Кокосове печиво, рецепт якого надається вашій увазі, приємно здивує простотою в приготуванні, що дивним чином поєднується з неповторним смаком хрумкого, ароматного і привабливого на вигляд ласощів. Ця насолода чудово підійде для сімейного чаювання, частування друзів або просто для підняття настрою.
Золотисте, шалено апетитне кокосове печиво обов'язково сподобається вашим домочадцям і знайомим, а приготування його не складе для вас практично ніякої праці.
Для того щоб приготовані вами солодощі були максимально смачними і апетитними, дуже важливо правильно підібрати продукти. Всі вони повинні бути обов'язково свіжими і максимально відповідними обраному рецепту кокосового печива, фото до нього ви знайдете нижче. У деяких випадках допускається робити заміну продуктів, однак вона має бути виправданою. У будь-якому випадку, на кухні завжди є місце для експериментів.
Для того, щоб приготувати печиво з кокосом, нам знадобиться:
- борошно – 150 г;
- стружка кокоса – 250 г;
- цукровий пісок – 150 г;
- яйце куряче (маленьке) - 3 шт.;
- розпушувач для випічки – 1,5 ч. л.
Етапи приготування
- Для початку яйця кімнатної температури ретельно збиваємо із цукровим піском за допомогою віночка або міксера.
- Після того, як яйця придбали пишну піну, додаємо в них підготовлену стружку кокоса і ретельно перемішуємо.
- Борошно просіюємо в окрему миску, додаємо до неї розпушувач і також ретельно змішуємо. Після цього частинами додаємо борошно в яєчно-кокосову суміш і ретельно розмішуємо. Тісто має мати м'яку консистенцію, не бути надто пружним.
- Підготувавши тісто, прибираємо його у холодне місце на 25-30 хвилин.
- Для того, щоб сформувати гарні печінки, рекомендується змочити руки холодною водою– так тісто не прилипатиме до рук. Підготовлене печиво з кокоса розкладаємо на деку на відстані 3-4 см один від одного.
- Духову шафу розігріваємо до температури 170-180 градусів, і поміщаємо туди лист з печивом на 15-20 хвилин.
Хрумке кокосове печиво без яєць
Не кожна господиня уявляє собі випічку, яка готується без яєць. В даному випадку, кокосове печиво без яєць стане чудовим варіантом для ознайомлення з «безяєчною» групою десертів. Крім приголомшливого аромату, що видається цими ласощами, приємним подивом для вас стане швидкість, з якою його можна приготувати. Тому, якщо гості вже на порозі, а у вас нема чим їх почастувати, обов'язково візьміть на озброєння цей рецепт печива.
Якщо у вас є можливість використовувати свіжий кокос замість вже готової кокосової стружки, яку можна придбати в будь-якому супермаркеті, печиво вийде ще ароматнішим. Крім того, слід зазначити, що зберігається печиво з кокосом, рецепт якого ви вже знаєте, можна досить довго, що не впливає на її смак.
Інгредієнти для кокосового печива без яєць
Для того, щоб приготувати ароматне пісне кокосове печиво, нам знадобиться:
- масло вершкове – 250 г;
- цукровий пісок – 350 г;
- стружка кокоса – 350 г;
- свіже молоко – 80 мл;
- борошно пшеничне – 600 г.
Етапи приготування
Для того, щоб дізнатися, як приготувати кокосове печиво, слід відвідати відповідні кулінарні сайти, де докладно і покроково описується кожен рецепт.
Перед тим, як розпочати приготування печива, слід зазначити, що пропорції можуть дещо відрізнятися. Залежно від якості та клейкості борошна, її може знадобитися більше мул
та менше. У процесі приготування ви обов'язково зрозумієте це, і орієнтуватиметеся саме на своє тісто.
- Вершкове масло злегка розм'якшуємо, після чого ретельно змішуємо з кокосовою стружкою, молоком та цукровим піском.
- Додаємо таку кількість борошна, щоб тісто вийшло досить цупке.
- Готове тісто (1/3 або ½) розкочуємо, дотримуючись товщини приблизно 3-4 мм.
- Вирізаємо будь-які фігурки, і переносимо їх на посипане борошном деко.
- Випікаємо при середній температурі (180 градусів), доки вони не стануть золотистими.
Незвичайне кокосове печиво
Всі ми звикли, що для здобної випічки одним із головних інгредієнтів використовують муку. Про
Проте, сучасні кондитери та кулінари, а також кмітливі господині все частіше починають нас дивувати несподіваними рішеннями. Кокосове печиво без борошна - яскравий приклад.
Шалено апетитне, ароматне, воно так і проситься на стіл до гарячого чаю або кави. Спробувавши один раз приготувати це печиво, ви вже не зможете зупинитись, і воно стане частим гостем на вашому столі.
Рецепт кокосового печива без борошна надзвичайно простий, і не вимагатиме від вас достатку продуктів, і, що найголовніше, багато часу. Проте результат приємно здивує. Печиво без борошна виходить дуже хрумким, що тане в роті, а неповторний аромат і смак кокосу лише посилить цей ефект.
- Яйце куряче - 4 шт.;
- пісок цукровий – 180 г;
- стружка кокосова – 300 г.
Процес приготування печива з кокосу без борошна
- Для початку необхідно яйця кімнатної температури та цукровий пісок помістити в ємність і ретельно збивати доти, доки яєчна маса не посвітлішає, і значно не збільшиться у своєму обсязі.
- Після цього додаємо до неї коксову стружку. Важливо відзначити, що кількість її може трохи коливатися. У результаті, у нас має вийти тісто, що нагадує пластилін.
- Формуємо печиво довільної форми (гарно виглядають конусоподібні печінки, у формі пірамід), і викладаємо його на лист, застелений пергаментним папером для випічки.
- Випікаємо печиво близько 30 хвилин при 180 градусах.
Різновидів кокосового печива існує безліч. Сюди можна віднести і сироїдне печиво з вівса та кокосу, і печиво з додаванням сухофруктів, солодощі без випічки та ін. Завдяки безлічі рецептів приготування кокосового печива навіть господарка-початківець зможе приємно здивувати своїх домочадців або близьких людей цією смачною, апетитною і шалено ароматною насолодою.
Рецепт кокосового печива: Відео
Смачна дієтична вівсяне печивозможе задовольнити звичку з'їсти щось солодке. Крім того, наситить корисними речовинамита мінералами ваш організм.
1.Кокосове печиво без борошна
Інгредієнти:
Банан 1шт.
Кокосова стружка 4 ст. л.
Приготування:
1.Банан чистимо і кладемо в блендер, пюруємо до кремоподібного стану.
2. Потім додаємо кокосову стружку. Кількість вказана зразкове, тому що потрібно орієнтуватися за консистенцією – тісто для печива має бути не надто рідким, але й не надто крутим.
3. Перемішуємо ложкою кокосову стружку та бананове пюре, поступово додаючи нові порції стружки, доки не отримаєте потрібну консистенцію. Нам знадобиться кондитерський мішечок, конус. Але якщо його немає, то не біда, можна формувати кокосове печиво без борошна ложкою. З конусом виходить акуратна форма.
4. Перекладаємо тісто у мішечок. Деко застилаємо папером і видавлюємо з конуса невеликі пірамідки приблизно одного розміру.
5. Відправляємо в духовку за 150-160 градусів на 15-20 хвилин.
2. Сирно-фруктове печиво
Інгредієнти:
вівсяних пластівців 100 г
яблуко 100 г
банан 170 г
сир м'який знежирений 250 г
мед 10 г
сік половини лимона 25 г
Приготування:
3. Сирне печиво з бананом та яблуком
Інгредієнти:
Сир м'який 250 гр
Вівсяні пластівці 100 гр
Сік половини лайма чи лимону 25 гр
Натерте на середній тертці яблуко 100 гр (0,5 яблука)
Бананове пюре 170 гр (1,5 банана)
Мед 10 гр
Приготування:
Сир змішати з вівсяними пластівцями, соком лайма та медом і ретельно перетерти. Залишити на 30-40 хвилин.
Натерти яблуко, пюрувати банан, додати фрукти до сирної суміші, все перемішати.
Мокрими руками або ложкою на лист, застелений папером для випічки або тефлоновим килимком, викладаємо печенюшки (вийти 14-15 шт по 40 гр приблизно).
Випікати печиво потрібно в духовці за температури 180 градусів 30 хвилин!
4. Горіхово-злакове печиво (без випічки!)
Інгредієнти:
Вівсяні пластівці 1 склянка
Мигдаль ¼ склянки
Горіхи грецькі ½ склянки
Лляне насіння 1 ст. л.
Кунжут 1 ст. л.
Насіння гарбузове ¼ склянки
Насіння соняшника ¼ склянки
Родзинки темні 1 ст. л.
Журавлина в'ялена 1/3 склянки
Мед ¼ склянки
Оливкова олія
Приготування:
1. На лист, застелений пекарським папером, помістити вівсяні пластівці, мигдаль, грецькі горіхи, гарбузове та соняшникове насіння, насіння льону та кунжут. Мигдаль порубати ножем на половинки, волоські горіхи – на великі шматочки. Рекомендується підсушити злаки в духовці 7 хвилин за температури 180*.
2. Усі злаки помістити у простору миску.
3. Родзинки і в'ялені журавлини промити, ретельно обсушити і додати до злаків. Перемішати, щоб усі складові рівномірно розподілилися.
4. У сковорідку помістити мед та краплю олії.
5. Нагрівати на середньому вогні, постійно помішуючи (хвилин 5).
6. Карамель влити в злаки, швидко перемішати та викласти у форму, застелену папером для випічки. Ми маємо форму 15×15.
7. Зверху накрити ще одним аркушем паперу та добре ущільнити руками.
8. Залишити години на дві, щоб маса охолола. І нарізати ножем на шматочки.
5. Фітнес-печиво на кефірі - корисний перекус!
Інгредієнти:
Кефір знежирений 100 мл
Яйце 1 шт.
Кокосова стружка 15 г
Вівсяні пластівці 70 г
Вівсяні висівки 30 г
Розпушувач 1 ч. л.
Стевія
Оливкова олія
Приготування:
У блендер занурюємо яйце, вівсяні пластівці та висівки, борошно, кефір та стевію з розпушувачем. Додаємо краплю олії та ретельно перемішуємо. Даємо тесту трохи постояти (у цей час воно загусне). Викладаємо тісто на лист і випікаємо при 220 градусах близько 40 хвилин.
6. Сирне печиво
Інгредієнти:
Сир знежирений - 250 г
Вівсяні пластівці - 100 г
Яблуко - 100 г
Банан - 170 г
Мед - 10 г
Сік лимона – 25 г
Приготування:
Сир змішати з вівсяними пластівцями, соком лимона та медом і ретельно перетерти. Залишити на 30-40 хвилин.
Натерти яблуко, пюрувати банан, додати фрукти до сирної суміші, все перемішати.
Мокрими руками або ложкою на лист, застелений папером для випічки або тефлоновим килимком, викладаємо печенюшки.
Випікати печиво потрібно в духовці за температури 180 градусів 30 хвилин!
Печиво з кокосовою стружкою - райська насолода. Відкусіть шматочок, і вони віднесуть вас на таємничі кокосові острови. На цих маленьких екзотичних клаптиках землі ростуть високі кокосові пальми, які називають деревом життя.
Домашнє дієтичне печиво із кокосової стружки.
- М'якуш кокосу розминають, потім сушать і подрібнюють, в результаті чого отримують стружку. Кокосова м'якоті містить вітаміни C, E і B. Кокос має антиоксидантні властивості. Він також покращує травлення та .
- Сироп з коричневого рису () менш солодкий (вдвічі), ніж цукор і калорійність теж менше, удвічі. Він має ніжний смак та легкий аромат. Складні вуглеводи, що у ньому забезпечать організм великою кількістю енергії. Цей корисний сироп, як і сам рис, багатий великою кількістю вітамінів та мінеральних елементів.
- Яйця – джерело білків.
Після цієї короткої, але корисної інформації про продукти, що використовуються у печиві, перейдемо до його приготування.
Інгредієнти для дієтичного печива
- Кокосова стружка – 150 г.
- білки від яєць – 3 шт.
- Сироп із коричневого рису – 2-3 ст. ложки. (можете замінити на будь-який дієтичний підсолоджувач).
Печиво з кокосової стружкою, рецепт:
Перекладіть у чашку кокосову стружку та сироп із рису. Добре їх перемішайте і дайте просочитися 15 хвилин.
Тим часом, білки відокремте від жовтків. Жовтки більше не знадобляться.
Білки збийте до щільної піни і змішайте їх із кокосовою стружкою.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Випікати краще на силіконовому килимку.
Сформуйте печиво у вигляді пірамідок, розкладіть їх на деку, і поставте в духовку.
Випікати хвилин 12-15.
Сподіваємось Вас зацікавило печиво з кокосовою стружкою? Тоді за справу. Після приготування цієї напрочуд легкої та смачної кокосової випічки, напишіть, як вийшло. Ми з нетерпінням чекаємо на вас відгуків.
Якщо зараз ви прямо дуже стежите за КБЖУ і хочете знизити калорійність цього печива використовуйте замість рисового сиропу стевію! Про стевію можна прочитати
Будемо вдячні, якщо ви сфотографуєте те, що у вас вийшло, і викладіть фото у свій інстаграм, додавши фразу "за рецептом ».
Кокосове безе - це блюдо дуже ніжне, тому воно вимагає дбайливого ставлення та чіткого дотримання технології. На першому етапі потрібно помістити білки в чистий сухий посуд. Відокремлюючи білки від жовтків, слідкуйте за тим, щоб яєчні жовтки залишалися цілими. Якщо жовток пошкодиться і потрапить у ємність із білками, страву доведеться переробляти. Крім того, необхідно уважно стежити за тим, щоб у посуд, де збиватимуться білки, не потрапляла вода або інші сторонні рідини.
Збивати білки на безі потрібно у два етапи. Спершу включити міксер або кухонну машину на мінімальні обороти та збити білки до невисокої піни. Потім посилити обороти міксера до максимуму і повільно ввести в білки цукор. Через 6-7 хвилин білкова маса загусне, а її колір стане сніжно-білим. Білки вважаються правильно збитими, якщо вони не випливають із миски при її перевертанні.
Духовку заздалегідь прогріти до 185 градусів, підготувати лист, застелявши його кулінарним пергаментом.
Дуже акуратно ввести в білки кокосову стружку. Перемішувати білкову масу слід кулінарною лопаткою, здійснюючи плавні рухи зверху донизу.
Викласти білкову масу на лист за допомогою маленької ложечки або кулінарного мішка. Форма печива повинна бути злегка округла або овальна. Між печивом необхідно залишати відстань 2-3 см.
Як тільки ви покладете деко в духовку, понизте температуру до 125 градусів і випікайте кокосове печиво 35 хвилин. Після цього потрібно зменшити температуру до 50 градусів і включити режим обдування або сушіння. На цьому режимі печиво повинне готуватися ще дві години, а потім ще одну годину постояти у вимкненій духовці.
Правильно приготоване кокосове печиво має бути легким та хрумким. Цей десерт кращий варіантдля тих, хто не хоче витрачати багато часу біля плити. Робити кокосове безе будинку набагато простіше, ніж думає багато хто, а домашня випічка виходить набагато смачніше і корисніше магазинної.
Калорійність: 1111
Інгредієнти:
- кокосова стружка – 100 гр.
- цукор – 100 гр.
- сіль - щіпка,
- курячі білки – 2 шт.
Як приготувати в домашніх умовах
Підготувати потрібні інгредієнти. Акуратно розбити курячі яйця, жовтки помістити окремо, білки помістити в окрему глибоку ємність. Кинути в білки дещицю солі. 
Поступово збивати білки міксером та частинами підсипати весь цукровий пісок. У процесі збивання міксер не вимикати, приблизно через 3-5 хвилин білки перетворяться на стійкі піки. 
На цьому етапі також можна вже прогріти духовку, встановити температуру 170 градусів. 
У збиті білки всипати кокосову стружку, всипати в три заходи, акуратно перемішуючи все силіконової лопаткою, працюючи круговими рухами зверху вниз. 
Таким чином втрутити в білки всі 100 г кокосової стружки. 
Пергамент можна трохи змастити маслом, ложкою викласти кокосову заготовку. Відправити печиво в духовку, залишити випікатися на 10-12 хвилин, дочекатися моменту, поки печиво злегка підрум'яниться, після вогонь вимкнути. Тепер потрібно залишити його в духовці до повного остигання, щоб печиво підсохло. Ось і все подавати печиво до столу. Подивіться, яке ще можна приготувати