За нинішнього достатку на прилавках легко розгубитися, вибираючи рибу для приготування вечері чи обіду. Філе мінтаю універсальне: його запікають у духовці, смажать, парять, гасять. Та й вартість усім по кишені! З рибки виходять легкі і ситні страви, дуже смачні, до вподоби всім членам сім'ї. Ми вже готували і ви самі змогли переконатися в цих його перевагах.

Сьогодні перед вами добірка найсмачніших страв із філе у духовці. Традиційно мінтай готується з овочами, серед яких лідирує цибуля з морквою. Часто, щоб надати страви соковитості, до складу рецепту включають сметану та майонез. Бажаєте приготувати святкова страва- Зробіть його під сиром. Всі ці продукти чудово поєднуються з улюбленою рибкою.

Філе мінтаю в духовці - рецепт з морквою та цибулею

Найпростіший варіант запікання корисної риби, особливо, якщо обробляти тушку не доведеться.

Візьміть:

• Мінтай – 1 кг.
• Сметана – 250 мл.
• Морквина – 2-3 шт.
• Цибуля – 2 головки.
• Сіль|соль|, перець, приправи для риби.
• За бажанням допустимо додати томатний соус.

Покроковий рецепт:

1. Обробіть рибу на філе, помийте, просушіть.
2. Крупно натріть моркву, цибулю покришіть кубиками середнього розміру.
3. Налийте на сковороду масло|мастило|, закиньте цибульну нарізку. Смажте до прозорості. Додайте терту моркву. Продовжуйте смажити до прекрасної золотистості. Якщо надумаєте додати кислинки, влийте томатний соус, перемішайте і згасіть на малому вогні 2-3 хвилини.
4. На денце форми викладіть частину овочевої суміші.
5. Зверху покладіть філе. Накрийте залишками овочів.
6. Залийте страву сметаною. Відправте запікатися на півгодини при температурі в печі 190-200 про С.

Філе мінтаю зі сметаною в духовці – найсмачніший рецепт

У даному рецепті всі продукти підібрані в ідеальній пропорції та неймовірно вдалому поєднанні. Якщо я задумую включити до святкове менюрибне блюдо, то цей першим спадає на думку.

Інгредієнти:

• Мінтай – 300 грн.
• Картопля – 200 гр.
• Болгарський перець – ½ частина.
• Велика цибулина.
• Велика морквина.
• Помідор.
• Соєвий соус – 2 чайні ложечки.
• Сметана – 3 великі ложки.
• Вершкове масло.
• Сіль.

Приготування:

1. Розріжте філе на шматочки. Приправте соєвим соусом, маринуйте приблизно 15-20 хвилин.
2. Покришіть довільно цибулю, моркву, м'якоть солодкого перцю. Пасеруйте в невеликій кількості олії на сковороді, закладаючи по черзі.
3. Очищену картоплю наріжте пелюстками, викладіть у форму, зробивши подушку. Трохи присолити.
4. Укладіть на подушку мінтай, на кожен шматочок покладіть кубиком вершкового масла.
5. Покладіть шар обсмажених овочів. Накрийте порізаним кухлями помідором. Якщо в засіках холодильника знайдеться сир, посипте його крихтою.
6. Запекти заготівлю при 180 про З протягом 25-30 хвилин.

Як приготувати філе мінтаю з картоплею

Дуже популярна версія запікання. Зручна тим, що ви отримаєте одразу ще й гарнір.

Візьміть:

• Філе – 0,5 кг.
• Картопля – 3 бульби.
• Цибулина.
• Лимон - ½ частина.
• Сушений часник – 0,5 дрібної ложки.
• Паприка – стільки ж.
• Сіль, перець, хмелі-сунелі, олія.

Покроковий рецепт:

Наріжте картопляні бульби невеликими тонкими скибочками.

Складіть нарізку в миску, посоліть, засипте хмелі-сунелі, паприкою. Плісніть маленьку ложку рослинної олії, добре перемішайте вміст.

Наріжте півкільцями цибулину.

Форму для запікання обов'язково промажте олією, не забувши промаслити боки. Укладіть картопляний шар, розрівняйте.

Поверх розподіліть цибульні кільця.

Якщо вам дісталася риба не в брикетах, а цілою тушкою, розробіть її на філе. Помийте, обсушіть, розподіліть поверх шару цибулі.

Посипте приправами, перцем, присоліть.

Пролийте лимонним соком, а потім олією.

Прикрийте листом фольги, поставте в духовку на середню решітку. Запікайте при 200°С близько 30 хвилин.

Смачне філе мінтаю, запечене з овочами

Вибір овочів досить широкий. Крім зазначених у рецепті, кладіть зелений горошок, цвітну капусту, , про приготування якої я нещодавно писала, стручкову квасолю. У будь-якому випадку калорійність страви буде невеликою, і її можна включити в дієтичне меню.

• Мінтай – 700 грн.
• Помідори – 250 грн.
• Болгарський перець – 250 грн.
• Брокколі – 250 гр.
• Цибуля – головка.
• Сіль приправи для риби.

Як приготувати:

1. Опустіть помідори в окріп, швидко зірніть шкірку, поріжте кубиками.
2. Наріжте кільцями цибулину. У перцю виріжте серцевину з насінням, м'якоть покришіть кубиками. Виделки брюссельської капустиподіліть на половинки, броколі розберіть на суцвіття.
3. Складіть овочі в миску, посоліть, поперчіть.
4. Розмішайте, викладіть у змащену жароміцну форму. Поставте форму в духовку, розігріту до 200°С.
5. Готуйте 20 хв. Потім дістаньте, розкладіть поверх овочів філе мінтаю. Присипте приправами для риби, посоліть.
6. Поверніть форму у піч. Продовжуйте запікати ще 15-20 хвилин. Перевірте на готовність овочі, підсоліть, якщо знадобиться.

Філе мінтаю з сиром та вершковим соусом

Зовсім простенький соус, що нагадує знаменитий Бешамель, але страва вийде вишуканою, неймовірно смачною. Підходить для сімейних посиденьок, зустрічі гостей.

Потрібно:

• Риба – 1 кг.
• Картопля – 4 бульби.
• Молоко – 200мл.
• Вершки – 100 мл.
• Вершкове масло – шматочок.
• Сир – 100 гр.
• Часник – 2 часточки.
• Борошно – ложка.
• Мускатний горіх, перець, сіль, петрушка, олія.

