Яйця, фаршировані буряком та оселедцем. Яйця, фаршировані оселедцем та буряком Закуска з яєць та оселедця з буряком

Бажаєте приготувати смачну та яскраву закускуна святковий стіл? При цьому щоб була ще й бюджетна? Пропоную рецепт прекрасної страви – і гарне, і смачне, і пікантне, і дешеве – яйця, фаршировані буряком.
Зміст рецепту:

Що таке свято? Посмішки, приємні моменти, чудовий настрій... Свято завжди робить наше життя кращим, дарує веселощі та незабутнє щастя. Життя без свята – це все одно, що небо без сонця! Однак яке може бути торжество, біс столу з повною різноманітністю гарніру, салатів та закусок. Кожна господиня хоче порадувати та здивувати своїх гостей, зробивши щось смачне, незабутнє та оригінальне. Пропоную прикрасити стіл закускою, що часто з'являється - фаршированими яйцями. Вони завжди з'являються не тільки на святковому, а й у звичайному столі.

Яйця, фаршировані буряком, рецепт з фото, який запропонований нижнє, досить просте, але в той же час і оригінальна страва. Виглядає закуска своєрідно, незвично та привабливо. Готується досить просто, а з'їдається швидше. Звичайно, цю закуску віднести до «делікатесних» не можна, проте вона точно знайде своїх шанувальників. Зробити її можна за пару годин до появи гостей та зберігати у прохолодному місці.

Для різноманітності наповнити фаршировані яйця можна різною начинкою і подати їх на одному широкому блюді, щоб кожен їдок міг собі вибрати закуску на свій смак. Наприклад, на основі буряка зробити начинку з додаванням горіхів, оселедця або сиру. У будь-якому випадку яєчка з яскравим буряковим кольором виграшно виглядатимуть на столі і радуватимуть присутніх, як смаком, так і видом.

Калорійність на 100 г – 105 ккал.
Кількість порцій – 6
Час приготування – 25-30 хвилин

Інгредієнти:

Яйця – 3 шт.
Натертий відварений буряк - 200 г
Часник - 2 зубчики
Зелена цибуля - пара гілочок
Майонез – 2 ст.л.
Сіль за смаком

Приготування яєць фаршированих буряком

1. Яйця опустіть у ємність з холодною водоюі поставте на плиту варитися. Після закипання зробіть повільний вогонь та варіть рівно 10 хвилин до крутого стану. Потім перекладіть яйця у крижану воду. Ця маніпуляція, по-перше, дозволить з яєць легко зняти шкаралупу, а по-друге, шкаралупа акуратно зніметься, не пошкодивши білок, залишивши його красивим та рівним.

Відварені та охолоджені яйця очистіть, гострим ножем акуратно розріжте на дві половинки та видаліть жовток.

2. Жовток з'єднайте з буряковою стружкою. Буряк можна відварити завчасно, наприклад, з вечора. Також її можете запекти у духовці, тоді в ній збережеться більше корисних речовин.

3. Додайте до продуктів майонез та пропущений через прес часник. Приправте сіллю.

4. Добре вимішайте начинку. Сюди ж до смаку можна додати подрібнені грецькі горіхи, оселедці, чорнослив, сир і т.д.

5. Заповніть яєчка начинкою та сервіруйте на блюді.

Іноді на приготування зовсім немає часу і сил. Але якщо свято вже настало чи гості зовсім близько, доводиться якось викручуватися. Насправді, існує досить багато швидких рецептів святкових страв, які готуються з мінімуму товарів із максимальною економією часу, котрий іноді коштів. І такі рецепти мають бути у скарбничці кожної господині. Так чудовою альтернативою класичному салату«оселедець під шубою» стануть фаршировані яйця з оселедцем і буряком – така собі "ледача шуба".

Лінива шуба

Для приготування такого салату потрібно запастися одним великим оселедцем, двома невеликими буряками, парою середніх картоплин, середньою морквою і половинкою цибулі. Також використовуйте три-чотири курячі яйця, сто грам майонезу, деяку кількість свіжої зелені та звичайної кухонної солі (залежно від своїх смакових уподобань).

