Як робити манник у духовці. Приготування смачного та пишного манника на кефірі

Іноді, хочеться спробувати щось смачненьке і що ж робити, якщо торти та тістечка, приготовлені за стандартними рецептами вже набридли? Ось тоді-то і виникає таке бажання приготувати щось новеньке, просте і звичайно ж, дуже смачне, наприклад, такий пиріг, як манник або .

Особисто я вважаю, що з цим пирогом впорається, навіть кулінар-початківець, тому що він настільки простий і легкий у приготуванні, ну звичайно ж якщо знати деякі нюанси. Ось наприклад, якщо бісквіт робити з манки, то він вийде не таким примхливим, як з мукою, і пиріг у свою чергу завжди добре підніметься.

Інгредієнти:

Борошно - 150 гр
кефір - 250 мл
манка - 200 гр
молоко - 250 мл
цукор - 230 гр
цукрова пудра - 100 гр
масло вершкове - 50 гр
яйце - 2 шт
розпушувач - 1 ч. л
сік ягід (журавлини, смородини) - 2 ст. л
сіль - 1/3 ч. л.

Спосіб приготування:

Спочатку розтоплюємо вершкове масло і прибираємо його убік остигати.

У глибоку миску наливаємо кефір, всипаємо цукор і манну крупуПісля чого все ретельно перемішуємо за допомогою віночка.

Потім вбиваємо яйця, додаємо сіль, остигле вершкове масло, просіяне борошно і розпушувач. Доводимо до однорідного стану та починаємо замішувати тісто.

У глибоку форму для запікання викладаємо пергаментний папір, змащуємо його олієюі перекладаємо до неї замішане тісто.

Щоб під час приготування корж запікався рівномірно, необхідно в центрі форми за допомогою лопатки хрест на хрест злегка розсунути тісто.

Тепер відправляємо майбутній пиріг у розігріту до 180 градусів духовку та запікаємо його протягом 30-35 хвилин. Після закінчення часу витягуємо його з духової печі, перевіряємо за допомогою зубочистки на готовність, після чого поливаємо молоком і залишаємо остигати.

Для глазурі змішуємо цукрову пудру з ягідним соком і змащуємо нею готовий манник, при бажанні посипаємо крихтою горіха і залишаємо до застигання глазурі.

Пиріг виходить соковитий, ніжний та з молочним смаком.

Ніжний манник на молоці з яйцями

Інгредієнти:

Молоко - 250 мл
борошно - 1 склянка
манна крупа - 1 стак
цукор - 1 стак
яйця - 3 шт
вершкове масло - 20 гр
рослинна олія - 80 гр
ванілін - 1 ч. л
розпушувач - 1 ч. л з гіркою.

Спосіб приготування:

У каструльку наливаємо молоко, ставимо на вогонь, додаємо вершкове масло, помішуючи, доводимо до повного розчинення, потім знімаємо з вогню.

У миску вбиваємо яйця, всипаємо цукор, ванілін та ретельно збиваємо за допомогою міксера до білих піків.

Потім у цю ж суміш вливаємо олію і ще раз перемішуємо.

Тепер додаємо тепле молоко, манну крупу та доводимо до однорідного стану. Залишаємо масу на 20-30 хвилин для того, щоб добре розбухла манка. Після закінчення часу сюди ж всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і добре перемішуємо.

У попередньо змащену вершковим маслом і злегка присипану манкою форму перекладаємо тісто і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.

Після чого перевіряємо за допомогою зубочистки наш пиріг на готовність і якщо він готовий, витягаємо його з форми і даємо трохи охолонути.

Отакий звичайний, але дуже смачний вийшов десерт.

Дуже смачний пиріг на сметані у мультиварці

Інгредієнти:

Сметана - 200 мл
борошно - 1 стак
цукор - 1 стак
манка - 1 стак
сода - 1/2 ч. л
яйця - 2 шт
вершкове масло - 100 гр
цукрова пудра для присипки.

Спосіб приготування:

1. Для початку кладемо соду в сметану і добре її перемішуємо.

2. У каструлю вбиваємо яйця, всипаємо цукор і добре збиваємо за допомогою міксера.

3. Потім додаємо манку, просіяне борошно, розм'якшене вершкове масло і добре перемішуємо.

4. Тепер перекладаємо сметану, ще раз заважаємо, після чого консистенція має вийти дуже густим кремом.

6. Відкриваємо кришку, перевіряємо на готовність, якщо він трохи не допекся, то можна довести його до готовності на функції «Аерогриль»

7. Зверху присипаємо цукровою пудрою, даємо трохи охолонути і подаємо до столу.

Найпростіший манник

Інгредієнти:

Кефір - 1,5 склянки
манна крупа - 1 стак
цукор - 1 стак
борошно - 1 стак
яйце - 1 шт
сода - 1 ч. л
розтоплене вершкове масло - 100 гр.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці з'єднуємо кефір, манку, цукор та вбиваємо яйце. Збиваємо ретельно всю масу та залишаємо на 2 години.

2. Після додаємо туди ж розтоплену олію, соду гасимо оцтом, перемішуємо і всипаємо борошно, що просіює, і доводимо до однорідного стану.

3. Відповідний лист змащуємо маслом і перекладаємо в нього тісто.

4. Відправляємо наш майбутній пиріг у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на пів години.

5. Перевіряємо на готовність та подаємо до столу.

Як приготувати манник з сиром (відео)

Це смачне блюдо готується без борошна дуже просто, для приготування всього лише ми будемо використовувати манку. А подавати його можна як до сніданку, так і до південника, до кави або до чаю, до улюбленого свята або до звичайного буденного столу.

Приємного вам апетиту!!!

Приготувати смачний десерті витратити у своїй мінімум зусиль цілком реально. Для цього можна використовувати самі прості продукти. Манник відомий багатьом з дитинства і набув небувалої популярності. Класичний рецептабо запропонований сучасний варіантобов'язково знайде своїх шанувальників. Тим більше, що вибрати можна з великої кількості гідних пропозицій.

Манник є тим десертом, який вдається кожному кулінару. Не потрібно мати особливі знання і навички, щоб отримати чудовий результат. За рахунок ніжної текстури крупи, пиріг виходить повітряним, а можливість експериментувати з різноманітними інгредієнтами дозволяє створити справжній кулінарний шедевр.

Важливо, що класичний манник завжди можна подати з різними топінгами. Тому навіть найвибагливіші гурмани зможуть відшукати серед усієї різноманітності саме те, від чого вони не зможуть відмовитися. Достатньо лише підібрати оптимальний варіант і приступати до сміливих експериментів.

Давайте приступимо до процесу приготування. Зміст статті:

Класичний рецепт пирога на молоці

Завдяки такому десерту розумієш, що створити справжнє кулінарне диво цілком реально. Класичний манник виявляється не тільки простий, але й неймовірно смачний. Важливо правильно дотримуватися пропорцій і тоді першокласний результат буде визначено.

Інгредієнти:

Манка – 1,5 склянки.
Яйце добірне – 3 одиниці.
Молоко пастеризоване – 200 міліграм.
Олія палива – 85 грам.
Сода – упаковка.
Цукор пісок – склянка.
Сіль.

Процес приготування:

1.Манку всипати в глибоку ємність і залити молоком. Набухати крупа має близько години.

2.Топлене масло, доведене до кімнатної температури змішати з сіллю та домашніми яйцями. Ретельно вимішати. Повинна вийти щільна маса. Всипати цукор і знову перешкодити.

3.Додати соду та молочну суміш у ємність. Добре перемішати.

4.Сіліконову форму обробити олією. Влити отриману суміш.

5.Духова шафа прогріти. Помістити манник і знизити температуру до 190. Пекти пиріг близько години.

6. Манник дістати з ємності.

7. Розрізати та поділити на порції.

8.Зверху прикрасити сиропом, фруктами або іншими ласощами.

Відео рецепт:

Манник буквально тане у роті. Важливо, що додавши різні топінги можна одночасно отримати відразу кілька видів десертів, які гості оцінять належним чином.

Рецепт манника на сметані

Багатьом здається, що взявши необхідні продуктиі лише з'єднавши їх можна отримати саме десерт, який люблять буквально все. Тільки готуючи манник, необхідно пам'ятати про одну хитрість, яку слід враховувати, щоб зуміти приготувати цей справді чудовий пиріг правильно. І тоді в успіху серед гостей не слід сумніватися.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне – повна склянка.
Манка - 190 грам.
Яйце добірне – 3 одиниці.
Сметана 10% – половина пачки.
Цукор очеретяний – склянка.
Сода.
Олія палива.

Процес приготування:

1.В скляну миску всипати крупу і ретельно залити сметаною.

2.Залишити розбухати на півгодини.

3.Яйця змішати з|із| цукровим піском і вимішувати до утворення щільної піни.

4. Маса повинна вийти однорідною. Цукор повністю розчинений.

5.Борошно просіяти через сито. Змішати із содою або розпушувачем. Всипати до набряклої крупи. Вимішати. Влити в яєчно-цукрову суміш. Форму промазати. Влити тісто. Помістити у духовку. Випікати близько години.

6.Готовність пирога періодично перевіряти за допомогою довгої дерев'яної палички.

7.Дістати манник з форми. Остудити. Прикрасити за допомогою фруктів та вершків.

Результат завжди можна вдосконалити за допомогою різноманітних смакових добавок, хоч і без зайвих доповнень він викличе загальне захоплення.

Рецепт із яблуками

Будь-який фрукт покращить манник і зробить його більш насиченим та неймовірним. І без яблук у цьому випадку не обійтися. За допомогою їх смаку та аромату, отриманий результат стає на порядок кращим.

Інгредієнти:

Крупа манна – склянка.
Яблука – пара плодів.
Кефір – склянка.
Борошно пшеничне – 150 грам.
Кориця – 0,2 грами.
Яйце відбірне.
Розпушувач.
Цукор пісок – 150 грам.

Процес приготування:

2.Манну крупу та цукор змішати. Влити кефір та створити однорідну масу.

3. Залишити для набухання на півгодини.

4.Яйце добре перемішати до утворення щільної піни.

5.Яєчну суміш додати до манки. Борошно пересіяти і змішати з розпушувачем і всипати до інших продуктів.

6.Яблука очистити від шкірки та насіння. Розрізати невеликими часточками.

7. Пересипати в миску з тістом. Приправити корицею. Змішати у однорідну масу.

8. Перемістити заготовку у форму, заздалегідь промащену олією.

9.Поставити форму в попередньо прогріту пекарську шафу приблизно на годину.

10. Перш ніж витягувати дати охолонути.

11. Розрізати на частки і за бажання можна подати з різними вареннями та джемами.

Обов'язково подивіться відео:

Неймовірний і при цьому ніжний манник порадує всіх любителів десертів. З начинкою можна сміливо експериментувати і створювати щось незвичайне.

Манник на кефірі в мультиварці

Виготовити смачний і простий пиріг не складе труднощів, коли під рукою є мультиварка. Цей вірний помічник дозволяє створити десерт без зайвих витрат часу. Ще однією незаперечною перевагою вважається і мінімум товарів, завдяки яким можна зробити щось незвичайне.

Інгредієнти:

Кефір 1% жирності – 200 міліграм.
Крупа манна – склянка.
Яйце відбірне – 4 штуки.
Розпушувач.
Цукор пісок – 200 грам.
Ванільний цукор.
Борошно пшеничне – 150 грам.
Олія топлена – половина пачки.

Процес приготування:

1.Манну крупу залити кефіром. Потрібно близько півгодини щоб настоятися.

2.Яйця розбити та змішати з цукром. Потрібно отримати однорідну білу масу.

3.Топлене масло розтопити. Змішати з ваніліном і додати до набряклої манки.

4. Пересіяне борошно і розпушувач вимішати.

5. Об'єднати всі продукти до утворення однорідної маси.

6.Отриману масу влити у чашу для випікання.

7.Запрограмувати режим. Краще вибрати "Випічка". Таймер встановити на одну годину.

8.Дістати з форми та розрізати на порційні частки.

Детальніше ви можете переглянути на відео:

Повітряний манник стане чудовою альтернативою будь-якому сніданку та неперевершеним десертом на обід. І навіть чаювання обернеться справжнім святом, коли на столі є така чудова страва.

З гарбузом

Навіть звичайнісінький десерт заграє новими фарбами, якщо виявити хоч трохи фантазії. Манник із гарбузом належить саме до таких. Тут багато продуктів настільки незвичайні, і у вмілому поєднанні дозволяють отримати абсолютно неймовірний результат. Це відноситься, перш за все, до того, що стандартна випічка набуває незвичайного смаку, здатного привести навіть знатних гурманів у небувале захоплення.

Інгредієнти:

Гарбуз мускатний - 300 грам.
Крупа манна – 300 грам.
Розпушувач.
Цедра лимону.
Сік лимона.
Кефір – склянка.
Цукор пісок – 150 грам.
Вода – 100 міліграм.
Сіль.
Ванілін.

Процес приготування:

1.М'якуш гарбуза ретельно перетерти на великій терці.

2. Лимонну цедру пропустити через м'ясорубку.

3.В глибоку миску помістити ванілін, гарбуз, лимонну цедру, кефір, ванілін та цукровий пісок, манку.

4. Вимішати до утворення однорідної щільної маси. Настояти щонайменше 20 хвилин набухання манної крупи.

5.Форму для випікання промазати жиром.

6.Влити тісто і рівномірно розподілити по всій поверхні.

7.Добре розігріту духову шафу помістити пиріг на 40 хвилин. Золота скоринка та щільна консистенція свідчать про готовність страви.

8. Необхідно приготувати просочення. Витиснути сік з одного лимона.

9. Змішати 50 грам цукру, воду, ванілін та лимонний сік. Довести до кипіння. Проварити на повільному вогні 5 хвилин|мінути|. Забрати пінку. Зняти з вогню. Залишити для наполягання на 10 хвилин.

10.Зверху готовий манник ретельно залити сиропом. Пиріг повністю просочиться за кілька хвилин.

11.Викласти манник на блюдо і прикрасити присипкою, стружкою, пудрою та різними прикрасами.

Ласощі виходять не тільки неймовірно смачними, але й дуже корисними. Навіть маленькі ласуни будуть поїдати це сонячне творіння з невимовним задоволенням.

Без борошна

По праву можна сказати, що запропонований манник готується на швидку руку. Багато процесів на порядок прискорюються рахунок пропуску низки процедур. Але, це аж ніяк, не позначається на смакових якостях цього кулінарного вишукування.

Інгредієнти:

Кефір – 300 міліграм.
Крупа манна – 400 грам.
Цукор пісок – 250 грам.
Розпушувач.
Яйце добірне - 3 штуки.

Процес приготування:

1.Підготувати необхідні продукти.

2.Використовуючи міксер, перемішати яйця з цукром. Повинна вийти густа маса, що тягнеться.

3.Влити кефір.

4.Всипати розпушувач.

5.Незначними порціями втручати манну крупу.

6.Підготувати форму для випікання. Влити тісто. Помістити форму в добре розігріту духову шафу на 30-40 хвилин.

7. Перед вилученням дати трохи охолонути.

8.Дістати та розрізати.

Менш ніж за годину можна приготувати надзвичайно смачний манник. І головне, що в процесі було використано мінімум продуктів і вийшов максимально вдалий результат.

Манник у мікрохвильовій печі

Правильно використовуючи підручні засоби, можна створити багато. Манник не виняток. Чудового результату можна досягти, якщо взяти прості продукти та поєднати їх незвичайним способом. Результат визначено. А близькі та рідні з ностальгією згадуватимуть.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне – 200 грам.
Молоко – склянка.
Крупа манна – 150 грам.
Розпушувач.
Маргарин вершковий – половина пачки.
Сіль.
Яйце добірне - пара штук.
Цукор пісок – 150 грам.
Ванілін.

Процес приготування:

1. Необхідні продукти підготувати на обробній поверхні.

2.В глибоку миску всипати манну крупу і залити молоком. Залишити на півгодини.

3.Яйця та цукор ретельно збити.

4.Маргарин розм'якшити і додати яєчно-цукрову суміш.

5. Просіяне борошно змішати з розпушувачем. Всипати до манки та яйців. Поступово ввести ванілін та сіль. Перемішувати до одержання однорідної маси.

6.Влити тісто у спеціальну форму, призначену для випікання у мікрохвильовій печі.

7.Виставити програму потужністю 600. Часу для випікання достатньо близько 10 хвилин.

8.Сластен можна використовувати просочення у вигляді джему або будь-якого варення.

9. Зверху прикрасити присипкою.

Остиглий манник стане чудовим десертом. При цьому абсолютно не важливо, хто його пробуватиме дорослі чи діти. Всі без винятку прийдуть у захват.

Щоб приготувати максимально смачний манник, необхідно знати одне непорушне правило. Манна крупа повинна попередньо розбухнути. Для цього рекомендується залити її молоком або кефіром і залишити мінімум на 30 хвилин. У такому разі можна очікувати дійсно манника, що стоїть.
Ідеальність страви полягає в тому, що його можна з успіхом готувати, використовуючи при цьому будь-який прилад для випікання. Необхідно лише пам'ятати, що смак у кожному конкретному випадку виходить унікальним. І ті продукти, які використовувалися для приготування в духовці, можуть інакше заграти в мультиварці.
Щоб порційні шматочки були максимально естетично привабливими, для розрізання варто використовувати тільки манник, що повністю охолонув. В цьому випадку краї вийдуть рівними, а результат просто чудовим.
Суворого часу випікання у манника немає. Тому готовність варто починати перевіряти через 20 хвилин від початку випікання. Золотиста скоринка та сухість усередині – вірна ознака закінчення готування.
З метою підвищення естетичної привабливості страви варто використовувати не лише різноманітні присипки та цукрову пудру, але й спеціальні кулінарні трафарети. Завдяки таким невеликим хитрощам маннік виглядає чудово.

Приготувати смачний манник може кожен. Доступні продукти є у кожного, а підручні засоби, що використовуються в процесі приготування, допоможуть зробити цей десерт досконалим. Головне, знайти саме той рецепт, який стане лідером. І тоді щоразу десерт буде справжнім подарунком для рідних та близьких, а також усіх справжніх ласунів.

Усі знають, що таке манник. Цей пиріг особливо не потребує реклами. І кожна хазяйка має свій улюблений рецепт, а часом навіть і не один. Адже десерт можна готувати на кефірі, сметані та молоці.

Як і всі страви, які дуже улюблені та часто готуються, він не залишився у незмінному вигляді. Є класичний спосіб приготування, а також безліч видозмінених варіантів і варіацій. Вони, зазвичай, дотримані основні пропорції, але плюсом до цього додані деякі додаткові інгредієнти, які змінюють смак страви.

Слід сказати, що пиріг виходить досить калорійним. Так, якщо він приготовлений на кефірі, містить 249 ккал на 100 гр. А є рецепти, в яких мука не додається. За рахунок цього калорійність страви дещо знижується. А якщо при цьому зменшити кількість яєць, або зовсім приготувати без них, то її можна зменшити вже значно.

Я пропоную сьогодні приготувати різні за складом інгредієнтів та смаком варіанти. Серед них будуть і зовсім прості, а також будуть складніші рецепти, вельми оригінальні і не часто зустрічаються.

Той, хто любить займатися випічкою, напевно знає цей рецепт напам'ять. Наскільки я пам'ятаю, по ньому я пекла свою першу випічку, навчаючись ще в класі 5 або 6-му.

І чи треба говорити, що з першого ж разу пиріг вийшов чудовим. А це так стимулює подальші кулінарні експерименти.

Нам знадобиться:

кефір - 1 склянка
борошно - 1 склянка
манка – 1 склянка
цукор – 1 склянка
яйця – 2 шт
сіль - щіпка
сода, або розпушувач (0,5 ч. ложки, або 1 ч. ложка відповідно)
вершкове масло – для змащування форми – 15 гр

Можна додати щіпку ваніліну або пакетик ванільного цукру.

Тобто запам'ятати елементарно – по одній склянці всіх основних інгредієнтів та 2 яйця. При цьому розмір склянки може бути будь-якого обсягу. Важливо лише те, що всі інгредієнти відмірятимуться лише одним.

Приготування:

Бажано кефір та яйця дістати з холодильника заздалегідь, щоб вони зігрілися за кімнатної температури. З такими продуктами тісто краще підніметься.

1. У підготовлену миску розбити два яйця. Додати до них цукор. Якщо хочете, щоб Ваша випічка мала ванільний смак, можна додати ваніль, або ванільний цукор.

2. Перемішати спочатку ложкою, щоб цукор не розлітався в різні боки. А потім збити міксером до стану, поки маса не побіліє і весь цукор не розчиниться. А можна збивати віночком.

Це зараз ми збиваємо міксером. А раніше й слова такого не знали. Тож збивали віночком. І нехай виходило не добіла, але цукор намагалися розбити до розчинення кристалів.

3. Додати кефір. Якщо приготували соду, то погасіть її оцтом, влив у ложку з нею кілька крапель, і додайте в масу кефіру. Суміш перемішати. І можна відразу побачити, як на поверхні з'явилися маленькі бульбашки. Сода вступила у реакцію із кислим кефіром.

Потрібно сказати, що кефір не обов'язково використовувати найсвіжіший. Якщо навіть він постояв у холодильнику тиждень, його сміливо можна брати для випічки. А якщо його залишилося трохи менше, ніж склянка, то об'єм, що бракує, можна заповнити сметаною, або молоком. І буде навіть кращим, якщо молоко встигло закваситися.

4. Всипати манку. І знову перемішати до зникнення грудочок та отримання однорідності. Дати постояти хвилин 5, щоб крупа трохи набухла.

5. Потім всипати борошно, що просіює. І якщо Ви вирішили скористатися не содою, а розпушувачем, його також потрібно просіяти разом з борошном. Борошно акуратно вмішати у суміш. Перемішувати ложкою, віночком це буде вже важко. Маса вийшла досить щільною та в'язкою. І це чудово, так і треба!

6. Але для того, щоб тісто добре піднялося під час випічки, бажано дати можливість трохи постояти. За цей час усі інгредієнти краще розійдуться та розкриють увесь свій потенціал.

Буває, що ніколи чекати. Та й цей пиріг вважається, що він на «швидку руку». Тому часом змішуєш відразу все, особливо не церемонячись, і відразу в духовку. І навіть у таких спартанських умовах він завжди вдається.

Але якщо є час, то дайте можливість тесту настоятися, пиріг вийде більш пишним та розсипчастим.

Я зазвичай залишаю тісто на 30 хвилин. За той час розійдеться і крупа, та й борошно стане більш клейким, в'язким, а отже однорідним.

7. Доки тісто настоюється, приготувати форму. Я, як правило, випікаю такі пироги у силіконовій формі. У ній він не прилипає і добре піднімається. І для мене також важливо, що й дістається він з такої форми без жодних проблем. Просто — «вистрибує» з неї.

Але все ж таки для вірності форму краще змастити вершковим маслом. По-перше, пиріг напевно буде легко дістати після приготування, а по-друге, він набуде приємного аромату так званої домашньої випічки.

8. Також заздалегідь слід прогріти до 180 градусів духовку. А зараз є такі духовки, які наперед не прогріваються. Тож дивіться, яка у Вас. Зазвичай духовку слід розігрівати хвилин 15, виставивши температуру 180 градусів.

