Думаю, всі ласуни, і не тільки, не проти поласувати смачною хрусткою випічкою. Пропоную приготувати печиво з маком. Це чудове частування до солодкого столу, легкий перекус на роботу, в дорогу, на природу. Добре гармонує з чашкою ароматного чаю чи кави на сніданок. Таким печивом із задоволенням похрумтять як дітки, так і дорослі. Процес приготування зовсім нескладний, а інгредієнти знайдуться у кожної господарки. Отже, давайте до діла.
Візьміть такі продукти.
Підберіть зручну глибоку тарілку. Просійте в неї борошно пшеничне. До борошна додайте цукор, розпушувач. Усі продукти ретельно перемішайте між собою. Для цього використовуйте кухонний віночок.
Вершкове масло не беріть із морозилки. Воно має бути не дуже твердим і не дуже м'яким. Можна також використовувати маргарин. Додайте до борошняної маси.
Так як нам потрібно отримати пісочне тісто, заміс потрібно робити дуже швидко, щоб олія не розтанула. Руками швиденько перетріть олію з борошняною сумішшю до стану великої крихти. В даному випадку дуже добре, якщо у вас є кухонна техніка, за допомогою якої можна зробити цей крок.
Зберіть тісто в клубочок. Загорніть харчовою плівкою та відправте в морозилку на 20-30 хвилин.
Дістаньте з морозилки, покладіть на пергамент, який потрібно трохи підпиляти борошном. Накрийте іншим листом пергаменту та розкотіть у пласт. Зверху посипте маком. Використовуючи качалку, вдавіть макове насіння в тісто.
Підрівняйте краї. Наріжте шар на прямокутні фігурки. Можна використовувати форми для печива. Укладіть на лист з пергаментом. Відправте в гарячу духову шафу на 180 градусів. Випікайте 15-25 хвилин|мінути|.
Мак є дуже затребуваним продуктом у кулінарії, і не дивно, оскільки у багатьох з дитинства засів у пам'яті чудовий смак булочок із чорним насінням усередині. Адже крім них з додаванням цього компонента можна приготувати стільки всього смачного! До того ж, випічка з маком має корисні властивості: знімає головний біль, допомагає впоратися із застудою та відновитися після перенесеної хвороби.
Запорукою вдалої випічки з начинкою з маку є його правильне попереднє оброблення. Кулінари наводять низку стандартних порад, як підготувати мак для випікання.
Склад інгредієнтів:
- цукор (співвідношення з маком має бути 1:2);
- вода.
Спосіб приготування:
- Ретельно промити мак у проточній воді. Даний етап слід пропустити, якщо в рецепті необхідно перемелене насіння, тому що завантажувати їх сирими в кавомолку не можна.
- Залити окропом і дати час для набухання (приблизно півгодини). Якщо мак пересушений, є сенс його кілька хвилин прокип'ятити.
- Злити воду через сито.
- За потреби пропустити мак через м'ясорубку. Однак ті, хто любить саму структуру насіння, цей етап пропускають або лише трохи подрібнюють продукт у ступці.
- Змішати мак із цукром до однорідності.
Перед початком приготування потрібно наголосити на виборі макових зерен. Розфасованому продукту слід віддати перевагу розважному, тому що тільки в ньому можна відстежити наявність дефектів або сторонніх домішок.
Булочки з маком із дріжджового тіста
Перше, що спадає на думку, при слові «мак» – це булочки. Класична рецептура їхнього приготування виглядає наступним чином.
Склад інгредієнтів:
- 180 г насіння маку;
- ¼ упаковки молока (+ 200 мл для наповнювача);
- склянка цукру (+ 2 ст. ложки для наповнювача);
- 600 г в/с борошна;
- 95 г спреду;
- невелика упаковка ванільного цукру (для наповнювача);
- 2 яйця (+1 для покриття перед випіканням);
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- пакетик сухих дріжджів;
- дрібка солі.
Спосіб приготування:
- Зробити основу булочок. Налити в глибокий посуд тепле молоко, засипати дріжджі та 1 ст. ложку цукру. Просіяти до них пару ложок борошна, перешкодити і залишити опару в теплі півгодини. Вона має збільшитися вдвічі, а краще втричі.
- Збити яйця зі склянкою цукру. Коли він повністю розчиниться, влити розплавлену олію та посолити. Перелити склад у дріжджову основу і ввести олію.
- Всипати борошно, ретельно розім'яти тісто і сформувати кулю. Накрити його рушником і залишити на 1,5 години за кімнатної температури. Після цього добре пром'яти тісто і повторно залишити для вистоювання, щоб воно знову стало пишним.
- Приготувати начинку. Засипати мак у кипляче молоко та протримати на повільному вогні 5 хвилин. Накрити кришкою та дати настоятися близько години.
- Процідити зерна через сито та перетерти блендером. Змішати із звичайним і ванільним цукром і знову подрібнити.
- Підійшла основу булочок обім'яти і розділити на 2 частини. На припорошеному борошном стільниці розкотити пласт 5 мм або тонше.
- Розкласти начинку по тісту, сформувати рулет і розрізати його на булочки шириною 4 - 5 см. Аналогічні маніпуляції виконати з частиною тіста, що залишилася.
- Викласти заготовки на застелене пергаментом лист і дати їм постояти 20 хвилин - вони повинні збільшитися в обсязі. Після цього їх потрібно змастити яйце, трохи збитим за допомогою вилки.
- Приблизний час випікання такої здоби за температури 180 ºС коливається від 20 до 30 хвилин.
Дуже смачний рулет
Склад інгредієнтів:
- 500 г маку;
- 100 г меду;
- дрібка солі;
- 13 ст. ложок цукру (3 – в основу, 10 – у наповнювач);
- 500 г борошна;
- 400 мл молока (200 – в основу, 200 – у наповнювач);
- 150 г вершково-рослинної олії (50 – в основу, можна використовувати маргарин, 100 – у наповнювач);
- 3 яйця (2 – у тісто, 1 – для змащування);
- дріжджі.
Спосіб приготування:
- Приготувати опару з дріжджів, жмені цукру та 100 мл теплого молока. Поставити одержаний склад у теплі до утворення «шапки».
- Просіяти гіркою борошно. Окремо нагріти півсклянки молока і розчинити в ньому олію, посолити.
- З'єднати 2/3 борошна з молочно-олійною сумішшю, дріжджами, цукром та яйцями. Помішуючи, поступово ввести залишок борошна.
- Змішувати продукти за допомогою міксера 10 хвилин, потім скачати отримане тісто в грудку, накрити і дати спокій на 2 - 3 години. Воно має піднятися у 3 – 4 рази. Після цього його слід вийняти і добре пом'яти.
- Запарити мак протягом 10 хвилин|мінути|. Злити воду та повторити процедуру, скоротивши час до 5 хвилин. Видалити зайву рідину.
- Перекрутити мак із цукром через м'ясорубку.
- Змішати насіння з медом і олією і поступово ввести молоко (у результаті може знадобитися менше, ніж зазначено). Варити близько години. Начинка має вийти розсипчастою і не розтікатися.
- Розкачати тісто у формі прямокутника, злегка заокругливши краї. Розподілити по ньому начинку і згорнути з довшого боку. Обмазати виріб яйцем, розведеним у 1 ст. ложки молока.
- Готувати рулет із маком при 180 градусах у районі 40 хвилин, знижуючи температуру кожні 10 хвилин на 20 градусів.
Пиріг із листкового тіста
Використовувати мак у випічці можна у вигляді начинки. Часто він знаходить застосування у формі посипання.
Склад інгредієнтів:
- 1 кг готового листкового дріжджового тіста;
- 150 г макових зерен;
- 50 г маргарину;
- 120 мл молока;
- 60 г цукру;
- цукрова пудра для оздоблення.
Спосіб приготування:
- Тісто розморозити.
- Мак розтерти будь-яким доступним способом.
- Нагріти молоко, додати цукор та олію, розмішати до отримання єдиного складу. Додати мак та проварити суміш 5 хвилин. Остудити.
- Сформувати з тіста 2 прямокутники, намагаючись мінімально розкачувати його, щоб не пошкодити шари.
- Розподілити начинку по одному прямокутнику та накрити зверху другим. Краї защипнути і за бажанням зробити зверху надрізи.
- Помістити заготовку на застелений і промаслений лист і випікати близько 20 хвилин при середній температурі.
Трикутники з яблуками та маком
Склад інгредієнтів:
- повна склянка борошна;
- 150 г сиру;
- 3 яблука;
- 6 ст. ложок рослинної олії;
- жменя маку;
- 175 г цукру (75 – у тісто, 100 – у наповнювач);
- 1 яйце;
- по 1 пакетику ваніліну та розпушувача;
- 1 ч. ложка кориці;
- дрібка солі.
Спосіб приготування:
- З'єднати сир, борошно з розпушувачем, олію, яйце та ванілін. Посолити, перемішати тісто і дати 20 хвилин настоятися.
- Сформувати 2 кола діаметром 24 см та розрізати кожен на 8 трикутників.
- По широкій стороні викласти нарізані часточки яблук, посипані цукром і корицею. По вузькій стороні зробити пару надрізів.
- Згорнути кожен трикутник конвертиком, всі викласти у форму, де змастити змішаним з молоком жовтком і посипати маком.
- Пекти 20 - 25 хвилин при 180 градусах до появи золотистої скоринки.
Печиво з маком та кунжутом
Склад інгредієнтів:
- 1,5 склянки борошна;
- 150 г цукру;
- 3 яйця;
- 150 г олії;
- розпушувач;
- 2 ст. ложки маку;
- 2 ст. ложки кунжуту;
- ванілін на кінчику ножа;
- сіль.
За бажання приготувати фігурне печиво, слід додати більше борошна.
Спосіб приготування:
- Збити з щіпкою солі 1 яйце і 2 жовтки. Додати|добавляти| цукор і збивати до утворення білої пишної маси.
- Поступово ввести м'яке вершкове масло та ванілін.
- Борошно просіяти з розпушувачем та обережно перемішати із збитими яйцями.
- Всипати змішаний із кунжутом мак і розмішати.
- За допомогою кулінарного шприца видавити на лист з пергаментом печиво.
- Час приготування при температурі 180 градусів становить 12 хвилин.
Здобна булочка в мультиварці
Склад інгредієнтів:
- 70 г цукру (плюс 3 ст. ложки для начинки);
- 200 мл молока (плюс 100 мл для начинки);
- 1 яйце;
- 70 г маргарину;
- 40 г маку;
- 3 склянки борошна;
- сухі дріжджі;
- по щіпці ваніліну та солі.
Спосіб приготування:
- З усіх необхідних інгредієнтів замісити звичайне тісто дріжджове.
- Мак залити киплячим молоком, додати цукор і вварити, поки зерна не вберуть у себе всю вологу. Накрити кришкою та залишити в теплі.
- З готового дріжджового тіста сформувати коржики. На середину кожної майбутньої булочки викласти начинку та згорнути краї.
- Чашу мультиварки промаслити і укласти в неї булочки швом донизу. Верх випічки покрити жовтком.
- Готувати в режимі випікання близько години. Потім, вже після сигналу про готовність, перевернути виріб і додатково підрум'янити ще 15 хвилин.
Як приготувати рогалики.
Склад інгредієнтів:
- 0,5 кг борошна;
- 1 яйце;
- 250 г маку;
- 175 мл молока;
- 170 г маргарину;
- 140 г цукру;
- щіпка ваніліну;
- трохи солі;
- склянку гарячої води;
- сухі дріжджі;
- жменю засушеної лимонної цедри, натертої на дрібній тертці.
Спосіб приготування:
- Наперед змішати дріжджову основу і залишити її в теплі, щоб вона піднялася.
- Розчинити цукор у окропі. Додати мак, цедру та ванілін.
