покроковий рецепт з фото
Ошатний вітамінний салатз гілочками свіжої рубаної зелені виступає апетитною прелюдією до обіду. Головним компонентом, що визначає його смак, є буряк. Самий цукристий сорт цього овочу – «бордо», коренеплоди невеликого розміру та плескатої форми. Запечені в духовці, вони зберігають соковитість і більшість вітамінів.
Хрумку квашену капусту слід відкинути на друшляк, щоб видалити непотрібний розсіл. Нарізаний соломкою буряк надає салату солодких ноток і дивовижного ніжно-рожевого кольору. Запашна олія зробить закуску неперевершеною.
інгредієнти
- буряк – 2 шт.
- квашена капуста - 300 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- кріп - 1 пучок
- олія - 3-4 ст. л.
- сіль за смаком
- перець чорний мелений за смаком
Приготування
1. Салат вийде дуже смачним, якщо буряк буде солодким. Її потрібно приготувати до м'якості: запекти у духовці, загорнувши у фольгу, відварити в каструлі або приготувати на пару. У цьому рецепті буряк готується на пару 20 хвилин у мультиварці-скороварці. Попередньо її потрібно очистити та розрізати на 2–4 частини.
2. Очищену цибулю наріжте тонкими півкільцями.
3. До салатника додайте нарізану цибулю і квашену капусту.
4. Готові буряки наріжте невеликими кубиками, додайте до інших інгредієнтів.
5. Ополосніть кріп, обсушіть серветкою і дрібно наріжте. Додайте в салатник. Приправте меленим перцем і сіллю. Налийте олію і перемішайте.
6. Салат готовий.
У дні посту можна урізноманітнити своє меню смачним та апетитним овочевим салатиком, у якому смаковий тон задає квашена капуста. Цей інгредієнт, напевно, придатний у вас або ж, в наш час, можна легко і просто придбати соковиту капусточку в магазині або на ринку. Капуста в пісному салаті доповнена нарізкою та відвареним буряком. Доповнює смакову композицію цибуля і ароматна рослинна олія. Ці компоненти відмінно поєднуються один з одним. Покроково оформлений рецепт з фото продемонструє вам як легко і просто можна зробити корисний і дуже смачний пісний салат. квашеної капустиз буряком.
Інгредієнти:
- капуста квашена - 200 гр;
- цибуля ріпчаста - 1 штука;
- буряк варений - 1 штука;
- олія рослинна – 40 мл;
- сіль за смаком;
- зелень для оздоблення.
Як приготувати салат з квашеної капусти з буряком?
Приготування цього овочевого салатупочинаємо з підготовки основного інгредієнта. Потрібна кількість квашеної капусти, якщо є необхідність, перекладаємо спочатку в друшляк і промиваємо під холодною водою, після чого, перекладаємо у містку миску.
Очищаємо цілу цибулину або половинку, якщо плід великий. Миємо під проточною водою і на обробній дошці подрібнюємо ножем у формі тонких напівкілець.
Цибулеву нарізку перекладаємо в миску до капусти.
Очищаємо заздалегідь відварені і остуджені буряки. Відварені буряки нарізаємо у формі брусочків.
Додаємо бурякову нарізку в миску до решти інгредієнтів.
Заправляємо буряковий салатз квашеною капустою олією і солимо за смаком. Для заправки такого пісного можна використовувати як ароматне не рафіноване соняшникове масло, так і масло без запаху. Вибір залежить від вашого смаку.
Перемішуємо інгредієнти ложкою.
Для прихильників принципу "краще один раз побачити, ніж сто разів почути" - відео-рецепт. Усього кілька хвилин роботи і простий і смачний пісний буряковий салат із олією у вас на столі.
Такий простий, але дуже смачний і вітамінний салат можна їсти в піст. Він приготований лише з рослинних інгредієнтів і є пісним чи веганським. Салат із квашеної капусти та буряків можна вживати самостійно або як гарнір до запечених овочів або страв із квасолі. А ще, він дуже добре підходить до запеченого птаха, особливо до качки і гусака. Його не соромно подати на святковий стіл.
