Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Будь-якій господині корисно знати, як готуються страви з курячих шлунків у мультиварці. Цей варіант вечері знадобиться в умовах нестачі часу та необхідності приготувати щось швидке та смачне. Зробити їжу можна різними способами, урізноманітнити включенням круп, овочів або соусів.

Як приготувати курячі шлунки в мультиварці

Курячі шлуночки відносяться до субпродуктів, але за смаком нагадують яловичину вищої якості, а за вартістю дешевше її вдвічі. Вирізняються високим вмістом білка. Щоб приготувати курячі шлунки у мультиварці, не знадобиться багато умінь чи зусиль, адже вони продаються вже придатними для приготування. Якщо пупок закритий, його розрізають і виймають вміст, промивають і видаляють жовту шкірку, поддевая ножем (рекомендується шкребти). Шлунки ретельно промиваються, інакше продукт гірчить.

Мити пупки найкраще сильним струменем проточної холодної води, щоб очищати стінки від піску, каміння та гастролітів. Підготовлені продукти ріжуть шматочками або використовують цілком. Можна попередньо згасити або злегка обсмажити скибочки, залити соусом і згасити в мультиварці. Добре поєднуються курячі шлунки з макаронами, крупами, овочами та грибами.

Заливками до страви є майонез, сметана, готові соуси, бульйони з томатною пастою або водою. Приправляти шлуночки рекомендується пряними спеціями – каррі, базиліком, кмином. Можна додати страві гостроти як аджики, гірчиці, лаврового листа. Не шкодуйте зелені. При використанні мультиварки знадобляться режим «Випічка» або «Спека» для підготовки, та «Гасіння» або «Плов» для основного процесу.

Рецепт курячих шлунків у мультиварці

Будь-якому кухарю знадобиться рецепт курячих шлунків у мультиварці. Класичний варіант передбачає використання сметани, але вдосконалити його можна складнішим соусом з додаванням вершків, часнику та зелені. Професіонали можуть відразу приготувати і гарнір - мультиварка це дозволяє.

Курячі шлунки у мультиварці зі сметаною

• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність: 98 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.

Курячі шлунки в мультиварці зі сметаною - це традиційна страва з ніжною підливою та приємними овочевими добавками. Приправляти його найкраще класичною засмажкою з цибулі та моркви. Тушені пупочки виходять ніжними та апетитними, добре поєднуються з картопляним пюре та вареними розсипчастими крупами.

Інгредієнти:

• курячі шлуночки – 1 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• сметана – 3 столові ложки;
• вода – половина склянки;
• олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Цибулю ріжте півкільцями, обсмажте на режимі «Випічка» до прозорості та золотистості скоринки. Кидайте нашатковану моркву, підсмажуйте 10 хвилин.
2. Завантажте промиті шлунки, приправте сіллю, перцем.
3. Вливайте сметану, частину води, перемішайте. Закрийте кришку. Встановлюйте режим «Гасіння», ставте на дві години, долийте води за потреби.

Курячі шлунки з картоплею у мультиварці

• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність: 124 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Курячі шлунки з картоплею в мультиварці стануть чудовою ситною стравою, яка поєднує в собі одночасно м'ясо та гарнір. Картопляні шматочки просочаться приємним ароматом, насититься запахом спецій і набудуть яскравого кольору за рахунок цибульно-морквяної заправки. Оптимально використовувати спеціальні приправи для картоплі чи курки.

Інгредієнти:

• курячі пупки – 1000 г;
• рослинна олія – 40 мл;
• картопля – 7 штук;
• вода – 100 мл;
• цибуля – 3 шт.;
• приправа для картоплі – 10 г

Спосіб приготування:

1. Вливайте в чашу масло|мастило|, викладайте промиті очищені пупки, накривайте кришкою. Перемкніть програму "Випічка" на 50 хвилин. Кілька разів перемішайте.
2. Заберіть м'ясо із чаші, складіть у неї четвертинки картоплі, посипте приправою.
3. Перемішайте тельбухи з півкільцями цибулі, поверніть у чашу. Посоліть, поперчіть.
4. Залийте водою, виставте режим Плов, готуйте 40 хвилин.

Тушковані шлунки в мультиварці

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 99 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Тушковані шлунки в мультиварці вийдуть м'якими та ніжними, дуже ситними. Секрет їх приготування криється у використанні сметанно-вершкової заливки, яка чудово гармонує зі свіжими печерицями та морквою. Пікантну гостроту додають цибулю та спеції – запашний перець, каррі та кардамон. За бажанням застосовуйте будь-яку іншу суміш приправ.

Інгредієнти:

• курячі шлунки – 0,65 кг;
• печериці – 450 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• рослинна олія – 40 мл;
• вершки – 0,2 л.

Спосіб приготування:

1. Промийте пупочки в глибокій ємності, видаліть сміття, відріжте жир. Зваріть до готовності у солоній воді, злийте рідину.
2. Охолодіть, поріжте смужками середньої довжини.
3. Смажте м'ясо у чаші на режимі «Випічка», доповніть натертою морквою, кільцями цибулі.
4. Після зарум'янювання додайте гриби пластинками, залийте сметаною. Готуйте годину при режимі «Гасіння».

