Кожна господиня любить тримати у морозилці готове листкове тісто"на всякий випадок". Раптові гості не застануть зненацька, якщо за 15-20 хвилин приготувати смачне частуваннядо чаю - слойки з листкового тіста з яблуками. Рецепт настільки простий, що впорається з ним навіть першокласник. І навіть покрокові фототут наче зайві, але моя звичка весь процес фотографувати настільки сильна, що вже не втриматись!
Якщо ви не довіряєте магазинним продуктам, можете заготувати про запас. Потім розморожувати і готувати слойки з сиром, з яблуками, з вишнею ... Величезний простір для творчості!
Інгредієнти до рецепту яблучних верств:
- Листкове тісто (більше підходить бездрожжеве) - 400-500 г
- Яблука кисло-солодкі – 3-4 шт.
- Цукровий пісок - 3 ст. л.
- Яйце невеликого розміру – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. л.
- Кориця – 0,5 ч. л.
- Цукрова пудра для прикраси
Як приготувати смачні шарики з яблуками
Листкове тісто розморозьте. Можна з вечора залишити його на обробній дошці, накривши рушником, щоб не завітрилося. Якщо часу мало - використовуйте мікрохвильову піч для розморожування (будьте уважні, щоб не запекти його випадково).
Як тільки тісто розморозиться, можна одразу включити духовку на 200 °С. Шарики готуються блискавично, тому духова шафа має бути напоготові.
Яблучна начинка
Для начинки яблука помийте, очистіть від шкірки гострим ножем або овочечисткою. Наріжте на дрібні ромбики та присипте цукровим піском. Перемішайте. Як тільки яблука пустять сік, акуратно злийте його. Для начинки використовуйте тільки сухі, добре віджаті шматочки, інакше в духовці шари розмокнуть і розклеяться.
Є ще один 100% спосіб зробити начинку таку, щоб шари не потекли в духовці. У сковороду покладіть чайну ложку вершкового маслаі додайте яблука та цукор. Для аромату можна змішати яблука з ванільним цукром, а не звичайним. На вогні протушкуйте яблука із цукром протягом 10 хвилин, постійно помішуючи лопаткою. За цей час цукор та сік з яблук перетворяться на густий сироп, а самі плоди стануть м'якими та віддадуть зайву рідину.
Формуємо шарування
Листкове тісто зазвичай не розкочують, щоб готові вироби з нього вийшли пишніше і шарувати. Тому розкотити можете лише трохи, щоб підсумкова товщина була не менше 0,5 см. Розріжте пласт на четвертинки (приблизно 10 -20 см). Кожна частина тесту буде шаруванням.
Якщо ви вирішили зробити якнайбільше шарів за кількістю, в цьому випадку тісто потрібно розкотити тонко. Але готова випічка вийде не така об'ємна.
Накладіть кожну частину тесту по 1 ст. л. яблук. Від начинки до країв тіста має залишитись достатньо місця. Пам'ятайте, що тісто не менш смачне, ніж начинка, не варто накладати дуже багато, щоб уникнути витікання начинки.
Можна формувати шарування прямо на деку, щоб не переносити їх з обробної дошки.
Зверху потрібно накрити шарування таким самим за розміром пластом тіста. У мене є фігурний валик-ніж, який дозволяє легко зробити сіточку. Тобто, потрібно провести пластинку тесту валиком, залишиться візерунок, який не до кінця розрізаний.
За допомогою ножа розсуньте сіточку.
Накрийте сітчастим шматочком тіста шар начинкою.
Якщо фігурного валика немає, можна зробити закриті шари. У цьому випадку накриваєте яблука таким самим за розміром пластом тіста.
Є ще варіант зробити надрізи звичайним ножем. На відстані 1 см один від одного зробіть прорізи, через них виходитиме зайва пара, і зовнішній виглядслойок стане цікавіше.
Здавлюю тісто з обох боків, щільно притискаю. Можна здавлювати краї вилкою: вийде гарний фігурний обідок. Стискайте якнайсильніше, щоб шари в духовці не розкрилися.
На лист, застелений пергаментом, викладаємо заготовки.
Щоб слоечки мали апетитну і хрустку скоринку, проведіть пензликом сумішшю жовтка та молока. Розбийте в невелику миску яйце, виловіть жовток в окрему чашку.
Додати 1 ст. л. молока та розмішайте суміш. Для кришталю шарів можна трохи підсолити.
