Картоплю незаслужено демонізують відсотків 80 людей, які ведуть так званий ЗОЖ і стежать за фігурою. Прийнято вважати, що цей продукт містить велику кількість простих вуглеводів, які визнані одним з головних винуватців зайвої ваги. У результаті думка навіть про найпересічнішу картоплю в мундирі або слизькому пюре, яке ми ненавиділи в дитинстві, змушує худих томно і сумно зітхати, адже на картоплю накладається сувора заборона. Чи це так виправдано?
Насправді, для схуднення «складність» споживаних вуглеводів не така вже й важлива – важливий лише дефіцит калорій. Іншими словами, фігурі все одно, з гречки чи зефіру ви наїсте глюкозу. Багато спортсменів сьогодні дотримуються гнучкої дієти, дозволяючи собі ласувати улюбленими смаколиками в розумних межах, і чудово виглядають. Інше питання в тому, що варена гречка менш калорійна на одиницю маси, і містить більше корисних речовинТому з нею і почуття голоду контролювати простіше, і для організму вона все-таки корисніша. Тому картопля, якщо не поїдати її кілограмами, шкоди не завдасть.
І ще один момент: картопляний крохмаль - СКЛАДНИЙ вуглевод. Будь-який крохмаль – складний вуглевод. Нехай він і розщеплюється швидше, ніж вуглеводи з тієї ж гречі, але зовсім не викликає таких страшних інсулінових сплесків, як цукор. Щільне і тривале насичення, яке приносить картопля – найкращий доказ. Різниця у швидкості засвоєння глюкози з картоплі та більш «складних» джерел важлива лише при цукровому діабеті, і саме з рекомендацій щодо харчування для діабетиків страшилка про картоплю розійшлася у світі. Якщо з підшлунковою у вас все гаразд – їжте на здоров'я.
Мабуть, справді небезпечною для фігури може бути хіба що смажена картопля. Вона вбирає в себе багато олії, і калорійність 100 г готової стравиможе перевалити за 200 ккал. При стандартній порції 200-300 г виходить велика цифра. Тому таке частування краще дозволяти собі лише зрідка, а щодня готувати низькокалорійні і корисні стравиз нашої збірки.
Дієтична картопля, запечена в духовці
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Часник – 2-3 шт.
- Сіль, спеції за смаком
Духовку розігріти до 180 °С. Картопля очистити, вимити, нарізати на 4-6 частин і укласти у форму для запікання, посолити, присипати спеціями. Часник розділити на зубчики, очистити, але з різати, а розкласти їх цілком у всій формі. Відправити картоплю до духовки на 40-50 хвилин. Якщо накрити форму кришкою або фольгою, картопля вийде м'якою, а якщо готувати без кришки, вона підсушиться і покриється тонкою, рум'яною, трохи хрусткою скоринкою.
КБЖУ на 100 г:
- Білки – 5,2 г
- Жири – 1,4 г
- Вуглеводи – 13,4 г
- Калорійність – 98,9 ккал
Дієтичні драники з картоплі
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 3 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно цільнозернове - 2 ст. л.
- Сіль, спеції за смаком
Картопля очистити, вимити та натерти на дрібній тертці. Цибулю також натерти або дрібно нарізати, змішати з картоплею. Вбити яйця, додати борошно, сіль та спеції. Вимішати до однорідності. Випікати драники на розігрітій сухій антипригарній сковороді. Якщо ж ви жарите на маслі, не забудьте скоригувати КБЖУ готової страви.
КБЖУ на 100 г:
- Білки – 3 г
- Жири – 1,2 г
- Вуглеводи – 16,1 г
- Калорійність – 86,4 ккал
Картопляна запіканка з м'ясом
Інгредієнти:
- Картопля – 500 г
- Філе куряче - 500 г
- Яйця – 4 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Шпинат – 100 г
- Сіль, спеції за смаком
Очищену та вимиту картоплю натерти на середній тертці, змішати з м'ясом, подрібненим у м'ясорубці або блендері. Додати яйця, дрібно нарізану цибулю та шпинат (замість нього можна взяти будь-яку іншу свіжу зелень), сіль та спеції. Добре вимішати масу і викласти у форму для запікання. Відправити в розігріту до 150 ° С духовку на 60-80 хвилин.
КБЖУ на 100 г:
- Білки – 10,8 г
- Жири – 2,2 г
- Вуглеводи – 6,8 г
- Калорійність – 92,4 ккал
Картопляні галушки (ньоккі)
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Яйця – 1 шт.
- Борошно цільнозернове - 1 ст.
- Сіль за смаком
Картопля вимити та відварити у шкірці. Потім остудити, очистити і потовкти, або пюрувати блендером. Додати яйце, просіяне борошно та сіль. Вимісити однорідне туге тісто, розділити його на ковбаски і кожну розрізати на невеликі шматочки. Закип'ятити воду, підсолити та викласти галушки у воду. Як тільки ньоккі випливуть, швидко дістати їх шумівкою. Подавати свіжими, з нежирною сметаною чи соусом.
КБЖУ на 100 г:
- Білки – 3,3 г
- Жири – 1 г
- Вуглеводи – 21,8 г
- Калорійність – 108,9 ккал
Фарширована картопля в мультиварці
Інгредієнти:
- Картопля – 10 шт.
- Філе куряче - 300 г
- Яйце – 1 шт.
- Дрібні вівсяні пластівці- 50 г
- Сіль, спеції за смаком
Картопля ретельно вимити і відварити в шкірці до напівготовності. Злегка остудити, очистити, акуратно надрізати верхівки та ножем чи ложкою вичистити зсередини. М'якуш подрібнити в блендері разом з курячим філе, додати яйце і пластівці, сіль та спеції. Фаршем, що вийшов, начинити картоплю і укласти його в чашу мультиварки. Готувати близько 50 хвилин.
КБЖУ на 100 г:
- Білки – 7,3 г
- Жири – 1,2 г
- Вуглеводи – 14 г
- Калорійність – 96,8 ккал
Картопляно-бананове печиво без борошна
Інгредієнти:
- Картопля – 500 г
- Банан – 150 г
- Яйце – 1 шт.
- Кориця, підсолоджувач за смаком
Картоплю запекти або відварити в шкірці, очистити та пюрувати у блендері разом із бананом. Додати яйце, корицю та підсолоджувач, вимішати до однорідності. Розкотити тісто в тонкий пласт і за допомогою вирубок (або звичайної склянки) вирізати печиво. Акуратно перекласти їх на лист, застелений пергаментом, і відправити в розігріту до 190 ° С духовку на 30 хвилин.
КБЖУ на 100 г:
- Білки – 2,7 г
- Жири – 1,2 г
- Вуглеводи – 14 г Калорійність – 86,4 ккал
Картопляний кекс з какао та горіхами без борошна
Інгредієнти:
- Картопля – 500 г
- Яйця – 4 шт.
- Грецькі горіхи- 100 г
- Какао-порошок – 4 ст. л.
- Лимонна цедра – 1 год.
- Сода – 0,5 год.
- Підсолоджувач, ванілін до смаку
Відварити картоплю в шкірці, остудити, очистити, пюрувати у блендері. Додати горіхи, товчені в дрібну крихту, яйця, какао, цедру, соду, ванілін та підсолоджувач. Добре вимішати, викласти у форму для запікання і прибрати на годину в духовку, розігріту до 190°С.
КБЖУ на 100 г:
- Білки – 8,4 г
- Жири – 11,8 г
- Вуглеводи – 13,2 г
- Калорійність – 190,6 ккал
Style Підсумок
Як бачите, з картоплі можна приготувати безліч корисних і низькокалорійних страв, які ніяк не нашкодять фігурі, зате порадують відмінним смаком.
- Після приготування ви отримаєте 4 порції
- Час приготування: 1 година 35 хвилин
Якщо ви вже втомилися від вишуканих, від дієтичних та новомодних рецептів - давайте приготуємо рецепти з картоплі. Куди ж без нього?
Звичайно, будуть теж не "смажена картопля"або ... Ситні та доступні страви, але все ж таки без родзинки!
Готуємо ж цього разу з «родзинкою»! - Вибирайте і готуйте!
2. Картопляний пай зі шпинатом
Як бачите, обидві страви вегетаріанські. Можна подати як , і гарнір.
Інгредієнти 4 порції
500 г картоплі (крохмалистий сорт)
сіль перець
250 г баклажанів
2 ст. оливкової олії
60 г пармезану
60 г панірувальних сухарів
1 жовток
мускат
1-2 ст. насіння коріандру
8 ст. вівсяних пластівців
100 г топленого вершкового масла
зелень кінзи
300 г грецького йогурту чи сметани
2 ст. кунжутної солі ( див. рецепт
)
Як приготувати
Картоплявимити і в мундирах варити 18-20 хвилин|мінути| в солоній воді.
Картопля викласти в друшляк і дати трохи охолонути.
Ще теплим очистити та стовкти.
Нарізати кубиками в 1 см і змішати із сіллю, перцем та оливковою олією.
Баклажани запекти в заздалегідь нагрітій духовці до 180 ° С до готовності - 20 хвилин.
Сирнарізати дрібними кубиками.
Перемішати
- - Баклажани,
- - сир,
- - Сухарі,
- - Жовток.
Приправити сіллюі мускатом .
Насіння коріандру
обсмажити у сухій сковорідці до приємного аромату.
Насіння коріандру стовкти у ступці з дрібкою великої морської солі.
Приправити картопляну масу.
Пластівцівисипати на тарілку.
Зробити вологими руками 8 котлеток.
Класти відразу в пластівці.
Котлетки обвалять у пластівцях, злегка їх вдавлюючи.
У сковорідці розтопити топлене масло
.
На сильному вогні обсмажити котлети по 1 хвилині кожного боку. Перевертати обережно!
Викласти обсмажені котлетки на лист, застелений папером для випічки.
Запікати в духовці при 180°Сблизько 10 хвилин.
Котлетки подати з йогуртовим дипом :
- - Кінзу дрібно нарізати,
- - йогурт перемішати із зеленню,
- - Приправити за смаком.
Посипати готовий дип кунжутною сіллю :
- - 2 ст.л. кунжуту обсмажити в сухій сковорідці
- - І стовкти у ступці з ½ ч.л. солі.
Котлетки подати на теплих тарілках - з дипом та овочами чи салатом.
ІІ. Картопляний пай зі шпинатом
Готуємо без тіста!
1 година 15 хвилин
Інгредієнти для 1 форми діаметром 24 см
600 г картоплі
2 ст. оливкової олії
350 г шпинату
2 яйця
½ пучка петрушки
1 пучок зеленої цибулі
250 г сиру Рікотта
100 г сиру фета
сіль, перець, лимон
Як приготувати
Петрушкудрібно нарізати.
Цибулядрібно нарізати.
Сир фетарозкришити.
Зняти цедрулимона.
Картопляпомити та очистити.
Одну картоплину нарізати тонкими смужками 3-4 мм завтовшки по довжині.
Інші картоплини нарізати кружальцями поперек.
Якщо страви з моркви, кабачків та капусти повністю вітаються прихильниками здорового харчування, то картоплявони безжально зарахували до темної сторони кулінарії. Абсолютно несправедливо, і "Зі смаком"розкаже чому.
Картопля можна і потрібно включати до свого раціону, адже в ньому міститься маса вітамінів і мінералів. А якщо овоч приготувати правильно, він ще й низькокалорійний.
Корисні властивості картоплі
Насамперед, картопля багата вітаміном С, фактично найважливішим для здоров'я Наш організм не здатний його накопичувати, а живильні бульби – ще одне додаткове джерело вітаміну.
Вітаміни В4 та В9 (холін і фолієва кислота), якими багата картопля, необхідні для регуляції виведення печінкою токсичних речовин та нормальної роботи нервової системи.
Крохмаль, Який вважається злом для всіх, хто худне, за умови правильності приготування картоплі до глюкози в організмі не розпадається. Потрапляючи до кишечника, він виконує роль своєрідного пробіотика, сприяє зростанню корисних бактерій.
Помилково вважаючи картоплю важким продуктом, ми забуваємо, що його калорійність дуже мала - 80 ккал на 100 грам! Картопля легко засвоюється, чудово насичує, дозволяє надовго забути про голод. Калорійним та жирним блюдо з картопліроблять різні добавки: олія, майонез, твердий сир, вершки.
Звісно, спосіб теплової обробки відіграє не останню роль. Якщо тримаєте фігуру, запікання та варіння картоплі на пару – ваш вибір. До речі, у такому вигляді бульби зберігають найбільшу кількість поживних речовин. "Зі смаком"пропонує вашій увазі кілька рецептів, які подарують гастрономічне задоволення і ніяк не позначаться на фігурі.
Дієтичні страви з картоплі
А якщо раптом вирішили ґрунтовно піднатягнути на картоплю, зверніть увагу на . Ця схема харчування справді працює! Спробуйте це сите схуднення і поділіться враженнями з друзями.
Запобігає виразці та печії, і для профілактики пропонують пити картопляний сік. «Я б не радила так покладатися на картоплю – дослідження пілотне. Іноді причина виразки – не мікроб, а прийом препаратів групи НПЗЗ», – каже Наталія ТОПІЛЬСЬКА, гастроентеролог клініки НДІ харчування.
Ще недавно дієтологи рекомендували тим, хто стежить за своєю вагою та здоров'ям, виключати з меню страви з картоплі або обмежувати їхню кількість. А тепер їхня позиція змінилася майже кардинально. Британські дієтологи навіть назвали картопля найкориснішим дієтичним продуктом, безпечним для фігури, - потрібно лише не переборщити з порцією.
Американська дієтична асоціація, провівши дослідження, з'ясувала, що люди, які регулярно вживають картопля, отримують набагато більше калію та вітаміну С, ніж ті, хто від нього відмовляється.
Мінус на плюс
«Картопля добре засвоюється організмом, клітковина не дратує слизову оболонку шлунка та кишечника, тому її можна вживати навіть під час загострень деяких гастроентерологічних захворювань, – каже Тамара ПОПОВА, лікар-дієтолог вищої категорії ЦНДІ гастроентерології.
Через дуже високий вміст солей калію (568 мг на 100 г) картопля корисна при гіпертонії, серцево-судинних захворюваннях, нирковокам'яній хворобі та інших захворюваннях нирок, що супроводжуються набряками. Розроблено навіть спеціальні калієві дієти для хворих на серцево-судинні захворювання та гіпертонію, де основний продукт - картопля. Його дають кілька разів на день запеченим у вигляді супу, пюре, котлет.
| Картопля - це: | |
|---|---|
|
Вітамін С - 20 мг* (майже третину денної норми, стільки ж, скільки в чорної смородині) * У розрахунку на 100 г продукту Калорійність блюда на 100 г Відварена молода картопля без солі - близько 80 ккал |
|
Один раз на тиждень пацієнтам з гіпертонією корисна картопляна розвантажувальна дієта: 2 кг картоплі запекти без солі, розділити на порції і їсти протягом дня, запивати водою або не дуже солодким чаєм. Але не молоком. Мабуть, єдиний мінус картоплі – досить високий вміст вуглеводів (більше 40 г на 100 г) за рахунок крохмалю. Але цей недолік останнім часом розглядається як перевага. Вчені виявили, що картопляний крохмаль має антисклеротичну дію, тобто знижує рівень шкідливого холестерину».
Варити, а не смажити
Міф про те, що картопля - хворий препарат, пов'язаний з тим, що для більшості улюблені страви - це смажена картопля, та ще й на салі, і чіпси. Їхня калорійність у 4-6 разів (!) перевищує калорійність просто відвареної картоплі.
«Запечена або відварена (краще у шкірці) картопля 2-3 рази на тиждень у помірних порціях корисна практично всім, - радить Тамара Попова. - Очищену картоплю не слід довго тримати у воді, тому що вона втрачає до 20% вітамінів. Для різноманітності можна приготувати картопляні котлетиабо запекти картоплю під молочним соусом. Для першої страви потрібно приготувати пюре (на 400 г картоплі - 1 яйце і 20 г вершкового масла, сіль за смаком), зробити з нього котлети, запекти в духовці, потім полити сметаною.
Для другого рецепту зробіть молочний соус з борошна, молока та солі (на 100 г молока – 10 г борошна). Відваріть нарізану часточками картоплю до напівготовності, злийте воду, розкладіть на деку, залийте молочним соусом і запікайте в духовці. До речі, молоко – це білковий продукт, тому з картоплею воно добре поєднується».
Читайте про картошку в акаунтах АіФ Кухня у Facebook або Вконтакте
Будь-яка людина, знайома з різними дієтами, знає про те, що картопля − практично завжди продукт заборонений, який виключається методиками для схуднення. Але це справедливо і обґрунтовано лише в тих випадках, коли ви захоплюєтеся смаженою в олії картоплею, приправляючи її різними калорійними соусами, або картопляним пюре, в яке додаються вершкове масло і молоко. Картопляна дієта для схуднення, навпаки, допоможе скинути зайву вагу, не відмовляючись від такого доступного та ситного продукту.
Існує думка, що вживання картоплі є майже причиною надмірної ваги. Але фахівцями доведено, що міститься в ньому крохмаль Добре розщеплюється до простих цукрів, а сам овоч добре засвоюється організмом, не впливаючи на набір зайвих кілограмів. До того ж, 100 гр. плода (приблизно 2 середні картоплини) міститься лише 80 ккал.
Така дієта ідеально підійде тим, хто прагне швидко перетворитись. Меню для схуднення засноване на вживанні страв з мінімальною калорійністю з картоплі, приготовленої без солі та жиру, а також овочів з негативною калорійністю, що збільшують ефект дієти, та кефірі, що допомагає уникнути дискомфорту, м'яко очищаючи організм.
Існує кілька варіантів схуднення на картоплі: розвантажувальний день і дієта , яка може тривати 3 та 7 днів.
Хороший такий день тим, що під час нього ви абсолютно не відчуваєте голоду. Таке розвантаження здатне глибоко очистити організм, а також необхідне для людей, які страждають нефритом , недостатністю кровообігу.
Основний рецепт неймовірно простий: 1,5 кг молодої картоплі в мундирі потрібно запекти без солі та жиру або відварити та розділити на 4-5 прийомів їжі. Дозволяється і навіть заохочується прикрасити блюдо свіжою зеленню: кропом, цибулею, петрушкою, базиліком.
Крім того, у такий день корисно приготувати картопляний сік. Не біда, якщо у вас немає соковижималки. Плід можна натерти на тертці та вичавити. На день його достатньо випивати 200-300 мл.
Сік сирої картоплі має дивовижні лікарські властивості, має протизапальну дію, стимулює роботу кишечника і сечовиділення, чудово позбавляє організм від накопичених токсинів.
Під час картопляного розвантажувального дня можна позбутися 1,5 кг, а користуватися такою методикою схуднення можна не частіше 2 разів на місяць.
Відгуки про розвантажувальний день на картоплі:
- « … Я за весь час своєї боротьби із зайвою вагою випробувала купу розвантажувальних днів: на фруктах, шоколаді, кефірі, яблуках тощо. Але розвантаження на картоплі моя найулюбленіша. Чому? По-перше, не голодно. І це, мабуть, найголовніше. По-друге, є. У будинку завжди є картопля, навіть якщо я вирішу спонтанно влаштувати розвантажувальний день, мені не доведеться бігти в магазин, шукаючи продукти. По-третє, найефективніше. Проводжу такі дні досить часто і стабільно втрачаю 1-1,5 кг.«;
- « …Для мене розвантаження на картоплі дуже до душі. Я її їла вареною в мундирі, приправляла зеленим цибулькою і кропом. І ще один огірок з'їла на обід. Найголовніше, все без солі. Плюс на день випила близько 2 літрів води. Сподобалося те, що ситно і недорого, але результат, я думаю, міг би бути і краще - всього мінус 450 г.«
Картопляна дієта на 3 дні
Підійде тим, кому хочеться швидко схуднути на кілька кілограмів, наприклад, щоб краще виглядати у своїй улюбленій сукні. Протягом 3 днів потрібно буде з'їдати не більше 0,5 кг картоплі, вареної або запеченої в мундирі. Обов'язково слід випивати багато чистої води чи неміцного зеленого чаю.
Картопляна дієта на 7 днів
Дещо важче переноситься, ніж триденна, тому в меню можна додати нежирні сир, молоко, сметану, курячі яйця. Тут також можна приправляти всі страви зеленню та пити багато рідини.
При всій користі цього овочу така методика не є корисною для організму, тому під час дієти на картоплі рекомендується приймати вітамінні комплекси .
Чи можна їсти картоплю на дієті?
На такій дієті можна їсти варену або запечену картоплю. Головне, щоб усі страви були приготовлені без жирного молока, олії та солі. Також фахівці радять звертатися до картопляної дієти в літню пору року. По-перше, влітку легше переносяться, а по-друге, це пора молодої картоплі, яка є найкориснішою та найціннішою для дієти.
А тепер головне питання, яке ставлять більшість людей, коли дізнаються про цю методику: чому не можна їсти смажену картоплю
при дієті? Перша, вона ж найголовніша причина – це олія. Олія, яку ми використовуємо для приготування страви, є не тільки джерелом тваринного жиру, який важко перетравлюється нашим організмом і йде в підшкірний жир, але й при нагріванні виявляється джерелом небезпечних. канцерогенів
. А надалі ці шкідливі речовини можуть стати причиною.
Друга причина, чому необхідно відмовити від смаженої картоплі– це приправи та соуси, що її створюють особливий смак. Йдеться про солі, з якою ми часто переборщуємо, коли смажимо картоплю, і про різні магазинні жирні заправки з гігантською кількістю e-додаток та високою калорійністю.
Дозволені продукти
На картопляній дієті дозволяється їсти свіжі овочі , які багаті на клітковину і бідні на калорійність: це салат, перець, огірки, спаржа, селера, капуста, морква. Такі продукти допомагають впоратися з почуттям голоду та покращити роботу організму, а вживати їх можна у великих кількостях, не турбуючись про те, що це може негативно вплинути на фігуру.
Також, не варто забувати і про супах на курячому бульйоні , які також сприяють швидкому та якісному насичення організму.
І, звичайно ж, головний продукт цієї дієти – картопля . Його можна з'їдати не більше 1,5 кг на день у вигляді пюре, у вареному вигляді або в запеченому.
Безумовно, набір дозволених продуктів на картопляній дієті досить мізерний. Але іноді можна собі дозволити
- 100 г курячого м'ясаякщо навіть після основного прийому їжі відчувається голод;
- ложечку меду, чорносливу або родзинок, якщо захочеться чогось солодкого.
Але, судячи з відгуків, таке меню цілком успішно переноситься і ті, хто худне, домагаються поставлених цілей.
Таблиця дозволених товарів
| Білки, г | Жири, г | Вуглеводи, г | Калорії, ккал | |
Овочі та зелень |
||||
| капуста | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| картопля молода | 2,4 | 0,4 | 12,4 | 61 |
| кінза | 2,1 | 0,5 | 1,9 | 23 |
| цибуля зелена | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| морква | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| огірки | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| перець салатний | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| петрушка | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| редис | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| салат | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
| селера | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| спаржа | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| помідори | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| кріп | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
Горіхи та сухофрукти |
||||
| родзинки | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
Кондитерські вироби |
||||
| зефір | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
Сировина та приправи |
||||
| базилік | 2,5 | 0,6 | 4,3 | 27 |
| мед | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| перець чорний молотий | 10,4 | 3,3 | 38,7 | 251 |
Молочні продукти |
||||
| кефір 0% | 3,0 | 0,1 | 3,8 | 30 |
Птах |
||||
| куряча грудка | 23,2 | 1,7 | 0,0 | 114 |
Яйця |
||||
| яйця курячі | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Олії та жири |
||||
| масло оливкове | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
Напої безалкогольні |
||||
| вода | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| чай зелений | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Цілком або частково обмежені продукти
До заборонених продуктів відносяться солодкі фрукти, такі як виноград, манго, банани - вони можуть тільки спровокувати апетит, що здатне спричинити зрив.
Також, не можна замінювати картопляну страву власного приготування на напівфабрикати з картоплею: вареники, покупні оладки, вам ніколи не буде відомий їх фактичний склад і якість сировини.
Варто забути, бажано назавжди, про смажену картоплю та картошку фрі через олію, солі та соусів, які завжди їх супроводжують.
Також, уникайте солодощів: покупний шоколад та цукерки б'ють усі рекорди за вмістом трансгенних жирів та цукру. Якщо хочеться купити щось до чаю, візьміть вершковий зефір. Це одна з найнешкідливіших солодощів на нинішніх прилавках.
На завершення списку заборонених продуктів алкоголь. Крім високої калорійності, алкоголь затримує воду в організмі, яка потрібна нам для активізації обміну речовин та успішного схуднення. Отже, і на час дієти, і надалі рекомендується звести вживання алкогольних напоївдо мінімуму.
Таблиця заборонених продуктів
| Білки, г | Жири, г | Вуглеводи, г | Калорії, ккал | |
Фрукти |
||||
| банани | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| манго | 0,5 | 0,3 | 11,5 | 67 |
Ягоди |
||||
| виноград | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Снекі |
||||
| чіпси картопляні | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
Борошно та макаронні вироби |
||||
| макарони | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| млинці | 6,1 | 12,3 | 26,0 | 233 |
| вареники з картоплею | 4,4 | 3,7 | 18,5 | 125 |
| пельмені | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Хлібобулочні вироби |
||||
| батон нарізний | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| булочки здобні | 7,9 | 9,4 | 55,5 | 339 |
Кондитерські вироби |
||||
| варення | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| цукерки | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| паста nutella | 6,8 | 31,0 | 56,0 | 530 |
| печиво | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| тістечко | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
Морозиво |
||||
| морозиво | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Шоколад |
||||
| шоколад | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Сировина та приправи |
||||
| майонез | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| цукор | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
| сіль | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Молочні продукти |
||||
| молоко 4.5% | 3,1 | 4,5 | 4,7 | 72 |
| вершки 35% (жирні) | 2,5 | 35,0 | 3,0 | 337 |
| сметана 40% (жирна) | 2,4 | 40,0 | 2,6 | 381 |
Сири та сир |
||||
| сир пармезан | 33,0 | 28,0 | 0,0 | 392 |
| сир чеддер | 23,0 | 32,0 | 0,0 | 392 |
Мясні продукти |
||||
| свинина | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| телятина | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| бекон | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
Ковбасні вироби |
||||
| варена ковбаса | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| сардельки | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
Олії та жири |
||||
| олія соняшникова | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899 |
Напої алкогольні |
||||
| вино біле десертне 16% | 0,5 | 0,0 | 16,0 | 153 |
| вино червоне десертне | 0,5 | 0,0 | 20,0 | 172 |
| горілка | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| пиво | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
Напої безалкогольні |
||||
| вода содова | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| коли | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| * дані вказані на 100 г продукту | ||||
Меню (Режим харчування)
Меню картопляної дієти на 3 дні
За 3 дні цієї методики дієти можна скинути до 3 кг.
Меню картопляної дієти на 7 днів
Семиденне меню даної методики виключає вечері, щоб скоротити кількість вуглеводів, що надходять в організм. Але якщо почуття голоду занадто долає, можна з'їсти салат з негативною калорійністю. Овочі, що входять до його складу, не приносять із собою енергетичної цінності, проте з їхньої перетравлення організм витрачає дуже багато енергії. Це капуста, огірок, селера, спаржа, редис, шпинат, морква.
| Сніданок | Обід | |
| День 1 |
|
|
| День 2 |
|
|
| День 3 |
|
|
| День 4 |
|
|
| День 5 |
|
|
| День 6 |
|
|
| День 7 |
|
|
Дієтичні страви з картоплі
Рецепти дієтичних страв із картоплі – це не тільки прісно-картопляне пюре. Навіть таку монодієту можна зробити неймовірно смачною, правильно готуючи її головний компонент – картопля.
Картопля зі сметаною та часником у духовці – ароматне, ситне та швидка страва, Для якого вам потрібно:
- 0,5 кг картоплі;
- 3 зубчики часнику;
- 4 ст. ложки маложирної сметани;
- 1 куряче яйце;
- чорний мелений перець;
- зелень.
Картопля вимийте та наріжте. Чистити його не потрібно, тому що з картоплею в мундирі в організм надходить більше цінних речовин, що сприяють схуднення. Змішайте зі сметаною, тертим часником та перцем. Перекладіть у посуд для випікання і відправте в духовку, розігріту до 180-200 градусів на 30 хвилин. За 5 хвилин до того, як витягти страву з духовки, полийте її збитою курячим яйцем, а перед подачею прикрасьте свіжою зеленню.
Запіканка дієтична
Як приготувати найсмачнішу картопляну запіканкуяка не зашкодить вашій фігурі? Ось чудовий рецепт!
Вам знадобиться:
- 5 середніх картоплин;
- 1 цибуля;
- 2 ст. ложки маложирної сметани;
- 200 г курячої грудки;
- 2 курячі яйця;
- перець, ароматичні трави (розмарин, базилік, м'ята, орегано);
- 100 г твердого сиру;
- зелень.
Картопля натріть на дрібній тертці, додайте яйця, спеції, цибулю і все ретельно перемішати. Далі додайте сметану, натертий твердий сир, дрібно нарізану курячі грудкиі викладіть у форму, змащену олією. Запікати блюдо потрібно 30 хвилин за температури 200 градусів. Наприкінці приготування посипте сиром і свіжою зеленню.
Такий варіант картопляної страви чудово обволікає слизову оболонку шлунка, прогріває, добре насичує… та й просто такий суп дуже смачний! Тому, в жодному разі не ігноруйте цей рецепт, дотримуючись картопляної дієти.
Вам знадобиться:
- 400 мл води;
- 200 г картоплі;
- 20 г пшеничного борошна;
- 200 мл молока;
- 1 куряче яйце;
- 15 г вершкового масла|мастила|;
- зелень.
Наріжте картопля кубиками, варіть 15-20 хвилин. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно|, ретельно перемішайте, подрібніть блендером і дайте знову закипіти. Далі яйце і молоко змішайте та додайте в суп. Знову збийте суп блендером, дайте закипіти. Перед подачею можна заправити супчик вершковим маслом та зеленню.
При зриві
Безумовно, ризик зірватися є завжди. На це впливають різні фактори: стрес, хвилювання, сила волі, недостатня поживність запропонованого дієтичного меню.
Ось цінні поради, які допоможуть не зірватися, дійти до кінця дієти та досягти бажаного результату.
- На час дієти забудьте про алкоголь . Келих вина неодмінно захочеться закусити сиром або шоколадкою, а пінту пива - жирними чіпсами, сухариками або картоплею фрі. Алкоголь провокує почуття голоду, і вам це, повірте, лише зашкодить.
- Не змушуйте себе їсти. Якщо настав той день, коли на картоплю вже й дивитись неможливо, перепочніть. Перекусіть салатом із дозволених овочів.
- Знайдіть собі заняття. "Сидіти" на дієті не варто. Можливо, це буде біг чи йога, чи навіть прибирання чи манікюр. Так ви зможете відволіктися від нав'язливої ідеї знищити всі запаси їжі в будинку.
- Хваліть себе. І так, у разі цієї методики це солодощі . Тут не передбачені фрукти та солодкий чай, але це не забороняє з'їдати 5-10 родзинок, ложечку натурального меду або половинку вершкового зефіру, заохочуючи себе за пройдений шлях. Солодке рекомендується з'їдати до 14:00.
Якщо все ж таки стався зрив, переживати не варто. Достатньо сконцентруватися і не кидати розпочату дієту, а з наступного дня знову приступити до запропонованого меню. Також, якщо ви зірвалися, рекомендується продовжити дієту на 1-2 дні.
Вихід із дієти
Безумовно, дієта з обмеженим споживанням вуглеводів дає добрий результат. Проте неможливо повністю відмовитися від фруктів, хліба, круп. Вони повинні бути у вашому класичному раціоні. Після закінчення картопляної дієти такі продукти потрібно вводити у невеликих кількостях. Почати краще з гречки, яблук, апельсинів, бурого рису, цільнозернового хліба, а через 2-3 тижні вже можна буде їсти більшість «правильних» продуктів.
Протипоказання
Дана методика не підійде для людей, які страждають на хронічні захворювання, хвороби печінки, нирок і серця. Також дієта суворо протипоказана хворим та людям, які не досягли 20-річного віку.
При вагітності та лактації
Дієта протипоказана вагітним і жінкам, що годують груддю.
Плюси та мінуси картопляної дієти
| Плюси | Мінуси |
|
|