покроковий рецепт з фото
Жоден святковий стілне обходиться без червоної ікри: бутерброди, млинці, кошики і т. д. Але найсмачніше такий цінний делікатес подавати в тарталетках, на подушці з сиру з подрібненою зеленню, адже саме цей молочний продуктЯкнайкраще, підкреслює злегка солонувату нотку ікри.
Готується така закуска за лічені хвилини і, завдяки цьому, ви завжди зможете її вчасно подати на святковий стіл. Однак готувати її заздалегідь - немає сенсу, оскільки вафельні тарталетки можуть просочитися вологою і перестати бути хрусткими.
інгредієнти
- 1 уп. вафельних тарталеток
- 200 г сиру
- 1 пучок кропу
- 2-3 ст. л. майонезу
- 3 щіпки солі
- 80 г червоної ікри
- зелень для прикраси
Приготування
1. Найскладнішим у приготуванні є сирна начинка: змішайте сир будь-якої жирності з майонезом, сіллю та подрібненою зеленню промитого кропу. Замість сиру можна використовувати плавлені сирки, натерши їх на великій тертці і перемішавши з цими інгредієнтами. Перед натиранням сирки на 2 хвилини необхідно помістити в морозильну камеру, щоб вони трохи затверділи.
2. Наповніть сирною масоюкожну вафельну тарталетку.
3. Поверх маси чайною ложечкою розподіліть червону ікру.
Планування святкового меню– це приємний клопіт, але холодні закуски завжди є гострою темою для обговорення з моїми подругами. Адже на відміну від основної страви, закуски на святковий стіл мають бути не лише смачними, а й красиво оформленими. А якщо йдеться про такий делікатес як червона ікра, то компромісів тут бути не може — закуска з червоною ікрою в тарталетках це, мабуть, одне з найкращих готових рішень.
Маленькі та акуратні кошики з ікрою виглядають дуже ошатно і святково, а завдяки різноманітності начинок для тарталеток з червоною ікрою, можна здивувати найвибагливіших гурманів. Сьогодні, дорогі друзі, готуватимемо корзиночки з червоною ікрою та вершковим сиром.
Можу вас запевнити, що начинка для тарталеток з ікрою та вершковим сиром – це дуже вдале поєднання інгредієнтів, і як мені здалося, набагато цікавіше класичного поєднання. Крім того, якщо у вас намічається офісний фуршет, то начинка для тарталеток з ікрою та вершковим сиром – ідеальний варіант закуски, бо всі інгредієнти в рецепті без попереднього приготування.
Інгредієнти:
- 50 гр. червоної ікри
- 100 грн. вершкового сиру
- 10-12 шт. пісочних тарталеток маленького розміру
Для прикрас:
- лимон
- огірок
- петрушка
Як приготувати тарталетки з червоною ікрою та вершковим сиром:
Перш ніж приступити до наповнення тарталеток, підготуємо інгредієнти для прикраси закуски: лимон нарізаємо кільцями якомога тонше, і кожен кухоль розрізаємо на чотири частини. Огірок нарізаємо дуже тонкими кільцями.
Тепер черга головної героїні нашого рецепту – червоної ікри. Чайною ложкою заповнюємо місце в тарталетках ікрою. На кожну корзинку йде приблизно половина чайної ложки червоної ікри.
Наша закуска з червоною ікрою в тарталетках майже готова, і нам залишилося її красиво прикрасити. У кожну корзинку поміщаємо часточку лимона. Потім кружок огірка надрізаємо до середини, розгортаємо кінці у різні боки та викладаємо на тарталетку.
Багатий асортимент закусок на новорічному столі – це завжди добре. А якщо ці закуски ще й просте приготування, їх можна наготувати безліч. Тарталетки з ікрою, приготовлені за нашим рецептом з фото. святкова закуска, що може зробити навіть дитина. Такі тарталетки виглядають дорого та вишукано. Тому не втрачайте нагоди урізноманітнити вашу новорічну трапезу смачними, але простими закусками.
Інгредієнти для тарталеток:
- тарталетки - 10 шт.;
- сир плавлений - 150 г;
- червона ікра -100 г;
- яйце куряче - 3 шт.;
- часник – 1 зубок;
- маслини без кісточок – 10 шт.;
- майонез – до смаку.
Як зробити тарталетки з ікрою
Яйця варимо у солоній воді. Підсолювати воду необхідно для того, щоб яєчна шкаралупа не тріснула і білок не вилився назовні. Часник чистимо від лушпиння і пропускаємо через прес.
Готові яйця охолоджуємо у воді, чистимо від шкаралупи і подрібнюємо на тертці в яєчну стружку.
Плавлений сир перед приготуванням краще покласти в морозильну камеру, щоб його було зручніше подрібнювати на тертці. Підморожений сир натираємо.
Яйця, плавлений сирі часник змішуємо, заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо.
Готові тарталетки, ніжного тіставитягаємо з упаковки. Їх можна придбати практично в будь-якому магазині чи супермаркеті у відділі хлібобулочних виробів, а коштують вони недорого. Цією закускою начиняємо наші тарталетки.
Вгору викладаємо червону ікру і прикрашаємо маслинами. Додатково можна прикрасити зеленню.
Усі апетитні тарталетки викладаємо на гарну тарілку чи страву. По-справжньому святкова закуска готова. Тепер залишилося подати її на стіл та порадувати нею ваших гостей.
Тарталетки з червоною ікрою та сирним сиром із зеленню кропу. Кілька років тому ми знали про червону та чорну ікру тільки з фільмів, книг (я, наприклад, любила читати книги про Сибір, де в описі застілля згадувалась червона ікра з чорною). Але спробувати її вийшло через роки. Зараз ікру купити не проблема, чи були б фінанси. Для повсякденної їжі вона, звичайно, дуже дорога, та й відчуття свята пропаде. Так що я її вживаю рідко (на свята або коли душа дуже попросить), але зі смаком і насолодою, смакуючи кожен укус.
Під «червоною ікрою» мається на увазі ікра декількох видів лососевих риб (семга, форель, кета, кижуч, горбуша та ін), що відрізняється за розміром ікринок, кольору та смаку. І, безперечно, вона має величезну користьздоров'я людини. В ікрі близько 32% легкозасвоюваних білків, а також жири, вітаміни (A, D, E та групи B), мікроелементи (такі як йод, залізо, фосфор, кальцій). Ікра відноситься до цінних харчовим продуктам, що має високі смакові якості, але і ціна її теж висока. Тому вона відноситься до делікатесів.
Скоро Новий рік, який вже не «за горами», і в новорічне гуляння можна дозволити собі закуску з червоною ікрою. Минулого року я вирішила змінити традиційні бутерброди з білим хлібом, олією та ікрою на інші. Також прості в приготуванні, але вишуканіші на вигляд, і смак ікри не загубився, а заграв за новим.
Це тарталетки з червоною ікрою та сирним сиром із зеленню кропу!
Нам потрібна трохи продуктів, це:
- Ікра червона
- Сирний сир із зеленню або вершковий. (Я купую марки Hochland)
- кріп
- Тарталетки невеликі.
Кількість інгредієнтів залежить від кількості гостей чи вашого апетиту.
Спосіб приготування:
Сирний сир викладемо в миску.
Дрібно наріжемо кріп і додамо до сирного сиру. Ретельно перемішаємо вилкою.
У тарталетки викладемо сирз кропом чайною ложкою, утворюючи невелику гірку. Можна скористатися кулінарним мішком.
Зверху на сир викладемо акуратно червону ікру.
Тарталетки помістимо на блюдо, прикрасимо гілочками кропу.
Ну, хіба це не прекрасно? Вже один вид викликає святковий настрій. І, запевняю, смак вас теж порадує!
Також, важливо, у поєднанні з тарталетками і сирним закуски з ікрою виходить більше, і якість при цьому не стає гіршою, а навіть, навпаки, набуває нової нотки.
Смачного!
Вітаю вас, любі друзі! Свята у самому розпалі, і саме час готувати смачні закуски на святковий стіл. Раніше я вам розповідала про найрізноманітніші, і сьогоднішній рецепт вас також неодмінно порадує. Готуватимемо тарталетки з червоною рибою, ікрою та сирним сиром – смачну та просту закуску, яка готується за лічені хвилини.
Рецепт тарталеток з червоною рибою та крій навіть і рецептом назвати не можна, це скоріше ідея, ніж можна наповнити тарталетки за умов повальної зайнятості господині перед святами. Вам потрібно тільки купити всі інгредієнти в супермаркеті, та наповнити пісочні кошики. Такі кошики з червоною рибою виходять дуже смачні, красиві, і неодмінно сподобаються всім вашим гостям.
Інгредієнти:
- 16 шт. пісочних тарталеток маленького розміру
- 50 гр. червоної риби (слабосоленої)
- 50 гр. червоної ікри
- 135 гр. сирного сиру
- петрушка для прикраси
Як приготувати тарталетки з червоною рибою, ікрою та сирним сиром:
Наповнюємо пісочні тарталетки сирним сиром: це можна зробити чайною ложкою, або як я, скористатися фігурною кондитерською насадкою для крему та одноразовим мішечком. Виходить красиво та святково.
Далі нарізаємо червону рибу на дуже тонкі слайси і акуратно згортаємо кожен шматочок у форму трояндочки, або рулетика. Викладаємо червону рибу в тарталетки з сирним кремом, і не забуваємо залишити ще трохи місця для червоної ікри.
На завершення додаємо в тарталетки червону гру. Це зручно робити за допомогою кавової ложки.
За бажанням можна прикрасити готові тарталетки з червоною рибою, ікрою та сирним сиром гілочками петрушки.
Тарталетки з червоною рибою та сирним сиром можна приготувати заздалегідь, і забрати закуску в холодильник, затягнувши тарілку харчовою плівкою. За 4-5 годин у холодильнику із закускою абсолютно нічого не станеться.