☰

Салат із моркви пп. Салат із тертої моркви

Салат із сирої моркви- подарує вам гарний настрій і заощадить ваш час, існує багато різноманітних комбінацій, його красиво подавати на стіл як окрему страву так і як чудовий гарнір. Зазвичай цей овоч зустрічається у кожної домогосподарки, але багато хто не розуміє всієї цінності вживання цього продукту в сирому вигляді.

Основна складова це, звичайно ж, морква, яку можна комбінувати зі спеціями, м'ясом, іншими овочами і навіть фруктами.

Головна кулінарна тонкість - це підбір свіжої, молодої моркви, вона повинна бути твердою і мати сонячно-оранжевий колір.

Як приготувати салат із сирої моркви - 16 різновидів.

Салат із моркви - класичний рецепт

Найпростіший спосіб на межі мінімалізму, який не поступається корисністю іншим більш витонченим рецептам це терта морква.

Інгредієнти:

  • 1 морква,
  • Шепітка солі,
  • 1 ст. л. олії.

Приготування:

Морква добре промивається проточною водою, після чого очищається від шкірки ножем або спеціальним інструментом для очищення. Третись на великій терці, додається сіль та рослинна олія, ретельно перемішується і рекомендується залишити на 30 хв. Щоби пустила сік.

Одна з проблем дієти - це постійне відчуття голоду в шлунку. Цей рецепт не тільки наситить організм, але й допоможе зберегти стрункість, можна також їсти ввечері без остраху погладшати.

Інгредієнти:

  • 3 середніх моркви,
  • 3 курячі яйця,
  • 4 ст. нежирної сметани,
  • 1 зубчик часнику,
  • Шепітка солі.

Приготування:

Почистити моркву і натерти на великій терці, варені яйця можна нарізати кубиками або натерти на тій же терці. Часник натерти через дрібну терку або пропустити через часнику, перемішати.

Додати сметану і сіль і відстояти 15 хвилин.

Замість часнику можна використовувати будь-які інші спеції, при помішуванні можна трохи збити всю масу для ніжнішого смаку.

Редьку можна знайти в супермаркеті, вона надасть особливий смак вашому салату, також це відмінний коктейль речовин, що омолоджують, і не навантажує травну систему.

Інгредієнти:

  • 250 гр. маргіланської редьки,
  • 400 гр. моркви,
  • 4-5 зубчиків часнику,
  • 0,5 ч.л. солі,
  • 0,5 ч.л. цукру,
  • 2 ст. оцту 9%,
  • 1 середня цибулина,
  • 0,5 ч.л. чорного меленого перцю,
  • 1 ч. л. коріандру,
  • 6-7 ст. рослинного масла,
  • 1 цибуля,
  • 1 гр. Червоний перець.

Приготування:

Редьку натерти на велику терку і замочити у трохи підсоленій воді на 30 хв.

Очистити і нашаткувати моркву, скласти попередньо проціджену редьку разом із морквою в миску, додати сіль, перець, оцет часник та коріандр, перемішати.

Масло добре розігріти і додати|добавляти| туди червоний, пекучий мелений перець, потримати на вогні 2 хв. У масло|мастило| додати|добавляти| цибулину нарізану півкільцями, обсмажити до золотистого кольору.

Скомбінувати обидві миски, ретельно перемішати, поставити в холодильник на годину.

Освіжаючий смачний салатик, з легкою кислинкою та приємним ароматом, захочеться з'їсти відразу.

Інгредієнти:

  • 3 моркви,
  • 1 цибуля,
  • 1 лимон,
  • Сіль.

Приготування:

Морквину дрібно нарізати або натерти на терку, посолити та обережно пом'яти.

Вижити сік з лимона, посмажити цибулю, все влити в моркву і перемішати, додати червоний або чорний перець, щільно утрамбувати, потім закрити кришкою і залишити на годину, щоб просочився.

Бувають ситуації, що в житті є бажання спробувати щось більш екзотичне з доступних продуктів, салат порадує красивим виглядом, а також і приємним запахом.

Інгредієнти:

  • 1 яблуко солодких сортів,
  • 1 морква,
  • 1 апельсин або мандарин,
  • 10 гр насіння кунжуту,
  • 5 гр. насіння чия,
  • 2 ч. л. лимонного соку,
  • 2-3 ч. л. меду.

Приготування:

Моркву та фрукти помити холодною водою, очистити натерти на терку

Яблуко без шкірки нарізати соломкою або скибочками, мандарини або апельсини нарізати шматочками інгредієнти скласти в салатник, ретельно перемішати і заправити лимонним соком, додати мед до смаку, і знову перемішати.

Зверху посипати насіння чию та кунжуту.

В Італії цей салатик вважається чудовим сніданкомможна готувати з вечора і ставити в холодильник до ранку.

Не завжди хочеться гризти моркву в сирому вигляді, салат збагатить ваш організм поживними речовинами і клітковиною. Дана комбінація захопить ніжним сирним смаком.

Інгредієнти:

Приготування:

Три морквину через стандартну терку, трьом сир, після цього перемішуємо, видавлюємо часник через часнодавку.

Всі інгредієнти ретельно перемішуємо і трохи мені руками, додаємо сіль, майонез, даємо відстоятися пів години.

Є багато салатів з крабовими паличками, але цей зустрічається більш рідко на столах домогосподарок, і дарма. Приємний морський смак наситить цілу родину, особливо підійде чоловікам.

Інгредієнти:

  • 200 грн. моркви,
  • 100 грн. твердого сиру,
  • 20 гр. кропу,
  • 20 гр. зеленої цибулі,
  • 400 гр. майонезу,
  • 4 яйця,
  • 1 зубчик часнику,
  • Сіль, мелений перець за смаком.

Приготування:

Натерти моркву та сир, поки не перемішувати.

Крабові палички бажано в морозиво нарізати невеликими кубиками. Зелень та часник подрібнити ножем, нарізати яйця, все перемішати.

Заправити майонезом та посолити.

За бажання можна використовувати кальмари замість крабових паличок.

Салат із сирої моркви.

Цей салат один з найпопулярніших на святкових столах, інгредієнти доступні, дуже багатий на мікроелементи, вітаміни і антиоксиданти.

Інгредієнти:

  • 3 моркви,
  • Сіль,
  • 1 ч. л. цукру,
  • 2 зубчики часнику,
  • Перець,
  • 50 гр. оцту 6%.

Приготування:

Натерти моркву через терку для корейської моркви, додати сіль, цукор, оцет. Перемішуємо руками, але не мені, в центрі маси зробити поглиблення ложкою, туди засипаємо спеції та часник.

Розігріти масло|мастило| на сковорідці до появи легкого серпанку, потім залити на спеції в поглиблення, накрити кришкою, поставити в холодильник на дві години.

Куряче філе або грудка відмінно поєднуються зі свіжою солодкуватою морквою, принадність страви в тому, що його можна взяти з собою в контейнер на роботу або на пікнік, також відмінно підійде на святковий стіл для дітей.

Інгредієнти:

  • 450 гр. курячого філе або грудки,
  • 4 середні моркви,
  • 2 ч. л. приправи для корейської моркви,
  • 3 шт. варених яєць,
  • 3 свіжих огірків,
  • 60-80 гр. сиру,
  • 500 грн. майонезу,
  • Сіль.

Приготування:

Куряче філе відварити протягом 30 хвилин на сильному вогні у підсоленій воді. Зняти, остудити нарізати кубиками.

Моркву натерти на тертку для корейської моркви та змішати з приправою.

Огірки очистити від шкірки, почистити яйця, нарізати все кубиками, при бажанні огірки можна нарізати тонкою соломкою.

Додати майонез, перемішати, посолити до смаку, відстояти 30 хвилин.

Ретинол необхідний для нормального функціонування сітківки очей, бере участь у синтезі білків, а бета-каротин омолоджує шкіру та звільняє тіло від шкідливих субстанцій.

Інгредієнти:

  • 4 моркви,
  • Підлога ч.л. базиліка,
  • 1 гр. чорного меленого перцю,
  • 75 гр. сметани,
  • 2 зубчики часнику,
  • 5 яєць.

Приготування:

Готуємо заправку - сметану, базилік, чорний перець та сіль перемішуємо.

Потім ріжемо варені яйця або трьом їх на терку, все разом перемішуємо із заправкою.

Для краси страви можна присипати зеленою цибулею.

Можна приготувати дуже класний салат, аромат банана зробить салат апетитним і приємним на смак.

Інгредієнти:

  • 2 шт. бананів,
  • 2 моркви,
  • 1 ст. цукру,
  • 250мл. домашньої сметани середньої жирності.

Приготування:

У миску або салатницю насипати цукор, влити сметану і добре перемішати збиваючи.

На дрібну терку натерти моркву, очистити банани та нарізати кубиками або тонкими соломками не більше 3 см завдовжки.

Викласти в ємність зі сметанним кремом, перемішати, але не довго, щоб зберегти структуру бананів.

У ресторанах додаються обсмажені рубані горіхи або ягоди.

Тут є багато різних спецій, оливкова олія та м'ята, буде чудовим сніданком для гарного настрою на весь день, також прискорить роботу мозку.

Інгредієнти:

  • 500 грн. моркви,
  • 10-14 шт. фініків,
  • 4 стебла зеленої цибулі,
  • 2 гілочки м'яти,
  • 4 гілочки петрушки або кінзи,
  • 4 ст. оливкової олії,
  • 2 ст. лимонного соку,
  • Сіль,
  • 1 гр. червоного меленого перцю,
  • 1 гр. меленого куміну,
  • 1 гр. чорного меленого перцю,
  • 50 гр. смажені горіхи.

Приготування:

Заправка - оливкова олія з'єднати із соком лимона, додати сіль, мелений перець, кумін.

Натерти моркву, дрібно нарізати зелену цибулю та фініки. Влити заправку добре перемішати, спробуйте салат, при необхідності додайте трохи цукру та спецій.

Якщо дати йому настоятися салат стане ще смачнішим, перед подачею на стіл присипати салат горіхами, насінням та зеленню.

Мед відмінний замінник цукру, містить багато натуральних вітамінів, салат корисний для очищення травного тракту і для відновлення мікрофлори кишечника.

Інгредієнти:

  • 1 ст. меду,
  • 1 морква,
  • 1 яблуко,
  • 50 гр. родзинок,
  • Сметану 24%.

Приготування:

Почистити яблука прибрати серединку, натерти на терку, а також натерти моркву. Родзинки попередньо замочити на 30 хв. і зцідити через сито.

Усі інгредієнти перемішати.

Є як самостійне блюдо, як і як гарнір до рису.

Морква відноситься до універсальних овочів. На основі коренеплоду можна приготувати перші та другі страви, закуски та, звичайно, салати. Традиційно моркву змішують із часником та майонезом, в результаті виходить смачне та ситна страва. Але ми розглянемо інші рецепти салатів, які не вимагають від вас багато сил і терпіння. Тож почнемо.

Класичний салат з тертою морквою

  • часникові зубці – 3 шт.
  • кріп свіжий – 30 гр.
  • сіль - на ваш смак
  • морква – 0,25-0,3 кг.
  • сир твердий (краще «Російський») – 140 гр.
  • майонез або сметана – 65-70 гр.
  1. Заздалегідь очистіть моркву від верхнього шару. Зробити це можна ножем або спеціальним пристроєм для овочів. Потім промийте і висушіть на рушниках, тільки потім натріть.
  2. Якщо немає терки, порубайте коренеплід спочатку пластинами, потім смужками вздовж. Також підійде інструмент для приготування моркви корейською. Дійте за ситуацією.
  3. Сир твердого сорту натріть великий тертці чи подрібніть квадратиками. Домішайте до моркви. Кріп вимийте, просушіть і нашаткуйте без стебел.
  4. Видавіть часник через спеціальний прес. З'єднайте всі інгредієнти. Додайте сметану або майонез (можна обидва компоненти в рівному співвідношенні). Посоліть блюдо та подавайте.

Салат з тертою морквою та буряком

  • масло для заправки (будь-яке) - 45 мл.
  • морквина – 140 гр.
  • часник - 2 долі
  • буряк середній - 1 шт.
  • сік лимона – 25 мл.
  • сіль морська - на ваш смак
  1. Займіться морквиною. Її необхідно очистити від верхнього шару, використовуючи тверду залізну губку. Після цього коренеплід обполіскується під краном і висушується. Потім натирається на великій терці.
  2. Приготуйте часник: зніміть з нього верхній шар, зануріть у спеціальний прес, пропустіть у кашку. Домішайте до моркви. Відваріть буряки, остудіть, зніміть верхній шар і натріть.
  3. З'єднайте всі ці компоненти, заправте сіллю з маслом. Додати лимонний сік, щоб підкреслити смак. Для надання страви ситості додається відварена квасоля.

Салат з тертою морквою та горіхами

  • мед рідкий липовий – 25 гр.
  • морквина – 0,2 кг.
  • яблуко зелене – 1 шт.
  • лимон - половинка
  • кориця - тріска
  • олія вершкове - 30 гр.
  • волоський горіх - 10 гр.
  • фундук – 10 гр.
  • кешью – 20 гр.
  1. Якщо під рукою немає рідкого меду, а лише зацукрований, потримайте його над чашею з парою. Не кип'ятіть продукт бджільництва, щоб він не втратив дорогоцінні вітаміни.
  2. Звільніть яблучко від середини, за бажанням позбавте фрукт від шкірки. Натріть на великій терці і обприсніть соком лимона, щоб яблука не почорніли.
  3. Морквину звільніть від верхнього шару, використовуючи жорстку залізну губку або спеціальний прилад для чищення овочів. Вимийте, натріть, змішайте з яблуком.
  4. Горіхи всіх видів висипте в суху розпечену сковорідку з антипригарним покриттям. Відразу починайте заважати та одночасно обсмажувати. Через 5 хвилин вимкніть плиту. Подрібніть горіхи або залиште у такому вигляді.
  5. До гарячих горіхів додайте вершкове маслоі дозвольте йому розтанути. Потім перемішайте, відправте у загальну ємність до основних компонентів. Приправте корицею та медом, подавайте.

  • лимон – половина
  • морква – 3 шт.
  • яблуко зелене – 2 шт.
  • петрушка свіжа – 10 гр.
  • олія оливкова - 40 мл.
  • сіль - кількість на смак
  1. Спочатку вимийте яблука, щоб не залишилося нальоту. Звільніть фрукти від серединки, можете зняти шкірку. Порубайте м'якоть невеликими кубиками або пропустіть через терку.
  2. Відразу ж обприсніть фрукти лимонним соком, щоб вони залишалися світлими та не зіпсували вигляд салату. Потім займіться морквою, її потрібно очистити та натерти на великій терці.
  3. З'єднайте компоненти, приправте сіллю. Сюди ж поріжте листя петрушки, заправте оливковою олією (можна взяти кукурудзяну). Все ретельно перемішайте, подавайте з|із| чорним хлібом.

Салат з капустою та тертою морквою

  • цукровий пісок (краще тростинний) – 20 гр.
  • капуста біло-або червонокачанна - 0,3 кг.
  • морквина – 0,2 кг.
  • олія для заливки - 40 мл.
  • оцет концентрацією 6% (краще яблучний) – за фактом
  • перчик свіжого помелу - 2 тріски
  • сіль - на смак
  • кріп – 20-25 гр.
  1. Вибирайте молоду капусту, салат з нею виходить соковитим та смачним. Подрібніть кількість за рецептом, нашаткувати звичайним способом. Морквину почистіть, натріть великою стружкою. Змішайте з капустою та дайте постояти 10 хвилин.
  2. Окремо з'єднайте олію, сіль із цукром, оцет яблучний. Заправте цим складом основні інгредієнти та добре вимішайте. Пам'ятайте складові руками, щоб капуста пустила сік.
  3. Ополосніть кріп, наріжте його, відділивши від стебел. Додайте до основної чаші. Поперчіть і дайте охолонути салату. Подавайте з будь-якими іншими стравами. Ідеально підходить м'ясо, гриби, морепродукти та риба.

Салат з моркви та шинки

  • морква по-корейськи – 220 гр.
  • маринована кукурудза – 100 гр.
  • шинка – 160 гр.
  • майонез – 30 гр.
  • кріп – 20 гр.
  • часник - 2 зубці
  1. Наріжте шинку тонкими брусками. Пропустіть очищену моркву через терку. Подрібніть зелень та часник.
  2. З'єднайте всі компоненти у спільній чашці. Заправте продукти майонезом та ретельно перемішайте. Салат готовий.

Салат з моркви та мисливських ковбасок

  • соєвий соус – 35 мл.
  • болгарський перець- 1 шт.
  • запашний перець мелений - за смаком
  • ковбаски – 2 шт.
  • гірчиця – 8 гр.
  • морква – 2 шт.
  • олія - ​​50 мл.
  • огірок – 1 шт.
  1. Ретельно вимийте усі овочі. Перетріть моркву на великій терці. З'єднайте підготовлений коренеплід з соєвим соусом. Для додаткового аромату можна додати суміш італійських трав. Перетріть у руках моркву в соєвому соусі.
  2. Огірок необхідно порубати тонкою соломкою. Кількість овочів зважайте на свій смак. Вчиніть так само з болгарським перцем, як і з огірком. Наріжте на довільні шматочки мисливські ковбаски.
  3. В окремій тарі змішайте готову гірчицю, мелений перець та оливкову олію. Досягніть від продуктів однорідної маси. Поєднайте всі компоненти, заправте соусом. Ретельно перемішайте компоненти, залиште на 15 хвилин.

  • родзинки - 35 гр.
  • горіхи (будь-які) - 30 гр.
  • морква – 210 гр.
  • кориця мелена - 2 гр.
    цукор – 25 гр.
  • вершки густі – 100 гр.
  1. Промийте ізюм проточною водою в друшляку. Дочекайтеся повного стікання. Після цього помістіть сухофрукти у чашу з гарячою водою. Через деякий час ізюм повинен розбухнути. Якщо ви волієте додавати інші сухофрукти, вдайтеся до такої ж процедури.
  2. Паралельно очистіть та вимийте моркву. Натріть свіжий коренеплід на великій терці. Виберіть будь-який сорт горіхів, при необхідності обсмажте або досушіть. Пройдіться по продукту качалкою. У вас повинні вийти невеликі шматочки горіхів.
  3. Не потрібно від горіхів досягати однорідної маси або пилу. Знову процідіть ізюм таким чином, щоб волога повністю скла. З'єднайте всі компоненти у загальній ємності. В окремій чашці змішайте вершки, корицю та цукор.
  4. Дочекайтеся розчинення піску, після чого заправте соусом підготовлені продукти. Перемішайте всі компоненти, залиште на деякий час для наполягання. Після цього можете подавати салат до других страв.

Салат з морквою цибулею та м'ясом

  • оцет - за фактом
  • морква – 310 гр.
  • масло кукурудзяне - за фактом
  • яловичина – 160 гр.
  • петрушка – 25 гр.
  • цибуля – 130 гр.
  • перець мелений - за смаком
  1. Видаліть з цибулі лушпиння, порубайте овоч півкільцями. З'єднайте 200 мл. очищеної води та 90 мл. столового оцту. Помістіть нашатковану цибулю у вищеописаний розчин на півгодини.
  2. Тим часом вимийте яловичину під краном і наріжте невеликими брусочками. Розтопіть масло на сковороді, відправте продукт обсмажуватись. Домішайте до м'яса спеції за смаком. Паралельно натріть вимиту моркву на терці.
  3. У загальну чашку помістіть готовий коренеплід, обсмажене м'ясо та замариновану цибулю. За необхідності заправте салат додатковими спеціями. Додайте петрушку і добре розмішайте. Заберіть салат у холодильник на 2 години.

У кулінарії існує маса салатів із морквою. Ви можете пофантазувати та створити власну страву. Коренеплід сам по собі є унікальним. Морква відмінно поєднується з м'ясними стравами, риби, фрукти та овочі. Приготуйте улюблений салат із морквою та порадуйте домочадців.

Відео: салат з моркви

Морква по праву визнана одним із найсмачніших і корисних овочів. Вона гарна як у сирому вигляді, так і вареному. Помаранчеві коренеплоди використовують для приготування різноманітних страв, у тому числі салатів. Вони будуть доречними і за святковим, і за звичайним буденним столом.

Особливо широко морквяні мікси застосовують у дитячому, лікувальному та дієтичному харчуванні. Морква чудово поєднується з овочами, фруктами, ягодами, горіхами, сухофруктами, м'ясом, птицею, печінкою, грибами та морепродуктами. Саме тому кількість рецептів салатів, головною складовою яких є цей коренеплід, незліченно багато, і кожна господиня зможе підібрати той, що сподобається всій родині.

Салат зі свіжої моркви

Салати із свіжої моркви – справжній вітамінний вибух! Завдяки вмісту великої кількості каротину, вітамінів В, С, D та Е, кальцію, йоду, фосфору, заліза, марганцю та інших мікроелементів, салати з цього коренеплоду стануть першими помічниками при гіпертонії, застуді, атеросклерозі, авітомінозі та навіть при захворюваннях серцево-судинної системи.

Ідеальними союзниками свіжої моркви в салатах стануть наступні овочі: білокачанна та червонокачанна капуста, зелені яблука, буряк, стручкова квасоля, кабачки, редька, огірки, журавлина, апельсини, аґрус, чорна смородина, бобові та злакові. Використання зелені та трав вітається, вони додадуть овочевим міксам пікантну нотку.

Як заправка чудово підійдуть рослинні олії (оливкова, гарбузова, олія виноградних кісточок, лляна, кунжутна та ін.), натуральні молочні продукти (кефір, йогурт і сметана) та лимона. А ось магазинний майонез може негативно вплинути на смак майбутнього салату. І якщо вже сімейне гуляння немислимо без цього шкідливого продукту, краще приготувати його самостійно.


Цей салат завоював величезну популярність серед росіян. Зазвичай господині не ризикують готувати його самостійно, та купують у найближчому супермаркеті у відділі корейських закусок. Не знаючи всіх тонкощів приготування гострої заправки, в домашніх умовах оригінальний варіант відтворити не вдасться. Можна звернутися за допомогою до готових заправок, які у великій кількості представлені на полицях магазинів. Але вони не завжди бувають вдалими.

Для приготування корейського салатузнадобиться соковита і свіжа морква, спеціальна тертка, яка дозволить нашаткувати коренеплід довгою соломкою, цукор, сіль, червоний мелений перець, 9%-оцет та олію. Ключовий момент у приготуванні цього салату – правильне заправлення. Але нічого надприродного у цьому немає. Нашатковану моркву спочатку посипають цукром і сіллю, збризкують оцтом, перемішують і залишають на 15 хвилин. Потім моркву рукавички і знову перемішують. Заключний етап: олію розігрівають на сковороді, заправляють ним салат і залишають на ніч.

Наведені вище інгредієнти є базовими складовими моркви корейською. Додатково можна додати в салат кінзу, цибулю, часник, кунжут, спаржу, відварне куряче філе, зелений горошок, стручкову квасолю, відварену або обсмажену червону рибу, креветки, крабові палички, мариновані або смажені грибита ін Маленький нюанс: часник у салат додають в останню чергу, після заправки, інакше під дією гарячої олії він позеленіє.

інгредієнти

Для салату:

  • 1 столова ложка рослинної олії;
  • 1 чайна ложка меленої паприки;
  • ½ чайної ложки меленого коріандру;
  • сіль за смаком;
  • 250 г курячого філе;
  • 100 г капусти;
  • 1 морква;
  • 1 болгарський перець (для краси можна взяти кілька частин перцю різних кольорів).

Для заправки:

  • 40 мл рослинної олії;
  • 20 мл соєвого соусу;
  • 5 мл лимонного соку;
  • 1 чайна ложка цукру;
  • сіль за смаком;

Приготування

Змішайте олію, паприку, коріандр, сіль та перець. Змастіть курку сумішшю, що вийшла, і викладіть на лист, застелений фольгою. Запікати при температурі 200 °C 30 хвилин і остудити.

Тонко наріжте капусту. Натріть моркву на тертці для корейської моркви. Наріжте перець та курку тонкими брусочками.

З'єднайте всі інгредієнти для заправки. Полийте сумішшю підготовлені компоненти та перемішайте. Заберіть салат у холодильник на 1-2 години.

2. Салат з моркви, сиру та часнику


Фото: Alexander Sherstobitov / Shutterstock

інгредієнти

  • 1–2 моркви;
  • 80 г твердого або ковбасного копченого сиру;
  • 1 зубчик часнику;
  • сіль за смаком;
  • 1 столова ложка майонезу.

Приготування

Натріть моркву та сир на великій терці. Додайте часник, пропущений через прес, сіль та майонез і ретельно перемішайте.


iamcook.ru

інгредієнти

  • 3 цибулини;
  • 3 моркви;
  • 350 г консервованого зеленого горошку;
  • кілька гілочок петрушки;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 3 столові ложки сметани.

Приготування

Наріжте цибулю великими смужками і натріть моркву на великій терці. У сковороді розігрійте масло|мастило| і обсмажте на ньому цибуля до легкого золотистого кольору. Додайте моркву і, помішуючи, пасеруйте її до м'якості.

Викладіть засмажку в миску та остудіть. Додайте горошок, рубану зелень, сіль, перець та сметану та перемішайте.

інгредієнти

Для салату:

  • 200 г помідорів чері;
  • 1 жовтий болгарський перець;
  • 1 червона цибулина;
  • 180 г зеленої спаржі;
  • 1–2 моркви;
  • кілька столових ложок оливкової олії;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • мелений чилі – за смаком;
  • мелений орегано – за смаком;
  • 450 г очищених креветок;
  • ½ лайма;
  • 1 пучок суміші салатного листя.

Для заправки:

  • 3 столові ложки лаймового соку;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 1 столова ложка меду;
  • ½ чайної ложки меленого чилі;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Розділіть помідори на половинки, наріжте перець, цибулю та спаржу великими шматочками. Натріть моркву на тертці для корейської моркви. Викладіть овочі на застелене пергаментом лист так, щоб вони не були перемішані між собою.

Полийте їх маслом, посипте сіллю, чорним перцем, чилі та орегано та злегка перемішайте кожен вид овочів руками. Запікайте в розігрітій духовці до 200 °C 10 хвилин.

Лопаткою трохи відсуньте овочі до країв і викладіть по центру креветки. Полийте їх маслом та соком лайма, посипте сіллю, чорним перцем, чилі та орегано та перемішайте між собою. Поставте лист в духовку ще на 5-8 хвилин.

Викладіть в миску салатне листя і злегка охололі овочі та креветки. З'єднайте інгредієнти для заправки, полийте салат сумішшю, що вийшла, і перемішайте.

інгредієнти

  • 300 г курячого філе;
  • 2–3 свіжі огірки;
  • 100 г твердого сиру;
  • 1 зубчик часнику;
  • 250 г;
  • 3-4 столові ложки майонезу.

Приготування

Відваріть курку та остудіть. Наріжте м'ясо та огірки невеликими шматочками. Натріть сир на великій терці. Подрібніть часник. Додайте до інгредієнтів моркву та майонез та перемішайте.


eatsmarter.com

інгредієнти

  • 2 яйця;
  • 2 моркви;
  • 120 г консервованого тунця;
  • 100 г;
  • 100 г натурального нежирного йогурту;
  • 1½ столової ложки консервованих каперсів;
  • кілька пір'я зеленої цибулі;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 1 чайна ложка лимонного соку.

Приготування

Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Наріжте їх невеликими кубиками. Натріть моркву на великій терці. Подрібніть вилкою тунця.

Змішайте майонез, йогурт та одну столову ложку рідини з-під консервованих каперсів. Полийте заправкою підготовлені інгредієнти, додайте каперси, рубану цибулю, сіль, перець та лимонний сік і перемішайте.


natashaskitchen.com

інгредієнти

  • 450 г курячого філе;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 4-5 столових ложок рослинної олії;
  • 350 г печериць;
  • 2 моркви;
  • 1 цибулина;
  • 3–5 ;
  • 2 столові ложки майонезу.

Приготування

Натріть курку сіллю та перцем. Розігрійте в сковороді половину олії та обсмажте м'ясо до рум'яного кольору з усіх боків. Трохи остудити курку і наріжте кубиками.

Наріжте печериці кубиками і обсмажте на сковороді з маслом, що залишилося після курки. Приправте сіллю та перцем. Перекладіть на тарілку.

Натріть моркву на великій терці і подрібніть цибулю. Розігрійте в сковороді масло і обсмажте овочі до золотистого кольору. Наріжте огірки дрібними кубиками.

Викладіть у миску охолілі курку, засмажку та гриби. Додайте огірки та майонез та перемішайте салат.

інгредієнти

  • 500 г курячої печінки;
  • 1 цибулина;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 1 морква;
  • 3–4 мариновані огірки;
  • 3 яйця;
  • 2-3 столові ложки.

Приготування

Наріжте курячу печінкуі цибуля невеликими шматочками. Розігрійте в сковороді майже всю олію і злегка обсмажте цибулю. Додайте печінку і доведіть її до готовності. Приправте м'ясо сіллю та перцем і повністю остудіть.

Відваріть моркву до м'якості і дайте їй охолонути. Наріжте моркву та огірки невеликими тонкими брусочками. Збийте віночком окремо кожне яйце із сіллю. Розігрійте в сковороді масло|мастило|, вилийте туди яйце і обсмажте млинець з обох боків. Таким же чином зробіть ще два млинці.

Наріжте млинці, що остигли, невеликою соломкою. Викладіть усі підготовлені інгредієнти в миску та заправте салат майонезом.


russianfood.com

інгредієнти

  • 500 г картоплі;
  • 2–3 моркви;
  • 5 яєць;
  • 200 г крабових паличок;
  • кілька столових ложок майонезу;
  • сіль – опціонально.

Приготування

І морква до м'якості та остудіть. Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Натріть овочі та яєчні білки на дрібній терці. Дрібно наріжте крабові палички.

Викладіть на блюдо половину картоплі та змастіть майонезом. Зверху розподіліть шар крабових паличок та яєчні білки. Змастіть білки майонезом. Потім викладіть картоплю, що залишилася, і знову додайте трохи майонезу.

Верх і боки салату покрийте спочатку морквою, а потім тертим жовтком. Поставте салат у холодильник на годину.


foodandwine.com

інгредієнти

  • 2 столові ложки лимонного соку;
  • 1 зубчик часнику;
  • 2 столові ложки олії;
  • 50 г очищеного та нарізаного брусочками мигдалю;
  • ½ пучка петрушки;
  • 1 чайна ложка меленого куміну;
  • 1 чайна ложка меленої копченої паприки;
  • ¼ чайної ложки меленого кайенського перцю;
  • 120 мл оливкової олії;
  • 4–5 моркв;
  • 250-300 г консервованого нуту;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

У чашу блендера влийте лимонний сік, додайте дрібно нарізаний часник, збийте і залиште на 15 хвилин|мінути|. Тим часом розігрійте в сковороді олію та обсмажте мигдаль до золотистого кольору. Перекладіть горіхи на паперовий рушник, щоб стік жир, і остудіть.

Викладіть половину мигдалю у блендер до лимонного соку. Додайте петрушку, кумін, паприку та кайенський перець і добре збийте. Влийте оливкову олію та збийте ще раз до пастоподібної консистенції.

Натріть моркву на тертці для корейської моркви. Додайте до неї нут, сіль, перець та мигдальне заправлення і ретельно перемішайте. Перед подачею посипте салат мигдалем, що залишився.


povarenok.ru

інгредієнти

  • 2–3 моркви;
  • 1 черешок селери;
  • жменя горіхів кешью;
  • 1½ апельсина;
  • 50 г чорносливу;
  • 20-30 г родзинок;
  • ½ лимона;
  • 3 столові ложки олії;
  • кілька гілочок кропу;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Натріть моркву на великій тертці і наріжте селера великими шматочками. Злегка підсушіть горіхи на сухій сковороді. Очистіть один апельсин від шкірки, плівок та білих прожилок і крупно наріжте м'якоть.

Наріжте чорнослив невеликими шматочками. Замочіть родзинки на кілька хвилин у гарячій воді. З'єднайте сік лимона, сік половинки апельсина, що залишилася, масло, рубаний кріп і подрібнений часник.

Викладіть усі підготовлені інгредієнти в миску, додайте заправку, сіль та перець і перемішайте.

інгредієнти

  • ¼ невеликого качана капусти;
  • 1–2 моркви;
  • 1 буряк;
  • кілька гілочок петрушки;
  • 2–3 столові ложки олії;
  • 1 столова ложка лимонного соку;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 1 яблуко – опціонально;
  • 1 зубчик часнику – опціонально.

Приготування

Тонко наріжте капусту. Натріть моркву та буряк на тертці для корейської моркви. Перемішайте овочі та трохи пам'ятайте їх руками.

Додайте рубану петрушку, масло|мастило|, лимонний сік, сіль|соль| і перець і перемішайте. За бажанням до салату можна додати очищене терте яблуко і подрібнений часник.


natashaskitchen.com

інгредієнти

  • 100 г волоських горіхів;
  • 70 г ізюму;
  • 4–5 моркв;
  • 2 яблука;
  • 3 столові ложки лимонного соку;
  • 3 столові ложки олії;
  • ½ чайної ложки солі;
  • щіпка меленого чорного перцю.

Приготування

Порубайте горіхи, трохи обсмажте їх на сухій сковороді до золотистого кольору і остудіть. Замочіть родзинки у гарячій воді на пару хвилин.

Натріть моркву на великій терці або терці для корейської моркви. Так само підготуйте яблука і збризкайте їх ложкою лимонного соку, щоб фрукти не потемніли.

З'єднайте яблука, моркву, горіхи та родзинки. Окремо змішайте лимонний сік, масло, сіль і перець. Полийте салат заправкою і перемішайте.


cleanfoodcrush.com

інгредієнти

  • 5 столових ложок яблучного оцту;
  • 3 столові ложки меду;
  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • 2 столові ложки діжонської гірчиці;
  • кілька гілочок петрушки;
  • мелений чилі – за смаком;
  • сіль за смаком;
  • 1 качан брокколі;
  • 2 яблука;
  • 1–2 моркви;
  • 1 червона цибулина;
  • 100 г волоських горіхів;
  • 30 г сухих або сухих журавлин.

Приготування

Змішайте оцет, мед, масло, гірчицю, подрібнену петрушку, чилі, чорний перець та сіль. Заберіть заправку в холодильник, поки готуєте салат.

Розберіть броколі на суцвіття і викладіть в киплячу підсолену воду на 1-2 хвилини. Відкиньте брокколі на друшляк і перекладіть у крижану воду, щоб зупинити процес варіння.

Наріжте яблука великими шматочками, морква – великими кубиками, а цибуля – смужками. Додайте до них брокколі, рубані горіхи, ягоди та заправку та перемішайте. За необхідності підсоліть салат.


foodnetwork.com

інгредієнти

  • 5–6 моркв;
  • 2-3 м'які груші;
  • кілька гілочок петрушки;
  • 2 столові ложки білого винного оцту;
  • 1 столова ложка приправи каррі;
  • 2 чайні ложки меду;
  • 1 чайна ложка солі;
  • ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
  • 3-4 столові ложки оливкової олії.

Приготування

Наріжте моркву тонкими смужками за допомогою овочечистки. Відокремте від груш серцевини і наріжте фрукти великою соломкою. Додайте до інгредієнтів рубану петрушку.

Викладіть у чашу блендера оцет, каррі, мед, сіль та перець і збийте. Продовжуючи збивати, влийте олію. Заправте салат сумішшю, що вийшла.

Салат із моркви всесезонний і його легко готувати: достатньо подрібнити свіжий овоч і заправити будь-яким маслом. Усього одна порція морквяного салату додасть 210% денної норми, що рекомендується вітаміну A, який усім відомий як вітамін зору.

І це не міф – бета-каротин, яким багата морква, справді запобігає розвитку катаракти та сліпоти. Крім того, регулярне його вживання захищає від інсульту та зміцнює кістки. Але найцікавіше відкриття було зроблено щодо природних антиоксидантів, які у моркви. Дослідження показали, що у курців, які вживають цей овоч частіше за раз на тиждень, значно знизився ризик розвитку раку легенів.

Для приготування салатів не потрібні таланти кулінара або рідкісні продукти. Свіжі солодкі плоди моркви гарні власними силами, досить лише заправити їх домашнім соусом.

Слід пам'ятати, що вітамін А жиророзчинний, тому салат і сік з моркви завжди додають ложку рослинної олії, йогурту, вершків або сметани.

Морква, звичайно, не така популярна, як картопля. Але друге місце по праву її - вона невибаглива у вирощуванні і є частим інгредієнтом традиційної кухнірізних країн.

Як приготувати салат із свіжої моркви - 15 різновидів.

Цей різновид морквяного салату хороший для малюків - дітям подобається хрумка текстура і вкраплення солодких родзинок.

Інгредієнти:

  • Морква свіжа – 4 шт.
  • Яблука солодкі – 2 шт.
  • Мед - 1 ст. ложка
  • Родзинки - 50 г
  • Для заправки: сметана 15-20% жирності до смаку

Приготування:

Ретельно промиту моркву почистити та подрібнити.

Розмір шматочків впливає на смак - на дрібній терці шматочки будуть соковитішими і добре підійде навіть зовсім маленьким дітям. Велику тертку добре використовувати для надання хрусткої, повітряної текстури салату, а також для збереження максимальної кількості вітамінів.

Яблука, краще жовті або червоні, очистити від шкірки та серцевини та натерти. У салатній мисці перемішати натерті моркву та яблуко.

Добре промити родзинки та замочити його на кілька хвилин для більшої соковитості. Воду злити, родзинки обсушити і додати до овочів.

Перемішати всі складові акуратно, користуючись двома вилками, і полити рідким медом. Заправити нежирною сметаною на смак - весь салат або порційно в тарілці.

Сирий буряк у невеликих кількостях дуже корисний для травлення, а в компанії з іншими овочами та цитрусовою заправкою стає незамінним для розвантажувальних днів та очисних дієт.

Інгредієнти:

  • Морква велика – 4 шт.
  • Яблуко зелене кисле - 2 шт.
  • Буряк великий - 1 шт.
  • Для заправки: сік лимона
  • Сік апельсину
  • Оливкова олія- 3 ст. ложки
  • Сіль і перець
  • Листки м'яти та родзинки для подачі.

Приготування:

Для заправки перемішати всі рідкі компоненти, посолити. Якщо потрібно, додати перець і залишити заправку на дні великої салатниці.

Підготувати овочі: моркву, буряки та яблука почистити. Яблука також очистити від серцевини та насіння.

Подрібнити овочі ножем, теркою чи комбайні. Перемішати всі складові із заправкою в мисці. Прикрасити дрібними листами м'яти та родзинками.

Гостроту моркви по-корейськи дуже просто варіювати до смаку, додаючи пекучий мелений перець. Цей салат більше трьох днів зберігається в холодильнику, стаючи насиченішим і ароматнішим.

Інгредієнти:

  • Морква – 4 великих шт.
  • Часник - 3 зубчики
  • Цибуля середня - 1 шт.
  • Олія соняшникова – 5 ст. ложок
  • Оцет яблучний – 1 ст. ложка
  • Насіння коріандру – 1 ст. ложка
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • мелений гострий перець- 0,5 ч. ложки
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Свіжої зелені.

Приготування:

На терці Бернера – особливо гарної для цього салату – натерти моркву. Або подрібнити у комбайні з насадкою «пір'ячки». Щоб зробити моркву м'якшою, її слід посолити. Через 20 хвилин злити сік.

Моркву, що постояла, обсушити в друшляку, добре віджимаючи від соку. Перекласти її в миску і викласти гіркою нарізаний пластинками часник, подрібнений коріандр і червоний перець. Чи не перемішувати.

Очистити цибулину і порізати її великим пір'ям. Розігріти олію. Обсмажити в ньому цибулю до коричневої скоринки. Смажену цибулю видалити, а розпечену олію вилити на спеції та часник у центрі миски з морквою. Перемішати. Якщо морква не дуже солодка, додати цукор.

Додати натуральний оцет, запечатати плівкою чи накрити кришкою. Дати настоятися кілька годин чи ніч.

Подавати, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню.

Незвичайною окрасою столу стане салат у човниках цикорію. Його гіркуватий смак відмінно відтіняє м'якість нуту та насолоду моркви.

Інгредієнти:

  • Цикорій – 4 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Нут варений - 1 склянка
  • Часник - 1 зубчик
  • Червоний перець – 1 шт.
  • Орегано сушений – 1 ч. ложка
  • Насіння або кедрові горіхи очищені - ½ склянки
  • Винний оцет – 4 ст. ложки
  • Оливкова олія – 2 ст. ложки
  • Зелений лук і свіжа петрушка.

Приготування:

Натерти або порубати моркву, а солодкий перецьнарізати маленькими квадратами. Свіжу зелень подрібнити, для прикраси залишити пару гілочок. У великій салатній мисці всі складові, крім цикорію, перемішати.

У цикорію відрізати ніжку-основу, розібрати на окремі листочки, промити в крижаній воді. Обсушити. Підібрати листочки приблизно однакового розміру (внутрішні, надто маленькі, можна використовувати в іншому салаті).

Наповнити човники цикорію салатом – в середньому 1 столова ложка салату в один листочок. Викласти готову закуску на широке блюдо та прикрасити відкладеною зеленню.

Пікантний салат подається із грінками або маленькими тостами. Добре підійде до смаженої курки та відтінить смак житнього хліба.

Інгредієнти:

  • Яйця варені – 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Петрушка – 1 ст. ложка
  • Часник - 1 зубчик
  • Майонез – 3 ст. ложки
  • Сіль та куркума.

Приготування:

Подрібнити за допомогою терки моркву та яйця. Часник та петрушку дрібно порубати. Усі інгредієнти ретельно перемішати, а потім заправити майонезом. Приправити куркумою та посолити.

Цей легкий в'єтнамський салат містить усі чотири смаки, має хрумку та шовкову текстури одночасно. Головне знайти хороший рибний соус, від нього залежить кінцевий смак.

Інгредієнти:

  • Морква свіжа – 250 г
  • Редиска дайкон - 200 г
  • Курка варена - 400 г
  • Цибуля маринована - 1 шт.
  • Кінза та м'ята свіжі за смаком
  • Чилі-перець свіжий – 2 шт.
  • Часник - 1 зубчик
  • Рибний соус- 2 ст. ложки
  • Цукор для заправки – 1,5 ст. ложки
  • Оцет для заправки – 2 ст. ложки
  • Солоний арахіс – 3 ст. ложки

Приготування:

Очистити та порізати довгою соломкою овочі: моркву та дайкон, посолити, додати тріску цукру, розчиненого в 2 ст. ложки оцту, залишити трохи промаринуватися. Через 10 хвилин сік злити.

Маринований лук порізати півкільцями, м'ясо курки акуратно розібрати на тонкі волокна, трави покришити. Перемішати все з морквою та дайконом.

Для заправки невеликого чилі почистити від насіння. Далі його потрібно дрібно посікти з часником. Змішати з рибним соусом, оцтом та цукром в окремій мисці. Пробувати та приправляти, домагаючись балансу солодкого, гіркого, кислого, солоного та пекучого смаків.

Змішати заправку та салат, прикрасити гілочками кінзи та солоним арахісом. Подавати із хлібцями.

Ця повсякденна закуска може виступати як паштет або салат. Особливо гарний із солоними крекерами та у вигляді соусу для свіжих овочів.

Інгредієнти:

  • Морква – 300 г
  • Сир - 300 г
  • Часник - 2 зубчики
  • Майонез до смаку
  • Сіль за смаком

Приготування:

Твердий сир, зубчики часнику та моркву окремо подрібнити, використовуючи дрібну тертку. Ретельно перемішати, розтираючи сир до пастоподібного стану. Заправити майонезом. Якщо потрібно, досолити.

Чудова страва для вечірки, може бути приготовлена ​​трохи заздалегідь і з часом настоїться і стане тільки ароматнішою. Добре для літніх пікніків, великих дружніх компаній та чоловічих свят.

Інгредієнти:

  • Свіжа яловичина філе або ромштекс – 1 кг.
  • Морква велика – 1 шт.
  • Рисова вермішель – 100 г
  • Редиска дайкон - 1 шт.
  • Огірок довгий – 1 шт.
  • Стебла селери - 2 шт.
  • Зелена цибуля - 4 стебла
  • Зелені боби – 100 г
  • Кінза свіжа - 1 пучок
  • Для заправки:
  • Арахісова олія - ​​2 ст. ложки
  • Рибний соус – 2 ст. ложки
  • Сік двох лаймів
  • Коричневий цукор – 2 ст. ложки
  • Імбир свіжий – 4 см
  • Часник - 2 зубчики

Приготування:

Приправити м'ясо великою сіллю та меленим перцем, і готувати на грилі до середнього ступеня прожарювання.

Незабутній аромат м'яса для морквяного салату додасть відкритий вогонь. Обсмажте м'ясо на решітці мангалу на початку свята, і до готовності першої порції шашлику салат буде готовий.

Замочити вермішель у окропі 5 хвилин, обсушити, нарізати ножицями на зручні для їжі шматочки.

Порубати моркву, дайкон та огірок соломкою або на тертці. Подрібнити також зелену цибулю, селера, кінзу. Змішати всі овочі та додати боби.

Для заправки подрібнити очищені імбир та часник, змішати з рештою складових.

На блюдо сервіровки викласти овочевий салат, зверху – шматочки м'яса, присипані локшиною. Полити заправкою.

Перед пікніком або приходом гостей замаринуйте моркву, додавши огірки - і це стане чудовим акомпанементом гарячих страв.

Інгредієнти:

  • Морква – 2 шт.
  • Огірок – 2 шт.
  • Цибуля середня - 1 шт.
  • Вода – 100 мл
  • Оцет-50 мл
  • Цукор - 4 ч. ложки
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Оливкова олія – 2 ст. ложки
  • Перець пекучий за смаком

Приготування:

Огірки нашаткувати тонкими кухлями або смужками. Посолити, накрити плівкою та відставити на 15 хвилин. Процідити, зливаючи сік, що утворився.

У салатну миску порізати очищену моркву так само, кухлями або смужками. Додати огірки. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими кільцями. Спробувати на сіль і перемішати усі овочі.

Зварити маринад: воду, цукор, кухонну сіль та олію в невеликому сотейнику довести до кипіння. Обережно залити гарячим маринадом овочі, за бажанням поперчити. Маринувати під плівкою від однієї години або залишити в холодильнику проти ночі.

Дотримуючись правильного харчування, важливо не замислюватися над складними стравами. Корисна їжа готується легко та швидко. Як цей салат, багатий білками, клітковиною та вітамінами, який допоможе досягти вражаючих результатів.

Інгредієнти:

  • Морква свіжа - 1 шт.
  • Цибуля маленька - 1 шт.
  • Стебло селери - ½ шт.
  • Томати-чері – 5 шт.
  • Тунець у олії - 1 банка
  • Сік лимона
  • Чилі-перець свіжий за смаком
  • Сіль перець

Приготування:

Селера порубати кубиками, а моркву нашаткувати. Цибулю порізати півкільцями, помідори-чері - залишити повністю або розрізати на половинки. Змішати всі овочі з тунцем, полити соком лимона. Приправити за смаком і прикрасити кільцями перцю чилі.

Соєва спаржа є багатим джерелом білка для пісного столу та дієт. Цей салат наситить і додасть зусиль, крім того, він зберігається в холодильнику без втрат у смаку.

Інгредієнти:

  • Морква – 800 г
  • Соєва спаржа - 200 г
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Коріандр мелений - 0,5 ч. ложки
  • Оцет – 3 ст. ложки
  • Кунжуту насіння - 1 ч. ложка
  • Паприка – 1 ч. ложка
  • Рослинна олія- 100 мл
  • Гострий мелений перець та зелень за смаком

Приготування:

Посолити моркву нашинковану соломкою, залити оцтом і трохи пом'яти. Відставити хвилин на 20, віджати від соку.

Спаржу замочити згідно з інструкцією.

На сковороді нагріти олію. Прогріти кунжут і спеції, не обсмажуючи, і влити ароматну олію в моркву. Додати спаржу та рубану зелень. Подавати на стіл, давши настоятися щонайменше години.

Цікавий акцент у цьому салаті ставлять насіння кмину, яке розбавляє солодкуватий смак моркви та свіжих яблук.

Інгредієнти:

  • Морква середня – 6 шт.
  • Буряк жовтий - 4 шт.
  • Яблуко червоне велике - 1 шт.
  • Натуральний оцет – 2 ст. ложки
  • Грецький йогурт – 1 стаканчик 100 мл
  • Мед - 2 ч. ложки
  • Насіння кмину - 1 ч. ложка без верху
  • Сіль та перець за смаком
  • Темна зелень для прикраси

Приготування:

Жовтий буряк і свіжу моркву подрібнити пір'ям у комбайні. Можна використовувати терку або нарізати шматочками. Також порізати яблуко і змішати з овочами в салатниці.

В окремому посуді перемішати грецький йогурт з оцтом та медом. Посолити.

Порізані овочі полити йогуртовою заправкою, посипати кмином та маринувати під кришкою до 8 годин.