Курячі шлунки з рисом у мультиварці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 115 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Курячі шлунки з рисом у мультиварці вийдуть надзвичайно ніжними та соковитими. Рис стане вишуканим доповненням до м'ясного блюда, підкреслить його м'якість. Готувати їжу можна у звичній мультиварці або з функцією скороварки, яка скоротить тимчасові витрати вдвічі. М'ясні шматочки з томатною підливою, що тануть в роті, будуть добре прийняті всіма членами сім'ї.

Інгредієнти:

• курячі шлунки – 0,5 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• помідори у власному соку – 180 г;
• вода – 5 склянок;
• рослинна олія – 20 мл;
• довгий пропарений рис – 0,4 кг.

Спосіб приготування:

1. Зваріть промиті пупочки протягом п'яти хвилин, виставивши режим "Суп". Злийте воду, обсмажте з цибульними півкільцями і потертою морквою на функції «М'ясо». Відкрийте кришку під час процесу.
2. Смажте п'ять хвилин, додайте тискові томати, сік із них, тушкуйте пару хвилин.
3. Всипте помитий рис, влийте воду, зваріть вміст на програмі Рис півгодини.
4. Прикрасьте зеленню.

Курячі шлунки з гречкою в мультиварці

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 117 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Курячі шлунки з гречкою в мультиварці робляться за аналогією з описаним вище рецептом, що використовує рис. Щоб надати страві приємного смаку та аромату, використовуйте суміш олій для обсмажування, а також приправи – сушений болгарський перець і корінь селери. Тонкий вишуканий аромат їжі сподобається кожному, хто спробував.

Інгредієнти:

• гречана крупа – 0,4 кг;
• курячі шлунки – півкіло;
• вода – 0,6 л;
• вершкове масло – 20 г;
• морква – 1 шт.;
• рослинна олія – 40 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• сушена солодка паприка – 10 г;
• сушений селера – 10 г;
• лавровий лист – 1 шт.;
• запашний перець - щіпка;
• мускатний горіх – 2 г.

Спосіб приготування:

1. Шлунки ретельно очистіть, вимийте, наріжте. Вимочіть протягом 20 хвилин холодною водою, просушіть.
2. Цибулеві півкільця з морквяною соломкою обсмажуйте протягом 20 хвилин, потім додайте субпродукти. Влийте воду, приправте, тушкуйте п'ять хвилин|мінути|.
3. Закладіть помиту гречку, влийте воду, додайте лавровий лист. Виставте режим "Гречка", готуйте 50 хвилин.
4. Подавайте з нарубаною зеленню, сметанним соусом та часником.

Курячі шлунки з грибами у мультиварці

• Час приготування: 2,5 години.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 100 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Курячі шлунки з грибами в мультиварці багаті на білок. Це низькокалорійне блюдо точно сподобається всім тим, хто дотримується дієти. Ситні ласощі з грибами мають особливий аромат і смак, за рахунок сметани набуває м'якості та ніжності. Від страви не відмовляться навіть ті, хто не дуже любить субпродукти. Гарнувати їжу можна будь-якими крупами, картоплею або вермішелью.

Інгредієнти:

• курячі пупки – 0,65 кг;
• печериці – 0,45 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• сметана – склянка;
• вода – літр;
• морква – 1 шт.;
• олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Шлунки почистіть, вимийте, перекладіть на дно каструлі. Влийте воду, відварюйте годину до готовності.
2. Гриби промийте, поріжте скибочками.
3. Обсмажте в режимі «Випічка» подрібнену цибулю, терту моркву, додайте гриби.
4. Закладіть м'ясо, сметану, спеції.
5. При необхідності влийте трохи води. Увімкніть режим гасіння на годину.

Курячі шлунки з капустою у мультиварці

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність: 104 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Курячі шлунки з капустою в мультиварці нагадують біггос, який швидко втамовує голод. Використовувати можна свіжу або тушковану капусту (найсмачніше змішати обидві), приправляти томатною пастою і петрушкою. При необхідності паста замінюється соком або свіжими помідорами, доповнюється морквою, часником та цибулею. Спробуйте додати ще й гриби: навпіл солоні та свіжі.

Інгредієнти:

• курячі шлуночки – 1 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• вода – 200 мл;
• морква – 1 шт.;
• олія – 30 мл;
• свіжа капуста – 0,75 кг;
• петрушка – 25 г;
• томатна паста – 40 мл.

Спосіб приготування:

1. Шлунки очистіть від жиру, плівок, промийте. Моркву натирайте на великій тертці, подрібнюйте цибулю.
2. Увімкніть режим «Випічка», вилийте олію, смажте шлунки. Додати овочі, тушкувати 20 хвилин.
3. Влийте пасту, залийте водою, приправте спеціями. Увімкніть програму «Гасіння» на півтори години.
4. За 10 хвилин до закінчення готування та подачі сигналу закидайте нашатковану капусту, петрушку.
5. Гарніруйте свіжими овочами або спробуйте приготувати салат із дрібними перепелиними яйцями на основі огірків та редиски.