Як запекти:

1. Заздалегідь розморозьте рибу, поділіть на філе, наріжте шматочками. Якщо тушка велика. Складіть у миску, замаринуйте, посипавши перцем, мускатом, сіллю.
2. Картоплю почистіть, наріжте дуже тонкими кружальцями, майже пелюстками. Підсоліть, нарізку, поперчіть.
3. Перекладіть у промаслену форму, розрівняйте.
4. Поверх розкладіть шматочки мінтаю. Видавіть на них часник.
5. Для приготовлення смачного соусурозтопіть на сковорідці олію. Засипте борошно, перемішайте, посмажте 2-3 хвилини, не перестаючи помішувати.
6. Потихеньку влийте молоко, одночасно, іншою рукою розмішуючи вміст.
7. Введіть вершки, відразу посоліть, поперчіть, киньте щіпку мускату. Спробуйте соус на сіль та відрегулюйте смак. Дайте соусу бурхливо закипіти, залийте рибу.
8. Запікайте блюдо при 180-190 о С. Час приготування – не менше 30 хвилин.
9. Після закінчення заданого часу, доставте лист з духовки. Посипте сирною стружкою. Поверніть у піч і потримайте ще 10 хвилин, поки сир не розпуститься і не підрум'яниться.

Як швидко запекти філе мінтаю з майонезом

Рибка виходить приголомшливо ніжною та соковитою. Готується швидко, за лічені хвилини, особливо якщо мінтай продається вже оброблений, у брикетах.

Інгредієнти:

• Філе риби – 600 грн.
• Майонез – 120 мл.
• Сіль, суміш перців, орегано.
• За бажання склад страви можна доповнити обсмаженою цибулею з морквою.

Спосіб приготування:

1. Обсушіть рибку паперовим рушником.
2. Змішайте в окремій мисці майонез з іншими, заявленими в рецепті, приправами.
3. Складіть у соус шматочки філе, потримайте 30 хвилин, щоб вони встигли просочитися маринадом.
4. Підстеліть на лист лист фольги, залишивши довгий хвіст. Розкладіть мариновані шматочки. Накрийте хвостом, закріпіть, щоб не випливав сік і не виходила пара.
5. Готуйте при 180°С, налаштувавши таймер на 35 хвилин.

Дієтичний рецепт запеченого мінтаю

Страва не буде прісною, якщо запекти її в ароматному соусі.

• Соєвий соус.
• Кетчуп.
• Йогурт без наповнювачів.
• Зелень.
• Цибулина.
• Мінтай.

Приготування:

1. Порубайте петрушку з кропом. Цибулю поріжте тонкими кільцями.
2. Змішайте кетчуп, йогурт, соєвий соус у будь-якій пропорції, на ваш розсуд (спробуйте і регулюйте на свій смак).
3. Змастіть філе риби отриманим соусом, розкладіть на фользі. Накидайте зверху цибульні кільця.
4. Загорніть фольгу конвертом, відправте запікатись на 20 хвилин. Температурний режим 190 про.

Філе мінтаю в томатному соусі

Знадобиться:

• Риба – 400 грн.
• Баклажан.
• Помідори – 3 шт.
• Кабачок.
• Солодкий перець.
• Цибуля порей – біла частина.
• Томатний соус – 300 мл.
• Соняшникова олія – 30 мл.
• Чебрець, сіль, перець.

1. Поріжте білу частину порея кільцями, обсмажте пару хвилин в сотейник.
2. Інші овочі почистіть, покришіть кубиками. Викладіть до цибулі, смажте кілька хвилин на сильному вогні. Після, коли овочі пустять сік, зменште інтенсивність. Згасіть хвилин 5, не більше. Пролийте соусом, томіть на малому вогні ще 2-3 хвилини.
3. Викладіть половину овочів у форму, нагору покладіть рибне філе.
4. Накрийте шаром овочів, що залишилися. запікайте при 180°С, увімкнувши таймер на 20-25 хвилин.

Мінтай з помідорами та сиром – рецепт у духовці

Запечена риба під сирною шапочкою – це швидка вечеря, блюдо, яке не соромно подати гостям на дружній вечірці.

Знадобиться:

• Риба – 800 грн.
• Цибулина.
• Помідор – 3 шт.
• Сметана – 3 великі ложки.
• Сир – 100 гр.
• Зубки часнику – 3 шт.
• Гілочки кропу, сіль.

Як приготувати:

1. Розморозьте філе, промийте, просушіть.
2. Наріжте кільцями цибулину, аналогічно поріжте томати. Сир потріть на тертці з великими осередками. Подрібніть кріп.
3. Промажте жароміцну форму олією. Розкидайте по денце цибулю. Зверху, на подушку покладіть мінтай.
4. Змішайте в мисці сметану з кропом, роздавленими через прес часточками часнику. Підсоліть, якщо є бажання, присмакуйте іншими приправами.
5. Полийте рибку сметанним соусом. Зверху розкладіть кружечки помідорів, присипте сиром.
6. Готуйте при 200 про С протягом 35-40 хвилин.

Відео-рецепт приготування мінтаю в омлеті

Згодна, приготування досить трудомістке, але результат вартий того. Дотримуйтесь рекомендацій автора ролика, і на вашому столі буде самий найкраща страваз мінтаю! Смачного!

Філе мінтаю в духовці - це корисне і смачна страва, який чудово підійде для вечері. Його можна запікати самостійно або разом з іншими інгредієнтами.

Найпростіший рецепт. Риба виходить ніжною, без кісток та з мінімальною кількістю калорій.

Необхідні продукти:

• цибулина;
• помідор;
• близько кілограма риби;
• зубчик часнику;
• приправи на власний смак;
• три ложки сметани.

Процес приготування:

1. Для початку подрібнюємо філе на шматочки середнього розміру, обвалюємо їх у будь-яких вибраних спеціях.
2. У форму для приготування кладемо цибулю, нарізану кільцями, а на неї підготовлену рибу, яку посипаємо давленим часником.
3. Промазуємо все сметаною та покриваємо кільцями помідор.
4. Тримаємо у духовці, нагрітій до 200ºС, близько півгодини, після чого страву можна подавати.

Рецепт запікання з овочами

Мінтай, запечений з овочами, – варіант для тих, хто прагне харчуватися правильно та стежить за своєю фігурою.

Необхідні продукти:

• два помідори;
• одна цибулина;
• 600 грам філе мінтаю;
• перець солодкий;
• приправи на власний смак.

Алгоритм приготування:

1. Процес починаємо з обробки овочів. Їх добре промиваємо, за бажання знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими шматочками будь-якої форми.
2. Викладаємо у форму для запікання з бортиками, вносимо приправи та прибираємо в духовку на 20 хвилин, розігрівши її до 200ºС.
3. Через цей час форму дістаємо, перемішуємо і ставимо ще на 10 хвилин.
4. Філе риби обробляємо спеціями, кладемо поверх овочів і знову відправляємо в духовку приблизно на 10 хвилин, поки воно не дійде до готовності.

