Помідори, запечені з сиром, відрізняються не лише приємним смаком, а й презентабельним зовнішнім виглядом. Тому їх можна подавати не лише як доповнення до сімейної вечері, а й у вигляді святкової закуски. Їх готують і в звичайній духовці, і в мікрохвильової печі. У сьогоднішній публікації представлена цікава добірка найпростіших рецептів подібних страв.
Для створення цього кулінарного шедевра потрібно використовувати лише свіжі продукти найвищої якості. На одну порцію потрібно три або чотири томати середніх розмірів. Помідори мають бути стиглими, м'ясистими, без зелені у плодоніжки. Важливо, щоб на них були відсутні ознаки цвілі або гниття. Бажано, щоб вибрані овочі мали плескату форму і насичено-червоне забарвлення.
Що стосується сиру, то для цих цілей найкраще підходять у міру гострі та жирні сорти, на зразок едама або гауди. На одну порцію зазвичай йде близько склянки натертого продукту. За бажанням його попередньо змішують із давленим часником. У такому разі запечені помідори з сиром набудуть більш пікантного смаку і аромату.
Деякі рецепти передбачають використання додаткових інгредієнтів на зразок рису, болгарського перцю, гриби, м'ясо або шинки. Ці компоненти сильно впливають на смак та аромат готового частування. У такому разі воно стає більш поживним і переходить із розряду закусок у категорію повноцінних страв.
Класичний варіант
Ця проста в приготуванні закуска стане чудовим доповненням до м'яса чи риби. Оскільки цей рецепт запечених помідорів із сиром передбачає застосування певного набору інгредієнтів, заздалегідь подивіться, чи є у вас під рукою:
- Склянка панірувальних сухарів.
- Пара великих часточок часнику.
- 5 помідорів середнього розміру.
- Склянка натертого сиру.
- Сіль та свіжа зелень.
Вимиті помідори акуратно звільняють від серцевини. Потім їх злегка підсолюють не тільки зсередини, але й зовні, наповнюють сумішшю рубаної зелені, давленого часнику та панування. Запікають фаршировані томати за помірної температури не більше двадцяти п'яти хвилин.
Варіант із яйцями
За нижчеописаною методикою виходять дуже смачні овочіу тесті. Вони виходять досить ситними і можуть претендувати на роль самостійного страви. Для приготування помідорів, запечених із сиром та яйцем, вам знадобляться:
- 5 стиглих томатів.
- Пара великих ложок борошна.
- 3 великі яйця.
- 150 г твердого сиру.
- Сіль, рафінована рослинна оліята спеції.
Вимиті томати нарізають не надто тонкими кружальцями і занурюють у рідке тісто, що складається з борошна, солі та води. Підготовлені таким способом овочі викладають на трохи промаслене деко, обсипають потертим сиром і спеціями, а потім заливають збитими яйцями і відправляють на термообробку. Запікають томати у тесті близько десяти хвилин.
З вершками
Це легке та ароматне блюдочудово поєднується із запеченим м'ясом. Воно оптимально підходить і для дитячого, і для дорослого харчування, а отже, дозволить урізноманітнити повсякденне меню. Цей рецепт з помідорів передбачає використання мінімального набору компонентів, серед яких:
- 6 стиглих великих томатів.
- 5 великих ложок тертого сиру.
- 300 г жирних вершків.
- Пара гілок м'яти.
- Дрібка цукру, сіль та спеції.
Надрізані хрест-навхрест помідори обдають окропом, занурюють у крижану воду та акуратно звільняють від шкірки. Підготовлені таким способом овочі шаткують не надто тонкими кружальцями і поміщають на паперові рушники. Через кілька хвилин їх перекладають на лист, посипають сіллю, цукром і спеціями. Потім все це заливають процідженими вершками, попередньо прокип'яченими з м'ятою, і посипають сиром натертим. Запікають овочі у гарячій духовці протягом чверті години. Подають їх у формі.
