Пудинг геркулесовий з сиром і родзинками Інгредієнти 120 г геркулеса, 200 г молока, 2 яйця, 120 г сиру (нежирного), 30 г родзинок, 40 г вершкового масла, ванілін, сметана, цукор, сіль. хвилин на слабкому вогні, часто

Сирно гречаний пудинг Компоненти Сир – 500 г Гречаний проділ – 0,5 склянки Олія вершкове – 100 г Молоко – 2 склянки Яйця – 3 шт. Цукор – 0,5 склянки Сіль – за смаком Спосіб приготування У кипляче молоко всипати гречану крупу, посолити, покласти масло та варити на

Крупеник гречаний з сиром – сир – 250 г – гречана крупа – 1 склянка – яйця – 5 шт. – цукор – 2 ст. ложки - родзинки - 100 г - цукати і грецькі горіхи– 1 жменя – ванілін та кориця – по 1 щіпці – вершкове масло – для змащування 6 порцій 1 година 15 хвилин Яйця ретельно

КРУПЕНИК ГРЕЧНЕВИЙ З ТВОРОГОМ І СМЕТАНОЮ ПРОДУКТИ 2 склянки сиру 2 склянки гречаної каші 1 склянка сметани 100 г вершкового масла або маргарину 2 повні ст. ложки мелених сухарів сіль та цукор за смаком. Підготувати глибоку сковороду, змастити її холодним

КРУПЕНИК ГРЕЧНЕВИЙ З ТВОРОГОМ ПРОДУКТИ 200 г сиру 150 г гречаної крупи 50 г вершкового масла або маргарину 2 повні ст. ложки мелених сухарів лимонна цедра, сіль та цукор за смаком. Зварити круту кашу з гречаної крупи або січки в підсоленій суміші з молока та води.

КРУПЕНИК ГРЕЧНЕВИЙ МОЛОЧНИЙ З ТВОРОГОМ ПРОДУКТИ 400 г сиру 300 г гречаної крупи 100 г вершкового масла або маргарину 0,5 л молока 1 склянка води 2 сирих яйця 4 ст. ложки цукру мелені сухарі лимонна цедра, кориця, сіль і цукор за смаком.

Пудинг із гарбуза з сиром Склад: гарбуз – 500 г, сир – 500 г, вершкове масло – 100 г, яйце-4 шт., цедра 1 лимона, кориця або ванілін – за смаком, цукор – 1/2 склянки, мелені сухарі. Гарбуз очистити і нарізати шматочками, обсмажити в жирі. Покласти шматочки в змащену|змазати| жиром,

Пудинг морквяний з рисом та сиром Склад: морква – 1 шт., молоко – 1/4 склянки, рис – 1 ст. ложка, яйце – 1 шт., цукор – 2 ч. ложки, сир – 50 г, вершкове масло – 2 ч. ложки. Морква очистити, вимити і дрібно нашаткувати. Скласти в каструлю, додати молоко, олію (половину)

Гречаний пудинг - це особлива страва, яка допоможе вам зустріти день ситно, смачно, а головне корисно. Крім того, це чудова альтернатива простої гречаної каші, яка в індивідуальному виконанні часто просто набридає. Словом, рецепти, які описані нижче, здатні не тільки поповнити вашу скарбничку оригінальних кулінарних рецептів, але й швидко наблизити заповітну цифру на терезах.

Опис

Гречаний пудинг чудово впишеться і в дієтичний раціон, і стане дуже смачним десертом. Тут все залежатиме від набору інгредієнтів. А те, що готується він порційно і може мати різні начинки, дозволяє експериментувати з рецептурою і легко готувати щодня нові страви.

Спробувавши гречаний пудинг один раз, ви більше не зможете відмовити собі в задоволенні їсти його знову і знову. Ця страва є справжнім відкриттям у сфері десертів та не потребує якихось особливих кулінарних навичок. Готувати його можна і в духовці, і на парі - у цьому випадку вибору за вами.

На замітку! Гречаний пудинг, приготовлений на пару, має дуже ніжну та м'яку структуру, а запечений у духовці – апетитну хрустку скоринку.

Що добавити?

Нижче ми привели кілька стандартних рецептів гречаного пудингу, за якими ви зможете максимально швидко і без особливих зусиль приготувати ці ласощі в домашніх умовах. Але при цьому набір інгредієнтів у кожному з них не є кінцевим - на свій смак ви можете додавати будь-які ягоди, фрукти, сухофрукти, шматочки шоколаду, доповнювати страву соусами, медом, морозивом або джемом.

Але є й одна особливість, без якої пудинг не вийде – це збиті білки. І чим повітрянішою буде піна, тим легше вийде десерт. При цьому слід пам'ятати, що поєднувати цю ніжну масу з рештою інгредієнтів необхідно дуже акуратно. Для цього краще користуватися широкою лопаткою, перемішуючи тісто знизу нагору.
Отже, приступаємо до приготування ніжного та корисного гречаного пудингу.