У фользі

Філе мінтаю у фользі - мінімум зусиль та максимум смаку. Риба виходить шалено ніжною.

Необхідні продукти:

• 3 шматочки рибного філе;
• ложечка лимонного соку;
• приправи на власний смак;
• дві ложки олії.

Процес приготування:

1. Рибу промиваємо, за бажанням можна зробити шматочки меншого розміру. Добре натираємо їх сіллю, перцем та будь-якими іншими спеціями. Збризкуємо лимонним соком і залишаємо приблизно на 20 хвилин, щоб філе просочилося.
2. Фольгу викладаємо на лист або форму, промазуємо її маслом і покриваємо рибою.
3. Фольгу добре закріплюємо з усіх боків, щоб нізвідки не стирчала риба, і прибираємо страву в розігріту до 200 градусів духову шафу на 45 хвилин. Через півгодини її можна розгорнути, якщо хочете, щоб філе трохи підрум'янилося.

З картоплею

Якщо хочете більше ситна страва, то приготуйте філе мінтаю в духовці з картоплею. У цьому випадку ви отримаєте повноцінний обід чи вечерю.

Необхідні продукти:

• ложечка лимонного соку;
• близько 600 г філе риби;
• цибулина;
• півкілограма картоплі;
• приправи на свій смак.

Процес приготування:

1. Філе промиваємо та розрізаємо на невеликі пласти, щоб були порційні шматочки.
2. У форму викладаємо фольгу, на неї поміщаємо нарізану кільцями цибулю та картоплю, подрібнену на часточки. Зверху покриваємо овочі рибою, додаємо вибрані приправи на свій смак і лимонний сік. За бажанням, фольгу можна промазати вершковим маслом.
3. Добре обертаємо вміст так, щоб не залишалося жодних отворів, і прибираємо на 30 хвилин у духовку з температурою 180 градусів.
4. Дістаємо, розвертаємо фольгу і доводимо до готовності протягом 10 хвилин.

Смачні рибні котлети з філе

Приготувати філе мінтаю в духовці можна по-різному. То чому б не зробити з нього ароматні котлети, які ідеально доповнять макарони чи пюре? Обов'язково спробуйте цей рецепт.

Необхідні продукти:

• дві ложки борошна;
• приправи та зелень за бажанням;
• одна цибулина та картопля;
• приблизно 600 г рибного філе;
• одне яйце.

Процес приготування:

1. Філе промийте, обсушіть за допомогою паперових серветок або рушників. За необхідності трохи відіжміть, щоб пішла зайва рідина.
2. Подрібніть рибу на невеликі шматочкиі так само вчиніть із цибулею. Потім пропустіть все разом через м'ясорубку чи комбайн, щоб вийшов фарш.
3. Прокрутіть сира картопля, з'єднайте його з фаршем і приправте масу спеціями.
4. Залишилось лише вбити яйце, всипати борошно і за бажанням ще можна додати свіжу зелень. Якщо маса вийшла занадто рідкою – збільшіть кількість борошна.
5. З цієї суміші виліпіть котлети потрібного розміру, покладіть у форму і випікайте на 200 градусах близько 35 хвилин.

З сиром

Ніжна, ароматна рибка, та ще під сирною скоринкою, що може бути смачнішим?

Необхідні продукти:

• 150 грам сиру;
• приблизно 700 грам філе мінтаю;
• 10 мілілітрів лимонного соку;
• спеції на власний смак;
• два помідори.

Процес приготування:

1. Філе промиваємо, обробляємо на невеликі шматочки, приправляємо вибраними спеціями, соком лимона і відправляємо на лист.
2. Зверху покриваємо його кружальцями помідорів. За бажанням можна викласти трохи свіжої зелені. Все посипаємо тертим сиром.
3. Забираємо рибу в заздалегідь нагріту до 180 градусів духову шафу і тримаємо там близько 30 хвилин. Після цього блюдо можна подавати.

У сметанному соусі

Ще один спосіб смачно приготувати рибку. За рахунок сметани вона виходить особливо м'якою та ідеально підійде до будь-якого гарніру.

• близько 100 г сметани;
• 500 грам рибного філе;
• приправи на власний смак;
• ложка лимонного соку.

Процес приготування:

1. У цьому рецепті риба потребує попередньої обробки. Для початку, як завжди, добре промиваємо та обсушуємо філе за допомогою серветок.
2. Тепер м'ясо потрібно нарізати на невеликі шматочки і злегка обсмажити на гарячій сковородітак, щоб боки стали рум'яного кольору.
3. У мисці з'єднуємо сметану з лимонним соком та будь-якими приправами на свій смак. Можна також додати і рубаної зелені.
4. У цій суміші добре обвалюємо кожен шматочок риби, викладаємо все у форму для приготування та забираємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.

Рулети з філе мінтаю з рисом

Незвичайний спосіб приготувати рибу. Такі рулетки виходять не тільки ситними, а й красивими, а отже, їх можна поставити на святковий стіл. За бажанням рецепт можна змінити, використовуючи як начинку не тільки рис.

Необхідні продукти для блюда:

• ложечка лимонного соку;
• 600 грам філе мінтаю;
• три ложки сирого рису;
• 100 мілілітрів вершків;
• одна цибулина;
• приправи та зелень за своїм бажанням.

Процес приготування:

1. Шматочки філе промиваємо, чекаємо, доки вони висохнуть, або прискорюємо цей процес за допомогою паперових рушників.
2. Добре присипаємо рибу спеціями та лимонним соком. Обов'язково використовувати сіль та перець.
3. У каструлі відварюємо трохи рису так, щоб він став м'яким. Його можна трохи посолити.
4. На гарячій сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю до утворення рум'яного кольору та з'єднуємо з рисом. Ретельно перемішуємо до однорідності.
5. Отриману масу починаємо викладати на шматочки філе з того боку, де ширша частина. Загортаємо їх і скріплюємо зубочисткою чи ниткою так, щоб начинка не вилазила.
6. Поміщаємо рулетки вертикально у форму для запікання, поливаємо зверху невеликою кількістю вершків та забираємо в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів на півгодини.

Подавати готову закуску можна прикрасивши зеленню. Якщо вийшло сухувато, то після того, як дістанете страву з духової шафи, Влийте ще вершків.

Риба є важливим продуктом харчування людини завдяки масі корисних складових, що перебувають у м'ясі. Окрасою будь-якого святкового столуі корисними ласощами стане філе мінтаю, приготовлене в духовці.

Ця стаття призначена для осіб віком від 18 років.

А вам уже виповнилося 18?

Як смачно запекти філе мінтая

Існує маса варіацій страв із використанням морепродуктів та риби. Як смачно запекти рибу, повністю чи частинами? Приготувати її у рукаві чи у фользі? Чи можна запекти філе на решітці чи мангалі і за якої температури це робити? Як правильно підібрати гарнір?

