влийте в каструлю воду, коли вміст закипить, покладіть пасеровані овочі в каструлю.

Дайте закипіти, закладіть картопляну нарізку. Поваріть хвилин 10.

Закиньте в суп лавровий лист, посоліть, але зовсім небагато, оскільки консерви теж містять спецію. Варіть при тихому "бульканні", на найменшій потужності вогню.

Спробуйте картоплю на готовність. Якщо вона практично готова, відкрийте консерви, перекладіть у каструлю. Одночасно присмажити перцем. Оцініть величину шматочків у банку, якщо порахуєте, що вони завеликі, розділіть, але сильно не подрібнюйте.

Сайра вариться недовго, тому ви вирішите самі, скільки продовжувати варіння. Можна вимкнути практично відразу, якщо картопля вже їстівна. Або потім хвилин 5, щоб суп вийшов наваристіший. Після додавання рибки, обов'язково скуштуйте першу страву на сіль і відрегулюйте по необхідності.

Вітається різна зелень, але класти її краще у тарілку. І буде дуже смачно, якщо покласти в кожну порцію маленького шматочка вершкового масла.

Суп із кільки в томатному соусі з пшоном

Кілька у томаті завжди була хітом серед консервів для рибних супів. Страва гарантовано виходить ситною і смачною, що визнають навіть «привереди». Даю рецепт приготування із пшоном, яке можна виключити зі складу інгредієнтів.

Візьміть:

Вода – 2 літри.
Кілька у томаті – баночка (240 гр.).
Картопля – пара бульб.
Пшоно (крупа) - 80 гр.
Ірпінь.
Помідори.
Луківка.
Перець горошком, лаврушка, сіль.

Як зварити:

Добре промийте пшоно, кілька разів змінивши воду.
Закип'ятіть воду, закиньте крупу. Поваріть хвилин 10, не більше.
Паралельно наріжте цибулю, обсмажте до легкої прозорості. Відправте на сковороду терту стружкою моркву.
Потім додайте порізаний кубиком помідор. Загасити супову заправку 5-7 хвилин.
Настрогайте соломкою картопляні бульби, перекладіть у каструлю з киплячим пшоном. Відразу посоліть, додайте спеції.
Коли вважаєте, що картопля готова, викладіть кільку разом із маринадом.
Розмішайте блюдо, поваріть кілька хвилин. Дайте бурхливо закипіти і вимкніть конфорку. Бажано дати страві настоятися, воно буде ароматнішим і наваристішим.

Відео-рецепт: суп із консервованого тунця

Рибний суп із консервів сардини в олії з вермішеллю

Страви з консервів у масляній заливці ситніші, наваристі. Пропоную доповнити рецептурний список дрібною вермішелью. Альтернативою макаронним виробам можуть стати рис або пшоно.

Потрібно:

Сардини у маслі – банку.
Картопля – 2-3 шт.
Вода – 2 літри.
Цибуля, морква – по одній штуці.
Вермішель – 70 грн.
Сіль, лавровий лист, перець, олія.

Приготування:

Закип'ятіть воду, закиньте нарізану соломкою картоплю. Після закипання вмісту каструлі зменш вогонь. Варіть 10 хвилин.
Наріжте коренеплоди, обсмажте, склавши по черзі на сковорідку.
Поділіть на частини, і трохи розімніть вилкою сардини. Виберіть кісточки (хребти).
Засипте в каструлю вермішель, посоліть. Продовжуйте варіння до готовності макаронних виробів. Враховуйте, що вермішель сильно розварюється навіть після приготування, тому готуйте її до стану аль-денте (майже готова, трохи тверда).
Перекладіть у суп сардини, засмажку, додайте спеції.
Поваріть 2-4 хвилини. Вимкніть газ, накрийте кришкою, потримайте блюдо додатково 10 хвилин для настоювання.

Як приготувати рибний суп із консервів з картоплею та рисом.

Дуже смачне першеблюдо з різноманітністю приправ. Готується швидко, з'їдається з не меншою швидкістю. Консерви годяться будь-які, але в маслі: сайра, тунець, івасі, скумбрія.