Помідори з шинкою
Ця закуска буде однаково доречною і на сімейному обіді, і на святковому столі. Вона відрізняється не лише особливим смаком, а й простотою приготування. Щоб зробити запечені помідори з сиром та шинкою, треба взяти:
- 6 томатів.
- 100 г шинки.
- 150 г хорошого сиру твердих сортів.
- Сіль, свіжа зелень і спеції.
З помитих та обсушених томатів акуратно зрізають верхівку та вичищають м'якоть. Вийняту серцевину подрібнюють гострим ножем і з'єднують зі шматочками шинки половину наявного сиру, сіль, рубану зелень та спеції. Фарш, що вийшов, акуратно викладають у чашки з томатів. Зверху це посипають залишками потертого сиру і відправляють на теплову обробку. Готують страву в гарячій духовці не довше ніж двадцять хвилин.
Варіант із вершковим маслом
Рекомендуємо звернути особливу увагу ще один простенький рецепт. По ньому можна дуже швидко зробити смачні запечені помідори із сиром у мікрохвильовій печі. Завдяки присутності вершкового маслаовочі виходять досить соковитими та ситними.
Необхідні інгредієнти:
- 400 грам стиглих томатів.
- 40 г хорошого сиру твердих сортів.
- 20 г вершкового масла.
- 15 г мелених сухарів.
Вимиті томати розрізають навпіл і складають у вогнетривку форму. Зверху рівномірно розподіляють суміш тертого сиру, топленої олії та мелених сухарів. Все це прибирають у мікрохвильову піч і готують на повній потужності не довше чотирьох хвилин.
Рецепт із рисом
Це дуже смачне та корисна стравастане гідною окрасою практично будь-якого застілля. Процес його приготування не потребує серйозних фінансових витрат. А сама технологія настільки проста, що її легко відтворить будь-яка господиня-початківець. Щоб зробити запечені помідори з сиром та рисом, вам знадобляться:
- 8 стиглих томатів.
- 20 г вершкового масла.
- Пара склянки довгий рис.
- По 60 грамів гауди та плавленого сиру.
- 4 склянки м'ясного бульйону.
- Велика цибулина.
- Упаковка замороженої супової зелені.
- Сіль та спеції.
Перед тим, як запекти фаршировані помідориз сиром у духовці, потрібно зайнятися обробкою продуктів. У промасленій сковороді обсмажують подрібнену цибулю, заливають її м'ясним бульйоном і доводять до кипіння. Відразу після цього в вируючу рідину занурюють промитий рис і варять його близько чверті години.
Готовий продукт змішують із суповою зеленню та розім'ятим плавленим сиром. Начинкою, що вийшла, фарширують томати, попередньо звільнені від м'якоті, і поміщають їх в жароміцну ємність. Зверху все це посипають тертою гаудою та прибирають на термічну обробку. Готують запечені помідори із сиром у духовці, заздалегідь прогрітою до двохсот градусів. Тривалість цього процесу зазвичай не перевищує чверть години.
Варіант із куркою
Томати, виготовлені з дотриманням нижчеописаної технології, можуть стати не тільки оригінальною. святковою закускою, а й самостійною гарячою стравою. До їхнього складу входить біле м'ясо, тому вони виходять досить ситними. Щоб приготувати запечені помідори з часником та сиром та курячою грудкою, Треба взяти:
- Дюжину помідорів середнього розміру.
- Цілу курячу грудку.
- 150 г сиру твердих сортів.
- Маленьку голівку часнику.
- 3 великі ложки майонезу.
- Сіль та ароматні трави.
Ретельно вимиті томати звільняють від м'якоті, що міститься в них, і встановлюють на дно жароміцної ємності. Після цього їх злегка підсолюють та посипають спеціями.
В окремій промасленій сковорідці трохи обсмажують порізане куряче м'ясо. Як тільки воно підрум'яниться, до нього додають томатну м'якоть і гасять всі разом до загусання. Масу, що вийшла, підсолюють за смаком, приправляють ароматними травами, а потім з'єднують з тертим сиром. Начинку трохи остуджують, змішують із майонезом та давленим часником, і акуратно викладають усередину кожного томату. Готують запечені помідори із сиром у духовці, підігрітій до двохсот градусів, близько двадцяти хвилин. Перед подачею їх можна прикрашати свіжою зеленню.
