Рецепти пишної сирної запіканки з манкою у духовці. Запіканка з сиру з манкою в духовці як у дитячому садку Сир з молоком і манкою

Сирно-манна запіканка - неймовірно смачна страва, готувати яку дуже легко та просто. Якщо грамотно підібрати всі необхідні інгредієнти і зробити все правильно, то вийде ніжний, соковитий, пишний і дуже смачний пиріг, який неодмінно сподобається всім, хто зібрався за столом.

Сирна запіканка з манною крупою

Хтось не дуже любить сир, а хтось терпіти не може манну кашу. Однак поєднавши ці два компоненти, можна спекти найсмачніші ласощі, які зроблять чаювання ще більш приємним і ароматним. Напевно, багато хто пам'ятає смак тієї самої запіканки, яку так дбайливо готувала мама чи бабуся... Крім того, у багатьох аромат цих ласощів асоціюється з дитячим садком.

Варіантів приготування цієї страви існує чимало. По суті, вони дуже схожі і відрізняються лише деякими, зовсім незначними, деталями. Мабуть, настав час представити самий

Декілька секретів для приготування сирної запіканки з манною крупою

Якщо ви віддаєте перевагу, щоб сир у готовому блюді добре відчувався, то не потрібно турбувати себе протиранням цього компонента через сито або прокручуванням через м'ясорубку - досить лише добре розім'яти його виделкою. А от якщо ви хочете спекти повітрянішу запіканку, доведеться ретельно протерти її через сито або скористатися міксером.

Є ще одна важлива особливість: для того, щоб сирно-манна запіканка вийшла ще пишніше і ніжніше, краще використовувати манку замість звичайного борошна. Крупною також можна присипати форму для випікання - так блюдо не чіплятиметься до стінок. Ось, по суті, і всі секрети - можна починати готувати найсмачнішу запіканку з сиру та манної крупи.

Традиційний рецепт

Для приготування такого варіанту потрібні такі інгредієнти:

• півкілограма сиру;
• 6 столових ложок манки;
• три ст. л. звичайного цукру;
• трохи родзинок;
• масло вершкове - буквально столова ложка;
• дрібка солі;
• три курячі яйця.

Сирно-манна запіканка вийде дуже ніжною та смачною, якщо використовувати сир середньої жирності – приблизно 9-15%.

• Крок перший – відокремити білки від жовтків. Добре збити віночком або міксером білки разом із сіллю.
• Крок другий - змішати сир, жовтки, манну крупу і цукор.
• Третій крок – в отриману суміш акуратно додати і заздалегідь замочені родзинки.
• Крок четвертий – всі компоненти ретельно перемішати до однорідної консистенції.
• Деко або глибоку форму для запікання слід змастити олією або невеликою кількістю манної крупи, вилити в неї отриману масу і поставити в попередньо розігріту духовку. Буквально через 45-50 хвилин запіканка сирна з манною крупою має бути готовою. Перевірити це можна за допомогою звичайної зубочистки.

Рецепт сирно-манної запіканки – смак, знайомий з дитинства

Цей спосіб приготування можна знайти ще в маминих або бабусиних кулінарних рецептах. Така страва неодмінно нагадає смак ніжного десерту, знайомий ще з дитинства. у духовці приготовлена, чудово підійде для сімейного чи дружнього чаювання. Для цього страви знадобляться такі інгредієнти: 1 кілограм нежирного сиру, 4 курячі яйця, 200 грам манки, така ж кількість цукру, 100 мл молока або вершків, половина пачки вершкового масла (0,1 кг).

• Сир слід протерти через сито або ретельно перемішати за допомогою міксера.
• Яйця добре розтерти із цукром.
• Після цього додати до них розм'якшене масло та протертий сир.
• Додаємо молоко і манну крупу, ще раз все ретельно перемішуємо і залишаємо суміш на сорок хвилин (щоб манка набухла).
• Деко або будь-яку іншу форму для випікання потрібно змастити олією і злегка обсипати панірувальними сухарями або манною крупою. Викласти в неї отриману суміш і запікати в духовці трохи менше години.

Запіканка сирно-манна

Сирно-манна запіканка в мультиварці - це ще простіший спосіб приготування ніжного та пишного десерту. Досить лише правильно приготувати тісто і поставити його запікатися, задавши час і необхідну температуру - і можна спокійно займатися своїми домашніми справами, зовсім не боячись, що страва може підгоріти.

Сирно-манна запіканка - це смачні ласощі, які зовсім не потребують якого-небудь доповнення. Тим не менш, її можна подавати зі сметаною, полуничним або малиновим варенням, медом або молоком, що згущує, а також просто їсти її з ароматним чаєм або какао.

Варто відзначити, що запіканку з сиру та манки можна приготувати, додаючи до неї найрізноманітніші компоненти – це можуть бути горіхи, родзинки, чорнослив, фрукти, курагу або цукати.

