Спеції приправи для топленого молока. Детальніше про молоко з прянощами

Важливо пам'ятати, що молоко набагато краще засвоюється:

• коли воно парне або підігріте і насичене повітрям
  (холодне молоко і те, в якому мало повітря дуже складно засвоюється).
• з такими прянощами, як (у порядку сили сумісності): , , , , мускатний горіх, , . Детальніше можна знайти у
• коли вживається окремо від іншої. Якщо хочете з чимось, то молоко можна вживати з продуктами, що дають після перетравлення солодкий смак (, пшениця, родзинки, фініки, банани і т. д.).

Гаряче молоко з (топленою олією) і медом дозволяє успішно справлятися з застудними захворюваннями, хворобами суглобів (артритами, артрозами тощо), а також з нервовою системою. Зверніть увагу, що мед не можна нагрівати понад 40-45С!

Молоко з кардамономкорисно для серця та нервової системи. Більш того, завдяки унікальній властивості молока, посилюються у 10 разів!

Молоко з корицеюдопомагає зміцнити серце, очистити кров і налагодити роботу сечовивідних шляхів.

Молочний жир є основою для синтезу синовіальної рідини, що забезпечує нормальне мастило суглобових поверхонь.

Молоко із шафраном

один з кращих засобів для будь-якої жінки,
сприятливо впливає на психічний стан та дітородну функцію.
(на фото дешевий варіант шафрану - маточки разом з тичинками та пелюстками,
якщо брати чистий шафран, то достатньо всього 2-3 маточки)

Молоко з куркумоювідновлює кров та шкіру. Якщо захочете пити молоко з куркумою на ніч, то обов'язково у поєднанні з такими прянощами як кардамон та/або фенхель, оскільки куркума не тільки заспокоює та покращує сон, але й дає активність, що може заважати заснути.

Молоко - місячний продукт, тому його найкраще вживати з 18:00 до 9:00. В решту його засвоюваність та корисність мінімальні.

Молоко з мускатним горіхомдозволяє утихомирити занадто неспокійний Розум - тонкий матеріал елемент, часто званий "розум", Відновлює сон, дає ясність думкам, посилює потенцію. Якщо захочете пити молоко з куркумою на ніч, то обов'язково у поєднанні з такими прянощами як кардамон та/або фенхель

Молоко з імбиромпідвищує імунітет та покращує роботу практично всіх органів тіла за рахунок збільшення рухливості крові. Таке молоко краще вживати вранці.

Холодне молоко пити не можна, це негативно позначиться на травленні. А обмежувати вживання молока можна лише досить повним та надмірно хворим людям.

Молоко з бадьяном- Прекрасний засіб для зняття хронічної втоми, боротьби з депресією. В результаті відновлюється нервова та серцево-судинна системи.

Тривале кип'ятіння молока (більше 5-10 хвилин) призводить до сильної структурної зміни цінних білків молока в гірший бік (з погляду поживної цінності), тому якщо ви кип'ятите молоко, то знімайте його відразу після закипання.

Мускатний горіх – це пікантна пряність із солодкуватою гіркуватістю та деревним ароматом, яка додається до страв та напоїв з метою покращення їх смаку та додання. цілющих властивостей. Мускатний горіх з кефіром є цікавим поєднанням, яке, при помірному дозуванні інгредієнтів, може входити до складу смачних соусівабо вживатися самостійно, а при передозуванні стає напоєм з яскраво вираженими психотропними властивостями.

У чому полягає у поєднанні з молочними продуктами, особливо молоком? Поєднання має таку дію:

• знімає головний біль;
• покращує пам'ять;
• нормалізує психологічний фон та знімає нервову напругу;
• позбавляє від апатії;
• допомагає швидше заснути;
• корисний при цукровому діабеті;
• лікує різні недуги ШКТ – дисбактеріоз, панкреатит, покращує апетит та знімає симптоми диспепсії;
• зміцнює імунну систему;
• має лактогенний ефект;
• підвищує лібідо.

Шкідливість мускатного горіха у поєднанні з молочними продуктами полягає в наступних негативних симптомах:

• галюцинації;
• стан гострого нервового збудження, істерія;
• печія та біль у шлунку;
• пришвидшене серцебиття;
• спотворення слуху, дотику та нюху.

