☰

Бутерброди з червоною рибою та вершковим сиром. Бутерброди з червоною рибою.

Бутерброди з червоною рибою – це проста закуска, яка, крім чудових смакових якостей, має велику користь. Адже головний інгредієнт страв містить омега-3 кислоти, які нормалізують роботу судин і серця, видаляють з організму холестерин, а також підвищують працездатність в цілому. Тому важливо знати, як зробити бутерброд із червоною рибою, щоб отримати максимум задоволення та користі під час перекушування.

Основою класичного бутерброду є хліб. Він за своїм різновидом відрізняється на кілька сортів. Оскільки ми говоримо сьогодні про бутерброди з червоною рибою, то сорт хліба тут може бути різним від білого класичного до чорного цільно-зернового. Звичайно ж, тут уже залежить від вибору кулінара.

Пам'ятаємо, що за основу будь-якого бутерброду береться начинка. Погодьтеся, адже не може шматочок риби лежати на звичайному шматку хліба, який абсолютно ні чим не змащений. Так, і тут вибір дуже різноманітний від класичного вершкового масла до нескінченності вашої фантазії. Це може бути суміш вершкового сиру, і майонезу, і оригінально приготовленого соусу.

Смачний бутерброд із сьомгою та сирним сиром

Інгредієнти:

  • 3 маленькі булочки
  • 3 листи салату
  • 50 - 100 гр сьомги
  • 6 кружечків огірка
  • 50 гр сирного сиру
  • зелень за смаком

Приготування:

  1. Булочку розрізати навпіл і трохи підсушити на нагрітій сковороді з одного боку. Для підсушування можна використовувати духову шафу. Особливо якщо кількість заготовок перевищує розмір сковороди.
  2. На підсушені булочки кладемо сирі розмазуємо по всій поверхні. Якщо з якоїсь причини придбати сирний сир не вдалося, можна замінити м'яким сиром. Краще, щоб він був прісним і трохи підсоленим.
  3. Промити листя салату. Обсушити за допомогою паперових рушників. Після чого укласти їх на сирний сир і злегка притискати до нього.
  4. Напевно всі знають що листя салату багаті на вітаміни, і вживати його в їжі слід якомога частіше. А у поєднанні з рибою та сиром, це не тільки корисно, але ще й смачно!
  5. Сьомгу попередньо очистити від шкірки за допомогою ножа. Потім постаратися розрізати на дуже тонкі шматочки. Чим тонше, тим краще. Їх просто можна викласти на булочку не по одній пластині, а більше. Таким чином, бутерброд буде виглядати набагато цікавіше. Розрізані шматочки укладаємо на лист салату та злегка притискаємо. Замість сьомги можна використовувати будь-яку червону рибу.
  6. Один невеликий огірок промити та порізати на тонкі кружечки. Укласти поверх сьомги і зверху посипати рубаною зеленню. Зелень може бути будь-якою. Все залежить від вашого смаку. Це може бути петрушка або кріп, зелена цибуля. Однак, якщо Ви надаєте перевагу приготування бутерброду без зелені, то можна і не додавати.
  7. Закрити нижню частину булочки другою половинкою. Бутерброди готові та можна викласти їх на гарне блюдо або плоску тарілку. Такі самі бутерброди можна зробити і меншого обсягу, де замість булочок можна використовувати крекери. Або вирізати за допомогою виїмки для печива різні форми у вигляді зірочки або серця, і оформити їх.

Бутерброди з червоною рибою та вершковим сиром

Інгредієнти:

  • сьомга - 250 - 300 гр
  • вершковий сир – 150 гр
  • сметана – 100 гр (замість вершкового сиру)
  • грецький йогурт – 100 гр (замість вершкового сиру)
  • батон
  • зелень за смаком
  • рослинна олія для смаження (можна вершкове)

Приготування:

  1. Такий бутерброд виходить дуже красивим в оформленні, хоч і готується дуже просто.
  2. Батон нарізати на тонкі шматочки.
  3. На сковороді розігріти рослинне або вершкове масло|мастило| і обсмажити шматочки з двох сторін.
  4. Викласти на шар паперових рушників, щоб вся олія скло. Також потрібно дати можливість шматочкам охолонути.
  5. Тим часом приготувати вершковий сир. А також очистити від шкірки та порізати сьомгу.
  6. На остиглі шматочки батона викласти трохи сиру і гарно розташувати нарізані шматочки червоної риби.
  7. Тепер тільки залишилося прикрасити бутерброди та подати таку красу на святковий стіл.

Найсмачніший рецепт із сьомгою та червоною ікрою

Сьогодні ми приготуємо святкові бутерброди із сьомгою та червоною ікрою. Поєднання цих двох інгредієнтів зроблять наші бутерброди дуже смачними. А у поєднанні з вершковим сиром вони будуть не просто смачними, а й ніжними. У складі такого бутерброду можна використовувати не лише сьомгу. Але все ж таки бажано використовувати рибу лососевих порід. Погодьтеся, якщо готувати його з оселедця та ікри, перша не тільки зіпсує смак страви, але й знизить якість.

Інгредієнти:

  • 2 шматочки чорного хліба
  • 50 гр вершкового сиру
  • 100 - 120 гр солоної сьомги
  • 2 столові ложки червоної ікри
  • 1 лимон
  • зелень за смаком

Приготування:

  1. Рибу очистити від шкірки. Нарізати довгими тонкими скибочками. А потім поділити їх на дві половинки.
  2. Зелень ретельно промити та обсушити, потім дрібно порізати. Змішати її з вершковим сиром та ретельно перемішувати.
  3. Лимон промити, просушити та розрізати. Спочатку на кільця, а потім колечко розрізати ще на чотири частини.
  4. Шматочки чорного хліба розрізати також на 4 частини, щоб вийшло 4 однакові квадратики.
  5. Обмазати хліб сумішшю вершкового сиру та кропу.
  6. Укласти нарізані скибочки сьомги, щоб повністю покрити поверхню вершкового сиру.
  7. Поверх сьомги знову обмазати сумішшю вершкового сиру та кропу, і повторити шар. Укладаємо скибочки риби так, щоб краї не звисали по краях, а відповідали розміру хліба.
  8. Поверх риби розкласти часточки лимона, трохи притискаючи.
  9. Поверх за допомогою маленької ложечки укладаємо червону ікру. Притискати не треба, а навпаки надати легкість.
  10. Верх бутерброду можна прикрасити гілочкою кропу. І можна викладати їх на велику плоску страву, яка в майбутньому красуватиметься на нашому святковому столі.

Оригінальний бутерброд із сьомгою та авокадо

Деколи хочеться чогось нового і не схожого ні на що інше. І тоді приходить думка поєднати два приголомшливі інгредієнти в одному блюді. Цей варіант бутерброду просто знахідка для шанувальників кулінарних шедеврів. Пропоную Вам насолодитися не складним, але дуже смачним бутербродом із сьомгою та авокадо. Не говоритиму про корисні властивості авокадо, напевно кожен про них чув. Краще приступимо відразу до приготування.

