Солодкі рулетики дуже привабливі виглядають на прилавках кондитерських магазинів. Звичайно, і магазинні рулети дуже смачні, але приготовлені самостійно будуть у сто разів кращими.
Але коли вдома є варення, немає нічого простішого, ніж приготувати рулет із варенням. Щоб бісквіт вийшов соковитішим і ніжнішим, рекомендується просочувати його солодким сиропом, а для аромату додається трохи кориці, ванілі або цедри цитрусових. Зверху посипати рулет можна цукровою пудрою, кокосовою стружкою, полити глазур'ю або помадкою або прикрасити ягодами, фруктами, шоколадною стружкою.
Рулет з абрикосовим варенням
Завдяки покроковому рецепту навіть недосвідчена господиня зможе легко приготувати такий бісквітний рулет.
Інгредієнти:
3 сирі яйця,
1 ст. пшеничного борошна,
1 ст. білого цукру,
1 ст. рідкого варення.
Приготування:
Спочатку готуємо бісквітне тісто. Беремо яйця та відокремлюємо жовтки від білків, після чого на деякий час білки відправляємо у холодильник. За допомогою міксера збиваємо жовтки та 0,5 склянки білого цукру, доки не утвориться пишна біла маса.
Далі з холодильника дістаємо вже охололі білки і збиваємо міксером, додаючи весь цукор, що залишився. Як тільки піна стане дуже густою, закінчуємо збивати.
Обережно змішуємо вбиті білки з жовтками та невеликими порціями вводимо заздалегідь просіяне борошно – старанно перемішуємо бісквітне тісто ложкою. Тісто повністю готове, і тепер треба випекти для рулету бісквітний пласт.
Бажано викладати тісто на спеціальний силіконовий килимок для випічки або на 
пергаментний лист, добре змащений олією соняшниковою. Викладаємо тісто за допомогою ложки і рівномірно його розподіляємо рівним шаром (не товщі за один сантиметр).
Заздалегідь розігріваємо духовку до 180 градусів і поміщаємо в неї лист з тестом. Бісквітний корж випікаємо приблизно 15, можна 20 хвилин, треба постійно стежити, щоб він не пригорів, а злегка зарум'янився.
Як тільки корж буде повністю готовий, дістаємо його з духовки, і тепер треба діяти дуже швидко, поки він не охолонув і не затвердів - згортаємо корж разом із силіконовим килимком і залишаємо приблизно на хвилину. Далі розгортаємо корж та змащуємо його абрикосовим варенням, після чого знову швидко згортаємо, але тепер без допомоги килимка.
Подавати рулет можна у такому вигляді або прикрасити його. Найчастіше краї бісквітного коржа засмажуються набагато сильніше, тому ножем акуратно зрізаємо краєчки. Зверху рулет поливаємо цукровою глазур'ю, яку можна легко приготувати - на повільному вогні підігріваємо 1,5 столові ложки води та ¼ склянки білого цукру. Потрібно почекати, поки повністю розчиниться цукор і суміш почне кипіти, при цьому постійно заважаємо глазур, щоб цукор не пригорів. Потрібно злегка остудити глазур, а потім поливаємо нею бісквіт, як тільки глазур повністю охолоне, вона стане білого кольору і перетвориться на апетитну хрустку скоринку.
Бісквіт нарізаємо на шматочки, перекладаємо на гарну страву і можна подавати до столу.
Рулет з варенням та згущеним молоком
Такий рулет готується дуже швидко, завдяки чому і користується великою популярністю серед досвідчених господинь, адже його можна легко спекти перед приходом гостей, і при цьому не доведеться провести на кухні півдня.
Інгредієнти:
1 ст. пшеничного борошна,
2 сирі яйця,
1 ст. л. оцту,
1 банка згущеного молока,
0,5 ч. л. харчової соди,
будь-яке варення, цукрова пудра - за смаком.
