Тарталетки із сьомгою. Тарталетки з авокадо: покроковий рецепт з фото Тарталетки з мусом з авокадо та сьомгою

Тарталетки з сьомгою - цікава, оригінальна і неймовірно смачна закуска, що підходить для святкового столу. А особливо приємно, що готується вона швидко, можна впоратися за півгодини. Попереду Новий рік, на свято завжди хочеться чогось незвичайного: екзотичних страв, гарних салатівта смачних закусок, щоб посиденьки запам'яталися. Господині шукають прості рецептиз детальною інструкцією, за якою можна готувати. Ця страва точно сподобається домашньою, а гості захочуть узяти трохи із собою!

Щоб приготувати цю страву на святковий стіл, потрібно купити кошики заздалегідь у магазині, або спекти тарталетки в домашніх умовах. Пропоную свій рецепт, вони виходять ніжними, просто тануть у роті, чудово поєднуються з будь-якими наповнювачами.

З 1,5 склянки борошна, 100 грам вершкового масла, 1 яйця, 1 ч.л. прованських трав, тріски солі замішую однорідне тісто, його поміщають на 1 годину в холодильник. Потім розкочую, нарізаю диски, які відповідають розмірам форми, змащую невеликою кількістю рослинної олії, розколюю виделкою, відправляю в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Тарталетки мають трохи стати золотистими.

Тарталетки з сьомгою, вершковим сиром та огірком

Це закуска, для якої використовуються готові їстівні форми – кошики. Відмінний варіант легкого перекушування перед подачею основної страви. Виглядають красиво, на смак теж гарні. За оформленням варті будь-якого застілля!

Інгредієнти:

тарталетки (готові) - 18 шт.;
плавлений сир (в упаковці) - 180 гр.;
яйце – 1 шт.;
часник – зубчик;
майонез;
сьомга (слабосолена, філе) - 170 гр.;
огірок – 1шт.

Етапи приготування:

1. Яйце відварила заздалегідь. Сирок взяла звичайний з ніжним вершковим смаком. Розкривши упаковку, виклала його в миску.

2. Зверху натерла очищене яйце, використовуючи дрібну тертку. Зубчик часнику нарізала дрібно. За бажання можна пропустити його через прес, буде швидше.

3. Сьомгу можна взяти готову або посолити самостійно. 50 грамів підготовленої сьомги нарізала дрібно і додала в сирно-яєчну масу.

4. Поклала пару ложок майонезу, добре перемішала. Начиння готове.

5. Огірок просто нарізала тонкими пластинами. Чистити його необов'язково.

6. Наповнила всі тарталетки начинкою. Сьомгу, що залишилася, нарізала однаковими пластинками. Акуратно звернула їх, зробивши трояндочки. Потрібно помістити на тарталетку одну трояндочку, а пелюстки зробити із пари пластинок огірка.

Найскладніше у приготуванні закуски – збирання. Подавати можна одразу.

Запитай у кухаря!

Чи не вдалося приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.

Найсмачніші тарталетки з сьомги та сирного сиру

Складаючи меню для якогось свята, варто включити туди цю закуску. Для приготування потрібно мінімум інгредієнтів та зусиль. А результат порадує всіх. Виходять гарні та дуже смачні міні-бутербродики на один укус!

Інгредієнти:

тарталетки (готові) - 16 шт.;
сир сирний – 140 гр.;
кріп – пучок;
часник – 2 зб;
сьомга (слабосолена, філе) - 50 гр.

Етапи приготування:

1. Всі продукти вже готові, нічого варити чи маринувати. Мені залишилося почистити часник і нарізати його дрібно із зеленню. Закінчивши, перемішала їх із масою сирного сиру.

2. Розставила 16 тарталеток так, щоб їх було зручно наповнювати. Можна помістити сирну масуу кондитерський або звичайний мішок, відрізати краєчок. Так красивішим буде викладка.

3. Розподілила масу по всіх тарталетках порівну. Сьомгу порізала окремо на однакові невеликі шматочки. Частина кошиків прикрасила шматочками риби, решта, куди не вистачило сьомги, доповнила кропом.

Кількість тарталеток варто розраховувати заздалегідь, щоби вистачило їх усім гостям. Подавати можна одразу після приготування.

Рецепт простих тарталеток із сьомгою та авокадо

Цей продукт вважається королем фруктів. Його можна додавати до різних страв, роблячи їх екзотичними, особливо закуски. Серед них кошики найзручніші, а сам рецепт дуже економний, вимагає мінімум риби та інших продуктів.

Інгредієнти:

сьомга (слабосолена, філе) – 50 гр;
авокадо – 1 прим;
сік лимона;
жовток (відокремлений) – 3 шт;
зелень, сіль, перець – за смаком;
тарталетки.

Етапи приготування:

У млині перемелюю сир, огірок та яйце.

За смаком солю начинку, заправляю майонезом.

Беру готові тарталетки, вони продаються у магазині. Також можна зробити їх самостійно, рецепт описала вище. На самому початку статті.

Начинку викладаю гіркою, зверху шматочки сьомги.

Салати із солоної сьомги у тарталетках

Більшість закусок можна подавати маленькими порціями, укладаючи в тарталетки. Вийде ідеальна разова страва для новорічного столу, спробуйте і Ви. Вийде ця страва і у Вас обов'язково!

Інгредієнти:на світлині

Етапи приготування:

1. Яйця відварила заздалегідь, остудила їх і почистивши, подрібнила на шматочки.

Оливки порізала кружальцями.

Картопля нарізала на кубики.

Зелень і кріп дрібно нарубали. Слабосолона сьомганарізала на маленькі кубики. Поєднала всі інгредієнти в мисці, додала перець, майонез, перемішала.

Наповнила начинкою тарталетки.

Іноді потрібно влаштовувати прийом, який не передбачає багатої їжі, і він може тривати довго, а гості встигнуть зголодніти. Для вирішення проблеми влаштуйте фуршетний стіліз зручними, порційними стравами. Це чудове рішення, для закусочного меню дуже підійдуть оригінальні тарталетки з сьомгою, вони мають попит, зникнуть зі столу найпершими. Начинка ця смачна, вважається святковою.

Тарталетки з авокадо – чудова закуска, яка може стати доповненням до святкового столу – це тарталетки із начинкою. Звичайно, приготувати їх можна і будь-якого іншого дня, щоб порадувати близьких незвичайним блюдом.

Щоб приготувати тарталетки з авокадо, замішуємо тісто дуже просте. Але дуже важливий момент - вода для нього повинна бути крижаною, тому краще заздалегідь прибрати її в морозильник. Для веганів можна додавати в тісто не вершкове, а будь-який вид олії, але в меншому обсязі.

Щоб надати мусу з авокадо пікантності, додаю трохи соку лайма та спеції. Ви також можете додати улюблені нотки у смаку. Не бійтеся експериментувати, адже саме так з'являються нові страви.

Тарталетки з авокадо

Для приготування цього простого варіантазакуски ти можеш використовувати готові тарталетки з пісочного тіста, які можна купити у багатьох супермаркетах. Замість кропу підійде також петрушка або кінза, а кількість часнику та майонезу ти можеш коригувати на свій смак.

Інгредієнти:

4 яйця
1 авокадо
½ пучка кропу
2 зубки часнику
1 ч. л. лимонного соку
сіль та перець за смаком
3 ст. л. домашнього майонезу
8-10 тарталеток

Спосіб приготування:

Яйця відвари круто, остуди під холодною водоюта очисти. Кріп дрібно порубай, авокадо очисти від шкірки та кісточки, склади в миску і ретельно розімні виделкою, додавши лимонний сік.
Додай до авокадо терті на дрібній тертці яйця, порізаний кріп, пропущений через прес часник, посолити і поперчити за смаком. Заправ салат майонезом і перемішай. Заповни салатом тарталетки та подавай до столу.

Смачні тарталетки з авокадо

Інгредієнти для тесту:

борошно 150 г
вода крижана 2 столові ложки
масло вершкове 50 г
сіль 5 г

Інгредієнти для начинки:

авокадо 300 г (2 шт)
помідор 80 г (1/2 шт)
цибуля 20 г
лаймовий сік 1 чайна ложка
чорний перець ½ чайної ложки
паприка ½ чайної ложки

Спосіб приготування:

Розігріваємо духовку та приступаємо до приготування тіста. Для цього перетираємо масло з борошном, потім додаємо до них крижану воду та сіль. Вимішуємо до однорідності і залишаємо хвилин на 10. Поки тісто настоюється, змішуємо в блендері інгредієнти для начинки, крім паприки.
Тісто розкочуємо в коржик товщиною 5 мм. Вирізаємо круглою формоюоснови для тарталеток з авокадо. Викладаємо їх у формочки і протикаємо дно кожного вилкою, щоб під час випікання тісто не піднімалося.
Відправляємо форми з тестом в духовку на максимальному вогні. Через 10 хв перевіряємо. Якщо тарталетки готові, остудити. Викладаємо в них крем із авокадо і прикрашаємо зверху паприкою.