Насамперед підготуйте овочі: промийте їх під холодною водою, очищаючи губкою. Далі розкладіть їх по каструльках і залийте холодною водою так, щоб рідина їх повністю покрила. Надішліть ємності на вогонь і варіть овочі до повної готовності. Закінчивши варіння, злийте гарячу воду, промийте овочі крижаною водою і дайте спокій до охолодження.

В окрему каструльку складіть яйця, залийте їх холодною водою, добре посоліть (щоб не витекли, якщо раптом луснуть), відправте на вогонь і відваріть круто. Залийте готові яйця крижаною водою і залиште до остигання.

З оселедця зніміть шкіру, акуратно випатрайте її. Усуньте хребет і кісточки так, щоб отримати ніжне філе. Наріжте рибку невеликими шматочками.

Відварені яйця очистіть, промийте, щоб не залишилося шкаралупи, і розріжте на половинки. Жовтки викладіть в окрему невелику ємність і добре розімніть вилкою.

Очистіть відварені овочі і натріть їх на дрібненькій терочці. Складіть такі компоненти в окрему миску відповідного розміру.

Цибулю очистіть і викладіть на дошку. Накришіть дрібніше і додайте|добавляйте| до овочів. Туди ж всипте підготовлені жовтки (трохи залиште для прикраси готової страви). Перемішайте такі компоненти. Додайте до них майонез і знову перемішайте.

Розкладіть овочеву начинку за яєчними половинками.

Викладіть закуску на підходяща страва. Збудуйте навколо віяла з цибулі, нарізаної тонкими півкільцями. Поверх кожної яєчної половинки викладіть шматочки рибного філе.

Присипте готову закуску яєчними жовтками та подавайте до столу.

Фаршировані яйця "ледача шуба"

Для приготування такої лінивої шуби вам потрібно запастися п'ятьма курячими яйцями, трьома столовими ложечками майонезу, ста грамами оселедця (маринованого філе), одним середнім буряком і однією цибулиною. Також використовуйте сто мілілітрів води, пару столових ложок оцту та столову ложечку цукру.

Насамперед підготуйте продукти: буряк вимийте добре, складіть в каструлю відповідного розміру, залийте водою доверху і відваріть до готовності. Облийте готовий буряк холодною водою і остудіть. Яйця відваріть круто, залийте холодною водою і залиште до остигання.

Цибулю очистіть, накришіть дрібніше і замаринуйте його в суміші води, оцту та цукру на чверть години.

Очистіть буряк і натріть на великій терочці. Яйця очистіть, промийте і розріжте на половинки.

Вийміть із яєць жовтки і складіть в миску відповідного розміру. Розімніть їх вилочкою. Додайте до них буряки, підготовлену цибулю та половинку оселедця, подрібнивши її невеликими шматочками. Перемішайте компоненти добре, за бажанням посоліть і поперчіть.

Додайте до суміші майонез, за бажанням можете також всипати в миску дрібно накришену зелень і часник, пропущений через часнику. Знову перемішайте.

Нафаршуйте готовою сумішшю половинки яєць, прикрасьте їх шматочками оселедця і подавайте до столу.

Як приготувати фаршовані яйця з буряком та оселедцем іншим способом?

Такий рецепт не має на увазі фарширування яєць, але при цьому готовий салат виходить також дуже смачним, а готується дуже швидко. Звичайно, він має не зовсім презентабельний вигляд, але цілком підійде для домашньої вечері.

Для приготування такого салату потрібно запастися одним оселедцем з ікрою, однією середньою цибулею, кількома пір'ям зеленої цибулі та майонезом. Також використовуйте три відварені буряки і п'ять відварених картоплин.

Якщо у вас немає під рукою відварених овочів, процес приготування салату трохи затягнеться. Але все одно ви зможете приготувати його набагато швидше, ніж класичну шубу. Сирі картоплини та буряки потрібно вимити та відварити до готовності, а потім остудити та очистити.