Приготування:
У глибокій мисці збиваємо згущене молоко з яйцями, після чого вводимо соду, заздалегідь погашену в оцті. Тепер додаємо в суміш просіяне борошно, все добре перемішуємо.
Деко для випікання застеляємо пергаментним папером і викладаємо на готове тісто. До цього часу духовка повинна розігрітися до 180-ти градусів, поміщаємо в неї лист з тестом і випікаємо корж до повної готовності.
Як тільки корж підрум'яниться, дістаємо його з духовки і обрізаємо по периметру ножем, після чого акуратно знімаємо шар пергаменту. Корж змащуємо варенням і повертаємо в рулет.
Тепер рулет викладаємо на підготовлену страву та зверху присипаємо невеликою кількістю цукрової пудри. Як тільки рулет злегка охолоне, нарізаємо його маленькими порційними шматочками і можна подавати до чаю.
Дріжджовий рулет із варенням
Цей рецепт буде трохи складніший за попередні і підійде більш досвідченим господаркам, 
які вміють працювати із дріжджовим тестом.
Інгредієнти:
500 г молока
100 г білого цукру
800 г пшеничного борошна,
300 г маргарину,
1 пакетик дріжджів (сухих),
1 ч. л. дрібної солі.
Приготування:
Спочатку беремо молоко і трохи підігріваємо його, щоб воно було кімнатної температури. Як тільки молоко підігріється, додаємо в нього цукор, вводимо дріжджі та даємо піднятися.
Маргарин заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб він трохи розм'якшився. М'який маргаринзмішуємо з борошном і додаємо трохи солі - все добре перемішуємо. 
Тепер з'єднуємо борошняну та дріжджову суміші – замішуємо однорідне тісто. Потім залишаємо на деякий час тісто, щоб воно могло як слід піднятися, після чого розгортаємо тонким пластом, змащуємо невеликою кількістю маргарину і складаємо конвертиком. Знову розгортаємо тісто і повторюємо таку процедуру рівно тричі.
В кінці розгортаємо тісто, змащуємо будь-яким варенням, після чого згортаємо рулетом, накриваємо чистим рушником і залишаємо на деякий час. Як тільки виріб підніметься, змащуємо його яйцем і поміщаємо на 15, можна 20 хвилин у розігріту до 220 ° С духовку.
Здобний рулет із варенням
Такий десерт готується досить швидко і стане чудовою прикрасою для будь-якої урочистості.
Інгредієнти:
1/2 ст. будь-якого варення,
1 сире яйце,
½ ст. сметани,
200 г олії,
2/3 ст. білого цукру,
2,5 ст. пшеничного борошна.
Приготування:
Спочатку на стіл просіюємо борошно, після чого додаємо розм'якшене масло та цукор – розтираємо руками. Далі вводимо сметану та сире яйце, добре вимішуємо однорідне тісто.
Готове тісто розкочуємо в тонкий пласт, після чого змащуємо зверху будь-яким варенням і акуратно згортаємо в рулетик. Зверху змащуємо рулет збитим яйцем і поміщаємо в розігріту духовку, випікаємо доти, поки виріб не набуде темно-коричневого кольору, але водночас важливо постійно стежити, щоб рулет не згорів.
Рулет із малиновим варенням
Цей рулетик готується дуже легко і припаде до смаку не тільки дітям, а й дорослим ласунам.
Інгредієнти:
1 ст. білого цукру,
4 сирі яйця,
2 ст. л. картопляного крохмалю,
1 ст. просіяного борошна,
¼ ч. л. харчової соди,
будь-яке варення - за смаком,
лимонний сік або оцет (щоб погасити соду).
Приготування:
З однією склянкою цукру збиваємо заздалегідь охолоджені яйця, після чого до суміші додаємо крохмаль і знову все добре збиваємо.
Через сито просіюємо муку|борошно|, а потім вводимо її в тісто. Гасимо лимонним соком або оцтом соду і вводимо її в тісто - має вийти тісто однорідної консистенції.
Деко змащуємо маргарином або маслом, а потім на нього виливаємо готове 
тісто і розрівнюємо ложкою. Важливо простежити, щоб шар тіста не був товщим двох сантиметрів, інакше буде дуже важко згорнути рулет.
У розігрітій духовці випікаємо рулет протягом 20 хвилин. Готовий корж змащуємо варенням і акуратно згортаємо в рулет, залишаємо на час, щоб охолонув, після чого підрівнюємо краї, нарізаємо на порційні шматочки, і можна подавати до столу.
Рулет із вишневим варенням
Рулет, приготовлений за цим рецептом, виходить надзвичайно ніжним і смачним, до того ж його можна спекти не тільки в духовці, а й у мультиварці.
Інгредієнти:
100 г олії вершкового,
200 г молока,
100 г білого цукру
2 сирі яйця,
1 ст. пшеничного борошна,
1 щіпка солі,
1 ст. л. дріжджів (сухих),
ванілін, варення – небагато, за смаком.
Приготування:
Спочатку з перерахованих компонентів замішуємо однорідне тісто, після чого на півтори години поміщаємо його в тепле місце і чекаємо, поки підніметься.
Готове тісто викладаємо на стіл, заздалегідь присипаний невеликою кількістю борошна, і розкочуємо в товстий пласт (приблизно 1 см). Далі тісто змащуємо вишневим варенням (використовувати треба варення без кісточок) і акуратно згортаємо в рулет.
Чашу мультиварки ретельно змащуємо невеликою кількістю олії та викладаємо в неї рулетик. Тепер закриваємо чашу мультиварки та вмикаємо режим «Підігрів» на 15 хвилин. Далі включається режим «Випічка», випікаємо рулет 60 хвилин, після чого перевертаємо рулет і залишаємо ще 20 хвилин, щоб він рівномірно підрум'янився з усіх боків.
Подавати такий рулет можна зі збитими вершками або морозивом, виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
6 ст. л. будь-якого варення,
¾ ст. пшеничного борошна,
1 ч. л. екстракту ванільного,
0,5 ст. білого цукру,
3 сирі яйця.
Приготування:
Спочатку вмикаємо духовку, оскільки вона має розігрітися до 200°С. Форму для випічки застилаємо пергаментним папером
У миску, поміщену на водяну баню, вбиваємо яйця, вводимо сіль, цукор і залишаємо на п'ять хвилин. Потім знімаємо з лазні миску та збиваємо суміш міксером протягом двох хвилин.
Додаємо в суміш ванілін, а також борошно, що просіює, і все добре перемішуємо - повинно вийти однорідне тісто, яке переливаємо у форму, застелену пергаментом, і розрівнюємо за допомогою ложки.
Випікаємо корж протягом 15 хвилин, поки корж не підрум'яниться і не почне відставати від стінок форми.
Новий лист пергаменту присипаємо невеликою кількістю цукру і перекладаємо на нього корж, залишаємо приблизно на п'ять хвилин, щоб трохи остигнув.
Змащуємо корж будь-яким варенням (бажано, щоб варення не було занадто густим), а потім акуратно згортаємо корж у рулет. Для полегшення цього процесу можна використати пергамент, який поступово відокремлюємо від коржа.
Безпосередньо перед подачею до столу рулет присипається цукровою пудрою та нарізається на порційні шматочки.
Сирний рулет з варенням
Такий рулет виходить дуже ніжним, м'яким і буквально тане в роті, до того ж він готується дуже легко.
Інгредієнти:
Для тесту:
100 г сиру,
1 сире яйце,
100 г олії вершкового,
1 ч. л. харчової соди,
1 ст. пшеничного борошна,
1 ст. л. білий цукор.
Для начинки:
1 ст. л. білого цукру,
150 г сиру,
варення - небагато, за смаком.
Для присипки:
цукор та кунжут.
Приготування:
Спочатку треба перемолоти сир і замісити із всіх компонентів однорідне тісто. Готове тісто розгортаємо в тонкий пласт і присипаємо содою. Згортаємо тісто в рулет і знову розгортаємо його у формі прямокутника, після чого змащуємо варенням.
Для приготування начинки змішуємо сир із цукром (простий цукор можна замінити на рідкий мед). Начинку викладаємо зверху на варення, причому трохи відступаємо від країв тіста.
Згортаємо тісто в рулет і викладаємо у форму для випікання. Зверху рулет присипаємо невеликою кількістю кунжуту та цукру, але за бажання цього можна не робити.
Випікаємо рулет у заздалегідь розігрітій духовці приблизно 20 хвилин, після чого даємо охолонути, дістаємо з форми, перекладаємо на блюдо, нарізаємо невеликими шматочками і можна подавати до столу.
Дуже смачне виходить поєднання такого сирного рулету зі згущеним молоком, можна подавати з морозивом. В цьому випадку бажано використовувати пломбір, морозиво з ароматизаторами може перебити смак рулету.
Корисні порадипрофесійних кулінарів:
Якщо використовується рецепт із дріжджовим тестом, необхідно пам'ятати, що не можна брати гаряче молоко, тому що в цьому випадку дріжджі не почнуть процес бродіння. Саме тому використовувати треба молоко кімнатної температури;
Під час випікання бісквітного рулету дуже важливо не перетримати його в духовці, інакше корж вийде дуже сухим і згорнути його буде важко. Білки треба на півгодини покласти в холодильник, адже остиглими вони збиваються набагато краще і швидше. Повертати бісквітний рулет треба буде, поки він гарячий.
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Це рецепт смачного рулету - справжня паличка-виручалочка, коли несподівано нагрянули гості. Усього за 15 хвилин із дуже простим набором інгредієнтів можна приготувати неймовірно смачне частуваннядо чаю. Гості навіть не встигнуть роззутися і помити руки!
Інгредієнти:
- йогурт або кефір – 1 склянка;
- яйця курячі – 2 шт.;
- цукор – 1 склянка;
- борошно – 1,5 склянки;
- ванілін – на кінчику ножа;
- Розпушувач – 1 ч. л. (або погашена оцтом сода);
- абрикосове варення(можна брати будь-яке інше варення, джем або варене згущене молоко) - для начинки;
- цукрова пудра – для посипання.
Як приготувати з фото покроково
1. Ось ці інгредієнти нам знадобляться для приготування з варенням. Такі нехитрі продукти завжди є у розпорядженні кожної господині. Для начинки можна використовувати все, що завгодно: будь-яке густе варення, джем, варене згущене молоко або крем. 
2. Насамперед потрібно включити духовку на 200 градусів – нехай розігрівається, поки ми робитимемо тісто. Отже, щоб зробити тісто для смачного рулету, поміщаємо яйця в глибоку, зручну для збивання ємність, додаємо цукор та ванілін. Якщо буде використовуватися кефір, а не йогурт, то цукру можна покласти якомога більше. Але, в будь-якому випадку, потрібно враховувати насолоду і те, що рулет зверху буде посипаний цукровою пудрою. До речі, за бажання зверху можна полити рулет або глазур'ю. 
3. Збиваємо яйця міксером кілька хвилин до повного розчинення крупинок цукру та збільшення маси обсягом. Потім вводимо йогурт або кефір, ретельно перемішуємо. 
4. Потім в масу вводимо порціями борошно, що просіює, з розпушувачем. Щоразу намагаємося акуратно, але ретельно перемішати до однорідності. Борошно слід змішати з розпушувачем та просіяти в окрему ємність безпосередньо перед додаванням. Просіювання не тільки позбавляє борошно від непотрібного сміття, але й насичує його киснем, що надає нашому рулету з варенням додаткову м'якість та легкість. Якщо замість розпушувача використовується сода, її потрібно погасити декількома краплями оцту і додати в тісто після введення борошна. 
5. Далі вистилаємо лист папером для випічки і виливаємо тісто для нашого швидкого рулету, розподіляючи його рівномірним шаром. До цього часу духовка вже встигла прогрітися, ставимо лист у духовку і випікаємо 6-8 хвилин, поки поверхня основи для рулету з варенням не покриється симпатичною рум'яною скоринкою. 
6. Потім виймаємо основу для рулету та викладаємо її на чистий кухонний рушник. 
7. Швидко намазуємо начинку і, доки основа не охолонула, згортаємо її за допомогою рушника в рулет. Якщо бісквіт охолоне, то згорнути в рулет його не вийде: він кришиться і ламатиметься. 
8. Зверху готовий рулет посипаємо цукровою пудрою. 
9. Ось і все, наш смачний рулетза 15 хвилин готовий! Можна пригощати гостей ароматним чорним, зеленим або
Випічка з тіста на кефірі вдається завжди, таке тісто можна використовувати для пирогів, пиріжків, ватрушок, печива та навіть рулетів.
Рулет на кефірі під час випічки в духовці добре піднімається, а в готовому вигляді виходить м'яким і трохи нагадує щільний бісквіт.
Завдяки соковитій начинці рулет не черствіє і наступного дня, досить відразу після його остигання прибрати в поліетиленовий пакет, залишивши невеликий отвір.
Рецепт рулету на кефірі зі смородиновим варенням
Страва: Випічка
Час приготування: 1 хвилина
Загальний час: 1 хвилина
інгредієнти
- 3-4 склянки борошно пшеничне
- 250 мл кефір 2,5%
- 180 г цукор
- 2 шт. куряче яйце
- 2 г лимонна кислота
- 5 г сода харчова
- сіль
- ваніль
- 300 г варення смородинове
- пудра цукрова
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати рулет на кефірі з варенням у духовці.
Покладіть у посуд цукор. Одне яйце розбийте у чашку і добре розмішайте. Половину яєчної суміші залиште в чашці, а другу частину вилийте в миску із цукром. Туди ж покладіть ще одне яйце.
За допомогою віночка яйця з цукром збийте до світлого стану.
Налийте трохи підігрітий кефір.
Розмішайте, а потім насипте борошно, соду, лимонну кислоту, сіль та ванілін.
Так як кефір завжди буває різної густоти, то і муки у вас може піти від 3 до 4 склянок. Тому спочатку покладіть 3 склянки борошна, а в міру замісу додавайте решту борошна, щоб вийшло м'яке тісто, що не липне до рук.
Дайте йому відлежатися під мискою хвилин п'ятнадцять, а потім розділіть на дві частини. Кожну частину розкотіть у такий прямокутник.
Поступово змастіть тісто смородиновим варенням, залишивши протилежний край соковитий чистим, щоб при скручуванні рулету начинка не вилізла.
Поверніть тісто в рулет.
Бічні краї защіпніть. Перекладіть рулет на лист, застелений пергаментом. Поруч укладіть другий рулет. Змастіть їх зверху яйцем, що залишився від замісу. Зробіть кілька проколів вилкою, щоб тісто під час випічки не роздувалося.
Поставте лист з рулетами в духовку, нагріту до 190°, і випікайте 40 хвилин.
Готові рулети трохи остудити на деку, а потім перекласти на блюдо.
Охолоділі вироби посипте цукровою пудрою.
Краї рулетів обріжте, надавши виробам привабливішого вигляду.
Рулет на кефірі з варенням можна нарізати скибочками і в такому вигляді подати до столу.
Випічка - дуже довгий і кропіткий процес. Наше суспільство не безпідставно вважає, що кулінарні шедеври народжуються у справжніх муках. Вони вимагають повної самовіддачі та колосальних витрат часу. Так от, не надумайте переконувати прихильників цієї гіпотези, якщо їм пощастить скуштувати, приготовлену вами страву. Особливий попит має солодка випічка до чаю. Відмінним варіантом стане швидкий бісквітний рулет за 5 хвилин. Приготувати його зовсім нескладно, різноманітні начинки та просочення надають десерту новизни смаку. А час, витрачений на виготовлення цієї апетитної насолоди, нехай назавжди залишиться вашою маленькою таємницею.
Основою всіх варіантів бісквітних рулетів є корж, який, ще теплим, необхідно змастити начинкою, що підходить з нагоди, і згорнути в трубочку.
Найпростіший і найшвидший класичний рецепт рулету з бісквітного тіста вимагатиме наступних інгредієнтів:
- 250 г пшеничного борошна вищого гатунку;
- 200 г цукру-піску;
- 3-4 курячі яйця;
- 0,5 чайної ложки соди (погасити);
- сіль на кінчику ножа;
- начинка (крем, джем, варення та ін.).
Етапи приготування коржа:
- Перед початком робіт, увімкніть духовку на розігрів, повернувши ручку регулятора температури на повну потужність;
- Підготуйте лист з бортиками, вистеливши його промасленим пергаментом або фольгою;
- Відокремте від шкаралупи яйця, додайте цукор, сіль і добре збийте до утворення густої піни. При цьому маса повинна збільшитися в обсязі щонайменше вдвічі;
- Поступово всипайте муку|борошно|, просіюючи через сито. Це додасть тесту додаткову легкість та легкість. Додайте|добавляйте| гашену лимонним соком або оцтом соду. Перемішайте;
- Поступово розподіліть тісто тонким шаром формою для випічки. Поставте в духовку і випікайте при температурі 200 градусів близько 5 хвилин, не відчиняючи дверцята;
- Гарячий корж акуратно зніміть з листа, відокремте фольгу (папір), швидко змастіть начинкою і поверніть трубочкою. Потрібно ще кілька хвилин, щоб бісквіт просочився начинкою, і можна подавати до столу.
Дуже важливо, що перед тим як приготувати бісквітний рулет, слід продумати послідовність усіх дій. Заздалегідь підготувати продукти, духовку та начинку. Якщо ви зволікаєте, і корж охолоне, згорнути рулетом не вдасться.
Крем для бісквітного рулету на основі згущеного молока
Начинки для кондитерських виробів з використанням молока, що згущує, завжди най-най: улюблені, смачні, калорійні. Якщо просто змастити щось згущеним молоком, то вже буде смачно. Тому крем для бісквітного рулету на основі згущеного молока завжди безпрограшний варіант.
Для його приготування вам знадобляться такі складові:
- 1 банку згущеного молока (без рослинних добавок у складі);
- 1 пачка вершкового маславід 80% жирності (зроблено із вершків);
- 1 чайна ложка ароматичного аромату (лікер, бальзам).
Готуємо крем:
- Для того, щоб крем був менш рідким, а його колір більш насиченим, банку молока, що згущує, можна попередньо зварити. Зніміть з бляшанки паперову етикетку. Одягніть на неї целофановий пакет і опустіть у каструлю з холодною водою. Варіть 3 години так, щоб вода постійно покривала верхівку. Остудіть до кімнатної температури;
- Пачку олії порубайте ножем. Воно має стати м'яким, але не розтанути;
- Викладіть в масло згущене молоко і збийте міксером до однорідної густої маси. Додайте віддушку (за бажанням), збийте хвилину і готовий крем.
Хороший крем завжди виходить із натуральних продуктів. Єдиний його недолік у тому, що він тане. Рулет із кремовою начинкою найкраще зберігати в холодильнику.
Рецепт приготування крему з варенням
Основна хитрість солодкої випічки з кремом і варенням полягає в тому, що спочатку корж промазують варенням або конфітюром, а потім шаром крему. Якщо ви не гурман і віддаєте перевагу прості страви, то просто змастіть бісквіт улюбленим варенням.
Для тих, хто любить крем та варення, але не хоче возитися з кожною начинкою окремо, ідеально підійде наступний рецепт:
- ½ пачки вершкового масла;
- 200 грам улюбленого варення;
- 15 г горілки.
Приготування:
- Збити окремо половину об'єму варення і злегка розм'якшене вершкове масло;
- Поєднати збиті інгредієнти, перемішати блендером. Додати, збиваючи, залишок варення та алкоголь. Крем готовий.
Начинка з варенням має ще один варіант, який підійде для дитячого столу:
- 1 пачка або упаковка м'якого сиру (180-200 г);
- ½ склянки варення.
Приготування:
Збити сир і варення до однорідного стану та промазати бісквіт. Прибрати в холодильник на кілька годин.
Готуємо з бананами
Дуже оригінально запропонуватиме гостям рулет зі свіжими фруктами або ягодами. Класика жанру — бісквіт та банани, які не потребують спеціальної підготовки. Достатньо зняти шкірку і порізати.
Для рулету з бананами вам будуть потрібні:
- 100 г пшеничного борошна вищого гатунку;
- 3-4 курячі яйця;
- 150 грам цукру-піску;
- 1 склянка сметани (20%);
- 1-2 банани;
- щіпка цукрової пудри.
Рецепт покроково:
- У двох ємностях збийте окремо: жовтки з цукром та яєчні білки;
- У жовткову масу поступово додавайте борошно та вимішуйте. Потім, неквапливо вводите білкову піну;
- Викладайте основу коржа на лист, покритий промасленим папером і відправляйте в розігріту духову шафу на 10-15 хвилин;
- Теплий бісквіт скачайте в рулет разом із промасленою підкладкою та залиште так, поки готуєте крем;
- Розітріть 2 столові ложки цукру зі сметаною. Очистіть і наріжте на свій розсуд банан;
- Розгорніть корж, зніміть підкладку. Рясно змастіть сметанним кремом. На край викладіть бананову нарізку, акуратно поверніть у рулет. Посипте цукровою пудрою.
Швидкий шоколадний рулет із кремом
Для швидкого шоколадного бісквітного рулету з кремом вам знадобляться:
- 300 г пшеничного борошна вищого гатунку;
- 2 курячі яйця;
- 1 банка згущеного молока;
- 1,5 столової ложки какао-порошку;
- 1 чайна ложка соди (гашеної);
- 2 грами ваніліну;
- сіль на кінчику ножа;
- 180-200 г рослинних вершків;
- 3-5 столових ложок полуничного джему.
Рецепт покроково:
- Злегка збити яйця із сіллю, помішуючи, додати какао, ванілін та згущене молоко;
- Поступово всипати борошно, соду. Вийде тісто консистенції сметани. Розрівняйте його на пергаменті по деку і відправте випікатися в духовку на 10 хвилин при температурі 180-190 градусів;
- Готовий рулет вийміть із форми, скачайте в трубочку і дайте трохи охолонути;
- Вершки збийте міксером до білого;
- Рулет розгорніть, змастіть джемом та збитими вершками. Поверніть просочений бісквіт і відправте на 1,5-2 години в холодильник.
- 200 мілілітрів молока;
- 200 г насіння маку;
- 20 г меду.
- Насіння маку залийте склянкою молока, додайте 50 г цукру і варіть на невеликому вогні 8-10 хвилин. Зніміть із плити та залиште набухати чверть години;
- Збийте яйця з сіллю, цукром, що залишився, ваніліном. У бісквітну масу, помішуючи, всипайте крохмаль та борошно;
- На листі розстеліть фольгу і рівномірно розподіліть рідке тісто. Випікайте корж у прогрітій духовці близько 10 хвилин при температурі 180-200 градусів;
- Мак відіжміть, змішайте з медом;
- Гарячий корж промажте маковою начинкою, скачайте та поставте в духовку ще на 5 хвилин. Маковий рулет остудіть і подавайте до чаю. Смачного.
Приготування покроково:
Тепер, коли ви переконалися, що приготувати бісквітний рулет за 5 хвилин може кожен, приділіть трохи часу цьому смачного десерту. Порадуйте близьких та гостей вашого будинку солодкою випічкою без барвників та консервантів.