Печиво промислового вироблення дуже часто містить безліч не зовсім корисних добавок, тому домашнє печиво набагато корисніше. Тісто для нього можна приготувати пісочне, а для отримання неповторного аромату посипати корицею печиво. У магазинах іноді можна знайти печиво із корицею «Земелах». Принципи приготування цієї випічки можна використовувати і домашньому печиві з корицею.
Інгредієнти:
- Борошно - 300 г борошна
- Яйце - 1 шт
- Олія - 120 г
- Вода чи молоко - 20-30 мл
- Розпушувач - 1 пакет
- Цукор - 130 г цукру (з них 30 г у посипання)
- Кориця мелена - 5 г
- Ваніль - за смаком
Як смачно приготувати пісочне печиво з корицею вдома.
Нам знадобляться такі продукти.
Крок 1. Продукти приготування Масло, воно повинно бути м'яким, а не замороженим, покласти у відповідний посуд. Додати|добавляти| цукор і все розтерти.
Крок 2. Змішати олію з цукром У масляну суміш додати|добавляти| яйце і добре її розмішати.
Крок 3. Додати яйце Борошно змішати з розпушувачем, його взяти відповідно до рекомендацій на пакетику. Додати ваніль або ванілін до смаку. Борошно всипати в масляну суміш, влити крижану воду чи молоко і замісити тісто.
Крок 4. Замісити тісто Готове тісто пісочне поставити в холодильник. Тримати його там півгодини. Розкачати тісто качалкою на аркуші пекарського паперу в пласт. Його товщина має бути не більше 0,5 см. Зручно це робити через харчову плівку.
Крок 5. Розкачати тісто Нарізати тісто для домашнього печива ромбами.
Крок 6. Розрізати ромбиками Посипати його цукром, потім корицею зверху знову цукром.
Крок 7. Посипати корицею та цукром Розігріти духову шафу. Температура має бути + 180 градусів. Поставити всередину лист і випікати печиво з корицею 25 - 30 хвилин.
Крок 8. Випічка готова
Печиво потрібно повністю остудити та розділити його на окремі ромбики.
Крок 9. Розділити печиво на шматочки Рецепт печива з корицею завжди виручить господиню, коли потрібно приготувати щось солодке та смачне до чаю дуже швидко. Домашнє печиво з корицею виходить таким смачним, що кількість продуктів для нього можна сміливо збільшувати вдвічі.
Найсмачніша випічка з бджолиним нектаром – ідеальне частування для домочадців та гостей. Але щоб підсилити аромат десерту, можна додати до тіста деякі прянощі. Так, медове печиво з корицею відрізняється неймовірними смаковими якостями та вираженим теплим ароматом. Причому кожна господиня зможе підібрати свій власний унікальний рецепт - спрощений варіант, класичну випічку або новорічні ласощі з імбиром.
Коли за вікном похмуро чи снігово, так хочеться побалувати себе кохану та своїх близьких чимось смачненьким. Народні кулінари пропонують дуже простий та оригінальний рецепт домашньої випічки, до складу якої входить натуральний бджолиний нектар та кориця.
Зайнятим господаркам це печиво сподобається швидкістю приготування. На всі кулінарні процедури – підготовка продуктів, замішування тіста, формування фігурок та випікання – потрібно приблизно 30 хвилин. На виході ж виходить дуже смачна страва.
Готове медове печиво з корицею виходить красивого світло-коричневого відтінку з привабливим пряним запахом та акуратними тріщинами. Спочатку випічка досить м'яка, але через деякий час вона приємно розсипається і хрумтить при дегустації.
Важливо розуміти, що до складу входить і цукор, і мед, тому десерт виходить досить солодким. Якщо ви віддаєте перевагу менш вираженому смаку, обсяг цукрового піску дозволяється зменшувати. Крім того, до тіста можна додати родзинки, горіхи, а зверху полити розтопленим шоколадом. Все залежить від бажання та власних переваг. Розглянемо найпопулярніші рецепти медово-коричного печива.
Простий рецепт медового печива з корицею
Це найпростіший варіант печива з медом та меленою корицею. До складу тесту навіть не входять курячі яйця. Зате готові ласощі відмінно підійдуть для вечірнього або ранкового чаювання або традиційної перерви з чашкою кави.
