☰

Рисовий пудинг для дітей 1 рік. Рецепти пудингів для дітей

1.Вершковий пудинг

Інгредієнти:
сметана 20% жирності – 200 гр.
яйця курячі – 4 шт.
цукор – 0,5 склянки
борошно – 3 ст.л.
ванілін - щіпка
лимон (вірніше, його цедра)
вершкове масло|мастило| - 1 ст.л.
Для початку необхідно зняти цедру з половини лимона.
У миску розбити яйця та всипати цукор.
Міксером збити, щоб цукор розчинився, і маса збільшилася в обсязі - це піде приблизно 5-7 хвилин.
У солодку яєчну суміш ввести сметану, борошно та ванілін (замість нього можна використовувати ванільний цукор).
Додати цедру лимона та ретельно перемішати.
Добре такий пудинг готувати та подавати порційно, - формочки для запікання, змащені вершковим маслом, Наповнити масою (можна сміливо наповнювати до верху, так як пудинг в процесі випікання сильно не підніметься).
Поставити у відповідну велику форму, заповнити її водою так, щоб вона діставала до 1/3 висоти форм. Випікати у вже розігрітій до 200 гр. духовці близько 20-25 хвилин. Готовий вершковий пудинг остудити та подавати до столу, полив варенням або джемом.

2.Персиковий пудинг
Інгредієнти:
Олія вершкове – 120 г, борошно вищого гатунку – 120 г, цукровий пісок – 370 г, яйце куряче – 6-7 шт., мигдаль мелений – 70 г, персики – 600 г, молоко – 320 г, бісквіт – 50 г, ванілін , сіль.
Приготування:
Змішати молоко, ванілін, олію та сіль. Розмішати продукти та довести до кипіння на середньому вогні.
У киплячу суміш потроху всипати борошно.
Готову масу остудити, додати яєчні жовтки та 110 г цукру. Все добре перемішати.
Білки та 70 г цукру збити в густу піну і змішати з рештою маси.
Форму для випікання змастити олією, викласти в неї ½ частина тіста, зверху посипати мигдалем, тертим бісквітом і перекласти скибочками персиків. Зверху помістіть решту тіста.
Готуйте солодкий виріб на пару протягом 40 хвилин.
З цукру, що залишився, і 300 г води зваріть сироп. Додайте до нього трохи персиків. Це буде чудова підлива для готового пудингу.

3.Пудінг з вівсянки
пластівці декількох видів із цільного зерна – 4 ст.л.
яйце - 1 шт.
молоко – 4 ст.л.
борошно – 1 ст.л.
родзинки - 2 ст.л.
яблуко – 1 шт.
морква – 1/2 шт.
олія рослинна - 1 ч.л.
Перш ніж приступити до приготування пудингу, потрібно включити та розігріти до 180 градусів духовку.
Родзинки та пластівці залити окропом (для пластівців візьміть таку кількість води, щоб вийшла густа каша).
Яблуко нарізати невеликими кубиками, а моркву натерти на тертці.
З родзинок злити воду і разом із подрібненим яблуком та морквою додати до пластівців.
Тепер цю «кашку» треба змішати з борошном, молоком та яєчним жовтком.
Білок збити міксером у міцну піну та акуратно ввести у приготовлену суміш.
Форми для запікання змастити олієюі наповнити масою, що вийшла.
Відправити в духовку запікатись протягом 20-25 хвилин. Корисний пудингдля дитини з цільнозернових пластівців готовий!
Перед подачею на стіл дітям пудинг остудити та полити варенням.
В даному рецепті використовуються пластівці декількох видів, але сміливо можна готувати пудинг просто з вівсяних. Фрукти можете додавати будь-які, добре підійде гарбуз і солодкі ягоди.

4. Манний пудинг для дітей
Інгредієнти:
молоко – 400 мл.
манна крупа – 4-5 ст.
вода – 200 мл.
вершкове масло – 2 ст.л.
цукор – 2 ст.
яйце – 2 шт.
мед – 2 ст.
кориця – щіпка
малина – 100 гр.
крохмаль – 10 гр.
У сотейнику змішати мед та корицю до однорідності. На повільному вогні прогріти суміш, але до кипіння не доводити. Дати суміші охолонути до кімнатної температури.
У молоко влити воду і довести до кипіння. Потім всипати у молоко манну крупу, змішану з цукром тоненькою цівкою. Постійно помішуючи, варити манку 20 хвилин|мінути|. Не припиняти заважати кашу, інакше вона пригорить!
Віночком або за допомогою блендера збити яйця, вершкове масло та суміш меду з корицею до однорідності.
У готову манну кашувлити одержану суміш і знову перемішати.
Форми змастити вершковим маслом і наповнити їх готовим манним пудингом. Заповнені форми поставити в холодильник до затвердіння години на 2.
Готовий пудинг можна полити ягідним соусомпрямо у формі, або перекинути пудинг на тарілку.
Для приготування ягідного соусу для манного пудингу малину залити 1 ст. води та довести компот до кипіння, а потім влити крохмаль, розведений в 1 ст. води та загуснути суміш.
Манний пудинг для дітей із ягідним соусом готовий!

5.Пудінг з гарбуза
Інгредієнти на 2 порції:
гарбуз (вага без шкірки та м'якоті) – 300 гр.
молоко – 100 мл.
манна крупа – 1 ст.
цукровий пісок – 1 год.
сіль - 0,25 ч.л.
яйце куряче - 1 шт.
вершкове масло та манна крупа для підготовки формочок до випічки
Гарбуз вимити, відрізати необхідну частину. Очистити гарбуз від шкірки та м'якоті, нарізати на невеликі шматочки довільної форми.
Закип'ятити в невеликій каструльці молоко, покласти туди підготовлені шматочки гарбуза.
Варити гарбуз на невеликому вогні до повного розм'якшення приблизно 15-20 хвилин.
Пюрувати гарбуз разом із молоком за допомогою занурювального блендера або протерти через сито.
Покласти в каструльку з гарбузовим пюре манну крупу, цукровий пісок та сіль. Добре перемішати.
Поставити каструльку з гарбузовим пюре на вогонь, довести до кипіння та варити на маленькому вогні до готовності манної крупи приблизно 10-15 хвилин. Готове пюре зняти з вогню та остудити.
Вимити куряче яйце. Відокремити білок від жовтка. Покласти жовток в остуджений гарбузове пюре і ретельно розтерти.
Білок помістити в чисту простору ємність і добре збити віночком.
Збитий білок додати в каструльку з гарбузовим пюре та акуратно перемішати рухами знизу вгору, намагаючись, щоб маса зберегла легкість.
Форми для запікання змастити вершковим маслом і посипати манною крупою.
У підготовлені форми розкласти гарбузову масу для пудингу. Поставити формочки з гарбузовим пудингом у попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 30-35 хвилин або до рум'яної скоринки.
Готовий пудинг вийняти з духовки та дати йому охолонути перед подачею до теплого стану.

6.Рисовий пудинг для дітей
Інгредієнти:
крупа рисова – 5 ст. ложок
яблуко – 1 шт.
молоко – 1 склянка
яйце -1 шт.
масло вершкове – 1 ч.ложка
цукор
сіль
Рис добре промити, доки вода не стане прозорою. Потім засипати рис у каструлю, залити холодною водоюта поставити на середній вогонь.
Коли крупа буде готова, влити молоко.
Потім покласти цукор та сіль.
Варити кашу до готовності. Вона повинна вийти досить густою.
Поки вариться рис, потрібно відокремити білок від жовтка, додати|добавляти| в жовток цукор. Все ретельно перемішати.
Яблуко очистити та натерти на тертці.
Коли каша буде готова, додати яблуко та жовток.
Добре перемішати рис із яблуками.
Білок збити у пишну білу піну.
Додати білки до рисової суміші.
Акуратно перемішати.
Форму для випікання змастити олією.
Перекласти рисову суміш у форму і поставити в пароварку або духовку.
Запікати рисовий пудинг у духовці протягом 20 хвилин.
Якщо ви готуватимете рисовий пудинг в аерогрилі, то час приготування буде десять хвилин, при такій же температурі, з низькою швидкістю обдування вентилятора.
Потім потрібно дістати пудинг із форми, трохи остудити та подати його до столу.