Рецепти мускатника з молочними продуктами

Можна додавати в кефір, тепле молоко, майонез чи інший молочний чи кисло. молочний продукт. Мускатний горіх з теплим молоком, випитий на ніч, допоможе провести спекотний годинник з вашим супутником і міцніше спати.

Гоголь-моголь із мускатним горіхом

Класичний рецепт напою, яким ще наші бабусі лікували від кашлю і застуди, можна зробити більш ефективним, додавши туди пряність, що має сильні антисептичні властивості, і алкоголь, що зігріває і діє за принципом глінтвейну. Рецепт наступний:

1. Візьміть півлітра жирного молока, 4 яєчні жовтки, півсклянки цукру, чарку коньяку або вина, на кінчику ножа меленого мускатного горіха.
2. Залийте молоко в алюмінієву каструльку і добре підігрійте на повільному вогні, доводити до кипіння не можна.
3. Додайте|добавляйте| мускатний горіх і перемішайте.
4. Введіть тепле молоко у жовтки, поступово та дуже ретельно розмішуючи його невеликими порціями.
5. Поставте суміш знову на вогонь, знімайте з конфорки тоді, коли вона загусне, але жовтки не встигнуть схопитися. Зазвичай цей процес триває до двох хвилин.
6. Можете залишити суміш у каструльці, щоб вона охолола до кімнатної температури, а можете вживати гоголь-моголь у теплому вигляді.

Соус з майонезом, кефіром та мускатним горіхом

Молочний соус з мускатником чудово підходить до макаронів, м'ясних та рибних страв. Він нагадує соус «Тартар», проте мускатний горіх замість маринованого огірка надає пряного смаку та деревного аромату. Кефірний соусдопоможе в перетравленні їжі через молочнокислі бактерії, що містяться в продукті, нормалізують мікрофлору кишечника.

Послідовність приготування:

1. Візьміть по дві столові ложки жирного кефіру та оливкового майонезу, за смаком - мелений мускатний горіх, петрушку, зелену цибулю, сіль, паприку та базилік.
2. Збийте за допомогою міксера кефір із майонезом, додайте туди сіль та спеції.
3. Наріжте дрібно пір'я зеленої цибулі і стебла петрушки, змішайте з кефірно-майонезною масою, що вийшла.
4. Додайте у страви в охолодженому вигляді.

Кефірно-томатний соус із мускатником

Ще один пікантний варіант доповнення до м'ясних та рибних страв – соус, до складу якого входить не тільки кефір, а й гірчиця, кетчуп або томатна паста. Це соус з яскравіше вираженим смаком, для любителів гострої їжі.

Рецепт наступний:

1. Візьміть склянку жирного кефіру, столову ложку гірчиці, по половині чайної ложки солі та цукру, чотири чайні ложки кетчупу або томатної пасти, на кінчику ножа меленого мускатного горіха.
2. Ретельно перемішайте усі інгредієнти у міксері.
3. Можна замінити томатну пастуна соус «Чилі» або додати червоний або чорний перець, якщо хочете отримати справді гострий соус.

Знаменитий «бешамель»

Найпопулярніша страва, в якій фігурує кулінарне поєднання "мускатний горіх - молоко", - це соус "бешамель". За його авторство борються французи та італійці, оскільки достеменно невідомо, хто і коли винайшов це унікальне доповнення до м'яса та риби, лазіння та пасти. «Бешамель» за довгу історію світової кулінарії зазнав безліч видозмін, так, загусання раніше досягали хлібом, а не смаженим борошном. Пропонуємо вам сучасний варіантрецепту:

1. Візьміть чотири столові ложки розтопленого вершкового масла, чверть склянки пшеничного борошна, дві склянки молока, на кінчику ножа солі та мускатного горіха.
2. Змішайте топлене масло|мастило| з|із| мукою|борошном| і повільно обсмажте суміш до золотистого кольору муки|борошна|.
3. Повільно введіть молоко, щоб вийшла однорідна маса.
4. Сіль та мускатний горіх додайте наприкінці варіння.