За допомогою кондитерської кисті покрийте кожну слойку цією сумішшю.
Щоб ласощі отримали в духовці карамельну хрустку скоринку, застосуйте таку хитрість: з'єднайте 0,5 ч. л. кориці та 1 ч. л. цукру.
Перемішайте суху суміш.
А тепер присипте шари зверху. На змащення з яйця цукор добре приклеїться і слойки отримають чудову скоринку.
Тепер ще один секрет смачного листкового тіста у духовці. За допомогою розбризкувача обприсніть шарики звичайної холодною водою. Так шарики стануть ще смачнішими, тісто підніметься і розкриє свої шари набагато краще.
Через 20-25 хвилин знаходження в духовці, слойки будуть готові. Обов'язково остудіть шарування перед подачею на стіл. Начинка настільки гаряча, що їй можна обпектися!
Готове частування присипте цукровою пудрою через сито. Так буде ще смачніше та красивіше. Смачного! Шари виходять ситними, в міру солодкими. На основі цього рецепту можна приготувати шарування з будь-якими ягодами, просто до начинки додати 1 ст. л. крохмалю, щоб запобігти витіканню.
На своєму каналі You Tube я виклала докладне відеопро те, як зробити дріжджове листкове тісто своїми руками і як приготувати з нього круасани. Якщо ви хочете приготувати домашнє листкове тісто, почніть з цього рецепту!
Вконтакте
Порадуйте своїх діточок листковими булочками з яблуками. Приготувати такі булочки нескладно. Подати на стіл їх можна із гарячим молоком або чашкою чаю. Теплі ароматні булочки з яблуками, напевно, сподобаються вашим діткам.
Найпростіше приготувати такі булочки з готового листкового тіста. Однак важливо правильно вибрати тісто у магазині. Ось кілька порад, які вам допоможуть:
- При виборі листкового тесту зверніть увагу на його склад. У тесті не повинно бути ароматизаторів, барвників і загусників, які негативно позначаються на стані шлунково-кишкового тракту.
- склад гарного тістапростий: борошно вищого гатунку, маргарин, сіль та цукор.
- Колір якісного тіста – білий.
- Звертайте обов'язково увагу на термін придатності.
Інгредієнти:
листкове тісто - 500 гр.
яблука - 3 шт.
апельсин - 0,5 шт.
кориця до смаку
джем з апельсина та ківі
цукрова пудра
Листкові булочки з яблуками, рецепт:
Перед приготуванням листкових булочок увімкнути розігріватися духовку.
Натерти яблука на тертці, збризкати лимоном, щоб вони не потемніли. Шкірку з них можна зрізати за бажанням.
Листкове тісто слід попередньо розморозити наполовину. Працювати з ним потрібно охолодженим.
Відрізати половину тіста, з нього зробити равлики. На пласт тіста розкласти терте яблуко.
Терті яблука посипати корицею.
Збризкати яблука соком половини апельсину, можна також додати трохи апельсинової цедри.
Скрутити акуратно тісто з|із| начинкою в рулет. Потім потрібно розрізати рулет на равлики товщиною приблизно 3-4 див.
Розкласти булочки з яблуками на лист з пергаментним папером або силіконовим килимком. Випікати їх 20-30 хвилин|мінути| при температурі 200-220 градусів.
Другу частину тесту, трохи розкотивши, розрізати на сектори. Підібрати джем на свій смак. У нашому варіанті це джем з апельсином і ківі. Головне брати густий джем, щоб він не витік сильно.
Покласти на краї тіста джем і скручувати в рулетики.
Скласти вироби на пергамент у лист.
Випікати їх 20-30 хвилин|мінути|.
Посипати готову випічку цукровою пудрою.
Приємного вам чаювання!
Готове листкове тісто користується величезною популярністю серед усіх господарок, незалежно від «кулінарного стажу». І цілком заслужено, адже при вічній відсутності вільного часу готове тісто дозволяє приготувати смачні вишукування буквально за лічені хвилини. Що найчастіше готують із листкового тіста? Пироги, піцу та булочки. І лише одних видів булочок з різними начинками можна придумати десятки, один із найоригінальніших варіантів – булочки у вигляді трояндок з яблуками із листкового тіста. Ідея дуже проста, але результат виходить чудово смачним і апетитним. Красиво, смачно, швидко, що ще потрібно? Приступайте до випічки!