У рецепті салату з квашеної капусти та буряків не вказано ні солі, ні перцю. І заправки як такої немає, тільки олія. Але все у ньому збалансоване. Хороша квашена капуста і кисла і в міру солона одночасно. Яблуко і буряк додають соковитість і приємну насолоду і чудово доповнюють квашену капусту. А цибуля додає легкої пікантності і робить смак салату виразним і перцю не треба.
Як на мене, такий салат із квашеної капусти смачний одразу після змішування. А ось чоловікові він більше подобався, коли трохи постояв.
інгредієнти
- 300 грам квашеної капусти
- 1 середнього розміру буряк, варений або випечений у фользі, почистити, натерти на тертці з великими дірочками
- 5 ст. рослинного масла
- 1 середнє солодке яблуко, почистити, натерти на тертці з великими дірочками
- 1 червона цибулина, почистити, порізати кубиками
1) Капусту, буряк, яблуко та цибулю помістити в глибоку миску. Добре перемішати.
Опубліковано: 21.01.2016
Розмістив: ФеяСвітанку
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано
З приходом осінньо-зимового періоду багато господинь починає замислюватися, що приготувати корисного. Хочеться смачної та здорової їжі, чи не так? Пропоную вам салат із квашеної капусти з буряком та квасолею.
Це подоба всіма коханого, але у найпростішому виконанні. В даному рецепті салату на відміну від вінегрету відсутні кілька інгредієнтів, наприклад, морква та картопля. Тому варіацій приготування салатів з використанням буряків, квасолі та квашеної капусти можна знайти досить багато. Та й придумати у себе на кухні новий рецептне так вже й складно. Адже овочі між собою ідеально поєднуються.
Щоб приготувати салат із квашеною капустою та буряком, потрібно заздалегідь відварити квасолю. Найкраще підходить червона квасоля. Вона призначена саме для салатів та других страв. Щоб цей продукт не розварився, потрібно на початку варіння посолити воду. Ну і, звичайно, не забудьте замочити квасолю на ніч перед варінням. Тоді вона приготується значно швидше.
Салат із квашеної капусти з буряком та квасолею - рецепт з фото кожного кроку
Інгредієнти:
- квасоля червона варена – близько 1,5 ст.,
- квашена капуста – близько 1 ст.,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- буряк варений - 1-2 шт.,
- рослинна олія,
- перець – за бажанням.
Покроковий рецептз фото:
Заздалегідь відварену та охолоджену червону квасолю викладаємо у глибокий салатник. 
Цибулю нарізаємо тонко і додаємо до квасолі. За потреби можна його замаринувати. Просто покладіть цибулю в окрему піалу. Полийте його чайною або столовою ложкою оцту, посипте щіпкою цукру та потріть руками. Залишіть на п'ять хвилин. Потім застосовуйте для приготування салату. 
Квашену капусту необхідно нарізати, щоб вона була занадто довгою. Додати до салату. 
Варений буряк чистимо від шкірки і нарізаємо невеликими брусочками. Відправляємо до решти інгредієнтів.
Перемішуємо наш смачний салатз буряка і додаємо на смак чорний мелений перець або суміш перців. Потім поливаємо щедро олією.
Тепер страва готова до подачі. Можна ще посипати цей салат рубаною зеленню та додати гірчицю. Але це буде вже інший смак.
Цей спрощений вінегрет можна готувати хоч щодня. Він вам зовсім не зашкодить. можна включити в новорічне меню, щоб розбавити святковий стіл, на якому найчастіше стоїть велика кількість ситних, жирних, майонезних салатів.
Якщо захочете, можна замінити квашену капусту на солоні огірки. Вийде не менш смачний та корисний салат. Приємної трапези.