Тарталетки з авокадо, креветками та сиром

Інгредієнти:

Авокадо – 1 шт.
Креветки – 300 г
Сир сирний – 150 г
Олія оливкова – 1 ст. л.
Часник – 3-4 зубчики
Лайм - 0,5 шт.
Сіль морська - за смаком
Зелень петрушки для прикраси
Тарталетки (або хлібці) для подачі

Спосіб приготування:

Підготувати тарталетки та продукти для закусочної пасти з креветок, авокадо та сирного сиру.
Часник роздавити плоскою стороною ножа і обсмажити 1 хвилину в оливковій олії. Після чого видалити часник.
Додати в сковороду з олією креветки і обсмажити їх 2-3 хвилини.
Відкласти необхідну кількість креветок для оздоблення тарталеток.
Авокадо очистити та нарізати. Видавити сік половини лайма.
У чашу блендера викласти креветки, авокадо, сирта сік лайма.
Подрібнити до однорідної маси. Спробувати. Якщо вам здасться, що мало солі, додайте|добавляйте| морської солі і перемішайте. Найсмачніша закусочна паста з креветок, авокадо та сирного сиру готова.
Заповніть тарталетки приготованою начинкою з креветок, авокадо та сиру, прикрасьте креветками та зеленню петрушки.
Можна змастити закусочну пасту на дієтичні хлібці. Обов'язково спробуйте.

Тарталетки з авокадо та морепродуктів

Для різноманітності на святковому столі пропоную тарталетки з начинкою з авокадо та морепродуктів, хоч і у повсякденному меню ця страва теж доречна… Авокадо має бути м'яким, щоб легко пюрювалося. Як начинка підходять шматочки слабосоленої червоної риби, креветки або ікра, у тому числі ікра з водоростей, що не містить тваринних компонентів, але корисна, смачна та бюджетна.

Інгредієнти:

Маленькі тарталетки – 8 штук;
Авокадо – 0,5 штуки;
Лимон або лайм - 1 скибочка;
Сирний сир або рікотта - 4 ст. ложки;
Риба чи морепродукти – за смаком.

Спосіб приготування:

З розрізаного авокадо витягніть м'якоть, збризкайте соком лайма або лимона і розімніть її.
Додайте рикотту чи сирний сир.
Перемішайте та посоліть масу за смаком.
Помістіть основу з авокадо у тарталетки.
Покладіть зверху начинку - морепродукти, тут - червона і темна ікра з водоростей.
Тарталетки з авокадо готові.

Тарталетки з сьомгою та авокадо

Тарталетки це міні закуски, які зазвичай подаються на фуршетах. Вважається, що тарталетки вперше з'явилися у Європі. Назва має французьке походження, що означає невеликий торт. Тарталетки – це міні кошики, які можуть бути приготовлені з будь-якого тіста. Начинки також можуть бути будь-які. Тарталетки із сьомги та авокадо це збалансована білкова закуска, її добре подавати як до міцних напоїв, так і до вин. Віддаю перевагу тарталетки з найменшою кількістю тесту.

Інгредієнти:

Рибу,
авокадо,
каперси,
зелень,
трохи лимонного соку

Спосіб приготування:

Авокадо розріжемо і видалимо кісточку, почистимо від шкірки. Авокадо треба вибрати м'який і стиглий, такий фрукт буде масляніший.
Ріжемо авокадо на шматочки і кладемо в блендер, додаємо лимонний сік, трохи солі.
Подрібнюємо до отримання однорідної текстури.
Тонкі скибочки сьомги згортаємо в трубочку і вставляємо в тарталетку. У центрі пальцем звільняємо місце для авокадо.
Заповнюємо тарталетки кремом із авокадо.
Кладемо зверху каперси, присипаємо крапелькою зелені і можна подавати.

Тарталетки з лососем та авокадо

Тарталетки з лососем на смак виходять дуже смачними. Як на мене, у цьому рецепті ідеально дотримані усі пропорції, усі інгредієнти на своїх місцях. Але, звичайно, ви можете вдосконалювати свій рецепт, додавати щось, що на ваш погляд покращить його і надасть йому родзинку. З погляду естетики тарталетки з лососем та авокадо поза конкуренцією, вони додадуть свіжості будь-якому столу. Читайте, як приготувати тарталетки з лососем та авокадо.

Інгредієнти:

Готові тарталетки – 10 Штук
Авокадо - 2 Штуки
Лимон - 1 Штука
Вершковий сир - 150 г
Скибочка лосося - 10 Штук
Зелень - За смаком

Спосіб приготування:

Ретельно вимийте лимон. Зніміть цедру. Поріжте його тоненькими скибочками (чим тонше – тим краще), потрібно 10 штук. З лимона, що залишився, видавіть в склянку сік.
Вимийте авокадо, очистіть його від шкірки, розріжте навпіл, видаліть кісточку. Поріжте на шматочки і відправте в блендер, туди ж додайте зелень (я брала петрушку та кріп), збризкайте лимонним соком і додайте чайну ложку цедри. Перемоліть у блендері до однорідної маси.
Додайте до пюре з авокадо вершковий сирще раз все ретельно змішайте в блендері. Викладайте соус, що вийшов, в тарілку і охолоджуйте в холодильнику протягом півгодини.
Формуємо тарталетки. В одну тарталетку кладіть столову ложку соусу, зверху - скибочку червоної риби, прикрасьте закуску скибочкою лимона. Якщо залишився лимонний сік - можна ще раз збризкати їм тарталетки.

Тарталетки з авокадо та сьомгою

Інгредієнти:

10-15 тарталеток (у мене готові);
1 стиглий авокадо;
100 г м'якого плавленого сиру (який намазується);
2 ст. л. сметани або майонезу;
80 г сьомги слабосоленої (+для прикраси);
сіль та перець мелений - за смаком;
зелень для оздоблення.

Спосіб приготування:

Авокадо порізати навпіл уздовж, дістати кісточку. Зробити надрізи, чайною ложкою вибрати м'якуш, який потім нарізати на невеликі шматочки.
Авокадо скласти у чашу блендера. Додати майонез (або сметану), плавлений сир, сіль (за бажанням), перець (на цьому етапі можна відразу додати і сьомгу, але я додала її потім). Збити блендером у однорідну масу.
Додати сьомгу, порізану на невеликі шматочки, збити.
Викласти масу в целофановий пакетик (якщо немає спеціального пристрою), зробити зовсім маленький зріз куточка, щоб надалі видавити масу.
Заповнити тарталетки мусом з авокадо та сьомги.
Прикрасити готові тарталетки шматочком сьомги та зеленню. Можна подавати до столу апетитні тарталетки з авокадо та сьомгою. Смачна, красива та оригінальна закуска обов'язково сподобається вам та вашим гостям.

Тарталетки з авокадо та креветками

Інгредієнти:

вершкове масло – 140 г;
жовтки яєчні – 1 шт.;
борошно пшеничне – 250 г;
сіль дрібна – ½ ч. л.
авокадо - ½ шт.;
слабосолона сьомга або форель (філе) - 180 г;
креветки варено-морожені – 200-250 г;
лимонний сік;
сіль та чорний мелений перець – за смаком.
сирний сир – 300 г;
невеликий пучок шпинату;
авокадо - ½ шт.
фісташки – 50 г;
червона ікра – 3-4 ч. л.

