Шлунки у мультиварці. Курячі шлуночки

Курячі шлунки– дієтичний та корисний продукт. Однак не у всіх сім'ях їх готують досить часто. Головна причина у тому, що до м'якості цей вид субпродуктів доводиться гасити дуже довго. Проблема не повинна хвилювати тих, хто має можливість приготувати курячі шлунки в сметані в мультиварці. Сметана дозволяє зробити шлунки ніжними, а розумний кухонний агрегат позбавить господиню необхідності довго стояти біля плити і стежити за тим, щоб страва не підгоріла.

Особливості приготування

Згасити курячі шлунки в мультиварці не важко. Однак, якщо не враховувати при цьому кілька важливих моментів, результат може не виправдати очікувань. Приготувати шлуночки у сметані в мультиварці смачно допоможуть поради досвідчених кулінарів.

У магазинах курячі шлунки продаються вже обробленими, але навіть залишаються сліди жовчі. При покупці ж на ринку жовчних потік може бути багато, до того ж на шлунках можуть залишатися плівка, жир. З цієї причини перед приготуванням субпродукти необхідно мити, причому найретельніше, видаляючи все зайве. Щоб шлунки краще відмивалися, можна протягом години потримати в прохолодній воді.
Чи нарізати шлунки або залишати цілими, залежить від рецепту. Від цього залежатиме і час приготування страви. Якщо ви гасите курячі шлунки повністю, потрібно півтори-дві години, на приготування дрібно порізаних шлунків піде близько години.
Зазвичай для того, щоб шлунки стали м'якшими і швидше загасилися, їх попередньо відварюють, проте при приготуванні в мультиварці це недоцільно - досить просто збільшити час термообробки.
Якщо овочі та курячі шлунки спочатку обсмажити, а потім уже загасити в сметані, страва вийде смачнішою. Ще краще буде, якщо ви обсмажите зазначені інгредієнти на вершковому маслі, а не на рослинному, хоча можна використовувати його.
При визначенні необхідної кількості страви з курячих шлунків на всю сім'ю враховуйте, що вони сильно уварюються, втрачаючи у вазі та обсязі не менше 30%. Це означає, що з кілограма сирих субпродуктів вийде лише 700 г тушкованих.
Згасити в сметані можна як заморожені шлунки, попередньо давши їм розтанути в холодильнику, так і свіжі. Однак перевагу краще віддавати продукту, що не заморожується. Гурмани стверджують, що шлунки, які не заморожувалися і не розморожувалися, виходять набагато соковитішими.

Шлунки, тушковані в сметані, - досить ситна страва, проте подають їх зазвичай із гарніром. Вони добре поєднуються з усіма видами круп, у тому числі з рисом та гречкою, з макаронами та картоплею.

Простий рецепт приготування курячих шлунків, тушкованих у сметані в мультиварці

курячі шлунки – 1 кг;
сметана – 0,5 л;
вода – 0,5 л;
сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

Ретельно промийте курячі шлунки, переконайтеся, що не залишилося слідів жовчі.
Сметану розведіть водою.
Покладіть шлунки в чашу мультиварки, додайте сіль та спеції, орієнтуючись на свій смак.
Залийте розведеною сметаною.
Опустіть кришку мультиварки. Активуйте агрегат, обравши програму "Гасіння". Таймер встановіть на півтори години.
Після завершення роботи основної програми залиште шлунки на півгодини як підігрів.

За бажання в сметану, перед тим як змішати її з водою і залити в мультиварку, можна додати пропущений через часник. Додавання всього 2-3 часточок часнику додасть цій страві незвичайний пікантний смак. Перед подачею до столу шлунки непогано прикрасити свіжою зеленню, щоб вони набули більш апетитного вигляду.

Курячі шлунки, тушковані в сметані з цибулею та морквою

курячі шлунки – 1 кг;
морква – 0,3 кг;
цибуля – 0,2 кг;
рослинна олія- 80 мл;
сметана – 0,2 л;
вода – 0,25 л;
сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Ретельно вимиті курячі шлунки наріжте невеликими шматками довільної форми.
Очистіть моркву і подрібніть на тертці, використовуючи бік з найбільшими отворами.
Зніміть лушпиння з цибулин. Наріжте цибулю тонкими кільцямиабо навіть четвертинками кілець, якщо цибулини вам попалися великі.
Влийте олію на дно чаші мультиварки. Запустіть пристрій у режимі «Гарка». За відсутності програми з такою назвою її замінюють на програму «Випічка».
Через пару хвилин після початку роботи мультиварки покладіть у її чашу з маслом овочі. Обсмажуйте їх протягом 10 хвилин.
Додайте до овочів подрібнені шлунки. Обсмажуйте їх разом із овочами 10 хвилин, використовуючи ту ж програму.
Посоліть і поперчіть шлунки.
Сметану розбавте водою чи молоком, влийте у чашу мультиварки.
Опустіть кришку мультиварки. Увімкніть пристрій у режимі гасіння. Готуйте на програмі 40 хвилин.
Після завершення роботи програми не вимикайте мультиварку ще 20 хвилин, давши їй працювати в режимі підігріву.

Курячі шлунки за цим рецептом виходять дуже соковитими та ніжними, до того ж апетитно виглядають. Курячі субпродукти взагалі дуже добре поєднуються з морквою та цибулею.

Курячі шлунки з печерицями, тушковані в мультиварці у сметані

курячі шлунки – 1 кг;
свіжі печериці – 0,8 кг;
сметана – 0,5 л;
цибуля – 0,5 кг;
часник – 4 зубчики;
свіжий кріп – 100 г;
сіль, перець – за смаком;
вершкове масло- 80 г.

Спосіб приготування:

У першу чергу підготуйте курячі субпродукти, добре їх вимивши, почистивши і нарізавши шматками.
Помийте та обсушіть печериці. Намагайтеся не тримати їх у воді довго, щоб вони не набухали.
Поріжте гриби тонкими платівками.
Очистіть цибулю, наріжте її дрібними шматочками.
Часник пропустіть через прес, змішайте його зі сметаною, додавши до неї сіль та приправи.
Дрібно порубайте кропом ножем і покладіть його в сметану, перемішайте.
У чашу мультиварки покладіть масло|мастило|, нарізавши його тонкими скибочками.
Увімкніть прилад, обравши програму «Спека» або «Випічка».
Коли масло розтане, покладіть у чашу мультиварки цибулю. Обсмажуйте його протягом 5 хвилин.
Додайте до цибулі гриби. Смажте їх разом із цибулею, не змінюючи програми, 10 хвилин.
Покладіть шлунки, смажте разом ще 10 хвилин.
Покладіть у мультиварку сметанний соус. Добре перемішайте, щоб він рівномірно розподілився.
Поміняйте програму, вибравши цього разу режим гасіння.
Гасіть шлунки з грибами 40 хвилин.

Шлуночки, приготовані за цим рецептом, поєднуються практично з будь-яким гарніром. Вони випромінюють спокусливий аромат і виглядають вкрай апетитно. Смак їх теж навряд чи розчарує когось.

Курячі шлуночки у сметані з маринованими огірками

курячі шлунки – 1 кг;
мариновані огірки – 0,2 кг;
сметана – 0,3 л;
цибуля – 0,2 кг;
морква – 0,3 кг;
корінь імбиру – 10 г;
корінь хрону – 10 г;
сіль за смаком;
олія – 60 мл.

Спосіб приготування:

Курячі шлуночки, промивши, складіть у чашу мультиварки, залийте водою, щоб вона повністю їх покривала, і запустіть апарат, обравши програму «Суп», на 40 хвилин.
Вийміть і остудіть шлунки, поріжте.
Очистіть овочі. Моркву натріть, цибулю дрібно наріжте.
Дрібними шматочками наріжте мариновані огірки.
Натріть коріння імбиру та хрону.
Огірки та прянощі покладіть у сметану, розмішайте.
Розігрійте у чаші мультиварки масло, запустивши її в режимі смаження або випічки. Обсмажте в ньому шлуночки разом із цибулею та морквою протягом 15 хвилин.
Залийте шлуночки сметанним соусом. Готуйте їх у програмі «Випічка» протягом 30 хвилин.

Страва, зроблена за цим рецептом з курячих шлунків, має незвичайний пікантний смак.

Згасити курячі шлунки у сметані в мультиварці – гарна ідея. І тут навіть недосвідченій господині вдасться приготувати смачна стравапри цьому не витративши багато сил. До того ж коштуватиме цей смачний обід зовсім недорого.

Курячі шлунки, також як інші субпродукти (курячі серця, печінка), недооцінюють, вважаючи другосортним продуктом. І абсолютно дарма. Крім білків і жирів курячі шлунки містять необхідні організму вітаміни та мікроелементи, у тому числі велика кількість фолієвої кислоти – незамінний елемент для розвитку органів та регенерації тканин, та заліза – елемент, що бере участь у кровотворній функції організму.

Курячі пупи, як у народі називають шлунки, являють собою щільний виток м'язів, що беруть активну участь у процесі травлення. Без спеціальної теплової обробки м'ясо шлунків тверде. У той же час, якщо знати, як правильно приготувати курячі шлунки, можна отримати справжній делікатес. З пупів можна зробити безліч різноманітних страв. З них готують салати, обжарюють пупи, тушкують в соусі, використовують для приготування начинок для пирогів і вареників.

Якщо готувати страву з пупів у мультиварці, субпродукт можна заздалегідь не відварювати. Тривале гасіння робить пупи м'якими, ніжними, дуже смачними.

Фото №1. Шлунки курячі, тушковані в мультиварці в соєвому соусі

Щоб страву вдалося, курячі шлунки перед приготуванням краще відварити. Мультиварка підходить для цих цілей якнайкраще. Пупки виходять м'якими та ніжними. Якщо відварити субпродукт заздалегідь, приготування на його основі займе не більше 15 хвилин.

Інгредієнти до рецепту:

курячі шлунки 1 кг.
цибуля ріпчаста 2 шт.
перець чорний молотий½ ч. ложки
соєвий соус 3 ст. ложки
рослинна олія 3 ст. ложки
сіль за смаком
лавровий лист 2-3 шт.
запашний перець 3-5 шт.
чорний перець горошком 5-8 шт.

Спосіб приготування курячих тушкованих шлунківу мультиварці:

Підготуйте курячі шлунки. Потрібно обов'язково зняти внутрішню жовту плівку і добре вимити пупки, оскільки всередині курячого шлунка трапляються камінці, пісок, черепашки. Зазвичай продають вже оброблені та очищені шлунки, але краще підстрахуватися.
Складіть пупки у чашу мультиварки. Залийте гарячою водою. Залежно від марки приладу виберіть режим Варка, Гасіння, Суп. Скільки варити залежить від якості пупків. Чим молодша курка, тим ніжніше м'ясо і менше час приготування. Звичайні магазинні пупки потрібно варити близько години.
За 15 хвилин до закінчення приготування відкрийте кришку, додайте сіль, лавровий лист та всі види перцю. Дайте пупкам охолонути у бульйоні.
Наріжте варені шлунки невеликими смужками. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями.
Переключіть мультиварку на режим «Спека». Влийте на дно чаші олію, викладіть цибулю. Обсмажуйте, помішуючи, поки цибуля стане м'яким і почне золотитися.
Викладіть варені шлунки, соєвий соус. Якщо солі недостатньо, трохи посоліть блюдо. Обсмажуйте, помішуючи, 5 хвилин|мінути|. Важливо, щоб соєвий соус не підгорів.

Спосіб подачі: Гарнір для тушкованих із соєвим соусом шлунків підійде будь-який, але найкраще подати страву з картопляним пюре або макаронами.

Фото №2. Курячі шлунки з грибами в сметані в мультиварці

Курячі шлунки дієтична страва. У 100 г продукту міститься близько 110-130 ккал. Страви з пупків включають до раціону вагітних жінок та дітей. Пупки, тушковані у вершках або сметанному соусіз грибами, стануть улюбленою дієтичною стравою за ніжний смак та аромат.

Інгредієнти до рецепту:

курячі шлунки 500 г.
печериці 300 р.
цибуля ріпчаста 1 шт.
сметану 150 г.
вершки 150 г.
перець мелений за смаком
лавровий лист 1 шт.
вершкове масло|мастило| 1 ст. ложка
петрушка 2-3 гілочки для прикраси

Спосіб приготування курячих шлуночків зі сметаною в мультиварці:

Шлунки вимийте і відваріть, як зазначено у першому рецепті. Охолодіть, наріжте невеликими шматочками.
Цибулю очистіть, наріжте півкільцями. Гриби протріть вологою серветкою, наріжте пластинами. Невеликі гриби можна розрізати навпіл або додати повністю.
Встановіть у мультиварці режим «Спека». Розтопіть вершкове масло. Обсмажте цибулю 2-3 хвилини. Додати гриби. Спочатку вони пустять сік, після чого треба дочекатися, доки сік випарується. Смажте, помішуючи, поки гриби не почнуть рум'янитися.
Додайте шлунки, сметану, вершки, перець та лавровий лист. Якщо хочете, щоб підливка була рідкою та гриби з пупками потопали в ній, збільште кількість вершків. Встановіть режим гасіння. Скільки гасити вирішуйте самі залежно від бажаної консистенції соусу. Страву можна подавати до столу за 10-15 хвилин. Чим довше гасити, тим густіше вийде підливка.

