У багатьох кулінарних журналах та книгах можна знайти не один рецепт із фото салату з кальмарами та горошком. Така закуска є не лише смачною, а й дуже ситною. Крім того, такий салат підходить як для святкового столу, так і для тихої сімейної вечері. Давайте розглянемо найцікавіші варіанти приготування салату з кальмарами та горошком.
Продукти для салату
Для того щоб приготувати цю просту закуску, не потрібно багато часу. Вона чудово підходить для тих випадків, коли на порозі зненацька з'явилися гості. Також зробити салат із кальмарами та горошком можна на вечерю, коли ви прийшли втомлені з роботи. Для цього нам знадобиться:
- Один кілограм свіжоморожених кальмарів.
- Баночка консервований зелений горошок.
- Дві варені моркви.
- Три курячі яйця.
- Зелень кропу та петрушки.
- майонез.
- Сіль та перець, за особистими смаковими уподобаннями.
Рецепт салату з кальмарами та горошком
Для економії часу можна придбати вже очищених кальмарів, але якщо таких не було, то підійдуть і звичайні. Їхня чистка не займає багато часу. Для цього розморожених кальмарів необхідно обдати окропом і відразу ж опустити в холодну водуз додаванням льоду. Після них легко відчистити від верхньої плівки. Не забудьте видалити хребет.
Кальмари опускаємо в підсолену киплячу воду і варимо лише дві хвилини. Якщо робити це довше, вони будуть жорсткими. Яйця також необхідно відварити та охолодити. Потім відчищаємо їх від шкаралупи та нарізаємо невеликим кубиком. Кальмари нарізаємо тонкою соломкою.
Моркву відчистіть та наріжте невеликими кубиками. Зелень добре промийте, просушіть і дрібно порубайте. Консервований зелений горошок необхідно відкинути на друшляк. Так з нього піде вся зайва рідина.
Далі всі підготовлені інгредієнти складаємо у глибоку миску. Солимо і перчимо на свій смак. За бажання перець можна замінити приправою для риби. Закуску заправляємо густим майонезом і добре перемішуємо.
Ось і весь рецепт салату з горошком та кальмарами. Готується страва дуже швидко. На це ви витратите не більше півгодини. Але результат вас потішить.
Закуска з додаванням огірка, продукти, які необхідні
Крім вищезгаданого варіанту, можна приготувати салат з кальмарами з огірком та горошком. Такий салат буде не менш ситним, але за рахунок додавання свіжого огірка він буде більш легким і оригінальним. Для приготування такої закуски нам потрібні такі продукти:
- Три, чотири тушки кальмара, без голови та щупалець.
- Два середні свіжі огірки, можна взяти і один великого розміру.
- Три яйця.
- Консервований зелений горошок, одна маленька баночка.
- Листовий салат.
- майонез.
- Сіль за смаком.
- Свіжа зелень для прикраси.
Такий салат з кальмарами та горошком, також не вимагає великих витрат вільного часу, готується легко та просто, але при цьому виходить ситним та смачним.
Спосіб приготування
Перед початком приготування закуски необхідно попередньо підготувати всі інгредієнти. Для початку займемося кальмарами. Їх потрібно відчистити від верхньої плівки, також видалити зсередини хітинову пластинку. Деякі вважають за краще очищати вже варені кальмари, але краще зробити це перед варінням. Кальмарів опускають у киплячу підсолену воду, також можна додати лавровий лист і приправу для риби. Варити їх варто трохи більше двох хвилин. Так м'ясо не стане твердим.
Після того як морепродукти охолонуть, нарізаємо їх тонкою соломкою або в будь-якому порядку. Яйця відварюємо круто, а потім охолоджуємо. Далі очищаємо їх від шкаралупи та нарізаємо їх невеликими кубиками. Можна використовувати і яйцерізання. Це значно спростить цей процес.