Різдвяний егг-ніг

Цей святковий напій зі спеціями, жовтками та молоком популярний у США та Європі. У різдвяні канікули його подають не рідше, ніж грог чи пунш. Рецепт наступний:

1. Візьміть 12 жовтків, 4 склянки молока, 4 склянки вершків, дві склянки цукру, 3 склянки білого рому, 2 столові ложки, корицю, мелений мускатний горіх і гвоздику на смак.
2. Змішайте молоко з корицею та ванільною есенцією, поставте на вогонь.
3. Збийте жовтки із цукром.
4. Влийте солодкі жовтки в молоко та підігрійте, до кипіння не доводьте.
5. Зніміть молоко з жовтками з вогню, залиште остигати.
6. Поставте у холодильник на 2 години.
7. Дістаньте суміш, додайте|добавляйте| вершки, мускатний горіх і ром, ретельно перемішайте. Знову поставте у холодильник, на ніч, щільно закривши кришкою.
8. Подавайте у холодному вигляді, присипаючи напій у склянці корицею або какао.

Кефір з мускатним горіхом

Найпростіший рецепт, у якому поєднується молочний продукт і мускатник, – це звичайний кефір, до якого доданий мелений мускатний горіх на кінчику ножа.

Ефект мускатного горіха у поєднанні з кефіром:

• у напої міститься мінімум калорій;
• користь кефіру у поєднанні з мускатником полягає в активізації процесів травлення;
• напій сприяє зниженню ваги, виведенню токсинів із організму;
• знімає напругу та апатію, покращує настрій.

Мускатний горіх, дуже активно, що додається в молочні та кисломолочні продукти в розумній кількості, допоможе вашому організму при різних недугах і зробить страви та напої ще смачнішими та кориснішими.

Немає кращого заспокійливого, ніж чашка теплого молока на ніч, перед тим, як лягти в ліжко. Молоко віджене погані думки, подарує відчуття затишку та розслабленості, а ще смачніше буде, якщо приготувати молоко з кардамоном. Здавалося б, чим може здивувати звичайне молоко. Виявляється, може. Його можна зробити ще смачнішим і ще кориснішим. Все просто – потрібно вибрати правильне «доповнення».

Кардамон з молоком в одній склянці - ароматний напій і смачний. Але він має й інші переваги:

• добре зміцнює імунітет;
• стимулює роботу мозку;
• допомагає у боротьбі зі втомою;
• усуває депресію;
• полегшує перебіг ПМС;
• нормалізує менструальний цикл

Як легко здогадатися, особливо корисний цей напій жінкам. Його п'ють не лише перед сном – є любителі ранкової чашки молока. Особливо це актуально в період депресій, осінньої нудьги, нервової напруги та хронічної втоми – одна чашка подарує бадьорість на день. А ще — позбавить болю у горлі. Тому в холодну пору року варто пити такий коктейль на регулярній основі: для профілактики.

Корисні рецепти

У базовому рецепті всього два інгредієнти: власне молоко та зерна кардамону. У склянку молока додають 2-3 зерна кардамону, доводять до кипіння. Під час нагрівання спеція віддасть у молоко аромат та вітаміни. Щоб отримати максимум користі з коктейлю, можна плоди кардамону після нагрівання отримати ложкою і ретельно пережувати, запиваючи молоком.

Цілий кардамон можна замінити меленим – на 250 мл рідини знадобиться лише 1/4-1/3 ч. л. порошку.

Кардамон з молоком та медом

Можна приготувати пряніший молочний напій. На 2 порції молока беруть півпалочки кориці (або 1 неповну чайну ложку меленою), 4 зерна кардамону та 2 столові ложки рідкого меду.
Спеції товчуть маточкою у ступці, щоб визволити ефірні олії і зробити більш ароматними. Потім додають їх до молока, все доводять до кипіння, знімають із вогню, залишають для настоювання під кришкою протягом 10-15 хвилин. Потім напій проціджують, додають мед та п'ють. За потреби можна його знову підігріти.

Мигдальне молоко з кардамоном

Відомо, що мигдаль активізує мозкову діяльність та покращує роботу серця. Такий напій особливо корисний школярам та людям із переважно розумовою роботою. Для його приготування 10 зерен горіха заливають молоком і залишають на деякий час, поки лушпиння не буде легко зчищатися. Потім мигдаль подрібнюють у блендері, висипають у 750 мл молока, додають 4-6 зерен кардамону та 3 ст. л. цукру і томлять на невеликому вогні 5 хвилин|мінути|. Проціджують і подають.

Молоко із зернами кардамону – це не тільки корисно, але ще ароматно та смачно. Що цікаво – такі напої швидко стають фаворитами та міцно входять до раціону. Справа за малим їх потрібно просто спробувати.

