Бутерброди з печінкою тріски: рецепти. Бутерброди з чорного хліба з печінкою тріски.

Печінка тріски на скибочці білого ароматного хліба або чорного бородинського з кмином - це не лише вишукана закуска, а й застільна поезія на тлі смачних тостів, делікатесне передчуття розкішного бенкету. Надзвичайно ніжний смак печінки тріски поєднується з багатьма продуктами. Соковита і корисна м'якоть печінки дає приємне насичення без шкоди для апетиту, навпаки, заграючи з ним, поступається дорогою стравам, що йдуть попереду.

Головне, готувати треба з великим бажанням та з душею.

• Для приготування бутербродів з печінкою тріски потрібно білий або чорний хліб. Підходить свіжий хліб, батон та багет.
• Можна хліб загорнути в бавовняний рушник і дати йому постояти добу в прохолодному місці. Він легко нарізається і бутербродна маса не надто вбирається у щільний м'якуш. Для того ж ефекту перед приготуванням хліб підсушують у тостері. А грінки надають бутербродам абсолютно нових смакових відтінків.
• Але якщо відразу за стіл, то ніяке вбирання запашного хліба не страшне. А від його аромату в гармонії із запахом печінки ніхто не встоїть.
• Хліб нарізають прямокутниками, квадратами та трикутними. Краще різати батон по діагоналі, потім на скибочки, багет і батон - навскіс. Основа для бутербродів має бути товщиною максимум 1,5 см.
• Для того щоб сильно не промаслювався хліб і маса не була занадто жирною, перед приготуванням печінку помістіть в сито. Так вдасться позбутися зайвих рідин.
• Багатошарові бутерброди навіть з ніжною печінкою тріски перед сервіруванням вимагають пресингу з боку важкого та плоского предмета. Підійде дошка для нарізування.
• Добре прикрашати бутерброди нарізаною зеленню та гілочками. Надзвичайно виглядає різнокольорове сервірування, до зелені додають варену моркву і тертий жовток.

Базовий рецепт приготування бутербродів з печінкою тріски

Базовий рецепт відрізняється простотою приготування, включає мінімум інгредієнтів. У принципі, мають бути невеликі витрати, як фінансові, так і фізичні, а смак обіцяє бути чудовим.

Що беремо

• хліб (можна житній);
• консерви печінки тріски;
• вершкове масло);
• цибуля-шалот (або цибуля);
• зелень.

Як готуємо

1. Нарізаємо хліб за бажанням і змащуємо з одного боку вершковим маслом.
2. Викладаємо шматочки печінки рівномірно по всій поверхні скибочки з олією.
3. Нарізаємо цибулю кільцями та акуратно викладаємо на кожен бутерброд.
4. Прикрашаємо зеленню. Подаємо в такому вигляді, що стане чудовою закускою до першого тосту під горілку.
5. Або запікаємо в мікрохвильовій печі, щоб зробити бутерброди гарячими під вино.

Бутерброди з печінкою тріски та закускою з додаванням яєць

Смак сендвічів із печінкою тріски завжди можна ефектно урізноманітнити за допомогою додавання інших, смачних та поживних продуктів та прикраси з максимумом креативу. Дуже популярні невибагливі та недорогі бутерброди з печінкою тріски та яйцями. Адже варене яйце роблять їх ще ніжнішим, надає соковитої м'якоті печінки свою поживну родзинку.

Інгредієнти:

• 1 батон білого хліба (бажано з хрусткою скоринкою, але ніжний усередині);
• печінка тріски;
• 2 яйця;
• цибулю (невелику голівку);
• зелень.

Як готуємо

1. Варимо яйця, остудити і натирати на тертці. Якщо взяти домашні яйця, то смак та колір будуть набагато яскравішими.
2. Розминаємо печінку тріски вилкою.
3. Подрібнюємо цибулю в блендері. Також нарізану цибулю рекомендують обдавати окропом. Кому не подобається смак цибулі, то як заміна цілком підійде зелена цибуля.
4. Нарізаємо хліб, підсушуємо його.
5. Змішуємо все в бутербродну масу. Викладаємо на скибочки хліба, прикрашаємо зеленню та подаємо.

Бутерброди з печінкою тріски та огірком

Приготування цих бутербродів передбачає 3 варіанти: зі свіжим чи солоним огірком, або з додаванням обох.

1 - з свіжим огірком

Що беремо

• багет;
• печінка тріски;
• половину огірка (свіжого);
• 2 яйця;
• часник;
• зелень;
• майонез.

1. Варимо яйця та натираємо на тертці.
2. Позбавляємося олії в печінці тріски, розтираємо вилкою.
3. Нарізаємо огірок на квадратики.
4. Все ретельно змішуємо, приправляємо соусом.
5. Нарізаємо багет на скибочки, підсушуємо, натираємо часником.
6. Кожен шматок змащуємо начинкою, прикрашаємо.

2 - з огірком солоним

Що беремо

• 1 батон;
• консерви печінки тріски;
• 1 огірок (солоний);
• 1 зубчик часнику;
• 50 гр. сиру (твердого);
• зелень.

Як готуємо

1. Розтираємо печінку тріски, змішуємо разом із подрібненим часником.
2. Дрібно нарізаємо солоний огірок, віджимаємо та видаляємо зайвий розсіл.
3. Додаємо огіркову суміш у печінку тріски з часником, приправляємо дрібно нашаткованою зеленню.
4. Нарізаємо батон (свіжий або підсушений) на шматки 1см. На кожен шматок викладаємо начинку.
5. Зверху посипаємо сиром, натертим тонкою соломкою. Можна так і подати, а можна потримати у духовці до розплавлення сиру.

3 – з огірком свіжим + солоним

Що беремо

• 1 батон;
• консерви печінки тріски;
• 50 гр. сиру (м'якого);
• 2 огірки (свіжий, солоний);
• часник;
• петрушку, кріп;
• вершкове масло.

Як готуємо

1. Батон нарізаємо, підсмажуємо з одного боку на сковороді з додаванням масла.
2. Натираємо сир на тертці і змішуємо з дрібно нарубаною зеленню: петрушкою та кропом.
3. Дістаємо печінку тріски, ретельно позбавляємося олії, розтираємо вилкою.
4. Нарізаємо солоний огірок кубиками, віджимаємо та видаляємо зайвий розсіл. Нарізаємо свіжий огірок кружальцями.
5. Натираємо часником підсмажену сторону кожного шматка хліба.
6. Збираємо бутерброди:
7. викладаємо на підсмажену сторону кожного шматка хліба – шар тертого сиру,
8. на шар тертого сиру - нашатковані солоні огірки,
9. поверх солоних огірків – розтерту печінку тріски.
10. Завершуємо кожен бутерброд - кухлем свіжого огірка, прикрашаємо гілочкою зелені або зірочкою-морквиною.

Бутерброди з авокадо та печінкою тріски

Екзотичний фрукт – авокадо нещодавно з'явився на наших кухнях, але вже встиг полюбитись багатьма гурманами.

Нам знадобиться:

• житній хліб;
• 1 зрілий авокадо;
• баночку печінки тріски:
• 2 яйця;
• огірок (свіжий);
• майонез (сметана);
• мелений чорний перець.

Як готуємо

1. Варимо яйця круто та охолоджуємо, подрібнюємо в крихту.
2. Позбавляємо печінку від зайвої олії, ділимо її на невеликі шматочки.
3. Видаляємо з авокадо кісточку, виймаємо м'якоть, нарізаємо кубиками.
4. Ідентично нарізаємо огірок. З'єднуємо все у однорідну бутербродну масу.
5. Заправляємо соусом, перчимо на смак і розмішуємо.
6. Формуємо та оформляємо.

Святковий бутерброди з червоною ікрою і печінкою тріски.

Готування цих червоно-ікоркових сендвічів не дуже клопітна справа, а для святкового столу – це царська їжа.

Що беремо

• хліб білий;
• червону ікру;
• печінка тріски;
• свіжий огірок;
• лимон;
• кріп.

Як готуємо

1. Нарізаємо хліб на тонкі скибочки.
2. Розминаємо печінку тріски виделкою і намазуємо нею кожен шматок хліба.
3. Нарізаємо свіжий огірок тонкими пластинами і кладемо по одній пластині на кожну скибочку поверх печінки тріски.
4. Викладаємо поверх огірків у центрі кружечок червоної ікри.
5. Нарізаємо лимон (разом із цедрою) тонкими кружальцями і ділимо на 4 частини. Кладемо кожну четвертинку лимона на червону ікру.
6. Оформляємо гілочками кропчика.

Бутерброди з печінкою тріски та сиром

Інгредієнти:

• тостерний хліб;
• консерви печінки тріски;
• домашній, сільський сир;
• петрушку, кріп;
• часник (за бажанням);
• зерна граната.

Покрокові етапи приготування:

1. Шинкуємо дрібно зелень.
2. Розминаємо виделкою печінку тріски.
3. Пропускаємо сир через сито до отримання однорідної маси.
4. Видавлюємо через прес часник.
5. Змішуємо усі інгредієнти.
6. Хліб ріжемо трикутниками, підсушуємо.
7. Викладаємо начинку на кожен шматочок хлібної основи.
8. Прикрашаємо зернами граната.

Бутерброди з консервованою печінкою тріски та помідорами

Ці бутерброди можна назвати бюджетними, а які вони смачні – пальчики оближете. Якщо вам здаються звичайні помідори - надто простакуватим інгредієнтом для святкового столу, використовуйте черрі.

Нам знадобиться:

• 1 батон (можна відрубну булку);
• печінка тріски;
• пару яєць;
• 50 гр. твердого сиру (можна плавлений сир);
• 2 помідори (чері);
• зелень.

Як готуємо

1. Варимо яйце (або яйця), охолоджуємо і трьом на дрібній тертці.
2. Розминаємо печінку. Це саме той випадок, коли олію з печінки зливати не потрібно, щоб бутерброди були соковитими.
3. Додаємо в печінку варене яйце. Шинкуємо зелень і додаємо.
4. Тримемо на тертці сир і додаємо в загальну масу. (Або плавлений сирок розминаємо та додаємо).
5. Все ретельно перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса.
6. Нарізаємо батон довільними скибочками, змащуємо кожен шматок начинкою.
7. Підсушуємо скибочки з пастою в духовці при високій температурі не більше 3-х хвилин, щоб вони стали хрусткими, але не пересохлими.
8. Нарізаємо кружальцями помідори (помідори чері на 2 половинки). Викладаємо поверх кожної скибочки тонкий шматочок помідора (2 половинки чері) і прикрашаємо зеленню.

Приємного для всіх апетиту!

У повсякденному житті часто буває, що потрібно швидко приготувати нескладну, але поживну страву. Найкраще для цього підходять бутерброди з печінкою тріски. Непогано прикрасять вони і святковий стіл, до того ж заберуть зовсім небагато часу. А це означає, що навіть господиня-початківець впорається з їх приготуванням. Тріскова печінка відноситься до делікатесів, вона багата на вітаміни і поліненасичені кислоти, які несуть велику користь організму. Приклавши трохи фантазії і прикрасивши бутерброди, не соромно буде поставити на стіл вишукану і смачну страву як перед домашніми, так і гостями. На свято можна зробити такі бутерброди з дорогою начинкою, наприклад, авокадо, ківі. Це буде дуже багатий смак. Підійде тонкий слайс сиру, солоний огірок. Неймовірно смачні гарячі бутерброди з такими начинками.

Бутерброди з консервованою печінкою тріски, яйцем та огірком

Сніданок стане ситним, якщо приготувати бутерброди з печінкою тріски, яйцем та огірком. Для бутербродів можна взяти черствий хліб. Коли ми підсушимо його, серединка стане м'якою і з'явиться приємна тонка скоринка.

Що нам потрібно:

• батон - 250 г;
• печінка тріски консервована - 1 банка;
• огірок - 1 шт.;
• варені яйця - 2 шт.

Як приготувати бутерброди з печінкою тріски.

Закусочні бутерброди готуються швидко і легко, а вони виглядають дуже апетитно і красиво.

Бутерброди з печінкою тріски та помідорами

Такі бутерброди прикрасять будь-який стіл. Зазвичай у банку з консервами багато олії. Щоб бутерброди не вийшли дуже жирними, не треба використовувати всю олію. Візьміть пару ложок, решту використовуйте для намазування на хліб. Закуску не слід приготувати задовго до подачі.

Перелік продуктів:

• хліб - 180 г;
• консерви печінка тріски - 120 г;
• помідор - 1 шт.;
• рафінована соняшникова олія - ​​3 ст.л.;
• кріп свіжий - 2 гілочки;
• сіль за смаком.

Процес приготування

Прикрасимо бутерброд гілочкою кропу. Холодна закуска з печінки тріски готова. У мене вийшло 6 бутербродів, але кількість залежить від товщини шару печінки. Чим товще намазати на хліб, тим менше вийде бутербродів.

Бутерброди з паштетом з печінки тріски

Як правило, я готую паштет з курки, проте нещодавно зі мною поділилися чудовим рецептом смачного паштету з печінки тріски, яєць та овочів. Поєднання всіх інгредієнтів просте і цілком доступне, а в результаті виходить найніжніший паштет, який підійде як легка закуска з хрусткими грінками на вечерю, сніданок або на пікнік. Готується така смачна закуска за цим покроковим рецептом з фото дуже швидко, зберігати паштет можна в холодильнику скляній баночці з кришкою.

Інгредієнти:

• печінка тріски у своєму соку – 1 банка;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• яйце – 3 шт.;
• вичавлений з лимона сік - 0,5 ч. л.;
• чорний мелений перець, сіль за смаком.

Як зробити такі бутерброди з печінкою тріски

Ось так просто і швидко готовий чудовий ніжний паштет із печінки тріски. Намажемо паштетом свіжоприготовлені тости з житнього хліба, додамо кілька пікантних каперсів, свіжу зелень і можна подавати закуску до столу!

Я дуже люблю готувати будь-які бутербродики «на швидку руку», якими можна швидко і ситно перекусити. Це в мене ще з часів моєї молодості, коли друзі часто приходили до нас несподівано, але ми все одно завжди були їм дуже раді. Треба було швиденько їх пригостити, і ось доводилося викручуватися.

Тоді печінку тріски, як і шпроти, як і багато інших консервів, можна було придбати тільки з великої нагоди. Такий випадок мені, на щастя, частенько надавалися, тому завжди в холодильнику стояла баночка чогось такого!

Печінку тріски завжди любила і завжди знала, що вона дуже корисна. Але тільки нещодавно і, до речі, завдяки Інтернету дізналася, наскільки!

Виявляється, крім того, що в ній містяться калій, фосфор, йод, залізо, кальцій та інші мінерали та мікроелементи, печінка тріски ще дуже багата на вітамін «А». Він необхідний хорошого зору, роботи головного мозку, шкіри, нігтів, волосся тощо. Коротше, чарівний продукт, братимемо!

Нам потрібно:

• одна банка печінки тріски
• два яйця
• 4 квадратні шматки пшеничного хліба
• трохи майонезу
• зелена цибуля (на любителя)

Починаємо готувати. Слідкуйте за моїм рецептом та фото. Отже,

Як приготувати бутерброди з печінкою та яйцями

1. Спочатку приготуємо скибочки хліба. Розріжемо буханець білого хліба на квадратики, а потім ще раз по діагоналі.
2. Трохи підсмажимо шматочки у тостері.
3. З банки з печінкою сілемо зайву рідину, саму печінку розімнемо виделкою.
4. Зварені круто два яйця натріть на великій тертці і з'єднаємо з печінкою:
5. Заправимо все майонезом (його треба трохи, тільки для зв'язування та смаку):
6. Викладемо суміш на хліб.
7. Дрібно поріжемо зелену цибулю:
8. І прикрасимо їм наші бутерброди.

З однієї банки печінки тріски та двох яєць вийшла начинка для восьми бутербродів, а приготували ми їх лише за 5 хвилин. Я вважаю, такі нехитрі рецепти повинні бути в ході кожної господині!

Найпопулярнішим джерелом риб'ячого жиру є печінка тріски. Консерви з печінки тріски за радянських часів були дефіцитом, а зараз їх можна придбати майже у будь-якому продуктовому магазині. І ціна її порівняно із баночкою червоної ікри, не висока.

Деякі скептично ставляться до цього продукту, вважаючи, що печінка тріски низької якості порівняно з м'ясом.

Але вони глибоко помиляються. Адже печінка тріски дуже корисна для організму людини, особливо дрібним дітям та вагітним жінкам. Вона містить вітаміни B і D, аскорбінову кислоту та поліненасичені кислоти, а також цинк, мідь та залізо. З неї отримують медичний препарат під назвою «Риб'ячий жир», який входить до складу поживних масок для обличчя.