- Розкачати з тіста 4 кола діаметром 24 см. Кожен із них розрізати на 8 трикутників.
- У середину кожного шматка тіста покласти столову ложку начинки. Помістити її слід широкий край.
- Скачати вироби у рогалики та дати їм 10 хвилин настоятися. Змастити кожен рогалик яйцем.
- Довести заготовки до готовності в духовці (потрібно близько 15 - 16 хвилин).
Чізкейк з маком та апельсинами
Традиційний чізкейк навряд чи припускав, що комусь спаде на думку додати до його складу мак. Однак така випічка виходить дуже смачною і, мабуть, навіть екзотичною.
Склад інгредієнтів:
- 200 г печива;
- 90 г спреду;
- 200 г маку;
- 100 г цукру;
- 1 апельсин;
- 3 яйця;
- півсклянки вершків;
- 100 г цукрової пудри з додаванням ваніліну;
- 750 г вершкового сиру.
Спосіб приготування:
- Печиво подрібнити на крихту і змішати з олією. Взяти роз'ємну форму діаметром 20 см та вологими руками сформувати з печива корж-основу.
- Мак залити окропом, дати йому час розпаритись, а потім рівним шаром розподілити по коржу.
- Збити вершки із цукровою пудрою. Окремо збити яйця з|із| цукром, ввести цедру і сік апельсина. Дуже обережно змішати сир, вершки та яйця. Розподілити кремову основу по маковому прошарку.
- Випікати чізкейк до готовності, остудити і дати настоятися ніч у холодильнику.
Тістечка з родзинками
Склад інгредієнтів:
- по 1 склянці води та молока;
- сухі дріжджі;
- по 100 г ізюму та маку;
- 1 кг борошна;
- 1 ст. ложка меду;
- 100 г цукрового піску;
- дрібка солі;
- 1 яйце.
Спосіб приготування:
- Наслідуючи класичний рецепт, зробити опару, ввести в неї борошно і дати час дріжджовому тесту піднятися. Потім ретельно його обім'яти.
- Залити мак з родзинками окропу і залишити в такому вигляді на півгодини.
- Злити з макової суміші зайву воду та пробити блендером. Додати мед.
- Зліпити пиріжки, всередину яких помістити маленьку ложку начинки.
- Викласти пиріжки на промаслене деко і обмазати яйцем.
- Випікати приблизно 25 хвилин|мінути|.
Бісквітний рулет із маком
Склад інгредієнтів:
- по 1 склянці борошна та цукру;
- 4 яйця;
- просочення (6 ст. ложок води та 3 – цукру);
- начинка (300 мл молока, 2 ст. л. родзинок, 3 ст. л. манки, 4 ст. л. цукру, 5 ст. л. маку);
- кокосова стружка та шоколадна глазур для декору.
Спосіб приготування:
- Перетворити на піну яйця зі склянкою цукру, після чого поступово просіяти все борошно і замісити бісквітне тісто.
- Деко застелити пекарським папером і вилити на неї отриманий склад. Випікати 15 хвилин|мінути|.
- Поки бісквіт не остиг, рушником скрутити з нього рулет.
- Змішати всі компоненти начинки та поварити 5 хвилин.
- Зробити просочення, для чого розчинити цукор у киплячій воді.
- Просочити рулет і розподілити єдиним шаром начинку. Згорнути випічку та покласти швом донизу.
- Верх покрити шоколадною глазур'ю та присипати кокосом.
Печиво Грибочки
Склад інгредієнтів:
- 250 г олії або маргарину (200 – у тісто, 50 – у глазур);
- 650 г борошна;
- 1 яйце;
- по невеликій щіпці соди та солі;
- 200 г сметани;
- півсклянки цукрової пудри;
- 50 г маку;
- 180 г цукрового піску (100 – в основу, 80 – в глазур);
- по 3 ст. ложки молока, води та какао.
Спосіб приготування:
- Розтерти курячий жовток із цукром, влити топлену олію. Посолити.
- Доповнити склад сметаною, борошном та содою та розділити отримане тісто на 2 частини.
- З першої частини сформувати кульки - це майбутні верхівки "грибів". Випікати їх слід у духовці 15 хвилин|мінути|.
- З частини тесту, що залишилася, сформувати рівну кількість «ніжок» і за аналогією випікати 15 хвилин.
- У «капелюшках» зробити виїмки за допомогою ножа. Вмочити «ніжки» в цукровий сироп і прикріпити в поглибленні. Дати грибочкам висохнути.
- Потім вмочити нижню частину ніжок спочатку в сироп, потім в мак і знову висушити.
- Приєднати компоненти, що залишилися, і замісити туге тісто, з якого необхідно зліпити кулю і дати йому настоятися близько 20 хвилин.
- Сформувати із дріжджового тесту бублики і дати їм постояти 2 години.
- Прокип'ятити 2 літри води та додати до неї мед. Занурювати кожен бублик у киплячий сироп на 4 – 6 секунд із кожного боку.
- З кілець прибрати зайву вологу паперовим рушником.
- Довести до готовності в прогрітій до 240 градусів духовці. Час теплової обробки становить 14 – 17 хвилин, залежно від потужності плити.
Медовий торт з маком
Склад інгредієнтів:
- 0,5 кг сметани;
- 2 яйця;
- півсклянки молока;
- 300 г цукру (для приготування глазурі додатково взяти 4 ст. ложки);
- 250 г борошна;
- 2 ст. ложки меду;
- жменя макових зерен;
- сода на кінчику ножа;
- пара крапель рослинної олії;
- 2 ст. ложки какао-порошку.
Спосіб приготування:
- За необхідності розтопити мед. Потім з'єднати його з яйцями та цукром. Додатково ввести сметану із харчовою содою.
- Втрутити борошно до моменту зникнення грудочок.
- Всипати мак у тісто.
- Випікати основу торта в духовці до золотистого кольору. При необхідності корж можна розділити вздовж на 2 шари.
- Крем є поєднанням сметани і цукру, які необхідно тільки разом збити.
- Приготувати глазур із 4 ст. ложок цукру, молока, какао та олії. Все варити 7 хвилин|мінути| з моменту закипання.
- Полити глазур'ю верх готового виробу.
Рецепт манника на кефірі
Склад інгредієнтів:
- 2 ст. ложки маку;
- по щіпці ваніліну та меленого кардамону;
- половина упаковки манної крупи;
- 250 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- по 1 склянці кефіру та цукру;
- по 1 ч. ложці солі та соди.
Спосіб приготування:
- З усіх компонентів разом замісити тісто. Потрібно стежити, щоб продукти поступово розподілилися в масі.
- Підготувати форму для випікання манника, змастивши її олією і злегка посипавши манною крупою чи борошном.
- Викласти в неї тісто і запікати 50 хвилин|мінути| при 200 градусах.
З маку можна приготувати багато смачних десертів. Крім всіх улюблених пиріжків і рогаликів, це можуть бути печива, торти і пироги. Мак сміливо можна поєднувати з фруктовою начинкою, а також з такими спеціями як ваніль, мускатний горіх, кардамон та багатьма іншими. Ну і звичайно, не можна забувати про класичне поєднання родзинок із маком.
Це пов'язано, перш за все, зі смаковими якостями макових зерен. Вони надають десерту особливої особливості, роблячи його неповторним і дуже смачним.
Готуємо торт із маком
Робити такий десерт рекомендується із бісквітної основи. По-перше, вона досить швидко замішується і випікається в духовці, а по-друге, з неї виходить дуже м'який і пишний корж, який можна легко розрізати навпіл.
Отже, домашній торт із маком вимагає використання таких продуктів:
- яйця середні курячі сільські – 4 шт.;
- борошно високосортне пшеничне - повна склянка;
- невеликий цукор-пісок - повна склянка;
- макові зерна сухі – 2/3 склянки;
- олія дезодорована будь-яка - для змащування форми;
- сода харчова + яблучний столовий оцет – по маленькій ложечці.
Приготування тіста
Будь-яка випічка з маком виходить дуже смачною та ароматною. І щоб приготувати такий десерт у домашніх умовах, необхідно заздалегідь замішати основу. Для цього невеликі яйця потрібно дуже сильно збити міксером, а потім додати до них невеликий цукор-пісок, сухі макові зерна, харчову соду, погашену оцтом, і пшеничне світле борошно. У результаті ви повинні отримати однорідну масу в цятку консистенції густої сметани.
Процес формування та термічної обробки
Бісквітна випічка з маком не потребує тривалої термічної обробки. І перш ніж помістити тісто в духовку, його слід акуратно влити в спеціальну форму, попередньо змастивши її рослинним жиром.
Готувати товстий бісквітний корж у розігрітій шафі бажано протягом 65 хвилин. Після цього його необхідно вийняти з форми та остудити на холодному повітрі.
Формуємо та прикрашаємо торт
Після того охолоне, його необхідно розрізати на два коржі, а потім змастити сметанним або іншим кремом. Зверху десерт бажано красиво покрити збитими вершками магазину і трохи присипати маком. У розрізі такі домашні ласощі будуть виглядати дуже красиво.
Правильна подача до чаю
Сформувавши маковий торт, його потрібно помістити в холодильник і витримати в ньому близько 3 годин. Далі десерт потрібно нарізати на трикутні шматки та розподілити по плоских блюдцях. Подавати такі ласощі домочадцям бажано разом із міцним та гарячим чаєм.
Смачні фото та рецепт десерту
Якщо ви не хочете робити святковий торт, використовуючи макові зерна, можна спекти і смачні булочки. Для них нам знадобиться дріжджова основа. Щоб її замісити, необхідно заздалегідь придбати:
- молоко магазинне високої жирності – близько 700 мл у тісто та склянку у начинку;
- цукор-пісок - 1 велика ложка в тісто та 2/3 склянки в начинку;
- яйце куряче стандартне сільське - 1 шт.;
- макові зерна - повна склянка;
- будь-який кулінарний жир – повна пачка або 180 г;
- дріжджі у вигляді гранул швидкодіючі - повна;
- борошно високосортне світле - від 600 г (застосовувати на розсуд);
- сіль морська - невелика дрібка.
Приготування основи
Випічка з маком може бути різною. Але якщо ви вирішили робити пишні та м'які булочки, то вам слід замішувати лише дріжджове тісто. Адже тільки з нього у вас буде дуже смачний і калорійний десерт.
Отже, для приготування опарної основи необхідно підігріти молоко на малому вогні, а потім повністю розчинити в ньому цукор. Далі до рідкої маси потрібно додати дріжджі в гранулах (сухі, швидкодіючі) і почекати ¼ години, доки вони не набухнуть. Після цього в основу слід всипати сіль, розбити яйце куряче і викласти розм'якшений кулінарний жир. Перемішавши всі компоненти руками, до них необхідно поступово всипати світле борошно. У результаті ви повинні отримати дуже м'яку дріжджову масу, яку бажано витримати в теплі протягом півтори години. При цьому через кожні 25 хвилин її необхідно збивати масляним кулаком.
Робимо начинку
Макова начинка для булочок із дріжджової основи не потребує багато часу для її приготування. Для цього необхідно змішати сухий мак із цукром-піском, а потім залити їх свіжим молоком і варити на слабкому вогні близько 10 хвилин. При цьому потрібно простежити, щоб маса лише злегка загуснула, а не перетворилася на карамель.
Формуємо десерт
Після того, як макова начинка для булочок буде готова, її слід трохи остудити. Далі потрібно розділити тісто, що підійшло, на дві частини і розкотити їх у прямокутні пласти. Потім на них необхідно нанести густий і набряклий солодкий мак, а потім загорнути в щільний рулет. До речі, випікати сформований десерт можна й у такому вигляді. Після термічної обробки у вас буде справжній маковий рулет. Якщо ж ви хочете зробити смачні та пишні булочки, то ковбаски слід нарізати на шматочки завтовшки 4-5 сантиметрів. Далі їх необхідно помістити на лист, який рекомендується заздалегідь вистелити кулінарним папером.
Процес випічки
Випічка з маком, рецепт якої передбачає застосування дріжджового тіста, виходить дуже пишною, смачною та м'якою. Готувати її слід у розігрітій шафі протягом 55 хвилин. Цього часу цілком вистачить для того, щоб макові завитки добре пропеклися.
Як подавати членам сім'ї?
Зробивши смачні булочки з них необхідно акуратно зняти з кулінарного паперу і розташувати на великій тарілці. Далі вироби потрібно обсипати пудрою і в теплому вигляді подати до столу. Додатково до них слід подати гарячий чай або каву.
Робимо пісочні макові ласощі
Печиво з маком - це дуже швидкий і легкий у приготуванні десерт, який припаде до смаку і дорослим, і дітям. Для створення таких простих ласощів нам знадобиться:
Заміс пісочної основи
Печиво з маком готується дуже швидко, а виходить неймовірно ніжним та смачним. Для замісу пісочної основи слід заздалегідь вийняти кулінарний жир із холодильника та дочекатися його розм'якшення. Далі до нього необхідно всипати цукор-пісок і додати куряче яйце, а потім збити за допомогою вилочки. Після цього до продуктів потрібно викласти ванілін, харчову соду, гашене яблучним макові зерна та пшеничне високосортне борошно. Замішавши еластичне тісто пісочне, його необхідно прибрати в холодильник і витримати там протягом години. Ця процедура дозволить вам легко і швидко розкотити основу в тонкий пласт.
Робимо напівфабрикати із пісочного тіста
Щоб сформувати печиво з маком, рецепт якого ми розглядаємо, слід вийняти основу маслянисту з холодильної камери і акуратно розкотити її в квадратний пласт товщиною 5-6 міліметрів. Далі тісто потрібно нарізати на кружечки, ромбики або інші форми, використовуючи для цього чарку відповідного діаметра або спеціальні кондитерські ножі.
Випікаємо печиво в духовці
Після формування макових виробів їх слід акуратно перемістити на лист, застелений кулінарним папером. Далі наповнений лист необхідно помістити у розігріту духовку. Випікати при температурі 204 градуси бажано протягом півгодини. Цього часу має вистачити, щоб вироби повністю приготувалися, стали об'ємними та злегка рум'яними.
Подаємо макові вироби до столу
Зробивши печиво з маком, його необхідно акуратно зняти з дека та розташувати на великій тарілці. За бажання такі вироби можна скріпити між собою, використовуючи для цього густе варення, джем або варене молоко, що згущує|згущає|. Подавати готові ласощі членам своєї сім'ї бажано разом із кавою, гарячим шоколадом чи чаєм.
Як приготувати пиріжки з начинкою з маку?
Якщо ви вирішили спекти або обсмажити пиріжки з маковою начинкою, то вам знадобиться дріжджове тісто. Замішується воно точно так, як і для булочок. Однак рецепт пиріжків з маком не рекомендує додатково додавати в таку основу вершкове масло.
Процес формування та випічки
Після того, як тісто кілька разів підніметься, стане пишним і м'яким, його необхідно розділити на невеликі кульки і скачати коржики. Далі всередину кожного виробу потрібно помістити макову начинку. Робиться вона так: береться 2/3 склянки макових зерен, додається до них цукор у кількості 2 великих ложок і стільки ж меду. Перемішавши всі компоненти, ви повинні отримати солодку в'язку масу. Саме нею необхідно начиняти всі пиріжки. Після того як напівфабрикати будуть готові, можна сміливо приступити до їх обсмажування або випікання.
Приготувавши пиріжки з маком, їх слід акуратно вийняти зі сковороди з маслом або зняти з духового листа, а потім подати домочадцям разом із солодким чаєм або кавовим напоєм. Такі вироби виходять не тільки дуже смачними, але і досить калорійними.