Спосіб подачі: Готову страву розкладіть на тарілки, посипте рубаною петрушкою Подавайте з пишним картопляним пюре або з печеною картоплею. Можна обійтися без гарніру. Страва смачна та самодостатня.

Фото №3. Курячі шлунки у мультиварці зі сметаною

З курячих шлунків можна приготувати смачне овочеве рагу. Якщо готувати у мультиварці, попередньо відварювати пупки не потрібно. Овочі використовуються будь-які. Влітку це можуть бути баклажани, цукіні, томати, взимку – капуста, морква, солоні огірки. Пупками можна замінювати м'ясо в рецептах будь-яких овочевих рагу.

Інгредієнти до рецепту:

курячі шлунки 700 г.
морква 1 шт.
цибуля 1 шт.
солодкий перець 2 шт.
селера 2 стебла
томати 4-5 шт.
сметану 150 г.
рослинна олія 3-5 ст. ложки
бульйон 1-2 склянки
сіль за смаком
набір спецій для курки 1 ч. ложка
лавровий лист 2-3 шт.
зелень за смаком

Спосіб приготування:

Шлунки промийте у проточній воді, очистіть, зріжте зайвий жир, наріжте невеликими шматочками.
Цибулю, моркву та перець очистіть. Наріжте овочі невеликими шматочками однакової величини. Селеру вимийте, наріжте шматочками. Томати обдайте окропом, зніміть шкірку, наріжте кубиками або натріть на тертці.
У чашу мультиварки налийте олії. Викладіть шлунки та овочі: цибуля, морква, перець, селера, томати. Закрийте кришкою. Встановіть режим гасіння, час – 2 години.
Кожні 15-20 хвилин відкривайте кришку та перемішуйте вміст. Через 2-3 помішування долийте трохи бульйону. Підливайте бульйон у міру випаровування рідини.
За 30 хвилин до закінчення приготування додайте сметану, лавровий лист, спеції та сіль. Перемішайте. Гасіть до готовності.

Спосіб подачі: Подайте овочеве рагузі шлунками з відвареним рисом. Посипте готове блюдорубаною зеленню.

Фото №4. Курячі шлунки, смажені у мультиварці з картоплею

Раціональні господині надають перевагу стравам 2 в 1, які не вимагають гарніру. Смажена картопля з курячими шлунками – чудовий приклад такої страви. Якщо відварити пупки заздалегідь, приготування картоплі займе трохи більше півгодини.

Інгредієнти до рецепту:

відварені курячі шлунки 300 р.
картопля 500 г.
цибуля 1 шт.
рослинна олія 30мл.
сметана (майонез) 50мл.
часник 1-2 зубчики
сіль, перець за смаком
кріп невеликий пучок

Спосіб приготування курячих шлунків з картоплею:

Очистіть картоплю, наріжте великими шматками. Цибулю та часник очистіть, дрібно порубайте.
Встановіть у мультиварці режим «Гаріння» або «Випічка». Влийте олію, дайте їй нагрітися. У розігріту олію опустіть картоплю. Закрийте кришку. Смажте, помішуючи через 5-7 хвилин, поки картопля покриється з усіх боків золотистою скоринкою. На це піде близько 30 хвилин.
Додайте цибулю та нарізані шматочками варені шлунки. Обсмажуйте, помішуючи, поки цибуля не стане м'якою. Додайте часник, сіль, перець та сметану. Перемішайте. Закрийте кришкою, встановіть режим гасіння, час – 15 хвилин. Готову страву перед подачею посипте рубаним кропом.

Поради щодо приготування курячих шлунків у мультиварці
Щоб курячі шлунки в мультиварці вийшли на славу, мало точно слідувати рецепту. Без знань, як приготувати пупки, без урахування тонкощів зберігання, використання та термічної обробки субпродукту приготувати смачну страву буде складно:
Термін зберігання курячих шлунків недовгий і становить 48 годин. Поживна цінність заморожених шлунків значно нижча. Купуйте охолоджені субпродукти, звертаючи увагу на термін реалізації.

Приготування пупків слід почати з ретельного очищення субпродукту від шлункових плівок, патьоків жовчі, зайвого жиру, гастролітів (камінці, черепашки, пісок, які кури заковтують з їжею для поліпшення травлення), щоб домішки не зіпсували смаку готової страви.

Відварюйте шлунки, перш ніж згасити. Щоб зробити смачну страву із сирих пупків, їх потрібно нудити на повільному вогні не менше години.

Перед варінням вимочіть субпродукт у холодній воді 2-3 години. Злийте воду. Опустіть пупки в киплячу воду. На сильному вогні доведіть до кипіння. Зніміть піну. Зменшити вогонь до середнього. Далі пупки готують близько 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення варіння додайте лавровий лист, кілька горошин чорного та запашного перцю, сіль за смаком. Залишіть остигати пупки в бульйоні. Вони будуть соковитішими.

Курячі шлунки у мультиварці стануть чудовим ситною стравою, особливо якщо їх приготувати з рисом, гречкою, картоплею та іншими овочами, з якими потрухи ідеально поєднуються. Готуються вони, всупереч поширеній думці молодих господарок, легко та просто. Спочатку субпродукти добре промивають, нарізують на частини. Потім замочують у воді на кілька годин – це дозволить отримати ніжнішу страву. Далі обсмажують на олії, встановлюючи режим "Спека" ("Випічка"). Додають подрібнені моркву, цибулю, часник і також смажать кілька хвилин. Єдиний недолік шлунків – їхнє тривале приготування. Залежно від рецепту продукт гасять протягом 1-1,5 години з додаванням води, пива, сметани або інших соусів. Прекрасно доповнюють страви на основі шлунків всілякі спеції, лавровий лист, ароматні трави та прянощі. Вже готову страву посипають зеленню, подають з відвареними крупами, картоплею або овочевим салатом.

Дуже смачно поєднувати шлунки з гречкою, рисом та овочами, тобто готувати спільно у вигляді повноцінної другої страви або ситного супу.

Взагалі з курячих потрухівготують безліч страв. При цьому використовують не тільки шлунки, а й печінку, серце – все це дуже ситні та корисні продукти. Їх можна смажити, відварювати або гасити окремо, як самостійну страву. На їх основі виходять чудові салати, паштети, запіканки, котлети та супи, дуже смачними виходять шашлики та пироги. Крім того, курячі потрухи вважаються низькокалорійним продуктом, який підійде тим, хто стежить за фігурою.

Багато хто недолюблює курячі субпродукти, але цю страву оцінять навіть явні супротивники потрохів. Шлунки можна комбінувати з курячими серцями- Так вийде навіть смачніше. За бажанням додайте в блюдо улюблені спеції.

Інгредієнти:

курячі шлунки – 500 г;
гречка – 2 мультисклянки;
масло вершкове - 1 ст. л.;
вода - 3 мультисклянки;
морква – 1 шт.;
часник – 3 зубчики;
лист лавровий – 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
сіль перець.