9. Коли настається тісто, вилити його в змащену форму і поставити в духовку випікатися. Час випічки зазвичай становить 35 - 40 хвилин, залежно від того, як печет та, або інша духовка. Якщо вже знаєте напевно про всі особливості своєї печі, можна встановити таймер на цей час і зайнятися своїми справами.

Якщо ж з духовкою тільки знайомитеся, то краще спостерігати за процесом. Хоча її 20 хвилин відкривати не рекомендується.

За цей час тісто набирає сили і піднімається, щоб зробити нашу випічку пишною та повітряною. Нижче представлене відео, в якому у прискореній зйомці видно, як росте та рум'яниться пиріг.

10. Готовий пиріг повинен мати гарну рум'яну скоринку. Не перетримуйте його, інакше скоринка буде жорсткою, і десерт втратить частину своїх переваг.

Перевірити готовність, можна проткнувши його в серединці зубочисткою. Повністю пропечене тісто не залишить на ній жодного сліду. І це буде сигналом до того, що випічку настав час діставати.

11. Дістали, дайте постояти їй у формі хвилин 5. По-перше і форма та випічка злегка охолонуть, а по-друге, пиріг відійде від стіночок.

Тоді й можна буде його легко дістати. Для цього можна прикрити його обробною дошкою та перевернути форму. Коли манник залишиться лежати на дошці «вгору дном», зверху покласти велику плоску тарілку і знову перевернути.

Надалі в ній і подавати, розрізавши на шматочки.

Їсти пиріг можна і гарячим, і холодним. Запивати і чаєм, і молоком, і кавою - хтось більше віддає перевагу.

На цій основі можна робити будь-які тортики. Для цього корж розрізають на дві частини поздовжньо і промазують кожну з них підготовленим кремом. Прикрашають на свій смак. Дуже зручний варіант випічки для тих, хто робить лише перші кроки. А також коли на порозі гості, або просто хочеться чимось порадувати своїх близьких за вечірнім чаєм.

Пишний розсипчастий манник без борошна, приготовлений у духовці

Ми вже сьогодні починали говорити про калорії. Так ось цей рецепт якраз такий, де ми намагатимемося їх зменшити. А простіше кажучи, готуватимемо пиріг без борошна. Цікаво? І мені було дуже цікаво, що вийде, коли вперше готувала у такий спосіб. Не було жодної впевненості в результаті, і долали суцільні сумніви.

Нам знадобиться:

кефір – 1,5 склянки
манка – 2 склянки
цукор – 1 склянка
яйце – 3 шт
розпушувач для тесту - 1 пакетик 18 гр
цедра лимона – 1 ч. ложка без гірки
сіль - щіпка
масло вершкове – для змащування форми

Випікатиму у формі для кексів діаметром 24 см.

Для прикраси я використала готову ванільну глазурі та подрібнені горіхи. Але це за бажанням.

Приготування:

Як можна побачити пропорції минулого рецепту практично збережені. Ми пам'ятаємо, які вони – 4 склянки та 2 яйця. Тут 4,5 склянки та 3 яйця. І є пояснення. Манна крупа набухає сильніше, ніж борошно, тому додана зайва половина склянки кефіру та 1 яйце. Якщо додавати менше, то тісто вийде не такої рідкої консистенції, як потрібно, і пирогу важче піднятися.

Тобто все легко зрозуміло. І так, приступимо до приготування.

1. Яйця розбити в миску, в якій зручно працюватиме міксером. Якщо немає такого помічника, можна скористатися і віночком. У цьому випадку знадобиться трохи більше часу для збивання, а результат буде однаковим.

2. Всипати цукор і дрібку солі і змішати масу за допомогою міксера. Збити до стану, поки всі кристали цукру не розчиняться, і маса не побіліє.

3. Додати кефір. Я його дістала з холодильника заздалегідь, як і яйця. У такому стані заміс буде відбуватися швидше і простіше, а готове тісто вийде повітрянішим, що вплине в кінцевому підсумку на якість випічки.

Продовжити заміс за допомогою міксера, або віночка.

4. Додати цедру від лимона. У мене вже вона є в готовому вигляді, і я її просто всипаю в масу. Але вона буває не завжди, і в цьому випадку потрібно просто потерти на дрібній тертці шкірку чистого лимона. Тільки тріть одну жовту частину, біла — гірчить, і для десертів не годиться.

Замість цедри лимона можна скористатися цедрою апельсина або ванільним цукром. Цукор у такому разі можна додати цілий пакетик. Або ж ванілін на кінчику ножа. Будь-яка смакова ароматна добавка припаде до місця.

5. Також додати розпушувач для тесту. І в цьому випадку однією чайною ложкою, як завжди, не обійтися. Всипайте одразу весь пакетик. Манка важча, ніж мука, а розпушувач надасть їй сили для підйому. Додати також її.

Масу продовжити збивати віночком доти, доки вона не стане однорідною. У ній не повинно залишитися грудочок, а на поверхні з'явиться безліч маленьких пухирців. Тісто живе, і це добре. Всі процеси будуть продовжуватись, і випічка відмінно підніметься.

6. А для цього залишимо його наполягати протягом 30 хвилин. За цей час крупа набухне і не буде жорсткою в готовій випічці.

7. Випікати можна у будь-якій зручній для випічки формі. Це може бути звичайна силіконова форма, а раніше пекли просто у сковороді.

Я вирішила користуватися роз'ємною формою, в яку вставляється особлива вставка для випічки кексів. Її розмір становить діаметрі 24 див.

Форму необхідно рясно змастити вершковим маслом.

8. Відрізати шматок пергаментного паперу та вистелити його на лист. Якщо маса витече, то не забруднює його. Поставити на аркуш паперу змащену форму.

Прогріти духовку до 180 градусів.

9. Вилити тісто у форму рівномірним шаром та поставити в духовку для випікання на 35 хвилин. Під час випікання дверцят духовки не відкривати хоча б 20 - 25 хвилин.

За цей час тісто піднімається, і якщо дверцята відчинити, то воно опаде. Пиріг у разі вийде низьким і жорстким.

10. Коли пройде 35 хвилин, дверцята духовки відчинити, пиріг дістати і проткнути прямо в серединці зубочисткою. Вона повинна легко увійти, а також легко вийти. При цьому на ній не повинно залишитись залишків тесту. Якщо тісто зачепилося на зубочистці, то поставте ще 5 хвилин.

Також поверхня пирога не повинна бути пересмаженою. Він має приємний рум'яний вигляд, який тішить погляд.

11. Дати пирогу постояти хвилин 5 у формі. Потім роз'єднати її затискач та форму прибрати. А пиріг перекласти на тарілку.

У принципі, у такому вигляді його можна відразу ж і їсти, навіть не чекаючи, поки він охолоне. Але я сьогодні готую його і для Вас, любі читачі. Тож захотілося мені його прикрасити. Хоча б найпростішим способом.

12. У мене було два пакетики готової ванільної глазурі і були також грецькі горіхи. Приблизно жменю горіхів я потовкла качалкою, а глазур замішала на молоці.

І коли пиріг злегка охолонув, я вилила на його поверхню всю підготовлену глазур. А зверху посипала горішками.

Ось тепер можна манник і продегустувати. Він ще трохи теплий, і від того ще смачніший. Ріжемо його на шматочки і насолоджуємося смаком. Намагаюся описати, яким він вийшов.

По-перше, він чудово піднявся і має всередині багато дірочок або повітряних пазух. По-друге, завдяки цим пазухам, цукор з глазурі проник до самого денця, і завдяки цьому вийшов пиріг просто неймовірно соковитим. Наче його просочували якимось варенням, або сиропом.

І так, пишний, повітряний, соковитий, розсипчастий десерт вийшов у нас за цим рецептом. Дуже рекомендую приготувати такий і Вам. Він чудовий! Приготуйте його хоча б раз, і потім готуватимете його завжди. Не можу сказати «тільки його», тому що всі рецепти, якими сьогодні поділяюся з Вами, також смачні просто неймовірно!

Дуже смачний повітряний манний пиріг із чорницями.

А за тим рецептом я вирішила приготувати манник із чорницею. Але це не догма. Готувати можна з будь-якою ягодою та з будь-якими фруктами. Дуже смачно виходить його приготувати у такому варіанті з яблуками та корицею. Ви можете повторити це, додавши замість чорниці нарізані яблука. Вийде новий смак, і новий десерт!

Рецепт один, а додаючи щоразу новий фруктовий, або ягідний інгредієнт, виходитиме нова смачна випічка!

Нам знадобиться:

кефір - 1 склянка
манка – 1 склянка
борошно - 1 склянка
цукор – 1 склянка
яйце – 2 шт
розпушувач – 1 ч. ложка з гіркою
сіль - щіпка
будь-які заморожені або свіжі ягоди(у мене чорниця) – 1 склянка
вершкове масло – для змащування

Приготування:

Цей рецепт дуже схожий на перший. Тому, щоб не затримувати Ваш час докладним описом, я торкнуся у цьому розділі лише основні моменти. А якщо вирішите готувати по ньому, всі нюанси дивіться в першому рецепті.

1. Яйця розбити в миску. Всипати цукор і сіль і змішати все за допомогою віночка або міксера. Бажано, щоб цукор повністю розчинився, а маса посвітлішала.

2. Додати кефір, перемішати. Потім ввести розпушувач. Збити міксером до появи бульбашок.

3. Пора додавати манну крупу. Всипати в масу, розмішати і дати постояти 5 хвилин.

4. Потім прямо в миску для замішування просіяти борошно. Робити це обов'язково для насичення її киснем і подальшого підняття тесту.

Знову перемішати до зникнення грудочок. Залишити наполягати на 30 хвилин.

5. Поки тісто настоюється, приготувати форму, саме змастити її вершковим маслом. Також можна поставити духовку для розігріву. Нам буде потрібна температура 180 градусів.

6. Через 30 хвилин густу масу ще раз перемішати ложкою і всипати ягоди. Влітку це можуть бути будь-які свіжі ягоди чи фрукти. Але зараз зима, і я маю заморожені чорниці. Ось вона і буде у нас використовуватися як добавка.

Я її спеціально не розморожую, щоби не пофарбувати тісто. Якщо ягода підтає, то тісто набуде не дуже приємного фіолетового кольору. А мені хочеться, щоб воно мало звичний вигляд. Тому ягоди я всипаю прямо з морозильника. Потім тісто перемішати і одразу ж вилити у форму.

7. І вже не гаючись, поставити в розігріту духовку. Протягом 20 хвилин тісто вже встигне піднятися і при цьому не встигне забарвитися. А тільки на той час остаточно прогріються ягоди, але лопатися їм вже не буде куди. Тому і залишаться вони цілими, і начебто щойно принесеними з лісу.

За 15 хвилин випікання, що залишилися, вони прогріються, і пиріг матиме загальну смакову складову. Тобто загальний час випікання становитиме 35 хвилин. Ну, може бути 40.

8. Після закінчення цього часу, пиріг дістати і спробувати його готовність за допомогою зубочистки, проткнувши його в товстому місці, тобто в центрі. Якщо ми дістали зубочистку, а на ній не лишилося рідкого тіста, Отже, наш пиріг готовий. Його можна дістати остаточно.

9. Дайте йому постояти хвилин 5 - 7. Потім переверніть на обробну дошку, а потім знову переверніть на тарілку.

Можна прикрасити його на свій смак, а можна подавати і просто так. На мою думку, він і так гарний.

У розрізі видно, що тісто не забарвилося, воно світле і приваблює погляд. Ягідки лопнули, але лише трохи. Це говорить про те, що вони повністю прогрілися і готові спробувати їх. Разом із пирогом звичайно.

10. Розрізати десерт на шматочки. Бачимо, він добре піднявся і виглядає пишним. На смак виявляється дуже приємним, злегка розсипчастим, із приємною легкою кислинкою.

Не хочеться хвалитись, адже це нескромно, але пиріг вийшов дуже смачним! Справа в тому, що я дуже люблю. І у мене на блозі є їх (посилання два, тому що є два різних рецепту). Ось я і вирішила поєднати два улюблені способи.

І результат вийшов просто чудовим! Сподіваюся, що і Ви зможете його гідно оцінити.

Оригінальний рецепт неймовірно пишного «мокрого» манника

А цей рецепт швидше за все нікого не залишить байдужим. І можливо, що Ви про таке навіть не чули. Це рецепт «мокрого» манника. Запитайте, чому «мокрого»? Та тому що у рецепті є секрет.

І я сьогодні їм поділюсь. І не лише напишу, як готувати по ньому, але також покажу, як це зробити у відео, яке знімали спеціально під час підготовки цієї статті.

Нам знадобиться:

кефір - 1 склянка
вершки – 1 склянка
манка – 1 склянка
борошно - 1 склянка
цукор – 1 склянка
яйце – 2 шт
масло вершкове – 50 гр
ванільний цукор - 0,5 - 1 пакетик
розпушувач для тесту – 1 ч. ложка
сіль - 0,5 ч. ложки

Для прикраси нам знадобиться 3-4 столові ложки цукрової пудри.

Приготування:

1. Борошно просіяти в миску. Додати до неї сіль та розпушувач для тіста. І те, й інше також можна просіяти за бажання. Сюди всипати підготовлену крупу і перемішати. Тобто в одній мисці ми змішали всі сипкі компоненти.

2. Сюди влити кефір. Його краще дістати з холодильника заздалегідь, щоб він не був холодним. Ідеальною для нього буде кімнатна температура. Отриману суміш відставити убік, і перейти до наступного етапу приготування.

Масу перемішати. Вона вийде густою та в'язкою, з досить нерівною структурою. Але поки що залишаємо її, як вона є.

3. В окрему миску розбити яйця. Їх також краще дістати із холодильника заздалегідь.

Додати до них звичайний та ванільний цукор. Можна замість ванільного цукру просто додати щіпку ваніліну. І тут готовий пиріг вийде менш солодким.

Хоча, якщо Ви солодощі, тоді можна всипати і цілий пакетик. Випічка вийде солодше і з сильнішим ароматом.

4. Щоб цукор не розлетівся по всьому столу, спочатку перемішати масу ложкою або лопаткою, а потім підключити до роботи міксер, або віночок. Нам потрібна однорідна солодка яєчна суміш, яка побіліла від збивання, і всі кристали цукру в ній розчинилися.

5. Додати в суміш, яку відставляли до часу.

Перемішати обидві маси за допомогою міксера до отримання однорідної рівної та досить пишної суміші без грудочок.

6. Додати розтоплене вершкове масло|мастило| і знову перемішати. Цього разу до повного вбивання його в суміш, при цьому не повинно залишитись масляних кіл.

Залиште приблизно чайну ложку олії для змащування форми.

7. Отриманому тесту необхідно дати час настоятися. Йому достатньо буде постояти 15-20 хвилин. За цей час крупа набухне, те саме відбудеться і з мукою. Тісто стане більш однорідним і пластичним і краще пропечеться.

8. Змастити форму залишеним вершковим маслом і вилити в неї тісто.

9. Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку та випікати до готовності. Залежно від властивостей духовки для цього потрібно приблизно 40 хвилин. В мене пішло саме стільки часу.

Після цього часу пиріг дістати і перевірити його за допомогою зубочистки, чи готовий він. Якщо проткнути його в центрі і зубочистка залишиться сухою, значить настав час дістати його остаточно.

10. Але в нас ще залишилися вершки, і ми про них не забули. Настала і їхня черга. Їх потрібно вилити прямо зверху на рум'яну скоринку пирога. Але як бачимо, рідина не затримується. Вона відразу вбирається і незабаром на поверхні не залишається жодної краплі.

11. Після цієї «алхімічної» процедури даємо можливість пирога протягом 10 хвилин постояти і відпочити прямо у формі. Потім перевертаємо його на дерев'яну дошку.

Забираємо форму і перевертаємо на велику плоску тарілку, даємо можливість ще трохи охолонути.

Як можна побачити на фото, пиріг вийшов дуже пишним та красивим. Вже хочеться його якнайшвидше спробувати.

12. Але я хотіла його ще й прикрасити, щоб подати на вечірній чай у всій своїй красі. А як прикраса приготувала цукрову пудру. Тому просто посипаю її на трохи остиглу поверхню і йду ставити чайник. Настав час заварювати чай і запрошувати своїх домашніх на вечірнє чаювання.

Ось таким вийшов наш десерт у розрізі. Як видно, він дуже високий, повітряний та пишний. Всі ці якості ми завжди мріємо отримати у будь-якій випічці. І цей рецепт нас у цьому не підвів.

Пробуємо! Смак у десерту ніжний, трохи бархатистий і вершковий. І всередині саме тісто ніби трохи вологе, тобто соковите. Такий дивовижний ефект подарували йому вершки. Здавалося б, така проста на вигляд маніпуляція, а яке цікаве смакове поєднання вийшло.

Правда, ось хотілося його прикрасити, і я посипала його цукровою пудрою. І для мене він вийшов трохи солодшим, ніж хотілося б. Я не дуже люблю солодощі. Тому, якщо Ви солодощі, то можете посипати. А якщо ні, то придумайте іншу прикрасу, або зовсім не прикрашайте.

Відео про те, як приготувати пишний та смачний домашній пиріг

А ось і обіцяне відео. Тут весь процес приготування не лише розповідається, а й показується. Завдяки цьому приготувати по ньому буде дуже легко навіть тому, хто ніколи раніше не готував подібної випічки, або взагалі нічого.

Нагадаю, що цей пиріг називається «Мокрим». А отримав він таку цікаву назву тому, що після того, як спікся заливається вершками. До речі, заливати його можна не лише ними. Для цих цілей чудово підходить і молоко. При цьому жирність у нього набагато нижча, ніж у вершків. А отже, можна прибрати зайві калорії.

Ну як Вам рецепт? Сподобався? Він і справді гарний. І приготувати пиріг досить легко і просто. І я думаю, що він знадобиться кожній господині. І якщо він Вам сподобався, то ставте лайки та підписуйтесь на наш канал. Поки він ще дуже молодий, цей рецепт лише четвертий. Але ми обіцяємо, що на ньому буде багато цікавого та смачного.

Розсипчастий пиріг на кефірі з яблуками, без яєць та борошна

А за цим рецептом можна приготувати пиріг без яєць і без борошна. Так Так саме так. Звичайно, він не вийде таким пишним і повітряним, як попередні, але смак його буде просто чудовим. Але він буде дуже розсипчастим та соковитим.

Нам знадобиться:

кефір – 500 мл
манка – 2 склянки (400 гр)
цукор – 160 гр (200 гр склянка)
ванільний цукор – 25 гр (1 пакетик)
масло вершкове – 100 гр
розпушувач для тіста – 1 ч. ложка (можна з гіркою)
сіль - щіпка
яблука – 2 шт
цукрова пудра – 2 ст. ложки (для посипання)

Приготування:

1. У зручну для замісу тіста миску налити кефір. Брати його можна будь-якої жирності. У мене сьогодні кефіру не вистачило, і я додала приблизно половину склянки сметани. Щоб загалом у мене вийшло дві 250 грамових склянки.

Зважайте на це, можна додавати трохи сквашеного молока, питного йогурту, сметани, і навіть молока. Але в останньому випадку потрібно трохи додати манки, щоб домогтися потрібної консистенції тіста.

2. Всипати у миску крупу. Її можна виміряти склянками такого ж обсягу, якими міряли кефір. Масу перемішати до однорідності. Перемішувати можна ложкою.

Яєць у нас немає, тож нічого збивати не знадобиться. Можна обійтись просто ложкою.

Залишити масу наполягати на 30 хвилин. Крупа має набрякнути. В цьому випадку вона не відчуватиметься, та й тесту буде легше піднятися.

3. Через 30 хвилин додати сіль, ванільний цукор та цукор, а також розпушувач для тіста. Зверніть увагу, що цукру ми беремо не 250-грамовий стакан, а 200-грамовий. У нас використовується ще ванільний цукор, та його вага 25 гр. Тому, якщо мірна склянка у Вас на 250 мл, то спочатку висипте в неї ванільний цукор, і потім додайте звичайний. Він і вийде повним.

4. Вершкове масло|мастило| розтопити. Зробити це можна на водяній бані. У мікрохвильовій печі робити це не рекомендується. Хоча часом, звичайно, і користуєшся нею.

Олію краще використовувати 82,5% жирності. Це продукт хорошої якості та корисніший, ніж 72 %, де використовуються трансжири.

5. Додати масло в отриману суміш і перемішати до однорідності кольору та консистенції. Залишити трохи олії для змащування форми.

6. Змастити форму та вилити в неї отриману масу.

7. Яблука почистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати часточками. Розмістити їх на поверхні у будь-якому порядку. Є такий спосіб, при якому спочатку у форму виливається лише частина тесту. Потім викладаються яблука, і заливаються тестом, що залишився.

Але мені захотілося зробити пиріг гарним, тож я обрала перший варіант.

8. У мене вже розігріта до 180 градусів духовка. Поставити в неї форму і випікати 35 - 40 хвилин до стану, поки верх пирога стане рум'яним, а тісто всередині не пропечеться. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки.

9. Дістати випічку і дати можливість трохи постояти прямо у формі. Достатньо буде 5 - 7 хвилин. Потім пиріг дістати і викласти на тарілку. Присипати цукровою пудрою. Їсти можна прямо гарячим, ну або остиглим, якщо належить.

У нас такий манник з'їдається за 10 хвилин, поки в склянці ще не до кінця охолонув чай.

І так щоразу, коли я його готую. Востаннє готувала його сьогодні. Так що рецепт із запалу, із жару. Пирога вже немає, а в будинку досі зберігся його аромат. Аромат у нього дуже приємний. Так може пахнути лише домашня випічка з яблуками.

Смак у пирога дуже ніжний, вершковий, із легкою кислинкою. Але це залежить від сорту яблук. Я пекла його з невеликими за розміром яблуками сорту Семеренко. Самі яблучка кисло-солодкі і дуже розсипчасті.

Таким же розсипчастим вийшов і пиріг. Дуже важко описувати словами той чи інший смак. Тому я раджу Вам приготувати такий манник, та обов'язково його спробувати. Я думаю, що такий рецепт не залишить вас байдужими.

Повітряний манник із сирною начинкою в мультиварці

Улюблений всіма домашній пиріг можна готувати сирною начинкою. Цей продукт багато хто любить, і із задоволенням випікає з ним численну смачну випічку. І ми вже не раз її випікали, наприклад. І цей рецепт цілком можна віднести до них.

Для різноманітності я розповім, як можна приготувати такий десерт у мультиварці. Але так само його можна готувати і в духовці. Принципи приготування у повному обсязі описані у попередніх рецептах. А склад інгредієнтів та послідовність дій можна буде подивитися тут.

Нам знадобиться:

манка – 2 склянки (250 мл) 400 гр
кефір - 1 склянка
цукор – 1 склянка
борошно - 50 гр
яйця – 3 шт
масло вершкове – 50 гр
розпушувач для тіста – 1 ч. ложка з гіркою (10 гр)
сіль - щіпка
ванілін на кінчику ножа

Можна замість ваніліну використати ванільний цукор. В цьому випадку насипте в склянку спочатку його, а потім досипте звичайний. Загальний обсяг повинен становити 250 мл, тобто склянку.

Для сирної начинки:

сир – 250 гр
яйце – 2 шт
цукор – 80 гр

Приготування:

1. Замішувати тісто будемо в глибокій та зручній для цієї мети мисці. Розбити у неї яйця.

2. Додати цукор. Збити за допомогою міксера. Маса повинна трохи збільшитися в обсязі, побіліти, а також всі кристали цукру повинні розчинитися. Для цього масу необхідно збивати не менше ніж 3 хвилини.

3. Влити кефір і знову перемішати. Потім додати м'яке вершкове масло. Для того щоб воно стало м'яким, його необхідно заздалегідь дістати з холодильника. Знову змішати міксером до однорідності.

4. Додати борошно, розпушувач для тіста і просіяне через сито борошно. Не полінуйтеся і просійте її обов'язково. Завдяки цьому пиріг краще підніметься.

Масу добре перемішати міксером і дати постояти хвилин 20, щоб всі інгредієнти розійшлися, а манка розбухла.

5. Приготувати начинку. Для цього скласти всі інгредієнти, що призначені для неї, в окрему миску і протерти до однорідності за допомогою занурювального блендера.

6. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом. За розміром дна вирізати кухоль паперу для випічки, і помістити його на денце. Викласти у чашу половину тіста. Постоявши, воно стало досить густим, і це добре, отже, начинка залишиться в серединці.

7. Вилити одразу всю начинку. І слідом викласти тісто, що залишилося. При цьому добре, якщо начинка виявиться повністю прикритою.

8. Під час випікання у мультиварці «Redmond» установіть режим «Мультиповар». І випікати за температури 125 градусів 1 годину. Якщо Ви маєте мультиварку іншої марки, випікати в ній слід відповідно до інструкції.

9. Готовий манник дістати, перевернувши чашу мультиварки. Дати трохи охолонути. Потім викласти на тарілку та подавати до столу.

За бажанням зверху його можна посипати цукровою пудрою.

Чи потрібно говорити, що і такий простий на вигляд пиріг настільки смачний, що з'їдається просто за один раз. Виходить він досить високим і пишним, а також соковитим та розсипчастим. Є його дуже приємно, тому що всі інгредієнти з'єднані в одне ціле. Загалом і цей десерт гідний того, щоб звернути на нього увагу і приготувати для своєї сім'ї.

Якщо готуватимете за цим рецептом у духовці, то час випікання складе 30 - 40 хвилин, при температурі 180 градусів.

Ось така смачна та красива добірка у нас з Вами вийшла сьогодні. Всі пироги ми готували з манною крупою та на кефірі. І жоден із них нас не підвів. Навіть ті, які ми готували взагалі без муки та яєць.

У принципі, це майже всі відомі мені варіанти манника. Можна звичайно додавати в тісто ті або інші додаткові інгредієнти і отримувати інші смаки. Але рецепти тут дано всі основні. Тобто, на їх основі можна вже просто фантазувати.

Я сподіваюся, що рецепти виявляться для Вас корисними, а головне – потрібними. І що Ви обов'язково приготуєте за ними смачні десерти. Всі варіанти перевірені, і якщо Ви будете слідувати за рецептом крок за кроком, то у Вас все неодмінно вийде!

Смачного!

Смачний манник на кефірі готується не лише швидко, але ще й не потребує серйозної підготовки. Разом з цим не варто забувати, що для приготування цього пирога зовсім не потрібні якісь спеціальні інгредієнти. Продуктів, які зазвичай бувають у будинку у хорошої господині, буде достатньо. Ну а найсмачніше готувати його з родзинками, чому він стає ще солодшим. Хоча можна додати і будь-яку іншу начинку. Або взагалі готувати без начинки, кому як подобається.

Нам потрібно:

1 склянка манної крупи
1 склянка кефіру
0.5 склянки цукру
80 г розтопленого вершкового маслаабо маргарину
75 г ізюму
1 шт. яйце
1 пакетик ванільного цукру
0.5 чайної ложки соди (погасити оцтом)
дрібка солі

Приготування:

Родзинки ошпарити окропом, воду злити а родзинки обсушити і змішати з дрібкою борошна.
Яйце злегка збити міксером з сіллю,цукром і ванільним цукром, влити кефір, масло|мастило|, додати|добавляти| манну крупу, родзинки|ізюм| і соду, все добре розмішати.
Дати суміші «набухнути» хвилин 15-20, поки гріється духовка.
Духовку включити на 200 градусів, форму (я брала одноразову розміром 22 см) змастити вершковим маслом і присипати манною крупою.
Суміш постояла і стала густою.
Перекладаємо у форму, верх розрівняти.
Випікати хвилин 45-50, поки пиріг не загусне і не покриється рум'яною скоринкою.
Готовий манник трохи остудити у формі, акуратно перекласти на блюдо. За бажанням можна верх глазувати злегка підігрітим джемом.

Простий рецепт манника на кефірі

Інгредієнти:

3 яйця
100 г маргарину або олії
1 склянка манки
1 склянка цукру
1 склянка кефіру
1 склянка борошна
1 ч. ложка гашеної соди (можна не гасити, сода загаситься кефіром)

Приготування:

Манник лимонний

Все, що нам потрібне:

1 склянка сухої манної крупи;
1 склянка кефіру;
1 склянка цукру;
2 яйця;
1 великий лимон;
дрібка солі;
1 пакетик ванільного цукру;
1 ст. ложка розпушувача для тіста;
2 столові ложки борошна;
масло або маргарин для мастила форми;
цукрова пудра для присипки.

Приготування:

Манну крупу змішаємо з кефіром і залишимо на півгодини для набухання.
Через деякий час приступимо до подальшого приготування. В окремому посуді розтріть яйця з цукром, сіллю, і ванільним цукром.

Лимон натріть на великій терці разом з цедрою. Все змішаємо. Тісто для манника виходить рідким, тому додамо пару ложок борошна та одну ложку розпушувача для тіста. Пробувала робити на соді, мені не сподобалося, краще придбати розпушувач або приготувати його самостійно.

Форму для пирога вистилить пергаментним папером, змажемо маслом, присипаємо сухарями. Силіконову форму досить просто змастити паливною олією або вершковим маргарином. Виллємо тісто у форму для пирога.

Відправимо в заздалегідь прогріту духовку. Температура у печі не більше 200 градусів. Верх у манника завжди блідніший, ніж низ, тому нехай вас не обдурить верх, що не підрум'янився, через 15-20 хвилин перевірте сірником або зубочисткою на готовність, якщо сірник сухий - виймайте. Готовий пиріг викладемо на блюдо, присипаємо цукровою пудрою.

Смачний манник із вишнею

Інгредієнти:

1 ст. манки;
1 ст. цукру;
1 ст. кефіру;
2 яйця;
200 г замороженої вишні;
4 ст. ложки борошна;
1 чайна ложка розпушувача для тіста;
2 години ложки ванільного цукру.

Приготування:

Змішали кефір з яйцями і всипали в нього манку, цукор, борошно, ванілін та розпушувач.
Все дуже добре перемішали і відставили на 30 хв для розбухання манки. (можна менше)
поки манка набухає увімкнули духовку нагріватися.

Вишню присипали цукром та перемішали. Дістали форму, на дно висипали 1/3 вишні
потім тісто, а потім вишеньку, що залишилася.

Духовка розігріваємо до 180 градусів. Поміщаємо форму в духовку на 1:00.

Дуже смачний манник для дітей

Інгредієнти:

1 склянка манки;
120 г сметани (15-20%);
1 склянка цукру;
3 яйця;
1 чайна ложка розпушувача;
1 склянка борошна.

Приготування:

Змішати сметану з манною крупою та залишити настоятися на 1 годину.
Яйця збити з|із| цукром, додати|добавляти| манно-сметанную суміш, якісно перемішати. Додати розпушувач та борошно, замісити не густе тісто.
Вилити тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму, поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати близько 40-50 хвилин|мінути|.

Щоб перевірити, чи готовий манник, проткнути його зубочисткою ... якщо сірник сухий, то манник готовий.

Дуже простий, неймовірно смачний і ніжний «Манник з бананами»

Інгредієнти:

манна крупа - 1,5 склянки (300 г);
кефір - 0,5 л;
яйця - 2 шт.;
цукор - 0,5 склянки (хто любить посолодше, можна до 1 склянки) (100-200 г);
ванільний цукор - 1 пакетик (10 г);
масло вершкове, розтоплене - 2 ст. л. (40 г);
банани стиглі, м'які – 2 шт. (300-350 г);
борошно - 0,5 склянки (70-80 г);
сода - 0,5 ч. л. (5 г).

Приготування:

Манку змішуємо з кефіром і на годину залишаємо, щоб манка набрякла.

Яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром, додаємо нарізані шматочками або розім'яті вилкою банани, масло.

Перемішуємо з набряклою манкою, додаємо борошно і в самому кінці - негашену соду. Тісто має бути однорідним і не дуже густим. Розігріваємо духовку до 180 градусів.

Викладаємо тісто у форму. І в розігріту духовку. Випікаємо манник із бананами 35-40 хвилин до рум'яної скоринки.

Пишний манник на сметані

Нам знадобиться:

2 яйця;
2 склянки цукру;
2 склянки манної крупи;
2 склянки сметани (я беру баночку 400г 15%-ї сметани);
можна сметану замінити кефіром 3,2%-ним, але зі сметаною виходить смачніше;
0,5 ч. л. соди;
ванілін.

Приготування:

Манну крупу змішати зі сметаною і залишити на 1 годину, щоб крупа «набухла».
До цієї маси додаємо добре збиті яйця з цукром, соду (погашену), ванілін.
Все добре збиваємо міксером.

Я додаю родзинки та цукати, можна додати горіхи або апельсинові скориночки, хто що любить.
Виливаємо масу (вона буде рідкою) у змащену рослинною олією форму і випікаємо при t 170 градусів протягом 1 години або трохи менше.

Манник нашвидкуруч

Інгредієнти:

по 1 склянці манки, борошна, цукру та кефіру;
яйця – 3 шт.;
сода – 1 ч. л.;
вершкове масло - 100 г.

Як приготувати маннік на кефірі?

Залити манну крупу кефіром і нехай вона набухає, допоки ми займемося іншими інгредієнтами.
Змішуємо яйця з цукром і трохи збиваємо, щоб цукор швидше розчинився.

Додаємо до манки з кефіром розтоплене масло|мастило|, яйця і добре розмішуємо.
Змащуємо форму маслом і виливаємо в неї тісто, що вийшло. Ставимо в розігріту духовку випікатися за 200 градусів приблизно 30 хвилин.

Дуже ніжний та ароматний манник без яєць

Завжди виходить високий!

Інгредієнти:

2 склянки кефіру;
1,5 склянки манки;
1 склянка цукру;
1 склянка борошна;
100 г вершкового масла;
1 ч. л. соди;
дрібка солі;
ванільний цукор.

Приготування:

Розтоплюємо вершкове масло, трохи остуджуємо і змішуємо з манкою, цукром, сіллю та кефіром. Забуваємо про цю заготівлю для тесту приблизно на 40 хвилин, щоб манній крупі вистачило часу гарненько розбухнути.

Потім додаємо борошно, соду та ванільний цукор. Усі перемішуємо.
Викладаємо у форму і запікаємо при 180 градусах до рум'яної скоринки!

Готовий манник я зазвичай розрізаю на два коржі і просочую полуничним джемом. Можете прошарити своїм улюбленим кремом!

Відео - рецепт: Манник на кефірі в мультиварці

Мокрий манник

Нескладний, дуже ніжний, соковитий та смачний пиріг. Коли треба швидко, смачно та ситно. Рецепт тесту для мокрого манника мало відрізняється від багатьох інших рецептів.

50 г вершкового масла;
2 яйця;
1 ст. кефіру або кислого молока;
1 ст.цукри;
1\2 ч. л. соди, погашеної оцтом;
1 ст. манної крупи;
1 ст. борошна.

Як готувати:

За бажанням у тісто можна додати ізюм та чорнослив.
Масло розтопити, додати|добавляти| всі інгредієнти. Тісто має вийти рідке.

Випекти в духовці за середньої температури. Гарячий манник залити двома склянками молока. Звичайно прямо у формі. Молоко вбирається миттєво. Дати охолонути.

Сирний манник

300 г сиру (краще пастоподібного або дрібними м'якими крупинками);
3 курячі яйця;
1 склянка цукру;
1 склянка манної крупи;
100мл. кефіру;
1 ч. ложка розпушувача;
2 ч. ложки ванільного цукру;
100-150 г ягід (за бажанням).

Приготування:

Розігріти духовку до 180 градусів. Форму для випікання діаметром 22 см. змастити олією.
Сир розтерти з жовтками, залити кефіром, додати цукор та ванільний цукор. Додати перемішану з розпушувачем манну крупу добре перемішати.

Білки збити до стійких піків, акуратно ввести в сирну масу. Перемішати. Викласти сирне тістоу форму.
Випікати 45-55 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Подавайте з ягідним соусом, заварним кремом, варенням, згущеним молоком.

Манник особливо гарний теплим, полийте його соусом і він увібрає його як губка і стане ще смачнішим.

Рецепт підходить для приготування у мультиварці, виставляйте режим випікання на 1 годину.

Готується манник швидко і просто, тому рецепт манного пирога подужають навіть кулінари-початківці. Крім того рецепт манніка включає набір доступних і недорогих продуктів. Якщо немає бажання і часу возитися зі складними десертами, приготуйте пишний манник!

Манник на кефірі – це гарний спосібготувати манну крупу не в звичному її вигляді, а як більш апетитний і смачної страви. Ця домашня випічка готуватись дуже легко та швидко, а результат неодмінно вас порадує.

Манник на кефірі. Інгредієнти:

манна крупа - 1,5 склянки
кефір – 1,5 склянки
цукор - 1 склянка
яйце - 2 шт.
вершкове масло - 100 г
сіль - щіпка

Манник на кефірі. Приготування:

1. Манну крупу змішайте з кефіром, додайте щіпку солі, перемішати і залишити на 30 хвилин для набухання.

2. Збийте яйця віночком чи міксером у однорідну пишну масу.

4. З'єднайте кефірно-манну суміш з рештою інгредієнтів, перемішайте і вилийте в змащену олією форму для випічки. Тісто має бути трохи рідким.

5. Випікайте манник у духовці (попередньо розігрітій) при 160 ° С приблизно 40-45 хвилин. В кінці температуру випікання можна збільшити для утворення рум'яної скоринки.

Не знаєте, чим пригостити гостей, що раптово нагрянули? Або прагнете порадувати смачним частуваннямсвоїх рідних? Спробуйте приготувати смачний десерт – манник на сметані. Від такого частування не відмовиться ні дитина, ні доросла.

Манник на сметані. Інгредієнти:

манна крупа - 1 склянка
сметана - 1 склянка
цукор - 1 склянка
яйце - 3 шт.
сода – 1 ч.л.
сіль - щіпка

Манник на сметані. Приготування:

1. Збийте яйця із цукром та сіллю.

2. Додайте сметану та соду. Соду гасити не треба.

3. Додати манну крупу.

4. Все добре перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Залишіть на 15-20 хвилин, щоб крупа набухла.

5. Форму для випікання прокладіть папером для випічки, змастіть олією або присипати сухою манкою.

6. Випікайте манник у духовці (попередньо розігрітій) при температурі 200 ° С приблизно 30 хвилин. Перевірити готовність можна зубочисткою.

Рецепт манника на молоці дуже простий, а продукти його приготування знайдуться на будь-якій кухні. При цьому легкість рецепту зовсім не говорить про те, що страва буде такою ж простенькою на смак, а манник на молоці виходить дуже смачним і ніжним.

Манник на молоці. Інгредієнти:

манна крупа - 1 склянка
молоко - 1 склянка
цукор - 1 склянка
яйце - 2 шт.
рослинна олія - 1/3 склянки
вершкове масло - 15-20 г
розпушувач - 15 г
ванільний цукор

Манник на молоці. Приготування: