☰

Кукурудзяна каша на дві порції. Приготування кукурудзяної каші за найкращими рецептами

Корисна та дуже смачна каша з кукурудзяної крупи – гарний початок дня для тих, хто стежить за фігурою та правильно харчується! Кашу швидко та просто приготувати на воді чи молоці, для дитини чи дорослої.

Кашу з кукурудзяної крупи готують незадовго до вживання. Гаряча, щойно зварена крупа – м'яка та смачна.

  • Крупа кукурудзяна – 150 г (або 1 склянка)
  • Вода – 400 мл (або 2 склянки)
  • Молоко – 400 мл (або 2 склянки)
  • Олія вершкове або рослинна – 2 ст. ложки
  • Сіль, цукор – за смаком

Кукурудзяну крупу промити під теплою проточною водою.

У промиту крупу влити киплячу воду, посолити, помішуючи, і варити на слабкому вогні до поглинання вологи, не накриваючи кришкою каструлю.

Потім влити в кашу кипляче молоко, розмішати і варити на слабкому вогні ще 15-20 хвилин, помішуючи.

Готову кашу зняти з вогню, закрити каструлю щільно кришкою і постояти 5 хвилин, потім розкласти по тарілках. Виходить каша середньої густоти. До каші подати вершкове масло та цукровий пісок (за смаком). Смачного.

Рецепт 2: вершкова каша з кукурудзяної крупи у мультиварці

Молочна кукурудзяна каша у мультиварці за традиційним рецептом зазвичай готується на сніданок. Я замість вершкового масла до кукурудзяної каші додаю каймак – це вершки жирністю понад 40%.

  • Крупа кукурудзяна - 100 г
  • Каймак (густі вершки) - 50 г
  • Молоко - 100 мл
  • Цукор - 1 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Вода - 300 мл

Підготувати продукти для приготування кукурудзяної каші у мультиварці. Важливо дотримуватись зазначених пропорцій.

Включити мультиварку в режим "Крупи" на 25 хвилин. Кукурудзяну крупу перемішати із цукром у чаші мультиварки.

Залити водою та закрити кришку мультиварки.

Через 25 хвилин в чашу мультиварки влити молоко і додати каймак, все перемішати.

Щоб кукурудзяна крупа краще розварилася, включити режим «Мультиповар» на 20 хвилин, встановивши температуру томлення каші 90 градусів.

Через 15 хвилин, наприкінці варіння посолити кашу до смаку. Вершкова кукурудзяна каша у мультиварці готова.

Смачного!

Рецепт 3, покроковий: смачна каша з кукурудзяної крупи

Як варити кукурудзяну кашу? Її можна готувати на воді чи молоці. Мій варіант приготування передбачає одночасне варіння з водою та молоком (спочатку крупа у воді вариться, і потім уже додається молоко).

У процесі приготування я додаю трохи солі, цукор за смаком і обов'язково ваніль. У результаті виходить дуже смачна кукурудзяна каша, можна з'їсти дві порції поспіль так смачно!

  • Крупа кукурудзяна 1 склянка
  • Вода 3 склянка
  • Молоко 2 склянки
  • Сіль 1 щіпка
  • Цукор 2 ст. ложка
  • Ваніль ½ пакетик
  • Олія вершкове порційно

Крупу всипаємо в каструлю для варіння.

Заливаємо її водою і бачимо таку картинку, як на фото. Крупа завжди віддає крохмаль і все сміття, яке так чи інакше потрапляє в пакет. Промиваємо крупу до чистої води. Я промивала кукурудзу разів з десять.

Чисту крупу заливаємо фільтрованою водою. Ставимо каструлю на вогонь, спочатку на сильному вогні до кипіння доводимо, потім мінімізуємо вогонь і варимо до всмоктування крупою води.

Ось така щільна та густа виходить кукурудзяна каша, але вона ще не готова. Її треба зварити, додавши молока.

Вливаємо в каструльку холодне некип'яче молоко.

Перемішуємо кашу, всипаємо дрібку солі, пару ложок цукру (на власний смак орієнтуйтеся) і ваніль. Ставимо на вогонь. На найслабшому вогні до готовності варимо і періодично помішуємо (каша примхлива, пригоряє до дна каструлі із задоволенням).

Ось і всі хитрощі, що відповідають на питання, як варити кукурудзяну кашу. Подавати її можна одразу ж.

Рецепт 4: каша з кукурудзяної крупи на воді (покрокові фото)

  • Кукурудзяна крупа - 80 г (можна замінити кукурудзяним борошном)
  • Питна вода - 180 мл (можна застосовувати молоко)
  • Сіль - щіпка
  • Вершкове масло - для подачі (кількість може бути будь-яка)

Крупу насипте на рівну поверхню та переберіть від сміття.

Перекладіть її в дрібне залізне сито та промийте під проточною водою.

Пересипте крупу у варильну каструлю. Бажано щоб посуд був з товстим дном, то каша не пригорить.

Залийте злаки питною водою і додайте щіпку солі.

Поставте каструлю на плиту, закип'ятіть, зробіть повільний вогонь і варіть кашу під кришкою закритою близько 20 хвилин. Після приберіть каструлю з плити, накрийте теплим рушником і випаровуйте страву ще 15 хвилин.

Потім у блюдо покладіть шматочок вершкового масла|мастила|. Для тих, хто худне, замініть його олією.