Щоб правильно приготувати курячі шлуночки в мультиварці, ознайомтеся з порадами професіоналів:

• курячі пупки в мультиварці вийдуть смачніше, якщо використовувати для обсмажування вершкове або топлене масло;
• якщо рецепт вимагає попереднього варіння м'яса, то дотримуйтесь часу приготування і не перевищуйте його, щоб не отримати сухий продукт без смаку;
• за час термічної обробки пупки втрачають близько 30% маси, враховуйте це при готуванні на велику кількість людей;
• краще брати для виготовлення свіжі субпродукти, тому що після заморозки-розморозки вони набувають сухості та жорсткості, погано жуються;
• для аромату при варінні або обсмажуванні рекомендується додати горошинки перцю, лавровий лист та ароматні коріння з травами;
• низькокалорійні пупки не містять жиру, тому входять до складу дієтичних страв;
• подавати їх найкраще з нежирними соусами, крупами та овочами, тушкованими або у вигляді рагу.

Відео: Тушені курячі шлунки у мультиварці

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Курка - досить частий гість на наших столах, як і курячі субпродукти.

Курячі потрошки, чи то куряча печінка, серце чи шлунки – досить ситний білковий продукт Їх можна готувати окремо, як самостійне блюдо, додавати в салати, готувати з них паштети, варити смачні перші страви. А які ніжні шашлички можна приготувати із субпродуктів. Адже це смакота!

Ось і сьогодні я вирішила запропонувати Вашій увазі дуже простий рецепт одночасного приготування курячих шлунків із гарніром з картоплі в мультиварці.

рецепт приготування тушкованої страви з картоплею

Страви в мультиварці виходять як з російської печі, наваристі і млосні. Більше того, продукти можна завантажити і не втручатися в процес готування.

Для цієї страви мені знадобилися такі інгредієнти

Інгредієнти:

• Шлунки курячі – 1 кг. 200 гр.
• Цибуля ріпчаста - 3 шт.,
• Морква – 2 шт.
• Часник - 2 зубчики,
• Картопля 1 – 1,5 кг,
• Приправа – 1 год. (я використала порошок каррі),
• Сіль та перець – за смаком,
• Зелень (петрушка) – 1 пучок,
• Олія рослинна – 50 мл,
• Вода (або будь-який бульйон) – 300-500 мл.
• Свіжа зелень – для прикраси готової страви (за бажанням).

Процес приготування:

Розроблені курячі шлуночки (пупочки) ретельно миємо, видаляючи грубу шкірку, якщо вона є.

Потім нарізаємо на шматочки або за бажанням кладемо в чашу цілими. Включаємо мультиварку, вибираємо режим «Випічка», наливаємо в чашу рослинної (або оливкової) олії, розігріваємо.

За замовчуванням на екрані мультиварки Панасонік висвічується тривалість приготування 40 хвилин, нам цього буде цілком достатньо для обсмажування субпродуктів, оскільки температура на цьому режимі близько 160-180 градусів. В інших моделях мультиварок для швидкого обсмажування можна скористатися режимом «Спека».

Викладаємо в чашу підготовлені та обсмажуємо при відкритій кришці, іноді помішуючи, щоб вони готувалися з усіх боків.

Хвилин через 5-7 у чашу закладаємо подрібнені цибулю і моркву.

Шлуночки присипаємо приправою на ваш розсуд. Я використовувала каррі, вона чудово підходить для приготування птиці, а значить і для курячих потрошки добре підійде. Ви можете використовувати будь-яку універсальну приправу.

Шлункам з овочами даємо трохи приготуватися разом, щоб вони обмінялися ароматами та соками.

Тим часом нарізаємо очищену картоплю. Мені подобається різати бульби картоплі кубиком.

Коли час смаження шлуночків добіг кінця (на екрані мультиварки висвічується 5 хвилин) закладаємо підготовлену картоплю в чашу мультиварки. Поверх картоплі викладаємо нарізаний часник. Солимо і перчимо картопля зі шлунками до смаку, додаємо води (або будь-який бульйон).

Свіжу зелень подрібнюємо, додаємо до картоплі та ретельно перемішуємо.

Мої домашні люблять, щоб картопля була з бульйончиком, а не сухою, тому я наливаю води поверх картоплі вище на 2 пальці.

Режим «Випічка» в цей момент добіг кінця, ми переводимо мультиварку в режим «Плов» (ця програма автоматична, відключиться тоді, коли більша частина рідини випарується) або в режим «Гушіння» на 1 годину 30 хвилин. Цього буде цілком достатньо. Чим мені подобається програма «Плов», так це тим, що низ у картоплі виходить трохи підсмаженим.

Закриваємо кришку мультиварки та займаємося своїми справами.

Коли шлунки з мультиваркою будуть готові, вона сповістить нас про готовність сигналом і перейде в режим підтримки тепла готової страви.

Виходить дуже смачна домашня страва з курячих потрошок, приправа каррі надає йому тонкого східного аромату.

