☰

Цукати із помело в домашніх умовах. Цукати з помело – рецепти приготування в домашніх умовах, користь шкірки

Глікемічний індекс (ГІ) – 30.

Калорійність – 306 ккал.

Частки сушеної помело є популярною альтернативою свіжим плодам, часто називаються «шеддок». Виготовляються з плодів цитрусового дерева Pomelo. Основне виробництво: Китай, Ізраїль, Індонезія, Таїланд, Японія.

Корисні властивості

Сушений помело, у порівнянні з іншими сухофруктами, має невисокий відсоток вуглеводів, але нижчі показники вітаміну «С». Харчова цінністьпродукту на 67% складається з вуглеводів, є жири (0,5%), білки (0,6%), а також зольні елементи, харчові волокна. Вітаміни: А, РР, В1, В2, В5, С. мінеральні речовини: калій (242 мг), кальцій (31 мг), фосфор (25 мг), нижчі показники у магнію, натрію, заліза.

Як впливає на організм

Сушений помело має спектр корисних властивостей: покращує кровообіг, якість крові, роботу головного мозку. При регулярному включенні в меню шеддок зміцнює кістково-м'язову, дихальну, серцево-судинну, нервову систему. При вживанні посилюється робота підшлункової залози, активуються органи травної системи, виводяться шлаки, знімаються напади астми. В'ялені часточки помело стимулюють розщеплення жирів, мають антиоксидантну, жарознижувальну, сечогінну дію.

Користь сушеного помело:зміцнення імунітету, підвищення життєвого тонусу, нормалізація тиску, очищення судин. Систематичне використання запобігає розвитку вірусних інфекцій, блокує розмноження ракових клітин, тонізує серцевий м'яз, знімає запальні процеси, тонізує роботу легень, нирок, щитовидної залози.

Як правильно вибирати

За станом шматочків можна визначити якість сушеної помело. Частки мають бути зеленого кольору, дуже твердими, мати форму півмісяця. Аромат ненасичений, смак кисло-солодкий з незвичайними нотками терпкості та легкої гіркуватості. Цукати помело м'якіші та вкриті шаром цукру.

Способи зберігання

В'ялені часточки сміливо зберігаються один рік при кімнатній температурі. Приміщення має бути сухим, тара має мати кришку.

З чим поєднується у кулінарії

Помело застосовують для прикраси випічки, тортів. Використовують у салатах із ягід, фруктів, з ними заварюють чай, варять компот. В'ялені часточки додають у молочні каші, сухі сніданки, начинку при запіканні м'ясних та рибних страв. Порошок з розмелених часточок популярний у мусах, запіканках, актуальний для приготування желе, морозива, тіста, десертів.

У салатах сушений помело поєднується із сиром, креветками, рибою, яйцями. Шеддок вживають з кропом, часником, кунжутом, листям салату, з пекінською капустою, помідорами, авокадо.

Корисне поєднання продуктів

Калорійність сушеного помело 306 ккал, цей факт вносить обмеження за дотримання низькокалорійного харчування, але не виключає використання в дієтичному меню.

Користь помело полягає у стимулюванні засвоєння жирів, що важливо при надмірній вазі. У вигляді перекушування (по 2-3 шматочки) включають в раціон дієт для схуднення. Для підвищення тонусу, емоційної сфери рекомендують додавати в каші, йогурти, з'єднувати у стравах із кислими ягодами (журавлина, суниця, червона смородина, глід). Застосовують як солодощі з чаєм, кисломолочними напоями (кефір, ацидофілін, ряженка).

Протипоказання

Помело шкодить при негативних реакціях на цитрусові. Може провокувати ускладнення при запальних процесах у нирках, кишечнику, виразці шлунка. З обережністю при захворюваннях печінки, холецистит, гепатит. Обмежений прийом при ожирінні, сечокам'яній хворобі, цукровому діабеті. Цукати помело категорично заборонені за підвищеного рівня глюкози.

Застосування в медицині та косметології

Сушений помело корисний при авітамінозі, зниженому імунітеті, анемії. Систематичне застосування рекомендується при млявості, нервозності, занепаді сил, депресії. У народній медицині призначається на лікування атеросклерозу, ішемії, безсоння. Входить у терапію при порушенні функціональності підшлункової залози, млявому кишечнику, при уповільненому обміні речовин, онкологічних захворюваннях.

Відвар п'ють за застуди, підвищеної температури. Розпарені шматочки цього цитрусу їдять для усунення закладеності носа, зняття запалення у горлі. Продукт допомагає знизити кашльові синдроми, покращити стан при синуситах, підвищити розумову активність. Відвар використовують як сечогінний засіб, для усунення набряклості.

У косметології в'ялений помело замочують, подрібнюють для включення в маски, що тонізують. Поєднують із кефіром, сметаною, медом, соком лимона. З відвару роблять кубики льоду для використання в косметичних процедурах.


З листопада місяця у супермаркетах продають мій улюблений вид цитрусових – помело. Мені подобається не тільки приємна на смак м'якоть плода, я люблю цукати з помело, точніше з кірок цього фрукта. Зробити цукати в домашніх умовах не складно, а в результаті виходить приємний, ароматний та корисний десерт.

Користь кірка помело

У статті я згадувала, але повторю і тут, що у всіх цитрусових корисна не тільки м'якоть, а й кірка. Вона містить важливий для організму вітамін Р. Флавоноїди з групи вітаміну Р у поєднанні з вітаміном C, якого теж багато в кірці помело, позитивно впливають на кровоносні судини, зменшуючи їх ламкість і проникність.