При величезному асортименті випічки в сучасних магазинах я все-таки волію пекти домашнє печиво. Воно виходить набагато смачнішим, а різних варіантів можна придумати неймовірну кількість!
Тим більше, що простих у виконанні та незатратних рецептів так багато, що можна пекти, не повторюючись, дуже довго. А який аромат пливе по дому ... Пропоную 2 рецепти дуже простого, але дуже смачного печива, воно наповнить ваше житло запахом кориці, ванілі та щастя.
Рецепт печива з корицею
Кухонний інвентар:лист, пергамент для випічки, міксер, духовка.
складові
Приготування печива з корицею
- Яйце добре збиваємо міксером, додавши 100 г цукру.
- Докладаємо 120 г нетвердого вершкового масла|мастила|, збиваємо далі до однорідності.
- У крем, що вийшов, просіваємо 260 г борошна разом з розпушувачем, якого потрібно взяти половину чайної ложки.
- Акуратно перемішуємо ложкою, в результаті одержуємо м'яке тісто.
- Загортаємо тісто у плівку і на півгодини відправляємо в холодильник.
- Через півгодини тісто ділимо на шматочки, з яких робимо кульки розміром з волоський горіх.
- 2 столові ложки кориці, 4 столові ложки цукру поміщаємо в окрему ємність і добре перемішуємо.
- Деко застилаємо пергаментом для випікання. Кульки обваляємо в обсипці і викладаємо на лист.
- Виделкою обережно натискаємо на кожну кульку хрест-навхрест, вийде красива сіточка, а печеньки стануть трохи приплюснутими.
- Ставимо деко в розігріту на 180 ° С духовку на 15 хвилин.Печиво виходить розсипчастим, у міру солодким та ароматним.
Відео рецепту печива з корицею
На відео представлений відеоурок покрокового приготування печива з корицею.
Рецепт печива з корицею на кефірі
Час приготування: 1:00.
Кількість порцій: 12.
Кухонний інвентарКабіна: качалка, лист, пергамент для випічки, духовка.
складові
Приготування печива на кефірі з корицею
- У 300 г борошна висипаємо пів чайної ложки солі. 100 г вершкового масла|мастила| нарізаємо шматочками і додаємо в борошно.
- Перетираємо руками суміш, поки вона не перетвориться на крихту.
- В іншу ємність виливаємо 120 мл кефіру, насипаємо 90 г цукру та пів чайної ложки соди. Розмішуємо.
- З'єднуємо обидві суміші, замішуючи тісто, досить м'яке на дотик.
- Качалкою розкочуємо тісто, щоб товщина пласта була не більше півсантиметра.
- Розтоплюємо 40 г вершкового масла|мастила| і змащуємо їм поверхню пласта.
- Для начинки змішуємо 40 г цукру зі столовою ложкою кориці.
- Посипаємо цією сумішшю весь шар тіста.
- Акуратно загортаємо тісто рулетом.
- Рулет розрізаємо на окремі печиво.
- Деко застилаємо папером для випічки і розкладаємо печінки, враховуючи, що вони значно збільшаться у розмірах.
- Кожне печиво зверху змащуємо розтопленим маслом та посипаємо корицею з цукром.
- У духовку, розігріту до 180 ° С, встановлюємо лист на 25 хвилин.
Печиво виходить розсипчасте та хрумке.
Відео рецепту печива з корицею на кефірі
На відео ви можете переглянути весь процес приготування печива з корицею на кефірі, описаний вище.
- Хочу додати, що на основі тіста, запропонованого в першому рецепті, пробувала поекспериментувати, додаючи то кокосову стружку, какао, то лимон (цедру в тісто, трішки соку на корж).
- А одного разу вдома нічого такого не виявилося, навіть кориці. Зробила просто із цукром. І що ви вважаєте? Смакота. У другому рецепті пробувала додати в тісто трохи меленого імбиру - це на любителя.
- Пробувала замість кориці покласти мак, подрібнені волоські горіхи з цукром. Кожен варіант по-своєму хороший. А тісто можна змащувати не тільки розтопленим вершковим маслом, а ще й яйцем – печінки виходять глянсові.
- Навіть якщо немає кефіру - не біда, можна трохи розвести сметану водою - і далі за інструкцією, вийде анітрохи не гірше.
- Я взагалі часто печу печиво. Іноді хочеться спробувати якийсь знаменитий рецепт, як, наприклад, . Але найчастіше все-таки роблю щось швидше і простіше - , цукрове, медове печиво, . А ще в моїй родині неймовірним успіхом користується дуже просте, але чудово смачне, вишукане.
Прошу відгукнутися тих, хто скуштував запропоновані мною рецепти печива з корицею. Сподобалось? Можливо, ви можете запропонувати будь-які варіанти такого печива?
Печиво з корицею готується дуже просто, а виходить надзвичайно смачним та ароматним. Випічка обов'язково сподобається всім любителям цієї прянощі.
Рецепт дозволить господарці швидко приготувати солодке частування до чаю. Пісочне печиво з корицею, виготовлене на власній кухні, на відміну від магазинного, не містить непотрібних добавок.
Склад:
- 0,3 кг борошна;
- 1 яйце;
- 120 г вершкового масла|мастила|;
- 20 мл нежирного молока;
- 8 г пекарського розпушувача;
- 130 г цукрового піску;
- 5 г меленої кориці;
- 1 крапля ванільного екстракту.
Порядок дій:
- Підтале масло перемішують зі 100 г цукру.
- Вбивають яйце і знову ретельно збовтують.
- Просіюють борошно з розпушувачем.
- Додають екстракт ванілі, вливають крижане молоко. Спершу ложкою, потім руками замішують тісто.
- Готову основу обертають плівкою та кладуть у холодильник на 30 хвилин.
- Тісто, що відпочило, розкочують на пергаментному папері в тонкий пласт.
- З коржі гострим ножем вирізують вироби у вигляді ромбів.
- Заготовки посипають частиною цукру, що залишився, потім корицею і знову цукровим піском.
- Печиво поміщають у заздалегідь розігріту до 180°С духову шафу на 25 хвилин.
Випічку подають охолола. Якщо краї ромбів злиплися, їх акуратно поділяють ножем.
Дієтичне житнє частування
Житні печива можна включати у своє меню тим, хто харчується здоровою їжею, підтримує стрункість фігури, а також дотримується дієти при цукровому діабеті.
Потрібно:
- 180 г геркулесових пластівців;
- по півсклянки житнього та в/з пшеничного борошна;
- 2 ст. л. цукрового піску;
- 5 мл яблучного оцту;
- півпачки маргарину;
- пара яєць;
- 10 г кориці;
- 3 г харчової соди;
- 1 г лимонної кислоти;
- 15 мл пісної (переважно кукурудзяної) олії.
Хід приготування:
- Маргарин трохи розігрівають (не до рідкого стану). Додають сіль та цукор-пісок. Ретельно перетирають склад.
- У масляну масу розбивають яйця, додають лимонну кислоту, корицю та соду, погашену яблучним оцтом. Усі змішують.
- Пластівці подрібнюють у кавомолці або кухонному комбайні та додають до загального складу.
- Частинами вводять житнє, а потім і біле борошно. Замішують в'язке тісто.
- Деко змащують кукурудзяною олією.
- Ложкою зачерпують порцію тіста, скочують невеликий колобок, трохи притискають його пальцями і кладуть на деко.
- Коли всі вироби будуть готові, їх поміщають на 25 хвилин розігріту до 180°С духовку.
Простий рецепт із цукром
Це печиво вдасться спекти з доступних продуктів лише за півгодини.
Знадобиться:
- півтори склянки в/c борошна;
- півпачки кулінарного маргарину;
- ⅔ ст. цукру-піску;
- велике яйце;
- ванілін;
- 3 г кориці;
- 3 г пекарського порошку.
Покроковий рецепт:
- Борошно з'єднують з розпушувачем і просіюють.
- Маргарин протягом години тримають на столі, щоб він пом'якшав, потім перетирають зі 150 г цукру.
- До маргарину додають ванілін та яйце, ретельно збивають і засипають борошняну суміш.
- Спочатку за допомогою ложки, а потім замішують вручну м'яке тісто.
- Формують із нього невеликі кульки.
- Залишки цукру з'єднують із корицею. У цій суміші обвалюють заготовки із тіста.
- Духовку розігрівають до 190°С.
- Вироби викладають на лист на невеликій відстані один від одного.
- Печиво з корицею та цукром випікають до чверті години.
Медове печиво з корицею
Ароматне корисне печиво миттєво піднімає настрій. Випічка, приготована за цим рецептом, довго залишається м'якою та смачною.
Склад на півкіло в/с борошна:
- 150 г меду;
- 60 г олії;
- 20 г цукру;
- 3 яйця;
- 15 г цедри лимона;
- 10 г коричневого порошку;
- по 2 г меленого імбиру та гвоздики.
Етапи готування:
- Мед ложкою розмішують із яйцями, розтопленим маслом та цукром.
- Додають цедру та ароматні спеції.
- Жменю за жменькою всипають борошно, замішують м'яке тісто.
- Розкочують із нього пласт товщиною в 1 см, з якого формою вирізають вироби у вигляді зірочок.
- Медове печиво перекладають на лист з пергаментом і випікають до рум'яного стану при 180°С (приблизно, чверть години).
З додаванням яблук
Ніжне яблучне печиво з тонким ароматом кориці стане чудовим доповненням до ранкового чаю або корисним перекушуванням протягом дня.
Список інгредієнтів:
- олія вершкове - 100 г;
- яблука кисло-солодкі – 2 шт.;
- борошно пшеничне – 320 г;
- цукор-пісок – 50 г;
- яйця – 2 шт.;
- крохмаль кукурудзяний – 40 г;
- кориця мелена - 5 г;
- сода харчова – 2 г;
- сіль дрібна – 2 г.
Рецепт покроково:
- Олію заздалегідь виймають із холодильника. Після того, як воно підтає, його солять, цурчать, потім вбивають яйця.
- Сухі продукти, що залишилися, змішують і додають в яєчно-олійний склад.
- Готують тісто. Воно має трохи прилипати до долонь.
- Яблука очищають від шкірки та серцевини, дрібно кришать і втручають у тісто.
- На застелений папером лист ложкою викладають невеликі порції яблучного складу.
- Ароматний десерт готують 20 хвилин|мінути| при 180°С.
З сирного тіста
Печиво у вигляді рулетів виходить не тільки смачним, але й дуже ефектно, тому підходить для святкового чаювання.
Знадобиться:
- 0,2 кг сиру середньої жирності;
- 0,2 кг олії вершкового;
- 1 яйце;
- 60 г цукру;
- 40 г какао-порошку
- 5 г кориці.
Кроки приготування:
- Олію розтоплюють у мікрохвильовій печі до рідкої консистенції.
- Додають сир та яйце. Добре перемішують.
- У сирну масу просіюють борошно. Замішують еластичне тісто, що не липне до рук.
- Основу ділять на 2 частини. Кожну розкочують у коржик.
- Одну половину пласта посипають какао, другу – цукровим піском.
- Коржики згортають рулетами і на 20 хвилин прибирають у холодильник.
- Охолоджені рулети розрізають на маленькі порційні вироби.
- Сирне печиво готують 35 хвилин при 180°С.
- Випікання остуджують на деку.
Імбирні ласощі
Печиво виходить легким, хрустким, з тонким ароматом прянощів. Незважаючи на те, що це традиційний різдвяний десерт, ніхто не заважає його приготувати просто так, у будь-який день, без приводу.
Необхідні компоненти:
- просіяне борошно - 300 г;
- вершковий маргарин – 100 г;
- розпушувач – 5 г;
- яйце - 1шт.;
- цукор – 0,2 кг;
- сіль – 2 г;
- кориця мелена - 6 г;
- склянку в/c борошна;
- удвічі менше цукру-піску;
- третина пачки олії чи маргарину;
- 1 яйце;
- пара ложок молока;
- 6 г порошку кориці.
Склад:
Рецепт покроково:
- Маргарин ріжуть кубиками і розтирають у однорідну масу із цукром та яйцем.
- Вливають молоко і знову перемішують.
- Засипають муку|борошно|, швидко замішують тісто і прибирають його в прохолодне місце на 20 хвилин|мінути|.
- З'єднують корицю та цукор.
- Тісто тонко розкочують та посипають ароматною сумішшю.
- Пласт нарізають на шматочки довільної форми.
- «Земела» випікаються при 190 ° С 15 хвилин.