Приблизно для 12 невеликих булочок-трояндок потрібно підготувати:
- 400 г готового листкового тіста, використовуйте дріжджове або бездрожжеве на ваш смак, в даному випадку взято бездрожжеве тісто;
- 3 яблука середнього розміру, краще брати кисло-солодкі зимові сорти;
- половину лимона;
- склянка води;
- 100-150 г цукру-піску;
- ванілін;
- корицю та зірочку бадьяна;
- приблизно 2 столові ложки цукрової пудри.
Покроковий рецепт приготування трояндок із листкового тіста з яблуками:
1) Тісто розморозити при кімнатній температурі близько 40 хвилин, при цьому його потрібно дістати з упаковки і прикрити чистим рушником, щоб воно не обвітрилося.
Яблука потрібно буде трохи відварити в сиропі із прянощами та лимоном. Для сиропу в невеликий ківш влити воду, покласти бадьян, натерти корицю, додати сік та цедру від лимона. Довести до кипіння.
2) Яблука вимити, обтерти, розрізати вздовж навпіл, вирізати серединку і нарізати на спеціальній тертці або дуже гострим і тонким ножем на пластинки шириною не більше 2 мм.
3) Яблучні платівки викласти в сиропі і на невеликому вогні поварити 3-5 хвилин, а потім залишити в сиропі на 10-15 хвилин. Важливо, щоб м'якоть яблук не розварилася і не перетворилася на пюре, можливо, деякі сорти просто потрібно викладати в окріп і вимикати вогонь.
4) Просочені ароматним сиропом яблука викласти на сито або друшляк і дати всій рідині стекти. Сироп, що залишився, не виливати, він знадобиться, наприклад, для компоту.
5) Тісто (краще не розкочуючи) нарізати на смужки шириною приблизно 3-4 см.
6) Викласти часточки яблук по всій довжині смужок, згорнути равликом тісто, низ трохи защипати.
7) Викласти бутони у формочки для кексів, трохи притиснути.
8) До цього часу температура в духовці повинна бути 180-200 градусів. Поставити форми з трояндочками в духовку на 25-40 хвилин. При випіканні дивитися краще не на час, а на вигляд булочок. Як тільки вони значно збільшилися в обсязі і верх зарум'янився (не почав підгоряти), можна діставати випічку.
Покрокові рецепти приготування листкових булочок з яблуками, корицею, родзинками та лимонним соком
2018-09-12 Ріда ХасановаОцінка
рецепту
Час
(мін)
порцій
(чол)
У 100 грамах готової страви
6 гр.
7 гр.
Вуглеводів
52 гр.292 ккал.
Варіант 1: Класичний рецепт листкових булочок із яблуками
Приготувати пишні повітряні булочкиможна і без дріжджів. Для цього відмінно підійде звичайне листкове тісто, яке можна купити у будь-якому магазині або приготувати самостійно. Є безліч рецептів приготування листкового тіста, від найпростіших до досить складних. Заготовити тісто можна із запасом, його потрібно лише прибрати у морозильник. Зберігати його потрібно не більше місяця.
Булочки з листкового тіста можна готувати у вигляді рулетиків, троянд, пиріжків. Додавати можна будь-яке варення, мак, джем, корицю або кокосову стружку.
інгредієнти:
- 280 мл холодної води;
- половина чайної ложки солі;
- 680 г борошна;
- 90 г вершкового масла|мастила|;
- парочка яблук;
- половина склянки цукру.
Покроковий рецепт листкових булочок з яблуками
Охолодіть повністю кип'ячену воду та додайте туди сіль. Розмішайте.
Борошно просійте через ситице і поступово додавайте до підсоленої води. Замішуйте тісто протягом 9 хвилин до пружного стану.
Викладіть тісто на дошку підсипане борошном. Тоненько розкотіть.
Вершкове масло розтопіть і змастіть ним всю поверхню тесту за допомогою спеціального пензлика.
Скрутіть тісто туго в джгутик, не поспішаючи і загортаючи поступово. Заверніть отримане тісто в їжу і приберіть на три години в морозильну камеру.
Яблука помийте і очистіть від шкірки, приберіть серцевину.
Тісто витягніть із морозильної камери і розкотіть у прямокутник. Виріжте рівні смужки, які виходять меншими за довжиною.
Перетеріть через тертку яблука і отриману масу покладіть по всій смужці кожного шматка тіста, зверху посипте цукром. Затисніть по всій довжині краю тіста, а отриману ковбаску загорніть у вигляді равлика.
Змастіть олією лист і викладіть булочки. Відправте їх у розігріту до 200 градусів духовку на 35-40 хвилин.
Для рум'яного кольору перед запіканням булочки можна змастити збитим жовтком з молочком. Для цього знадобиться спеціальний пензлик. Підбирати для рецепту яблучка можна будь-які. Але краще підійду саме для булочок кисло-солодкі та кисленькі сорти, це «Голден», «Антонівка» та «Семеренко».
Варіант 2: Швидкий рецепт листкових булочок із яблуками
Для швидкого приготуванняподібних булочок краще взяти звичайне магазинне листкове тісто. Якщо ви хочете, щоб булки вийшли пишними, краще придбати бездрожжеве тісто. Якщо вам пишність не важлива, то підійде дріжджове тісто.
інгредієнти:
- упаковка листкового тіста;
- три середні яблучка;
- ванільний цукор;
- 4 столові ложечки цукру.
Як швидко приготувати листкові булочки з яблуками
Тісто потримайте за кімнатної температури до майже повного розморожування. Воно має легко розкочуватися, але не повинно прилипати до столу та до качелі.
Яблука промиті очистіть, зайве приберіть. Наріжте невеликими кубиками.
Розкотіть два листки тіста і наріжте на однакові великі прямокутники. Їх має вийти 12 штук.
У кожного прямокутники з одного боку зробіть два або три невеликі надрізи. На той бік, де немає надрізів, викладіть невелику кількість блоку. Змішайте ванільний цукор із яблуками. Посипте цією сумішшю яблука.
Накрийте яблука стороною тіста, яка з надрізами та защипайте краї. Викладіть булочки на деко, змащене олією, і відправте гарненько прогріту духовку на півгодини.
Після того, як дістанете булочки з духовки, дайте деякий час постояти. До начинки для таких булочок за бажанням можна покласти будь-якого солодкого сиру. Дуже добре підійде сирний сирок зі смаком фруктів.
Варіант 3: Листкові булочки з яблуком та родзинками
Якщо додати в начинку ізюм, то булочки придбають ще цікавіший і солодкуватий смак.
інгредієнти:
- упаковка дріжджового листкового тіста;
- пара яблук;
- жменя ізюму;
- п'ять столових ложок цукру;
- жовток;
- 60 г вершкового масла|мастила|.
Як приготувати
Листкове тісто розморозьте та дістаньте з упаковки.
Яблука очищені наріжте великими кубиками. Масло вершкове розтопіть у сковорідці та відправте туди яблука. Злегка загасіть.
Родзинки на п'ять хвилин залийте окропом. Потім його злийте та переберіть сухофрукти.
До яблук додайте цукор та родзинки. Все перемішайте.
Розкотіть тісто і наріжте його на ромбики. У серединку викладіть начинку, що повністю остигнула, з яблук. Защипайте ромби з усіх боків як пиріжки.
Збийте за допомогою вилочки жовток та змастіть їм усі булочки. Якщо жовток невеликий, можна його розвести водою і молочком. Відправте булочки в духовку, попередньо поклавши їх на лист змащений олією. Готуйте при температурі 180 градусів, не більше 25 хвилин.
Замість родзинок сміливо в начинку можна додавати вишню без кісточок, курагу чи будь-які інші сухофрукти. Туди у начинку можна додати порошок кориці.
Варіант 4: Листкові булочки з блоками та корицею у вигляді конвертиків
Для цього рецепту підійде як магазинне листкове тісто, так і самостійно приготовлене. Поєднання яблука та кориці класичне і завжди безпрограшне. Особливо якщо з цією начинкою приготувати швидкі булочки з листковим тестом. Незамінний варіант випічки, якщо гості вже на порозі.
інгредієнти:
- 500 г тіста листкового-дрожжевого;
- півтора чайної ложечки меленої кориці;
- 3-4 ложечки їдальні цукру;
- 6 маленьких яблук;
- олія для листа.
Покроковий рецепт
Тесту звичайним чином дайте розтанути. На це знадобиться приблизно десять хвилин.
Яблучка поріжте на половинки, очистіть їх і приберіть серединку. Виходити маленькі човники.
Розкотіть обидва шматки тіста і поріжте квадратиками. Вони повинні бути не маленькими, щоб кожен поміщався по одному яблуку.
Розставте на шматочки тіста яблучка, серединкою вгору. Посипте кожне яблуко цукром та корицею.
Візьміть всі чотири краї тіста та з'єднайте між собою на верхівці. Хорошенько защипайте.
Духовку попередньо розігрійте, а на змащений олією лист викладіть булочки-конвертики. Відправте лист у духовку на 35 хвилин.
Молота кориця - можна сказати найкраща спеція для булочок із яблуками. Але за своїм бажанням та перевагами її можна замінити. Наприклад, можна покласти звичайний мелений аніс, насіння натуральної ванілі, мускатний горіх, кардамон і бадьянчик.
Варіант 5: Листкові булочки з яблуками у вигляді трояндок
Це незрівнянна випічка для святкового столуабо для самостійної творчості. Такі булочки можна навіть піднести як подарунок.
інгредієнти:
- упаковка покупного листкового тіста;
- рідкий мед;
- два стиглих яблучка;
- ложечка лимонного соку;
- цукрова пудра;
- цукровий пісок та кориця.
Як приготувати
Тісто витягніть на присипаний мукою стіл і дайте йому трохи розтанути. Воно має стати досить м'яким, щоб його було просто розкочувати. Якщо все ж таки воно почне прилипати, то його просто потрібно періодично присипати борошном.
У яблучок приберіть насіння і поріжте їх на максимально тоненькі часточки.
Прокип'ятіть у каструльці воду, додайте цукор, лимонний сік і відправте туди яблучка. Варіть хвилинки три, витягніть і підсушіть.
Поріжте тісто на смужки шириною приблизно три сантиметри.
На кожну зі смужок вкладайте часточки яблучок, краєчком один на одного. Внизу слід відступити один сантиметр.
Загорніть отримані заготівлі в рулетики, а нижні краї підігніть.
Покладіть все на лист і відправте в духовку на півгодини при 190 градусах. Готові булочки присипте цукровою пудрою.
Якщо у вас немає металевих або силіконових форм, можна взяти звичайні паперові або зробити їх самостійно з фольги. Яблука для такої випічки краще брати вже досить стиглі, але не зовсім перестиглі, щоб вони при приготуванні не перетворилися на кашку.
Смачного!
Смачні здобні булочкиз листкового дріжджового тіста- це неймовірний аромат випічки, приваблива скоринка, часточки яблук, що кокетливо виглядають, і пряний святковий запах кориці і цедри лимона. Це звичайна на перший погляд випічка насправді неймовірно смачна за рахунок цього особливого поєднання кориці та яблука, але й листкове тісто робить свою справу – булочки за рецептом виходять дуже повітряними, шаруватими, розсипчастими.
Сьогодні ми пропонуємо простий рецепт дріжджового солодкого листкового тіста. З нього готуватимемо смачні домашні булочки в духовці, солодкі та здобні. Особливо зараз, у сезон яблук та інших дарів осені, дуже актуально навчитися готувати булочки з яблуками та корицею.
Для листкового тесту вам знадобляться дріжджі. За даним рецептом - сухі активні, але можна застосовувати і свіжі пресовані з розрахунку 50 г дріжджів на 600-700 г борошна.
Перелік інгредієнтів для листкового тесту:
- 3 склянки борошна + близько 70-100 грамів на розкочування та вимішування;
- 90 мілілітрів води;
- 140 мілілітрів молока;
- 200 г маргарину вершкового або кулінарного жиру;
- 2 яйця;
- 10 г сухих дріжджів;
- 0,5 чайної ложки солі.
Зверніть увагу, що в такому рецепті листкового тіста не використовується цукор. Тому в начинці його має бути достатньо, також можна додатково готові булочки посипати цукром або цукровою пудрою поверх збитого жовтка.
Як начинку будемо використовувати такі продукти за рецептом:
- 4 середнього розміру яблук;
- 1 яйце;
- 1 чайна ложка кориці меленої сухої;
- 2 чайні ложки води + 50 мл;
- 1 столова ложка без гірки борошна;
- 4 столові ложки коричневого цукру;
- за бажанням начинку можна додати 1 чайну ложку цедри лимона або ваніль.
Для будь-якого дріжджового тіста, у тому числі й листкового, компоненти повинні мати кімнатну температуру. Навіть яйця, якщо вони дістаються з холодильника безпосередньо перед замісом тіста, потрібно на 1-2 хвилини опустити в теплу воду і трохи прогріти.
Процес приготування
Смачні булочки приготувати не так вже й складно, якщо слідувати нашому рецепту. Приступимо:
- Дріжджі всипте у трохи підігріту воду. Підігрійте її приблизно до 40 градусів, одразу всипайте порцію дріжджів. Розмішуйте, поки всі крупинки не розчиняться.
- Борошно відразу просійте у велику миску через сито (усю порцію). Так вона збагатиться киснем, стане більш пишною, додасть тесту більшої легкості.
- В борошно, що просіює, введіть сіль, сюди також можна додати ванільний цукор.
- Маргарин порубайте шматочками спочатку окремо, коли він стане кімнатною температурою. Потім ці шматочки всипте в муку|борошно| і перетріть в руках або за допомогою ножа в крихту.
- У воду з розчиненими дріжджами влийте жовтки двох яєць, розмішайте віночком.
- Туди додайте молоко.
- У рідку суміш засипте борошняну масу, вимішуйте після кожних 2-х столових ложок сухої частини - так менша ймовірність, що утворюються грудочки.
- Тепер тісто необхідно добре вимісити руками до однорідної пластичності. Воно не повинно бути сухим, але й погано, коли воно прилипає до рук. Взагалі листкове тісто повинно мати щільнішу структуру, ніж звичайне дріжджове.
Отриману грудку щільно оберніть харчовою плівкою або покладіть у просторий поліетиленовий пакет, помістіть на 2 години в холодильник. Після цього воно буде готове до формування булочок. Цей рецепт листкового тіста - найбільш простий, підходить для господарок-початківців.
В класичному варіантіприготування потрібна особлива схема вимішування - тісто розкочують у пласт, покривають маслом або маргарином, кілька разів згортають конвертом, після кожного розкочування поміщають на кілька хвилин у холодильник. Таке тісто виходить практично таким же, як і магазинне фабричне, але вимагає багато часу і великого досвіду.
Готуємо начинку за рецептом так:
- Яблука промийте, видаліть шкірку, якщо вона занадто жорстка, також виріжте серцевину з насінням.
- Окремо змішайте коричневий цукор, цедру лимона (можна також взяти апельсинове або мандаринове), борошно.
- Воду вилийте у сковороду, яблука наріжте невеликими кубиками або тонкою соломкою. Викладіть у киплячу воду, проваріть 5 хвилин.
- Після цього додайте до сухої частини воду (50 мл), замісіть своєрідний клейстер. Цю масу вилийте до яблук, відразу ж починайте інтенсивно розмішувати, зменште вогонь до мінімуму. Уваріть начинку ще близько 4-х хвилин, поки вона стане однорідною, і не нагадуватиме повидло.
- Тепер сюди всипте корицю, можна додати ваніль, розмішайте.
- Остудіть до кімнатної температури.
Приступаємо до формування булочок:
- Розкотіть охолоджене тісто в пласт, залишки поки що загорніть у плівку і заберіть у холодильник.
- З цього пласта виріжте квадрати 8 на 8 сантиметрів (приблизно).
- Білок, що залишився від тесту, вбийте виделкою або віночком до невеликих бульбашок.
- Викладіть на один кут квадрата приблизно 1 столову ложку яблучної начинки. У другому прямокутнику (половині квадрата) зробіть у центрі 3 надрізи, але не до кінця.
- Загорніть половину квадрата на яблука, придавіть, щоб краї склеїлися, змастіть білком.
- Зверху такі булочки-трикутники необхідно змастити збитим жовтком. Його можна замінити міцним чорним чаєм (завареним у малій кількості води), цукровим сиропом (1 столова ложка цукру на 50 мл води) або звичайним молоком. Все це робиться для появи на випічці в процесі запікання красивої золотистої скоринки.
- Розстоювати булочки не треба, духовку розігрійте на 180 градусів заздалегідь. Як тільки сформуєте всі трикутники, перекладіть їх на лист (на пергамент), помістіть у духовку, випікайте приблизно 15 хвилин до коричневого верху.
- Охолоджувати булки краще на ґратах, щоб їх не став вологим від конденсату. Готові вироби можна додатково присипати зверху цукровою пудрою.
Такі листкові булочки виходять дуже красивими – за рахунок надрізів у верхній частині тесту начинка злегка проглядає назовні та видає приголомшливий аромат кориці та цедри лимона.