Користь кірка помело важлива для жінок:

  • вітамін P допомагає виводити надлишки естрогену з організму
  • Лімоноїди, як з'ясували вчені, показали себе як речовини, які добре працюють для попередження раку молочної залози, допомагають швидше відновлюватись жіночому організму після операційного втручання та хіміотерапії.

Цукати з помело - покроковий рецепт з фото

У помело кірка досить товста і мені завжди було шкода її викидати. Корисні властивості мене вразили, і я пішла в інтернет на предмет використання. Пропонують кірку помело сушити і додавати в чай, кажуть, приємний напій виходить. Але поки що до сушіння черга у мене не дійшла, бо я зробила цукати з помело і мені вони так сподобалися, що роблю їх уже другий сезон.

Інгредієнти:

  • кірка помело з 1 фрукта
  • цедра ½ лимона
  • цукор - 2 склянки
  • вода - 1склянка

Як зробити цукати з кірок помело:

  1. Хоча помело продається в супермаркетах упакованим у целофан, але продукт заморський, йде здалеку, ми не знаємо, чим його обробляють. Тому, перш ніж готувати цукати з кірок, треба його добре помити.
  2. Помело фрукт великий, кірка у нього товста, якщо ви не знаєте, як її краще зняти, то подивіться відео
  3. Внутрішній білий товстий шар у кірки не треба прибирати. Нарізати скибочками.
  4. Покласти в каструлю, залити водою (поки це не та склянка, яка озвучена в інгредієнтах). Поставити на вогонь, як вода закипить, проварити буквально півхвилини
  5. Вилити все в друшляк і обдати скоринки помело холодною водою. Знову покласти в каструлю, залити водою та поставити на вогонь. Таку процедуру треба зробити 4 рази, не забувайте щоразу промивати гарячі кірки холодною водою
  6. Останній, 5 разів, варимо із цукром. Покласти кірки в каструлю, налити 1 склянку води, засипати цукром та покласти цедру з половинки лимона.
  7. Поставити на великий вогонь, щоб швидко закипіло, перемішати і зменшити вогонь до мінімуму. Варити 40 - 50 хвилин, поки не википить весь сироп.
  8. Викласти цукати на блюдо, підсушити природним шляхом

Я не знаю, скільки потрібно днів, щоб цукати висушити до кінця, у мене терпіння не вистачає чекати. Я починаю їх їсти майже відразу. Спочатку як смачний мармелад із помело, а потім уже як цукати.

  • Бажаєте отримати цукати з помело швидко, рекомендують підсушити їх у духовці на мінімальній температурі (60 – 70 градусів) протягом 4 – 5 годин. Дверцята духовки тримати злегка прочиненою. Я так не робила, бо як і вийде, сказати не можу. Якщо у вас є електросушарка, то можна цю справу довірити їй.
  • Ще один момент, у цукатів, приготовлених за цим рецептом невелика гіркуватість залишається. На мій смак, це зовсім не псує десерт, ця гострина навіть приємна. Якщо хочете отримати цукати без гіркуватості, то рекомендують спочатку вимочувати скоринки. Покладіть їх у каструлю, залийте холодною водою, прикрийте зверху вантажем у вигляді тарілки, щоб скоринки повністю були у воді. Відмочувати протягом доби, рази 2 – 3 міняючи воду, потім варити, як зазначено в рецепті.
  • Тверді добре просушені цукати можна зберігати в скляній ємності з кришкою при кімнатній температурі до 6 місяців.
  • Якщо цукати висушені не повністю, то рекомендують їх зберігати кілька місяців у холодильнику в закритому посуді. Бажаєте зберегти на триваліший термін, перекладіть у целофановий пакт і відправте на зберігання в морозилку.

Я розповіла вам, як зробити цукати з помело, зараз саме час купувати цей смачний та корисний цитрус, так що не витрачайте час. Про те, як правильно вибрати помело можна почитати у статті, посилання на яку я дала на початку.

Смачного.

Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.

Схожі статті

Плодова кислота манго стимулює травлення, діяльність нирок та кишечника.

Чим корисний помело?

З товстої шкірки помело можна виготовити вишукані декоративні прикраси. Китайці використовують помело для проведення релігійних свят.

  1. У китайській кулінарії шкірку помело використовують для ароматизації солодких десертів та супів.
  2. 'Крок №3. Розкласти скоринки на деко, застеляному фольгою. Сушити їх у духовці на мінімальному вогні не менше 4 годин.
  3. Екзотичний плід є чудовою знахідкою для жінок, які мріють мати гарне, струнке та підтягнуте тіло. Секрет диво-фрукта у боротьбі із зайвими кілограмами криється у дуже низькій калорійності. Скільки калорій у шеддоку? Усього 38 ккал на 100 грам продукту.
  4. Аскорбінової кислоти (вітаміну C) - 32-52 мг.
  5. Спосіб приготування
  6. Інгредієнти
  7. Плід цієї рослини в довжину досягає 16-18, а в діаметрі - до 30 см. Усередині нього містяться великі часточки і насіння. Він має кисло-солодкий смак і дуже соковитий, м'якоть має приємний аромат. Рослина помело підходить для культивування у просторих, світлих та прохолодних приміщеннях. Розмножуються щепленням. У домашніх умовах виростити помело досить складно, він вимагає багато місця і потребує підвищеної вологості повітря.
  8. М'якоть помело чудово втамовує спрагу, тому що в основному складається з води.
  9. Дерево помело залишається зеленим цілий рік, має кулясту крону і у висоту досягає 15 метрів, воно відрізняється великим листям і білими квітками з невеликою жовтизною.
  10. Манговий сік сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, містить багато калію і, за рахунок цього, знижує кров'яний тиск.
  11. Але краще всього, напевно, спробувати свіжий фрукт, і оцінити його своєрідний смак. Часто його подають також із гарячими чи гострими стравами, щоб відчути контраст різних смаків.
  12. Якщо виявити свою уяву і фантазію, то зі шкірки помели можна зробити витончені ємності, які вам послужать салатницею або соусницею. Роблять це легко, зрізаючи верх плода та видаляючи м'якоть гострим ножем. Верх фрукта можна зрізати як трикутника. Які проживають у Таїланді китайці, використовують помело у проведення різних релігійних свят, часто помело дарують духам, задобрюючи їх смачним плодом.
Як їдять ласощі? Воно дивовижно вприкуску з трав'яним чаєм у зимову холоднечу. Діти з задоволенням поласують смачними цукатами замість цукерок. Господині можуть використовувати запашні солодощі у випічку.