З горошку зливаємо усю зайву рідину. Зелень промиваємо проточною водою, просушуємо і дрібно рубаємо. Огірки нарізаємо у довільному порядку. Головне, щоб шматочки були великі. Але й дрібнити теж не варто.
Листя салату теж промиваємо та обсушуємо. Вони потрібні для оформлення салату. Для цього їх кладемо на дно салатника, формуючи чашу. В окремому посуді змішуємо усі підготовлені інгредієнти. Солимо і перчимо їх. Додаємо майонез. Трьох столових ложок буде цілком достатньо. Все акуратно, але ретельно перемішуємо. Тепер закуску можна викладати в оформлений листям салату посуд. Зверху закуску посипаємо дрібно порізаною зеленню.
Такий простий салат з кальмарами, горошком та огірком є легкою та приємною стравою, яку можуть собі дозволити люди, які стежать за своєю фігурою. Але в цьому випадку варто взяти легкий майонез нежирний.
Чудові салати з риби та морепродуктів Красичкова Анастасія Геннадіївна
Салат із консервованих кальмарів з зеленим горошком
Інгредієнти: 200 г консервованих кальмарів, 200 г консервованого зеленого горошку, 100 г майонезу, 2 яйця, 1 цибулина, по? пучка зелені кропу та петрушки, сіль та перець за смаком.
Спосіб приготування:
Яйця зваріть круто, охолодіть, очистіть і нарубайте. Цибулю очистіть, вимийте, дрібно наріжте. Зелень кропу та петрушки вимийте, дрібно наріжте. Кальмари наріжте, змішайте із зеленим горошком, яйцями, цибулею, кропом та петрушкою. Посоліть, поперчіть, додайте майонез, перемішайте і викладіть салатник.
Цей текст є ознайомлювальним фрагментом.САЛАТ З ЗЕЛЕНИМ ГОРОШКОМ Варену картоплю, мочені яблука нарізають тонкими скибочками, додають сіль зелений горошок, заправляють майонезом, викладають у салатник і прикрашають зеленню. Картопля – 2 шт., яблука – 1 шт. ложки, майонез -2 ст. ложки,
Салат з консервованих кальмарів та яблук із зеленню кропу Інгредієнти 200 г консервованих кальмарів, 3 кислі яблука, 3 зварені круто яйця, 1 цибулина, 100 г майонезу, 1 пучок зелені кропу. Кальмари дрібно нарізати на
Салат з консервованих кальмарів та картоплі з корейською морквоюІнгредієнти 300 г консервованих кальмарів, 2–3 зварені в мундирі бульби картоплі, 100 г корейської моркви, 100 г консервованого зеленого горошку, 100 г майонезу, перець. Спосіб
Салат із баклажанів із зеленим горошком Інгредієнти600 г баклажанів, 200 г зеленого горошку, 2 зварених круто яйця, 2 цибулини, 1 яблуко, 60 мл рослинного масла, 100 г майонезу, 100 г сметани, 2 зубчики часнику, зелень кропу та петрушки, сіль. Спосіб приготування Баклажани
Салат з патисонів з зеленим горошком Інгредієнти 300 г патисонів, 200 г зеленого горошку, 2 зварених круто яйця, 1 цибулина, 60 мл рослинної олії, 100 г майонезу, 100 г сметани, 2 зубчики часнику, зелень. ,
Салат із консервованих кальмарів із грибами Склад: свіжі гриби- 250 г, консервовані кальмари - 250 г, картопля - 300 г, селера - 1 корінь, майонез - 3-4 ст. ложки, сіль. Свіжі гриби очистити, промити, відварити і відкинути на друшляк. Коли вода стіче, нарізати
Салат із зеленим горошком Інгредієнти: 1 півлітрова банка консервованого зеленого горошку, 5–6 грибів, 1 яйце, зварене круто, 100 г сметани, 1 ст. л. майонезу, зелена цибуля. Гриби нарізати, перемішати з відцідженим горошком, з нарізаною зеленню цибулі,
Салат із консервованих кальмарів з картоплею Інгредієнти: 200 г консервованих кальмарів, 4 бульби картоплі, 100 г сметани, 2 яйця, 2 маринованих огірка, 1 цибулина, по? пучка зелені кропу та петрушки, 1 чайна ложка гірчиці, сіль та перець за смаком.