З креветками
Томати, фаршировані рисом та морепродуктами, напевно оцінять ті, хто намагається дотримуватися. правильного харчування. У їхньому складі присутні лише корисні і не надто калорійні інгредієнти, які не потребують тривалої теплової обробки. Щоб креветками, вам знадобляться:
- 5 стиглих томатів.
- 100 г очищених креветок.
- 200 мл свіжої сметани.
- 100 г вареного рису.
- Пара великих ложок зелений горошок.
- 200 г сиру твердих сортів.
- Свіжий кріп.
З вимитих помідорів зрізають верхівку та видаляють м'якоть. Заготовки, що виходять, наповнюють фаршем, зробленим з відвареного рису, креветок, зеленого горошку, сметани, солі і спецій. Зверху це обсипають потертим сиром і відправляють на подальшу теплову обробку. Запікають фаршировані томати в мікрохвильовій печі, що працює на максимальній потужності. Кілька хвилин буде цілком достатньо, щоб сир розплавився.
Варіант із грибами
Це ароматне та смачна страваможе скласти гідну конкуренцію більшості овочевих закусок. Воно складається з простих і доступних інгредієнтів, що продаються в будь-якому гастрономі. Щоб приготувати запечені помідори з сиром та грибами, треба взяти:
- 100 г цибулі.
- Півкіло стиглих томатів.
- 150 г грибів.
- 80 г сиру твердих сортів.
- Сіль, свіжу зелень, спеції та олію.
Почищену і порізану цибулю пасерують у сковорідці, завбачливо змащеній рослинним жиром. Як тільки він розм'якшиться, до нього додають подрібнені гриби та обсмажують усі разом до готовності. Отриману начинку підсолюють, приправляють спеціями та охолоджують. Потім нею фарширують помідори, які попередньо звільнені від м'якоті. Підготовлені овочі викладають у вогнетривку ємність, посипають потертим сиром і прибирають у гарячу духовку. Запікають при помірній температурі протягом півгодини.
Варіант із баклажанами
Ця легка та цікава закуска напевно сподобається любителям овочевих страв. Незважаючи на досить простий склад, вона здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Як і будь-який інший рецепт із помідорів, даний варіант передбачає використання додаткових компонентів.
Список продуктів:
- 6 стиглих томатів.
- Один середній баклажан.
- 3 невеликі цибулини.
- 100 г ковбасного сиру.
- Пара великих ложок сметани.
- Сіль та ароматні трави.
Практична частина
Цибулю нарізають півкільцями та відправляють у розігріту промаслену сковорідку. Через кілька хвилин до нього додають кубики баклажанів і обсмажують все до м'якості овочів. Через якийсь час туди викладають м'якоть помідорів і готують до повного випаровування рідини. Масу, що вийшла, злегка підсолюють, посипають спеціями і остуджують. Потім її змішують з тертим сиром і сметаною і викладають у філіжанки помідорів. Запікають блюдо у прогрітій духовці протягом півгодини. Подають його як у гарячому, так і охолодженому вигляді.
Варіант із консервованим тунцем
Дана закуска, напевно, знайде своїх шанувальників серед любителів рибних страв. Для її приготування вам знадобляться такі продукти:
- 6 томатів.
- Стандартний банк консервованого тунця.
- Сирий яйце.
- Ріпчаста цибулина.
- Майонез, сир та олію.
Насамперед, потрібно зайнятися томатами. Їх миють, обсушують, акуратно звільняють від серцевини та складають на плоску тарілку.
Тепер настав час для приготування начинки. Для її створення в глибокій піалі з'єднують попередньо відварене рубане яйце, обсмажену подрібнену цибулю і розім'яту консервовану рибу. Туди ж відправляють потертий сир та майонез. Масою, що вийшла, акуратно наповнюють помідори, підігрівають їх у мікрохвильовій печі, декорують їх свіжою зеленню і подають на стіл.