Для схуднення також важлива наявність у памелі ліпідів і ферментів, здатних швидко розщеплювати жири. Чудово вгамовує спрагу і спалює відкладення також запашний сік.

Користь шкірки помело

Користь вітаміну С незаперечна для підтримки імунної системи, посилення процесів кровотворення, зміцнення стіночок судин, стимулювання роботи ендокринних залоз, а також для боротьби з вільними радикалами.

Користь і шкода фрукта помело

Підготуйте продукти: кус-кус запарте окропом, додайте паличку кориці, трохи кардамону, цедру апельсина та мед, а також ваніль. Цитрусові очистіть, наріжте грушу, часточками манго. Цитрусовий сік вилийте у кус-кус. Обсмажте мигдаль з меленою корицею до появи яскравого аромату та коричневого кольору. Вийміть паличку кориці з крупи, трохи перемішайте і викладіть на неї фрукти і роки. Прикрасьте злегка посіченим мигдалем та листочками м'яти. Присипте зверху цукровою пудрою. Воістину королівський сніданок готовий. : Помело (1 шт), підлога лимона, ківі (4-5 шт), апельсин, груша (по 1 шт), сироп кленовий або мед (2 ст. л.), чорниця (1 жм.), (1 жмень) .), апельсин (1 шт), лікер апельсиновий (2 ст. л.), гранат брусниці або журавлина (по 1 жменю).

Помело допомагає при втомі, слабкості, безсонні, цукровому діабеті, при болі в горлі, у шлунку та інших інфекційних захворюваннях. Цитрус містить пектин, який є ефективним для зниження артеріального тиску. Плоди корисні також для зниження холестерину, знижує ризик захворювань серцево-судинної системи та серця. Шкірка помело також має корисні властивості. Вона багата біофлавоноїдами, що сприяє звільненню від надлишкового естрогену.

womanadvice.ru

Помело - корисні властивостіпомело - Використання помело в кулінарії

Помело вживають при набряках, бронхіальній астмі, атеросклерозі, кашлі та при отруєннях. У Китаї з помело роблять ліки від шлункового розладу.

Помело – опис

Зрілий плід помело має жовто-зелене забарвлення. Він є найбільшим цитрусовим фруктом. Його розмір може досягати до 30 см у діаметрі. З них товщина шкірки становить від 2 до 4 см. Смак м'якоті - кисло-солодкий з невеликою гіркуватістю.

Кулінарні особливості манго.

Як правильно вибирати і зберігати помело.

Помело – корисні властивості

можно викинути)))

Ми розкриємо вам секрети, як вибрати помело стиглий швидко і легко.

Помело – калорійність

Якщо на сніданок або вечерю з'їдати по половинці шеддока, то вага завжди буде перебувати в нормі.

Помело - використання у кулінарії

Ретинолу (вітаміну A) – до 30 мг.

Шкірка помело досить товста, але не поспішайте її викидати. Вона така ж корисна, як і м'якоть цього фрукта: з неї можна приготувати незвичайне варення. Необхідно вимити і вимочити її у воді протягом 5 днів, щоб позбутися гіркоти. При цьому обов'язково міняти воду двічі на добу. Після цього необхідно довести до кипіння шкірку, залиту водою, двічі. Воду зливати після кожного разу. Дати кіркам охолонути, засипати цукром (3 склянки), залити 300-320 мл води, залишити наполягати на ніч. Варення зі шкірки вариться у кілька етапів. Потрібно довести масу до кипіння, потім зменшити вогонь і варити на слабкому вогні 20 хвилин. Остудити варення та повторити процедуру ще 3 рази. Виходить напрочуд смачне і корисне варення.

Рецепт 1: Креветки з помело

Спосіб приготування

Помело сприяє покращенню травлення, а також досить ефективний для схуднення. У ньому міститься особливий фермент, що поглинає жири, що знижує цукор та крохмаль в організмі. Тому він рекомендується для регулярного вживання людям, які страждають на ожиріння або мають незначну надмірну вагу. В цілому, цей екзотичний плід позбавить депресії, апатії та поганого настрою, подарує енергію, радість і гарний настрій. величезну користьпомело, у ньому дуже мало калорій. Якщо є помело на ніч замість їжі, то для схуднення це правильний та ефективний крок.

Помело багатий аскорбіновою кислотою, яка в цілому зміцнює імунітет організму. Завдяки вітаміну С фрукт справляється з вірусними та застудними захворюваннями, допомагає нормалізувати артеріальний тиск та роботу серця. Але це далеко не все, чим корисно помело для організму.

Родзинка смаку манго - хвойна нотка, властива всім сортам солодкого плода.

Рецепт 2: Салат із фруктів у салатниці із помело

При купівлі помело насамперед звертайте увагу на запах плода. Чим фрукт ароматніший, тим багатшим буде його смак. Помело – «батько» грейпфрутаПо-перше, вдихніть кілька разів аромат помпельмусу. Чим він запашний, тим більше плід спеліший і смачніший.

Як їсти шеддок залежить від ваших уподобань. Його додають у різні фруктові салатики та десерти, які набувають приємного освіжаючого аромату. Він відмінно поєднується з різноманітними заправками – збитими вершками та сметаною, медом та солодкими соусами.

Науково доведено, що користь вітаміну А проявляється в окислювально- та відновлювальних процесах в організмі. Він важливий для синтезу білка і формування кісткової маси, робить волосся живим і блискучим, шкіру пружною, продовжує молодість.

Рецепт 3: Рулет зі свинини з помело та соусом з лохини

Помело вибираємо великий і важкий. Чим плід важчий, тим більше в ньому м'якоті, і тим вона соковитіша. Зверху зріжте шапку (приблизно третину плода). Вийміть м'якоть, намагаючись залишити шкірку цілою та не пошкодженою. Очистіть гранат і наріжте апельсин. Грушу та ківі поріжте довільно, розморозьте ягоди. Перемішайте всі інгредієнти, полийте кленовим сиропом (медом). Можна додати апельсиновий лікер. Викладіть салат у підготовлену раніше вазу з плоду помело. Приємного апетиту! Калорійність Помело складає: 32 ккал.

Склад помело

Ефірні олії, що знаходяться в помело, також покращують імунітет.

'Манго переважно їсти сирим, додаючи трохи лимонного соку. Також плоди використовують для приготування салатів, повидла, соків, соусів, для пом'якшення м'яса.

Рецепт 4: Сніданок східної принцеси

Шкіра плода повинна бути гладкою, блискучою, але трохи м'якою на дотик.

‚Помело відносно недавно з'явився в наших магазинах, але відразу привернув до себе увагу покупців завдяки величезному розміру і оригінальній назві. По-друге, шкірка повинна бути в міру м'якою, гладкою і блискучою.

Цитрус – крім фруктових салатів – є частим компонентом коктейлів та морозива. Також його додають у рибні та овочеві страви. М'ясо, приготовлене з помпельмусом, набуває ніжності та пікантного присмаку.

Вітамінів групи B – до 0,4 мг.

Чим корисний помело – зелений фрукт із чудовим освіжаючим смаком – вже давно не є секретом для всіх, хто прагне бути здоровим, активним та наповненим енергією.
‚Цікавий та оригінальний рецептсоковитого смаженого м'яса з ніжним блакитним соусом та екзотичним присмаком помело. Його можна готувати вдома, а також на відпочинку на мангалі.

zhenskoe-mnenie.ru

Корисні властивості помело

Екзотичний плід активно застосовується в кулінарії різних кухонь світу. Його м'якоть використовується для приготування вишуканих та фруктових салатів, прикраси десертів та кондитерських виробів. Сік помело тонізує і бадьорить весь організм, має приємний освіжаючий аромат і неповторний смак. Крім м'якоті, в кулінарії також використовується його шкірка (у приготуванні мармеладу, цукатів та десертів).

‚Помело має унікальний аромат. Кількість калорій у цьому екзотичному фрукті становить лише 38 ккал на 100 грам. Помело містить вітаміни РР, А, С та деякі вітаміни групи В. До його складу входять такі мінеральні речовини, як: кальцій, калій, магній, фосфор, залізо та натрій.

Солодкий гість із сонячного Китаю

Калій благотворно впливає на серцевий м'яз.

На прилавках наших магазинів манго продається свіжим, сушеним і консервованим.

Помпельмус: гібрид чи ні?

Свіжі плоди зберігаються при кімнатній температурі протягом місяця.

Гірчинка в смаку та чиста шкіра

У деяких країнах цей екзотичний фрукт називають шеддоком на честь європейського першовідкривача помело англійського капітана Шеддока.

Користь фрукта-царя

По-третє, вибирайте фрукт з однотонним жовтувато-зеленим забарвленням. Червоні, зелені або коричневі плями свідчать про незрілість плода, неправильне його зберігання. Шкода незрілий фрукт, звичайно, не завдасть, але й користі від нього не буде.

З ароматної шкірки можна приготувати безліч смачних страв.

Вітаміни цієї групи беруть участь у продукуванні енергії, відповідають за гормональний фон та правильний обмін речовин, забезпечують повноцінне функціонування мозку.

  • Найбагатший вітамінний склад екзотичного плоду допоможе зберегти здоров'я серця та судин, зміцнити імунітет, подолати онкологію, скинути зайву вагу.

'Інгредієнти:

  • У китайській кулінарії шкірка використовується для ароматизації супів та десертів. У Таїланді та на Філіппінах зрілі плоди вживають у свіжому вигляді, попередньо опускаючи шматочки м'якоті у суміш із солі, перцю чилі, чорного меленого перцю та цукру. Дієтологи рекомендують використовувати помело для розвантажувальних днів або моно дієт, так як помело дуже корисний при схудненні.

У помело цінується не тільки м'якоть. Його шкірка має приємний запах та містить кілька корисних властивостей. Саме в шкірці помело велика кількість вітаміну Р, який позбавляє організм від зайвого естрогену та протистоїть хворобам ШКТ. Смак у цієї шкірки гіркий. Її висушують і додають у чай. Саме шкірка надає чаю незабутній смак та аромат.

  • Кальцій зміцнює кістки і швидше загоює переломи. Фосфор у його складі благотворно впливає на розумові здібності.