– найкращий продукт, що знаходиться в гуні благості для досягнення умиротворення розуму та збільшення сили інтелекту. Воно надає постійний вплив на тонкі тіла розуму, розуму та інтелекту (Клуб і Колоб'є тіла). Це призводить до того, що людина стає більш врівноваженою, починає відчувати легкість, до неї приходить почуття благополуччя. Благотворно впливаючи на розум, розум та інтелект, молоко допомагає позбавитися багатьох захворювань, які виникають через занепокоєння розуму.

Кількість вживаного молока підбирається індивідуально і коливається від 1-ї ложки (за умови слабкої переносимості молочних продуктів, переважно у м'ясоїдів) до 1-2 склянок за прийом. Молока потрібно пити стільки, щоб уранці в роті, носі або в очах не з'явилася слиз. Якщо ж слиз з'являється, порцію молока, що випивається ввечері, необхідно зменшити.

Якщо ви легко прокинулися, у хорошому настрої – значить кількість молока для себе ви визначили правильно. Згодом засвоюваність молока збільшується.

Людина в стані гніву, злості, образи молоко не засвоює, а в спокійному стані легко перетравлює з великою користю для всіх тіл і оболонок. До уваги читачів: приймати не тільки молоко, але й будь-яку їжу в поганому настрої категорично заборонено, їжа перетворюватиметься у вашому організмі на отруту і, замість життєвої сили, ви придбаєте ще одну порцію токсинів.

Всі корисні властивості молока виявляються лише за правильного його застосування. Холодне та неправильно приготовлене молоко утворює в організмі підвищений вміст слизу. Щоб цього уникнути, потрібно пити його парним чи правильно приготованим із спеціями.

Молоко засвоюється з найбільшою користю, коли воно вживається окремо від іншої їжі. Тому, його краще пити через 2 години після їжі та за 1,5-2 години до прийому наступної. Якщо молоко не парне, його потрібно підігріти до 40-42 градусів.

Найкращому засвоєнню молока сприяють спеції.

Придатні для молока спеції: куркума, кардамон, кориця, імбир, шафран, мускатний горіх.

Потрібно знати, що кожен харчовий продуктволодіє своєю енергетикою і відноситься до трьох гунів матеріальної Природи: саттві - благості, раджасу - пристрасті або тамасу - невігластву. Всі перелічені спеції, крім мускатного горіха, відносяться до саттва гуни, тобто до гуни чесноти. Продукти, що стосуються гуни чесноти, сприяють розвитку Безумовної Любові, співчуття, аскетизму і всепрощення. Вони збільшують тривалість життя.

Кожна рослина, з яких виготовляють спеції, має свою індивідуальну енергетику - «характер». Енергетика рослини на тонкому рівні впливає на психіку (розум і емоції) людини, що смакує ця рослина або її плоди.

Розглянемо по черзі властивості названих спецій:

Куркума – покращує травлення та сприяє нормалізації кишкової мікрофлори. Вона очищає кров, стимулює утворення нових клітин крові, посилює імунітет, є природним антибіотиком. Куркума сприяє еластичності зв'язок, тому добре використовувати тим, хто практикує хатха – йогу. Вона очищає канали «надіс» тонкого тіла людини (біополя).

Куркума наділяє людей енергією Божественної матері – Лади-Богородиці та дарує процвітання. Вона зменшує стан тривоги та протидіє стресам. Куркума – спеція, яка дуже корисна для метушливої ​​людини, або для того, хто не може спокійно ухвалити необхідне рішення. Вона допомагає спокійніше ставитися до життєвих неприємностей і позбавлятися дратівливості. Куркуму особливо корисно вживати жінкам.

Тепле лікувальне молоко з куркумою покращує сон та психіку, його бажано пити на ніч (за 1-1,5 год. до сну). На склянку молока потрібно додати щіпку або ¼ чайної ложки куркуми.

Кардамон – є одним із найкращих та безпечних стимуляторів травної системи. Він сприяє зміцненню серця. Доданий молоко, кардамон нейтралізує його слизеобразующие властивості.

Якщо говорити про тонкий вплив кардамону на енергетичне тіло розуму, то корисні властивості кардамону виявляються в тому, що при постійному застосуванні він викликає розвиток в людині такої якості, як ніжність і всепрощення. Він звільняє людину від неприємних відчуттів під час спілкування з різними людьми.

Кардамон – це відмінна спеція для всієї сім'ї, оскільки вона сприяє сімейному миру та благополуччю, допомагає уникнути сварок, налаштовує батьків та дітей на порозуміння, служить заспокійливим засобом для людей похилого віку, дає відчуття ясності та радості.