7.Пудінг із печінки
Інгредієнти:
куряча печінка – 0,5 кг.
молоко – 0,5 л.
яйце (білок) – 1 шт.
вершкове масло – 50 гр.
сіль за смаком
зелень кропу - пучок
петрушка - пучок
білі сухарі – 50 гр.
Печінку покласти у каструлю, залити водою.
Поставити каструлю на вогонь та відварити печінку до готовності, додавши трохи солі у воду.
Варити печінку потрібно приблизно 30 хвилин.
Готову печінку протерти через сито або подрібнити блендером.
Молоко налити в миску або каструлю і замочити сухарі.
Збити білок у піну.
Потім в яєчну масу поступово ввести перетерту печінку, молоко із сухарями.
Розм'якшене вершкове масло також втрутити в масу, потім додати рубану зелень кропу та петрушки.
Розігріти духовку до 170 – 180 градусів.
Змастити форму для випікання пудингу олією.
Викласти суміш у форму і поставити її в духовку.
Випікати печінковий пудинг 10 хв.

8.Морковний пудинг
Інгредієнти:
морква – 4 шт.
молоко – 100гр.
вершкове масло - 70 гр.
цукор – 70 гр.
яйця – 2 шт.
манна крупа – 3 ст.л.
панірувальні сухарі -50 гр.
олія - ​​50 гр.
Приготування:
Морквину очистити та потерти на дрібній тертці. Взяти велику сковороду, розігріти її, капнути трохи олії, викласти моркву, додати молоко і вершкове масло, згасити. Додати в моркву цукор і ще трохи згасити. Потім поступово всипати манну крупу та гасити до загусання маси. Зняти сковорідку з вогню та поставити остуджуватися.
Яйця розбити та відокремити жовтки від білків. Коли морквяна маса охолоне, додати|добавляти| в неї жовтки і збиті в густу піну білки.
Форму для випікання змастити олією і посипати пнирувальними сухарями. Викласти в неї морквяну масу та поставити в розігріту духовку. Випікати 30-35 хв. при t = 180-200 гр.
Подавати на стіл із сметаною або молочним соусом.

Продукти:

  • Рис круглозерний – 3 ст.л.
  • Молоко – 1 ст.
  • Яйце - 1 шт.
  • Злив. олія - ​​1 ч.л.
  • Яблуко - 1 шт.
  • Панірувальні сухарі - для посипання форми

Пудинг - це практично, тільки трохи пишніше за рахунок додавання в підготовлену масу білків, що збиті в піну. Пудінги як і запіканки можуть складатися з різних поєднань продуктів: з риби, м'яса, овочів та каш. Минулого разу я розміщувала, а сьогодні ділюся рецептом рисового пудингу з дрібно покришеними яблуками. Його можна готувати дитині з 2 років або . Можна і дітям трохи молодшого віку, тільки запікати пудинг рекомендується у пароварці.

Пудинг рисовий з яблуками.

1. Відваріть рис на воді, після чого додайте в нього склянку молока і ще трохи поваріть. В кінці варіння додайте щіпку солі та ложку цукру. У вас має вийти в'язка молочна рисова каша.

2. Додайте до рисову кашуяєчний жовток протертий з цукром, чайну ложку вершкового масла та одне натерте яблуко. Все перемішайте.

3. Збийте білок одного яйця в густу піну, додайте в рисову суміш і акуратно перемішайте ложкою.

4. Форму змастіть вершковим маслом та посипте сухарями.

Завдяки такому винаходу англійців як пудинг, дитину можна нагодувати манною кашею або сиром, яке ваше вибагливе чадо зазвичай їсти відмовляється. Причому малюк буде їсти таку страву із задоволенням, адже пудинг – це незвичайний десерт, смачний, і що важливо, дуже корисний!

Пудинг для дітей - підготовка продуктів та посуду

Якщо ви готуєте пудинг для дітей, то найкращим способомприготування буде водяна лазня, яка не піддає продукт сильній тепловій обробці. Страва вийде ніжною, повітряною та легкою. Перед приготуванням страви підготуйте форму для готування (краще силіконову), і змастіть її вершковим маслом.

Рецепти пудингу для дітей:

Рецепт 1: Пудинг для дітей

Чим відрізняється пудинг із сиру від сирної запіканки? Більш ніжною структурою та більш апетитним виглядом, якщо, звичайно, правильно його приготувати! Для ще більшої легкості страви рекомендується збивати білки окремо від решти пудингової маси. Якщо ви готуєте пудинг для дітей, то беріть найкраще нежирний домашній сир.

Необхідні інгредієнти:

  • Сир домашній нежирний – 400 грам
  • Манка 60-70 грам
  • Молоко 150 мл
  • Яйце куряче 2-3 штуки
  • Згущене молоко
  • Цукор
  • Чорниця ½ склянки
  • Ванілін
  • Сода 1 чайна ложка
  • Лимонний сік 1 столова ложка

Спосіб приготування:

  1. Сир домашній перетріть через сито.
  2. Сиру манку залийте трохи підігрітим молоком і залиште набухати на 15 хвилин.
  3. Відокремивши білок від жовтка, вбийте у сир жовток, додайте цукор, сіль і перемішайте блендером.
  4. Помийте ягоди чорниці під проточною водою.
  5. Збивайте білок блендером близько 5-6 хвилин.
  6. Введіть в сир манку, соду, гашену лимонним соком, перемішайте, додайте ложкою густу білочну піну, чорницю і згущене молоко.
  7. Налийте води в об'ємну каструлю та поставте на плиту.
  8. Пересипте сирну масуу форму і поставте її в каструлю, де пудинг готуватиметься на водяній бані. Правильне час приготування 40-45 хвилин.
  9. Подавайте пудинг холодним.

Рецепт 2: Пудинг для дітей ягідний

Ця страва також не підлягає термічній обробці, а тому зберігає корисні властивості. Особливістю ягідного пудингу для дітей є велика кількість ягід, а тому десерт виходить не лише смачним, а й корисним.

Необхідні інгредієнти:

  • Мякіш білого хліба 300 грам
  • Ягоди (червона та чорна смородина, малина, полуниця, журавлина) – 500 грам
  • Вода 200 мл
  • Цукор
  • Цукрова пудра
  • Кориця

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте форму для пудингу - це може бути емальована каструля або глибока миска. Дно та стінки її викладете хлібом. Для цього відокремте скоринку і поріжте м'якуш тонкими слайсами по 1-1,5 сантиметри. Кладіть хліб у форму щільно, намагаючись не залишати зазорів. Виклавши хліб, посипте його цукровою пудрою та корицею.
  2. Підготуємо ягоди. Помийте їх акуратно, перекладіть у каструлю і налийте склянку чистої води. Доведіть воду до кипіння і додайте до ягід цукор. Перемішуючи, намагайтеся не давити ягідки ложкою - вони повинні залишатися цілими і лише дати трохи соку. Нехай ягоди готуються в такий спосіб 8-10 хвилин. Охолодіть ягідну суміш.
  3. Викладайте ягоди у форму на хліб. Доклавши доверху, закрийте ягоди хлібом – таким чином, м'якуш повинен утворити своєрідний панцир, усередині якого будуть ягідки.
  4. Поставте пудинг у холодильник на 5-6 годин. За цей час ягоди просочуть десерт соком, зроблять хліб м'яким, соковитим та ароматним. Через цей проміжок часу дістаньте пудинг із холодильника, накрийте форму тарілкою та переверніть пудинг, щоб просочився хліб зверху. Помістіть пудинг знову на холодне місце на 3-4 години.
  5. Подавайте десерт, порізавши його та посипавши цукровою пудрою.

Рецепт 3: Пудинг для дітей шоколадний

Здебільшого діти люблять шоколад, але відмовляються їсти манну кашу. Якби було навпаки! Але можна скористатися пристрастю діток, і приготувати їм шоколадний десерт, поєднуючи в ньому аромат солодощі та користь манки. Для шоколадного пудингувикористовуйте не кондитерський какао-порошок, а справжнє какао.

Необхідні інгредієнти:

  • Манна крупа 100 грам
  • Молоко 2 склянки
  • Яйце куряче 3 штуки
  • Цукрова пудра
  • Какао 1 столова ложка
  • Шоколад чорний 1 плитка (100 г)
  • Ваніль
  • Вершкове масло

Спосіб приготування:

  1. Зваріть манну кашу. Розігрійте молоко в каструльці і, коли воно закипатиме, зробіть ложкою вир і всипте в нього цівкою манку. Додайте цукор та сіль, варіть до густини. Як тільки каша буде готова, додайте до неї трохи ванілі та масло вершкове.
  2. Половину шоколадки додайте на маленькі шматочки.
  3. Як тільки каша охолоне, вбийте в неї яйця, введіть подрібнений шоколад і додайте какао. Добре перемішайте.
  4. Пересипте масу у форму і готуйте десерт на водяній бані (помістивши форму у велику ємність із киплячою водою) близько 40 хвилин.
  5. Готовий пудинг переверніть у тарілку та охолодіть його до кімнатної температури. Половину шоколадки розтопіть і полийте блюдо.
  6. Поставте пудинг для дітей у холодильник на 2-4 години, після чого можете подавати.
  1. Щоб не зруйнувати ніжну структуру пудингу, не поспішайте перекладати з форми на тарілку, нехай охолоне до кімнатної температури.
  2. Для того, щоб виглядала готова страва ще більш апетитно, не забувайте про прикраси - цукати, шоколадна крихта, шматочки мармеладу або зефіру зроблять пудинг для дітей ще більш привабливим.
  3. Якщо ви готуєте пудинг для дітей, не кладіть багато цукру. Діти дуже швидко звикають до солодкого наркотика, і хочуть його все більше і більше. Краще зробіть страву ароматнішою, додавши до неї ваніль або корицю.

1. Вершковий пудинг

Інгредієнти:

  • сметану 20% жирності - 200 гр.
  • яйця курячі - 4 шт.
  • цукор - 0,5 склянки
  • борошно - 3 ст.
  • ванілін - щіпка
  • лимон (вірніше, його цедра)
  • вершкове масло - 1 ст.л.

Для початку необхідно зняти цедру з половини лимона.

У миску розбити яйця та всипати цукор.

Міксером збити, щоб цукор розчинився, і маса збільшилася в обсязі - це піде приблизно 5-7 хвилин.

У солодку яєчну суміш ввести сметану, борошно та ванілін (замість нього можна використовувати ванільний цукор).

Додати цедру лимона та ретельно перемішати.

Добре такий пудинг готувати і подавати порційно, - формочки для запікання, змащені вершковим маслом, наповнити масою, що вийшла (можна сміливо наповнювати до верху, так як пудинг в процесі випікання сильно не підніметься).

Поставити у відповідну велику форму, заповнити її водою так, щоб вона діставала до 1/3 висоти форм. Випікати у вже розігрітій до 200 гр. духовці близько 20-25 хвилин. Готовий вершковий пудинг остудити та подавати до столу, полив варенням або джемом.

2. Персиковий пудинг

Інгредієнти:

  • Олія вершкове - 120 г,
  • борошно вищого ґатунку - 120 г,
  • цукровий пісок - 370 г,
  • яйце куряче - 6-7 шт.,
  • мигдаль мелений - 70 г,
  • персики - 600 г,
  • молоко - 320 г,
  • бісквіт - 50 г,
  • ванілін,
  • сіль.

Приготування:

Змішати молоко, ванілін, олію та сіль. Розмішати продукти та довести до кипіння на середньому вогні.

У киплячу суміш потроху всипати борошно.

Готову масу остудити, додати яєчні жовтки та 110 г цукру. Все добре перемішати.

Білки та 70 г цукру збити в густу піну і змішати з рештою маси.

Форму для випікання змастити олією, викласти в неї ½ частина тіста, зверху посипати мигдалем, тертим бісквітом і перекласти скибочками персиків. Зверху помістіть решту тіста.

Готуйте солодкий виріб на пару протягом 40 хвилин.

З цукру, що залишився, і 300 г води зваріть сироп. Додайте до нього трохи персиків. Це буде чудова підлива для готового пудингу.

3. Пудинг із вівсянки

  • пластівці кількох видів із цільного зерна - 4 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • молоко – 4 ст.л.
  • борошно - 1 ст.
  • родзинки - 2 ст.л.
  • яблуко - 1 шт.
  • морква – 1/2 шт.
  • олія рослинна - 1 ч.л.

Перш ніж приступити до приготування пудингу, потрібно включити та розігріти до 180 градусів духовку.

Родзинки та пластівці залити окропом (для пластівців візьміть таку кількість води, щоб вийшла густа каша).

Яблуко нарізати невеликими кубиками, а моркву натерти на тертці.

З родзинок злити воду і разом із подрібненим яблуком та морквою додати до пластівців.

Тепер цю «кашку» треба змішати з борошном, молоком та яєчним жовтком.

Білок збити міксером у міцну піну та акуратно ввести у приготовлену суміш.

Форми для запікання змастити олією і наповнити масою, що вийшла.

Відправити в духовку запікатись протягом 20-25 хвилин. Корисний пудинг для дитини з цільнозернових пластівців готовий!

Перед подачею на стіл дітям пудинг остудити та полити варенням.

В даному рецепті використовуються пластівці декількох видів, але сміливо можна готувати пудинг просто з вівсяних. Фрукти можете додавати будь-які, добре підійде гарбуз і солодкі ягоди.

4. Манний пудинг для дітей

Інгредієнти:

  • молоко – 400 мл.
  • манна крупа – 4-5 ст.л.
  • вода – 200 мл.
  • вершкове масло|мастило| - 2 ст.л.
  • цукор – 2 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • мед – 2 ст.л.
  • кориця - щіпка
  • малина – 100 гр.
  • крохмаль – 10 гр.

У сотейнику змішати мед та корицю до однорідності. На повільному вогні прогріти суміш, але до кипіння не доводити. Дати суміші охолонути до кімнатної температури.

У молоко влити воду і довести до кипіння. Потім всипати в молоко манну крупу, змішану з цукром тоненьким струмком. Постійно помішуючи, варити манку 20 хвилин|мінути|. Не припиняти заважати кашу, інакше вона пригорить!

Віночком або за допомогою блендера збити яйця, вершкове масло та суміш меду з корицею до однорідності.

У готову манну кашу влити отриману суміш і перемішати.

Форми змастити вершковим маслом і наповнити їх готовим манним пудингом. Заповнені форми поставити в холодильник до затвердіння години на 2.

Готовий пудинг можна полити ягідним соусом у формі, або перекинути пудинг на тарілку.

Для приготування ягідного соусу для манного пудингу малину залити 1 ст. води та довести компот до кипіння, а потім влити крохмаль, розведений в 1 ст. води та загуснути суміш.

Манний пудинг для дітей із ягідним соусом готовий!

5. Пудинг із гарбуза

Інгредієнти на 2 порції:

  • гарбуз (вага без шкірки та м'якоті) - 300 гр.
  • молоко – 100 мл.
  • манна крупа – 1 ст.л.
  • цукровий пісок – 1 ч.л.
  • сіль – 0,25 ч.л.
  • яйце куряче - 1 шт.
  • вершкове масло та манна крупа для підготовки формочок до випічки.

Гарбуз вимити, відрізати необхідну частину. Очистити гарбуз від шкірки та м'якоті, нарізати на невеликі шматочки довільної форми.

Закип'ятити в невеликій каструльці молоко, покласти туди підготовлені шматочки гарбуза.

Варити гарбуз на невеликому вогні до повного розм'якшення приблизно 15-20 хвилин.

Пюрувати гарбуз разом із молоком за допомогою занурювального блендера або протерти через сито.

Покласти в каструльку з гарбузовим пюре манну крупу, цукровий пісок та сіль. Добре перемішати.

Поставити каструльку з гарбузовим пюре на вогонь, довести до кипіння та варити на маленькому вогні до готовності манної крупи приблизно 10-15 хвилин. Готове пюре зняти з вогню та остудити.

Вимити куряче яйце. Відокремити білок від жовтка. Покласти жовток в остуджений гарбузове пюре і ретельно розтерти.

Білок помістити в чисту простору ємність і добре збити віночком.

Збитий білок додати в каструльку з гарбузовим пюре та акуратно перемішати рухами знизу вгору, намагаючись, щоб маса зберегла легкість.

Форми для запікання змастити вершковим маслом і посипати манною крупою.

У підготовлені форми розкласти гарбузову масу для пудингу. Поставити формочки з гарбузовим пудингом у попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 30-35 хвилин або до рум'яної скоринки.

Готовий пудинг вийняти з духовки та дати йому охолонути перед подачею до теплого стану.

6. Рисовий пудинг для дітей

Інгредієнти:

  • крупа рисова – 5 ст. ложок
  • яблуко – 1 шт.
  • молоко - 1 склянка
  • яйце -1 шт.
  • масло вершкове - 1 ч.ложка
  • цукор

Рис добре промити, доки вода не стане прозорою. Потім засипати рис у каструлю, залити холодною водою та поставити на середній вогонь.

Коли крупа буде готова, влити молоко.

Потім покласти цукор та сіль.

Варити кашу до готовності. Вона повинна вийти досить густою.

Поки вариться рис, потрібно відокремити білок від жовтка, додати|добавляти| в жовток цукор. Все ретельно перемішати.

Яблуко очистити та натерти на тертці.

Коли каша буде готова, додати яблуко та жовток.

Добре перемішати рис із яблуками.

Білок збити у пишну білу піну.

Додати білки до рисової суміші.

Акуратно перемішати.

Форму для випікання змастити олією.

Перекласти рисову суміш у форму і поставити в пароварку або духовку.

Запікати рисовий пудинг у духовці протягом 20 хвилин.

Якщо ви готуватимете рисовий пудинг в аерогрилі, то час приготування буде десять хвилин, при такій же температурі, з низькою швидкістю обдування вентилятора.

Потім потрібно дістати пудинг із форми, трохи остудити та подати його до столу.

7. Пудинг із печінки

Інгредієнти:

  • куряча печінка – 0,5 кг.
  • молоко - 0,5 л.
  • яйце (білок) – 1 шт.
  • вершкове масло - 50 гр.
  • сіль за смаком
  • зелень кропу - пучок
  • петрушка - пучок
  • білі сухарі – 50 гр.

Печінку покласти у каструлю, залити водою.

Поставити каструлю на вогонь та відварити печінку до готовності, додавши трохи солі у воду.

Варити печінку потрібно приблизно 30 хвилин.

Готову печінку протерти через сито або подрібнити блендером.

Молоко налити в миску або каструлю і замочити сухарі.

Збити білок у піну.

Потім в яєчну масу поступово ввести перетерту печінку, молоко із сухарями.

Розм'якшене вершкове масло також втрутити в масу, потім додати рубану зелень кропу та петрушки.

Розігріти духовку до 170 - 180 градусів.

Змастити форму для випікання пудингу олією.

Викласти суміш у форму і поставити її в духовку.

Випікати печінковий пудинг 10 хв.

8. Морквяний пудинг

Інгредієнти:

  • морква – 4 шт.
  • молоко - 100гр.
  • вершкове масло - 70 гр.
  • цукор - 70 гр.
  • яйця - 2 шт.
  • манна крупа - 3 ст.
  • панірувальні сухарі -50 гр.
  • рослинна олія - ​​50 гр.

Приготування:

Морквину очистити та потерти на дрібній тертці. Взяти велику сковороду, розігріти її, капнути трохи олії, викласти моркву, додати молоко і вершкове масло, згасити. Додати в моркву цукор і ще трохи згасити. Потім поступово всипати манну крупу та гасити до загусання маси. Зняти сковорідку з вогню та поставити остуджуватися.

Яйця розбити та відокремити жовтки від білків. Коли морквяна маса охолоне, додати|добавляти| в неї жовтки і збиті в густу піну білки.

Форму для випікання змастити олією і посипати пнирувальними сухарями. Викласти в неї морквяну масу та поставити в розігріту духовку. Випікати 30-35 хв. при t = 180-200 гр.

Подавати на стіл із сметаною або молочним соусом.


Манний пудинг можна запропонувати дітям від 1 до 1,5 років до сніданку або полуденку. Він дуже простий у приготуванні та неодмінно сподобається вашим малюкам.

Як приготувати манний пудинг?

Для приготування манного пудингу для дітей віком від 1 до 1,5 років вам знадобляться такі продукти:
- манна крупа 1 ст. л.
- дві третини склянки води
- Яйце
- Цукор 1. ч. л.
- молоко півсклянки
- Фруктовий сироп 3 ст. л.
- варення 1 ст. л.
- вершкове масло половинку ч. л.
- панірувальні сухарі

Процес приготування:
Воду змішати з молоком, підсолити і закип'ятити, всипати тонким струмком манну крупу, помішуючи і варити на слабкому вогні протягом 20 хвилин. Після чого додати цукор і проварити ще трохи, потім додати|добавляти| яєчний жовток і вершкове масло|мастило|, все ретельно перемішати, після чого ввести, заздалегідь збитий білок. Тепер змастіть форму вершковим маслом, посипте панірувальними сухарямиі перекладіть у неї отриману масу. Запікати пудинг у духовці. Подавати манний пудинг, полив його варенням або фруктовим сиропам. Манний пудинг готовий, приємного апетиту!