Інгредієнти:

  • сьомга - 200 гр
  • багет - 1 шт
  • редиска – 1 пучок або 150 гр
  • авокадо стиглий - 1 шт
  • вершковий сир – 50 гр
  • пармезан – 50 гр
  • рукола - 30 гр
  • олія оливкова - 50 гр
  • сіль, перець, зелень за смаком

Приготування:

  1. Багет розрізаємо спочатку на половини, а потім кожну половину ще раз поділяємо на дві частини. Злегка підсушуємо в духовці. Підсушений хліб набагато смачніший у будь-якому бутерброді.
  2. Авокадо промиваємо та очищаємо від шкірки. Звільняємо його від кісточки. Купуючи цей екзотичний фрукт у магазині, зверніть увагу на його. зовнішній вигляд.
  3. Він має бути абсолютно зеленим, без будь-яких чорних западин, м'який та свіжий. Очищене авокадо розрізаємо на шматочки та збиваємо за допомогою блендера.
  4. У збите пюре додаємо сіль та перець за смаком, і вершковий сир. Ретельно все перемішуємо.
  5. Редиску промиваємо та очищаємо від зайвих хвостиків. Ріжемо на тонкі скибочки.
  6. Рукколу промиваємо дрібно шаткуємо і змішуємо з редисом, злегка заправивши оливковою олією.
  7. Підсушений багет обмазуємо сумішшю авокадо та вершкового сиру.
  8. Поверх суміші авокадо та вершкового сиру укладаємо довільно нарізану сьомгу, поверх неї укладаємо салат з редису та руколи. Посипаємо все тертим пармезаном.
  9. Бутерброд виходить гарним, смачним та дуже ніжним. Пюре з авокадо надає йому оригінального смаку. І завдяки йому всі інгредієнти добре тримаються на поверхні багету.

Смачні та красиві бутерброди

Яке ж різноманіття існує у приготуванні бутербродів. Можна поєднувати рибу з будь-чим, прикладів маса. Його можна викласти в тарталетку або просто на шматочок чорного хліба. Варіантів дуже багато, головне не забувати фантазувати. Давайте трохи пофантазуємо разом і ми. Пропоную приготувати простий бутерброд, але прикрашати його буде не зовсім просте сонечко. У цьому варіанті ми сумісний і овочі та рибу, а також додамо для прикраси консервовані маслини та зелень.

Інгредієнти:

  • багет - 1 шт
  • помідори чері - 150-200 гр
  • маслини без кістки - 70 гр
  • сьомга - 100 - 150 гр
  • масло вершкове - 70 гр

Приготування:

  1. Багет нарізати на невеликі шматочки. Підсушити їх у духовці. Шматочки остудити та обмазати вершковим маслом.
  2. Сьомгу порізати тонкими пластинами і укласти на шматочки багету, змащені олією.
  3. Помідори чері промити, розрізати навпіл, укласти поверх сьомги і прикрасити маслинами. Попередньо розрізавши їх на невеликі шматочки.
  4. Прикрасити готовий бутерброд зеленню, промив і попередньо обсушивши її.
  5. Ось так просто та красиво можна приготувати смачне закусочне блюдона святковий стіл. А ось ще один простий варіант.

Бутерброд з червоною рибою та ківі

Оригінальне поєднання риби та ківі. Пропоную Вам скуштувати, Ви не залишитеся байдужими. Поєднання екзотичного фрукта з морською рибою.

Інгредієнти:

  • ківі - 1 шт
  • листя пекінського салту – 100 гр
  • лосось копчений - 70 гр
  • батон - 1 шт (можна використовувати чорний хліб)
  • зелень та маслини для прикраси

Приготування:

  1. Батон нарізати на шматочки. Можна скористатися виїмками для печива, і надати заготівлі оригінальнішу форму. Підсушити шматочки на сковороді.
  2. Листя пекінського салату розрізати шматочками, щоб їх розмір приблизно відповідав розміру шматка батона.
  3. Ківі промити, очистити від шкірки і нарізати спочатку круглешками, а потім розрізати їх ще на дві половики.
  4. Рибу по необхідності очистити від шкіри та порізати невеликими шматочками.
  5. На кожен шматок батона викладе лист капусти, потім розкласти на ньому рибу та шматочки ківі.
  6. Готовий бутерброд можна прикрасити гілочками кропу або петрушки. А також розкласти маслини чи оливки.
  7. Простий та смачний бутерброд готовий. На столі він виглядатиме яскраво і барвисто, і напевно не залишить байдужими Ваших гостей.
  8. А ось наступний рецепт може і не можна віднести до категорії бутербродів, але він такий смачний, що оминути його увагою просто неможливо.

Бутерброди до свята з рибою

Щоб бутерброди до свята вийшли красивими, скористайтесь формою для вирізування хліба. Олія перед приготуванням бутербродів має досягти кімнатної тесператрури, щоб поступово поєднувалося з рибою і зеленню і наносилося на хліб. Раджу зробити на кожного по два такі бутербродики, щоб ваші гості могли насолодитися цим делікатесом! Успіхів та приємного апетиту!

Інгредієнти:

  • Булка білого хліба- 1 штука
  • Олія вершкове - 200 Грам
  • Червона ікра – 140 Грам
  • Підкопчена горбуша - 50 Грам
  • Копчена форель - 100 Грам
  • Зелень - За смаком

Спосіб приготування:

  1. Хліб наріжте скибочками.
  2. Виріжте із хліба ромбики.
  3. Горбушу дрібно поріжте і змішайте з 50 гр масла.
  4. Намажте хліб олією з горбушею.
  5. Потім намажте шматочки хліба маслом (50 гр), змішаним з кропом і покладіть на хліб із горбушею.
  6. Боки отриманого бутерброду помажте маслом і намажте ікрою.
  7. Зі форелі зробіть трояндочку і покладіть на хліб з ікрою.

Бутерброди з форелі класичний рецепт

Ці бутерброди з фореллю, гадаю, вам сподобаються, тому що вони просто не можуть не сподобатися. Поєднання ніжної солоної риби, сметани та гостреньких каперсів робить смак бутербродів із фореллю дуже оригінальним. Вам, звичайно, необов'язково самим засолювати рибу, можна купити готову малосолену форель, вибір зараз величезний. Але коли я сама солю рибку, я можу наробити цілу купу бутербродів, бо це в кілька разів дешевше! Та й за якість риби я спокійна! Цю рибу можна використовувати для приготування супу. Успіхів та приємного апетиту!

Інгредієнти:

  • Філе риби - 1 Кілограм (засолювання)
  • Сіль - 3 ст. ложки (засолювання)
  • Цукор - 2 ст. ложки (засолювання)
  • Чорний перець - 1 ст. ложка (засолювання)
  • Пучок кропу - 1 Штука (засолювання)
  • Багет - 1 Штука
  • Сметана – 100 Грам
  • Каперси – 30 Грам

Спосіб приготування:

  1. Підготувати філе риби, визволити її кісток.
  2. Змішати сіль, цукор, перець та половину суміші викласти у форму.
  3. Кріп викласти на суміш.
  4. У форму укласти філе риби і засипте сумішшю, що зверху залишилася, і кропом. Закрити плівкою та залишити в холодильнику на 3-4 дні.
  5. З готового філе змийте водою зайву сіль та кріп.
  6. Готову рибу наріжте тонкими скибочками
  7. Укладіть рибу на блюдо. подавати її можна просто нарізкою або зробити бутерброди.
  8. Для приготування бутербродів візьмемо сметану, каперси та кріп.
  9. На підсмажені шматочки хліба викладіть рибу, сметану, каперси та кріп.