Запіканка сирна з яблуками

Для приготування необхідні: 3 яйця, три ложки манної крупи, 3 столові ложки цукру, 0,75 кг сиру, щіпка солі та трохи ваніліну, 2 яблука, столова ложка м'якого вершкового масла.

Білок одного яйця потрібно відокремити від жовтка. Всі інші яйця потрібно якнайретельніше збити разом із цукром. Окремо змішати протертий сир, манну крупу та ванілін. Тепер яблука: очистити від шкірки та внутрішньої частини, нарізати невеликими скибочками.

Форму для запікання потрібно добре змастити маслом і злегка присипати панірувальними сухарями. У неї потрібно спочатку викласти половину сирної маси, що вийшла, потім слід тонкий шар яблучних часточок, після яких - суміш з сиру і манної крупи, що залишилася. Після цього потрібно збити яєчний жовток, що залишився, і змастити їм верхівку. Випікати при температурі не нижче 180 градусів протягом 45-55 хвилин.

Який би ви не вибрали рецепт сирно-манної запіканки, він неодмінно сподобається всім. Адже ці ласощі знайомі багатьом, а його аромат наповнить будинок затишком і дозволить на деякий час знову поринути в дитинство.

Будучи дітьми, ми як належне приймали страви, якими пригощали нас дорослі. Тепер, коли ми виросли, хочеться знову спробувати «те саме» частування, як у садку, або пригостити їм свою дитину. Одним із цих чудових смачних та корисних страв є сирна запіканка з манкою в духовці. Цей десерт любимо як дітлахами, так і дорослими. Однак як правильно приготувати запіканку, щоб вона не вийшла грубою та прісною, знає далеко не кожна господиня.

Головним компонентом будь-якої запіканки є сир. Не слід застосовувати для випікання знежирений сир, щоб запіканка мала соковитість.

Якщо вам подобається зерниста структура запіканки, не рекомендується замішувати тісто міксером. Якщо подрібнити сир, протираючи його крізь сито, то готова запіканка буде повітряною, м'якою, структура її буде однорідною.

Якщо вам до смаку пухка запіканка, то протирати не рекомендується.

Запіканка виходить більш щільною, по консистенції, що нагадує гуму, якщо тісто містить велику кількість яєць. Зазвичай двох-трьох достатньо на 500 г сиру.

Для випікання особливо ніжних ласощів можна відокремити білки від жовтків, ретельно збити білкову масу з додаванням щіпки солі і ввести її в тісто в останню чергу.

Майже завжди кулінари замість борошна додають у запіканку манну крупу, щоб випічка вийшла ніжнішою та повітрянішою. Рекомендується брати не більше трьох чайних ложок манки на 700 г сиру. Проте, з огляду на досвід, можна і більше. Крупу слід спочатку розвести гарячою водою.

Немає потреби класти соду, готовий пиріг і так буде повітряним і не осяде.

Щоб додати вишуканості запіканці, багато господинь люблять додавати до неї наповнювачі, такі як курага, родзинки, полуниця, яблука та інші. Сухофрукти слід заздалегідь потримати у воді, потім ретельно вимити. Свіжі фрукти краще деякий час згасити на сковороді, щоб витопилися надлишки соку.

Щоб сирна запіканка в духовці повністю пропеклася, не надайте їй надто високу форму. Чим тонше буде пласт, тим краще. Тісто слід викладати в рясно промаслену та посипану манкою або сухарною крихтою форму. Верх можна прикрасити шаром сметани.

Випікають запіканку в попередньо розігрітій духовці при температурі 170-180 градусів до появи рум'яної скоринки. Щоб скоринка не потріскалася, форму з тестом завантажують раніше, ніж духовка повністю прогріється буквально через кілька хвилин після включення.

Досвідчені кулінари знають безліч рецептів сирної запіканки. З них виділяється багато способів приготування цієї страви з додаванням манної крупи.

Рецепт 1. Моментальна запіканка

Інгредієнти:

• 5 столових ложок крупи манної;
• 5 курячих яєць;
• 2 столові ложки цукру;
• 0,5 кг сиру.

Порядок приготування:

1. Сир слід збовтати з яйцями.
2. Ввести цукор та розмішати.
3. Всипати манну крупу і знову перемішати.
4. Залишити суміш наполягати приблизно 15-20 хвилин.
5. Запекти в духовці протягом півгодини.

Рецепт 2. Дитяча запіканка

Інгредієнти:

• 0,5 кілограмів сиру;
• 3 курячі яйця;
• півсклянки молока;
• 80 грамів коров'ячої олії;
• 100 г крупи манної;
• 2 столові ложки (без гірки) крохмалю картопляного;
• 0,5 чайної ложки розпушувача для тіста;
• 100 грамів родзинок;
• 200 г цукру.

Порядок приготування:

1. Вилити молоко в ємність та підігріти. Засипати манну крупу, ретельно перемішати та залишити на півгодини.
2. Замочити в окропі родзинки, дати постояти 10-15 хвилин, злити воду.
3. В окрему ємність розбити яйця, насипати ванілін і цукор, збити віночком або міксером.
4. Додати розм'якшене вершкове масло|мастило| і продовжувати збивати.
5. Додати розпушувач, крохмаль і сир і знову добре збити.
6. Потім ввести манну суміш і ґрунтовно підбити.
7. Всипати родзинки та акуратно перемішати.
8. Для випікання у духовці достатньо 30-35 хвилин.

Рецепт 3. Традиційна

Ця класична запіканка однаково улюблена як малюками, так і їхніми батьками. Її легко спекти в домашніх умовах, щоб побалувати своїх домочадців.

Інгредієнти:

• 2 яйця курячих;
• 300 г середньої жирності сиру;
• 4 столові ложки цукру-піску;
• стільки ж крупи манної;
• 100 грамів родзинок;
• півсклянки сметани;
• 1 пакетик розпушувача;
• чверть пакетика ваніліну;
• 0,25 чайної ложки солі.

Порядок приготування:

1. Родзинки слід промити і замочити у гарячій воді.
2. Перемішати манку зі сметаною та залишити на 15 хвилин.
3. У ємність помістити манну суміш, розпушувач, сир, сіль та ванільний цукор. Все збити до пастоподібної консистенції.
4. Пісок цукровий та яйця збити до міцної піни.
5. Обережно ввести тісто в яєчну масу, щоб не осіла піна.
6. Обережно помішуючи, додати ягоди ізюму.
7. Час випікання становить приблизно 45 хвилин.

Рецепт 4.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 3 столові ложки крупи-манки;
• 400 г сиру;
• 4 столові ложки цукрового піску;
• 250 г нежирної сметани;
• 1 столова ложка мелених або панірувальних сухарів;
• трохи олії вершкового;
• сіль – на кінчику ножа.

Порада! Замість сухарів форму можна обсипати манкою або подрібненим печивом.

Порядок приготування:

1. Розділити білки та жовтки двох яєць.
2. Подрібнити сир крізь сито чи м'ясорубці.
3. З'єднати 2 жовтки, сир, 3 столові ложки цукру і манну крупу і ретельно розмішати.
4. У білки додати сіль та збити до утворення стійкої піни.
5. В окремий посуд помістити 1 столову ложку цукру, сметану, яйце, що залишилося, і збовтати. Вийшла заливка.
6. Збиті білки акуратно з'єднати з сирною сумішшю, помішуючи до однорідної консистенції.
7. Тісто помістити у форму, розрівняти і змастити зверху заливкою.
8. Для досягнення готовності сирника в духовці достатньо 35-40 хвилин.

Рецепт 5. Зебра із сиру з манкою

Інгредієнти:

• 200 мілілітрів молока;
• 2 яйця;
• 0,5 кілограмів сиру;
• 4 столові ложки манки;
• 2-3 столові ложки порошку какао для варіння.

Порядок приготування:

1. Сир перетворити на пасту за допомогою сита.
2. Збиті виделкою або віночком яйця влити у сир.
3. Додати молоко, цукор і добре перемішати.
4. Ввести манку та збити міксером.
5. Розділити тісто на дві частини, одну з яких всипати какао.
6. Розмішати, залишити на півгодини.
7. У форму для випікання влити дві столові ложки шоколадного тіста, потім стільки ж світлого. Дії повторювати, доки маса не закінчиться.
8. Час випікання в духовці становить трохи більше півгодини.

Порада! Гарна мармурова «зебра» вийде, якщо тонким струмком влити світле тісто в темне (або навпаки), малюючи спіраль. При деякій вправності можна влити один колір в інший так, щоб вони практично не перемішалися.

Рецепт 6. Бананова запіканка

Інгредієнти:

• один банан;
• 5 столових ложок цукру-піску;
• 0,5 кілограма жирного сиру;
• 6 столових ложок жирної сметани;
• 3 столові ложки крупи-манки;
• трохи вершкового масла|мастила|, щоб змастити форму.

Порядок приготування:

1. Перемішати цукор, манну крупу та сир.
2. Блендер натерти банан.
3. Вилити бананову кашку в сирну суміш та розмішати.
4. Випікати у духовці хвилин 40 на 190 г.
5. Дістати з духовки, рясно полити сметаною і помістити в духовку на 20-30 хвилин до повної готовності.

Рецепт 7. Запіканка у мультиварці

Інгредієнти:

• 0,5 кілограми сиру;
• 150 г цукрового піску;
• 250 г жирної сметани;
• 4 яйця;
• 1 г ванільного цукру;
• щіпка кухонної солі;
• 100 г крупи манної;
• 30 грамів олії;
• 1 чайна ложка розпушувача.