Тепле лікувальне молоко з кардамоном добре пити як уранці, так і ввечері. На склянку молока додайте щіпку або 1/4 чайної ложки меленого кардамону. А можна додати 2-3 цілих плоди кардамону, тільки їх необхідно перед додаванням розкрити та використати насіння. Цілі плоди кардамону навіть краще меленого порошку, т.к. найцінніша ефірна олія дуже швидко випаровується. Мо в міру вживання молока, насіння кардамону потрібно ретельно пережувати і запитати молоком.

Кориця очищає кров, тонізує організм, спалює слиз. Вона дуже корисна для людей, схильних до повноти. Кориця допомагає легко впоратися з невдачами, розвиває в людині повагу до себе, налаштовує її на оптимізм у будь-якій ситуації. Вона сприяє рятуванню від негативних емоцій. Людина, яка вживає корицю, мислить більш оптимістично, вона добріша, легко знаходить спільну мову з людьми.

Тепле лікувальне молоко з корицею краще пити вранці, воно усуне ранкову сонливість та покращить настрій. На склянку молока додайте щіпку або ¼ чайної ложки меленої кориці.

Імбир - стимулює травлення, підвищує імунітет і покращує роботу практично всіх органів тіла за рахунок збільшення рухливості крові, зміцнює судини і покращує пам'ять, надає сили, бадьорості та активності. Імбир також допомагає розвивати такі якості, як цілеспрямованість, сміливість і рішучість.

Тепле лікувальне молоко з імбиром краще вживати вранці. На склянку молока додайте щіпку або 1/4 чайної ложки сухого меленого імбиру.

Мускатний горіх - Підвищує засвоєння молока, особливо - в тонкому кишечнику. Дозволяє утихомирити надто неспокійний розум, відновлює сон і робить його міцним, дає ясність думкам, посилює потенцію, зміцнює пам'ять. Однак, при вживанні у надмірній кількості, мускатний горіх притуплює розум.

Тепле лікувальне молоко із мускатним горіхом краще пити на ніч. На склянку молока додайте на кінчику ножа мелений мускатний горіх. Можна перед вживанням цілісний мускатний горіх натерти на дрібній терці. Цілий мускатний горіх навіть краще за мелений порошк, т.к. найцінніша ефірна олія дуже швидко випаровується. Існують маленькі терки, вони за розміром лише 7 см. На них дуже зручно терти мускатний горіх.

Шафран - "Король серед усіх спецій". Він являє собою рильця маточок крокуса. Шафран заспокоює, зміцнює нервову систему, знімає судоми та спазми, лікує істерію, нормалізує частоту серцебиття. Шафран допомагає перетравлюватися молоком.

Молоко з шафраном – один із найкращих засобів омолодження для будь-якої жінки. Він сприятливо впливає її психічний стан і дітородну функцію.

Жіночий тонік із шафраном: на склянку теплого молока потрібно додати 3-4 тичинки шафрану (цю спецію краще брати саме у вигляді тичинок, оскільки вона досить дорога і в меленому вигляді під маркою шафрану часто продають підробки). Такий напій має ефект, що омолоджує, зміцнює репродуктивну систему жінки.

Треба пам'ятати, що шафран в жодному разі не можна вживати вагітним жінкам: він може призвести до зміни тонусу матки та подальшого викидня. Для прикладу, є такий рецепт, що використовується в допомозі: на склянку теплого молока додають 10-12 тичинок шафрану і дають породіллі.

Тепле лікувальне молоко зі шафраном краще пити вранці.

Всі продукти поділяються на дві групи: місячні та сонячні. Сонце – чоловіча стихія енергії вогню, події, сили. Місяць – символ жіночої природи, вона несе заспокоєння, насичення, відновлення, харчування. Продукти, які стосуються тієї чи іншої категорії, відповідно, несуть у собі такі самі якості нашого організму.

Молоко є місячним продуктом. Воно дуже корисне, особливо для жіночого організму. Якщо регулярно вживати на ніч склянку теплого молока з «жіночими» спеціями, то вирівнюється гормональний фон, нормалізується менструальний цикл, згладжується ПМС, йдуть стреси та нервові напруження. Молоко ще й чудовий косметичний засіб для шкіри. Відомо, що цариця Клеопатра приймала молочні ванни, зберігаючи молодість та красу дуже довгий час.