Скільки калорій у стравах з мінтаю

Низька калорійність дарів моря дозволяє використовувати їх у дієтичних стравах. Скільки калорій у стравах з мінтаю? Калорійність цього виду становить 111 ккал на 100 г продукту. Приготоване філе відрізняється легкістю та низьким складом жиру. Але все залежить від того, як його готувати.

Наприклад, якщо запекти рибу без олії, калорійність суттєво зменшиться. Приготування морського делікатесу на подушці з овочів або на пару підійде для дієти. Дієтичним продуктом стане відварене або приготовлене на пару філе. А щоб отримати апетитну скоринку, можете скуштувати рецепт приготування на грилі.

Щоб м'ясо було соковитим, варто запекти його у рукаві чи фользі. Така варіація здивує гостей і домашніх насиченим ароматом і смаком, головне в цій справі — дотримуватися часу приготування та необхідної температури. Скільки часу потрібно, щоб приготувати філе? Смачні ласощіможна приготувати лише за двадцять хвилин!

Скільки хвилин і як запекти філе в духовці?

Приготувати дієтичну та корисну страву зможуть навіть новачки в кулінарній справі! Задаєтеся питанням, чи запікають рибу в духовці? Звичайно, це — один із найпростіших способів її приготування! Страва, приготовлена ​​на деку, вимагатиме від вас мінімум зусиль.

Скільки запікати мінтай у духовці та з чим його подавати, можна дізнатися у цьому рецепті з фото та відео. Рецепт запеченого мінтаю в духовці передбачає використання майонезу або сметани, спецій та лимонного соку, що зробить страву ніжною та м'якою. Як запекти філе з майонезом чи сметаною, ви дізнаєтесь уже зараз!

Основні інгредієнти:

• 1 кг мінтаю;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 2 ст. л. сметани (можна майонезу);
• 2 ст. л. оливкової олії;
• спеції.

1. Щоби запекти філе зі сметаною, необхідно добре його помити, просушити і скласти в миску з глибокими бортами.
2. Додаємо улюблені спеції за бажанням, оливкова оліята лимонний сік.
3. Залишаємо рибу на півгодини, щоб вона промаринувалась.
4. У миску додаємо дві столові ложки сметани.
5. Мариновані шматочки відправляємо в розігріту духову шафу на двадцять хвилин у фользі.
6. Філе зі сметаною можна відкрити, щоб воно підрум'янилося.
7. Гарячі ласощі подають на стіл із гарніром або з овочами.
8. Мінтай, запечений у духовці у фользі, добре поєднується з рисом, з яйцем, з печерицями, з кабачками, з картоплею.

Мінтай, запечений у духовці з картоплею

Ароматні шматочки риби подають з картоплею та з овочами, перетворивши звичайну страву на справжній делікатес. Щоб запекти повністю тушку або окреме філе мінтаю з картоплею, в духовці необхідно добре промити, очистити рибу від луски і нутрощів.

Крім гарніру, гарним доповненнямдля страви стануть овочі. Подавати морепродукти можна з овочевим рагуабо зі свіжими салатамиз капустою, з помідорами та з цибулею. Риба мінтай з овочами стане ситною та смачною стравою на кожен день і на особливий випадок.

Основні інгредієнти:

• 800 г філе;
• 1 ст. лимонного соку;
• 3 ст. соняшникової олії;
• 8 картоплин;
• 10 помідор черрі;
• 1 велика цибулина;
• орегано;
• зелень;
• сіль і перець.

1. Філе, овочі та картопля необхідно добре промити, просушити на паперових рушниках.
2. Картоплю нарізаємо на часточки, приблизно 1-1,5 см завтовшки, поливаємо олією, посипаємо спеціями і орегано, додаємо кільця цибулі.
3. Для приготування заправки потрібно змішати лимонний сік, олію та спеції, замочити в суміші філе на п'ятнадцять хвилин.
4. Рибу з картоплею розподіляємо на деку, змащеному олією. Ставимо в розігріту духову шафу на двадцять п'ять хвилин.
5. Коли страва буде готовою, можна прикрасити її свіжою зеленню та помідорами чері.

Філе мінтаю з сиром та під овочами

Як запекти рибу з овочами смачно та швидко? Допоможе вам приготувати вишукана стравацей простий рецепт, впоратися з яким зможе навіть недосвідчений і кулінар-початківець. Подати ласощі можна з рисом або картоплею, а також як окрему закуску із соусом.

Соєвий соус з лимоном ідеально доповнює. рибні стравиі надасть їм більше пікантності та насиченого аромату! Запікаючи мінтай із сиром, ви здивуєте всіх гостей ніжною та вишуканою стравою.

Основні інгредієнти:

• 600 г мінтаю;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. соку лимона;
• 2 зубчики часнику;
• 300 г твердого сиру;
• 2 ст. л. молока;
• 1 цибулина середніх розмірів;
• 1 морква середніх розмірів;
• 2 помідори;
• зелень;
• спеції.

1. Приготувати маринад для риби просто. Для цього потрібно змішати соєвий соус, продавлені через часнику два зубки часнику, лимонний сік і спеції.
2. Філе занурюємо в маринад і залишаємо на десять хвилин у холодильнику.
3. Щоб приготувати соковите філе з овочами, овочі миємо та нарізаємо.
4. Цибулю шаткуємо надрібно, моркву трьом на великої тертціпомідори рубаємо на кубики.
5. Підсмажуємо цибулю на рослинній оліїна сковороді до золотистого стану, додаємо терту моркву та помідори, гасимо інгредієнти протягом десяти хвилин.
6. Якщо ж ви хочете досягти ніжнішого, вершкового смаку, рекомендуємо спробувати приготувати філе під сиром у молоці.
7. На деко, змащене маслом, викладаємо шматочки риби. Сир натираємо на дрібній тертці та заливаємо молоком.
8. Посипаємо їх розміченим у молоці тертим сиром, зверху викладаємо тушковані овочі.
9. Свіжа зелень розкриє насичений смак ще більше, якщо використовувати її для приготування соусу. Для цього петрушку та кріп миємо та подрібнюємо у блендері, змішуємо зі сметаною або майонезом з додаванням спецій. Подаємо до блюда.

Мінтай у томатному соусі

Яскравим і насиченим смаком має варіація страви в томатному соусі. Використання тушкованих томатів, томатної пастиабо соку зробить страву з риби оригінальною та ароматною. Найкраще запікати мінтай цілком і подавати його до столу, рясно поливаючи соусом із помідорів та зелені.

Основні інгредієнти:

• 3 тушки мінтаю;
• 2 зубчики часнику;
• 3-4 помідори;
• петрушка та кріп;
• кунжут;
• спеції.

