На сковороді завжди виходять ароматними та дуже смачними. Крім того, подрібнене м'ясо з цибулею готується набагато швидше, ніж цілісні шматки продукту. Сьогодні ми докладно розповімо про те, як зробити смачний гуляшз використанням змішаного фаршу, та про те, як приготувати ситна страваз овочами та зеленню.
1. Як смажити фарш на сковороді з томатною пастою - свинина нежирна – 270 г;
- телятина без кісток – 270 г;
- цибулини білі середні – 3 шт.;
- сіль кухонна, перець червоний - додавати за смаком;
- олія соняшникова - 5-6 великих ложок;
- томатна паста – 3 великі ложки;
- вода питна фільтрована – 2/3 склянки.
Процес приготування гуляшу
Страви з фаршу на сковороді слід починати з подрібнення м'ясного продукту. Для цього потрібно взяти нежирну телятину та свинину, добре їх помити, нарізати, а потім пропустити через м'ясорубку. Слідом за м'ясом слід перекрутити головки білої цибулі. Далі обидва інгредієнти необхідно змішати, присмажити червоним перцем і сіллю.
Страви з фаршу на сковороді готуються дуже швидко. І гуляш у своїй не виняток. Для створення такої страви потрібно поставити сотейник на газову плиту, влити в нього олію та викласти подрібнене м'ясо. Після того як фарш злегка підсмажиться (через 20 хвилин), до нього необхідно влити питну воду і викласти. У такому складі страву слід гасити ще 5-8 хвилин, а потім зняти з вогню. Подається такий обід до столу разом із картопляним пюре, макаронами або спагетті.
2. Яловичий фарш із овочами на сковороді
Необхідні інгредієнти:
- цибулини ріпчасті білі – 3 шт.;
- яловичина з жиром – 500 г;
- сіль кухонна, чорний перець - додавати на розсуд;
- морква середня – 1 або 2 шт.;
- картопляні бульби великі – 4-5 шт.;
- олія соняшникова - для смаження;
- свіжа зелень – пару пучків;
- сметана густа – 160 г.
Процес приготування
Страви з фаршу на сковороді добре готувати разом із овочами та зеленню. Адже так обід вийде набагато смачніше і ситніше. Для цього потрібно подрібнити жирну яловичину в м'ясорубці разом з білою цибулею, а потім присмажити їх чорним перцем і далі необхідно почистити картопляні бульби, моркву і нашаткувати їх тонкими кружальцями.
Після того, як всі інгредієнти будуть готові, слід взяти сковороду, влити в неї масло, розігріти та викласти яловичий фарш. Обсмаживши м'ясний інгредієнт протягом десяти хвилин, до нього потрібно додати моркву та картопляні бульби. У такому складі овочі потрібно готувати півгодини, регулярно перемішуючи ложкою. На завершення страву слід залити густою сметаною і обсипати рубаною зеленню (петрушкою, кропом).
Як правильно подавати до обіду
Обсмажений фарш з овочами рекомендується подавати до столу у гарячому вигляді разом із пшеничним хлібом, кетчупом або будь-яким іншим соусом. Варто відзначити, що завдяки м'ясному інгредієнту цей обід виходить особливо ситним та ароматним. За бажання таку страву можна робити не тільки з яловичого, але і зі свинячого, баранячого та
Фарш із овочами
Овочі з фаршем
Буває, купиш фарш, а нема ні сил, ні часу. Поставиш його в холодильник, а совість мучить, нагадуючи, що треба терміново зайнятися фаршем. Тому, щоб не напружуватися і швидко зробити просту та смачну страву на швидку руку, пропонуємо вам рецепт смаженого фаршу з овочами!
У цій страві багато м'яса і воно допоможе вам швидко нагодувати та задобрити страшенно голодних чоловіків! Фарш зі стручковою квасолею та солодким перцем – не важке, соковита страваз багатим та різноманітним смаком. А якщо до вас раптово прийшло багато гостей і на повноцінні щедрі порції не вистачає, можна зменшити їх, додавши до цієї страви гарнір картопляного пюре. Теж вийде дуже смачно та ситно.
Квасолю та перцем можна брати і свіжі, і заморожені. Зі свіжими овочами смак страви вийде ще соковитіше, а час приготування - скоротиться. Але, смачно буде у будь-якому разі!
склад
на 4-5 порцій (1 сковорода)
- Фарш свинячий - 400 г;
- Квасоля стручкова (я брала пакет замороженої) – 400 г;
- Перець солодкий (я брала заморожений) – 200 г або 2-4 стручки (залежно від розміру);
- Цибуля ріпчаста - 1 головка;
- Часник – 2 зубчики;
- Помідор – 1 штука;
- Перець чорний мелений 1/3 чайної ложки (або шматочок перцю чилі);
- Сіль за смаком;
- Цукор (за бажанням) – 0,5 чайної ложки.
- Олія рослинна для смаження.
Як приготувати фарш з овочами
- Цибулю нарізати півкільцями. Часник – платівками.
- Розігріти сковороду з олією. Обсмажити в ньому цибулю до пом'якшення. Додати часник. Далі тушкувати цибулю та часник разом на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорою (але не допускайте пригорання).
- Викласти фарш на сковороду. Гасити до готовності, періодично помішуючи.
