Рибний супзавжди користувався популярністю серед жителів найрізноманітніших держав. Кожна країна готує таку гарячу страву з певного типу риби. У Стародавній Русі таку страву створювали з жирної риби та ікри. Сьогодні ж імениті кулінари створюють смачний та корисний супз кільки в томатний соус. Якщо до нього додати морські продукти, такі як омари, кальмари, то може вийти дуже смачна страва, яке зможуть належним чином оцінити навіть вибагливі гурмани.
Суп із консерви у томатному соусі готує далеко не кожна господиня. Багато хто не пробував створювати такий кулінарний вишукування з тієї причини, що не знали наскільки це смачне і просте у приготуванні страву. Приготувати суп можна за допомогою найпростіших продуктів харчування. Основні поради, якими слід скористатися при приготуванні гарячої страви:
- Вибирати банку з кількою в томатному соусі слід особливо уважно. Вона повинна бути цілою і не мати на своїй поверхні вм'ятин. Від якості цього інгредієнта залежатиме смак їжі.
- Як додаткові продукти харчування можуть виступати: овочі, крупи та макарони.
- Вміст консерви слід викладати в суп за 10 хвилин до приготування страви.
- Солити і перчити їжу слід тільки після завершення останньої дії, адже в консерві вже може бути достатньо солі.
- Подавати до столу їжу рекомендується разом із сметаною.
Суп із консервів у томатному соусі готується не дуже складно, і робиться це із звичайнісіньких продуктів харчування. Ключовим продуктом є кілька, саме її може не опинитися в холодильнику. Купуючи рибу на прилавках магазинів, перевагу слід віддавати свіжішим консервам. Також рекомендується глянути на склад консерви з кількою. Усі супи такого виду мають приблизно однакову інструкцію зі свого приготування. Аналогічне можна сказати і про склад компонентів, що до нього входять.
Досвідчені кулінари знають десятки рецептів такої страви. Кожен з них має власну особливість, що робить витвір кухаря справжнім шедевром кулінарії. Приготувати у себе вдома смачну їжу з кількома томатами можуть навіть недосвідчені господині. Наявність особливих навичок у приготуванні цієї їжі, за рецептом, не потрібна.
Як приготувати суп із кільки в томатному соусі з вермішеллю
Суп із кількою в томатному соусі, рецепт приготування страви з вермішелью. Для створення кулінарного творіння знадобляться такі компоненти:
- риба консервована із томатом – 1 баночка;
- спагетті або вермішель – 1 жменя;
- картопля – 2-3 штуки;
- цибуля – 1 головка;
- сіль, зелень, приправа – до смаку.
Послідовність приготування супу:
- Гаряча страва вариться близько півгодини. Спочатку необхідно почистити і нарізати кубиками картоплю, відправити у воду готуватися, коли вона буде майже готова можна відправляти у воду вермішель.
- Очищаємо цибулю від лушпиння, дрібно нарізаємо, обсмажуємо до золотистого відтінку, відправляємо в суп.
- Останнім із продуктів у воду вирушає кілька.
- Страву солимо, перчимо, додаємо зелень, на стіл слід ставити у гарячому вигляді.
Запитай у кухаря!
Чи не вдалося приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.
Суп із рибних консервів із пшоном
Суп із кільки в томатному соусі калорійність, якого підходить навіть для тих, хто сидить на дієті, готується з рисом та пшоном. Це дуже низькокалорійні продукти. У воду слід опускати дані компоненти попередньо відварені в іншій каструлі. Час приготування супу складає півгодини. Консерву з кількою краще взяти для страви власного приготування або віддати перевагу тій, що виготовляється відомим виробником із відмінною репутацією.
Продукти, потрібні для створення смачного супу:
- 1 консерви;
- картопля – 2 бульби;
- цибуля – 1 головка;
- морквина – 1 штука;
- олія оливкова – 2 великі ложки;
- пшоно - половина склянки;
- рис – ½ частина склянки;
- сіль, перець, зелень – до смаку;
- лавровий лист-1-2 штуки;
- сметана - для подачі до столу;
- часник -2 зубчики.
Покроковий рецепт смачної страви:
- Очищаємо картоплю від шкірки, нарізаємо бульби на квадратні шматочки, відправляємо в киплячу воду, варимо протягом 20 хвилин.
- Готуємо заправку до супу з моркви та цибулі: обсмажуємо овочі на оливковій олії, відправляємо заготовку в окріп.
- Через 20 хвилин закладаємо кільку в томатному соусі, слідом всипаємо пшоно з рисом, можна віддати перевагу одній із запропонованих круп.
- Доводимо суп до кипіння, додаємо лавровий лист, сіль та перець, варимо ще кілька хвилин.
- Наприкінці опускаємо часник, петрушку та базилік, до столу страву рекомендується подавати зі сметаною.
Суп із рибними консервами, картоплею
Кілька в томатному соусі, в домашніх умовах часто готується з картоплею. Така страва виходить з одного боку дієтичною, а з іншого дуже корисною для людського організму. На приготування їжі витрачається близько 40 хвилин.
Необхідні основні інгредієнти:
- цибуля – 2 головки;
- морквина – 1 штука;
- картопля – 4 штуки;
- сік помідора – 2 склянки;
- сіль, цукор, приправа – до смаку;
- вода-2 літри;
- кілька в томаті -баночка;
- соняшникова олія – за смаком.
Як варити:
- Очищаємо картоплі від шкірки, нарізаємо на кубики середніх розмірів, заливаємо водою, ставимо на вогонь кип'ятитися.
- У цей час нарізаємо цибулю на невеликі шматочки, натираємо моркву на великій тертці, обсмажуємо до появи золотистого відтінку, виливаємо томатний сік, доводимо вміст сковороди до кипіння.
- Засипаємо у страву сіль та цукор, варимо ще близько 5 хвилин.
- До киплячої картоплі додаємо консерву з кількою в томаті, перекладаємо в киплячу воду засмажку, готуємо ще 7 хвилин.
- Перед вживанням в їжу, приготовлену страву рекомендується трохи остудити, також до неї можна додати сметану, для отримання більш насиченого смаку.
Суп із консерви кілька в томатному соусі, гороховий
Суп з кількою в томаті з горохом є досить незвичайним блюдом, у нього нерідко додають різноманітного копченості. Для приготування вишуканої страви потрібні такі інгредієнти:
- горох – 1 склянка;
- морква – 1 штука;
- цибуля – 1 штука;
- кілька – 1 баночка;
- томатна паста – 1 велика ложка;
- зелень та перець за смаком.
Інструкція з приготування:
- Кип'ятимо воду для супу, опускаємо в окріп горох, варимо до напівготовності.
- Обсмажуємо на маслі дрібно натерту моркву та нарізану цибулю, додаємо заготовку до гороху, даємо супчику закипіти.
-
- цибуля -1 головка;
- маленькі рибки у томатному соусі -1 банку;
- пшоно - 20 грам;
- лавровий лист – 2 штуки;
- картопляні бульби – 2 штуки;
- вода – 1,5 літра;
- приправа-за смаком.
Процес варіння:
- Очищаємо бульби картоплі від шкірки, нарізаємо на дрібні шматочки.
- Очищаємо цибулину, дрібно подрібнюємо.
- У заповнену водою чашу мультиварки відправляємо картоплю та цибулю, встановлюємо режим «варіння на пару», варимо протягом 40 хвилин.
- Перебираємо від сміття пшоно, ретельно промиваємо водою, за 20 хвилин до приготування їжі, мультиварку можна відправляти крупу.
- За 10 хвилин до закінчення приготування рибу викладаємо разом соусом, опускаємо лавровий лист.
- Розливаємо страву по тарілках, прикрашаємо дрібно посіченою зеленню.
Висновок
Недосвідчені кулінари, які мріють приготувати вишукану страву швидко, без економічних витрат, можуть звернути увагу суп із кільки в томатному соусі. Така їжа буде гідно оцінена як звичайними шанувальниками смачної їжі, так і справжніми гурманами. Здивувати представленою стравою можна абсолютно всіх. Існує велика різноманітність варіантів приготування супу. Любителі даних продуктів харчування зможуть знайти серед представлених рецептів найбільш підходящий для своєї сім'ї та рідних людей.
Здивувати оточуючих незвичайною кухнею можна навіть у тому випадку, коли людина зовсім не має часу та коштів на приготування складного кулінарного вишукування.
Суп із томатної кільки - загальні принципи приготування
Коли часу на приготування смачної та ситної першої страви не так багато, на допомогу прийдуть звичайні рибні консерви. Кілька в томаті коштує недорого і продається у всіх продуктових магазинах. Готують суп із томатної кількина воді, іноді на овочевому відварі. У стандартний набір овочів зазвичай входять: картопля, цибуля, морква та перець. Також можна додати капусту або буряк. А зі стиглими помідорами суп вийде ще більш насиченим і ароматним. Взагалі, кілька в томаті поєднується з більшістю овочів, тому можна трохи поекспериментувати і вигадати власний рецепт приготування супу з томатної кільки. Щоб страва не вийшла прісною, до неї додавати різні спеції приправи і пряні трави. Крім звичайних солі та перцю можна додати запашний горошок, сушений часник, базилік тощо. Будь-яка свіжа зелень не тільки прикрашає суп, а й чудово освіжить його. Головний принцип приготування страви – поетапне закладання в киплячу воду продуктів. Спочатку зазвичай роблять засмажку і викладають її слідом за картоплею, самі консерви додають в останню чергу, тому що кілька вже готова до вживання і не потребує тривалої теплової обробки. Іноді у блюдо відразу викладаємо сирі нарізані овочі без попереднього пасерування. Щоб зробити суп з томатної кільки ще ситнішим і апетитнішим, можна додати в нього будь-яку крупу: рис, перловку, гречу і т.д. Подають суп з томатної кільки зі свіжою зеленню, часником, житнім хлібомабо зі сметаною.
Суп із томатної кільки — підготовка продуктів та посуду
Підготовка продуктів не займає багато часу: всі овочі та зелень ретельно промивають, чистять (якщо потрібно) і нарізають кубиками, соломкою або натирають на тертці. Картопля можна нарізати брусочками або кубиками, моркву найкраще натерти на тертці, а цибуля – дрібно нашаткувати. З помідорів знімають попередньо шкірку - для цього на них роблять невеликі надрізи і ошпарюють окропом. Якщо в рецепті використовується крупа, її потрібно ретельно перебрати та промити у холодній воді. Наперед визначтеся з набором спецій, щоб потім їх не шукати. Сама кілька не вимагає жодної обробки: консерви відкривають і викладають весь вміст у каструлю.
З посуду та кухонного інвентаря знадобиться: каструля, сковорода, ніж, консервний ніж, обробна дошка, друшляк та тертка. Подають суп з томатної кільки у звичайних глибоких сервірувальних тарілках.
Рецепти супу з томатної кільки:
Рецепт 1: Суп із томатної кільки
Такий суп з томатної кільки відноситься до категорії перших легких страв. Готується супчик дуже легко і швидко із звичайнісіньких продуктів: рибних консервів, овочів і приправ.
Необхідні інгредієнти:
- 1 банку кільки в томатному соусі;
- 3 картоплини;
- 1 морква;
- 1 головка цибулі;
- Склянка рису;
- 2 літри води;
- 1 лавровий лист;
- Сіль, чорний мелений перець – на смак;
- Свіжа зелень для подачі.
Спосіб приготування:
Картоплю чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Моркву з цибулею чистою, моркву натираємо на великій тертці, подрібнюємо цибулину. Підготуємо спеції: сіль, перець та лавровий лист. Рис ретельно промиваємо. Беремо велику каструлю і складаємо в неї нарізані овочі, промитий рис, додаємо перець, сіль та лавровий лист. Заливаємо все холодною водоюі доводимо суп до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і варимо суп 30-40 хвилин до готовності рису та овочів. Потім відкриваємо банку кільки в томатному соусі та викладаємо в суп разом із соком. Доводимо суп до кипіння та проварюємо ще 5 хвилин на середньому вогні. Після того як супчик звариться, залишаємо наполягати на 15 хвилин. Подаємо суп з томатної кільки з подрібненою зеленню.
Рецепт 2: Суп з томатної кільки з обсмажуванням
Через обсмажування овочів суп виходить більш калорійним, але водночас ароматним і дуже насиченим. Готується страва так само легко та просто, як у попередньому рецепті.
Необхідні інгредієнти:
- Картопля – 5 шт.;
- Банку кілька в томаті;
- Кріп;
- Сушений базилік;
- Сіль, перець – до смаку;
- Лавровий лист;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 15 мл томатної пасти;
- 15 мл олії.
Спосіб приготування:
У каструлі розігріваємо воду. Картопля чистимо, ріжемо невеликими брусочками і викладаємо в киплячу воду. Додаємо трохи солі. Моркву і цибулю чистимо, моркву натираємо на дрібній тертці, цибулю дрібно шаткуємо. Розігріваємо на сковороді рослинне масло і обсмажуємо в ньому цибулю з морквою. Додаємо до овочів томатну пасту і смажимо ще хвилин 5. Як тільки картопля звариться - викладаємо в каструлю овочеву обсмажування і додаємо кільку в томаті. Варимо суп з томатної кільки до готовності всіх інгредієнтів, за 5 хвилин до закінчення варіння додаємо зелень, перець та лавровий лист. Подам суп після того, як він настоїться 10 хвилин.
Рецепт 3: Суп з томатної кільки з перловкою
Замість рису в суп із томатної кільки часто додають перловку. Страва виходить дуже ситною, насиченою та поживною. Такий суп можна готувати щодня, оскільки його приготування не займає багато часу.
Необхідні інгредієнти:
- 1 банку кільки у томаті;
- По 1 моркви та цибулини;
- Картопля – 4 шт.;
- Склянка перлової крупи;
- Петрушка кріп;
- Сіль, перець – до смаку;
- Лавровий лист.
Спосіб приготування:
Крупу ретельно промиваємо холодною водою і викладаємо в каструлю з окропом. Картопля чистимо, ріжемо невеликими кубиками і викладаємо слідом за крупою. Поки вариться картопля, чистимо моркву з цибулею, дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії. Викладаємо овочеву обсмажування після того, як картопля майже звариться. Наприкінці викладаємо в каструлю кільку із соком. Додаємо лавровий лист, сіль, перець і варимо до повного приготування перловки. Зелень подрібнюємо та викладаємо в суп за кілька хвилин до закінчення варіння. Потрібно, щоб суп із зеленню трохи прокипів. Подаємо страву з житнім хлібом і часником.
Рецепт 4: Суп із томатної кільки із солоними огірками
Цей суп із томатної кільки трохи нагадує розсольник – за рахунок додавання солоних огірків. Виходить у результаті незвичайний солодкувато-кислий смак, який добре відтінить при подачі сметана.
Необхідні інгредієнти:
- Картопля – 5 штук;
- Солоні огірки – 2-3 шт.;
- Банку томатної кільки;
- 2 цибулини;
- 1 середня морква;
- Рослинна олія;
- Петрушка кріп;
- Сметана – для подачі.
Спосіб приготування:
Моркву та цибулю чистимо, моркву натираємо на середній тертці, цибулю подрібнюємо. Петрушку дрібно рубаємо. Картопля чистим і ріжемо невеликими кубиками. Наливаємо в каструлю воду та доводимо до кипіння. У киплячу підсолену воду викладаємо картоплю. Цибулю з морквою та петрушкою пасеруємо на рослинній олії. Коли картопля наполовину буде готова, викладаємо в каструлю овочеву засмажку. Огірки ріжемо невеликими кубиками і трохи відваримо в окремій каструлі. Як тільки картопля майже звариться, додаємо в суп кільку в томаті. Відправляємо в каструлю нарізані огірки і відвар після них. Варимо суп із томатної кільки до готовності всіх інгредієнтів. Подаємо готове блюдо з подрібненим кропом та сметаною.
Рецепт 5: Суп із томатної кільки з буряком
Дуже смачна насичена перша страва з томатної кільки, овочів, приправ та зелені. Такий суп можна готувати щодня до обіду чи вечері.
Необхідні інгредієнти:
- 1 банку кільки у томаті;
- 1 невеликий качан капусти;
- 2 моркви;
- 2 середніх буряків;
- Зелень;
- Картопля – 4-5 шт.;
- Сметана – для подачі;
- Сіль, чорний мелений перець – на смак.
Спосіб приготування:
Усі овочі ретельно промиваємо. З капусти знімаємо верхнє листя, решта – тонко шаткуємо. Моркву чистимо і натираємо на великій тертці. Буряк чистимо і також натираємо на великій тертці. Зелень подрібнюємо. Картопля чистим і ріжемо великими кубиками. Доводимо до кипіння воду, трохи підсолюємо та викладаємо в каструлю всі підготовлені овочі. Як тільки всі інгредієнти будуть готові, викладаємо в каструлю кілька в томаті. Варимо суп ще хвилин 5-7 та вимикаємо вогонь. Після того, як страва настоїться, подаємо з подрібненою зеленню та сметаною.
Кілька в томаті - головний інгредієнт страви, тому щоб суп вдався на славу, особливу увагу потрібно приділити вибору консервів. Зробити це дуже легко, якщо дотримуватися деяких правил. По-перше, при покупці кілька в томаті потрібно звернути увагу на поверхню банки. Якщо на ній опинилися вм'ятини або іржа, від покупки такого продукту краще відмовитись. Такі недоліки свідчать, що консерви неправильно зберігалися, отже, можуть бути зіпсовані. Днище та верхівка банки мають бути ідеально рівними. Обов'язково слід перевірити термін придатності. Навіть якщо в ньому все гаразд, погляньте на дно. Здуття днища говорить про прострочений продукт, але продавці це часто приховують, перебиваючи дату. Зверніть увагу до складу: у ньому не допускається присутність крохмалю. Правильно вибрані консерви гарантують успіх приготування на 50%. В іншому все залежить від майстерності господині.
Головне правило приготування супу з томатної кільки - викладання риби в останню чергу. Інакше кілька розвариться і зробить страву непривабливою. При варінні картоплі не слід додавати відразу багато солі – є ризик пересолити блюдо. Краще спробувати суп в самому кінці і, якщо потрібно, додати ще трохи приправ та спецій. Зелень можна насипати в тарілку або одразу в каструлю, в останньому випадку потрібно, щоб суп прокипів кілька хвилин.
Покрокові рецепти приготування простих супів з кільки в томатному соусі з картоплею, рисом, вермішелью, перлівкою та рисом: готуємо смачний суп з кільки в томатному соусі на плиті та в мультиварці
2018-02-24 Олег МихайловОцінка
рецепту
Час
(мін)
порцій
(чол)
У 100 грамах готової страви
2 гр.
3 гр.
Вуглеводів
2 гр.44 ккал.
Варіант 1: Легкий суп із кільки у томатному соусі - класичний рецепт
Найсмачніший і найлегший, з усіх запропонованих супів. Консерви для нього потрібно вибирати особливо ретельно. Рибка може бути і не цілісною, це впливає лише на зовнішній виглядстрави, але соус обов'язково густий, із високим вмістом томату. Якщо при підборі консервів вам дістанеться кілька в томаті з овочами, не роздумуючи, беріть саме її. Готуючи суп, візьміть одну баночку звичайних консервів, а другу з овочевою обсмажуванням і блюдо у вас вийде – пальчики оближеш!
Інгредієнти:
- обсмажена кілька в томаті – дві баночки;
- сім картоплин;
- третина пачки вершкового «Фермерського» олії;
- велика ріпчаста цибулина;
- суміш ароматних, негострих перців;
- горошини чорного перцю – 7 шт.;
- сіль, два великі лаврові листочки;
- велика солодка морква – одна штучка.
Покроковий рецепт супу з кільки в томатному соусі
Гострим ножем очищаємо всі відібрані в суп овочі, потім промиваємо їх і струшуємо вологу. Нарізаємо спочатку картопля, кладемо в трилітрову каструльку, заливаємо водою, залишивши трохи місця для інших продуктів. Ставимо на середній вогонь, прикриваємо, залишивши невелику щілину під кришкою для виходу пари.
Нарізаємо цибулю дрібненько, а моркву трьом для пасерування. Злегка розігрівши сковороду, повільно розтоплюємо половину масла і пасеруємо на ньому цибулю. Нагрів встановлюємо невеликий, через хвилини три додаємо і перемішуємо морквяну стружку. Прогріваємо, зрідка помішуючи, до такого стану, коли колір цибулі майже зрівняється з морквиною.
За цей час картопля звариться до потрібного ступеня. Викладіть в каструлю засмажку, і, підливши на сковороду пару ложок картопляного відвару, зберіть і відправте в суп усі краплі олії та овочевого соку.
Суп на цьому етапі солимо, опускаємо горошинки перцю, почекавши пару хвилин, викладаємо консерви з обох банок. Посипаємо меленим перцем і кладемо масло, що залишилося.
Доварюємо хвилин п'ять, пробуємо, і якщо є необхідність, перчимо і досолюємо. Наполягаємо недовго, при подачі найкраща зелень для такого супу - рубану зелену цибулю.
Варіант 2: Швидкий рецепт вермішельового супу з кільки в томатному соусі
Якщо перший суп представляється вам рідким і хотілося б страву поситніше, вибирайте наступний рецепт. Серед супів з кільки в томатному соусі він один із найшвидших, незважаючи на добавку у вигляді вермішелі.
інгредієнти:
- одна баночка консервів «Кілька у томаті»;
- сто грамів якісних спагетті;
- дві середньонькі картоплини;
- велика салатна цибулина (біла, соковита);
- лист лаври;
- перець, запашний – 3-4 горошинки;
- маленький пучок ніжного кропу;
- сіль і три щіпочки чорного перцю.
Як швидко приготувати ситний суп із кільки в томатному соусі
Приготовлені для супу овочі очищаємо. Картопля потрібно нарізати дрібно, кубиками, а цибулину залишити цілою, надрізавши до середини з верхнього боку.
Складаємо овочі в каструлю, об'ємом не більше двох літрів, заправляємо спеціями та заливаємо доверху водою. Ставимо на помірний вогонь, продовжуємо варити при слабкому кипінні чверть години.
Розламуємо і опускаємо в суп спагетті, перемішуємо, варимо ще хвилин п'ять і відкриваємо консерви. Виймаємо з каструлі цибулю і додаємо кільку, перемішуємо та пробуємо. Солимо і кладемо на смак мелений перець, варимо недовго, не даючи розм'якнути макаронним виробам. Посипаємо подрібненим кропом і перемішуємо, одразу розливаємо у тарілки порції.
Варіант 3: Смачний суп із кільки в томатному соусі з рисом у мультиварці
Всі супи з томатних консервів у мультиварці потребують маленького доповнення. Щоб страва мала повний, багатий аромат обов'язково додайте в нього по маленькій дрібці розтертого в пудру коріандру, кмину і мускатного горіха. Ці спеції використовуються у складі пряного маринаду для засолювання риби, значно смачнішим буде і суп із їх додаванням.
інгредієнти:
- дві баночки консервованої кільки у томаті;
- чотири середні бульби картоплі;
- три ложки великої рисової крупи;
- маленька морква;
- дві ложки олії, соняшникової;
- невелика ріпчаста цибулина;
- сіль кухонна, горошковий запашний та мелений перець, один лавровий лист;
- невеликий збірний пучок зелені.
Як приготувати
Продукти розраховані на півтора літри води, нагрійте її в чайнику, а самі поки що приступайте до підготовки овочів. Все потрібно почистити, ополоснути та нарізати. Картопля розпускаємо дрібними брусочками, моркву крупно натираємо, а цибулю розрізаємо на четвертинки кільця.
Вибираємо на панелі режим смаження, на таймері потрібно встановити десять хвилин. Відразу наливаємо масло і викладаємо в нього цибулю, за хвилину додаємо терту морквину. За час обсмажування овочі кілька разів перемішуємо.
Рис промиваємо, тричі змінивши воду. Викладаємо в чашу, до обсмажених овочів разом з картоплею, солимо і додаємо одразу всі приправи. Доливаємо воду, щоб її рівень трохи не сягав дволітрової позначки.
Активувавши режим варіння супів, запускаємо програму на виконання. Кришку опускаємо.
Відкриваємо мультиварку через 45 хвилин, викладаємо та перемішуємо з супом консерви. Перевіряємо розвареність картоплі та рису, доводимо до готовності, якщо потрібно. Зеленню заправляємо суп за п'ять хвилин до вимкнення.
Варіант 4: Ситний суп з кільки в томатному соусі
Перлову крупу найпростіше не варити спеціально, а запарити заздалегідь у термосі. Технологія дуже проста - крупу перебираємо і промиваємо. Можна витримати у воді кілька годин або відразу скласти в термос. Заливайте окропом, не забуваючи, що крупа значно розбухне. Щоб усе вийшло, наповнюйте колбу крупою не більше ніж на третину, воду наливайте, не доходячи до трьох пальців до верху. Залиште перловку на три години, після чого відкрийте і перевірте, наскільки вона стала м'якою. Якщо необхідно продовжити, злийте воду та замініть її свіжим окропом.
інгредієнти:
- попередньо відварена розсипчаста перловка – 180 грамів;
- дві банки консервованої кільки у томаті;
- дві картоплини;
- великий, повністю стиглий помідор;
- два зубочки часнику;
- негострі, пряні спеції;
- олія, рослинна - дві ложки;
- цибулина салатна, біла.
Покроковий рецепт
Вимийте усі овочі. Наріжте помідор на тарілку часточками і присоліть. З часнику зніміть лушпиння і розріжте тонкими пластинками. Картоплю чистимо і розрізаємо на кубики, приблизно по сантиметру. Цибулю розпускаємо короткими смужками, найзручніше спочатку розрізати на чотири частини, вздовж, потім поперек, на чвертки.
Прогріваємо олію, запустивши програму випічки або смаження. Ледве прогріваємо цибулю і викладаємо тимчасово в тарілку. Кладемо в чашу і підрум'янюємо обсушену картоплю, а вийнявши її, прогріваємо до розм'якшення томати.
Повертаємо раніше обсмажені продукти в чашу, перемикаємось на програму варіння супу. Додаємо перловку, спеції та сіль, заливаємо до рівня півтора літрів воду. Дочекавшись закипання, опускаємо кришку, варимо десять хвилин і перевіряємо готовність картоплі. Кладемо консервовану кільку і розмішуємо. Рясно заправляємо зеленню та витримуємо під кришкою на розігріві ще до п'яти хвилин.
Варіант 5: Незвичайний рецепт супу з кільки в томатному соусі з куркою
Звичайно, назвати цей суп царською юшкою було б перебором, але готувати цей суп найпростіший суптеж будемо на курячому бульйоні. За рецептом у хід піде каркас, що залишився від оброблення тушки, але можна використовувати і крила, шийку, а через відсутність і інші частини птиці.
інгредієнти:
- баночка консервованої у томаті кільки;
- одна куряча спинка;
- три цибулини, невеликі;
- чотири розварені картоплини;
- велика, солодка морква;
- сіль, запашний перець та готова суміш приправ для харчо;
- великий лист лаври.
Як приготувати
Розрізати або розрубати спинку, промити, залити окропом в каструлі. Варити у двох літрах, рівно годину, при малому кипінні під кришкою. Додати в бульйон одну очищену цибулину, цілком перець і лаврушку.
Очистити всі овочі, вимити та промокнути рушником. Морквину натерти крупно, картоплю розпустити кубиками, цибулю нарізати тонкими четвертинками кільця.
Готовий бульйон процідити, знову довести до закипання та опустити в нього нарізану картоплю. Варити не більше трьох хвилин, потім додати решту подрібнених овочів.
Дочекавшись повної готовності продуктів, викласти в суп консерви, розмішати та посолити, за смаком заправити спеціями. Якщо вас бентежить смак, можете використовувати класичний набір прянощів: чорний перець, паприку, по щіпці куркуми та пудри мускатного горіха. Більше за інших підходить до таких супів рублена зелень цибулі, білі частини запропонуйте окремо, заправте суп сметаною або подайте її в соуснику.
Одне з найпростіших у приготуванні першої страви - суп з кількою в томатному соусі - віднесемо до студентсько-холостяцької кухні, нагадаємо бувалим і покажемо новачкам рецепт з фото, що підтверджує невигадливість технології. Потрібен стандартний для більшості борщів/щей/супів овочевий набір: картопля, цибуля, морква, плюс звичайна суміш приправ із солі, перцю та лаврового листа, а також головний та обов'язковий компонент: рибні консерви, і цього разу лише кілька, і тільки в томаті.
Рубрики:
Час підготовки: 25 хвилин
Час приготування: 5 хвилин
Загальний час: 30 хвилин
Вихід: 3 порції
Інгредієнти для супу з кільки в томатному соусі
- "Кілька в томатному соусі" - 1 банка
- Картопля - 4-5 бульб
- Цибуля - 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Лавровий лист - 1-2 шт.
- Зелень - 1/2 пучка
- Сіль за смаком
- Перець – за смаком
- Часник – 1-2 зуб.
Покроковий рецепт з фото супу з кількою в томатному соусі
Підготуємо продукти для 1,5-1,7 л води: консерви вагою 240 г, цибуля, морква, картопля, пара зубків часнику, лавровий лист, сіль, перець, свіжу зелень.
Каструлю з водою ставимо на максимальний вогонь і під кришкою доводимо до кипіння. Тим часом миємо, чистимо та нарізаємо овочі. Досить крупно ділимо картопляні бульби, дрібними кубиками шаткуємо цибулину, кільцями - солодку моркву. Також рубаємо жорсткі стебла петрушки та кропу, гілки ж разом з часником залишаємо осторонь готовності супу з кільки в томатному соусі.
В воду, що активно кипить, опускаємо нарізку картоплі і стебел зелені. Любителі яскравих, специфічних ароматів можуть додати запашні спеції, коріння типу пастернаку, селери.
Слідом закладаємо морквяно-цибульну суміш, горошини гострого перцю, пряний лавровий лист. На цьому етапі не солимо! Бажаючи швидко зварити тверді овочі, сіль кидають наприкінці процесу. Повторно кип'ятимо, зменшуємо температуру і, встановивши кришку набік, продовжуємо варіння при помірному кипінні приблизно 20 хвилин.
Рибний суп – популярна у всьому світі страва.
Кожна країна має свій рецепт приготування такого супу.
На Русі часто варили суп із жирної риби та ікри.
Називався він розсольником чи калією.
Сьогодні можна приготувати простий суп із кільки в томатному соусі, а якщо додати дорогу морську рибу, омари або морепродукти, вийде благородне блюдо.
Суп із кільки у томатному соусі – основні принципи приготування
Рибний супчик із консервованої кільки в томатному соусі виходить ароматним та смачним. Крім того, цей суп готується з простих продуктів, які є у будь-якої господині Процес приготування не вимагає багато зусиль та часу.
Вибираючи кільку в томаті, зверніть увагу, щоб банку не мала вм'ятин та пошкоджень. Адже від вибору консерви залежить смак супу.
Суп із кільки в томатному соусі готують з овочами, різними крупами та макаронними виробами.
Для початку чистять картоплю, нарізають її маленькими шматочками і викладають у киплячу воду. Варять до м'якості. З моркви та цибулі роблять піджарку та перекладають її в суп. Додаю крупу чи вермішель. Хвилин за десять до готовності додають вміст консерви та перемішують.
Солять суп наприкінці. Перед цим його пробують на смак, тому що в консерві вже міститься сіль та спеції.
Суп із кільки у томатному соусі можна приготувати з рибою різних видів. Готовий суп подають із сметаною.
Рецепт 1. Суп із кільки в томатному соусі
інгредієнти
свіжа зелень – пучок;
рис – 80 г;
лавровий лист;
морквина;
перець чорний горошком;
цибулина;
чорний мелений перець;
болгарський перець;
Спосіб приготування
1. Висипати ретельно промитий рис у каструлю з окропом і варити до напівготовності, іноді знімаючи піну.
2. Цибулину очистити, помити і дрібно нашаткувати. Викласти в розігріту сковороду з маслом і обсмажити до прозорості.
3. Морквину очистити та порізати соломкою. Додати моркву до цибулі та смажити ще три хвилини.
4. Вирізати з болгарського перцюплодоніжку з насінням. Розрізати навпіл і нашаткувати тоненькими смужками. Додати перець до цибулі з морквою і смажити ще стільки часу.
5. Помідор помити і нарізати невеликими шматочками. Додати томати в сковороду та гасити все разом ще сім хвилин.
6. У каструлю з рисом додати картоплю, нарізану брусочками, поперчити і посолити. Варити, періодично перемішуючи ще чверть години. Перекласти піджарку в суп і додати|добавляти| лавровий лист і перець горошком. Додати в суп кілька в томаті, почекати, поки суп закипить і вимкнути вогонь. Розлити суп по тарілках і додати|добавляти| в кожну рубану зелень.
Рецепт 2. Суп із кільки в томатному соусі з вермішеллю
інгредієнти
нерафінована олія;
сушена зелень;
очищена вода – 700 мл;
три картоплини;
вермішель – 100 г;
кілька у томатному соусі – банку;
цибулина.
Спосіб приготування
1. Очищену та вимиту морквину подрібнити на дрібній тертці.
2. Зняти з цибулини лушпиння і нашаткувати його пір'ям.
3. Влити в сковороду трохи олії та добре її розігріти. Викласти в сковороду підготовлені овочі та смажити, перемішуючи, до легкої рум'яності.
4. Закип'ятити воду у каструлі. Картоплю очистити та подрібнити соломкою. Відправити її в киплячу воду. Як тільки вода ще раз скипить, зменшити вогонь і варити суп п'ять хвилин.
5. Розкрити банку з кількою, викласти на тарілку і розім'яти виделкою.
6. Відправити в каструлю овочеву піджарку та прокип'ятити суп протягом хвилини. Декілька часточок часнику очистити і дуже дрібно покришити. У каструлю додати зелень. Посолити та засипати вермішель. Варити з моменту закипання хвилину. Тепер відправити в суп часник та кільку. Буквально хвилину прокип'ятити та вимкнути вогонь. Накрити кришкою та наполягати суп п'ять хвилин. Подавати суп, додавши в тарілку ложку сметани.
Рецепт 3. Суп із кільки в томатному соусі в мультиварці
інгредієнти
чотири бульби картоплі;
півтора літри питної води;
половина пучка зелені;
дві банки кілька в томаті;
три горошини запашного перцю;
невелика цибулина;
лавровий лист;
маленька морква;
50 мл рослинного масла;
перець чорний молотий.
Спосіб приготування
1. Подрібнити цибулину та морквину маленькими кубиками. Овочі відправити в ємність мультиварки, додавши трохи олії. Включити програму «Спека» та обсмажувати овочі протягом десяти хвилин, помішуючи лопаткою.
2. Картоплю очистити та нарізати брусками. Довгозернистий рис промити. Картопля та рис викласти до обсмажених овочів. Додати сіль, лавровий лист, запашний та мелений перець. Залити все питною водою. Закрити кришку агрегату та включити його у режим «Суп». Готувати протягом години.
3. За 15 хвилин до звукового сигналу відкрити кришку і додати в суп кільку в томаті. Перемішати. В кінці додати в суп дрібнорубану зелень, закрити кришку і залишити суп на 10 хвилин в режимі «Підігрів». Подавати зі сметаною та свіжим хлібом.
Рецепт 4. Суп із кільки в томатному соусі з сьомгою та маслинами
інгредієнти
сьомга – 700 г;
кілька у томатному соусі – дві банки;
лавровий лист та перець чорний;
зелень та часник;
солоні огірки – три шт.;
цибулина;
томатна паста – 30 мл;
Спосіб приготування
1. Сьомгу промити і викласти у глибокий сотейник з водою. Поставити його на вогонь та відварити рибу на повільному вогні протягом чверті години.
2. Всі овочі помити, очистити та подрібнити маленькими кубиками. Солоні огірки дрібно нашаткувати.
3. Рибу відкинути на сито. Бульйон процідити. Сьомгу остудити і відокремити філе від кісток.
4. Цибулю обсмажити в розігрітій олії до легкої рум'яності. Додати до нього солоні огірки та тушкувати ще пару хвилин. Відкинути на друшляк оливки, маслини та каперси. У сковороду покласти дрібно|мілко| нарізані свіжі томати. Додати томатну пасту, перемішати і гасити до загусання. Насамкінець викласти в сковороду вміст консерви і загасити пару хвилин.
5. Часник, маслини, каперси та оливки подрібнити.
6. Вміст сковороди викласти в каструлю з процідженим бульйоном і варити 10 хвилин. Тепер відправити в бульйон рибне філе, маслини, часник, зелень, каперси та оливки. Кип'ятити ще 5 хвилин. Приправити суп сіллю та спеціями. Вимкнути вогонь і залишити суп настоюватись на десять хвилин. Подавати з лимоном та сметаною.
Рецепт 5. Суп із кільки в томатному соусі з капустою
інгредієнти
кілька в томаті – банку;
три бульби картоплі;
голівка цибулі;
свіжа зелень – 300 г;
морквина;
вода питна – два літри.
Спосіб приготування
1. Каструлю із водою поставити на вогонь. Капусту дрібно нашаткувати.
2. Очищену картоплю нарізати шматочками.
3. Цибулину очистити та дрібно покришити.
4. Очищену моркву крупно натерти.
5. Відправити в каструлю з киплячою водою картоплю. Варити овоч до напівготовності. Потім викласти капусту та посолити.
6. Цибулю та морквою обсмажити до м'якості, додати дрібно нарізаний помідор, перемішати і гасити ще хвилини три.
7. Через п'ять хвилин після того, як ви заклали капусту, додайте в суп піджарку з овочів. Варити ще 15 хвилин. Потім додати кільку в томаті, посолити та приправити спеціями. Натомити на слабкому вогні ще хвилин п'ять. Розлити по тарілках. У кожну покласти зелень та сметану.
Рецепт 6. Суп із кільки в томатному соусі з гречкою
інгредієнти
морква середньої величини;
чорний перець;
гречка – 70 г;
цибулина;
свіжа зелень кропу;
картопля – три шт.;
кілька в томаті – банку.
Спосіб приготування
1. Очистити картоплю, добре помити і нарізати шматочками.
2. Влийте в каструлю літр очищеної води. Поставити на інтенсивний вогонь.
3. Засипати в киплячу воду гречку промиту і скрутити вогонь до мінімуму. Варити чверть години.
4. Очищену моркву помити і подрібнити соломкою. Зняти з цибулини лушпиння і нашаткувати її кубиками.
5. Додати в каструлю овочеву піджарку, лавровий лист та кільку в томатному соусі. Натомити суп п'ять хвилин, вимкнути вогонь, накрити кришкою і залишити наполягати на чверть години.
Рецепт 7. Суп із кільки в томатному соусі з перловкою
інгредієнти
нерафінована олія;
свіжа зелень петрушки та кропу;
цибулина;
морквина;
мелений перець;
два лаврові листи;
чотири бульби картоплі;
кілька в томаті – банку.
Спосіб приготування
1. Промити перлову крупу, залити водою та залишити на десять хвилин.
2. Поставити на вогонь каструлю з питною водою і закип'ятити. Закласти в окріп перловку.
3. Слідом за перловкою відправити очищену та нарізану шматочками картопля.
4. Очищену моркву дрібно натерти. Цибулю почистити і нарізати кубиками. Обсмажити овочі в розпеченому маслі, постійно помішуючи, до золотистого відтінку.
5. Підсмажені овочі відправити у каструлю та варити п'ять хвилин. Потім додати|добавляти| вміст консерви. Приправити суп лавровим листом, перцем та сіллю. Подавати, поклавши в тарілку, свіжу зелень та сметану.
Перш ніж додати кільку в суп, можете розім'яти її вилкою. Соус можна злити, або додати вміст консервів разом із соусом.
Кільку в томаті кладіть у суп наприкінці приготування.
Соліть і додайте спеції тільки після того, як додайте кільку. Бо в консерві є вже сіль та спеції.
Подавати суп зі свіжою зеленню та сметаною.