З крабовими паличками
Цей рецепт також не передбачає запікання в духовці. Всі інгредієнти, що вимагають термообробки, просто відварюються в окропі або обсмажуються на сковороді. Для приготування подібної закуски знадобляться:
- 8 стиглих великих томатів.
- 200 г крабових паличок.
- Яйце.
- Середня цибулина.
- Сир, зелень, майонез та вершкове масло.
Насамперед, потрібно зайнятися начинкою. Для її приготування в одному піалі змішують крабові палички, рубану зелень, подрібнену обсмажену цибулю та відварене порізане яйце. Все це заправляють майонезом і викладають усередину помідорів, які попередньо звільнені від м'якоті. Фаршировані томати посипають потертим сиром, кілька хвилин витримують у мікрохвильовій печі і подають до столу.
Помідори та сир вже можна назвати класичним поєднанням.
Ці два продукти ідеально підходять один до одного, тому на їх основі є безліч чудових рецептів. Сьогодні розкриємо секрети приготування запечених помідорів із сиром у духовці.
Рецепт 1: Запечені помідори із сиром у духовці «Простіше не буває»
Найпростіший спосіб приготувати запечені помідори із сиром у духовці. Витрачаємо мінімум інгредієнтів та часу, а отримуємо чудову закуску, яка підійде для обіду, вечері та навіть святкового столу. Кількість продуктів та спецій беремо на око.
інгредієнти
Невеликі помідори;
Сир твердий;
Часник;
Оливкова олія;
Базилік (свіжий чи сушений);
Часник.
Приготування
1. Помідори розрізаємо навпіл.
2. Часник подрібнюємо, додаємо сіль, оливкова оліята рубаний базилік.
3. Рясно поливаємо соусом зріз томатів, складаємо їх у форму, відправляємо в духовку та запікаємо близько 20 хвилин. Температура трохи більше 190-200°C.
4. Сир подрібнюємо на будь-якій тертці.
5. Виймаємо печені помідори, кожний кладемо щіпку сиру і знову ставимо на 5 хвилин до розплавлення сиру. Той, хто любить засмажену скоринку, може потримати закуску трохи довше.
Рецепт 2: Фаршировані запечені помідори з сиром у духовці
Гарне та цікава страваіз запечених помідорів із сиром у духовці, яке сміливо може претендувати на роль святкового. Виглядає ефектно, виходить смачно. Для приготування бажано використати досить щільні томати, м'які плоди не підійдуть. Замість сиру можна взяти бринзу.
інгредієнти
5 помідорів:
Сиру 0,22 кг;
2 зубки часнику;
Ложка будь-якої олії;
Сіль, будь-яка зелень, перець.
Приготування
1. Томати промиваємо, зрізаємо зверху кришечку і за допомогою ложечки акуратно видаляємо начинки.
2. Сир натираємо на тертці. Якщо використовується бринза, можна просто покришити на шматочки або розім'яти за допомогою звичайної вилки.
3. Часник подрібнюємо та відправляємо до сиру.
4. Додаємо сіль, перчик, олію і добре вимішуємо начинку.
5. Наповнюємо помідори підготовленою масою та випікаємо 15 хвилин. Можна подавати на стіл як у гарячому, так і холодному вигляді.
Рецепт 3: Запечені помідори із сиром у духовці «Сирне свято»
Дуже цікавий та ситний рецепт. Для приготування запечених помідорів із сиром у духовці, крім основних інгредієнтів, також знадобиться шпик та сухарики. Закуска виходить досить ситна, а попередня обсмажування продуктів робить її дуже запашною.
інгредієнти
0,8 кг помідорів;
0,2 кг білого хлібаабо батона;
100 грн. свіжого шпику;
0,25 кг сиру;
100 мл бульйону;
Спеції.
Приготування
1. Шпик подрібнюємо кубиками, відправляємо в сковорідку та обсмажуємо до появи жиру.
2. Хліб нарізаємо кубикам і відправляємо до шпику. Смажимо всі разом, не забуваємо перемішувати. Як тільки сухарики трохи позолотяться, знімаємо з вогню та остуджуємо.
3. З томатів зрізаємо верхівку і виймаємо м'якоть.
4. Сир подрібнюємо, змішуємо з сухариками та шпиком, солимо, додаємо до смаку будь-які спеції, потім помідорну м'якоть все перемішуємо.
5. Заповнюємо помідори підготовленою масою, складаємо у форму, заливаємо бульйоном і запікаємо півгодини в духовці.
Рецепт 4: Запечені помідори із сиром у духовці «Блаженство»
Ще один варіант фаршированих овочів. Спосіб полегшений, замість підсмаженого хліба використовуються готові панірувальні сухарі. А ще знадобиться трохи часнику та сметани.
інгредієнти
7 помідорів;
Склянка тертого сиру;
0,1 кг панірувальних сухарів;
0,1 кг сметани;
3-4 зубки часнику;
Будь-які спеції.
Приготування
1. Відрізаємо верхівку і у томатів, видаляємо начинки, так як і в попередньому рецепті.
2. Змішуємо сир, сметану, панірувальні сухарі та подрібнений часник. Додаємо за смаком сіль.
3. Начиняємо помідорчики, зверху кладемо подрібнені нутрощі томатів, заливаємо сік, що виділився.
4. Складаємо у форму та запікаємо 20 хвилин при середній температурі.
Рецепт 5: Запечені помідори із сиром у духовці «Рисові гноміки»
Ситні та ароматні запечені помідори із сиром у духовці, які за смаком нагадують овочеві голубці. Для приготування використовують звичайний білий рис, можна взяти круглий, довгий і навіть січку.
інгредієнти
3 ст. ложки сухого рису;
5 томатів;
0,1 кг сиру;
2 ложки соусу соєвого;
Цибулина;
50 гр. слив. олії;
50 гр. сметани;
Спеції.
Приготування
1. У підсоленій воді необхідно зварити рис, зливаємо рідину.
2. У помідорів видаляємо нутрощі з насінням.
3. Цибулину дрібно шаткуємо, обсмажуємо на сковороді, додаємо серцевини томатів і гасимо 5 хвилин.
4. З'єднуємо цибулю, рис, додаємо соєвий соус, сметану, спеції за смаком.
5. Начиняємо підготовлені помідори, випікаємо 15 хвилин.
6. Дістаємо їх духовки, у кожний кладемо тертий сир і готуємо ще 5 хвилин. Подаємо до столу у гарячому вигляді.
Рецепт 6: Запечені помідори з сиром у духовці «Ситенькі з шинкою»
Дуже красива та ароматна закуска, яка також чудово підійде для сніданку. Запечені помідори з сиром у духовці за цим рецептом краще робити з великих плодів, щоб вмістилася достатня кількість начинки.
інгредієнти
4-5 помідорів;
Сиру 0,17 кг;
1 солоний огірок;
100 грн. шинки;
Ложка майонезу;
Сушена зелень.
Приготування
1. Шинку перетворюємо на дрібні кубики, також солоний огірочок. Якщо у нього тверда шкірка, її можна зрізати.
2. Додаємо сушену зелень, можна використовувати будь-яку. Кладемо майонез та перемішуємо начинку.
3. Ріжемо помідори товстими кільцями, бажано не менше 1 см. Розкладаємо на змащене деко, можна використовувати силіконовий килимок.
4. На кожен кружок кладемо трохи начинки, розподіляємо порівну.
5. Сир подрібнюємо на тертці та посипаємо кожен кухоль помідора.
6. Запікаємо 5-10 хвилин до появи сирної скоринки. Такі помідори також можна приготувати в мікрохвильовій печі.
Рецепт 7: Запечені помідори із сиром у духовці «Для гостей»
З помідорів можна приготувати ефектну закуску у вигляді гармошки, причому дуже просто і швидко. Вона допоможе, якщо гості вже на порозі. Крім основних продуктів, для запечених помідорів із сиром у духовці знадобиться петрушка та скибочки салямі, але можна робити і без ковбаси, теж виходить смачно. Всі продукти беремо у довільній кількості.
інгредієнти
Великі томати;
Твердий сир;
Ковбаса;
Петрушка.
Приготування
1. На скибочки ріжемо томати, але не до кінця. Повинна вийти гармошка. Кожен розріз робимо приблизно з відривом 0,5 див від іншого.
2. Сир нарізаємо тонкими пластинками, шинку кружальцями.
3. Закладаємо в кожен розріз по скибочці сиру та шинки. За бажанням можна чергувати інгредієнти і класти в кожний розріз по одному продукту.
4. Петрушка розділяємо на листочки, можна просто порізати і також потроху кладемо всередину помідора.
5. Запікаємо гармошки у духовці буквально 7-10 хвилин до розплавлення сиру.
Рецепт 8: Запечені помідори із сиром у духовці «Секрет»
Це блюдо не назвеш простим, тому що воно містить гриби, що вимагають попередньої підготовки. Але зате такі запечені помідори з сиром в духовці здивують своєю начинкою і обов'язково порадують смаком. Будемо використовувати звичайні печериці, а особливість страви додасть мускатний горіх.
інгредієнти
8-10 однакових помідорів;
0,25 кг грибів;
200 грн. сирка;
Цибулина;
Зубчик часнику;
Трохи олії;
0,1 кг сметани (можна використати вершки);
Горіх мелений мускатний.
Приготування
1. Шинкуємо гриби тонкими скибочками, обсмажуємо на сковорідці з додаванням олії 5 хвилин.
2. Цибулину шаткуємо кубиками, відправляємо до грибів і готуємо разом. В кінці додаємо сіль та мускатний горіх. Начинку остудити.
3. З томатів зрізаємо кришечку, звільняємо від нутрощів і укладаємо на лист або у форму.
4. Розкладаємо порівну начинку із грибів.
5. Кладемо по чайній ложечці сметани.
6. Сир натираємо та засипаємо начинку в кожному томаті.
7. Випікаємо 20 хвилин|мінути| при 200 °C. Готові помідори з сюрпризом прикрашаємо зеленню петрушки.
Рецепт 9: Запечені помідори з сиром у духовці «Вершкові»
Особливістю цього рецепту є молочний соус, який додається внутрішньо кожного помідора із сиром і потім запікається. Начинка виходить ніжною, досить густою і має виражений смак вершкових сирків.
інгредієнти
30 грн. олії;
4 ложки борошна;
1 кг помідорів;
0,2 кг сиру;
150 мл молока;
Чорний перець, сіль.
Приготування
1. Помідори готуємо для начинки стандартним способом, відставляємо убік.
2. У сковороду наливаємо олію та обсмажуємо пшеничне борошнодо кремового кольору. Важливо, щоб вона не підгоріла, тому безперервно помішуємо.
3. Вливаємо тонким струмком молоко, варимо до запустіння і вимикаємо вогонь. Охолоджуємо.
4. Три сир, змішуємо з остиглим молочним соусом.
5. Окремо збиваємо білки та розтираємо жовтки.
6. Вводимо у сирний соус жовтки, додаємо перець, сіль, інтенсивно перемішуємо.
7. Обережно вводимо збиті в піну білки.
8. Наповнюємо соусом, що вийшов, помідори і відправляємо випікатися 25 хвилин в духовку при температурі 180 °C.
Рецепт 10: Запечені помідори із сиром у духовці «Сонячна Італія»
В ідеалі для цього рецепту використовується італійська моцарелла, але смачно вийде і з будь-яким іншим. Страва досить пікантна і ароматна, тому що використовується суміш ароматних італійських трав.
інгредієнти
5 помідорів;
50 гр. маслин без кісточки;
0,15 кг сиру;
1 ч. л. італійської суміші трав;
1 ст. л. олії;
Якщо немає італійських спецій, можна самостійно змішати будь-яку сушену зелень, за смаком додати запашний перчик, гвоздику, коріандр. Можна просто використати свою улюблену приправу.
Приготування
1. Помідори шаткуємо кільцями, викладаємо в змащену форму, трохи внахлест. Збризкуємо рослинним маслом.
2. Маслини ріжемо кружальцями, посипаємо скибочки томатів.
3. Всі разом присипаємо сіллю та ароматними спеціями.
4. Тепер іде шар із натертого сиру.
5. Запікаємо до рум'яної скоринки.
Запечені помідори з сиром у духовці корисні порадита хитрощі
При фаршуванні помідорів необхідно виймати м'якоть, але не потрібно її викидати. Можна скласти у контейнер, прибрати у холодильник і потім використовувати у будь-яких стравах. Якщо м'якуша багато, то можна її прокип'ятити в каструльці, в такому вигляді вона залишиться придатною набагато довше.
При випіканні половинок помідорів не потрібно видаляти місце кріплення до плодоніжки. Якщо так хочеться, то краще його акуратно зрізати у готовому блюді. А порушення форми томату призведе до того, що сік витікатиме, і страва вийде не такою смачною.
Якщо половинки томатів катаються по деку і ніяк не хочуть стояти, то потрібно зрізати невелику пластинку з протилежного боку або вибрати форму, в якій помідори щільно стикаються один з одним.
Запечені помідори з сиром у духовці виходять набагато ароматнішими, якщо використовувати сушену зелень замість свіжих листочків.
Влітку, коли хочеться приготувати легку закуску, не витрачаючи багато часу, можна зробити помідори із сиром у духовці. У дачний сезон страва виходить економним, а до смаку не поступається складним закускам.
Запікайте овоч, нарізавши кухлями, або фаршуйте іншими компонентами – томати чудово поєднуються з грибами, баклажанами, кабачками та болгарським перцем.
Урізноманітнити смак можна за допомогою трав та спецій, а майонез замінити іншим соусом – сметанним, песто чи тар-тар.
Закуску можна вживати з гарніром, класти на хліб чи подавати до святковому столуяк окрема страва.
Сорт сиру вибирайте, покладаючись на його смакові та кулінарні якості. Можна додати моцареллу, пармезан, бринзу або гауду. Моцарелла надасть страві італійського шику, а тверді сорти при запіканні створять хрустку скоринку.
Експериментуйте з компонентами та спеціями, отримуючи щоразу нову закуску.
Помідори з сиром та часником у духовці
Цю смачну страву можна приготувати за 20 хвилин. Воно прийде до речі до будь-якої урочистості, порадує своєю дешевизною та яскравим смаком. Трави можна брати як свіжі, так і сухі.
Інгредієнти:
- 3 томати;
- 150 гр. твердого сиру;
- 3 часникові зубці;
- базилік;
- сіль;
- паприка;
- орегано;
- майонез.
Приготування:
- Томати помийте, наріжте кружальцями завтовшки 1,5 див.
- Сир натріть.
- Додайте до сиру трохи майонезу та подрібнені трави. Трохи посоліть.
- Видавіть у сирну масу часник. Ретельно перемішайте.
- Укладіть кружки томатів на лист. Зверху намажте сирну масу.
- Запікайте 15 хвилин|мінути| при 180°С.
Запечені помідори з сиром у паніровці
Панірувальні сухарі зроблять сир більш хрустким. Додайте блюду трохи східного колориту за допомогою ароматних спецій.
Інгредієнти:
- 3 томати;
- 150 гр. сиру твердих сортів;
- мускатний горіх;
- коріандр;
- базилік;
- сіль;
- панірувальні сухарі;
- майонез.
Приготування:
- Томати промийте, видаліть плодоніжку, наріжте кружальцями.
- Сир наріжте квадратними шматочками. Намагайтеся робити шматочки за розміром діаметра томатів.
- Укладіть на лист помідори. Змастіть їх майонезом. Трохи посоліть.
