☰

Манний кекси рецепт з сиру. Готуємо найніжніший сирний кекс із манною крупою

Сирний кекс любимо ласунами за його смак аромат та ніжність. Його легко навчиться готувати, оскільки в приготуванні сирного кексу практично немає нічого складного.

Технологія приготування сирного частування настільки проста, що з таким завданням може впоратися навіть дитина. А також ви можете приготувати смачні.

Для того щоб приготувати хороший сирний кексДосить збити саха з олією, додати сир яйця та розпушувач. І що тут складного? Потім готове тісто розподілити за підготовленими формами і запекти все це в духовці.

Навчившись готувати класичний вигляд цієї випічки можна з легкістю вдосконалювати його, додаючи різні начинки та смакові добавки у вигляді банана, вишні або яблука.

Сирний кекс приготувати за цим рецептом можна легко та швидко.

Інгредієнти.

  • 300 г сиру.
  • 200 грн. цукру.
  • 250 гр. вершкового масла.
  • 2 склянки борошна.
  • 3 яйця.
  • 100 грн. ізюму.

Процес приготування.

1. Практично у всіх стравах, де використовується сир, його потрібно буде протирати через сито або пропускати через м'ясорубку. Що надає сиру легкість та ніжність. Але якщо готуєте тісто за допомогою блендера або міксера, то цим пунктом можна знехтувати.

2. Родзинки попередньо також варто замочити в теплій воді на 10-15 хвилин.

3. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем.

4. Також перед приготуванням кексу за раннє дістаньте вершкове маслощоб воно трохи розм'якшилося в теплі.

5. Олію з'єднати з цукром і за допомогою міксера змішати інгредієнти до однорідної маси.

6. Потім у цю масу ввести яйця, сир, родзинки та борошно. Вимісити тісто.

7. Тісто перекласти у форму попередньо застеливши її кондитерським папером. Так само в місце паперу форму можна змастити вершковим або олією.

8. Готується кекс за 180-190 градусів близько 40-45 хвилин.

9. Готовий сирний кекс дістаємо з духовки, присипаємо його цукровою пудрою і можна подавати на стіл.

Кекс із апельсиновою цедрою

Коли ви дістанете готовий сирний кекс з духовки, будете приємно здивовані тому, який він вийшов рум'яний, красивий і пишний.

Інгредієнти.

  • 1 пачка сиру (250 гр.)
  • 150 гр. Вершкове масло.
  • 100 грн. Цукор.
  • 3 яйця.
  • 1 склянка борошно.
  • 1 чайна ложка сік лимона.
  • 1 чайна ложка апельсинова цедра.
  • 1 маленький пакет розпушувача.
  • Цукрова пудра.

Процес приготування.

1. Як завжди починаємо готувати з того, що потрібно розм'якшити сир. Зробити це можна вилкою або товкачем для приготування картопляного пюре.

3. Коли маса стане однорідною, можна вносити інші інгредієнти. А саме борошно, сир, лимонний сік, апельсинову цедру, розпушувач тесту. Перемішати тісто до однорідності та дати трохи відпочити.

4. Поки тісто відпочиває, підготуйте форму для випікання. Її можна промазати олією, присипати мукою або застелити спеціальним папером для випікання.

5. Перекладаємо готове тісто у форму, ставимо в гарячу духовку і випікаємо близько 40 хвилин.

6. Після отримання форми дати час щоб випічка під охолонути і отримати готовий кекс. Присипати цукровою пудрою та можна подавати до столу. Смачного.

Сирний кекс з манкою та вишнею

Кекс виходить смачний поживний із літніми нотками завдяки такій начинці як вишня.

Інгредієнти.

  • 2 пачки сиру.
  • 450 манки.
  • 100 вершкового масла.
  • 170 цукор.
  • 3 яйця.
  • 450 свіжої чи замороженої вишні без кісточки.
  • 200 сметану.
  • Розпушувач тіста 1 чайна ложка.

Процес приготування.

1. Якщо вишня в замороженому стані, то звичайно краще її попередньо розморозити.

2. Вершкове масло|мастило| цукор і яйця змішати до однорідності.

3. До масла поступово додаємо змішану з розпушувачем манку, сир, вишню та сметану. Відставляємо убік для того, щоб манка ввібрала в себе рідину і трохи розбухла.

4. Через 15-20 хвилин|мінути| тісто викласти в форму і випікати в гарячій духовці до готовності. Смачного.

Сирний кекс без яєць

Інгредієнти.

  • 100 грн. Вершкового масла.
  • 500 сир.
  • Борошно.
  • Підлога склянки цукру.
  • Підлога склянки молока.
  • 1 пакетик розпушувача.
  • 1 пакет ванільки.
  • Цукати 50-60 г.

Процес приготування.

1. Олію змішати з цукром до однорідного стану. Потім додати|добавляти| сир і молоко. Знову все змішати в одно.

2. У однорідну масу, що вийшла, додаємо інші інгредієнти. Борошно, розпушувач, ваніль, цукати. Замішуємо гарне тісто.

3. Викладаємо тісто у підготовлену форму та випікаємо у духовці до готовності. Перед подачею можна прикрасити цукровою пудрою. Смачного.

Як приготувати сирний кекс?

Смачного.

Пропонуємо рецепти приготування неймовірно смачних кексівна манці. Небагато вільного часу і мінімальний набір продуктів, і ваше чаювання буде забезпечено найсмачнішим десертом.

Рецепт сирного кексу з манкою

Інгредієнти:

  • сир – 350 г;
  • крупа манна – 220 г;
  • кефір – 220 мл;
  • яйця – 3 шт.;
  • цукровий пісок – 125 г;
  • ванільний цукор – 15 г;
  • масло вершкове – 90 г;
  • розпушувач – 20 г;
  • - 90 г.

Приготування

Для приготування такого кексу перетираємо сир через ситечко або розбиваємо блендером до гладкості і змішуємо з кефіром. В окремій ємності розбиваємо яйця з додаванням цукрового піску та ванільного цукру до пишної повітряної піни. Продовжуючи процедуру збивання, вводимо сир з кефіром, потім м'яке вершкове масло. Наприкінці процесу всипаємо потроху манну крупу, розпушувач та збиваємо масу до однорідності. Залишаємо отримане сирне тістона тридцять хвилин набухання манної крупи.

Тим часом промиваємо родзинки, заливаємо його на десять хвилин окропом, а потім зливаємо і обсушуємо на серветці або паперовому рушнику.

У дозріле тісто кидаємо підготовлені родзинки, перемішуємо і викладаємо масу попередньо промаслену форму для кексів. Прогріваємо духову шафу до 180 градусів і випікаємо в ній кекс приблизно одну годину. По готовності даємо йому охолонути і можемо подавати. Можна за бажання змастити поверхню кексу шоколадною помадкою або варенням.

Скориставшись запропонованим рецептом, можна приготувати як один великий кекс, так і спекти багато сирних кексів з манкою в силіконових формах.

Морквяний кекс із манкою - рецепт

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 160 г;
  • крупа манна – 200 г;
  • натерта морква – 350-400 г;
  • кефір – 250 мл;
  • яйця – 2 шт.;
  • цукровий пісок – 140 г;
  • ванільний цукор – 15 г;
  • олія рафінована рослинна – 100 мл;
  • харчова сода – 15 г.

Приготування

Манну крупу змішуємо з кефіром і даємо настоятися і набухнути протягом 20 хвилин. Поміщаємо яйця в суху та чисту ємність, збиваємо міксером протягом п'яти хвилин, а потім додаємо цукровий пісок та ванільний цукор та збиваємо ще такий самий час. Морквину чистимо, перетираємо через дрібну тертку і віджимаємо сік. Нам знадобиться приблизно дві склянки перетертої морквяної маси.

Тепер з'єднуємо яєчну та морквяну масу і перемішуємо. У кефір з манкою всипаємо соду, розмішуємо та виливаємо до решти компонентів. На наступному етапі всипаємо попередньо просіяне борошно, перемішуємо, додаємо. рослинна оліяі знову розмішуємо. Чи не збиваємо!

Виливаємо підготовлене тісто у силіконову форму для кексу та ставимо у прогріту духовку. Випікаємо кекс при температурному режимі 180 градусів протягом сорока-п'ятдесяти хвилин. Час може змінюватись в залежності від діаметра форми та можливостей духової шафи.

Рецепт кексу з гарбуза та манки з цитрусовим смаком

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 330-350 г;
  • крупа манна – 160 г;
  • - 160 г;
  • кефір – 160 мл;
  • яйця – 2 шт.;
  • цукровий пісок – 160 г;
  • ванільний цукор – 15 г;
  • масло вершкове – 60 г;
  • харчова сода – 10 г;
  • цедра половини лимона;
  • цедра половини апельсину.

Приготування

У кефір додаємо соду, цукровий пісок та манну крупу, перемішуємо та залишаємо для набухання на одну годину. Після закінчення часу додаємо збиті до піни яйця, м'яке вершкове масло, подрібнену цедру лимона та апельсина та гарбузове пюре. Гарбузове пюре можна отримати таким чином: гарбуз миємо, розрізаємо навпіл, позбавляємо насіння і запікаємо в духовці протягом приблизно півтори години. Потім вишкрібати м'якоть ложкою і розбиваємо блендером до отримання пюре.

Після того як ми додали в тісто пюре, всипаємо борошно, що просіює, перемішуємо і розкладаємо за попередньо промасленими формами. Відправляємо їх у заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку та випікаємо протягом сорока хвилин. Готовність визначаємо традиційно за допомогою дерев'яної лучинки.

Знання та вміння заварювати чай неодмінно знадобляться для створення затишку в будинку. Але без чого не обійтися в холодні осінні і зимові вечори, так це без шматочка запашної домашньої випічкиз ваніліном чи корицею.

Представляємо вам сирний кекс - дивовижні ласощі, які подобається всім, незалежно від віку статі та захоплень! А ось рецепт буде старим та перевіреним неодноразово. Отже, бабусин сирний кекс із манкою, інгредієнти:

  • 250 гр. жирного сиру;
  • 200 грн. олії вершкового;
  • 2 курячі яйця;
  • 1 ст. цукру;
  • 1,5-2 ст. борошна;
  • 2-3 ст. манки;
  • 1 пакетик пекарського порошку (5 гр.);
  • 5-6 ст. л. молока чи сметани.

Як готувати сирний кекс

  1. Включити духовку на 170 С;
  2. Розтопити масло в сотейнику і всипати туди манку, промішати, щоб не було грудочок, відставити убік;
  3. Протерти сир через сито, додати|добавляти| сметану і злегка збити;
  4. У манку з|із| маслом|мастилом| додати по одному яйця, цукор, пекарський порошок. Добре вимішати;
  5. З'єднати сирну суміш з масляною і ще раз промішати, додавати муку порціями, акуратно вимішуючи раз за разом.

Як тільки тісто буде досить густим, але не щільним, його потрібно ложкою вивалити у форму для кексу.

Поставити в духовку на 35-45 хвилин і при подачі полити солодким варенням!

Сирний кекс з родзинками

А ось ще один рецепт, як робити сирний кекс із родзинками. Що потрібно:

  • жирний сир – 300 гр.;
  • Олія чи вершковий маргарин – 150-170 гр.;
  • Цукор – 1 ст.;
  • Курячі яйця – 3 шт.;
  • Ізюм митий без кісточок – 1/2 ст;
  • Пекарський порошок – 5 г;
  • Борошно – 2,5 ст.;
  • Дрібка ваніліну, кориці або лимонної цедри.

Як готувати сирний кекс з родзинками?

  1. Прогріти масло|мастило| до повної м'якості, збити з|із| цукром і ваніліном;
  2. Додати|добавляти| протертий сир, промішати;
  3. Вбити по одному яйця;
  4. Додати акуратно родзинки та борошно з розпушувачем.

Тепер тісто потрібно добре вимішати, а поки все це робите, включайте духовку на 170 С і як тільки маса буде готова, відразу кекс у форму та духовку на 50-60 хвилин! Чудова випічка вже скоро буде готова, не забудьте заварити чай і налити у вазу улюблене варення.

До речі, родзинки в рецепті ідеально замінюються вишнею, смородиною, курагою або чорносливом. Пробуйте будь-які ягоди, які вам подобаються, і отримуйте щоразу новий смак сирних ласощів з дитинства.

Привіт, громадяни мої любі!

Давненько я вас не балувала новими рецептами. Вже встигла скучити за вами, за смачними кадрами та апетитними розповідями.

Чую, у Москві сніг знову по коліно... Співчуваю... А в нас відчутно запахло навесні. Добре так запахло, градусів до 20. Як сказали клієнти, які приїхали з рідних країв: «у нас на травневі така погода, як у вас у лютому». А ще кілька днів тому я викладала в Інстаграм наш похід по засніжених горах. Греція вона така Греція...

Коротше кажучи, під таку погодку мене потягло на свіженькі весняні десерти. Тому на сьогоднішній порядок денний я винесла легкі полуничні кекси з сиром та манкою.

Варіанти начинок

Цей рецепт сміливо можна віднести до дієтичнимза повну відсутність у ньому олії та борошна. Щоправда, є трохи манки, зате багато сиру та дуже багато полуниць. Я б сказала, що на перший план виходить не так сир, як полуниця.

Думаю, зайвим буде казати, що полуницю можна замінитина будь-яку чорницю, лохину, ожину та іншу -іку. А також вишню, малину, смородину та інші ягоди, незважаючи на те, що вони не римуються.

І передбачаючи ваше запитання скажу, що ягоди можна взяти заморожені. Я брала заморожені. Але попереджаю, що заморожені ягоди дадуть набагато більше вологи та сирні кекси вийдуть дуже мокрими. Особисто мені це припало дуже до смаку. Ну а якщо ви хочете посуші, то зменшіть кількість заморожених ягід рази в два.

Сир для цих кексів можна взяти будь-хто. Якщо ви любите Рікотт, беріть її. У мене був знежирений сир, люб'язно наданий спонсором програми подружкою.

Коротше щоб остаточно вмовити вас приготувати ці сирні кекси, я скажу тільки одне: коли я їх готувала (а приготувала я їх поки що йшла реклама по телевізору), я ніяк не очікувала, що з такого простого та повсякденного складу вийде щось дорожнє. Але, на щастя, мої очікування не справдилися: вийшло дуже смачно, свіжо та яскраво. Навіть з огляду на те, що сир у мене був знежирений, його кислинка абсолютно не відчувалася в кексах, при тому, що цукру ми тут використовуємо зовсім мало. Це все тому, що собою все затьмарила ароматна, соковита і солодка полуниця.

Аа, та ще один важливий момент. Кекси ці не піднімаютьсятому формочки заповнюйте доверху.

Рецепт кексів

Ці обсяги дають приблизно 16 кексів середнього розміру.

Нам знадобиться:

  • яйця - 3 шт.
  • цукор – 150 гр.
  • полуниця (свіжа чи заморожена) абобудь-які інші ягоди - 250 гр.
  • манна крупа - 100 гр.
  • крохмаль – 1 ст.л.
  • сир або рікотта - 300 гр.

Спосіб приготування:

  1. Розігріваємо духовку до 180 ºС. У форми для кексів вкладаємо паперові капсули або використовуємо силіконові форми.
  2. Міксером збиваємо яйця зі 120 гр. цукру до пишної повітряної маси (я у планетарному міксері збивала хвилин 5).
  3. Полуницю розрізаємо на 4 частини, кладемо в миску і додаємо 30 гр. цукру, манку та крохмаль. Добре перемішуємо.

    При перемішуванні полуниці злегка «пам'ятається», не переживайте, це нам і потрібно.

  4. Сир розминаємо вилочкою або протираємо через сито, якщо хочемо повністю позбутися вкраплень сиру.
  5. Ретельно вмішуємо сир у суміш із полуницею, потім вводимо збиті яйця і акуратно перемішуємо лопаткою до однорідної консистенції.
  6. Отриманим тестом заповнюємо догори формочки і випікаємо в розореною до 180 º духовці протягом приблизно 20-25 хвилин до рум'яної скоринки.

    У мене за рахунок того, що полуниця була заморожена, кекси випікалися трохи довше.

Найчастіше нам просто не вистачає часу на те, щоб, крім основних страв, приготувати ще й десерт. Але ж порадувати рідних смакота власного приготування так хочеться! У такій ситуації в хід йдуть рецепти, які поєднують у собі простоту приготування та вишуканість отриманої страви. Одним із таких можна сміливо назвати сирний кекс із манкою. Чи не найвитонченіша назва, правда? Тим не менш, ласощі мають найніжніший смак, що нагадує собою повітряне суфле. А завдяки різноманітності форм можна замість звичних конусоподібних кексів спекти справжні кулінарні шедеври, перетворивши їх на улюблені ласощі всіх членів сім'ї.

Дуже ситний, він цілком підходить як полуденок або сніданок, його можна сміливо подавати як частування до чаю або просто перекусити дорогою. Знаючи базовий рецепт, можна доповнювати його різними начинками, поливати глазур'ю або посипати горіхами, від цього кекс стане лише кращим.

Напевно, вам уже не терпиться приготувати таку смачність. Ми ж запропонуємо вам два варіанти рецептів, обидва з яких мають чудовий смак. Що ж, записуйте.

Кекс із сиру та манки

Таке поєднання продуктів можна зустріти в різних стравах: сирники або запіканка. Але всі вони як один, обожнювані дітьми. Насправді, для багатьох мам це практично єдиний спосіб «запхати» сир у улюблене чадо. Але такі ласощі суттєво відрізняються від інших своєю легкістю та ніжністю смаку.

Цей рецепт кексів з манкою складається з наступних інгредієнтів:

  • Сир - 400 грам
  • Сметана – 150 грам (3-4 столові ложки);
  • Яйця – 4 штуки;
  • Цукор – 6 столових ложок;
  • Манка – 6 столових ложок;
  • Вершкове масло – 50 грам;
  • Ванільний цукор – 5 грам (або ванілін на кінчику ножа);
  • Розпушувач – 2 чайні ложки (можна замінити 1 чайною ложкою гашеної соди).

Тепер розглянемо процес приготування поетапно.

  1. Сир протираємо через сито. Якщо ви не є шанувальником ручної праці, то для цього цілком згодяться блендер або м'ясорубка.
  2. Після досягнення однорідної консистенції додаємо цукор звичайний та ванільний, або ванілін. Збиваємо поки що цукор не розчиниться.
  3. Розтоплюємо масло в мікрохвильовій печі або на слабкому вогні плити і ставимо остигати до кімнатної температури. Щоб не зупиняти процес, вводимо в сирно-цукрову суміш по одному яйцю і ретельно перемішуємо щоразу.
  4. До отриманої суміші додаємо розпушувач та манку, розмішуємо, ретельно розподіляючи її по всьому об'єму. Потім вливаємо масло, що охололо до цього часу, і знову заважаємо.
  5. Після додавання останнього інгредієнта бажано дати тесту настоятися протягом 10-15 хвилин, щоб манка почала трохи набухати. У цей час можна зайнятися підготовкою форм, проте якщо ви цього не зробите, то нічого страшного з вашими кексами звичайно ж не станеться.
  6. Необхідність підготовки форм залежить від матеріалу, з якого вони виготовлені. Силіконові форми змащування або присипання не потребують, решта ж попередньо змащуються маслом і посипаються борошном або манкою.
  7. У підготовлені форми викладаємо тісто, що вже злегка піднялося. Намагайтеся не заповнювати форму повністю, оскільки в процесі випікання тісто ще трохи «підійде». Рецепти кексів рідко містять вказівки про те, в якій формі їх потрібно випікати, тому використовувати можна будь-яку з тих, які у вас є. Можна зробити як у вигляді пирога, так і окремих тістечок.
  8. Тісто відправляємо в підігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин. Все залежить від глибини форми та інтенсивності роботи духовки. Перевіряти готовність можна шпажкою або сірником, якщо після протикання вона залишається сухою - ласощі готові. Тепер потрібно дати йому охолонути, після чого можна виймати з форм і подавати.

Рецепт на кефірі

Ще однією не менш смачною варіацією даного рецепту є додавання до нього кефіру.

складники:

  • Сир - 300 грам;
  • Кефір – 200 грам (склянка);
  • Яйця – 3 штуки;
  • Цукор – 100 грам;
  • Масло вершкове – 80 грам;
  • Манка – 200 грам;
  • Ванільний цукор – 1 чайна ложка;
  • Розпушувач – 2 чайні ложки.

Тепер перейдемо до приготування:

  1. Змішаємо сир і кефір до однорідності.
  2. Окремо збиваємо цукор, ванільний цукор та яйця. Робимо це, поки обсяг не збільшиться, після чого вводимо сирно-кефірну масу, при цьому продовжуємо збивати.
  3. Тепер додаємо розм'якшене до кімнатної температури масло, манку та розпушувач. Збивши все до однорідності, даємо тесту відпочити протягом півгодини, після чого розкладаємо за формами і відправляємо в духовку.

Температура випікання: 180 градусів.

Час випікання: 50-60 хвилин.

Побажанням до базового тіста можна додавати родзинки, шоколадну крихту, ягоди або сухофрукти. Прикрасити кекс можна шоколадною глазур'ю, цукровою пудрою або кондитерською присипкою. Але можете бути впевнені, що і без цього він буде з'їдений просто блискавично. Смачного!