Приємного Вам апетиту та хороших рецептів!

Час: 120 хв.

Порцій: 2-3

Складність: 4 із 5

Простий рецепт приготування курячих шлунків у мультиварці Редмонд

Курячий шлуночок - дивовижний субпродукт, на основі якого можна приготувати безліч різноманітних страв. Варто відзначити, що смакові якості даного продукту можна порівняти з яловичиною, тільки його вартість значно нижча. Процес приготування значно спроститися, якщо гасити курячі шлунки в мультиварці Редмонд і вибрати перевірений рецепт. Результат кулінарних старань перевершить усі ваші очікування.

Більшість господарок ставляться до цього субпродукту зневажливо, адже дуже часто приготування курячих шлуночків викликає багато складнощів. Варто враховувати, що цей продукт не тільки дуже корисний, а й низькокалорійний, його можна включати в будь-який дієтичний раціон.

Приготувати курячі шлунки в мультиварці не так вже й складно, як може здатися спершу. Завдяки використанню різних соусів вдасться доповнити та розкрити смак кожного шматочка даного субпродукту. Чи не терпиться випробувати рецепт? Спершу варто дізнатися деякі тонкощі приготування найсмачнішої другої страви.

• Перед тим як приготувати курячі шлунки, потрібно ретельно промити їх під проточною водою і зняти жовту плівку з внутрішнього боку.
• Вам вдасться створити повноцінне друге блюдо, якщо будете використовувати курячі шлуночки з овочами або пшеничною, гречаною або рисовою крупою. Завдяки цьому ви отримаєте свій «фірмовий» рецепт.
• У мультиварках Редмонд готувати страву можна на кілька режимах залежно від моделі кухонної техніки, найчастіше використовуються програми: «Гушіння», «Рис/Крупи» або «Мультиповар».
• Нарізати субпродукт перед гасінням необхідно обов'язково, адже тільки так вони дійду до повної готовності за запрограмований мультиваркою час.
• Готувати курячі шлуночки рекомендується не менше 1 години, найкраще, коли страва гаситься протягом 1,5 год.
• Друге блюдо вийде смачніше, якщо готувати всі його інгредієнти на вершковому або топленому маслі, хоча ці компоненти може не враховувати вибраний вами рецепт. Для цієї мети також підійде вершково-рослинна суміш (спред).
• Віддавайте перевагу охолодженому субпродукту, тому що після розморожування шлуночки стають дуже жорсткими, що, поза сумнівом, негативно відображається на смакових якостях готового продукту.
• Страва стане набагато ароматнішою, якщо використовувати перець горошком та лавровий лист.
• Свіжу зелень краще використовувати на завершальному етапі приготування, вона додасть яскравих ноток.

Тепер варто приступити до приготування такого корисного та смачного субпродукту, використовуючи цей чудовий рецепт.

Інгредієнти:

Крок 1

Овочі очистіть, курячі шлунки добре промийте.

Крок 2

Тепер субпродукт необхідно замочити приблизно 1,5 години. Після зазначеного часу, злийте з шлуночків воду, наріжте їх довгими шматочками.

Крок 3

Очищений лук нарізайте великими кубиками.

Крок 4

Моркву подрібніть за допомогою дрібної тертки.

Крок 5

На дно мультиваркової чаші налийте трохи рафінованої олії, перекладіть підготовлені продукти раніше.

Крок 6

Виберіть програму «Випічка» або «Гасіння», обсмажуйте овочі зі шлуночками протягом 20 хв. Після завершення режиму додайте сіль, необхідні приправи та жирну сметану.

Крок 7

Виберіть режим "Гасіння", після цього готуйте страву протягом 1,5-2 годин.

Крок 8

За 15 хв. до закінчення програми, додайте до вмісту мультиваркової чаші дрібно рубані зубочки часнику.

Відкрийте кришку мультиварки, потім перемішайте блюдо і приступіть до розкладання по тарілках.

Уріні шлуночки - це дивовижний продукт, який за смаком дуже схожий на яловичину.

При цьому вартість нижча, ніж у м'яса щонайменше вдвічі.

З цього субпродукту можна приготувати багато легких та невимушених страв, якщо використовувати мультиварку.

Курячі шлуночки у мультиварці – загальні принципи приготування

Попередня підготовка шлуночків полягає у ретельному промиванні та очищенні. Якщо субпродукт закритий, його потрібно розрізати і вийняти внутрішній вміст. Далі видаляється жовта шкірка. Її треба підчепити ножем і акуратно зняти. Шматочки, що залишилися, зіскребти. Промивання шлунків - дуже важливий момент і робити це потрібно ретельно, тому що на внутрішніх стінах містяться гастроліти (камені, пісок). Далі продукт нарізають шматочками або готують повністю згідно з рецептом.

З чим готують шлунки:

Макарони;

Для заливки використовують сметану, майонез, різні готові соуси, томатну пасту, бульйони або воду. Майже всі спеції поєднуються зі шлуночками. Можна брати змішані приправи для м'яса або птиці, додавати аджику, гірчицю, зелень, лавровий лист.

Час приготування залежить від вибраної страви та програми. Обсмажують шлуночки на програмі «випікання» або «смаження». Гасіння і варіння роблять на відповідних режимах. Якщо страва готується з крупами, наприклад з рисом, то задіють програму «Плів» після попереднього обсмажування інгредієнтів.

Курячі шлуночки у мультиварці зі сметаною

Рецепт тушкованих курячих шлуночків у мультиварці, які готуються зі сметаною. Страву можна використовувати на додаток до різних гарнірів.

інгредієнти

1 кг шлуночків;

3 ложки олії;

1 морквина;

180 грам сметани;

Цибулина;

Приготування

1. Промиваємо шлуночки. Якщо вони погано очищені і зустрічається шкірка жовтуватого кольору, обов'язково видаляємо. Ріжемо шлуночки на шматочки.

2. Перекладаємо продукт у мультиварку разом із трьома ложками олії.

3. Включаємо режим гасіння на 1,5 години.

4. Шинкуємо дрібно овочі, відкриваємо шлунки і додаємо цибулю з морквою. Обсмажуємо хвилин п'ятнадцять.

5. У сметану додаємо сіль, кидаємо трохи перчика. Підійдуть будь-які суміші приправ для птиці чи м'яса.

6. Викладаємо сметану до шлуночків і прогріваємо хвилин десять.

7. Якщо шлуночки йдуть до сухого гарніру, наприклад, до гречки, можна влити трохи бульйону або просто розбавити сметану водою, молоком.

Курячі шлуночки в мультиварці з картоплею

Чудова друга страва з курячих шлуночків у мультиварці. Якщо додати більше рідини, то вийде рідке рагу, яке підійде для обіду.

інгредієнти

500 г шлунків;

700 грам картоплі;

2 головки цибулі;

1 морквина;

1-2 помідори (необов'язково);

3 склянки води;

Зелень, спеції;

40 мл олії.

Приготування

1. Промиті та підготовлені шлуночки ріжемо на три частини. Запускаємо в ємність мультиварки, вливаємо масло і обсмажуємо на режимі випічки хвилин десять.

2. Цибулю разом з морквою шаткуємо соломкою, відправляємо до шлуночків. Смажимо.

3. За бажанням до обсмажених овочів можна додати пару натертих або порізаних шматочками помідорів.

4. Очищаємо картоплю. Нарізати бульби можна будь-якою формою та розміром, але краще не дрібно. Оскільки готуватися страва буде досить довго.

5. Додаємо картоплю в мультиварку, розмішуємо, кидаємо різні приправи, солимо.

6. Заливаємо воду. Можна брати будь-який бульйон.

7. Закриваємо та ставимо гасіння на дві години.

8. Відкриваємо, додаємо порізану зелень, знову закриваємо і даємо шлуночкам із овочами трохи настоятися.

Курячі шлуночки в мультиварці з грибами та сметаною

Ще один варіант м'ясної страви для різних гарнірів. Особливо класно воно поєднується з гречаною, пшеничною, перловою кашею. Але до макаронів чи картоплі подавати теж можна. Якщо немає печериць. То беремо інші гриби, дари лісу бажано перед приготуванням відварити.

інгредієнти

2 головки цибулі;

500 г шлунків;

400 грамів печериць;

250 грамів сметани;

2 зубки часнику;

1 ч. л. сухого кропу;

Олія будь-яка.

Приготування

1. Розігріваємо масло, кидаємо порізані шлунки та смажимо на програмі випічки близько десяти хвилин.

2. Додаємо порізану цибулю, смажимо ще хвилин п'ять.

3. Ріжемо кубиками печериці, закидаємо в мультиварку, починаємо смажити, але як тільки з'явиться сік, закриваємо кришку. Готуємо сорок хвилин.

4. Змішуємо сметану та спеції, видавлюємо в заливку трохи часнику.

5. Виливаємо сметанний соус до шлунків, розмішуємо та ставимо на програму гасіння на 40 хвилин.

6. Відкриваємо, посипаємо сухим кропом, розмішуємо.

7. Закриваємо, даємо настоятися шлункам перед подачею хвилин п'ятнадцять.

Тушковані курячі шлуночки в мультиварці з баклажанами

Воістину літній варіант тушкованих курячих шлунків у мультиварці з помідорами та баклажанами. Страва легка, при цьому ситна і дуже ароматна. Вийде дві стандартні порції. Якщо потрібно більше, просто збільшуємо кількість продуктів.

інгредієнти

0,3 кг шлунків;

0,3 кг баклажанів;

1 головка цибулі;

Один перець;

Один помідор;

Олія, спеції.

Приготування

1. Викладаємо порізані шлуночки в мультиварку, вливаємо пару ложок олії та трохи води. Закриваємо, гасимо 40 хвилин.

2. Баклажани ріжемо кубиками. Заливаємо солоною водою, нехай поки що вимочуються.

3. Додаємо до шлунків порізану цибулю. Обсмажуємо хвилин п'ять.

4. Кидаємо порізаний перець та баклажани, віджаті від рідини.