- Сирні скибочки обваляйте в панірувальних сухаряхі покладіть по 1 шматочку на кожен гурток томату.
- Посипте зверху спеціями.
- Запікайте чверть години за 180°С.
Томатно-грибна запіканка під сирною шубою
Цю страву можна готувати у вигляді запіканки. Гриби попередньо обсмажуються на сковороді, щоб вони не розм'якли під час запікання.
Інгредієнти:
- 4 томати;
- 150 гр. печериць;
- 100 грн. сиру;
- часникові часточки;
- сметана;
- чорний перець;
- сіль;
- 1 цибулина.
Приготування:
- Печериці промийте, наріжте кубиками.
- Цибулю наріжте.
- Обсмажте печериці з цибулею на сковорідці.
- Помідори наріжте невеликими шматочками.
- Сир натріть. Викладіть до нього сметану, перець, видавіть часник.
- Укладайте у вогнетривку форму інгредієнти шарами: гриби з цибулею, трохи посоліть, потім помідори. Покрийте запіканку сирною масою.
- Відправте до духовки на 20 хвилин. Температура духовки – 180 °С.
Запечені помідори з баклажанами
Баклажани чудово поєднуються з томатами, а сирний прошарок додасть страві однорідну консистенцію. Запікайте помідори із сиром у духовці з майонезом, щоб зробити закуску ніжнішою.
Інгредієнти:
- 4 томати;
- 2 середні баклажани;
- 200 грн. моцарелли;
- майонез;
- сіль;
- пучок кропу;
- часникові часточки.
Приготування:
- Баклажани наріжте кружальцями. Замочіть на 20 хвилин у солоній воді.
- В окремій ємності з'єднайте майонез із видавленим часником та кропом.
- Сир дрібно натріть.
- Томати наріжте кружальцями.
- Обсмажте баклажани в маслі.
- У ємність для запікання викладіть спочатку баклажани, рясно змастіть шар майонезом з кропом. Посипте сиром.
- Укладіть помідори, злегка посоліть. Знову змастіть майонезом та посипте сиром.
- Температура запікання 180 °С. Готуйте 20 хвилин.
Помідори з кабачками
Томатно-кабачкова запіканка, рясно присмачена сиром, може стати коханим літньою стравоюі дорослих, та дітей. Вона корисна та смачна.
Інгредієнти:
- 4 томати;
- 2 кабачки;
- чорний перець;
- сметана;
- 150 гр. пармезану;
- кріп;
- петрушка;
- сіль.
Приготування:
- Кабачки та томати наріжте кружальцями. Шкірку з овочів не треба знімати.
- Приготуйте соус: подрібніть зелень, додайте її до сметани, поперчіть.
- Сир натріть на тертці.
- Укладіть на деко кабачки, посоліть. Змастіть соусом.
- Викладіть помідори. Знову змастіть соусом. Посипте сиром.
- Відправте в духовку, розігріту до 180 ° С на 20 хвилин.
Картопляна запіканка з помідорами
Це ситна страваподають як друге. Сік томатів просочує картоплю, робить її м'якою та ніжною. Сир при запіканні створює хрумку та ароматну скоринку.
Інгредієнти:
- 3 томати;
- 6-7 картоплин;
- 150 гр. пармезану чи гауди;
- майонез;
- сіль;
- часникові зубці;
- чорний перець.
Приготування:
- Картоплю очистіть, наріжте платівками.
- Укладіть у глибоку ємність, додайте майонез, сіль, перець, видавіть часник. Залишіть просочуватися на півгодини.
- Помідори дрібно наріжте. Сир натріть.
- Укладіть картоплю на лист, покрийте шаром томатів.
- Зверху посипте сиром.
- Запікайте 30 хвилин|мінути| при 190°С.
Ви можете подавати цю закуску зі свіжою зеленню. Приготування займає мало часу, але страва виходить дуже смачною. Це ідеальний варіант для сервірування столу за умов максимальної економії часу. Гості залишаться задоволеними, а ваш сімейний бюджет цілим.