Перемішайте страву.

Викладіть кукурудзяну кашу в тарілку сервіровки і подавайте до столу в гарячому вигляді.

Рецепт 5: як зварити солодку кашу з кукурудзяної крупи

  • Окріп - 200 мл;
  • Молоко – 200мл;
  • Кукурудзяна крупа – 80 г (4 столові ложки без верху);
  • Цукор та сіль за смаком;
  • Олія вершкове – 5 г.

Заливаємо крупу окропом, додавши дрібку солі, ставимо на вогонь. Вогонь має бути мінімальним, крупу весь час помішуємо, вона дуже швидко вбирає воду і може пригоріти.

Коли крупа почне добре відставати від стінок і дна, можна заливати її молоком із розчиненим у ньому цукром (близько 2 ст. л.).

В окремій мисці гріємо молоко, але не кип'ятимо. Додаємо його у крупу невеликими порціями, добре розмішуючи, розтираючи грудочки до однорідного стану.

Скільки варити кукурудзяну кашу на молоці? Варимо під кришкою 20 хвилин|мінути| на мінімальному вогні, періодично помішуючи.

До готової страви додаємо вершкове масло. Каструльку з кашею, закутаємо ковдрою, на 15-20 хвилин.

Солодку гарячу кашку подаємо з ягодами чи фруктами. Можна додати курагу, родзинки, свіжі банани, яблука або полуницю. Фрукти смачно полити зверху ложечкою рідкого квіткового меду.

Рецепт 6: корисна каша із кукурудзяної крупи на молоці

Яскрава та поживна кукурудзяна каша на молоці обов'язково сподобається вашим домашнім, якщо ви подасте її на сніданок з топленим маслом та ароматним медом. Від такої страви не відмовляться ні дорослі, ні малюки, які, до речі, просять доповнити кашу родзинками чи нарізаними бананами.

Щоб у вас не вийшло занадто густе блюдо, пам'ятайте про те, що пропорція крупи та рідини дорівнює 1:3, тобто на 100 г крупи вам необхідно буде взяти 300 мл рідини: води, молока тощо. Якщо ви любите несолодкі каші , то обмежте норму цукрового піску та меду.

  • 100 г кукурудзяної крупи дрібного помелу
  • 100 мл води
  • 200 мл молока
  • 2 щіпки солі
  • 2 ст. л. цукрового піску
  • 2 щіпки меленої кориці
  • 1 ст. л. розтопленого вершкового масла
  • 1 ч. л. меду

У сотейник або каструлю з антипригарним дном, казанок засипаємо сіль та цукровий пісок.

Наллємо воду та молоко будь-якої жирності. Щоб крупа швидше набрякла, її не рекомендується варити в молоці - воно погано вбирається, тому його частину заміщають водою. Якщо у вас немає молока в наявності, ви можете змішати воду та згущене молоком цукровий пісок у страву.

Помістимо ємність на плиту і доведемо її до кипіння, всипавши мелену корицю. Як тільки рідина закипить, зменшимо вогонь до мінімуму.

Всипатимемо кукурудзяну крупу, відразу ж перемішуючи її віночком з рідиною, щоб не утворювались грудочки. Виделкою це буде зробити набагато важче. Дамо каші протомитися в ємності близько 1-2 хвилин - за цей час вона булькатиме, тому найкраще накрити ємність кришкою.

Готову кашу викладемо в піал або глибоку ємність, додамо розтоплене вершкове масло і ароматний мед: травневий, липовий, акацієвий, гречаний. Подамо страву до столу гарячим. За бажанням у кукурудзяну кашу на молоці можна додати й інші солодкі інгредієнти: варення, джем, нутелу, горіхи і т. д. Так як діти люблять рідку кашу, то в тарілці її можна розвести з охолодженим молоком і подати дітям блюдо теплим.

Рецепт 7: молочна каша із кукурудзяної крупи на плиті

  • Крупа кукурудзяна 100 г
  • Молоко 250 мл
  • Вода 250 мл
  • Олія вершкове 30 г
  • Цукор за смаком
  • Сіль 1 щіпка

Кукурудзяну крупу промити.

Висипати крупу в сотейник.

Додати сіль|соль|, цукор.

Додати вершкове масло.

Влити воду.

І молоко. Варити на невеликому вогні 30-35 хвилин|мінути|, помішуючи.

Рецепт 8, простий: молочна кукурудзяна каша (покроково)

  • кукурудзяна крупа – 180 г,
  • молоко – 400 мл,
  • цукровий пісок – 35 г,
  • вершкове масло - 30 г,
  • сіль - 1 чайна ложка,

У каструльку з досить товстим дном насипати необхідну кількість кукурудзяної крупи. Кукурудза дуже добре вбирає вологу, тому необхідно уважно підійти до підготовки каші, щоб потім не пошкодувати отриманих результатів.

Налити в сотейник близько 2-3 склянок води та довести до киплячого стану на маленькому вогні.

Додати цукор та сіль.

Поставити вогонь на мінімальне положення і варити доки суттєва частина води не вбереться. На даному етапі кукурудзяна крупа має збільшитися в обсязі, але при цьому залишатися ще твердою всередині.

Влити 200 г молока. Продовжувати варіння на мінімальній потужності.

Крупа з часом почне ставати м'якою і густою, тому при необхідності потрібно додати невеликими порціями молоко, що залишилося. Майже готова каша повинна мати рідкий вигляд, оскільки з початком остигання вона набуватиме щільнішої консистенції.

Додавши вершкове масло|мастило|, зняти з вогню. Накрити кришкою і дати вперти пару-трійку хвилин. Каша буде ще смачнішою, якщо подати її з меленими горіхами, варенням чи медом.

У нашій країні кукурудзяна каша з'явилася нещодавно. Незважаючи на це, вона вже завоювала любов до себе і має великий попит серед багатьох людей.

Але не лише за чудові смакові якості її вихваляють. Зміст у своєму складі високого рівня вітамінів та корисних властивостей – ось ще одна вагома причина для похвали.

Ще зварена кукурудзяна крупа на молоці має добрий смак. Але перед тим, як її приготувати, варто ознайомитися з корисними та цікавими властивостями цього продукту.

Корисні властивості кукурудзяної крупи та особливості каші з неї

У складі цієї крупи міститься група вітамінів В, РР, Е, А. Крім цього, вона багата мікроелементами – в ній міститься великий рівень фосфору, міді, калію, заліза, кальцію, натрію, кремнію та багато інших.

Варто відзначити, що зварена крупа зберігає всі свої корисні та поживні властивості. Саме з цієї причини вона є підходящою їжею як для дітей, так і для людей похилого віку.

Особливості кукурудзяної каші:

  • Вона вважається гіпоалергенним продуктом, який має гарне засвоєння організмом. Тому її вводять у харчування немовлят найпершою. Каша запобігає бродіння та здуття в кишечнику малюків;
  • Завдяки високому рівню клітковини, вона необхідна в раціоні харчування людей похилого віку. Каша очищає організм від токсинів, шлаків та шкідливих речовин. А селен, що входить до складу, уповільнює старіння організму;
  • Високий рівень вуглеводів забезпечує організм зарядом енергії весь день;
  • Ще одна гарна властивість – низька калорійність. Тому вона ідеально підходить для тих людей, які дотримуються дієтичного харчування;
  • Щоденне вживання цього продукту зміцнює імунну систему. Крім цього, вона знижує рівень холестерину в організмі.

Рецепти приготування кукурудзяної каші на молоці

Каша з кукурудзяної крупи на молоці виходить дуже смачною.

Вона відмінно підходить для споживання на сніданок з невеликою кількістю вершкового масла.

Вона припаде до смаку не тільки дорослим, а й стане улюбленою, без перебільшення, стравою дітей.

У каструлі

Приготування каші за рецептом з наочними фото:


Тепер пропонуємо подивитися відео про те, як легко та просто варити кукурудзяну кашу на молоці:

У мультиварці

Компоненти каші за рецептом:

  • 400 г кукурудзяної крупи;
  • Вершкове масло - за бажанням;
  • Молоко – півлітра;
  • Півсклянки цукрового піску;
  • Поварена сіль – за смаком.

Приготування:

  1. Кукурудзяна крупа очищається холодною водою. Далі її слід викласти в друшляк для стікання зайвої рідини;
  2. Чашка мультиварки добре змащується шматочком вершкового масла;
  3. Далі крупу перекладаємо в цю чашку, заливаємо молоком, додаємо трохи солі та цукрового піску. Все слід добре перемішати, щоб сіль та цукор частково розчинилися;
  4. Після цього необхідно на мультиварці виставити потрібний режим приготування. Для цього підійдуть - Молочна каша, Рис-Крупи, Мультиповар;
  5. Коли приготування завершиться, мультиварку слід відкрити та перемішати кашу. Далі закриваємо її та залишаємо на 15 хвилин, щоб вона настояла. Бажано використовувати режим підтримки тепла.

З гарбузом у духовці

Продукти для кукурудзяної каші на молоці з гарбузом:

  • 300 г крупи кукурудзяної;
  • 400 г гарбуза;
  • Молоко або вершки – півсклянки;
  • 700 мл води;
  • 2 ст. л. меду;
  • Вершкове масло - за бажанням;
  • Трохи кухонної солі.

Приготування:

  1. Кукурудзяну крупу промиваємо і обсушуємо в друшляку;
  2. У каструлю наливаємо півлітра води та ставимо на вогонь. Потім туди засипається кукурудзяна крупа. Її потрібно трохи посолити. Кашу слід варити до середньої готовності;
  3. З гарбуза зрізається вся шкірка, потім вона ріжеться на невеликі шматочки;
  4. Після цього беремо сковороду, заливаємо її водою, кладемо туди вершкове масло, молоко, мед, гарбуз;
  5. Сковорода ставиться на середній вогонь і все гаситься приблизно 20 хвилин;
  6. Далі беремо ємність з вогнетривкого матеріалу і викладаємо в неї спочатку шар із кукурудзяної каші, потім гарбуз, знову шар із каші, знову гарбуз і так далі. Повинна вийти листкова каша;
  7. Потім горщик слід щільно закрити і поставити в розігріту духову шафу. Каша випікається за 180 градусів півгодини;
  8. Після цього кришку потрібно забрати і кашу ще запікати 20 хвилин. Бажано, щоб з'явилася золотиста скоринка.

Представляємо вашій увазі рецепт цієї корисної страви у відео нижче:

З сиром у мультиварці

Необхідні компоненти для приготування:

  • Півтори склянки кукурудзяної крупи;
  • Сир адигейський - 200 грам;
  • Вершкове масло - за бажанням;
  • Один пучок петрушки;
  • Півтора літри молока.

Для страви з кукурудзяної крупи з додаванням сиру можна використовувати як молоко, так і воду як основу.

Покроковий рецепт приготування кукурудзяної каші на молоці із сиром:

  1. Кукурудзяну крупу необхідно очистити прохолодною водою, покласти в друшляк для просихання;
  2. Потім сир натираємо на тертці, петрушку дрібно нарізаємо;
  3. Далі у чашу мультиварки заливаємо молоко, додаємо сіль, крупу, все перемішуємо та ставимо режим «Варку»;
  4. Варити потрібно приблизно півгодини, постійно помішуючи;
  5. Потім додаємо туди натертий сир, нарізану петрушку та олію. Все ретельно перемішуємо.

З м'ясом по-сільському на воді

Інгредієнти:


Приготування:

  1. Кукурудзяна крупа ретельно очищається і промивається у прохолодній воді, після чого її просушуємо;
  2. Моркву потрібно добре очистити від шкіри. Нарізаємо її на тонкі соломки. Цибулю треба дрібно посікти;
  3. Перець очищаємо від насіння та промиваємо. Далі нарізаємо його у вигляді кілець;
  4. М'ясо промивається у прохолодній воді та нарізається на дрібні шматочки;
  5. Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо в неї 100 г олії. Далі кладемо туди м'ясо та цибулю та обсмажуємо близько 7 хвилин;
  6. Потім додаємо туди овочі, помішуємо і просмажуємо приблизно 7 хвилин;
  7. Далі засипаємо до м'яса та овочів кукурудзяну крупу, наливаємо воду, кладемо сіль і залишаємо нудитися на 30-35 хвилин. Вода додається за потребою;
  8. Після повної готовності кашу знімаємо з вогню, викладаємо на тарілку, перчимо.

Напевно, серед круп немає таких, які не були б корисними. Ті, хто стежить за фігурою, знають, наскільки важлива для раціону гречана крупа.

Любите щавлевий суп із яйцем? Тоді дізнайтеся прямо і зараз про всі способи його приготування.

За вікном похмура погода та настрій на нулі? Не потрібно сумувати! Випікайте пиріг з варенням на швидку руку по одному з рецептів Ось побачите, як негативні думки зникнуть і на душі стане затишно і тепло. І не забудьте покликати когось у гості на чай!

З сухофруктами

Інгредієнти:

  • Кукурудзяна крупа – 400 грам;
  • Молоко – 700 мл;
  • Вода – 700 мл;
  • 150 грам кураги;
  • 150 грам ізюму;
  • Вершкове масло - за бажанням;
  • Півсклянки цукрового піску;
  • Дрібка кухонної солі.

Покрокове приготування:

  1. Кукурудзяна крупа очищається у прохолодній воді та обсушується;
  2. Курагу та родзинки промиваємо та замочуємо в окропі на півгодини. Далі курагу слід нарізати на дрібні шматочки;
  3. Заливаємо в середню каструлю молоко та воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння;
  4. Далі додаємо туди цукор, сіль і повільно засипаємо кукурудзяну крупу. Кашу необхідно періодично перемішувати, це запобігає утворенню грудок. Варимо кашу приблизно 15 хвилин;
  5. Після цього страву перекладаємо у вогнетривку каструлю, посипаємо зверху сухофруктами і кладемо вершкове масло;
  6. Ставимо у розігріту духовку до 90 градусів для запікання. Запікаємо у закритій каструлі близько години.

  • Під час готування кашу потрібно обов'язково постійно помішувати, так вона не прилипатиме до стінок каструлі і не пригорить;
  • Якщо під рукою немає молока, замість нього можна додати звичайний йогурт. Каша вийде густою і нічим не гіршою, ніж на молоці;
  • Звичайне молоко ще можна замінити топленим. Воно надасть більш ніжного смаку;
  • Якщо потрібно зварити кашу швидко, то в неї слід залити гарячу воду та молоко;
  • Не рекомендується подавати кашу одразу після приготування. Вона має трохи охолонути.

Кукурудзяну кашу можна готувати різними способами. Вона відмінно поєднується з овочами, фруктами, гарбузом, сухофруктами і навіть м'ясом. Приготовлена ​​кукурудзяна крупа за цими рецептами стане улюбленою стравою всіх членів сім'ї та навіть сподобається дітям!

Пропонуємо вам дізнатися ще більше про кукурудзяну крупу та кашу з неї в програмі Олени Малишевої:

Колись кукурудзу величали царицею полів, а тепер її можна назвати хіба що завсідником кінотеатрів. Ароматизований попкорн замість натуральної кукурудзяної каші цілком відповідає умовам харчування на бігу, властивого багатьом сучасним людям. І все ж таки далеко не всі замінили смачну і здорову їжу фаст-фудом. Більше того: все більше молодих господарок прагнуть годувати своїх близьких свіжими стравами з якісних продуктів. І кукурудза, а точніше кукурудзяна крупа, може стати однією із складових збалансованого раціону. Потрібно тільки навчитися правильно готувати кукурудзяну крупу, щоб меню виходило різноманітним, смачним та корисним. Хочете спробувати? Немає нічого простішого!

Кукурудзяна крупа: склад, користь та особливості приготування
Кукурудза є джерелом харчування для людини вже 12 тисяч років, відколи її культивуванням зайнялися жителі Південної Америки. Їм вона послужила основою розвитку цивілізації, а сучасним гурманам – сировиною для приготування багатьох різних страв. Кукурудзяні качани їдять свіжими та вареними, печуть і консервують їх і окремі зерна, але найвигідніший варіант – переробка зерен у крупу. Залежно від ступеня та типу обробки, кукурудзяна крупа буває різною:
  • Шліфована кукурудзяна крупа.Зерна очищені від оболонок і роздроблені, які грані закруглені. Така кукурудзяна крупа відрізняється розміром частинок, залежно від чого нумерується категоріями від першої до п'ятої.
  • Крупні кукурудзяні крупи.Зерна очищають та дроблять, але не шліфують. Такі частинки різної форми використовуються для виготовлення кукурудзяних пластівців, запіканок та деяких видів національних страв.
  • Дрібна кукурудзяна крупка.Зерна чистять, дроблять та додатково подрібнюють, щоб зробити придатними для виробництва кондитерських виробів, каші швидкого приготування та інших напівфабрикатів.
Чим більша кукурудзяна крупа - тим вона корисніша, і тим більше корисних речовин зберігається в її складі. На 75% вони представлені повільними вуглеводами, і лише на 1% - жирами. Тому страви з кукурудзяної крупи – чудове джерело енергії, яка вивільняється поступово і надовго позбавляє почуття голоду. Вони корисні людям будь-якого віку, від дітей до людей похилого віку. Спортсмени цінують їх поживну цінність, а фотомоделі – за дієтичні властивості. При цьому кукурудзяна крупа багата на вітаміни (А, Е, РР, групи В), каротином і мінеральними речовинами (залізо, кремній), хороша засвоюваність яких забезпечується оптимальним співвідношенням і присутністю харчових волокон.

Проте, готувати та вживати кукурудзяну крупу обережно потрібно людям із підвищеною кислотністю, а особливо – гастритом чи виразкою шлунка. Зате на кишечник вона впливає благотворно, запобігаючи гнильним процесам і зупиняючи бродіння. Кукурудзяну крупу в будь-якому вигляді потрібно включати в раціон при слабких судинах та серцевому м'язі. А ще вона не викликає алергії, тому входить до складу дитячого харчування з перших місяців життя. Старшим дітям, підліткам і дорослим людям можна їсти кукурудзяні страви хоч щодня, благо, їхня різноманітність велика. Ідеї ​​для кулінарних експериментів можна запозичити у національних кухнях. Наприклад, у румунів – густу мамалигу, у італійців – поживну поленту, а у грузинів – ароматну кашу гомі. Але для початку варто навчитися готувати класичну кукурудзяну кашу.

Рецепти страв із кукурудзяною крупою
Щоб смачно приготувати кукурудзяну крупу потрібно правильно її вибрати. Найчастіше в наших магазинах зустрічається досить дрібна кукурудзяна крупа, частинки якої мають однаковий розмір і яскраво-жовтий колір. Саме така крупа є найбільш універсальною: з неї добре виходять і каші, і запіканки, і супи, і випічки начинки. Але все-таки знайомство з кукурудзяною крупою краще починати з традиційної каші. Тим більше, що навіть у неї одного є кілька різновидів, рецептів яких вистачить не на один смачний та ситний обід. Ми пропонуємо вам найвдаліші, перевірені часом варіанти:

  1. Кукурудзяна каша на воді.Візьміть 1 склянку кукурудзяної крупи, 2 склянки води, 2 столові ложки вершкового масла, щіпку солі. Промийте крупу у прохолодній воді. 2 склянки води налийте в каструлю, посоліть і доведіть до кипіння. Покладіть промиту крупу в окріп і зменште вогонь під каструлею рівня нижче середнього. Постійно помішуйте, щоб каша не пригоріла і варіть протягом 25 хвилин. Потім накрийте кришкою, погасіть вогонь та залиште кукурудзяну кашу на 10 хвилин на плиті. Після цього часу покладіть масло|мастило| і розмішайте його. Подавайте кашу на стіл гарячою з сиром (особливо бринзою), зеленню, овочами - із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 6 порцій каші. Якщо збільшити об'єм води – каша вийде рідкішою, на любителя. Крім того, ви можете замінити вершкове масло рослинним, якщо прагнете обмежити кількість жирів тваринного походження у своєму харчуванні.
  2. Кукурудзяна каша на молоці.Візьміть 1 склянку кукурудзяної крупи, 3 склянки молока, жменю родзинок без кісточок, 2 столові ложки вершкового масла, 1 столову ложку цукру і половину чайної ложки солі. Переберіть та промийте крупу. Родзинки замочіть у окропі на 5-10 хвилин. Молоко налийте в каструлю, посоліть та доведіть до кипіння. Потім покладіть у кипляче молоко крупу, цукор, перемішайте і варіть на несильному вогні протягом 25 хвилин регулярно помішуючи. Потім покладіть олію, перемішайте кашу і щільно закрийте кришкою каструлю. Залишіть на 10 хвилин на плиті, після чого подавайте на стіл. Родзинки можна замінити або доповнити іншими сухофруктами, цукатами або добавками на ваш смак. Солодку кукурудзяну кашу можна їсти не тільки гарячою, а й охололою з варенням, згущеним молоком або медом.
  3. Кукурудзяна каша з гарбузом у мультиварці.Візьміть 1 склянку кукурудзяної крупи, по 1 склянці води та молока, 100 г м'якоті гарбуза, 2 столові ложки вершкового масла (можна замінити рослинним), 1 столову ложку цукру, половину чайної ложки солі. Крупу переберіть та промийте, повністю злийте каламутну воду. Гарбуз наріжте невеликими однаковими кубиками. Крупу та гарбуз покладіть у чашу мультиварки, посоліть, додайте цукор і залийте молоком та водою. Перемішайте, закрийте кришку та увімкніть мультиварку на півгодини у режимі «молочна каша». Потім додайте вершкове масло|мастило|, перемішайте і поставте в режимі «підігрів» ще на 10 хвилин. Коров'яче молоко у цьому та інших рецептах молочної кукурудзяної каші можна замінити на козине. Замість або разом із гарбузом спробуйте покласти в кашу яблуко, грушу, терту солодку моркву та/або сухофрукти.
  4. Кукурудзна запіканка.Візьміть півсклянки кукурудзяної крупи, півсклянки консервованої кукурудзи, півлітра молока, 5 курячих яєць, 100 мл вершків, по 100 грам шинки і твердого сиру, 2 помідори, 1 солодкий перець, по щіпці солі, меленого чорного 1 столову ложку олії. Молоко посолити і довести до кипіння, покласти чисту крупу і варити до готовності каші, періодично помішуючи. Тим часом відокремте білки двох яєць і збийте їх у піну. У готову, трохи остиглу кашу покладіть два жовтки, консервовану кукурудзу і перемішайте. Потім додайте|добавляйте| збиті білки і знову перемішайте до однорідності. Помідори та перець очистіть і дрібно наріжте. Шинку наріжте невеликими шматочками. Три яйця, що залишилися, змішайте з вершками і трохи збийте, посоліть, додайте спеції. Сир натріть на тертці і покладіть половину в вершки разом із шинкою та овочами. Жаростійку форму для запікання змастіть маслом і покладіть на дно кашу. Зверху викладіть вершки з добавками, присипте сиром, що залишився. Духовку розігрійте до 200 °С. Готуйте запіканку на середній решітці близько 40 хвилин, потім дайте охолонути в печі. Перед подачею на стіл посипте рубаною цибулею і розріжте впоперек кілька шматків.
  5. Полента з сиром та сиром.Візьміть 1 склянку кукурудзяної крупи, 1 склянку молока, 2 склянки води, по 100 грам сиру та пармезану (його можна замінити іншим твердим зрілим сиром), 3 зубчики часнику, потроху свіжого базиліка та кропу, щіпку солі та 1 столову ложку. Крупу переберіть та промийте. Закип'ятіть 2 склянки підсоленої води, покладіть крупу і варіть на середньому вогні, помішуючи. Через 7 хвилин долийте в каструлю молоко, перемішайте і зменшіть вогонь до слабкого. Варіть кукурудзяну крупу до готовності каші під кришкою, періодично помішуючи протягом 25 хвилин. Тим часом натріть сир та додайте половину його кількості в готову кашу. Перемішайте до однорідності. Олієм змастіть скляну форму для запікання, викладіть кашу на її дно рівним шаром близько 1 см, розрівняйте і залиште остигати. Охолоджена каша повинна застигнути. Зелень дрібно нарубати, часник роздавити пресом, перемішати з сиром. Викладіть сирну начинку на кашу і засипте сиром, що залишився. Запекти в мікрохвильовій печі протягом 5 хвилин і залишити ще на 10 хвилин після відключення.
Крім перерахованих страв, з кукурудзяної крупи можна пекти млинці, оладки і додавати її в супи та юшки. Вона відмінно поєднується з м'ясом, рибою та овочами, підкреслюючи їх смак та надаючи власний присмак та аромат. На сніданок і як закуску її можна використовувати для приготування кукурудзяних коржиків, а солодка випічка з кукурудзяною крупою виходить ніжною та розсипчастою, з приємним теплим відтінком. Готувати її можна на плиті, в духовці, мікрохвильовій печі та мультиварці. Іншими словами, кукурудзяна крупа – це універсальний продукт, який однаково добре підходить і для солодких, і для солоних страв. А це означає, що ви напевно полюбите страви з кукурудзяної крупи і готуватимете їх часто.

Здрастуйте, дорогі читачі блогу!

Діти дуже швидко розвиваються, і для того, щоб підтримати їхній розвиток, допомогти організму, зміцнити його вітамінами, важливо скласти правильний раціон малюка. Сьогодні ми поговоримо про кукурудзяну кашу, про те, наскільки вона корисна, і з якого віку можна знайомити дитину з цим продуктом.

Різноманітність їжі, яку можна приготувати з кукурудзи, іноді дивує, чого тільки з неї не роблять: і супи, і салати, пластівці, палички, просто варені качани. Універсальний продукт, чи згодні?

Цікавим є той факт, що до XVIII століття кукурудзу вирощували лише в декоративних цілях.

Кукурудзяна каша - страва, яка готується не з самих зернят, а з крупи. Кукурудзяні каші дуже приваблюють малюків своїм незвичайним та яскравим кольором. Така сонячна кашка радуватиме вашого малюка ще й своїм смаком.

Кукурудзяна крупа є прийнятним продуктом для дитячого харчування, вона може вразити запасом вітамінів і мікроелементів, які стимулюють роботу всіх органів. У ній присутні більшість представників вітамінного комплексу групи В (фолієва кислота, тіамін, В6). У 100 г цієї крупи знаходиться ¼ частина вітаміну А і Е від денної норми.

Продовжують список:

  • калій;
  • натрій;
  • залізо;
  • мідь;
  • кальцію.

Кукурудзяна крупа багата на клітковину та крохмаль.

200 грамів на тиждень - достатня доза для малюків, не захоплюйтеся одним продуктом. Меню для дитини має бути різноманітним, що позитивно позначиться на її самопочутті.

Правильно приготовлена ​​каша несе цінність для дитячого здоров'я.

  1. Вона корисна для травлення (клітковина стимулює правильну роботу кишечника);
  2. Зміцнює зуби (кремній);
  3. Поживна та не викликає алергічних реакцій;
  4. Стримує процес бродіння в шлунку (добре підходить для дітей, які страждають на запори).

Перше, що необхідно – залучити малюка до зовнішнього вигляду страви. Друге – смаком, щоб йому сподобалася каша, і він із задоволенням їв її завжди. Ось кілька порад щодо приготування.

  1. Готуйте кашу тільки зі свіжої крупи, так ви отримаєте максимум користі.
  2. Варіть кашу в ємності з товстим або антипригарним покриттям, тому ви зменшуєте ризик зіпсувати смак.
  3. Кукурудзяна каша може бути як солодкою стравою, так і солоною.
  4. Кукурудзяну кашу зазвичай вводять у меню з 9-місячного віку малюка, після того, як ви вже познайомили його з гречкою та рисом.

Довше зберігається крупа великого помелу, перед приготуванням для дитячого меню її можна ще раз перемолоти за допомогою кавомолки або кухонного комбайна.

Кукурудзяна каша – рецепт для дітей до року

Інредієнти

  • 5 чашки крупи;
  • 5 чашки води.

Спосіб приготування

Всипаємо промиту крупу в киплячу воду, постійно помішуючи, варимо кашу на повільному вогні 7 хвилин|мінути|. Потім ставимо в розігріту до 150 градусів духовку на півгодини. Готовій каші дати трохи охолонути, перебити її блендером. Можна додавати трохи грудного молока, для дітей старших за чайну ложку вершкового масла на одну порцію, перетертий банан або яблуко.

Як варити кукурудзяну кашу на молоці.

Як було б - які тут премудрості? Залити крупу та нехай собі вариться. Але нюанси таки є…

  1. Перед приготуванням обов'язково промийте кукурудзяну крупу.
  2. Викладайте крупу в каструлю з товстим дном, спочатку заливши її водою. Протоміть під кришкою до повного википання, а потім додайте молоко.
  3. Готується кукурудзяна каша на молоці 15 хвилин.

Рецепт кукурудзяної каші на молоці:

складові

  • 400 мл води;
  • 200 мл молока;
  • 150 грам круп;
  • дрібка солі.

Приготування

У каструлю з товстим дном заливаємо воду та додаємо чисту крупу. Після кипіння прибираємо вогонь до мінімуму, солимо і варимо кашу до того моменту, не забувайте помішувати, щоб каша не пригоріла. Як тільки вода повністю википіла, заливаємо молоко та чекаємо ще 5 хвилин.

Каша готова!

Кукурудзяна каша в мультиварці:

Приготувати кукурудзяну кашу в мультиварці ще легше, ніж у каструлі, що дуже тішить матусь. Можна закласти продукти в кухонну помічницю та сміливо йти на прогулянку з дитиною – до вашого повернення обід уже буде готовим.

Тонкощі приготування каші в мультиварці:

  1. Для дітей краще вибирати дрібномолоту крупу. Вона і приготується швидше, і каша буде ніжною текстурою.
  2. У мультиварці каша стане набагато більшою за обсягом, тому пропорцію рідини та крупи потрібно збільшити.
  3. Якщо ви хочете зробити кашу густішим, залиште її в режимі «підігрів» на 15 хвилин.

Молочна кукурудзяна каша

Продукти

  • 50 грам круп;
  • 200 мл молока;
  • 100 мл води;
  • 1 ч. л. вершкового масла;
  • 5 ст. цукру чи меду.

Приготування

У ємність мультиварки викладаємо вимиту кукурудзяну крупу, вершкове масло та цукор. Змішуємо з молоком та водою. Виставляємо режим "молочна каша" на 35 хвилин. На виході каша вийде рідкою, а кукурудзяні частинки стануть м'якими та ніжними на смак.

Кукурудзяна каша з гарбузом

Продукти

  • 200 грам круп;
  • 500 мл молока;
  • 400 г гарбуза;
  • 50 г вершкового масла.

Приготування
Промиту крупу залийте окропом і залиште її на 40 хвилин, щоб вона розбухла. Гарбуз наріжте кубиками і протушкуйте на сковороді із цукром. Злийте воду з крупи, закип'ятіть молоко і додайте|добавляйте| в нього кукурудзяну крупу, постійно помішуйте.