Салат з кальмарів з картоплею та зеленим горошком ІнгредієнтиКальмари заморожені – 500 г Картопля – 3 бульби Огірок солоний – 1 шт. Майонез пісний – 150 г
Закуска з консервованих кальмарів у кошиках (тарталетках) 1 банка консервованих кальмарів, 1 морква, 1 варене яйце, 3 ст. ложки консервованого зеленого горошку, 100 г майонезу, 1 ст. ложка дрібно нарізаної зелені, чорний мелений перець, сіль за смаком. Для
Листковий салатз консервованих кальмарів з чорносливом, кабачками, волоськими горіхами, цибулею, сиром, яйцями та майонезом «Намет» 1 банка консервованих кальмарів100 г чорносливу без кісточок1 невеликий молодий кабачок1/2 склянки товчених волоських горіхів 1 цибулина3
Картопляний салат із зеленим горошком і зеленою цибулею Інгредієнти 300 г картоплі, 200 г зеленого горошку (консервованої), 100 г зеленої цибулі, 100 г майонезу, сіль. Картопля помити, залити водою, поставити на вогонь і вар
Суп з консервованих кальмарів з овочами Інгредієнти: 250 г консервованих в олії кальмарів, 2 бульби картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 1 стручок болгарського перцю, 20 г вершкового масла, 1 пучок зелені кропу, лавровий лист, сіль. морква
Суп з консервованих кальмарів з креветками Інгредієнти: 100 г очищених креветок, 200 г консервованих кальмарів, 2 моркви, 2 бульби картоплі, 3 гілочки зелені кропу, сіль.
Салат із консервованих кальмарів із грибами Свіжі гриби очистити, промити, відварити та відкинути на друшляк. Коли вода стіче, нарізати скибочками гриби. Окремо відварити селера та картопля, нарізати кубиками. Відкрити банку консервованих кальмарів, нарізати їх,
Мені дуже подобається і часто рятує простий салат з відварених кальмарів і зварених круто яєць. В літній періоддодаю свіжу зелень із грядки, а в зимовий – рятує консервований зелений горошок.
Заправка для салату з кальмарами та зеленим горошком проста – майонез, але можна і надати пікантності, додавши до майонезу часничка. Хоч салат і простий, але його цілком можна подати на святковий стіл, особливо коли потрібна велика різноманітність і збираються люди з дуже різними смаками та харчовими звичками.
Отже, для приготування салату з кальмарами та горошком одразу підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Яйця для салату зваріть заздалегідь круто і охолодіть.
Філе кальмарів розморозьте та зваріть. У мене прижився такий спосіб варіння, його раджу.
Закип'ятіть 1-1,5 л води зі спеціями (перці горошком, лавр) та гарною щіпкою солі.
Поміщайте кожне філе кальмара в каструлю протягом 10 секунд, тобто. опустіть одне філе в воду, що добре кипить, і рахуйте "раз і два і три і... і десять". Потім шумівкою виловлюйте це філе і відправляйте наступне варитися.
Яйця очистіть, білок наріжте соломкою, а жовток – як вийде.
Так само соломкою наріжте кальмара.
З'єднайте кальмарів, яйця та зелений консервований горошок.
Заправте салат майонезом, який за бажанням можна додати трохи подрібненого часнику.
Салат з кальмаром та зеленим горошком готовий.
Смачного!
Інгредієнти для салату:
- Філе кальмара – 1 шт. середня;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт. середня;
- Яйце куряче - 2 шт;
- Масло вершкове для смаження;
- Горошок зелений консервований – 1 банку;
- Сіль та перець за смаком.
