☰

Як приготувати пиріжки із зеленню та яйцем. Пироги з яйцем і зеленою цибулею в духовці

Пироги із зеленою цибулею та яйцем

Дорогі читачі, хочу представити вашій увазі особливі рецепти - пироги з цибулею та яйцями. Так, від пиріжків я поступово переходжу до пиріг, адже пиріжки – це просто пироги.

Два рецепти зі схожими інгредієнтами, але різною технологією приготування, що забезпечує ту саму «родзинку», яка в одних викликає захоплення, а в інших — шок.

Намагався все написати максимально докладно, покроково, але при цьому чітко і лаконічно. Фото пирогів додаються.

Крім рецептів наприкінці на вас чекають ще деякі поради з приводу приготування. Для когось вони будуть очевидністю, для когось – одкровенням святого Інокентія Пирожковського.

До речі, перед тим, як приступити до таких пиріг, раджу звернути увагу на прості. Все покроково та гранично зрозуміло.

Пиріг з цибулею та яйцем (рецепт з фото покроково в духовці)


З одного боку, цей пиріг дуже простий у всіх сенсах, з іншого боку, він не позбавлений особливої ​​привабливості: пишний, ніжний та ароматний.

Інгредієнти:

  • Вода – 600 мл.
  • Цукор – 30 г.
  • Олія вершкове – 50 г.
  • Рослинна олія – 50 г для тесту та 40 г у начинку;
  • Сіль – 2 ч. ложки;
  • Борошно - 1000 р.
  • Сухі дріжджі – 11 г.
  • Яйця курячі – 6-7 шт.
  • Зелена цибуля – 400 г.

Кількість продуктів розрахована на величезний пиріг. Якщо хочете тонкий пиріг, невеликий по площі, то можете використовувати вдвічі менше всіх інгредієнтів.

Покрокове приготування

Замішування дріжджового тіста

  1. У чашці змішати з теплою водою цукор, 1 ч. ложку солі та дріжджі. Дати постояти 10 хвилин, щоб дріжджі ожили.
  2. Додати одне яйце та 50 мл. рослинного масла. Збити.
  3. Всипати борошно, постійно помішувати.
  4. Замісити тісто руками. Воно має вийти однорідним та еластичним.
  5. Тісто залишити в теплому місці на 30 хвилин, щоб підросло. Можна прикрити харчовою плівкою.

Начинка з яєць та цибулі

  1. Яйця відварити. Зелену цибулю помити та дрібно нарізати.
  2. Яйця почистити, а потім дрібно накришити ножем та відправити до цибулі.
  3. Посолити.
  4. Розтопити вершкове масло|мастило|, змішати його з|із| рослинним, а потім все це перелити до яйців і цибулі.
  5. Ретельно перемішати зелену цибулю з яйцями.
  6. Начинка із зеленої цибулі та яєць для пирога готова! Повертаємось до тесту.

Формування та випікання пирога

  1. Дістати тісто, розім'яти його руками.
  2. Застелити папером або фольгою лист.
  3. Третину тіста тонко розкотити і укласти на деко. Покласти так, щоб краї тіста трохи виходили за деко.
  4. Начинку перемішати і викласти рівним шаром площі основи для пирога.
  5. Другий шматок тіста розкотити, покласти на начинку. Краями нижнього тіста укрити верхнє та щільно защипати шви.
  6. Випікати 30-40 хвилин при температурі 200 градусів до рум'яної скоринки.
  7. Після цього пиріг має хвилин 15-20 просто постояти на столі. Так буде смачніше!

Заливний пиріг з цибулею та яйцем (рецепт з фото)

Так, минулий рецепт пирога я назвав простим та швидким, але повірте, що цей наливний пиріг готується ще швидше! До речі, якщо вибирати із цих двох рецептів, то мені подобається як цей, другий. А все тому, що в основу даного пирога входить тісто на кефірі.

Та й по консистенції пиріг дуже цікавий. Як такої начинки не буде, яйця та цибуля будуть розподілені по всій глибині тіста, адже пиріг заливний.

Інгредієнти:

  • Яйця курячі – 7 штук.
  • Зелена цибуля – 150 г.
  • Харчова сода – 0,5 год. ложки;
  • Цукор – 1 ст. ложка;
  • Нежирний кефір – 500 мл.
  • Пшеничне борошно – 300 г.

Покрокове приготування

Кефірне тісто для пирога

Тісто особливе, без дріжджів. Їх замінюватиме кефір та сода. Готується тісто просто!

  1. У чашу збити 3 яйця, сіль, цукор, налити кефіру. Збити віночком чи вилкою.
  2. Борошно змішати з содою, а потім відправити в маску кефіру.
  3. Замісити тісто. Воно має вийти рідким.

Начинка

  1. Яйця відварити, почистити (це можна зробити заздалегідь).
  2. Зелену цибулю помити і порізати.
  3. Нарізати на дрібні шматочки яйця.
  4. Змішати яйця із цибулею. Можна додати пару щіпок солі.

Підготовка пирога до випічки

  1. У форму для випікання вилити половину тесту.
  2. Зверху укласти рівним шаром начинку.
  3. Долити залишки тіста, вкрити начинку.
  4. Розігріти духовку до 180 градусів та запікати 30-40 хвилин.

Цей пиріг дуже ніжний. До речі, він смачний і в гарячому, і холодному вигляді. Він йде як гарний додаток до супу чи чаю.

  • Для покращення смаку в начинку можна додати перець, гвоздику та інші прянощі та приправи.
  • Ніхто не забороняє додавати цибулю. Ви можете як замінити їм зелену цибулю, так і використовувати їх спільно.
  • Хорошим доповненням до начинки буде свіжий кріп. Своїм ароматом він зробить пиріг ще більш вишуканим.
  • Начинку можна приготувати наперед, наприклад, за день до пирога. Просто вкрийте її в холодильнику. Це допоможе вам зробити пиріг набагато швидше!
  • Якщо в цибулю та яйця додати тертий сир, то вийде ще смачніше.
  • Експериментуйте! Відкривайте нові поєднання!

Буду радий, якщо ви вступите до моєї групи в контакті та поділитеся цією сторінкою з друзями.

Соковита весняна зелена цибуля, багата на вітаміни і корисними речовинами, багато господинь використовують не тільки в салатах, але в найсмачнішій домашній випічці. Дуже смачними виходять з ним різноманітні закусочні пироги в духовці та на сковороді. Тісто для пирогів може бути як листковим, так і дріжджовим або рідким, приготованим на кефірі або сметані. Швидкий заливний пирігіз зеленою цибулею та яйцем, покроковий рецептякого, хочу вам запропонувати готуватися за лічені хвилини.

Інгредієнти для тесту:

  • Яйця – 2 шт.
  • Сметана – 1 склянка,
  • Спеції – за смаком,
  • Соняшникова олія - ​​3-4 ст.ложки,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Оцет - 0,5 ч. ложки,
  • Борошно - 2 неповні склянки,
  • Сіль - щіпка

Інгредієнти для начинки:

  • Зелена цибуля – 300 гр.,
  • Яйця – 4 шт.
  • Сіль за смаком.

Також знадобиться:

  • Насіння кунжуту для посипання
  • Рослинна олія для змащуванняя форми

Заливний пиріг із зеленою цибулею та яйцем – рецепт

Помийте пір'я зеленої цибулі. Наріжте їх дрібно.

Зварені круто яйця очистіть. Натріть їх на дрібній тертці.

Цибулю та яйця перекладіть у миску, посипте сіллю і перемішайте. Для смаку можна ще додати дрібку чорного перцю. Начинка для заливного пирога готова.

Приготуємо тісто. У мисці збийте яйця.

Влийте олію. Додайте|добавляйте| сметану.

Масу розмішайте. Всипте спеції та сіль.

Погасити соду оцтом і влити в тісто.

Постійно розмішуючи, додайте невеликими порціями борошно.

Готове тісто для заливного пирога має бути рідким, як для оладок.

Форму промажте невеликою кількістю олії. Вилийте половину тесту.

Залийте її тестом, що рівномірно залишився. Посипте зверху насінням кунжуту.

Форму з пирогом поставте в гарячу духовку, нагріту до 190°С. Заливний пиріг із зеленою цибулею та яйцемвипікайте протягом 35-40 хвилин. Так як тісто в пирозі рідке, то перед тим, як виймати пиріг з духовки, обов'язково перевірте сірником або зубочисткою, чи він пропікся зсередини. Іноді буває, що пиріг піднявся і зарум'янився, а тісто всередині ще сире. Тому раджу врахувати цей момент. Тримайте пиріг у духовці, стільки, скільки потрібно.

Готовий заливний пиріг із цибулею дістаньте, накрийте рушником і дайте йому охолонути. Розріжте його на шматочки та подавайте до столу. До речі, остигнув, пиріг не втрачає своїх смакових якостей. Приємного вам апетиту.

Заливний пиріг з зеленою цибулею та яйцем. Фото

Не менш швидко і просто можна приготувати заливний пиріг з цибулею і яйцем на кефірі.

Інгредієнти для начинки:

  • Зелена цибуля – 300 гр.,
  • Яйця - 4-5 шт.,

Інгредієнти для тесту:

  • Вершкове масло- 150 гр.,
  • Яйця – 2 шт.
  • Кефір - 400 гр.
  • Сіль за смаком,
  • Борошно - 2 склянки,
  • Розпушувач для тесту – 1 ч.ложка,
  • Соняшникова олія для змащування форми

Заливний пиріг з цибулею та яйцем на кефірі – рецепт

Дрібно наріжте зелену цибулю. Спассеруйте його на соняшниковій олії, трохи підсоливши, протягом 3-5 хвилин. Кубиками наріжте варені яйця. У мисці з'єднайте припущену цибулю та яйця. Вершкове масло|мастило| розтопіть на водяній бані. В окремій мисці збийте яйця. Охололо масло додайте до збитих яєць.

Рецепти пирогів з цибулею

40 хвилин

280 ккал

5/5 (1)

Пиріг з цибулею та яйцем у духовці

Кухонний інвентар

Для того щоб швидко і без особливих клопотів спекти напрочуд смачний пиріг, важливо заздалегідь підготувати необхідні кухонні інструменти та посуд:

  • форму для пирога (допускається взяти знімну) діаметром від 23 см;
  • кілька глибоких містких мисок обсягом від 500 мл;
  • обробна дошка.

Вам знадобляться

Пиріг з яйцем і цибулею на кефірі вийде набагато смачніше і довше зберігатиметься, якщо підібрати для його приготування відповідні компоненти.

  • Зелена цибуля – один із головних інгредієнтів пирога, вибирайте його уважно, звертаючи увагу на свіжість продукту. Пучок не повинен бути підгнилим і містити почорнілі (або висохлі) пір'я.
  • Кефір краще взяти середньої жирності (до 9%)щоб пиріг не розсипався під час нарізки. Також варто пам'ятати, що чим жирніший кефір, тим калорійніше виходить страва.

Начинка


Тісто


Складання пирога


Видерорецепт пирога з цибулею та яйцем у духовці

Нижче на відео представлений повний покроковий процесприготування смачного пирога в духовці.

Пиріг з цибулею та яйцем у мультиварці

  • Час приготування:від 30 до 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 11 – 14.

Кухонний інвентар

Приготування пирога в мультиварці забирає мінімум часу і сил у господині, проте все ж таки обов'язково заздалегідь підготуйте посуд та прилади для реалізації рецепту:

  • чашу мультиварки об'ємом від 3 л;
  • кілька глибоких містких мисок обсягом від 600 мл;
  • мірний посуд або ваги кухонні;
  • столові прилади (ложки, вилки, довгий ніж);
  • бавовняні та паперові рушники;
  • обробна дошка.

Також варто пам'ятати, що вам обов'язково знадобиться кухонний комбайн із насадками або блендером для правильної підготовки продуктів.

Вам знадобляться

Як правильно вибрати інгредієнти

Щоб отримати дійсно смачний пиріг, який оцінять ваші домашні, варто підібрати ідеальні компоненти для його приготування.

  • Намагайтеся взяти пшеничне борошновищого гатунку, бажано крупного помелу. Крім того, рекомендується попередньо її просіяти (бажано кілька разів) через дрібне сито – це сприятиме придбанню пирогом більш ніжної структури.
  • Краще взяти жирну, ніж рідку сметанудля реалізації цього рецепту. Також придивіться до майонезу: він має бути чистим, без добавок та барвників.

Послідовність приготування

  1. Яйця для тіста виливаємо в глибоку миску та додаємо до них кухонну сіль.

  2. Трохи збиваємо масу, потім всипаємо борошно та харчову соду.

  3. Перемішуємо, по черзі вливаємо сметану та майонез.

  4. Ретельно збиваємо масу у кухонному комбайні або за допомогою блендера.

  5. Зелену цибулю промиваємо і шаткуємо, те саме робимо з вареними яйцями.

  6. Перемішуємо обидва інгредієнти між собою і додаємо сіль.

  7. Чашу мультиварки промазуємо олією та виливаємо в неї половину тіста.

  8. Зверху маємо начинку, намагаючись розподілити її рівномірно.

  9. Заливаємо виріб тестом і поміщаємо чашу в мультиварку.

  10. Випікаємо за допомогою програми «Випічка» приблизно півгодини, потім виріб можна перевернути та залишити під закритою кришкоюна десять хвилин для вистоювання.

Відеорецепт пирога з цибулею та яйцем у мультиварці

На ролику нижче можна в подробицях розглянути процес приготування напрочуд смачного пирога в мультиварці.

Як можна прикрасити пиріг

Такий апетитний виріб сам по собі дуже красивий, тому, якщо ви поспішаєте, не слід додатково його прикрашати. Проте за наявності вільного часу можна оформити пиріг, зробивши його ще більш привабливим.

  • Промажте поверхню пирога густою сметаною, а потім посипте його дрібно нарізаною зеленою цибулею і розташуйте половинки відварених курячих яєць.
  • Можна також оформити виріб за допомогою нарізаного кропу, петрушки і зеленої цибулі – ваша фантазія підкаже вам, який візерунок підійде до вашого пирога.

Як можна урізноманітнити стандартний рецепт

Багато кулінарів додають у класичну рецептурупирога додаткові компоненти або замінюють стандартні інгредієнти іншими, щоб виріб вийшов оригінальнішим. Нижченаведені варіанти підійдуть як для пирога, що запікається в духовці, так і для виробу, що готується в мультиварці.

  • Твердий сир, натертий на великій або середній тертці, стане чудовим доповненням до тесту або начинки будь-якого виду пирога з яйцем та цибулею.
  • Відмінною добавкою до рецепту будуть ароматичні приправи, такі як мелений кардамон, мускатний горіх, імбир та чорний мелений перець.
  • Якщо ви любите смак і аромат цибулі, вам безперечно варто ознайомитися з рецептом, який випікається дуже швидко і вимагає наявності самих рядових інгредієнтів. Також вам варто спробувати спекти – поживний, ароматний виріб, що ідеально підходить для легкого денного перекушування.
  • Щоб пиріг, запіканий у духовці, не підгорів, намагайтеся утримувати стабільну температуру духової шафиі частіше перевіряти виріб на готовністьза допомогою дерев'яної палички.
  • Якщо у вас в холодильнику знайшлася рідка, не дуже жирна сметана, не біда - викладіть її в марлевий відріз і підвісьте над мискою або раковиною на годинку. Вся зайва рідина стіче, і сметана буде готова до використання у рецепті.
  • Намагайтеся підвищувати свій кулінарний рівень, постійно готуючи різні смачні пирогиоскільки тільки з досвідом приходить справжня майстерність. Наприклад, спробуйте спекти знаменитий, який просто тане в роті. Також не пропустіть дивовижно апетитний, славиться неповторним смаком та ароматом.

Пиріг з цибулею та яйцем – чудово смачний виріб, який ніколи надовго не затримується на столі. А що ви самі знаєте про такий пиріг? Можливо, хтось із читачів уміє готувати його по-іншому чи використовує у процесі інші інгредієнти? Поділіться своїм досвідом та знаннями в коментарях, давайте докладніше обговоримо переваги та недоліки таких виробів. Приємного всім апетиту та завжди вдалих кулінарних експериментів!

У першому рецепті я розповім, як приготувати пиріг з яйцем та цибулею на кефірі, але ви можете замінити його сметаною або зробити тісто на майонезі.

Рецепт швидкого пирога із зеленою цибулею та яйцем у духовці

Кухонна техніка:глибока миска, віночок, ніж, дошка, міксер, їдальня, форма для випічки.

інгредієнти

Приготування начинки для пирога із зеленою цибулею та яйцем

Тісто для пирога готується дуже швидко, тому на цьому етапі можна ввімкнути духовку.

Приготування тіста для пирога з цибулею та яйцем


Збираємо та випікаємо пиріг


Такий пиріг можна взяти на пікнік або загорнути дитині до школи. Також він чудово підходить для домашнього обіду.

Відеорецепт

На цьому відео можна подивитися, як легко та швидко готується наш пиріг.

Заливні пироги відмінно виходять не тільки в духовці, а й у мультиварці. Вам потрібно лише викласти тісто з начинкою в мультиварку і чекати, поки техніка все приготує. Пиріг, приготовлений у мультиварці, виходить дуже соковитим, рум'яним та ароматним.

Рецепт пирога з цибулею та яйцем у мультиварці

Час приготування: 1 годину 15 хвилин.
Кількість порцій: 6.
Кухонна техніка:віночок, столова ложка, миска, ніж, дошка, мультиварка, страва для сервірування.

інгредієнти

Покрокове приготування

  1. Варені яйця ріжемо дрібним кубиком.
  2. Кріп з петрушкою та зелену цибулю дрібно нарізаємо.
  3. Потім змішуємо подрібнену зелень із яйцями.
  4. Додаємо сіль до смаку і перемішуємо начинку.

  5. Потім переходимо до приготування тіста. В окремий посуд розбиваємо 4 яйця і змішуємо їх віночком із сіллю. Я використовую у тісто приблизно 4 г солі.

  6. Додаємо до яєць сметану та майонез. Якщо ви вважаєте за краще не використовувати майонез, замініть його такою ж кількістю кефіру або сметани.

  7. В отриману суміш додаємо розпушувач і перемішуємо разом.
  8. Поступово всипаємо борошно і слідкуємо за консистенцією тіста. Воно має бути приблизно таким самим, як тісто для оладок. Кількість борошна залежить від густоти сметани або майонезу, які ви використовуєте, і від розміру яєць. Мені знадобилося приблизно 220 г борошна.

  9. Чашу мультиварки ретельно змащуємо вершковим маслом.
  10. Далі виливаємо туди половину тіста.

  11. Начинку рівномірно розкладаємо на всій поверхні тіста.


  12. Вставляємо чашу в мультиварку, закриваємо її кришкою та встановлюємо програму "Піч" на 50 хвилин.

  13. Коли мультиварка повідомить про закінчення програми, залишаємо пиріг постояти ще 15 хвилин, щоб він трохи остигнув.
  14. Потім виймаємо чашу з мультиварки, вставляємо до неї лоток для варіння на пару і перевертаємо всю конструкцію.

  15. Остиглий пиріг викладаємо на блюдо сервіровки, нарізаємо і подаємо гостям.

Пиріг з цибулею та яйцем можна їсти зі сметаною. Він чудово підходить на сніданок чи обід, а подавати його можна як із чаєм, так і з першою стравою.

Луково-яєчний заливний пиріг - дуже ніжне та смачні ласощі. Підготовка тесту та начинки займає максимум хвилин двадцять, а в результаті виходить випічка, яку можна подати на сніданок чи вечерю, з чаєм чи цикорієм. Заливний пиріг з яйцем та зеленою цибулею має кілька варіацій приготування, і найкращі надані у цій статті.

Тісто:

  • 4 яйця;
  • ½ ч. л. солі;
  • 7 ст. л. борошна;
  • ½ ч. л. соди;
  • 200 мл сметани;
  • 1 ст. л. майонезу.

Начинка:

  • 6 варених круто яєць;
  • пучок пір'я цибулі;
  • сіль.

З начинкою все просто: яйця наперед відварити, нарубати кубиком; пір'я цибулі обполоснути, також нарубати. Все змішати в одній ємності і посолити, відставити на якийсь час убік.

Тепер потрібно приготувати тісто:

  1. Яйця за допомогою міксера з'єднати з майонезом протягом декількох хвилин.
  2. Ввести в яєчно-майонезну суміш сіль та сметану, знову пропрацювати міксером.
  3. Наприкінці ввести соду та борошно, збити хвилин п'ять. Консистенція виходить досить рідкою. Залишити на чверть години, щоб сода завершила реакцію.

Тісто готове. Залишилося зовсім небагато: розігріти духовку при 180 градусах, злегка змастити форму маслом, вилити в неї половину тіста, викласти акуратно начинку і залити залишками маси. Пиріг пекти протягом 30-40 хвилин, перевіряючи його готовність час від часу. Коли верх добре підрум'яниться, духову піч можна вимкнути, а через чверть години вийняти з неї готовий заливний пиріг з яйцем і зеленою цибулею.

На замітку. Французький цибульний пиріг готують подібним чином, але з невеликою відмінністю: спробуйте додати в начинку трохи тертого сиру, по парі щіпок мускатного горіхата пекучого перцю.

З додаванням рису

Тісто використовується таке ж, як і в попередньому рецепті, а ось начинку пропонуємо трохи видозмінити.

  • яйця - 2;
  • рис - ½ скл.;
  • куркума - ¼ ч. л.;
  • цибульне пір'я - 50-70 гр;
  • кріп - пара гілочок.

Особливістю цієї начинки є підготовка рису - він відварюється з додаванням куркуми, пряністю жовтого відтінку. Вона не лише змінить колір крупи, а й надасть цікавої смакової нотки.

Отже, рис промиваємо кілька разів холодною водою, заливаємо склянкою води та ставимо варитися. Відразу додаємо куркуму, підсолюємо щіпкою солі, добре перемішуємо і готуємо на повільному вогні.

Тим часом відварюємо і рубаємо яйця, обполіскуємо цибулю і також рубаємо. Те саме повторюємо з кропом.

Коли всі інгредієнти підготують, змішуємо всі разом. Далі використовуємо, як завжди – викладаємо між двома частинами рідкого тіста.

З рибними консервами

Тісто:

  • 2 яйця;
  • 400 мл кефіру;
  • ч. л. солі;
  • ч. л. цукру;
  • ½ ч. л. соди;
  • 250 гр борошна;
  • 3 ст. л. пост. олії.

Для початку з'єднуємо міксером усі складові, крім борошна. Проробляємо віночком кілька хвилин. Після всипаємо борошно і знову збиваємо, до розчинення всіх борошняних грудочок. Останнім вливаємо масло|мастило|, перемішуємо буквально хвилину.

Начинка:

  • пучок пір'я цибулі;
  • банку рибної консерви(Сайри або сардини);
  • 2 яйця;
  • сіль і перець.

Ставимо яйця варитися. Тим часом ополіскуємо цибулеве пір'я і рубаємо ножем. З консерви зливаємо рідину, залишивши буквально пару чайних ложок - з ними буде легше розім'яти виделкою рибу, але в той же час велика кількість рідини може зробити пиріг занадто «мокрим», водянистим.

Відварені яйця також рубаємо. Змішуємо, солимо і перчимо.

Форму змащуємо олією, викладаємо половину тіста, начинку та заливаємо залишками тіста. Силіконовою лопаткою розрівнюємо поверхню.

Випікаємо при 180 градусах протягом 45 хвилин.

На замітку. Готовність пирога можна перевірити зубочисткою проткнути нею середину пирога. Якщо вона залишиться сухою, то пиріг готовий.

Заливний пиріг з яйцем, зеленою цибулею та картоплею

Пропонуємо приготувати пиріг із картоплею, але додати його не в начинку, а в тісто. Це зробить пиріг досить незвичним до смаку.

  • яйце - 1 для тесту та 1 для начинки;
  • сметана - 200 мл;
  • борошно - 350 гр;
  • олія сл. - 50 гр;
  • пюре картопляне - 500 гр;
  • дрібка розпушувача;
  • тертий твердий сир – 60 гр;
  • цибульне пір'я - пучок.

Олію заздалегідь викласти з холодильної камери, щоб вона стала м'якою. З'єднати його з пюре, сметаною та яйцем. Добре перемішати вилкою. Після ввести тертий сирок, знову перемішати і в кінці ввести борошно, перемішане з розпушувачем. Перемішати. Консистенція вийде досить густою. Якщо тісто вийшло надто круте, можна додати ще пару ложок сметани та яйце.

Підготувати начинку, нарубавши варене яйце та цибулю.

На основі листкового тіста

  • готове листкове тісто- 450 гр;
  • яйця відварені - 3;
  • цибульне пір'я - 5-7 одиниць;
  • жовток курячий.

Яйця та цибулю нарубати, перемішати. Можна трохи підсолити.

Тісто розморозити, розділити на два пласти та розкотити. Викласти у рівній кількості начинку однією половину пласта, залишаючи краю вільними. Накриваємо другою половиною, добре защипуємо краї. Жовток збиваємо, змащуємо їм слойки. Викладаємо пироги на лист, посипаний тонким шаром борошна. Запікаємо третину години при 180 градусах.

Швидкий рецепт на кефірі

Пиріг на кефірі виходить дуже повітряним завдяки кисломолочному продукту.

Начинка:

  • яйця - 5 одиниць, зварених круто;
  • цибуля зелена - 200 гр;
  • пост. олія - ​​70 гр;
  • перець молот. - 1 ч. л.;
  • сіль - 1 ч. л.

Тісто:

  • кефір - 400 мл;
  • слив. олія - ​​70 гр;
  • яйце - 2;
  • сіль та цукор - по ½ ч. л.;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • борошно - 270 гр.

Для оформлення:

  • жовток;
  • молоко - стіл. л.

Начинка готується неможливо швидко: варені яйця і цибулеве пір'я рубаємо середнім розміром, змішуємо з іншими складовими. Олія потрібна для соковитості начинки.

Готуємо тісто: яйце збиваємо із сіллю та цукром за допомогою віночка. Вливаємо кефір і вводимо половину борошна та розпушувач. Ретельно перемішуємо. Після цього вводимо залишки борошна, просіюючи її невеликими порціями. Масло потрібно розтопити і влити в тісто. Добре пропрацювати віночком або міксером - останнім тісто краще і швидше перемішується.

Збиваємо жовток із молоком, змащуємо пиріг і ставимо його ще на 10 хвилин.

На замітку. Масло вершкове можна замінити спредом чи маргарином.

На йогурті у мультиварці

Цибулевий пиріг з яйцями можна приготувати за допомогою мультиварки. Дуже ніжна випічка виходить, якщо тісто приготувати з натуральним йогуртом.

  • 7 варених яєць;
  • 4 столові яйця;
  • 250 г натурального йогурту без добавок;
  • по 1/2 ч. л. солі та соди;
  • 2 пучки зеленої цибулі;
  • 7 стіл. л. борошна.

Збиваємо за допомогою міксера йогурт і сирі яйця. Маса стане світлою та злегка пінистою. Тепер можна посолити, додати|добавляти| соду з|із| мукою|борошном|. Знову пропрацювати міксером. Залишаємо на чверть години у теплому місці.

Готуємо начинку: відварені яйця та цибулю ріжемо середніми кубиками, перемішуємо між собою. Можна трохи посолити.

Мультиваркову ємність покриваємо тонким шаром олії. Наливаємо половину заливки, викладаємо яєчно-цибульну масу рівномірним шаром, заливаємо залишками тіста.

Ставимо режим "Випічка" на 45 хвилин. За 5-7 хвилин до кінця за допомогою чаші для приготування на пару перевертаємо пиріг іншою стороною, щоб з верхнього боку він також зарум'янився.