Пудинг із гречаної крупи із сухофруктами

Для його приготування нам знадобиться:

• ½ склянки крупи;
• ¼ літра молока;
• ½ склянки сушених абрикосів;
• пара столових ложок сушеного винограду;
• столова ложка товчених горіхів;
• столова ложка цукру;
• яйце;
• щіпка кориці;
• щіпка кардамону;
• 1 г ваніліну.

У сотейник влити вказану кількість молока, літр води, додати всі спеції, ванілін та цукор. Суміш перемішати та довести до кипіння. Всипати промиту крупу та варити до готовності під кришкою.

Курагу залити гарячою водою і залишити на 20 хвилин, після чого промити і збити до однорідності в блендері. Додати в пюре із сухофруктів кашу і ще раз перебити, потім покласти ізюм, горіхи та перемішати. Білок ретельно збити в пишну пінута акуратно ввести в тісто. Викласти все у вогнетривкі формочки поставити їх у ємність з водою, рівень якої повинен доходити до їх середини, і запекти в духовці при температурі 170-180°C. Через 20 хвилин гречаний пудинг буде готовим.

Сирно-гречаний пудинг

Нам знадобляться такі продукти:

• ½ склянки крупи;
• ¼ літра молока;
• півсклянки сиру;
• пара столових ложок цукру;
• панірувальні сухарики;
• яйце;
• 1/6 пачки вершкового масла.

Крупу промиваємо в декількох водах, викладаємо в кипляче молоко і відварюємо до готовності. В результаті повинна вийти в'язка каша.

Сир протираємо через дрібне сито або перебиваємо у кухонному комбайні. Додаємо сирий жовток, цукровий пісок та перемішуємо. З'єднуємо з гречаною кашею та ще раз перебиваємо. Окремо збиваємо білок та акуратно вводимо його в масу.

Форми для кексів змащуємо вершковим маслом, присипаємо панірувальними сухарямита викладаємо тісто. Встановлюємо їх у форму з високими бортиками і наливаємо в неї води, рівень якої має доходити приблизно до середини форм. Відправляємо в розігріту духовку та випікаємо до готовності.

Пудинг із гречаної крупи з лимонним кремом

Продукти, які необхідно підготувати:

• півсклянки крупи;
• чверть літра молока;
• чверть літра води;
• ¼ склянки цукатів;
• 4 яйця;
• пара столових ложок цукру + 100 г крему;
• ¼ пачки вершкового масла;
• пара лимонів.

У сотейник вливаємо вказану кількість молока та води, кидаємо невелику дрібку солі та доводимо до кипіння. Всипаємо промиту крупу та відварюємо на малому вогні до готовності. На це знадобиться близько 20 хвилин.

Розбиваємо в миску два яйця, відокремивши жовтки від білків. Жовтки з'єднуємо з цукром і збиваємо на швидких оборотах до кремоподібного стану. Додаємо в отриманий крем кашу і ще раз перебиваємо в блендері, після чого всипаємо цукати і перемішуємо. Перекладаємо білки в суху чашу комбайна, додаємо невелику дрібку солі та збиваємо їх у пишну піну. Обережно вводимо у тісто.

Форми для випікання змащуємо маслом, при бажанні присипаємо панірувальними сухарями або цукровою пудрою і розкладаємо гречану масу. Ставимо на лист з водою (рівень води повинен доходити до середини форми) і прикриваємо фольгою.

На замітку! Можна для кожної форми зробити окрему кришку з фольги, але зручніше накрити все одним великим листом!

Відправляємо наш майбутній гречаний пудинг у розігріту до 180 ° C духовку і випікаємо протягом 20 хвилин.

Поки десерт готується, займаємось лимонним кремом. Лимони ретельно промиваємо під проточною водою, знімаємо з них цедру та віджимаємо сік. Перекладаємо все у сотейник. Два яйця, що залишилися, з'єднуємо з цукровим піском, який ми залишали для крему, і гарненько збиваємо. Додаємо до лимонного соку із цедрою. Встановлюємо ємність на водяну баню і варимо крем при постійному помішуванні доти, доки він не загусне (до кипіння намагаємося не доводити!). Готовий крем знімаємо з плити, додаємо чайну ложку вершкового масла|мастила| і перемішуємо.

Готовий пудинг подаємо разом із лимонним кремом.

Обов'язково спробуйте приготувати гречаний пудинг. Ця страва напевно сподобається всім вашим домочадцям. Але з особливим задоволенням їдять його діти. Доповнюйте запропоновані рецепти улюбленими начинками та насолоджуйтесь смаком корисного десерту. Смачного!