Оселедець також очистіть, вийміть із нього ікру. І філе риби, і ікру подрібніть кубиками. Буряк і картопля натріть на великій терочці. Цибулю накришіть дрібніше, за бажанням замаринуйте, наприклад, так, як було описано в минулому рецепті.

Викладіть у миску відповідного розміру всі підготовлені компоненти, заправте майонезом. Можете викласти готовий салат на блюдо, наприклад, у формі рибки. Так він матиме привабливий вигляд. А якщо його прикрасити тими ж пір'ям цибулі або розфарбованим яєчним жовтком, він і зовсім стане чудовою стравою для свята.

«Лінива шуба» - це чудова альтернатива класичним варіантомсалату «Оселедець під шубою», яку можна легко та швидко спорудити на будь-якій кухні.

Іноді на приготування зовсім немає часу і сил. Але якщо свято вже настало чи гості зовсім близько, доводиться якось викручуватися. Насправді існує чимало швидких рецептів святкових страв, які готуються з мінімуму продуктів із максимальною економією часу, котрий іноді коштів. І такі рецепти мають бути у скарбничці кожної господині. Так чудовою альтернативою класичному салату «оселедець під шубою» стануть фаршировані яйця з оселедцем та буряком – така собі "ледача шуба".

Лінива шуба

З оселедця зніміть шкіру, акуратно випатрайте її. Усуньте хребет та кісточки так, щоб отримати ніжне філе. Наріжте рибку невеликими шматочками.

Розкладіть овочеву начинку за яєчними половинками.

Викладіть закуску на потрібну страву. Збудуйте навколо віяла з цибулі, нарізаної тонкими півкільцями. Поверх кожної яєчної половинки викладіть шматочки рибного філе.

Присипте готову закуску яєчними жовтками та подавайте до столу.

Фаршировані яйця "ледача шуба"

Цибулю очистіть, накришіть дрібніше і замаринуйте його в суміші води, оцту та цукру на чверть години.

Очистіть буряк і натріть на великій терочці. Яйця очистіть, промийте і розріжте на половинки.

Нафаршуйте готовою сумішшю половинки яєць, прикрасьте їх шматочками оселедця і подавайте до столу.

Як приготувати фаршовані яйця з буряком та оселедцем іншим способом?

Лінива шуба - це відмінна альтернатива класичному варіанту салату Оселедець під шубою, яку можна легко і швидко спорудити на будь-якій кухні.

Думаю, у кожному холодильнику завжди є курячі яйця. Це не дивно, адже з них можна приготувати величезну кількість страв як на кожен день, так і до святковому столу. Якщо у вас намічається свято або хочете почастувати своїх рідних смачною та ситною закускою, тоді ви читаєте потрібний вам рецепт. Пропонуємо приготувати фаршировані яйця з буряком та оселедцем. Готова закуска до смаку трохи нагадує салат «оселедець під шубою». Але, оскільки в її складі немає картоплі та моркви, ця закуска легша.

Смак Інфо Закуски для фуршету

інгредієнти

Яйця курячі – 4 шт;
Буряк – 50 гр;
Оселедець слабосолона - 50 гр;
Сіль, перець чорний мелений, майонез до смаку;
Свіжої зелені для прикраси.

Як приготувати яйця фаршировані оселедцем і буряком

Знадобляться свіжі курячі яйця, які потрібно попередньо промити в проточній воді. Візьміть невелику каструлю, налийте холодну воду та підсоліть. Опустіть промиті яйця та відправте на вогонь. Як тільки вода в каструлі закипить, засікайте 10 хвилин. Через вказаний час дістаньте яйця і остудіть максимально холодній воді. Очистіть від шкаралупи. Сіль у воді при варінні яєць потрібна для того, щоб шкаралупа не потріскалася і згодом легко зчищалася.