Спосіб приготування:

Ось такі інгредієнти нам знадобляться, щоби здивувати гостей смачною новорічною закускою з креветками в тарталетках.
Звичайно ж, з метою економії часу можна використовувати вже готові магазинні тарталетки, але вони мають не дуже приємну властивість швидко розмокати, тому краще зробити хрусткі пісочні кошики для подачі нашої святкової закуски з креветками, червоною рибою та авокадо в тарталетках. Для цього добре охолоджену олію з'єднуємо з просіяною мукою.
Рубаємо масу в крихту. Дуже зручно це робити за допомогою блендера або кухонного комбайна, але якщо цих пристроїв у вас немає, можна обійтися і простим ножем або перетерти масу руками.
Проте в останньому випадку потрібно діяти дуже швидко, інакше масло від теплоти ваших рук швидко розтане. Чим дрібніше вийде у вас крихта, тим більш хрусткими та розсипчастими вийдуть тарталетки.
Потім додаємо до масляно-борошної крихти 1 курячий жовток
Замішуємо тісто. Воно не повинно липнути в руках та розсипатися. Якщо у вас вийде занадто пухке Пісочне тісто, То можна додати 2-3 ст. л. крижаної води чи холодного молока.
Також можна додати ще 1 жовток. Потім обертаємо тісто в харчову поліетиленову плівку та кладемо у холодильник на 1 годину.
А поки що займемося приготуванням начинки. Варено морозиві креветки заливаємо гарячою водою, щоб вони розморозилися.
Потім чистимо: видаляємо голови та панцирі, а також стравохід, який знаходиться на спинці креветки. Нарізаємо морепродукти невеликими кружальцями
Авокадо чистимо, видаляємо кісточку. Половинку фрукта ріжемо дрібним кубиком.
Філе червоної риби також подрібнюємо, щоб розмір шматочків збігався з іншими вже підготовленими інгредієнтами. Всі продукти з'єднуємо та додаємо трохи лимонного соку, а також спецій.
Другу половину авокадо розрізаємо на кілька частин та додаємо до сирного сиру. Туди ж відправляємо і добре вимитий шпинат.
Збиваємо масу блендером, пробуємо, за бажанням додаємо трохи солі та перцю. Поки що наш крем для закуски з креветками в тарталетках ставимо в холодильник
Тісто, що вже відпочило, виймаємо з холодильника і розподіляємо по формах. Випікаємо 20-15 хвилин|мінути| при 180-200 градусах.
Готові тарталетки остуджуємо та наповнюємо салатом, щоб вийшла невелика гірка.
Прикрашаємо нашу закуску з червоною рибою і кремом креветками за допомогою кондитерського шприца або мішка, щоб вийшло схоже на ялинку.
Потім закуска з креветками, червоною рибою та авокадо в тарталетках посипається подрібненими фісташками.
І на завершення прикрашаємо наші смачні ялинки червоною ікрою.

Гуакамоле соус (закуска) з авокадо

Гуакамоле – соус, а швидше закускаавокадо. Саме мексиканська страва. Хоча вже не лише мексиканське. У Мексиці не був, але в мексиканському кварталі Сан-Франциско довелося скуштувати дивовижну закуску - кукурудзяні чіпси з гуакамоле.

Інгредієнти:

Авокадо 1 шт
Лайм за смаком
Сіль 1 шт
Перець солодкий 1 шт
Перець пекучий 1 ст.
Оливкова олія 5-6 гілочок
Кінза

Спосіб приготування:

У гуакамоле головне – авокадо, лайм та сіль. Все інше – це корисні добавки, що нібито покращують смак, додаються за бажанням і сильно варіюються залежно від регіону та бажання. Авокадо, лайм та ін Авокадо очистити від зеленої шкірки. Вона дуже легко знімається, як шкаралупа зі звареного круто яйця. Розрізати навпіл і витягти величезну кісточку.
Її з успіхом можна висадити в горщик для квітів, буде прекрасне дерево будинку, хоча і без плодів. У мене росло, поки його не почали забувати поливати. Нарізати ножем (краще керамічним) м'якуш авокадо і якнайшвидше полити авокадо соком лайма - столова ложка, і миттєво подрібнити м'якоть виделкою, просто розім'яти. Без соку лайма авокадо окислиться і потемніє.
Лайм, крім того, що дає прекрасний смак і аромат, ще й виступає як антиоксидант. Авокадо полити соком лайма Що з додаткових інгредієнтів додавати ваше право. Я люблю гуакамоле злегка гострий, з перцем та кінзою. Подрібнити авокадо Не дуже великий плід солодкого перцю – зелений, червоний або взагалі будь-який, очистити від насіння та плодоніжки.
Дуже дрібно нарубати м'якоть перцю ножем. За великим рахунком, можна подрібнити перець блендером, але варто постаратися, щоб не вийшла каша, тому що при подрібненні виділяється рідина. Мій соус вигідно відрізняється від інших соусів саме наявністю в ньому не дуже дрібних шматочків перцю, добре помітних.
Стручок пекучого перцю, або два стручки, або половинку стручка – на ваш смак, очистити від насіння та плодоніжки. В оригінальних мексиканських рецептах, у яких додають пекучий перець, використовують халапеньо. У нас це досить велика екзотика, тому використовуємо те, що є. Подрібнити кінзу, пекучий перець та часник.
Часник можна додавати, але виключно за бажанням та за смаком. Не варто, щоб смак часнику явно виділявся. Достатньо 1 зубчик. Скласти в блендер пекучий перець, часник, листочки кінзи. Додати щіпку солі. Подрібнити овочі блендером. Краще якщо виходити відчутні шматочки овочів. Додати до подрібнених овочів 1 ст. оливкової олії та перемішати.
У неокислюваному посуді змішати м'якоть авокадо, нарізаний солодкий перецьта подрібнені овочі. Дуже часто зустрічаються рецепти з добавками помідорів – червоних чи зелених, фізалісу, цибулі та навіть фейхоа. Всі ці добавки роблять схожими соус на всілякі сальси – salsa verde, salsa roja, пико де гальо. Дещо вислизає принцип гуакамоле – авокадо, лайм та сіль. Краще, щоб всі інші компоненти були в меншості і мали майже нейтральний смак, за винятком пекучого перцю.

Тарталетки з кремом із авокадо

Інгредієнти:

4 дуже стиглих авокадо
1 крупний лимон
300 мл натурального йогурту
4 гілочки базиліка
4 ст. л. сирих очищених кедрових горіхів
2 ст. л. кедрової олії
сіль, свіжомелений чорний перець

Спосіб приготування:

З половини ретельно вимитого лимона щіткою зніміть цедру за допомогою спеціального ножа або терки. Цедру подрібніть. З лимона в миску вичавте сік разом з частиною м'якоті.
Авокадо розріжте вздовж навпіл, прорізаючи навколо кісточки. Візьміться за половинки і поверніть їх одну по годинниковій стрілці, другу проти, потім розділіть.
Кісточка залишиться в одній із половинок. Покладіть цю половину в долоню і злегка вдарте по кісточці лезом важкого ножа, щоб увійшло в кісточку на кілька міліметрів.
Вийміть кісточку, розріжте авокадо на 4 частини, зніміть шкірку. М'якуш покладіть у миску з лимонним соком, потрясіть, щоб сік покрив шматки авокадо. Повторіть з рештою авокадо.
Зніміть листя базиліка зі стебел, 4 найбільші листи покладете в мисочку з холодною водою, решту подрібніть. Складіть у блендер авокадо з лимонним соком, подрібнений базилік, половину цедри, кедрова олія та йогурт.
Збийте у однорідну масу. Можете зробити абсолютно гладке пюре або залишити у кремі шматочки авокадо, за бажанням. Перелийте в скляну миску, приправте сіллю, перцем і цедрою, що залишилася. Перемішайте, накрийте плівкою та поставте в холодильник на 2 год.
Листя базиліка, що залишилося, обсушіть паперовим рушником, наріжте дуже тонкими смужками. Горіхи покладіть на розігріту суху сковороду і обсмажуйте на середньому вогні, трусячи, поки не зарум'яниться, 2-3 хв. Розкладіть холодний крем по келихах, посипте базиліком та горіхами, подавайте негайно.

Тарталетки з авокадо та сиром

Інгредієнти:

Авокадо – 1 шт.
Олія оливкова – 1 ст. л.
Креветки – 300 г
Сир сирний – 150 г.
Часник – 3-4 зуби.
Лайм - 0,5 шт.
Сіль морська
Хлібці
Тарталетки

Спосіб приготування:

Часник роздавити плоскою стороною ножа та обсмажити 1 хвилину на оливковій олії. Після цього його видалити.
Додати в сковороду креветки та обсмажити їх 2-3 хвилини.
Відкласти необхідну кількість креветок для прикраси тарталеток.
Авокадо очистити від шкірки та нарізати.
Видавити сік половини лайма.
У чашу блендера додати креветки, авокадо, сир і сік лайма. Подрібнити до однорідної маси.
Спробувати. Якщо вам здасться мало солі, додайте|добавляйте| морської солі і перемішайте.
Заповніть тарталетки та прикрасьте їх креветками та петрушкою. Або намажте на дієтичні хлібці.
Найсмачніша закусочна паста готова. Обов'язково спробуйте її.

Тарталетки з кремом з авокадо та сьомгою

Інгредієнти:

авокадо – 2 шт;
креветки – 8 шт;
вершковий сирний сир – 2 ст.л.;
сьомга копчена або слабосолона - 150 г;
лайм – 1 шт;
тарталетки – 8 шт;
чорний мелений перець – 0,2 ч.л.;
сіль – 0,2 ч.л.;

Спосіб приготування:

Авокадо вимити, розрізати навпіл, видалити кісточки, очистити.
М'якуш авокадо нарізати і збризкати соком лайма.
Додати вершковий сирний сир та цедру лайма. Подрібнити блендером. Посолити, поперчити.
Сьомгу нарізати на тонкі скибочки. Креветки відварити.
Відкрити упаковку із тарталетками. Я купила тарталетки з житнього борошна.
Крем з авокадо за допомогою шприца кондитерського розкласти по тарталетках. Зверху викласти скибочки сьомги.
Прикрасити креветками. Викласти тарталетки.

Тарталетки з авокадо та сирним кремом

Тарталеткиостаннім часом стали невід'ємною частиною святкового столу чи фуршету. Залежно від розмірів їх наповнюють овочевими та м'ясними салатами. Готують їх із салатами з морепродуктів та червоною ікрою. Нещодавно мені трапився рецепт начинки для тарталеток з авокадо, сирного кремута морепродуктів. Спробувавши його, я вирішила, що саме цей варіант закуски відмінно підійде як прикраса святкового столу.

Інгредієнти:

Тарталетки – 12 шт
Авокадо – 1шт.
Сирний сир -250 гр.
Ікра червона (червона риба, креветки)
Сіль за смаком

Спосіб приготування:

У чашу блендера кладемо сирний сир та м'якоть авокадо. Читайте також:
Пюруємо всі інгредієнти та залежно від того на скільки солоний сирдодаємо сіль за смаком.
Отриманою масою наповнюємо наші тарталетки.
Після цього прикрашаємо тарталетки икринками, креветками або червоною рибою.
Подаємо тарталетки з авокадо до столу і насолоджуємось чудовою святковою закускою.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякуємо за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Тарталетки з начинкою – це ідеальний варіант для фуршету, вечірки або святкового столу. У великих продовольчих магазинах ви завжди можете придбати готові тарталетки різних форм і розмірів. А заповнити ці їстівні тарілочки можна найрізноманітнішими начинками: рибою, м'ясом, фруктами та ягодами, улюбленим кремом, готовими салатами та паштетами.

сайтпідготував для вас 12 цікавих варіантів начинок, які обов'язково сподобаються вашим домашнім та гостям.

Начинка з сьомги та авокадо

Вам знадобляться:

100 г філе сьомги
2 авокадо
50 г м'якого сиру
4 ст. л. лимонного соку
кріп

Приготування:

Заправте м'якоть авокадо лимонним соком і подрібніть у блендері разом із м'яким сиром. Отриману масу розкладіть у тарталетки. Наріжте сьомгу тонкими платівками і помістіть зверху. Прикрасьте закуску промитою дрібно рубаною зеленню. Можна урізноманітнити смак парою оливок.

З печеним гарбузом та сиром дорблю

Вам знадобляться:

200 мл вершків
2 ст. л. кукурудзяного борошна тонкого помелу
3 яйця
100 г сиру дорблю
500 г гарбуза
свіжий чебрець
сіль перець

Приготування:

Порізану на шматочки м'якоть гарбуза розподіляємо по деку, солимо і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Печемо до м'якості (близько 30 хвилин). Готовий гарбуз остудити і перемелювати в блендері з додаванням солі, перцю та чебрецю. У мисці збиваємо яйця з вершками, додаємо гарбузове пюре і кукурудзяне борошно. Перемішуємо.

Виливаємо масу в тарталетки, зверху розподіляємо шматочки сиру. Запікаємо при 180 градусах до застигання начинки.

Начинка з тунця та кукурудзи

Вам знадобляться:

1 банка консервованого тунця
300 г консервованої кукурудзи
200 г твердого сиру
2 помідори
2 яйця
2 ст. л. майонезу
2 ст. л. томатної пасти

Приготування:

Дрібно порубайте варені яйця і змішайте з тунцем. Натріть сир на великій тертці, наріжте помідори кубиками. Змішайте кукурудзу, яйця з тунцем, сир, помідори, заправте майонезом і посоліть до смаку.

Кожну тарталетку змастіть зсередини томатною пастоюта заповніть начинкою. Запікайте 12 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Готові тарталетки прикрасьте гілочками петрушки. Подавайте гарячими.

Салат з куркою та ананасом

Вам знадобляться:

200 г відвареного курячого філе
200 г консервованих ананасів
70 г твердого сиру
1–2 зубчики часнику
30 г волоських горіхів
2 яйця
майонез
сіль, чорний перець

Приготування:

Відварену курку наріжте на шматочки. Додайте порізані кубиками консервовані ананаси. Сир натріть на великій тертці, ядра горіхів порубайте ножем. Додайте сир, горіхи та рубані яйця з часником до решти інгредієнтів. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте майонез і ретельно перемішайте. Наповніть тарталетки начинкою та прикрасьте зеленню.

З сиром та беконом

Вам знадобляться:

мелений перець чилі
1 яйце
100 г сирокопченого бекону
1 помідор
150 г твердого сиру
зелень
майонез

Приготування:

Наріжте кубиками сир, бекон та помідор. Збийте яйце з перцем та майонезом та з'єднайте з нарізаними інгредієнтами.

Розкладіть начинку і надішліть тарталетки в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.

З плавленим сиром та паприкою

Вам знадобляться:

2 солодких перцю
2 плавлені сирки (типу «Дружба»)
1 зубчик часнику
мелена паприка
майонез

Приготування:

Наріжте солодкий перець кубиками. Натріть плавлений сир на дрібній тертці (попередньо краще покласти в морозилку на 10 хвилин). Ретельно перемішайте сир, перець, тиск часник, паприку і майонез і розкладіть начинку по тарталетках.

Начинка зі спаржі, розмарину та сиру

Вам знадобляться:

4 яйця
8 стебел спаржі
70 г козиного сиру
1 зубчик часнику
1 гілочка розмарину
2 ст. л. вершкового сиру
1 ч. л. оливкової олії
1 ч. л. вершкового масла
сіль перець

Приготування:

Видаліть у спаржі грубі живці. Розігрійте у сковороді вершкове та оливкова олія, викладіть спаржу, посоліть, поперчіть і злегка обсмажте. Додайте листя розмарину та часник, перемішайте і ще трохи обсмажте. Обсмажену спаржу розріжте навпіл: верхню частину відкладіть для прикраси, а нижню подрібніть у блендері з яйцями та сиром. Посоліть і поперчіть.

Залийте тарталетки вершково-яєчною начинкою, покладіть шматочки спаржі та посипте дрібно нарізаним козячим сиром. Запікайте тарталетки в духовці за 190 градусів 10–12 хвилин.

Начинка з печінки тріски

Вам знадобляться:

4 яйця
5–10 маринованих огірків
1 банку печінки тріски
майонез
зелень

Приготування:

Печінку тріски викладіть на сито, щоб скло масло|мастило|, і розімніть виделкою. Наріжте огірки та відварені яйця кубиками. Змішайте з печінкою та заправте начинку майонезом. За бажанням додайте зелень.

Начинка з крабових паличок

Вам знадобляться:

6 крабових паличок
2 яйця
100 г голландського сиру
майонез
сіль перець
зелень

Приготування:

Крабові палички та яйця натріть на тертці або наріжте кубиками. Сир натріть. Всі інгредієнти перемішайте, посоліть, поперчіть, заправте майонезом і покладіть у тарталетки.

AdMe.ruпідготував для вас 12 цікавих варіантів начинок, які обов'язково сподобаються вашим домашнім та гостям.

Начинка з сьомги та авокадо

Вам знадобляться:

100 г філе сьомги
2 авокадо
50 г м'якого сиру
4 ст. л. лимонного соку
кріп

Приготування:

З печеним гарбузом та сиром дорблю

Вам знадобляться:

200 мл вершків
2 ст. л. кукурудзяного борошна тонкого помелу
3 яйця
100 г сиру дорблю
500 г гарбуза
свіжий чебрець
сіль перець

Приготування:

Порізану на шматочки м'якоть гарбуза розподіляємо по деку, солимо і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Печемо до м'якості (близько 30 хвилин). Готовий гарбуз остудити і перемелювати в блендері з додаванням солі, перцю та чебрецю. У мисці збиваємо яйця з вершками, додаємо гарбузове пюре та кукурудзяне борошно. Перемішуємо.

Начинка з тунця та кукурудзи

Вам знадобляться:

1 банка консервованого тунця
300 г консервованої кукурудзи
200 г твердого сиру
2 помідори
2 яйця
2 ст. л. майонезу
2 ст. л. томатної пасти

Приготування:

Кожну тарталетку змастіть зсередини томатною пастою та заповніть начинкою. Запікайте 12 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Готові тарталетки прикрасьте гілочками петрушки. Подавайте гарячими.

Салат з куркою та ананасом

Вам знадобляться:

200 г відвареного курячого філе
200 г консервованих ананасів
70 г твердого сиру
1–2 зубчики часнику
30 г волоських горіхів
2 яйця
майонез
сіль, чорний перець

Приготування:

Відварену курку наріжте на шматочки. Додайте|добавляйте| порізані кубиками консервовані ананаси. Сир натріть на великій тертці, ядра горіхів порубайте ножем. Додайте сир, горіхи та рубані яйця з часником до решти інгредієнтів. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте майонез і ретельно перемішайте. Наповніть тарталетки начинкою та прикрасьте зеленню.

З сиром та беконом

Вам знадобляться:

мелений перець чилі
1 яйце
100 г сирокопченого бекону
1 помідор
150 г твердого сиру
зелень
майонез

Приготування:

Розкладіть начинку і надішліть тарталетки в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.

З плавленим сиром та паприкою

Вам знадобляться:

2 солодких перцю
2 плавлені сирки (типу «Дружба»)
1 зубчик часнику
мелена паприка
майонез

Приготування:

Начинка зі спаржі, розмарину та сиру

Вам знадобляться:

4 яйця
8 стебел спаржі
70 г козиного сиру
1 зубчик часнику
1 гілочка розмарину
2 ст. л. вершкового сиру
1 ч. л. оливкової олії
1 ч. л. вершкового масла
сіль перець

Приготування:

Видаліть у спаржі грубі живці. Розігрійте у сковороді вершкове та оливкову олію, викладіть спаржу, посоліть, поперчіть і злегка обсмажте. Додайте листя розмарину та часник, перемішайте і ще трохи обсмажте. Обсмажену спаржу розріжте навпіл: верхню частину відкладіть для прикраси, а нижню подрібніть у блендері з яйцями та сиром. Посоліть і поперчіть.

Тарталетки з сьомгою та вершковим сиром - як готувати тісто та начинку

На фуршеті або перед гарячим добре подавати тарталетки з вершковим сиром та червоною рибою. Вишукане поєднання ніжної рибита ароматного сиру, яскраве оформлення та простота інгредієнтів – ось плюси цих смачних закусок.

Способи приготування тарталеток

Класичне тісто для них – пісочне, але можна готувати із листкового, кефірного, сметанного чи прісного.

Для приготування тіста з'єднайте 200 г олії чи маргарину з борошном до отримання однорідних крихт. Окремо збийте яйце з сіллю (якщо ви подаватимете десерт, то з цукром за смаком) до білої піни, влийте в борошняну крихту. Вимісіть однорідне туге тісто, залиште на 30 хвилин. Потім відривайте невеликі шматочки і розрівнюйте формами, створюючи місце для майбутньої начинки. Випікайте за 180 градусів 8-10 хвилин.

Тарталетки з сьомгою, вершковим сиром та червоною ікрою

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 282 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність легка.

Замість малосольної можна використовувати копчену рибу. Червона ікра використовується як прикраса.

Інгредієнти:

сьомга малосольна - 250-300 г;
сирний вершковий сир – 300 г;
кріп - за смаком;
червона ікра – 2 ст. л.;
готові тарталетки – 20 шт.

Спосіб приготування:

Малосольну сьомгу порізати на тоненькі платівки.
Кріп промити і просушити паперовим рушником.
Сир з'єднати з рубаним кропом (подрібнювати зелень зручно ножицями).
Наповнити заготовки вершковою сумішшю, прикрасити червоною рибою та ікрою.
Тарталетки з сирним сиром і сьомгою готові.

З авокадо

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 220 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність легка.

Додавши в тарталетки із сиром та сьомгою трохи лимонного соку, можна освіжити смак, не дати крему потемніти, а часник надасть пікантності. У рецепті можна використовувати сік, цедру лайма, а прикрашати на свій смак – креветками, оливками.

Інгредієнти:

тарталетки - 10 шт.;
авокадо – 500 г;
лимон або лайм – 100 г;
червона риба – 200 г;
вершковий сир – 175 г;
спеції – за смаком;
зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

Цитрус вимити, обсушити. Цедру потерти на терочці, з м'якоті віджати сік.
Зелень порубати.
Почистити від шкірки вимитий авокадо, видалити кісточки. М'якуш довільно нарізати, збризкати лимонним соком, розім'яти виделкою або картоплем'ялкою.
Червону рибу порізати тонкими слайсами.
Змішати мус з авокадо із сиром, зеленню, спеціями, цедрою.
Наповнити тарталетки приготованим кремом, прикрасити скибочками червоної риби та часточками лимона.
Тарталетки з сьомгою та вершковим сиром на основі авокадо готові.

З огірком

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність: 250 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність легка.

Плавлений сирок використовуйте м'який. Щоб його було легше натерти, покладіть ненадовго в морозилку. Перевірте огірки на гіркоту, щоб не зіпсувати всю страву. Щоб врятувати гіркий овоч, спробуйте очистити, а потім покласти на 5 хвилин у холодну воду.

Інгредієнти:

червона риба – 200 г;
тарталетки - 15 шт.;
плавлений сирок – 100 г;
огірки – 150 г;
яйце – 1 шт.;
майонез – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Плавлений сирок та варене яйцепотерти на велику тертку. Рибку з огірком нарізати невеликими кубиками.
Скласти все в миску, додати майонез, прянощі за смаком. Перемішати.
Наповнити тарталетки, прикрасити за бажанням.

Тарталетки з червоною рибою - смачна та красива закуска для фуршету

Тарталетки з червоною рибою є універсальною закускою, яка займе почесне місце за святковим столом серед інших страв або стане оригінальним доповненням романтичної вечері. Доречним супроводом страви буде келих білого вина чи шампанського.

Як приготувати тарталетку з червоною рибою?

Тарталетки з червоною рибою готуються за три рахунки, особливо якщо взяти покупні кошики з магазину або спекти їх заздалегідь, використовуючи основу у вигляді несолодкого піщаного, листкового або вафельного тіста.

Червона риба може бути консервованою, слабосоленою, копченою.
Начинка для тарталеток з червоною рибою - простір фантазії кулінара, що готує закуску. Базовий інгредієнт поєднують з твердим або м'яким сиром, доповнюють свіжими, вареними, запеченими овочами, фруктами.
Філе риби без кісток нарізають найтоншими слайсами, дрібними кубиками або перетворюють на пасту за допомогою блендера, м'ясорубки або вилки.
Якщо наповнення надто соковите, дно тарталеток переважно вистелити салатним листям, щоб корзиночки не розмокли і зберегли апетитну крихтість.

Тарталетки з сирним сиром та червоною рибою

Тарталетки з сиром та червоною рибою є, мабуть, однією з найпопулярніших версій подібної закуски. Вироби цінують насамперед гармонійний, збалансований смак і порівняно просту техніку приготування. Замість сирного сиру можна використовувати плавлений або його суміш із дрібно натертим твердим.

філе червоної риби – 150-200 г;
тарталетки - 10-12 шт.;
сирний сир – 200 г;
часник – 1 зубок;
кріп - 1-2 гілочки;
петрушки.

Дрібно рубають гострим ножем кріп, часник і 50 г слабосоленої сьомги.
Змішують отримані компоненти з сирним сиром, викладають ложкою або відсаджують за допомогою мішка кондитерського в кошики.
Рибу, що залишилася, нарізають слайсами згортають в рулетики, відвертають краї з одного боку у вигляді трояндочки, поміщають у кошики.
Прикрашають тарталетки з сирним сиром і сьомгою листочками петрушки.

Тарталетки з авокадо та червоною рибою

Вишукана закуска з червоною рибою в тарталетках виходить якщо доповнити дует із сьомги та сиру м'якоттю авокадо. Щоб фруктова основа не потемніла та додатково придбала гармонійну кислинку, її перед подрібненням збризкують лимонним соком. Пікантність додасть цедра цитрусу, додана в начинку.

філе сьомги – 200 г;
тарталетки - 10-12 шт.;
вершковий сир – 150 г;
авокадо – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
зелень сіль та перець.

Авокадо очищають від шкірки та кісточки, пюрируют блендером чи виделкою.
Додають цедру та сік половинки лимона, приправляють масу сіллю, перцем та змішують з м'яким сиром.
Заповнюють одержаною сирною масою з авокадо кошики, доповнюють згорнутими віртуозно у вигляді квітки слайсами червоної риби.
Кожна тарталетка із сьомгою та авокадо прикрашається гілочкою зелені та укладається на блюдо для подачі.

Тарталетки з консервованою горбушею

Бюджетною, простою в приготуванні і доступною кожному є начинка для тарталеток з консервованою горбушею. Рибу просто розминають перед використанням вилкою, а потім доповнюють відвареними яйцями та зеленню. В ідеалі підійдуть нарізані зелені пір'я цибулі, що додасть потрібну пікантність та аромат страві.

консервована горбуша – 200 г;
тарталетки - 10 шт.;
плавлений сир – 100 г;
яйця – 2 шт.;
майонез – 30 г;
пір'я зеленої цибулі та гілочки кропу – по 3 шт.;
сіль і перець.

Відварюють круто яйця, очищають, нарізають дрібними кубиками або просто розминають вилкою, як і рибу.
Змішують яєчну масу з підготовленою горбушею.
Додають майонез, сіль, перець, нарізану цибулю та кріп, перемішують.
Наповнюють масою корзиночки.
Прикрашають тарталетки з червоною рибою на смак зеленню або скибочками огірка і подають до столу.

Тарталетки з червоною рибою та огірком

Слабосолона або копчена сьомга чудово гармонує в подібних закусках з скибочками свіжого огірка, які можна укласти зверху разом із рибними слайсами або додатково підмішати огіркову нарізку в пасту із вершкового сиру. Щоб тарталетки не розмокли від овочевого соку, можна вистелити їх дно листя зелені.

сьомга слабосолона – 200 г;
тарталетки - 10-12 шт.;
вершковий м'який сир – 100 г;
огірок свіжий – 1 прим.;
майонез – 2 ст. ложки;
зелень – 1 пучок;
сіль і перець.

Нарізають дрібно зелень і половину огірка, змішують з м'яким сиром та майонезом, додавши до смаку сіль та перець.
Заповнюють тарталетки отриманою пастою, зверху викладають слайси сьомги.
Розташовують тарталетки з сьомгою та огірком на блюді з салатним листям, прикрашають скибочками огірка, гілочками кропу.

Тарталетки з червоною рибою та крабовими паличками

Тарталетки із солоною червоною рибою та крабовими паличками – гідна версія смачного салату, що відрізняється від інших аналогів оригінальністю порційної подачі Замість огірка можна додавати нарізані помідори без шкірки, м'якуш авокадо або апельсина і доповнювати склад наповнення нарізаним сиром.

сьомга слабосолона – 150 г;
тарталетки - 10-12 шт.;
крабові палички- 150 г;
яйця – 3 шт.;
огірок свіжий – 1-2 шт.;
майонез – 3-4 ст. ложки;
сіль, перець, зелень.

Відварюють, очищають та нарізають яйця.
Додають нарізану рибу, крабові палички, огірок.
Заправляють масу до смаку майонезом, підсолюють, перчать, накладають у корзиночки.
Прикрашають салат у тарталетках із червоною рибою гілочками зелені.

Мус із сьомги в тарталетках

Начинка для тарталеток із сьомгою може бути приготовлена у вигляді пишного мусу, який переважно відсаджувати для ефектного. зовнішнього виглядузакуски за допомогою кондитерського мішка із насадками. Крім вершкового або сирного кремоподібного сиру до складу наповнення допускається додавати сухі або свіжі трави спеції.

сьомга – 200 г;
тарталетки - 10-12 шт.;
вершковий сир – 100 г;
прованські трави – 1 щіпка;
лайм – 0,5 прим.;
сіль, перець, зелень.

Нарізають довільно філе сьомги і поміщають разом із сиром та прованськими травами в ємність блендера.
Пюрируют масу до отримання однорідного пишного мусу, яким наповнюють тарталетки.
Прикрашають закуску гілочками зелені, доповнюють тонкими часточками лайма та подають до столу.

Тарталетки з рикоттою та червоною рибою

Особливо вишуканими за смаком виходять тарталетки із сьомгою слабосоленою або копченою, якщо їх приготувати з рикоттою. Додатково в начинку можна додати дрібно нарізані або на половинки оливки, каперси, маслини або просто часточки лайма, лимона. Із зелені підійдуть листочки базиліка або петрушки.

сьомга – 200 г;
тарталетки - 10 шт.;
рікотта – 130 г;
огірок – 0,5 шт.;
оливки - 5 шт.;
майонез – 1 ст. ложка;
кріп – 2 гілочки;
сіль, перець, зелень.

У рикотту додають половину дрібно нарізаної риби, майонез, кріп, сіль та перець.
Викладають сирну масу в тарталетки разом зі слайсами з риби, що залишилася.
Прикрашають закуску нарізаними оливками, огірком та зеленню.

Тарталетки з олією та червоною рибою

Проста у приготуванні закуска для фуршету або святкового столу – тарталетки з олією та сьомгою. В масляний кремможна додавати крім кропу іншу зелень, присмачувати його всілякими доречними спеціями та пряними добавками. Тарталетки переважно вибирати невисокі з піщаного або листкового тіста.

слабосолене філе червоної риби – 300 г;
тарталетки - 10 шт.;
масло вершкове – 200 г;
кріп - 0,5 пучка;
сіль перець.

М'яку олію кімнатної температури збивають до побіління та пишноти, додавши в кінці дрібно нарубаний кріп.
За допомогою кондитерського мішка відсаджують масляний крем у тарталетки.
Слайси з філе риби скручують рулетом, доповнивши гілочкою кропу і розташовують зверху на масляному кремі.
Розташовують тарталетки з олією та червоною рибою на блюді та подають.

Тарталетки з креветками та червоною рибою

Тарталетки з лососем вийдуть ще смачнішими, якщо приготувати їх з додаванням відвареного або обсмаженого м'яса креветки. Прикрасити закуску можна цілими креветками і скибочками сьомги або чергуючи той і інший продукт. Замість курячих яєцьпідійдуть перепелині, які ефектно виглядатимуть у кошиках половинками.

слабосолене філе червоної риби – 200 г;
тарталетки - 15 шт.;
креветки – 150-200 г;
огірок – 1 шт.;
яйця – 2 шт.;
сіль, перець, майонез, зелень.

Відварюють або обсмажують креветки, нарізують.
Подрібнюють філе риби та огірок, змішують із підготовленими креветками та відвареними, нарізаними яйцями.
Заправляють масу до смаку майонезом, перекладають у тарталетки.
Прикрашають закуску за смаком і подають.

Тарталетки з копченим горбушем

Тарталетки з горбушею копченою незважаючи на порівняно низьку собівартість виходять неймовірно смачними і чудово конкурують з більш дорогими, оригінальними та вишуканими версіями. Нарізане філе риби тут доповнюється кубиками м'якого сиру розсолу, помідорами і відвареними яйцями.

філе копченої горбуші – 200 г;
тарталетки - 10 шт.;
розсільний сир – 150 г;
помідори – 1-2 шт.;
яйця – 2 шт.;
сіль, перець, майонез, зелень.

Розсільний сир, нарізаний кубиками, змішують із подрібненими яйцями, помідорами, зеленню, приправами та майонезом.
Викладають масу в тарталетки, доповнюють слайсами копченої горбуші та гілочками кропу.

Тарталетки з рубаним лососем

Тарталетки з начинкою з лосося, який можна використовувати не тільки у вигляді слайсів, вийдуть смачними при приготуванні з селери та огірком. В даному випадку підійдуть обрізки слабосоленої риби або черевця, які дрібно рубають ножем, перекручують на м'ясорубці або подрібнюють за допомогою блендера.

слабосолене філе лосося – 200 г;
тарталетки - 10 шт.;
стебла селери – 1 шт.;
огірок – 0,5-1 шт.;
сир вершковий – 100 г;
сіль, перець, зелень.

Очищають і нарізають якомога дрібніше огірок, селера та філе риби.
Змішують підготовлені складові з пастоподібним сиром, додавши по необхідності трохи майонезу.
Заповнюють отриманою масою тарталетки, прикрашають на свій смак і відразу подають до столу.

Тарталетки із сьомгою - вишукана закуска швидкого приготування.

Як зробити смачну, але просту у приготуванні страву? Викладіть сьомгу в тарталетки, перетворивши її на витончену, святкову закуску.

У цьому рецепті таки один із головних інгредієнтів – вершковий сир. Смак у нього ніжний, делікатний, слабосолона рибі він особливо підходить.

Спосіб приготування з м'яким сиром

Рецептів, як приготувати закуску в тарталетках із рибою, існує безліч. Але завжди знайдеться один, легкий у приготуванні, який вимагатиме мінімум тимчасових витрат, а результат захопить навіть найдосвідченіших кулінарів.

200 г сьомги слабосоленої;
350 г м'якого сиру з вершковим смаком;
12-16 тарталеток;
пучок (невеликий) свіжого кропу.

Готові: 20 хвилин.

