Чи можна мамі, що годує сирки. Бринза при грудному вигодовуванні

Раціон мами, що годує, повинен бути не тільки корисним і безпечним для немовляти, але ще й різноманітним. Так як при грудному вигодовуванні він досить обмежений з ряду причин, будь-якій жінці іноді хочеться побалувати себе чимось смачненьким. Для цієї ролі ідеально підходить сир. Корисний, смачний він стане невід'ємною складовою щоденного меню.

Смачний, корисний сир відмінно підходить для щоденного вживання мами, що годує

Однак і з таким продуктом потрібно знати міру, вводити поетапно та орієнтуватися на стан малюка. До кожного окремого сорту сиру слід ставитися як до нового продукту і вводити його відповідно.

Які корисні властивості мають сири?

Протягом вагітності жінка витрачає багато своїх ресурсів, але і після пологів при грудному вигодовуванні вона продовжує витрачати досить велику кількість. корисних речовинсвого організму. Щоб їх заповнити, в раціоні матусі обов'язково має бути сир, адже саме цей кисло молочний продуктє чудовим джерелом вітамінів та мікроелементів. Він містить:

Цинк, що сприяє регенерації шкірних клітин та нормальному зростанню волосся та нігтьових пластин. Крім того, цинк - чудовий помічник у боротьбі зі всілякими вірусами та бактеріями.
Кальцій, завдяки якому відбувається нормальне згортання крові. Він необхідний для повноцінного розвитку зубів, нігтів та кісткових тканин, а також відповідає за природну збудливість нервово-м'язових тканин.
фосфор. Для нормального стану м'язів і кісток в організмі має бути достатньо фосфору.
Залізо, яке є важливим елементом системи кровотворення.
Йод - дає неоціненний внесок у стабільну роботу щитовидної залозиі необхідний вироблення такого гормону, як тироксин.
Калій. Цей елемент відповідає за те, щоб клітини були здатні вбирати солі, необхідні організму. Також калій, будучи антиалергеном, сприяє очищенню від шлаків і ясному мисленню.
Селен. За рахунок своєї антиоксидантної дії, селен уповільнює процеси старіння та зміцнює імунітет.
Вітаміни груп А, В1, В2, В12, З, D, E та РР.

До важливої гідності сирів можна віднести хорошу засвоюваність більшості компонентів, що містяться в них, плюс відсутність негативного впливу на організм матері та дитини. Крім того, білки, якими багатий даний продукт, більш прийнятні організму, ніж ті, що містяться в звичайному молоці.

У сирі міститься безліч корисних речовин, які заповнять нестачу вітамінів в організмі матері-годувальниці

Сорти сирів, які можна їсти мамі, що годує і які не можна

Дорогий читачу!
Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок є унікальним! Якщо Ви хочете дізнатися, як вирішити саме Вашу проблему – поставте своє питання. Це швидко та безкоштовно!
Природно, навіть сир мамі, що годує, не завжди можна їсти. Все залежить від його сорту, яких існує велика різноманітність. Найпопулярнішими вважаються: російський, адигейський, пошехонський, сири з Голландії та Швейцарії, болгарська бринза та сулугуні з Грузії, грецька Фета, американська Філадельфія, козій, представники Італії – пармезан, чеддер, моцарелла та маскарпоне, і, нарешті, гості рокфор, дор блю та камамбер.
У кожній країні, яка займається виробництвом сиру, є власна унікальна рецептура приготування, перевірена часом. Щоб його отримати, використовують певні ферменти та спеціальні бактерії, а основою може бути будь-яке молоко: коров'яче, козяче і навіть овече.
Наприклад, для приготування сирів із цвіллю застосовують спеціальні грибки, які можуть негативно позначитися на мікрофлорі дитини, спровокувати алергічну реакцію чи небажане газоутворення. Плавлений сир виходить в результаті змішування різних сортів, які не повідомляються споживачеві. В результаті чого у складі плавлених сирів може виявитися такий сорт, який протипоказаний мамі, що годує.
Сири, які просто зобов'язані складати меню жінки при годуванні грудьми, – це тверді та зернисті сорти, наприклад, бринза, сулугуні та моцарелла. Проте тим матусям, які страждають на гастрит, пієлонефрит або зіткнулися з сечокам'яною хворобою, цей кисломолочний продукт краще виключити з раціону. Це багатим вмістом натрію в цих сирах.

Незважаючи на користь сиру, не всім його можна їсти. Для безпеки жінці краще проконсультуватися з лікарем
Коли вводити сир до раціону та в якій кількості можна його вживати?
Перше питання, яке хвилює мам, коли рекомендується починати їсти сир при грудному вигодовуванні, не завдаючи шкоди малюкові. Багато лікарів сходяться на думці, що вживати його можна вже першого місяця після пологів. Звичайно, варто розуміти, що мають на увазі свіжий і високоякісний продукт. Також краще не вибирати для початку введення жирних сортів. Їх пробувати трохи згодом і в невеликій кількості. Це вбереже фігуру та не вплине на якість маминого молока.
Що ж до норми споживання, то тут слід дотримуватися поміркованості. Від 30 до 50 грамів з'їденого сиру на день буде цілком достатньо, адже в меню повинні входити інші корисні продукти. Якщо малюк погано відреагував на сир, його може замінити нежирним сиром.
Вживання сиру просто необхідно жінці, що годує, проте і з цим продуктом варто слідувати певним правилам, щоб він був корисний і мамі і дитині:
виключити плавлені сири та сорти з пліснявою;
починати із нежирних сортів;
вводити сир із маленьких шматочків, поступово збільшуючи об'єм до 30-50 грамів на день;
уважно стежити за реакцією карапуза на продукт.

При вживанні нових продуктів мамі, що годує, необхідно стежити за реакцією дитини
Домашні рецепти сирів
Сільський сир
0,5 літра молока;
0,5 склянки йогурту або кислого молока.

Закип'ятити молоко, додати йогурт (див. також:). Довести до кипіння, та не кип'ятити! Згустки, що утворилися, процідити через марлевий мішечок і покласти під гніт.
Легкий натуральний сир
молоко;
сік лимона.

Закип'ятити молоко, додати|добавляти| в нього лимонний сік (так молоко згорнеться). Його необхідно остудити і потім поставити на вогонь. Коли сир відокремиться від сироватки, суміш потрібно остудити і процідити через подвійний марлевий мішечок (див. також: ). Щоб позбавитися залишків сироватки, мішечок треба підвісити.
Домашній сир
Підігріти молоко і залишити його в тепле місце до повного скисання. Відцідити сироватку через подвійний марлевий мішечок. Якщо сир вийшов занадто кислим, його можна промити водою і знову відцідити, підвісивши мішок. Покласти під гніт.

Як відомо, під час лактації під сувору заборону потрапляють багато корисних та смачних продуктів: цитрусові, ягоди, курячі яйця, горіхи, мед.

Піклуючись про здоров'я свого малюка, багато жінок задаються питанням: чи можна їсти адигейський сир при грудному вигодовуванні чи він завдасть шкоди дитині? Давайте докладно розглянемо властивості цього неймовірно корисного продукту і розберемося, чи можна його включити у свій раціон.

Адигейський сир відноситься до розсільних сортів. Такі сири відрізняються ніжною розсипчастою консистенцією та приємним, трохи солонуватим, вершковим смаком. Сири розсольних сортів можна вводити в раціон мами, що годує, через кілька днів після пологів.

Серед даного сорту саме адигейський сир вважається найбільш популярним при грудному вигодовуванні.

Чому? Справа в тому, що саме в адигейському сирі міститься найменша кількість солі. Цей продукт не викликатиме спрагу, що тягне за собою надмірне вироблення молока, і провокуватиме набряки. Також не можна не сказати про величезну кількість легкоусманого білка, мікроелементів та вітамінів, які так потрібні і мамі та малюкові.

Користь адигейського сиру

Адигейський сир - не тільки дуже смачний, але і дуже корисний продукт.

Він відрізняється низьким рівнем вмісту жиру та унікальним набором мікроелементів та вітамінів: А, С, Е, Н, РР, групи В.
Білок, що міститься в даному сорті, засвоюється на 98%, що в багато разів перевищує рівень засвоєння білка м'яса або риби.
У білку адигейського сиру міститься безліч незамінних амінокислот.
Невеликий шматочок сиру містить добову нормукальцію, натрію, магнію, калію, цинку та заліза.

Регулярне вживання адигейського сиру здатне:

покращити травлення та налагодити роботу кишечника;
нормалізувати роботу кровоносної системи;
підвищити імунітет;
зменшити ризик виникнення деяких захворювань;
зміцнити кістки;
покращити ріст та стан нігтів та волосся;
нормалізувати водяний баланс.

Як бачите, цей продукт - просто криниця корисних речовин. Саме тому, відповідаючи на запитання, чи можна адигейський сир при грудному вигодовуванні, можна сказати – не просто можна, але й потрібно! Головне знати міру і не забувати про протипоказання.

Протипоказання до вживання сиру під час лактації

Адигейський сир – дуже корисний продукт при грудному вигодовуванні, але й має деякі протипоказання.

Сир не можна вживати, якщо у мами спостерігаються такі захворювання:

захворювання шлунково-кишкового тракту (виразки, гастрити);
мочекам'яна хвороба;
пієлонефрит;
підвищений тиск.

Як правильно вводити сир у раціон

Навіть якщо у вас немає жодних протипоказань, з адигейським сиром потрібно бути обережним.

Сир вводять у невеликій кількості – не більше ніж 30 г на день. Найкраще спробувати з'їсти шматочок на сніданок та подивитися на реакцію. Якщо у дитини не виявилася алергія, то щоденну дозу можна збільшити.
Якщо у дитини з'явилася алергічна реакція на продукт, то їй необхідно дати антигістамінний препарат, а вживання сиру відкласти як мінімум на 2-3 місяці.
У перші місяці годівлі не варто вживати понад 50 г сиру. А тому постарайтеся вживати сир не в чистому вигляді, а як добавку до салатів або макаронів.
Бажано вживати молодий, свіжий сир. Якщо ви не впевнені як продукт, що лежить на полицях супермаркету, приготуйте сир у домашніх умовах. Він обійдеться вам набагато дешевше, а якість не викликає жодних сумнівів.