Бургери з лосося з розмарином

Інгредієнти:

  • філе лосося, очищеного від шкірки та кісток - 120 Грам
  • сухі хлібні крихти - 1 склянка
  • рубану цибулю - 1/2 склянки
  • діжонська гірчиця - 1/2 ст. ложки
  • хрін - 2 чайні ложки
  • яйце - 2 Штуки
  • рубаний свіжий розмарин - 1 ст. ложка
  • сіль - 1/2 Чайних ложки
  • свіжомелений чорний перець - 1/2 Чайних ложки
  • оливкова олія - ​​2 ст. ложки

Спосіб приготування:

  1. Підготувати лосося, розрізавши на смуги і порізавши смуги поперек. Подрібнити рибу поки що не перетвориться на фарш. Не забудьте видалити кістки, що залишилися.
  2. У великій мисці змішати фарш лосося з хлібними крихтами, червоною цибулею, діжонською гірчицею, хріном та яйцями. Приправити розмарином, сіллю та перцем. Витримати у холодильнику мінімум 30 хвилин.
  3. Розігрійте гриль просто неба на середньому вогні.
  4. Сформуйте із лососевого фаршу 8 котлет для гамбургерів. Злегка покрийте кожну котлету оливковою олією.
  5. Покладіть котлети з лосося на грати гриля і готуйте 4 або 5 хвилин з кожного боку.

Канапе з червоною рибою та бринзою

Інгредієнти:

  • 240 г бринзи,
  • гілочки кропу,
  • маслини,
  • лимон.

Спосіб приготування:

  1. Багет наріжте на тонкі скибочки. За бажанням, злегка підсушіть їх у тостері. Якщо ви взяли батон, виріжте з нього кружечки за допомогою склянки.
  2. Огірки та помідори наріжте кільцями, бринзу – скибочками, сьомгу – тонкими пластинками. Викладіть на хліб томати, на них бринзу, а зверху складені вдвічі платівки риби.
  3. Насадіть на кожну шпажку по маслині та часточці огірка (зігнутою в гармошку) і такими пірамідками проткніть канапе. Прикрасьте бутерброди гілочками кропу.

Бутербород з червоною рибою та огірком

Інгредієнти:

  • булка або будь-який інший хліб;
  • упаковка риби – 200 г;
  • сирний сир (найкраще класичний смак без добавок) – 150 г;
  • пара середніх огірків;
  • пучок свіжого кропу.

Спосіб приготування:

  1. Вирізати із булки заготовки бажаної форми. За бажання підсушити їх у тостері;
  2. Промитий та висушений кріп подрібнити, додати його до м'якого сирного сиру;
  3. Приготовленою сумішшю намазати тости;
  4. Вимиті та обсушені огірки нарізати довгими смужками, бажано дуже тонкими. На кожний бутерброд покласти по такій скибочці огірка, згорнутому вдвічі;
  5. Рибу нарізати також як довгих смуг, у тому числі згорнути троянди;
  6. Прикрасити кропом.

Бутерброди з червоною рибою

Перед приходом гостей кожна господиня замислюється, чим смачним і цікавим пригостити своїх друзів. Можна приготувати нові цікаві закуски та здивувати гостей, але завжди безпрограшним варіантом вважаються вже перевірені та дуже смачні бутерброди з червоною рибою. Закусочні бутерброди з рибою завжди виглядають яскраво і апетитно, одразу надають застіллям святкового вигляду, а готуються максимально швидко та просто. Варіантів подачі цих бутербродів справді вигадали досить багато.

Інгредієнти:

  • 1 багет білого або житнього хліба(можна батон),
  • 300 г слабосоленої червоної риби,
  • 2-3 тверді невеликі помідори,
  • гілочки кропу,

Спосіб приготування:

  • Червону рибу нарізати тонкими скибочками.
  • Свіжий огірок нарізати півкільцями, кільця лимона розрізати на 4 частини.
  • Свіжий багет нарізати на порційні скибочки.
  • Кожну скибочку хліба змастити м'якою вершковим масломабо плавленим сиром.
  • На багет покласти шматочок риби, по різні боки бутерброду розкласти по часточці лимона та огірка.
  • Прикрасити бутерброди гілочкою свіжої зелені.

Бутерброди з рибою червоної «Сонечки»

Інгредієнти:

  • 5 невеликих помідорів,
  • 200 г червоної риби,
  • 200 г вершкового масла,
  • баночка маслин без кісточок,
  • пучок петрушки,
  • нарізний батон.

Спосіб приготування:

  1. Рибу очистіть від кісток та шкірки, наріжте тонкими скибочками. Кожен шматочок хліба розділіть на дві частини, змастіть олією та покладіть зверху шматочок риби.
  2. Томати та маслини розріжте вздовж навпіл. Зробіть на кожній половинці помідора надрізи, щоб вийшли крильця сонечка. Читайте також:
  3. З половинок маслин зробіть для кожної корівки голову, а з дрібнорублених шматочків оливок - цятки. Викладіть сонечок зверху на червону рибу. Прикрасьте бутерброди листочками петрушки.

Основи барвистого оформлення

Щоб така закуска стала окрасою та родзинкою будь-якого столу, потрібно подумати про те, як їх гарно подати. Можливі різні варіації оформлення:

  • Класичний варіант – додати лимонну часточку;
  • Пікантності смаку додадуть оливки чи каперси;
  • Вишуканий вигляд створять всілякі ягоди та фрукти (як свіжі, так і консервовані). Добре підійде червона смородина, серед фруктів найпопулярніший виноград, також поєднуються з червоною рибою груші та яблука, відмінно доповнює смак авокадо. Ягоди цікаво виглядають, якщо обваляти їх у цукровій пудрі;
  • Апетитними бутербродами зроблять овочеві скибочки. Насамперед, це помідори, огірки, редис. З них добре вирізають різноманітні фігури;
  • Можна цікаво уявити і основний інгредієнт, наприклад, згорнути з рибної скибочки троянду;
  • Безпрограшним буде оформлення гілочками свіжої зелені. Найпоширеніші для цього варіанти – петрушка чи кріп. Для гурманів підійдуть базилік або розмарин;
  • Найкращий спосіб подачі закуски з червоної риби - укласти її на блюдо з салатним листям.
  • Канапе. Щоб підготувати хлібну основу для такого типу закусок, необхідно вирізати із хліба квадратики або кружечки невеликого однакового розміру, укласти решту складових, проткнути все шпажкою. Для приготування канапе зручно використати багет;
  • Класичні бутерброди. Для їхнього приготування використовується як батон, так і будь-які інші види хліба. Для звичайного столу підійде звичайна нарізка скибочками. Для святкового застілляварто увімкнути фантазію. Хлібній основі можна надати форму зірочок, квадратиків, ромбів, трикутників.

Жодне святкове гуляння не обходиться без бутербродів. І зовсім не важливо, готуєте ви бутерброди на Новий рік, або бутерброди на день народження, це завжди величезне поле для польоту фантазії. Але як би там не було, бутерброди на святковий стіл припускають приготування їх із традиційних інгредієнтів, і господині вважають за краще використовувати перевірені часом рецепти бутербродів.

Шанувальникам гарячих бутербродів, напевно, сподобається підбірка, де також можна підглянути ідеї святкових бутербродів.

Якщо ви збираєтеся відійти трохи від традиційного застілля, і влаштувати фуршетний стілтоді ласкаво просимо до розділу з рецептами канапе. Для вашої зручності я зібрала всі бутерброди на святковий стіл на окремій сторінці. Тому не забудьте додати сторінку до закладок!

На чорному хлібі з оселедцем

Сьогодні я хочу розповісти вам, як красиво та оригінально подати до столу класичні бутербродиз оселедцем на чорному хлібі. Завдяки ефектній подачі та вдалому поєднанню інгредієнтів така закуска однією з перших зникає зі столу. Як готувати, дивіться .

З тунцем консервованим, яйцем та огірком

Якщо вам потрібен простий варіант бюджетної закуски, то, гадаю, вам підійде рецепт недорогих бутербродів на святковий стіл із тунцем. Незважаючи на те, що ця страва готується швидко і легко, і для її виконання вам потрібні доступні інгредієнти. Виглядають такі бутерброди з консервованим тунцем і яйцем з огірком будуть яскраво і апетитно. Рецепт з покроковими фотодивіться

Зі шпротами з маринованим огірком

Як приготувати бутерброди на святковий стіл зі шпротами та маринованим огірком (рецепт з фото покроково), ви можете подивитися.

З червоною рибою та лимоном

Як приготувати бутерброди на святковий стіл із червоною рибою та лимоном (рецепт з фото покроково), я писала .

Хрусткі бутерброди з печінкою тріски

Як приготувати смачні бутерброди на святковий стіл із печінкою тріски, я писала .

Закуска з баклажанами та помідорами

Такі бутерброди відмінно підійдуть на сніданок або полудень, їх можна подати як закуску на святковий стіл. Цей рецепт добре підійде і для . Свіжий хліб та баклажани можна запекти на грилі, так вийде ще смачніше. Якщо ви хочете зробити бутерброди з смаженими баклажанамиі помідорами більш ситними, доповніть їх скибочкою твердого сиру або шматочком домашньої буженини. Готову закуску краще подавати відразу після приготування, поки хліб залишається хрумким. Як готувати, дивіться.

З червоною ікрою та сиром

Рецепт бутербродів з червоною ікрою та сиром, ви можете подивитися.

З червоною рибою та сирно-сметанною пастою

Як приготувати найсмачніші бутербродиз червоною рибою та сирно-сметанной пастою, ви можете подивитися .

Святкові бутерброди з ікрою «Сонечко»


Інгредієнти:

  • білий хліб
  • Червона ікра
  • вершкове масло
  • помідорки черрі
  • чорні оливки без кісточки
  • листовий салат
  • консервований горошок

Приготування:

Хліб нарізаємо на порційні шматочки і намазуємо вершковим маслом. Половину бутерброду намазуємо червоною ікрою, а другу половину накриваємо листочком зеленого салату. На кожен бутерброд викладаємо половинку помідорки черрі, робимо з половинки маслини голівку, і ставимо очі сонечка майонезом.

З дрібно рубаних маслин робимо крапки на сонечках, а з нарізаних смужками маслин викладаємо лапки. Прикрашаємо бутерброди консервованим зеленим горошком.

На крекерах із червоною ікрою


Інгредієнти:

  • Несолодкі крекери (великі)
  • Вершкове масло
  • Червона ікра
  • Зелена цибуля
  • Чорні оливки без кісточки

Приготування:

Крекери намазуємо вершковим маслом. Цибуля та маслини дрібно рубаємо. Викладаємо ікру, цибулю та маслини на крекери по діагоналі, як на фото.

Недорогі бутерброди з оселедцем та плавленим сиром

Інгредієнти:

  • 200г малосольного оселедця,
  • 2 плавлені сирки,
  • 50г вареної моркви,
  • 50г вершкового масла (твердого)
  • білий хліб

Приготування:

Всі інгредієнти дрібно нарізати, скласти в миску і поставити в холодильник для охолодження.

Охолоджену закуску вийняти з холодильника, трохи перемішати, щоб виділялися саме шматочки інгредієнтів закуски.

Таку закуску можна викласти на шматочки звичайного хліба, її можна покласти в тарталетки або воловани із листкового тіста. При подачі прикрасити зеленню.

Рецепт з покроковими фото можна переглянути.

Святкові бутерброди з ікрою «Новорічні грибочки»

Для новорічного столу!

Кулінарними формами вирізати грибочки з батона.

Намазати плавленим вершковим сиром.

Шапочку намазати ікрою.

Ніжку посипати маком.

Прикрасити зеленню.

Класика зі шпротами та овочами

Інгредієнти:

  • шпроти в олії
  • чорний хліб
  • помідори
  • огірки
  • майонез
  • рослинна олія
  • зелень кропу
  • часник

Приготування:

Обсмажити хліб на рослинній олії.

Коли хліб охолоне, натерти часником і намазати майонезом.

На кожен бутерброд покласти по 1-2 шпроти та часточки огірків.

Зверху укладаємо кільця помідорів і прикрашаємо гілочками кропу.

Бутерброди з червоною рибою та оливками

Пропоную приготувати смачні та красиві бутерброди на святковий стіл із червоною рибою та оливками. Як основа для них можна використовувати як класичний білий, так і чорний цільнозерновий хліб. Для приготування бутербродів підійде будь-який сорт червоної риби: сьомга, форель, горбуша чи кета. Можна придбати вже готове філе риби в супермаркеті або заздалегідь засолити його в домашніх умовах, використовуючи улюблені спеції. Як готувати, дивіться.

«Божі Корівки» з червоною рибою

Інгредієнти:

  • білий хліб
  • вершкове масло
  • помідори чері
  • слабосолона сьомга або форель
  • чорні маслини без кісточок
  • майонез
  • петрушка

Приготування:

Порізати білий хліб на порційні шматочки і намазати вершковим маслом.

Зверху покласти шматочок риби.

Взяти помідори, розрізати їх навпіл.

Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.

Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл.

Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорублених шматочків маслин, а очі крапельками майонезу. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!

Рецепт з фото як готувати бутерброди з червоною рибою «Сонечки», дивіться .

Хрусткі на чорному хлібі зі шпротами та яйцем

Інгредієнти:

  • батон
  • шпроти в олії
  • майонез
  • помідори
  • огірки
  • варені яйця
  • часник

Приготування:

Батон порізати на порційні шматочки і обсмажити на олії до золотистої скоринки.

Натерти обсмажений батон часником і змастити майонезом.

Викласти на бутерброди шпроти, часточки огірка, помідора і по кружечку яйця.

Подавати бутерброди зі шпротами на листі салату. Рецепт з покроковими фото дивіться.

З сьомгою та вершковим сиром

Інгредієнти:

  • чорний тостовий хліб
  • вершковий сир Філадельфія або Buko
  • слабосолона сьомга
  • листя салату

Приготування:

Хліб нарізати на порційні шматочки і намазати вершковим сиром.

Зверху покласти лист салату і шматочок риби.

Рецепт з покроковими фото дивіться.

Інгредієнти:

  • чорний тостовий хліб
  • філе кільки
  • Червона ікра
  • відварена морква
  • відварений буряк
  • Червона цибуля
  • майонез
  • петрушка

Бутерброди з червоною рибою вже перестали бути делікатесом, за бажання їх можна готувати хоч щодня, адже це так просто. Але ми не перестаємо подавати їх на святковий стіл, бо це дуже смачно та красиво.

Головним завданням такого частування є його зовнішній вигляд. Коли хочеться здивувати гостей та похвалитися своєю кулінарною майстерністю, просто скибочки хліба з рибою буде недостатньо, потрібно зробити справжній витвір мистецтва, щоб викликати у натовпу бажане «Ах, як гарно!» і похвалити себе за те, що я такий молодець!

Бутерброди з вершково-сирним сиром та червоною рибою

Кухонна техніка та начиння:обробна дошка, ніж.

інгредієнти

  • Ідеальним для бутербродів буде широкий білий хліб багет. Він має м'яку, ніжну структуру, а кругла форма буде актуальною для красивої закуски.
  • Сир можна взяти «Філадельфія» або будь-який інший вершковий високої якості.
  • Візьміть свіжу зелень петрушки та базиліка. Використовуйте листя зелені, а плодоніжки видаліть.