Порядок приготування:

1. Розділити білки та жовтки.
2. Жовтки треба збити віночком. Додати до них цукровий пісок.
3. Додати ванілін, сметану і добре збити.
4. Змішати сир, розпушувач та сіль з манкою. Перемішати, позбавляючись грудок.
5. Влити жовту масу в тісто.
6. Збити міксером і залишити на півгодини.
7. Інтенсивно збити білки та акуратно ввести у сирну суміш.
8. Вибрати на панелі мультиварки режим «Випічка» та встановити час 60 або 90 хвилин. Цього цілком достатньо для приготування страви.

Висновок

З усіх перерахованих рецептів, як приготувати сирну запіканку, ви можете використовувати будь-який, що сподобався, або все по черзі. Адже без цих чудових ласощів ніяк не обійтися. Приємного вам апетиту!

Сирна запіканка традиційно готується з манкою в духовці. Пишна і смачна, вона підкорить серце навіть найзапеклішого гурмана. Ми зібрали для вас золоту колекцію рецептів. Всі варіації відрізняються простотою та мінімальним набором компонентів.

№1. Пишна сирна запіканка з манкою: «класика»

• ванілін – 0,5 гр.
• яйце - 3 шт.
• цукровий пісок – 120 гр.
• родзинки - 60 гр.
• манка – 120 гр.
• вершкове масло - 60 гр.
• сіль - 1 тріска
• сир - 1 кг.

Так як приготувати смачну сирну запіканку можна за класичною рецептурою з манкою в духовці, пропонуємо почати знайомство зі стравою саме з цього варіанту.

1. Ополосніть ізюм, надішліть на чверть години у воду для вимочування. Сир протріть ситом, з'єднайте з яєчними жовтками та манкою. Засік 10 хвилин, всипте родзинки.

2. Холодні яєчні білки змішайте з цукровим піском та ваніліном, отримайте від компонентів піну. Всипте сіль, починайте поступово вводити сюди сирний склад.

3. Коли отримаєте тягуче тісто, відправте його у форму. Полийте половиною розтопленої олії, готуйте півгодини на 180 градусах. Закрийте вміст фольгою.

4. Після закінчення відведеного часу зніміть фольгу, знову помістіть сирну запіканку з манкою всередину і тримайте в духовці третину години. Пишна випічка готова! Перед зняттям проби полийте другою половинкою топленого масла.

№2. Сирна запіканка з морквою

• морква середня – 2 шт.
• яйця – 2 шт.
• сир - 450 гр.
• цукровий пісок – 75 гр.
• манка – 90-100 гр.
• кефір – 140 мл.

Як зробити ніжну та барвисту запіканку з сиру, розповімо нижче. Вона випікається у духовці.

1. У загальну чашу влийте кефір, присипте манку із цукровим піском. Зачекайте близько 10 хвилин. За відведений термін пропустіть сир через ситечко, змішайте із яйцями.

2. Сполосніть моркву, протріть дрібно. Плюсуйте до першого складу, викладіть у форму. Готуйте на 180 градусах 30-35 хвилин у розпеченій печі.

№3. Запіканка з сиру з родзинками та сметаною

• вершкове масло - 60 гр.
• сметана високожирна – 60 гр.
• манка – 50 гр.
• яйця – 1 шт.
• сіль - тріска
• сир - 500 гр.
• родзинки - 0,1 кг.
• цукор – 60 гр.

Смачна сирна запіканка виготовляється з манкою, сметаною та родзинками у духовці.

1. Сполосніть родзинки, залиште в підігрітій воді на третину години. Вийміть і дайте стекти рідини.

2. Пропустіть сирний продукт через ситечко або блендер, розітріть із цукром. Введіть яйця зі сметаною, збийте. Всипте сіль.

3. Розтопіть масло і влийте його в загальну миску разом з крупою та замоченими родзинками.

4. Викладіть майбутню сирну запіканку з манкою у форму, попередньо змастивши і обсипавши її крупою. Відправте в духовку, заздалегідь довівши її до 180 градусів. За півгодини пишна випічка приготується.

№4. Сирна запіканка з вишнею

• яйця – 2 шт.
• манка – 60 гр.
• вишня (без кісточок) – 120-130 гр.
• сметана – 60 гр.
• борошно – 30 гр.
• цукровий пісок – 125 гр.
• розпушувач – 4 гр.
• сіль - 1 тріска
• сир - 500 гр.

Повітряна сирна запіканка запікається з мороженими або свіжими ягодами в духовці з манкою.

1. У загальну чашу закиньте пропущений через ситечко сир зі сметаною, а також яйця та цукровий пісок. Вимішайте блендером, введіть крупу і дозвольте набухнути (близько чверті години).

3. Поставте пекти на розігрів. Коли температура буде стабільною – 180 градусів, викладіть заготовку у форму і помістіть всередину на півгодини. Знімайте пробу, полив згущеним молоком.

№5. Дієтична ПП запіканка із сиру

• манка – 80 гр.
• сіль - 1 тріска
• яйця – 2 шт.
• чорнослив/курага - 8-10 шт.
• цукор – 100 гр.
• сир низькожирний – 0,6 кг.

Сирна запіканка з манкою за цією рецептурою підійде категоріям осіб, які дотримуються принципів ПП. Вона випікається у духовці, виходить досить пишною.

1. Беріть сир, який за жирністю не перевищує показників 1,8%. Протріть його ситом або відправте в чашу блендера і добре подрібніть.

2. Всипте крупу із цукровим піском та сіллю. Розбийте сюди яйця, отримайте сметанообразный склад. Додайте вимиті та висушені сухофрукти.

3. Вилийте заготовку у форму, попередньо змастивши і присипавши її манкою. Поставте піч розігріватись до 180 градусів, помістіть заготовку на півгодини.

№6. Сирно-кокосова запіканка

• кефір – 140 мл.
• крупа манна – 140 гр.
• цукор-пісок – 90 гр.
• сода – 3 гр.
• сир - 0,35 кг.
• стружка кокосова – 70 гр.
• яйце - 3 шт.
• кислота лимонна – 1 гр.
• борошно – 30 гр.

Оскільки приготувати запіканку з кокосовою стружкою досить легко, розглянемо технологію випікання в духовці. Рецепт простий.

1. З'єднайте стружку кокосу та кефір, залиште набухати. Відокремте жовтки і збийте їх із сиром. Всипте манку. Далі вливається суміш кефіру. Вимішайте і засікайте чверть години.

2. Білки збийте до піни. Поступово починайте всипати цукровий пісок. Заготівлю з'єднайте із сирною масою. В окремій чашці змішайте лимонку, борошно та соду.

3. У загальному посуді замісіть всі компоненти. Розжарити до 170 градусів духову шафу. Готову масу рівномірно розподіліть по жаростійкому підносу. Відправте у піч на 40 хвилин.

№7. Сирно-гарбузова запіканка

• гарбузова м'якоть – 0,2 кг.
• яйце - 2 шт.
• цукор – 60 гр.
• крупа манна – 60 гр.
• розпушувач – 4 гр.
• сир - 0,35 кг.

Сирна запіканка з манкою і гарбузом ніжна. Вона випікається в духовці та виходить пишною.

1. Гарбузові шматочки невеликого розміру обсмажте на олії. Влийте у сковорідку трохи води та накрийте кришкою. Знемагайте овоч до розм'якшення.

2. Вимішайте перетертий сир, яйця та цукровий пісок. Всипте манку та залиште на деякий час. Гарбуз після остигання приплюсуйте до основних інгредієнтів.

3. Збийте продукти блендером. Всипте розпушувач і перемішайте. Заготовку викладіть в жаростійку тацю і відправте в піч. Томите ласощі 35 хвилин при 170 градусах.

№8. Сирна запіканка, як у дитячому садку

• сметана – 120 гр.
• манка – 80 гр.
• родзинки - 130 гр.
• яйце - 2 шт.
• розпушувач – 3 гр.
• цукор – 80 гр.
• сир - 350 гр.
• ваніль - 1 тріска

Перед тим як спекти всіма улюблену сирну запіканку в духовці, ознайомтеся з рецептурою.

1. Залиште промитий ізюм замочуватися. З'єднайте крупу зі сметаною і засікте чверть години.

2. Після закінчення заданого часу змішайте в чаші блендера розпушувач, сир та сметанну суміш.

3. Окремо збийте цукровий пісок із яйцями до густої піни. З'єднайте всі компоненти та додайте щіпку солі. Вимішайте.

4. На жаростійку тацю викладіть заготовку і відправте в піч, заздалегідь довівши її до 170-180 градусів. Через 40 хвилин спробуйте.

№9. Сирна запіканка з яблуками

• яйце - 2 шт.
• крупа манна, цукор-пісок – по 80 гр.
• яблуко – 2 шт.
• сир перетертий – 0,5 кг.
• кориця мелена – 0,5 гр.

Сирна запіканка з манкою та яблуками виходить незвичайною, якщо готувати її в духовці. В результаті вона виходить дуже пишною.

1. Змастіть жаростійкий піднос вершковим маслом і присипте паніровкою. Розкладіть яблучні часточки і присмажити корицею. Відправте в духовку на 10-12 хвилин. Запікайте при 180 градусах.

2. З|із| сиром з'єднайте всі інгредієнти і додайте|добавляйте| трохи вершкового масла|мастила|. Збийте все до однорідної суміші. Залиште заготовку на деякий час.

3. Викладіть на чисте деко готові яблука, покрийте їх сирною масою. Відправте в піч ласощі на півгодини.

№10. Сирна запіканка з бананом

• цукровий пісок – 60 гр.
• банан – 2 шт.
• сир - 0,3 кг.
• яйця – 2 шт.
• сметана – 0,2 кг.
• манка – 75 гр.

1. На паровій бані трохи прогрійте сметану. Всипте манку з|із| цукром, розмішайте і залиште на деякий час.

2. У чашці блендера збийте банани з яйцями та пропущеним через сито сиром. Введіть сметану. Повторно збийте.

3. Заготовку розподіліть по деку і відправте в прогріту до 180 градусів духовку. Засік 35 хвилин.

Сирна запіканка з манкою має різні варіації приготування в духовці. За бажанням до основних компонентів ви можете додати все, що завгодно. Головне, не забути про розпушувач. Саме через нього запіканка виходить пишною.

Сирна запіканка - не тільки смачна, а й корисна страва, тому що у складі сиру велика кількість необхідних організму людини поживних речовин - кальцій, калій, білок, магній та мідь, фолієва кислота, вітаміни групи В, вітамін А. Сирна запіканка з манкою виходить дуже повітряною. Манкою замінюють борошно, тому що борошно робить випічку щільним і невисоким. Сир корисний і дітям, і вагітним жінкам. Запеканка – одне з найсмачніших, яке подобається практично кожному. Вона ідеально підійде для дитячого прикорму. Сирно-манна запіканка більш корисна та дієтична порівняно із сирниками, що смажаться на олії.

Сирна запіканка без муки з манкою - класичний рецепт. Для нього знадобляться:

• 400 г сиру;
• ванільний цукор за смаком;
• 120 г жирної сметани;
• сіль;
• рівні частини манки та цукру – по 3 столові ложки;
• половинка чайної ложки розпушувача;
• 2 яйця.

Процес приготування:

1. Сир присипається цукром, для аромату додається трохи ванільного цукру.
2. Насипати розпушувач і добре перемішати. Так випічка добре підніметься та буде повітряною.
   
3. Додати яйця, не відокремлюючи жовтки та жовтки.
   
4. Додати сметану.
5. Все разом збити блендером, щоб у сирі не лишилося великих крупинок. Якщо блендер застосовувати не планується, то на початку сир перетирається ситом.
   
6. У тісто насипається манна крупа, робиться це лише після змішування інгредієнтів у блендері.
   
7. Залишити тісто на 30-40 хвилин|мінути|. Форму промастити олією, присипати манкою, щоб після готовності запіканку було легко витягти.
8. Випікати 45 хвилин|мінути| на 180 градусах.
   

Сирно-манна запіканка виходить красивою та підрум'яненою.

Як у дитячому садку

Сирна запіканка з манкою та родзинками може замінити повноцінний прийом їжі або стати ніжним десертом. Манка додає випічці пишноти. Є безліч варіацій рецепту, але часто господині шукають саме інструкцію для приготування запіканки, як у дитячому садку. Отже, для випічки потрібні:

• 120 г манки;
• 450 г сиру;
• 180 г цукру;
• 2 яйця;
• 120 мл молока;
• 50 г олії вершкового;
• 80 г ізюму;
• сіль.

Процес приготування:

На останніх хвилинах приготування духовку можна відкрити для перевірки готовності запіканки. Випічка добре триматиме форму, не розсипатиметься і розвалюватиметься.

Без яєць у духовці

Смачна запіканка з сиром та манкою без яєць вийде такою ж розсипчастою, ароматною та рум'яною. Головне враховувати, що сир не повинен бути сухим, навпаки, слід вибрати більш вологий та жирний продукт. У тісто, якщо потрібно, додається сметана чи молоко. Для рецепту знадобляться:

• 400 г сиру;
• 4 великі ложки манки;
• 3 ложки цукру;
• сіль;
• половина чайної ложки соди.

Процес приготування:

Страва після випікання змащується вершковим маслом. Воно вбирається через верхню скоринку, роблячи смак ще ніжнішим. Подавати запіканку можна зі згущеним молоком, фруктовим соусом або медом.

Яблучна запіканка

Сирну запіканку пробували всі. Ця ніжна випічка може замінити повноцінний сніданок. Манна запіканка з сиром ароматна та поживна, а для різноманітності до неї можна додавати різні інгредієнти, наприклад, яблука. Щоб вийшла смачна сирна запіканка з манкою та яблуками, потрібно взяти:

• півкіло сиру;
• 2 яйця;
• 4 великі ложки цукрового піску;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 2 – 3 столові ложки манки;
• сіль;
• ванілін;
• 4 середні яблука;
• 2 великі ложки панірувальних сухарів.