1. Тушки моєму, чистимо і натираємо сіллю та перцем.
2. Томати ошпарюємо окропом і занурюємо в холодну воду, чистимо шкірку і подрібнюємо на дрібні шматочки.
3. У сковороді або каструлі тушкуємо м'якоть томатів з невеликою кількістю води та спеціями.
4. Видавлюємо в готову суміш часник і додаємо подрібнену зелень.
5. Мінтай поливаємо приготовленою сумішшю та відправляємо в духовку, загорнувши у фольгу.
6. Запікаємо близько двадцяти-тридцяти хвилин.
7. За десять хвилин до готовності розкриваємо фольгу, посипаємо блюдо кунжутом і залишаємо в духовці запектися в духовці.
8. Подаємо ласощі з гарніром, наприклад, з картоплею.

Запечені у фритюрі рибні шматочки

З цього виду морської риби виходить чудова страва-фрі. Порізавши готове філе на смужки, можна обваляти їх у панірувальних сухаріві засмажити у фритюрі.

Основні інгредієнти:

• 500 г мінтаю;
• 2 яйця;
• борошно;
• мелені сухарі для паніровки;
• рослинна олія для смаження;
• спеції.

1. Філе розрізаємо на невеликі шматочки довгастої форми.
2. Яйця збиваємо віночком із сіллю в однорідну масу.
3. Фритюр з олією розігріваємо до максимальної температури.
4. Філе занурюємо в борошно, потім в яєчну суміш і панірувальні сухарі.
5. Опускаємо шматочки по одному в гарячу олію, просмажуємо їх протягом п'яти-семи хвилин.
6. Викладаємо на паперові рушники, щоб забрати зайву жирність.
7. Подавати страву-фрі найкраще із соусом. Підійде для цього кисло-солодкий соус, барбекю, вершковий та сметано-часниковий, томатний, медово-гірчичний.

Смачного!

Мінтай – риба сімейства тріскових. За радянських часів її незаслужено відносили до кормової риби, використовуючи як корм для тварин і навіть на добрива. Сьогодні мінтай досить популярний у багатьох країнах, а особливо в Китаї, де з нього роблять багато всяких страв. В Ізраїлі, до речі, всі тріскові називаються «золотою рибкою», а в Росії, судячи з ціни, її також можна визнати такою ж. Мінтай у духовці - це спосіб використовувати все добре, що є в ньому, і нівелювати його відносні недоліки - сухість та відсутність жиру.

Запечений мінтай не повинен бути сухим. Тому наше завдання – присмачити його чимось вологим, типу соусу, заливки, овочів, сиру чи чимось іншим, але обов'язково соковитим.

Попереду буде багато рецептів, але почнемо з найпростішого і найдешевшого - з мінтаю шматочками в «бовтанці». Просто, смачно та соковито.

До речі, таким чином можна готувати будь-яку суху рибу, таку як тріска, навага, пікша і навіть путасу.

Отже, щоб приготувати мінтай, запасіться такими продуктами:

• випотрошені тушки мінтаю - 3-4 шт., Залежно від розміру;
• цибуля ріпчаста - 1 велику або пару середніх головок;
• олія рослинна для смаження;
• сіль, перець мелений;
• борошно та вода.

Хід роботи:

1. Очищений від плавників, нутрощів і чорних плівок мінтай нарізати шматочками, посолити і поперчити.
2. Цибулину нарізати тонкими півкільцями.
3. На розпечену олію викладати шматки риби, обваляні в борошні, і підсмажити на сковороді з олією до приємної скоринки.
4. У деко або ту ж сковороду для запікання покласти всі обсмажені шматки і посипати цибулею нарізаною.
5. У невеликій мисці зробити бовтанку, для чого розвести пару столових ложок борошна водою до густини сметани, посолити, поперчити і додати ще води. Повинна отримати досить рідку суміш, злегка солону.
6. Залити бовтанкою рибу з цибулею і відправити в нагріту до середньої духовки.
7. Поглядати, щоб вода випарувалася, а мінтай опинився в приємному соусі, на кшталт киселя. Не страшно, якщо буде трохи рідше - коли трохи охолоне, зайве вбереться.

Приготовлена ​​таким чином риба буде повністю вологою, ароматною від запеченої цибулі і смачною.

Мінтай у будь-якому соусі чи «шубі» не можна перетримувати в духовці, інакше він вийде сухим.

Важливим є і вибір риби - для запікання вкрай важливо, щоб вона була свіжою, тобто не перемороженою кілька разів і не пожовклою.

Під маринадом з цибулі та моркви

Філе мінтаю можна зробити так само добре, як і шматочки цієї риби. Спробуйте запекти мінтай з морквою та цибулею.

Потрібно:

• мінтай – 4 філе;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• сіль та перчик;
• 300 г сметани.

Робиться це так:

1. На невеликий лист викладаємо шар нарізаного кільцями цибулі.
2. Філе мінтаю кладемо повністю поверх овочевої нарізки.
3. У сметану додаємо натерту на великій тертці моркву, посолити і поперчити.
4. Цією сумішшю покриваємо рибне філе.
5. Нагріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо в неї лист з рибою на чверть години.
6. Подається така страва з рисом, картопляним пюре.

Дуже смачний виходить запечений мінтай із овочами з додаванням ковбасного сиру.Саме ковбасного - він надає своєрідного копченого смаку і незвичайного відтінку.

1. Для цього рецепту шматочки філе середнього розміру слід розподілити по підмазаному маслом деку.
2. Зверху на кожен покласти столову ложку «шубки» (суміші пересмаженої цибулі з морквою, а також натертого на великій тертці сиру та майонезу).
3. Запекти до готовності, але не пересушуючи. Цей рецепт добрий і для скумбрії.

З помідорами та сиром у духовці

Для приготування філе мінтаю в духовці заздалегідь придбайте:

• 4 рибки;
• 4 столові ложки сметани;
• пару помідорів;
• два-три зубці часнику;
• одну цибулину;
• 50 г тертого сиру.

Готуватимемо так:

1. Нарізати шматки риби, помідори подрібнювати нетовстими кільцями поперек насіннєвих коробочок, цибулю - півкільцями.
2. Часник посікти ножем.
3. Цибулю викласти в лист, змащений соняшниковою або іншою олією.
4. Поверх нього розкласти шматочки риби та посипати їх часником.
5. Посолити, поперчити, залити сметаною.
6. Покласти на сметану помідори та засипати сиром.
7. Запекти та при подачі посипати зеленню.