Як приготувати адигейський сир вдома

Адигейський сир готується дуже просто і не потребує великих витрат часу та фінансів. Для його приготування нам знадобиться:

2 л молока (чим жирніше, тим краще);
0,5 л кефіру;

Отже, починаємо готувати:

Переливаємо молоко в трилітрову каструлю та ставимо на вогонь.
Як тільки поверхня покриється плівкою, акуратно вливаємо в нього наш кефір і починаємо помішувати масу.
Як тільки молоко почне згортатися, перетворюючись на білі грудки, а сироватка - відокремлюватися, тримаємо масу на вогні ще півхвилини, а потім вимикаємо і помішуємо ще хвилину-півтори.
Беремо велику миску, встановлюємо на ній сито з марлею. Марлю бажано укласти в 2-3 шари, щоб скоротити втрати майбутнього сиру.
Підготували посуд? Тепер перекладаємо в неї масу із каструлі. Залишаємо сир у ситі як приблизно на 30 хвилин.
Тепер переносимо сир із марлі в чисту миску. Наша маса буде трохи вологою – це абсолютно нормально для цього сорту.
Гарячий сир трохи солимо (не перемішуючи), робимо в деяких місцях невеликі заглиблення і також додаємо трохи солі.
Залишаємо сир остигати.

Сир готовий! Зберігатися в холодильнику може не більше 5-ти днів. Вихід – 0,4-0,6 кг. Сир, приготовлений в домашніх умовах, у рази корисніший за покупний і не нашкодить матері-годувальниці та її маленькій дитині.

Досить часто на прилавках магазинів можна зустріти всілякі заморські делікатеси, що відрізняються своєю екстравагантністю.

Але чи варто вживати їх мамам, що годують, і що можна сказати про сир з цвіллю при грудному вигодовуванні, який вже встиг завоювати прихильність багатьох? Безсумнівно, даний продукт є одним із досить поширених ласощів гурманів, але чи потрібен він жінкам у період лактації?

Сир із пліснявою класифікується таким чином:

Сичужний:

Твердий – Швейцарський, Голландський, Чеддер та Латвійський;
М'який - Рокфор та розсільні сорти сиру;

Кисломолочний: дозрівають і не дозрівають;
Плавлений: скибкові, ковбасні, пастоподібні, солодкі та консервні.

Як видно, різновидів досить багато, але найзнаменитішими є такі види.

З білою пліснявою

Сорти Брі та Камамбер, які покриті білою оболонкою. Вони дозрівають у підвальних приміщеннях, на стінах яких є грибок із сімейства пеніцилум.

З червоною пліснявою

Ліваро та Мюнстер, на поверхні яких утворюється червона цвіль за рахунок спеціальних бактерій.

З блакитною пліснявою

Цвіль знаходиться не тільки на поверхні продукту, а й усередині. До цього різновиду відноситься знаменитий сорт сиру Рокфор.

Вживаємо сир із цвіллю правильно

Щоб не розчаруватися у делікатесі, слід розпочати з ним знайомство у певній послідовності. Найкраще насамперед спробувати сир Брі, який вирізняється особливим специфічним смаком. А вже після дегустування блакитних сортів сиру, чий смак менш виражений. Щодо Рокфора та Камамбера, то їх краще залишити наостанок.

Щоб сповна насолодитися вишуканим смаком сиру з цвіллю, його слід дегустувати в невеликих кількостях, крім повсякденного споживання. Сир із цвіллю краще вживати, не перевищуючи дозування в 60 г.

Але варто зазначити, що даний продукт категорично заборонений дітям, вагітним і мамам, що годують. У зв'язку зі своєю специфічністю, велика кількість продукту здатна привести до комплексних розладів організму.

Насамперед це пов'язано з наявністю грибів сімейства пеніцилін, які сприяють виробленню імунітету до лікарських препаратів. У зв'язку з цим ускладнюється процес лікування за необхідності.

Перед тим, як придбати улюблений делікатес, його необхідно правильно вибрати. Насамперед зверніть особливу увагу на дату виготовлення та термін придатності продукту. Потім сир слід понюхати відсутність неприйнятного запаху. За своєю структурою він має бути цілісним і не розвалюватися.

Сир із цвіллю, чи корисний заморський делікатес

Одним із найпоширеніших питань про молочні продукти є можлива користь сиру.

Він містить велику кількість кальцію, який завдяки цвілі засвоюється набагато швидше.
Слід зазначити, що цей продукт багатий на протеїн, кількість якого може навіть конкурувати з яйцями та рибою.
Крім того, амінокислоти, що позиціонують у сирі, правильно формують і зміцнюють м'язи тіла.

Протипоказання

Але, незважаючи на всі переваги, сир із цвіллю при грудному вигодовуванні слід виключити. Це з тим, що цвіль у великих кількостях здатна повністю зруйнувати корисну мікрофлору кишечника, як матері, і дитини. Тим більше, що існує підвищений ризик виникнення алергічних реакцій та метеоризму у малюка. Тому краще відкладіть вживання улюбленого делікатесу на період лактації.

Чи можна їсти сир при грудному вигодовуванні? Це питання часто ставлять жінки, які зовсім недавно стали мамами і ще не знають, які продукти можна їсти в період ГВ, а від яких варто відмовитись, щоб не нашкодити своєму новонародженому малюкові.

Склад та користь

Щоб відповісти на хвилююче багатьох молодих мам питання, потрібно розібратися у складі та властивостях сиру.

Сир входить до списку самих корисних продуктівна планеті. У ньому міститься велика кількість вітамінів та мікроелементів. А білок, що входить до його складу, засвоюється організмом легше і швидше, ніж той, що міститься у молоці. Усі компоненти, що входять до складу цього кисломолочного продукту, у повному обсязі засвоюються організмом, а також не мають побічних дій.

Також до складу сиру входять:

цинк;
фосфор;
калій;
кальцій;
залізо;
селен;
вітаміни групи А, В, С, Д та Е.

Всі ці речовини дуже потрібні мамі, що годує, особливо в перший місяць після пологів, коли її організм найбільш ослаблений. Для повноцінного розвитку новонародженого вітаміни та мікроелементи потрібні не менше. Сир має такі корисні властивості:

Завдяки багатому складу і корисним властивостям сиру, лікарі рекомендують їсти його мамам, що годують, вже в перший місяць після пологів. Але у його вживанні є деякі нюанси. Не варто їсти улюблений продукт у великій кількості. Також слід звертати увагу на сорти, яких існує величезна кількість:

чеддер;
фета;
пармезан;
рокфор;
російська;
швейцарський;
голландська;
адигейський;
бринза;
сулугуні;
філадельфія;
сир із цвіллю або «Дір блю».

І це ще неповний перелік. У магазині можна знайти твердий, сирний, сир. Всі види мають специфічну консистенцію та свій унікальний смак. Кожна країна, яка виробляє цей кисломолочний продукт, використовує свої, перевірені віками рецепти. Для його приготування використовуються ферменти та спеціальні бактерії. Причому в основі цього продукту може бути не лише коров'яче, а й козяче або овече молоко.

Який вид улюбленого продукту можна з'їсти жінці при ГВ? Вибирати його молодій мамі потрібно ретельно. Він повинен бути свіжим та гарної якості. Перший раз можна з'їсти невеликий шматочок. А якщо в організмі малюка не станеться неприємних процесів, то можна збільшити порцію.

Від сиру з пліснявою краще відмовитись, тому що він виробляється з використанням грибків, які часто викликають алергічну реакцію у немовлят. Плавлений сир також не варто їсти перший місяць після пологів, тому що він важче засвоюється організмом.

Тверді чи зернисті сорти, навпаки, як можна, а й треба їсти під час лактації. Моцарелла і бринза багаті на вітаміни і мінерали, які необхідні для розвитку малюка і нормального самопочуття молодої мами.

Кому не варто їсти сир

Крім позитивних сир має і негативні властивості. Це потрібно враховувати, особливо мамі, що годує. Через великий вміст натрію цей продукт не рекомендується вживати при таких захворюваннях, як:

гастрит;
мочекам'яна хвороба;
пієлонефрит.

Як їсти?

Зазвичай сир використовують у приготуванні різних холодних та гарячих закусок, салатів. Його можна додавати при приготуванні гарячих страв, супів, соусів. У десертах можна зустріти солодкі сорти цього продукту.

Якщо у дитини раптом виникне негативна реакція на будь-який сорт улюблених ласощів, молодій мамі не варто відмовлятися від усіх кисломолочних продуктів. Сир може легко замінити його в період грудного вигодовування. Сир як самостійна страва їдять нечасто. Як варіант використовується сирна нарізка на святковому столі. Мамі, що годує, не варто захоплюватися цим продуктом. Його можна додати до будь-якої страви, з'їсти бутерброд із сиром. Причому це може бути не лише твердий, а й вершковий, плавлений або сирний сорт. Такий сорт, як «Дор блю», краще не їсти в період лактації. Цей сир із пліснявою може негативно вплинути на самопочуття дитини.

Останні обговорення:

Чи можна жінці вживати сиру при грудному вигодовуванні? Ви самі відповісте собі на це питання, дізнавшись про властивості сиру, його склад, а також про те, як і кому можна їсти цей чудовий продукт, а кому, навпаки, варто утриматися.

Сир, як і будь-який продукт, потрібно вводити в свій раціон поступово, з'їдаючи в день спочатку по невеликому шматочку, уважно спостерігаючи за станом крихти. Якщо все добре, то обсяг споживаного сиру можна збільшувати до розумних норм. При цьому слід врахувати: кожен новий сорт сиру слід розглядати як новий продукт у меню.

Чим корисний сир?

Цей продукт - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів, які необхідні як молодій матері, так і малюкові. Жінка витратила багато ресурсів свого організму, будучи вагітною, і продовжує віддавати себе дитині, вигодовуючи її грудьми.

Сири багаті:

цинком, який сприяє регенерації клітин шкіри, потрібен для нормального зростання волосся, нігтів, допомагає у боротьбі з бактеріями та вірусами;
кальцієм, що відповідає за нормальну згортання крові, нервово-м'язову збудливість тканин, необхідним також для розвитку кісток, нігтьових пластин, зубів;
фосфором, достатня кількість якого життєво необхідна для ваших м'язів та кісток;
залізом – елементом, що стимулює систему кровотворення;
йодом, необхідним для нормального функціонування щитовидної залози та вироблення гормону тироксину;
калієм, який відповідає за здатність клітин вбирати потрібні організму солі, працює як антиалерген, допомагає очиститися від шлаків та сприяє ясності мислення;
селеном, що має антиоксидантну дію, уповільнює процеси старіння, зміцнює імунітет.

А також вітамінами А, В (1, 2, 12), С, Д, Е та РР.

Тож чи можна жінці, яка годує грудьми дитини, є сир? Примітний і той факт, що практично всі складові сиру добре засвоюються і не надають на нього негативного впливу.

Білки, які містить сир, для вашого організму більш «зрозумілі», ніж ті, що є у звичайному молоці.

Чи будь-який сир можна їсти під час годування грудьми?

Фахівці з грудного вигодовування радять мамам, що годують, відмовитися від сирів з пліснявою і плавлених. Чому так і який сир можна вживати мамі, що годує?

Технологія приготування перших передбачає використання спеціальних грибків, здатних впливати на мікрофлору дитини і викликати алергію або скупчення газиків, що вкрай небажано в такому ніжному віці.

Плавлені сири роблять шляхом змішування сирів різних сортів, про які виробник, як правило, замовчує. Проте деякі сири, які входять до складу плавленого продукту матері-годувальниці можуть бути протипоказані.

А ось тверді і зернисті (моцарелла, бринза, сулугуні та ін.) сорти сиру - навпаки, можна і потрібно мамі, що годує.

Коли не варто вживати в їжу сир? Справа в тому, що цікавий для нас продукт багатий натрієм. Саме з цієї причини сир не варто їсти якщо мама, що годує, страждає гастритом, пієлонефритом або сечокам'яною хворобою.

Коли можна приступати до сирів після пологів?

Більшість лікарів вважають, що можна їсти сир мамі, що годує вже протягом першого місяця після народження малюка. При цьому ви повинні мати на увазі, що сир повинен бути неодмінно високої якості та свіжим. Не варто також починати з жирних сортів: підійдіть до них поступово і після того вживайте в їжу в невеликій кількості. Це допоможе зберегти не лише фігуру, а й потрібну якість молока для немовляти.

Скільки сиру можна їсти під час годування?

Тут, звичайно, не варто оперувати кілограмовими мірками. 30-50 грам буде цілком достатньо, особливо з огляду на той факт, що з кожним днем ваш раціон повинен ставати все більш різноманітним і містечко має знайтися ще для багатьох продуктів.

Чи можна чимось замінити сир, якщо малюк негативно відреагував? Для таких цілей чудово підійде нежирний сир. Якщо ж вам хочеться різноманітності смакових відчуттів, цей продукт чудово використовувати в салатах, окремих сирних стравах (як солодких, так і солоних), начинках для пирогів.

Резюме

Чи можна мамі їсти сир у період годування? Безперечно, так. Можна і навіть потрібно. Однак при цьому потрібно дотримуватися кількох простих правил, які допоможуть звернути вживання цього продукту на користь мамі та крихті.

Відмовтеся на час від сирів з пліснявою та плавленими.
Починайте з нежирних сортів.
Спочатку їжте сир потроху, поступово досягнувши 30-50 грамів на добу.
І, нарешті, уважно спостерігайте за самопочуттям своїм та малюка.

Під час періоду лактації багато продуктів накладається табу. Сир вважається продуктом найбільш безпечним для мам, що годують. Чи можна сир при грудному вигодовуванні вже з першого місяця життя? У статті ви знайдете відповіді на це питання, а також, чи можна мамі, що годує сир з цвіллю або копчений, і які сорти будуть для неї кращими.

Корисні властивості

Чи можна сир при грудному вигодовуванні новонародженого, варто вирішувати залежно від індивідуальної переносимості продукту жінкою та її дитиною. Але загалом такий продукт має масу позитивних властивостей.

До них зараховують:

Поліпшення роботи травної системи.
Очищення крові та стимуляція утворення нових клітин.
Підвищення імунітету.
Вплив вироблення деяких гормонів.
Білок у складі цього продукту легко засвоюється.
Профілактика авітамінозу.

Однак важливо знати, який сир можна при грудному вигодовуванні, щоб він приніс очікувану користь, а не шкоду.

Можливі протипоказання

Перш ніж відповісти на питання, чи можна сир при ГВ, потрібно розібратися, які протипоказання щодо цього продукту. Не всім людям можна їсти сир.

Це пов'язано з:

Добавки. Під час лактації лікарі не рекомендують їсти темні сорти, сири у плавленому вигляді.
Пеніцилін. Сир із цвіллю при грудному вигодовуванні може погано відбитися на здоров'я малюка, оскільки антибіотик, який міститься в цьому продукті, прямо потрапляє в грудне молоко і згодом руйнує ніжний травний тракт немовляти. Крім того, у старшому віці буде дуже важко підібрати антибіотик, оскільки антибактеріальні препарати цієї групи викликають звикання.
нітратами. Ця речовина згубно впливає на здоров'я людей із захворюваннями сечостатевої системи, гастритом та пієлонефритом.
Погіршення виробітку молока через зайву рідину, накопичення якої провокує вживання сиру.
Підвищення апетиту. Жінкам, які стежать за своєю фігурою, краще не їсти м'які сорти сирів.

Так який сир можна мамі, що годує? Про це читайте нижче.

Який сорт сиру вибрати

Чим відрізняється кожен сорт молочного продукту? Розберемося, які бувають основні відмінності, а також який вживати у період лактації найкраще.

Тверді сорти

Цей вид вважають найкориснішим. Тверді сорти входять до рецептів багатьох поширених страв. Від інших сортів тверді відрізняють саме технологія приготування та висока жирність (від 50% і більше). До цієї групи можна зарахувати Пармезан, Російський, Чеддер.

М'які сорти

Вони виготовляються зі свіжого коров'ячого молока, до якого додається специфічна закваска. Вони справді дуже м'які за консистенцією, смак відчувається вершкова нотка, а жирність у них коливається від 40 до 45%.

Один із найпопулярніших видів - адигейський сир, при грудному вигодовуванні його вживати не рекомендується тим, хто хоче скинути зайву вагу. З цієї ж причини краще виключити з раціону моцареллу при грудному вигодовуванні, або хоча б не їсти цей сорт занадто часто. Якщо проблема зайвої ваги гостро не стоїть, можна вживати цей продукт сміливо, так як моцарелла - криниця корисних вітамінів і мінералів.

Плавлений

Чи можна плавлений сир при грудному вигодовуванні, адже він часто містить у собі багато харчових добавок? Він переробляється із твердих сортів, у загальну масу додається вершкове масло, молоко (часто сухе) та вершки. Плавлений сир при ГВ важко засвоюється організмом. Вживати його у цей період не рекомендується.

Чи можна мамі, що годує плавлений сир у складі страв, наприклад, супів? У разі обмежень не передбачено.

Копчений

З деяких видів твердого сиру, наприклад Гауда, виготовляють методом копчення ковбасний сир. Він відрізняється від інших своєрідних смаком і коричневою скоринкою, а також формою, що нагадує копчену ковбасу. Власне, з цієї причини він і отримав свою назву.

Ковбасний сир при грудному вигодовуванні краще вживати ближче до півроку життя малюка, тому що в ньому містяться різні добавки.

Солоні сорти

Ще одним різновидом є солоні сорти. Вони не такі популярні через специфічний смак. Їх готують із молока як коров'ячого, а й овечого, козиного. Готуються в соляному розчині, де витримується певний період.

Солоний сир, такий як бринза при грудному вигодовуванні, не рекомендується у великій кількості через те, що сіль провокує набряки. З цієї причини вироблення молока порушується. Але якщо їсти його потроху протягом періоду лактації, то здоров'я матері і її дитини тільки поліпшиться.

Як правильно вводити в раціон

Чи можна їсти сир при грудному вигодовуванні, кожна мати повинна для себе визначити самостійно. Якщо в неї немає небезпечних захворювань, при яких він протипоказаний, а також жінка не зловживає продуктом, то вводити в меню можна досить швидко після пологів. Багато фахівців з годівлі дозволяють матусям робити це вже в перший місяць життя немовляти.

Починати вводити нову страву до раціону потрібно з обережністю. Для першого разу достатньо 30-40 г цього продукту. Починати найкраще з нежирних і твердих сортів без добавок. Виключіть спочатку з меню плавлені сири, а також продукти з цвіллю.

Їжте краще адигейський сир при ГВ, а також бринзу, моцареллу та інші улюблені сорти, однак у всьому дотримуйтесь норми. Якщо карапуз погано відреагував, можна замінити сир сиром.

Рецепт для мам, що годують

Дуже корисний домашній сир, який можна приготувати просто та швидко своїми руками. Порадуйте не лише себе та свого малюка, але й інших домочадців.

Що потрібно:

молоко (півлітра);
125 г кислого молока або натурального йогурту

Як приготувати:

Закип'ятити молоко.
Додати в киплячу рідину йогурт або кисле молоко.
Знову довести до кипіння і одразу ж вимкнути вогонь.
Зняти вершки та процідити.
Покласти їх під гніт.

Однозначно неможливо сказати, чи можна їсти сир мамі, що годує, адже це залежить індивідуально від кожної жінки. У такому продукті на основі молока міститься дуже багато корисних речовин.