Процес приготування:

Запіканка з бананом

Сирна запіканка з бананом і манкою відрізняється неповторним ароматом, м'якістю та смаком. Головний секрет - використання досить стиглих, але не перезрілих бананів. Для приготування потрібні:

• 300 г сиру;
• 2 яйця;
• 2 банани;
• 2 великі ложки манки;
• 2 столові ложки сметани та стільки ж цукрового піску.

Процес приготування:

Зі сметаною

Сирна запіканка з манкою та сметаною – рецепт зовсім не схожий на традиційну страву. Вона нагадує ніжний пиріг. Присмак сиру майже не відчувається, деякі навіть не замисляться про його присутність у рецепті. Для приготування слід взяти:

• 350 г сиру;
• 3 великі ложки цукру;
• 3 великі ложки манки;
• 5 столових ложок жирної сметани;
• 2 яйця;
• сіль;
• розпушувач;
• ванільний цукор.

Процес приготування:

Ніжний десерт можна їсти і гарячим, і остиглим. Також для подачі його часто прикрашають цукровою пудрою і гілочками м'яти, також добре полити згущеним молоком або сметаною.

Гарбузова

Гарбузова запіканка з сиром та манкою – не тільки смачна, але й дуже корисна страва. Користь овочів для людини, а ще одночасно з сиром просто неоціненна. Для рецепту потрібні:

• 470 г м'якоті гарбуза;
• 170 г цукру;
• 80 г манної крупи;
• 220 г сиру;
• шматочок вершкового масла;
• 250 мл молока;
• 3 яйця;
• 70 г сметани.

Процес приготування:

1. М'якуш гарбуза нарізається маленькими шматочками, перекладається в чисту каструлю, заливається водою. Варити на середньому вогні приблизно чверть години.
2. Воду злити, гарбуз відправити у блендер.
3. У каструлю налити молока, додати сіль, довести до закипання, розсипати манку в молоко, потім кашу охолодити.
4. Пюре з гарбуза змішати з кашею, покласти цукор, яйця, сир і добре вимішати.
5. У змащену форму перекласти тісто, прикрасити пюре з гарбуза, що залишилося.
6. Випікати за 170 градусів 30 хвилин.

Після приготування прикрасити блюдо цукровою пудрою.

Щоб сирна запіканка з гарбузом вийшла максимально смачною та ніжною рекомендується дотримуватися таких правил:

При дотриманні зазначених правил для приготування смачної запіканки вона виходить особливою, стане смачним доповненням до будь-якого столу, здивує своїм відмінним смаком.

1. Сир – це основа рецептури. Бажано вибирати домашній продукт. Те саме відноситься до сметани, якщо вона є в рецепті.
2. Смак запіканки залежить не тільки від інгредієнтів, але й дотримання технології приготування. Коли за рецептом потрібно окремо збити білки і цукор, робити це потрібно тривалий час, поки не сформується стійка піна. Так виходить пишна сирна запіканка з манкою.
3. Якщо потрібна відповідь на питання, чим можна замінити манку у сирній запіканці – це мука, крохмаль. Якщо борошно замінюють на манку, то після замішування тіста воно постоятиме приблизно 20 хвилин, тільки потім приступають до випікання.
4. Якщо додати у випічку не сиру, а зварену крупу, то смак вийде ще ніжнішим та вишуканим. Сирна запіканка з вареною манкою не спаде навіть після повного остигання.
5. Температурний режим у духовці не повинен бути більше 200 градусів, краще всього зупинитися на 180 градусах. Це найкраща температура, щоб запіканка пропеклася рівномірно. Так нижній шар не підгорить, а згори не залишиться сирим.

У мультиварці

Щоб вийшла смачна сирна запіканка з манкою в мультиварці, потрібні такі компоненти:

• 430 г сиру;
• 270 мл кефіру;
• склянка манки;
• 3 яйця;
• склянка цукру;
• розпушувач;
• ванілін;
• сіль.

Процес приготування:

Дієтичний рецепт приготування

У складі дієтичної сирної запіканки лише знежирені та некалорійні продукти. Підсумкова калорійність запіканки за цим рецептом не більше 130 ккал на 100 г. Незважаючи на це, випічка дуже смачна і ситна. Для приготування знадобляться:

• 220 г сиру 0% жирності;
• два яйця;
• половина склянки кефіру;
• 3 великі ложки манки;
• розпушувач;
• замінник цукру.

Приготування:

1. Яйця збити із замінником цукру, додати кефір із манкою та перемішати.
2. Тепер покласти сир, розім'яти його вилкою, насипати розпушувач, перемішати.
3. Застелити форму пергаментним папером, поставити програму «Випічка» на 60 хвилин.

Отже, сирна запіканка з манною крупою – ніжна та ситна страва з вишуканим смаком. За бажання його можна зробити дієтичним. Але не варто використовувати для приготування продукти, що залежалися, вони додадуть випічки кислувато-гіркий присмак. Рецепт у будь-яких варіаціях нескладний, кожна господиня отримує можливість експериментувати з ним на свій смак.