Потрібно:

Вода – 3 літри.
Консерви – 2 банки.
Рис – 2 великі ложки.
Помідори.
Картопля – 3-4 шт.
Ірпінь.
Луківка.
Селера – 2 стебла.
Болгарський перець.
Пастернак (якщо знайдете).
Петрушка, кріп, коріандр, приправи для риби, лаврушка, зелена цибуля.

Як зварити:

Закип'ятіть воду, додайте промитий рис, картопляну соломку.
Дочекайтеся наступного закипання, закладіть у каструлю кубики цибулі, крупно потерті морквину та пастернак. Додайте покришені кубиком стебла селери, кубики солодкого перцю, дрібно нарізані помідори.
Варіть на тихому вогні 5 хвилин|мінути|. Зніміть піну, присмажити бульйон коріандром, перцем, закиньте лаврушку, приправи для риби.
Останньою закладається риба. Варіть до готовності рису та картоплі.

Класичний рибний суп із консервів горбуші з рисом

Суп із консервованої горбуші виходить апетитним та смачним. Як правило, його варять із традиційним набором овочів. Якщо вам дісталася баночка рибки у власному соку, для ситності раджу плеснути більше масла в засмажку.

Візьміть:

Баночка горбуші.
Рис – 2-3 великі ложки.
Вода – 2 літри.
Картопля – 3 шт.
Ірпінь.
Петрушка, кріп, сіль, перець, лавровий лист.

Як приготувати:

Крупно потріть моркву, цибулю дрібно покришіть.
Поріжте великими кубиками картоплю.
Налийте у каструлю воду, поставте закипати. Промийте рис, засипте в киплячу воду, поваріть 5-10 хвилин.
Додайте нарізку картоплі та інші овочі. За бажання, цибулю з морквою можна попередньо обсмажити, але, як правило, для ніжного супу з горбушею цього не роблять.
Варіть юшку, поки не зваряться рис з картоплею. Перекладіть у каструлю рибку, підсоліть бульйон. Додайте подрібнену зелень. Дайте бурхливо закипіти і вимкніть конфорку.

Рибний суп із консервованої івасі з перловкою

Івасі – умовні консерви. З таким же успіхом ви зможете приготувати юшку з сайрою, сардинами, тунцем.

Консервована рибка – банку.
Картопля – 5 бульб.
Вода – 2 літри.
Ірпінь.
Перловка – 1/2 склянки.
Цибулина.
Лаврушка, сіль, олія.

Технологія приготування багато в чому схожа на варіння за всіма попередніми рецептами. Відмінність лише у підготовці перловки.
Замочіть крупу бажано задовго до приготування. Зазвичай я роблю це раніше з ранку, якщо готую в обід. А ще краще це робити з вечора.
Залийте крупу водою, поставте варитися. Після закипання посоліть і продовжуйте варіння.
Одночасно підготуйте овочі до пасування. Почистіть та наріжте бульби картоплі.
Обсмажте заправку, опустіть картоплю в каструлю.
Спробуйте крупу на готовність. Якщо вона зварилася, а картопля теж майже в порядку, викладіть у каструлю рибу. Відразу спробуйте на сіль, додайте приправи.
Варіть хвилин 5-7, потім вимкніть конфорку. Не накладайте суп відразу, нехай постоїть хоча б хвилин 10.

Смачний вершковий рибний суп із консервованою горбушею

Дуже ніжний, смачний суп, який можна назвати вишуканим. Підійде будь-яка консервована червона рибка – горбуша, лосось, сьомга.

Інгредієнти:

Консерви з горбушем у своєму соку (семга, лосось) – стандартна банка.
Цибуля, морква – по 1 шт.
Картопля – парочка бульб.
Вершки – за смаком.
Сир – за бажанням.
Пісна олія.

Рецепт приготування:

Пасеруйте цибулю з морквою в невеликій кількості олії.
Паралельно почистіть бульби, поділіть соломкою. Закиньте в окріп, дочекайтеся закипання. Посолити, варити 15 хвилин.
Перекладіть у каструлю овочеву заправку. Розімніть трохи рибу, поділивши на дрібніші фракції. Відправте слідом за овочами.
Коли вважаєте, що картопля зварилася, влийте вершки. Бульйон стане білим, і дуже смачним. Але майте на увазі, що суп може швидко прокиснути, тому велику порцію страви одразу не варіть.
Захочете додати сир, потріть його та введіть у вершки. Потім залийте і добре перемішайте суп.

Як зварити суп з консервів скумбрії в мультиварці

Сучасні пристосування стали надійним помічником на кухні. Мультиварка «розв'язує» руки зайнятим господаркам, а суп виходить не гірше, ніж при традиційному варінні.

Потрібно:

Скумбрія у своєму соку – 240 гр. (Банку).
Картопля – 3 шт.
Вода – 1,5 літри.
Жовтий болгарський перець.
Цибулина.
Ірпінь.
Рис – 40 грн.
Соняшникова олія, сіль, зелена цибуля.

Як зварити:

Покришіть овочі кубиками, складіть у чашу (крім картоплі). Налаштуйте мультиварку на режим "Спека" або "Випічка". Готуйте 7 хвилин.
Додайте картопляну нарізку, покришену зелену цибулю, промитий рис та рибу.
Залийте водою, посоліть. Якщо попередній режим відсутній, переведіть програму на «Суп» або «Гасіння». Поставте таймер на 40 хвилин.

Відео від шеф-кухаря: принципи приготування рибного супу з консервів

На допомогу не надто впевненим у собі кулінарам знайшла відео з докладним поясненням принципу приготування смачного супу. Смачного!

Рибний суп з консервів готується дуже швидко і завжди виходить смачним і ароматним навіть у кулінара-початківця. Консерви не вимагають тривалої теплової обробки, тому додаються наприкінці приготування.

Консервована горбуша містить мало калорій, тому суп, приготовлений на її основі, відноситься до дієтичним стравам. У той же час він добре насичує та забезпечує організм корисними речовинами.

Рибний суп з консервів готується дуже швидко і завжди виходить смачним та ароматним.

Список інгредієнтів:

1500 мл питної води;
250 г горбуші у своєму соку (1 банку);
2 картоплини;
1 морква;
1 цибулина;
20 г томатної пасти;
30 мл олії для обсмажування;
2 лаврові листи;
сіль, чорний перчик до смаку.

Кроки приготування.

Очищену картоплю ріжуть брусочками, відправляють у каструлю з водою і варять після закипання на мінімальному вогні.
Нарізану кубиками цибулину обсмажують в маслі до золотистості, потім додають моркву натерту і смажать ще 3 хвилини.
У засмажку кладуть томат-пасту, перемішують і готують під кришкою ще 3-4 хвилини.
Шматочки риби виймають із банки, прибирають хребет. Занадто великі шматки ділять вилкою.
У каструлю до напівзвареної картоплі кладуть горбушу, вміст сковороди, лавровий лист, сіль та перець.
Суп готують під кришкою ще 7 хвилин.

Порада: рибні консерви вже містять сіль, тому солити суп потрібно менше, ніж зазвичай.

З кількою в томатному соусі

Рецепт включає продукти, доступні кожному, а супчик виходить ароматним, смачним та поживним.

Склад:

240 г кільки у томаті;
80 г пшона;
2 л очищеної води;
2 картопляні бульби;
1 морква;
1 цибуля;
1 помідор;
1 лавровий лист;
8 горошок чорного перцю;
сіль.

Етапи приготування:

Пшоно промивають тричі, насипають у киплячу воду і варять 10 хвилин, попередньо знявши піну.
Дрібно нашатковану цибулю обсмажують у киплячому маслі до прозорого стану.
До цибулі додають нарізану соломкою моркву і смажать ще кілька хвилин, поки вона стане золотистою.
Помідор ділять на невеликі шматочки, кладуть у засмажку та гасять всі разом 7 хвилин.
До пшена, що готується, додають нарізану брусочками картоплю, сіль і горошки перцю.
Через 15 хвилин у каструлю викладають вміст сковороди та кільку з банки разом із рідиною.
Після закипання суп готують ще 3 хвилини.

Наваристий суп із консервів сайру

Для приготування смачного живильного супуідеально підходить сайра – жирна морська риба. Рецепт знадобиться сучасним жінкам, які не бажають витрачати багато часу на приготування їжі.

Суп входить у розряд страв «швидко».

Знадобиться:

1 банка сайри в олії;
3 невеликі картоплі;
1 морква;
1 велика цибуля;
40 г пшонки;
2 л води;
20 мл рослинної олії;
за смаком сіль та чорний перець;
2 лаврові листочки.