Однак є протипоказання для тих, хто годує. При лактації дозволені не всі сорти. Найкраще навчитися готувати власний домашній продукті потроху вводити його до раціону з першого місяця життя дитини.

Відео

З нашого відео ви дізнаєтесь, як приготувати моцареллу в домашніх умовах.

Корисні властивості

До них зараховують:

Поліпшення роботи травної системи.
Очищення крові та стимуляція утворення нових клітин.
Підвищення імунітету.
Вплив вироблення деяких гормонів.
Білок у складі цього продукту легко засвоюється.
Профілактика авітамінозу.

Однак важливо знати, який сир можна при грудному вигодовуванні, щоб він приніс очікувану користь, а не шкоду.

Можливі протипоказання

Це пов'язано з:

Добавки. Під час лактації лікарі не рекомендують їсти темні сорти, сири у плавленому вигляді.
Пеніцилін. Сир із цвіллю при грудному вигодовуванні може погано відбитися на здоров'я малюка, оскільки антибіотик, який міститься в цьому продукті, прямо потрапляє в грудне молоко і згодом руйнує ніжний травний тракт немовляти. Крім того, у старшому віці буде дуже важко підібрати антибіотик, оскільки антибактеріальні препарати цієї групи викликають звикання.
нітратами. Ця речовина згубно впливає на здоров'я людей із захворюваннями сечостатевої системи, гастритом та пієлонефритом.
Погіршення виробітку молока через зайву рідину, накопичення якої провокує вживання сиру.
Підвищення апетиту. Жінкам, які стежать за своєю фігурою, краще не їсти м'які сорти сирів.

Так який сир можна мамі, що годує? Про це читайте нижче.

Який сорт сиру вибрати

Тверді сорти

М'які сорти

Плавлений

Чи можна плавлений сир при грудному вигодовуванні, адже він часто містить багато харчових добавок? Він переробляється з твердих сортів, у загальну масу додається вершкове масло, молоко (часто сухе) та вершки. Плавлений сир при ГВ важко засвоюється організмом. Вживати його у цей період не рекомендується.

Чи можна мамі, що годує плавлений сир у складі страв, наприклад, супів? У разі обмежень не передбачено.

Копчений

Солоні сорти

Як правильно вводити в раціон

Рецепт для мам, що годують

Що потрібно:

молоко (півлітра);
125 г кислого молока або натурального йогурту

Як приготувати:

Закип'ятити молоко.
Додати в киплячу рідину йогурт або кисле молоко.
Знову довести до кипіння і одразу ж вимкнути вогонь.
Зняти вершки та процідити.
Покласти їх під гніт.

Однак є протипоказання для тих, хто годує. При лактації дозволені не всі сорти. Найкраще навчитися готувати власний домашній продукт і поступово вводити його в раціон з першого місяця життя дитини.

Відео

З нашого відео ви дізнаєтесь, як приготувати моцареллу в домашніх умовах.

Сьогодні на прилавках магазинів можна зустріти таку різноманітність сирів, що утриматися від покупки складно. Копчені, тверді, м'які, плавлені, сирні різновиди продукту не залишать байдужим нікого. Але матері-годувальниці потрібно робити вибір розумно, щоб її харчування не пошкодило немовля. Чи корисний сир при грудному вигодовуванні? Яким сортам надати перевагу, а які обходити стороною?

Склад та корисні властивості сиру

До складу сиру входить безліч вітамінів та мікроелементів. Крім найбагатшого складу, сир містить молочний білок, що легко засвоюється, який є відмінним будівельним матеріалом для організму. Білок молока часто викликає алергію у маленьких дітей, тому що організм до трьох років ще не має ферментів для його травлення. Але у випадку з сиром ризик алергії невеликий, оскільки молочний білок, що згорнувся, набагато легше засвоюється і рідше викликає негативні реакції.

Чи можна мамі, що годує сир? Так можна! Цей продукт буде дуже корисний при годівлі грудьми не тільки жінці, але й малюкові, оскільки вітаміни та мінерали проникають у грудне молоко. Головне – навчитися вибирати правильні сорти, безпечні для новонародженого.

Вітаміни та мінерали, що входять до складу сиру, та їхня дія на організм

Який сир вибрати під час годування груддю

Різні сортисири суттєво відрізняються не лише за смаком, а й технологією приготування. Сир мамі, що годує, корисний, але не всі сорти можна їсти при ГВ.

Тверді (сичужні) сири після варіння та пресування довго дозрівають (близько 8 місяців). Їхня відмінна риса – висока жирність (від 50% і більше). Такий продукт смачний і має безліч корисних властивостей, але висока калорійність і великий вміст жирів робить його досить небезпечним компонентом маминого меню. Їсти твердий сир при годівлі грудьми можна, але кількість повинна бути обмежена - не більше 30 г на добу. Назви сичужних твердих сортів: Російський, Пармезан, Чеддер та ін.

Плавлені сорти виготовляють із твердих сирів, використовуючи теплову обробку та додаючи масло, вершки та сухе молоко. Такий різновид продукту підходить для бутербродів та приготування різних страв (наприклад, сирний суп). На ГВ такий сир не надто корисний, тому що містить різні добавки у вигляді ароматизаторів та консервантів. Невідомо, як відреагує малюк на такий «хімічний букет» у складі продукту, тому покупки цього різновиду сиру краще уникати. Назви плавлених сортів: Hochland, Омичка, President, Дружба та ін.

Без побоювання можна їсти на ГВ м'які сорти сирів, які також відносяться до сичужних, але не потребують тривалого дозрівання. Вони виготовляються із натурального коров'ячого молока з додаванням молочнокислих бактерій (закваски). Такий продукт має м'який смак, приємну консистенцію і не містить багато жирів (в середньому близько 30-40%). Винятками можуть стати лише сири з добавками (цвіль, гострі приправи, шинка, горіхи тощо).

Сир із пліснявою не варто їсти матері, що годує, тому що ця добавка хоч і схвалена і дозволена фахівцями, але часто викликає алергію. Гострі приправи можуть змінити смак молока на гірший бік. Шинка та горіхи підвищують калорійність продукту та також є джерелами ризику алергічних реакцій. Назви м'яких сортів: Рокфор, Смоленський, Камамбер.

Якщо у дитини спостерігається алергія на коров'ячий молочний білок, можна спробувати розсільні сири з овечого чи козячого молока. Велика ймовірність того, що на ці види молочних білків дитячий організм не дасть негативної реакції

Розсільні сорти сирів можна їсти на ГВ без побоювань, але вибирати різновид, де використовується менше солі (наприклад, адигейський). Сорт називається розсольним, тому що при його приготуванні використовується розсіл, у якому витримується сир. Такий продукт відрізняє ніжна розсипчаста консистенція та приємний вершковий смак. Також до розсольних сортів відносяться Фета, Бринза, Рікотта, Сулугуні.

Ще один популярний сорт сиру – копчений. До нього відносяться копчений сулугуні, «кіски», ковбасний та інші сири, які піддаються в процесі приготування обробці натуральним або рідким димом. Під час ГВ такі сири суворо протипоказані, тому що у виробництві часто використовується неякісна сировина, а для обробки використовують хімічні ароматизатори та барвники. Крім того, яскравий смак копчення може негативно позначитися на грудному молоці. Ще один негативний момент – велика кількість солі. Солоні продукти в раціоні жінки, що годує, небажані, тому що порушують водний баланс в організмі, а це погано позначається на лактації. Тому матуся має добре подумати, перш ніж купити смачну, але не корисну «кіску».

Як правильно ввести сир в раціон мами, що годує

Якщо з сортами сиру тепер все зрозуміло і матуся не припуститься при покупці, то залишилося дізнатися, як правильно включити продукт у меню, щоб звести ризик для крихти до мінімуму.

У перший місяць життя дитини можна вводити до раціону молоді м'які або розсільні сорти сиру без добавок та жирністю до 30%.
Твердий сир можна починати пробувати вже з 2-3 місяців життя малюка.
У будь-якому разі кількість продукту на добу має бути невеликою – не більше 30-50 г.
Сир – це молочний продукт, тож алергію виключати не можна. Перший раз можна з'їсти невеликий шматочок сиру на сніданок та протягом дня спостерігати за малюком. Якщо негативної реакції не було, то дозу можна поступово збільшити.
При підозрі на алергічні реакції дитині дається антигістамінний засіб, а сир на кілька місяців виключається з маминого меню.
Як альтернативу плавленим сортам можна використовувати сирдля бутербродів. Так, смак та консистенція зовсім інші, але користі від такого продукту буде більше.
При годуванні грудьми треба пам'ятати золоте правило, що будь-який продукт приносить користь, тільки коли вживається в міру. Тому сир краще використовувати як добавку до страв (наприклад, прикраса салату чи макарони із сиром). Як самостійне блюдо його їсти не варто, тому що кількість за такого способу вживання різко збільшується.
Купуючи дуже важливо звертати увагу на терміни придатності.
Якщо є можливість, краще готувати сири самостійно з молока і сиру зниженої жирності. В інтернеті можна знайти багато нескладних рецептівіз доступних недорогих продуктів.

Протипоказання до вживання сирів

Не лише алергічні реакції можуть стати протипоказанням до вживання сиру. Через великий вміст натрію зловживати цим продуктом не можна людям із такими недугами:

Виразкові хвороби.
Пієлонефрит.
Гастрити.
Гіпертонія.
Мочекам'яна хвороба.

Мамочкам з надмірною вагою слід уникати м'яких сортів сиру, тому що вони більшою мірою здатні збільшувати апетит, ніж жорсткі різновиди. Розсільні сири можуть спричинити сухість у роті, але цей ефект виникає лише при надмірному вживанні.

Під час грудного вигодовування не потрібно собі відмовляти у такому смачному та поживному продукті, як сир. Головне – поставитися до порцій розумно та вибирати правильні сорти. За такого підходу ні малюкові, ні мамі нічого не загрожує!