Тортілья з м'ясом– страва мексиканського ресторану, яка має величезний успіх, як серед корінного населення, так і серед туристів. Цю страву можна подавати як основну страву, або як закуску до алкогольним напоям, під час легких вечірок або посиденьок. Готувати його дуже просто, з ним може впоратися навіть недосвідчений кулінар у цій справі. Ви зможете легко приготувати таку закуску в процесі спілкування зі своїми друзями, не обтяжуючи себе обсягом роботи. Вам знадобиться всього півгодини часу, щоб здивувати своїх гостей гарячою, ситною та неймовірно смачною стравою!
Необхідні компоненти для рецепта тортильї:
1. Яловичого фаршу - 400 грам;
2. Тортільї - 6 штук;
3. Сира Гауда (або будь-який інший без різкого смаку) – 100 г;
4. Червоних помідорів – 300 г;
5. Ріпчастої цибулі – 1 штука;
6. Кукурудзяної олії – 30 мілілітрів;
7. Петрушки - 30 грам;
8. Зіри (куміна), морської солі та чорного меленого перчика за смаком.
Як приготувати тортилью з м'ясом?
1. Цибулин нашаткувати і злегка обсмажити в олії.
2. Як тільки він набуде прозорого відтінку, додати до нього фаршу.
3. Готувати м'ясо 5-7 хвилин, не забуваючи його перемішувати.
4. Очистити помідори від шкірки, дрібно нарізати і додати до інших інгредієнтів.
5. Всипати подрібненої петрушки та спецій.
6. Сир натерти на великій тертці.
7. Розігріти суху сковороду та викласти на неї тортилью.
8. Осипати її сиром та додати м'ясної начинки.
9. Покрити ще одним шаром сиру та накрити тортиллю.
10. Зачекайте трохи і переверніть коржик на інший бік. Слідкуйте за тим, щоб вона була підрум'янена, Вам сподобається її хрускіт.
Рецепт тортильї з фото
Для сальси наріжте помідори невеликими кубиками (краще заздалегідь видалити насіння разом із рідиною). Розріжте зелений чилі вздовж навпіл, видаліть насіння та перегородки. Наріжте чилі та солодку цибулю дрібними кубиками.
Залийте кукурудзу окропом на 5 хв, відкиньте на сито, обсушіть. Порубайте кінзу, з лаймів зніміть теркою цедру, вичавіть сік. Змішайте всі інгредієнти для сальси у мисці, посоліть.
Для начинки роздавіть, очистіть та порубайте часник. Очистіть та наріжте невеликими кубиками солодкий перець. Дрібно наріжте зелену цибулю.
Розігрійте масло|мастило| у великій сковороді, покладете часник і солодкий перець, обсмажуйте на середньому вогні 3 хв. Викладіть фарш, збільшіть вогонь до сильного та обсмажуйте, розбиваючи грудки вилкою, до зміни кольору. Додайте рубані помідори разом із соком та половину зеленої цибулі, тушкуйте на середньому вогні 10 хв.
Приправте фарш сіллю та гострим перцемза смаком. Прогрівайте ще хвилину та зніміть з вогню. Додайте зелену цибулю, що залишилася.
На коржики викладіть м'ясний фарш. Щедро посипте тертим сиром, згорніть коржики навпіл і покладіть на змащену олією грати на добре прогоріле вугілля, що посмикнулося білим попелом. Швидко обсмажте - на коржиках повинні з'явитися коричневі смужки, а сир повинен розтанути. Подавайте тортильї із сальсою.
М'ясна тортильяабо тортилья з м'ясом- ситна і досить нескладна в приготуванні страва, яка допоможе Вам здивувати та смачно нагодувати всіх Ваших гостей. Приголомшливе блюдо, яке подається на закуску, родом з Мексики. Приготування м'ясної тортильї займе у Вас від сили півгодини.
Продукти:
- Сто грамів цибулі,
- Півкілограма яловичого фаршу,
- Близько 30 грамів петрушки,
- Половина чайної ложки солі,
- Сто п'ятдесят грамів сиру (сир необхідно брати на свій смак),
- Тридцять мілілітрів кукурудзяної олії,
- Триста грамів червоних помідорів,
- Половина чайної ложки зіра (пряність),
- Чверть чайної ложки чорного меленого перцю,
- Шість штук тортильї (дуже тонкий коржик, який виготовляється з пшеничного або кукурудзяного борошна).
Як приготувати м'ясну тортилью з м'ясом?
Готуємо м'ясну тортилью на шість порцій.
- Для початку необхідно підготувати усі інгредієнти. Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо її на розпеченій сковороді з олією. Після того як цибуля, яку Ви обсмажує, набуде прозорого вигляду, необхідно висипати до неї фарш із яловичини. Таким чином, слід готувати близько восьми хвилин, при цьому слід не забувати помішувати. Поки наш фарш готується, слід облити окропом помідори, зняти з них всю шкірку і дрібно нарізати.
- Після цього дрібно нарізаємо помідори і кладемо їх у сковороду. Потім наріжте петрушку, і теж закиньте її в сковороду з фаршем. Не забувайте помішувати. Усю суміш необхідно посолити та приправити. Потім весь сир слід потерти на великій тертці.
- Візьміть ще одну чисту сковороду таких розмірів, щоб на ній помістилася тортилья. Розігрійте суху сковороду і покладіть у неї одну тортилью, після чого слід засипати її тертим сиром і рівномірно тонким шаром викласти начинку з нашого фаршу. Виклавши начинку, знову засипте все сиром і накрийте цю красу зверху ще одним листом тортильї.
- Коли одна сторона підрум'янилася, слід перевернути тортилью. Тепер, коли домашня тортилья з м'ясомготова, наріжте її трикутниками та можете сміливо подавати на стіл.
– національний мексиканський коржик, який використовується у приготуванні різних страв або просто подається як звичайний хліб. Сьогодні ми розповімо вам, як зробити тортиль з яловичиною і ситно нагодувати всю сім'ю.
Тортілья з яловичиною та помідорами
Інгредієнти:
- цибулина – 1 шт.;
- фарш яловичий – 400 г;
- свіжа зелень петрушки – 30 г;
- морська сіль – 0,5 год. ложки;
- сир твердих сортів – 100 г;
- олія рослинна – 30 мл;
- червоні помідори – 300 г;
- зіра - щіпка;
- спеції;
- тортілья - 6 шт.
Приготування
Отже, для приготування цього оригінального та смачної страви, спочатку давайте підготуємо всі інгредієнти. Для цього беремо цибулину, чистимо, дрібненько шаткуємо і пасеруємо в рослинній або кукурудзяній олії, кілька хвилин, до прозорого стану. Потім додаємо до нього готовий яловичий фарш і постійно помішуючи, обсмажуємо протягом 5-7 хвилин. Далі відправляємо в сковороду нарізані дрібними кубиками помідори та нарубану зелень петрушки. Все добре перемішуємо, приправляємо на смак спеціями і гасимо на повільному вогні до готовності. Сир натираємо на великій терочці. Тепер беремо чисту суху сковороду, розігріваємо її на плиті та викладаємо одну тортилью. Зверху покриваємо коржик приготовлений м'ясною начинкоюі рясно посипаємо тертим сиром. Накриваємо начинку другим листом і за хвилину акуратно перевертаємо тортилью, обсмажуючи з іншого боку. Після цього знімаємо блюдо з вогню, нарізаємо красивими порційними трикутничками та подаємо до столу.
Тортілья з яловичиною та грибами
Інгредієнти:
Приготування
Сковороду розігріваємо з олією, викладаємо м'ясний фарш і обсмажуємо його з рубаним часником. Далі, окремо пасеруємо рубані дрібними кубиками гриби, цибулька і перець. Сир натираємо на тертці. Тепер змішуємо у глибокій мисці всі підготовлені інгредієнти – сир, м'ясний фарш та овочі. Солимо, перчимо масу до смаку. Потім беремо одну тортилью, розподіляємо тонким рівномірним шаром начинку і акуратно закручуємо щільний рулетик. Обсмажуємо його на сухій сковороді до золотої скоринки і подаємо готову тортилью з яловичиною та перцем на стіл.