Спосіб приготування:

Субпродукти ретельно промиваємо, викладаємо в окрему ємність, заливаємо водою. Потім знову промиваємо.
Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо, часник подрібнюємо.
Включаємо режим «Випічка», в чашу вливаємо масло і додаємо вершкове масло: так блюдо вийде особливо ароматним.
У чашу викладаємо шлунки, готуємо близько 15 хвилин. Слідом додаємо часник, смажимо 5 хвилин.
Цибулю та моркву також відправляємо у мультиварку. Продукти добре перемішуємо, готуємо 5 хвилин, при цьому не забуваймо помішувати.
Гречку промиваємо, додаємо до решти інгредієнтів. Знову перемішуємо, вливаємо воду, продукти солимо, перчимо, додаємо лавровий лист.
Встановлюємо режим "Гречка". Залишаємо страву готуватися на 60 хвилин. Подаємо гарячим.

Цікаве із мережі

Курячі субпродукти чудово поєднуються з різними овочами. Ми вибрали картоплю, помідори, солодкий перець та традиційні моркву та цибулю. Подаємо таку страву, яка цілком може зійти за ситний суп, зі свіжою зеленню, за бажанням - зі сметаною або будь-якими іншими соусами, яким віддаєте перевагу.

Інгредієнти:

шлунки – 500 г;
морква – 1 шт.;
болгарський перець- 1 шт.;
помідори – 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
часник – 2 зубчики;
картопля – 500 г;
сіль перець;
олія рослинна - 2 ст. л.;
зелень – за бажанням;
вода – 400 мл.

Спосіб приготування:

Шлунки промиваємо, розрізаємо на 2-3 частини.
Помідори та перець нарізаємо кубиками, моркву натираємо, цибулю та часник подрібнюємо.
Картоплю очищаємо, нарізаємо на шматочки середнього розміру.
У чашу вливаємо олію, встановлюємо режим «Спека». Викладаємо шлунки, обсмажуємо при постійному помішуванні 10 хвилин.
Додаємо овочі, готуємо ще 10 хвилин. Потім солимо, перчимо.
Вливаємо воду, додаємо лавровий лист. Встановлюємо режим гасіння на 1-1,5 години.
До готової страви додаємо свіжу зелень.

Курячі субпродукти дуже популярні у нашій країні. До того ж, вони корисні та смачні. Приготуємо страву з курячих шлунків та сердець у мультиварці. А для особливої ніжності додамо сметану. На гарнір до цієї страви добре подати рис, картопля, овочі чи гречку.

Інгредієнти:

серця - 500 г;
шлунки – 500 г;
сметана – 250 мл;
цибуля - 2 шт.;
борошно - 2 ст. л.;
часник – 2 зубчики;
сіль, перець – за смаком;
масло рослинне.

Спосіб приготування:

Курячі потрухи добре промиваємо. Якщо використовуємо заморожений продукт, попередньо розморожуємо.
Цибулю, часник подрібнюємо.
Курячі шлунки і серця складаємо в мультиварку, куди заздалегідь додаємо олію. Продукти обсмажуємо у режимі «Випічка» близько 10 хвилин.
Додаємо цибулю та часник, готуємо до м'якості цибулі.
У мультиварку викладаємо сметану, за смаком перчимо, солимо.
Встановлюємо режим гасіння на 1,5 години.
Через 30 хвилин кришку відкриваємо, всипаємо борошно. Інгредієнти розмішуємо, намагаючись уникнути появи грудочок.
Кришку закриваємо, продовжуємо готувати до сигналу.
За бажанням готову страву посипаємо свіжою рубаною зеленню, подаємо з улюбленим гарніром.

Тепер ви знаєте, як приготувати курячі шлунки у мультиварці за рецептом з фото. Смачного!

Страви на основі курячих шлунків, особливо з додаванням різних овочів і круп, виходять досить ситними завдяки високому вмісту білка. Але водночас легкими, оскільки цей продукт вважається низькокалорійним. Про те, як смачно приготувати курячі шлунки в мультиварці, розкажуть досвідчені кулінари:
Правильно вибирайте курячі субпродукти. Свіжі охолоджені шлунки мають бути вологими, а не слизькими. Безумовно, відмовтеся від покупки, якщо відчули різкий неприємний запах. У свіжих потрухів може бути тільки ніжний, злегка солодкуватий запах. Також свіжі шлунки мають пружну структуру, не повинні бути в'ялими та м'якими на дотик.

Страва зі шлунків вийде ніжнішою, якщо вони полежать у прохолодній воді 1-3 години.

Ретельно вивчіть кожен шлунок перед початком приготування. Не можна припустити, щоб на продукті були жовті жовчні протоки. Якщо ви їх виявите, обов'язково зріжте ножем. Навіть трохи жовчі зіпсує смак страви.

Шлунки добре поєднуються з різними овочами. Додайте в страви моркву, часник, солодкий перець, селеру, цибулю, помідори.

Страви виходять смачнішими та кориснішими, якщо вони приготовані з охолоджених, а не заморожених шлунків. Але якщо використовується заморожений продукт, то розморожуйте його на нижній полиці холодильника. Так у шлунках залишиться більше корисних речовині вони збережуть усі свої смакові якості.

Шлунки - швидкопсувний продукт, його не можна зберігати довго. Максимальний термін зберігання не перевищує двох днів.

Курячі шлунки вважаються цінним продуктом. До їх складу входять залізо, мідь, фолієва кислота, марганець, магній, кобальт та низка важливих для організму вітамінів. Тому дієтологи рекомендують вносити до свого раціону різноманітність і періодично готувати страви на основі цих потрохів.

Як ви ставитеся до того, щоб приготувати до обіду чи вечері курячі шлунки? Якщо сумніваєтеся та думаєте, що домочадцям не сподобається, ми спробуємо вас переконати. Чомусь багато хто обходить стороною курячі субпродукти, а дарма. При правильному приготуваннівони не гірші за м'ясо і зауважте без кісток.

Що потрібно знати при покупці курячих шлунків? Намагайтеся ніколи не купувати заморожений продукт, беріть тільки охолоджений. Пам'ятайте, що термін зберігання цього субпродукту дуже малий – лише дві доби. Також зверніть увагу на жовту плівочку на шлунках, вона має бути чистою.

Пропонуємо вам кілька рецептів курячих шлунків приготовлених у мультиварці і перший рецепт буде - курячі шлунки в томатний соусу мультиварці.

За цим рецептом курячі пупкиготуються в томатний сікабо пасті. Багато хто пропонує попередньо їх відварити протягом 40 хвилин. Але можна так не робити, а просто збільшити час гасіння. Тим більше що все за вас робитиме чудо-каструлька, значить, нічого не пригорить і шлуночки вийдуть смачними.

