Як правильно робити бутерброди. ПП бутерброди

Найкращим легким і водночас ситним перекушуванням у всьому світі вважається бутерброд. Цю всіма улюблену закуску колись давно дав лорд Сендвіч, і з того часу ми не розлучаємося з його кулінарним винаходом ні вранці, ні вдень, ні ввечері. Для приготування цих ласощів ми використовуємо різноманітні продукти: гриби, м'ясо, сир, яйця, ковбасу, рибу, зелень, як невід'ємне доповнення, ікра як оригінальність і витонченість смаку, сир, горіхову пасту і навіть шоколадну. З ароматним чайком або міцною кавою така страва йде за милу душу, незалежно від часу доби. І не потрібно довго простоювати біля плити, щоб зварганити для себе і всієї родини смакота, одна мить і велика тарілка з бутиками готова! Якщо ви також їх любите, тоді відвідайте нашу статтю, щоб поповнити свої запаси знань у галузі кулінарії. У ній ви знайдете 12 фото ідей найкращих рецептів простих та смачних бутербродів на швидку рукуприготовлених з доступних та корисних продуктівживлення. Вивчайте, експериментуйте та балуйте своїх рідних та улюблених людей. А ми приступаємо до наших поетапних майстер класів.

Рецепт бутербродів із сиром

За наявності будинку/в офісі мікрохвильової печі, можна приготувати дуже швидкий і смачний бутерброд нашвидкуруч із сиром. На шматочок білого хлібазверху треба покласти одну — дві скибочки сиру, і відправити на хвилину в мікрохвильову піч. Розплавлений сир дасть просто карколомний аромат.

Бутерброди з пастою

У домашніх умовах можна приготувати гарну поживну бутербродну пасту. Для цього необхідно одну моркву дрібно натерти на тертці і додайте її в розм'якшене вершкове масло (100 гр.). Цю суміш засипте тертим сиром будь-якого твердого сорту і добре перемішайте інгредієнти. За смаком заготовку поперчіть і збийте. Готову пасту можна намазувати на хліб та куштувати. Найкращий фото рецепт нашвидкуруч, який неодмінно варто собі записати в блокнот.

Бутерброди з сиром та олією

Бутерброди із сиром. Робляться швидко, виходять дуже смачно.

Варіант перший:натерти сир на тертці, змішати його з солодким меленим перцем, і посипати цим складом скибочку хліба, попередньо змащеного олією.

Варіант другий:Візьміть будь-який твердий сир, і відріжте від нього невелику платівку. Тепер цю пластинку сиру потрібно покласти на змащений вершковим маслом, шматочок хліба, а зверху трохи поцукрити або посолити.

Бутерброди з консервами

Бутерброди з рибними консервамина швидку руку. Найпростіше, звичайно, з'їсти консерви вприкуску з чорним хлібом. Але для тих, хто легких шляхів не шукає, а шукає ідеальне поєднання зовнішньої краси та внутрішнього змісту, наступні найкращі фото рецепти.

Варіант перший:взяти шматочок філе оселедця та покласти його на попередньо розрізаний скибочками хліб. Варене яйцевздовж потрібно порізати на тонкі пластинки, і викладати їх поруч із шматочками оселедця. Як прикраса можна використовувати будь-яку зелень.

Варіант другий:приготувати тости (якщо немає тостеру, можна поставити розрізані хлібні платівки в духовку до появи рум'яної скоринки). Натерти тости часником, викласти 1 - 2 рибинки шпрот, поруч покласти помідорну скибочку, шматочок лимона і гілочку петрушки. Готується, як ви бачите, легко та просто, змітається за хвилину!

Рецепт бутерброду з ковбасою

Будь-яку ковбасу ріжемо кружальцями, овальчиками або будь-якими іншими фігурками. Викладаємо ці шедеври на хліб і можна відправляти до рота. За бажанням, можна додати платівку сиру, свіжий огірок та гарну свіжу зелень.

Бутерброди з червоною ікрою

Для гурманів – найкращий рецептбутерброди з ікрою на швидку руку. Скибочка білого хліба змащується вершковим маслом. Наступний шар – ікра. Можна взяти червону, чорну (якщо така можливість) або будь-яку другу. Товщина шару ікри залежить лише від товщини вашого гаманця. Такі шедеври можна зробити своїми руками і у вигляді мініатюрних канапе, так вони виглядатимуть ще красивіше.

Рецепт гарячих бутербродів з шинкою та сиром на швидку руку

Практично самодостатній обід вийде у вас, якщо приготувати гарний гарячий сендвіч. Для цього страви знадобиться два шматочки хліба. Обидва попередньо слід змастити вершковим маслом. На один з них треба покласти пластинку сиру, потім шматочок шинки, а зверху ще одну скибочку сиру. Накриваємо всю цю красу другим шматочком хліба і відправляємо на розігріту сковороду. З кожного боку сендвіч треба обсмажити протягом 5 хвилин і можна подавати до столу. Цей рецепт з фото належить до кращих.

Бутерброди з яйцем

Смачний бутерброд на швидку руку легко може перетворитися на вишукане частування, якщо полити його соусом із кетчупу, твердого сиру та сметани. Його можна зробити зі шматочка хліба, змазаного вершковим маслом, і вареного яйця, розрізаного навпіл. Зверху полити заготівлю гарним соусомта прикрасити стрілкою цибулі. Оригінально виглядатимуть такі кулінарні твори у вигляді мініатюрних канапе. Спробуйте обов'язково!

Прості рецепти гарячих бутербродів з олією

Гарячий бутерброд нашвидкуруч може замінити гарний повноцінний сніданок. Спосіб його приготування наступний: скибочку хліба змащують вершковим маслом (можна попередньо перемішати олію з улюбленими спеціями). Потім підготовлену основу викладають продукти. Серед них можуть бути будь-які овочі, ковбаси, гриби та інше. Зверху бутерброд необхідно посипати тертим сиром та поставити в духовку на 10 хвилин. Прикрасити можна свіжою зеленню. Страва виходить - пальчики оближеш, найкраще! Неодмінно спробуйте.

Солодкі бутерброди на швидку руку

Незвичайним смаком відрізняються бутерброди із сирною масою. Хліб на деякий час потрібно відкласти убік, і зайнятися приготуванням сирної суміші. Візьміть сир і перемішайте його ретельно із вершковим маслом. Потім до цього складу додайте будь-які консервації: полуницю, сливу, малину, абрикос і т.д. Масу можна назвати готовою після ретельного перемішування зазначених інгредієнтів. Формується дуже просто: готову сирну масу потрібно намазати на скибочку хліба. Цей фото рецепт є добрим десертомдля гурманів.

Запропоновані варіанти не є обов'язковими для виконання. Ви можете експериментувати на кухні з різними продуктами та складати свої варіації. У будь-якому випадку, зробивши собі або компанії друзів, бутерброди на закуску, ви зможете швидко і надовго вгамувати свій голод.

Бутерброд «Сюрприз» від Анастасії Скрипкіної

Щоб бутерброди вийшли нашвидкуруч ситними та хорошими, необхідно включити і відповідні продукти, як у нашому найкращому фоторецепт. Хороша закуска, яка потребує наступних інгредієнтів:

• батон;
• 6 яєць;
• рослинна олія.