Для того щоб у вас вийшла хороша запіканка з сиру потрібно продукти брати тільки свіжими, чистими без домішки хімії.

Запіканка під час приготування буде підніматися, так що краще брати форму або деко з високими бортами, щоб запіканка не втекла. А також можна приготувати смачні.

Інгредієнти.

• 200 г сиру.
• 1 яйце.
• 3 столові ложки сметани.
• 2 столові ложки цукру.
• 2 столові ложки манної крупи.
• Дрібка солі.
• Ванільний цукор до смаку.

Процес приготування.

1. Сир протерти через сито або розм'якшити товкачем для картопляного пюре. Потрібно отримати сирну масу без грудочок, від цього залежить ніжність майбутньої запіканки. все також як і для рецепту якого ви знайдете за посиланням.

2. До розтертого сиру вбити яйце і перемішати масу до однорідності.

3. При додаванні сметани є кілька аспектів. Якщо сметана густа, то додаємо все як за рецептом. А якщо рідка, то можна додати трохи менше. Головне що після додавання сметани сирна маса мала структуру на кшталт рідкого йогурту.

4. Далі потрібно частинами додавати манну крупу. І перемішувати. Додаємо частинами для того, щоб крупа не взялася грудками. Коли манка повністю буде замішана в сир, тісто залишаємо на 20 хвилин для того, щоб крупа набухла і була готова до випічки.

5. За цей час можна поставити розігріватися духовку до 180-190 градусів.

6. Через 20 хвилин у тісто додаємо сіль, цукор та ваніль за рецептом. Дуже ретельно перемішуємо.

7. Форму в якій буде готуватися запіканка потрібно добре промазати шматочком вершкового масла|мастила| і присипати сухою манкою. Так після приготування запіканку простіше витягти з форми.

8. Перекладаємо тісто з миски у форму, розподіляємо тісто рівномірним шаром і переміщуємо в духовку. Готується страва близько 40 хвилин.

9. Після приготування запіканку можна присипати цукровою пудрою та подавати до столу. Смачного.

Запіканка з сиром та полуницею

Смачного.

Сирна запіканка з манкою та яблуками

Інгредієнти.

• 3-4 яблука.
• 500 г сиру.
• 2 яйця.
• 100 г манної крупи.
• 100 г вершків.
• 1 столова ложка цукру.
• Дрібка солі.
• Рослинна та вершкове масло.

Процес приготування.

1. Манну крупу заливаємо вершками, перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 15-20 хвилин.

2. Сир змішати з яєчними жовтками, половиною цукру, розтерти до однорідності.

3. Білки збиваємо із цукром до появи піни.

4. Змішуємо манку сир та білки. Додаємо терті яблука та добре перемішуємо тісто до однорідної маси.

5. Форму промазати вершковим маслом та викласти в неї тісто.

6. Ставимо в духовку на 40 хвилин. Готуємо за температури 180-190 градусів.

7. Подаємо ароматну запіканку з чаєм чи молоком.

Смачного.

Запіканка із сиру з родзинками

Інгредієнти.

• 50 грам ізюму.
• 500 г сиру.
• 2 яйця.
• Їдальня ложка цукру.
• 3 столові ложки манки.
• 3-4 столові ложки молока.

Процес приготування.

1. Родзинки залити водою на 10-15 хвилин. Але якщо забудете це зробити, то страшного нічого не станеться. Я дуже часто забуваю його замочити так що доводиться кидати ізюм у тісто сухим. Важливо не забути його добре промити.

2. Манку заливаємо молоком і відставляємо убік. Молоко бажано попередньо трохи підігріти, так процес набухання манки прискоритися.

3. Відокремлюємо жовтки від білків і білки поки що відставляємо убік, а жовтки перекладаємо в сир.

4. Сир змішуємо з жовтками та цукром, набряклою манкою та ваніллю до однорідного стану.

5. Білки збити до міцної піни. Готовність білком можна легко перевірити перевернувши миску із збитими білками у верх дном. Якщо піна міцно тримається і не випадає, значить білки готові.

6. Перекладаємо білки до сиру та ретельно перемішуємо. Не забудьте додати ізюм.

7. Форму в якій запікати промазати вершковим маслом і присипати борошном або манкою.

8. Переносимо тісто у форму, ставимо її в духовку і запікаємо при температурі 180-190, 30-40 хвилин.

9. Під час приготування запіканка добре підніметься, але після того, як ви її дістанете з духовки, вона може осісти. Не переживайте, так виходить практично у всіх.

10. Дістаємо запіканку з форми та подаємо на стіл зі сметаною або варенням.

Смачного.

Сирна запіканка з бананом

Смачного.