На повільному вогні каша варитиметься близько 15 хвилин. За 3 хвилини до готовності з'єднайте гарбуз із кашею і ретельно перемішайте з олією.


Бананово-молочна каша з кукурудзою

складові

  • 400 мл молока;
  • 400 мл води;
  • 200 г кукурудзяної крупи;
  • 2 стиглих банана;
  • 50 грам вершкового масла;
  • сіль, цукор до смаку.

Спосіб приготування

Крупу заливаємо водою, ставимо на вогонь. Коли закипить, додаємо сіль та цукор, зменшуємо вогонь до мінімуму. Помішуючи, чекаємо на той момент, коли вся вода випарується.

Потім подрібнюємо кашу блендером і заливаємо гарячим молоком, додаємо вершкове масло і даємо каші закипіти.

Пюруємо банан і вводимо його в кашу, перемішуємо.

Висновки

Правильно приготовлена ​​кукурудзяна каша може стати фаворитом серед страв у вашого малюка.

Це і смачний сніданок, і корисний обід, і ситна, але не важка вечеря. Таку кашу можна вводити після гречаної і рисової круп, після того, як вашій дитині виповнилося 9 місяців. Її перевага в тому, що вона не містить глютену, тому добре підходить для дітей з алергією.

Рецептів із кукурудзяною крупою багато: солоні, солодкі, з додаванням сухофруктів тощо. Звичайно, ви можете не зупинятися на цьому та додавати в кашу улюблені продукти вашого малюка.

Доброго часу доби всім. Сьогодні на сніданок ми мали кукурудзяну кашу на молоці.

Якщо чесно, раніше кашу я не готувала, та й не дуже любила її їсти, але з народженням дитини переді мною став вибір: купувати дитячі каші в магазині, або варити самій. Купивши пачку двохсотграмової каші (близько 500 руб/кг, коли вартість крупи — 30 руб/кг.) у магазині і побачивши, що моя дитина не дуже хоче її їсти, я зрозуміла, що це зайві витрати. Можна чудово змолоти в блендері крупу або готову кашу з крупи і отримати результат не гірше. При цьому точно знаю, що туди поклала. І якщо чесно, мою кашу дитина уплітала з великим задоволенням.

Ось так я втягнулася в щоденний процес приготування каш, а потім і їх доїдання за дитиною і вже не уявляю свій сніданок без ароматної, смачної кашки-смаки, особливо люблю солодкі з додаванням різних фруктів або горіхів.

Кукурудзяна каша на молоці — одна з моїх найулюбленіших, тому що вона не тільки смачна, а й дуже корисна, і гіпоалергенна, що не має значення для першого прикорму.

Також кукурудзяна каша цінується:

  • низькою калорійністю - На 100 г продукту припадає 86 ккал, що робить продукт придатним для дієтичного харчування;
  • відсутністю глютену - кукурудза підходить для людей з індивідуальною непереносимістю білка злакових, який провокує стійкий запальний процес у кишечнику та порушення всмоктування речовин. Відсутність глютена дозволяє застосовувати крупу у першому прикормі немовлят із 6 місяців.

Кукурудзяну кашу на молоці можна робити з крупи будь-якого помелу, але чим вона дрібніша, тим швидше буде готова страва. Особливості її приготування такі.

  • Крупу обов'язково потрібно промити, для видаленняпилу та дрібних включень.
  • Для готування краще використовувати товстостінний посуд, в ньому доведеться рідше помішувати кашу, тому що в такому посуді вонатомиться і не прикипає на дно.
  • Закладати кукурудзу потрібно в окріп. Попередньо додати до нього сіль або цукор залежно від призначення страви.
  • Найніжнішою виходить каша кукурудзяна на молоці, рецепт якої включає додавання вершкового масла|мастила| для заправки. Молоко можна поєднувати з водою для приготування сніданку. Як гарнір крупа готується на воді.
  • Для рідкої кашки використовуйте 4 склянки рідини,для густої на гарнір 3 склянки – на склянку кукурудзи.
  • Готова страва густіє після остигання.
  • Готувати кашу можна як на плиті, так і в пароварці, мультиварці, духовці та мікрохвильовій печі, при цьому значно спрощується процес приготування (не потрібно помішувати) і економиться Ваш час.

Харчова цінність на 100 гр.

БЖУ: 3/2/18.

Ккал: 97 .

ГІ: низький.

ІІ: високий.

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 4 порції по 200 г.

Інгредієнти блюда.

  • Крупа кукурудзяна – 100 г (5 ст.л.).
  • Вода – 200 мл.
  • Молоко – 200 мл.
  • Масло вершкове (для подачі) – 5 г.
  • Цукор – 10 г.
  • Сіль – 2 г.

Рецепт страви.

Починаємо з підготовки крупи, її потрібно промити. Я роблю це через сито. Я не дуже люблю кашу тільки на молоці, тому спочатку готую крупу на воді, а потім додаю молоко, каша виходить менш жирною та калорійною. Базові пропорції у мене такі 1:2:2 – крупа, вода, молоко. У каструлю наливаємо воду, додаємо туди сіль та цукор, ставимо на вогонь.

У гарячу воду насипаємо кукурудзяну крупу та варимо на повільному вогні, помішуючи до повного википання води.

Потім додаємо молоко і томимо кашу на повільному вогні ще 10 хв, періодично помішуючи.