Для соусу:

• 1 ч. л. вершкового масла;
• 1 ч. л. борошна;
• 1 склянка м'ясного бульйону;
• 100 г сметани;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Батон слід нарізати на 6 шматочків, завтовшки 1 - 1,5 див.
2. Із середини хліба варто вийняти м'яку частину, залишивши лише краєчки.
3. Після цього необхідно обсмажити наші заготовки на сковороді з олією.
4. Щоб приготувати соус, потрібно в металевій ємності розтопити вершкове масло, потім додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно перемішати.
5. Далі слідує за рецептом бульйон, сметана і сіль за смаком. Все ретельно змішати та довести до кипіння.
6. Готовий соус влити в середню глибину ємність і викласти в неї наші засмажені батонні заготовки так, щоб порожня середина в хлібі не заповнилася вмістом.
7. У середину кожної скибочки вбиваємо по яйцю і ставимо в духовку для запікання при 180 градусах на 20-25 хвилин. Ось наші бутерброди нашвидкуруч і готові! Така смакота припаде до смаку всім вашим рідним. А якщо для приготування цієї страви використовувати перепелині яйця, то можуть вийти прикольні канапе, всім на диво!

Бутерброд із крабовим м'ясом від Юлії Висоцької

Щоб приготувати смачні та прості бутерброди нашвидкуруч у домашніх умовах, нам необхідно:

• крабове м'ясо - 1 б.;
• чорний хліб – 1/2 частина;
• помідор - 1 шт.;
• фенхель - 1/2 шт.;
• лайм - 1 шт.;
• часник - 1 зубчик;
• оливкова олія- 1 ст. л.;
• рожевий перець - 1/4 ч. л.;
• мелений чорний перець за смаком;
• морська сіль щіпка.

Процес приготування:

1. На сковороді з оливковою олією обсмажити до золотистого кольору фенхель, нарізаний тонкою соломкою.
2. Цедру лайма натерти на дрібній тертці, а другу половину вичавити.
3. Крабове м'ясо звільнити від плівок і викласти у глибоку страву. До нього додати дрібно посічені зелені листочки фенхелю, сік лайма, сіль, чорний мелений перець, оливкову олію та все приправити рожевим перцем. Усі інгредієнти добре перемішати.
4. Помідор нарізати тонкими кружальцями.
5. Хліб нарізати тонкими скибочками, викласти на лист і відправити на гриль на 2-3 хвилини або в розігріту духовку на 15 хвилин при 180 градусах. Якщо хочете, можете для цього застосувати тостер.
6. Готовий підсмажений хліб натерти часником.
7. На нього викласти кружечки помідорів, м'ясо крабів і обсмажений фенхель. Наші апетитні бутерброди нашвидкуруч готові. Швидше пригощайте ними своїх близьких! Найкращі враження вам забезпечені!

Прості бутерброди допоможуть швидко та зі смаком прикрасити будь-який стіл. Їх можна взяти з собою на природу або використовувати як закуску до келиха вишуканого вина. Багато рецептур дозволить вибрати варіацію підготовки апетитних виробів на будь-який випадок і в залежності від наявності продуктового набору в холодильній камері.

Бутерброди є невід'ємною складовою сервірування будь-якого святкового столу. Що не дивно, адже їх так зручно їсти під аперитив, чекаючи основної страви.

Зі шпротами та сирним сиром

Цікава закуска може бути зібрана з:

• баночки шпротів;
• 150 г сирного сиру;
• помідори;
• петрушки;
• 5 скибочок чорного хліба;
• солі та спецій.

Приготування:

1. У піалі змішується сир із рубаною зеленню та спеціями.
2. Хлібні скибочки поділяються на трикутники, які змазуються отриманою масою.
3. Зверху викладаються шпроти і по помідорному кружечку.
4. Вироби підсолюються та прикрашаються за бажанням.

З червоною ікрою, сиром та яйцем

Оригінальний підхід до створення уподобаних бутербродів вимагає наявності:

• 5 скибочок хліба;
• 50 г ікри;
• 2 яєць;
• шматочка твердого сиру;
• 1 плавленого сирку;
• зелені та солі.

Етапи створення:

1. Твердий сир натирається і змішується із попередньо розім'ятими плавленим сирком та відвареними яйцями.
2. До суміші додається рубана зелень, після чого нею покриваються хлібні шматочки.
3. У фіналі бутерброди змащуються лососевою ікрою.

З ікрою тріски, сиром та томатами

Готуються з:

• 150 г ікри тріски;
• 2 плавлених сирків;
• помідори;
• 10 скибочок чорного хліба;
• гілочок зелені.

Виконання:

1. Сирок натирається на тертці і поєднується з ікрою.
2. Половина зелені рубається і поєднується з сирною масою.
3. Помідор нарізається слайсами.
4. Шматочки хліба змащуються сирно-ікорною масою, поверх якої викладаються помідорні скибочки.
5. Прикрашаються бутерброди зеленню, що залишилася.

Гарячі бутерброди – прості рецепти на сковороді

Поживна закуска у вигляді гарячих виробів, виконаних на сковороді, хороша як для швидкого перекушування, так і поживного сніданку.

Важлива умова - вживати такі бутерброди потрібно відразу, поки хлібна основа не втратила свою хрусткість через соку начинки, що виділяється.

Варіант із картоплею

Поживні вироби з:

• цибулини;
• 6 хлібних скибочок;
• 200 г сиру;
• 30 мл майонезу;
• 1 картопляного бульби;
• яйця;
• солі, зелені та олії.

Схема втілення рецепту життя:

1. Картопля та сир натираються, а цибуля подрібнюється.
2. Зелень рубається.
3. В одному посуді змішуються сир, цибуля, картопля, зелень, яйце та майонез.
4. Хліб покривається сумішшю, після чого бутерброди обсмажуються начинкою вниз, а після вгору.

Готуємо з куркою

Джерело енергії на півдня готується з такого нехитрого продуктового набору:

• 4 хлібні шматочки;
• 150 г сиру;
• аналогічна кількість курячого м'яса;
• 30 мл сметани;
• зелень;
• соняшникова олія;
• сіль та спеції.

Спосіб підготовки:

1. Відварене м'ясо подрібнюється, цибуля нарізається дрібними кубиками, сир натирається.
2. В одній піалі змішуються цибуля та м'ясо, в іншій – сирна стружка, сметана та спеції.
3. Вміст 2 піал поєднується і намазується на хліб.
4. Бутерброди обсмажуються з двох сторін, починаючи з боку із закускою.
5. Зелень використається для оформлення виробів.

Варіанти приготування у духовці

Цікаві і водночас прості гарячі вироби можна підготувати в духовці.

З ковбасою та сиром

Потрібні:

• 8 хлібних скибочок;
• шматочок вершкового масла;
• по 100 г докторської ковбаси та сиру твердих сортів;
• ½ пучка зелені.

Готується закуска так:

1. У мисці розм'якшується олія, яка відразу змішується з натертою ковбасою.
2. Сир треться і також вирушає в миску до решти суміші.
3. Хлібні шматочки ріжуться по діагоналі та намазуються ковбасно-сирною сумішшю.
4. Запікаються вироби 10 хвилин при 180 °C, потім прикрашаються зеленню перед подачею.

З ананасом, сиром та шинкою

Інгредієнти:

• 5 скибочок тостового хліба;
• 5 шматочків шинки;
• 5 пластин сиру для бургерів;
• 5 ананасових кілець (консервованих);
• оливки та зелень для прикраси.

Процес приготування:

1. На лист, вкритий пекарським папером, викладаються хлібні скибочки, які накриваються пластинками шинки.
2. Далі викладаються кільця ананаса та накриваються сирною пластинкою.
3. Відправляються бутерброди в духовку на 10 хвилин, після чого прикрашаються оливками без кісточок, гілочками зелені і подаються для дегустації.

Бюджетні закуски нашвидкуруч

Щоб смачно перекусити, не витрачаючи багато часу на приготування, можна підготувати закуску просто з того, що знайдеться в холодильнику.

Цей нехитрий прийом використовують у всіх країнах світу. Так народилася піца, всілякі варіації фастфуду та інші страви нашвидкуруч, приготовані з того, що було під рукою.

З ковбасою та кетчупом

Бюджетна закуска з насиченим смаком вийде з:

• 4 шматочки ковбаси;
• такої ж кількості хліба;
• майонезу;
• кетчупу;
• ½ томату.

Процес створення:

Майонез поєднується з кетчупом. Цією сумішшю змащуються хлібні скибочки, на які викладаються ковбасні шматочки та тоненькі слайси томату.

З сиром

Беруться:

• 8 хлібних шматочків;
• 200 г сирного продукту;
• томат;
• трохи цибулинних перушок, часникові зубки та майонезна заправка.

Етапи створення полягають у виконанні простих кроків:

1. Для начинки змішуються тертий сирний продукт, часникова кашка, рубану цибулю та майонез.
2. Томати нарізаються пластинками.
3. По хлібних шматочках розподіляються томатні слайси, що покриваються сирним складом.

Що приготувати на пікнік на природу

Зробити бутерброди на природу найкраще як сендвічів.

Бажано вибирати для їх створення продукти не надто соковиті, інакше закуска потече.

Варіант 1

Необхідні:

• 4 скибочки чорного хліба;
• стільки ж шматочків шинки;
• 2 сирні слайси;
• помідор;
• шматочок вершкового масла;
• 4 салатні листи.

Схема створення:

1. Хліб намазується олією та покривається 2 скибочками шинки, смужкою сиру та слайсом томату.
2. Все накривається ½ зелені салату та другим шматком хліба.
3. Наступний сендвіч готується так само.

Варіант 2

Інгредієнти:

• 4 скибочки хліба для тостів;
• 2 яйця;
• 2 огірки;
• гірчичний соус;
• 4 салатні листи.

Приготування:

1. Скибочка хліба змащується гірчичним соусом.
2. Далі по ньому розподіляються огіркові слайси та викладаються пластинки відвареного яйця.
3. Начинка накривається зеленню салату та скибочкою хліба.
4. Для другого сендвіча використовується продукти, що залишилися.

Готуємо на батоні

Яскраві та дуже смачні бутерброди можна приготувати, використовуючи:

• ½ батона;
• 1 плавлений сир;
• ½ огірка;
• ¼ лимона;
• 100 г червоної риби;
• зелень.

Покрокова інструкція виконання представлена ​​таким чином:

1. Хліб нарізається тонкими шматочками.
2. З сиру готується пастоподібна маса, якою намазуються хлібні заготовки.
3. Кожна скибочка покривається внахлест часточкою лимона, 2 тонкими слайсами огірка та смужкою риби.

Закусочні бутерброди до вина

Під келих вина чудово підійдуть бутерброди, виготовлені з:

• крекерів;
• 1 авокадо;
• шматочка блакитного сиру із пліснявою;
• червоної цибулини;
• 50 мл сметани;
• солі, спецій та невеликої кількості лимонного соку.

Спосіб приготування:

1. Ошкурений фрукт розминається виделкою разом із сиром.
2. До суміші додаються подрібнена цибулина та сметана.
3. Вміст збивається в блендері разом із сіллю, спеціями та лимонним соком.
4. Крекери намазують соусом і подаються до вина.

Для дитячого свята

На святковий стіл для дітей можна приготувати оригінальні канапе «Кораблики» із простих продуктів:

• хліб;
• сир – 100 г;
• ковбаса докторська – 100 г;
• огірок та морквина – по 1 шт.

Спосіб втілення рецепта в життя полягає в наступному:

1. З шматочків хліба вирізають основи у формі човників.
2. Тонкі смужки огірка та ковбаси укладаються у вигляді палуби.
3. Платівки сиру закріплюються за допомогою зубочисток і виконують роль вітрил.
4. Верхні частини зубочисток прикриваються за допомогою морквяних шматочків.

Швидкі рецепти на сніданок

Бутерброди нашвидкуруч - відмінна альтернатива яєчні або набридлій каші перед початком трудового дня.

З лаваша

Швидкий сніданок зі смаком дитинства, для приготування якого потрібні:

• батон;
• 2 яйця;
• стопка молока;
• 15 г вершкового масла|мастила|;
• шматочок не прісного сиру;
• ½ пучка зелені.

Спосіб підготовки:

1. Яйця збиваються з молоком та сіллю.
2. Хлібні шматочки вмочуються в яєчно-молочній масі та обсмажуються, після чого посипаються сирною стружкою та рубаною зеленню.

Літні бутерброди нашвидкуруч

З приходом літа на столах з'являються кулінарні шедеври з різноманітними овочами та фруктами. Не оминає ця «доля» і звичні для всіх бутерброди.

Канапе з бринзою та томатом

Не тільки смачна, але й дуже гарна закуска готується з:

• житнього хліба;
• 50 г салату;
• пучка кропу;
• 150 г помідорів чері;
• 7 маслин без кісточок;
• ложки сметани та невеликої кількості рослинної олії.

Приготування:

1. Із хліба готуються квадратні основи під канапе.
2. Шматочки збризкуються маслом і присипаються рубаною зеленню.
3. Хліб покривається сегментом салату та половинкою томату.
4. Як голову корівки приставляється половинка маслини.
5. Сметаною малюються очі та крапки.

Жодне застілля не обходиться без бутербродів. Так, втім, і не лише гуляння. Якщо ми поспішаємо або просто хочемо легко перекусити, що може бути простіше, ніж приготувати смачний бутерброд.

Причому не обов'язково використовувати якісь екзотичні продукти. Навіть масло та сир чудово вгамують голод. А тому, інгредієнтами для бутерброду можуть підійти будь-які продукти. Досить виявити трохи фантазії.

У цій статті ми приготуємо досить прості і водночас, оригінальні бутербродияк на святковий стіл, так і для перекушування на швидку руку.

Різних рецептів бутербродів, якими можна прикрасити святковий стіл дуже багато. Скільки їх існує взагалі, мабуть, не скаже ніхто. Крім, скажімо так класичних або традиційних бутербродів, є багато і таких, що створюються щодня, народжуючись у творчій думці як професійного кулінара, так і любителя домашньої кухні.

Оригінальних бутербродів дуже багато. Тут я хочу представити вашій увазі незвичайні рецептибутербродів кілька, навіть у складових їх компонентам, скільки їх зовнішньому виготовленню.

Бутерброди «Сонечко»

Сама назва каже за себе. Ці бутерброди схожі зовні на маленьких червоних комах. Щоб їх приготувати, нам знадобляться:

• Батон нарізний
• Червона риба (лосось, форель, горбуша, сьомга)
• Вершкове масло
• Помідори
• Маслини без кісточок
• Петрушка

Беремо рибу та відокремлюємо її від кісток та шкіри. Після цього ріжемо на тонкі скибочки. Нарізаємо батон. Можна купити в магазині вже готовий, нарізаний. Мажемо маслом кожен шматочок батона і кладемо зверху нарізану скибочку червоної риби.
Нарізаємо навпіл помідори. Кожну половинку надрізаємо навпіл, але не до кінця, щоб вийшли крильця сонечка. Розкладаємо ці «крила» по шматочках батона. Тепер робимо голову. Для цього так само розрізаємо навпіл маслину і прикладаємо до помідорів.

Дрібно нарізаємо маслини та цими шматочками викладаємо на помідорах крапки. Прикрашаємо бутерброд гілочкою петрушки і все, бутерброд готовий.

Бутерброд «Мухомор»

Що б приготувати таке оригінальна страва, нам знадобляться:

• яйця – 3 шт.
• шинка - 120 г
• сир - 100 г
• помідори черрі - 15 шт. (або за кількістю ймовірних «мухоморчиків»)
• огірок – 1-2 шт.
• майонез – 1-2 ст. л.
• зелень – для прикраси

Варимо яйця, після чого натираємо їх на тертці. Беремо шинку та нарізаємо її на дрібні кубики. Так само на тертці натираємо сир. Все це змішуємо і додаємо 2 столові ложки майонезу. Беремо помідори і ріжемо їх навпіл.

Огірки нарізаємо кільцями.

Все готово, тепер можна монтувати грибочки. Беремо велику плоску тарілку-страву і кладемо на неї зелень. Розкладаємо огіркові кружечки. З приготовленої раніше суміші яєць, шинки та сиру ліпимо грибні ніжки. Встановлюємо готові ніжки на огірки. Зверху одягаємо нарізану половинку помідора – капелюшок. Майонез на помідори наносимо білі крапки.
Усі, бутерброди готові.

Бутерброд «Мишата»

Оригінальний бутерброд, який, напевно, сподобається дітям. Щоб його приготувати візьмемо такі компоненти:

• 1 шматочок хліба,
• 1 варене маленьке яйце,
• 1 сосиска або скибочка вареної ковбаси,
• сир, лист свіжого зеленого салату,

Це приготування одного бутерброду. Відповідно, якщо ви робите їх кілька, збільшуєте кількість компонентів на необхідне число.

Беремо тарілку, кладемо на неї лист салату. Робимо звичайний бутерброд із хліба, сиру та ковбаси (або з сосискою) і кладемо його на тарілку із зеленню.

Розрізаємо яйце навпіл. Одну половинку кладемо на бутерброд (другу можна використовувати для наступного бутерброду). Зверху ближче до кінця яйця робимо розріз і вставляємо вушка з ковбаси. Таким же чином робимо носик та очі. Їх підійде перець. Помідорки, маслинки та ін. – залежить від фантазії. На звороті робимо хвостик.

Все – бутерброд готовий.

Гарячі бутерброди на святковий стіл. Прості рецепти

Бутерброди можуть бути як холодними, так і гарячими, тобто приготованими на сковороді або в духовці. Такі бутерброди мають своєрідний смак і навіть краще підходять для сніданку.

Бутерброд із картоплею

Розглянемо простий варіант бутерброду з картоплею. Для його приготування візьмемо:

• 3-4 картоплини
• сіль перець
• соняшникова олія

Сиру картоплю натираємо на тертці, солимо і перчимо. Нарізаємо хліб як на тости. Зверху намазуємо терту картоплю.

Розігріваємо сковороду та розкладаємо на ній бутерброди, картоплею вниз. Обсмажуємо до появи золотистого кольору. Перевертати хліб необов'язково.

Бутерброди із сосисками

Необхідні продукти для бутербродів:

• батон нарізний
• майонез
• помідори 3-4 шт.
• сир 200 г
• сосиски 500 г
• зелень (цибуля, петрушка, кріп)
• рослинна олія

Нарізаємо батон (можна придбати в магазині вже нарізаний). На тертці натираємо сир, сосиски ріжемо на дрібні кубики, шаткуємо зелень. Все це змішуємо, додаємо майонез. Помідори нарізаємо кільцями.

Робимо ці бутерброди у духовці. Для цього змащуємо лист маслом і розкладаємо на ньому батон. Зверху кладемо кілька колечків помідорів та масу з сиру, зелені та сосисок. Посипаємо натертим сиром і ставимо в духовку. Підсмажуємо до появи золотистого кольору.

Гарячі бутерброди «Міні-Піца»

Ці бутерброди підійдуть для любителів піци.

Нам знадобляться:

• Батон – 1 шт.
• Ковбаса – 300 грн.
• Сир – 200 гр.
• Огірки мариновані (корнішони) – 150-200 гр.
• Кетчуп "Лечо" з болгарським перцем
• Майонез – за смаком
• кріп

Батон нарізаємо, або купуємо вже готовий нарізаний. Кетчуп потрібно змішати з майонезом один до одного. Огірки нарізаємо кружальцями, ковбасу або ріжемо дрібними кубиками, або натираємо на тертці. Так само на тертці натираємо сир. Кріп дрібно шаткуємо.

Скибочки батона змащуємо сумішшю кетчупу з майонезом, зверху кладемо огірки, ковбасу і посипаємо сиром та кропом. Розкладаємо на лист і випікаємо хвилин п'ять, поки сир не розплавиться.

Святкові бутерброди на швидку руку. Смачно та красиво!

В принципі, якихось специфічних святкових бутербродівні. На стіл можна поставити і банальні бутерброди з олією та ковбасою. Головне, як їх прикрасити та подати. А тут все залежить від вашої фантазії та, звичайно ж. Від наявності необхідних продуктіву вашому холодильнику.

Дивовижні бджілки

Для приготування цих оригінальних бутербродів візьмемо:

• Батон,
• Огірок
• Сіль, часник
• Перець чорний молотий)
• Масло рослинне
• Сир твердий (або плавлений) – 250 г
• Часник – 3-4 зуб.
• Майонез, зелень, маслини, оливки

Батон нарізаємо, розкладаємо на блюдо. Сир натираємо на дрібній тертці і змішуємо з товченим часником. Намазуємо все це на батон, кладемо зверху зелень. Оливки та оливки ріжемо на кружечки і викладаємо з них бджілок. Розрізані на часточки огірки укладаємо збоку як крил.

Бутерброди готові, можна подавати.

Королівський бутерброд із крабовими паличками

• крабові палички, 50 грам
• огірки, 20 грам
• житній хліб, 50 грам
• майонез, 10 грам
• зелень петрушки, 5 грам

У майонез додамо тертий часник, можна ще й варені жовтки. Цією сумішшю намазуємо нарізаний на шматочки хліб. Зверху кладемо нарізані на тонкі скибочки крабові палички, зверху кладемо кружечки огірка та зелень.

Бутерброди готові, приємного апетиту!

Бутерброди «Акваріум»

Нам знадобиться:

• Батон,
• морська капуста 1 банка,
• ікра тріски,
• яйце 3 штуки

На хліб (батон) змащуємо ікру тріски. Відварені круто яйця поділяємо на білок та жовток. Жовток кришимо і робимо з нього картинку у вигляді грунту (дна) акваріума. З морської капустивикладаємо водорості, та якщо з білка вирізаємо рибку і кладемо її у місці бутерброда.

Бутерброди в мікрохвильовій печі

Бутерброди зараз модно робити у мікрохвильовій печі. І швидко, і гарячі. Візьмемо такі компоненти:

• 400 г батону
• 200 г сиру
• 100 г ковбаси (вареної),
• Перець, помідори,
• Майонез, листя салату, зелень

Нарізаємо перець, помідори та ковбасу невелико. Можна нарізати навіть дрібною соломкою. На тертці натираємо сир. Змащуємо батон майонезом, викладаємо нарізані помідори, ковбасу та перець. Зверху посипаємо сиром. Ставимо бутерброди в мікрохвильову піч і готуємо близько 3 хвилин.

Бутерброд мобільник

Ці оригінальні бутерброди порадують на святі всіх дітей і дорослих.

Для їх приготування знадобляться:

• Хліб (краще житній),
• сирокопчена ковбаса,
• корнішони

Змащуємо хліб маслом, зверху кладемо скибочку сиру, так, щоб закрив весь хліб. Зверху із скибочки сиру робимо антену. З ковбаси вирізаємо невеликий прямокутник і кладемо його у верхній частині бутерброду – це екран мобільного телефону. Огірок нарізаємо невеликими кубиками. З яких викладаємо кнопки телефону.

В принципі, можна використовувати для приготування такого бутерброду різноманітні компоненти: і кукурудзу, і горошок – для кнопок.

Бутерброди з ківі

Нам знадобляться:

• ківі середнього розміру,
• багет,
• плавлений сирок,
• 2 ч. л. майонезу та чорний мелений перець.

Натираємо на дрібній тертці сир. Змішуємо його з майонезом та перцем. Чистимо ківі та нарізаємо його на часточки. Нарізаємо багет, намазуємо кожен шматочок сумішшю майонезу із сиром. Зверху кладемо шматочок ківі.

Бутерброди з сиром та часником

Необхідні продукти:

• Батон або нарізний хліб,
• часник,
• сир (100 г),
• помідор (2 шт.),
• майонез, зелень.

У духовці трохи запікаємо нарізаний батон (близько 10 хвилин). Натираємо сир, тиснемо часник і змішуємо їх разом. Додаємо майонез. Нарізаємо на кільця помідори. Змащуємо батон сирною масою із майонезом. Зверху розкладаємо помідори та зелень.

Бутерброди на шпажках

Бутерброди на шпажках називають ще канапе. Вони від стандартних бутербродів невеликими розмірами. У приготуванні те саме відрізняються тим, що всі компоненти нанизуються на ці шпажки.

Так само як і звичайні бутерброди, канапе можуть готуватися з різноманітних продуктів.

Фруктове канапе

Це один із найпоширеніших варіантів бутербродів на шпажках. Тут можуть використовуватись найрізноманітніші фрукти і в будь-якому поєднанні.

Все залежить від смаку та фантазії. Тому тут складно запропонувати щось незвичне. Так що фантазуйте, і нехай ваші кулінарні вишукування будуть приємними та смачними.

Овочевий бутерброд на шпажках

• 100 г хліба, шинки та ковбаси
• 50 г сиру
• 6-8 маслин
• 6 помідорів черрі
• свіжий та маринований огірок
• петрушка

Нарізаємо хліб На невеликі квадратики до 5 см, обсмажуємо їх на сковорідці. Також на невеликі кубики нарізаємо решту інгредієнтів: ковбасу, шинку, овочі, сир, помідори.

Один на одного викладаємо хліб, зверху шинку, потім сир, лист петрушки. Огірок, помідор. Все це скріплюємо шпажкою. Другий варіант бутерброду викладаємо також з ковбаси, маринованих огірків, сиру, маслин і скріплюємо шпажками. Розкладаємо на тарілку та подаємо до столу.

Мармелад на шпажках

Ще один цікавий рецептшвидше десертного канапе.

• Сир – 100 Грам
• Мармелад – 100 Грам
• Оливки - 80 Грам
• Лимон - 1 Штука

Зробити таке канапе нескладно та швидко. Спершу розколюємо шматочок сиру. Зверху на нього лимон, потім мармелад і на вершині оливку. От і все.

Бутерброди з ікрою

Бутерброди з ікрою, звичайно, смачні, особливо якщо це натуральна червона або чорна ікра. Однак можна використовувати і таку ікру, як, наприклад, тріски.

Беремо:

• 160 г червоної ікри,
• 150 г вершкового масла,
• 1-2 цибулини,
• 300 г солоного філе лосося,
• 2 свіжі огірки,
• 200 г нежирного сиру,
• 50 мл сметани,
• 2 ст. гострого хрону,
• батон білого хліба,
• зелень, мелений перець, лимон.

Нарізаємо хліб скибочками, зрізаємо скоринку. Подрібнюємо зелень. Змішуємо разом сметану, хрін, сир, червоний мелений перець.

Кілька скибочок хліба змащуємо вершковим маслом, решта - сумішшю з сиру та сметани. Обсипаємо подрібненою зеленню.

Зверху розкладаємо ікру. На бутерброди з маслом додаємо тонкі скибочки лимона, а на сметанно-сирні кладемо скибочки огірка та цибулі.

Бутерброди з червоною ікрою та креветками

• ікра кети – 180 г;
• батон - 10-12 скибочок;
• креветки - 10-12 шт.;
• кріп дрібнорубаний;
• лимон із тонкою шкіркою;
• вершкове масло

Беремо креветок та відварюємо їх у підсоленій воді близько 3 хвилин. Нарізаємо батон і мажемо його олією. Зверху кладемо ложечку ікри. По краях шприцом видавлюємо вершкове масло. Очищаємо креветок та викладаємо по штуці на кожен бутерброд.

Прикрашаємо часточками лимона та зеленню.

Бутерброд із червоною ікрою та сирним сиром

• 100 г сирного сиру,
• 8-10 відварених креветок,
• 8-10 скибочок білого батона,
• 30г вершкового масла,
• ½ банки червоної ікри,
• кріп.

Нарізаємо батон, підрум'янюючи його на сковороді. Змащуємо боки хліба маслом вершковим та обвалюємо в кропі. Зверху кладемо сир, ікру та одну креветку.

Бутерброди з червоною ікрою та рибою

• Слабосолона сьомга або форель - 200 г;
• Червона ікра – 150 г;
• Білий хліб;
• Свіжий кріп;
• Вершкове масло.

Білий хліб нарізаємо на тонкі квадратні скибочки, видаляючи з них кірку. Змащуємо олією, кладемо зверху шматочок риби та ікру. Зверху посипаємо зеленню.

Бутерброди з червоною ікрою та ківі

• Ікра червона – 80 г
• Сир вершковий
• Багет
• Ківі – 2-3 стиглі плоди

Нарізаємо хліб кільцями та намазуємо на кожен шматок сир. Потім кладемо по ложці ікри. Очищаємо ківі, нарізаємо і зверху на ікру кладемо по кільцю. Частина бутербродів можна зробити з ікрою та ківі, а частина лише з ікрою.

