Запіканка із сиру від али ковальчук. Львівський сирник від али ковальчук рецепт

Доброго дня, шановні кухарі! На нашому сайті ви знайдете чимало цікавої інформації на тему рецепт сирної запіканки від Алли ковальчук без реєстрації. Але якщо раптом потрібної вам інформації про рецепт сирної запіканки від Алли ковальчук не було показано нижче - спробуйте використати пошук.

Кулінарний рецепт приготування сирної запіканки з манкою.

Класичний рецепт сирної запіканки з родзинками. Дуже легка в пріго.

Відео рецепт приготування сирної запіканки у посуді Цептер (Zepter.

Рецепт ніжної сирної запіканки. Сир 9% - 400 гр. Яйце - 2 шт. Са.

Приготування сирної запіканки в домашніх умовах. Простий рецепт.

Відео рецепт смачно і простий сирної запіканки. Класичний рецепт.

Простий рецепт приготування сирної запіканки.

Щиро думаємо, що рецепт сирної запіканки від Алли ковальчук - це справді той кулінарний виріб, який Вас цікавить. Будь-яка людина здатна приготувати все цікаві страви, представлені на нашому сайті.

рецепт плову від лазерсона

Як приготувати котлети у скороварці відео

покроковий рецепт торта з мастикою

торт у мультиварці Поларіс Прага

все буде добре шоколадне печивобез борошна

кулінарія рецепти відео салати

плов з куркою 4504

пташине молоко від високої

котлети з курки та свинини

відео рецепт оладки

торт із мастики з машинками

коктейль маргариту рецепт

рецепти салатів з овочів

як готувати пиріг

Цікаві статті

Вітаємо молодих і господарів-початківців, які збираються вчитися смачно готувати! На нашому сайті для всіх представлено багато цікавих фактів на тему рецепт ледачих вареників від али ковальчук без реєстрації. Якщо раптом цікавить вас інформацію про рецепт лінивих вареників від али

Нескладно приготувати сирну запіканку в духовці. За цим рецептом у Вас вийде смачна дитяча запіканка, як у садку. Для сирної запіканки потрібно: 1 кілограм сиру, 4 ст. ложки борошна, 5 ст. цукрового піску, 2 яйця, вершкове масло|мастило| для змащування форми 1 гр. ваніліну та

Як приготувати запіканку в домашніх умовах. Абрикоси · Авокадо · Айва · Алича · Ананас · Апельсин · Банан · Барбарис · Брусниця · Виноград · Вишня · Голубика Сирна запіканка: рецепти з фото Рецепт сирної запіканки в мультиварці не відрізняється від звичайних рецептів. З сиру,

У багатьох смачна сирна запіканкаасоціюється із дитинством. Кожен хоч раз у житті пробував запіканку в дитячому садкуі з того часу пам'ятає її ніжний смак. Напевно, багато хто хотів би приготувати її так, щоб була саме манна запіканка як у садку. Корисна та смачна. Саме тому сьогодні ми

Сир надзвичайно корисний продукт, Але рецептів з ним у повсякденному меню українців не так вже й багато. Вареники, запіканка та сирники – ось найпоширеніший список сирних страв. Проте з сиру можна приготувати понад сотню дуже незвичайних і смачних страв. На зірковій кухні Наді Матвєєвої юрист Михайло Присяжнюк під керівництвом кулінарних експертів «Все буде смачно!» розширює свій сирний кругозір

Сирний зефір від Алли Ковальчук

ІНГРЕДІЄНТИ

Сир 9% - 400 г
Желатин - 15 г
Молоко 3,2% - 120 мл
Цукрова пудра - 50 г
Чорна смородина - 50 г

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Збиваємо сир блендером до отримання однорідної гладкої маси. Заморожену смородину обдаємо окропом і перетираємо через сито. Желатин заливаємо молоком і даємо йому набрякнути. Потім поміщаємо миску з желатином на парову лазню і нагріваємо, доки желатин повністю не розчиниться в молоці.
Додаємо в сир перетерті ягоди, цукрову пудру та розчинений у молоці желатин. Добре вимішуємо масу та охолоджуємо її в холодильнику протягом 10 хвилин.
Потім перекладаємо загуслу масу в кулінарний мішок. Деко застилаємо пергаментом і відсаджуємо на нього зефіринки. Поміщаємо зефір на годину в холодильник, щоб повністю застиг.

Кайзершмаррен від Алли Ковальчук

ІНГРЕДІЄНТИ

Сир 9% - 150 г
Сметана 20% - 25 мл
Ванільний цукор - 5 г
Яйця - 4 шт.
Сіль - 3 г
Цукор - 50 г
Борошно - 150 г
Родзинки - 50 г
Цукрова пудра - 25 г
Кориця - 5 г
Олія - 20 мл
Вершкове масло - 30 г
Коньяк - 40 мл
Полуниця - 100 г

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Родзинки заливаємо коньяком. Відокремлюємо білки яєць від жовтків. До білків додаємо сіль та збиваємо у міцну піну.
До жовтків додаємо цукор та ванільний цукор. Збиваємо до розчинення цукру. Потім додаємо борошно та сметану. Перемішуємо.
Перетираємо сир, додаємо його в тісто. Також додаємо збиті білки та родзинки. Перемішуємо.
Обсмажуємо солодкий омлет по 2 хвилини з кожного боку. Розділяємо його на шматки і підсмажуємо ще хвилину. Перекладаємо на тарілку, посипаємо цукровою пудрою, корицею та прикрашаємо полуницею.

Банани, запечені з сиром, від Ольги Мартинівської та Саші Діяманштейна

ІНГРЕДІЄНТИ

Сир 15% - 300 г
Банани – 2 шт.
Цукор - 20 г
Яйця – 2 шт.
Вершкове масло - 25 г
Лимонний сік - 20 мл
Сметана 20% - 100 мл

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Банани очищаємо та нарізаємо кружками. Змащуємо форми вершковим маслом. Викладаємо в них нарізані банани та польуємо їх лимонним соком.
Додаємо в сир яйце (1 шт.), сметану (1 ст.л.) та цукор. Збиваємо масу блендером. Викладаємо сирну масуу формі поверх бананів.
Збиваємо яйця, що залишилися, і сметану. Змащуємо сметанно-яєчним соусом запіканки.
Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 ° C протягом 15 хвилин.

Сирно-м'яна запіканка від Сергія Калініна

ІНГРЕДІЄНТИ

Сир 9% - 500 г
Куряче філе - 300 г
Манна крупа- 150 г
Сметана 20% - 100 мл
Яйця – 3 шт.
Сир твердий - 200 г
Цибуля - 1 шт.
Вершкове масло - 20 г
Олія - 20 мл
Сіль - 10 г
Чорний мелений перець - 1 г

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Цибулю нарізаємо дрібним кубиком (по 5 мм) і обсмажуємо до прозорості. Додаємо перекручене через м'ясорубку куряче філета обсмажуємо ще 5 хвилин. Знімаємо з вогню і даємо охолонути до кімнатної температури.
У сир додаємо манку та яйця, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. Потім змішуємо сирну масу з остиглим фаршем, солимо і перчим.
Твердий сир натираємо на великій тертці та додаємо сметану. Рознімну форму застилаємо пергаментом. Дно і борти змащуємо вершковим маслом і присипаємо манкою.
Сирно-м'ясну масу перекладаємо у форму і розрівнюємо поверхню. Зверху викладаємо суміш сиру та сметани. Запікаємо в розігрітій до 180 ° C духовці протягом 40 хвилин.

Плавлений сир з беконом від Алли Ковальчук

ІНГРЕДІЄНТИ

Сир 15% - 500 г
Вершкове масло - 100 г
Яйце - 1 шт.
Сода - 6 г
Сіль – 2,5 г
Молоко – 60 мл
Бекон – 50 г

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

До сиру додаємо соду і збиваємо блендером до однорідності. Додаємо вершкове масло та збиваємо масу.
Потім додаємо яйце, сіль та молоко. Ще раз збиваємо, поміщаємо суміш на парову лазню і нагріваємо, помішуючи, поки сир стане рідким.
Нарізаємо кубиками бекон, додаємо до розплавленого сиру і ще раз збиваємо масу блендером. Знімаємо з вогню, даємо охолонути і поміщаємо в холодильник.

Серія повідомлень " ":
Частина 1 – ТОП-10 страв із сиру від Алли Ковальчук, Сергія Калініна та Ольги Мартиновської. Частина 1 («Все буде смачно!»)
Частина 2 -

Є солодощі, які давним-давно заслужили статус культових. Їхні рецепти дбайливо зберігають, зрідка модернізують, кондитери сперечаються один з одним, чий варіант ласощів виходить смачнішим, а туристи-ласуні стікаються з усіх кінців світу насолодитися смаком уславленого десерту. Такий віденський Захер, неповторний італійський Тірамісуі. Львівський сирник. І нехай простецька назва вас не дурить. Знаменитий творожник родом із Західної України не соромно подати на будь-який святковий стіл, чи то весілля чи іменини.

Львівський сирник не просто сирна запіканка

Смачний український десерт із сиру

Якщо досвідчена господиня пробіжиться поглядом по списку продуктів для львівського сирника, вона здивовано посміхнеться: звичайна сирна запіканка, було б через що шум піднімати. Нічого подібного! Насправді цей найсмачніший десертвідрізняється від запіканки приблизно так само, як гарне вино від виноградного соку: воно і благородніше, і на смакові відтінки багатші, і задоволення приносить значно більше. Однак врахуйте, що отримати справжній, соковитий і запашний сирник не вдасться, якщо підійти до справи абияк. І насамперед це стосується вибору продуктів.

Головний компонент львівського сирника якісний сир

Для львівського сирника знадобиться жирний сир, в ідеалі домашній. Дуже сухий або рідкий продукт зіпсує кінцевий смак десерту, а зернистий порушить структуру. Втім, справі можна допомогти, ретельно протерши сир через сито, віджавши зайву воду або додавши в тісто кілька ложок вареної картоплі.

Яйця бажано також брати домашні, з яскравими жовтками.

До речі, про яйця. Так як білки для львівської солодощі потрібно буде збити в міцну щільну піну інакше не бачити вашому сирнику легкості запасіться міксером і часом не менше 10 хвилин. Виконати таку роботу за допомогою віночка буде важко.

Класичний сирник випікають на тонкому коржі з тіста. Однак сьогодні більшість господинь призвичаїлися замінювати її пластичною сумішшю з стовченого в крихту печива і вершкового масла або просто ігнорувати цей пункт. Повірте, залишившись без своєї хрусткої основи, сирник втратить смак.

Традиційними і найпопулярнішими добавками до сиру є родзинки і лимонна цедра, що надає ласощі казковий аромат. Рідкісний рецепт обходиться без цього запашного компонента! Але ви можете сміливо замінити його цедрою апельсина, кокосовими пластівцями, маком, курагою, цукатами, горіхами, в'яленими та свіжими ягодамиабо шматочками яблука. Дозволяється все!

Львівський сирник не смажать. Його готують у духовці або, враховуючи віяння часу, мультиварці.

Досвідчені кулінари наполегливо застерігають новачків від спокуси спробувати сирник негайно після приготування. Свіжий він і наполовину не такий гарний, як настоявся на холоді протягом 512 годин. Будьте терплячі, не псуйте собі знайомство із чудовим десертом!

Усі популярні варіанти приготування львівського сирника з покроковими фото

Кожна поважаюча себе господиня на Україні має свій улюблений рецепт цих ласощів: класичний, присмачений родзинками, цукатами або маком, на картопле і манці, з коньяком і навіть осучаснений, для приготування в мікрохвильовій печі. Який вам сподобається? Вибирайте!

З маком

Щоб покращити смак, використовуйте для основи шоколадне печиво

0,5 кг жирного сиру.

22,5 ст. л. манки (можна замінити крохмалем).

Підготуйте мак. Зробити це можна двома способами: залити зернятка окропом і залишити їх розпарюватися під кришкою 3060 хвилин або висипати мак в молоко і прогрівати на маленькому вогні доти, поки рідина не випарується.

Без запарювання мак може гірчити, тому не полінуйтеся його запарити

Печиво складіть у поліетиленовий пакет і добре прокатайте качалкою.

Подрібніть печиво качалкою або блендером

Крихту, що вийшла, змішайте з 4050 г розтопленого вершкового масла.

Найпростіше з'єднати печиво з маслом прямо в блендері

І рівним шаром розподіліть по дну форми, це буде основа вашого сирника. Намагайтеся зробити шар тоншим, не більше 0,50,8 см. Поставте корж у розігріту до 180 градусів духовку на 1012 хвилин, щоб трохи його підрум'янити.

15 хвилин випікання та основа готова

Лимон обдайте окропом, верхній шар цедри зніміть за допомогою дрібної терки, а сік вичавіть. Окріп, до речі, необхідний не тільки з міркувань гігієни, він змусить аромат цитрусу розкритися сильніше.

Існують спеціальні інструменти для швидкого та легкого зняття цедри

Сир змішайте зі склянкою цукру, манкою, жовтками, маслом, соком і цедрою лимона і ваніліном.

Скористайтеся блендером, щоб перетворити всі компоненти сирника на однорідну масу

З запареного маку злийте залишки рідини, зернятка розітріть з 2 ст. л. цукру.

Розтертий мак виділить невелику кількість білого молочка

Білки збийте в густу піну таку, щоб, коли ви виймали з миски міксер, вона не осідала, а залишалася стояти міцними білими піками. 2 ст. л. білка додайте в мак, решту акуратно вмішайте у сир.

Ось вони, ті самі загадкові списи

Викладіть на корж половину сирної маси, поверх неї розподіліть мак із збитими білками, а третім шаром покладіть другу половину сиру. Краще робити це від країв до центру; так тісто не провалиться крізь білки, а ваш десерт виглядатиме симпатичніше. Випікайте сирник протягом 40-60 хвилин при 180 градусах до появи приємної золотистої скоринки.

Порядок простий: шар сиру, мак, знову сир і духовку

Наламаний на шматочки і розтоплений на водяній бані шоколад збийте зі сметаною і полийте сирник глазур'ю.

Сметану для глазурі можна замінити жирними вершками

Дайте ласощі охолонути і приберіть на ніч у холодильник.

Мак можна просто втрутити в половину сиру: сирник вийде двошаровим.

У мультиварці

Для прикраси сирника знадобляться цукати та ягоди

12 ст. л. манної крупи або крохмалю.

За 30 хвилин до того, як прийматись за сирник, обдайте сухофрукти окропом. Курагу наріжте кубиками, змішайте з родзинками та вишнею, перекладіть у піалу і залийте порцією теплого коньяку, щоб надати десерту особливого яскравого аромату та присмаку. Якщо ви з якихось причин бажаєте обійтися без алкоголю, просто замочіть сухофрукти в окропі.

У холодному коньяку сухофрукти доведеться наполягати кілька годин.

Налийте в каструльку молоко, залишивши 23 ст. л. для глазурі. Підігрійте (але не доводьте до кипіння) і тонким струмком, постійно помішуючи, всипте в молоко манку. Зніміть каструльку з плити.

Запарте манку у гарячому молоці

Протріть сир через сито і з'єднайте з розм'якшеним вершковим маслом, манкою та яєчними жовтками.

Сирник просто танутиме в роті, якщо сир протерти через сито

Лимон обдайте окропом, за допомогою терки зніміть цедру. Введіть її в сирну масу разом з сухофруктами, що просочилися коньяком, не забувши відкласти вбік десяток вишень для прикраси.

Родзинки, курага, чорнослив, вишні начинка для сирника може бути будь-який

Настав час білків. Збийте їх із 6 ст. л. цукру або цукрової пудри до стійких піків, а потім введіть у сир.

Чим міцніша білкова піна, тим вдалий сирник

Викладіть сирну масу у форму для запікання, змащену олією та щедро посипану панірувальними сухарями, розрівняйте та приберіть у розігріту до 180 градусів духовку.

Сухарі завадять сирнику прилипнути до стінок форми

Поки сирник випікається, а займе цей процес від 30 до 50 хвилин, приготуйте глазур. Все просто: змішайте в каструльці 1 ст. л. олії, пару ложок молока, наламаний на шматочки шоколад і час від часу помішуючи масу ложкою, дайте їй розтанути на паровій бані.

Бажаєте зробити глазур густіше додайте більше шоколаду

Останню ложку вершкового масла|мастила| розтопіть на сковороді з 1 ст. л. цукрової пудри (або цукру).

Зручніше скористатися пудрою, але й цукор цілком впорається з покладеним на нього завданням

Зверху викладіть заздалегідь відкладені, просочені в коньяку вишні, кілька хвилин загасіть їх, а потім підпаліть коньяк. Бажано мати для цієї мети спеціальні довгі сірники техніку безпеки не варто забувати навіть заради найпрекрасніших ласощів.

Підпалюючи вишню в коньяку, дивіться, не влаштуйте пожежі!

Як тільки вогонь згасне, поливайте готовий сирник шоколадною глазур'юта викладайте вишню. Залишилося лише винести страву на холод.

Чим більше глазурі, тим смачніше!

Ласощі від Ніни Ніксія

Для любителів горіхів знайшовся окремий рецепт львівського сирника

Ще одна захоплена кулінарка, яка освоювала кондитерське мистецтво під наглядом паризьких метрів, ведучи численних майстер-класів, консультант, кондитер-художник, а за сумісництвом власниця блогу про смачну їжу Ніна Тарасова, або Niksya, запропонувала на суд глядачів свій рецепт. Львівські ласощі вона пропонує доповнити горіхами, сметану та молоко замінити жирними вершками, а ванілін натуральною ваніллю.

500 г сиру середньої жирності.

100 г вершкового масла|мастила| + 1 ст. л. для глазурі.

Склянка цукру + 2 ст. л. для глазурі.

Цей рецепт запіканки побачила в передачі "Все буде добре". Хоча за своє життя приготувала чимало запіканок і чізкейків- ця запіканка у мене вийшла мега смачною.

Тож почнемо.

Сир не менше 9%-600 гр

Яйце-2 шт (якщо дрібне, то 3 шт)

Цукор-2 ст.

Манка-2 ст.

Молоко-70 мл

ванільний цукор-1 ч.л

Сіль-1\5 ч.л

Ізюм-3 ст.л залити на 10 хвилин теплою водою, потім просушити його трохи рушником і обваляти в манці (але я пекла без родзинок)

Для заливання:

Сметана-150 мл

Цукор-1 ст.