інгредієнти

шлунки – 500 г;
паста томатна – 2 ст. л.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
приправи та спеції – на свій смак;
соус соєвий – 40 мл.

Як приготувати курячі шлунки з томатною пастою в мультиварці

Якщо ви придбали не оброблені курячі пупки, розріжте їх з одного краю і добре промийте під проточною водою, щоб прибрати пісок і сміття. Далі зніміть плівочку та зовнішній жир. Наріжте шлуночки на середні шматочки.

Цибулю почистіть від лушпиння, промийте і поріжте півкільцями. Перекладіть в миску нарізані цибулю та шлунки, полийте соєвим соусом. Перемішайте добре і залиште на півгодини промаринуватися. Сам по собі соєвий соус солоний, тому сіль не додавайте.

Промариновані шлуночки перекладіть у чашу мультиварки. Встановіть режим «Смажити», поставте 7 хвилин.

Після закінчення заданого режиму додайте томатну пасту, влийте трохи води, поперчіть шлуночки на свій смак.

Закрийте кришку мультиварки. Встановіть режим «Гушити», встановіть час 50 хвилин. Коли прозвучить сигнал про закінчення програми, спробуйте шлуночки, якщо вони жорсткі, загасіть ще трохи.

Курячі шлунки в томатному соусі у мультиварці готові. Подавайте страву з будь-яким гарніром – пюре, макаронами чи кашею.

Курячі шлунки зі сметаною в мультиварці

У цьому рецепті радимо зробити тушковані курячі шлунки у мультиварці з додаванням сметани. Можете готувати пупки, як описано, нарізуючи їх на шматочки, або повністю. Тільки в другому випадку збільште час термічної обробки (варіть близько години, тушкуйте потім 30 хвилин).

інгредієнти

шлунки – 1 кг;
цибулина ріпчаста - 2-3 шт.;
часникові зубчики - 5-6 шт.;
сметана (жирності 15-20%) - 200 мл;
сіль зі спеціями – на власний смак;
олія – 3-4 ст. л.

Приготування

Ретельно промийте шлуночки, видаліть зайве (жир, бруд, захисні плівки). Наріжте їх на маленькі шматочки.
Цибулю та часник почистіть від лушпиння, промийте.
Перекладіть нарізаний м'ясний інгредієнт у мультиварочну чашу, влийте воду, трохи посоліть, киньте пару зубчиків часнику та запустіть програму, встановивши режим «Суп» на 60 хвилин. Вода має покривати пупки вище на 2-3 див.
Коли пролунає сигнал про закінчення програми, за допомогою шумівки дістаньте шлуночки з бульйону і покладіть поки що в якийсь посуд. Бульйон злийте, 1 склянка знадобиться для гасіння пупків, решту можете використовувати на власний розсуд.
Частки часнику, що залишилися, розріжте навпіл. Цибулини наріжте маленькими кубиками.
Налийте в чашу мультиварки олію, задайте режим «Гасіння» на 45-50 хвилин і злегка прогрійте його. Перекладіть шматочки часнику зрізом вниз, щоб вони швидше просмажилися, пустили сік і віддали маслу аромат. Як тільки часник почне темніти, заберіть його.
В ароматну часникову олію перекладіть курячі шлуночки, закрийте кришку і обсмажуйте 10 хвилин, помішуйте періодично.
Після зазначеного часу додайте до пупок нарізану цибулю, перемішайте і знову обсмажуйте 10 хвилин (при необхідності можна налити трохи води).
Тепер перекладіть до шлунків сметану, посоліть, поперчіть, добре перемішайте і продовжуйте гасити 15-20 хвилин. Останні 2-3 хвилини гасіння можете відкрити кришку, щоб випарувалася зайва рідина. Якщо хочете, щоб вийшло більше підливки, не відкривайте кришку до закінчення програми.
Курячі шлунки зі сметаною в мультиварці виходять соковиті, м'які та дуже смачні.

Тизерна мережа

Курячі шлунки з картоплею у мультиварці

Чудовий варіант вечері – курячі шлунки з картоплею у мультиварці. Відпадає потреба у приготуванні гарніру. Особливо блюдо добре зимовим морозним вечором, до нього можна відкрити баночку маринованих помідорів або огірків. Вийде не тільки смачно, а й ситно нагодувати сім'ю.

інгредієнти

шлунки – 1 кг;
цибулини ріпчасті – 2 шт.;
морквина – 1 шт.;
картопля – 1,5 кг;
олія – 5-6 ст. л.;
часникові часточки – 2-3 шт.;
сіль зі спеціями – за смаком;
лист лавру – 1-2 шт.;
свіжа петрушка – 1/3 маленького пучка.

Приготування

Пупки помийте, очистіть від непотрібного, і наріжте невеликими шматочками.
Почистіть овочі від шкірки та лушпиння, помийте. Картопля поріжте соломкою або середніми кубиками, цибуля - півкільцями або маленькими кубиками, моркву натріть на велику терку, часник порубайте ножем або пропустіть на часнику.
У мультиварочну чашу влийте масло, встановіть режим «Спека» на 30 хвилин. Коли олія трохи нагріється, перекладіть шлуночки та обсмажуйте чверть години.
Тепер додайте до шлунків моркву з цибулею, перемішайте і смажте ще 15 хвилин, доки не закінчиться програма.
Засипте в чашу картопляну нарізку, перемішайте, налийте гарячу воду, щоб вона врівень покривала вміст мультиварки. Встановіть програму «Гасіння» на 1 годину.
Хвилин за 15 до кінця додайте сіль зі спеціями, лаврушку та часник.
Після закінчення програми спробуйте шматочок шлунка, якщо він мало ніжний, то продовжіть «Гасіння» ще на чверть години. При подачі страви до столу посипте нарізаною свіжою зеленню.

Курячі шлунки з грибами у мультиварці

Будь-якій страві гриби надають особливого аромату. Спробуйте урізноманітнити ними та курячі шлуночки. Можна використовувати печериці, гливи або лісові гриби. Якщо у вас є заморожені грибні заготівлі, вони підійдуть для цього варіанту.

інгредієнти

шлунки – 500 г;
печериці – 300 г;
цибуля ріпчаста - 3 шт.;
рослинна олія – 4-6 ст. л.;
сметана – 2,5-3 ст. л.;
сіль зі спеціями – на власний смак.

Приготування

Пупки добре промийте, почистіть і наріжте навпіл або на четвертинки.
У мультиварочну чашу влийте половину олії, задайте режим "Спека" хвилин на 10-15. Коли олія нагріється, перекладіть пупки та обсмажте.
Тепер налийте гарячу воду, посоліть і на режимі «Гасіння» готуйте шлуночки 40-50 хвилин.
Тим часом займіться грибами та овочами. Гриби помийте та наріжте (якщо вони дрібні, то на пластинки, великі гриби можете порізати соломкою). Очищені від лушпиння цибулини промийте і поріжте середніми кубиками.
Коли пролунає сигнал про закінчення програми, пупки вже мають бути м'якими. Дістаньте їх, перекладіть якусь страву, бульйон злийте окремо.
Налийте в чашу масло, що залишилося, запустіть режим «Спека» на 20 хвилин. У нагріту олію викладіть цибульні кубики та обсмажуйте до золотистості. Тепер додайте гриби і продовжте смажити до готовності. За 4-5 хвилин до закінчення програми перекладіть у чашу пупки, перемішайте та готуйте до сигналу.
Зробіть заливку. З'єднайте в мисці сметану, сіль, 0.5 склянки бульйону, в якому гасилися шлунки, будь-які спеції (мелені перці, сушені італійські або прованські трави, чебрець). Добре все перемішайте до однорідного стану і залийте вміст мультиварки. Встановіть режим «Гасіння» ще на 10 хвилин.
Курячі шлунки з грибами у мультиварці готові. При подачі до столу вони ідеально поєднуються з картопляним пюре.

Поради щодо приготування

Щоб курячі шлуночки після варіння або гасіння напевно вийшли м'якими, перед приготуванням трохи відбийте їх спеціальним молоточком для м'яса.
При додаванні солі багато продуктів гірше розварюються і довше доходять до готовності. Так само і з шлунками. Тому радимо їх солити хвилин за 10 до кінця готування (гасіння, смаження або варіння).
Щоб шлунки не гірчили, ретельно промивайте від жовчі.

Як приготувати курячі шлунки з картоплею?

Рецепт №1. Курячі шлунки з картоплею та з грибами в мультиварці .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (1 кг);
Картопля (4 шт.);
Печериці (300 г);
Морква (1 шт.);
Цибуля (1 шт.);
Рослинна олія;
Сіль за смаком);

Процес приготування

Курячі шлунки промиваємо, очищаємо та видаляємо зайвий жир.
Поміщаємо шлунки в чашу мультиварки, змащену олією. Встановлюємо режим "Гушіння" на 2 години і на початку гасіння перемішуємо. Дивимося скільки виділилося соку і тому додаємо воду: від 0,5 до 2-х склянок за бажанням.
Через годину гасіння додаємо шматочки картоплі та моркви.
Цибулю очищаємо, шаткуємо і додаємо слідом.
Печериці нарізаємо на 4-6 частин і укладаємо зверху на інгредієнти в чашу мультиварки.
В кінці приготування до смаку додаємо сіль, курячі шлунки і перемішуємо.
Після звукового сигналу можна подавати страву до столу.

Рецепт №2. Курячі шлунки з картоплею у мультиварці .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (400 г);
цибуля (2 головки);
Картопля (0,5 кг);
Вода (500мл);
Гриби (200 г);

Процес приготування

Курячі шлунки промиваємо під проточною водою, очищаємо від жиру та жовтої шкіри, ще раз відправляємо під кран і відкидаємо на друшляк. Після того, як стіче зайва рідина, розрізаємо їх на кілька частин.
Поміщаємо курячі шлунки в чашу мультиварки та заливаємо водою. Туди ж відправляємо лавровий лист і вмикаємо прилад у режим «Варка» або «Гасіння» на 1,5 години.
Овочі миємо та очищаємо від шкірки. Печериці нарізаємо пластинками, цибулі – дрібними кубиками, картопля – середніми шматочками.
Практично готові шлунки виймаємо з мультиварки, злив бульйон в окремий посуд.
У суху хащу приладу вливаємо невелику кількість рослинної олії, висипаємо гриби та обсмажуємо їх до появи легкого золотистого кольору.
Після цього до печериць відправляємо цибулю і продовжуємо пасерувати до зарум'янювання.
Луково – грибну засмажку з'єднуємо зі шлунками, картоплею, бульйоном та спеціями.
Все ретельно перемішуємо, закриваємо мультиварку та активізуємо режим «Гасіння».
За годину готову страву можна буде подавати до столу.

Як приготувати курячі шлунки зі сметаною?

Рецепт №1. Курячі шлунки у сметані .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (500 г);
Сметана (200 - 250 г);
Вода (200мл);
Сіль, перець, спеції (за смаком);

Процес приготування

Курячі шлунки ретельно промиваємо та очищаємо, за бажання можна також зрізати і жир. Нарізаємо смужками або кубиками.
Викладаємо в чашу мультиварки, солимо, перчимо, приправляємо спеціями.
Вливаємо сметану та воду. Додаємо подрібнену цибулю. Ретельно все перемішуємо.
На мультиварці включаємо програму «Гасіння», на 1,5 годин.
При подачі до столу прикрашаємо листям салату.

Рецепт №2. Шлунки курячі зі сметаною та томатною пастою .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (700 г);
Цибуля (1 головка);
Сметана (50 г);
Томатна паста (40 г);
Сіль, спеції (за смаком);
Рослинна олія;

Процес приготування

Курячі шлунки промиваємо під холодною проточною водою. Видаляємо жовту плівку та зайвий жир.
Цибулю очищаємо і нарізаємо на дрібні шматочки. Обсмажуємо у мультиварці в режимі випічки приблизно 5 хвилин.
Викладаємо цибулю в окрему тарілку і закидаємо в чашу мультиварки цілі шлуночки та обсмажуємо їх приблизно 10 хвилин.
Далі заливаємо їх водою, солимо, додаємо томатну пасту та спеції.
Перемикаємо мультиварку в режим гасіння і готуємо страву приблизно 1 годину.
За 10 хвилин до завершення програми шлунки поливаємо сметаною та перемішуємо.
Смачного!

Як приготувати курячі шлунки з майонезом?

Рецепт №1. Курячі шлунки з майонезом у мультиварці .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (500 - 600 г);
Майонез (3-4 ст. л.);
Сіль, приправа (за смаком);

Процес приготування

Курячі шлунки промиваємо та очищаємо. Нарізаємо на шматочки (за бажанням). У мультиварці можна також готувати цілі шлунки, не розрізаючи їх.
Підготовлений продукт складаємо у чашу мультиварки. Заливаємо майонезом. Додаємо за смаком приправу, солимо і ретельно перемішуємо.
Додаємо трохи води, приблизно 0,5 склянки. Закриваємо кришку і ставимо клапан пари в положення високого тиску. Встановлюємо режим гасіння. Час приготування середній.
Після сигналу чекаємо спуску тиску і повернувши клапан дістаємо готові курячі шлунки та подаємо до столу.