Бутерброди з оселедцем. Прості та смачні рецепти

Бутерброди з оселедцем та плавленим сиром

• Малосольний оселедець – 100 г.
• Вершкове масло – 25 г.
• Плавлений сир- 100 г.
• Морква – 1 шт.
• Майонез до смаку.

Відокремлюємо оселедець від кісток та нарізаємо на дрібні кубики. Відварену моркву натираємо на тертці. Також на тертці натираємо плавлений сир. Все це змішуємо, додавши майонез та олію. Намащуємо цю суміш на хліб. Зверху можна прикрасити зеленню.

Бутерброди з оселедцем та оселедцем

• Філе оселедця – 100 г.
• Чорний хліб – 4 скибочки.
• Яйце – 1 шт.
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Майонез до смаку.
• Зелень.

Відварене яйце ріжемо на чотири частини. Огірок нарізаємо скибочками. Оселедець чистимо і так само ріжемо на скибочки. На шматочок хліба кладемо оселедця, кухоль огірка, четвертинку яйця. Зверху прикрашаємо зеленню та майонезом.

Бутерброди з оселедцем та помідором

• Чорний або білий хліб.
• Філе оселедця – 120 г.
• Помідор – 300 г.
• Оливки – кілька штук.
• Солоний огірок – 1 шт.
• Червоний перець – 50 г.
• Вершкове масло – 40 г.
• Паприка та чорний перець.

Розм'якшуємо вершкове масло, додаємо в нього паприку, перець і перемішуємо. Це масло намазуємо на хліб, зверху кладемо кухоль помідора. На нього укладаємо оселедець, звернувши його кільцем, всередину якого кладемо шматочок огірка та перцю.

Бутерброди з оселедцем та ікрою з водоростей

• Білий хліб чи багет;
• 2 курячі яйця;
• 1 плавлений сир;
• Кріп;
• 2 ч. л. ікри з морських водоростей;
• 2 оселедцеві філе;
• Свіжий огірок;
• Сіль.

Відварені яйця натираємо на тертці, нарізаємо кріп. Плавлений сир розминаємо у тарілочці. Додаємо кріп з тертим яйцем і перемішуємо. Отриманою масою намазуємо нарізаний хліб. Зверху кладемо шматочок філе оселедця та кухоль огірка.

Бутерброди «Оселедці на шубі»

• 200 грн. філе оселедця;
• часник;
• Житній хліб;
• Буряк відварений;
• 2-3 відварені яйця;
• 1 ст. майонезу;
• Сіль перець;
• Петрушка.

Зварені яйця та буряк чистим і трьом на тертці. Мені через прес часник. Все це змішуємо та додаємо майонез. Хліб спочатку можна трохи підсмажити. Яйця, що залишилися, нарізаємо кружальцями, а оселедець скибочками.

Приступаємо до приготування бутербродів. Розкладаємо хліб на блюді, на кожен шматок кладемо по кухоль яйця. Зверху кладемо ложечку бурякового салатуі скибочку оселедця з петрушкою.

Бутерброд готовий, приємного апетиту!

А насамкінець, невелике відео про те, як зробити смачний бутерброд із оселедцем.

Якщо при підготовці до пікніка вирішено зробити якнайбільше закусок у домашніх умовах, ідеальним варіантом будуть прості відкриті та закриті бутерброди.

Враховуючи, що таке частування доведеться транспортувати, краще все ж таки готувати закриті види закусок.

Технологія приготування закритих бутербродів: види закусок

Саме слово «бутерброд» перекладається з німецької, як хліб із олією. Фактично це шматок хліба з будь-якою закускою.

Саме ця технологія лягла в основу приготування простих закусок. Тільки варіацій заміни звичайної олії з'явилося безліч. До того ж, додалися соуси, намазки, прикраси.

Так з'явилися закусочні канапе та тартинки, тарталетки та воловани, грінки та гарячі відкриті бутерброди.

Сендвіч – це звичний для багатьох бутерброд, який складається з двох шматків хліба та начинки між ними.

Назва з'явилася на честь Джона Монтег'ю, четвертого графа Сендвічського – величезного любителя карткових ігор.

Саме йому належить ідея готувати бутерброди із двох шматків хліба. Оскільки часу на їжу у затятого гравця просто не вистачало, він брав таку закуску з собою і перекушував, не відходячи від карткового столу.

Листкові бутерброди або багатоярусні сендвічі. У такій закусці може бути одночасно до 7-9 шматків хліба.

Причому начинка між скибочками буде найрізноманітніша і навіть не завжди сполучається.

Бургери. Фактично це той же сендвіч, але як хлібна основа застосовується закусочна булочка, яка розрізається навпіл.

А ось від виду начинки і залежатиме повна назва такого бутерброду.

Гамбургери – улюблена американцями булка із котлетою.

Чизбургери - а тут до булки з котлетою доданий сир.

Хот-доги – сосиски у булочці з гірчицею та соусом.

Брускетти – обсмажений хліб із помідорами та моцарелою.

Паніні – різновид італійських бутербродів, запечених під щільно притиснутою кришкою гриля.

Фахітос - м'ясо з овочами, загорнуте в кукурудзяний або пшеничний коржик з соусом гуакамоле.

Донер-кебаб – його готують у Туреччині, як і багатьма улюблену шаурму.

З різновидами різних бутербродів можна ознайомитись у статті «Бутерброди різних країн».

А зараз пропонуємо приготувати домашні бургери та сендвічі за рецептами, які прості у виконанні.

Сендвіч з помідорами, шинкою та сиром: рецепт з фото

• чорного хліба – 2 шматочки;
• шинки – 2 скибочки;
• сиру – 1 платівка;
• помідор;
• листя салату;
• вершкове масло.

Готується улюблений сендвіч із сиром за цим рецептом буквально за 5 хвилин.

Хліб змащуємо розм'якшеною олією.

Викладаємо поверх олії шинку та сир, прикриваємо кружальцями помідор та листям салату.

Накриваємо всю конструкцію другим шматочком хліба та частування готове.

Смачні сендвічі з огірком та яйцями: рецепт

Для приготування знадобиться:

• тостового хліба – 2 шматочки;
• яєць курячих – 2 шт.;
• свіжих огірків – 2 шт.;
• листового салату – 3 шт.;
• гірчичний соус.

Попередньо яйця відварюємо круто і очищаємо, огірки нарізаємо часточками навскіс, зелень миємо і обсушуємо.

Приступаємо до збирання закуски.

Хліб змащуємо гірчичним соусом. Викладаємо кружечки яєць і відразу ж їх накриваємо нарізаними огірками.

Прикриваємо листям салату і ще однією скибочкою хліба. Можна загортати бутерброд або відразу їм перекусити.

Клаб сендвіч: рецепт клубного бутерброду

Для приготування знадобиться:

• тостового хліба – 3 платівки;
• курячої грудки - 100 гр.;
• бекону – 50 гр.;
• салату – 2 листи;
• огірків – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• часнику – 2 зубчики;
• майонезу - 50 гр.;
• кетчупу - 40 гр.;
• сіль;
• перець;
• картопля фрі.

Американський клубний сендвіч – це триярусний закритий бутерброд, Який подають зазвичай з картоплею фрі.

Попередньо необхідно замаринувати курячі грудки. Зробити це дуже просто.

Достатньо додати до м'яса птиці сіль, перець, натертий часник та оливкову олію. У такому маринаді курка проведе близько кількох годин.

Можна замариновані заготовки заздалегідь і, помістивши в контейнер, залишити в морозильній камері.

Поки маринується грудка, підготуємо решту компонентів багатокомпонентного бутерброду.

Овочі миємо, обсушуємо та нарізаємо помідори кружальцями, а огірки довгастими тоненькими пластинками. Хліб підсушуємо у тостері.

На сухій сковороді обсмажуємо шматочки бекону. Не виливаючи жир, що витопився, поміщаємо на сковорідку нарізану шматочками курячу грудку і обсмажуємо до появи золотистої скоринки.

Приступаємо до збирання закуски. Хліб змащуємо майонезом з одного боку і викладаємо на нього салатний лист, шматочки курки та кружечки помідорів. Беремо другий шматок хліба, змащуємо його соусом із двох сторін і накриваємо перший ярус сендвіча.

Викладаємо другий ярус начинки. Для цього йде спочатку бекон, а за ним огірки та салатний лист. Закінчує конструкцію ще один шматочок хліба, змащений майонезом із нижнього боку.

Щоб клубний сендвіч не розвалився, його можна скріпити зубочистками.

Тепер розрізаємо бутерброд на чотири частини діагоналі. Подаємо таку закуску з картоплею фрі, яку легко приготувати у фритюрі із замороженої заготовки.

Сендвіч з перцем та тунцем: рецепт з фото

Для приготування знадобиться:

• чіабатти - 0,5 шт.;
• яєць курячих – 2 шт.;
• тунця консервованого – 100 гр.;
• солодкого перцю – 0,5 шт.;
• листя салату – 2 шт.;
• майонез – 1,5 ст. л.

Половинку чіабатти розрізаємо вздовж. Можна розрізати італійський хліб до кінця.

Для начинки готуємо основні інгредієнти. Яйця відварюємо, чистимо і розрізаємо навпіл.

Тунця розминаємо за допомогою вилки та змішуємо з ложкою майонезу. Перець нарізаємо тонкими смужками.

Половинку булки змащуємо залишком майонезу, але в другу половинку викладаємо рибну намазку.

На першому шматочку розміщуємо яєчні половинки і накриваємо їх салатним листям. Поєднуємо обидві половинки сендвіча.

Сендвіч з редисою та куркою: докладний рецепт

Для приготування знадобиться:

• чорного хліба – 2 скибочки;
• курячого філе - 120 гр.;
• вершкового сиру – 120 гр.;
• кропу та петрушки – по 2 гілочки;
• редиски – 2 – 3 шт.;
• листя салату – 2 шт.;
• сіль;
• перець.

Філе курки нарізаємо на довгі шматочки. На грилі або сухій сковороді обсмажуємо м'ясо птиці, після чого його солимо та перчимо.

Чисту зелень дрібно рубаємо та змішуємо з м'яким сиром до повчання однорідної маси. Редиску ріжемо кружальцями.

Хліб намазуємо сирною масою, на неї викладаємо лист салату. Тепер кладемо шматочки курки та кружечки редиски. Накриваємо бутерброд салатним листом та ще одним шматочком хліба.

Рецепти простих сендвічів: бутерброд із яєчним салатом

Для приготування знадобиться:

• чорного хліба – 2 скибочки;
• варених яєць – 2 шт.;
• майонезу – 2 ст. л.;
• листя селери;
• Зелена цибуля;
• салатний лист;
• каррі;
• перець;
• сіль.

Відварені круто яйця розминаємо за допомогою вилки. До яєчної суміші додаємо майонез і трохи дрібно порізаної цибулі та селери.

Присипаємо салат сіллю, додаємо мелений перець та каррі за смаком. Усі компоненти перемішуємо до однорідності.

Чорний хліб підсушуємо в духовці або обсмажуємо на сковороді без олії. Перший шматочок змащуємо готовим салатом, який прикриваємо салатним листом. Зверху розміщуємо другий шматок хліба.

За бажання ще теплий хліб можна натерти часником.

Сендвіч з лососем: рецепт приготування в домашніх умовах

Для приготування знадобиться:

• чорного хліба – 2 скибочки;
• листя салату;
• лосося закінченого - 50 гр.;
• огірок – 1 шт.;
• вершковий сир.

Овочі ретельно миємо під проточною водою та обсушуємо. Огірки за бажання можна очистити від шкірки. Нарізаємо огірок навскіс тоненькими шайбами.

Обидва шматочки хліба змащуємо вершковим сиром і викладаємо на них салатне листя.

На один шматочок розміщуємо шматочки огірків, а на інший копченого лосося. З'єднуємо обидві половинки бутерброду та розрізаємо готовий сендвіч по діагоналі.

Сендвічі з авокадо: рецепти з куркою

Для приготування знадобиться:

• куряче філе – 1 шт.;
• авокадо – 1 прим.;
• яблуко – 1 шт.;
• стеблового селери – 2 шт.;
• червоної цибулі – 1 шт.;
• кінзи та петрушки – по 2 гілочки;
• лимонного соку – 50 мл;
• сіль;
• перець мелений.

Куряче філе обсмажити на сковороді та нарізати брусочками. Авокадо розім'яти виделкою та додати до курки.

Туди ж відправити натерте яблуко і нарізану дрібним кубиком червону цибулю. Порізати зелень дрібно|мілко| і висипати в ємність до інших інгредієнтів.

Досолюємо суміш, перчимо і поливаємо лимонним соком. Добре вимішуємо намазку.

Така начинка підходить для приготування сендвіч як на білому, так і на чорному хлібі.

Рецепт бургера з куркою в домашніх умовах

Для приготування знадобиться:

• булочок для бургерів – 8 шт.;
• курка – 1 шт.;
• цибулі – 1 шт.;
• сіль;
• перець;
• огірків – 5 – 6 прим.;
• кетчуп
• зелень.

Курячу тушку обмиваємо та обробляємо на частини. Зрізаємо все м'ясо з кісток.

М'ясні шматочки з жиром, шкіркою та цибулею перекручуємо на м'ясорубці. Присолюємо і перчимо на смак.

З готового фаршуформуємо котлети та викладаємо їх на деко.

Готуємо котлети для бургерів у духовці на режимі гриль.

Коли з'явиться рум'яна скоринка, зменшуємо температуру і ще тримаємо котлети в духовці 15 хвилин.

Булочки розрізаємо на дві половинки. На нижню частину кожного бургера викладаємо курячі котлетиі відразу ж поливаємо кетчупом. Зверху розміщуємо порізані огірки та трохи зелені.

Усю конструкцію прикриваємо другою половинкою булки.

Рецепт закритого бутерброду: бургер із рибою

Для приготування знадобиться:

• тріски - 300 гр.;
• цибулі – 1 шт.;
• яєць курячих – 1 шт.;
• панірувальних сухарів – 50 гр.;
• сіль;
• олії рослинної – 2 ложки;
• булочки для бургерів – 2 шт.;
• соусу тартар – 4 ст. л.

Філе тріски подрібнюємо ножем або на м'ясорубці з великою решіткою. Разом з рибою перепустки нарізаний лук. У фарш додаємо одне яйце, солимо і перчимо. Добре вибиваємо суміш руками.

Руки змочуємо та формуємо котлети. Кожну обвалюємо в сухарях та викладаємо на обробну дошку. Тепер котлети потрібно розмістити у холодильнику, де вони проведуть найближчу годину.

Охолоджені рибні заготовки обсмажуємо на олії з обох боків.

Підігріті булочки розрізаємо, змащуємо готовим соусом тартар та одразу ж викладаємо гарячі рибні котлети. Накриваємо бутерброд другою половинкою булки.

Нестандартні закриті бутерброди: рецепти закуски в батоні з фото

Для приготування знадобиться:

• багет – 1 булка;
• сосисок - 400 гр.;
• огірків солоних - 200 гр.;
• вершкового масла - 150 гр.;
• діжонської гірчиці – 1 ст. л.;
• лимонного соку – 1 ст. л.;
• зелені петрушки, кропу – по 2 – 3 гілочки.

Такі не зовсім звичайні бутерброди стануть оригінальним частуванням та прекрасною прикрасою столу.

Для приготування багет розрізаємо вздовж навпіл. Повністю вибираємо з булки м'якуш.

Готуємо начинку, для чого сосиски та огірки нарізаємо кубиками. До них додаємо гірчицю, лимонний сік та розм'якшене масло.

Вийнятий з хліба м'якуш підсушуємо в духовці і малюємо в підготовлену суміш.

Всі компоненти начинки добре вимішуємо та викладаємо в обидві половинки багету.

З'єднуємо обидві половинки та замотуємо багет харчовою плівкою, щоб він не розвалився.

Відправляємо хліб з начинкою в холодильник, де батон повинен провести кілька годин, щоб олія повністю застигла і з'єднала в єдине ціле всі компоненти, включаючи хліб.

Охолоджений батон нарізаємо на шматочки і одразу ж подаємо. На пікнік таку закуску можна взяти, заморозивши.

Відео: як приготувати гарячий закритий бутерброд на пікніку

Існує міф, що правильне харчуванняі бутерброди що неспроможні існувати разом. Насправді це не так!

Трохи фантазії, творчого запалу, бажання урізноманітнити меню… І ось уже на столі красуються відмінні закуски, які нічим не поступаються до смаку класичним бутербродам.

Якщо у вас цікаві ідеї- Обов'язково ділитесь ними в коментарях!

Основи для пп-бутербродів

Одне з головних питань – на чому приготувати пп-бутерброд? Тут варіантів багато. Це можуть бути:

1. Хліб із цільнозернового борошна.
2. Булочки (також з цільнозернового або вівсяного борошна).
3. Хлібці магазинні (Обов'язково читайте склад продукту на упаковці! На жаль, сьогодні не всі виробники відрізняються сумлінністю, і в хлібцях можна знайти і цукор, і підсилювачі смаку, і консерванти… Отже, знайдіть продукт із гарним складом та віддайте перевагу йому).
4. Хлібці домашнього приготування. У них ви можете додати улюблене насіння, насіння, трави та спеції.
5. Коржики і лаваш з цільнозернового борошна або вівсяних пластівців. Прикладом такого коржа може бути основа для дієтичної піци.

Начинки для пп-бутербродів

Тут справжнє роздолля для фантазії кулінара! На основу для пп бутерброду можна покласти:

• Паштет овочевий. Його можна зробити з будь-яких сезонних овочів, приготовлених на пару, на грилі або в духовці. Наприклад, запікайте баклажани в шкірці, остудіть. Дістаньте м'якоть і додайте часник. Подрібніть блендером, посоліть до смаку. Паштет готовий! Також можна запекти моркву у духовці, а потім подрібнити у пюре. Відмінною добавкою до морквяної намазки стануть рубані грецькі горіхита часник. Можна використовувати і насіння.

• Паштет із бобових. Можна відварити будь-які бобові - квасоля, нут, сочевицю... А потім посолити за смаком, прокрутити на м'ясорубці та додати спеції за смаком. Бобові паштети - це чудова начинка для пп бутербродів, багата на білок.
• Паштет м'ясний. Будь-яке жирне відварене м'ясо подрібнюється в блендері. Потім до нього можна додати додаткові інгредієнти. Ось рецепт дуже смачного курячого паштету: відварене м'ясо грудки з'єднайте з сиром та часником. Посоліть, пробийте блендером. Додайте трохи чорносливу, порізаного невеликими шматочками. Бутерброди вийдуть дуже смачними!
• Паштет із субпродуктів. Також для м'ясних паштетів підійде куряча або яловича печінката серце. Відваріть їх, додайте за бажанням запечену моркву та улюблені спеції. Перекрутити на м'ясорубці. Паштет готовий!
• Паштет рибний. Для рибної намазки нежирні сорти риби відварюються та подрібнюються. Потім у масу можна додати пряні трави, сіль за смаком і, наприклад, дрібно рубану мариновану цибулю (маринується в лимонному соку або яблучному оцті без цукру).
• Сир. Чудова ідея для пп бутерброду! Сир пробивається блендером до однорідної гладкої консистенції, а потім до нього додаються будь-які добавки (горішки, в'ялені помідори, ягоди, шматочки фруктів). Бутерброди з сиром можна зробити як солоними, так і солодкими – все залежить від вашого настрою.

• Сир. Можна придбати готовий сир нежирних сортів у магазині. А можна приготувати його самостійно. Наприклад, дієтичний сир панір готується так: у літр знежиреного молока додається 2-3 столові ложки лимонного соку. Молоко ставлять на вогонь і як воно починає розшаровуватися на сироватку і сир, вогонь вимикають. Пластівці сиру перекладають на друшляк, застелений марлею. Зверху ставиться гніт і сир прибирають у холодильник надання форми. На смак панір дуже схожий на адигейський сир. Вміст жиру в ньому мінімальний.
• М'ясо відварене. Яловичину або курку відварюють та використовують філе для бутербродів.
• М'ясо запечене. Можна філе і запекти, і навіть замаринувати. Наприклад, у апельсинах.
• Риба солона або маринована. Теж відмінний варіант для пп бутербродів. Використовуються навіть жирні сорти риби, головне не вживати їх занадто часто.

• Філе риби на пару. Добре для цих цілей підійде скумбрія або оселедець.
• Рулети та пп ковбаси. Їх безліч.
• Овочі свіжі. Листя салату, огірки, помідори, часточки редиски ... Можна продовжувати цей список до нескінченності! Просто намажте хлібець дієтичним соусом, зверху покладіть соковиті часточки і бутерброд готовий!

• Овочі мариновані, запечені, в'ялені. З ними все також зрозуміло. Єдиний момент — варто використовувати власні заготівлі, до яких не додається цукор.
• Яйця. Курячі або перепелині. Вони будуть дуже доречними на дієтичних бутербродах!

• Діп-соуси. Такі соуси готуються на основі густих йогуртів чи сиру. Вони стануть чудовою намазкою.

Що використовувати замість вершкового масла, майонезу, кетчупу?

Щоб зробити пп бутерброд соковитішим, хліб або корж можна змастити соусом. Наприклад, до густого йогурту додайте трохи гірчиці, солі, сушеного часнику. Вийде альтернатива майонезу. Або, обдайте окропом томат, зніміть з нього шкіру. Подрібніть блендером, введіть у пюре столову ложку соєвої або рисової муки і проваріть на маленькому вогні до загусання. Посоліть за смаком. Швидкий кетчуп готовий.