    • ¦Манго чудово дозрівають при кімнатній температурі за 1 тиждень. Тільки не кладіть плоди в холодильник!

    Ласимося памелою – дбаємо про здоров'я

    Очищений помело можна зберігати в холодильнику не більше трьох днів.

    цитрус максима при вагітності.

    Попри зовнішню схожість з грейпфрутом, помело – абсолютно інший, самостійний вид цитрусових, що володіє цілим набором корисних та унікальних властивостей.

  • Вибрати помпельмус – це лише половина справи! Потрібно знати, як дістатися до чудової м'якоті. Ми підкажемо кілька способів, як почистити помело швидко і правильно.
  • ‚Отже, шкірка помело: використання для приготування варення та цукатів.
  • Відомо, що наша краса, наповненість енергією та відмінне самопочуття багато в чому залежать від продуктів, якими ми насичуємо організм. І тут красуня пам'яла є справжнім лідером. Давайте детально розберемося, чим корисний помело, у чому сила дивовижного «гостя».

'Споконвічною батьківщиною дивовижного екзотичного фрукта є Китай. Європа познайомилася з чудовим членом сімейства цитрусових завдяки відважному мореплавцю Шеддоку, який доставив його до Європи в 14 столітті на борту англійського корабля. Запашний грушоподібний плід називають шеддоком (на честь морського першовідкривача), памелою і помелою, помпельмусом, цитрусом максиму.

?свинина (близько 500 г), помело (100 г), по 100 грам лохини свіжої та болгарського червоного перцю, масло вершкове (30 г), соус teriyaki kikkoman (4-5 ст. л), цибуля зелена (1 пуч.) , Цукор (1 ст. л.).

Шеддок – легкий шлях до стрункості

Легкий, але при цьому дуже ситний екзотичний салат. Він дуже просто готується, але неодмінно порадує вас своїм дивовижним смаком.

Про користь і шкоду плоду сміливо не можна судити однозначно. Існують деякі протипоказання, які

Цей фрукт знижує тиск, тому показаний людям, які страждають на гіпертонію.

Як їдять цитрус максиму?

А тепер рецепт: Тропічні фрукти в кленовому сиропі.

'Манго – символ кохання.

Страви з запашної шкірки

‚Корисні властивості помело.

Спосіб 1. Надріжте товсту шкірку на маківці цитрусу максиму і очищайте плід як апельсин, насолоджуючись чудовим ароматом.

Готуємо варення зі шкірки шеддока

'Крок №1. Щоб позбавитися гіркоти, порізану брусочками шкірку фрукта-велетня необхідно вимочити в прохолодній воді протягом п'яти днів. Два рази на добу воду слід міняти.

Майбутні матусі часто цікавляться, чи корисно помело в період виношування малюка. Медики стверджують, що фрукт помело при вагітності важливо включати до раціону, оскільки він:

‚Багато жителів країн, де росте помело фрукт, не мислять без нього страв національної кухні. Багатими гаями помпельмусу славляться В'єтнам, Тайвань, Індія, Таїланд. Вічнозелені деревця, що мають гарну кулясту крону, зустрічаються на островах Таїті, США. Багато мандрівників із захопленням згадують красиві та розкішні квіти, якими всипані дерева під час цвітіння…

Робимо цукати із помело

Спосіб приготування

Інгредієнти

?забороняють вживання цього екзотичного фрукта. Алергія на цитрусові є одним із таких протипоказань. Варто обмежити вживання помело при виразках шлунка, дванадцятипалої кишки та збільшеної кислотності шлунка. Якщо ці захворювання перебувають у стадії загострення, тоді від вживання помело необхідно відмовитись. Не варто переїдати помело навіть тим людям, у яких не спостерігаються перераховані вище захворювання.

Зменшує ризик утворення тромбів у судинах.

Інгредієнти: Манго, ананас, папайя, ківі (або будь-які інші екзотичні фрукти на ваш розсуд), вершкове морозиво.

Ідемо за покупкою

‚Манго, мабуть, найпопулярніший у світі тропічний плід. Про нього складають міфи та легенди, Індія та Пакистан зробили його своїм національним символом. І все це завдяки незабутньому смаку та лікувальним властивостямцього далекого родича фісташок.

Помело містить величезну кількість вітамінів А і С.

Спосіб 2. Зробіть ножиком приблизно 5 вертикальних надрізів від верхівки плода до основи. Глибина надрізів має бути 6-7 мм. Шкірка зніметься дуже легко.

'Крок №2. Після вимочування кірки слід двічі залити свіжою водою, довести на невеликому вогні до кипіння, злити воду. Залишити шкірку у відкритому посуді для остигання.

З легкістю чистим

усуває запори та розлади шлунково-кишкового тракту;

Спробувавши зелене диво, багато хто замислюється, гібрид яких фруктів дає такий дивовижний кисло-солодкий смак, ніжний і приємний аромат. Відразу вносимо ясність – шеддок є плодом самостійного дерева. Вирощувати деревце в домашніх умовах практично неможливо, оскільки воно дуже велике, потребує певної вологості повітря.

Ділимо м'ясо на два стейки, краще брати шийну частину. Кожен із шматочків надріжте вздовж і розгорніть, як «книжку». Накрийте харчовою плівкою та злегка відбийте. Замаринуйте в соусі-маринаді на годинку. З помело зніміть шкірку, очистіть від плівок. Візьміть дві часточки. Викладіть на м'ясо нарізану цибулю, а зверху перець, нарізаний соломкою. Зверху покладіть часточку помело. Звертаємо м'ясо в рулетики і перев'язуємо їх ниткою. Викладаємо у форму та укриваємо зверху фольгою. Поставити в мікрохвильову піч приблизно на 15 хвилин при 200 градусах. Потім зніміть фольгу і готуйте ще 10 хвилин до рум'яніння.

: яйце варене, помело (1 шт), креветки в соусі (можна замінити на шийки раків або м'ясо криля) - 150-200 гр, соус.

З помело можна приготувати безліч різноманітних страв, Але все ж таки краще його вживати у свіжому вигляді. Якщо обробити цей фрукт термічно, основна кількість вітамінів зменшиться багаторазово або зовсім зникне.

Відновлює життєві сили, рятує від депресії і піднімає настрій.

zdorovieiuspex.ru

що можна зробити зі шкірки помело?)

джерело

Соус: Сік лайма, кленовий сироп, кориця до смаку.

Корисні властивості манго.

Помело надає сприятливий вплив на травний тракт, тому що до його складу входить ліполітичний фермент, що сприяє прискоренню розщеплення білків. Тому цей цитрус є дієтичним продуктом.

таня колосова

Після очищення плода від шкірки, розділіть його на часточки, зніміть жорсткі плівки, які мають гіркий смак. Найсолодший і напрочуд смачний продукт готовий до вживання. Як різати м'якуш залежить від вашої фантазії та інгредієнтів фруктового салату. Запам'ятайте, що шеддок не слід посипати цукровим піском – це вважається поганим тоном.

Як приготувати мармелад зі шкіри?

Марієта

Крок № 3. Після остигання залити скоринки сиропом, приготованим з цукру (750 г) та води (300 мл) на 12 годин. Варити склад на повільному вогні 3 дні 20 хвилин. Приємний цитрусовий смак підкаже, що варення готове.

покращує обмін речовин;

Наявність речовин лимоноїдів підказує, чому сміливо гірчить. Лімоноїди надають не тільки гіркуватість, але й ефективно борються з онкологією. Обов'язково включіть до раціону цитрус максиму, якщо на тілі містяться папіломи, бородавки, різні нарости. Лімоноїди допоможуть із ними впоратися. Користь манго для красивого кольору шкіри давно доведена медиками, але саме пам'ять допоможе очистити її від різних новоутворень.

Ці рулети можна приготувати вдома або ґратах над вугіллям на природі. Приготуйте соус. Для цього перетріть з цукром лохину і додайте сік з форми, де готувалося м'ясо (біля столової ложки). Додайте в соус вершкове маслоі прогрійте його в мікрохвильовій печі 20-30 секунд. Якщо ви жарите рулети на природі, то м'ясо покривається скоринкою, яка не дає соку витекти, тому соус можна готувати просто з ягід. Подавайте рулети з блакитним соусом, присипавши свіжомеленим перцем. Приємного відпочинку!

Спосіб приготування

​16.02.2013 04:59​

Помело має протизапальний та пом'якшувальний ефект.

Приготування: Продукти для соусу довести до кипіння. Фрукти нарізати на однакові шматочки і красиво розмістити на блюді разом з морозивом. Полити приготованим соусом.

Кулінарне застосування помело.

Як чистити помело. Відео

Проробити крок №1 з попереднього рецепту.

знімає дратівливість.

Користь для організму помпельмусу неймовірно висока. Його рекомендують вживати для швидкого відновлення організму після затяжних недуг, він бажаний компонент у меню сироїду та в харчуванні дітей, відмінно підходить для схуднення. Памела допомагає подолати аритмію серцевого м'яза, знизити холестерин, покращити зір, запобігти порушенням у роботі шлунково-кишкового тракту.

‚Дуже смачний, яскравий і ситний сніданок, заряджає вируючим енергією і прекрасним настроєм. Це те, що всім необхідно з ранку для пробудження та початку нового дня з гарним настроєм!

Розберіть помело на часточки, очистіть від перетинок і розберіть на маленькі шматочки. Креветки поріжте шматочками. Перемішайте креветки із помело, дайте постояти близько 10 хвилин. Яйце розімніть вилкою, додайте до смаку соус. Все перемішайте. Приємного апетиту!

Помело (або помпеліус) – рослина сімейства цитрусових. Батьківщиною його зізнається Китай. У Європі фрукт з'явився у 14 столітті, а за допомогою мореплавця капітана Шеддока він потрапив до Вест-Індії. Капітан-англієць привіз насіння і на острів Барбадос у Карибському морі, саме завдяки цьому цитрус отримав свою третю назву «шеддок» на ім'я мореплавця. Багато хто вважає помело родичем грейпфрута, насправді це не так. Існує, швидше, зворотна спорідненість: багато довідників даю інформацію, що грейпфрут є помело, що практично виродився.

Існують відомості про те, що він навіть протистоїть поширенню ракових клітин.

Приємного апетиту!

М'якоть манго багата на вітаміни групи В, що робить його корисним для зміцнення нервової системи.

Помело має яскраво виражений солодкий і свіжий смак. На відміну від грейпфрута, помело не гірчить. Єдиний «брак» - відсутність великої кількості соку.

Навіть такий корисний фрукт має протипоказання. Від нього слід відмовитися за наявності:

'Крок №1. Шість разів залити скоринки свіжою водою, довести до кипіння. Воду злити.

Зверніть увагу: У період вагітності вдихання олії цитрусу максиму сприяє припливу сил, бадьорому настрою.

Корисні властивості памели легко пояснюються, оскільки найсмачніша жовтувато-оранжева м'якоть і запашна шкірка є багатим джерелом всіляких вітамінів і мінералів, ефірних олій і елементів, що розчиняють жири. До складу шеддока входять залізо та кальцій, фосфор та натрій, калій.

'Інгредієнти:

На латині помело - Citrus maxima. Величезного цитрусу цілком достатньо на велику компанію. Якщо зробити з нього салатницю, то до неї уміститься не менше чотирьох порцій дуже яскравого та смачного фруктового салату. А це саме те, що ідеально підійде для святкового десерту.

Сьогодні плоди помело цінують і люблять практично по всьому світу, але особливе місце цей цитрус займає в китайській культурі. Він вважається символом процвітання та достатку, є гарним подарунком на Новий рік. Також помело популярний у Таїланді. Він дарується духам під час проведення релігійних ритуалів китайцями, що проживають там. Екзотичний цитрус використовують у кулінарії для приготування різноманітних страв. Крім Таїланду, з якого плоди експортуються до різні країни, його вирощують на Тайвані, півдні Японії, у В'єтнамі, Індії, Індонезії, Ізраїлі, на Таїті.

Містить лемоноїди, які протягом доби допомагають бути продуктивнішими і краще концентрувати увагу.

Мармеад не пробував ... а ось цукати це так! нарізав шкірку без білої м'якоті тонкою соломкою і на повільному вогні варив у цукровому сиропі до утворення тягучки чи карамелі... Весь однозначно!! ! ребзики були дуже задоволені!

До складу манго входить велика кількість антиоксидантів, що робить плід захисником нашої шкіри від ультрафіолетового випромінювання та передчасного старіння.

У азіатській кухні помело використовується в поєднанні з морепродуктами та м'ясом птиці. У західній - для мармеладу і як начинка для пиріжків.

Можна використовувати не тільки м'якоть, але і шкірку, яку ми часто викидаємо. З неї можна приготувати цукати та варення. Наприклад, так. Шкірку вимочити 5 днів, воду зливати 2 рази на добу. Потім 2 рази кірки доводити до кипіння, щоразу зливаючи воду. Після остигання засипати кірки цукром, витримати ніч. На 3 склянки цукру додати води у кількості приблизно 320 мл. Процес варіння має відбуватися поетапно в 3 дні - закипання, зменшення нагріву, 20 хвилин кипіння при періодичному перемішуванні, охолодженні. Готовність перевіряється за смаком: коли пропаде відчуття цукрової вати, варення набуде завершеного вигляду.

'Крок №2. Засипати шкірку 2 склянками цукру, влити 200 мл води, додати щіпку лимонної кислоти. Проварити 50 хвилин, остудити.

Чи можна вагітним шеддок при схильності до алергії? Ні, у цьому випадку вживати памелу не можна. Якщо у потенційної мами алергія на цитрусові, то зелено-жовтий екзотик також може спровокувати її. Вітаміни в хурмі, яблуках, ківі, зелені та овочах допоможуть жінкам зміцнити імунітет у холоди, захиститися від вірусів та застуд.


Почався довгоочікуваний сезон помело! Мій улюблений цитрус. Але не викидайте його гіркі шкірки, з них виходять цукати з помело.

Кількість порцій: 5-6

Дуже простий рецепт цукатів із помело домашньої кухніпокроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 дн 14 год. Містить лише 207 кілокалорій.


  • Час підготовки: 13 хвилин
  • Час приготування: 1 дн 14 год
  • Кількість калорії: 207 кілокалорій
  • Кількість порцій: 11 порцій
  • Складність: Дуже простий рецепт
  • Національна кухня: Домашня кухня
  • Тип страви: Десерти
  • Рецепт для вегетаріанської дієти

Інгредієнти на п'ять порцій

  • Помело - 1 Штука
  • Цукор - 3 склянки
  • Вода – 1 Стакан (Для сиропу.)

Покрокове приготування

  1. Шкірка помело гірше, ніж шкірка будь-якого іншого цитрусового фрукта. Тому, очистивши помело від шкірки, нарізаємо її товстою соломкою, заливаємо водою та залишаємо наполягати на два дні! За цей час вийде вся гіркота. Періодично міняйте воду, рази три – чотири за два дні.
  2. Через два дні в маленькій каструльці розтопіть у воді цукор, отримуватимемо сироп.
  3. Викладаємо в цукровий сироп, що вийшов, розмочені скоринки помело і ставимо на плиту. Доводимо цукати до кипіння, варимо у киплячій воді ще десять хвилин. А потім відкривши кришку, випарюємо всю воду на середньому вогні. На це піде близько години.
  4. Після викладіть цукати з помело на лист або дошку, і сушіть протягом одного дня. Повірте, солодкі цукати швидко висохнуть. Перед подачею можете обваляти їх у цукровій пудрі або самому цукрі.
  5. Смачна та незвичайна насолода до чаю та кави!

Зараз сама пора цитрусових, у кожному будинку до свят закуповуються апельсинами, мандаринами, грейпфрутами та помело. Так уже повелося, що мандарини обов'язкові гості на новорічному столі в наших будинках та подарункових наборахвід Діда Мороза. Так не пропадати такій кількості шкірки, якщо з неї можна наготувати купу солодощів. До того ж вони не вимагатимуть від вас великих фінансових чи трудомістких витрат, хіба що часу та терпіння.

Велика тарілка цукатів з одного помело

Якщо ви любите цукати домашнього приготування, то помело саме той фрукт, який найкраще для цього підходить. У помело дуже товста скоринка, так що цукат у вас вийде достатньо, щоб з'їсти самої та почастувати друзів.

Я вже не раз готувала цукати з цитрусових, тому можу запевнити, це довгий процес, якщо ви нетерплячі, то цілком можливо, що до кінця приготування частина цукат випарується. Хоча завдяки моєму рецепту ви зможете заощадити кілька діб.


Для приготування цукат із помело мені знадобилося одне ціле помело, багато холодної водопровідної води, лимонна кислота або свіжий лимон та цукор для приготування сиропу. Я використовувала для приготування цукат досить багато цукру, мені хотілося, щоб шкірка була повністю покрита сиропом. Так що я взяла на 5 склянок води 4 склянки цукру. Але не переживайте, у нас же тут урок безвідходного виробництва, весь сироп, що залишився після готування, я зберегла і використовую як підсолоджувач у чай або кашу.

До того ж для приготування вам знадобляться: велика каструля для варіння шкірки, друшляк для промивання шкірок, промаслений папір для запікання і лист для сушіння цукат.

Помело мій найулюбленіший цитрусовий фрукт після мандарину. З грейпфрута теж виходять смачні цукати, але іноді трапляються дуже гіркі грейпфрути.

Ріжемо помело на чотири часточки і знімаємо шкірку

Акуратно зніміть шкірку з помело, м'якуш можна швиденько з'їсти так або приготувати фруктовий салат. Не викидайте шкірку, навіть якщо у вас немає часу на приготування цукат прямо зараз.

Ріжемо шкірку на часточки

Поріжте шкірку цукат на довгі часточки шириною 1 см. Шкірка помело дуже легко знімається, так що я надрізаю шкірку по всій довжині і акуратно її знімаю. Після чого шкірку дуже легко нарізати на часточки. Тим ширші часточки, тим довші цукати підсихатимуть.

Замочуємо шкірку на кілька днів

За цим рецептом шкірку не обов'язково попередньо замочувати, але це відмінний спосіб зберегти свіжу шкірку доти, поки у вас не з'явиться час для готування.

Порізану шкірку кладемо у велику тару та заливаємо холодною водою. Шкірка не тоне, а тому щоб вона повністю занурилася у воду, накрийте її тарілкою і придавіть пресом. Радиться міняти воду кожні 12 годин, але я завжди забувала і робила це щодня. Шкірку варто зберігати в прохолодному місці, я забрала її в холодильник.

Тричі відварюємо шкірку

Коли у вас з'явиться час для приготування цукат, дістаньте замочену шкірку з холодильника і приступайте. Шкірку замочують для того, щоб позбавитися гіркоти, яка завжди присутня в шкірці цитрусових. Але в принципі, весь процес замочування шкірки можна пропустити.

Шкірку помело складете в каструлю, залийте великою кількістю холодної водита поставте на плиту. Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь та варіть шкірку близько 10 хвилин.

Конструкція проти випливання шкірки

Шкірка постійно виринала, так що при першому варінні я спорудила таку дивну конструкцію з кришки, шумівки і качалки:-). Після першого варіння шкірка вже не виринала.

Промиваємо шкірку під краном

Відкиньте відварену шкірку на друшляк і промийте холодною водою. Знову перекладіть шкірку в каструлю, залийте холодною водою, щоб її повністю покрити, і додайте 1 чайну ложку солі. Доведіть воду до кипіння і на невеликому вогні поверніть її ще близько 10 хвилин.

Далі все по колу, відкиньте шкірку на друшляк, промийте великою кількістю холодної води і знову складіть у каструлю. Третій раз заливаємо шкірку холодною водою, доводимо до кипіння і варимо близько 10 хвилин, але вже без солі. В черговий раз відкидаємо шкірку на друшляк, промиваємо великою кількістю холодної води та віджимаємо від надлишок води. Відставте поки шкірку в друшляку стікати. Шкірка як губка вбирає багато води. Після трьох варіння шкірка стане напівпрозорою.

Кладемо шкірку в сироп і варимо

Тепер готуємо сироп із цукру. Наливаємо в каструлю воду і насипаємо туди цукровий пісок, я взяла на 5 склянок води приблизно 4 склянки цукру. У багатьох рецептах рекомендують брати 1,5 склянки цукру на 1 склянку води, але для мене це надто солодко, і потім я не варю конфітюр. На середньому вогні доводимо сироп до кипіння, насипаємо в нього шкірку і варимо на невеликому вогні протягом 60 хвилин.

Лимон надасть цукатам кислинку

Щоб ваші цитрусові цукати не вийшли надто нудотно-солодкими, за 10-15 хвилин до закінчення готування додайте в сироп лимонну кислоту або невеликий лимон, порізаний на шматочки. Тоді ваші цукати вийдуть кисло-солодкими, як і сталося цитрусовим фруктам.

Деко або піднос застелите пекарським папером, я про всяк випадок також змащую папір невеликою кількістю рослинного маслащоб липкі скоринки намертво не прилипли.

На деякій відстані один від одного на папері розкладаємо шкірку помело. На ніч я залишала лист на столі, а вдень, щоб вона не заважала на моїй невеликій кухні, я прибирала її в відкриту духовку.

На повне висихання скорин у мене знадобилося три доби, повинно пройти кілька днів, щоб липкі солодкі шматочки шкірки перетворилися на сухі нелипкі солодощі.

І ось через тиждень після того, як я поласувала черговим помело, я насолоджуюся чашкою гарячого ароматного чаюіз солодощами власного приготування. Цукати не тільки смачні, а й корисні, оскільки вони готуються з натуральних фруктів та містять вітаміни. Особливо їх багато у шкірці цитрусових. Але не варто зловживати цукатами, це звичайно не тортики, але все ж таки вони досить калорійні і містять велику кількість цукру, до того ж вони абсолютно непомітно з'їдаються.

P.S. У 100 грн. цукатів із помело 123 Ккал.