Але захоплюватися цим продуктом все ж таки не варто. Їсти потроху і не щодня. І обов'язково із хлібом.

Для людей, у яких непереносимість на рибу та алергія на морепродукти – печінку тріски не рекомендується вживати у їжу. Також її не можна їсти і тим, хто має підвищену кількість гормонів щитовидної залози.

З печінки тріски можна приготувати дуже багато смачних та оригінальних страв. Вона чудово поєднується з картоплею і може бути інгредієнтом багатьох салатів та закусок. А паштети з неї виходять ніжні із дивовижним ароматом.

Також не відстають за смаковими якостями та святкові бутерброди з печінкою тріски. Вони ситні, легко приготувати. І, безперечно, такі бутерброди ще й будуть чудовою прикрасою для будь-якого святкового столу.

Ось кілька простих і не дорогих рецептів бутербродів із цим продуктом.

Бутерброди з печінкою тріски: рецепт

Необхідні продукти:

• 1 багет;
• 1 огірок (свіжий);
• мало вершкове;
• пучок свіжої петрушки;
• червона ікра (для оздоблення).

Багет нарізати на шматочки в один сантиметр завтовшки. На кожен такий шматочок багету трохи намазати вершкового масла|мастила|, зверху покласти кружечок свіжого огірочка, гілочку петрушки і шматочок печінки тріски.

Прикрасити бутерброди червоною ікрою.

Закусочні бутерброди з печінкою тріски та помідорами.

Необхідні продукти:

• 1 багет;
• 1 баночка консерви печінки тріски;
• 200 гр. сиру твердих сортів;
• 2 яйця;
• трохи майонезу;
• 2 шт. свіжого середнього помідора;
• мелений чорний перець.

На дрібній тертці натерти яйця, круто зварені і сир.

Консервовану печінку тріски добре розім'яти за допомогою вилки та з'єднати ці дві маси. Щоб отримана маса була однорідною та м'якою консистенцією, можна додати трохи олії тріски з консерви. Потім додати сіль, перець та майонез і добре вимішати.

Готову масу намазувати на шматочки багету (тут ви дізнаєтеся про те, як спекти багет у домашніх умовах), порізаного на скибочки, шириною один-півтора сантиметра і прикрасити невеликими скибочками помідора.

Необхідні продукти:

• 1 багет;
• 2 баночки консерви печінки тріски;
• 4 яйця;
• трохи майонезу;
• 1 цибулина.

Цибулю нарізати дуже дрібно і залити на 5 хвилин окропом. Яйця, зварені круто дрібно нашаткувати, а печінку тріски добре розім'яти вилкою.

Всі інгредієнти змішати та додати кілька ложок олії з консерви.

Бутерброди з печінкою тріски

Напередодні будь-якого свята кожна господиня замислюється над тим, щоб такого смачного та оригінального поставити на стіл. Пропоную приготувати ці дуже гарні та смачні бутерброди з печінкою тріски. Дивіться, які вони апетитні, як ікринки горять у променях світла. Отже, розповідаю рецепт, хоч і так все зрозуміло))).

Інгредієнти:

• 1 білий хліб чи багет
• 1 баночка печінки тріски (230г)
• 1 свіжий огірок
• вершкове масло
• невеликий пучок петрушки
• червона ікра для прикраси

1. Беремо свіжий білий хліб, краще підійде тонкий багет. Ріжемо хліб на шматочки завтовшки близько сантиметра. Якщо купили звичайний хліб, то його можна порізати трикутниками або невеликими квадратиками, теж вийдуть оригінальні канапе з печінкою тріски.
2. Відкриваємо баночку консервованої печінки тріски, зливаємо жир. Печінку тріски викладаємо, а потім акуратно ріжемо на невеликі пластинки. Нічого страшного, якщо шматочки печінки будуть трохи різні.
3. Беремо невеликий свіжий огірочок, миємо, тоненько ріжемо впоперек.
4. Свіжу петрушку або кріп промиваємо, просушуємо, а потім відокремлюємо листочки від гілочок. Для бутербродів з печінкою тріски потрібно зовсім небагато зелені, всього кілька гілочок, важливо, щоб зелень була свіжа та красива.
5. Ну, а тепер найцікавіше. На кожен шматочок хліба тоненьким шаром намазуємо вершкове масло, до речі його заздалегідь слід викласти з холодильника, щоб воно нагрілося і краще намазувалося.
6. Зверху кладемо кружальце огірка, кілька листочків петрушки, а вже потім шматочок печінки тріски. І наостанок усю цю пишність прикрашаємо червоною ікрою. Щоправда, дуже гарно?
7. Смачні бутерброди з печінкою тріски і червоною ікрою викладаємо на блюдо. Так, ці канапе стануть справжньою окрасою святкового столу!

P.S. Звичайно, ікра та печінка тріски досить дорогі, і далеко не кожен зможе дозволити собі їх щодня, але свята є святами, особливо якщо це Новий рік, Різдво чи День Народження.

Приготуємо! Печінка тріски вважається дуже корисним і незамінним продуктом, в ній міститься все, що потрібно людині - вітаміни, біологічно активні речовини, мікроелементи, всі необхідні речовини для підтримки опорно-рухового апарату, розумової здатності, серцево-судинної системи!

За часів СРСР у дитячих установах дітям давали порцію риб'ячого жиру для профілактики та насичення вітаміном D, мало приємний спогад. Набагато приємніше і смачніше з'їсти шматочок печінки тріски, тим більше, що з цього унікального продукту можна приготувати салати, закуски, печінка тріски підійде до гарнірів і звичайно ж для наших бутербродів! Приготуємо швидкі бутерброди з печінкою тріски.

Швидкі бутерброди з печінкою тріски

Крок перший: нам знадобиться - багет або білий батон (одного батона цілком вистачить!), одна банка печінки тріски, три яйця відварені круто, половинка свіжого огірка, цибуля зелена пір'я, цибуля біла, пучок кропу або петрушки на ваш смак.

Крок другий: відкриємо банку печінки тріски і перекладемо на тарілку, жир з печінки не виливаємо, він нам знадобиться для заправки салату.

Крок третій: відваримо яйця в круту, поставимо під холодну воду остуджуватись (у холодній воді яйця краще очищатимуться від шкаралупи).

Крок четвертий: цибуля, огірок та зелень подрібнимо на тертці, бажано на дрібній, щоб овочі були повітряними та гармоніювали з ніжною печінкою тріски.

Крок п'ятий: на дрібній тертці трьом відварені круто яйця і додаємо до наших натертих овочів.

Крок шостий: з'єднуємо всі інгредієнти, печінку тріски розминаємо вилкою і додаємо натерті огірок, яйця, цибулю і кріп, все ретельно перемішуємо, але акуратно, щоб маса була повітряною, заправляємо соком, що залишився від печінки і перцем, заправляємо сіль.

Крок сьомий: наріжемо багет або батон на скибочки, скибочки мають бути середньої товщини, приблизно 1 сантиметр.

Крок восьмий: на нарізаний багет акуратно намажемо нашу масу з печінки тріски та овочів, прикрасимо кропом, викладемо на тарілку, наші бутерброди з печінкою тріски готові! Такі бутерброди будуть дуже доречними на сніданок, під час перекушування, виходить дуже ніжно, смачно і апетитно! Дуже корисна і здорова закуска, потіште себе!

Печінка тріски є джерелом купи вітамінів і жирів, таких важливих і необхідних для нашого організму. Вона дуже м'яка, ніжна і буквально тане у роті. Багатьом людям подобається її смак. З цього продукту можна приготувати безліч відмінних страв, які зможе полюбити і приготувати абсолютно кожен.

Сьогодні ми Вам покажемо, як зробити закуску з цим приголомшливим делікатесом. З нашого рецепту «Бутерброди з печінкою тріски» ви дізнаєтесь, як зробити чудові сандвічі, які будуть не лише смачні, а й корисні!

Для їх приготування нам знадобляться:

• 1 банка консервів печінки тріски (можна купити у супермаркеті);
• 2 яйця;
• 0,5 головки цибулі;
• петрушка чи кріп;
• 10 скибок багету.

У результаті в нас вийде 10 бутербродів, за 10 хвилин!

1. Дрібно шаткуємо нашу половинку головки цибулі і заливаємо нарізане окропом.
2. Відварюємо та ріжемо яйця. Потім так само дрібно їх нарізаємо.
3. Змішуємо цибулю та яйця. Кладемо в цю масу печінку тріски і заважаємо все вилкою.
4. Банку з-під печінки викидати не треба! Ми з неї беремо кілька ложок жиру та заливаємо його в тарілку з перемішаною тріскою, яйцями та цибулею.
5. Далі кладемо субстанцію, що вийшла, на скибки багета. За бажанням, хліб можна трохи підрум'янити, використовуючи гриль або посушити в тостері.
6. Бутерброд, що вийшов, можна прикрасити гілочкою петрушки або кропу. Бутерброди найкраще подаються як закуска до чогось. Процес приготування цього закінчено!

Дані бутерброди можна вживати як закуску на святковому столі, брати їх із собою в дорогу, на прогулянку чи похід. Ваші гості та близькі завжди зможуть оцінити винахідливість, виявлену Вами при приготуванні та подачі цих сандвічів. Їх найбільший плюс – це швидкість готування.

Вам не доведеться довго стояти біля плити, що, звичайно ж, сподобається будь-якій домогосподарці. Щиро сподіваємось, що наш рецепт допоміг Вам досягти Ваших кулінарних цілей. Приємного апетиту та залишайтеся здоровими!

Бутерброди, чудовий варіант швидкого перекушування, тому готувати їх доводилося в житті практично кожній людині.

Якщо вам представиться можливість і під рукою виявиться відповідний склад продуктів обов'язково спробуйте приготувати такі бутерброди з печінкою тріски. Ароматні, соковиті, вони ідеально підійдуть і як закуска і просто як окрема страва на сніданок або на вечерю.

Як приготувати бутерброди з печінкою тріски.

Беремо продукти, необхідні для приготування бутербродів:

• Хліб житній - 4 скибочки,
• Консервована печінка тріски (подрібнена) - 1 банка,
• Морква – 1 шт.,
• Часник - 3 зубчики,
• Листя салату - 4 шт.,
• Зелень петрушки та кропу.

Спочатку намазуємо на скибочки хліба тонким шаром печінку тріски. Морквину і часник натираємо на дрібній тертці і змішуємо з печінкою, що залишилася.

На змащені скибочки хліба кладемо листя салату та викладаємо зверху рівномірно підготовлений паштет.

Подрібнюємо зелень петрушки та кропу і посипаємо поверх паштету. Виходять просто чудові, ситні та смачні бутерброди. Смачного!

Чи давно печінка цієї риби вважалася делікатесом, а нині – будь ласка, є у кожному магазині. Пропоную познайомитися з простими та смачними рецептами бутербродів із консервованою печінкою тріски на фуршетний та святковий стіл. Ніжна м'якоть рибного субпродукту чудово поєднується з іншими продуктами та дозволяє приготувати закуски у різних варіаціях. І одночасно даю дуже цінну пораду: закрийте очі на калорійність і заткніть вушка, якщо хтось почне розвивати цю тему. На свято корисно все!

Як приготувати бутерброди з печінкою тріски.

Закусочні бутерброди з пасти з печінкою тріски викликають захоплення у гостей та розмітаються насамперед. А якщо зробити їх з вигадкою, різноманітними добавками, та ще й красиво подати, то можна уславитися кулінарним майстром і щедрою господинею. Нижче я запропоную вам кілька фото цікавих варіантів бутерброду із печінковим делікатесом.

Але спочатку кілька корисних порад тим, хто тільки осягає ази від кулінарної майстерності. Про почитайте обов'язково, перейшовши за посиланням.

• Печінка – це завжди смачно, як би її приготували, одне погано – калорійність продукту зашкалює. Щоправда, є одна хитрість, якою поділяюся. Викладіть шматочки печінки в сито і дайте стекти олії, тоді від 613 ккал за 100 гр. бутербродної маси залишиться набагато менше.
• Знизити високу харчову цінність закуски можна замінивши хлібну основу бутерброду на кружки огірка.

Хитрощі у підготовці хліба

• Як правило, бутербродну масу з тріскової печінки викладають на білий та чорний хліб, але можна зробити грінки та сендвіч набуде нових смакових ноток.
• Не полінуйтеся, і наріжте шматочки різними формами: трикутниками, квадратами, багет і батон можна нарізати навскіс.
• До приготування хліб необхідно підготувати трохи, щоб тріскова паста ідеально лягала і не вбиралася сильно. Для цього оберніть хліб рушником та потримайте добу в холодильнику.
• Зібралися подати на святковий стіл подвійні чи потрійні бутерброди? Після приготування придавіть їх дошкою, або іншим плоским предметом. І тільки потім приступайте до прикраси.

Поради щодо вибору та підготовки продукту

• Не поспішайте хапати першу баночку, що трапилася. Потрясіть її, вміст не повинен вільно «бовтатися». Це означає, що виробник схитрував і замість зайвого шматочка печінки налив більше жиру.
• Пасту для начинки бутербродів бажано приготувати заздалегідь і витримати трохи в холоді. Оформлення, навпаки, необхідно зробити безпосередньо перед подачею, інакше закуска «завітриться» і втратить привабливий вигляд.
• Побачите у продажу баночки з печінкою та ікрою червоної риби – візьміть, незважаючи на не надто бюджетну вартість. Це смачно! Сендвіч з ікрою неймовірно шикарно виглядає на столі на свято, і готується просто.

Що можна покласти на бутерброд

Консервований продукт товаришує зі свіжим та солоним огірком, помідорами, яйцями, вершковим маслом, цибулею, сиром, будь-якою зеленню. Любіть оригінальні поєднання – зробіть закуску з авокадо та ківі.

Порада: Огірок краще різати кубиками, потертий на тертці виділяє багато соку, і печінкова паста вийде занадто рідкою.

Фото оформлення бутербродів для святкового столу

Візьміть за основу приклади, наведені на фото, і напишіть свої, оригінальні прикраси закусок.

Святковий бутерброд із печінкою

Накриваючи святковий стіл, завжди хочеться особливо постаратися, і окрім користі отримати естетичну насолоду. З цими бутербродами доведеться трохи повозитися, але результат потішить.

Потрібно:

• Білий хліб квадратної форми не розрізаний.
• Консервована печінка – банку.
• Сир твердий - 50 гр.
• Огірок.
• Яйця – 4 шт.
• Панірувальні сухарі.
• Майонез.
• Вершкове масло – 100 гр.
• Перець.

Як приготувати смачний бутерброд?

1. Зваріть яйця, жовтки натріть дрібно, поріжте білки кубиками.
2. З печінки приберіть зайву олію та розімніть. Олію не виливайте.
3. Хлібну цеглу розріжте навпіл на дві частини. Один одразу поділіть на рівні шматочки, з іншого виберіть м'якуш.
4. Третю частину м'якішу киньте в баночку, в олію. Дістаньте, додайте до нього печінку, кубики білків, трохи поперчіть, за бажанням додайте сіль і розмішайте - начинка для бутерброду готова.
5. Половину без м'якуша начиніть пастою, поставте на тарілку і відправте в холодильник на 40 хвилин - нехай затвердіє.
6. Через заданий час дістаньте, наріжте (краще ріжеться теплим ножем).
7. Нарізані раніше від першої половини хліба шматки змастіть олією. І накладіть на кожен шматок із начинкою. На тарілці начинка має лежати зверху.
8. Верх промажте майонезом і прикрасьте сендвіч кружальцями огірка та крихтою жовтків. Якщо краї кружечків надрізати ножем, вийдуть симпатичні листочки.

Смачний рецепт бутерброду з ківі

Складно уявити бутерброди з печінкою тріски в поєднанні з ківі, але зробивши разок, дивуватиметеся, як не додумалися раніше спробувати рецепт.

Потрібно мінімум продуктів:

1. Печінка, батон, вершкове масло та плід ківі.
2. Намажте не дуже густо батон олією, викладіть шматочки продукту.
3. Поверх розкладіть часточки фрукта, почистивши його від шкірки і порізавши.

Листковий бутерброд із сиром, солоним та свіжим огірком

Гарну подачу забезпечать салатне листя, на яке можна розкласти бутерброди. Варіант святковий, виглядає неймовірно апетитно на столі.

Візьміть:

• Печінка – баночка.
• Огірок.
• Солоний (маринований) огірок.
• Часник – пара зубків.
• Плавлений сирок (припустимо замінити на будь-який м'який) – 50 гр.
• Батон.
• Листя салату, пучок зелені.

Як приготувати бутерброд з огірком?

1. Розділіть батон на скибочки і обсмажте на сковорідці з одного боку в вершковому маслі.
2. Злийте олію з банки, дістаньте печінку і розімніть вилочкою.
3. Сир натріть і змішайте з дрібно порубаною петрушкою або кропом.
4. Солоний огірок порубайте кубиками, свіжий - поріжте кружальцями. Часник за допомогою преса перетворіть на кашку.
5. Підсмажену сторону хліба натріть кашкою часнику. В оригіналі рецепту радять ще й змастити олією зі баночки. Побоюєтеся за вагу – проігноруйте пораду.
6. Збираємо бутерброд: на не підсмажену поверхню батона покладіть шар сиру. Далі кладіть кубики солоного огірочка. Далі йде печінка тріски.
7. Прикрасьте верх кухлями огірка.
8. На блюдо постеліте салатне листя і розкладете бутерброди.

Простий бутерброд з печінкою тріски та яйця

Елементарне приготування бутерброду давно зробило його популярним. Пропоную доповнити його цибулею, хоч це й не принципово.

Потрібно:

• Печінка консервована – банку.
• Яйце – 2 шт.
• Батон.
• Цибулина.
• Зелень.

Як зробити:

1. Дрібно порубайте цибулину і ошпарьте, щоб втратив гіркоту. Зваріть яйця та наріжте кубиками.
2. Дістаньте печінку, дайте стекти олії і розімніть вилкою. Додайте яйця та цибулю. Якщо паста густа, долийте трохи олії зі баночки.
3. Батон наріжте і викладіть масу, прикрасивши зверху гілочками зелені.

Серед страв із корисного продукту особливою популярністю користуються . Хочете підібрати рецепт – перейдіть за посиланням.

Гарячий бутерброд з печінкою та вершковим маслом

Мінімум інгредієнтів, а смакових вражень отримаєте масу.

Візьміть:

• Житній хліб.
• Печінка.
• Масло.
• Цибуля-шалот, зелень.

Приготування гарячого бутерброду:

1. Наріжте хліб на шматочки довільної форми, намажте олією.
2. Наріжте кільцями цибулю. Дістаньте з банки печінку тріски.
3. Викладіть на скибочки шматочки, посипте кільцями цибулі і запікайте в мікрохвильовій печі 30 секунд на максимальній потужності. Прикрасьте зеленню, як на фото.

Бутерброд з печінкою та огірком

Неймовірно простий рецепт з огірком та яйцем.

Знадобиться:

• Батон.
• Печінка – 100 гр.
• Огірок.
• Яйця – 3 шт.
• Цибулина, зелень.

Приготування:

1. Злийте масло з баночки і розімніть вилкою шматочки.
2. Порубайте дрібно огірок, зелень та яйця. Додайте до печінки, розмішайте та розкладіть пасту на шматки батона.

Рецепт бутерброду з авокадо

Авокадо останнім часом стало популярним і часто супроводжує салати та закуски на торжество. Бутерброд із печінкою та авокадо – прекрасна закуска, з незвичайним смаком, чим і приваблює.

Знадобиться:

• Печінка – баночка.
• Яйця – пара штук.
• Свіжий огірок.
• Багет.
• Майонез (припустима заміна на сметану, щоб знизити калорійність).
• Перець.

Як зробити бутерброд з авокадо та печінкою:

1. Зваріть напередодні яйця.
2. Дістаньте печінку, дайте час, щоб скло олію, поділіть на невеликі шматочки.
3. Видаліть кісточку з авокадо, вийміть м'якоть і наріжте маленькими кубиками. Аналогічно вчиніть з огірком.
4. Яйця почистіть та подрібніть у крихту.
5. З'єднайте підготовлені компоненти у бутербродну масу. Заправте майонезом, поперчіть та розмішайте.
6. Пропоную хліб на бутерброди злегка обсмажити в олії, але це не принципово, на ваше бажання. Викладіть на поверхню хлібних шматочків пасту та прикрасьте зеленню.

Відео рецепт бутерброду з печінкою тріски з сиром. Сподіваюся, що добірка рецептів допоможе зорієнтуватися удосталь рецептів, і ви складете прекрасне меню до свята. І нехай вам завжди буде смачно!

Рибна нарізка на святковий стіл - оформлення, подача, фото, прикраса

Бутерброди

14 шт.

20 хвилин

340 ккал

5/5 (1)

Печінка тріски є одним із наших улюблених продуктів, але вживати її у чистому вигляді медики не рекомендують через великий вміст риб'ячого жиру та високої калорійності. Найбільш вдалий варіант - включити її до складу якогось складного за складом страви, «розбавивши» продуктами, що містять інші білки, вітаміни та мікроелементи. А найпростіший і найшвидший спосіб приготувати їжу – зробити бутерброди.

Ви можете додати або поміняти лише кілька інгредієнтів, і ваші вироби набудуть зовсім іншого смаку. Ось кілька рецептів у ваш кулінарний блокнот, які можуть стати основою для ваших кухарських фантазій.

Швидко про печінку тріски

На користь риби та риб'ячого жиру зупинятись не будемо: про це багато сказано у всіх засобах масової інформації. Краще визначимося, кому ці продукти необхідно обмежити чи взагалі виключити.

• Печінка тріски не варто вживати алергікам у їжу, особливо на рибну продукцію, гіпотонікам, людям, схильним до каменеутворення в сечовому або жовчному міхурі, та при підвищеній функції щитовидної залози.
• З обережністю до неї слід ставитись при надмірній вазі, схильність до тромбозів, підвищений рівень холестерину в крові

Критерії вибору консерви

Якщо ви неодноразово купували продукт і визначилися з виробником, то ця інформація вам все одно не завадить. Тож уважно читаємо етикетки на товарі.

• Найголовніше - дотриматися терміну придатності.Дата виготовлення завжди вказана безпосередньо на бляшаних банках, на кришках або скляних етикетках. Максимальний термін зберігання у встановлених ГОСТом умовах – 2 роки. Якщо виробник встановив великі терміни, краще не ризикувати та довіритись іншому.

Навіть якщо термін придатності не вийшов, але банка здута чи пом'ята, не купуйте її в жодному разі. Подібні зміни свідчать про неправильну технологію виробництва або недотримання умов транспортування та зберігання. Це стосується і пошкодженої етикетки, на якій не видно необхідної інформації про продукт.

• А тепер про саму печінку. Консерви зі свіжої сировини набагато корисніші та смачніші, ніж із замороженої. Т. е., виготовлена ​​прямо в море потрапила в банку у свіжому вигляді, а законсервований на березі продукт був явно попередньо заморожений. Після заморожування деяка частина вітамінів руйнується, а продукт темніє і стає жорсткішим.
• Відіграє роль місце та час вилову риби.Найчистішими водами можуть похвалитися Норвегія та Ісландія, причому найбільш якісна риба – виловлена ​​з кінця осені до середини зими (листопад-лютий).
• Зверніть увагу на склад консерви:у ній має бути сама печінка і, можливо, лише кілька спецій – сіль, лавровий лист та чорний перець. Інших масел у складі бути не повинно, тому що вони збільшують і так високу калорійність продукту. Крім того, при обробці печінки виділяється власний риб'ячий жир, який і стає природним консервантом.
• Ну, а про синтетичні консерванти та підсилювачі смаку і говорити не доводиться:вони гарантовано не повинні бути присутніми навіть у мінімальних кількостях.

Норми вживання

• Для дорослої людини достатньо з'їсти 60 г печінки тріски на деньщоб поповнити організм необхідними поживними речовинами. Це варто враховувати під час вибору розміру консерви. Адже зберігати її у відкритому вигляді, нехай і в холодильнику, можна лише 1 добу.
• Вагітним жінкам продукт дозволено у цій же дозі з 2 триместру аж до пологів.(за відсутності патології). Медики радять не припиняти вживати його й у період лактації, лише нечасто й у менших кількостях. Виявляється, вона знижує ризик післяпологової депресії.
• Здоровим і правильно розвиваються рибну печінку можна починати вводити в раціон з 2,5 років, Причому з невеликої кількості і в «розбавленому» вигляді: у салатах, упереміш з гарніром, або, як у нашому випадку – у складі намазки на бутерброд. Іноді педіатри радять вводити продукт у прикорм трохи раніше – з 2 років. Але це стосується дітей із гіповітамінозом або з деякими іншими проблемами зі здоров'ям.

Бутерброди з тріски печиво і яйця

Нарізна дошка, паперові рушники, сковорода, ніж, вилка, терка, миска середнього розміру, страва для подачі.

складові

Покроковий рецепт бутербродів з печінкою тріски з фото

Поки хліб рум'яниться, приготуйте намазку:

Намажте намазкою скибочки підсушеного хліба і посипте їх дрібно нарізаним 1 пучком зеленої цибулі. Покладіть готові вироби на блюдо для подачі.

Відеорецепт приготування бутербродів з печінкою тріски та яйцями

У ролику використовують ще 1 інгредієнт, який може припасти до душі не всім. Але ви, можливо, його любите.

Бутербродне асорті з печінкою тріски

• Час виготовлення:до години.
• Кількість: 16-18 шт.
• Необхідний кухонний інвентар:Нарізна дошка, паперовий рушник, сковорода, ніж, вилка, тертка, 4 невеликі миски, прес для часнику, велике блюдо для подачі.

складові

Покроковий рецепт з фото

Підготуйте продукти

Приготуйте бутербродне асорті

Не має значення, на який вид хліба яку начинку ви покладете: можете робити це впереміш. У міру готовності виробів викладайте їх на блюдо для подачі.

Бутерброди з печінкою тріски та огірком

Бутерброди з печінкою тріски та морквою

Бутерброди з печінкою тріски та помідорами

Відеорецепт приготування бутербродного асорті

Можливо вам щось незрозуміло. Тоді – дивіться відео.

Ви можете не готувати всі запропоновані види бутербродів тільки з печінкою тріски, а зробити частину, або, як економніший варіант, – .

Як зменшити калорійність

Отже, вже кілька разів було сказано, що бутерброди з печінкою тріски не лише смачні, а й висококалорійні. Чим же можна замінити деякі інгредієнти, щоб знизити їхню енергетичну цінність?

• Використовуйте не консервовану, а самостійно відварену печінку риби.
• Якщо вводите в рецепт консервовану, добре зливайте жир.
• Замініть майонез на натуральний йогурт або знежирену сметану в необхідній кількості для консистенції.
• Намазуйте бутерброди тонким шаром намазки, а овочів додайте більше.
• Нарізайте хліб тонше.
• Використовуйте цільнозерновий або хліб із борошна грубого помелу. Калорійність у цьому випадку не зменшиться, натомість користі буде більше. З цим успіхом можна приготувати бутерброди на основі цільнозернових або рисових хлібців.
• Обмежтеся 1-2 бутербродами, а як гарнір до них зробіть салат із низькокалорійних овочів.

Ось ви поповнили свою кулінарну колекцію різноманітними рецептами на основі одного головного інгредієнта. А які страви з нього готуєте ви і як часто? Поділіться своїми кухарськими хитрощами у коментарях.