☰

Роли з мідіями рецепт. Суші, запечені з мідіями

Остудити його. Змішати до однорідності креветкову пасту і вершковий сир(якщо використовуєте лише вершковий сир, значить пропустіть цей етап).

Заморожені варені мідії потрібно повністю розморозити за кімнатної температури. Розморожені варені мідії можна не обсмажувати та не відварювати, а одразу використовувати для приготування ролів.

Поступово вологими руками розподілити рис по всьому листу, не доходячи до верхнього краю норі близько 0,5-1 см. Огірок нарізати довгими і тонкими смугами, викласти його на рис ближче до нижнього краю (як на фото).

Поруч із огірками викласти смужкою в один ряд мідії.

Суміш із сиру та креветкової пасти помістити в кулінарний мішок (або целофановий пакет, обрізавши куточок). Видавити 1-2 смужки суміші біля мідій.

Далі за допомогою циновки згорнути все в щільний рол.

І тепер кожну із 2-х частин ролу розрізати ще на 4 частини. У підсумку у вас має вийти 8 ролів із мідіями.

Поруч із найсмачнішими ролами з мідіями, приготовленими в домашніх умовах, викласти маринований імбир і трохи васабі. Соєвий соус подавати разом із ролами у соуснику.
Смачного!

Якщо вам подобається японська кухня, приготуйте запечені роли, скориставшись рекомендаціями, описаними в запропонованій нижче добірці, і оцініть незвичайний і вишуканий смак отриманої страви. При подачі в теплому вигляді закуска справляє нові приємні враження.

Як приготувати запечені роли?

Приготувати гарячі роли за наявності необхідних продуктівта кухонних аксесуарів зможе кожен, особливо якщо під рукою буде правильний рецептта доречні поради, які допоможуть отримати бажаний результат.

  1. Для рисової основи використовують круглозернистий рис, відваривши його до готовності і присмачивши соусом із рисового оцту, цукру та солі.
  2. Як наповнення допустиме використання різних сортівриби, морепродуктів, м'яса та овочів, які обов'язково поєднують із вершковим сиром.
  3. Для оформлення ролів знадобиться спеціальна бамбукова циновка, на яку спочатку викладають лист норі, на нього рис, начинку, після чого згортають композицію в рулет і розрізають на порційні фрагменти.
  4. Подають страву з соєвим соусом, маринованим імбиром та васабі.

Запечені роли з лососем


Гарячий здивує і порадує не тільки збалансованим і гармонійним поєднанням компонентів, але й апетитним пахощами, що дасть змогу по-новому подивитись смак улюбленої страви. За бажанням склад наповнення можна розширити, додавши скибочки. свіжого огіркачи авокадо.

Інгредієнти:

  • рис – 160 г;
  • норі – 4 листи;
  • слабосолоний лосось (філе) - 200 г;
  • сир вершковий – 200 г;
  • сир твердий – 50 г;
  • ікра мойви – 150 г;
  • рисовий соус.

Приготування

  1. , остуджують, приправляють сумішшю оцту, солі та цукру.
  2. На циновці розташовують норі, зверху суцільним шаром рис і, відступивши від краю 3 см смугою рибу та сир.
  3. Згортають рол, розрізають на 8-9 порцій, укладають на деко.
  4. Зверху викладають по ложці ікри та скибочки сиру.
  5. Готують запечені роли в духовці за 200 градусів 10 хвилин.

Гарячі роли з сиром


Смачними, ароматними та ситними виходять запечені роли в домашніх умовах із сирною начинкою, яку можна зробити з будь-якого сорту сиру: твердого, плавленого або сирного, за бажанням доповнивши його огірком, авокадо або іншими складовими на вибір. 2 порції апетитної закуски можна оформити за 30 хвилин.

Інгредієнти:

  • рис для ролів – 80 г;
  • норі - 2 листи;
  • м'який сир – 400 г;
  • огірок – 1 шт.;
  • сир твердий – 40 г;
  • рисовий соус.

Приготування

  1. Відварюють, остуджують та приправляють рис для ролів.
  2. Нарізають соломкою огірок та скибочками сир.
  3. Оформляють роли, виклавши на норі рис і зверху смугою плавлений сирз огірком.
  4. Згортають заготовку рулетом, розрізають на фрагменти, які розташовують на деку, доповнюють скибочками твердого сиру.
  5. За 10 хвилин запечені гарячі роли будуть готові.

Запечені роли з куркою в домашніх умовах


Ще один різновид теплої закуски в японському стилі – запечені роли з куркою. Для оформлення страви використовується копчене м'ясо птиці, яке традиційно нарізають довгастими смугами та поєднують із м'яким сиром. Особливий смак та незвичайний зовнішній вигляддодасть чорний смажений кунжут, яким посипають шар рису.

Інгредієнти:

  • рис – 80 г;
  • норі - 2 листи;
  • м'який сир – 200 г;
  • копчена курка – 200 г;
  • огірок – 1 шт.;
  • чорний кунжут – 2 ст. ложки;
  • сир твердий – 50 г;
  • майонез – 1 ст. ложка;
  • часник – 1 зубок;
  • рисовий соус, креветки.

Приготування

  1. Відварюють та приправляють рис.
  2. Укладають норі на килимок, посипають кунжутом і перевертають за допомогою плівки.
  3. Укладають на лист курятину, сир та огірок, згортають виріб, розрізають.
  4. Зверху кожен відріз кладуть по креветці.
  5. Готують сирний соус для запечених ролів, змішавши тертий сир, часник та майонез, змащують заготовки.
  6. Через 7 хвилин перебування в духовці за 190 градусів запечені роли будуть готові.

Запечені роли з крабовими паличками


Гарячі – бюджетний варіант улюблених ласощів, оформити які можна просто з огірком та плавленим сиром. Після запікання виробів у духовці їх смак стає яскравішим, а аромат насиченим. При подачі страву доповнюють зазвичай соєвим соусом і маринованим імбиром.

Інгредієнти:

  • рис – 80 г;
  • норі - 2 листи;
  • плавлений сир – 200 г;
  • крабові палички- 200 г;
  • огірок – 1 шт.;
  • сир твердий – 40 г;
  • рисовий соус.

Приготування

  1. Приправлений рис розподіляють на листі норі.
  2. Смужкою укладають сир, крабові палички та огірок.
  3. Згортають виріб рулетом, розрізають на порції, укладають на деко.
  4. Посипають заготовки сиром і запікають 7 хвилин|мінути| при 200 градусах.
  5. Подають гарячі запечені роли негайно.

Гарячі роли темпура


Наступний варіант гарячої закускиготується шляхом обсмажування оформленої заготовки у спеціальному клярі на сковороді. Як начинка для ролів можна використовувати традиційно лосось і вершковий сир, доповнивши компоненти овочами, або взяти більш доступні бюджетні продукти на вибір.

Інгредієнти:

  • рис – 80 г;
  • норі - 2 листи;
  • вершковий сир – 200 г;
  • лосось – 200 г;
  • огірок чи авокадо – 1 шт.;
  • борошно темпурне - 2 ст. ложки;
  • яйце – 1 шт.;
  • вода – 2 ст. ложки;
  • рисовий соус, панірувальні сухарі, масло.

Приготування

  1. Приправлений рис викладають на норі, перевертають за допомогою плівки.
  2. Зверху укладають рибу, сир та огірок або авокадо, згортають заготовку, розрізають навпіл.
  3. Далі готують кляр для гарячих ролів, змішавши борошно, яйце та воду.
  4. Вмочують половинки в клярі, потім у сухарях і обсмажують у розпеченій олії.
  5. Розрізають вироби ще на 2-4 частини та подають.

Гарячі роли з креветками


Запечений рол з креветкою, приготовлений за рекомендаціями, викладеними в наступному рецепті, виходить напрочуд смачним і пікантним за рахунок використання ароматного спайсі соусу, яким присмачують порційні скибочки перед запіканням. Начинку можна доповнити лососем чи рибною ікрою, а огірок замінити авокадо.

Інгредієнти:

  • рис – 80 г;
  • норі - 2 листи;
  • вершковий сир – 200 г;
  • креветки – 400 г;
  • огірок – 1 шт.;
  • рисовий соус, спайсі соус.

Приготування

  1. Відварюють та приправляють рис, розподіляють на норі.
  2. Укладають сир, креветки та огірок, згортають виріб, розрізають на брусочки.
  3. Мають скибочки на деку, присмачують спайсі соусом.
  4. Готують запечені в духовці за 200 градусів 10 хвилин.

Запечені роли з вугром


Гарячий рол з вугром оформляється з використанням ікри леткої риби, якою покривається поверхня покладеного на норі рису. Такий прийом надає страві вишуканості та витонченості та робить зовнішній вигляд оригінальнішим та привабливішим. Спайсі соус можна замінити звичайним майонезом, додавши до нього трохи часнику.

Інгредієнти:

  • рис – 80 г;
  • норі - 2 листи;
  • вершковий сир – 200 г;
  • вугор – 200 г;
  • авокадо – 1 прим.;
  • рисовий соус, ікра летючої риби, соус соус.

Приготування

  1. Укладають рис на норі, змащують ікрою і за допомогою плівки перевертають.
  2. Розташовують зверху сир, вугор та авокадо, згортають рол, розрізають.
  3. Розміщують заготовки на деку, змащують зверху соусом і запікають 10 хвилин при 200 градусах.

Запечені роли з мідіями – рецепт


Не менш смачним вдається запечений рол із мідіями. Морепродукт чудово поєднується з вершковим сиром та авокадо, створюючи гармонійну за всіма параметрами композицію. Оформлені заготовки можна запекти під сирною стружкою, яку попередньо змішати з невеликою кількістю соєвого соусу.

Інгредієнти:

  • рис – 80 г;
  • норі - 2 листи;
  • вершковий сир – 200 г;
  • м'ясо мідій – 200 г;
  • авокадо – 1 прим.;
  • твердий сир – 80 г;
  • рисовий та соєвий соус.

Приготування

  1. Відварений, приправлений рис розподіляють на листі норі.
  2. Зверху укладають мідії, сир та авокадо.
  3. Згортають виріб, розрізають, укладають порції на деко.
  4. Посипають заготовки приправленою сирною стружкою та запікають 10 хвилин при 190 градусах.

Запечені роли в мікрохвильовій печі


Приготувати запечені роли своїми руками можна не лише у духовці. Не менш смачною закуска вийде, якщо прогріти її після оформлення в мікрохвильової печі. Завершальним штрихом в даному випадку може бути як просто натертий сир, так і багатокомпонентний, а також майонез із часником та рибною ікрою.

    Роли з мідіями рецепт

    Для приготування домашніх роликів нам знадобляться такі продукти:

    • рис для ролів або суші;
    • пресовані листи водорості для суші та ролів - норі;
    • рисовий оцет для заправки рису;
    • маринований імбир;
    • васабі;
    • соєвий соус;
    • консервовані мідії,
    • свіжий огірок.

    Роли з мідіями своїми руками

    Спочатку займемося рисом, оскільки це дуже важливий етап у приготуванні ролів. Рис добре промиваємо промиваємо. Воду треба змінювати дуже часто, доки вона не стане прозорою. Потім рис варимо. Для цього заливаємо його холодною водоюу співвідношенні рису та води 1:1,2. Протягом 20 хвилин варимо рис на повільному вогні, а потім ще 20 хвилин наполягаємо під кришкою. Готовий рис приправляємо рисовим оцтом (на 400 г готового рису потрібно додати 100 г рисового оцту).

    Готуємо та компоненти для начинки. Огірок ріжемо на довгі тонкі смужки, у мідій видаляємо ніжку. Коли підготовчий етап завершено починаємо робити роли.

    Закручувати роли потрібно за допомогою спеціального бамбукового килимка, який зветься циновка. Такий килимок можна придбати у будь-якому спеціалізованому магазині. На бамбукову циновку кладемо лист пресованої водорості норі гладкою стороною вниз. Всю начинку ми викладатимемо на шорстку поверхню водорості для кращого зчеплення її з рисом.

    Готуємо підкислену воду. Роли ліплять руками, і щоб не занести у страву хвороботворні мікроорганізми, які можуть бути на поверхні рук, їх потрібно змочувати у підкисленій воді. Додаємо у воду трохи рисового оцту або лимонного соку. У цій воді і змочуватимемо руки. Велику жменю рису рівномірно розподіляємо на лист водорості. Щоб було чим закріпити рол, верхній край норі не заповнюємо рисом. Тепер розміщуємо начинку: огірки та мідії. Для тих, хто віддає перевагу більш пікантні закуски, можу порекомендувати загорнути в рол трохи пластівців маринованого імбиру або промазати смужку соусу васабі прямо на рисовій поверхні.

    Чому для приготування ролів використовують бамбукову циновку? Тому що з її допомогою дуже легко їх закручувати та надавати ролам правильну квадратну орму.

    Притримуємо рол пальцями і загортаємо його в циновку.

    Гострим ножем робимо один надріз посередині рулету-ролу. А потім ріжемо його на порційні шматочки. Кількість шматочків у порції становить 6-8 штук. У соусниці наливаємо соєвий соус, кладемо васабі та маринований імбир. Смачного

Суші, запечені з мідіями, надзвичайно смачні. Тому над їх приготуванням варто попрацювати, і ви не пошкодуєте витраченого часу. У цій статті ви дізнаєтесь, як готувати запечені суші.

  • Рецепт опублікував: Олександр Лозьє
  • Після приготування ви отримаєте: 6 порцій
  • Підготовка: 30 хвилин
  • Готівка: 10 хвилин
  • Приготування: 40 хвилин
  • Калорійність: 120 кКал на 100 г

інгредієнти

Щоб приготувати запечені суші, мідії краще вибирати цілісні.

На стіл такі суші подаються виключно у гарячому вигляді. Як приправу використовується соєвий соус. З продуктів нам знадобляться:

  • рис для приготування суші – 100 г;
  • норі – два листи;
  • мідії – 150 грам;
  • сир Гауда – 5- грам;
  • рисовий оцет – 1 чайна ложка;
  • сіль та васабі - за смаком;
  • соєвий соус.

Суші, запечені з мідіями, рецепт приготування

1. Зварити рис до готовності, дати йому охолонути і сформувати акуратні грудочки. овальної форми. Щоб це було легше робити, руки необхідно змочувати водою, у якій розведено рисовий оцет.

2. Поверх сформованих рисових грудочок викладаємо невелику кількість васабі.

3. Листя норі розрізаємо на смужки такої ширини, щоб можна було обернути кожну рисову грудочку. Повертаємо рис і акуратно ще раз надаємо йому форми.

4. Зверху викладаємо мідії, злегка притискаємо. Потім посипаємо натертим сиром, попередньо змішаним із соєвим соусом.

5. Як зробити суші запечені?Дуже просто. Готові суші ставимо запікатися в духовку до розплавлення сиру.

Суші та вагітність

Багатьох жінок цікавить питання, чи можна запечені суші вагітним?

На думку лікарів, жінкам, які готуються до народження дитини, не слід вживати суші, у яких використовується сира риба. І в цілому не всі сорти риби та морепродукти підходять у їжу. Однак якщо ви не можете без суші, то варіант запечених суші все ж таки кращий. Слідкуйте за тим, щоб вони не були надто гострими.

Щоб не забути, збережіть рецепт на стіну.