Покроковий рецепт

Відеорецепт

Дорогі читачі, запрошую вас подивитися коротке відео, в якому докладно викладено весь процес створення смачної страви.

Варіанти подання

  • Будь-яка червона риба завжди відмінно поєднується з вершковим сиром, лимоном, огірком, авокадо та зеленню. Інші інгредієнти додавати можна за бажанням. Головне, щоб вони були легким доповненням і не перебивали смаку головного інгредієнта.
  • Зверху рибу можна викласти у вигляді бутона троянди, трубочкою, нарізати шматочками різної форми та обов'язково прикрасити.
  • Покладіть на плоску страву листя салату, зверху розташуйте бутерброди, прикрасьте зеленню, лимоном, оливками та каперсами. Також додасть яскравості помідор черрі.
  • Під час оформлення бутербродів з червоною рибою обов'язково робіть їх фото, тому що кожне буде унікальним і ви зможете нагадати собі про нього будь-якої нагоди.

У багатьох людей жодне свято не минає без бутербродів. Зараз навчилися їх робити із чим завгодно і як завгодно. Але досі найсмачнішими вважаються тости з будь-якою червоною рибою. Ми їх готуємо постійно та не лише на свята. Для мене така страва ще дуже зручна тим, що її можна взяти із собою на природу. Поки смажать шашлики, воно стане легкою закускою для присутніх.

Бутерброди з червоною рибою та огірком

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій:на 5 осіб.
Калорійність: 194 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка та начиння:ніж, обробна дошка.

інгредієнти

Вибираємо інгредієнти правильно

  • Рибу можна взяти копчену чи просто малосольну. Ви можете приготувати бутерброди з горбушею, сьомгою, фореллю або лососем.
  • Візьміть будь-який якісний вершковий сир. Найчастіше ми використовуємо сир "Філадельфія".

Покроковий рецепт


Відеорецепт

Давайте візьмемося переглядом відеоролика, в якому дуже докладно показаний рецепт приготування гарних бутербродівз сьомгою на святковий стіл.

Варіанти подання

  • Такі бутерброди спочатку є кулінарним шедевром. Гілочка зелені кропу або петрушки надасть йому ще більш апетитного вигляду.
  • Найпопулярнішою прикрасою для бутербродів із сьомгою на святковий стіл є листя кропу та петрушки. Гурмани часто віддають перевагу гілочкам базиліка і розмарину.

У певних ресторанах для гурманів можуть приготувати авторський бутерброд із червоною рибою та дуже смачним та ніжним огірковим соусом. Влаштуйте романтична вечеряз коханою людиною чи зробіть звичайний день святковим, приготувавши таку закуску для своєї сім'ї. Весь процес приготування не займає багато часу, але в результаті виходить справжній шедевр. Давайте розглянемо детальніше рецепт бутерброду від шеф-кухаря середземноморської кухні.

Бутерброди з лососем

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій:на 1 особу.
Калорійність: 199 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка та начиння:ніж, обробна дошка.

інгредієнти

Вибираємо інгредієнти правильно

  • Якщо на кухні ви не знайдете якогось продукту, не впадайте у відчай, головною складовою тут є риба, сир, сметана, майонез, огірок, сіль, а решту можете додавати на свій розсуд.
  • Червону рибу можете обрати за власним бажанням. Я цього разу готувала з лососем.

Покроковий рецепт


Відеорецепт

Запрошую вас переглянути коротке відео, в якому всі подробиці приготування смачної страви. Ви зможете наочно розглянути, як підготувати інгредієнти та яким апетитним блюдовиходить за повної готовності.

Варіанти приготування

  • Для закуски бутерброди завжди підходять. Їх дуже зручно їсти, і їхній склад може бути різноманітним. Накрити стіл смачними закусками можна досить швидко. Пару легких салатів, 2-3 види бутербродів та гаряче вже зроблять стіл досить повним та святковим. Щоб приготувати блюдо, яке стане головою вечора, не обов'язково над ним занадто довго морочитися. Бутерброд із червоною рибою завжди врятує вас у таку хвилину. А ось ще кілька варіантів смачних та швидких закусок.
  • Якщо ми торкнулися теми червоної риби сьогодні, то давайте не залишимо поза увагою —бутерброди з червоною ікрою—. Поєднуйте їх із вершковим маслом, вершковим сиром або зеленню і насолоджуйтесь чудовим смаком легкої закуски.
  • Полегшити ситні закуски допоможуть бутерброди з авокадо. Вони низькокалорійні та досить смачні, щоб бути на одному рівні з будь-якими делікатесами. Ознайомтеся з цим рецептом та обов'язково збережіть його собі для використання на найближчому заході.
  • Зараз дуже широко в кулінарії використовується лаваш, з якого можна приготувати величезну кількість страв. Пропоную вам зробити дуже просту та швидку закускуз. Незважаючи на простоту в приготуванні, це дуже смачно. Спробуйте ви.
  • Врятує в будь-який час дня і ночі бутерброд зі шпротами. Для мене він такий же бажаний, як і з червоною рибою. Навіть якщо на вашому столі вже достатньо закусок, поставте тарілочку таких бутербродів і ви побачите, що в кінці застілля вона буде порожньою.

Бутерброди – найпростіша закуска, проте її можна приготувати і подати по-різному. Смачними, апетитними і такими, що мають презентаційний вигляд, їх можна зробити з червоною рибою. Вони стануть ситною закускоюна повсякденному столі, а також прикрасять святкове застілля, незважаючи на їхнє легке і досить швидке приготування.

Основи барвистого оформлення

Щоб така закуска стала окрасою та родзинкою будь-якого столу, потрібно подумати про те, як їх гарно подати. Можливі різні варіації оформлення:

  • Класичний варіант – додати лимонну часточку;
  • Пікантності смаку додадуть оливки чи каперси;
  • Вишуканий вигляд створять всілякі ягоди та фрукти (як свіжі, так і консервовані). Добре підійде червона смородина, серед фруктів найпопулярніший виноград, також поєднуються з червоною рибою груші та яблука, відмінно доповнює смак авокадо. Ягоди цікаво виглядають, якщо обваляти їх у цукровій пудрі;
  • Апетитними бутербродами зроблять овочеві скибочки. Насамперед, це помідори, огірки, редис. З них добре вирізають різноманітні фігури;
  • Можна цікаво уявити і основний інгредієнт, наприклад, згорнути з рибної скибочки троянду;
  • Безпрограшним буде оформлення гілочками свіжої зелені. Найпоширеніші для цього варіанти – петрушка чи кріп. Для гурманів підійдуть базилік або розмарин;
  • Найкращий спосіб подачі закуски з червоної риби - укласти її на блюдо з салатним листям.

Для апетитного вигляду на столі важливо не тільки, чим бутерброд буде прикрашений, але і в якій формі він буде поданий.

  • Канапе. Щоб підготувати хлібну основу для такого типу закусок, необхідно вирізати із хліба квадратики або кружечки невеликого однакового розміру, укласти решту складових, проткнути все шпажкою. Для приготування канапе зручно використати багет;
  • Класичні бутерброди. Для їхнього приготування використовується як батон, так і будь-які інші види хліба. Для звичайного столу підійде звичайна нарізка скибочками. Для святкового застілля варто увімкнути фантазію. Хлібній основі можна надати форму зірочок, квадратиків, ромбів, трикутників.