- Додати до фаршу стручкову квасолю та перець (заморожені овочі не треба попередньо розморожувати, класти прямо з морозилки). Гасити до готовності овочів.
- Додати помідор, нарізаний кубиками. Поперчити, посолити. При необхідності можна додати трохи цукру. Цукор покращить смак. Як тільки помідор пом'якшиться – страва готова.
Я готувала фарш із квасолею, перцем та помідором у глибокій сковороді (вок).
Смачного!
Не завжди хочеться возитися з вечерею.
Приходиш додому втомлений і голодний.
Треба швиденько щось змайструвати та поїсти.
Пропоную непоганий варіант для не надто клопіткої вечері (або обіду) з яловичого фаршу з овочами.
Інгредієнти:
Овочева суміш -400 гр
Бакалажан -1 шт
Фарш яловичий-250-300 гр
Вино біле-1\2 склянки
Часник -1 зубчик
Перець, сіль-за смаком
Кріп- за смаком
Томатна паста – 2 ст.
Бальзамічний оцет -1-2 ч. л.
Цукор-2 ч. л.
Болгарський перець для оформлення страви -1\2 шт
Вершкове масло для обсмажування фаршу
1.На сильному вогні обсмажуємо яловичий фарш у вершковому маслі. Перчимо, злегка солимо. Виливаємо півсклянки білого вина. Чекаємо, поки вино випарується.
2. Довільними шматками нарізаємо баклажан. У мене був заморожений заздалегідь загрилений баклажан.
Я його розморозив і нарізав. Можна легко використати свіжий баклажан. Обсмажуємо із фаршем.
3. Беремо магазинську овочеву суміш. Бажано заздалегідь її розморозити. Просто на ніч закиньте пакет із морозильника в холодильник.
4. Це склад суміші, щоб ви орієнтувалися. У принципі, склад може бути будь-яким.
5. Висипаємо нашу суміш на сковорідку, зменшуємо вогонь. Перемішуємо і тушкуємо до готовності 20 хвилин. Заливаємо бальзамічний оцет і цукор. Я чогось раптом полюбив бальзамічний оцет. Він чудово освіжає смак страв. 
6. Під кінець гасіння засипаємо зелень та улюблені спеції. Якщо потрібно – досолюємо. Закладаємо пару ложок томатної пасти. Перемішуємо. Тушимо під кришкою хвилин 10. У даному блюді цілком доречний буде часник. Можна покласти в кінці гасіння 3 порізані зубчики. 
7. Наше просте, але смачне блюдо готове. Прикрашаємо його болгарським перцемі подаємо на стіл. 
Свині прогнав кулі
Написати коментар легко!
Не соромтесь!
Просто введіть своє ім'я, електронну пошту у поля та пишіть.
Жодної реєстрації!
Можливо, Вас зацікавить:
Рецепти. Фарш із яловичиниіз замороженими овочами.
Зараз ми вам підкажемо рецепт дуже простого, але в той же час смачної страви, що готується дуже швидко. Рецепти, як приготувати тушковані овочі з фаршем, чекають на вас нижче.
Рецепт тушкованих овочів із фаршем
Інгредієнти:
- свинячо-яловичий фарш – 500 г;
- спаржева квасоля – 400 г;
- солодкий перець- 200 г;
- цибуля – 100 г;
- помідор (великий) - 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- рослинна олія;
- сіль, перець – за смаком.
Приготування
Часник нарізаємо пластинками, а цибуля – півкільцями. На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо в ній цибулю до м'якості. Потім викладаємо пластинки часнику і обсмажуємо їх разом із цибулею ще 3 хвилини.
Після цього викладаємо фарш і гасимо все разом до готовності фаршу, періодично помішуючи. Потім додаємо нарізаний соломкою солодкий перець та спаржеву квасолю. Якщо ви використовуєте заморожені овочі, попередньо розморожувати їх не потрібно, кладіть на сковороду відразу заморожені. Гасимо блюдо, поки овочі не стануть м'якими. Після цього додаємо нарізаний кубиками помідор, за смаком додаємо сіль та перець. Тушимо ще хвилин 7. Після цього страва готова.
Фарш, тушкований з овочами
Інгредієнти:
- фарш змішаний – 700 г;
- заморожений зелений горошок- 100 г;
- морква – 200 г;
- цибуля (велика) - 1 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- петрушка – 1 пучок;
- помідори в власному соку- 500 г;
- сіль, чорний перець - на смак.
Приготування
Горошок кладемо в киплячу воду і варимо близько 3 хвилин, а потім відкидаємо його на друшляк. Моркву нарізаємо скибочками. Цибуля та часник дрібно кришимо. Обсмажуємо овочі на рослинній оліїхвилин 5. 
Після цього викладаємо фарш і гасимо його, поки він не почне змінювати колір і стане розсипчастим. Після цього солимо, перчимо на смак, додаємо материнку.
Тепер викладаємо нарізані помідори із соком і тушкуємо на маленькому вогні, поки соус не загусне. Потім додаємо зелений горошок, добре перемішуємо. Тушимо ще хвилин 5, після чого можна вимикати. Зелень петрушки миємо, обсушуємо та дрібно нарізаємо. А перед подачею до столу посипаємо нею фарш із овочами.
Шукайте ще рецепти подібної смачності, тоді варто скуштувати або .