Молоко містить у собі велику кількість тонкої субстанції – Оджаса. Оджас – це особлива сила, яка вирощує тонке тіло Наві, що відповідає за почуття та емоції. Жінці дуже важливо силу Оджасу накопичувати та поповнювати. Від кількості Оджаса залежить її краса, привабливість, жіноча сила. Для жінки Оджас – це енергія її цвітіння та сяйва.

Слід також сказати, що вранці молоко краще вживати з 6-ї до 9-ї години, а ввечері - з 18-ї до 21-ї години, парним або розігрітим до 40-42 градусів, причому, як окремий прийом їжі.

Важливе значення має процес приготування. Під час приготування вас не повинні турбувати негативні емоції (гнів, роздратування тощо). Настройтесь на любов і співайте мантри, молитви, славослів'я.

Найпростіша, в той же час, найпотужніша і незбагненна мантра «АУУМ». Мантра при цьому стає засобом, що спрямовує цілющу енергію молока і спецій у вашу свідомість. Мантра дає молоку та спеціям силу зцілювати Душу та відновлювати духовну цілісність. Через мантру все набуває сили. Без використання мантри лікувальний процес стає поверхневим. Тому, готуйте з любов'ю та молитвою.

Усі перелічені спеції добре поєднуються між собою. Вранці краще вживати імбир, корицю, кардамон. Увечері – мускатний горіх, кардамон, куркуму. Якщо у вас сон міцний, ви дуже спокійна людина, вам важко вранці вставати, тоді мускатний горіх не варто додавати ввечері в молоко.

Аюрведа рекомендує підбирати спеції та їх дозування індивідуально, відповідно до домінантної дошки. Всі перелічені спеції заспокоюють Вату і Капху, але Пітту можуть порушувати, тому людям Пітта-конституції слід вживати ці спеції у помірних дозах. У статті вказані помірні дози, тому якщо ви не знаєте типу своєї конституції тіла, зазначені дози спецій, у будь-якому випадку, підуть вам на користь.

Рекомендуємо її прочитати. Ви дізнаєтеся, як користуватися спеціями з лікувальною метою, які спеції вам підходять, в яких дозуваннях їх краще вживати з урахуванням аюрведичного типу конституції вашого тіла (Вати, Капхі або Пітти).

Бажаю здоров'я! Аоум Тат Сат!

І знову радий вітати всіх відвідувачів блогу! На користь молока вірять не всі, але якщо ви довіряєте багатовіковій аюрведе, то знайте, що ця давня медицина на його користь ніколи не сумнівалася. Навпаки, аюрведа популярно доводить причини корисності молока, але їх настільки багато, що заслуговують на окрему статтю. А сьогодні я торкнуся вужчої, але не менш значущої теми того, як молоко зі спеціями здатне допомогти вашому здоров'ю.

Навіщо додавати спеції?

Для засвоєння молока завжди потрібна значна кількість часу. Для того, щоб допомогти йому в цьому, ідеально підійдуть спеціально підібрані спеції. У той же час молоко є потужним каталізатором, а тому в рази посилює корисний вплив спецій та трав. Виходить, що молоко та спеції взаємодоповнюють одна одну.

Справжнє коров'яче молоко зберігається максимум дві доби, а потім скисає, тому на виробництвах для збільшення терміну придатності воно піддається різним операціям, що вбивають не тільки всі бактерії, а й більшість корисних речовин. До того ж добувається воно в умовах механізованого болючого доїння корів, а значить однозначно позбавлене гуни благості.

Так як не всі можуть купувати парне сільське молоко, то для хоча б малого поліпшення якостей магазинного корисно додавати в нього спеції. Молоко впливає на кожного по-різному залежно від його доші, стану здоров'я, способу мислення та харчування.

Наприклад, доші: Вати засвоюють молоко найкраще та можуть пити його навіть без спецій; Піти засвоюють його трохи довше, тому їм краще додавати м'які спеції; Так як молоко несе в собі елемент Землі та Води, у Капхи від нього може виникнути надлишок слизу, тому їй завжди потрібно додавати до молока відповідні спеції.

Помічено, що люди, які вживають м'ясо, не тяжіють до молока. Переходячи на вегетаріанство, поступово природна любов до нього повернеться. А допоможуть у цій справі спеції, які надають молоку зовсім дивовижний аромат і роблять його ще приємнішим на смак. Як приготувати справжній з молоком читайте на блозі

Як готувати та як пити цей напій?

