Багатьом полюбилися густі та насичені сирні супи, що мають неповторний смак і аромат. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт приготування дуже ароматного і корисного супуз капусти броколі з грибами. Сирний суп із печерицями та брокколі не залишить нікого байдужим. Крім цього, він надзвичайно корисний і поживний. Багато лікарів рекомендують включати велику кількість цієї капусти у свій щотижневий раціон.
Капуста брокколі дуже корисна, за змістом багатьох найважливіших вітамінів вона перевершує багато фруктів. Наприклад, вона містить набагато більше вітаміну С, ніж апельсини. Необхідний для хорошого зору вітамін А вона містить у такій кількості, як морква і гарбуз. Інші корисні властивості брокколі:
- Прискорює регенерацію клітин у організмі.
- Є ефективним засобом запобігання розвитку онкологічних захворювань.
- Нормалізує травлення, позбавляє від запорів.
- Допомагає боротися із серцево-судинними захворюваннями, артритами, хворобами центральної нервової системи.
- Регулярне її споживання знижує ризик розвитку інфаркту та інсульту.
- Має низьку калорійність.
- Рекомендується вживати при цукровому діабеті.
Гриби, у свою чергу, є чудовим джерелом білка, чудовою альтернативою м'ясу яловичини. Усього 150 г грибів здатні повністю заповнити добову потребу організму у білку.
Крім цього, і гриби, і броколі є низькокалорійними продуктами, тому відмінно підійдуть для дієти, що дотримуються, і здорового способу життя. А також супи із цих продуктів сподобаються вегетаріанцям.
Це далеко не всі корисні властивості, які мають названі продукти. Тож сьогодні ми розповімо, як приготувати смачний супз грибами та броколі. Рецептів його приготування дуже багато на будь-який смак. Ми підібрали для вас найоригінальніші та найпростіші.
Рецепти приготування
Грибний суп із броколі можна зробити за декількома унікальними рецептами. Далі пропонуємо розглянути рецепт приготування двох найпопулярніших супчиків: супу-пюре з броколі та печериць та класичного.
Рецепт 1
Для приготування супу-пюре нам знадобляться:
- брокколі - 1 невелика виделка;
- вода – 1 літр;
- картопля – 3 – 4 середні бульби;
- плавлений сирок – 1 шт.;
- грибочки свіжі (шампіньйони) – 400 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль;
- зелень петрушки – 10 – 15 г;
- перець;
- олія (вершкове) – 20 г.
Приготування:
- Брокколі обдаємо окропом.
- Картоплю очищаємо, відварюємо до готовності.
- Печериці дрібно ріжемо.
- Цибулю подрібнюємо, обсмажуємо до золотистого кольору вершковому масліпотім додаємо до нього грибочки і пасуємо на слабкому вогні ще 5 хвилин.
- Плавлений сир натираємо на великій тертці.
- Брокколі, відварену картоплю закладаємо в чашу блендера, додаємо 250 мл води, подрібнюємо.
- Кип'ятимо 750 мл води, потім кладемо в неї наші овочі, доводимо до кипіння.
- Відправляємо гриби з цибулею, сирок.
- Варимо супчик ще 5 хвилин, після чого вимикаємо.
- Даємо настоятися йому 10 хвилин, після чого його можна подавати на стіл.
- Перед подачею можна додати свіжий посічений кріп.
Рецепт 2
Інгредієнти:
- вода – 2 літри;
- капуста броколі – 400 г;
- печериці – 250 г;
- морква – 1 шт.,
- цибуля – 1 шт.;
- картопля – 4 середні бульби;
- плавлені сирки – 2 шт.;
- перець;
- сухарики – 150 г;
- сіль;
- оливкова олія – трохи для смаження.
Приготування:
- Картопля очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками.
- Брокколі знаємо на суцвіття, відварюємо у воді 3 - 5 хвилин.
- Гриби нарізаємо смужками.
- Цибулю подрібнюємо.
- Моркву та сирки натираємо на тертці.
- Обсмажуємо на оливковій оліїгриби з цибулею.
- Потім кип'ятимо воду, додаємо картоплю, варимо 10 – 15 хвилин.
- Після цього кладемо гриби, усі овочі, плавлені сирки.
- Доводимо до кипіння, варимо разом 5 хвилин.
- Потім суп необхідно вимкнути, дати йому трохи настоятися.
- Подавати його потрібно із сухариками, попередньо посипавши зеленню петрушки.
- Смачного.
Рецепт 3
Цей рецепт відмінно підійде для тих, хто бореться із зайвою вагою і вегетаріанців. Він схожий на попередній, але без використання сирків.
Продукти:
- броколі – 350 г;
- грибочки свіжі – 250 г;
- вода – 1 літр;
- 1 цибулина;
- 2 картоплини;
- рослинна олія;
- сіль;
- перець.
Рецепт приготування:
- Брокколі розбираємо на суцвіття, відварюємо 3 хвилини.
- Потім кладемо в блендер, додаємо 250 мл води, подрібнюємо.
- Картопля чистим, дрібно ріжемо кубиками.
- Гриби і цибуля дрібно шаткуємо, обсмажуємо разом на олії 7 – 10 хвилин, солимо, перчимо.
- Кип'ятимо 0,75 л води, відправляємо в каструлю картоплю, варимо 12 хвилин.
- Потім додаємо брокколі, гриби.
- Доводимо до кипіння та готуємо ще 5 хвилин на повільному вогні.
- Вимикаємо супчик і даємо кілька хвилин настоятися.
Усі рецепти розраховані на 4 порції, час приготування 25 – 35 хвилин. Щоб додати пікантності та гостроти, можна використати кілька зубчиків часнику. Якщо супчик вийшов дуже рідким, слід додати трохи борошна. Щоб зберегти більше корисних речовину броколі, можна не піддавати її попередньої теплової обробки.
Порадуйте нашими супами своїх близьких. Вони обов'язково скажуть вам спасибі. Смачного!
Сьогодні на нашому сайті рецепт смачного сирного супу. Сирний суп із грибами— готувати його легко і швидко, як звичайні продукти, а який виходить насичений. , Спробуйте, .
Сирний суп з шампіньйонами та брокколі
5 з 1 відгуків
Сирний суп з броколі та печерицями
Перші страви
Кухня: Російська
інгредієнти
- Печериці - 5-7 шт.,
- сирки плавлені - 2 шт.,
- брокколі - 200 г,
- картопля - 1-2 шт.,
- морква – 1 шт.,
- сіль,
- рослинна олія – для смаження.
Приготування
- Печериці нарізати та обсмажити 5–10 хвилин.
- Моркву натерти на тертці та обсмажити.
- Брокколі розділити на суцвіття і дрібніші шматочки.
- Очистити та нарізати картоплю.
- У киплячу воду додаємо всі інгредієнти, солимо і варимо протягом 10 хвилин.
- У цей час натерти плавлені сирки на великій тертці і додати суп.
- Суп варимо ще 5 хвилин, доки сирки не розійдуться.
- За бажанням посипати сушеним кропом і дати потомитися сирному супу ще кілька хвилин.
- Подавати смачний сирний супіз сухариками або грінками.
Смачного!
Сирний суп з броколі та печерицямиСьогодні на нашому сайті рецепт смачного сирного супу. Сирний суп з грибами - готувати його легко і швидко, як звичайні продукти, а який виходить насичений. Сирний суп з броколі та печерицями, спробуйте, вам сподобається. Сирний суп з печерицями та броколі 5 from 1 reviews Сирний суп із броколі та печерицями Роздрукувати Автор: Поварёнок Тип страви: Перші страви Кухня: Російська Інгредієнти Печериці - 5–7 шт., сирки плавлені - 2 шт., 0,0 0,0 - 1–2 шт., морква – 1 шт., сіль, рослинна олія – для смаження. Шампіньйони нарізати і обсмажити 5-10 хвилин. Моркву натерти на тертці і обсмажити.