Технологія виготовлення.

Картоплю ріжуть кубиками, заливають холодною водоюта ставлять на плиту.
Як тільки вода закипить, додають промите пшоно.
Подрібнені цибуля і морква засмажують у розігрітій олії та відправляють у каструлю з картоплею та пшонкою.
Через 20 хвилин після закипання води додають сайру. Попередньо її розминають вилкою.
На завершення, в каструлю кладуть лавровий лист, перець та сіль. Суп доварюють на повільному вогні ще 4 хвилини.
Перед подачею страву наполягають у закритій каструлі чверть години.

З рисом

За цим рецептом всього за 30 хвилин можна приготувати супчик для легкої, але ситної вечері.

Необхідні компоненти:

1,8 л чистої води;
30 г сухого рису;
1 морквина;
20 мл олії для смаження;
4 картоплини;
250 г сардин у маслі;
1 цибуля;
сіль та будь-які спеції.

Процес приготування.

Моркву нарізають півкухлями, картопля - часточками.
Картоплю та очищену цибулину повністю кладуть у каструлю з холодною водою.
Моркву обсмажують у маслі та додають до овочів після того, як вода закипить.
Через 5 хвилин у каструлю засипають промиту крупу.
Суп солять та приправляють.
Страву варять під кришкою ще 10 хвилин, а потім додають сардини.
Супу дають покипіти ще 3 хвилини та вимикають плиту.
Страву подають на стіл, коли вона настоїться протягом 15 хвилин.

У мультиварці

Кухонна техніка допомагає приготувати смачну, ароматну та дуже гарну страву.

Рибний суп із консервів у мультиварці готується з найпростіших та недорогих продуктів, які завжди є під рукою.

Потрібно:

240 г скумбрії у власному соку;
1,5 л води;
1 цибулина;
1 середня морква;
1 жовтий солодкий перець;
3 картоплі;
40 г рису;
15 г зеленого цибульного пір'я;
30 мл олії;
сіль.

Покроковий рецепт.

Перець, морква та цибуля нарізають дрібніше, кладуть у чашу мультиварки і готують на програмі «випічка» 7 хвилин.
Додають кубики картоплі, кільця зеленої цибулі, чистий рис та консерви.
Усі компоненти заливають холодною водою та солять.
Рибний суп із консервів у мультиварці готують на програмі «гасіння», встановленій на 40 хвилин.

Ситний суп із сардини в олії

Страва, зварена за цим рецептом, виходить дуже ніжною, ситною, з приємним рибним ароматом.

Список продуктів:

2 л відфільтрованої води;
250 г консервованої сардини в олії;
3 середні картопляні бульби;
2 невеликі моркви;
1 цибуля;
20 мл рослинної олії;
70 г дрібної локшиниабо «черепашок»;
сіль;
прянощі на свій смак.

Технологія виготовлення.

Очищену картоплю нарізають соломкою.
У каструлю наливають холодну воду, опускають у неї картопля і ставлять на включену конфорку.
Морквину і цибулю дрібно шаткують, потім обсмажують у ложці олії до приємного золотистого відтінку.

250 г консервованого лосося;
2 л води;
2 мариновані огірочки;
1 головка цибулі;
3 картоплі;
1 морква;
40 г перлової крупи;
1 часниковий зубчик;
пів-лимона;
20 г томат-пасти;
сіль;
пряні трави;
олія для обсмажування.

Етапи приготування.

Перловку готують заздалегідь, замочивши її в холодній водімінімум на 3:00.
Картопля ріжуть брусочками.
У закипілу воду відправляють нарізану картоплю і набряклу крупу.
В маслі обсмажують спочатку нашатковану цибулю, потім терту моркву і далі дрібно нарізані огірки.
Через 15 хвилин обсмажування додають у каструлю.
Ще через 3 хвилини сюди викладають консервовану рибу, томат-пасту, давлений часник і цедру з половини лимона.
Через 3 хвилини суп солять, доповнюють прянощами та прибирають із плити.

Суп на основі рибних консервів подають гарячим відразу після приготування. Така страва не підлягає тривалому зберіганню, тому краще готувати її на один раз і не розігрівати. Ідеальним доповненням до рибного супу стануть грінки, сухарики, цибульні крекери, свіжа зелень та сметана.