Промийте від пилу та бруду буряки середнього розміру. Її можна відварити у солоній воді до готовності, а можна приготувати у духовці. Запечені буряки зберігають свій насичений колір і мають особливий смак. Для того, щоб запекти її, оберніть овоч фольгою і відправте на деко в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 35-40 хвилин. Зазвичай цього часу достатньо, щоб буряк став готовим для подальшої обробки. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою або сірником, вони повинні дуже легко проколювати буряк. Видаліть фольгу, остудіть буряк та очистіть від шкірки.

Варені яйця розріжте вздовж навпіл. Можна взяти ніж із гострим кінцем та пройтися зигзагом по овалу білка. Так фаршировані яйця стануть більш ошатними і набудуть святкового вигляду. Акуратно відокремте жовтки.

Тепер приготуйте начинку. Для цього знадобиться блендер чи кухонний комбайн. У чашу помістіть шматочки філе слабосоленого оселедця, натертий або нарізаний невеликими кубиками буряк, курячі жовтки і трохи майонезу. Подрібніть до кремоподібної консистенції. Поперчіть і за необхідності посоліть.

Якщо у вас виявився цілий оселедець, то попередньо очистіть його від нутрощів, шкіри, великих і дрібних кісток. Добре промийте, відокремте філе від хребта і наріжте на невеликі шматочки, тільки після цього можна подрібнювати в блендері.

Буряковий крем укладіть у кондитерський мішок із насадкою зірочка. Без кондитерського мішка його можна замінити звичайним поліетиленовим пакетиком, відрізавши від нього куточок. Але зі спеціальним мішком приготування закуски буде набагато зручнішим, а її подача більш естетичною.

Відсадіть буряковий крем у підготовлені половинки білків.

Прикрасьте свіжою зеленню. Яйця, фаршировані оселедцем та буряком, готові. Вони стануть чудовою прикрасою як буденної вечері у родинному колі, так і святкового фуршету. Смачного!

Сьогодні я хочу показати вам не зовсім звичайні яйця, фаршировані оселедцем. Ну, думаю, за фотографією готової страви впадає в око, що яйця фарширували явно не тільки оселедцем. Так ось, для надання оселедцевому крему кольору ви можете використовувати різні продукти з фарбуючими властивостями - це можуть бути і морква, і шпинат, і навіть какао (так-так, какао, якщо його не солостити, - гірке, і відмінно підходить до солоним страв). Загалом, все, ніж за радянських часів рекомендувалося фарбувати креми для тортів, може пофарбувати і пропонований мною оселедцевий крем.

Тут важливо розуміти, що сам по собі оселедець, якщо він без шкірки, майже безбарвний і добре пюрується з іншими продуктами, а маса, що вийшла, піддається фарбуванню. Зовсім без барвників там колір не надто привабливий, але з добавкою того ж буряка або інших перерахованих мною вище природних барвників виходить те, що треба.

Я спочатку покажу сам рецепт сирно-яєчно-селедкового крему, а потім - як приготувати яйця, фаршировані буряком та оселедцем, щоб вони виглядали "на найвищому рівні", і їх буквально було шкода їсти!

Я використовувала для декору кондитерську насадку "тюльпан", але, звичайно ж, можна взяти і зірочки або зробити трояндочки, якщо хтось вміє. "Тюльпан" зручний тим, що робить такі квіти одним рухом.

Інгредієнти дано у пропорції на 1 яйце, щоб кожен міг сам перерахувати, скільки йому потрібно на свою кількість їдців.

Яйця варимо круто, остудити і чистити.

Поки варяться яйця, варені буряки трьом на дрібній тертці і віджимаємо.

Оселедець ріжемо на шматочки, які зручно перероблятиме блендеру. До речі, якщо у оселедця була шкіра, шкіру попередньо видаляємо - вона темна і псуватиме нам колір крему.

Варені яйця розрізаємо надвоє та видаляємо жовтки. Можна трохи промити яйця, щоб видалити з поверхні білка сліди жовтка.

Пюруємо оселедець, тертий буряк, плавлений сир та яєчні жовтки в крем. Якщо бачимо, що крем виходить занадто густим, то додаємо трохи майонезу. Він має бути по консистенції десь як крем для тортів.