Всі матеріали на сайті Priroda-Znaet.ru представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Не кожна господиня знає, що випічка може бути не тільки смачною, а й корисною для здоров'я та постаті. Один із прикладів такої страви гречаний пудинг із сиром «Красуня».

Це корисна страваможна було б віднести до кондитерських виробів за рахунок солодкого смаку, однак разом з цим «Красуня» може бути, сміливо, включена в дієтичне харчування та раціон, що дотримуються здорового способу життя. Цей рецепт прийшов до нас із англійської кухні, там він має велику популярність.

Гречка - найцінніший продуктзавдяки високому вмісту клітковини. Ця якість дозволяє назвати гречку очисним продуктом, тому що нерозчинні волокна, потрапляючи в кишечник, пов'язують та виводять токсичні речовини та шлаки.

Сир же чудове джерело білка. Цю страву найкраще вживайте на сніданок - отримайте заряд корисної енергії на весь день!

Для приготування вам знадобляться такі компоненти:

• греча – 150 грам,
• молоко - 150 мл
• сир - 100 грам,
• яйце - 3 шт середнього розміру,
• цукор - 1 столова ложка,
• цукати різного кольору – 80 грам,
• сіль,
• вода - 150 мл
• цукрова пудра,
• шоколадна крихта,
• горіхи,
• сметана,
• згущене молоко (для прикраси як топінг).

1. Підготуйте гречку. Переберіть її, добре промийте під проточною холодною водою. Помістіть крупу в ємність, залийте водою та молоком. Доведіть до кипіння, після чого варіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин до м'якості. Остудіть.
2. Відокремте жовтки від білків. Жовтки перетріть із цукром. Білки збивайте міксером або блендером протягом 5-6 хвилин до міцної піни. Не третій хвилині додайте сіль, щоб піна була ще міцнішою і одноріднішою. Розітріть сир до розсипчастого стану. Жовтки з цукром, сир, білки та цукати введіть у гречану кашу, обережно перемішайте ложкою.
3. Випікати пудинг можна в одній великій формі або декілька маленьких, використовуючи мультиварку або духовку. Змастіть форму для випічки невеликою кількістю соняшникової або вершкового масла|мастила|, викладіть масу для пудингу і посипте зверху цукровою пудрою. Якщо ви випікаєте пудинг у духовці, то для того, щоб десерт добре пропекся, накрийте фольгою форму зверху. Випікати гречаний пудинг з сиром при температурі 180 градусів, час приготування 20-25 хвилин.

Готовий пудинг можна подавати гарячим або холодним. Перекладіть десерт на тарілку і прикрасьте на ваш смак ягодами, шоколадом, сметаною або молоком, що згущує|згущає|.

Цей десерт обов'язково сподобається дітям та дорослим, при цьому він є не просто смачною незвичайною стравою, а й до того ж дуже корисною!

Опис

Гречаний пудингстане для вас справжнім відкриттям у сфері десертів. Вимагає такі ласощі мінімального набору інгредієнтів, а виходить вони просто неймовірно смачними і незвичайними. Готувати такий пудинг із гречаної крупи можна як у духовці, так і на пару. Різниця лише в тому, що на пару він вийде м'якшим і ніжнішим, а в духовці запечеться до хрусткої скоринки.

Ми представили стандартний набір інгредієнтів, який дозволить вам легко та швидко приготувати гречаний пудинг у домашніх умовах. Проте, за своїм бажанням можете урізноманітнити такий десерт будь-якими горіхами, солодкими соусами або навіть рідким медом.

Покроковий рецепт з фото, який представлений нижче, докладно та наочно розповість про те, як потрібно готувати пудинг удома. Проте кілька слів про приготування такої дивовижної страви ми б ще хотіли сказати. Отже, обов'язковою складовою будь-якого пудингу є збиті білки: від їхньої легкості залежить легкість всього десерту. Чим акуратніше і спритніше ви введете білки в суміш з гречаної каші та вершкового масла, тим ніжнішим і апетитнішим вийде ваш пудинг. Навіть зі згущеним молоком такий чудово простий і смачний пудинг відчуватиметься дуже органічно.

Приступимо до приготування ніжного гречаного пудингу на десерт.

інгредієнти

• 
  (100 г)
• 
  (1 ст.л.)
• 
  (3 ст.л.)
• 
  (2 шт.)

Пудинг із гречаної крупи з сиромбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном PP – 11,7 %, кремнієм – 38 %, фосфором – 14,4 %, кобальтом – 22,5 %, марганцем – 11,3 %, селеном – 12,3 %

Чим корисний Пудинг із гречаної крупи з сиром

• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Кремнійвходить як структурний компонент до складу глікозоаміногліканів і стимулює синтез колагену.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку