На обсмажування курки піде, на варіння макаронів -, спільне обсмажування курки і макаронів на сковорідці займе ще.
Як смажити макарони з куркою
Продукти
Курячі грудки без кісток - 2 штуки, близько півкіло
Макарони - 300 грам
Кріп, петрушка - на 1 невеликий пучок
Соняшникова олія - 3 столові ложки
Сіль та перець, прованські приправи - за смаком
Як посмажити макарони з куркою
Зварити макарони. Куряче філе розморозити, промити під холодною водоюобтерти серветкою. Нарізати курку тонкою стружкою поперек волокон. Розігріти сковорідку на середньому вогні, налити олію, викласти курку. Посолити та поперчити м'ясо, додати приправи та обсмажувати, помішуючи, на середньому вогні без кришки.
Додати в сковорідку макарони, добре перемішати, прогріти, посипати макарони з куркою зеленню та накрити кришкою на 10 хвилин.
Додатково до макаронів із куркою можна подати тертий сир.
Макарони з курячою грудкою
Продукти
Макарони - 300 грам
Філе курячої грудки - 300 грам
Вершки 25% - 250 мілілітрів
Печериці - 300 грам
Твердий сир – 200 грам
Цибуля - 1 штука
Сіль - 2 чайні ложки
Каррі - половина чайної ложки
Рослинна олія - 2 столові ложки
Вода – 1,5 літра
Як приготувати макарони з грудкою?
1. 1,5 літра води налити в каструлю, довести до кипіння та всипати 1 чайну ложку солі.
2. Покласти в каструлю 400 г макаронів і варити до готовності (рекомендації на упаковці).
3. Відкинути готову макарону на друшляк.
4. 300 г курячої грудки порізати шматочками 1х1 сантиметр, скласти в миску.
5. Додати половину чайної ложки каррі, 1 чайну ложку солі, половину чайної ложки перцю.
6. Вміст миски перемішати та залишити на 15 хвилин.
7. Печериці помістити в друшляк і промити під струменем води.
8. Печериці обсушити паперовим рушником, потім нарізати тонкими пластинками.
9. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати.
10. Натерти сир (на великій тертці).
11. 2 столові ложки олії влити в сковорідку, поставити сковорідку на середній вогонь.
12. Додати курячу грудку і смажити 7 хвилин|мінути|, помішуючи.
13. Додати цибулю, смажити 3 хвилини.
14. Додати пластинки печериць, смажити 7 хвилин.
15. Влити 250 мл 25% вершків, довести до кипіння, потім нагрівати ще 2 хвилини.
16. Макарони викласти в сковорідку із соусом, перемішати.
Макарони з грудкою розкласти у тарілки, зверху посипати тертим сиром.
Макарони з куркою та грибами
Продукти
Куряче філе - півкіло
Макарони - 300 грам
Печериці - 300 грам
Вершки 20% - 300 мілілітрів
Сир ("Російський" або аналогічний) - 100 грам
Рослинна олія - 3 столові ложки
Рецепт макаронів з куркою та грибами
Зварити макарони. Печериці помити і дати трохи обсушитись. Куряче філе розморозити, промити під холодною водою та обтерти серветкою. Нарізати курку кубиками стороною 2 сантиметри (поперек волокон).
Розігріти сковорідку, налити олію. Тонко нарізаючи печериці, викласти на сковорідку і смажити, помішуючи, 5 хвилин. Потім додати до грибів курку, посолити та поперчити, смажити 15 хвилин.
Влити вершки та тушкувати, помішуючи, ще 5 хвилин.
Додати до сковорідки відварені макарони, добре перемішати, прогріти і накрити кришкою на 10 хвилин.
При подачі макаронів з куркою та грибами посипати кожну порцію щіпкою тертого сиру.
Макарони з грудками та помідорами
Продукти
Паста (готова) – 500 грам
Філе курячих грудок- 3 штуки
Сир Пармезан – 150 грам
Помідори – 250 грам
Шпинат - 1 упаковка
Часник - 3 зубці
Сіль - 1 чайна ложка без верху
Чорний мелений перець – половина чайної ложки
Сухе біле вино – половина склянки
Оливкова олія - 4 столові ложки
Як приготувати пасту з грудками, помідорами та шпинатом.
1. Куряче філе нарізати на невеликі шматочки.
2. Помідори нарізати на часточки («чері» - навпіл).
3. Шпинат промити під струменем води та відкинути на паперовий рушник.
4. Сир Пармезан натерти на тертці.
5. Зубці часнику очистити та дрібно нарізати.
6. У сковорідку налити 4 столові ложки оливкової оліїпоставити на сильний вогонь, нагрівати 1 хвилину.
7. Викласти в сковорідку куряче філе, смажити на сильному вогні 2 хвилини.
8. Перемішати вміст сковорідки, смажити на сильному вогні 2 хвилини.5 Всього голосів: 1
Усім великий привіт! Часом, навіть найпростіша страва може вийти такою, що захочеться буквально облизувати пальчики від смакоти. Немає нічого прекраснішого за десерти, супи, салати. А як щодо курки, приготовленої із макаронами? Здається, це дуже проста страва, що не вимагає особливої метушні. Але якщо спробувати додавати різні приправи, інгредієнти або міняти спосіб приготування, смак обов'язково зміниться. До вашої уваги цілих 7 унікальних способів, до складу яких включені макарони та курка.
Дуже простий рецепт, завдяки якому все приготується не лише смачно, а й максимально швидко. Але найголовніше – всі соки, що виділяються під час готування, залишаться, що буде ще смачнішим і пікантнішим. Для приготування знадобиться куряче філе, морква, цибуля, болгарський перець, упаковка макаронів, сіль та спеції за смаком, олія.
- Нарізати перець невеликою соломкою, натерти моркву на дрібній тертці, порізати цибулю кубиками, а філе - невеликими шматочками. У цей час вже настав час включити мультиварку, поставивши режим «жарка». Близько 5 хвилин нехай всі овочі обсмажуються в чудо-каструльці.
- Тепер додайте філе, закрийте мультиварку і зачекайте ще 10 хвилин, доки приготується м'ясо.
- Тепер, можна додати дрібні макарони, додавши при цьому на смак сіль та інші спеції, воду, щоб злегка покрити крупу.
- Переключити режим «смаження» на «плав», добре перемішати отриману страву. Нехай їжа нудиться ще 5 хвилин. Цей спосіб приготування вважається не тільки найлегшим, а й корисним, тому що мультиварка зберігає в собі всі властивості, вітаміни та інші речовини не пропадають, а залишаються всередині каструльки.
Як приготувати макарони з куркою та грибами?
Цей рецепт – чудовий обід та вечеря. Гриби додають пікантності, а курка у поєднанні з крупою та овочами буквально тане мовою. Для приготування знадобляться макарони, куряче філе, цибуля, рослинна олія, сіль та спеції, свіжі печериці, часник, зелень.
- Нарізати кубиками цибулю, нарізати гриби, добре перед цим промив і просушивши їх. Курку нарізати невеликими скибочками.
- Розігріти сковороду, додавши олію, покласти цибулю і смажити її до повної м'якості протягом 5-7 хвилин. Додати курку, продовжити смаження, зменшивши вогонь на помірний.
- У майже готове куряче філе настав час додавати гриби, які необхідно постійно помішувати. Смажити все доти, доки не вийде вся рідина.
- Додати часник, спеції, сіль та зелень за смаком. Так, страва буде набагато ароматнішою та смачнішою. Гасити готову смачність ще 5 хвилин.
- В окремій каструлі відварити макарони в підсоленій воді. Після зливання рідини додати крупу до сковороди, розмішати і накрити кришкою. Будь чудово, якщо в тарілку викласти готове блюдо, а зверху налити ложку сметани. Це помітно відтінить смак грибів, додасть пікантності макаронам.
Макарони з куркою у духовці
Дуже щільна страва, після якої не хочеться їсти. Тому рекомендується вживати цю їжу на вечерю. Для приготування необхідно купити: макарони твердих сортів, яйця, курячу філе, цибулю, сіль та спеції, сметана.
- Зварити макарони до напівготовності, нарізати цибулю дуже дрібно, курку - кубиками.
- Розкласти на лист порізане сире куряче філе, засипати його цибулею, додати спеції та сіль за смаком, відправити все на 10-12 хвилин у духовку.
- Витягнути майже готову страву, засипати зверху макарони, збити 2 яйця зі сметаною, залити вміст. Залишити у духовку ще на 10 хвилин. Гілочка базиліка або кінзи чудово прикрасять готову страву, якщо її викласти на тарілку.
Як приготувати макарони з куркою на сковороді?
Дуже ситний та легкий спосіб залишитись задоволеним від приготовленої їжі. Рецепт дуже простий і невигадливий. Основні інгредієнти для приготування: курячі стегнаабо стегенця, упаковка макаронів, часник, мелений чорний перець, курячий бульйон.
- Зрізати куряче м'ясо з кісточок - воно набагато соковитіше і ароматніше, ніж філе. Нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити. Додати курку на сковороду, додавши 2 ложки олії. Важливо постійно помішувати, щоб шматочки не пригоріли, але підрум'янилися.
- Додати часник, буквально роздавивши його в часнику. Можна покласти 2 лаврові листки, щоб надати страві пікантності та смаку. Потім, додати цибулю, продовжувати обсмажувати близько 10 хвилин.
- Всипати у блюдо сухі макарони, які потрібно варити. Все обсмажувати разом із м'ясом ще пару хвилин. Залити теплою водою або курячим бульйономвміст, додати ще трохи солі та перцю. Обов'язково додати у викладене на тарілку страву зелень.
Макарони з куркою у вершковому соусі
Якщо набридла звичайна крупа з куркою, то чому б не додати маленьку родзинку до звичайної страви? Так, приємний новий присмак дасть купу позитивних емоцій під час вживання їжі. Необхідні інгредієнти: філе курки, часник, сіль та перець, макарони, нежирні вершки, сир, вода.
- Дрібно нарізати часник і насамперед обсмажити 5 хвилин на сковороді саме його. Влити вершки та довести до кипіння, засипати тертий сир. Все добре помішувати, тому що сир повинен розплавитися в киплячих вершках.
- Додати філе, нарізане кубиками, посолити, поперчити. Гасити курочку близько 20 хвилин у вершках та розплавленому сирі.
- Окремо зварити макарони до повної готовності, полити їх соусом, який виділився на сковороді від філе та вершків. Потім викласти готове філе і прикрасити тарілку зеленню: наприклад, базилік, кінза, кріп або петрушка.
Паста з куркою в томатному соусі
Хочеться, щоб був присмак помідорів, змішаних з куркою? Не проблема! Адже можна приготувати унікальну страву – пасту з філе! Для приготування необхідні такі продукти: грудка, сіль та спеції, часник, червоний перець (бажано гострий), мед, цибуля, томатна паста.
- Нарізати грудку смужками невеликою товщиною, обсмажити до підлоги готового стану, не додаючи в сковороду олію.
- Порізати цибулю дуже дрібно, обсмажити до золотого кольору. Роздавити часник і додати|добавляти| в цибулю, помішуючи близько 5 хвилин. До овочів покласти червоний перець, нарізаний кубиками.
- Потім додати в овочі 2 ложки хорошої томатної пасти, добре перемішуючи страву. Якщо томатна паста здасться дуже густою, можна налити в сковороду трохи води - тут головне не перелити рідини.
- Тепер, можна додавати курочку, 2 ложки меду, сіль та спеції. Перемішувати продукти, довівши все до кипіння. Нехай страва тушкується ще 5-10 хвилин. Разом із солодким медом страва буде зовсім іншою на смак, трохи солодкуватою, але дивовижною.
Спагетті з куркою
Один з найбільш швидких способівщільно перекусити. Тут навіть не потрібні додаткові інгредієнти, тому що спагетті з філе – це класична страва, яку може приготувати майже кожна людина. Потрібно спагетті твердих сортів пшениці, філе курки, сир «Пармезан», часник, цибулю, сіль та спеції за смаком.
- Відварити спагетті, уважно стежити за часом, адже головне тут не переварити крупу.
- Нарізати цибулю півкільцями, обсмажити її окремо на олії близько 5 хвилин. Додати в цибулю філе, нарізане кубиками, помішувати вміст, поки курочка стане білого кольору. Накрити кришкою.
- Додати у блюдо розчавлений часник, знову перемішати. Тепер, можна добре посолити та поперчити страву. Засипати зварені спагетті, не перемішувати, нехай все гаситься так, щоб зверху була крупа.
- Натерти сир, відкрити кришку сковороди, засипати макарони так, щоб вони були покриті «Пармезаном». Нехай сир розплавиться нагорі протягом 3 хвилин, потім можна перемішати і сир, і макарони з куркою та іншим вмістом.
- Для більшої пікантності можна додати томати-чері, прикрашаючи ними тарілку.
Запечена курка з макаронами та грибами
Рецепт дуже смачний, загальна тривалість приготування – 30-40 хвилин. Потрібні продукти: куряче філе, цибуля, помідори, яйця, макарони, сіль та спеції, сир, гриби.
- Відварити макарони до підлоги готовності. Найкраще взяти тверді сорти, так як це буде швидше, не буде відчуватися розвареність.
- Нарізати дуже дрібно цибулю, посолити і поперчити відразу. Нарізати філ скибочками. Взяти 2 великі помідори і так само нарізати кубиками. Злити рідину зі баночки грибів, бажано взяти консервовані печериці, і нарізати скибочками.
- Взяти лист, змастити його олією, викласти першим шаром курочку. Потім покласти цибулю, все добре поперчити. Третій шар на аркуші – це викласти помідори, добре накривши курку. Четверте – акуратно один за одним розкласти гриби. Все відправити до духовки на 15-20 хвилин.
- Поки страва готується, взяти 2 яйця, збити зі сметаною і тертим сиром. Вийняти лист із духовки, полити вмістом майже готову страву. Знизити вогонь, додати зелені для гарного вигляду та смаку, відправити лист ще на 10 хвилин.
Як приготувати куряча фаршована макаронами та помідорами.
Відмінний рецепт для святкового столута будь-якого застілля. Такий просте, але шалено ситна стравадля всієї сім'ї. Інгредієнти, які необхідні: велика тушка курки, помідори, дрібні макарони, цибуля, сіль та спеції, картопля.
- Добре промити курочку, змастити її сіллю, поперчити начинку, залишити просочуватися спеціями на 5-10 хвилин.
- Відварити макарони до підлоги готового стану. Дрібно нарізати цибулю, картоплю, обсмажити вміст.
- Взяти тушку курки, розкрити її та покласти всередину макарони, картоплю, цибулю та дрібно нарізані помідори. Бажано зашити спеціальними нитками отвір, щоб під час запікання нічого не випало і все добре пропеклося. У духовці блюдо повинне готуватися близько 30 хвилин на помірному вогні. Фарширована куряча тушка буде дуже смачною, якщо їсти не тільки м'ясо, а й зачерпувати ложкою вміст, що готувався всередині.
Всі перераховані вище рецепти абсолютно різні на смак, не схожі один на одного. Вся справа в тому, що кожен спосіб приготування не збігається, навіть не дивлячись на те, що інгредієнти в рецептах майже однакові. Навряд чи звичайні дешеві макарони стануть найкращою стравою для тих, хто сидить на дієті та намагається скинути зайву вагу, але можна придбати тверді сорти, які взагалі не шкодять фігурі. Курка - дуже легке м'ясо, рекомендоване для всіх, хто не тільки веде здоровий спосіб життя, а й слідкує за тим, що їсть. Звичайно, приготування на сковороді або в духовці – не найкорисніший варіант. Тому, найкраще звернути увагу на перший рецепт макаронів з куркою, який легко зробити в мультиварці. Справа в тому, що таке приготування не вимагає смаження, а це означає, що все корисні властивостіпродуктів залишаються. Приємного апетиту та не забувайте, що їжа – це щоденна постійна енергія! Їжте із задоволенням!
Хто не любить макарони та курку?
З них можна стільки приготувати!
Страви виходять ситними, смачними та рідко вимагають багато часу.
Вдаримо по філе з макаронами?
Макарони з курячим філе - загальні принципи приготування
Макаронні вироби для більшості страв просто відварити у воді. Робити краще за інструкцією. Якщо далі страва запікатиметься або обсмажуватиметься, то краще варити вироби на 1-2 хвилини менше, щоб вони зберегли свою форму і не розкисли при подальшій тепловій обробці.
Філе курки відварюють, запікають, смажать. Нарізають зазвичай кубиками чи соломкою. Іноді трохи відбивають молоточком. В основному використовується грудка. Але деякі вважають за краще обрізане філе зі стегна.
Що ще кладуть у страви:
Спеції можна використовувати будь-які, як і соуси. Страви чудово поєднуються із зеленню та часто посипаються твердим сиром, іноді під ним запікаються.
Рецепт 1: Смажені макарони з курячим філе та овочами
Найпростіший спосіб приготування макаронів з курячим філе. Можна використовувати раніше зварені вироби, що залишилися після обіду. Або ж приготувати макарони спеціально для цієї страви.
інгредієнти
0,4 кг курячого філе;
0,3 кг макаронних виробів;
0,1 кг моркви;
0,1 кг цибулі ріпчастої;
50 мл олії;
Приготування
1. Відповідно до інструкції на упаковці готуємо макаронні вироби. Чи не забуває посолити. Дуже важливо не переварити, щоб зберегти форму та цілісність. Відправляємо в друшляк, даємо стекти воді.
2. Куряче філе нарізаємо дрібною соломкою чи невеликими кубиками. Викладаємо в сковорідку з добре розпеченою олією і обсмажуємо. Потім накриваємо і томимо на маленькому вогні в власному соку. Жодну рідину додавати не потрібно!
3. Відкриваємо сковороду і додаємо до філе подрібнені цибулини, а потім і моркву. Смажимо курочку разом із овочами, перчимо, заправляємо сіллю.
4. До майже готових овочів викладаємо макарони з дуршлагу. Обсмажуємо разом.
5. Заправляємо зеленню, подаємо з кетчупом або будь-яким іншим соусом.
Рецепт 2: Макарони з курячим філе під сиром
Для приготування цієї страви буде потрібно твердий сир типу «Російський», який добре плавиться. Філе використовується вже відварене і його вага вказана у рецептурі.
інгредієнти
0,3 кг макаронів (сухі);
0,3 кг грудки;
2 штуки цибулі;
100 г сиру;
1 штука моркви;
50 мл томатної пасти;
Олія, спеції;
Часник 2 зубки.
Приготування
1. У сковорідці нагріваємо трохи олії та додаємо порізані головки цибулі. Величина шматочків будь-яка. Трохи обсмажуємо.
2. Натираємо моркву і теж викладаємо на сковороду.
3. Відварене філе ріжемо або просто розбираємо на волокна. Шматочки мають бути такого ж розміру, як і макарони. Страва виглядатиме гармонійно. Перекладаємо до овочів.
4. Розводимо томатну пастусклянкою води та заливаємо філе. Додаємо часник, сіль, можна будь-які приправи, наприклад, суміш для курки або просто чорний перчик.
5. Накриваємо і гасимо хвилин сім. Вогонь невеликий.
6. Поки готується філе, просто варимо макарони.
7. Формуємо страву. Для цього кладемо в тарілку відварені вироби, зверху поливаємо гарячим соусом з філе та одразу присипаємо натертим сиром.
Рецепт 3: Макарони з курячим філе та грибами
Рецептура шалено смачних вершкових макаронівз курячим філе. Вони готуються за мотивами італійської пасти і особливо ефектно виглядають зі спагетті. Але можна взяти ріжки, черепашки, трубочки, спіральки або будь-які інші вироби, які є в будинку. Замість пармезану для подачі можна взяти будь-який твердий сир.
інгредієнти
300 грам печериць;
0,25 кг макаронів;
50 г пармезану;
4 зубки часнику;
500 мл вершків;
Сіль перець;
4 ложки олії оливи.
Приготування
1. Промите філе обов'язково витираємо паперовими рушниками. Кура має бути сухою. Нарізаємо її довгою соломкою.
2. Викладаємо курку в розпечену олію. Беремо велику сковороду, щоби все помістилося. Смажимо до освітлення соломки з усіх боків.
3. Додаємо печериці. Їх також можна нашаткувати соломкою або ж ріжемо тонкими пластинами. Смажимо п'ять хвилин.
4. Шинкуємо кільцями порей. Використовуємо лише білу частину цибулі. Викладаємо до курки. Відразу ж додаємо подрібнений часник.
5. Через п'ять хвилин вливаємо вершки, солимо, перчимо і добре прогріваємо. Вимикаємо.
6. Окремо варимо макарони, змащуємо крапелькою оливкової олії.
7. Збираємо страву. На тарілку кладемо макарони, зверху куру з грибами вершковому соусіі посипаємо натертим пармезаном. Готово! Якщо хочеться додати в цю страву зелень, то якнайкраще сюди підійде базилік.
Рецепт 4: Макарони з курячим філе та томатним соусом
Рецептура ароматних макаронів з курячим філе в соковитій помідорній підливі. Якщо немає свіжих томатів, можна замінити пастою або будь-яким соусом. За рецептурою використовуються спагетті.
інгредієнти
Філе 500 г;
Часник 2 зубки;
0,3 кг помідорів;
0,4 кг спагетті;
1 солодкий перець;
1 ложка борошна;
50 мл олії;
1 головка цибулі;
Спеції для курки;
150 мл курячого бульйону.
Приготування
1. Ріжемо філе соломкою, посипаємо спеціями для курки та добре розмішуємо руками. Додаємо ложку борошна, ще раз розмішуємо.
2. Викладаємо курку в розпечену олію і засмажуємо до золотої скоринки. Філе буде готовим. Виймаємо, складаємо в каструльку та накриваємо, щоб не охололо.
3. У цю ж сковороду кладемо подрібнену цибулину та засмажуємо до рум'яного кольору.
4. Знімаємо шкірку з томатів, нарізаємо кубиками та відправляємо до цибулі.
5. Томати смажимо майже до м'якості і слідом додаємо болгарський перчик, порізаний дуже дрібно. Вливаємо бульйон, кладемо сіль та будь-які спеції, накриваємо і варимо десять хвилин.
6. Спагетті готуємо за рецептурою на упаковці.
7. Подаємо макарони з рум'яною куркою і рясно поливаємо томатним соусом.
Рецепт 5: Макарони з курячим філе та овочами в духовці
Для цього блюда знадобиться капуста брокколі. Якщо немає свіжого овоча, можна використовувати заморожений продукт. Макарони можна взяти абсолютно будь-які, але краще не дуже великі.
інгредієнти
0,4 кг макаронів;
0,4 кг курки;
0,15 кг сметани;
0,15 кг сиру;
3 зубки часнику;
2 ложки сухарів панірувальних;
0,2 кг броколі;
1 головка цибулі;
Перець, сіль;
50 грам олії слив;
1 морквина.
Приготування
1. Окремо відварюємо філе та макарони. Якщо є час, можна приготувати вироби після курки в тому ж бульйоні. Буде смачніше. Макарони до повної готовності не доводимо, нехай будуть трохи жорсткими.
2. Натираємо моркву і кришимо головку цибулі, обсмажуємо з вершковим масломна великому вогні. Викладаємо броколі і прожарюємо ще кілька хвилин.
3. Змішуємо овочі з відвареними макаронами.
4. Додаємо філе, яке потрібно нарізати шматочками.
5. У сметану кладемо сіль та будь-які приправи. Видавлюємо зубчик часнику, ретельно розтираємо соус і відправляємо до інших продуктів.
6. Форму змащуємо та посипаємо густо сухариками. Якщо їх немає, можна скористатися манною крупою. Вона теж дасть страві апетитну скоринку.
7. Викладаємо майбутню запіканку, посипаємо тертим сиром.
8. Засмажуємо при високій температурі (220) до готовності та гарної скоринки на поверхні.
Рецепт 6: Макарони з курячим філе та цукіні
Для цієї страви необов'язково використовувати саме цукіні. Можна взяти й звичайний кабачок. Але тільки молоденький і без великого насіння.
інгредієнти
0,25 кг макаронів;
0,2 кг цукіні;
0,2 кг відвареного філе;
1 головка цибулі;
40 грам оливкової олії;
50 г сиру твердого, можна пармезан;
Зелень будь-яка для декору.
Приготування
1. Макарони одразу варимо, воду зливаємо.
2. Нарізаємо цукіні. Форма залежить від вибраних макаронних виробів. Якщо взяли спагетті, то кабачок краще нарізати соломкою або смужками. Якщо ріжки чи інші дрібні вироби, можна зробити кубики.
3. Цибулю ріжемо дуже дрібно, можна кубиками і обсмажуємо в розігрітій олії.
4. Додаємо кабачки та доводимо майже до готовності.
5. Слідом викладаємо шматочки філе. Для спагетті курку можна розібрати довгими та тонкими волокнами. Заправляємо страву спеціями.
6. Викладаємо відварені раніше макарони, добре прогріваємо на великому вогні.
7. Збиваємо вилкою яйця, виливаємо, обсмажуємо кілька секунд і вимикаємо.
8. Розкладаємо гарячу страву по тарілках, посипаємо натертим сиром та прикрашаємо зеленню.
Рецепт 7: Макарони з курячим філе та песто
Для таких макаронів з курячим філе можна використовувати будь-які вироби, але смачніше і красивіше все ж таки виходить з локшиною. Сливки знадобляться жирні, бажано не менше 20%, можна й більше.
інгредієнти
1 ложка олії;
300 г макаронів;
0,5 склянки вершків;
0,3 склянки песто;
Сіль і перець.
Приготування
1. Грудки ріжемо пластинами і відбиваємо молоточком, натираємо сіллю та перцем.
2. Розігріваємо масло та засмажуємо з двох сторін. Нарізаємо соломкою, скидаємо в миску і прикриваємо, щоб не остигли. Можна загорнути у рушник.
3. Макарони варимо за інструкцією на упаковці. Але відвар не викидаємо, залишаємо половину склянки для соусу.
4. Викладаємо песто в сковорідку після смаження курячого філе, прогріваємо хвилину. Додаємо вершки та 100 мл відвару після макаронів.
5. Добре прогрітий соус вимикаємо.
6. Викладаємо в тарілку макарони, курку та поливаємо ароматною заправкою з песто. За бажанням можна посипати тертим пармезаном.
Рецепт 8: Макарони з курячим філе та беконом
Ця страва готується за мотивами італійської карбонари. Виходить дуже поживним та смачним.
інгредієнти
0,2 кг бекону;
0,25 кг макаронів;
70 мл вершків;
Приправи;
Трохи олії;
50 г сиру тертого.
Приготування
1. Ріжемо куру соломкою і обсмажуємо в ложці олії хвилин п'ять, не більше.
2. Додаємо бекон, який бажано порізати також, але можна трохи тонше. Готуємо ще дві хвилини. Але дивимося на його готовність.
3. Додаємо відварені у звичайній воді макарони. Прогріваємо. Бекон повинен був виділити достатньо жиру, олію додавати не потрібно.
4. Яйця розбиваємо в миску, додаємо вершки та натертий сир, солимо, перчимо. Збиваємо віночком.
5. Виливаємо всю цю суміш у сковорідку, розмішуємо. Як тільки соус схопиться - вимикаємо та розкладаємо страву в тарілки.
Філе буде м'яким та соковитим, якщо його не перетримати на плиті.
Будь-яка, навіть найнудніша страва з макаронів стане веселішою та смачнішою, якщо її красиво подати. Овочі, зелень, соуси на допомогу!
Макарони не злипнуться, якщо при варінні додати ложку олії. Можна кинути вершковий шматочок.
Хороші макарони із твердих сортів пшениці набагато корисніші, а ще вони не вимагають промивання водою. Якщо вироби не переварити, вони не злипаються.
Куряче філе буде смачніше і ароматніше, якщо його попередньо замаринувати в спеціях. Можна використовувати прованські трави, соєвий соус, кетчуп, гірчицю.
Оригінальний варіант рецепту по-флотськиз фаршем та цибулею, я замінив на курку, томатний соуста сир.
Перший раз куштував спочатку смажені макарони на сковороді, а потім уже зварені. Своєрідний, але придатний, студентський варіант, щоб урізноманітнити набридлий смак дешевих макаронів і різних дошираків.
Загалом залишився задоволений результатом. Аромат і присмак підсмаженого хліба додає цікавого післясмаку після томатного соусу.
За великим рахунком можна обійтися макаронами, м'ясом, тушонкою або фаршем та олією.На малюнку нижче присутній все, що потрібно, для того, щоб посмажити макарони. Це сковорода, макарони та вода.
Але ми не шукаємо легких шляхів та доповнили рецепт інгредієнтами на свій смак.
У результаті вийшло просте і ситне блюдо, яке може приготувати кожен.
Як приготувати смажені макарони на сковороді немає нічого складного, але є нюанси, Про які я сам дізнався вже в процесі приготування Може банальні речі, але ці знання мені знадобилися б, смажу я макарони вперше.
- Вибирайте сковороду із високими стінками.Ми використали вок. Спочатку я намагався смажити ламані спагетті на звичайній сковороді. Кілька разів перемішавши, частина макаронів тут же почала покидати межі сковороди, вилітаючи в різні боки. У результаті 1/6 пачки макаронів я потім збирав по кухні та плиті.
Але якщо, варіантів немає, та під рукою лише звичайна сковородаз невисокими стінками, то обсмажуйте макарони невеликими порціямипо 80-100 г. Висипаючи коричневі макарони в окрему ємність. А потім уже 2-3 порції повертай назад у сковороду чи каструлю, щоб додати води та приготувати смажені макарони до кінця. Також можна обійтися каструлею з товстими стінками. У ній готуватиметься навіть простіше.
- Вибирайте довгі макарони(спагетті, баветте, букатіні, локшину, вермішель, капеліні тощо) і ламайте їх як мінімум на 4 частини. Це полегшить процес перемішування.
Смажити макарони потрібно на сухій та чистій сковороді.
- Постійно перемішувати макарони під час смаженнящоб не дати їм підгоріти.
- Воду додавайте порціями до вбирання. На 300-350 грам смажених спагетті я додавав до сковороди спочатку 300 грам води, а після вбирання макаронами першої порції вологи ще стільки ж.
Додаткові інгредієнти, крім макаронів, додаються на ваш смак та гаманець.
Інгредієнти для приготування
Базові
Довгі макарони (спагетті) – 300-400 гр. - 50 руб.
Куряче філе -500-600 гр. - 140 руб.
Соняшникова або оливкова олія
Сіль та свіжомелений перець за смаком
Додаткові
Томати у власному соку - 200-300 гр. - 80 руб. банку
Сир маасдам – 100 гр. - 50 руб.
Російська моцарела (взяли на пробу) - 50 гр. - 30 руб.
Цибуля ріпчаста - 1 шт. - 5 руб.
Часник - 3-4 зубчики - 5 руб.
Петрушка свіжа – 1 пучок – 20 руб.
Орегано – 2 щіпки
Базилік – 2 тріски
2 сковороди
Разом орієнтовна вартість рецептуна 20.10.2016: база: 190 руб.З додатковими інгредієнтами: 380 руб.
Час приготування: 15-20 хвилиноснова. 40-50 хвилинз додатковими інгредієнтами.
Спочатку потрібно зайнятися приготуванням інгредієнтів.
Якщо фінанси дозволяють взяти лише "базу", можна сміливо пропускати 5 кроків униз.
1) Не крупно нарізай цибулю, у нас ¾ великої цибулини, часник.
Також нарізай курку чи інше вибране м'ясо.
2) Став сковороду на максимальне полум'я. Наливай 2-3 столових ложок олії.
Починай обсмажувати курку, перемішуючи її приблизно раз на хвилину.
Через 10-12 хвилин, коли курка почне покриватися золотистою скоринкою та апетитною піджаркою, додай до неї часник.
Перемішати і смажити ще 2-3 хвилини. Додай ще олії якщо потрібно.
3) Посоли та додай свіжомеленого перцю. У нас млина, тому я додавав близько 5-6 «поворотів» солі та 3-4 перцю.
Після цього переклади половину кількості обсмаженої курки в окрему ємність, а в м'ясо, що залишилися, на сковороді викладай цибулю.