Цінність порції: 203 ккал.

У мисці ретельно розім'яти сир, додавши подрібнений кріп і трохи сьомги, нарізаної дрібним кубиком.
Нарізати решту риби тонкими смужками. Зробити це легко, якщо витримати шматок риби в морозильній камері (5 хв.).
Заповнити тарталетки сирною сумішшю до країв. Згорнути смужки сьомги трубочкою і помістити на сир. Прикрасити гілочкою кропу.

Кошики з сирним сиром

Тарталетки, наповнені сьомгою, прикрашені червоною ікрою, - це найкраща закуска для урочистої вечері.

3 авокадо;
150 сирного сиру;
100 г червоної ікри;
1 огірок;
300 г слабосоленої сьомги;
½ лимона;
перець за смаком.

Час: 15-20 хвилин. Кожна порція: 195 ккал.

Нарізати із сьомги тонкі пластини, укласти їх на дно кожного кошика.
Огірок, нашаткований кільцями, покласти на рибу (по одному кільця на тарталетку).
Пластини сьомги, що залишилися, сирний подрібнити в чаші блендера.
Очистити плоди авокадо, вийняти кісточки. Змішати в ємності блендера м'якуш авокадо, лимонний сік, мелену суміш перців і трохи солі.
Викласти обидві суміші в кожен кошик, зверху помістити чайну ложку червоної ікри і лист руколи.

Тарталетки з сьомгою та авокадо

Буквально за кілька хвилин у вас на столі виявиться оригінальна та смачна закуска. До риби приготуйте суміш з авокадо, спецій, сметани та зелені.

16-18 тарталеток;
200 г свіжих огірків;
300 г копченої сьомги;

2 авокадо;
2 цибулини;
180 г густої сметани;
трохи свіжої петрушки;
1 лимон (для соку);
1 щіпка меленої паприки;
перець чорний мелений, сіль за смаком;
часник, перець гострий на власний розсуд.

Час приготування: 20 хв.

Цінність порції: 205 ккал.

Приготувати гуакамоле: у чашу блендера покласти подрібнену цибулю, петрушку, очищену м'якоть авокадо, спеції, сіль, сметану, все перемішати до однорідної консистенції.
Кошики заповнити приготовленою сумішшю з авокадо. Філе риби, свіжий огіроктонко нарізати, згорнути трубочкою і додати до кожного кошика. Прикрасити листям петрушки.

Святкова закуска з ікрою

Смачне, в міру солоне філе сьомги – саме те, що нам потрібне. До риби додаємо маринований огірок, червону цибулю, відварений рис, лососеву ікру, викладаємо все це багатство в тарталетки та подаємо. Щоб підтримати святковість, оздоблюємо зверху ікрою.

1 упаковка тарталеток;
150 г солоної сьомги;
50 г рису;
1 маринований огірок;
1 червона цибулина;
10 г майонезу з лимонним соком;
10 мл соку лимону;
50 г ікри лососевої.

Готування: 10-15 хвилин.

Калорійність: 208 ккал.

Нарізати сьомгу, маринований огірок кубиками. Червону цибулину подрібнити.
Відварити рис до готовності згідно з інструкцією на коробці.
Підготовлені інгредієнти поєднати, додати ікру (трохи залишити для прикраси), заправити майонезом, акуратно перемішати.
Приготовленою начинкою заповнити кошики. Зверху прикрасити червоною ікрою.

На відео - швидкий варіант приготування тарталеток із сьомгою та червоною ікрою:

Картопляні тарталетки із сьомгою

Радимо приготувати тарталетки самостійно з картоплі, начинити їх сьомгою із зеленню. Вийде надзвичайно смачно і оригінально. Готується закуска швидко, легко. А поєднання слабосоленої риби з ароматною зеленню та прісною картоплею просто відмінне.

2 картоплини;
30 г борошна;
20 мл олії без запаху рослинного;
150 г слабосоленої сьомги;
1 червона цибулина;
1 жменю каперсів;
3 оливки;
1 лимон;
за смаком свіжий кріп;
на смак сіль.

Кількість калорій: 210 ккал.

Приготувати картопляне тісто. Очищену картоплю натерти, використовуючи велику тертку. Віджати картопляну масу від зайвої рідини. Потім викласти в посуд, додати 30 г борошна, пару крапель олії, сіль, все перемішати.
Випекти тарталетки. Змастити форми для тарталеток (або кексів), викласти в них картопляне тісто, рівномірно розподіляючи по дну та краях. Поставити форми в гарячу духову шафу на 15 хв.
Приготувати начинку. Нарізати сьомгу дрібними кубиками. Червону цибулину, оливки, зелень кропу, каперси дрібно посікти, з лимона дрібною теркою зняти цедру. Все перемішати, приправити олією та соком лимона.
Начинкою заповнити готові картопляні кошики.

Смачно виходять тарталетки з куркою, грибами та сиром. Тут ви знайдете рецепт.

Тут можна подивитися більше рецептів тарталеток із червоною рибою.

Оригінальні та смачні варіантиначинок:

Авокадо розрізати навпіл, звільнити від кісточки та ложкою вибрати м'якоть, перекласти в ємність блендера. Додати сік лимона, сир, сіль, перець. Збити інгредієнти однорідну пасту. Авокадо треба вибрати стигле та маслянисте, без темних плям усередині. Лимон потрібний невеликий, а щоб із нього добре виходив сік, його треба покатати по твердій поверхні, притискаючи долонькою.
Наповнити тарталетки можна мусом із сьомги. Для цього 200 г слабосоленої сьомги збити у чаші блендера з 50 мл густих вершків. Окремо розвести 10 г желатину в 50 мл теплих вершків, остудити та з'єднати з рибною масою. Можна додати кілька крапель коньяку. Викласти мус у кулінарний мішок та наповнити кошики. Прикрасити лососевою ікрою та свіжою зеленню. Якщо немає спеціального мішка, можна викласти мус у звичайний поліетиленовий пакет, зробивши у ньому дірку.
Тарталетки необов'язково купувати у магазині, їх можна приготувати на власній кухні. За рецептом зробити пісочне тісто, розкотити його тонко, викласти в змащені|змазати|

На відео - дуже простий рецепт приготування найсмачніших тарталеток з рибою:

На закуску можна приготувати тарталетки із сьомгою. Запорука успіху – риба гарної якості, а ніжний смак додасть сирний або вершковий сир. Далі смак начинки можна зробити будь-яким, додавши червону ікру, каперси, зелень, авокадо та спеції.

Тарталетки із сьомгою

Сьомга є смачною і корисною рибою, її люблять багато хто. Закуска з нею завжди стає однією з головних прикрас столу. Хорошою ідеєю буде зробити до свята тарталетки із сьомгою. Вони просто готуються, гарно виглядають, їх приємно брати до рук і є.

Особливості приготування

Зробити смачні тарталетки із сьомгою зможе навіть недосвідчений кулінар, але для отримання очікуваного результату йому потрібно вивчити тонкощі приготування цієї закуски.

Тарталетки для закусок із сьомгою можна використовувати з пісочного, вафельного або листкового тіста, найбільш популярний варіант із пісочного тіста. Тарталетки випускаються різної величини. Якщо в складі начинки домінують дорогі продукти (семга та авокадо, сьомга та червона ікра та подібні до них), то доцільно використовувати маленькі корзиночки. Для більш дешевої начинки вибирають тарталетки стандартної величини.
Кошички для тарталеток продаються в будь-якому великому магазині, але багато господинь воліють робити їх своїми руками. Гості напевно помітять різницю, і господиня, яка не полінувалась спекти основу для тарталеток, отримає від них море компліментів.

Сьомга добре поєднується з усіма видами сиру, багатьма овочами, деякими фруктами, яйцями. Ці продукти найчастіше і кладуть у начинку тарталеток разом із червоною рибою. Варіантів комбінування названих інгредієнтів існує багато, тому закуска із сьомги у тарталетках відрізняється різноманітністю.

Тарталетки з сьомгою та сирним сиром

маргарин – 0,25 кг;
яйце куряче - 1 шт.;
борошно пшеничне – 0,35 кг;
сіль – 4 г;
розпушувач для тесту – 5 г;
вода – 50 мл;
слабосолона сьомга (філе) - 0,2 кг;
сирний сир із копченим лососем або зеленню – 0,2 кг;
м'який сир – 0,4 кг;
майонез – 20 мл;
свіжий кріп - за смаком.

Просійте борошно, змішайте з розпушувачем.
Маргарин дрібно посікти ножем, додавши до нього борошно.
Яйце збийте з дрібкою солі.
У борошняній купі зробіть поглиблення, влийте в нього яйце.
Розмішайте тісто ложкою, потім вимісіть його руками. Використовуйте для тесту холодні продукти та намагайтеся мінімізувати його контакт із теплими долонями.
Загорніть тісто в харчову плівку, на 30-60 хвилин заберіть його в холодильник.
Через вказаний час розкотіть тісто. Келихом або іншим посудом виріжте з нього кола за розміром форм для кексів.
Якщо ви користуєтеся металевими формами, змастіть їх олією. Силіконові цього не потребують: випічка з них витягується легко і без змащування їх маслом.
Розкладіть тісто за формами, притисніть його до бортів. На дно покладіть по ложці гороху - він не дасть піднятись дну під час випікання виробів.
Духовку розігрійте до 200-220 градусів, поставте в неї форми з тестом. Випікайте кошики 10-12 хвилин.
Дайте кошикам трохи охолонути, вийміть їх з форм і залиште до повного остигання.
Філе сьомги наріжте дрібними кубиками.
Сир з'єднайте з сиром, сіллю та дрібно порізаним кропом. Збийте їх міксером. Помістіть у кулінарний мішок або целофановий пакет, в якому не шкода зробити невеликий отвір.
Змастіть кошики зсередини майонезом, покладіть на дно шматочки сьомги.
Зверху відсадіть з кулінарного мішка або пакету крем із сиру та сиру.

Додатково тарталетки можна прикрасити гілочкою кропу та червоною ікрою, але це не є обов'язковим. Кошички з пісочного тіста, приготовлені за наведеним рецептом, підійдуть і для будь-якої іншої несолодкої начинки.

Тарталетки з сьомгою та плавленим сиром

тарталетки - 15-20 шт.;
слабосолона сьомга (філе) – 0,25–0,3 кг;
плавлений сир – 0,2–0,25 кг;
яйце куряче - 3-4 шт.;
майонез – 40-60 мл;
зелень – за смаком.

Яйця зваріть круто. Остудіть їх, поставивши під струмінь холодної води, очистіть. Подрібніть на тертці, можна на стороні великих отворів. Складіть у миску.
У такий же спосіб подрібніть сир. Щоб натирати було простіше, перед цим рекомендується на 20 хвилин помістити в морозильну камеру. Покладіть подрібнений сир до яєць.
Дрібно порубайте зелень кропу та петрушки, попередньо вимивши і обсушивши. Пересипте її до подрібнених продуктів.
Додати майонез, перемішати.
Розкладіть салат по кошиках.
Сьомгу наріжте тонкими скибочками, згорніть рулетами і викладіть на начинку.

Тарталетки будуть виглядати ще апетитніше, якщо в центр троянд з лосося покласти по шматочку ківі або по ложечці червоної ікри, прикрасити їх гілочками свіжої петрушки.

Тарталетки з сьомгою та огірком

Склад:

тарталетки - 20 шт.;
філе слабосоленої або копченої сьомги – 0,2 кг;
свіжі огірки – 0,2 кг;
плавлений сир – 0,2 кг;
яйце куряче - 2 шт.;
майонез – до смаку;
свіжа зелень для прикраси.

Огірки помийте, обсушіть серветкою. Зріжте в них кінчики, зніміть з плодів шкірку. Огіркову м'якоть наріжте дрібними кубиками.
Маленькими кубиками наріжте філе сьомги, покладіть до огірків.
Сир охолодіть у морозильній камері протягом 20 хвилин, подрібніть на тертці, відправте до огірків та сьомги.
Яйця, круто зварені, остудіть під струменем холодної води, звільніть від шкаралупи, натріть або дрібно порубайте ножем, з'єднайте з іншими інгредієнтами.
Додайте майонез до продуктів, перемішайте.

Розкладіть салат по кошиках, прикрасьте тарталетки гілочками зелені і подавайте до столу.

Тарталетки з сьомгою та болгарським перцем

тарталетки - 20 шт.;
слабосолене філе сьомги – 0,2 кг;
твердий сир – 150 г;
солодкий перець – 150 г;
яйце куряче - 3 шт.;
майонез – до смаку;
маслини – до смаку (для прикраси).

Зварені круто яйця остудіть під струменем холодної води, очистіть і подрібніть на тертці.
Дрібно натріть сир.
Перець наріжте невеликими квадратами.
Філе сьомги наріжте маленькими кубиками.
З'єднайте червону рибу, сир, яйця та майонез, перемішайте. Розкладіть по тарталетках.
У центр кожного кошика покладіть по маслину або її половинці. Навколо розкладіть шматочки болгарського перцю. Краще вибирати червоний перець - з ним тарталетки виглядають найкрасивіше.

Тарталетки, зроблені за цим рецептом, виглядають дуже ошатно і мають незвичайний, але гармонійний смак. Вони напевно придивляться вашим гостям.

Тарталетки з сьомгою, авокадо та червоною ікрою

тарталетки (маленькі) - 20 шт.;
авокадо – 0,2 кг;
лимонний сік – 5 мл;
майонез – 20 мл;
червона ікра – 50 г;
слабосолона сьомга (філе) - 100-150 г.

М'якуш авокадо розімніть вилкою, змішайте з лимонним соком і майонезом, розкладіть за допомогою кулінарного мішка по тарталетках.
Розкладіть зверху складені у формі трояндочки скибочки сьомги.
У центр кожної трояндочки покладіть по невеликій ложечці ікри.

Тарталетки, зроблені за цим рецептом, виглядають презентабельно, мають вишуканий смак. Цей варіант закуски є ідеальним для святкового столу.

Тарталетки із сьомгою легко готувати. Якщо не пекти тарталетки самим і скористатися вже очищеним від кісток шматком рибного філе, приготування закуски займе зовсім мало часу, але результат, напевно, сподобається і вам, і вашим гостям.

Важко уявити собі більш святкову закуску, ніж корзиночки з ікрою, але якщо додати в цю закуску авокадо, виходить, без перебільшення, просто феєричне начиння для тарталеток. Солоний смак червоної ікри ідеально поєднується з ніжною горіховою пастою з авокадо, а кислинка лимона додає яскраві штрихи до загальної смакової палітри цієї закуски з червоною ікрою в тарталетках.

Дуже важливо для цієї закуски у тарталетках вибрати стигле авокадо з яскравою м'якоттю. Але в супермаркеті всередину в авокадо не зазирнеш, а якщо вибирати м'яке авокадо на дотик, то можна потрапити на переплоділі плоди з коричневою м'якоттю всередині. Тому я рекомендую для рецепту вибирати тверді плоди авокадо з яскравою зеленою шкіркою (ну щоб уже напевно), а як перетворити м'якоть авокадо на ніжне пюре я розповім вам далі.

Сподіваюся, я вас переконала приготувати тарталетки з авокадо та червоною ікрою? Тоді вирушаємо зі мною на кухню, де я вам у всіх подробицях розповім і покажу, як зробити тарталетки з ікрою та авокадо, а ви потім зі мною поділіться своїми враженнями. Домовилися?

Інгредієнти:

75 гр. червоної ікри
1 шт. авокадо
½ лимона
15-16 шт. пісочних тарталеток маленького розміру
сіль за смаком

Для прикрас:

петрушка
огірок

Як приготувати тарталетки з червоною ікрою та авокадо:

Насамперед займемося авокадо: розрізаємо його вздовж, і виймаємо кісточку.

Тепер м'якуш авокадо нам потрібно перетворити на пюре. Якщо вам попалося м'яке авокадо, консистенції банана, це можна зробити виделкою. А якщо тверде, як у мене, авокадо збиваємо за допомогою блендера, попередньо додавши сік з половини лимона.

Завдяки лимонному соку, наша начинка для тарталеток з авокадо буде красивого зеленого кольору. Уважно слідкуйте за кольором начинки перші 15 хвилин, якщо почне темніти – терміново додавайте ще лимонний сік. Як ви розумієте, кислотність у різних сортівлимона різна, тому соку для авокадо може знадобитися більше.

Тепер наповнюємо пісочні кошики пастою з авокадо, за допомогою чайної ложки.

На цьому приготування тарталеток з червоною ікрою та авокадо можна вважати закінченим, я рекомендую вам витратити ще трохи часу, і прикрасити нашу закуску в тарталетках з червоною ікрою.

Огірок нарізаємо на дуже тонкі кільця, а потім кожне кільце ріжемо ще на чотири частини. Зелень петрушки миємо і обсушуємо.

У кожну корзинку з ікрою акуратно викладаємо шматочок огірка і гілочку петрушки. Готові тарталетки з ікрою негайно подаємо до столу. Таку закуску не можна довго зберігати в холодильнику, тому що всі інгредієнти можуть обвітритися і втратити свій апетитний вигляд.