Крему даємо полежати в холодильнику близько години. Поміщаємо його в розсадний мішечок або шприц. Подальше залежить від набору ваших кондитерських насадок, ваших умінь та фантазії.

Я ось використала насадку-тюльпан, вийшли такі квіточки.

Якщо до сервірування пройде кілька годин, то фаршировані оселедцем яйця має сенс тримати в холодильнику. Якщо годину-дві, то і цей крем, і листя базиліка або петрушки здатні простояти і при кімнатній температурі, не підсохнувши і не в'янучи.

Частуйтесь!

Або тішіть своїх гостей.

Пропоную вам чудову закуску з яєць, фаршированих буряком. Яйця спочатку фаршируються буряковою масою із жовтком, а потім зверху на кожну половинку викладається по шматочку оселедця. Виглядає така закуска дуже оригінально і виходить дуже смачно. Раджу!

інгредієнти

Для приготування яєць, фаршированих буряком, з оселедцем нам знадобиться:

філе оселедця – 1 шт.;

яйця, зварені круто - 4-5 шт.;

буряк варений - 1 шт.;

сметана – 2 ст. л.;

сіль, перець – за смаком;

цибуля зелена, листя салату для подачі.

Етапи приготування

Відварені буряки очистити і натерти на середній терці. Додати до буряків варені жовтки.

Добре перемішати жовтки з буряком, потім посолити та поперчити, додати сметану. Також, за бажанням, можна додати чайну ложку гірчиці.

Ще раз перемішати бурякову начинку, наповнити нею половинки яєць.

Філе оселедця нарізати порційними шматочками.

Тарілку, на якій подаватиметься закуска, вистелити салатним листям. Викласти половинки яєць, фаршированих буряком, а зверху покласти по шматочку оселедця. Посипати зверху зеленою цибулею. Подати смачну закуску з яєць, фаршированих буряком, з оселедцем до столу.

Що таке свято? Це усмішки, чудовий настрій, приємні моменти. Свято робить життя кращим, дарує незабутнє щастя та веселощі. Життя без свята – все одно, що небо без сонця! Але, яке може бути свято, без повного столу різноманітних салатів, закусок, гарніру та іншого? Та ніякий! Кожна господиня хоче здивувати своїх гостей, приготувавши щось незабутньо-смачне та оригінальне. Яйця фаршировані буряком та оселедцем, рецепт з фото яких я вирішила запропонувати, ніби і просте блюдо, але все ж таки і оригінальне. Гості мої назвали цю закуску «Швидка шуба». Що тут дивного запитаєте Ви? На вигляд закуска виглядає оригінально, незвичайно та дуже привабливо, а готується досить просто. При приготуванні враховуйте той факт, що фаршировані яйця з'їдаються досить швидко. І після свята, будьте готові, до численних прохань поділиться рецептиком його приготування.
Інгредієнти:
- 1 баночка оселедця,
- половина цибулі,
- 2 яйця,
- 2 буряки (середніх за розмірами),
- Майонез.

Покроковий рецептз фото:

Отже, як готується закуска з фаршированими яйцями "Швидка шуба". Для початку цибулю наріжте дрібними кубиками.

Буряк натріть на найдрібнішій терочці. Звичайно, заздалегідь відваріть або запікайте її в духовці до готовності. За часом зазвичай вистачає однієї години, але щоб не витрачати, зробіть цю процедуру заздалегідь.

Викладіть буряк у миску.

До неї додайте цибулю.

Відварені яйця очистіть. Відокремте жовтки від білків.

Жовтки та майонез додайте до буряків. Також вчиніть і з оселедцем, нарізавши його кубиками.

Перемішайте масу.
Наповніть яєчний білок підготовленою буряковою масою.

Прикрасьте петрушкою.
Яйця, фаршировані буряком та оселедцем готові, можна подавати до столу.

Ще оригінальніше і на вигляд, і на смак виходить

Яйця, фаршировані оселедцем – просте, але дуже смачна страва. Цією ситною закускою можна порадувати домочадців на обід чи вечерю. Яйця та оселедці-продукти, які майже завжди знайдуться у холодильнику.