5. Помідор звільняємо від шкірки, ріжемо кубиками і кидаємо в ємність з іншими інгредієнтами.

6. Все перемішуємо, солимо, закриваємо.

7. Знову ставимо режим гасіння, вдруге достатньо 30 хвилин.

8. У готову страву із шлунків кидаємо порізану зелень, лавровий лист.

Курячі шлуночки в мультиварці з гречкою

Просте блюдо з гречаної крупи з курячими шлуночками. Кількість продуктів вказана у мультистакнах. Воду відміряємо строго за рецептурою, щоб каша вийшла розсипчаста та проварена. Спеції можна додавати будь-які.

інгредієнти

2 склянки гречки;

30 мл олії;

500 г шлунків;

1 морквина;

3 склянки води;

Цибулина;

Приправи, зелень, сіль.

Приготування

1. Очищаємо, прополіскуємо курячі шлуночки та нарізаємо соломкою. Можна й більше, але тоді готуватимуться вони довше.

2. Викладаємо в мультиварку, смажимо з олією двадцять хвилин.

3. Ріжемо овочі соломкою, закидаємо до шлуночків.

4. Все обсмажуємо на заданому режимі ще п'ять хвилин.

5. Гречку промиваємо, перебираємо, відправляємо до решти інгредієнтів.

6. У рецептурну воду кладемо сіль. Можна додати будь-які приправи. Перемішуємо та виливаємо в основну страву.

7. Закриваємо, ставимо на режим гречка, готуємо до сигналу.

8. Відкриваємо, кидаємо лавровий лист, зелень, знову прикриваємо і даємо просто трохи постояти.

Курячі шлуночки в мультиварці з капустою

Рецепт простої та дешевої страви, яка готується з білокачанною капустою. Його перевагою є низька калорійність. Така капуста із шлуночками чудово підходить для дієтичного харчування.

інгредієнти

1 кг шлунків;

0,8 кг капусти;

0,15 кг цибулі;

0,1 кг моркви;

2 ложки олії;

Одна ложка томату;

Приправи.

Приготування

1. Шлунки промиваємо. Підсушуємо та нарізаємо довільними шматочками. Можна нашаткувати соломкою, щоб продукт гармонійно поєднувався з капустою.

2. Очищаємо моркву, трьом крупно. Цибулю теж ріжемо соломкою, можна півкільцями.

3. Наливаємо в чашу пару ложок олії, викладаємо шлунки.

4. Включаємо режим «Випічка», смажимо субпродукти 12 хвилин.

5. Додаємо цибулю.

6. Через три хвилини кидаємо морквину. Ще трохи згодом кладемо томат. Можна натерти середній помідор.

7. Усього на обсмажування продуктів піде трохи більше 20 хвилин, за цей час потрібно нашаткувати капусту. Перекладаємо до решти інгредієнтів.

8. Додаємо склянку води, спеції, солимо.

9. Закриваємо, ставимо на програму гасіння на 1 годину та 30 хвилин.

Курячі шлуночки в мультиварці з рисом

Для приготування цієї страви бажано використовувати великий рис, з дрібною крупою блюдо не вийде. Розрахунок продуктів іде у склянках для мультиварки.

інгредієнти

2 склянки рису;

600 г шлунків;

4 склянки води;

4 ложки олії;

1 цибулина;

Приправи, лавровий лист, зубчик часнику.

Приготування

1. Ріжемо шлунки навпіл, попередньо добре промиваємо та видаляємо все зайве. Відправляємо у мультиварку.

2. Заливаємо 5-6 ложок води, ставимо програму «гасіння» рівно на годину.

3. Відкриваємо, кидаємо порізану головку цибулі та масло, смажимо хвилин десять. За бажанням можна додати натерту морквину.

4. Рис слід добре промити до повної прозорості води. Викладаємо в ємність до шлунків та цибулі.

5. Заливаємо рецептурну воду.

6. Кидаємо сіль, приправи.

7. Закриваємо, встановлюємо програм «плів» та доводимо до повної готовності.

8. Після сигналу кидаємо на гарячий рис лавровий листок, порізаний часник. Даємо настоятися півгодини, щоб страва просочилася ароматом.

Курячі шлуночки в мультиварці із соєвим соусом

Для цього блюда шлунки потрібно заздалегідь відварити. Зробити це можна також у мультиварці на відповідній програмі, займе годину. Далі на приготування піде трохи більше 15 хвилин.

інгредієнти

1 кг шлунків;

2 головки цибулі;

Соєвий соус 40 мл;

Приготування

1. Відварюємо шлунки. Остуджуємо, потім ріжемо невеликими шматочками.

2. Очищаємо цибулю, шаткуємо півкільцями.

3. У ємність мультиварки наливаємо олію, досить трьох ложок. Додаємо цибулю та включаємо режим смаження.

4. Як тільки цибуля почне рум'янитися, додаємо до неї шлунки.

5. За кілька хвилин вливаємо соєвий соус. Тут дуже важливо стежити за шлуночками, тому що на цьому етапі вони можуть підгоріти.

6. Страву перчимо і продовжуємо смажити до коричневого кольору цибулі.

7. Зелень, інші приправи закидаємо за бажанням.

Курячі шлунки вийдуть смачнішими, якщо готувати їх на вершковому або топленому маслі. Можна взяти суміш із рослинними жирами.

При тривалому варінні курячі шлунки стають м'якими, але й тут важливо не перестаратися. Якщо готувати субпродукт довго, він може стати несмачним та сухим.

Скільки готувати шлуночків? Після термічної обробки препарат втрачає в середньому близько 30% маси. Тобто з кілограма вийде близько 700 грамів.

Після заморозки шлуночки стають жорсткішими і сухішими. Краще готувати страви зі свіжого субпродукту, воно вийде набагато смачніше

Якщо при варінні субпродуктів додати в бульйон перець горошком, лавровий листок або овочі, то страва вийде набагато ароматніше і смачніше.

Шлунки самі по собі не містять жиру і вважаються низькокалорійним продуктом. З них можна готувати різні дієтичні страви з нежирними соусами, овочами та крупами.

Субпродукти мають відносно низьку вартість, хороші смакові якості і не вимагають особливих кулінарних навичок. Курячі шлунки корисні, а мультиварка полегшує приготування їжі.

Готувати у мультиварці надзвичайно просто. Досить підготувати продукти, скласти їх у чашу, що йде з мультиваркою в комплекті, та натиснути кнопку з вибором програми. У рецептах із субпродуктами найпопулярнішими програмами будуть «Гасіння» та «Випічка», остання замінює класичне обсмажування на сковороді.

Мультиварка функціональна. Страви готуються в ній відносно довго, "томляться" при низьких температурах. Але саме тому техніка безпечна – корпус не нагрівається, і відкрити кришку можна будь-якої миті. Приготування страв в апараті вимагає мінімальної кількості олії, тому їжа виходить дієтичною.

Курячі субпродукти легко готувати в такому пристрої. Цей продукт є низькокалорійним і швидко засвоюється. Містить клітковину та підтримує організм у тонусі весь день. У шлунках є попіл, і він прибирає з тіла токсини.

Ці субпродукти надають енергію, покращують апетит, покращують роботу внутрішніх органів, збільшують тривалість життя завдяки селену. У продукті багато вітамінів, заліза, цинку.

Однак у шлунках багато холестерину та надмірне ними захоплення може призвести до розвитку захворювань серця та судин. У їжі має бути баланс.

Зазвичай, мультиварка укомплектована необхідним для кулінарії начинням. При приготуванні нижчевикладених страв використовують заводську чашу мультиварки, пластикову лопаточку для перемішування, а всю рідину вимірюють склянками, які теж повинні входити в комплект - так званими мультистаканами.

Простий рецепт приготування

М'ясні субпродукти обходяться недорого, смачні та не вимагають особливої ​​майстерності при приготуванні. Шлунки можна згасити та подавати з будь-яким гарніром.

Рецепт приготування шлунків покроково:

Перед безпосередньою подачею до столу шлунки посипають зеленню, якщо сезон.

Тушим смачно субпродукти у сметані

Якщо шлунки в самостійному вигляді здаються занадто простою та нецікавою стравою, можна додати сметани. Для гасіння в мультиварці навіть не потрібно жодної олії, через воду ніякий компонент не пригорить. Смак у страви вийде дуже цікавий та ніжний, часник надасть пікантності. Сметані шлунки дуже смачні з відвареним рисом.

Інгредієнти:

• Курячі шлунки – півкілограма;
• Сметана – дві ложки;
• Часник – чотири зубчики;
• Вода – три склянки;
• Чорний перець;
• Сіль.

Приготування: 1 год. 20 хв.

Калорійність: 106,7 ккал на 0,1 кг страви.

Курячі шлунки в сметані в мультиварці готуються так:

1. Субпродукти промивають водою, очищають та нарізають невеликими шматочками;
2. Часник очищається та роздавлюється під пресом;
3. Курячі шлуночки складають у чашу, додають часник, сметану, сіль, перець. Інгредієнти акуратно перемішують пластиковою лопаткою;
4. Далі їх заливають водою та виставляють режим «Гасіння» на 60 хвилин.

Шлунки з гарніром із гречки

У гречці багато вітамінів, вона швидко вариться і добре насичує. Калорій у ній мало, зате є селен, титан і стронцій – мікроелементи, які в інших злаках і крупах не містяться. А ще – гречка смачна з курячими шлунками.

Інгредієнти:

• Шлунки курки – п'ятсот грамів;
• Цибуля – одна велика цибулина;
• Морква – одна штука;
• Гречка – дві склянки;
• Олія – одна столова ложка;
• Чорний перець;
• Вода – півлітра;
• Сіль;
• Спеції.

Приготування: 1 год. 20 хв.

Калорійність: 95 Ккал на 0,1 кг.

Тушковані шлунки курячі з гречкою в мультиварці готуються таким чином:

1. Шлунки очищають, миють і ріжуть. Підготовлені шматочки залишають у воді на 20 хвилин, потім знову промивають;
2. Цибулю спочатку очищають, а потім ріжуть півкільцями. Морква труть на тертці з великою перфорацією;
3. У чашу апарату завадять вершкове та рослинне масло. В даному рецепті вони для збагачення смаку і, щоб уникнути пригорання;
4. Шлуночки та овочі теж складають у, додають сіль, спеції. Залишають у режимі «Випічка» на 20 хвилин;
5. Після цього до шлунків додають промиту гречку, перемішують та заливають водою. Все вже практично готове до останньої стадії. У режимі «Гречка», або якщо такого немає, то на «Гасінні», страву готують ще 45 хвилин.

Гриби зі шлуночками в мультиварці

З усіх грибів найбільш доступні печериці. Вони продаються у всіх супермаркетах та на ринках. Печериці низькокалорійні, швидко готуються, містять багато вітамінів, мінералів, білки та пантотенову кислоту – вона допомагає зняти втому.

Інгредієнти:

• Печериці – чотириста п'ятдесят грамів;
• Цибуля ріпчаста – дві штуки;
• Сметана – двісті грам;
• Вода кип'ячена – половина склянки;
• Велика морква – одна штука;
• Чорний перець;
• Сіль;
• Спеції.

Приготування: 1 год. 30 хв.

Калорійність: 69 Ккал на 0,1 кг.

Як приготувати курячі шлунки з грибами в мультиварці?

1. Гриби та субпродукти готуються різний час. Тому все відразу в мультиварці приготувати не вийде і доведеться задіяти одну каструлю на звичайній плиті;
2. Шлуночки чистять, миють, нарізають смужками. Їх поміщають у звичайну каструлю, а також в ємність для приготування в мультиварці, і варять на середній потужності конфорці доти, поки всі інші інгредієнти не будуть готові. Просто поставте шлунки на вогонь та готуйте далі;
3. Цибуля ріжеться якомога дрібніше. Моркву слід натерти на тертці середніх розмірів. Овочі поміщають у чашу, попередньо змащену олією, та смажать у режимі «Випічка». Час попереднього прожарювання становить 10-15 хвилин;
4. Гриби промивають, а потім нарізаються часточками середнього розміру;
5. У чашу додають шлунки, гриби, сметану, спеції, сіль. Доливають воду;
6. Страва готується ще одну годину в режимі «Гасіння».

Курячі шлунки з гарніром з картоплі

Інгредієнти:

• Курячі шлунки – п'ятсот грамів;
• Картопля – п'ять-сім штук;
• Цибуля ріпчаста – дві штуки;
• Морква велика – дві штуки;
• Вода кип'ячена – три склянки;
• Чорний перець;
• Сіль;
• Спеції.

Приготування: 1 год. 30 хв.

Калорійність: 98,5 Ккал на 0,1 кг.

Курячі шлунки з картоплею в мультиварці готувати потрібно так:

1. Бульби картоплі очищають, промивають та нарізають кубиками. З курячими субпродуктами надходять так само;
2. Овочі готують. Цибулю чистять і шаткують. Моркву миють, також чистять і натирають на тертці або нарізають соломкою;
3. Чашу змащують олією. Після цього на неї викладають цибулю та моркву. Обсмажування відбувається у режимі «Випічка»;
4. Потім у каструлю поміщають картоплю, спеції, сіль та заливають водою;
5. Потім потрібно виставити режим «Гасіння» на одну годину.

Універсальний гарнір

Вирішити проблему з гарніром можна просто та елегантно – згасити овочі. У страву відразу можна додавати курячі шлунки.

Інгредієнти:

• Курячі субпродукти – п'ятсот грамів;
• Кабачок, баклажан, морква, солодкий перець, цибуля – все по одній штуці.
• Вода кип'ячена – три склянки (або більше);
• Сіль, перець, спеції.

Приготування: 1 год. 30 хв.

Калорійність: 70 ккал на 0,1 кг на блюдо.

Приготування:

1. Підготовлені, очищені субпродукти нарізають;
2. Овочі теж готують – мають, чистять та нарізають у формі кубиків;
3. Всі продукти складаються в чашу апарату, заливаються водою, засипаються спеціями та сіллю. Гасити одну годину.

Смачного!

Корисні ідеї

Готувати курячі шлунки у мультиварці просто. Основний час роботи на кухні зводиться до підготовки продуктів: почистити, нарізати, почаклувати зі спеціями.

Для того, щоб апарат довго служив, намагайтеся:

• Використовувати лише чисту, суху чашу;
• Помішувати продукти заводською пластиковою ложкою, щоб не пошкодити антипригарну поверхню посуду;
• Промивайте всі ємності для збирання конденсату;
• Не тримайте готові страви довго в режимі «підігріву».

Курячі шлунки та мультиварка чудово поєднуються, утворюючи дует у рамках простоти, зручності та смаку. Тушенні субпродукти доповнюють гарнірами з круп (гречка, рис), макаронів, запечених овочів. Готове блюдо із субпродуктів чудово виглядає посипане свіжою зеленню зі сметаною та аджикою.