Рецепт №2. Курячі шлунки в мультиварці .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (1 кг);
Морква (1 шт.);
Цибуля (1 головка);
Солодкий перець болгарський (1 шт.);
Помідори (1 прим.);
Часник (кілька зубчиків);
Вода (1,5 склянки);
Майонез (2 ст. л.);
Сіль, спеції (за смаком);

Процес приготування

Курячі шлунки добре промиваємо під проточною водою, відрізаємо жир і розрізаємо на половинки.
Моркву натираємо на треку, цибулю нарізаємо півкільцями.
Болгарський перець, помідор та часник нарізаємо на шматочки і за допомогою блендера доводимо до кашоподібної маси.
Опускаємо всі продукти в чашу мультиварки, додаємо за смаком сіль та спеції. Змішуємо майонез з водою таким чином, щоб не було грудочок і заливаємо соусом продукти.
Встановлюємо програму «Гасіння» на 1,5 години.
Курячі шлунки, приготовлені в мультиварці, можна подавати до столу.

Як приготувати курячі шлунки з овочами?

Рецепт №1. Курячі шлунки тушковані в мультиварки з овочами .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (300 г);
Цибуля ріпчаста (1 шт.);
Морква (1 шт.);
Перець болгарський (1 прим.);
Сіль, спеції (за смаком);
Аджика (1 ст.л);
Вода (1 склянка);
Олія рослинна (3ст.л);

Процес приготування

Шлунки промиваємо та очищаємо від непотрібних плівок. Розрізаємо на 2 частини.
Цибулю та моркву дрібно нарізаємо.
Мультиварку включаємо в режим жарки/гасіння на 1 годину, наливаємо рослинне масло і кладемо всі інгредієнти. Додаємо сіль та спеції. Гасимо протягом 15 хвилин.
Додаємо воду і гасимо ще 45 хвилин, до готовності шлунків.
Наприкінці додаємо гостру аджикуі гасимо ще кілька хвилин.
Смачного!

Рецепт №2. Курячі шлуночки з овочами в мультиварці .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (500 г);
Помідори (1 прим.);
Морква (1 шт.);
Цибуля ріпчаста (2 шт.);
Олія соняшникова рафінована (2 ст.л);
Приправа "Хмелі - сунелі" (1 ч.л);
Сіль за смаком);
Вода (50 мл);

Процес приготування

Курячі шлунки ретельно промиваємо під холодною проточною водою. Видаляємо жировий шар плівки. Нарізаємо соломкою чи тонкими пластинками.
Моркву очищаємо і натираємо на тертці для моркви по-корейськи або ж нарізаємо тонкою соломкою.
Цибулини очищаємо, промиваємо та нарізаємо тонкими півкільцями.
Помідор промиваємо та нарізаємо кубиками або соломкою. Свіжий томат можна замінити і 1 -2 ст.л. пасти.
У мультикаструлю наливаємо олію. Викладаємо підготовлені шлунки, помідор, моркву та цибулю. Додаємо «Хмелі – сунелі» і до смаку солимо. Ретельно все перемішуємо.
Вливаємо воду. Кришку мультиварки, а потім клапан випуску пари закриваємо. Встановлюємо таймер на 20 хвилин і готуємо в режимі "Гасіння" до звукового сигналу.
Потім випускаємо струмінь пари, відкриваємо клапан і відкриваємо кришку. Ще раз перемішуємо вміст.
Викладаємо курячі шлуночки з овочами на порційні тарілки та подаємо до столу.

Як приготувати курячі шлунки в соусі?

Рецепт №1. Курячі шлуночки в томатно-майонезному соусі .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (300 г);
Цибуля ріпчаста (1 головка);
Сіль, чорний мелений перець (за смаком);
Приправи (за смаком);
Томатна паста (1 ст.л);
Майонез із часником (2 ст.л);
Лавровий лист (1 шт.);
Борошно (1 ст.л);

Процес приготування

Шлунки вимочуємо у холодній воді, очищаємо та нарізаємо на кубики.
Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями.
У чашу мультиварки закидаємо шлунки, солимо, перчимо і додаємо куркуму приправу. Смажимо їх у режимі «Спека» протягом 10 хвилин.
Додаємо цибулю, обсмажуємо всі разом.
Ставимо режим «Гасіння» на 60 хвилин. Додаємо томатну пасту, майонез із часником, розмішуємо і тушкуємо ще 15 хвилин.
Додаємо одну ложку борошна, розмішуємо.
Наливаємо кип'ячену воду, щоб приховати курячі шлунки. Додаємо лавровий лист, а після закінчення гасіння прибираємо його, щоб не було гіркоти. Насипаємо приправу і за смаком солимо бульйончик, що утворився. Гасимо до готовності.

Рецепт №2. Курячі шлуночки у сметанно-сирному соусі .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (500 г);
Сіль, перець (за смаком);
Паприка (1 щіпка);
Вода (1 мультистакан);
Сметана (150 г);
Зелень (1 пучок);
Борошно (1 мультисткана);
Цибуля ріпчаста (1 головка);

Процес приготування

Курячі шлунки промиваємо, просушуємо.
У чашу мультиварки наливаємо олію. Ставимо на режим «Спека» і обсмажуємо нарізану цибулю.
Додаємо шлунки і теж обсмажуємо.
Додаємо борошно, перемішуємо та заливаємо сметанною, розведеною водою із сіллю. Додаємо спеції, лавровий лист.
Готуємо в режимі «Гасіння - м'ясо» - 40 хвилин із закритим клапаном випуску пари.
Смачного!

Як приготувати курячі шлунки з грибами?

Рецепт №1. Гриби зі шлуночками в мультиварці .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (500 г);
Печериці (400 г);
Цибуля ріпчаста (2 головки);
Сметана (200 г);
Вода кип'ячена (0,5 склянки);
Морква (1 шт.);
Сіль, чорний перець, спеції (за смаком);

Процес приготування

Гриби і субпродукти готуються різний час, у зв'язку з чим, крім мультиварки, доведеться також задіяти одну каструлю на звичайній плиті.
Курячі шлунки очищаємо, миємо та нарізаємо смужками. Поміщаємо у звичайну каструлю і варимо на середньому вогні доти, доки вони не будуть готові.
Цибулю ріжемо якомога дрібніше. Моркву натираємо на тертці середніх розмірів. Овочі поміщаємо в чашу, попередньо змащену олією та смажимо у режимі «Випічка» протягом 10 – 15 хвилин.
Гриби промиваємо, після чого нарізаємо часточками середніх розмірів.
У чашу додаємо шлунки, гриби, сметану, спеції, сіль. Доливаємо воду.
Ставимо мультиварку на режим Гасіння і готуємо ще протягом години.

Рецепт №2. Тушковані курячі шлунки з грибами .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (600 - 700 г);
Печериці (450 г);
цибуля (2 головки);
Сметана (200 г);
Морква (1 шт.);
Рослинна олія;
Сіль, спеції (за смаком);

Процес приготування

Курячі шлунки очищаємо, вимиваємо, складаємо в каструлю та заливаємо водою. Відварюємо до повної готовності (близько години).
Гриби розморожуємо (якщо вони є замороженими) та зливаємо воду. Свіжі печериціпросто промиваємо і нарізаємо разом із курячими шлунками.
На мультиварці включаємо режим «Випічка» та обсмажуємо дрібно нарізану цибулю та натерту на треку моркву.
Додаємо гриби, курячі шлунки та сметану. За смаком солимо, перчимо і перемішуємо. У випадку, якщо здасться занадто густим, можна додати кип'ячену воду.
Встановлюємо режим «Гасіння» на 1 годину, але відключити можна і трохи раніше.
Смачного!

Як приготувати плов із курячих шлунків у мультиварці?

Рецепт №1. Плов із курячих шлунків .

Інгредієнти:

Рис довгозерний проварений (2 склянки);
Курячі шлунки (700 г);
цибуля (1 головка);
Морква (1 шт.);
Перець, сіль, кмин, куркума (за смаком);
Соняшникова олія;
Вода (4 склянки);

Процес приготування

Курячі шлунки нарізаємо на 2-3 частини. Ретельно промиваємо та викладаємо в сковороду. Вливаємо сюди склянку води і гасимо до повного випарювання рідини.
Цибулю дрібно шаткуємо, а моркву натираємо на великій тертці.
Після того, як вся вода зі сковороди випарується, додаємо сюди олію. Викладаємо на сковороду овочі та обсмажуємо все до стану напівготовності.
У чашу мультиварки висипаємо рис. Сюди ж додаємо по 1 чайній ложці солі, перцю, куркуми та кмину.
Викладаємо в чашу вміст сковороди та ретельно все перемішуємо.
Вливаємо 3 склянки холодної води.
Готуємо у режимі «Крупа». Не пройде і години, як ви отримаєте розсипчастий, ароматний і дуже смачний плов.

Рецепт №2. Плов із курячими шлунками .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (300 г);
Пропарений рис (1 чашка);
Морква (2 шт.);
Цибуля ріпчаста (1 головка);
Приправа для плову (за смаком);
Часник (3 зубчики);
Масло рослинне;
Сіль за смаком);

Процес приготування

Шлунки промиваємо та видаляємо зайві жилки. Розрізаємо на маленькі шматочки.
Відправляємо в мультиварку на режим «Гушити» протягом 1 години. Воду в якій гаситимуться шлунки, трохи підсолюємо.
Цибулю та моркву дрібно нарізаємо.
Зі шлунків зливаємо воду, пересипаємо в чашу моркву і цибулю, додаємо олію. Додаємо приправу для плову. Ставимо мультиварку на режим "Спека" і готуємо протягом 15 хвилин.
Через 15 хвилин додаємо рис. На 1 чашку рису беремо ще й 2,5 чашки води.
Додаємо рис до раніше приготовленої суміші.
Заливаємо його водою та зворотною ставимо на режим «Спека» на 15 хвилин. При необхідності підсолюємо.
Потім додаємо 3 зубчики часнику. У кількох місцях проколюємо (зокрема і там куди вирушив часник). Більше нічого не додаючи і не перемішуючи ставимо на режим «Плов».
Таким чином можна отримати смачний плов із добре провареними та дуже м'якими шлуночками.

Як приготувати гречку з курячими шлунками?

Рецепт №1. Гречка з курячими шлунками та овочами .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (400 г);
Гречка (1 склянка);
Цибуля (1 головка);
Морква (1 шт.);
Масло рослинне;

Процес приготування

Курячі шлунки промиваємо, заливаємо холодною водою, відварюємо до готовності, після закипання бульйон солимо. Бульйон не виливаємо.
Цибулю та моркву підсмажуємо. Додаємо обварені та обрізані шлунки. У чашу мультиварки складаємо промиту гречку, обсмажені овочі зі шлунками.
Заливаємо 1 склянкою бульйону та 1 склянкою води.
На мультиварці виставляємо режим "Гречка".
Смачного!

Рецепт №2. Курячі шлунки з гречкою в мультиварці .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (1 кг);
Цибуля ріпчаста (2 головки);
Морква (2-3 прим.);
Гречка (2 мультисклянки);
Вода (4 мультисткани);
Лавровий лист (1-2 шт.);
Масло рослинне;
Сіль, перець (за смаком);

Процес приготування

Шлунки ретельно промиваємо.
Мультиварку вмикаємо на режим «Випічка», на 40 хвилин. Додаємо трохи рослинної олії, викладаємо підготовлені курячі шлунки та обсмажуємо. Додаємо за смаком сіль та перець. Додаємо нарізану цибулю і моркву. Все ретельно перемішуємо.
Після того, як курячі шлунки обсмажаться, переводимо мультиварку в режим «Гасіння» на 1 годину. Додаємо лавровий лист.

Інгредієнти:

Курячі шлунки (400 г);
Вода (2 літри);
Картопля (3 шт.);
Морква (2-3 прим.);
Цибуля (1 шт.);
Соняшникова олія;
Гречана крупа (4 ст.л);
Лавровий лист;
Зелень;
Сіль, перець (за смаком);

Процес приготування

Картопля, цибуля та морква очищаємо.
Картоплю нарізаємо кубиками чи брусочками.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.
Моркву натираємо на тертці.
Гречну крупу промиваємо.
У чашу мультиварки наливаємо трохи олії, додаємо цибулю та моркву.
Включаємо режим «Спека» для підрум'янювання цибулі.
Наливаємо воду, додаємо курячі шлунки, гречану крупу, картопля. Солимо, перчимо, добре перемішуємо. Включаємо режим "Суп", на 1 годину, закриваємо кришку.
За 15 хвилин до закінчення програми відкриваємо кришку, додаємо лавровий лист, дрібно нарізану зелень. Закриваємо кришку та продовжуємо готувати до звукового сигналу.
Гречаний суп із курячими шлунками готовий!

Рецепт №2. Вермішельовий суп зі шлуночками в мультиварці .

Інгредієнти:

Курячі шлунки (250 г);
Картопля (3 шт.);
Цибуля (1 головка);
Морква (1 шт.);
Тонка вермішель «павутинка»;
Сіль, спеції, зелень (за смаком);

Процес приготування

Шлунки промиваємо, і ділимо кожен на 2 частини. Вливаємо в чашу олію, активуємо режим «Спека» і встановлюємо на 12 хвилин.
Цибулю подрібнюємо, а моркву або нарізаємо кружальцями, або просто протираємо на тертці. Викладаємо всі овочі в мультиварочну чашу та обсмажуємо.
Картоплю очищаємо, нарізаємо та перекладаємо до овочів. Заливаємо все водою, додаємо сіль та улюблені спеції.
Включаємо режим "Гасіння", на 1 годину і закриваємо кришкою.
За 20 хвилин до готовності відкриваємо кришку, засипаємо вермішель та зелень та продовжуємо готувати до звукового сигналу.
Смачного!