Філе мінтаю, запечене з картоплею

Ситна страва на вечерю – мінтай з картоплею. Для нього на три рибки потрібно взяти штук п'ять-шість картоплин, одну велику цибулину, три ложки майонезу, трохи гірчиці, солі, сік одного лимона, трохи меленого перцю, а також пару столових ложок вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. У малому посуді перемішуємо майонез і розм'якшене вершкове масло, вливаємо лимонний сік і кладемо трохи гірчиці.
2. На дно дека, підмазаного маслом, викладаємо нарізану нетовстими кружальцями картопля.
3. Зверху викласти кільця цибулі.
4. Потім розподілити рибу шматками.
5. Посолити, поперчити та викласти приготовлений соус.
6. Запікати трохи більше півгодини.

Мінтай цілком у духовці у фользі

Ароматно та смачно готувати мінтай у духовці у фользі. Він запікається цілком, що, безперечно, зручно.

Для цієї страви знадобиться мінімум інгредієнтів:

• кілограм риби без голів;
• трохи соку лимона та олії;
• трішки нарубаної зелені;
• сіль з перцем та іншими спеціями для риби, якщо забажаєте.

Готується риба найпростішим способом:

1. Чистимо рибку.
2. Натираємо її сіллю та перцем, після чого увіллємо сік лимона, перемішаємо і трохи промаринуємо.
3. На лист покладіть фольгу, змастіть олією.
4. На неї викладіть повністю тушки минтая.
5. Нарубайте зелень і щедро посипте нею рибу.
6. Краями фольги прикриємо мінтай та закріпимо їх зверху.
7. Випікаємо в духовці півгодини, після чого фольгу розгорнемо і потримаємо страву в духовці хвилин десять.

Готуємо у сметанному соусі

Мінтай зі сметаною – безпрограшний варіант. На кіло риби без голови візьміть по 200 г цибулі-ріпки, моркви та твердого сиру, по 100 г молока та сметани, а також петрушку, приправу для риби, сіль та трохи паприки. Плюс трохи рослинної олії.

1. Порційні шматки риби посоліть, присмачіть приправами. Нехай заготовки полежать чверть години, а поки що потрібно потерти моркву і нарізати кільцями цибулю.
2. Олієм змастіть лист і викладіть рибу. На неї розподіліть шари моркви та цибулі, а потім все полийте сумішшю молока, сметани та паприки.
3. Залишилося тільки запекти страву в духовці протягом приблизно 40 хвилин на середньому вогні.

Рецепт приготування в часниково-цибульному соусі

Простий і водночас трохи екзотичний рецепт для будь-якої риби, крім лосося. Підходить і мінтай.

Беремо:

• 4 філе;
• свіжий зелений часник – приблизно пучок;
• стебло цибулі-порею;
• склянка білого вина;
• трохи олії рослинної на обсмажування;
• склянка рибного бульйонуабо розведений бульйонний кубик у склянці води.

Робиться це так:

1. На олії обсмажується дрібно нарізаний часник.
2. Додається нарізаний кільцями порей.
3. Далі вноситься і обсмажується трохи філе, нарізане порційно.
4. Вливається бульйон і вино. Вино випарується, після чого риба догасає ще хвилин 10.

Якщо потрібно загуснути рибний соус, додайте трохи розведеної в холодній водікукурудзяного борошна.

Запікаємо рибу в соєвому соусі

Можна брати будь-яку рибу без голови, почищену, випатрану та без плавників. Тушку слід промокнути рушником і покласти на шматок фольги. Далі полити щедро соєвим соусом, посипати зеленню базиліка чи петрушки. Можна брати також суху зелень. Залишити мінтай у фользі маринуватися на годину, після чого закрити фольгою і відправити на півгодини в духовку, що добре нагріту. Зняти фольгу зверху і ще п'ять хвилин посмажити в духовці. Блюдо готове!

Рибні котлети з мінтаю в духовці

Смачні дієтичні котлетки з мінтаю, запечені в духовці, можна давати і дорослим, і дітям.

На 0,6 кг філе риби береться цибулина трохи менше 100 г жирних вершків(Для соковитості), одне яйце, 50 г солоного сала і 50 г манної крупи - вона з'єднає всі компоненти фаршу і не дасть витекти соку.

1. Фарш зробити, провернувши через м'ясорубку рибу, сало, цибулю, додавши перець, сіль та вершки (можна використовувати молоко).
2. Все перемішати, всипати манку та трохи сушеного кропу.
3. Фарш поставити в холодильник на півгодини, щоб манка набрякла.
4. Потім можна запікати сформовані котлетки на деку або формочках з силікону, змастивши їх маслом і розклавши туди фарш.

Обережно із сіллю, якщо використовується солоне сало! Додавайте до смаку, але не багато.

Рулети із філе з рисом

Цікавий та незвичайний рецептгодиться навіть для святкового столу як гаряче блюдо.

Для нього береться:

• 0,4 кг філе мінтаю;
• одна цибулина;
• пара помідорів;
• 200 г сиру;
• трохи часнику;
• яйце;
• пару ст. ложок вершків;
• 300 г рису;
• спеції – горіх мускатний тертий, сіль, перець;
• ст. ложка соку лимона;
• масло рослинне.

Процес приготування досить простий, хоч результат виглядає як ресторанна страва:

1. На сковорідці підсмажити нарізану цибулю, додати нарізані помідори без шкірки.
2. Потім заправку хвилини три, зняти з плити, поставити остуджуватися. Після цього внести в суміш три чверті сиру, мускатний горіхі нарубаний дрібно часник.
3. Філе обсушити рушником і збризкати соком лимона. Далі викласти на нього томатну суміш та закрутити рулетиками. Щоб вони не розкривалися, сколоти зубочистками.
4. Форму змастити олією, викласти рулети, зверху промазати сумішшю із залишків сиру з яйцем та вершками.
5. Тепер відправити форму до духової шафи з температурою 190 градусів.

А поки страва дбає, можна відварити рис і подати його як гарнір.

Риба під сирною скоринкою

Найпростіша і найсмачніша страва готується з мінімуму продуктів. Потрібно на кілограм мінта взяти лимон, 200 г тертого сиру, 4 яйця, улюблені рибні спеції та петрушку, борошно для панірування.

1. Філе посипати спеціями і збризкати лимонним соком. Нехай постоїть з півгодини, а поки що можна натерти сир, збити його з яйцями та сіллю.
2. Філе обваляти в борошні і добре вмочити в суміш сиру та яєць. На розпеченій олії обсмажити по п'ять хвилин із кожного боку. Подавати з будь-яким гарніром.

22.08.2017, 22:13

Мінтай в духовці - 7 рецептів як приготувати мінтай в духовці

Опубліковано в Серпень 22, 2017

Продовжуючи рибну тему, приготуємо сьогодні таку страву як мінтай у духовці. Риба досить смачна, корисна, готується легко, не має дрібних кісточок. Про плюси можна говорити дуже довго, а готувати можна дуже швидко.

Мінтай риба промислова і тому доступна практично цілий рік. Ціни не кусаються і практично будь-яка сім'я може дозволити купити мінта раз-два на місяць.

Беремо тушку, готуємо її, солимо перчим, посипаємо спеціями. Ставимо в духовку на 30-40 хвилин, залежно від рецепту. Поки готується риба, готуємо гарнір.

Якщо хочете по максимуму скоротити час приготування, то краще брати філе мінтаю. Філе достатньо розморозити і промити під проточною водою і вже готове до запікання.

З тушкою мінтаю доведеться повозитися трохи довше, але тушки теж бувають різні. Бувають вже потрошені з ними метушні також небагато. А якщо візьмете цілого замороженого мінтаю, то вам доведеться розморожувати і потрошити самим. Зате є плюси при обробці цілої рештки кісток можна пустити на смачну юшку.

Переважно таку рибу готують у фользі що б якнайбільше зберегти корисних речовині риба не вийшла сухою. Розморожені шматки загортають у фольгу разом із овочами. Також до овочів кладуть натуральні підсилювачі смаку, такі як сметана, майонез, вершки, сир, яйця, овочі. У принципі таку рибу можна просто виваляти в борошні з сіллю та перцем, загорнути у фольгу та запекти в духовці. Навіть так вийде смачно і ситно, бо мінтай дуже смачна та корисна рибка.

Мінтай у духовці рецепт приготування

Почнемо з самого простого рецептуприготування мінтаю в духовці.

Інгредієнти:

• Мінтай 1 кг. (тушками)
• Сир твердого ґатунку 50-70 грам.
• Домашня сметана 3-4 столові ложки.
• Часник 3-4 зубчики.
• 1 Головка цибулі.
• 2-3 помідори.
• Рослинна олія.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Якщо ви купили замороженого мінтаю, то перед приготуванням тушку потрібно правильно розморозити. Попередньо покладіть його у верхній відділ холодильника на 5-6 годин. Саме так правильно розморожувати рибу.

2. Перед тим як нарізати мінтай огляньте його зсередини на предмет нутрощів. Якщо є невеликі залишки позбавтеся їх за допомогою ножа і добре промийте тушку.

4.Куски посолити поперчіть скласти в миску і акуратно перемішати. Залишимо рибу на кілька хвилин нехай вона трохи просолиться.

5. Поки солиться риба підготуємо решту інгредієнтів, наріжте помідори на кружечки.

6. Часник пропустіть через прес або наріжте його на тонкі платівки.

7.Сир натерти на великій тертці.Цибулю очистити і нарізати великими кільцями.

Тепер всі інгредієнти готові можна укладати їх на промащену олією форму або деко.

8.І так перший шар буде з кілець цибулі.

9.Другим шаром на цибулю укласти шматочки риби.

10. Зверху на рибу розкласти часник, потім помідори.

11. Зверху помідорів присипати тертим сиром, а зверху сиру можна додати трохи запашного чорного перчика.

12. Тепер залишилося запекти рибу в духовці при температурі 180-190 градусів. Час приготування – від 30 до 40 хвилин.

Дістаємо рибу акуратно перекладаємо на гарна страваприкрашаємо рубаною зеленню і можна подавати на стіл. Тепер у вас є найпростіший рецепт приготування мінтаю в духовці. Смачного.

Мінтай у духовці з овочами під сметанним соусом Бешамель

Будьте готові до того, що після того як ви пригостите гостей цим мінтаєм у вас відразу почнуть просити рецепт приготування. Тому що риба виходить настільки смачною і соковитою, що іноді багато хто не вірить, що вони їли саме мінтаю.

Інгредієнти:

• Мінтай 1,5 кг.
• 1-2 морквини.
• 1 головка цибулі.
• 5 столових ложок борошна.
• Сіль та перець за смаком.
• Рослинна олія.

Інгредієнти на соус:

• 7 столових ложок сметани.
• 200 молока.
• 1 столова ложка борошна.
• 2 столові ложки вершкового масла.
• 1 щіпка тертого мускатного горіха.
• Солі та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Рецепт використовується тушка мінтаю, але якщо є філе, то можна приготувати і з філе.

2.Тушку оглянути та при необхідності очистити. Особливо прошу звернути увагу на черевце. У ньому іноді залишається чорна плівочка яка дає гіркуватість. Так що якщо вона є то її краще позбудеться.

3.Также позбавляємося луски та непотрібних плавників. Потім ще раз добре промиваємо і протираємо паперовим рушником.

4.Мінтай нарізати на шматки.

5.Приготуємо суміш із солі, перцю та спецій. Шматки риби натерти сумішшю та залишити на 15-20 хвилин. За цей час сіль та спеції проникнуть у саму середину риби.

Зі спецій добре підходять базилік, чебрець, розмарин, мелений коріандр.

6.Когда риба просолилася її необхідно обсмажити на олії.

7.Наливаем в сковороду олію добре розігріваємо. Шматок рибки вмочемо в борошні з усіх боків і покладемо на сковороду і так з кожним шматком.

8.На цьому етапі нам важливо отримати золотисту скоринку на шматках мінтаю.

Тому нагрівання робимо не сильне і рибу тримаємо не довго. Буквально 2-3 хвилини на кожному боці. Важливо, щоб сік залишився в рибі. Тому і обсмажуємо з кожного боку, тим самим запечатуємо сік усередині кожного шматочка.

9. Обсмажені шматки викласти на серветку для того, щоб папір увібрав надлишки рослинної олії.

Тепер коли риба обсмажена, можна підготувати овочі.

10. Цибулю та моркви очистити. Цибулю нарізати на підлозі кільця, а моркву пропустити через велику тертку.

11.Овочі трохи обсмажити. Але не так як при засмаженні, а прям зовсім трохи до прозорості цибулі.

Це робиться для того, щоб у цибулі і моркві залишилося трохи вологи, якою вони поділяться трохи пізніше з рибою. І так цибулю і моркву закидаємо в сковорідку обсмажуємо до прозорості цибулі і перекладаємо в миску зі сковороди, щоб припинити теплову дію.

12.Після підготовки овочів потрібно приготувати соус у якому запікатимемо рибу в духовці.

13.У сковороді або сотейнику розігріти вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| до нього борошно.

Стежте, щоб борошно не змінило колір. На цьому етапі важливо не обсмажити борошно, а нагріти його.

14.Як тільки борошно змішається з олією, вливаємо молоко. Візьміть віночок і постійно перемішуйте соус. Важливо не допустити грудочок. Поступово суміш почне густіти. Тепер важливо стежити за тим, щоб ні борошно, ні молоко не пригоріло.

15. Через кілька хвилин після нагрівання суміш почне густіти додаємо мускатний горіх.

16.Після додаємо сметану, трохи солі та запашного перцю. Знову все перемішуємо до однорідного стану. Доводимо до кипіння та прибираємо нагрівання під сковорідкою.

17.Можна сказати, що всі підготовчі дії закінчилися, залишилося все красиво з'єднати разом.

18. Беремо форму в якій запікатим мінтай в духовці і змащуємо її вершковим маслом. Форма потрібна із високими бортами.

19.На дно викласти обсмажену рибу.

21.Після шар моркви.

22.Викладаємо соус рівномірно розподіляючи його на всі поверхні. Важливо щоб соус накрив повністю всю страву тим самим запечатавши всі отвори через які може випаруватися волога.

23. Ставимо цю красу в гарячу духовку на 15-20 хвилин за температури 180-190 градусів.

24.Тримаємо мінтай в духовці до появи рум'яної скоринки. Ця скоринка і буде сигналом про готовність страви.

25. Рибу найкраще подавати разом із рисом чи квасолею. Також непогано піде картопляне пюре.

Експеримент з сирими овочамивдалося так що овочі можна попередньо не обсмажувати.

На крайній випадок можна приготувати чудовий овочевий салатз свіжих огірківта помідорів.

Перед подачею прикрасьте блюдо рубаною зеленню. Мінтай з овочами запечені в духовці під сметанним соусом готовий. Смачного.

Мінтай у горщиках з картоплею у духовці

Страва дуже смачна, мінтай виходить ніжною, а завдяки картоплі та овочам дуже поживною та ароматною.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Якщо використовуєте філе мінтаю, то вам залишається тільки розморозити і нарізати його на шматки.

1.А якщо тушку тодіїї потрібно очистити від шкіри, відокремити м'ясо від кісток і нарізати на невеликі шматочки. Кістки до статі можна використовувати для приготування приголомшливої ​​юшки.

2.Картоплю чистимо і нарізаємо на кубики.

3. Цибулю нарізати кубиками.

4.Морква нарізати кружальцями.

5. Тепер формуємо страву в горщиках.

6.На дно викласти трохи картоплі, потім покладемо цибулю.Зверху цибулі викладаємо кружечки моркви.

7.І практично останнім шаром розкладіть рибу.

8.В сметану розбавити водою і внести трохи спецій перемішати ложкою.

9. Отриману рідину розлити по горщиках. Важливо знати, що рідина в горщику повинна бути трохи більше половини, інакше при кипінні вона може переливатися за краї.

10. Зверху можна прикрасити 2-3 скибочками моркви.

11. Ставимо горщики в холодну духовку. Запам'ятайте, якщо готуєте в горщиках, ставимо їх в холодну духовку і тільки потім розігріємо її. Оскільки від перепаду температури горщики можуть потріскатися. І всі ваші старання будуть марними.

12.І так ставимо горщики в духовку і розігріваємо її до 200 градусів і тримаємо горщики при 200 градусах 30-40 хвилин.

13.Після у кожен горщик можна додати по дрібці рубаної зелені. Страва готова до приємного апетиту.

Цю ж страву можна приготувати і у формі для запікання з однією лише умовою. Форму потрібно буде накрити 2-3 шарами фольги. До речі, про це я розповім у рецепті нижче.

Мінтай у духовці з овочами у фользі

Це буде просто чарівна вечеря. Цей рецепт приготування мінтаю підійде для тих, хто не любить готувати. У рецепті настільки все просто, що приготувати погано просто не можливо.

Інгредієнти:

• 500-700 г мінтаю.
• 1 головка цибулі.
• 1 морква.

2.Овочі очистити нарізати і обсмажити на олії до рум'янцю.

3.Форму для запікання промазати олією і викласти обсмажені овочі.

4.Зверху викласти шматочки мінтаю. Закрити форму 3 шарами фольги. Поставити у духовку.

5.Запікати 30 хвилин при 200 градусах.

6. За бажанням можна останні 10 хвилин запікати рибу без фольги, що додасть рибці рум'яну скоринку.

7.Після дістати не розкриваючи дати страві трохи охолонути 5-10 хвилин.

8.Нарубати зелень, зняти фольгу і присипати зеленою зеленню. Залишилося лише подати на стіл і насолоджуватися запеченим мінтаєм у духовці. Смачного.

Філе мінтаю в духовці з омлетом

Просто смачно та легко. Погодьтеся незвичайне поєднання риби та яєць. Але все ж таки чому б і ні тут немає нічого складного.

Інгредієнти:

• 500-800 г філе мінтаю.
• 3-4 яйця.
• 250 молока.
• Рослинна олія.
• Пучок зеленого лука.
• Підлога пучка кропу.
• Рослинна олія.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Філе мінтаю розморозити, промити під водою, нарізати на шматочки. Трохи присолити і поперчити. Для того щоб сіль і перець проникли якомога глибше шматки риби можна обтерти сумішшю солі з перцем. Залишити рибу на 5-10 хвилин для того, щоб вона просочилася спеціями.

2.Через 10 хвилин шматки обсмажити в сковороді на олії до готовності.

3. Обсмажені шматки мінтаю перекладаємо зі сковороди на паперовий рушник для того, щоб прибрати масло. З рушника перекладіть шматки у спеціальну форму для запікання.

4.Яйця розбити в миску, додати|добавляти| трохи солі і злегка збити до першої піни.

5.До яйця влити молоко і додати рубану зелень добре все перемішати до однорідної маси.

6.Отриманою масою заливаємо обсмажену рибу у формі та ставимо її в духовку.

7.Витримуємо страву в духовці 10-15 хвилин за температури 180 градусів.

Готову страву ділимо на порційні шматочки та подаємо на стіл зі свіжим хлібом. Філе мінтаю в духовці з омлетом готове приємного апетиту.

Мінтай з лимоном та розмарином у духовці

Інгредієнти:

• 3-4 невеликі тушки мінтаю.
• 1 лимон.
• 1 пакетик розмарину (або невелика гілочка на 1 тушку.)
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Рибу розморозити, зрізати плавці та промити у проточній воді.

2.Обтерти сумішшю солі та перцю.

3.В кожну тушку покласти по 1-2 часточки лимона та по щіпці розмарину.

4. Звичайно краще якщо в тушку покласти по 1 невеликій гілочці розмарину.

5. Кожну тушку замотати у фольгу і покласти на деко.

6. Розігріти духовку до 180-190 градусів.

7.Поставити лист у гарячу духовку і витримати 30 хвилин.

8.Через пів години у вас на столі буде запечений у духовці мінтай з ароматом, що не передається, який приверне всю округу.

Смачного.

Мінтай у фользі у духовці відео

Смачного.