Для заправки салату (домашній майонез):
Рослинна олія – 250-300 мл;
Яйце куряче - 2 шт;
Гірчиця – 2 год.
Лимонний сік – 1-1,5 ст.
Сіль - 1ч.л.;
Цукор – 1ч. 
Приготування
Для приготування домашнього майонезубажано, щоб усі інгредієнти були однією кімнатною температурою. 
Насамперед за допомогою соковижималки отримуємо з лимона його сік. Іноді його замінюють яблучним або столовим оцтом, з розрахунку 1 яйце - 1 чайна ложка оцту. 
В окремій мисці змішуємо лимонний сік із сіллю та цукром. Добре перемішуємо до розчинення. 
У високу склянку для блендера наливаємо олію, але не до кінця, так як решту доливатимемо в процесі. 
В олію вливаємо нашу суміш із лимонного соку. 
Додаємо 2 чайні ложки гірчиці. З ними ми матимемо майонез провансаль.
Потім, нічого не розмішуючи, в ємність розбиваємо 2 яйця. Важливо, щоб жовтки не пошкодилися і залишилися цілими.
За допомогою занурювального блендера почнемо все змішувати. Бажано, щоб жовтки знаходилися під куполом блендера. Натискаємо кнопку замішування.
Поступово у ємності утворюється майонез.
При замішуванні доливаємо залишки рослинної олії тонким струмком. Чим більша кількість рослинної олії, тим густіше виходить майонез. Якщо вийшов дуже густий, можна влити в ємність 2 ст.л. теплої води і знову змішати все у блендері. Також можна додавати різні приправи до майонезу, за допомогою яких у нас вийде пікантний смак. Після всіх процедур майонез бажано поставити остудитись у холодильник.
Починаємо робити салат із кальмарів, яєць та зеленого горошку.
Поки наш свіжоприготовлений майонез остуджується у холодильнику, перейдемо до підготовки інгредієнтів для салату. Ставимо варитися яйця. Цибулину чистимо від лушпиння і бажано дрібно нарізаємо.
Переходимо до кальмарів. Для початку кальмари потрібно відварити. Тушку добре промиваємо під водою, ріжемо на невеликі шматочки (квадратики). Як тільки вода в каструлі закипить, кальмари опускаємо в киплячу воду і рахуємо до 10. Тоді вони збережуть свої корисні властивостіі при цьому не будуть жорсткими, адже чим довше їх робити, тим твердішим буде м'ясо. Потім зварені кальмари ріжемо на смужки невеликої товщини.
Наступні дії виконані в мультиварці, але можна легко впоратися і у плити на сковороді. Ставимо мультиварку на режим “жарка” за невеликої температури (130-140 0C) приблизно на 10 хвилин. У розігріту чашу кладемо вершкове масло, яке має розтопитися і почати трохи пінитися. Тоді обсмажуємо цибулю, помішуючи, 2-3 хвилини.
Потім додаємо нарізані кальмари та добре перемішуємо. Солимо на смак. Смажимо вміст не більше 2-х хвилин, щоб зберегти м'якість кальмарів.
Заздалегідь зварені яйця очищаємо від шкаралупи та нарізаємо для салату.
В окрему миску викладаємо кальмари із цибулею.
Додаємо порізані яйця та перемішуємо.
Відкриваємо банку консервованого зеленого горошку та викладаємо 3/4.
Знову перемішуємо.
Дістаємо з холодильника майонез і заправляємо салат двома столовими ложками майонезу.
Готовий салат з кальмарів та зеленого горошку викладаємо в тарілочку і прикрашаємо зеленню на власний розсуд.
(3
оцінок, середнє: 3,33
із 5)
Салат з кальмарами – оригінальна та ситна страва з легким смаком морепродуктів, який заповнить організм білками, вітамінами В6, РР, Е, С. смачний варіантприготування можна з самих різноманітних рецептів, представлених нижче.
Смакові якості та користь страв безпосередньо залежить від свіжості морепродуктів. Щоб правильно вибрати кальмари, необхідно ознайомитись із ознаками якісних дарів моря.
Ознаки, якими слід вибирати кальмарів:
| Кальмар якісний | Кальмар неякісний |
| Тушки легко відокремлюються одна від одної. | Злиплі тушки (вони при варінні будуть віддавати гіркотою). |
| Біла плівка на поверхні. | Плівка, що покриває поверхню, змінює колір від рожевого до сірого та фіолетового. |
| М'ясо білого або трохи кремового кольору. | На тушці відсутня шкірка. |
| Тушка на дотик щільна та пружна, без пошкоджень. | М'ясо має жовтуватий або синюшний відтінок. |
| Якщо покупка відбувається в контейнерах, упаковка не пошкоджена. | Термін придатності закінчився (навіть для заморожених екземплярів) |
| Невеликі екземпляри (вони смачніші, ніж великі) | Усередині упаковки є іній або сніг – ознака повторної заморозки. |
| Тушка тримати форму. | Тушки втратили форму та розповзлися. |
Як правильно варити кальмари для салату
Правильне приготуваннякальмара для використання його м'яса в салаті забезпечить м'якість і відсутність гумової тушки.
Процес відварювання:
Салат з кальмарами, яйцем та свіжим огірком
Смачний свіжий салат готується за 10 хвилин без особливих зусиль. Важливо правильно відварити кальмара, щоб він не став твердим.
Необхідні інгредієнти:
- філе кальмара – 500 г;
- хрусткі огірки – 3 шт.;
- свіжі яйця – 4 шт.;
- пучок свіжого кропу;
- "Провансаль" - 2 ст. л.
Процес приготування свіжого салату:
Страва відразу подається до столу, щоб скибочки огірків не стекли і залишилися хрусткими.
Салат з кальмарами та маринованими огірками
Салат з кальмарами – це найпростіший і смачний спосібполасувати морепродуктами. Помірно солоні мариновані огірки дозволяють готувати оригінальний салатцілий рік.
Компоненти складу:
- пара тушок кальмара;
- мариновані огірки – 2 шт.;
- яйця – 2 великі шт.;
- цибулина;
- велика сіль і промелений чорний перець - на розсуд;
- салатний майонез - 2 повні ст. л.
Рецепт:
- Яйця відварюються круто 10 хв.
- М'ясо кальмара нарізається соломкою.
- Огірки діляться тонкими смужками, у тому числі віджимається огірковий сік.
- Цибуля дрібно шаткується, яйця труться на великій тертці.
- Усі компоненти з'єднуються, соляться, перчать і заправляються майонезним соусом.
Готове блюдо викладається на плоский салатник, декорується пір'ям зеленої цибулі та чіпсами із сиру.
Яєчний салат із кальмарами
Легка, ніжна і просто закуска, що готується, чудово підійде до святкового столу.
Необхідні інгредієнти:
- кальмар – 300 г;
- свіжі середні огірки – 2 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- сіль та свіжопромелений перець – на розсуд;
- жирна сметана - ½ склянки.
Нарізка:
Подача оформляється у глибокому скляному блюді, зверху посипається зеленню та декорується часточкою лимона.
Салат з кальмарами та плавленим сиром
Смачно, ніжно та незвично. М'який вершковий сиру комплексі з апетитними кальмарами забезпечать неординарну закуску, гідну святкового столу.
Потрібно:
- м'ясо кальмару – 300 г;
- пара відварених яєць;
- сир якісний плавлений – 100 г;
- пара зубчиків часнику;
- рубаний кріп з петрушкою - на розсуд;
- салатний майонез – 2-3 ст. л.
Нарізається блюдо за кроками:
Всі інгредієнти з'єднуються у красивій прозорій тарілці та заправляються ароматним соусом.
Салат з кальмарами та яблуком
Морепродукти із соковитим кисло-солодким яблуком забезпечать свято гастрономії.
Продуктовий набір:
- тушки кальмарів відварені – 4 шт.;
- велике яблуко Семеренко;
- яйця – 3 шт.;
- невеликий шматочок стебла цибулі-порею;
- сіль великого помелу - щіпка;
- нежирний грецький йогурт – 4 год.
Покрокове приготування:
- Морепродукти ріжуться довгастими соломками.
- Цибуля порей шаткується кільцями і вирушає до кальмарів.
- Яйця діляться кубиками і висипаються в салат.
- Яблуко звільняється від шкірки та насіння, нарізається соломкою та закидається в закуску.
- Страва солиться і присмачується смачним та корисним грецьким йогуртом.
Подається закуска порційно або на велику страву.
Салат з кальмарами та пекінською капустою
Приємний весняний салат з м'якими кальмарами та хрусткою пекінською капустою сподобається як дорослим, так і дітям. Смак перевершить усі очікування.
Потрібен такий набір продуктів:
Закуска готується за етапами:
- пекінська капустатонко шаткується.
- Відварені до м'якості кальмари ріжуться смужками або кільцями.
- Усі компоненти викладаються в глибокий салатник, присмачуються сіллю зі спеціями та заливаються майонезом.
Останніми безпосередньо перед подачею до столу в закуску викладаються сухарі, тому що в іншому випадку хліб розмокне і втратить хрускіт.
Салат з кальмарами та корейською морквою
Простота закуски поєднується з ніжністю, пікантністю та свіжістю інгредієнтів. Ситний салатз легкою гостринкою та ароматом моря смачно нагодує всю родину.
Необхідний такий набір продуктів:
- варені тушки кальмарів – 500 г;
- гостра морква по-корейськи – 150 г;
- свіжі хрусткі огірки – 4 шт.;
- голівка червоної цибулі;
- пара зубків часнику;
- 9% оцет – 1 ст. л.;
- рафінована олія – 2 ст. л.
Приготування закуски з корейською морквою:
Страва настоюється для просочення 4 год, після чого подається в плоскій тарілці з кунжутом або соєвим соусом.
Салат з кальмарами та буряком
Салат з кальмарами, самий смачний рецептякого кожен вибирає для себе сам, можна доповнити відвареним буряком.
Вийде багата вітамінами і білком ситна вечеря.
Необхідний продуктовий набір:
- відварена тушка кальмара;
- варений невеликий буряк;
- пара відварених яєць;
- твердий вершковий сир – 100 г;
- густа сметана – 3 ст. л.;
- зубок часнику;
- сіль велика – за смаком.
Покроковий процес:
Презентувати салат можна за допомогою кулінарного кільця. Декорується страва половинками перепелиних яєць та пір'ям свіжої зеленої цибулі.
Салат з кальмарами та грибами
Закуска з печерицями виглядає ошатно і чудово виглядає на святковому столі.
Інгредієнти закуски:
- кальмар – 250 г;
- гриби – 250 г;
- кримська цибулина;
- твердий солоний сир- 50 г;
- ядра волоських горіхів – 50 г;
- часниковий зубчик;
- порошкова суміш перців та велика сіль – на розсуд;
- олія – 3 ст. л. для обсмажування;
- провансаль - 2 повні ст. л.;
- зелений пучок для декору.
Приготування відбувається за етапами:
Викладається закуска в тарілку, прикрашається слайсами підсмажених печериць, колотими волоськими горіхами та зеленню.
Салат з кальмарами та крабовими паличками
Салат з кальмарами (найсмачніший варіант приготування можна вибрати із запропонованих рецептів) можна перетворити на ошатне легке блюдо, доповнивши блюдо крабовими паличками.
Склад закуски:
- червона ікра (можна брати аналог) – 150 г;
- відварені круто 6 яєць;
- картопля – 4 шт.;
- варені тушки кальмарів – 500 г;
- якісний "Російський" сир - 150 г;
- крабові паличкизаморожені – 200 г;
- дієтичний майонез – 1 склянка;
- рубаний кріп - пучок.
Нарізка за етапами:
Декорується закуску майонезною сіткою, в центр кожного осередку кладеться ікринка, а по колу викладається кріп.
Салат з кальмарами та креветками
Закуска з додаванням креветок виходить живильною, ніжною та вишуканою. Страва підійде для гурманів-шанувальників страв морської тематики. Усього 15 хвилин приготування, та незвичайний кулінарний шедевр порадує всіх домочадців.
Продуктовий набір:
- м'ясо кальмара – 1 тушка;
- великі креветки – 15 прим.;
- хрусткі огірки – 3 шт.;
- сир твердий – 100 г;
- кукурудзи консервована цукрова - ½ банки;
- сіль та приправи – на розсуд;
- сіль – як подобається.
Рецепт з покроковим описом:
Креветки краще викласти по поверхні закуски та прикрасити блюдо гілками петрушки з кропом.
Салат з кальмарами та томатами
Салат з кальмарами, найсмачніший варіант якого кожен може підібрати для себе, відрізняється тонким смаком, соковитістю та легкістю інгредієнтів. Овочеві компоненти полегшать ситність салату, перетворюючи майонезну суміш на весняну закуску.
Продуктовий набір:
- відварені тушки кальмару – 3 шт.;
- кримська солодка цибулина;
- пара томатів;
- відварені 3 яйця;
- твердий жирний сир – 150 г;
- сіль із перебитим перцем – на розсуд;
- пучок зелені;
- майонезний соус – 3-4 ст. л.
Процес покрокового створеннясалату:
Подається закуска до столу у холодному вигляді з гілками свіжої петрушки.
Салат з кальмарами та авокадо
Екзотичний мікс з маслянистим авокадо та маринованим перцем.
Потрібно:
- відварене м'ясо кальмарів – 3 шт.;
- зрілий авокадо – 1 шт.;
- маринований червоний та жовтий перець – по 1 шт.;
- латук салат – 3-4 листи;
- свіжий сік лимона - 1 ст. л.;
- фісташки – 1 ст. л.
Приготування соусу:
- оливкова пахуча олія – 2 ст. л.;
- свіжий сік лимона - 2 ст. л.;
- маринад від перцю – 2 ст. л.;
- натуральний мед – 1 год.
- тертий свіжий корінь імбиру – 1 год.
- французька зерниста гірчиця – 1 ч. л. повна;
- приправа та велика сіль – на розсуд.
Нарізка салату:
Презентація оформляється на плоскій тарілці. Поверхня посипається підсушеними горішками.
Тайський салат із кальмарами
Пікантний аромат та незвичайний смакзакуски поєднується з ошатною яскравістю інгредієнтів на блюді.
Потрібно:
- філе кальмара – 500 г;
- цибуля-шалот - 1 головка;
- свіжий імбирний корінь – 2 см;
- лемонграс – 1 стебло;
- м'ята – 3 гілки;
- китайська капуста – 3 листи для презентації закуски.
Заправка:
- часникові зубці – 3 шт.;
- чилі – 3 невеликі стручки;
- свіжопродавлений лаймовий сік - 50 мл;
- рибний соус- 4 ст. л.;
- зацукрований мед – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Пікантна закускавиходить пряною, але не гострою, з помірною кислинкою та яскравістю компонентів на тарілці.
Салат з кальмарами та маринованою цибулею
Салат з кальмарами (найсмачніший рецепт кожен вибирає за смаком) вийде пікантним та соковитим. Цибуля не дасть гіркоти, а подарує закусці особливий хрускіт.
Продуктовий набір:
- кальмар відвареної – 500 г;
- великі цибулини – 4-5 шт.;
- пара морквин;
- 9% оцет - 30 мл;
- питна вода – 70 мл;
- цукор - 1 ч. л.;
- щіпка солі та чорного перцю;
- лавровий лист – 2 шт.;
- олія пісна – 3 ст. л.;
- зелена петрушка – пучок.
Складання салату з маринованою цибулею:
Всі компоненти перемішуються і подаються до столу як ароматна корейської закуски.
Салат з ікрою
Делікатесна закуска з шикарного набору морепродуктів подається на святковий стіл як оригінальні ласощі.
Інгредієнти складу:
- відварний рис – склянка;
- гриби-шампіньйони – 200 г;
- варені тушки кальмарів – 2 шт.;
- ікра червона лососева – 150 г;
- пара яєць;
- цибулина та морква;
- нежирний майонез – 3 ст. л.;
- олія – 3 ст. л.;
- ялинки кропу, зелень петрушки та салату – за смаком;
- велика морська сіль і свіжопромолотий чорний перець - на розсуд.
Метод приготування шикарного салату:
Шикарні ласощі, які підійдуть, щоб здивувати дорогих гостей.
Рецепт із шинкою
Поєднання кальмару з м'ясними продуктами є напрочуд гармонійним. Страва вийде апетитною, смачною і ситною.
Потрібно підготувати:
- кальмар – 250 г;
- якісна шинка – 200 г;
- пара відварених яєць;
- твердий сир – скибочка 100 г;
- яскравий болгарський перець- 1 стручок;
- свіжий огірок- 1 шт.;
- консервований зелений горошок – 50 г;
- половина цибулини;
- сіль морська та перебитий у ступці чорний перець – за смаком;
- майонезний жирний соус – 2 повні ст. л.
Рецепт складається з етапів:
Подаємо в глибокому салатнику, прикрасивши цибулею та горошком.
З курячим філе
Друга назва цієї закуски «Білкова». Цей салат неймовірно смачний та корисний.
Необхідні інгредієнти:
- по 100 г відвареного курячого філе та варених кальмарів;
- 2 відварені яйця;
- твердий сир – 100 г;
- пара зубків часнику;
- сметана – 3 ст. л.;
- сіль морська з перетертим у ступці перцем – до смаку;
- кропова та петрушкова зелень – на розсуд.
Покрокове приготування салату:
Подається салат у охолодженому вигляді, прикрашений кільцями кальмару.
Салат із консервованих кальмарів
Консервовані морепродукти нічим не відрізняються за смаком сирих продуктів.
Потрібно:
- кальмар консервований – 1 банк;
- банку консервованого зеленого горошку;
- яйця, зварені круто - 3 шт.;
- салатний майонез – ½ склянки;
- соковита зелень і пір'я цибулі – на розсуд.
Спосіб приготування:
Наприкінці воно доповнюється майонезом та прикрашається зеленню.
Салат з кальмарами та кукурудзою
Апетитна морська закуска готується найпростіше. Смак дарів моря у поєднанні з хрумкою та соковитою кукурудзою, дарує страві солодощі та пікантну пряність. Друга назва закуски "Царська" або "Королівська" не тільки за оригінальний смак страви, але й за красу оформлення.
Продуктовий склад для приготування:
- банку кукурудзи;
- кальмар – 500 г;
- яйця варені – 10 шт.;
- лососева ікра – 150 г;
- крабове м'ясо – 50 г;
- соковита зелень – пучок;
- майонез 67% - ½ склянки.
Покроковий спосіб приготування:
Декорувати страву можна червоною ікрою та гілочкою базиліку. Салат з м'якими кальмарами – це найсмачніший варіант здивувати гостей та домочадців легкими та ситними стравамисередземноморської кухні. Легка морська нотка м'яса кальмарів з хрусткими овочами та пікантними приправами перетворюється на вишукані ласощі, гідні святкового столу.
Оформлення статті: Ганна Вінницька
Відео про приготування салату з кальмарами
Рецепт покроково: