Той багато втратив! Це слово у перекладі з французької означає гриби. Вони дуже корисні для нервової системи, покращують роботу серця, зміцнюють м'язи та корисні для шкіри.
Печериці - справжня природна комора. Це джерело білка та органічних кислот, мінеральних речовин та вітамінів, фосфору, а також заліза, калію та цинку. А низька калорійність робить їх чи не ідеальним продуктом. Які страви не готують з цими грибами. Це самі різні супи, закуски, салати, соуси ... Особливо смачно виходять печериці в вершковому соусі.
Для приготування цієї страви потрібно взяти один кілограм грибів, одну головку цибулі, пучок петрушки, трохи білого вина та сметани (по три столові ложки), лавровий лист, чебрець свіжий та сушений (щіпка), столову ложку борошна, трохи солі та перцю. Щоб приготувати печериці у вершковому соусі, потрібно очистити гриби, вимити та нарізати. Петрушку промити, потім обсушити та нарубати. Дрібно нарізати цибулю.
Розігріти олію на сковороді і згасити в ній цибулю, доки не стане прозорою. Потім додати петрушку, накрити кришкою та ще трохи згасити. Додати ложку борошна і розмішати, всипати печериці і знову перемішати і смажити 3 хвилини, безперервно помішуючи. Додаємо перчик і дрібку солі, вино, і чебрець. Страву потрібно накрити кришкою та гасити вісім хвилин. Після цього потрібно додати сметану та швидко перемішати. Як тільки соус закипить, сковороду з вогню необхідно зняти.
При подачі на стіл свіжим чебрецем. З цього набору продуктів виходить чотири порції. Печериці у вершковому соусі можна подавати з булочками, або з будь-яким гарніром. А можна використовувати цю страву як добавку до основного, наприклад, курки.
Можна приготувати печериці у вершках. Для цього потрібно купити в магазині (1 пакет), розморозити їх та покласти на розігріту сковорідку. Смажити печериці потрібно, поки не випарується практично вся рідина. потім нарізати кільцями цибулю і обсмажити його в киплячому маслі на іншій сковороді.
Коли гриби будуть готові, додаємо до них обсмажену цибулю, 100 г вершків (можна взяти сметану або майонез), мускатний горіх, посипаємо перцем та сіллю. Суміш потрібно варити, безперервно помішуючи, до загусання. Замість заморожених печериць можна взяти і свіжі, але в цьому випадку час для приготування цієї страви збільшиться.
Можна приготувати цю страву у мультиварці. Покладіть у каструльку рослинна оліяі крупно нарізану цибулю і увімкніть режим «випікання». Коли цибуля трохи підрум'яниться, додайте нарізані печериці та продовжуйте смажити ще протягом п'ятнадцяти хвилин. Потім додайте вершки, сіль і трохи перцю і поставте мультиварку на режим гасіння на півгодини. Вийде дуже смачна Для цього рецепту потрібно взяти 500 грамів свіжих печериць, цибулі дві головки, олію, 100 мілілітрів вершків, за смаком перцю та солі.
Можна приготувати цілі печериці з вершками. Беремо такі продукти: цілі свіжі гриби- 500 грамів, жирні молочні вершки - 100 грамів, дві головки цибулі, сир - на око (можна взяти будь-який), зелень кропу і на смак сіль і перець. Гриби кинути у киплячу воду та варити три хвилини на тихому вогні. Потім налити масло в сковороду і покласти нарізані цибулю та печериці. Через п'ять хвилин потрібно влити сливки, але так, щоб вони повністю покрили гриби. Варити, поки вершки майже повністю не випаруються (має залишитись трохи на самому дні) і засипати зверху натертим сиром. Після того як сир розплавиться, можна посипати кропом і ставити на стіл.
Можна приготувати ще багато смачних стравз печерицями. Смачного!
Печериці в - вишукане, ароматне і ніжне блюдо, яке чудово підійде як гарнір до будь-якої страви. Готується воно досить швидко і просто, проте результат вам неодмінно сподобається! Давайте не втрачатимемо з вами час і розглянемо, як приготувати печериці у вершковому соусі.
Рецепт печериць у вершковому соусі
Інгредієнти:
- свіжі печериці- 400 г;
- лимон – 1 шт.;
- олія рослинна – 1 ст. ложка;
- масло вершкове – 2 ст. ложки;
- цибулина – 1 шт.;
- вершки – 0,5 ст.;
- спеції;
- зелень петрушки.
Приготування
Давайте розберемося, як смачно та вишукано приготувати печериці у вершковому соусі. Все досить просто, гриби промиваємо холодною водою, обсушуємо рушником і, якщо потрібно обробляємо. Потім перекладаємо їх у невелику миску і збризкуємо трохи лимонним соком.
Цибулину чистимо, подрібнюємо і пасеруємо на розігрітій олії. Замариновані грибочки рубаємо невеликими платівками і додаємо до цибулі. Смажимо приблизно 3 хвилини, вливаємо вершки, кидаємо зелень петрушки і виливаємо лимонний сік, що залишився від грибів. Все перемішуємо, накриваємо кришкою і гасимо близько 3 хвилин, не даючи страві закипіти. Готові печериці під вершковим соусом відразу ж подаємо до столу з рисом або вермішелью.
Печериці у вершковому соусі з куркою
Інгредієнти:
- курячі грудки – 2 шт.;
- свіжі печериці – 400 г;
- спеції;
- вершки – 300 мл;
- масло вершкове – 40 г.
Приготування
Печериці промиваємо, нарізаємо великими часточками і обсмажуємо в сковороді на розігрітій вершковій олії близько 5 хвилин. Цим часом обробляємо поки що курку, обробляємо її на невеликі шматочки і, коли гриби випустять сік, додаємо м'ясо в сковороду. Хвилин через 5 заливаємо все вершками, додаємо за смаком сіль та спеції, зменшуємо вогонь і гасимо страву ще 5 хвилин. Коли соус придбає потрібну консистенцію, акуратно знімаємо з вогню та подаємо на стіл з будь-яким гарніром, але найкраще з відвареною картоплею.
Печериці у вершковому соусі з макаронами
Інгредієнти:
- печериці консервовані – 200 г;
- цибулина – 1 шт.;
- вершки – 100 мл;
- часник – 1 зубчик;
- соєвий соус – за смаком;
- макарони;
- вода кип'ячена.
Приготування
Отже, спочатку, щоб приготувати макарони, беремо каструльку, наливаємо у неї воду і ставимо на плиту. На іншу конфорку ставимо сковорідку, наливаємо в неї трохи олії і залишаємо нагріватися. Цим часом чистимо поки цибулька і подрібнюємо його. Потім відкриваємо банку з консервованими печерицями, зливаємо акуратно маринад і нарізаємо скибочками грибочки. Якщо ви купили вже порізані гриби, цього можна вже не робити.
Тепер беремо кілька зубчиків часнику, очищаємо їх від лушпиння і видавлюємо через прес. На розігріту сковорідку кидаємо спочатку подрібнену цибулю, пасеруємо її до зарум'янювання, а потім викладаємо печериці. Обсмажуємо овочі, помішуючи до напівготовності.
Після цього акуратно розподіляємо все до країв, звільняючи цим центр сковорідки. Капаємо трохи олії і кидаємо туди часник. Потім вливаємо трохи соєвого соусуі перемішуємо все. Хвилинки через 3 підливаємо вершки та додаємо за смаком необхідні спеції. Зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо блюдо кришкою і залишаємо гасити, періодично помішуючи.
Тим часом, в киплячій воді відварюємо макарони і як тільки вони опустяться все на дно, вимикаємо соус і залишаємо його доходити. Тепер викладаємо в тарілку макарошки та поливаємо їх зверху вершковим соусом. За бажанням посипаємо все рубаною свіжою зеленню.
Паста з печерицями у вершковому соусі – страва італійської кухні, яку можна легко та швидко зробити на своїй кухні. Підливу з ароматних грибів, приготовлену за спеціальними рецептами, виходить дивовижно смачною, ситною, корисною і відмінно поєднується з будь-якими макаронами. Чудове частування викликає захоплення у всіх домочадців і дуже сподобається гостям, що прийшли на звану вечерю.
Паста у вершково-грибному соусі готується із звичайних та доступних продуктів.
Щоб закуска вийшла особливо апетитною та ніжною, рекомендується використовувати свіжі печериці, оливкова олія, вершки середньої жирності, багато запашних спецій та трав.
Необхідні компоненти:
- спагетті – 0,35 кг;
- печериці – 0,45 кг;
- вершки (15%) – 500 мл;
- сіль, мелений перець, італійські трави (сухі) – на власний смак;
- "Пармезан" - 70 грам;
- цибулина;
- олія – 85 мл;
- дві часточки часнику.
Готуємо:
- Спочатку потрібно відварити спагетті, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Бажано, щоб вони вийшли м'якими зверху та твердими всередині, тому що від подальшого впливу соусу макарони набудуть необхідної пружності.
- Готову пасту відкинути на друшляк, додати 30 мл олії та помістити назад у каструлю.
- Цибулю звільнити від лушпиння і порізати квадратиками. Часник подрібнити.
- Печериці вимити та нарізати пластинами.
- У сковорідці з маслом посмажити до прозорості цибулю, потім покласти до неї гриби і гасити до повного зникнення рідини, що утворилася.
- На тертці з великими дірочками потерти сир і відправити його до печериць.
- Після цього налити вершки, посолити, закинути спеції, італійські трави та часник. Довести підливу до кипіння.
- Макарони викласти в сковорідку, загасити дві хвилини та вимкнути вогонь.
Подавати пасту з печерицями у вершковому соусі потрібно відразу після приготування. Зберігати спагетті та соус треба окремо, а змішувати та розігрівати їх лише перед вживанням.
З додаванням креветок
Вишукане та гарне частування, яке оцінять любителі морепродуктів. Завдяки присутності креветок, страва має насичений смак і ненав'язливий «рибний» аромат, який прекрасно гармонує з іншими інгредієнтами.
Необхідні компоненти:
- паста таліателлі – 500 г;
- велика цибулина;
- гриби – 0,25 кг;
- вершки (нежирні) – 120 мл;
- креветки – 220 грам;
Готуємо:
- Нагріти в каструлі воду, закласти в неї макарони та відварити їх.
- Зняти шкірку з цибулі, нашаткувати її півкільцями, помістити в сковорідку і обсмажити на олії до світло-коричневого кольору.
- Печериці нарізати тонкими скибочками. Потім з'єднати їх із цибулею і гасити чверть години.
- Вміст сковорідки заповнити теплими вершками та готувати ще вісім хвилин.
- Креветки закласти в окріп і варити п'ять хвилин|мінути|. Після чого перекласти їх у соус, посолити, додати улюблені приправи та через три хвилини вимкнути пекти.
Готову пасту розкласти по тарілках, потім полити гарячим соусом із морепродуктами та грибами. До вишуканої закуски бажано запропонувати овочевий салат.
З курячим філе
Чудовий варіант для сімейного обіду – смачна та поживна паста з куркою та грибами. Для цього блюда необхідно використовувати курячі грудкита довгі, тонкі макарони.
Необхідні компоненти:
- куряче філе – 0,3 кг;
- чотири середні печериці;
- вершки – 0,33 літра;
- паста – до 300 грам;
- цибуля – до 100 грам;
- сіль морська – 6 грам;
- пряні трави – на власний смак.
Готуємо:
- Макарони відварити до напівготовності.
- Гриби почистити, сполоснути водою і нарізати слайсами. Цибулину нашаткувати кубиками. Потім посмажити продукти у сотейнику на олії п'ять хвилин.
- Курку нарізати довгими брусочками, з'єднати з грибною обжаркою і гасити до рум'яності.
- Залити в сотейник підігріті вершки, засипати трави та сіль. Томити, періодично помішуючи, сім хвилин.
Гарячий соус з'єднати з макаронами та дати страві трохи настоятися у закритому посуді. Перед подачею пасту з куркою та грибами рекомендується посипати рубаною зеленню.
Італійська паста з грибами у вершковому соусі
Для приготування італійського частування ідеально підійдуть такі види макаронів, як капеліні, манікотті, равіолі, фарфалле, тальятелле.
А неповторний «лісовий» аромат соусу допоможуть надати білі гриби, гливи або печериці.
Необхідні компоненти:
- гриби (свіжі чи заморожені) – 0,4 кг;
- рідка сметана (15%) – 450 мл;
- твердий сир (пармезан) – 95 г;
- паста – 0,3 кг;
- дві цибулини;
- масло вершкове – 35 грам;
- спеції, трави та сіль – скільки потрібно.
Готуємо:
- Гриби та цибулини почистити та нарізати кубиками.
- Розтопити у сковороді вершковий жир, покласти в нього цибулю та злегка обсмажити. Після цього додати гриби і готувати їх близько чверті години.
- Сметану розбавити кип'яченою водою (100 мл), потім залити в сковорідку і томити ще шість хвилин.
- Сир перетворити на тонку стружку і половину порції засипати в гарячий соус. Залишилося посолити страву, заправити спеціями і за три хвилини загасити вогонь.
- Пасту зварити, після чого помістити її в друшляк, щоб стекла вся рідина.
Викласти макарони на тарілки, просочити їх італійським соусом і засипати сиром, що залишився. Рекомендується прикрасити страву гілочками кінзи або базиліку.
Готуємо з шинкою
Щоб нагодувати гостей, що раптово прийшли, можна зробити пасту з шинкою і грибами в білому соусі. Приготування не займе багато часу, а отриманий результат приємно здивує насиченим ароматом та пікантним смаком.
Необхідні компоненти:
- лісові гриби (або печериці) – 180 г;
- вершки – 0,45 літра;
- паста – півкіло;
- шинка - 220 грам;
- цибулина;
- три зубчики часнику;
- підходящі приправи – на власний смак.
Готуємо:
- Підготувати гриби - перебрати, очистити, помити і нашаткувати тонкими часточками.
- З цибулини зняти шкірку та порізати плід соломкою. Дрібними кубиками порубати часник.
- У ємність із закипаючою водою покласти пасту та відварити.
- Часник посмажити на олії разом із цибулею до напівпрозорості, потім з'єднати з грибами та гасити три хвилини.
- Нарізати шинку прямокутниками, змішати їх із грибною обсмажуванням і налити вершки.
- Вершковий соус для пасти довести до кипіння, потім насипати сіль, запашні приправи і за дві хвилини зняти страву з вогню.
Зварені макарони викласти в глибокий посуд, залити гарячою підливою та поставити на стіл. Бажано вживати закуску у поєднанні з маринованими огірками або квашеною капустою.
З кальмарами
Апетитна, ніжна паста з кальмарами та печерицями у вершково-молочному соусі – чудове рішення для смачної вечері. Частування виходить легким, корисним і особливо сподобається людям, які віддають перевагу здоровому харчуванню.
Необхідні компоненти:
- спагетті – 0,25 кг;
- банку консервованих кальмарів;
- молоко – неповна склянка;
- три печериці;
- дві часточки часнику:
- зелена цибуля та кріп – 80 грам;
- сметана (20%) - 30 грам.
Готуємо:
- У киплячу воду закинути спагетті та варити близько чотирьох хвилин. Після чого помістити їх у друшляк, промити під краном і заправити оливковою олією.
- Злегка обсмажити в сотейнику подрібнений часник, кріп і порізану кільцями зелену цибулю.
- Печериці вимити і нарізати слайсами, покласти в сотейник і гасити п'ятнадцять хвилин.
- Відкрити банку із кальмарами, нарізати їх довгими смужками, потім відправити до грибної суміші та готувати п'ять хвилин.
- У обсмажені продукти покласти сметану та влити молоко. Перемішати отриманий склад і трохи потім.
- Змішати макарони з грибним соусом, заправити спеціями, присолити та варити ще шість хвилин.
Готову пасту з печерицями та кальмарами накрити кришкою і залишити на чверть години, щоб вона стала ще ароматнішою. Подавати закуску у гарних тарілках, посипавши сирною стружкою.
Рецепт із беконом
Паста, приготовлена з беконом та грибами, – вишукане частування, що підходить для щоденного меню та святкового столу.
Для такої страви важливо підібрати якісні макарони та обов'язково додати зелень та гострі спеції.
Необхідні компоненти:
- паста – третина кіло;
- бекон - 130 грам;
- чотири яєчні жовтки;
- печериці – 0,2 кг;
- не жирні вершки- 80 мл;
- дві цибулини;
- сир – 120 грам;
- чорний та білий перці – 6 грам;
- п'ять гілочок кінзи.
Готуємо:
- Бекон нарізати смужками однакового розміру.
- У сковороді з розігрітим жиром підсмажити м'ясо до появи коричневої скориночки.
- Цибулю та гриби порубати кубиками, потім помістити в інший посуд та гасити до випарювання вологи.
- Часник і кінзу дрібно нарізати, додати до бекону, перемішати і за хвилину зняти з плити.
- Поєднати м'ясо з цибульно-грибною масою, залити вершками (35 грам), посолити і закинути перець.
- Жовтки збити з|із| додаванням солі, потім змішати з|із| натертим сиром, перелити в сковорідку і трохи нагріти.
- Коли сир розчиниться, додати яєчну суміш до вершкового соусу для пасти та розмішати.
- Макарони зварити, потім щедро полити їх підготовленою підливою.
Феттучині з печерицями у вершковому соусі
Своїм зовнішнім виглядом паста феттучині нагадує широку та довгу локшину. Такі макарони чудово поєднуються з вершково-грибною підливою, завдяки чому страва набуває по-справжньому вишуканого смаку.
Необхідні компоненти:
- печериці – 0,4 кг;
- паста – 420 грам;
- цибуля – 110 грам;
- жирні вершки – 0,28 мл;
- часник – 2 часточки;
- сіль, італійські трави – скільки знадобиться.
Готуємо:
- Пасту відварити, згідно з інструкцією на упаковці.
- Часник роздавити під пресом, цибулю дрібно нарубати.
- Розігріти в сковорідці оливкову олію, закинути в неї цибулю з часником і посмажити до рум'яності.
- Гриби нашаткувати платівками і теж відправити в сковороду. Готувати печериці до випаровування вологи, потім заправити травами та спеціями.
- Додати до грибів вершки та гасити ще десять хвилин. Потім вимкнути пекти.
Викласти на тарілки феттучині, полити їх вершковим соусом та запропонувати спробувати всім охочим. Страва добре підійде до запеченого птаха або смаженої риби.
У мультиварці
Для зайнятих господарок є швидкий спосібприготувати пасту у вершково-грибному соусі за допомогою мультиварки.
Закуска виходить соковитою, ароматною та своїм смаком нічим не поступається приготованою на плиті.
Необхідні компоненти:
- гриби – 0,5 кг;
- жир вершковий – 70 грам;
- довгі макарони – 330 грам;
- маленька голівка часнику;
- вода – 900 мл;
- невеликий шматочок "Пармезану";
- мелений перець, прянощі, сіль – по 5 г;
- вершки – 230 мл.
Готуємо:
- У чашу електроприладу налити воду та встановити функцію «Мультиповар» на 25 хвилин.
- Коли вода закипить, посолити її та покласти макарони. Варити вироби до звукового повідомлення про закінчення процесу, потім промити їх.
- Тепер завантажити в мультиварку рубаний часник та нарізані пластинами гриби. Готувати продукти на режимі «Спека» п'ять хвилин.
- Після цього додати в чашу вершки, натертий сир, спеції і томити, доки соус не загусне.
- Потім у підливу покласти зварені макарони, розмішати і через 1 – 2 хвилини вимкнути кухонний девайс.
Частування трохи остудити і подати до столу. Поєднувати його рекомендується зі свіжими та консервованими овочами.
Як зробити з сиром
Щоб порадувати рідних та друзів на сімейному банкеті, можна приготувати чудову страву – спагетті у вершковому соусі з вином, грибами та сиром.
І тут краще використовувати білі сорти вин. А червоний напій чи міцний алкоголь небажані.
Необхідні компоненти:
- спагетті – 0,3 кг;
- три великі печериці;
- вершки (10%) – третина літра;
- цибуля - головка;
- вино (біле напівсолодке) – 70 мл;
- трави прованські - 20 грам;
- два зубчики часнику;
- сир (будь-який) - 85 грам.
Готуємо:
- Гриби порізати слайсами і посмажити на олії десять хвилин.
- Потім додати нарізану кубиками цибулю і готувати ще три хвилини.
- Залити в сковорідку вино та прокип'ятити, щоб випарувати алкоголь.
- Порубати часник квадратиками, змішати його з вершками, присолити та відправити до грибів.
- Коли підлива почне закипати, покласти подрібнений сир і ретельно перемішати.
- Після цього закинути прованські трави, прокип'ятити готовий склад одну хвилину і відставити.
- Макарони відварити, потім залити із соусом, накрити кришкою та настояти близько 7 – 8 хвилин.
Гарячу пасту з грибами та сиром розкласти по порційних тарілках та засипати рубаним базиліком. Смачного!
Інструкція приготування
30 хвилин Роздрукувати
1. Гарне вершкове масло- Запорука смачного вершкового соусу, тому масло для грибного соусу з печериць вибираємо з явно вираженим вершковим смаком.
2. Розтоплюємо на сковороді вершкове масло, а самі тим часом ріжемо цибулю дрібними кубиками. Опускаємо цибулю у вершкове масло і відразу ж солимо його і перчимо. Пасеруємо до прозорості. Інструмент
3. Печериці обтираємо вологою серветкою та ріжемо пластинками. Можна нарізати і зовсім дрібно, щоб соус був одноріднішим, але мені більше подобається, коли грибочки в соусі досить великі.
4. Смажимо печериці з цибулею, помішуючи, поки вони трохи підрум'яниться. Після цього вливаємо вершки.
Шпаргалка Як нарізати цибулю
5. Додаємо ще трохи солі та перцю за смаком, часник та дрібку тертого мускатного горіха. У вершкові соуси мускатний горіх бажано додавати завжди, він допомагає краще виявити смак вершків.
На цьому етапі можна додати в грибний соус по дрібці сухих італійських трав, якщо вам подобається їх присмак.
Шпаргалка Як приготувати часник
6. Перемішуємо вміст сковороди і тримаємо її на невеликому вогні 15-20 хвилин, даючи соусу трохи випаруватися і загуснути. Бельгійці із Green Pan повстали проти тефлону. Вони із пристрастю проповідника розповідають, що розпечений більш ніж на 260 градусів політетрафторетилен токсичний і деяких пташок взагалі вбиває на місці. Натомість пропонується нове антипригарне покриття термолон, яке не містить шкідливих для здоров'я хімікатів і дозволяє при цьому смажити у малій кількості олії.
7. На дрібній тертці натираємо трохи сиру, буквально 1 ст. л. і додаємо його в соус.
Шпаргалка Як приготувати соус бешамель
Готуємо сьогодні просту страву, яку точно оцінить кожен із вас. Все жахливо просто, настільки ж смачно і ароматно! Адже через гриби будь-яка страва стає ще кращою!
Печериці у вершковому соусі
Усього двадцять хвилин, і у вас готова основа для вечері чи обіду! Ароматні гриби в ніжному соусіздатні звести з розуму ваші смакові рецептори.
Як приготувати:
Порада: можна використовувати магазинний лимонний сік.
Гриби з куркою у вершковому соусі
Такий варіант можна подати як повноцінне блюдо. Але за бажанням, звичайно, можна доповнити все і гарніром: картоплею, рисом, макаронами.
Піде на готування – 1 годину та 20 хвилин.
В одній порції – 147 калорій.
Як приготувати:
- Як курку можна використовувати будь-яку частину. Це може бути філе, стегна, ніжки чи четвертинки. Вимити продукти, обсушити.
- По можливості почистити м'ясо від жиру.
- З цибулі зняти лушпиння, обполоснути його і подрібнити.
- З печериць зняти плівки та зрізати ніжки.
- Нарізати їх кубиками та відставити.
- У сковороді нагріти масло|мастило| і викласти очищені часточки часнику.
- Обсмажити до рум'яності, потім дістати.
- У часникове масло|мастило| помістити курку і обсмажити до рум'яності з усіх боків.
- Закрити кришку сковороди та гасити м'ясо п'ятнадцять хвилин.
- Після цього всипати цибулю та гриби, гасити їх до рум'яності.
- У процесі виготовлення ввести спеції.
- Влити вершки та дати їм закипіти, зменшити вогонь.
- Гасити страву ще десять хвилин під кришкою.
- Зелену цибулю вимити та подрібнити, всипати до курки з грибами.
- Дати настоятися хвилин десять і можна подавати.
Порада: якщо використовувати філе, то його краще попередньо нарізати.
Печериці з макаронами у вершках
Ось тепер у нас справді повноцінна страва, яка може бути готова швидше, ніж за годину! Хіба це не дивно? Смачного!
Піде на приготування – 45 хвилин.
В одній порції – 200 калорій.
Як приготувати:
- Вершкове масло|мастило| і все оливкове додати|добавляти| в сковороду.
- Прогріти його і додати цілі, але очищені часточки часнику.
- Обсмажувати протягом трьох хвилин.
- За цей час почистити гриби та нарізати їх пластинками.
- Всипати в сковороду, де вже немає часнику, і гасити їх до випаровування рідини.
- Поки що все це готується, почистити і подрібнити цибулю.
- Цього разу смажити обидва компоненти до рум'яності.
- Після цього доповнити все сіллю, перцем та вершками.
- Ретельно перемішати та готувати десять хвилин.
- У цей час відварити пасту до готовності у підсоленій воді.
- Коли вони будуть готові, злити на друшляк та промити.
- З'єднати їх із грибним соусом і подавати до столу.
Порада: чим жирнішими будуть вершки, тим густішим буде соус. Але будьте пильні, тому що жирні вершки найчастіше солодкі та розраховані на кондитерів.
Щоб ваша страва з макаронами вийшла максимально оригінальною, приготуйте пасту самостійно. Знадобиться лише сире яйцеі борошно із сіллю. У тісто можна додати різні компоненти і зробити макарони кольоровими. Наприклад, взяти шпинат, моркву, томати, паприку, гриби та ін.
Для отримання більш насиченого соусу використовуйте бульйон, бажано м'ясний. Тоді соус буде ще ситнішим і смачнішим! Можна взяти і грибний варіант, і рибний для різноманітності.
Спеції вміють міняти смак і зовнішній виглядстрави кардинально. Використовуйте їх з цією метою і в жодному разі не бійтеся експериментувати. Вийде в будь-якому випадку, але важливо пам'ятати про золоту середину. Тут дуже важливо не переборщити.
Гриби у соусі завжди готуються дуже легко, виходять у всіх смачно! Якщо ще використовувати лісові гриби, то буде неймовірно ароматно. Обов'язково спробуйте якось на дозвіллі, не пошкодуєте!