М'ясний торт: найкращі рецепти та способи приготування. М'ясний торт М'ясний торт у домашніх умовах

Не лише до свята, а й у звичайний день хочеться порадувати улюблених смачною та красивою стравою. Чудовим варіантом, який припаде до смаку і дорослим, і дітям, можна вважати закусочний (заливний) м'ясний торт Лісовик. Його неймовірне поданняпросто вражає наповал – настільки він гарний та незвичайний. Що дивно, готується дуже просто – рецепт так і проситься у записник!

Youtube / Олена Митрофанова

Для приготування м'ясного торта вам знадобиться:

яловичина на кістки – 1 кг;
2 л води;
копчена грудинка – 100 гр (або пара копчених ребер);
морква – 2 шт;
цибуля ріпчаста - 2 шт;
зелень, чорний перець горошком, лавровий лист, часник та сіль за смаком;
цвітна капуста - 200-300 г;
капуста броколі – 300-350 гр;
желатин 25 гр.

Починаємо готувати м'ясний торт «Лісовик»:

1. Відварюємо яловичину в 2 л води, причому у процесі не підливаємо воду, щоб отримати насичений бульйон для заливання. За півгодини до готовності додаємо грудинку (або ребра), пару горошин чорного перцю, зелень, моркву, цибулю, сіль та лавровий лист. Наприкінці варіння виймаємо овочі (вони не знадобляться) та м'ясо. Бульйон проціджуємо.

Youtube / Олена Митрофанова

2. Беремо 150 мл процідженого насиченого яловичого бульйону, чекаємо, поки він стане кімнатною температурою, додаємо желатин, розмішуємо, відставляємо убік.

Youtube / Олена Митрофанова

3. Ріжемо цвітну капустуі брокколі на суцвіття, відварюємо за смаком (до повної готовності або залишаємо трохи хрумку).

Youtube / Олена Митрофанова

4. Тим часом дрібно ріжемо м'ясо (яловичину та грудинку). Також дрібно порубаємо часник (2-4 зубчики).

Youtube / Олена Митрофанова

5. Розтопимо застиглий бульйон з желатином на водяній бані або в мікрохвильовій печі, не допускаючи нагрівання до бульбашок (кип'ятіння). Додамо його до решти бульйону. Починаємо збирати торт. Підготуємо форму (наприклад, для випічки), вистилаємо її харчовою плівкою з усіх боків. Вниз укладаємо м'ясо, часник та грудинку. Заливаємо бульйоном, щоб покрило м'ясо.

Youtube / Олена Митрофанова

6. Зверху укладаємо нещільно цвітну капусту, поверх неї - броколі. Відправляємо у холодильник на 20 хвилин до застигання нижнього шару.

Youtube / Олена Митрофанова

7. Дістаємо, заливаємо бульйоном до верху, залишаємо в холодильнику на пару годин або на ніч.

Youtube / Олена Митрофанова

8. Заливний м'ясний торт готовий! Залишилося лише дістати його з форми та порізати на порційні шматочки.

Ми хочемо поговорити про рецепти приготування м'ясного торта. Така закуска хороша для будь-кого святкового столуі не тільки. М'ясний торт не складний у приготуванні, та й часу ви витратите небагато, зате отримаєте смачна страва.

М'ясний вафельний торт

Для приготування такого торта візьмемо:

Картопля – 5 шт.
Фарш (краще свинячий) - 600 г.
Сіль.
Декілька зубчиків часнику.
Перець мелений.
Коржики вафельні.

Такий м'ясний як у гарячому, так і у холодному вигляді. Готується він дуже швидко за рахунок використання готових вафельних коржів, які змащують м'ясним фаршем, перемішаним із картоплею. Особливість його в тому, що він чудово має форму. Однак у процесі приготування коржі практично повністю розчиняються, а готовому вигляді під час їжі вони зовсім не відчуваються. Для приготування м'ясного фаршуви можете взяти не тільки свинину, чудово підійде і філе курки чи індички. Торт можна прикрасити та полити сметаною.

Отже, перейдемо до приготування. Відварену картоплю почистимо, а потім натріть на тертці. Цибулю та часник потрібно почистити, подрібнити і додати у свинячий фарш. Туди ж покладемо одне яйце, перець, сіль і натерту картоплю. Отриману масу потрібно добре перемішати до однорідного стану. Далі на фольгу покладемо та нанесемо на нього наш фарш. Так поступово збираємо весь торт. Отриманий пиріг загорнемо у фольгу і відправимо в заздалегідь розігріту духовку на годину. Запікати потрібно за температури двісті градусів.

Діставши з духовки, його потрібно розвернути і викласти на блюдо, перевернувши ногами вгору. Прикрашаємо готовий м'ясний торт за бажанням і подаємо в холодному вигляді як закуску. Він виходить дуже ніжним. Господиням зазвичай подобається цей рецепт через простоту та швидкість приготування.

Торт м'ясний із коржів: інгредієнти

Рецепт приготування такої закуски трохи складніше і займе більше часу за рахунок того, що коржі ми випікатимемо самостійно, на відміну від попереднього варіанту.

Для м'ясного прошарку знадобиться:

Продукти для овочевого шару:

Бекон або грудинка – 120 г.
Перець салатний (болгарський) – 4 шт.
Одна цибулина.
Соус соєвий – кілька столових ложок.
Часник.
Молотий чорний перець.

Інгредієнти для картопляного шару:

Молоко чи вершки - 4 ст. л.
Картопля – 0,8 кг.
Два яєчні жовтки.
Спеції.
Масло вершкове – кілька столових ложок.

Приготування м'ясного торта

Отже, перейдемо до приготування торта. Червоний салатний перець змажемо рослинним маслом і обсмажимо його на сковороді або запечемо на грилі. Готовий перець потрібно скласти у пакет і дати йому охолонути. Через хвилин десять з нього легко можна зняти шкірку та вийняти насіння. Потім перець потрібно перемолоти блендером і заправити олією зі спеціями.

Тепер перейдемо до м'яса. Фарш перемішати з перемеленим хлібом (або потім його поперчити і посолити. Щоб м'ясо не було сухим, його можна відбити кілька разів об стіл. З отриманої маси потрібно сформувати чотири коржики, а потім обсмажити їх на сковороді або спекти в духовці. Найбільш зручно випікати коржі у духовці на пергаменті.

Поки готується м'ясо, потрібно поставити варитися картоплю, з якої ми готуватимемо пюре. Страву потрібно застелити харчовою плівкою та викладати на нього по черзі м'ясні коржі, перемазуючи їх пюре з перцю.

З готової картоплі потрібно приготувати пюре, додавши до нього вершки, олію та жовток. Для отримання повітряної та пластичної маси краще скористатися блендером або комбайном. Якщо ваше пюре вийшло занадто густим, то відрегулювати його консистенцію можна додаванням вершків та олії.

Готовим картопляним кремом потрібно обмазати весь м'ясний торт. Частина пюре можна помістити в зробити красиву прикрасу на верхній частині. Ось і готовий м'ясний торт. Його можна подавати і в холодному, і теплому вигляді. Пюре з перцю робить його дуже соковитим.

Млинець

Млинні м'ясні торти - чудова страва, яка підійде як для званого обіду, так і для святкового столу. Насправді, звичайні млинці можна замінити більш вишуканим аналогом. Напередодні приготування потрібно спекти прості млинці, а сам тортик зробити в день подачі. Апетитний та високий пиріг з'їдається гостями дуже швидко.

Інгредієнти для торта:

Фарш м'ясний – 650 г.
Готові млинці – до 10 штук.
Яйце.
Сухаріки.
Вершкове масло.
Молоко – 130 мл.
Сир твердих сортів – 100 г.
Спеції, зелень.

Приготування млинцевого торта

Фарш потрібно змішати зі спеціями та подрібненою цибулею. Потім він обсмажується на сковороді рослинній оліїз нього повинна випаруватися зайва рідина. Далі, приготуємо соус-заливку. Для цього зб'ємо яйце з молоком, додамо сирну стружку і панірувальні сухарі, перець, сіль. Ну а тепер лишилося зібрати наш млинцевий торт. Жаростійку посуд змастимо маслом і притрусити сухариками. На саме дно покладемо млинець, на нього викладемо фарш рівним шаром і так далі укладаємо всі шари. Зібравши таким чином весь торт, зверху заливаємо його сирно-яєчним соусом.

Щоб отримати зверху всю поверхню, посипаємо сухариками. На них викладаємо шматочки олії, які в процесі випікання просочать млинці, надавши їм смаку та аромату. Тепер відправляємо нашу конструкцію в духовку і випікаємо його 25 хвилин при температурі 170 градусів. Рум'яний м'ясний торт остудити і, розділивши на порції, подаємо на стіл разом із зеленню.

Млинець з грибами та м'ясом

Бажаємо запропонувати вашій увазі ще один м'ясний торт. Рецепт також досить простий.

Інгредієнти:

Фарш – 180 г.
Млинці.
Гриби – 200 г.
Сир – 120 г.
Склянка молока.
Два яйця.
Вершкове масло.
Борошно - 2 ст. л.
Перець, сіль.

Фарш потрібно поперчити, посолити, а потім обсмажити на олії. Гриби почистимо, поріжемо кубиками і загасимо до готовності. Далі на вершковому маслінеобхідно обсмажити борошно, додавши туди молока. Суміш треба безперервно помішувати. Потім можна додати гриби та трохи все це ще протушкувати. Відварені яйця натерти на середній тертці, а сир – на великій.

Тепер можна переходити до Усі шари викладатимемо по черзі. На дно жаростійкої форми покладемо млинець, на нього викладемо грибну начинкупотім знову млинець, а на нього тертий сир з яйцем, потім млинець і фарш. На верхній шар можна викласти гриби та посипати тертим сиром. У готовому вигляді відправляємо торт у духовку та запікаємо близько десяти хвилин.

Замість післямови

М'ясний торт - одна з найкращих та ситних закусокдля святкового столу. Він досить швидко і просто готується за наявності відповідних компонентів (фаршу, млинців). Якщо ви ще жодного разу не готували подібну страву, спробуйте один із наших рецептів та порадуйте своїх рідних. Як правило, особливо чоловікам подобаються такі тортики. Вони дають найпозитивніші відгуки, оскільки це чудова закуска під спиртні напої, ситна та незвичайна.

Комусь може здатися дивним таке кулінарне поєднання, як м'ясний торт. Ми звикли, що такі ласощі асоціюються з чимось повітряним, пишним, звабливо солодким. Не хвилюйтесь! Представлений гастрономічний шедевр настільки гарний і смачний, що з першої ж скуштованої порції підкорить раз і назавжди.

А тепер познайомимося з цікавими варіаціями приготування ніжного, соковитого, апетитного м'ясного торта з фаршем.

Склад інгредієнтів:

масло (топлене або пісне);
цибуля-ріпка - 6 шт.;
яйця – 6 шт.;
морква – 4 шт.;
борошно в/с – від 260 г;
фарш свинячий - 1 кг;
класичний майонез – 500 мл;
молоко жирне – 400 мл;
дрібна сіль, мікс перців.

Алгоритм приготування:

Очищаємо та миємо овочі. Крупно натираємо солодку моркву, дрібніше шаткуємо цибулю.
Обсмажуємо нарізку до рум'яності.
Топлене масло для термічної обробки компонентів начинки додасть калорій готової страви, тоді як пісний жир зробить його кориснішим, збереже наші тонкі талії!
Дістаємо з холодильника м'ясний фарш, додаємо до нього борошно, що просіює, перемішуємо масу. Вбиваємо яйця, приправляємо перцем і сіллю, ще раз добре з'єднуємо всі розміщені компоненти. Отримуємо однорідну та дуже тягучу суміш.
Вливаємо в неї незбиране молоко, ще раз заважаємо. Можна зробити це ложкою, руками чи за допомогою міксера. Закінчивши процес, залишаємо продукт на чверть години відпочити від нас.
Нагріваємо сковороду, вливаємо ополоник м'ясного тіста, розподіляємо його по всій поверхні посуду, як млинці.
Обсмажуємо до появи щільної рум'яної скоринки. Товщина коржа - до 0,5 см. Перевертаємо, утримуючи виріб двома лопатками, щоб він не розвалився. Продовжуємо процес. На кожну сторону витрачаємо приблизно 5 хвилин.
Ну а далі – справа техніки! Ми отримаємо до п'яти коржів. Змащуємо кожне коло свіжим майонезом та густим шаром овочевої начинки. Збираємо конструкцію, використовуючи всі підготовлені складові.

Бачите, як легко і просто можна звести розкішний м'ясний торт з фаршем!

З вафельних коржів

Продовжимо приємно дивувати сім'ю своїми здібностями, приготувавши м'ясний торт із коржів. Повірте на слово – це дуже смачно!

Список продуктів:

олія пісна;
цибуля-ріпка - 1 шт.;
борошно – 60 г;
фарш м'ясний – 1 кг;
сирок плавлений – 120 г;
сметана домашня – 220 г;
сир (бажано твердих сортів) – 170 г;
молоко незбиране - 100 мл;
вафлі листові – від 7 шт.;
фарш м'ясний – 1 кг;
томат-паста – 60 г.

Порядок приготування:

М'ясний компонент страви можна придбати у спеціалізованому магазині, але ще краще отримати його в домашніх умовах.
Використовуємо свинину чи яловичину. Непогано поєднати два види продукту в рівних частинах або відміряні за особистими перевагами.
М'ясо неодмінно звільняємо від плівок і сухожилля, нарізаємо шматочками, подрібнюємо в домашньому комбайні.
Приєднуємо до отриманої маси розділений на кубики плавлений сирсвіжого молока. Перчимо і солимо склад, ретельно перемішуємо.
Тепер змащуємо кожен вафельний лист фаршем-начинкою. Залишаємо на час, щоб основа розмокла, після чого згортаємо порції у формі сигар. Викладаємо вироби на оброблене маслом деко впритул один до одного.
Розводимо борошно в 100 мл злегка нагрітої води, додаємо томат-пасту, спеції та сметану, перемішуємо до однорідної консистенції. Змащуємо верхню частину рулетиків приготованим соусом, густо посипаємо сирною стружкою.
Відправляємо страву на півгодини до пічки, розігрітої до t 180 °C.

Торт із вафельних коржів - це смакота!

Швидка закуска від Олени Митрофанової

І яких смаків не надивишся на кулінарному каналі цієї талановитої майстрині. Проте зараз нас цікавить м'ясний торт. В руках Олени Митрофанової прості продуктиперетворюються на справжнє гастрономічне чаклунство!

Необхідні компоненти:

капуста (кольорова та броколі) - по 300 г;
копчена грудинка – 130 г;
яловичина (в рецепті кухаря – м'ясо на кісточці) – 1 кг;
якісний желатин – 30 г;
цибуля-ріпка, морква - по 2 шт.;
зубки часнику, сіль, перець, зелень, спеції та прянощі - за перевагами.

Процес приготування:

Викладаємо яловичину в каструлю, заливаємо двома літрами питної води. Поміщаємо горошини перцю, лист лавру, сіль, моркву та зелень. Відварюємо м'ясо протягом 2 годин від початку кипіння при повільному нагріванні. Не забуваймо відразу зняти пінку. Рідина в процесі приготування в жодному разі не додаємо!
Отже, м'ясний компонент майбутньої страви готовий. Дістаємо його з посуду. Бульйон проціджуємо, охолоджуємо до кімнатної температури.
Відбираємо в чашу 160 мл рідкого складу, додаємо желатин, ретельно перемішуємо, залишаємо на чверть години. Набряклий продукт нагріваємо на водяній бані, не допускаючи кипіння.
Шинкуємо обидва види капусти (броколі поділяємо на суцвіття) і відварюємо до бажаної готовності (наявності невеликого хрускоту).
Дрібно нарізаємо м'ясо, подрібнюємо зубки часнику (за смаком).
Вистилаємо форму харчовою плівкою, викладаємо на дно шматочки яловичини, подрібнений часник, нарізану грудинку. Заливаємо продукти бульйоном, покриваючи їм м'ясний склад (не більше!).
Зверху акуратно розташовуємо частини цвітної капусти, потім броколі. Відправляємо заготівлю на 20 хв. в холодильник.
Застиглу основу покриваємо бульйоном, що залишився, витримуємо страву в тих же умовах не менше трьох годин або відправляємо в холод на всю ніч.

Вранці дістаємо наш чудовий заливний торт, витягаємо з форми, нарізаємо порційно. Ось і все диво!

Як приготувати м'ясний Наполеон

Складно уявити цю популярну ніжно-повітряну насолоду не з кремом, а з м'ясним наповненням. Не довго роздумуватимемо, а відразу приступаємо до приготування. А там і до дегустації недалеко.

Набір продуктів:

плід солодкого перцю;
упаковка листкових коржів;
масло вершкове - від 50 г;
сир (твердий сорт та пластини) - 150/400 г;
цибуля-ріпка;
майонез – 70 г;
фарш м'ясний – 500 г;
печериці свіжі – 400 г;
зубки часникові – 6 шт.;
сіль перець.

Методика приготування:

Очищаємо і промиваємо гриби, дрібно шаткуємо.
Швидко обсмажуємо готову масу фаршу, безперервно перемішуючи.
Коли випарується зайва волога, додаємо дрібно нарубану цибулю, 50 г вершкового масла.
Перчимо і солимо склад, гасимо 5 хвилин на тихому вогні в закритому вигляді.
Відсуваємо сковороду від полум'я, додаємо часник та зелень, охолоджуємо, після чого подрібнюємо ароматну масу в домашньому комбайні.
Дістаємо з упаковки коржі. Розміщуємо один виріб на промасленому деку, наносимо на нього шар фаршу та гриби, накриваємо продукти сирними пластинами.
Розташовуємо зверху другий корж, повторюємо порядок розміщення начинки. Продовжуємо складання торта, доки не використовуємо всі його компоненти.
Змащуємо виріб майонезом, посипаємо сирною стружкою, відправляємо на 15 хвилин у духову шафу (180 ° C).

Такому кулінарному «завойовнику» можна без бою здатися в чарівний смачний полон!

Чоловічий торт з м'яса

Чому цей соковитий та дуже ніжний виріб назвали на честь сильної половини людства, сказати складно. Тим не менш дивно, що готувати «чоловічий» торт буде, як завжди, жінка.

Перелік компонентів:

масло вершкове - 60 г;
картопля – 500 г;
ковбасна нарізка ( різні сортипродукту) – від 150 г;
сир твердий – 250 г;
фарш (склад та пропорції м'яса вибираємо за перевагами) - 1,2 кг;
молоко незбиране - 50 мл;
майонез, спеції та прянощі використовуємо за смаками.

Технологія приготування:

Відварюємо в підсоленій питній воді очищену від шкірки картопля. Охолоджуємо бульби, перетворюємо їх у пюре, приправляємо олією, сіллю та перцем. Щоб отримати масу рідкішої консистенції, розбавляємо її нагрітим молоком.
Формуємо на сковороді м'ясний корж, викладаючи частину фаршу діаметром ємності. Підсмажуємо обидві сторони виробу до рум'яності. У такий же спосіб готуємо решту складу, отримавши 3 – 4 м'ясні «пампушки».
Викладаємо корж на тарілці сервіровки, обробляємо шаром пюре, посипаємо сирною стружкою. Таким же способом маємо інші компоненти страви.
Прикрашаємо торт ковбасними слайсами. Оформляємо нарізку у вигляді рулетиків, «троянд», різноманітних «пелюсток». Кожен елемент кріпимо зубочисткою. Доповнюємо декор скибочками огірків, помідорів та іншими улюбленими овочами.

Ось така славна вийшла «чоловіча» радість! На здоров'я, ви сильні наші!

З листкового тіста

Секрет особливого смаку представленої випічки полягає у правильному використанні листкового тіста. Маленька помилка – велике розчарування!

Необхідні інгредієнти:

фарш м'ясний домашнього виготовлення- 500 г;
упаковка якісного листкового тесту;
зубки часнику – 3 шт.;
цибуля-ріпка;
сіль, перець, приправи із пряних трав.

Послідовність приготування:

Куплений листковий продукт необхідно, перш за все, правильно розморозити. Краще залишити його на ніч на нижній полиці холодильника.
Виймаємо тісто з упаковки, обережно викладаємо на припорошеній мукою|борошном| поверхні і розкочуємо.
Розкочуємо виключно в один бік, спрямовуючи качалку від себе. В іншому випадку можна пошкодити шари, зіпсувавши якість ніжного тіста.
Розділяємо лист навпіл, розміщуємо одну частину в обробленій олією формі.
Очищаємо та подрібнюємо цибулю та часник, з'єднуємо з фаршем, ретельно перемішуємо склад.
Розподіляємо м'ясну суміш на поверхні тіста, вирівнюємо і накриваємо її листковою частиною, що залишилася. Змащуємо торт розбовтаним жовтком.
Якщо ми використовували дріжджове тісто, витримуємо його чверть години для вистоювання. Бездрожжеве відразу відправляємо на 30 хвилин у піч, нагріту до 180 °C.

Подаємо рум'яну випічку до столу.

Закусочний тортик з курячою грудкою та грибами

Приготувати таку страву не складе жодних труднощів. Подавати закусочний торт можна як повноцінний сніданок, вечерю або як закуску на святкове гуляння.

Склад продуктів:

олія пісна;
сметана домашня – 160 г;
печериці свіжі – 200 г;
ананаси консервовані – 550 г;
філе куряче - 900 г;
сир (напівтвердий сорт) - 170 г;
сіль перець.

Спосіб приготування:

Обробляємо м'ясо птиці, нарізаємо тонкими пластами, трохи відбиваємо. Викладаємо частину курячої грудки на дно змащеною олією вогнетривкої форми, приправляємо перцем і сіллю.
Дістаємо ананаси з банки, поділяємо на кубики, розміщуємо шаром на курячих скибочках.
Зверху маємо попередньо обсмажені до рум'яності гриби. Наносимо на них сіточку зі сметани, солимо та перчимо продукти, посипаємо сирною стружкою.
Продовжуємо складання торта в тій же послідовності, завершуючи конструкцію пластами з курячої грудки.
Відправляємо заготівлю на 30 хвилин у піч (200 ° C).

Подаємо рум'яну закуску у гарячому вигляді.

Млинець з м'ясною начинкою

Ідеальний спосіб зацікавити малюків чудовим сніданком з чудово оформлених млинців з м'ясною начинкою. Хто ж відмовиться від таких ласощів!

Перелік компонентів:

борошно просіяне - 150 г;
якісний майонез – 200 г;
яйця – 5 шт.;
морква;
кріп, сіль, перець – використовуємо за смаками;
сир (вибираємо тверді сорти) – 300 г;
зубки часнику – 2 шт.;
цибуля-ріпка - 1 шт.;
майонез – 150 г;
сир (плавлений або вершковий) – 200 г;
гриби – 300 г.

Спосіб приготування:

Дрібно натираємо твердий сир. Окремо збиваємо майонез із яйцями. З'єднуємо обидва склади, додаємо борошно і ретельно все перемішуємо до однорідності.
Ділимо тісто на дві частини. В одну поміщаємо обсмажену в олії подрібнену моркву, в іншу - нарізаний кріп.
Підсмажуємо на добре розпеченій сковороді тонкі млинці.
Тим часом відварюємо курячі грудки. Охолоджене м'ясо нарізаємо невеликими шматочками і з'єднуємо з цибулею та грибами.
Сир вершковий розтираємо зі свіжим майонезом.
Збираємо торт. Розміщуємо на тарілці кроповий млинець, обробляємо сирним складом.
Зверху розташовуємо грибну суміш, накриваємо морквяним коржом. Далі викладаємо майонезний соус та шар білого м'яса. Продовжуємо процес у тому порядку.

Оформлений виріб години дві витримуємо в холодильнику, щоб усі інгредієнти «прониклися» взаємними смаками та ароматами.

Закуска М'ясний лабіринт

Представлена страва стане справжньою знахідкою для екстреної ситуації - гостей, що раптово з'явилися. Декілька хвилин - і на столі з'явиться чудова закуска.

Список продуктів:

олія соняшникова;
борошно в/с (бажано пшеничне) – 130 г;
філе куряче - 600 г;
яйця – 2 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сир – 230 г;
часникові зубки – 3 шт.;
сметана (15% жирності) – 220 г;
сіль, зелень.

Техніка приготування:

Подрібнюємо в домашньому комбайні заздалегідь оброблене куряче м'ясо разом із очищеною цибулею.
Приправляємо склад сіллю та перцем. Збиваємо свіжі яйця, ретельно все перемішуємо.
Натираємо в чашу сир, додаємо домашню сметану, пропущений через часник і нарубану зелень. З'єднуємо обидва склади.
Поміщаємо в курячий фаршпросіяне борошно, добре заважаємо масу.
Маємо на змащену маслом сковороду дві ложки м'ясної суміші, формуємо з неї коло і обсмажуємо до рум'яності обидві сторони. У такий спосіб використовуємо весь фарш.
Розділяємо отримані млинці на смужки, змащуємо кожну сирну начинку, загортаємо у вигляді спіралі.
Викладаємо заготовки в круглу формудля запікання (обробляємо посуд маслом), посипаємо спеціально залишеною сирною стружкою.

Запікаємо торт 20 хвилин|мінути| при t 200 °C. Подаємо закуску «М'ясний лабіринт» до столу, приємно здивувавши компанію, що зібралася, дивовижним смаком «швидкостиглої» наїдки.

Багатошаровий рецепт з м'ясом, картоплею та омлетом

Назва страви вже сприяє його приготуванню, адже зробити м'ясний торт у багатошаровому варіанті завжди цікаво і пізнавально.

Необхідні інгредієнти:

томати стиглі – 4 шт.;
яйця – 7 шт.;
фарш курячий (можна поєднати з іншим видом м'яса) – 350 г;
цибуля-ріпка - 1 шт.;
огірки свіжі – 3 шт.;
картопля – 320 г;
крохмаль – 60 г;
зубки часнику – 3 шт.;
зелень, майонез, спеції.

Порядок приготування:

Додаємо до фаршу свіже яйце, подрібнений часник, нарубану цибулю, сіль, перець. Все перемішуємо, викладаємо на розпечену сковороду, вирівнюємо як коржа. Обсмажуємо до готовності з обох боків.
Збиваємо в чаші три яйця разом із крохмалем. Приєднуємо нарубану зелень, видавлений часником пресом. З приготовленої маси смажимо два рум'яні млинці.
Натираємо очищену картоплю, віджимаємо від соку. Приєднуємо інші яйця і трохи борошна. Отримуємо напіврідкий склад, з якого смажимо ще два млинці.
Формуємо торт. Для цього викладаємо на тарілку картопляний коржик, обробляємо його майонезом і зверху розміщуємо тонкі кружечки помідорів.
Далі слідує яєчний млинець. Його також змащуємо соусом, накриваємо огірковими слайсами.
Черговим шаром стане обсмажений м'ясний виріб. Покриваємо його сіточкою майонезу та огірками. У такий спосіб збираємо решту ласощів.

Прикрашаємо страву половинками чері та нарубаною зеленню, подаємо до столу.

Торт із м'ясних коржів

Особливістю цієї закуски є спеціальне просочення, що робить страву особливо соковитою, ніжною, апетитною.

Склад інгредієнтів:

фарш м'ясний (суміш яловичини та свинини) – 800 г;
хліб перемелений/крихта - 200 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
бульйон/молоко;
спеції.

Овочевий шар:

олія пісна;
плід перцю червоного;
цибулина;
картопля – 700 г;
соус соєвий – 30 мл;
вершки – 50 мл;
грудинка/бекон – 130 г;
зубки часнику – 2 шт.;
сіль.

Приготування:

Обсмажуємо (запікаємо) цілий перець, поміщаємо на 10 хвилин у пакет. Тепер легко звільняємо овоч від насіння та тонкої скоринки, подрібнюємо блендером, з'єднуємо з невеликою кількістю олії та спецій.
Злегка обсмажуємо нарізаний соломкою бекон разом з нашаткованою цибулею та китайським соусом. З'єднуємо із сумішшю з перцю.
Додаємо у фарш крихти хліба, перемішуємо, приправляємо сіллю. Добре відбиваємо масу, щоб вона стала найбільш соковитою.З отриманого складу формуємо 4 коржі, які по черзі обсмажуємо або запікаємо у духовці (робимо це на пергаментному папері).
Відварюємо картоплю. За допомогою блендера перетворюємо його на пишне повітряне пюре, додавши жовток, вершки та масло.
Застилаємо страву плівкою, викладаємо м'ясні коржі, змащуючи кожен сумішшю з солодкого перцю та картопляного крему.

Подаємо страву в гарячому чи холодному вигляді – смачно буде у будь-якому варіанті.

Насамперед, потрібно почистити картоплю, після чого натерти її на тертці. Що стосується цибулі та часнику, то їх потрібно подрібнити, а потім додати у свинячий фарш, нічого складного тут немає. Туди слід покласти і одне яйце, перець, сіль, натерту картопля. Та маса, яка власне вийде в результаті, має бути перемішана, щоб можна було отримати однорідний стан.

Тепер на фольгу потрібно покласти вафельний корж, після чого можна наносити фарш, роблячи це акуратним чином. Зверніть увагу, що саме на цьому етапі ви і повинні постаратися зібрати торт в цілому. Отриманий у результаті торт потрібно загорнути у фольгу, після чого його можна відправляти в розігріту вами наперед духовку на 1 годину. Врахуйте, що запікати страву слід грамотно, а саме – при температурі 200 градусів, так як це важлива умова.

Щоб приготувати м'ясний торт з коржів правильно та грамотно, ніколи не варто відходити від технології. Врахуйте, що м'ясний торт на день народження підійде ідеально, якщо його ще й красиво прикрасити, для цих цілей необхідно буде включити кулінарну фантазію.

Як тільки перераховані маніпуляції будуть виконані, слід трохи зачекати. У той момент, коли ви станете діставати торт з духовки, потрібно розгорнути його, викладаючи на блюдо, обов'язково перевернувши ногами вгору, що знову ж таки є серйозною умовою, про яку не варто забувати.

Торт прийнято прикрашати за бажанням, подавати його слід у холодному вигляді, адже це є закуска. В результаті чого він виходить ніжним і смачним, чого не можна гідно оцінити. Як правило, багато господинь обирають цей рецепт з тієї простої причини, що готується він легко і просто, плюс не можна не оцінити і швидкість приготування, що природно важливо.

Тепер вам відомо, як за короткий проміжок часу можна приготувати смачне та апетитне блюдо. Як правило, коли наближається те чи інше свято, звичайно господиня не хоче викласти просту нарізку, а хоче приготувати по-справжньому смачну страву, тим самим дивуючи гостей.

Тому ви повинні розуміти, що м'ясний торт – це і є та сама страва, яка вразить кожного гурмана, причому навіть найвибагливішого. Якщо все робити правильно, суворо дотримуючись технології, результат однозначно порадує.

М'ясний закусочний торт - це не просто смачно, але ще й красиво, тому кожна господиня обов'язково має вміти готувати його. Взагалі назва «м'ясний торт», як правило, вже звучить незвично, прикольно, а це означає, що його сповна оцінять всі гості.

Варіанти рецепту:

Торт можна готувати не обов'язково зі свинячого фаршу. Ви можете використовувати свино-яловичий або курячий фарш.
У прошарки з м'ясом можна додавати інші інгредієнти. Це можуть бути гриби, посмажені в сметані або просто з цибулею в олії.
Можна зробити засмажку з цибулі з морквою і класти її між м'ясом, тоді смак м'ясного тортика буде більш цікавим та насиченим.
Добре в такий торт додавати зелень, будь-які приправи, які припадають вам до смаку.
Також смачно буде, якщо поверх м'ясного фаршу викладати варені яйця. Їх можна нарізати, а можна просто натерти на тертці.
Будь-які овочі можна використати замість певних шарів фаршу. Тобто чергувати м'ясо/овочі. Так буде набагато ситніше, а торт здаватиметься різноманітнішим на смак.

Не бійтеся експериментувати і робити торт на свій смак – ваші близькі обов'язково будуть у захваті від такого смачного доповнення до сімейного обіду чи святкового вечора! М'ясний торт стане вигідним доповненням до будь-якого заходу, і всі будуть дивуватися з вашої винахідливості. Приємного апетиту вам та вашим близьким!