Риба в цих рецептах може бути як солоною, так і копченою. Головне-це її свіжість та якість. Якщо магазинний напівфабрикат не викликає довіри, засолювання можна зробити самостійно.

Дане блюдо сміливо можна назвати "справжньою російською закускою". Страви з яєць дуже поширені на теренах нашої країни. Іноді фантазія кулінарів не знає меж, і народжуються нові незвичайні рецепти. Один із них-яйця, фаршировані оселедцем.

Як приготувати яйця фаршировані оселедцем - 7 різновидів.

Це найпростіший, але не менш смачний вид цієї страви. Вже за назвою ясно, що головним продуктом є яйця. Найкраще підійдуть фермерські: вони ніжніші на смак, а відтінок жовтка яскравіший.

Для виготовлення цієї закуски необхідно круто відварити яйця. Опускайте їх виключно в киплячу воду, тоді зняти шкаралупку буде набагато легше. Варіть яйця на повільному вогні близько 10 хвилин, а потім перекладіть їх у прохолодну воду для остигання.

Інгредієнти:

Яйця курячі - 3 шт
Солоний оселедець- 50 г
Майонез – 30 г
Мелений перець
Гілочки петрушки для прикраси

Приготування:

Промиваємо та варимо яйця. Потрібно дочекатися повного остигання та акуратно видалити шкірку.

Ділимо яйця на половинки і виймаємо жовтки.

Оселедець очищаємо від луски та кісток, промиваємо водою. Нарізаємо філе середніми за розміром шматочками і кладемо в миску.

Жовтки потрібно натерти на дрібній терці і з'єднати з оселедцем. Заправляємо майонезом і приправляємо сіллю та перцем за смаком.

Білки помістити на блюдо, наповнити сумішшю з оселедця та жовтків. Зверху оформити гілочкою петрушки.

Така страва однозначно підійде для новорічного столу. Доповнення у вигляді червоної або чорної ікриробить закуску більш урочистою та незвичайною, зі столу вона летить за лічені хвилини.

Інгредієнти:

Яйця курячі - 6 шт
Оселедець солоний - 250 г
Червона ікра – 30 г
Майонез – 70 г
кріп
Сіль, перець за смаком

Приготування:

Яйця заливаємо водою і варимо 10 хвилин|мінути| з моменту кипіння. Охолоджуємо, очищаємо та нарізаємо на половинки

Жовтки дрібно подрібнюємо.

Філе оселедця слід пропустити через м'ясорубку кілька разів.

З'єднуємо жовтки та оселедець. Суміш ретельно перемішуємо, додавши майонез та спеції.

Білки наповнюються фаршем так, щоб вони округлу форму. Зверху робимо тонку майонезну сіточку і прикрашаємо дрібно посіченим кропом.

Досить оригінальна варіація приготування. Завдяки додаванню буряка селедковий крем набуває рожево-червоного відтінку. Готове блюдоможна прикрасити за допомогою кондитерського мішка та здивувати гостей незвичайним оформленням

Інгредієнти:

Яйця - 5 шт
Плавлений сир – 100 г
Відварений буряк - 100 г
Філе солоного оселедця - 50 г
Майонез - за смаком
Зелень для декору

Приготування:

Яйця готуємо круто, остудити і зчищати шкаралупу. Ділимо на половинку, прибираємо жовтки.

Попередньо відварені буряки потрібно натерти на дрібній терці і добре віджати, щоб не залишилося зайвої вологи.

Оселедець ріжеться на невеликі шматочки, зручні для подрібнення блендером.

Якщо у оселедечки є темна шкірка, її необхідно видалити, інакше вона може зіпсувати колір крему.

Натертий буряк, оселедець, жовтки та плавлений сир пюруються у блендері. Якщо крем занадто густий, можна додати трохи майонезу. Консистенція має бути як крем для тортів.

Крем слід забирати в холодильник на 1 годину. Поміщаємо його в кондитерський шприц або мішок і беремо насадку, що сподобалася. Наприклад, за допомогою насадки "тюльпан" виходять гарні квіти. Для створення листків тюльпанів підійде базилік.