Нижче я розпишу етапи варіння молока з додаванням спецій:

1. Поставте молоко на середній вогонь і зніміть у момент, що передує кипінню. Так ви збережете його саттвічну енергетику та білок у незмінному вигляді. Повторіть маневр чотири рази, тим самим надаючи молоку енергії вогню.
2. Додайте спеції, ретельно перемішайте і дайте їм повзаємодіяти кілька хвилин. Це необхідно, щоб спеції розкрили та посилили свої властивості, а також надали їх молоку.
3. Перелийте напій з однієї склянки в інший 7 разів поспіль для того, щоб він наситився елементами повітря і став легшим за впливом.
4. Не поспішаючи випийте цілюще «зілля», поки воно гаряче або хоча б тепле. Холодне буде набагато довше засвоюватись, а ми ж не хочемо утворення шлаків?

А ось так готують масала чай в Індії

Особливо підходящі спеції

По суті, молоко може бути додана будь-яка спеція або трава, якщо цього вимагає ваш стан здоров'я або душа. Молоко в аюрведі визнане анупаною – провідником та підсилювачем дії лікарської субстанції, тобто якщо ви хочете відчути на собі максимальну дію приправи, спробуйте вживати її з гарячим молоком.

Але є список спецій, які особливо добре себе зарекомендували як напарник для молока. Я коротко розповім про їхні властивості.

Куркума- Королева спецій. Вона позитивно впливає на весь організм в цілому. Зокрема, очищає кров, покращує колір обличчя, піднімає імунітет, нормалізує сон та психічний стан та ін. у цій статті з .

у свою чергу король спецій, оскільки має воістину чарівні властивості омолодження організму і продовження життя. Заспокоює нервову систему і сам розум, допомагаючи у медитації. Покращує колір обличчя та дітородну функцію у жінок. Зміцнює пам'ять та підвищує потенцію. Випивається з молоком рано-вранці дає заряд енергії і допомагає засвоїтися молоку швидше.

- Активний природний стимулятор. Підвищує імунітет, розумову активність, апетит та сексуальне бажання. Чистить від токсинів.
Кардамон- Джерело антиоксидантів, що робить його відмінним профілактичним засобом від багатьох хвороб, у тому числі від раку. Позитивно впливає на серце і на фізичному рівні як зміцнюючий засіб, і на тонкому плані, роблячи людину м'якшою, доброю і люблячою.

Мускатний горіхнасамперед впливає нервову систему. Він заспокоює, розслаблює, покращує сон. Також покращує пам'ять, концентрацію, розумові процеси. Допомагає засвоєнню молока у тонкому кишечнику.
Корицямає здатність підвищувати настрій людини. Робить його більш оптимістичним та відкритим для спілкування. Корисна вона і для фізичного здоров'я, тому що очищає кров і виводить надлишок слизу.

Приклади

Для закріплення отриманих знань пропоную вашій увазі рецепти найпростіших і найдієвіших сумішей від застуди:

Молоко (1 склянка) + олія гхі (1-2 ч.л.) + куркума (0,2-0,5 ч.л.)
Такий напій не тільки допоможе позбутися симптомів застуди, але й загалом зміцнити імунітет та підвищити опірність організму.

Кількість інгредієнтів коливається в залежності від доші: Вате гхі потрібно якомога більше на відміну від Пітти і Капхі, а куркума однаково корисна всім дошам, так що орієнтуйтеся на свої смакові враження, адже чим більше куркуми ви покладете, тим більше з'явиться гіркоти. напої. Ще він помітно знижує рівень тривожності та розслаблює, так що краще його пити на ніч для спокою та гарного сну.

Молоко (1 склянка) + мед (1-2 ч. л.) + імбир (0, 1-0,3 ч. л.)
Імбир у цьому складі діє як загальнозміцнюючий, протизапальний та імуномодулюючий засіб. Також він помітно активізує роботу організму та нервової системи, так що пити його краще вранці, інакше буде складно заснути. Мед втрачає свої властивості під впливом температур, тому його краще їсти з ложечки, а не розмішувати в молоці.

Як бачите, бути здоровим не так вже й складно. Достатньо всім серцем цього бажати, знати хоча б найази аюрведичного підходу до здоров'я та активно застосовувати їх у своєму повсякденному житті. Діліться з друзями, якщо вам була корисна ця стаття