Бутерброди з червоною рибою: рецепти

Яку саме рибу використовувати - не важливо, можна вибрати на свій смак. Підходять різні сорти: сьомга, лосось, горбуша, а також форель, кета. Усі вони можуть бути як слабосоленими, так і підкопченими. Є також варіанти з відвареним чи запеченим рибним філе.

Класичний варіант


Етапи приготування:


Бутерброди із червоної риби з огірком

Потрібно:

  • булка або будь-який інший хліб;
  • упаковка риби – 200 г;
  • сирний сир (найкраще класичний смак без добавок) – 150 г;
  • пара середніх огірків;
  • пучок свіжого кропу.

Калорійність: 100 г 165 ккал.

Як приготувати:

  1. Вирізати із булки заготовки бажаної форми. За бажання підсушити їх у тостері;
  2. Промитий та висушений кріп подрібнити, додати його до м'якого сирного сиру;
  3. Приготовленою сумішшю намазати тости;
  4. Вимиті та обсушені огірки нарізати довгими смужками, бажано дуже тонкими. На кожний бутерброд покласти по такій скибочці огірка, згорнутому вдвічі;
  5. Рибу нарізати також як довгих смуг, у тому числі згорнути троянди;
  6. Прикрасити кропом.

Канапе з червоної риби з бринзою

Потрібно:

  • багет (підійде будь-який хліб);
  • упаковка риби – 300 г;
  • шматок бринзи – 250 г;
  • 1 великий томат чи пара невеликих;
  • для прикраси – маленький огірок, також маслини.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність: 100 г 190 ккал.

Етапи приготування:

  1. Порізати багет або підготувати хліб на канапе з батона у формі кружків. За бажанням підсушити в тостері;
  2. Порізати томати кружальцями, бринзу та рибу – пластинами;
  3. Зібрати канапе у такому порядку: хліб, томат, бринза, риба;
  4. Перш ніж нанизувати канапе, надягти на шпажку одну маслину і складену гармошкою пластинку з огірка.

Гарячі бутерброди із червоної риби

Потрібно:

  • 5 маленьких пшеничних чи житніх булочок;
  • риба – 250 г;
  • сир твердих сортів – 150 г;
  • майонез.

Час приготування: 30-35 хвилин.

Калорійність: 100 г 260 ккал.

Як приготувати:

  1. Зварити рибу, опустивши в киплячу воду. Час варіння близько 8 хвилин;
  2. Булочки розрізати на дві частини, змастити їх майонезом;
  3. Підготувати сир, натерши його на великій або дрібній тертці, як більше подобається;
  4. На хлібну основу укласти готову рибу, розламану на шматочки, і посипати натертим сиром;
  5. Поставити в духовку до того моменту, поки не почне запікатися сирна шапка.

Бутерброди з риби з авокадо

Потрібно:

  • багет (або будь-який інший пшеничний хліб);
  • упаковка риби – 200 г;
  • плід авокадо;
  • салат листовий;
  • сік лимона – 1 ложка;
  • зелень для прикраси, а також на вибір оливки або маслини.

Час приготування: близько півгодини.

Калорійність: 100 г 180 ккал.

Як приготувати:

  1. Розрізати порційно багет. За бажанням підсушити, використовуючи тостер;
  2. Приготувати пасту з|із| авокадо. М'якуш плода або розім'яти за допомогою вилки, або дрібно нарізати. Додати ложку соку лимона, посолити;
  3. Рибу нарізати пластинами;
  4. Хліб змастити приготованою з авокадо пастою, потім укласти салатний лист і рибну скибочку;
  5. За допомогою шпажки прикрасити оливкою або олією, а також зеленню.

Бутерброди «Червоні вітрила»

Потрібно:

  • булка;
  • упаковка риби – 150 г;
  • будь-який сир твердих сортів – 120 г;
  • майонез – 3 столові ложки;
  • пара часникових зубчиків;
  • маслини 10-15 шт.

Час приготування: 25-30 хвилин.

Калорійність: 275 ккал за 100 г.

Етапи приготування:

  1. Багет порізати не надто товстими шматочками. Підсушити, використовуючи тостер;
  2. Підготувати сир, натерши його на тертці;
  3. Приготувати суміш із натертого сиру, майонезу, подрібненого часнику;
  4. Маслини нарізати півкільцями;
  5. Тости змастити сирною сумішшю, навколо по хлібу розкласти маслини;
  6. Рибу нарізати якомога тонше, зробити з неї за допомогою шпажки вітрило.

Тарталетки з копченої червоної риби з сиром

Потрібно:

  • житній хліб – 7 шматків;
  • сир середньої жирності – 150 г;
  • копчена червона риба – 7 скибочок;
  • пара зубчиків часнику;
  • кріп.

Час приготування: чверть години.

Калорійність: 100 г 166 ккал.

Як приготувати:

  1. Дрібно порубати часник, кріп, втрутити їх у сир. Якщо суміш, що вийшла, занадто суха (це буде залежати від використовуваного сиру), розбавити її ложкою майонезу (можна сметани);
  2. Рясно змастити сирною масоюкожен шматок хліба;
  3. Рибу нарізати пластинами, укласти в бутерброд;
  4. Додати свіжий кріп.

Канапе з червоної риби з помідорами черрі під назвою «Сонечко»

Потрібно:

  • будь-який пшеничний хліб;
  • половина пачки олії вершкового;
  • упаковка помідор черрі;
  • упаковка риби – 200 г;
  • половина банки маслин;
  • ложка майонезу;
  • свіжа зелень петрушки.

Час приготування: півгодини.

Калорійність: 275 ккал на 100 г.

Як приготувати:

  1. Хліба надати бажану форму, змастити олією;
  2. Порізати пластинами рибу, розкласти на хлібну основу;
  3. Приготувати самих «божих корівок». Промиті обсушені помідори розрізати навпіл, потім ці половинки перетворити на крила сонечок, надрізавши вздовж посередині. Головки у них – половинки маслин. Плями на спинці – з тих самих тільки вже дрібно нарубаних маслин. Очі намалювати за допомогою майонезу;
  4. Прикрасити зеленню.

  1. Декілька слів про те, як краще нарізати хлібну основу для бутербродів:
  • при використанні багета, його краще нарізати навскіс, щоб площа була більшою;
  • при використанні батона, вирізати з нього, якщо немає спеціальних форм, можна прості кружки, наприклад, склянкою;
  • при використанні тостового хліба, його краще розрізати на дві частини по діагоналі, щоб вийшли трикутники, або на 4 квадратики, залежно від бажаних розмірів;
  • щоб у бутербродів був ніжніший смак, кірку у хліба краще зрізати.
  1. Бутерброди з червоних сортів риби не тільки смачна закуска, але й корисна. Щоб їх корисна цінністьне загубилася, замість білого хліба бажано використовувати хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу (житній, зерновий або висівковий хліб);
  2. Для більш пікантного смаку хлібну основу можна натерти часником. Щоб це було простіше зробити, хліб краще підсмажити та остудити чи підсушити, використовуючи тостер. Не варто боятися поєднання риби з часником, ці смаки чудово доповнюють один одного;
  3. Оригінальний смак додасть маринована цибуля. Його потрібно нарізати півкільцями, витримати в суміші води та оцту (1:1) із цукром близько 10 хвилин;
  4. Якщо бутерброди з червоною рибою готуються заздалегідь, блюдо з ними потрібно до подачі на стіл прибрати в холодильник, накривши харчовою плівкою.

Смачного!

Яскрава, апетитна, витончено оформлена делікатесна страва моментально привертає увагу гостей. Така холодна закусканіколи не виглядає буденно, адже «червоною» риба названа не за кольором м'яса, а за її унікальними якостями і корисним властивостям. Бутерброди з червоною рибою – незмінні лідери серед різноманітності закусок, представлених на урочистих застіллях.

Який використовувати сорт морського чи океанічного мешканця – питання не настільки важливе. Можна взяти і кету, і сьомгу, і горбушу чи лосось.

Вибираємо за своїми перевагами.

Склад продуктів:

  • сир сирний – 150 г;
  • батон;
  • форель (або інший сорт риби) слабосолона – 300 г;
  • зелень кропу.

Спосіб приготування:

  1. Ретельно перемішуємо сир та нарубану зелень.
  2. Розділяємо батон на тонкі скибки (до 1,5 см), келихом вирізаємо з нього круглі заготовки для бутербродів. Викладаємо хлібні частини у форму, застелену пекарським папером, та підсушуємо їх у духовці.
  3. Ділимо рибу на довгі тонкі пластини, згортаємо кожну у формі трояндочки. Охолоджені тости змащуємо сирною масою, на яку «висаджуємо» витончені «бутони» із форелі. Прикрашаємо страву зеленню.

Закуска вийшла чудова. Один вид ніжного рибного м'яса віщує смачну та надзвичайно апетитну трапезу.

Святкова закуска з авокадо

Складаючи меню до свята, неодмінно включаємо до списку холодних страв бутерброди з авокадо та червоною рибою. Гості будуть приємно здивовані тонким смаком цієї воістину царської страви.

Необхідні продукти:

  • тостовий хліб;
  • лимон;
  • сметана – 20 г;
  • нарізка риби (копченої чи малосольної);
  • авокадо (стиглий та м'який);
  • зелень, спеції.

Процес приготування:

  1. Плід очищаємо, розділяємо на дві частини, видаляємо кісточку. Одну половину м'якоті нарізаємо тонкими слайсами. Іншу часточку розминаємо виделкою, приправляємо рубаною зеленню та спеціями. З'єднуємо суміш зі сметаною та заважаємо до консистенції пюре.
  2. Нарізаємо хліб трикутниками, підсушуємо у тостері, змащуємо приготованим складом. Далі викладаємо на кожен тост пластину авокадо, потім шматочок риби. У такий спосіб використовуємо всі продукти.
  3. Збризкуємо закуску соком лимона, поливаємо залишком соусу. Периметр бічних частин страви прикрашаємо кропом.

Приготовлена ​​закуска, виставлена ​​на святковому столі, - найпопулярніша. Саме її віддають перевагу гості після першої традиційної чарки або келиха.

Бутерброди з червоною рибою та вершковим сиром

Любителі японської кухні знають про прекрасну комбінацію дарів моря і вершкового сиру. Властивості цих продуктів можна використовувати не тільки для приготування ролів або суходолу, але і при оформленні бутербродів з делікатесною рибою.

Склад інгредієнтів:

  • сметана – 50 г;
  • чорний хліб;
  • сьомга – 300 г;
  • полванночки вершкового сиру;
  • соковитий лимон та улюблена зелень.

Технологія приготування:

  1. Робимо надріз уздовж хребта риби. Видаляємо кістки (дрібні та великі), знімаємо шкіру. Отримане філе нарізаємо тонкими пластами. У такий спосіб завжди готуємо цілу рибну тушку.
  2. Батон розділяємо на невеликі шматки, підсушуємо в духовці, тостері або мікрохвильовій печі. Смак бутерброду безпосередньо залежить від правильної обробки хліба, тому слідкуємо, щоб скибочки в жодному разі не підгоріли!
  3. З'єднуємо сметану та сир, додаємо нарубану зелень, трохи солі та спеції.
  4. Змащуємо тости вершковим соусом, викладаємо на кожну порцію скибочки сьомги.

Приготовлені бутерброди прикрашаємо залишком сметанного складу та зеленню.

Проста закуска з червоною рибою та олією

Представлений рецепт - класичний варіантсмачної та апетитної закуски, яка завжди буде до місця, незалежно від приводу, з якого гості зібралися за столом.

Необхідні продукти:

  • хліб;
  • риба червона – 400 г;
  • масло натуральне вершкове - 100 г;
  • лимон, зелень.

Приготування:

  1. Розділяємо батон на пласти будь-якої конфігурації (прямокутники, кружечки, трикутники). Підсушуємо їх будь-яким зручним способом.
  2. Намазуємо на тости шар домашньої олії.
  3. Нарізаємо рибу пластинами, лимон – тонкими часточками.
  4. Викладаємо на хлібні шматки смужки розділеного філе, які прикрашаємо кружальцями цитрусового плода та зеленню.

Як мало потрібно для задоволення та святкового настрою! Лише бутерброд з маслом і скибочкою риби.

Гарячі бутерброди у духовці з червоною рибою

Відмінний спосіб побалувати себе у будній день або приготувати делікатес на святковий стіл.

Список продуктів:

  • цибуля-ріпка - 2 шт.;
  • олія оливок - 20 г;
  • батон;
  • листок лавру;
  • мед – 60 г;
  • червона риба – 300 г;
  • соус соєвий – 30 г;
  • сіль, перець, кріп.

Поетапне приготування:

  1. Поміщаємо в сковороду масло оливок, тонко нашаткований півкільцями цибуля і лист лавра. Постійно помішуючи, пасеруємо продукти 10 хв. на тихому вогні.
  2. Отримавши м'які овочі золотистого кольору, додаємо соєвий соуста мед. За хвилину закінчуємо нагрівання. Солодкий компонент забезпечує блюдо незвичайними смаковими нотками.
  3. Нарізаємо скибочки хліба. Для створення пікантних відтінків смаку можна натерти скоринки тостів часником.
  4. Викладаємо на пласти обсмажену цибулю, розподіляючи її по всій поверхні ароматних шматочків. Накриваємо начинку тонкими смужками червоної риби.
  5. Ледве солимо і перчимо страву, розміщуємо на кожній порції по гілочці кропу. Викладаємо вироби на лист, запікаємо 15 хвилин (200°C).

Подаємо бутерброди з червоною рибою відразу після закінчення гарячої обробки.

Готуємо з додаванням ікри

Святкову закуску зовсім не обов'язково робити на шматочках багетів, батонів чи хліба. Є чудовий спосіб її витонченого оформлення на крекерах.

Інгредієнти страви:

  • лимон;
  • сир голландський – 200 г;
  • зубки часнику – 2 шт.;
  • майонез – 50 г;
  • сьомга будь-якого посолу;
  • пачка крекерів;
  • баночка ікри.

Оформлення бутербродів:

  1. Звільняємо часник від лушпиння, подрібнюємо, з'єднуємо з натертим сиром і заправляємо склад свіжим майонезом.
  2. Беремо один крекер і змащуємо його отриманою кашкою по всьому периметру. Зверху викладаємо другий хлібець, знову наносимо часникову суміш.
  3. З пласта сьомги виготовляємо трояндочку, розміщуємо її в центр обробленого сухого печива, а в середину «бутону» викладаємо червону ікру.

Прикрашаємо бутерброди тонкими скибочками лимона та нарубаним кропом.

З червоною рибою та лимоном

Для справжніх гурманів затребуваність бутербродів з рибою пояснюється не великою кількістю включених інгредієнтів, які гармонійно з'єднаними смаками.

Склад продуктів:

  • вершкове масло;
  • слабосолона червона риба – 200 г;
  • лимон;
  • батон;
  • зелень.

Приготування бутербродів:

  1. Розрізаємо рибне філе на смужки завдовжки до 7 див.
  2. Батон розділяємо на тости і підсушуємо їх на сухій сковороді таким чином, щоб з'явилася хрумка скоринка. При цьому внутрішня частина хліба має залишатися м'якою.
  3. Охололі хлібні пласти змащуємо свіжою олією.
  4. Далі беремо шматочок риби і згортаємо його у вигляді спіралі, трохи розтягуючи у протилежні боки. Викладаємо наші «завитки» на хліб.
  5. Лимон розрізаємо на кружечки, потім на чверті та розміщуємо часточки на вільних від риби місцях.

Прикрашаємо страву гілочками зелені та виставляємо страву з бутербродами на гарно сервірований стіл.

З огірком

Для створення яскравої та привабливої ​​закуски використовуємо молоді овочі. Зелений колір на білому тлі дуже ефектно виглядає.

Необхідні продукти:

  • улюблена червона риба – 300 г;
  • булка чи французький багет;
  • сир сирний – 200 г;
  • свіжі огірки – 2 шт.;
  • кріп.

Оформлення бутерброду:

  1. Якщо ми використовуємо багет, то нарізаємо його навскіс, збільшуючи корисну площу хліба.Підрум'янюємо пласти в духовці або тостері.
  2. Добре миємо огірки, просушуємо їх серветками і нарізаємо дуже тонкими довгими пластинами, щоб їх можна було згорнути вдвічі.
  3. Подрібнюємо кріп, змішуємо з м'яким сирним сиром і отриманим складом змащуємо хрусткі хлібці.
  4. Розділяємо рибу на довгі пласти і формуємо їх «трояндочки». Викладаємо вдвічі згорнутий огірок на хліб із сирною масою, поруч розміщуємо рибну «квіточку», прикрашаємо блюдо кропом. У такий спосіб виготовляємо й інші бутерброди.

Закуска з червоної риби з додаванням огірків – результат майстерно підібраних компонентів святкової страви.

Швидка та смачна закуска з сиром Фета

Розкішна кулінарна композиція складена з грецького кисломолочного продукту та ніжного м'яса червоної риби.

Склад інгредієнтів:

  • сир Фета – 200 г;
  • слабосолона лосось - 200 г;
  • багет;
  • оливки (без кісточок), зелень та міцний огірок для декору.

Приготування:

  1. Нарізаємо хліб відомим способом, підсушуємо до легкого хрускоту.
  2. Сир Фета поділяємо на тонкі пласти, які не розмазуємо по тостах, а викладаємо цілими часточками на шматки хліба, що остигли. Таким прийомом ми зберігаємо форму продукту, що легко кришиться.
  3. Рибу оформляємо тонкими смужками, згортаємо трубочками та розміщуємо на сирних пластинах.

Прикрашаємо страву гілочками запашної зелені і передчуваємо почуття непередаваного задоволення від приготовленої закуски.

Оригінальні бутерброди з червоною рибою та оливками

Поповнюємо скарбничку секретів «смачного» оформлення закуски, що обговорюється, з використанням оливок.

Необхідні продукти:

  • лимон;
  • хліб житній з висівками;
  • чорні оливки;
  • горбуша слабосолона;
  • перо цибулі.

Процес приготування:

  1. Оливки шаткуємо кільцями, хліб нарізаємо порційними шматками, горбушу - тонкими пластинами. До речі, це легше зробити, якщо шматок риби трохи підморозити.
  2. Далі маємо на хлібній нарізці пласти червоного продукту, прикрашаємо їх кружальцями чорних оливок і свіжою цибулею, встромляючи по одному перу в кожну порцію.

Приготовлені бутерброди виглядають дуже оригінально, апетитно та святково.

Закусочний гамбургер з червоною рибою та сиром

Склад інгредієнтів:

  • половина огірка;
  • майонез та твердий сир – по 20 г;
  • булочка;
  • сьомга (йди інша риба) слабосолона - 70 г;
  • куряче яйце;
  • Червона ікра.

Готуємо гамбургер:

  1. Очищаємо відварене круто яйце, акуратно шаткуємо кружечками. У такому ж вигляді нарізаємо соковитий овоч.
  2. Булку ділимо на дві однакові частини, обробляємо свіжим майонезом, змішаним із тертим сиром.
  3. Формуємо гамбургер. На одну половину пампушки викладаємо кругляші яєць, зверху яких розташовуємо шматочки нарізаної сьомги. На другій частині м'якої булочки розміщуємо тонкі пластини огірків. Залишилося поєднати обидві хлібні половинки.

Завершальним штрихом стане шар із червоної ікри, яку викладаємо витонченою «шапочкою» апетитного гамбургера.

Святкова закуска «Червоні вітрила»

Популярні бутерброди з романтичною назвою - це не лише прикраса столу, а й дуже ситна та поживна їжа.

Підготовляємо необхідні компоненти:

  • сир («Російський», «Пошехонський», вершковий) – 100 г;
  • майонез – 30 г;
  • олія;
  • хліб «Бородинський»;
  • риба червона – 200 г;
  • зубки часнику – 2 шт.;
  • помідори чері – до 7 шт.;
  • гілочки петрушки.

Процес приготування:

  1. Нарізаємо хліб пластами квадратної формиі обсмажуємо їх до золотистих відтінків.
  2. Крупно натираємо сир, з'єднуємо з подрібненими часточками часнику та заправляємо склад свіжим майонезом. Отриманою масою змащуємо пласти хліба.
  3. Томати розрізаємо на товсті кругляші. Кожну часточку нанизуємо вздовж на шпажку. Крапелькою майонезу прикріплюємо прапорці з листків петрушки.
  4. Кінці дерев'яних паличок з «червоними вітрилами» встромляємо в ароматні «палуби», зроблені з хліба та тонких скибочок червоної риби.

З синіх серветок (іншого матеріалу або продукту) імітуємо морську гладь, на яку спускаємо вишукану «флотилію».

Канапе з червоної риби з помідорами чері «Сонечки»

Пам'ятаєте, як у дитинстві садили маленьку комаху на долоню і просили полетіти на небо, принести хліба, чорного та білого, тільки не горілого? Ми подорослішали, а героїня невигадливого віршика втілилася в смачному кулінарному шедеврі.

Продукти для «Сонечки»:

  • масло вершкове - 120 г;
  • хліб пшеничний;
  • томати чері;
  • червона риба (сьомга або форель) – 200 г;
  • майонез – 30 г;
  • півбанки маслин, зелень.

Приготування закуски:

  1. Розділяємо батон на пласти бажаної форми. Рибу розрізаємо на тонкі скибочки та красиво розміщуємо на хлібній основі.
  2. Миємо та обсушуємо помідори, ділимо на половинки. Середину верхньої частини кожної часточки злегка надрізаємо, перетворюючи томати на імпровізовані «крильця».
  3. Дрібно шаткуємо маслини, викладаємо шматочки на половинки томатів, зображуючи цятки на тілі «комах». Очі виготовляємо за допомогою зубочистки: проколюємо «букашок» у кількох місцях, залишаючи крапельки майонезу.
  4. Висаджуємо кулінарних «комах» на хліб із тонкими пластами ніжного філе. Подаємо закуску на свіжому салатному листі.

Святкові бутербродиз червоною рибою найкраще виглядають у високих стравах на ніжках. Сервіруючи стіл, розкладаємо закуску рядами або формуємо групами, орієнтуючись на гармонію кольорів приготовленої святкової страви.