Яйця, фаршировані оселедцем "Лінова шуба"

Полегшений варіант знайомого всім салату у незвичній подачі. Якщо не уявляєте застілля без "Оселедця під шубою", обов'язково спробуйте цю закуску.

Інгредієнти:

Яйця – 10 шт
Буряк - 2 шт
Цибуля - 1 головка
Оселедець - 1 риба
Майонез – 200 гр
Часник - 3 зубчики
Сіль перець
Зелень
Вода – 50 мл
Оцет 9% – 50 мл

Приготування:

Готуємо яйця. Натираємо на великій терці буряки.

Цибулю розтираємо в блендері, покриваємо водою з оцтом.

Подрібнюємо часник та кріп.

Оселедець ріжемо по-різному: одну частину більшими скибочками, а іншу дрібнішою.

Жовток треба розім'яти вилкою. Буряк посолити, заправити соняшниковою олією та майонезом. Перемішати.

Поєднати всі інгредієнти, заважати потрібно перед подачею, щоб продукти повністю не пофарбувалися в колір буряка.

Наповнюємо яйця салатом, прикрашаємо шматочками риби та кропом.

Рецепт для любителів кисло-солоних поєднань. Легка заправка робить закуску більш корисною та дієтичною.

Інгредієнти:

Яйця - 6 шт
Оселедець - 100 г
Яблуко - 1-2 шт
Червона цибуля - 1 головка
Лимонний сік – 1 ч.л
Йогурт – 1 ст.л

Приготування:

Цибуля нарізається півкільцями і маринується у воді з оцтом.

Якщо вам не подобається оцтовий присмак, цибулю можна маринувати також і в окропі.

Оселедець потрібно обробити і покришити в тоненьку смужку. Яблуко розтерти на великій тертці і полити лимонним соком, щоб воно не темніло.

Розтерті жовтки та яблука розмішати, заправити йогуртом. Начинити яйця, зверху на кожному білку розмістити рибу та цибульку.

Плавлений сир із вершковим маслом надають закусці особливої ніжності, а гірчиця додає пікантності.

Інгредієнти:

Яйця - 5 шт
Філе солоного оселедця - 120 г
Плавлений сир – 2 ст.л
Гірчиця – 0,5 ч.л
М'яке вершкове масло- 1,5 ст.

Приготування:

Рибне філе потрібно кілька разів пропустити через м'ясорубку. Додати до оселедця сир, м'яке вершкове масло та гірчицю

Відокремити жовтки від білків у зварених яєць. Жовтки натерти на тертці та подрібнити у блендері з рибною сумішшю.

За допомогою мішка кондитерського видавити готовий крем на білки, прикрасити зеленню.

Оселедець у поєднанні з овочами-це збалансований і корисний перекус.

Інгредієнти:

Яйця - 7 шт
Оселедець - 1 шт
Морква – 2-3 шт
Картопля - 2-3 шт
Сметана – 2 ст.л
Сіль, перець за смаком

Варимо овочі та позбавляємо їх від шкірки. Три морква і картоплю на середній терці.

Рибу дрібно нарізаємо, змішуємо з овочами та посипаємо спеціями. Вливаємо сметану та розмішуємо.

Наперед підготовлені білки заповнюються рибною сумішшю. Зверху яйця можна присипати розтертими жовтками та зеленою цибулею.

інгредієнти

Для приготування яєць, фаршированих буряком, з оселедцем нам знадобиться:

філе оселедця – 1 шт.;

яйця, зварені круто - 4-5 шт.;

буряк варений - 1 шт.;

сметана – 2 ст. л.;

сіль, перець – за смаком;

цибуля зелена, листя салату для подачі.

Етапи приготування

Відварені буряки очистити і натерти на середній терці. Додати до буряків варені жовтки.

Ще раз перемішати бурякову начинку, наповнити нею половинки яєць.

Філе оселедця нарізати порційними шматочками.